Candy "Truffle" - Công thức nấu ăn

Litananatali. Nấu 2 cấp

  • Ngày 11 tháng 12 năm 2020, 23:34
  • 4228.

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức cho các loại kẹo truffle lý tưởng và ngon nhất chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng. Họ đang chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng, mà không cần kỹ năng đặc biệt.

Hãy chắc chắn để cố gắng nấu ăn!

Sô cô la chà trên miếng nhỏ. Trộn kem với đường bột và đốt cháy nhỏ để bột tan hoàn toàn. Điều chính là không đun sôi. Thêm sô cô la vụn và bơ, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong 20 phút. Khi khối lượng trở nên hơi đông lạnh, muỗng cà phê đặt ra những viên kẹo trong tương lai trên đĩa và gửi cho tủ lạnh trong 15-20 phút.

Lời khuyên hữu ích

Chúng tôi cố gắng làm việc với kẹo có nguy cơ, họ nhanh chóng tan chảy. Chúng tôi tạo thành kẹo, khò khè trong ca cao, bạn có thể trong dừa chip. Chúng tôi nằm trên tấm và có thể được phục vụ cho bảng.

Chúc ngon miệng!

Bạn bè, tôi mang đến sự chú ý của bạn 5 món ngon và phổi trong việc chuẩn bị công thức nấu ăn truffles tại nhà. Những viên kẹo tự làm này có thể được chuẩn bị cho cả một kỳ nghỉ và vào một ngày trong tuần, khi bạn muốn nuông chiều một ngôi nhà một cái gì đó ngon.

Candy Truffles, nấu tại nhà, sẽ không chỉ trở thành một món tráng miệng tuyệt vời, mà còn là một món quà ban đầu cho bạn bè và những người thân yêu của bạn.

Truffles bài tập về nhà ngon như một món quà

Bài viết của tôi xuất hiện vào đêm giao thừa của kỳ nghỉ năm mới, vì vậy tôi đã chọn các công thức truffle đơn giản để bạn có thể kết nối với việc chuẩn bị đồ ngọt của trẻ em (và thậm chí cả chồng). Tổng cộng, tôi cung cấp 5 công thức nấu ăn để nấu Trophyllls tại nhà, bao gồm ba công thức nấu ăn video. Cuối cùng, bạn đang chờ đợi phần thưởng năm mới: Bạn sẽ học cách tạo người tuyết từ nấm cục nấu ăn của riêng bạn.

Truffles bài tập về nhà ngon như một món quà

Đừng quên về các công thức nấu ăn của cookie năm mới, gần đây tôi đã chia sẻ. Và nhìn vào một vài công thức nấu ăn năm mới đơn giản hơn, sẽ là 100% giống như những đứa trẻ của bạn.

Một chút dành thời gian, một chút ảo mộng - và khối lượng những thú vui từ đồ ngọt được cung cấp cho bạn!

Trang chủ Express Truffles.

Công thức này cho nấm cục này có thể được sử dụng khi bạn có rất ít thời gian, nhưng để nuông chiều các hộ gia đình hoặc khách một thứ gì đó ngon miệng thực sự muốn. Nấu Truffles tự chế có thể được giao phó ngay cả cho trẻ em.

Thành phần (cho 8-10 nấm cục):

  1. 175 g bột đường, 120 g bơ mềm, 1-2 muỗng canh. Bột ca cao, 1 muỗng canh. Roma hoặc whisky (không nhất thiết).
  2. Thành phần để trang trí nấm cục:
  3. Bột ca cao, sô cô la nghiền, khoai tây chiên, một số hạt hạnh nhân chiên hoặc hạt phỉ, sô cô la đen tan chảy, bột cracker.
  4. Cách nấu Truffles tại nhà:
  5. Đánh thức một quả bơ trộn. Thêm bột đường và tiếp tục đánh bại một khối tươi tốt. Đổ bột ca cao và đổ rượu. Khuấy động khối đồng nhất.

Đặt truffles (bột ca cao, sô cô la nghiền, dừa) phân hủy trên một món ăn hoặc bảng đen. Từ khối nấm truffle nhanh chóng cuộn những quả bóng nhỏ và cắt từng cái tưới.

Đặt kẹo lên món ăn và trang trí các loại hạt, sô cô la tan chảy hoặc bột đường.

Loại bỏ nấm cục trong tủ lạnh trong 1 giờ và chỉ sau đó gửi kẹo tại nhà vào bàn. Chúc ngon miệng!

Đặt kẹo lên món ăn và trang trí các loại hạt, sô cô la tan chảy hoặc bột đường.

Đó là khuyến khích để lưu trữ nấm cục trong tủ lạnh.

Xem video về cách nấu Truffles tại nhà:

Truffles sô cô la tự làm

  1. Truffles trên công thức gần như cổ điển này đang chuẩn bị khó khăn hơn một chút. Nhưng bản thân kẹo thủ công sẽ có thể trình bày nhiều hơn và ngon. Đối với một món quà - lựa chọn hoàn hảo!
  2. Thành phần:
  3. 150 g sô cô la cay đắng (ví dụ: babaevsky), 70 ml kem dầu (35%), 1-2 muỗng canh. Bột đường, 1 muỗng canh. Roma (hoặc rượu brandy, cà phê, beyis, kuanto, v.v. - không nhất thiết), 0,5-1 C.L. Tinh chất vani (tùy chọn), 3 muỗng canh. Thìa bột ca cao để rắc.
  4. Cách nấu Truffles sô cô la tự chế:
  5. Babble mịn và làm tan chảy sô cô la cay đắng trên bồn nước. Một phần ba hoặc một nửa sô cô la cay đắng có thể được thay thế bằng sữa. Truffles sẽ trở nên ngọt ngào hơn, nhưng cũng nhẹ nhàng hơn, có thể gây khó khăn cho việc chuẩn bị.
  6. Kem với bột đường để đun sôi, nhưng không đun sôi.
  7. Đổ đầy sô cô la bằng kem nóng và khuấy cho đến khi thu được kem sô cô la đồng nhất (nó được gọi là Ganash). Nếu cần thiết, thêm hương vị vào Ganash (inh rượu và vani). Khuấy hỗn hợp một lần nữa. Che nó bằng phim thực phẩm và loại bỏ trong tủ lạnh trong 40-60 phút. Ganash phải đông lạnh hoàn toàn đến trạng thái plasticine mềm, nhưng không khó.

Hủy một muỗng một chút Ghana nguội và hình thành những quả bóng nhỏ. Nếu bạn muốn có được một hình tròn gọn gàng, hãy cuộn những quả bóng không nằm trong tay, nhưng lăn chúng trên một tấm hoặc thớt. Vì vậy, Ganash sẽ tan chảy ít hơn.

Khi tất cả các quả bóng sô cô la đã sẵn sàng, một món ăn hoặc một tấm ván có phôi của nấm cục, loại bỏ tủ lạnh trong 20 phút.

Đối với một tấm hoặc bảng, tìm kiếm ca cao và cắt nấm cục trong đó. Truffles sô cô la tự chế đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Để kẹo trông thẩm mỹ, bạn có thể đặt chúng sau khi nấu một vài miếng trên một cái rây và lắc để loại bỏ một ca cao dư thừa. Chúng ta không được quên rằng nấm cục cần được lưu trữ trong tủ lạnh. Nếu ai đó muốn thử nghiệm, thì bạn có thể thêm bánh quế ngoài trời hoặc các loại hạt trong ca cao, đặt bên trong các hạt hạt - nói chung, đây là vấn đề về trí tưởng tượng của bạn.

Trang chủ Nấu ăn Truffles là cần thiết trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín. Nó sẽ bảo vệ kẹo khỏi khô và sẽ không cho phép chúng được ngâm trong mùi không được phép.

Xem một video nhỏ về cách nấu Truffles sô cô la tự làm:

Nếu bạn thích công thức nấu ăn như vậy, bạn có thể cố gắng chuẩn bị các phiên bản đồ ngọt khác, không kém phần ngon, chẳng hạn như kem chua hoặc sữa sữa, sô cô la hoặc sữa chua soufflé, hoặc sữa chim souffle nổi tiếng. Một sự phổ biến đáng kinh ngạc khác ở trẻ em và người lớn thưởng thức công thức "rafaello".

Truffles tự chế có thể được trang trí không chỉ với ca cao, sô cô la nghiền, khoai tây chiên hoặc đường bột. Bạn có thể sử dụng các loại hạt xắt nhỏ và hạt kẹo, rắc bánh kẹo ở dạng quả bóng hoặc bermicellies, đường màu (đọc cách tạo đường màu tại nhà), caramel vụn, vụn từ bánh quy, sô cô la tan chảy trắng hoặc đen, v.v.

Xem cách kẹo trong nước có thể được tạo ra nhiều lễ hội và độc quyền hơn (nhấp vào hình ảnh để phóng to nó; mở trong một tab mới).

Trang chủ Express Truffles.

Trang chủ Truffles "Walnut Delight"

Để chuẩn bị những viên kẹo trong nước này sẽ mất không quá 10 phút. Cộng với nửa giờ để làm mát. Truffles "Walnut Delight" sẽ đặc biệt giống như những người tuân thủ dinh dưỡng lành mạnh.

  1. THÀNH PHẦN (CHO 15-20 TRUFFLES):
  2. 15 Chim bồ câu lớn không có hạt, 100 gram chip dừa, 100 g quả hạnh sống hoặc các loại hạt khác, 2 muỗng canh. Nhiệt độ phòng dầu dừa (tùy chọn), 4 muỗng canh. Bột ca cao, 1 muỗng canh. Nước (hoặc cà phê, nước cam, v.v.), 0,5-1 muỗng cà phê. Cinnamon mặt đất (hoặc ớt ớt).
  3. Bột ca cao, hạt băm nhuyễn, dừa dừa, bột yến mạch.
  4. Cách nấu Truffles tại nhà "Walnut Delight":
  5. Trong quá trình nhà bếp, trộn tất cả các thành phần trong 1 phút để có được khối lượng đàn hồi đồng nhất, sẽ tập hợp trong bát kết hợp dưới dạng một quả bóng. Nếu bạn sử dụng chế độ ăn quá khô, bạn có thể dunk chúng trong nước (1,5-2 giờ). Nếu bếp nhỏ của bạn có năng lượng thấp, thì những ngày có thể được chọn cho một ngã ba cho trạng thái xay nhuyễn, sau đó trộn với phần còn lại của các thành phần. Để tạo khối mềm hơn, bạn có thể thêm một chút chất lỏng (nước, cà phê, nước trái cây).

Đặt hỗn hợp chuẩn bị vào tủ lạnh trong 10 phút. Từ hỗn hợp mát lạnh, cuộn 15-20 vòng tròn có đường kính 2 cm.

Cắt nấm cục trong thử nghiệm để lựa chọn: Bột ca cao, các loại hạt, dừa chip hoặc bột yến mạch. Đặt nấm cục đã hoàn thành trong 20 phút trong tủ lạnh và phục vụ trên bàn. Chúc ngon miệng!

Gần đây được tìm thấy trong mạng Một video vẽ tay thú vị được thực hiện dựa trên công thức này. Tôi khuyên bạn nên xem video này. Sau đó, quá trình nấu ăn Nấu ăn sẽ đến thậm chí dễ dàng và vui vẻ hơn.

Xem video vẽ tay về cách nấu ăn

Gần đây được tìm thấy trong mạng Một video vẽ tay thú vị được thực hiện dựa trên công thức này. Tôi khuyên bạn nên xem video này. Sau đó, quá trình nấu ăn Nấu ăn sẽ đến thậm chí dễ dàng và vui vẻ hơn.

Truffles tự chế có thể được trang trí không chỉ với ca cao, sô cô la nghiền, khoai tây chiên hoặc đường bột. Bạn có thể sử dụng các loại hạt xắt nhỏ và hạt kẹo, rắc bánh kẹo ở dạng quả bóng hoặc bermicellies, đường màu (đọc cách tạo đường màu tại nhà), caramel vụn, vụn từ bánh quy, sô cô la tan chảy trắng hoặc đen, v.v.

Trang chủ Truffles "Walnut Delight":

Trang chủ Express Truffles.

Video.

Trang chủ Truffles từ Nutella trong sô cô la trắng

  1. Truffles từ Nutella trông rất thanh lịch: Trống tối và trắng "Top". Khách và bạn bè có thể không tin rằng những viên kẹo sô cô la mà bạn đã làm bằng tay của chính mình.
  2. 200 g sô cô la đen, 60 ml kem dầu (35%), 1 muỗng canh. Dầu kem mềm, 1/3 chén mì ống (Nutella).
  3. 200 g sô cô la trắng, 1 muỗng canh. Dầu thực vật, bánh kẹo sô cô la rắc và sô cô la đen nghiền.
  4. Cách nấu bài tập về nhà trong sô cô la trắng
  5. Trong bồn nước, trộn với khối kem đồng nhất, sô cô la đen, bơ và mì ống. Loại bỏ điện dung khỏi lửa, để nguội, đậy nắp bằng nắp hoặc màng thức ăn và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
  6. Khối nấm nhựa ướp lạnh (Ganash) Lấy một muỗng cà phê và tạo thành những quả bóng nhỏ. Để Ganash không dính vào thìa và tay, chúng có thể được rắc bột ca cao. Đặt những quả bóng truffle đã sẵn sàng trong tủ đông trong 5-10 phút.

Tại thời điểm này, làm tan chảy sô cô la trắng và dầu thực vật trên bồn nước hoặc trong lò vi sóng.

Đánh lừa sô cô la trắng tan chảy mỗi truffle, để nó được phủ đầy sô cô la hoàn toàn. Để thuận tiện, bạn có thể xác định lại truffles trên tăm và ngâm nó vào khối sô cô la. Hoàn thành truffles gấp trên một món ăn hoặc một tấm phủ phủ giấy lăn.

Tại thời điểm này, làm tan chảy sô cô la trắng và dầu thực vật trên bồn nước hoặc trong lò vi sóng.

Trong khi sô cô la trắng đông lạnh, rắc sô cô la rắc kẹo hoặc sô cô la nghiền. Đỉnh của một miếng dệt mỏng với dư lượng sô cô la trắng, để mô hình phức tạp được hình thành.

Loại bỏ nấm cục trong 30 phút hoặc vào ban đêm trong tủ lạnh. Lưu trữ kẹo cũng trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Snowballs từ Truffles hộ gia đình

Những người tuyết quyến rũ từ nấm cục sẽ không rời khỏi thờ ơ hoặc trẻ em và người lớn! Bạn có thể cắt những khoảng trống của người tuyết từ bất kỳ khối truffle nào bạn thích hoặc biến chúng theo toa dưới đây.

Thành phần (cho 14 người tuyết):

400 g bánh quy sô cô la, 230 g phô mai kem (ví dụ: "Philadelphia" hoặc mascarpone), 0,5-1 C.L. Núi Essence (không nhất thiết).

Thành phần để trang trí người tuyết:

450 g sô cô la trắng, 0,5-1 muỗng cà phê. Vanilla và Tinh chất hạnh nhân (không bắt buộc), 14 hạt đường màu đỏ hoặc màu cam (từ bánh kẹo rắc), một chút sô cô la đen hoặc men đen.

Cách nấu người tuyết từ Truffles tại nhà:

Sau khi phá vỡ cookie trong một mảnh vụn nhỏ, trộn với phô mai kem và tinh chất bạc hà cho một khối đồng nhất.

Tạo thành những quả bóng từ hỗn hợp: 14 miếng kích thước nhỏ, vừa và lớn (ví dụ: 1,5-2-3 cm). Đặt các khoảng trống trên bảng phủ bằng giấy cuộn và loại bỏ trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Yêu cầu ẩm thực - Viết, xin vui lòng, loại công thức nấu ăn nào đang sử dụng truffles bạn sử dụng?

Trên bồn tắm nước chảy sô cô la trắng và hương vị. Nếu bạn không thích sô cô la trắng, bạn có thể sử dụng men (đọc làm thế nào để làm icing đường và icing dầu).

Có lẽ bạn có những bí mật về điều mà tôi không biết? Trong trường hợp này, chắc chắn sẽ chia sẻ kinh nghiệm của bạn, và cũng thử và đánh giá cao các công thức nấu ăn của chúng tôi.

Lắp ráp các hình người tuyết: Gấp 3 quả bóng truffle khác nhau của đường kính khác nhau, thêm một chút so với nhau. Cắt người tuyết trên tăm và lao hoàn toàn vào sô cô la tan chảy. Sô cô la phủ một người tuyết. Đặt trên bảng. Nếu một dấu vết từ tăm vẫn ở đầu người tuyết, chỉ cần nghiền nát tăm sô cô la và đóng lỗ.

Trước khi sơn sô cô la khô hoàn toàn, hãy tạo mũi của những người tuyết truffle từ hạt đường.

Trên những người tuyết khô hoàn toàn, sô cô la đen tan chảy hoặc đóng băng màu đen (làm thế nào để làm, nhìn vào đây hoặc ở đây) Vẽ mắt, miệng và nút của bạn. Khi trang trí khô, người tuyết từ Truffles tại nhà có thể được ăn. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào tôi có thể trang trí truffles bài tập về nhà

Nếu bạn chưa quyết định rằng hãy cho bạn bè và gần năm mới và Giáng sinh, sau đó Truffles tại nhà sẽ trở thành một món quà tuyệt vời! Đặt kẹo tự làm vào Bonbonniere - một hộp nhỏ đẹp cho đồ ngọt - và mạnh dạn đến thăm! Và con gái và con trai của bạn sẽ rất vui khi thấy một món ăn ngon dưới gốc cây Giáng sinh năm mới.

Nhân tiện, ngoài các nấm cục, bạn có thể đối xử với bạn bè và gần Air Marshmellos, sô cô la nhẹ nhàng và Berry Mousami, một số loại hạnh nhân chiên và màu sắc ở dạng hoa hoặc dưới dạng động vật. Tôi chắc chắn rằng những món ngon này sẽ đưa ra nhiều. Tôi chúc bạn thời gian ngon! Nhưng hãy nhớ con số - ăn đồ ngọt với số lượng vừa phải.

Hấp dẫn? Hãy nói với bạn bè của bạn!

Truffle cổ điển là kẹo với một loại kem sô cô la. Tên được giải thích đơn giản - những viên kẹo trông giống như một loại nấm ngon. Sô cô la Truffles trong nhà máy và môi trường gia đình được làm từ Ganasha, sau đó tráng men và cuộn trong ca cao, các loại hạt nghiền, ca cao. Hương vị của sô cô la thường được trang trí với các chất phụ gia, như Roma, rượu mùi hoặc Brandy.

Truffle Story.

Thanh lịch về hình dạng và tinh chế đến nếm truffle là một món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. Có một số phiên bản của sự ra đời của thị trường bánh kẹo này.

Chúng tôi biết hai phiên bản:

Trang chủ Tronfles Walnut Delight

Bánh kẹo Dufur từ lâu đã biết đến ở châu Âu. Louis giao dịch sô cô la ở thị trấn Shambre của Pháp. Một ngày nọ, trước Giáng sinh, 1895, Kondeter muốn làm hài lòng những người mua có một cái gì đó mới. Trộn ca cao với kem và vani, anh hình thành kẹo, trông giống như mỗi màu sô cô la và mút bột ca cao. Sau bảy năm, Antoine, hậu duệ Louis, chuyển đến Anh và bắt đầu bán nấm cục trong cửa hàng sô cô la Prestat. Vì vậy, những viên kẹo này nằm trên trái tim của những người yêu sô cô la châu Âu.

Auguste ECCF là chủ sở hữu của một công ty ẩm thực lớn ở Pháp. Năm 1920, một trong những học sinh của bánh kẹo, làm kem cho bánh, đã vô tình thêm kem không có trong bát đó. Kem với sô cô la đến, người học việc tỏa sáng hấp dẫn, nhưng anh cố gắng cứu lấy tình hình. Giữ những quả bóng từ một khối kem sô cô la, học sinh đã uống chúng vào ca cao để che giấu sự bất thường. Maestro Eccifeier ước tính ý tưởng là kết quả của các thí nghiệm với kết cấu, nấm cục thu được sự xuất hiện thông thường.

  • Sô cô la được thêm vào khối lượng hạt, rượu, gia vị và trái cây, nhưng kẹo luôn bao gồm một Ganasha trong vỏ. Đọc, một bài viết rất thú vị: - Ai là sô cô la.
  • Giống mắc bệnh Truffles sô cô la theo truyền thống có hình quả bóng, nhưng nhiều nhà sản xuất thích sản xuất kẹo trượt. Khi duy trì nguyên tắc chính - cấu trúc kem của sô cô la - ở các quốc gia mắc bệnh nấm cục bộ khác nhau có được đặc điểm quốc gia.
  • Châu Âu : bao gồm xi-rô, ca cao, sữa khô và chất béo.
  • người Pháp : Kem tươi và sô cô la. Kẹo rắc cacao hoặc hạt nghiền.
  • Bỉ : Nhồi từ dán hạt hoặc kem trong vỏ sô cô la tối hoặc sữa. Thông thường để Ganash thêm rượu rum, rượu hoặc rượu brandy.
  • Thụy Sĩ. : Sôcôla nóng tham gia với kem kem và kem tan chảy. Kẹo đông lạnh rắc bột ca cao. Truffles Thụy Sĩ và Pháp không thể được giữ trong một thời gian dài, vì chúng được sản xuất từ ​​kem tươi và không chứa chất bảo quản.

Trang chủ Truffles như một món quà

California.

. Civyer Alice Midrych đã bị chinh phục bởi hương vị của kẹo Pháp, và năm 1973 quyết định tạo lại chúng theo cách của Mỹ. Truffles hình dạng hình trứng làm bằng hỗn hợp sô cô la đen và sữa, dầu dừa và men.

  • người Canada
  • . Harvey Truffle trông giống Mỹ, nhưng với bơ đậu phộng và bánh quy mặt đất.
  • Nấu truffles tại nhà
  • Truffles Pháp thực sự không giống với kẹo mà chúng ta mua trong cửa hàng. Nếu bạn muốn biết những gì gây ra niềm vui của bánh kẹo, hãy cố gắng làm truffles về nhà. Lặp lại sự thành công của sô cô la đông đúc từ lần đầu tiên, có lẽ nó sẽ không hoạt động, nhưng không có gì phức tạp trong các công thức nấu ăn. Sản phẩm chất lượng và tuân thủ nghiêm ngặt công thức sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời từ sô cô la đen, trắng hoặc sữa.
  • Truffles ở nhà sẽ ngon nếu bạn sử dụng các thành phần chất lượng cao.

Bạn có thể thêm hạt dẻ rang xay vào kẹo, các loại hạt vụn bao gồm nấm cục thực hiện.

Nếu bạn thêm vào kem nóng Zest Orange, Citrus Truffles sẽ bật ra. Hãy để nó được kem với một zest 10 phút, căng thẳng và nấu kẹo.

Không sử dụng sô cô la xốp và gạch với các chất phụ gia.

  • Truffles sô cô la trắng hoặc màu đen truyền thống được lưu trữ trong tủ lạnh một vài tuần, và trong tủ đông, ngày hết hạn được kéo dài trong nhiều tháng. Nhưng kẹo ngon nhất là tươi.
  • Bí quyết truffels.
  • Truffles sô cô la đen cổ điển
  • Đối với 15 viên kẹo, bạn sẽ cần:

80 ml 30 phần trăm kem :

  1. 125 g sô cô la 60 phần trăm màu đen
  2. 30 g bơ
  3. Một số thìa bột ca cao
  4. Nấu nướng
  5. Xay sô cô la.
  6. Kem nhiệt.
  7. Khuấy sô cô la với bơ và điền vào kem nóng. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Bạn có thể đặt một khối trên bồn nước hoặc trong lò vi sóng trong vài phút.
  8. Khi khối lượng được làm mát, đặt nó vào tủ lạnh.
  9. Khối lượng làm mát được ngâm trong một túi bánh kẹo và đùn các phần bằng nhau của khối sô cô la lên một tấm phẳng. Bạn có thể sử dụng một cái muỗng.

Bắt đầu kiếm tiền trực tuyến

Cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Đẩy ca cao lên bảng hoặc tấm.

  • Xem xét phôi của kẹo từ tủ lạnh từng cái một, vỗ vào ca cao và tạo thành những quả bóng. Cố gắng làm điều đó bằng ngón tay của bạn, nếu không khối tan trong lòng bàn tay ấm áp.
  • Kẹo đã hoàn thành gửi một thời gian trong tủ lạnh.
  • Truffles sô cô la trắng
  • Thành phần cho 25 viên kẹo:
  • 250 g sô cô la trắng

125 ml kem dầu

25 ml Brandy hoặc Rum

  1. Một nửa muỗng kem kem
  2. Cỗ dừa
  3. Có lẽ bạn sẽ quan tâm đến việc đọc và tìm hiểu cách thực hiện 4 công thức nấu ăn và có được Ganash sô cô la tốt nhất.
  4. Nấu nướng: оMelt sô cô la trong lò vi sóng hoặc trên một bồn nước. Sô cô la phải được làm nóng đều, khuấy nó định kỳ.
  5. Kem làm nóng trước khi hơi nước xuất hiện.
  6. Mix Cream với Sôcôla và Brandy để có được Ganash. Để trộn nhanh hơn, sử dụng máy trộn hoặc máy xay. Sẵn sàng Ganash phải đồng nhất, dày và mịn.
  7. Dầu kem nhiệt độ phòng Thêm vào Ganash, làm mát đến 35

Bắt đầu kiếm tiền trực tuyến!

C. Trộn xẻng.

Nên giữ Ganash trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ, sau đó thêm độ ẩm sẽ bay hơi và kẹo sẽ dễ dàng hơn.

Cắt nhỏ một muỗng cà phê, nhanh chóng lăn ra những quả bóng và sau khi cắt chúng thành một miếng dừa. :

  • Đặt kẹo làm sẵn trong tủ lạnh trong 5-10 phút, chúng phải nguội, nhưng không bị đóng băng.
  • Sô cô la Cherry Truffles.
  • Những nấm cục này bao gồm sô cô la trắng và đen, tỷ lệ có thể được thay đổi theo quyết định của chính nó.
  • Kết cấu

80 ml 30 phần trăm kem :

  1. Sôcôla cay đắng - 200 g (một nửa cho rắc rắc)
  2. Sô cô la trắng hoặc sữa - 100 g
  3. 70 ml kem béo
  4. 50 ml rượu mùi Cherry hoặc xi-rô
  5. 100 g sô cô la đen và trắng nghiền và tan chảy trên bồn nước.
  6. Kem nhiệt và đổ vào sô cô la.

Thêm rượu cherry hoặc xi-rô. Khuấy động.

Khi khối lượng được làm mát, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.

Chọn một muỗng trà sô cô la, nhanh chóng lăn ra những quả bóng và bò trong một sô cô la đen nghiền. Nếu sô cô la dính vào tay, hãy đặt nó vào tủ đông trong 5 phút và tiếp tục.

Cắt nhỏ một muỗng cà phê, nhanh chóng lăn ra những quả bóng và sau khi cắt chúng thành một miếng dừa. :

  • Hoàn thành kẹo gấp trên bảng hoặc tấm phẳng. Gửi cho tủ lạnh để đổ.
  • Truffles tại nhà ngon. Các bà nội trợ Pháp chuẩn bị cho ngày lễ. Kẹo là phổ biến không chỉ do hương vị, mà còn vì sự dễ dàng chuẩn bị. Công thức nấu ăn không yêu cầu các thành phần, đồ đạc và kỹ năng phức tạp.
  • Thật hữu ích khi tìm hiểu, đọc: - Cách tạo một miếng dán hạt tại nhà: 11 công thức nấu ăn.

25 ml Brandy hoặc Rum

  1. Truffles với Rum: Roma Truffles
  2. 200 g sô cô la đen.
  3. 60 ml kem dầu
  4. Teaspoon Roma.
  5. Trộn kem với rượu rum và nhiệt trên một tấm sôi.
  6. Sôcôla Sattail trên một vắt cạn và đổ một phần nhỏ cho sự sụp đổ.

Ảnh Tryuf5.

Trong kem nóng, hạ sô cô la nghiền nát. Che nắp và để trong 5 phút.

Cắt nhỏ một muỗng cà phê, nhanh chóng lăn ra những quả bóng và sau khi cắt chúng thành một miếng dừa. :

  • Khi sô cô la tan chảy, trộn cho đến khi đồng nhất.
  • Để lại khối lượng ở nhiệt độ phòng trong hai hoặc ba giờ. Trong thời gian này, sô cô la với kem nên làm dày.
  • Muỗng sô cô la sô cô la, nhanh chóng lăn bóng bằng tay và bò nó vào một sô cô la nghiền. Bạn có thể sử dụng bột ca cao hoặc chip dừa.

25 ml Brandy hoặc Rum

  1. Truffles với Rum: Roma Truffles 2
  2. 400 g sô cô la đen, 70% ca cao.
  3. 120 ml kem dầu
  4. 2 h. L. Roma.

Đổ kem cùng với Roma trong một cái chảo và đốt lửa để sưởi ấm. Đun sôi, nhưng không đun sôi.

Loại bỏ khỏi lửa và thêm miếng sô cô la nghiền. Đóng nắp và để trong 4-5 phút. Sau đó để rửa cẩn thận sô cô la hòa tan hoàn toàn.

Đổ vào các món ăn thoải mái hơn và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, khối nấm truffle trở nên rắn chắc và bạn có thể bắt đầu nấu kẹo.

Một cái muỗng lấy một khối nhỏ và cuộn quả bóng hoặc sản phẩm của hình dạng khác. Cắt trong sô cô la cao su, chip dừa hoặc bột ca cao. Truffles Roma đã sẵn sàng!

Cách nấu Truffles cổ điển (video)

Đăng bởi: Elena Starya, đặc biệt là cho trang web của sô cô la.

Bạn có cảm thấy về đồ ngọt không quan trọng? Vậy những gì đã sẵn sàng để chuẩn bị một công thức cho nấm cục ở nhà? Trong ấn phẩm này, bạn sẽ tìm thấy các kỹ thuật nấu ăn đã được chứng minh, các công thức nấu ăn vẫn được người mới thu được. Nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, nó không quá thừa để tìm hiểu những gì là những chuyện vặt vãnh.

Sô cô la Truffle là một loại bánh kẹo sô cô la. Theo truyền thống, món tráng miệng này được thực hiện trên cơ sở điền sô cô la-Ganash. Ganash là một khối dày tương tự như men kem, ngoại trừ việc nó không lan rộng. Ngoài sô cô la, cũng có thể có hương vị kẹo nấm khác. Ở nhà, công thức được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Làm đầy mềm được phủ sô cô la, lao vào bột từ ca cao hoặc rắc hạt chiên xắt nhỏ. Theo quy định, đó là một loại phỉ, hạnh nhân hoặc dừa. Thông thường, các nhà cắt bánh kẹo cho các sản phẩm của họ một hình cầu, hình cầu hoặc cong.

Truffles hộ gia đình

Đó là khuyến khích để lưu trữ nấm cục trong tủ lạnh.

  • Chỉ có hai thành phần chính sẽ được yêu cầu để chuẩn bị một món tráng miệng sang trọng. Hương vị của họ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Sử dụng sô cô la sữa cho nấm cục ngọt ngào hơn. Để đạt được một hương vị sô cô la rõ rệt hơn, hãy chuẩn bị bán ngọt hoặc tối.
  • Đối với trẻ em, chọn sô cô la sữa trên nấm cục hộ gia đình. Công thức trong trường hợp này, chuẩn bị với kem, giảm xuống 1/2 cốc, vì sô cô la sữa mềm hơn nhiều so với sô cô la đen.
  • Vẫn còn một Nuance: Kem dày béo là một thành phần cơ bản. Không sử dụng phổi hoặc trộn với chất lỏng khác (sữa, kem chua), vì nấm cục sẽ không được chuẩn bị đúng cách.
  • Sôcôla sạch là nền tảng của nấm cục sô cô la. Không sử dụng chip sô cô la, bởi vì chúng không tan chảy đến tính nhất quán mong muốn. Sô cô la nguyên chất thường được bán ở Burukes. Cho một ít để chuẩn bị các công thức trị liệu khác nhau của nấm cục tại nhà. Với bức ảnh và quá trình nấu ăn chi tiết, xem bên dưới.
  • 2 gạch sô cô la ở 230 gr .;
Cách nấu Truffles cổ điển (video)
Cách nấu Truffles cổ điển (video)

160 ml. Kem dày đặc;

  1. 1 muỗng canh. l. bơ;
  2. ½ h. L. chiết xuất vani tinh khiết;
  3. Đối với lớp phủ ca cao, hạt nghiền, bánh kẹo rắc.
  4. Nấu ăn theo giai đoạn:
  5. Đặt sô cô la lên bảng hoặc trong máy xay, quay mịn. Đặt vụn vào một cái bát.
  6. Đun nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng để đun sôi.
  7. Máy đo nhiệt độ phòng và nơi cho sô cô la.
  8. Đổ kem nóng nóng lên để đun sôi theo toa. Truffles tại nhà nấu ăn dễ dàng, phải không? Để lại các thành phần trong vài phút để khi tiếp xúc với kem nóng, vụn sô cô la tan chảy. Nếu kem không đủ nóng hoặc quá lớn vụn và khối lượng không tan chảy, hãy đặt một cái bát với các nội dung trên bồn nước và khuấy động lên tan chảy.

Thêm một chiết xuất vani, sau đó trộn cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

Đặt một mảnh màng polyetylen trực tiếp lên bề mặt của khối lượng (để tránh ngưng tụ) và mát mẻ trong 1-2 giờ. Ngoài ra, khối lượng có thể được đổ vào hai tấm nông để hỗn hợp được đông lạnh đồng đều.

Đó là khuyến khích để lưu trữ nấm cục trong tủ lạnh.

  • Sử dụng trà hoặc muỗng canh để tạo thành nấm cục tại nhà. Công thức cho các quả cầu là dễ nhất: nhảy ra khỏi khối, lăn vào quả bóng. Khối lượng đủ dính và có thể có khó khăn với sự hình thành. Để tránh những khó khăn, hãy đặt các phần vào giấy da và loại bỏ trong tủ lạnh trong 30 phút. Ướp lạnh, chúng dễ dàng hơn để có được hình thức mong muốn.
  • Đối với "panning" của khẩu phần, đo ca cao hoặc sản phẩm khác trong đĩa. Mỗi quả bóng cưỡi trong bánh mì để nó hoàn toàn phủ sô cô la.
  • Hạt khô
  • Bạn đang trải qua một sự phụ thuộc kẹo? MM, nó ngon như thế nào! Đặc biệt là nếu Candy Candy Candy tự nhiên, Mega Chochate ở nhà. Công thức cho họ rất đơn giản và không may mà bạn sẽ không còn muốn quay lại các đối tác đã hoàn thành của các hộp.
  • 450 gr. Sô cô la sữa;
Thêm một chiết xuất vani, sau đó trộn cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
Thêm một chiết xuất vani, sau đó trộn cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

160 ml. Kem dày đặc;

  1. 30 gr. Bơ;
  2. 120 ml. Kem béo;
  3. 100 gr. Bơm;
  4. 90 gr. Hạt rừng.
  5. Phá vỡ một nửa sô cô la đến những mảnh nhỏ. Gấp trong một bát thủy tinh, tan chảy trong lò vi sóng trong lò vi sóng. Sau mỗi xung, nhẹ nhàng trộn khối lượng. Tiếp tục hoàn thành sô cô la tan chảy.
  6. Đổ kem vào một cái chảo nhỏ, đặt nóng lên nhiệt trung bình. Chuyển từ thời gian, đun nóng cho đến khi trọng lượng bài tập về nhà trên công thức sẽ không bắt đầu sôi.
  7. Loại bỏ khỏi lửa, từ từ đổ kem vào sô cô la.
  8. Cẩn thận bắt đầu khuấy bằng thìa gỗ theo một hướng. Không cần thiết phải chuyển hướng và can thiệp rất nhiều, nếu không kết cấu sẽ bị xúc phạm do không khí trong không khí.
  9. Ngay khi sô cô la và kem trở nên đồng nhất, hãy thêm với Zetellu và dầu.
  10. Cũng nhẹ nhàng trộn với khối đồng nhất, thêm 1/2 cốc phỉ.
  11. Che khối lượng với một màng polyetylen để bộ phim đang nằm trực tiếp trên mặt đất. Điều này sẽ giúp tránh sự nóng nảy và hình thành các đốm dầu trên đầu.
  12. Bí quyết của Truffles tại nhà với hình ảnh đòi hỏi một khối lượng lớn khối lượng. Hãy đứng ở nhiệt độ phòng trong 15-30 phút.
  13. Sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi đạt được sự thống nhất dày hơn (Mất khoảng 4 giờ).
  14. Trong khi khối lượng được đông lạnh, hãy lắc một bề mặt nhẵn (nướng, ván) với giấy giấy da hoặc thảm silicon.
  15. Tháo hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh.
  16. Đo 1 muỗng cà phê. Khối lượng, cuộn nó trong tay bạn càng nhiều càng tốt, sau đó đặt phôi lên tấm nướng. Tương tự, thực hiện một công thức cho nấm cục tại nhà cho đến khi kết thúc khối lượng. Để thuận tiện, rắc tay ca cao hoặc đeo găng tay cao su. Nếu, do độ dính, hình thức thất bại, chỉ cần đo các phần và nằm ngoài tiền giấy. Không khí sẽ khô nhẹ khối lượng và sau 15 phút bạn có thể đưa ra hình thức cho các phần.
  17. Phá vỡ nửa sau của sô cô la vào những mảnh vụn nông.
  18. Làm tan chảy trạng thái chất lỏng một cách thuận tiện, nhưng không quá nóng. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một ly cho sô cô la này.

Trong một khối chất lỏng, lao vào tất cả các kẹo nấm xen kẽ. Ở nhà, công thức được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng ngã ba thông thường.

Đặt một phần phủ sô cô la trở lại trên giấy.

Đó là khuyến khích để lưu trữ nấm cục trong tủ lạnh.

  • Rắc hạt chiên, nghiền.
  • Loại bỏ trong tủ lạnh để đông lạnh (ít nhất 30 phút).
  • VÒI ĐỒNG GẶP VỚI CHEESE CREAM
  • Chỉ có 5 thành phần chính, và một món tráng miệng tuyệt vời sẽ xuất hiện trên bàn của bạn - Truffles gia đình dâu tây và kem. Công thức được chuẩn bị với bánh quy giòn và dâu tây tự nhiên. Trong mùa của quả mọng thơm, một món tráng miệng như vậy sẽ không bằng nhau. Để trang trí, chúng tôi sử dụng sô cô la trắng. Nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm sữa hoặc đen.
  • 150 gr. Creresses kem;
  • 110 gr. Kem phô mai;
Trong một khối chất lỏng, lao vào tất cả các kẹo nấm xen kẽ. Ở nhà, công thức được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng ngã ba thông thường.
Trong một khối chất lỏng, lao vào tất cả các kẹo nấm xen kẽ. Ở nhà, công thức được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng ngã ba thông thường.

160 ml. Kem dày đặc;

  1. 55 gr. Dâu tây;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Socola trắng;
  4. 1 giọt thuốc nhuộm thức ăn màu đỏ theo ý muốn.
  5. Dừng tấm nướng lớn với tấm thảm silicon hoặc giấy giấy da. Để qua một bên.
  6. Làm sạch dâu tây từ đuôi xanh. Nông cắt thịt, đẻ những miếng trên khăn giấy, che tấm thứ hai để độ ẩm được hấp thụ tốt hơn.
  7. Sử dụng máy trộn thủ công hoặc bộ xử lý thực phẩm, trộn cracker, đổ vỡ trên vụn, phô mai kem và đường. Lần đầu tiên để chuẩn bị các công thức nấu ăn tại nhà với một bức ảnh có vẻ phức tạp. Đầu tiên, khối lượng có thể không tạo thành đồng nhất. Nhưng nếu bạn tiếp tục trộn, mọi thứ sẽ bật ra. Hình dạng với một khối lớn.
  8. Với một lưỡi cao su vai hoặc một cái muỗng gỗ, can thiệp vào dâu tây. Hỗn hợp sẽ bị ướt từ dâu tây, nhưng nó là cần thiết.
  9. Tạo thành những quả bóng của những quả bóng. Trong khoảng 1,5 - 2 h. Hỗn hợp. Ở trên nấm truffle nằm trên tấm nướng.
  10. Làm mát trong tủ lạnh trống trong 30 phút. Trong thời gian này, Truffles sẽ "dính", sẽ giúp việc lăn lộn thành những quả bóng mịn hơn.
  11. Sau khi chúng được cứu, lăn các khẩu phần thành những quả bóng mượt mà hơn. Đặt tủ lạnh trở lại để ổn định hình dạng của kẹo. Truffle tại nhà theo công thức nhúng thêm vào sô cô la trắng.
  12. Phá vỡ sô cô la, làm tan chảy nó trong lò vi sóng hoặc tắm hơi. Để thuận tiện, hãy làm điều đó trong một cốc đo hoặc trong một cốc. Một thùng chứa hẹp và sâu sẽ tạo điều kiện cho việc ngâm mình hơn nữa đối với nấm cục trong sô cô la.

Sử dụng phích cắm, ngâm từng phần vào sô cô la trắng và rút ra. Hãy để chúng tôi kéo cặn sô cô la trở lại vào ly. Đặt các quả bóng trở lại trên giấy. Sau khi thiết kế tất cả mọi người, loại bỏ chúng vào tủ lạnh để sô cô la đóng băng.

  

Tàn dư sô cô la trộn với thuốc nhuộm giọt, rắc kẹo với những giọt sáng hoặc làm cho sọc đẹp. Loại bỏ trong tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng. Tùy chọn, rắc hạnh nhân xắt nhỏ hoặc hazelnut.

Shefmarket mang đến

Sản phẩm với công thức nấu ăn
Sản phẩm với công thức nấu ăn

Vì vậy, bạn dễ dàng và ngon miệng chuẩn bị ở nhà! Giao hàng là miễn phí, không tiếp xúc và thậm chí cho thành phố. Chúng tôi đến cách Moscow lên tới 60 km, cách St. Petersburg đến 30 km và đến 30 km từ Nizhny Novgorod. Khi đặt hàng, nhấp vào dấu kiểm trên "Giao hàng không tiếp xúc" và chuyển phát nhanh sẽ để lại hộp của bạn ở cửa.

  • 3 bữa tối cho hai người với miễn phí
  • GIAO HÀNG CHO 1990 RUBLES.
  • Tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cổ điển cho sô cô la sô cô la - "Truffles". Kẹo "Truffles" là những quả bóng nhỏ của sô cô la Ganasha, kích thước ít hơn một chút so với quả óc chó được cuộn thành bột ca cao hoặc tráng sô cô la, và đôi khi được phủ bằng các loại hạt xắt nhỏ. Hương vị của nấm cục đã bão hòa với sô cô la, thường có hương vị của rượu. Nuông chiều yêu thích của bạn với những nấm cục sô cô la tráng lệ này, dưới dạng một món quà ăn được hoặc đơn giản là một món ngon tuyệt vời!

Công thức: Kẹo sô cô la "Truffles" cổ điển. Cách nấu kẹo sô cô la "Truffles"

  • Đối với nấm cục:
  • Sô cô la đen (ít nhất 70%) - 350 g

Kem 30-35% - 250 ml

  • Bọt bơ 82,5% - 150 g
  • Tùy chọn: (Tùy chọn)
  • Chiết xuất vani - 30 ml (2 muỗng canh)

Rum / cognac / lưới Nuts - để nếm thử

Để trang trí:

Ảnh Tryuf 4.

Bột ca cao - 150 g

Ảnh Tryuf 4.

Nuts bất kỳ (nghiền nát) - 150 g

Ảnh Tryuf 4.

Chips dừa - 150 g

Ảnh Tryuf 4.

Công thức hình ảnh từng bước

Ảnh Tryuf 4.

Chuẩn bị kẹo sô cô la nấm cục. Sô cô la đen ruby ​​dao sắc thành miếng nhỏ và chuyển sang một bát sâu phù hợp.

Ảnh Tryuf 4.

(Đối với kẹo nấu của nấm cục, điều rất quan trọng là sử dụng sô cô la chất lượng cao nhất vì vậy, tôi thích sô cô la, với hàm lượng sản phẩm ca cao cao, không ít hơn 70%.)

Ảnh Tryuf 4.

Trong một loại kem nhỏ, cũng có hàm lượng chất béo cao, không có mee 30%.

Ảnh Tryuf 4.
Ảnh Tryuf 4.

Chúng tôi đặt chảo lên một ngọn lửa nhỏ và đun nóng gần như đun sôi, nhưng đừng đun sôi! Sau đó kem nóng bỏ từ bếp.

Ảnh Tryuf 4.

Sôcôla đen đổ kem nóng và để lại trong 1-2 phút.

Ảnh Tryuf 4.

Sau đó, chúng tôi hoàn toàn trộn sô cô la với kem đến một khối đồng nhất và mịn.

Ảnh Tryuf 4.

Đối với khối sô cô la, chúng tôi thêm bơ (nhiệt độ phòng) và chiết xuất vani, (thay vì vani, bạn có thể thêm rượu rum, rượu brandy hoặc nghiền).

Ảnh Tryuf 4.

Trộn gameash sô cô la tốt đến kết nối hoàn toàn của dầu kem với một khối sô cô la.

Ảnh Tryuf 4.

Chúng tôi bao phủ Ganash sô cô la bằng màng thức ăn để nó nằm xuống, ngay trên bề mặt của nó. Chúng tôi loại bỏ ganash trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi nó trở nên khá khó để lăn.

Ảnh Tryuf 4.

Thưởng cho ganash đông lạnh từ tủ lạnh và loại bỏ màng thức ăn. Với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê, chúng tôi tuyển dụng Ganash sô cô la trong các phần nhỏ.

Ảnh Tryuf 4.

Khá ganash trong những quả bóng về khoảng, hơi ít như quả óc chó. (Tốt hơn là làm điều đó trong găng tay, sau đó sô cô la, sẽ không tan chảy nhanh chóng trong tay.)

Ảnh Tryuf 4.
Ảnh Tryuf 4.

Bóng sô cô la đã hoàn thành nằm trong một cái bát với bột ca cao và chúng tôi tách biệt với tất cả các phía. (Nhân tiện, bột ca cao, bạn luôn có thể thay thế các loại hạt vụn hoặc khoai tây chiên, nó sẽ rất ngon và ngoạn mục!)

Ảnh Tryuf 4.
Ảnh Tryuf 4.

Hoàn thành nấm cục sô cô la nằm trên một tấm nướng với giấy giấy da và loại bỏ trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ. Sau thời gian quy định, các loại kẹo truffle của chúng tôi được gửi một cách an toàn như một món tráng miệng hoặc một món quà ngọt ngào cho những người thân yêu của họ!

  • Từ số lượng thành phần quy định, khá nhiều sôcôla sô cô la được lấy để điều trị một số lượng lớn người - khoảng 58 miếng, nặng khoảng 15 gram. Nhưng, nếu bạn không có kế hoạch tổ chức kỳ nghỉ tại nhà và gọi cho khách, nhưng chỉ muốn nuông chiều bản thân với một thứ gì đó ngọt ngào, nó đủ để lấy một nửa mỗi thành phần được chỉ định. Thời hạn sử dụng của sô cô la sô cô la "Truffles" là khoảng 10-12 ngày trong tủ lạnh, nhưng tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn không trì hoãn bạn!
  • Kẹo sô cô la "Truffles" đã sẵn sàng. Nấu ăn ngọt ngào! Bạn có thể thấy một công thức nấu chi tiết bên dưới trong video hoặc liên kết của tôi.
  • http://www.youtube.com/watch?v=k78i4jprfzy. Nếu bạn thích công thức, xin vui lòng chia sẻ nó trong SoC. mạng. Đặt như và đăng ký của tôi
  • Yandex Dzen. Hãy đến và đăng ký kênh của tôi trong youtube
  • Maryanatastyfood. Tham gia nhóm của tôi trong Facebook. Nhận về việc lấy ra một video mới trước! Theo dõi của tôi. Telegram. ️ Kiểm tra tôi trên ảnh của bạn trong

Instagram.

Và đặt Hesteg. #maryanatastyfood.

để tôi không bỏ lỡ ấn phẩm của bạn :) #maryanatastyfood.

@Maryanatastyfood.

  1. ------------
  2. Bí quyết video mới
  3. Liên kết đến danh sách phát

Công thức nấu ăn bánh

---------------------------------------

Khủng bố nhẹ nhàng và nhẹ nhàng! Việt quất và vani panna cotta

Ngon ngon! Tart (pie) với quýt và mascarpone

County Mousse "Kinder Pengument" rất nhiều sô cô la!

Có một số phiên bản của sự xuất hiện của trophylls tiếng Pháp nổi tiếng. Theo một trong số họ, lần đầu tiên món sô cô la này chuẩn bị nhà ẩm thực Auguste Ecskefier vào năm 1920. Candy hóa ra là kết quả của sự giám sát, mà học sinh của anh cho phép. Theo phiên bản thứ hai, tác giả của công thức của truffels là người Pháp Louis Dufur trở lại vào năm 1895. Anh ấy đã đưa ra món tráng miệng này vào đêm trước Giáng sinh. Từ kem, sô cô la và bột ca cao hóa ra là những viên kẹo đáng kinh ngạc, điều này sẽ sớm trở nên phổ biến không chỉ ở Pháp, mà còn vượt xa. Theo thời gian, công thức cổ điển đã thay đổi, và bây giờ bạn có thể thử truffles với các chất trám khác nhau, rắc rắc, cũng như các tùy chọn nạc. Món tráng miệng này nổi tiếng với cả thế giới là dễ dàng để làm ở nhà. Trong lựa chọn mới của chúng tôi, chúng tôi cung cấp mười công thức nấu ăn khác nhau. Hãy chắc chắn để chuẩn bị kẹo như vậy! Đóng của bạn sẽ rất vui mừng!

Hạnh nhân với những kẻ cắt tỉa

Hãy bắt đầu lựa chọn của chúng tôi với một công thức thú vị cho truffles từ tác giả Olga. Cô đã chuẩn bị kẹo hữu ích với các loại hạt và trái cây sấy khô. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho người hâm mộ của dinh dưỡng thích hợp. Thành phần tối thiểu, dễ chuẩn bị - Điều gì có thể tốt hơn ?!

Truffles "Oreo"

Tác giả Julia cung cấp để làm truffles có trụ sở tại sô cô la. Và đối với men, bạn có thể sử dụng sô cô la trắng, sau đó hóa ra một sự tương phản thú vị. Kẹo như vậy sẽ rất tốt như một món quà ngọt ngào cho những người thân yêu và bạn bè.

Đất dừa

"Nếu bạn thích sô cô la trắng và dừa, thì những truffles này chắc chắn sẽ thích bạn", viết tác giả của Eleanor. Để điền, bạn có thể sử dụng các loại hạt khác. Và giữ cho món tráng miệng tốt hơn trong tủ lạnh.

Truffles với bơ

Nếu bạn muốn thử truffles mà không cần thêm kem hoặc dầu, bạn sẽ phù hợp với công thức của tác giả Oksana. Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng có bơ trong tinh tế! Món tráng miệng thu được rất ngon và thậm chí hữu ích.

Truffles với Apricot Puree, Kuragya và Rom

Trang chủ Truffles không quá khó, như thoạt nhìn. Chúng tôi cần bất cứ điều gì - sô cô la chất lượng cao, kiên nhẫn và tưởng tượng. Rốt cuộc, sự quyến rũ của những viên kẹo này là ở Ganash, từ đó nấm cục được tạo ra, bạn có thể thêm mọi thứ bạn thích, rượu, hạt kẹo, các loại hạt ... Chuẩn bị với tác giả Evgenia!

Truffles với vòng lặp bạc hà

Sự kết hợp của sô cô la và bạc hà là một ý tưởng rất thành công! Vậy tại sao không làm kẹo có mùi vị mới mẻ? Tác giả Elena chia sẻ với chúng tôi ý tưởng ban đầu và một công thức đã được chứng minh. Hãy thử, nó sẽ rất ngon!

Sô cô la Truffles cho công thức của Julia Vysotsky

Trong công thức của nấm cục sô cô la từ Yulia Vysotsky sử dụng rượu. Thay vì rượu whisky, bạn có thể thêm rượu rum hoặc cognac. Nếu bạn nấu một món ngon cho trẻ em, thành phần này sẽ loại trừ hoàn toàn.

Curd truffles.

Một công thức thú vị khác từ tác giả của Yulia. "Về việc chuẩn bị những viên kẹo này, chỉ còn 30 phút rời đi, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng! Truffles rất nhẹ nhàng, với một hương vị kem và một màu nhẹ của irisky, có lẽ là do bổ sung sữa đặc. "

Truffles với gừng và nước cam

Nuông chiều bản thân với một món tráng miệng đơn giản, khác thường, tinh tế - thật dễ dàng! Và nếu kẹo như vậy được đóng gói đẹp mắt và đặt trong một hộp, bạn sẽ nhận được một món quà tuyệt vời cho người thân và bạn bè của bạn. Chuẩn bị và tận hưởng! Cảm ơn bạn đã công thức của tác giả Eugene!

Truffles "Tiramisu"

5/5 (1)

Ảnh TR5.

Truffles hộ gia đình thơm ngon và nhẹ nhàng với hương vị của tiramisu sẽ giúp bạn dễ dàng đa dạng hóa bàn lễ hội. Tác giả Natalia được chia với một công thức.

Cảm ơn tất cả các tác giả cho công thức nấu ăn thú vị! Cook với niềm vui!

20 miếng 30 phút

300 kcal.

Có rất ít người không thích sôcôla sô cô la tốt như nấm cục. Và nếu bạn muốn nuông chiều những đồ ngọt tinh tế và những người thân yêu như vậy, không cần thiết phải mua chúng trong cửa hàng, đặc biệt là vì đây là một món ngon không rẻ. Truffles có thể được chuẩn bị độc lập, nó chỉ cần thiết để lưu trữ các sản phẩm và được trang bị công thức phù hợp. Có nhiều công thức nấu ăn như vậy, tôi đề nghị một số, nó vẫn chỉ để chọn để nếm thử. Recipe nấm cục sô cô la
Đồ dùng nhà bếp: Vidnik, chảo.
Thành phần Kem 35%
180 G. Sô cô la đen
200 G.
  • 30 G.
  • Cognac.

2-3 h. L.

  1. Ca cao Ảnh Tryuf 1.
  2. 40 G. Ảnh Tryuf 3.
  3. Cognac có thể được thay thế bằng Brandy, Calvados, rượu mùi hoặc bất kỳ chiết xuất. Kẹo truffle.
  4. Sô cô la phải ngon, với hàm lượng ca cao 60-75%. Kẹo sô cô la "Truffles" Vô nhi cổ điển chưa từng có!
  5. Chuẩn bị nấm cục sô cô la Công thức từng bước để chuẩn bị kẹo nấm với hình ảnh
  6. 200 g sô cô la nằm hoặc cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản cho Candies Truffle ở nhà.
  7. Chúng tôi đặt 180 g kem. Chúng tôi đun sôi, nhưng chúng tôi không cung cấp dây thừng. Đun nóng trên một loại lửa kem nhỏ.
  8. Đổ đầy sô cô la kem nóng - hãy để nó đứng trong 2-3 phút. Kem nóng đổ vỡ đến miếng sô cô la.
  9. Sau đó, nó khá khuấy động nêm để khối lượng trở nên đồng nhất. Trộn sô cô la nâng với kem để đồng nhất.

Dầu kem (30 g) Cắt thành miếng nhỏ và đặt trong hỗn hợp sô cô la-Creamy. Trộn kỹ.

Sau đó, nếu muốn, thêm rượu hoặc bất kỳ chiết xuất (vani, hạnh nhân hoặc bất kỳ loại nào khác) - 2-3 muỗng cà phê. Lại trộn lẫn tốt.

Chúng tôi đóng khối - Đây là kem kem Ganash - liên hệ phim. Chúng tôi gửi nó đến tủ lạnh, để nó đóng băng tốt.

Chúng tôi hình thành kẹo. Bạn có thể làm điều này với hai muỗng cà phê hoặc chỉ bằng tay, đặt trước găng tay. Nó là cần thiết để làm đủ nhanh chóng để sô cô la không melom. Kẹo cần được cắt thành ca cao (cần gram 40). Video Capping của nấm cục sô cô la Lớp video nấu kẹo công thức Truffle tại nhà. 20 miếng Truffles từ Em bé hỗn hợp "Baby" - Công thức với hình ảnh

300 kcal.

Giờ nấu ăn: 20 phút.
Số lượng các phần: 40.
Thành phần Vidnik, chảo.
chảo. Sữa
200 G. 100 ml.

Trộn "em bé"

  1. 350 G. Chúng tôi thêm bơ vào khối sô cô la và trộn lại.
  2. Đường Tùy chọn, thêm rượu hoặc tinh chất.
  3. 1 ngăn xếp. Siết chặt bát với một khối phim thực phẩm và đặt trong tủ lạnh.
  4. 4 muỗng canh. l. Thìa hoặc tay nhanh chóng hình thành kẹo tròn.
  5. Chuẩn bị sữa hỗn hợp Truffles Truffers, được chuẩn bị bởi công thức sô cô la, phải được cắt thành ca cao và được lưu trữ trong tủ lạnh.
  6. Đổ một ly đường vào nồi. Skhamnika đường dự phòng.
  7. Thêm một muỗng canh ca cao. Thêm vào đường ca cao.
  8. Chúng tôi đổ 100 ml sữa. Đổ sữa vào các thành phần khô.

Đặt 200 g bơ.

Chúng tôi thiết lập một cái chảo bốc cháy và khuấy liên tục, chúng tôi làm tan chảy khối lượng cho đến khi đồng nhất.

Chúng tôi cho rất nhiều thứ để làm mát một chút và, dần dần khuấy động, hút 350 g hỗn hợp "em bé".

Chúng tôi hình thành kẹo. Bạn có thể làm điều này với hai muỗng cà phê hoặc chỉ bằng tay, đặt trước găng tay. Nó là cần thiết để làm đủ nhanh chóng để sô cô la không melom. Kẹo cần được cắt thành ca cao (cần gram 40). Video Capping của nấm cục sô cô la Ca cao (khoảng 3 muỗng canh) đổ trên bề mặt của bàn. Chúng tôi tạo thành những quả bóng, cắt chúng thành ca cao và loại bỏ vào tủ lạnh. Video từ việc chuẩn bị nấm cục từ hỗn hợp trẻ em

300 kcal.

Có rất ít người không thích sôcôla sô cô la tốt như nấm cục. Và nếu bạn muốn nuông chiều những đồ ngọt tinh tế và những người thân yêu như vậy, không cần thiết phải mua chúng trong cửa hàng, đặc biệt là vì đây là một món ngon không rẻ. Truffles có thể được chuẩn bị độc lập, nó chỉ cần thiết để lưu trữ các sản phẩm và được trang bị công thức phù hợp. Có nhiều công thức nấu ăn như vậy, tôi đề nghị một số, nó vẫn chỉ để chọn để nếm thử. Video cho thấy quá trình chuẩn bị nấm cục làm bằng hỗn hợp lactic "em bé".
Công thức nấm cục sô cô la cổ điển 80.
Thành phần Thiết bị nhà bếp và dụng cụ:
Pan, lò vi sóng. 250 G.
Sô cô la 65-70% 500 G.
  • 70 G.
  • Syrup đường đảo ngược

60 G.

  1. Bột ca cao Thêm dầu kem.
  2. 100-200 g.

    Syrup đảo ngược giúp làm cho đồng phục nhất quán của Ganasse, và cũng tăng thời hạn sử dụng của kẹo. Syrup như vậy có thể được thay thế bằng glucose hoặc mật ong, bạn thường có thể loại trừ.

    Không ngừng khuấy, nấu hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.
  3. Dầu kem không được lạnh. Khi khối lượng hơi mát, chúng tôi vào hỗn hợp trẻ em vào nó.
  4. Chuẩn bị nấm cục cổ điển Chúng tôi xấu hổ về bề mặt mịn của ca cao, trong đó chúng tôi sẽ cắt kẹo.
  5. 250 g kem bôi lửa, thêm 60 g xi-rô đường Đảo ngược và, liên tục khuấy, hãy để tôi đun sôi. Sau đó, chúng tôi chờ kem được làm mát đến nhiệt độ 70 ". Chuẩn bị nấm cục xoài ngon từ hỗn hợp em bé "Baby" trên công thức của chúng tôi với một bức ảnh!
  6. Sô cô la đã phá vỡ các mảnh và đặt trong lò vi sóng. Bật một nửa phút, chúng tôi lấy ra, khuấy. Một lần nữa, chúng tôi đặt một nửa phút vào lò nướng, một lần nữa khuấy động. Chúng tôi làm trước thời điểm đó cho đến khi sô cô la được di chuyển. Nhưng công thức cổ điển cho nấm cục.
  7. Trên sô cô la trên 50 (không thể được làm nóng, anh bỏng. Sô cô la bình tĩnh trong lò vi sóng.
  8. Kem từ từ đổ vào sô cô la, liên tục khuấy. Khuấy, đổ kem sô cô la nóng với xi-rô đảo ngược.

Chúng tôi khuấy động khối cho đến khi đồng nhất.

Thêm 70 g bơ và rửa sạch lại.

Công suất với gói Ganash trong phim và đặt vào tủ lạnh để đóng băng.

Chúng tôi hình thành kẹo. Bạn có thể làm điều này với hai muỗng cà phê hoặc chỉ bằng tay, đặt trước găng tay. Nó là cần thiết để làm đủ nhanh chóng để sô cô la không melom. Sau đó làm những quả bóng giống nhau từ khối sô cô la (tốt hơn là đặt găng tay). Video Capping của nấm cục sô cô la Bạn có thể sắp xếp nấm cục theo những cách khác nhau: bạn có thể áp dụng kẹo trong ca cao và gửi cho tủ lạnh, và bạn có thể được phủ sô cô la Templar, sau đó cắt thành ca cao - sau đó chúng sẽ được lưu trữ lâu hơn và thậm chí ở nhiệt độ phòng. 20 miếng Truffles từ Em bé hỗn hợp "Baby" - Công thức với hình ảnh

300 kcal.

Đĩa video nấu ăn của nấm cục sô cô la cổ điển Trên video, bạn có thể xem xét chi tiết quy trình nấu sô cô la bằng công thức cổ điển.
Truffles - Candy Recipe với sữa khô 30 phút.
Thành phần Trên video, bạn có thể xem xét chi tiết quy trình nấu sô cô la bằng công thức cổ điển.
chảo. ba mươi.
Sô cô la 65-70% Nước
100g Trên video, bạn có thể xem xét chi tiết quy trình nấu sô cô la bằng công thức cổ điển.

Sữa khô

  1. 400 G. Trộn khối lượng cho một sự nhất quán đồng nhất.
  2. 260 G. Chúng tôi thêm bơ vào khối sô cô la, trộn một lần nữa.
  3. 9 muỗng canh. l. Siết chặt bát thực phẩm và gửi đến tủ lạnh.
  4. OREKHI. Từ dạng hỗn hợp dày.
  5. Nấu sữa khô Truffles Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị nấm cục sô cô la trên một công thức đơn giản.
  6. Trong 100 g nước, chúng tôi đặt 260 g đường. Chúng tôi đặt một cái chảo lên một đám cháy nhỏ. Liên tục khuấy, chúng tôi chờ đợi khi đường được hòa tan. Sau đó, bạn cần phải đạt đến đỉnh một hỗn hợp 2-3 phút. Chúng tôi kết nối nước với đường và nấu xi-rô đồng nhất.

Chúng tôi thêm vào xi-rô 5 muỗng canh ca cao, khuấy.

Chúng tôi đưa vào một khối 100 g bơ. Khuấy động với sự đồng nhất.

Sau đó hút 400 g sữa khô. Pha trộn.

Nghiền 100 g hạt và đặt chúng vào hỗn hợp. Khuấy một lần nữa. Chúng tôi đặt khối lượng trong tủ lạnh để nó đóng băng.

Làm cho bàn tay ướt là kẹo hình nón và thu gọn chúng trong ca cao, sẽ cần khoảng 4 muỗng canh.

Video Capping của Sữa khô Truffles Xi măng video chuẩn bị nấm cục với việc sử dụng sữa bột.

Добавить комментарий