Utso-Sunneli - 调味料的组成,如何烹饪而不是更换。 这个香料是什么?

名称历史记录

香料名称由两部分组成。格鲁吉亚语言的“UDSO”这个词被翻译为“别人的”,“Sunnels”意味着令人愉快的嗅觉,干的香料。然而,第二个术语表示几乎所有加入食物的香草。由于他的蓝色花序,另一个植物被称为葫芦巴蓝色,呈现像三叶草一样的鲜花。然而,这种草的名称的含义完全不同。在新鲜形式中,这种植物没有任何气味,但干燥后,以及香料的豆荚和种子的光屋顶,其香味完全表现出来。

因此,草的名称被解密,因为“突然表现”或“出乎意料地看起来”。在俄罗斯,芬格指的是唐蒙特蓝。

定义

这是干粉碎的花序和地面种子和蓝色的植物荚(Trigonella caerulea)的豆荚的混合物,其用作肉类,鱼类和蔬菜的调味料。

这是格鲁吉亚菜肴的常见成分 - Adzhika,Lobio,Chakhokhbil,Sazebel,Phali,Kabab。 Utso-Sunnels被添加到奶酪中,给予他们独特的味道和不寻常的浅绿色(例如,在瑞士实心奶酪“Shabcyger”中)。烘烤面包时使用调味料味茶。这是Svan Salt,Sazebel酱,Khmeli-Sunnels的调味料的组分之一。

从格鲁吉亚UTOS-Sunnels翻译为“外星人调料”。

什么闻起来和品味

蓝葫芦的干燥的叶子是一种辛辣的味道,种子类似于普通的春天的烤种子,只有更少的痛苦和更令人愉快。他们几乎没有吸引人的香味,在热菜中透露。如果调味料在干燥盘上加热,它将获得螺母味道。

一般来说,Qual-Sunnel的味道柔软,略带甜,类似核桃,秋叶和枫糖浆同时。

描述

结构: Fenugreece蓝色。

营养价值100g。产品: 蛋白质 - 23克 胖的。 - 6.41 碳水化合物 - 33.75

能量值100g。产品: 23千卡。

贮藏条件: 在+2至+ 30°C的温度下储存

保质期: 24个月

有益的特点

通过添加蓝色的Fenugreeka定期使用食物不仅改善了食欲,而且对人体消化系统产生了积极影响。包络性质对胃道并发症的人有用,胃炎或粘膜的刺激​​。将恢复血管血液系统的过程,其可用于高血压。完美地消除了各种毒素和渣。

Utso Sunnelie.

有些专家建议续畏的种子恰恰是更换针对各种疾病和病毒的药物。

在进食时,格鲁吉亚调味料不应超过每人100克。禁忌用来使用患有糖尿病,激素失败或甲状腺障碍的人。

座椅阳光调味料的独特化学成分有利地影响表皮的状态,手和脚部的钉子和头发在整个身体上,使身体饱和矿物质。 uahoho-sunnel的组成的维生素结构意味着B组B和A,C,P和E的主要成分。

对女性来说

  • 由于香料的组成中存在的植物激素,即:植物雌激素,抗原,黄体酮和皮质类固醇,妇女的身体可以反对内分泌疾病。
  • Utso-Sunnel可以用于旨在治疗多囊组经的基础综合物,即卵巢的功能紊乱。
  • 当乳腺组织组织中肿瘤形式的肿瘤威胁时,香料具有预防效果。
  • 经常消费调味料如果患有月经疼痛的话,促进了女人的状态。
  • 对于护理乳房,Etso-Sunnel的母亲将有助于增强哺乳。
  • 如果您在饮食中包含一个女人的感觉,那么较短的时期也可以克服身体的产后削弱。

对于男人来说

来自Scho-Sunnel的Spo-Sunnel的Spice使用的正常和规范使用的雄性生物得到精子发生刺激。 Utso-Sunneli - Aphrodisiac。调味料有助于生产睾酮。

孩子们

  • 少量的香料对儿童加强骨骼是有用的。
  • Ucho频道的标准化使用改善了视觉。
  • 在寒冷的季节,儿童可用于向饮食添加小剂量的香料以加强免疫力。

比替换

Utso太阳迅速越来越受欢迎。这个调味料很乐意使用专业的厨师和家庭主妇。目前,在大而不是非常俄罗斯城市,它可以在大型超市和市场上购买 - 在他们出售白种人香料的点。如果找不到蓝色芬格拉的种子,你可以制作一个“马的搬家” - 购买更加着名的调味料调味料跳舞山峰,他们进入它并发挥它的主要角色之一。核桃品尝您的烹饪杰作。请记住,在制备Satsibel时不会以这种方式替换它。这道菜干燥的芬格里奇唯一的替代方案是地面芬格般的种子,成功更换了它。

如果您决定取悦国家格鲁吉亚菜的七种烹饪杰作,最好不要试图取代udsho sunnels。这个调味料非常奇特。它的添加显着改变了肉类,蔬菜和鱼的味道。为此,它是由格鲁吉亚的厨师赞赏,这不会累入传统食谱。

与khmeli湖的区别

由于名称相似,这两种香料通常会混淆。然而,它们彼此显着差异。调味料啤酒花森林有一个复杂的组合物,包括约12-13种不同的香料和草药。也可能有大约6-8个品种。

通常它包括以下组件:

  • marjoram;
  • Kinza;
  • 香菜;
  • 莳萝;
  • 藏红花;
  • 罗勒;
  • 香菜;
  • 芹菜;
  • 湾叶;
  • Fenugreek的种子;
  • 薄荷;
  • 咸味;
  • 黑色,红色,锋利的胡椒。

Utso-Sunnels的香料是,有一个蓝色的Fenugreek。它包括植物的不同元素。

如何选择“正确的”香料

Uto Suneles.高档Uato-Xunnel仅由Fenugreek的豆荚制备。在种子箱内,谷物生长,类似于小豌豆,但非常坚固。它们遭受热处理,如咖啡,然后研磨。良好产品的颜色是绿色的,更靠近黑暗。在低级和低价的ETSO中,使用茎秆,这极大地降低了香味的强度,因为该植物的这些部分不闻起来。真正的香料不应该被粉碎成灰尘 - 所以它仅被压碎,因为它只是成为khmeli-xunnel的一部分。该产品值得在真空包装中购买。

让你不要从Uato屈服出来的弱气味:在热的菜肴中,他的香气将揭示到真正。并小心:格鲁吉亚境外更容易找到Fenugrek(Senněžnik)。在香气中的一些印度芥末不应该出现!

哪里可以买到

通常,这款香料在普通商店或大型超市的杂货部门销售。它也可以用零售链或销售东方香料的各种互联网网站购买。

Utso-xunnel。调味料的组成,如何烹饪而不是更换

通过选择调味料,您应该特别注意其特点:

  • 真正的香料有一个深黄色 - 绿色色调。
  • 廉价的低级调味料可能含有茎颗粒,这降低了香气的强度,因为它们不闻到。
  • 高质量的香料不会过度压碎。

仔细包装的产品不应受到水分,光线和空气的强烈暴露。否则,这会导致它。

使用领域

Sansel.格鲁吉亚的居民经常使用调味料,几乎在所有菜肴中。它被放入汤和podliva,添加了他们的核桃特征和非凡的香味。那些用自己的手准备的菜几乎总是包括香料。它被添加到盐的帆。

Udso被置于萨特扎里亚和SACEBEL的着名酱汁中,同时 - 在Adzhika。核桃菜肴与其添加变得更加表达。使用Hanized Fenugreek时,最好将其与保加利亚辣椒相结合。蔬菜将有助于从工厂中去除多余的苦味。厨房中最成功的实验之一是烹饪鱼时的ubo添加剂。

当然,在USO-SUNNELS的帮助下,BASTURMA被笼罩了。这就是为什么它是如此美味和芬芳。并向Khveli-Sunnels的组成添加香料使得最后更丰富,更有趣和芬芳。最重要的是 - 更有用!

准备时添加了香料:Khachapuri,Phali,Kharcho,烟草鸡,Hincali,MRTSADI,Kuchmachi,Chanakhi,Mshadi,Hashi等传统格鲁吉亚菜肴。

菜肴添加了什么

Utso Sunnels是Hop Sunnels,Svan Salt和全国格鲁吉亚菜中使用的许多其他辣草本的一部分。它与其他香料结合得很好,即使是如此明亮,如红辣椒或湾叶,必须在每个家庭。 Utso Sunnels欣赏坚果功能,为她的菜肴提供了她不寻常的味道和辛辣,令人兴奋的香气食欲。它需要它加入整个世界的格鲁吉亚酱酱 - Satzivi,Sacebel,Adzhika。它让您更好地揭示给香料和草药,强调蔬菜和其他产品的自然味道。 Utso Sunnels进入了许多白种人食谱。它可以添加到:

  • Satzivi.
  • 龙叶;
  • 烟鸡;
  • 骨头上的羊肉;
  • 赫克尼;
  • Phali;
  • Khachapuri;
  • kuchmachi;
  • adzhika;
  • 哈希汤等

蓝色衰尖的种子使这些菜肴更加营养,他们的味道更浓郁,丰富,温柔。它们允许尝试味道,即使用脂肪盘,例如,如果在龙虾添加这个香料,那么它将立即变得更加营养。 Etso Sunnels的卷积用于减轻辣椒的严重程度,消除过量的辣椒粉甜食。它成功与新鲜干燥的香菜,欧芹和莳萝相结合,补充了大蒜,切开,黑色和红辣椒的味道和香气。您可以使用格鲁吉亚香料和香料来制作辣花束。

茄子卷

正如我们上面所说的那样,香料有一个温和的坚果香气。这对于幼小的羊肉是完美的鱼类菜肴。结合鸡肉。与这种香料一起,游戏的味道变得更加精致和饱和。 Utso-Sunnelie. 添加到两种肉汤中,酱汁(例如,在桑羚的着名酱中不能在没有这份香料,以及在阿布哈兹·齐齐克和龙草),汤,到Basturma。另一个食谱 - 茄子卷 .

原料:

茄子 - 4个电脑。

洋葱 - 1½c。

新鲜的大蒜 - 6齿(可通过干燥)

核桃 - 220 GR。

酒醋红 - 1½吨。

新鲜的Kinza - 1梁

香菜 - 1茶匙。

Utso-Sunneli - 2/5 TSP

胡椒锋利的绿色 - ½cs。

石榴 - ¼pc。

水 - ¼艺术。

盐海洋 - ½茶匙

烹饪:

清洁洋葱,大蒜和手榴弹。茄子沿薄层切割。在冷水和盐中浸泡茄子,使其完全隐藏蔬菜。在一个有油的预热盘,炒茄子到金色地壳。茄子应该是弹性和柔软的。把它们放在纸巾上到过量的脂肪堆叠。在砂浆中,研磨细蒜,盐,香菜。核桃与半碗一起跳过肉磨床。弓的其余部分被切割成。辛辣青椒从种子中清洗,并剁碎。油炸油粉末透明度和柔软性。加入大蒜和香菜棒的最酷混合物,蝴蝶结,红甘油,Utso-Xunnel,青椒,混合。加入水煮水(约0.25玻璃),混合。盐味。添加少数石榴颗粒,切碎的kinsea绿色,再次混合。在每盘茄子均匀地铺设糊状物,滚动卷。放入冰箱约一个小时。

adzhika.

为了准备你需要的菜:

  • 急性豆荚 - 1千克
  • 大蒜 - 0.5千克。
  • 地面香菜 - 1杯。
  • Utso-Silly - 1杯。
  • 盐。

选择辣椒时,最好留在平均严重程度的变体上。智利不符合这个食谱。

  1. 我们冲洗辣椒在自来水中,跳上漏勺,让它寻找(粉碎过程可以放在干毛巾或用餐巾齐平)。
  2. 我们在0.7千克胡椒中删除种子,条纹和尾部。当然,剩下的300克留下,当然是整数,切断尾巴。
  3. 干净的大蒜。如果需要,我们将通过肉磨床跳过肉磨床,如果需要,可以使用搅拌机。如果绞肉机不是电动,但手动,我们重复3倍的程序。
  4. 向所得混合物中加入盐,uesho-sunnels,香菜。漂亮搅动了所有的组成部分。
  5. Adzhika可以是液体形式,在这种情况下它可以使用它。 Adzhika厚的一致爱好者需要将它送到冰箱4天。随着时间的推移,它紧凑,体积会显着下降。持续浓度的adzhik在纯粹形式不吃鲜美,但在烹饪汤,肉类,鱼类,小吃时使用。

Utso-Sunnelie.

phaly.

Phali是一道传统的格鲁吉亚菜,在格鲁吉亚被认为是精益。为其准备,只使用蔬菜和没有肉。这样的小吃是完美的素食者。

你需要什么 :

  1. 核桃 - 150-200 GR。
  2. 洋葱 - 1头。
  3. 大蒜 - 1-2头。
  4. 菠菜叶 - 300-400g。
  5. 石榴 - 1pc。
  6. Utso-Sunnel - 1.5 ppm
  7. 苹果醋或柠檬汁 - 1汤匙。
  8. 黑胡椒 - 捏。
  9. 盐。
  10. 菠菜需要漂洗良好,并在沸水中消失几分钟。然后举行额外的液体,然后在毛巾上晾干(你可以进入餐巾纸)。
  11. 在搅拌机的帮助下,您需要用蔬菜磨核桃(最多型质量),洋葱和大蒜。
  12. 在坚果大规模干旱菠菜,加油醋或柠檬乳头。轻轻滚动所得到的球。撒上切碎的坚果。我们送到冰箱以提供表格。

使用座椅阳火调味料准备的所有菜肴都有明显的坚果香气。这种香料甚至能够为一些分娩的零食提供。最后,由Utso-Sunnel准备的菜肴的香气将提醒您令人难忘的国家 - 格鲁吉亚。

来源

  • https://culinarya.ru/utsho-suneli。
  • https://pripravkino.ru/spicery/utskho-suneli。
  • https://ethnopolis.ru/product/madli-utsho-suneli-25g
  • https://gruziyagid.ru/kuhnya/priprava-utsho-suneli。
  • https://povkusu.guru/priprava-utsho-suneli-chto-eto-takoe/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5eebc75f920f87d43b44cea/uchosuneli-chto-za-speciia -5f57b31722e26e081aaab4c1
  • https://fb.ru/article/136302/utsho-suneli-zagadochnaya-gruzinskaya-priprava-chto-priprava-chto-vhodit-sustava-chto-suneri。
  • https://notefood.ru/pitanie/obshie-voprosy/utsho-suneli-opisanie-svojstva.html.
  • https://gurmadze.ru/blog/statyi/ucho_suneli。
  • https://zen.yandex.ru/media/aidigo/ucho-suneli-chto-eto-za-prianost-5e26c3ed9c944600b23daa55
  • https://gruziapro.ru/ucho-suneli-recepty-prigotovlenija/

在格鲁吉亚美食中,在准备传统菜肴时,几乎总是用加油。他们的影响吸引了必要的锐度和分钟。游客每年都会访问Transcaucasus,在使用异国美化时再次乘坐令人难忘的感觉。在几乎所有的白种人美食中都有一个调味般的ucu湖。

Utso Sunnelie.

流行的香料描述

在将这种混合物添加到食物之前,人们会注意这个名字。在这句话中,该角色由分段“UDSO”播放,转化为俄语意味着别人的。添加剂言论“森林”是指香料,如美味且不易进入的东西。

USO-Sunnels的调味包括我们健康必要的微量元素:

  • 钙;
  • 镁;
  • 磷;
  • 锰;
  • 锌。

Utso Sunnelie.

对于制造,使用一种称为蓝色悬垂性的植物。没有休息,草地种植,但出口是明显的,从欧洲出口,所以它没有提供必要数量的胡芦巴。

有许多物种的适当植物,以及制造加油,还有一个刺凤图。由这种花制成的香料被称为Shambhala。在样品之后,苦味和不饱和的味道将会显着,但没有经验的业余爱好者,有时将其与Utso-Sunnes进行比较。通常,休息室因辛辣味道而用于糖果目的。

利用初始加工,只有在制备的干燥器露出难以忘怀的香味之后,蓝色芬格拉的种子没有特征气味。这是因为这一点,急剧变化,气味,人们提出了如此独特的名字。

只有感谢豆荚,只能获得高质量的格鲁吉亚添加剂,但有时会注意到植物的茎,这些植物不会闻到一部分。添加叶片的结果使物品便宜,只有在使用这种组合物时不会带来明显的香味。

有益的特点

通过添加蓝色的Fenugreeka定期使用食物不仅改善了食欲,而且对人体消化系统产生了积极影响。包络性质对胃道并发症的人有用,胃炎或粘膜的刺激​​。将恢复血管血液系统的过程,其可用于高血压。完美地消除了各种毒素和渣。

Utso Sunnelie.

有些专家建议续畏的种子恰恰是更换针对各种疾病和病毒的药物。

在进食时,格鲁吉亚调味料不应超过每人100克。禁忌用来使用患有糖尿病,激素失败或甲状腺障碍的人。

座椅阳光调味料的独特化学成分有利地影响表皮的状态,手和脚部的钉子和头发在整个身体上,使身体饱和矿物质。 uahoho-sunnel的组成的维生素结构意味着B组B和A,C,P和E的主要成分。

香料的应用

在外国美食中,USO-Sunnels几乎适用于几乎每一个食谱。对魔术香料的巨大贡献导致:

  • 鱼类菜肴;
  • 肉坯料;
  • 蔬菜;
  • 汤;
  • Podliva。

Utso Sunnelie.

由于原始香味和味道,可以使用自己手中的各种食谱中的调味料

通常,白种人的香料与保加利亚辣椒相结合,因为这种蔬菜能够在一定程度上弥补了从一个Hanized Fenugreek加油的苦味。

Fenugreque种子更常用于烘烤面包,因为与面团的组合给药。

值得只增加零浦的山峰,菜肴将被视为格鲁吉亚的真相。最好的香料在烹饪鲜美阳光或Saziva Sauce,Abkhaz Adzhika和Lobio时表现出来。

使用香料的流行方法之一是将混合物包围混合物(干肉)。一种独特的坚果味道饱和,感觉到薄而强烈的气味。

Utso Sunnelie.

有些人说,这家香料严格从印度人民出现,尽管格鲁吉亚人已经使用了多年。

使用烟草鸡,khachapuri,kharcho,hashi和kuchmachi发生时,一些最成功的实验。在传统的白种人制剂中,必须包括这种甜味,尽管它是非凡的名称。

如何更换香料

如果附近没有成为一个大型市场或广泛的商店,那么您可以更换闪闪发光的Khmeli - Sunnels。如果制造商取代了成分 - 向外比例已经从根本上改变了香味的整个结构。 Etso-Xounel添加剂的特征在于,当其作为单独的香料时,当13℃的整个平衡混合物包括在Khmeli-Xunnel时。

对于精致的更换变体,使用地面坑。它含有给菜肴的种子是必要的螺母的味道。

以某种方式的UTSO-Sunnels为Khmeli-Sunnel划分,因为这两种粉末可以相互连接进行双重效果。虽然很多人认为将额外的产品添加到完成的稀释时间和金钱浪费时间和金钱 - 只有在祖先的烹饪历史上加入了必要的比例。

Utso Sunnelie.

烹饪主义者注意到,来自Khmeli-Sunnel的Utso-Sunnels的味道略有不同,因为它们只能提供可食用的外观。相反,所说经历了经验丰富的品质。对于如撒塞氏菌素的这种酱汁,其他香料根本不合适,因为附着UDO频道的关键螺母香气消失。

在哪里可以获得蓝色的芬格里克的种子

获得格鲁吉亚香料,你需要知道去哪里。这样的洒水可以在某些商店或格鲁吉亚人的血统中找到。对于俄罗斯业余爱好者,您可以在Doromylovsky市场中尝试莫斯科的幸福。以低成本,来自国外的数百个混合物。在为Uhuha-Sunnels旅行之前,建议使用您的地图或指导,以了解保持方式的位置。

许多祖母在他开花时收集一个芬格里克,但他们只有干燥的茎和叶子,所以高品质粉末有很多强度。那些从未见过并没有尝试过这种混合物的人难以替换为假的,但价格留下了同样的钱,赚取更多钱 - 你需要小心。

Utso-Sunnels调味应该注意,至少是格鲁吉亚人不可或缺的事实。它与各种类型的菜肴完美结合,提供了令人难忘的香味。这是一种良好的人类健康兴奋剂,用有用的微量元素填充身体。

拥有艺术准备原创调味料在最高飞行员的烹饪中被考虑在烹饪中。没有辛辣的草药在世界上没有任何厨房。只是某个地方的香料少铺平,在没有他们的某个地方,不能完成。例如,在没有香草的格鲁吉亚,你不能提交一顿饭。在那里,在几个世纪以来,调味料的处方提高,制备了辛辣混合物的理想比例。

最受欢迎的格鲁吉亚香料

Utso-Sunnels和HMeli Sunnels:我们了解格鲁吉亚调味料Khmeli-Silly,也许是最着名的格鲁吉亚调味料。这个调味品是综合:它包括几种香料一次。啤酒花频道的先进组成可包括多达12种成分,基本 - 仅六:红辣椒,马拉兰,香菜,莳萝,藏红花和罗勒。但由于尚未开发Khmeli-Sunnels上的GoSts,因此该调味料的组成可能因卖方或混合物的编译器在非常广泛的限制而异。顺便说一下,格鲁吉亚的哈梅利是干燥的,森林是香料。 Hvel-Sunnels在储物柜中,即使是那些从未梦想过吞咽契约人或Saziva的人。

看起来跳跃晒润,作为绿色棕色的小粉末。这种调味料的香气是强大而非常识别的。 Khmeli-Sunnels是相当万能的调味料:既肉类,也是钓鱼,蔬菜完美贴合。主要的是让啤酒花射门仔细遵循,否则调味料会采取主菜的味道。但是关于用类似的名字调味 - Utso-Sunneli - 许多人根本没有听到,虽然没有她的格鲁吉亚美食也是不可能的。

“外星人香水”

Utso-Sunnels和HMeli Sunnels:我们了解格鲁吉亚调味料Utso-Sunneli - 香料非常有趣。首先,由于味道。如果你放入UWO频道的盘子中,食物会获得一款精致的坚果味道。其次,公众仍在争论,什么样的草地准备这调龄赛。毕竟,格鲁吉亚的“Upso”意味着 - 别人,而不是你的。但是对一切都有解释。 Etso-Sunnel的香料由蓝色的Fenugreek制备。这是一个有蓝色三叶草花的植物。在新鲜形式中,草没有显示出任何出色的芳香品质。但在干燥状态下,其豆荚和种子获得了一个特别令人愉快的香味。因此,Fenugreek是由Utso-Xunnel的蓝色和未造成的,但没有意义上的香料不是他自己的,而是芳香“突然出现”,“出乎意料地出现,无处可见。”顺便说一下,蓝色的快餐座落不是格鲁吉亚人流行的:它是在许多国家生长的,并且在俄罗斯被称为蓝色的蓝色。

使用Ucho-Sunnels并单独使用,以及其他香料。根据格鲁吉亚美食的教弧室,Utso-Sunnels在强制性的情况下进入了Khmeli-Sunnels的先进组成。此外,Utso-Sunnels被放入Svanuri Marili。重要的是要知道,春季通常很多,而香料如何不仅使用蓝花格,而且是一个春天(Sambala)。这些细分夹的口味是相似的,但Shambal更苦涩。重要的是不要把它们混为一组。

佐治亚最着名的香料之一 - Utso-Sunnelie. 。但是,与格鲁吉亚调味料 - khmeli-sunnels不同,它仍然在我们的厨房里那么受欢迎,许多人几乎到处都会增加。在这里,Utso-sunnel是khmeli-silly的一部分,许多人可能不知道。今天我们会详细告诉你这个惊人的香料。

Utso-Sunsel,他是一个蓝色的Fenugreek - 一个豆类家庭的草地。它使用他的地面干燥的种子作为香料。芬格里奇在亚洲的亚洲成长,在欧洲和美国在高加索的佐治亚州。最受欢迎的Fenugreek在格鲁吉亚烹饪中收到,为菜肴带来温柔的螺母。在清新的形式下,芬扬几乎没有任何味道,没有气味。它只是在干燥时透露。我们还建议将Fenugreek烘干在锅中露出香味,并弥补其他菜肴的香水。

Etso-Sunnel或Prying的有用特性

Utso-Sunnelie具有令人难以置信的益处。 Fenugreeka包括钾,钙,镁,钠,磷,铁,锰和锌。维生素A,C,E,P组和V的许多维生素。在喂养时使用妇女在其饮食中使用和维持所需的荷尔蒙的非常有用。 Utso-Sunnel对消化系统的工作也有良好影响,特别是当胃炎或胃粘膜的刺激​​时。它有助于改善血体形成过程,使心血管系统的工作正常化,加强血管,从体内取出毒素和渣。由于必要的维生素和微量元素,它对皮肤,钉子,毛发以及免疫具有阳性作用。

Utso-Sunnel和Hmeli Sunneli

udo-sunnels之间有什么区别 Khmeli-Sunneli ?对于未知的,这似乎这似乎是关于同样的事情,并且在一些食谱中可以取代熟悉的啤酒花山森林上未知的Etso-Xunnel,但它根本不是这样。让我们处理。 HVel-Sunnels是一个调味料,包括多达12种不同的香料。区分完整的组成(罗勒,尖锐的红辣椒,欧芹,芹菜,莳萝,香菜,湾叶,炭,薄荷,沼泽,untso-sunnels,hypodmint和葡萄酒藏红花)和缩写(急性红辣椒,莳萝,香菜,马拉兰,番红花)。但每个女主人都将始终拥有自己的企业秘密配方,以便为khmeli-xunnel调味。

并且,正如您所看到的,在扩展的构成中 跳乐桑尼 现在我。 Utso-Sunnelie. 。是的,这是调味品的一部分,因为这是一种香料,并替换另一个完全不起作用,因为它们具有完全不同的味道和香气。

Utso-Xunnel在烹饪中。应用

正如我们上面所说的那样,香料有一个温和的坚果香气。这对于幼小的羊肉是完美的鱼类菜肴。结合鸡肉。与这种香料一起,游戏的味道变得更加精致和饱和。 Utso-Sunnelie. 添加到两种肉汤中,酱汁(例如,在桑羚的着名酱中不能在没有这份香料,以及在阿布哈兹·齐齐克和龙草),汤,到Basturma。

来自Utso-Sunnel的茄子的卷的配方
来自Utso-Sunnel的茄子的卷的配方

原料:

茄子 - 4个电脑。

洋葱 - 1½c。

新鲜的大蒜 - 6齿(可更换 dried )

核桃 - 220 GR。

红甘油红色 - 1½t.l.

新鲜的Kinza - 1梁

香菜 - 1茶匙。

Utso-Sunnelie. - 2/5 TSP。

胡椒锋利的绿色 - ½cs。

石榴 - ¼pc。

水 - ¼艺术。

Maskaya盐 - ½茶匙

烹饪:

清洁洋葱,大蒜和手榴弹。茄子沿薄层切割。在冷水和盐中浸泡茄子,使其完全隐藏蔬菜。在一个有油的预热盘,炒茄子到金色地壳。茄子应该是弹性和柔软的。把它们放在纸巾上到过量的脂肪堆叠。在砂浆中,一个切碎的大蒜,盐,反菌。核桃与半碗一起跳过肉磨床。弓的其余部分被切割成。辛辣青椒从种子中清洗,并剁碎。油炸油粉末透明度和柔软性。加入大蒜和香菜棒的最酷混合物,蝴蝶结,红甘油,Utso-Xunnel,青椒,混合。加入水煮水(约0.25玻璃),混合。盐味。添加少数石榴颗粒,切碎的kinsea绿色,再次混合。在每盘茄子均匀地铺设糊状物,滚动卷。放入冰箱约一个小时。

格鲁吉亚美食被许多人所喜爱。它密封了丰富的品种和令人惊叹的味道和味道的食物。实现饱和度的促销活动,格鲁吉亚人粗略地慷慨地使用。这些香料之一与具有高加索的高加索相关联的香料是udo-sunnel。

什么是udo-sunnels?

Utso-Sunnels是Fenugreek Blue的干燥和紧固的种子,植物在欧亚大陆的整个欧洲领土上生长。

味道和嗅觉

生活植物并不闻到其干燥零件使用的烹饪目的。右种子具有宜人的香味,核桃色调,由菜肴传播并揭示他们的味道。

调味料的组成

这个香料是单一组分。也就是说,它仅由一个成分 - 春天的锤子种子组成。

存储如何以及多少钱?

新的调味料,香味越强烈,较为检测的品质。因此,最大的价值仅代表磨粒。

您可以存储长达两年的香料。它必须在致密的封闭玻璃盘或纸包装中,在干燥的黑暗场所,温度不高于25℃。 正确的储存条件将有助于延长调味料的味道特性。

化学成分和营养价值

含有维生素和醚的富化学成分使Fenugreek蓝色非常有用的草。即使是从地面种子的香料的形式,它仍然含有B组,A,C,R的维生素。

调味料的营养价值如下:100克。该产品含有186千卡,其中7.9克隆,2.4脂肪,39.7碳水化物。

有用的性质和禁忌症

Utso-Sunnel不仅对味觉受体产生影响,而且对整个身体产生影响。

Upso-Sunneli.

香料的香料在许多女性疾病中是有用的,它有助于建立身体的工作并减慢疾病的过程。

无论地板和年龄如何,Uto Sunel的格鲁吉亚调味料可用于提高免疫力,它增加了身体的保护性。

调味调味料有利地影响头发,指甲,骨骼和牙齿的状况,也会植入皮肤状况。

危害和副作用

主要禁忌用香料的主要禁忌症对其部件过敏,在这种情况下,在挡板上。这种现象是罕见的,但易患任何过敏反应的人都应该小心。

还不建议使用大量调味患者,糖尿病,高血压,荷尔蒙病,甲状腺疾病。

危害没有研究到底,但是假设大量调味料可以加剧疾病的过程。

如何选择和在哪里买?

您可以在例如,在格鲁吉亚积极使用它的最新和高质量的调味料。但不是每个人都有机会在购买香料,因此可以搜索更多可访问的选项。

如果您选择市场上的Etso-Sunnel,请注意调味料的颜色。它应该是深绿色的,更接近棕色。气味可能不是很强烈的,它将在添加菜肴时透露更好。

如果你认为锤子种子是一个好的迹象,那么质地不应该是一个小灰尘。

在超市购买香料时,只选择可靠和验证的制造商。

在烹饪中的应用

当然,烹饪的主要方式使用Quo-Sunnel。

菜肴适合调味料吗?

调味料在东部,欧洲和自然,格鲁吉亚美食中使用。它适合热肉和鱼类菜肴,也完美地撼动了熟蔬菜的味道。 最常见的是,它可以在这样的菜肴中找到,如巴利人,龙草,萨特扎里奇,海胆,烟草鸡,kuchmachi,ackmachi。

什么香料结合了?

除了Utso-Sunnels外,急性的东西被添加到肉类菜肴中,因为Fenugreek没有给出这样的效果。香料与各种辣椒,大蒜,香菜,露营,肉豆蔻和月桂板完美结合。

如何更换udsho-sunnel?

很难提出这种调味料的全面替代品,但如果没有可能得到它,那么你可以使用etso-sunnels已经包括在其中的混合物以及其他香料。

最常见的是,它可以在Khmeli-Sunnel的组成中找到,另一个格鲁吉亚调味料,可以部分地被所需的香料替换,但这不是完整的模拟。

热门食谱

我们提出了一系列不可想象的菜单,没有uzo-sunnels的香料。

哈尔茶

最喜欢的所有急性格鲁吉亚汤。

原料清单:

  • 牛肉 - 500克;
  • 核桃 - 100 GR;
  • 米圆 - 100克;
  • 番茄没有皮肤或番茄酱 - 50 gr。
  • Tkemali - 50 Gr;
  • 大蒜 - 5-7大牙齿;
  • 香料 - 红辣椒,Utso-sunnel,芬芳胡椒,胡椒胡椒。

烹饪方法:

肉汤在牛肉上煮沸,然后清洁肉。在两升的肉汤中,直到准备就绪,米饭正在煮沸,然后加入西红柿,大蒜,Tchemali,粉碎的核桃,香料。肉切成立方体,也送到汤。成品菜肴装饰着香菜或欧芹。

Satzivi.

这个格鲁吉亚菜最经常从鸡肉制备,而是另一种非肥鸟,例如土耳其是合适的。

原料清单:

  • 鸡肉或土耳其 - 1.5公斤;
  • 核桃 - 150 gr .;
  • 大蒜 - 3大牙齿;
  • 香料 - 藏红花,香菜,胡椒。

烹饪方法:

首先,您需要烹饪整只鸡,从肉汤中获得,节省热。

对于酱汁的制备,这也被称为Satziva,有必要在绞肉机中研磨大蒜和螺母,通过肉汤将混合物稀释至所需的密度。将所得混合物倒在鸡排上切片并放火。加入香料并煮沸缓慢。菜肴配上绿色。

最着名的格鲁吉亚豆菜。

原料清单:

  • 豆干 - 230 gr。
  • 核桃 - 70 gr .;
  • 大蒜 - 2颗牙齿;
  • 洋葱 - 2个灯泡;
  • 欧芹大教堂蔬菜;
  • 酒醋 - 1汤匙。汤匙;
  • 香料 - Utso-xunnel,盐,红土辣椒。

烹饪方法:

  1. 晚上,浸泡豆子,第二天把它煮沸直到准备(大约一个小时)。
  2. 在煎锅上穿过洋葱,进入那里的成品豆子,加一个罗勒,用一勺红甘油,盐,胡椒,炖20分钟。
  3. 用大蒜分别用大蒜,与红辣椒混合。填充所得到的熟豆混合物,将切碎的绿欧芹加入热盘。

来自Khmeli-Sunnel的Udo-Sunnels之间有什么区别?

尽管名称相似,但这些香料完全不同。它只与格鲁吉亚美食相结合,并在类似的菜肴中使用。

主要区别在于,太阳调味般的调味品只是相同的不变成分之一,Khmeli-Sunnels是香料的混合物,具有相当多样的组合物。

每个格鲁吉亚女主人和每种香料制造商都会让他们的口味,添加不同的香料和草药。有一种传统的khmeli-sunnels组件列表,但它在组件的数量和根据比例中变化。然而,Chaman(Fenugreek)几乎总是是Khmeli-Xunnel的一部分。

厨师提示

使用udsho-sunnel有几个规则并非全部猜到。

  • 只添加香料 在热菜 否则她不会透露他们的香味,不会给菜必要的味道;
  • 避免在菜肴中苦味 ,确保调味措施是精确的蓝色芬格,肆无忌惮的卖家经常出售Sennik的碎片,他有不同的味道;
  • 在烤肉或蔬菜之前,在锅里可以在油中 他udsko-xunnel 如果有必要,经过几分钟的时间,调味渣的残余物,油通过坚果香气供电,并将其传递一道菜;
  • 尽管调味料没有明显的清晰度或缠扰的香气, 不要站在她身边 一茶匙为整个家庭午餐都足够了。

相关食用芬格雷尔种子的香料调味料,转变大部分菜肴,强迫您的客人询问此类菜的食谱。

Utso-Sunneli - 烹饪食谱

很难想象格鲁吉亚的烹饪艺术没有香的香料。它们不仅具有食欲的香气,而且还为他们的多样性两倍。最着名的格鲁吉亚调味料之一是Etso-Sunnel。

Utso-Sunnelie.

有用的性质和组合

Utso-Sunnel - 调味淡黄色,带有明显的坚果气味。让她的烹饪用电镀是蓝色的挡板。来自欧洲国家的胡芦巴的调味料称为Fenugrek。

核桃芳香Fenugreek只在干燥和袋装的人身上获得。新镀覆的明显味道没有。

调味料包括矿物质:

  • 钾-750mg。
  • 磷 - 300毫克
  • 镁 - 180毫克
  • 钙 - 169毫克
  • 钠 - 70毫克
  • 铁35毫克。

此外,香料富含珍贵的维生素:维生素C,吡哆醇,硫胺素,核黄素,维生素A.

由于其组成,调味料具有各种有用的影响:

  • 刺激消化系统。
  • 加强船只。
  • 它具有利尿动作,治疗泌尿系统。
  • 促进预防痢疾和紊乱
  • 提高胃口。
  • 有助于支持免疫力,增加基调。
  • 改善皮肤,头发和指甲的状况。
  • 它对心血管系统具有积极影响。

Utso-Sunnelie.

啤酒花码头有什么区别

根据Khmeli-Sunnels的一致性看起来像粉末。 Utsko-sily通常有一个小谷物。如果utsko-sunnels被粉碎成灰尘,那么这表明了制造香料的不当方法。

其组合物中的Utso-Xunnel仅具有一组分 - 烤的蓝色芬格尔种子。她不含更多的成分。它的颜色浅绿色。香料包含在大量多组分调味料中。

Khmeli-Sunneli是一种多组分调味料。它包括许多辛辣的草药和不同的成分,包括Utso-Sunnels。在调味料的经典视图中,应含有12种成分,然而,发现6-8种组分组成。

     Khmeli Sunnels的组成包括:
  • 香菜
  • 玛丽拉姆
  • 罗勒
  • Utso-Sunley(Fenugreek的种子)
  • 莳萝
  • 急性红辣椒
  • 香菜
  • 藏红花
  • 芹菜
  • 薄荷
  • 咸味
  • 湾叶

在烹饪中的应用

Utso-Sunnels全身调味料为所有肉类菜肴,鱼类,蔬菜。在肉汤,汤,汤中结合将是好的。您可以在不同的解决方案和绍尔甘蓝中添加香料。

在欧洲,在面包和绿色奶酪中也常见的udsho-sunnels。

在格鲁吉亚美食中,在准备Lobio,Basturma,Adzhiki,Sazebel和Satziva Seuces时,味道需在香料。

凭借明显的坚果味道,调味料已被证明在鸟类的制备中。她补充了她的特种分钟,立即提醒格鲁吉亚。

Utso-Sunnelie.

结合了什么

通过这个专家组合好:

  1. 香菜
  2. 辛辣辣椒(红色)
  3. Kinza(干燥和新鲜)
  4. adzhika.
  5. 咸味
  6. 责备
  7. 湾叶
  8. 罗勒

菜肴使用调味料

我们在成功使用UDSO-Sunnels方面提供了一些食谱。

食谱1. Adzhika。

为了准备你需要的菜:

  • 急性豆荚 - 1千克
  • 大蒜 - 0.5千克。
  • 地面香菜 - 1杯。
  • Utso-Silly - 1杯。
  • 盐。

选择辣椒时,最好留在平均严重程度的变体上。智利不符合这个食谱。

  1. 我们冲洗辣椒在自来水中,跳上漏勺,让它寻找(粉碎过程可以放在干毛巾或用餐巾齐平)。
  2. 我们在0.7千克胡椒中删除种子,条纹和尾部。当然,剩下的300克留下,当然是整数,切断尾巴。
  3. 干净的大蒜。如果需要,我们将通过肉磨床跳过肉磨床,如果需要,可以使用搅拌机。如果绞肉机不是电动,但手动,我们重复3倍的程序。
  4. 向所得混合物中加入盐,uesho-sunnels,香菜。漂亮搅动了所有的组成部分。
  5. Adzhika可以是液体形式,在这种情况下它可以使用它。 Adzhika厚的一致爱好者需要将它送到冰箱4天。随着时间的推移,它紧凑,体积会显着下降。持续浓度的adzhik在纯粹形式不吃鲜美,但在烹饪汤,肉类,鱼类,小吃时使用。

Utso-Sunnelie.

食谱2. Harcho汤。

格鲁吉亚美食的另一种传统处方,而不使用Etso-Sunnels是不可能的。

为了减少胆固醇水平和更好的消化率,我们将取代传统牛肉在食谱上鸡肉。

菜肴的组件:
  1. 鸡肉 - 1 kg。
  2. 米 - 150-200gr(更长,粗暴)。
  3. 西红柿 - 400克。
  4. 洋葱洋葱-2-3头。
  5. Adzhika - 3 TBSP。
  6. Tkemali - 1汤匙。
  7. 大蒜 - 4颗牙齿。
  8. 果汁0.5柠檬。
  9. Utso-Silly - 2 TSP。
  10. 红土胡椒 - 1茶匙。
  11. 湾床单 - 2 -4件。
  12. Cinema Greens,莳萝,欧芹

Utso-Sunnelie.

  1. 洗鸡并清洁皮肤。在中等大小的碎片上分开鸡肉。用3升水倒鸡肉,在小火上煮。主要是肉是温和的,不要消化它。
  2. 从皮肤中清洁西红柿,可以通过将它们浸入沸水中几分钟来轻松完成。切得很好。
  3. 他妈的洋葱与小立方体,薄圆圈大蒜。
  4. 研磨蔬菜。
  5. 是时候加入米饭来肉汤了。在此之前,不要忘记它很好。
  6. 虽然它在肉汤中煮熟,我们正在准备洋葱,adzhika,tchemali酱烤。
  7. 所有这些都与汤一起连接,彻底混合。
  8. 10-15分钟在汤中从火中取出前的汤中,通过南风,红土辣椒,香菜,湾叶,盐和番茄加油。
  9. 关闭火灾后,菜肴必须在使用前15-20分钟打破。
  10. 在营养之前,Harcho汤装饰着绿色植物,加入酸奶油。

Utso-Sunnelie.

食谱3. Phali。

Phali是一道传统的格鲁吉亚菜,在格鲁吉亚被认为是精益。为其准备,只使用蔬菜和没有肉。这样的小吃是完美的素食者。

需要什么:

  1. 核桃 - 150-200 GR。
  2. 洋葱 - 1头。
  3. 大蒜 - 1-2头。
  4. 菠菜叶 - 300-400g。
  5. 石榴 - 1pc。
  6. Utso-Sunnel - 1.5 ppm
  7. 苹果醋或柠檬汁 - 1汤匙。
  8. 黑胡椒 - 捏。
  9. 盐。
  10. 菠菜需要漂洗良好,并在沸水中消失几分钟。然后举行额外的液体,然后在毛巾上晾干(你可以进入餐巾纸)。
  11. 在搅拌机的帮助下,您需要用蔬菜磨核桃(最多型质量),洋葱和大蒜。
  12. 在坚果大规模干旱菠菜,加油醋或柠檬乳头。轻轻滚动所得到的球。撒上切碎的坚果。我们送到冰箱以提供表格。

使用座椅阳火调味料准备的所有菜肴都有明显的坚果香气。这种香料甚至能够为一些分娩的零食提供。最后,用Utso-Sunnel准备的菜肴的香气将提醒难以忘怀的国家 - 林。

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格鲁吉亚菜的传奇调味料之一 - Utso-Sunneli。她是众所周知的,并在不同的名字下 - 一个蓝色的fenugreek。在FaciTator.ru上,您将收到有关USO-Sunnel调料的有用信息:它是什么,在哪些菜肴中添加了更多。

什么是utso-sunnel

这是干粉碎的花序和地面种子和蓝色的植物荚(Trigonella caerulea)的豆荚的混合物,其用作肉类,鱼类和蔬菜的调味料。

这是格鲁吉亚菜肴的常见成分 - Adzhika,Lobio,Chakhokhbil,Sazebel,Phali,Kabab。 Utso-Sunnels被添加到奶酪中,给予他们独特的味道和不寻常的浅绿色(例如,在瑞士实心奶酪“Shabcyger”中)。烘烤面包时使用调味料味茶。这是Svan Salt,Sazebel酱,Khmeli-Sunnels的调味料的组分之一。

从格鲁吉亚UTOS-Sunnels翻译为“外星人调料”。

Ulcho-Sunnel看起来像什么 - 照片

通常,调味料以淡黄色的粉末形式出售,包括地面荚,花序和种子。

在照片调味般的Utso-Sunnel

概述

蓝花艺是一个开花年度植物,蓝花,高度为50-90厘米。

拉丁名称 - Trigonella caerulea。它属于同一个豆类(Fabaceae),对每个人和希腊Fasherente(Trigonella foenum-graacum)熟悉。

在格鲁吉亚,欧洲,美国,俄罗斯的一部分成长。 Wildlock在阿尔卑斯山区,东南欧洲和高加索的山脉。

叶子是椭圆形的,长达5厘米长,沿边缘的齿轮。高于扫掠的两倍短。葡萄酒6-7毫米长。

花序厚,球形。从4月到5月到5月的鲜花,种子在5月至6月份成熟。

凹坑略微弯曲,高达4-5毫米。种子很小,伸长。

|免版税照片鲜花和豆荚植物蓝色观察器(Trigonella caerulea)。

蓝色Fenugreece(三角菌Caerulea)的种子的照片。

USO-码头的组成

USO-Sunnels的各方是蓝花艺植物的不同部分的一部分:

  • 花序;
  • 种子;
  • 豆荚。

它们干燥并压碎。

茎不用作香料,因为它们几乎没有香味。

什么闻起来和品味

蓝葫芦的干燥的叶子是一种辛辣的味道,种子类似于普通的春天的烤种子,只有更少的痛苦和更令人愉快。他们几乎没有吸引人的香味,在热菜中透露。如果调味料在干燥盘上加热,它将获得螺母味道。

一般来说,Qual-Sunnel的味道柔软,略带甜,类似核桃,秋叶和枫糖浆同时。

如何选择和购买

UTO-Sunnels可以在专业商店和大城市的调味品超市中找到。

选择时,请注意制造日期和香料的外部特征:

  • 良好产品的颜色是绿色的,更靠近黑暗;
  • 在低等级和廉价的Uti-Xunnel中,茎被含有,从而显着降低了香气的强度,因为该植物的这些部位不闻到;
  • 高质量的调味料不应非常粉碎。

购买一个齐心良好的调味料,不应受到光,空气和水分的长期影响。

如何以及多少存储

UTSO-SUNNELS在不高于20℃的温度下储存在凉爽的黑暗位置中的紧密封闭的玻璃盘中。不要把它保留在炉子旁边和洗涤。因此调味料将保持其特性,最长可达六个月。违反储存条件,Etso-Xunnel的保质期将显着降低。

检查是否更适合使用,取得捏合调味,挤在手指之间并嗅探。应该有一个令人愉快的气味。如果您不立即感觉,最有可能已经失去了大部分精油的香料。

来自Khmeli-Sunneli的Udo-Sunneli之间有什么区别

Utso-Sunnels是另一个调味料的一部分 - Khmeli-Sunnels。由于名称的相似性,他们有时会混淆。这是它们之间的区别:

  • Hop-Sunnels是一种复杂,平衡的香料混合物。可能包含约13个组件。在这个列表中 - Uto-Sunneli(蓝花艺)。在本出版物中阅读更多。
  • Utso-Sunnel - 从一种成分(一个植物的不同部分称为蓝色Fenugreek)调味。

如何更换UDO-Sunnel

跳跃窗格的混合物不会取代蓝色挡板。通过这种调味料,菜肴将具有完全不同的味道。

  • 最好的替代品是通常的春天的干燥叶子,这些叶片在印度产品的商店中销售。它们被称为Shambhala“Casuri Methi”(Kasoori Methi)的叶子。
  • 在极端情况下,Utso-Sunnels可以被通常的Fenugreek的种子取代。一茶匙调味料对应于6种碎片。

在烹饪中的应用

Utso-Sunnels通常与其他香料与大蒜,香菜,粉刺,红辣椒相结合。压力机与核桃,西红柿,肉,家禽,鱼类合并。

在格鲁吉亚,Basturma匆匆忙忙,加入Adzhik,Lobio,Satziva和Sazebel酱。

除了传统的格鲁吉亚菜肴外,UPSO-Sunnels还可用于提供:

  • 沙拉;
  • 失败烘烤;
  • 鸡肉剁碎了
  • 来自扁豆和豌豆的汤;
  • 蔬菜和肉炖;
  • 菠菜菜肴。

添加多少:开始⅓ - ½小时。 3-4份上的USO-SUNNELS,然后将金额调整为您的味道。

福利和伤害

每100克Uto-Sunnels营养价值:

  • 蛋白质 - 7.9克
  • 脂肪 - 2.4克
  • 碳水化合物 - 39.7克
  • 卡路里 - 186千卡

蓝色Fenugreeka(Trigonella caerulea)的有用特性:

  • 刺激月经周期;
  • 有利尿效果;
  • 减少气体形成;
  • 刺激食欲并改善消化;
  • 促进冷。

禁忌症:怀孕和母乳喂养,个人不耐受。

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