Thịt lợn ham nướng trong lò nướng - 10 công thức nấu ăn ngon

Để chuẩn bị búa dễ nhất trong lò nướng có thể tiếp theo. Không cần ướp phức tạp và công thức nấu ăn khó khăn, tiến hành với những cách đã được chứng minh. Điều quan trọng nhất là tuân thủ một số quy tắc nấu ăn và hành động chính xác theo công nghệ được cung cấp. Khi bạn thành thạo phương pháp cơ sở, bạn có thể làm phức tạp món ăn. Ví dụ, tạo ra một lớp vỏ mù tạt cho ham hoặc nhập các gia vị và gia vị mới trong ướp cơ sở.Lễ hội lễ hội là không thể tưởng tượng mà không có một món ăn "coronal" để tạo ra một ấn tượng khó quên về khách và tự tuyên bố là nữ tiếp viên tinh vi nhất. Ham heo, nướng trong lò, sẽ hoàn thành nhiệm vụ đầy đủ: nó sẽ phản ánh thỏa mãn, nó sẽ ngạc nhiên và sẽ vẫn còn trong bộ nhớ trong một thời gian dài. Các món ăn từ phần heo con này luôn ngon, mềm mại, ngon ngọt. Và để với sự đảm bảo làm cho các món ăn là hoàn hảo, chuẩn bị một lợn trong lá hoặc tay áo.

Ham là phía sau, phần trên của thân thịt, người dân thường được gọi là "phía sau". Nó phù hợp để dập tắt, muối, phao nấu ăn, nhưng thường xuyên hơn nó được nướng trong lò hoặc chia sẻ nó trên các mảnh phần. Tránh thịt sẽ đánh giá cao các món ăn với sự phong phú của gia vị được nấu với khoai tây, các loại rau khác.

Bao nhiêu để nướng choke trong lò nướng

Thời gian nấu phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt lợn. Không ngâm thịt - nó sẽ vẫn sống bên trong. Có quá nhiều giăm bông, bạn cắt nó, điều đó cũng xấu.

Tính thời gian khá đơn giản. Cân một mảnh: Mỗi kg thịt sẽ cần 40 phút nướng bánh. Ngoài ra, chúng chắc chắn thêm 15-20 phút, để sau khi hẹn giờ hẹn giờ đứng khi lò tắt ("đạt").

Chú ý, chỉ hôm nay!

Ham lợn, nướng trong lò nướng - công thức đơn giản (từng bước)

Trong thực tế là các món ăn nấu ăn hoàn toàn không rõ ràng, bạn sẽ thấy nếu tôi làm quen với công thức dễ nhất. Nhanh chóng và tuyệt vời ngon miệng!

Lấy:

  • Thịt lợn Ham - 1,5 kg.
  • Tỏi - 8-10 răng.
  • Mù tạt, sẵn sàng - 3 muỗng canh.
  • Dầu hướng dương - 2 thìa.
  • Củ nghệ - một cái muỗng nhỏ.
  • Muối - 2 thìa nhỏ.
  • Hạt tiêu, Đen - nhiều như vậy.

Công thức từng bước:

Rửa một miếng thịt, lau khô khăn để không còn độ ẩm.

thịt heo

Chia từng điểu tỏi về tỏi trên 2-4 phần.

Thịt lợn trong lò nướng

Trong một bàn cờ, làm cho thủng trên tất cả các miếng và có nghĩa là thịt tỏi. Tải chèn sâu hơn.

thịt heo

Trộn trong một muối sled, củ nghệ, hạt tiêu. Chỉ dùng giăm bông từ tất cả các phía.

thịt heo

Phá vỡ dầu hướng dương với mù tạt.

Ham công thức nấu ăn trong lò nướng

Làm tan hỗn hợp toàn bộ bề mặt của thịt lợn.

giăm bông

Nếu bạn muốn niêm phong nước ép thịt và làm cho ham ngon ngọt, chiên một miếng một lượng lớn dầu trong chảo. Lửa làm cho cao nhất có thể. Thủ tục này là tùy chọn, nhưng tôi khuyên.

giăm bông

Mua phôi trên tấm giấy bạc, bão hòa trên tấm nướng với một lề lớn để bạn có thể quấn mảnh hoàn toàn. Nếu có một lớp chất béo trên thịt, hãy đặt thịt lợn soma lên. Bảo vệ cạnh đáng tin cậy để nước trái cây không chảy, và thậm chí tốt hơn ẩn phôi vào một lớp lá khác.

giăm bông

Sắp xếp lại tấm nướng để được làm nóng trước 200 O với tủ đồng thau. Sau đó làm chậm quá trình gia nhiệt đến 180 o C. Thời gian chuẩn bị là 1,5 giờ.

tỏi

Kết quả trước mặt bạn trong bức ảnh, xem nó đẹp như thế nào. Ăn ngon miệng nhé!

Chú ý, chỉ hôm nay!

Để thịt rất ngon, ngay trước khi nấu lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Sau đó, nhiệt độ bên trong mảnh và bên ngoài thẳng hàng, và món ăn sẽ thực sự ngon miệng.

Thịt lợn ham trong lò nướng toàn bộ mảnh trong giấy bạc

Công thức từ lâu đã được phổ biến với chủ sở hữu. Medovo-Mustard Marinade mang đến một ghi chú thú vị, vì vậy hương vị của món ăn bất ngờ và giống như tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Chúng ta lấy:

  • Ham là 1,5 kg.
  • Nước - 3 lít.
  • Pepper Peas, Laurel, Muối, Cumin, Vải tỏi.
  • Đối với Marinada:
  • Mật ong - muỗng canh.
  • Mù tạt hạt - 2 thìa.
  • Dầu hướng dương - 2 thìa.
  • Gia vị cho thịt lợn - 2 thìa.

Cách nấu:

  1. Hàn ướp bằng cách thêm lượng muối cần thiết vào nước. Mát mẻ đến trạng thái ấm áp, ném một tỏi băm nhỏ, một lá nguyệt quế, đậu Hà cay, thì là. Muối trong nước muối đẻ để nếm.
  2. Nếu thịt có xương, hãy cắt nó ra. Cắt thêm chất béo. Lý tưởng nhất là một cây búa không dày hơn 5-6 cm, với một lớp Sala nhỏ từ một bên.
  3. Đặt giăm bông vào ướp, đóng, đặt trên kệ của tủ lạnh để dùng mến. Giữ không dưới một ngày.
  4. Vào ngày nấu ăn, trộn trong một mật ong màu xanh, hạt mù tạt, dầu văng, đổ gia vị. Siêng năng cuộn hỗn hợp.
  5. Lấy một miếng thịt, lau khô bằng khăn.
  6. Làm nóng chảo nướng vỉ nướng, lén lút bỏ lỡ. Nằm ra giăm bông, trên lửa cao nhanh chóng cho cả hai bên.
  7. Đặt thu hoạch trên khay nướng rửa. Chỉ ăn mật ong từ tất cả các phía (để lại một chút).
  8. Chuẩn bị ở 180 ° C bằng cách thiết lập hẹn giờ trong 45-50 phút. Sau 20-25 phút nữa đánh thức lợn với nước sốt mật ong.
  9. Sau thời gian quy định hết hạn, hãy lấy ham, che giấy bạc và giữ trong 10-15 phút.

Đừng cầu nguyện cho thời gian thay thế. Theo quy định, ham được nướng trong một mảnh lớn. Để thịt được tẩm hoàn toàn, giữ nó bằng cách cung cấp các loại gia vị, từ 3-4 giờ trở lên.

Chú ý, chỉ hôm nay!

Boozyna từ thịt lợn ham - video

Người ta nói rằng hương vị của thịt chủ yếu phụ thuộc vào ướp. Tác giả của video xác nhận sự thật này bằng cách cung cấp ba ý tưởng cùng một lúc.

Ham phô mai trong lá - một công thức rất ngon

Ở đây món ăn làm ướp và thêm nhiều bổ sung cho thịt. Chúng ta sẽ phải đối mặt, nhưng kết quả sẽ phù hợp với tất cả mọi người.

Cần:

  • Mặt sau của thịt lợn là một tác phẩm toàn bộ - 1-1,2 kg.
  • Thịt xông khói - 100 gr.
  • Phô mai mozzarella - 30 gr.
  • Rượu trắng - 50 ml.
  • Dầu ô liu - 50 ml.
  • Dầu kem - một mảnh.
  • Tỏi - 3 răng.
  • Rosemary, HYME, SAGE - 3 cành cây (được phép thay thế bằng các loại thảo mộc khô).
  • Lavr - 2 lá.
  • Nuts Cedar - 50 gr.
  • Hạt tiêu muối.

Nấu nướng:

  1. Rửa sạch, Blotty Slice.
  2. Trộn trong một mông riêng biệt. Cỏ dại cay, thêm tỏi nghiền vào cashitz. Nấu lá nguyệt quế, hạt tiêu. Đổ dầu ô liu vào bát, cuộn kỹ các nội dung.
  3. Stodit toàn bộ mảnh, trốn dưới phim. Gửi đến kệ của tủ lạnh để ướp trong 12-24 giờ.
  4. Sau đó thực hiện một vết rạch khá sâu dọc theo toàn bộ chiều dài của giăm bông. Nó là cần thiết để đặt các chất trám, vì vậy làm cho nó thể tích, loại túi.
  5. Làm nhồi nhét. Chiêu tả một miếng phô mai lớn, thêm một ít tỏi cashem, thêm một số loại thảo mộc cay hơn, hạt thông nghiền nát. Làm mềm dầu kem, đặt trong hỗn hợp. Trộn đều, hoặc đặt máy xay.
  6. Chèn nhồi nhét vào túi của giăm bông. Buộc chặt bằng tăm.
  7. Bọc một miếng thịt lợn vào thịt xông khói, quấn lên toàn bộ chiều dài. Buộc một sợi chỉ để anh ta giữ.
  8. Bọc trống trong giấy bạc, đặt trên khay. Chuẩn bị ở 180 ° C. Thời gian nướng là 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng.
  9. Sau 10-15 phút kể từ khi bắt đầu nấu ăn, mở lá, vung vụ thu hoạch rượu vang. Sau đó giảm nhiệt độ trong lò đến 150 o C. Đĩa đã sẵn sàng khi nước ép hồng dừng lại. Loại bỏ giấy bạc từ trên cao, tăng nhiệt độ một lần nữa, tiếp tục nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện.

Bảng màu trang nhã phụ thuộc vào gia vị mà bạn sẽ sử dụng để ướp thịt lợn. Lấy nhiều loại cỏ khác nhau - hương thảo, húng tây, húng quế, thì là và những người khác, bây giờ sự lựa chọn là rất lớn nhất. Đặt vào mật ong ướp, mù ​​tạt, nhiều loại ớt.

Nước xốt

Làm thế nào nướng ngon ngọt và ham mềm trong tay áo

Rất đơn giản trong hiệu suất của Kushan, nhưng có thể nộp nó không chỉ cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho một món ăn lễ hội.

Nó sẽ mất:

  • Ham là 1 kg.
  • Táo, xanh - cặp vợ chồng.
  • Mù tạt, sẵn sàng - giường ăn.
  • Khmeli-Sunneli - ½ muỗng cà phê.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Răng tỏi - Cặp đôi.
  • Hạt tiêu muối.

Chúng tôi nướng:

  1. Đun sôi nước bằng cách thêm 2 thìa muối lớn, vòng nguyệt quế và một vài hạt tiêu. Hoàn toàn mát mẻ, đặt một miếng thịt vào nước muối.
  2. Giữ trong 2 giờ, sau đó rút ra, lau khô giấy bằng khăn ăn.
  3. Cắt bằng dao trên bề mặt cắt lát, có nghĩa là lát tỏi băm nhỏ.
  4. Sattail the mù tạt, gia vị hoa sen-sunnels, chào, đặt vào tay áo để nướng bánh.
  5. Loại bỏ phần hạt giống khỏi táo, cắt giảm các lát khá lớn. Chèn tay áo cho thịt.
  6. Nướng ở 180 ° C. Thời gian nấu 1,2 giờ. Ở đâu đó ở giữa, bắt đầu giảm dần nhiệt độ thành 150 o C.

giăm bông

Thịt lợn ngon ham nướng với khoai tây (video)

Tôi đã không lặp lại công thức, nhìn vào video và bạn sẽ hiểu cách nấu một món ăn ngon và thỏa mãn.

Ham nướng trong lò trong mù tạt

Thịt lợn được nướng như một mảnh, do điều này, nó giữ được nước ép thịt. Ướp với mù tạt đã trở nên quen thuộc, và nhiều đánh giá nếm nếm dễ chịu của mình.

Nó sẽ mất:

  • Ham là 3 kg.
  • Bóng đèn tròn.
  • Mù tạt trong bột - một cái muỗng nhỏ.
  • TALLIC - 4 lát.
  • Paprika - 2 thìa nhỏ.
  • Một hỗn hợp của ớt - ½ muỗng cà phê.
  • Basil là một muỗng cà phê.
  • Muối.

Cách nướng:

  1. Đổ thịt lợn, rửa sạch, blot bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm là điều kiện tiên quyết để nướng thịt thành công trong một mảnh.
  2. Thực hiện các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài của mảnh, đưa vào tàu chở hàng số lượng lớn.
  3. Vá bóng đèn nửa vòng, gửi đến thịt. Nấu răng tỏi (có thể bị nghiền nát bởi báo chí), đặt trong một cái bát.
  4. Trộn trong một nhánh riêng biệt tất cả các gia vị khô khác, đổ vào thịt. Chỉ là một mảnh cùng với gia vị hành tây, bọc màng thức ăn. Ẩn trên nóc tủ lạnh trong vài giờ. Nó là đủ 3-4 giờ, nhưng lý tưởng là tốt hơn với đêm biển.
  5. Lấy giăm bông, để anh ta ấm ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bật lò để làm ấm đến 220-250 o C.
  6. Lấy tấm giấy bạc trên khay, để lại một cái đuôi dài, đủ để gói một mảnh.
  7. Đặt thịt còn lại lá giấy bọc nó để không còn lỗ, củng cố tốt.
  8. Đặt tấm nướng vào lò trong 2 giờ. Ngay lập tức giảm nhiệt độ lên 180 o C.
  9. Vào cuối thời gian quy định, tắt lò, nhưng không cung cấp một tấm nướng. Chăm sóc thêm 15-20 phút nữa - hãy để món ăn đứng một chút. Khi bạn đi mở, đừng nổ nước ép.

Thạch chất béo thừa, bởi vì khi nướng, hầu hết nó được gắn kết. Một điểm cộng khác của hành động này là giảm các món ăn calo. Để lớp không quá 3-5 mm. Và đủ.

Thịt lợn ham nướng trong lò

Ham ngon ngọt trong bột

Nhiều người không biết rằng thịt có thể được nướng trong thử nghiệm, và bỏ qua phương pháp nấu ăn này trong lò. Và vô ích, vì nhờ vào điều này, tất cả các loại nước ép được tiết kiệm trong thịt, và món ăn thu được rất nhẹ nhàng và ngon miệng.

Thành phần:

  • Mặt sau của thân thịt - 1-1,2 kg.
  • Dầu kem - 170 gr. + 40 gr.
  • Bột - 400 gr.
  • Mù tạt - 1,5 thìa lớn.
  • Nước ấm.
  • Lòng đỏ trứng.
  • Estragon, gia vị cho thịt, muối.

Cách nướng:

  1. Để nấu ăn, hãy cắt một cuộn khá mỏng và dài để cuộn nó bằng một cuộn. Twist, buộc chặt các sợi, đảm bảo.
  2. Làm mềm theo bất kỳ cách nào 40 gr. Bơ, rải các cuộn.
  3. Đặt một mảnh trong giấy bạc, bọc, an toàn đáng tin cậy để không chảy nước trái cây.
  4. Gửi nó lên đến một nửa sẵn sàng trong 25 phút tại 210 O C.
  5. Song song với việc nướng làm cho bột. Phân phối bột với bơ mềm (170 gr.). Đổ nước ấm, nhào bột. Tôi không chỉ ra lượng nước, bạn nên có một bột dốc. Hãy để anh ta đứng ít nhất một giờ - "Grab".
  6. Tắt lò, mà không cần mở cửa, hãy để vương miện đứng 10 phút.
  7. Lá mở, rắc muối thịt, gia vị. Khi mảnh làm mát hoàn toàn, loại bỏ các sợi.
  8. Từ thời điểm đó đã đi xuống vào thời điểm đó, cuộn các viên, kích thước với cuộn thích hợp.
  9. Tìm ria bánh, để lại các cạnh sạch (để dính). Rắc tarragon, đặt miếng thịt vào trung tâm của bánh.
  10. Đóng thịt với một bài kiểm tra, đóng các cạnh. Qua toàn bộ bề mặt, tạo ra một vài thủng cho một ngã ba.
  11. Bôi trơn đỉnh của lòng đỏ, gửi đến lò nướng trong 40 phút nữa. Sau tín hiệu hẹn giờ, hãy tháo giăm bông, đậy nắp bằng khăn hoặc giấy bạc, giữ một phần tư giờ và phục vụ.

Công thức video: Cách nấu ham ngon ngọt với rau

Không có giới hạn cho sự hoàn hảo! Trước bạn, một phiên bản tuyệt vời khác của việc nướng với chip của bạn, mà tác giả chia sẻ với chúng tôi. Tôi đề nghị lặp lại! Ăn ngon miệng nhé!

Ham thịt lợn trong lò nướng được chuẩn bị bởi một mảnh rắn, một phần, ở các loại gia vị, dưới những loại nước sốt khác nhau. Carnating in the Lò nướng, thịt giữ lại một chút ấm áp, "bao bọc" một lớp vỏ giòn. Thịt phù hợp sẽ bổ sung cho các lớp bột, rau.

Thịt lợn ham nướng trong một lá trong lò

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

  • giăm bông - 0,7 kg;
  • kem chua, mayonnaise - 1 muỗng canh .;
  • mù tạt - 0,5 - 1 muỗng canh .;
  • TALLIC - 8 - 10 răng (1 đầu);
  • gia vị.

Các bước chuẩn bị:

  1. Làm sạch, khăn lau được xỏ bằng một con dao mỏng dài từ mọi phía (cho đến giữa một mảnh).
  2. Chọn muối trên ngón tay, cọ xát thủng từ bên trong, quay những nơi muối với tỏi (sau này phải phân bổ bên trong mảnh đều).
  3. Từ tỏi chuẩn bị Cashitz: Cắt đinh hương, chà bằng muối, hạt tiêu, gia vị.
  4. Mayonnaise, kem chua, mù tạt, hơi quất với một cái nĩa.
  5. Thịt được bao phủ bởi một hỗn hợp, được bọc trong bộ phim thực phẩm.
  6. Trong ấm áp (nhưng không nóng), phòng rãnh được khâu trong 3 giờ
  7. Giai đoạn tiếp theo của các thác nước là 2 giờ (không loại bỏ bộ phim) trong tủ lạnh.
  8. Sau 5 giờ, các dòng chảy được làm sạch bằng màng thức ăn, đặt một miếng thịt lợn lên giấy bạc, gấp phong bì mà nước ép sẽ tiết kiệm.
  9. Bake Pork Ham đứng trong 2 giai đoạn: 45 phút đầu tiên. Thịt được ngụy trang ở 220 ° C.
  10. Thứ hai 45 phút. Thịt được chế biến ở 180 ° C.
  11. Từ thịt thành phẩm, giấy bạc được loại bỏ và để lại cùng 180 ° C để lớp vỏ "lấy" từ trên cao.
  12. Từ tủ khuyết tật, búa không được lấy ra trong 10 phút nữa.

Nếu nướng thịt lợn trong giấy bạc với một mảnh rắn - nó sẽ tiết kiệm nước ép của nó. Tỏi nướng mang lại mùi thơm nhẹ và hương vị cho thịt. Rim thịt cay bổ sung cho lõi với hương vị tự nhiên. Nó được phục vụ một món ăn trực tiếp từ lò nướng, ấm, làm mát hoặc được sử dụng như một khoảng trống cho các món ăn khác.

Công thức bất thường trong thử nghiệm

Làm thế nào để nướng ham

Thành phần:

  • giăm bông - 0,9 - 1, 2 kg;
  • Bơ (ở bột) - 170 g;
  • bột - 0,4 kg;
  • Bơ (đối với lớp phủ) - 40 g;
  • Trứng - 1 (chỉ lòng đỏ);
  • Muối, Etaragon, gia vị khác;
  • Mù tạt (mạnh) - 1,5 muỗng canh.
  • Nước ấm.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đặt lò nướng 210 ° C.
  2. Thịt lợn được gấp lại trong hình dạng của một cuộn (một mảnh mỏng được gấp nhiều lần).
  3. Để đảm bảo hình dạng kết quả, gió một mảnh sợi mạnh (dây).
  4. Dầu đang nhào, che thịt lợn, bọc trong lá (sau này nên đóng tất cả thịt để các aromas và nước ép không đi ra).
  5. Để nướng thành một nửa chuẩn bị, để lại một ham trong 25 phút. trong một lò nóng.
  6. Bột với bơ ấm được chiturated to Grains, rót nước ấm (không nóng), đặt. Bột phải đứng ít nhất một giờ.
  7. Lò bị tắt, nhưng thịt vẫn được phép làm nóng 10 phút.
  8. Các phôi được rắc với gia vị bằng muối, để nguội, tháo các sợi.
  9. Cuộn trên các viên, đủ để đóng tất cả thịt.
  10. Bánh mù tạt được phủ, để lại các cạnh "sạch" để kết nối.
  11. Trung tâm đặt lá Estragon, trên cùng bằng một miếng thịt lợn, đóng cửa bằng bột, liên kết các cạnh.
  12. Làm cho toàn bộ bề mặt của cuộn 5 - 6 thủng cho một ngã ba, bôi trơn bằng lòng đỏ.
  13. Sau 40 phút. Kiểm tra - món ăn đã sẵn sàng.
  14. Ngay lập tức, bột được đặt trong một lá hoặc trong một chiếc khăn để rắc, nó không rắn.

Đây là một cách của Pháp để nấu thịt lợn. Bột có thể được thay thế bằng nấm men, phồng. Thịt có thể quấn một nguyên liệu, nhưng một mảnh mỏng hơn để quản lý để nướng. Phục vụ nướng ngay lập tức từ lò nướng.

Chuẩn bị lát cắt

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

  • Thịt lợn - 2 kg;
  • Nấm ướp - 0,25 kg;
  • Tinh bột - 30 g (1 nghệ thuật hoàn chỉnh.);
  • Rượu vang (bất kỳ) và nước dùng - 0,2 lít;
  • Kem - 0,2 l;
  • Dầu thực vật - trên mắt (để chiên hành tây);
  • Hành tây - 2 trung bình;
  • Paprika, gia vị, muối.

Các bước chuẩn bị:

  1. Thịt rửa, khô, cắt thành những lát lớn, rang đến "lấy" một lớp vỏ.
  2. Trong chất béo nóng hầm, cung, trộn với gia vị, paprika, chiên 30 giây.
  3. Vào muối, bột, chuẩn bị một sức nóng mạnh mẽ trong 1 phút., Xem rang cà phê không cháy.
  4. Đổ vào hỗn hợp chất lỏng (nước dùng, rượu vang), sau 3 - 5 phút. - Kem.
  5. Sốt đã sẵn sàng nếu Liquid Kissel được nhắc nhở (với khuấy, một đường ray sạch có thể nhìn thấy từ lưỡi kiếm, biến mất sau 1 - 2 giây.).
  6. Thịt rắc nấm (không có Marinada), đầy tiếp nhiên liệu.
  7. Thịt nên được chuẩn bị trong nước sốt 40 phút. Nhiệt độ được lựa chọn trung bình - 170 ° C.

Các thành phần của món ăn là một sự bổ sung cổ điển cho thịt. Làm dịu lợn mềm, làm cho nó ngon ngọt, kem dịu dàng. Gravy Nấm kem và thịt được kết hợp với các nhóm trung tính (gạo, couscous) hoặc bermicelline.

Làm thế nào để nướng thịt lợn giăm bông với khoai tây trong tay áo

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

  • giăm bông - 0,5 kg;
  • Khoai tây - 0,5 kg;
  • Muối, tỏi, rau xanh, ớt bột và các loại gia vị khác;
  • cặp nhúm đường;
  • Kefir, nước ép cà chua, nước (nước dùng mạnh) - 0,5 muỗng canh.
  1. Chuẩn bị ham: Cắt giảm mỡ thừa, rửa, sấy khô.
  2. Khoai tây tinh khiết (trẻ có thể chuẩn bị ô uế) cắt thành nhiều phần lớn.
  3. Trộn thịt với khoai tây, ngủ với gia vị, muối, rau xanh, tỏi và đường.
  4. Đổ khoai tây bằng thịt với nước sốt cà chua, nước (nước dùng), Kefir, khuấy.
  5. Đổ đầy tay áo, buộc, để lại một vài không gian ở cả hai bên (tay áo được thổi phồng).
  6. Tay áo có thể được xỏ một vài lần để cặp đôi không phá vỡ bộ phim.
  7. Một giờ sau (ở 180 ° C) sẽ được chuẩn bị món ăn.
  8. Bạn có thể mang một lớp vỏ, đẩy và cắt tay áo trong 5 phút. Trước khi tắt tủ.

Tay áo được sử dụng để chuẩn bị thịt lợn đặc biệt ngon ngọt. Khoai tây sẽ nhẹ nhàng như dầu, và thịt "sẽ được lấp đầy" với nước sốt và gia vị. Món ăn "Làm mới" Greens ngon ngọt được phục vụ với món salad.

Thịt ngon ngọt trong nước ướp Mustard

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

Đối với nước sốt cay:

  • gia vị khô (tỏi, charker, ớt, húng quế) - bằng cách nhúm;
  • Cũng thích hợp (để lựa chọn) thì là, Paprika, Oregano, Mayoran;
  • Sẵn sàng mù tạt (ngũ cốc) - 2 muỗng canh .;
  • Phần 1 của hạt tiêu cấp tính (xắt nhỏ, có hoặc không có hạt) - nếu muốn;
  • Nước tương - luôn gấp 2 lần mù tạt.

Các bước chuẩn bị:

  1. Marinade Knead: Nước tương, tất cả các loại gia vị, mù tạt, ngọt (nếu cần thiết).
  2. Để ham nhanh chóng dán, hãy cắt nó trên các mảnh phẳng (1 - 2 cm).
  3. Thịt lợn nên được giữ dưới nước sốt 1 giờ.
  4. Chuẩn bị trong lò nướng, bắn tới 200 ° C 20 phút. (Bạn có thể bọc trong lá, tay áo).

Đây là một phiên bản đơn giản của thịt nướng. Bí mật của món ăn là nước sốt cay với các bậc thầy của mù tạt, nổ tung vào miệng. Marinade có hương vị mạnh mẽ, nhưng nó không làm gián đoạn mùi thơm đặc biệt của thịt lợn. Ướp có thể hơi ngọt bởi một số giọt xi-rô trái cây, mật ong hoặc chỉ đường. Phục vụ giăm bông trong nước sốt để lúa, bermicellies, anh em họ hoặc salad cà chua.

Trong sốt mayonnaise

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

0,5 kg giăm bông (với một lớp mỡ nhỏ) cần:

  • Ớt xay - 5 g (trên đầu ch.l.);
  • Muối - 10 g;
  • mayonnaise (ít béo) - 6 muỗng canh .;
  • Tỏi khô, paprika - theo ý muốn;
  • Phô mai rắn (không bắt buộc) - 50 g.

Các bước chuẩn bị:

  1. Đặt lò nướng ở 170 ° C.
  2. Pen Pen tinh khiết từ Thịt lợn ẩm được tách ra trên các tấm (2 cm), xuyên qua nhiều lần (để marination tốt hơn).
  3. Những lát cắt được khuấy động với hạt tiêu (gia vị) và mayonnaise, hãy đứng trong một căn phòng trong 2 giờ (tốt hơn - ngày).
  4. Đặt khoảng trống thịt vào khay nướng (từ trên có thể được rắc phô mai).
  5. Sau 40 phút. Món nướng có thể được gỡ bỏ và phục vụ, rắc rau xanh.

Ham heo, nướng trong lò ở sốt mayonnaise, được phục vụ cho những chiếc nhẫn vàng của nơ, khoai tây nướng, salad tươi. Thịt ngon ngọt cũng phá vỡ các sợi. Nhờ mayonnaise, kết cấu trở nên dịu dàng hơn, và hương vị là piquant.

Thịt lợn ham trong lò nướng trong lò

Làm thế nào để nướng ham

Làm thế nào để nướng hamLàm thế nào để nướng ham

Thành phần:

Trên 1 kg giăm bông:

  • bánh quy giòn - 0,2 kg;
  • Dầu lỏng (kem tan hoặc rau) - 150 ml;
  • Thảo dược cay (húng quế, các loại ớt, húng tây) - 2 muỗng canh. (Tổng khối lượng).
  • Muối.

Các bước chuẩn bị:

  1. Chọn nhiệt độ 200 ° C trong lò.
  2. Rửa sạch, khe khô busty của giăm bông được nêm với muối từ mọi phía.
  3. Để bánh mì trong bánh quy giòn, dầu được đổ bằng thảo mộc và muối.
  4. Thịt được bao phủ đều với một lớp bánh mì, đặt trên một tấm nướng.
  5. Sau 30 phút. Nhận được ham làm sẵn, và sau 10 phút nữa. - Nó có thể được cắt (lớp vỏ rất nóng là xấu).
  6. Trong thịt lợn, strata màu hồng là nguy hiểm, vì vậy thịt nên được chuẩn bị hoàn toàn.
  7. Nhiệt độ bên trong thịt lợn thành phẩm là trên 75 ° C (nhận ra nó bằng nhiệt kế nhà bếp).

Lớp vỏ giòn giòn với các loại gia vị bao bọc thịt ngon ngọt. Trong lò nướng, sản phẩm bay nhẹ, nhưng hương vị chính của các loại gia vị sẽ vẫn còn trong lớp vỏ. Thịt "với nhiệt từ nhiệt" Ăn với các tay đua khác nhau - rau xay nhuyễn, cháo, salad.

Thịt lợn nướng là một trong những món ăn nhanh nhất, đã được chứng minh cho những người yêu thích thịt. Thay thế ướp cho thịt, gia vị, phụ gia vào khẩu vị của chúng, bạn có thể cải thiện các công thức nấu ăn cho chính mình.

Thịt lợn trong lò nướng: Ham nướng

Vàng trong lò nướng toàn bộ

Thịt giăm bông thịt lợn, nướng trong lò, được trang trí bằng đinh hương, với một lớp vỏ nai từ trên và thịt ngon ngọt, nhẹ nhàng - một món ăn lễ hội đẹp và trang trọng.

Thịt lợn trong men mù tạt và mật ong là tốt và ngay lập tức nóng, và ngày hôm sau lạnh trên bánh sandwich và trong bánh sandwich.

Khách bất ngờ, đã chuẩn bị giăm bông thịt lợn (chân, xẻng hoặc mảnh khác) trong công thức Giáng sinh truyền thống của Anh!

Xem thêm: Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò nướng. Giáng sinh chỉ huy Parashka với Rosemary và tỏi trong nước hoa trong một multivarkken trong lò nướng

Thịt lợn trong lò nướng: chân hoặc lưỡi kiếm?

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần bảng điều khiển thô giăm bông (trở lại đứng đầu Chân heo. ) hoặc lưỡi kiếm.

Salce (đón) mảnh tươi Thịt heo Đối với điều này Công thức Dễ dàng ở nhà T.n.

Phương pháp ướt - ngâm Thịt heo Trong một muối và gia vị mạnh mẽ trong một vài ngày, về mức thấp hơn.

Mảnh nào Thịt heo Mua cho việc này chén đĩa? giăm bông - mảnh tốt nhất, nhưng anh ấy là đắt nhất. Tùy chọn tiết kiệm hơn (và cho công thức này thật tuyệt!) Đó là Lưỡi lợn.

Và thịt lợn giăm bông và lưỡi lợn được bán với xương bên trong hoặc không có xương. Xương bên trong Thịt lợn Ham. Làm cho thịt đã làm nhiều hơn nữa, nhưng chính thịt cuối cùng sẽ làm việc ít hơn một mảnh không có xương.

Nếu bạn có Mảnh thịt lợn. Với da, đừng loại bỏ nó!

Thịt lợn ham nướng trong lò với mật ong và mù tạt

Cho Chuẩn bị thịt lợn Bạn sẽ cần:

  1. Một mảnh thô Thịt lợn (chân thịt lợn hoặc lưỡi cắt) nặng 2-2,5 kg với xương hoặc không có
  2. Muối, đường, gia vị, hành tây, tỏi, cam cho nước ướp
  3. Tỏi (tùy chọn)
  4. Khoảng 2 muỗng canh. l. Mù tạt khô
  5. Khoảng 2 muỗng canh. l. Chất lỏng med.
  6. Cá cẩm chướng để trang trí

giăm bông Trọng lượng quy định như một món ăn chính, tính toán nó cho khoảng 4-5 người (có xương bên trong) hoặc 6-8 người (không có xương bên trong).

Đối với quốc gia truyền thống này Công thức nướng ở Anh Đi mua trong cửa hàng công nghiệp mặn (đôi khi hút thuốc, ngon hơn!) Giăm bông ( Gammon. , Gammon) .

Như là miếng thịt lợn Rất mặn, vì vậy trong cùng 2 hoặc 3 ngày cửa hàng giăm bông ngâm trong nước đơn giản, thay nước miễn phí Thịt heo từ muối thừa.

Chúng ta sẽ là mảnh tươi của chúng ta Thịt lợn Marine. Và nước muối để cho thịt một hương vị tốt và độ mẩn bên trong.

Thịt lợn Trung Quốc Marination.

Vì thế, chân thịt lợn, giăm bông, lưỡi kiếm hoặc miếng thịt lợn khác Nhặt trong 2-3 ngày trong dung dịch muối và gia vị mạnh, như được mô tả chi tiết trong bài viết để ra mắt Thổ Nhĩ Kỳ.

Theo kinh nghiệm, tôi muốn giới thiệu 3 ngày cho một mảnh Thịt heo 2,5 kg và 2 ngày đối với các kích cỡ nhỏ hơn. Tính thời gian nấu thịt lợn vào kỳ nghỉ Nó sẽ là cần thiết theo điều này.

Dung dịch muối mạnh sẽ cải thiện hương vị Thịt lợn nấu trong lò Và cũng làm thịt mềm hơn và nhiều hơn nữa.

Trong quá nhiều lần, giữ thịt lợn trong tủ lạnh! Mảnh thịt lợn. Phải được đắm mình trong ướp, nơi thuận tiện sử dụng túi nhựa dày đặc "trên dây kéo". Vài giờ trước khi nấu, để thịt lợn trong bếp để thịt thu được nhiệt độ phòng.

Baking Thịt lợn (giăm bông) trong lò trong giấy bạc, Bước 1

Tháo thịt lợn ra khỏi ướp và đặt da vào một đĩa chịu lửa với hai mặt cao (nước trái cây sẽ được nhấn mạnh trong quá trình nấu từ giăm bông). Nếu bạn muốn, bạn có thể làm dao cắt trong thịt lợn và chèn đinh tỏi cắt vào chúng một nửa.

Không cần giải và thịt Pepper sau khi marines là không cần thiết! Đóng cẩn thận Lợn ham lá Từ trên cao và xung quanh các cạnh, để lại một lớp không khí nhỏ giữa lá và thịt lợn.

Nướng chip thịt lợn trong lò nướng ở 220 ° C (trong lò có quạt) - 230 ° C (trong lò không có quạt) trong 1 giờ 30 phút, không có.

Loại bỏ da khỏi thịt lợn

Tẩy Thịt lợn ra khỏi lò , Rất cẩn thận giải phóng nó khỏi giấy bạc để không cháy hơi nước nóng. Rời khỏi Thịt heo Trong vài phút để cô ấy nguội một chút. Lúc này, nấu ăn Glaze cho cây Giáng sinh từ mật ong và mù tạt , như mô tả dưới đây.

Nhặt giăm bông hai dĩa và đặt nó lên thớt lên trên giấy bạc, được phủ một miếng thịt lợn trong quá trình chính Nấu ăn duhovka. (Điều này sau đó sẽ giảm thời gian làm sạch).

Đổ tất cả nước ép từ một món ăn chịu lửa, nó vẫn hữu ích cho chúng ta. Khi một miếng thịt lợn có thể được chạm vào, cánh tay bằng khăn giấy và một con dao dài sắc nét.

Cẩn thận cắt da trên các dải, cố gắng không làm hỏng lớp mỡ dưới da, và loại bỏ nó với Thịt lợn Ham. Trong các bộ phận (xem ảnh ở trên).

Glazes nấu ăn từ mù tạt và mật ong cho thịt lợn giăm bông

Trộn bột mù tạt với mật ong và đào chúng để khối lượng đồng nhất dày. Nếu cần thiết, thêm nhiều mật ong hoặc mù tạt vào khối lượng. Men cho Giáng sinh giăm bông Sẵn sàng!

Trang trí giăm bông nướng

Dao sắc cẩn thận, cắt lớp mỡ trên Okorok. Trên các dải chéo song song, đầu tiên theo một hướng, sau đó ngược lại. Bạn phải có một mô hình kim cương (xem ảnh).

Bây giờ với sự trợ giúp của bàn chải silicon, hãy bôi toàn bộ bề mặt trên và bên. Thịt lợn Ham. Icing từ mù tạt và mật ong để nó được phân phối đều trong một mảnh Thịt heo .

Sau đó, dán cẩm chướng ở mỗi nơi mà các đường giao nhau.

Chuẩn bị thịt lợn Ham trong lò nướng, Bước 2

Lấy trang trí giăm bông ở hai bên của hai dĩa, chuyển nó đến một món ăn chịu lửa và đặt nó trong quá nóng .

Hiện nay Bake thịt lợn không có lá ở 180 ° C (có quạt) - 200 ° C (không có quạt) khoảng 25 phút ở trung tâm . Trong thời gian này Cây giáng sinh thịt lợn Phải tốt và đẹp mắt trên đỉnh và hai bên.

Coi chừng Thịt lợn trong lò nướng Tôi đã không đốt nếu nó xảy ra (tất cả các lò khác nhau!) - Thả nhiệt độ.

Chuẩn bị Giáng sinh chucks. và để nó được bảo hiểm Giấy bạc và một chiếc khăn ở nhiệt độ phòng trong 25-30 phút.

Sử dụng nhiệt kế lò

Nếu bạn sử dụng một nhiệt kế đặc biệt cho Sau đó, sau khi trang trí Okorok. Và trước giai đoạn thứ hai của nướng, hãy dán nhiệt kế ở nơi rộng nhất Okorok. Để anh ta không chạm vào xương.

Đưa ra Thịt lợn ra khỏi lò Nó theo sau khi nhiệt kế sẽ hiển thị nhiệt độ bên trong 60-62 ° C. Đến thời điểm này thịt heo Nó đã được xoắn đẹp bên ngoài.

Thực hiện theo nhiệt độ bên trong ham trong quá trình nấu ăn và theo quy định này Nhiệt độ trong lò .

Đã giao hàng Droat ra khỏi lò , Che nó và để lại để "thư giãn", như nó được cho là ở trên trong khi nhiệt độ bên trong Okorok. sẽ không đạt 64-66 ° C. Bây giờ nhiệt kế có thể được lấy, và Giáng sinh giăm bông - Cắt và ăn.

Làm thế nào để cung cấp thịt lợn nướng

Cắt phần Okorok. Trên những lát mỏng và rời khỏi phần không có khả năng rất có thể sẽ được ăn ngay lập tức. Như trong trường hợp gà tây nướng, thái lát Thịt lợn nướng Nhanh chóng khô và mất nước.

Bạn có thể bao gồm sẵn sàng Lá thịt lợn. để nó vẫn ngon ngọt. Cửa hàng Giáng sinh giăm bông trong tủ lạnh, bọc chặt trong Giấy bạc. .

Trong một cái lạnh Chip nướng , Tuyệt vời cho bánh sandwich và bánh sandwich.

Theo truyền thống, Thịt lợn nướng ăn kèm với sốt táo hoặc với dứa tươi, nhưng bạn cũng có thể thử Giáng sinh thịt lợn Ham. Với nước sốt thô của chúng tôi từ cranberries.

Vật liệu và hình ảnh: Oksana Jeter, Countrysideliving.net

Một nguồn: https://www.countrystoideliving.net/cuisine/roasted-gammon.html.

Buckhenin của thịt lợn giăm bông với tỏi trong lò

Vàng trong lò nướng toàn bộ

Thịt giăm thịt lợn, spying tỏi - một món ăn phổ quát, phục vụ trong một bàn lễ hội và được sử dụng cho bánh sandwich. Chỉ bây giờ giá của phao làm sẵn là khá lớn, dịch sản phẩm này vào việc xả tinh tế. Trong khi đó, nó khá đơn giản để nấu nhà cô ấy, và hóa ra rẻ hơn nhiều.

Thời gian nấu: 2,5 h + 3-48 h, 20 phần

Thành phần:

  • Thịt lợn nặng 2-3 kg
  • 5-7 tép tỏi
  • 2-3 Tbsp. l. dầu ô liu
  • Muối
  • Công thức

    1. Làm sạch tỏi và cắt thành một cục mỏng.
    2. Cắt thêm chất béo và phim từ giăm bông. Làm cho vết đâm thịt với một con dao dài và không loại bỏ nó, biến nó thành một cái giếng nhỏ. Chèn tỏi vào lỗ của tôi. Như vậy, có nghĩa là tất cả thịt.
    3. Trộn muối và hạt tiêu đen và thịt soda. Dầu ô liu bôi trơn. Nghiền nát hạt rau mùi trong cối vào một mảnh vụn lớn và cắt giăm bông.
    4. Tinh chế thịt với dây bện ẩm thực để mảnh hóa ra cùng độ dày. Để lại các nước biển từ 3 giờ đến 2 ngày.
    5. Lò làm nóng trước 220 ° C. Đặt giăm bông trong hình dạng và đặt vào lò nướng. Nướng 15 phút., Sau đó giảm nhiệt độ lên 160 ° C và tiếp tục nướng cho đến khi sẵn sàng.
    6. Hoàn thành Buckhenin bao phủ giấy bạc và để để làm mát hoàn toàn. Để thịt bị cắt tốt, bạn có thể đặt nó dưới sự áp bức. Để làm điều này, đặt một thớt trên một miếng thịt, đặt hàng hóa và để trong 8 giờ.
    7. Thịt lợn Ham. Tính công thức sau: cho mỗi 500 g thịt sống trong 20 phút và 30 phút nữa trên toàn bộ mảnh. Đó là, với trọng lượng của búa của 2 kg bạn sẽ cần 2 giờ. Thỉnh thoảng tưới nước thịt hình thành bằng nước trái cây.

    Một nguồn: http://gotovlyvkusno.ru/buzhenina-zapechennaya-v-duxovke/

    Thịt lợn nướng trong lò nướng - 8 công thức nấu ăn ngon

    Vàng trong lò nướng toàn bộ

    Hiện tại phổ biến:

    Salad gà, salad cổ điển, salad cua, salad dứa, salad đơn giản, nhanh, cá trích dưới áo lông, salad salad, xà lách salad, salad olivier, salad với tôm, salad với phô mai, salad với nấm, salad cua, salad mimosa, salad với dứa và thịt gà, salad với bắp cải, salad của salad ngô, salad cổ điển olivier, salad cà rốt, salad với trứng, salad, vinaigrette, salad với gan, salad với champignons, salad caesar Với thịt gà, salad ức gà, salad gà hun khói, salad với thịt gà và nấm, salad hạt lựu, xà lách Hàn Quốc, salad cà chua, salad với bánh quy, salad, salad từ bắp cải Bắc Kinh, salad với bơ, salad thịt bò , món salad cá, ​​salad với công thức nấu ăn bằng xoa từ gà con, nước dùng, ví, súp, súp, harchopirogi, bánh quy trong nước, bánh kếp và bánh kếp, bánh nướng, bánh kếp, cãi nhau, cheesery, sh Arlot với táo, bánh, bánh kếp và bánh kếp trên sữa, bánh mannicaon - bánh của người đàn ông, dianci, bánh trong lò, bánh rán trên Kefir, bánh rán, bánh cupcake, bánh nướng xốp, bánh cupcake, bánh cupcake, lò nướng gừng, đóng băng, khoai tây trong lò , món ăn nhồi, gà trong lò nướng, trong chảo, thịt trong lò nướng, vịt trong lò, trong một lò nướng, thịt lợn trong lò nướng, ngỗng trong lò nướng, hiên trong lò nướng, gà tây trong lò nướng, cá Spiritcash, Cutlets, Casserole, Pilaf, Steaks, Stumps, Thịt hầm Casseled, Thịt Pháp trong lò, ốp la, Bánh bao, Cháo, Cháo, Thịt viên, Chebureks với Thịt và Không có Pizza, Goulash, Lasagna, Lagman, Lagman , bắp cải hầm cho bánh và nướng, men cho bánh và nướng, xà lách silician, bàn Giáng sinh, chế độ tự chế, xúc xích kem cho mùa đông, mứt cho mùa đông, nước muối humpishcutridge với thịt, gà với khoai tây

    Xem toàn bộ danh mục

    Tôi muốn ăn thịt không ngon ngọt - Chuẩn bị thịt lợn ham tuyệt vời trong lò nướng. Tìm kiếm công thức tuyệt vời với những bức ảnh được pha tuyệt đẹp. Tìm hiểu cách các phương thức và sự tinh tế của sự chuẩn bị, trình tự các hành động và thời gian làm bánh, tính bằng calo và giá trị thực phẩm. Đọc trên ...

    Tìm kiếm tất cả các công thức tìm kiếm tìm kiếm theo thể loại "thịt lợn ham"

    Tìm các công thức nấu ăn hoàn hảo, được chứng minh triệt để cho thịt lợn ham trong lò trong bộ sưu tập ẩm thực 1000.menu.

    Hãy thử các tùy chọn nướng trong giấy bạc, tay áo hoặc thử nghiệm. Chuẩn bị một mảnh hoặc một phần cắt lát. Cho sơn với thịt với nhiều loại ướp, nấm, trái cây và rau quả khô.

    Làm khô không khí của hương vị mới!

    Để nướng, tối ưu nhất sẽ được làm mát thịt màu hồng với các lớp mỡ mỏng. Bạn có thể nấu không chỉ xác thịt, mà còn thịt trên xương, điều này sẽ mang lại cho món ăn nữa.

    Cách nướng đáng tin cậy và thuận tiện nhất là nấu ăn trong lá. Nó sẽ phục vụ như một lớp không dính, và giữ bên trong nhiệt độ, nước trái cây và hương vị.

    Số lượng thành phần và ướp đáng kinh ngạc, với loại thịt lợn nào kết hợp, sẽ giúp mọi lúc cho việc bóp nghẹt hương vị độc đáo và hương thơm tuyệt vời.

    Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong các công thức nấu ăn thịt lợn trong lò nướng:

    Công thức thú vị: 1. Rửa và khô thịt lợn.2. Dao cắt giảm sâu.3. Bên trong vết cắt chà thịt muối (bạn có thể thêm Adzhika thơm cấp tính). Tùy chọn, họ nói với cà rốt và tỏi. Trong kem chua trộn PIAL, mayonnaise, mù tạt, gia vị thơm, muối, cú đấm. 5. Để lừa dối hỗn hợp hỗn hợp này.

    Cắt màng ăn được. Để ướp trong vài giờ (ba giờ ở nhiệt độ phòng và hai giờ nữa trong tủ lạnh) .6. Sau khi hết thời gian để hoàn thành thịt trong lá và gửi để được nướng ở 220 ° vào lúc năm mươi phút. 7. Sau đó thả nhiệt độ xuống 180 ° và chịu được một bốn mươi. Mở lá trên thịt.

    Bôi trơn nó bằng hỗn hợp mật ong và mù tạt.

    9. Giữ trong lò để vỏ bánh quy.

    Năm công thức nấu ăn thịt lợn nhanh nhất trong lò nướng:

    Lời khuyên hữu ích: • Nếu thịt được nướng một mảnh, thì sau khi kết thúc thời gian nấu, anh ta cần phải cung cấp một "thư giãn" trong lò nóng trong mười lăm phút.

    • Món ăn bên rau là hoàn hảo cho thịt lợn.

    Một nguồn: https://1000.menu/catalog/svinoi-okorok-v-duxove.

    Làm thế nào để nướng thịt lợn

    Ham heo, nướng trong lò nướng - Bí quyết của thịt lợn ngon và ngon ngọt

    Lễ hội lễ hội là không thể tưởng tượng mà không có một món ăn "coronal" để tạo ra một ấn tượng khó quên về khách và tự tuyên bố là nữ tiếp viên tinh vi nhất. Ham heo, nướng trong lò, sẽ hoàn thành nhiệm vụ đầy đủ: nó sẽ phản ánh thỏa mãn, nó sẽ ngạc nhiên và sẽ vẫn còn trong bộ nhớ trong một thời gian dài. Các món ăn từ phần heo con này luôn ngon, mềm mại, ngon ngọt. Và để với sự đảm bảo làm cho các món ăn là hoàn hảo, chuẩn bị một lợn trong lá hoặc tay áo.

    Ham là phía sau, phần trên của thân thịt, người dân thường được gọi là "phía sau". Nó phù hợp để dập tắt, muối, phao nấu ăn, nhưng thường xuyên hơn nó được nướng trong lò hoặc chia sẻ nó trên các mảnh phần. Tránh thịt sẽ đánh giá cao các món ăn với sự phong phú của gia vị được nấu với khoai tây, các loại rau khác.

    Bao nhiêu để nướng choke trong lò nướng

    Thời gian nấu phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt lợn. Không ngâm thịt - nó sẽ vẫn sống bên trong. Có quá nhiều giăm bông, bạn cắt nó, điều đó cũng xấu.

    Tính thời gian khá đơn giản. Cân một mảnh: Mỗi kg thịt sẽ cần 40 phút nướng bánh. Ngoài ra, chúng chắc chắn thêm 15-20 phút, để sau khi hẹn giờ hẹn giờ đứng khi lò tắt ("đạt").

    Ham lợn, nướng trong lò nướng - công thức đơn giản (từng bước)

    Trong thực tế là các món ăn nấu ăn hoàn toàn không rõ ràng, bạn sẽ thấy nếu tôi làm quen với công thức dễ nhất. Nhanh chóng và tuyệt vời ngon miệng!

    • Thịt lợn Ham - 1,5 kg.
    • Tỏi - 8-10 răng.
    • Mù tạt, sẵn sàng - 3 muỗng canh.
    • Dầu hướng dương - 2 thìa.
    • Củ nghệ - một cái muỗng nhỏ.
    • Muối - 2 thìa nhỏ.
    • Hạt tiêu, Đen - nhiều như vậy.

    Rửa một miếng thịt, lau khô khăn để không còn độ ẩm.

    Chia từng điểu tỏi về tỏi trên 2-4 phần.

    Trong một bàn cờ, làm cho thủng trên tất cả các miếng và có nghĩa là thịt tỏi. Tải chèn sâu hơn.

    Trộn trong một muối sled, củ nghệ, hạt tiêu. Chỉ dùng giăm bông từ tất cả các phía.

    Phá vỡ dầu hướng dương với mù tạt.

    Làm tan hỗn hợp toàn bộ bề mặt của thịt lợn.

    Nếu bạn muốn niêm phong nước ép thịt và làm cho ham ngon ngọt, chiên một miếng một lượng lớn dầu trong chảo. Lửa làm cho cao nhất có thể. Thủ tục này là tùy chọn, nhưng tôi khuyên.

    Mua phôi trên tấm giấy bạc, bão hòa trên tấm nướng với một lề lớn để bạn có thể quấn mảnh hoàn toàn. Nếu có một lớp chất béo trên thịt, hãy đặt thịt lợn soma lên. Bảo vệ cạnh đáng tin cậy để nước trái cây không chảy, và thậm chí tốt hơn ẩn phôi vào một lớp lá khác.

    Sắp xếp lại tấm nướng để được làm nóng trước 200 O với tủ đồng thau. Sau đó làm chậm quá trình gia nhiệt đến 180 o C. Thời gian chuẩn bị là 1,5 giờ.

    Kết quả trước mặt bạn trong bức ảnh, xem nó đẹp như thế nào. Ăn ngon miệng nhé!

    Thịt lợn ham trong lò nướng toàn bộ mảnh trong giấy bạc

    Công thức từ lâu đã được phổ biến với chủ sở hữu. Medovo-Mustard Marinade mang đến một ghi chú thú vị, vì vậy hương vị của món ăn bất ngờ và giống như tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

    • Ham là 1,5 kg.
    • Nước - 3 lít.
    • Pepper Peas, Laurel, Muối, Cumin, Vải tỏi.
    • Đối với Marinada:
    • Mật ong - muỗng canh.
    • Mù tạt hạt - 2 thìa.
    • Dầu hướng dương - 2 thìa.
    • Gia vị cho thịt lợn - 2 thìa.
    1. Hàn ướp bằng cách thêm lượng muối cần thiết vào nước. Mát mẻ đến trạng thái ấm áp, ném một tỏi băm nhỏ, một lá nguyệt quế, đậu Hà cay, thì là. Muối trong nước muối đẻ để nếm.
    2. Nếu thịt có xương, hãy cắt nó ra. Cắt thêm chất béo. Lý tưởng nhất là một cây búa không dày hơn 5-6 cm, với một lớp Sala nhỏ từ một bên.
    3. Đặt giăm bông vào ướp, đóng, đặt trên kệ của tủ lạnh để dùng mến. Giữ không dưới một ngày.
    4. Vào ngày nấu ăn, trộn trong một mật ong màu xanh, hạt mù tạt, dầu văng, đổ gia vị. Siêng năng cuộn hỗn hợp.
    5. Lấy một miếng thịt, lau khô bằng khăn.
    6. Làm nóng chảo nướng vỉ nướng, lén lút bỏ lỡ. Nằm ra giăm bông, trên lửa cao nhanh chóng cho cả hai bên.
    7. Đặt thu hoạch trên khay nướng rửa. Chỉ ăn mật ong từ tất cả các phía (để lại một chút).
    8. Chuẩn bị ở 180 ° C bằng cách thiết lập hẹn giờ trong 45-50 phút. Sau 20-25 phút nữa đánh thức lợn với nước sốt mật ong.
    9. Sau thời gian quy định hết hạn, hãy lấy ham, che giấy bạc và giữ trong 10-15 phút.

    Boozyna từ thịt lợn ham - video

    Người ta nói rằng hương vị của thịt chủ yếu phụ thuộc vào ướp. Tác giả của video xác nhận sự thật này bằng cách cung cấp ba ý tưởng cùng một lúc.

    Ham phô mai trong lá - một công thức rất ngon

    Ở đây món ăn làm ướp và thêm nhiều bổ sung cho thịt. Chúng ta sẽ phải đối mặt, nhưng kết quả sẽ phù hợp với tất cả mọi người.

    • Mặt sau của thịt lợn là một tác phẩm toàn bộ - 1-1,2 kg.
    • Thịt xông khói - 100 gr.
    • Phô mai mozzarella - 30 gr.
    • Rượu trắng - 50 ml.
    • Dầu ô liu - 50 ml.
    • Dầu kem - một mảnh.
    • Tỏi - 3 răng.
    • Rosemary, HYME, SAGE - 3 cành cây (được phép thay thế bằng các loại thảo mộc khô).
    • Lavr - 2 lá.
    • Nuts Cedar - 50 gr.
    • Hạt tiêu muối.
    1. Rửa sạch, Blotty Slice.
    2. Trộn trong một mông riêng biệt. Cỏ dại cay, thêm tỏi nghiền vào cashitz. Nấu lá nguyệt quế, hạt tiêu. Đổ dầu ô liu vào bát, cuộn kỹ các nội dung.
    3. Stodit toàn bộ mảnh, trốn dưới phim. Gửi đến kệ của tủ lạnh để ướp trong 12-24 giờ.
    4. Sau đó thực hiện một vết rạch khá sâu dọc theo toàn bộ chiều dài của giăm bông. Nó là cần thiết để đặt các chất trám, vì vậy làm cho nó thể tích, loại túi.
    5. Làm nhồi nhét. Chiêu tả một miếng phô mai lớn, thêm một ít tỏi cashem, thêm một số loại thảo mộc cay hơn, hạt thông nghiền nát. Làm mềm dầu kem, đặt trong hỗn hợp. Trộn đều, hoặc đặt máy xay.
    6. Chèn nhồi nhét vào túi của giăm bông. Buộc chặt bằng tăm.
    7. Bọc một miếng thịt lợn vào thịt xông khói, quấn lên toàn bộ chiều dài. Buộc một sợi chỉ để anh ta giữ.
    8. Bọc trống trong giấy bạc, đặt trên khay. Chuẩn bị ở 180 ° C. Thời gian nướng là 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của miếng.
    9. Sau 10-15 phút kể từ khi bắt đầu nấu ăn, mở lá, vung vụ thu hoạch rượu vang. Sau đó giảm nhiệt độ trong lò đến 150 o C. Đĩa đã sẵn sàng khi nước ép hồng dừng lại. Loại bỏ giấy bạc từ trên cao, tăng nhiệt độ một lần nữa, tiếp tục nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện.

    Làm thế nào nướng ngon ngọt và ham mềm trong tay áo

    Rất đơn giản trong hiệu suất của Kushan, nhưng có thể nộp nó không chỉ cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho một món ăn lễ hội.

    • Ham là 1 kg.
    • Táo, xanh - cặp vợ chồng.
    • Mù tạt, sẵn sàng - giường ăn.
    • Khmeli-Sunneli - ½ muỗng cà phê.
    • Lá Bay - 2 chiếc.
    • Răng tỏi - Cặp đôi.
    • Hạt tiêu muối.
    1. Đun sôi nước bằng cách thêm 2 thìa muối lớn, vòng nguyệt quế và một vài hạt tiêu. Hoàn toàn mát mẻ, đặt một miếng thịt vào nước muối.
    2. Giữ trong 2 giờ, sau đó rút ra, lau khô giấy bằng khăn ăn.
    3. Cắt bằng dao trên bề mặt cắt lát, có nghĩa là lát tỏi băm nhỏ.
    4. Sattail the mù tạt, gia vị hoa sen-sunnels, chào, đặt vào tay áo để nướng bánh.
    5. Loại bỏ phần hạt giống khỏi táo, cắt giảm các lát khá lớn. Chèn tay áo cho thịt.
    6. Nướng ở 180 ° C. Thời gian nấu 1,2 giờ. Ở đâu đó ở giữa, bắt đầu giảm dần nhiệt độ thành 150 o C.

    Thịt lợn ngon ham nướng với khoai tây (video)

    Tôi đã không lặp lại công thức, nhìn vào video và bạn sẽ hiểu cách nấu một món ăn ngon và thỏa mãn.

    Ham nướng trong lò trong mù tạt

    Thịt lợn được nướng như một mảnh, do điều này, nó giữ được nước ép thịt. Ướp với mù tạt đã trở nên quen thuộc, và nhiều đánh giá nếm nếm dễ chịu của mình.

    • Ham là 3 kg.
    • Bóng đèn tròn.
    • Mù tạt trong bột - một cái muỗng nhỏ.
    • TALLIC - 4 lát.
    • Paprika - 2 thìa nhỏ.
    • Một hỗn hợp của ớt - ½ muỗng cà phê.
    • Basil là một muỗng cà phê.
    • Muối.
    1. Đổ thịt lợn, rửa sạch, blot bằng khăn giấy, loại bỏ độ ẩm là điều kiện tiên quyết để nướng thịt thành công trong một mảnh.
    2. Thực hiện các vết cắt nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài của mảnh, đưa vào tàu chở hàng số lượng lớn.
    3. Vá bóng đèn nửa vòng, gửi đến thịt. Nấu răng tỏi (có thể bị nghiền nát bởi báo chí), đặt trong một cái bát.
    4. Trộn trong một nhánh riêng biệt tất cả các gia vị khô khác, đổ vào thịt. Chỉ là một mảnh cùng với gia vị hành tây, bọc màng thức ăn. Ẩn trên nóc tủ lạnh trong vài giờ. Nó là đủ 3-4 giờ, nhưng lý tưởng là tốt hơn với đêm biển.
    5. Lấy giăm bông, để anh ta ấm ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bật lò để làm ấm đến 220-250 o C.
    6. Lấy tấm giấy bạc trên khay, để lại một cái đuôi dài, đủ để gói một mảnh.
    7. Đặt thịt còn lại lá giấy bọc nó để không còn lỗ, củng cố tốt.
    8. Đặt tấm nướng vào lò trong 2 giờ. Ngay lập tức giảm nhiệt độ lên 180 o C.
    9. Vào cuối thời gian quy định, tắt lò, nhưng không cung cấp một tấm nướng. Chăm sóc thêm 15-20 phút nữa - hãy để món ăn đứng một chút. Khi bạn đi mở, đừng nổ nước ép.

    Ham ngon ngọt trong bột

    Nhiều người không biết rằng thịt có thể được nướng trong thử nghiệm, và bỏ qua phương pháp nấu ăn này trong lò. Và vô ích, vì nhờ vào điều này, tất cả các loại nước ép được tiết kiệm trong thịt, và món ăn thu được rất nhẹ nhàng và ngon miệng.

    • Mặt sau của thân thịt - 1-1,2 kg.
    • Dầu kem - 170 gr. + 40 gr.
    • Bột - 400 gr.
    • Mù tạt - 1,5 thìa lớn.
    • Nước ấm.
    • Lòng đỏ trứng.
    • Estragon, gia vị cho thịt, muối.
    1. Để nấu ăn, hãy cắt một cuộn khá mỏng và dài để cuộn nó bằng một cuộn. Twist, buộc chặt các sợi, đảm bảo.
    2. Làm mềm theo bất kỳ cách nào 40 gr. Bơ, rải các cuộn.
    3. Đặt một mảnh trong giấy bạc, bọc, an toàn đáng tin cậy để không chảy nước trái cây.
    4. Gửi nó lên đến một nửa sẵn sàng trong 25 phút tại 210 O C.
    5. Song song với việc nướng làm cho bột. Phân phối bột với bơ mềm (170 gr.). Đổ nước ấm, nhào bột. Tôi không chỉ ra lượng nước, bạn nên có một bột dốc. Hãy để anh ta đứng ít nhất một giờ - "Grab".
    6. Tắt lò, mà không cần mở cửa, hãy để vương miện đứng 10 phút.
    7. Lá mở, rắc muối thịt, gia vị. Khi mảnh làm mát hoàn toàn, loại bỏ các sợi.
    8. Từ thời điểm đó đã đi xuống vào thời điểm đó, cuộn các viên, kích thước với cuộn thích hợp.
    9. Tìm ria bánh, để lại các cạnh sạch (để dính). Rắc tarragon, đặt miếng thịt vào trung tâm của bánh.
    10. Đóng thịt với một bài kiểm tra, đóng các cạnh. Qua toàn bộ bề mặt, tạo ra một vài thủng cho một ngã ba.
    11. Bôi trơn đỉnh của lòng đỏ, gửi đến lò nướng trong 40 phút nữa. Sau tín hiệu hẹn giờ, hãy tháo giăm bông, đậy nắp bằng khăn hoặc giấy bạc, giữ một phần tư giờ và phục vụ.

    Công thức video: Cách nấu ham ngon ngọt với rau

    Không có giới hạn cho sự hoàn hảo! Trước bạn, một phiên bản tuyệt vời khác của việc nướng với chip của bạn, mà tác giả chia sẻ với chúng tôi. Tôi đề nghị lặp lại! Ăn ngon miệng nhé!

    Làm thế nào thịt lợn nướng ngon vào lò nướng

    Nếu bạn may mắn và bạn có một con ham heo, bạn cần phải nướng ngon. Một miếng thịt như vậy là đủ trong một thời gian dài, và nó có thể phục vụ không chỉ là một bữa ăn nhẹ, mà còn là một thành phần của các món ăn khác. Và làm thế nào nướng là đúng và ngon ngọt, sẽ nói với công thức nấu ăn của chúng tôi.

    Làm thế nào để nướng thịt lợn trong lò nướng:

    1. Rửa cà rốt, xem xét vỏ từ nó, cắt dọc. Sau đó cắt rơm, nó không quá mỏng;
    2. Làm sạch tất cả tép tỏi. Tách lớn hơn từ nhỏ. Đó là những răng lớn nên có 2/3 khối lượng từ tất cả tỏi trong đống của chúng. Và cần phải cắt chúng thành bốn phần;
    3. Răng nhỏ nên được bỏ qua qua một Davilen trong một cái bát nhỏ;
    4. Ở đây để đổ một lượng muối khá lớn;
    5. Thêm hạt tiêu đen, bạn có thể sử dụng hoa sen-sunnel hoặc một hỗn hợp đặc biệt để gia vị cho thịt. Pha trộn;
    6. Đổ tất cả dầu ở đây, can thiệp một lần nữa, rời đi trong mười lăm phút;
    7. Lấy giăm bông rửa sạch và sấy khô. Không thể loại bỏ da, bạn có thể cần phải giảm và hét lên;
    8. Lấy một con dao có chiều rộng của một ngón tay, và cắt sâu trên búa. Khoảng cách giữa chúng nên là khoảng hai centimet. Những lỗ như vậy nên được thực hiện ở tất cả các mặt của chân;
    9. Tiếp theo, bỏ rơi ngón tay của bạn vào ướp dầu, cố gắng móc nhiều nhất có thể, và thật tốt khi rửa tất cả các lỗ bằng hỗn hợp;
    10. Sau đó, đặt các lỗ tương tự trên rơm cà rốt và giăm bông, đôi khi bạn đôi khi có thể cùng một lúc một vài miếng;
    11. Đầu để nắm chặt thịt của ướp còn lại, để lại vài phút trong hai mươi thiếu, dịch chuyển trên khay, đổ thêm một số dầu vào đáy;
    12. Đưa vào lò đến nhiệt độ tối đa, để chịu được khoảng mười phút;
    13. Sau đó thay đổi ngọn lửa ở giữa và nấu trong khoảng ba giờ. Trong thời gian này, cần phải cắt ham cắt một vài lần, hãy chắc chắn để tưới nước từ đáy mỗi nửa giờ.

    Vàng nướng trong lò trong giấy bạc

    • 15 ml mayonnaise;
    • 700 g vỏ;
    • 15 ml kem chua;
    • gia vị cho thịt;
    • Mù tạt 10 g.
    1. Con dao sắc nét trên búa làm giảm khá sâu;
    2. Bên trong những vết cắt này chà thịt thịt. Tùy chọn, mỗi vết rạch có thể được chèn trên một tỏi nhỏ của tỏi;
    3. Trong một bát nhỏ, trộn kem chua với gia vị, mayonnaise, hãy chắc chắn để thêm hạt tiêu đen, mù tạt. Mù tạt có thể là bất kỳ;
    4. Hỗn hợp này nằm trên cùng để bôi thịt lợn, và sau đó đóng gói nó vào màng thức ăn. Ở nhiệt độ phòng để rời khỏi một giờ cho ba, sau đó loại bỏ vào tủ lạnh;
    5. Hai giờ để có được, loại bỏ bộ phim và bọc thịt lợn bằng cách tương tự. Bên rực rỡ nên ở bên trong;
    6. Đặt trên khay và gửi đến lò nướng bằng 220 C. Để chịu được năm mươi phút. Sau đó thả lửa lên tới 180 và để chịu được bốn mươi phút nữa. Loại bỏ giấy bạc, giữ thêm mười lăm phút để tạo thành lớp vỏ. Tắt, giữ trong lò trong mười phút nữa - và phục vụ.

    Thịt lợn ham trong men mật ong

    • 2 tấm vòng nguyệt quế;
    • 10 g gừng tươi;
    • 60 ml Brandy;
    • 3 kg giăm bông xương;
    • 3 răng tỏi;
    • 1 củ hành;
    • Mù tạt 15 g;
    • 1 củ tây;
    • 15 g mật ong;
    • 90 g đường.

    Quá trình ẩm thực là cốt lessdown:

    1. Đặt giăm bông vào một cái chảo lớn và đổ nó bằng nước. Nước phải che thịt hoàn toàn;
    2. Đặt ở đây cần tây, hành tây, tỏi, tấm nguyệt quế, đốt cháy. Luộc và nấu ăn từ lần này hai tiếng rưỡi trên một đám cháy nhỏ, sau đó sẽ chờ đợi cho đến khi bạn mát mẻ;
    3. Tháo da bằng dao, trong khi để lại chất béo về thịt. Một con dao sắc để tạo ra một lưới về chất béo và lật toàn bộ mảnh trên đó;
    4. Bắn trên tấm nướng và mù tạt bôi trơn. Miếng gừng để phân hủy ở những nơi khác nhau;
    5. Trong Saint Heat Cognac, thêm mật ong và đường vào nó. Nó là cần thiết để trộn các thành phần cho đến khi hạt được hòa tan. Đây là một men;
    6. Nó cần đổ thịt từ trên cao. Gửi vào lò nướng trong bốn mươi phút đến lửa giữa.

    Thịt lợn trong rượu nướng trong lò nướng

    • 160 ml nước tương đậu nành;
    • 1100 g ham;
    • 0,2 lít sherry;
    • 4 răng tỏi;
    • 0,5 lít nước;
    • 10 g mật ong;
    • 20 g gừng tươi;
    • gia vị;
    • 25 ml giấm rượu.
    1. Thịt sạch, rửa sạch và lau khô;
    2. Trong chảo, đổ lượng nước quy định, đặt nó gốc của gừng, nhiều loại thảo mộc cay khác nhau, ớt hạt tiêu, đổ mật ong, đặt một lá nguyệt quế;
    3. Đun sôi hỗn hợp trong năm phút;
    4. Loại bỏ khỏi lửa, đổ giấm ở đây và mát mẻ;
    5. Tiếp theo, đổ Jerez và nước tương ở đây, trộn. Sherry có thể được thay thế bằng rượu vang đỏ khô;
    6. Bởi ướp này để đổ thịt và tháo nó vào tủ lạnh cho cả đêm;
    7. Sau đó lấy ham từ ướp, bạn có thể nói với tỏi, bọc vào tờ giấy bánh;
    8. Chuyển thịt vào thanh roas, làm sạch nó trong lò trong một giờ ở 200 celsius;
    9. Tiếp theo, Meat Treo triển khai và tưới nước với nước trái cây từ đáy, nướng cho đến khi sẵn sàng, đó là khoảng mười lăm phút.

    Hãy thử nấu bánh kếp ngon với bắp cải trong công thức của chúng tôi.

    Đọc làm thế nào để tạo ra một món súp đậu Hà Lan đông lạnh ngon trong bài viết của chúng tôi.

    Hãy thử nấu một con gà trong nước sốt mật ong với chanh trong lò nướng. Bí quyết với lời nhắc từng bước ở đây.

    Làm thế nào nướng nướng ngon vào tay áo trong lò nướng

    • Bia 450 ml;
    • Muối 20 g;
    • 15 g mù tạt hạt;
    • 4 kg giăm bông;
    • 45 ml dầu;
    • 5 g hạt khô của mù tạt;
    • 5 răng tỏi.
    1. Làm sạch răng tỏi ép qua máy ép vào đống và đổ dầu ở đây;
    2. Đổ muối và thêm mù tạt, bạn có thể vượt qua;
    3. Đụ thịt giặt với hỗn hợp kết quả;
    4. Bắn trong tay áo để nướng, loại bỏ trong tủ lạnh cho đêm. Một phần của tay áo nên được mở;
    5. Kéo ra, đổ bia vào trong và buộc. Đầu để tạo một số lỗ trên tay áo;
    6. Gửi đến lò nướng trong một giờ và bốn mươi lăm phút ở 210 c;
    7. Nhận để tiết lộ gói, gửi thêm mười lăm phút để được xoắn;
    8. Nhận ra, biến phía bên kia và nướng thêm mười lăm phút;
    9. Sau đó cắt lát và phục vụ.

    Chim với hành tây ngâm và gia vị

    • 15 g Mayoran;
    • 1 bó húng tây;
    • 3 kg giăm bông;
    • 120 g đường nâu;
    • 220 g muối;
    • Zira;
    • 1 hiền triết;
    • 20 củ bóng đèn ướp;
    • 1 đầu tỏi;
    • 15 g Rosemary;
    • 15 g quả bách xù;
    • 60 ml nước tương đậu nành;
    • 15 g Pepper đậu Hà Lan;
    • 5 lá nguyệt quế;
    • 15 g hạt tiêu thơm.
    1. Khoảng ba lít nước cần đun sôi với muối, gia vị và các loại thảo mộc: hương thảo khô, lá nguyệt quế, hai loại ớt, cây bách xù, mayoran, đường;
    2. Sau khi hỗn hợp được làm mát, đổ vào một thùng chứa lớn và thêm bốn lít nước, nhất thiết phải đun sôi;
    3. Cần phải cắt da khỏi giăm bông, nhưng lớp Sala rời đi. Nó phải khoảng một cm rưỡi;
    4. Hạ thịt vào nước muối và chịu được nó ở đó khoảng mười hai giờ, lật lại và giữ lại thêm mười hai giờ nữa. Tất cả các thùng chứa phải được giữ trong tủ lạnh;
    5. Tiếp theo, thịt có được và cắt giảm sâu trong đó. Đặt hành tây ướp và làm sạch răng tỏi trong đó;
    6. Đổ nước tương và bọc trong ba lớp giấy bạc, nướng để tính toán: hai mươi phút trên thịt bị chèn ép + trong hai mươi phút thay thế toàn bộ trên toàn bộ mảnh;
    7. Sau đó, ham được tiết lộ và nước trái cây hình thành để hợp nhất vào khung cảnh. Đặt nó trên lửa và bay hơi một nửa;
    8. Lá húng tây và hiền khô và thêm vào nước trái cây, nhảy vào đây để mắt đến mắt;
    9. Thịt nước sốt này khi nộp.

    Lời khuyên hữu ích

    Thật thú vị, nhưng ham nướng tốt nhất không được kết hợp với bất kỳ trang trí hoặc rượu vang nào, nhưng với nhiều loại bia, bao gồm cả bóng tối. Do đó, có một công thức sử dụng bia như một ướp. Vì vậy, đây là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho công ty nam.

    Thịt ngon, ngon ngọt, thơm và cay sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Đặc biệt độc đáo phục vụ nó hoàn toàn, ngay từ lò nướng. Những câu cảm thán nhiệt tình được cung cấp!

    Thịt lợn ham nướng trong lò trong giấy bạc

    Lễ hội lễ lễ luôn bắt buộc nấu ăn để phát minh ra một cái gì đó đặc biệt, một món ăn có khả năng đánh tất cả khách mà không có ngoại lệ. Đó là một Kushany như vậy là một ham ham nướng trong lò trong lá, nơi hôm nay chúng ta sẽ nấu cùng bạn.

    Một kiệt tác ẩm thực tương tự sẽ làm hài lòng không chỉ avid thịt, mà nó có thể sẽ phải nếm trải ngay cả những người sành ăn thích rau.

    Lời khuyên cho thịt lợn nướng trong lò nướng

    Trong tất cả các bộ phận của mascara thịt lợn, rất ngon miệng, có lẽ, là ham. Thông thường, nó được chuẩn bị hoàn toàn và sử dụng lò nướng cho việc này. Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn này đòi hỏi một số kỹ năng và sự kiên nhẫn của ẩm thực.

    Ngoài ra, có một số khuyến nghị sẽ cho phép một số đơn giản hóa quá trình nướng. Giữ cho họ bạn được đảm bảo để có được một món ăn tuyệt vời.

    • Tốt nhất là sử dụng không phải thịt đông lạnh, nhưng ướp lạnh. Với một thành phần chính như vậy, Kushany sẽ thành công nhiều hơn nhiều. Nếu tôi không tìm thấy một ham tươi, thì hãy chắc chắn rằng sản phẩm được giảm hoàn toàn trước khi nấu.
    • Thậm chí thịt ướp lạnh đòi hỏi phải làm nóng trước. Trước khi gửi nó đến lò nướng, Dine Kuska đứng trong 30 phút bên ngoài Tủ lạnh . Trong thời gian này, nhiệt độ bên trong và bên ngoài mảnh được san lấp, và thịt sẽ rất ngon.

    • Tuy nhiên, bạn có thể nướng giăm bông ngay lập tức, thịt lợn sẽ được giải phóng nhiều mùi thơm hơn nhiều nếu nó được ngâm trong vài giờ với các loại gia vị và hành tây. Một ướp như vậy sẽ làm cho thịt nhẹ nhàng hơn một chút, và cũng sẽ cứu món ăn khỏi hương vị protein khó chịu.
    • Từ những loại gia vị bạn sẽ sử dụng, bảng màu trang nhã của món ăn trong tương lai phụ thuộc đầy đủ. Vì vậy, bạn có thể dùng nhiều tiêu và tỏi hơn nếu bạn thích thịt sắc nhọn hoặc sử dụng mù tạt và mật ong để tạo ra men ngọt.
    • Hầu hết chất béo trong quá trình nấu ăn đơn giản là tan chảy, nhưng tốt hơn là xóa nó trước. Nếu bạn đã nhận thấy một lượng sala đáng kể trên một bông giăm bông, hãy cắt nó, chỉ để lại một lớp, khoảng 3-4 milimet.
    • Nước ép được hình thành trong quá trình nướng thịt và sẽ đến lá, nó không đáng để rót. Bạn có thể sử dụng nước dùng đậm đặc này cho các món ăn khác. Ví dụ, bạn có thể thêm nó vào khoai tây nướng hoặc đổ vào súp.

    Thời gian nướng trong lò

    Thời gian nướng là nền tảng của quá trình nấu ăn của món ăn này. Nếu bạn không kết thúc thịt, nó sẽ vẫn sống ở trung tâm. Nó nguy hiểm, vì thịt lợn không thể bị bỏ lại. Giữ thịt trong lò quá lâu, bạn có nguy cơ cắt nó.

    Tính thời gian cần thiết để nhạt vào giăm bông rất đơn giản. Để làm điều này, bạn chỉ cần biết trọng lượng của mảnh và cho mỗi kg thêm 40 phút. Nó cũng sẽ là cần thiết để cho thịt một chút đứng trong lò trong 20 phút.

    Thịt lợn nướng nướng trong lò trong giấy bạc, một công thức từng bước đơn giản

    Thành phần

    • Thịt lợn Ham - 3 kg;
    • Một hỗn hợp của ớt đất - ½ kl .;
    • Tỏi - 3-4 răng;
    • Paprika - 2 Ch. L .;
    • Hành tây - 1 đầu;
    • Bột mù tạt - 1 muỗng cà phê;
    • Basil - 1 muỗng cà phê;
    • Muối để nếm thử.

    Làm thế nào nhanh và chỉ nấu thịt lợn giăm bông, bọc trong lá nhôm

    Đầu tiên rã đông miếng thịt lợn của chúng ta nếu nó bị đóng băng. Thịt nguội đơn giản là rửa dưới nước chảy và vội vã một chút với khăn ăn.

    • Tiếp theo, cắt giảm mỡ thừa, và cũng loại bỏ các màng lớn nếu chúng là. Cắt giảm nhỏ trên bề mặt giăm bông. Đặt miếng vào một cái bát sâu.
    • Làm sạch hành tây khỏi vỏ và cắt nó với đủ nhẫn lớn. Chúng tôi chia chúng trên các vòng riêng biệt và chuyển sang thịt.
    • Từ tép tỏi, chúng ta tháo da và bỏ qua chúng qua báo chí, hoặc chỉ cần chà dao mịn. Chúng tôi thêm vào bát.
    • Bây giờ chúng ta bất chấp tất cả các loại gia vị của chúng ta, cũng như bỏ muối vào bát. Tay được xoa một mảnh của tất cả các loại gia vị, cũng như thịt lợn tôi cùng với cây cung. Che ass và làm sạch nắp và tháo vào tủ lạnh. Ở đây, thịt nên đứng ít nhất 3-4 giờ, và tốt hơn là để nó ở tất cả qua đêm.
    • Lấy thịt và để anh ta ấm lên đến nhiệt độ phòng. Trong khi đó, chúng tôi đặt lò nướng để làm ấm tới 250 độ.
    • Nhẹ nhàng xem xét với một miếng nhẫn số lượng lớn và đặt nó lên tấm nhôm. Quan mình các cạnh của nó để mảnh hoàn toàn đóng lại. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một tờ giấy khác.
    • Chúng tôi loại bỏ thịt vào lò ấm. Nhiệt độ giảm xuống 180 độ. Chúng tôi can thiệp 2 giờ và trong một thời gian quên về thịt.
    • Sau thời gian quy định, tắt lò, nhưng không mở cửa. Chúng ta hãy đợi một phần ba thêm một giờ và nhận được món ngon thơm ra khỏi lò.

    Giấy dán mở nên cẩn thận, cố gắng không đổ nước hoa thơm quý. Sẵn sàng giăm bông có thể được ăn đúng hoặc mát và sử dụng, ví dụ, đối với bánh sandwich .

    Công thức chuẩn bị mật ong tráng men

    Chắc chắn bạn đã nhiều lần nhìn thấy trên các trang tạp chí ẩm thực đã nướng chocks với một lớp vỏ ruddy và một con lưới đẹp trên bề mặt. Trên thực tế, bạn có thể dễ dàng tự làm vẻ đẹp như vậy, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn từng bước này.

    Thành phần

    • Thịt lợn Ham - khoảng 3 kg;
    • Mật ong - 200 ml;
    • Đường nâu - 50 g;
    • Hạt mù tạt - 50 ml;
    • Butter Creamy - 4 muỗng canh .;
    • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

    Chuẩn bị với bàn tay của riêng bạn búa thịt lợn trong lò nướng

    • Ham được chuẩn bị giống như chúng tôi đã làm trong quá khứ công thức. Lần này, chúng ta sẽ không ướp thịt, vì vậy chúng tôi ngay lập tức chà miếng muối và hạt tiêu và đặt một nửa giờ.
    • Khi thịt lợn trở thành nhiệt độ phòng, hãy đặt nó trên một tờ giấy bạc đôi. Chúng tôi đặt tấm giấy da từ phía trên - nó sẽ làm khô phần trên của thịt và đóng nước trái cây bên trong. Chúng tôi biến các cạnh của giấy bạc và đóng chặt mảnh của chúng tôi bên trong.
    • Anh ta ấm lên lò nướng đến 180 độ và sau đó đặt thịt vào trong 45-50 phút.

    Vào thời điểm này, những chiếc búa nên được ép. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, nhiệt độ ngay lập tức lắp đặt 230-240 độ. Loại bỏ lớp trên cùng của giấy bạc và giấy da.

    Chúng tôi để thịt mở và với sự trợ giúp của một con dao sắc nét "vẽ" một lưới hút. Bôi trơn một mảnh men và tháo lưng vào lò.

    Sau 15 phút, chúng tôi lấy lại nhiều lần chúng tôi bôi trơn một chút men, sau đó đặt thịt lợn cứng đầu hơn nữa. Bạn cần lặp lại quy trình này cứ sau 15 phút cho đến khi toàn bộ men được sử dụng. Thông thường phải mất 1-1,5 giờ. Trong thời gian này, thịt lợn sẽ có được một lớp vỏ dày đặc và quản lý để chịu thua.

    Khi toàn bộ hỗn hợp được sử dụng và nướng, loại bỏ thịt ra khỏi lò. Một hạt thịt lợn như vậy nướng trong lò trong giấy bạc nên đứng trong 15-20 phút khác ở nhiệt độ phòng, và sau đó bạn có thể cắt nó thành các khe và hương vị mỏng.

    Ham thịt lợn ngon ngọt nướng trong lò nướng. Holly Holiday: Phương pháp chuẩn bị thịt lợn ham nướng trong lò nướng

    Đối với ẩm thực Slavic truyền thống, nó luôn đặc trưng của việc chuẩn bị bất kỳ loại thịt nào dưới dạng miếng lớn. Chúng được nấu chín và nướng trong chậu, sắt và ngoài trời.

    Phương pháp này được coi là đơn giản và hợp lý.

    Thế kỷ trước, tủ chiên đã thay thế ngọn lửa mở, nơi những mảnh lớn bị ảnh hưởng đồng đều so với tất cả các mặt mà không có định kiến ​​cho sự xuất hiện và hương vị.

    Ham (phía sau) là một hông hoặc miếng thịt lợn thịt, thường được tiếp xúc với xử lý nhiệt bằng cách nướng.

    Thịt ham được sử dụng nóng, và cũng - như đồ ăn nhẹ lạnh (giăm bông, Pasto, Buchinists, Hamon). Đối với việc nướng, bạn có thể chọn thịt phi lê của phần xương đùi của giăm bông, hoặc mỡ mỡ xương. Một số thích một thịt nạc, những người khác - không đại diện cho một ham mà không có một lớp sala. Đối với tất cả các loại thịt lợn giăm bông có phương pháp chuẩn bị.

    Thịt lợn ham nướng trong lò - Nguyên tắc nấu ăn chung của nấu ăn

    Để xử lý bằng mọi cách, ham được lấy từ phần xương đùi trên của lợn. Ham từ khu vực lưỡi phía trước là sợi và ít chất béo hơn, nó phù hợp để làm mờ, cuộn nấu ăn và công thức nấu ăn chế độ ăn uống. Thịt phía sau hoặc thịt xông khói của lợn có một loại thịt ngon ngọt và béo hơn với các lớp muối có độ dày khác nhau. Đối với thịt này, tùy chọn chuẩn bị thành công nhất là chuẩn bị.

    Việc canh tác thường được đi trước bằng cách chuẩn bị chế biến gram.

    Thịt cần nhất thiết phải lao dưới máy bay phản lực nước lạnh, do đó, những mảnh nhỏ có thể có của đá, lông lông và vẫn còn máu chán được rửa sạch.

    Thông thường nhất trước khi nướng, ham được giữ trong nước muối hoặc ướp, thủ tục này làm giảm đáng kể thời gian chuẩn bị trong tủ chiên.

    Công thức 1. Ham thịt lợn nướng trong lò trong giấy bạc (với cam)

    Thành phần:

    • 1-2 kg. béo;

    • Gia vị để nếm thử;

    • Salad Greens (để trang trí).

    Nấu nướng:

    Váy của ham lao vào việc dọn dẹp và mở lỗ chân lông. Trên toàn bộ chu vi của giăm bông, có vết cắt chéo. Bán muối và hạt tiêu.

    Cam với da cắt thành vòng tròn.

    Các tấm nướng để được hợp nhất để các cạnh được cắt bên ngoài tấm.

    Đặt các vòng tròn cam quýt trên giấy bạc, đặt thịt lên chúng. Đến lượt nó được đặt một lớp cam và được phủ bằng lá không rất chặt.

    Ham được nướng ở lò nướng nhiệt lên 180 độ 80 phút.

    Thịt hoàn thiện được giải thoát khỏi giấy bạc và cắt thành các lát cắt, chúng được đặt trên một món ăn phủ bằng lá salad. Cam được đặt lên trên.

    Cam trong công thức có thể được thay thế bằng dứa hoặc cha.

    Công thức 2. Thịt lợn ham nướng trong lò trong giấy bạc (với sốt táo)

    Thành phần:

    • một miếng giăm bông - 2 - 2,5 kg;

    • Gia vị, lá Bay;

    • Dầu Lachy (bất kỳ) - 40 ml .;

    • Táo (lớp không đường) - 5 chiếc .;

    • Món tráng miệng rượu vang (đỏ) - một ly;

    • Gia vị và muối.

    Nấu nướng:

    Thịt được rửa sạch, nó khô và ngu ngốc với tỏi, tấm rangrel và cà rốt.

    Thịt nhồi nên được muối, gắm hạt tiêu đỏ và lừa dối với ô liu hoặc dầu khác. Một mảnh được điều trị bằng các loại gia vị được phủ một nắp và loại bỏ trong tủ lạnh trong một ngày.

    Sau 24 giờ, thịt thoát ra khỏi tủ lạnh, bọt bằng khăn giấy từ nước ép thừa và bao bọc trong giấy bạc.

    Thịt lợn giăm bông được nướng trong tủ nướng trên lửa vừa (180-190 độ) khoảng 2 giờ.

    Nước sốt nấu ăn: Clear Táo, cắt thành các phân đoạn, đổ nước và gấp vào mềm. Sau khi đun sôi, Táo được tang, rượu vang và vỏ chanh nghiền.

    Các giăm bông đã hoàn thành được cắt thành các mảnh được đặt trong các món ăn chịu lửa dầu bôi trơn dầu và phun nước sốt táo. Các món ăn trước khi phục vụ là ấm lên trong lò (không có thời gian để nguội) 5-7 phút.

    Công thức 3. Thịt lợn ham nướng trong lò (trong thử nghiệm)

    Thành phần:

    • 4 muỗng canh. thìa kem chua và sốt mayonnaise;

    • 1 h. Muỗng gia vị từ các loại thảo mộc thơm.

    Nấu nướng:

    Cắt da và mặn từ giăm bông. Đun sôi thịt với muối và gia vị trong nước khoảng 1,5 giờ và rò rỉ vào colander để chảy nước dùng.

    Trộn kem chua, mayonnaise, trứng gà, phô mai nghiền và bột mì. Thêm cỏ khô và nhào bột. Hỗn hợp này là một ít giăm bông đun sôi để nguội và đặt nó vào chảo để nướng. Trong bột, bạn có thể thêm một muỗng mù tạt để tăng cường hương vị cay và hương vị.

    Vì vậy, việc chuẩn bị giăm bông trong lò nhanh hơn nhiều so với các phiên bản khác, vì thịt đã bị làm phiền trước đây. Nó được nướng trước khi đóng một lớp vỏ của bài kiểm tra ở mức 170-180 độ.

    Công thức 4. Thịt lợn Ham nướng trong lát cắt lát

    Thành phần:

    • xương đùi của thịt lợn (bột giấy có mỡ) - 2,5 kg;

    • Dầu nạc - 2 muỗng canh. thìa;

    • Bột hoặc tinh bột - 1 muỗng canh. thìa;

    • 1 TSP Paprika;

    • Kem (10%) - ½ chén;

    • Đi bộ (đóng hộp) - 200 g .;

    Nấu nướng:

    Thịt được cắt bằng lát lớn bằng một nửa lòng bàn tay và hơi rang. Sau khi cô gái, bạn cần thay đổi miếng thịt lợn trên giấy và chết đuối.

    Hành tây nghiền và chiên cùng với ớt bột. Đổ bột bằng muối vào chảo và tiếp tục nướng thêm 1 phút nữa. Tiếp theo, đổ nước dùng và rượu vang. Vuốt hỗn hợp lên một đám cháy nhỏ cho đến khi nó bắt đầu dày. 2 phút trước khi tắt đĩa Thêm vào sốt kem.

    Những lát cắt đôi của Ham nằm trong hình dạng với nấm. Đổ thịt bằng nước sốt và đưa vào tủ quần áo nóng trong 35 phút. Đặt nhiệt độ - 160-170 độ.

    Để thịt lợn giăm bông, lát cắt một phần với nấm, tốt hơn là ăn cơm vào món ăn phụ, nó bù cho thịt béo quá mức.

    Công thức 5. Thịt lợn Ham nướng trong lò nướng (với Kvass)

    Thành phần:

    • Thịt lợn (đùi) - 3 kg .;

    • Ốp ớt thơm - 10 hạt đậu;

    • Cá cẩm chướng - 3-4 ô;

    • Tỏi - 2 đầu;

    Nấu nướng:

    Kvass được đổ vào lưu vực hoặc bát, gia vị, hành tây và muối. Thịt được đưa vào chất lỏng để ướp trong 2 ngày. Các món ăn với ướp được làm sạch ở một nơi lạnh.

    Sau 2 ngày, ham được lấy ra khỏi ướp, chúng đang khô với khăn ăn và tỏi nhúm.

    Các miếng thịt lợn nhồi được đặt trong một tấm nướng với các cạnh và chiên trong lò trong 80 phút.

    Sau thời gian này, chất lỏng còn lại từ araction được đổ vào hành lý, thịt tiếp tục được mang thêm 1 giờ nữa. Thỉnh thoảng, thịt lợn nên được đổ bằng nước trái cây từ lưng.

    Nhiệt độ khuyến cáo để nướng giăm bông là 180 độ.

    Bạn có thể thêm khoai tây gọt khoai tây vào giăm bông nướng. Sau đó, trang trí sẽ được chuẩn bị đồng thời với thịt.

    Kvass trong công thức có thể được thay thế bằng bia.

    Công thức 6. Thịt lợn Ham nướng trong lò nướng trong tay áo (với quả Juniper)

    Thành phần:

    • 1 kg. Bột thịt lợn (vai hoặc xương đùi);

    • 300 g. Mận không có xương;

    • 100 lít. rượu khô (trắng);

    • 50 g. Dầu bò;

    • một số ít quả bách xù;

    • muỗng superser đất.

    Nấu nướng:

    Juniper quả mọng và lá Bay đông vào vữa. Thịt lợn cọ xát gia vị, muối và đẩy hỗn hợp. Sau nửa giờ, bôi trơn thịt của dầu tan chảy và rót rượu.

    Đặt một miếng giăm bông vào gói để nướng và gửi đến tủ quần áo nóng trong 2 giờ. Nhiệt độ lò - 200-210 độ. Thỉnh thoảng bạn cần xoay tay áo để nướng thịt đồng đều.

    Cho đến nay thịt đang rang, bạn nên nấu nước sốt. Những mận được ngâm trong nước nóng, và sau khi được đi qua máy xay thịt.

    Sukhari được rang trong dầu, khối lượng mận và nước dùng được thêm vào chúng. Nước sốt được thỏa mãn và mòn mỏi trong vài phút trên lửa vừa.

    Trong nửa giờ trước khi kết thúc nướng, tay áo bị cắt, sau đó cho 30 phút còn lại, nước trái cây sẽ bốc hơi và giăm bông được khử.

    Các giăm bông đã hoàn thành được cắt thành các phần và tưới nước sốt.

    Công thức 7. Thịt lợn ham nướng trong lò nướng (với khói lỏng)

    Thành phần:

    • một miếng giăm bông (không có xương) - 1,5 kg .;

    • ớt đốt đỏ - 1/3 h. Thìa;

    • 2 răng tỏi;

    • 7 muỗng canh. thìa khói thuốc lỏng;

    Nấu nướng:

    Đầu tiên, thịt cần chịu được trong nước muối trong khoảng 6 giờ. Nước muối được chuẩn bị như sau: 1,5 thìa muối tan trong nước lít và khói lỏng.

    Sau khi tiếp xúc 6 giờ, thịt có thể được nướng, nó nên duyên dáng với một chiếc quan tài Peppercaric, trộn với một lượng nhỏ dầu. Nhiệt độ nướng 150 độ. Và thời gian cần thiết là 3 giờ.

    Công thức 8. Thịt lợn Ham nướng trong lò nướng (trong ướp Mustard)

    Thành phần:

    • một mảnh giăm bông xương - gia vị rộng khoảng 10 cm;

    • Mustard dán - 1 muỗng canh. thìa;

    • Nước sốt đậu nành (cổ điển) - 1 muỗng canh. thìa;

    • cát đường - ½ h. Thìa;

    • giấm balsamic hoặc rượu vang - 15 ml .;

    • Dill khô rau xanh - 10 g.

    Nấu nướng:

    Trên skurt thịt lợn làm cho việc cắt giảm 2 cm và rắc thịt giấm. Để chịu được thịt lợn ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.

    Nước tương để trộn với mù tạt, đường và thì là. Để lừa dối ham, cố gắng rơi vào bên trong vết cắt. Như vậy, giữ thịt lợn thêm một giờ.

    Ham được nướng 15 phút đầu tiên ở 200 độ, sau khi nhiệt giảm xuống còn 180 độ và thịt đang chuẩn bị thêm 40 phút nữa.

    Công thức 9. Thịt lợn Ham nướng trong lò nướng (Cách tiết kiệm)

    Công thức này được gọi là tiết kiệm, bởi vì về sự hiện thân của nó, bộ sản phẩm tối thiểu là bắt buộc.

    Thành phần:

    • Thịt có phần hông (với các lớp SALA) - 2 kg;

    • Muối lớn -1,5 kg.

    Nấu nướng:

    Ham là cần thiết để chuẩn bị để nướng bánh. Đối với điều này, một giải pháp muối (tăng huyết áp) được chuẩn bị. Tỷ lệ nước và muối trong dung dịch - 1 đến 4. Một lượng muối lớn hơn để thêm vào nước là không nên, vì thịt sẽ lấy muối mất tích từ chất nền. Theo quyết định của nó trong giải pháp, bạn có thể sinh sản bột tiêu nghiền hoặc các loại gia vị khác. Với sự trợ giúp của một ống tiêm y tế lớn, nước muối này nên được sử dụng càng nhiều càng tốt.

    Muối được đắp ở đáy đối diện, giăm bông được đặt trên nó và đi đến lò nướng trong 3 giờ. Nhiệt độ nhiệt -160 độ.

    Nếu bề mặt thịt bắt đầu cháy, những chiếc búa trong quá trình nướng nên được bao phủ bằng giấy bạc. 20 phút trước khi kết thúc lá rìa được loại bỏ.

    Các giăm bông nấu trên gối muối là hương vị rắn và tự nhiên. Nhiều người, đã thử tùy chọn này, ưu tiên cho anh ta.

    Công thức 10. Thịt lợn Ham nướng trong lò nướng (Công thức xứ Wales)

    Thành phần:

    • Ham (phần bàng quang) - 1,2-1,5 kg;

    • Khoai tây (trẻ) - 1 kg;

    • Dầu nạc - 4 muỗng canh. thìa;

    • Bột - 1 muỗng canh. thìa;

    • Táo (màu xanh lá cây) - 1 pc .;

    • Nước dùng - 1 cốc;

    • Greens và Olives - để trang trí.

    Nấu nướng:

    Rõ ràng Khoai tây Rửa và cuộn (từ khoai tây non, da không thể được ép). Củ được đặt ở dưới cùng của vạc hoặc nhãn hiệu và dầu nước. Top được đặt giăm bông, muối được nghiền sẵn.

    Tiếng gầm với các nội dung được đặt trong lò nóng (230-250 độ) và chịu được trong đó cho đến khi thịt bị cắt nhỏ.

    Nhiên liệu tinh khiết và thái lát Trái cây Táo được rang cho đến khi một màu vàng. Sau khi dầu này, hành tây và bột mì đang đi qua.

    Pan với nước dùng để đặt trên bếp, thêm rang, táo và tôn trọng chất lỏng vào 1/3.

    Để đổ nước dùng vào rang xay, đậy nắp đậy và tiếp tục chuẩn bị ống khói với khoai tây trong 25 phút nữa.

    Một món ăn thành phẩm rắc một loại rau xanh trần truồng và trang trí ô liu.

    Công thức 11. Thịt lợn ham nướng trong lò vào tay áo (với hỗn hợp Ramberry)

    Thành phần:

    • Ham thịt lợn (không có xương) - 1 kg .;

    • Nước cam - 100 ml .;

    • Berry Barberry (200 g);

    • Mật ong - 2 muỗng canh. thìa;

    Nấu nướng:

    Lingonberry, mật ong và nước cam được quất trong máy xay.

    Thịt tinh chế từ da được cắt thành 4-5 phần và phù hợp.

    Những lát thịt lợn được đặt vào tay áo, hỗn hợp lingonberry được đổ ở đó. Gói nướng được buộc và lắc để phân phối chất lỏng đồng đều.

    Thịt trong tay áo di chuyển đến nướng vào lò trong 50 phút. Nhiệt độ - 200 độ.

    Công thức 12. Ham thịt lợn nướng trong lò nướng (trong bánh mì)

    Thành phần:

    • Thịt lợn giăm bông - 1-2 kg .;

    • Cây trồng Basil (chùm tia);

    • Nuts Cedar - một số;

    • kem bơ muỗng;

    • 50 g phô mai (rắn);

    • 80 ml. Dầu nạc;

    • Tỏi - một số răng;

    Nấu nướng:

    Bông trắng là tốt hơn để không có sự tươi mới đầu tiên. Cork bị cắt khỏi nó, và bột mì đang nghiền trong máy xay.

    Các mảnh vụn nhanh chóng rang trong bơ và mát mẻ.

    Giai đoạn tiếp theo trong máy xay bị nghiền nát bởi các loại hạt (một phần), phô mai, tỏi và xanh lá cây.

    Gia vị được thêm vào mặt đất, muối và dầu. Tất cả mọi thứ đều triệt để, và sau - trộn với vụn bánh chiên.

    Một vết rạch sâu được tạo ra trong chiều rộng búa dọc theo toàn bộ mảnh. Sự sâu sắc được nâng lên một chút và một phần của chất lỏng dầu và hạt đổ vào nó, các loại hạt còn lại được đổ.

    Vì vậy, lỗ được đóng lại, một miếng thịt lợn bị thương bởi các sợi.

    Trước khi bạn gửi ham đến tủ quần áo nóng, nó được nấu bởi hỗn hợp bánh mì.

    Baking cần 2 giờ và nhiệt độ - 200 độ.

    Để tránh cháy, thịt lợn được bao phủ đầu tiên bằng giấy bạc, và sau 60 phút, nó được loại bỏ để một lớp vỏ thơm và nướng hình thành trên búa.

    Thịt lợn trong lò nướng

    Thịt giăm thịt, có lẽ là một trong những món ăn lễ hội yêu quý nhất từ ​​nhiều người yêu thích ăn ngon. Đó là điều dễ hiểu, bánh mì thịt lợn nướng không chỉ là một món ăn đẹp, mà còn ngon miệng. Nếu thịt lợn được chuẩn bị cho tất cả các quy tắc, gần như không thể xé nó ra khỏi nó. Thịt giăm bông, như một quy luật, được cho ăn hoàn toàn trên bàn trên một món ăn lớn, và sau đó được cắt thành miếng một phần. Vì vậy, món ăn trông hiệu quả hơn, nó có thể được đổ bởi một lượng nhỏ rượu và đốt lửa.

    Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị thịt lợn Ham, nó nên được mua. Điều quan trọng là chọn thịt tươi để nướng. Từ tất cả các bộ phận của búa của Fattest One - bên, đôi khi được gọi là Buoyanin, việc nướng nó rất ngon ngọt. Ít chất béo, nhưng thịt mềm - ở phần trên của thịt lợn. Để nướng cũng sẽ phù hợp với lưỡi kiếm, Hàn Quốc, phía sau của thịt lợn. Mua thịt hồng không mùi. Nhớ hơn so với màu tối hơn của thịt, tuổi của động vật càng cũ. Nhân tiện, chúng ta có thể nướng không chỉ giăm bông thô, mà còn mặn và thậm chí đun sôi. Ham muối, cũng như thô, bạn cần ngâm trước khi nấu ăn.

    Cách nướng thịt lợn vào lò nướng

    Bước 1 Nếu bạn quyết định nướng trong xương thô, nó phải được ngâm trong một cái nồi lớn với nước lạnh. Tiếp theo, nhất thiết phải áp bức sự áp bức để thịt hoàn toàn phủ đầy nước. Để lại thịt trong nước trong 8 giờ, trong khi nó phải được thay đổi một vài lần.

    Bước 2. Sau khi ngâm, hãy đổ Ham Heat một lần nữa và đặt chảo vào bếp. Đun sôi, loại bỏ bọt. Thêm gia vị để nếm: Lá Bay, Peas Pepper, Muối để nếm và đun sôi chậm dựa trên 25 phút x 450 g thịt. Kiểm tra xem ham luôn đóng cửa với nước.

    Bước 3. Khi ham được hàn, hãy đặt nó trong một tấm nướng sâu. Làm nóng lò cao đến 200 độ. Cắt da khỏi giăm bông và nhẹ nhàng cắt mỡ để lớp mỏng 5 mm vẫn còn. Bước 4. Làm cho chất béo cắt dưới dạng kim cương, trang trí cẩm chướng. Bước 5. Đổ thịt bằng mù tạt đóng băng hoặc bôi trơn, rắc đường nâu.

    Bước 6. Nướng trong lò nướng trước 30 phút trước khi xuất hiện vỏ bánh rọc.

    Cách nấu men cho thịt lợn Ham

    Một trong những lựa chọn tốt nhất để nấu men, men trên nước táo. Để làm cho nó chuẩn bị, bạn sẽ cần 250 ml nước ép táo, 140 g đường nâu, 1 muỗng canh. l. Mù tạt Dijon, 170 g mật ong, 2 muỗng canh. l. Cognac. Trộn tất cả các thành phần trong vỏ, đun nóng đường hòa tan hoàn toàn, đun sôi một chút, sau đó để nguội.

    Nướng chock với rau mùi tây

    • Thịt lợn Ham 1,2 kg.
    • Cà rốt 1 PC.
    • Hành tây Luke 1 PC.
    • Tayee xanh phần
    • hạt tiêu muối
    • MẬT ONG 1 TBSP. l.

    Đối với nước sốt:

    • Kem dầu 25.
    • Bột 25 G.
    • Nutmeg 1 pinch.
    • Bay Sheet 1 PC.
    • Petrushka nghiền nát 2 muỗng canh. l.
    • Sữa 450 ml.

    Phương pháp nấu ăn: Ngâm giăm bông trong nước lạnh qua đêm. Thay nước, đun sôi giăm bông, đun sôi, 10 phút. Decraal để trượt. Hành tây và cà rốt được đặt xuống. Cắt phần màu xanh của sự gieo. Đặt các loại rau vào một cái chảo bằng giăm bông, đổ đầy nước lạnh, đun sôi, muối, giảm lửa và đun sôi dưới nắp 1,5 giờ. Để nguội trong nước dùng, sau đó loại bỏ. Để nước dùng cho súp. Tháo da khỏi ham, cắt giảm hình thoi. Đối với men, trộn đường, mù tạt, mật ong và thân mến. Nướng trong 20 phút trái lại trong lò ở 200 độ. Đặt món ăn và rời đi trong 10 phút. Đối với nước sốt, chiên dầu với bột, hạt nhục đậu khấu, tấm Bay, chuẩn bị 1 phút. Sau khi loại bỏ khỏi lửa, đổ sữa, trộn. Đun sôi, khuấy, và nấu 2 phút. Loại bỏ lá Bay, rót rau mùi tây, muối và hạt tiêu, trộn và loại bỏ khỏi bếp.

    Thịt lợn Bavaria Ham.

    • Ham luộc muối trên xương với da 2,5 kg.
    • Carnation 20 chiếc.
    • Apricot đã nhảy 200 g
    • Mật ong 50 G.
    • Nước cam 150 ml.
    • Mù tạt ngọt 2 h.

    Phương pháp nấu ăn: Ham Rửa sạch, lau khô, đẻ da trong một hình kháng nhiệt với ván sàn cao. Che hình dạng của một lá nhôm và đặt lò nướng trong 1,5 giờ được làm nóng đến 220 độ. Đối với mật ong, mù tạt, nước trái cây và quét để trộn và tôn trọng nhiệt yếu trước khi có một khối bó sát dày. Đặt ham trên lưới tản nhiệt được cài đặt trên quầy. Một con dao sắc cắt da và tạo rhombid cắt đến độ sâu của lớp mỡ. Ở trung tâm của hình thoi ở trung tâm của hình thoi. Bôi trơn giăm bông là hỗn hợp mật ong-mật ong nóng và nướng 30 phút, cứ sau 10 phút bôi trơn nó với hỗn hợp này. Ham tráng men được lấy ra khỏi lò, che giấy bạc và để lại trong 15 phút. Cắt thành lát và tập tin vào bàn.

    Thịt lợn giăm bông với gừng

    • Thịt lợn Ham với da 1,5-2 kg.
    • Hành tây 2 chiếc.
    • Rễ gừng tươi 2 chiếc.
    • Cẩm chướng 2 muỗng canh. l.
    • hạt tiêu muối

    Cho men:

    • Sugar Sand 2/3 Glakana
    • rễ gừng
    • Nước 100 ml.
    • Chanh 1 pc.

    Phương pháp nấu ăn: Thịt lợn giăm cốc rửa kỹ, sau đó lau khô. Có được một muối thịt lợn và hạt tiêu ở tất cả các mặt, loại bỏ đến tủ lạnh trong 4 giờ để thịt bị chặn. Clear Onion, cắt thành bán đồ. Rửa rễ gừng, làm sạch vỏ, chà lên một vắt lớn. Ở dạng sâu vị trí hành và gừng, đưa thịt lợn lên trên. Đổ nước, đóng hình dạng với thịt lá trong ba lớp, đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và nướng 1,5 giờ, sau đó giảm nhiệt độ lên 140 độ và nướng thêm 1,5 giờ nữa. Thịt lợn loại bỏ ra khỏi lò. Đến bộ xương, đổ đường, đổ nước và nấu ở nhiệt yếu cho đến khi hòa tan đường. Loại bỏ quyền chủ từ tấm. Ginger Rửa, khô và sạch, cắt thành vòng tròn mỏng. Ginger thái lát thêm vào một shill với xi-rô đường. Casserole để đặt trên bếp và nấu ăn, liên tục khuấy, trên lửa vừa trong 5 phút nữa. Lemmon rửa, cắt thành lát nhỏ. Thêm chanh vào Schill và nấu thêm 2 phút nữa. Shumovka dịch chuyển quả chanh vào món ăn. Nhanh lên men trong 5 phút nữa cho đến khi nó khát. Loại bỏ khỏi bếp và cho mát. Từ thịt lợn nhẹ nhàng cắt da, để lại một lớp mỡ dưới da mỏng trên thịt. Một con dao sắc trên chất béo để làm cho các vết cắt nông dưới dạng một mạng. Clove chồi dính vào mỗi hình thoi. Tăng nhiệt độ lò lên đến 200 độ. Làm sạch hình để tạo một lá. Bôi trơn bằng giấy bạc với dầu thực vật, dịch chuyển một miếng thịt lợn thành hình. Mỡ thịt lợn một ít kem làm mát. Nướng thịt trong 20 phút nữa. Thịt lợn thành phẩm nguội một chút, cắt thành các phần và tập tin vào bàn, trang trí cây xanh và lát chanh.

    Thịt lợn Ham.

    • giăm bông
    • Phô mai rắn 100 g
    • Tỏi 3 răng
    • mayonaise
    • Dill và Parsley 1/2 Beam
    • Quả óc chó 150 g.

    Đối với Marinada:

    • Nước tương 1/3 Glakana
    • Mù tạt 1 muỗng canh. l.
    • Mật ong 1 muỗng cà phê.

    Phương pháp nấu ăn: Trộn tất cả các thành phần cho ướp. Rửa giăm bông, đặt vào thùng chứa và đổ một lớp ướp, làm sạch tủ lạnh trong 2-3 giờ. Để làm đầy, nghiền hạt, tỏi, rau xanh, phô mai soda. Trộn tất cả và điền mayonnaise để có được một khối dày. Dọc theo toàn bộ miếng thịt, tạo ra ba vòi phun với độ sâu 2 cm. Đổ đầy vết cắt bằng chất làm đầy. Bọc giăm bông giấy bạc và nướng trong lò, được làm nóng trước 180 độ khoảng 1-1,5 giờ. Sau đó, lá mở và nướng thịt cho đến khi sẵn sàng. Định kỳ tưới nước với nước trái cây, sẽ được kéo ra trong quá trình nấu ăn.

    Thịt lợn giăm bông dưới nước sốt rượu

    • Thịt lợn Ham là 1,5-2 kg.
    • Mù tạt 1,5 muỗng canh. l.
    • sốt cà chua 3 st. l.
    • Gia vị cho thịt lợn 1/2 h. L.
    • Muối

    Đối với nước sốt:

    • Rượu vang đỏ bán ngọt 1/2 cốc
    • Kem bơ 1 nghệ thuật. l.
    • Hành tây Luke 1 PC.
    • Mặt đất Muscat 1/3 h.
    • Bột 1 muỗng canh. l.
    • Hạt tiêu đen gắn tươi

    Phương pháp nấu ăn: Mix mù tạt, sốt cà chua và gia vị, thân mến thịt này và để trong 3 giờ trong tủ lạnh. Bọc một miếng thịt lợn và nướng trong khoảng một giờ, sau đó mở rộng giấy bạc và chuẩn bị cho lớp vỏ ruddy và tính khả dụng của sản phẩm. Nước ép lá gọn gàng vào chảo, thêm một củ hành nướng trước, đổ rượu, mùa với hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen, đổ bột, hầm để làm dày, sau đó đập trong máy xay. Phục vụ thịt lợn với nước sốt vào bàn.

    Thịt giăm thịt trong lò nướng - 7 công thức nấu ăn để chuẩn bị thịt ngon và ngon ngọt

    Chuẩn bị thành phần.

    Thịt lợn ham nướng trong lò

    Thực hiện cắt trên một miếng giăm bông, có nghĩa là tỏi của họ.

    Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 1

    Olip the Ham từ tất cả các phía với tất cả các loại gia vị và ớt.

    Ham thịt lợn nướng trong lò trong giấy bạc - Ảnh Bước 2

    Bôi dầu mù tạt, muối.

    Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 3

    Lấy giấy bạc, đặt giấy da để nướng vào giấy bạc, đặt thịt lên nó.

    Thịt giăm thịt lợn, nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 4

    Bọc thịt đầu tiên vào giấy da.

    Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 5

    Bọc giăm bông trong giấy bạc, đóng chặt các khớp. Cho vào tủ lạnh trong vài giờ để thịt bị chặn, sau đó nướng ở nhiệt độ 160-180 độ một giờ rưỡi.

    Ham thịt lợn nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 6

    Sau một giờ rưỡi boosten, lấy ham, mở giấy bạc và giấy da, đổ nước dùng kết quả và nướng thêm 30 phút nữa ở cùng một nhiệt độ. Sau đó, tắt lò, đừng ngay lập tức có được nó, hãy để tôi làm mát thịt đến nhiệt độ phòng trong lò.

    Ham thịt lợn nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 7

    Phục vụ giăm bông được làm mát hoàn toàn, phục vụ rau xanh và rau tươi. Một bổ sung tuyệt vời sẽ là mù tạt, cải ngựa hoặc sốt cà chua.

    Đánh giá trung bình: 4.5, Tổng phiếu: 6

    Igor Kabo. Nấu 2 cấp

    • Ngày 19 tháng 10 năm 2020, 13:57
    • 2310.

    Rất nhẹ nhàng, giăm bông thịt lợn ngon ngọt và thơm, nướng trong lò lớn. Món ăn tuyệt vời cho bàn lễ hội, rất ngon cả trong lạnh và nóng.

    1. Cho thịt vào thùng chứa và rót nước để nước phủ đầy thịt hoàn toàn và nằm trên 2 cm. Để đo bao nhiêu nước để chuẩn bị từ cùng một lượng ướp, tôi có 1 lít.

    2. Đổ nước từ thịt, và đổ nước sạch vào số lượng cần thiết và đặt lửa giữa, thêm muối, đường, lá Bay, hạt tiêu đen, ớt thơm, tỏi và dầu hướng dương. Đun sôi và nấu 10 phút với nắp đậy, loại bỏ khỏi lửa, thêm giấm, sau đó làm mát ướp và đổ thịt. Cho vào tủ lạnh trong hai ngày, sau một ngày, lật thịt.

    Thịt lợn ham nướng trong lò trong lá - Ảnh Bước 8

    3. Sau khi thịt được nướng, hãy đặt nó vào gian lận hoặc một tấm nướng sâu, đổ một ly ướp, đậy nắp bằng nắp hoặc giấy bạc, nướng 2 giờ ở nhiệt độ 140 độ, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và nướng cho người khác 1 giờ.

    • Ham là một lựa chọn tuyệt vời của các món ăn nóng cho một bàn lễ hội. Trông thật ngoạn mục và luôn phân kỳ từ các vị khách bằng một tiếng nổ. Nhưng đây cũng là một bữa ăn nhẹ lạnh tuyệt vời cho mỗi ngày, xúc xích thay thế cho pizza sandwicher hoặc tự chế. Chuẩn bị món thịt nướng ngon miệng đơn giản, nó đủ để biết một số tính năng của món ăn này.
    • Ham hoàn hảo bao gồm thành công 3 có đầu óc:
    • Thịt chất lượng cao;

    XÁC NHẬN XÁC NHẬN;

    Tuân thủ công nghệ nướng bánh.

    Tuân thủ công nghệ nướng bánh.

    Thành phần:

    1. Trên một ghi chú! Chọn thịt tốt nhất, tốt nhất là từ một động vật trẻ. Cắt phải có chất béo trắng nhẹ. Không có sự vàng! Hãy chắc chắn ngửi một mảnh, mùi hương phải tươi, không có người lạ. Lý tưởng nếu bạn có nông dân hoặc người bán của riêng mình trên thị trường rằng chất lượng của hàng hóa có thể đảm bảo.
    2. Công thức nấu ăn cơ bản
    3. Thịt lợn - 1 kg;
    4. Nước - 3 l;
    5. Muối - Bảng 3. thìa .;
    6. Đường - 1 bảng. thìa;

    Phương pháp nấu ăn:

    • Pepper Peas, lá Bay - để nếm thử;
    • Tỏi - 3 răng.
    • Chuẩn bị thịt. Hãy chắc chắn để rửa nó để loại trừ sự rơi trên bề mặt của cặn xương, thường xuất hiện khi cabping xác. Cắt thêm chất béo. Làm một con dao mỏng có phần sâu thẳm từ tất cả các cạnh của một mảnh, vì vậy nó sẽ hấp thụ hương vị của gia vị và muối.
    • Đối với Marinada Đun sôi nước sạch, tắt lửa. Thêm muối, đường vào nước sôi (bạn có thể sử dụng thay thế đường cho hương vị), gia vị. Mát xay mát đến nhiệt độ phòng.
    • Đặt thịt vào thùng chứa, đổ ướp. Điều quan trọng là mảnh được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Để lại một vài giờ, và tốt hơn vào ban đêm. Đôi khi chúng ta biến thịt lợn để nó được ngâm tốt hơn với muối và gia vị. Xin lưu ý nếu bạn có kế hoạch ướp búa (không quá 2 giờ), hãy giữ nó ở nhiệt độ phòng nếu bạn rời khỏi màn đêm, hãy chắc chắn sử dụng tủ lạnh.
    • Sau khi ướp, đi nấu ăn. Thịt cần phải lấy và lau khô bằng khăn giấy. Để nó trong một vài giờ, hãy để nó ấm đến nhiệt độ phòng. Đây là một điểm rất quan trọng. Nếu một mảnh lạnh gửi nó trong lò, nó sẽ bị nuốt chửng đáng kể từ sự sụt giảm nhiệt độ, sẽ mất độ nhuyễn.
    • Cắt tỏi với lát mỏng, có nghĩa là giăm bông. Sử dụng những thủng đó đã làm đến Marinency. Nhân tiện, nếu bạn muốn, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tỏi, hoặc bỏ rơi tất cả. Đây là câu hỏi về sở thích của bạn.
    • Đun nóng lò đến 180 độ. Đặt giăm bông vào tấm nướng, đặt vào lò nướng.

    Nấu khoảng một giờ, liên tục tưới nước bởi nước ép tách biệt. Khi kết thúc sự chuẩn bị, bạn có thể tăng sức mạnh của lò nướng đến tối đa 10 phút để đạt được một lớp vỏ thô sơ hơn với thịt.

    Để kiểm tra sự sẵn lòng, làm một vết đâm mỏng trong giăm bông, những gì đó liên quan đến nước trái cây nên trong suốt.

    Trên một ghi chú! Nếu bạn có kế hoạch nuôi giăm bông như một bữa ăn nóng, thì hãy để anh ấy thư giãn bên ngoài lò trong 15 phút, cắt thành những lát dày. Đặt phần hoặc các món ăn tổng thể. Bạn có thể rót một chút mảnh bằng nước ép thịt, sẽ vẫn ở mức mâu thuẫn. Nếu bạn đã chuẩn bị thịt như một bữa ăn nhẹ lạnh, thì làm mát nó hoàn toàn, sau đó gửi nó trong một vài giờ đến tủ lạnh. Phục vụ, cắt lát mỏng.

    Добавить комментарий