เมื่อไหร่และด้วยอะไรที่จะดื่มเวอร์มุต? โบนัส: สูตรอาหารยอดนิยมค็อกเทล

Gentlemen Drink คือเวอร์มุตเขาเป็นไวน์กลวง - เมื่อไม่นานมานี้มันถูกลืม แต่ก็สามารถฟื้นฟูสถานะของหนึ่งในเครื่องดื่มไวน์ดั้งเดิมและมีความซับซ้อนที่สุดในโลก มันไม่สามารถ แต่ชื่นชมยินดี! แต่เพื่อให้ได้ความสุขที่แท้จริงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งเครื่องไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้วิธีดื่มอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือเมื่อ เราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของ Wormwiche แล้ว ต้องการที่จะรู้จักพวกเขา? เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! สูตรของค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับ vermut ถูกแนบ

นี่คือไวน์เสริมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่าง ๆ องค์ประกอบพื้นฐานของ Vermut คือ Wormwood เป็นเธอที่จำเป็นต้องดื่มด้วยชื่อ "เวอร์มุต" (วิกิพีเดีย - แปลจากเยอรมันวิถีเวอร์มุตหมายถึง "กลุ้ม") ไวน์ไวน์เป็นที่รู้จักกันในมนุษย์มากกว่า 2,000 ปี! มันเป็นที่นิยมอยู่แล้วในกรีซโบราณและโรมโบราณ ในช่วงเวลาที่ยาวนาน Vermouth ได้รับการพิจารณาว่าเป็นยารักษาโรคและถูกนำไปใช้ในปริมาณที่ จำกัด และเขาคิดค้น Hippocrates ของเขาเพิ่มสมุนไพรบำบัดให้กับไวน์ธรรมดาที่มีกลิ่นหอมที่สวยงาม เขาคิดว่า Vermut โดย Panacea จากภาวะซึมเศร้าและปัญหาทางเดินอาหารเช่นเดียวกับยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยม แต่มันไม่ใช่เครื่องดื่มที่คุ้นเคยกับเราในวันนี้

ส่วนประกอบหลักของเวอร์มุตคือวอร์มวูดตั้งแต่สมัยโบราณที่มนุษย์รู้จักกันในฐานะพืชรักษา
ส่วนประกอบหลักของเวอร์มุตคือวอร์มวูดตั้งแต่สมัยโบราณที่มนุษย์รู้จักกันในฐานะพืชรักษา

สูตรสำหรับ Vermouth สมัยใหม่ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ XVIII ในตูริน อิตาลีกลายเป็นประเทศที่นอกเหนือจากการใช้ในการใช้ยาเครื่องดื่มได้รับการใช้งานอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเวอร์มุตอิตาเลียนถูกนำมาใช้เป็น aperitif แต่ในเรื่องนี้ไม่ได้จบ! แล้วในศตวรรษที่ 20 เวอร์มุตถูกใช้โดย Blarmen เมื่อร่างค็อกเทลแอลกอฮอล์และประสบความสำเร็จอย่างมากในประจำ บางทีด้วยเหตุผลเหล่านี้ไวน์ Wormwiche ดั้งเดิมกำลังเตรียมวันนี้ในสูตรอิตาลี

นอกเหนือจากองค์ประกอบที่บังคับ - Wormwood - เครื่องดื่มนี้มีสมุนไพรอื่น ๆ (มิ้นต์, ยาร์โรว์) ในนั้นอาจเป็นผู้อาวุโสสีดำ ผู้ผลิตอย่าลืมที่จะเพิ่มและปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มรสที่มีกลิ่นหอม (ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวาน) ส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดเป็นเรื่องปกติสำหรับเวอร์มุตคุณภาพสูง

จนถึงปัจจุบัน Vermut หลากหลายชนิดต่าง ๆ ที่ผลิตในโลก
จนถึงปัจจุบัน Vermut หลากหลายชนิดต่าง ๆ ที่ผลิตในโลก

แน่นอนผู้ผลิตที่แตกต่างกันขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงสูตรสำหรับซ่อนไวน์ ดังนั้นบนฉลากคุณสามารถสังเกตเห็นชื่อต่อไปนี้: ออริกาโน, ฮันเตอร์, ดอกคาโมไมล์, โรสแมรี่, เมลิสสา, ขิง, เก้าและอื่น ๆ แต่ส่วนประกอบดังกล่าวจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสุภาพบุรุษเท่านั้น

เมื่อไหร่?

เวอร์มุตเป็นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หายากที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งวัน สถานะ Aperitif ช่วยให้ได้ แต่มันไม่ได้รับการดื่มก่อนอาหารเช้า - ป้อมปราการของเครื่องดื่ม

ควรพูดแยกต่างหากเกี่ยวกับอาการขม เนื่องจากรสนิยมที่มีรสหวานที่ขมขื่นของเขาเขาหมายถึงจิมสเตอร์ ดังนั้นจึงมีการจัดหาเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารเพียงอย่างเดียวหลังจากรับประทานอาหารหรือใช้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของค็อกเทลบางส่วน

แก้วหรือแก้ว?

ในขั้นต้น Vermows ถูกเทลงในแว่นตาสำหรับวิสกี้ แต่ในศตวรรษที่ XX สำหรับมาร์ตินี่แว่นตาพิเศษของรูปสามเหลี่ยมถูกสร้างขึ้น (ที่เรียกว่าแว่นตาค็อกเทล)

Martini หรือค็อกเทลที่ใช้ Vermit เป็นเรื่องปกติที่จะเทลงในแว่นตาสามเหลี่ยม
Martini หรือค็อกเทลที่ใช้ Vermit เป็นเรื่องปกติที่จะเทลงในแว่นตาสามเหลี่ยม

อย่างไรและด้วยอะไรที่จะผสม?

นี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของเครื่องดื่มโดยตรง ถ้ามันอ่อนโยนมันมีความโดดเด่นด้วยรสชาติของสมุนไพรที่ไม่เป็นมิตรคุณสามารถเพิ่มน้ำเพียงไม่กี่หยดก้อนน้ำแข็งไปยังแก้วหรือมะนาว Slickel สิ่งนี้จะเพียงพอที่จะเปิดเผยกลิ่นหอมของ Vermut และรู้สึกถึงความงามของเขาทั้งหมด ไวน์ไวน์ที่มีรสเผ็ดรสเผ็ดจะดีกว่าที่จะใช้องค์ประกอบของค็อกเทลหลายชั้นหรือเจือปนด้วยน้ำผลไม้

ค็อกเทลที่ใช้ Vermut เช่นเดียวกับการรวมกันกับน้ำผลไม้น้ำมะนาวโซดาจะยกระดับอารมณ์และกำจัดความเครียดได้อย่างง่ายดาย
ค็อกเทลที่ใช้ Vermut เช่นเดียวกับการรวมกันกับน้ำผลไม้น้ำมะนาวโซดาจะยกระดับอารมณ์และกำจัดความเครียดได้อย่างง่ายดาย

ควรคำนึงถึงว่าวูเวอร์กลอนจะเย็นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อยกเว้นคือความหลากหลายของ Rosso เท่านั้น หากคุณไม่มีเวลาใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นล่วงหน้าและแขกที่มีเกณฑ์แล้ว - ไม่มีอะไรแย่มาก ตำแหน่งจะช่วยให้ก้อนน้ำแข็งธรรมดา เป็นวัตถุเจือปนที่สวยงามคุณสามารถใช้มะกอกชิ้นมะนาวผลไม้แช่แข็งหรือสดผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและรสหวานและกลิ่นหอมสดใส

นอกจากอิตาลี Vermuta ยังผลิตในฝรั่งเศสสหรัฐอเมริกาสเปนรัสเซียมอลโดวาอาร์เจนตินาบัลแกเรียและประเทศอื่น ๆ ของโลก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แบรนด์ไวน์อิตาลีและฝรั่งเศสเพลิดเพลินไปกับการเปิดเผยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของแฟน ๆ ของเครื่องดื่ม คนแรกของพวกเขาเป็นที่รู้จักในเรื่องความนุ่มนวลของพวกเขาที่สองทำบนพื้นฐานของไวน์แห้งดังนั้นจึงมีรสชาติแห้งและทาร์ตน้ำหอมสมุนไพร Verieties อิตาเลียนคลาสสิกคือ: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia เวอร์มุตฝรั่งเศส: Bussot, Lillet, Noilly Prat นอกจากนี้ยังมีเวอร์มุตไครเมีย

แบรนด์เวอร์มุตรัสเซียผลิตที่โรงงานไวน์ไวน์ - แคนยาน Bakhchisarai
แบรนด์เวอร์มุตรัสเซียผลิตที่โรงงานไวน์ไวน์ - แคนยาน Bakhchisarai

วันนี้ผู้ผลิตโปรดให้เรามีรสนิยมและสีราคาไม่แพงที่หลากหลายดังนั้นจึงเป็นที่รักของคนหลายล้านคนของทาร์ต แต่ Pleasant Wormwiche ลองเข้าใจความอุดมสมบูรณ์ของข้อเสนอนี้

เวอร์มุตหวาน

มีสีขาวสีทองหรือสีแดง ความเข้มของฮิวของไวน์จะบอกคุณเกี่ยวกับรสชาติของเครื่องดื่มที่เลือก ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่!

Vermouth Sweet Rosso Pleasant Red
Vermouth Sweet Rosso Pleasant Red

ไวท์เวอร์มุตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมัสตาร์ดในนั้นแทบจะไม่จับ Red Vermouth มีน้ำหอมกลวงที่สดใส รสชาติของมันอุดมไปด้วยมากขึ้น เวอร์มุตหวานที่น่ารักนั้นได้รับความรักจากชายหญิงอย่างเท่าเทียมกัน จริงพื้นที่สวยงามยังคงชอบสีขาวหรือสีทองที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น

เวอร์มุตแห้ง

มีเฉดสีขาวเป็นพิเศษ พวกเขามีความอ่อนโยนมากกว่าความหวานเล็กน้อย แต่มีมัสตาร์ดที่ชัดเจนในรสชาติ เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นโดยผู้ชาย

กี่องศาในเวอร์มุต

ป้อมปราการหวาน (หวาน) - 16% ในที่แห้ง (แห้งและแห้งขู่) - 18% ขม (ขม) - สูงถึง 25%

verit vermita

ผู้ผลิตไวน์มีความโดดเด่นด้วย Vermut 5 สายพันธุ์:

  1. Secco - นี่คือเวอร์มุตแห้งซึ่งน้ำตาลมีเพียง 4%
  2. เบียนโก - ไวน์ White Wormwiche น้ำตาลในองค์ประกอบคือ 10-15%
  3. รอสโซ่ - สีแดงเวอร์มุตหวาน ปริมาณน้ำตาลเกินกว่า 15%
  4. ดอกกุหลาบ. - Vermut of Pink Shade ปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบขององค์ประกอบระหว่าง Bianco และ Rosso
  5. ขม. - แตกต่างกันในรสชาติที่ขมขื่น ใช้ในค็อกเทลหรือเป็นการย่อยอาหาร

มาร์ตินี่

เครื่องดื่มนี้มีค่าควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะมันเป็นอันดับแรกในความนิยมในโลกในหมู่เวอร์มุต เขายืมชื่อมาจากโรงงานไวน์ตูรินมาร์ตินี่และรอสซี

Martini ประเภทต่าง ๆ
Martini ประเภทต่าง ๆ

จนถึงปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญจัดสรรเครื่องดื่มนี้ประเภทต่อไปนี้:

  • รอสโซ่ - สายพันธุ์แรกของสปีชีส์ที่สร้างขึ้นของมาร์ตินี่สีแดง รู้จักกับโลกตั้งแต่ปี 1862 เวอร์มุตรอสโซ่มีรสหวานที่มีมัสตาร์ดอ่อน ๆ แตกต่างจากน้ำหอมเหมือนชา มันใช้กับมะนาวหรือน้ำผลไม้รวมถึงก้อนน้ำแข็ง
  • เบียนโก - สีฟางที่ซับซ้อนเพื่อลิ้มรส มันมีกลิ่นที่อ่อนโยนเสริมโดยแทบจะไม่พูดถึงเครื่องเทศและวานิลลา มัสตาร์ดแทบจะมองไม่เห็น Bianco เวอร์มุตถูกใช้ร่วมกับมะนาวหรือน้ำแข็งเช่นเดียวกับโซดาหรือน้ำมะนาว มันอนุญาตให้เติมยาชูกำลัง ผลิตตั้งแต่ปี 1910
  • Rosato - แตกต่างกันในสีชมพู ในการผลิตทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว เครื่องดื่มมีอยู่ตั้งแต่ปี 1980 เวอร์มุตแห่งนี้ไม่สามารถลืมได้เพราะมีอยู่ในรสชาติที่อ่อนโยนพอสมควรได้รับการปรับปรุงด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราของกลีบและอบเชย
  • d'oro - มาร์ตินี่นี้ประสบความสำเร็จในการผสมผสานไวน์ขาวด้วยรสชาติผลไม้ของส้มน้ำผึ้งวานิลลาและลูกจันทน์เทศ เครื่องดื่มประเภทนี้ดูเหมือนค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ในปี 1998 เขาเป็นที่รักอย่างยิ่งในประเทศทางตอนเหนือของยุโรป - ผู้อยู่อาศัยในเยอรมนีเดนมาร์กสวิตเซอร์แลนด์
  • Fiero - วางจำหน่ายในปี 1998 (ถูกสร้างขึ้นตามความต้องการของผู้อยู่อาศัยใน Binilyuks) มันมีกลิ่นหอมของส้ม ความแตกต่างของเครื่องดื่มนี้เป็นรสชาติที่เด่นชัดของส้มสีแดงหวานซึ่งทำให้เขาได้รับแรงดึงดูดที่เป็นเอกลักษณ์ในสายตาของแฟน ๆ มาร์ตินี่
  • แห้งเป็นพิเศษ - รู้จักกันตั้งแต่ปี 1900 เมื่อเทียบกับ Rosso มันมีสีที่คล้ายกัน แต่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่โดดเด่น รสชาติที่โชคร้ายทำให้เขาบันทึกของราสเบอร์รี่ไอริสและมะนาว เครื่องดื่มมีความแตกต่างที่ผิดปกติสำหรับการผสมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ของเวอร์มุต - 2.8 และ 18% ตามลำดับ มันถูกขับเคลื่อนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่มักใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานเมื่อทำค็อกเทล
  • ทอง. - การแต่งหน้ารวมถึงไวน์ขาวแห้งเสริมด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ที่มีผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่น่าทึ่งจากทั่วโลก (ซิซิลีส้มน้องสาว, ขิงจากอินเดีย, หญ้าฝรั่นสเปนและอีกมากมาย) การออกแบบดั้งเดิมของบรรจุภัณฑ์เวอร์มุตนี้ถูกสร้างขึ้นโดยนักออกแบบเสื้อผ้า Dolce และ Gabbana ในตำนาน

มาร์ตินี่ถูกบริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระเช่นเดียวกับในองค์ประกอบของค็อกเทลจำนวนมากขึ้นอยู่กับมัน Martini Rosso (Martini Red) มักจะผสมกับผลไม้ (มะนาว, เชอร์รี่สับปะรด) ในสัดส่วน 2: 1 ตามลำดับ Martini Bianco มักจะรวมกับโซดายาชูกำลังหรือน้ำมะนาวในอัตราส่วน 1: 1 ตามเนื้อผ้ามันถูกเลี้ยงแช่เย็น

มาร์ตินี่เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมมากมาย
มาร์ตินี่เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมมากมาย

แต่มาร์ตินี่แห้งเป็นพิเศษมักใช้เพื่อสร้างค็อกเทลที่หลากหลาย แม้ว่าบางครั้ง Martini พันธุ์อื่น ๆ จะถูกนำมาตามสูตรรสชาติของลูกค้าเฉพาะหรือบาร์เทนเดอร์เอง

"ห้าสิบห้าสิบ"

ค็อกเทลตาม Vermut "Fifty-Fifty" เป็นของค็อกเทลคลาสสิก ที่จะได้รับมันแก้วผสมควรเต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งเพิ่ม 1.5 ส่วนของจินและเวอร์มุตแห้ง 1.5 ชิ้น ผัดส่วนผสมด้วยช้อนและเทลงในแก้วผ่าน Siete พิเศษ (ยืด) ในที่สุดก็ตกแต่งมะกอก

"Martini สกปรก"

วอดก้าหรือจิน 70 มล., 10 มล. ของ Vermuta Extra Dry (หรือ SECCO) และน้ำเกลือ 10 มล. จากใต้มะกอกเทลงในแก้วเพื่อผสม จากนั้นเพิ่มเป็นก้อนน้ำแข็ง ผสมให้เข้ากันสักครู่โดยใช้ช้อนค็อกเทล เทลงในแก้วตกแต่งมะกอก

"Vodkatini"

จำภาพยนตร์เกี่ยวกับเจมส์บอนด์? โปรด "มาร์ตินี่กับวอดก้า เขย่า แต่ไม่กวน! " ใช่ใช่แล้วมันเป็นค็อกเทลที่มีเวอร์มุต "Vodkatini" (ในภาพยนตร์ที่เรียกว่า "Vesper") กลายเป็นค็อกเทลที่ชื่นชอบของตัวแทนในตำนาน 007 แต่เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในภาพยนตร์

ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงจาก Legendary Agent James Bonda - Martini กับวอดก้า - ผสม แต่ไม่ได้นำหน้า
ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงจาก Legendary Agent James Bonda - Martini กับวอดก้า - ผสม แต่ไม่ได้นำหน้า

วิธีทำค็อกเทลวอดก้า - เวอร์มุต? เติมก้อนน้ำแข็งของก้อนน้ำแข็งไปที่ขอบให้ผัดช้อนและรวมน้ำที่เกิดขึ้น เพิ่มลงในคอนเทนเนอร์มาร์ตินี่แห้ง 20 มล. และวอดก้า 80 มล. ขดลวดผัดทั้งหมดสำหรับค็อกเทล แล้วเทลงในกระจกที่เย็นสบายสำหรับมาร์ตินี่ผ่านตัวกรอง อย่าลืมที่จะตกแต่งค็อกเทลจาก vermut ด้วยมะกอกสีเขียวโยนมันตรงเข้าไปในเครื่องดื่มที่ซับซ้อน

"อุดมคติมาร์ตินี่"

นอนหลับกระจกไปที่ด้านบนของชิ้นน้ำแข็ง เท Gina 50 มล. เดียวกัน 10 มล. ของมาร์ตินี่แห้งพิเศษและ 10 มล. Martini Rosso ส่วนผสมผสมในแก้วที่มีช้อนค็อกเทล เทลงในแก้วผ่านเครื่องกรอง ในฐานะที่เป็นของตกแต่งเชอร์รี่ค็อกเทลมีความเหมาะสมหรือเป็นเกลียวจากความสนุกส้ม

"Americano"

มันเป็นค็อกเทลที่มีลักษณะคล้ายกันคลาสสิก มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย! มิกซ์เวอร์มท์หวาน 30 มล. และนรก 30 มล. เทลงในถ้วยสูงสำหรับค็อกเทล (สูง) เติมภาชนะไปยังขอบของก้อนน้ำแข็ง อีกครั้งทุกอย่างค่อนข้างผสมกับช้อนค็อกเทล เพิ่มโซดา จากด้านบนตกแต่งสไลด์ (วงกลม) สีส้มและบีบลงในค็อกเทลที่มีเลมอน zest เล็กน้อย หลังยังสามารถใช้เป็นการตกแต่ง

Bianco Sunrise (ค็อกเทล Bianca)

หนึ่งแก้วผสมเพื่อเติมเต็มขอบน้ำแข็ง เพิ่ม Vermouth Bianco ในปริมาณ 50 มล. เช่นเดียวกับน้ำผลไม้สีส้ม (สดใหม่) และแครนเบอร์รี่ 75 มล. ปั่นช้อน เพิ่มไปยังค็อกเทลกับ Vermut Bianco สามารถเป็นชิ้นสีส้มได้เช่นการตกแต่ง

"Girlfriend Gangster"

โยนลงไปในแก้วน้ำแข็งหลายก้อนจากนั้นเทส่วน Vermouth แห้ง 45 มล. Splaspace ประมาณ 10 มล. ของเหล้าส้มเพิ่ม 25 มล. ของจินและน้ำส้ม 120 มล. ความแตกต่างที่น่าพอใจของค็อกเทลคือค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติของเขา

"Royal Cross"

20 มล. ของ Vermut Bianco, วิสกี้ 20 มล., น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตรและน้ำผลไม้พีช 50 มล. ผสมในเครื่องปั่นและเทลงในแก้ว ค็อกเทลเหล่านี้ที่มี vermoot มีความโดดเด่นด้วยป้อมปราการ แต่มันประสบความสำเร็จในการผสมผสานระหว่างน้ำผลไม้

จากเครื่องดื่มพรีเมี่ยมนี้มีการสร้างค็อกเทลที่มีชื่อเสียงมากมาย เวอร์มุตเลือกที่ประสบความสำเร็จมั่นใจในตัวเองชอบการตั้งค่าที่หรูหราของผู้ชาย เป็นที่ทราบกันดีว่าเวอร์มุตเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานของแฟรงคลินรูสเวลต์, แฟรงก์ซินตร้า, วินสตันเชอร์ชิลล์, Humphrey Bogart บางคนใช้ไวน์ Wormal เป็นเครื่องดื่มอิสระคนอื่น ๆ ดื่มเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลที่พวกเขาชื่นชอบ สิ่งที่คุณต้องการดื่มเวอร์มุตเป็นเรื่องของตัวเลือกส่วนบุคคล แต่ในกรณีใด ๆ เวอร์มุตจะไม่เพียง แต่เป็นชีวิตที่เกาให้การแสดงผลที่น่าพอใจ แต่ยังช่วยเพิ่มสุขภาพและจะเน้นสถานะของมนุษย์ที่ประสบความสำเร็จ

บางทีคุณอาจยังมีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับการมีส่วนร่วมในการซ่อนไวน์? แบ่งปันในความคิดเห็น! Buon Appetito!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเวอร์มุตคืออะไร แต่หลายคนอาจลอง "มาร์ตินี่" โดยการเปรียบเทียบกับซีร็อกซ์และผ้าอ้อมแบรนด์อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงได้มีความหมายเหมือนกันกับเครื่องดื่มทั้งชั้น วันนี้เวอร์มุตที่แตกต่างกันมากขึ้นปรากฏในตลาด การฟื้นฟูส่วนใหญ่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมบาร์และการกลับมาของแฟชั่นบนค็อกเทลแบบคลาสสิก

เวอร์มุตคืออะไรและวิธีการดื่มอย่างถูกต้อง

ตามกฎหมายของสหภาพยุโรป Vermouth เป็นไวน์ปรุงแต่ง ป้อม 14.5-22% ซึ่งปริมาณไวน์ควรมีอย่างน้อย 75% ไวน์ได้รับการแก้ไขด้วยองุ่นหรือแอลกอฮอล์ที่เป็นกลางและ ทำให้งงงวย สมุนไพรที่แตกต่างกันรากดอกไม้และเปลือกไม้ ส่วนผสมที่ได้รับคำสั่ง - Wormwood และญาติของมันจากสกุล Artemisia ซึ่งให้ vermuts รสชาติที่ขมขื่น ชื่อเวอร์มุตเพิ่งมาจาก Wormut เยอรมัน - "Wormwood" มันเคยเชื่อว่ามีอยู่ในทิงเจอร์กลวง (ก่อนอื่น ขาด ) พฤศยมทำให้เกิดอาการประสาทหลอน นี้ #ตำนาน, อย่างไรก็ตามมันได้รับการกระจัดกระจายมานานจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

© Rinck เนื้อหา / Unsplash
© Rinck เนื้อหา / Unsplash

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ ของที่มาของเวอร์มุต

สำหรับ aromatization ของเวอร์มุตที่มีส่วนผสมหลายร้อยชนิดใช้: สมุนไพรสดและแห้ง, ดอกไม้, เมล็ด, ราก, ถั่วบางเปลือกของต้นไม้และผลไม้ zent citrus ผู้ผลิตแต่ละรายถือสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา

โดยพื้นฐานแล้วมีการใช้วิธีการสองวิธีของเครื่องดื่มสองวิธี: การยืนยัน (Maceration) ของสารเติมแต่งบนฐานหรือไวน์ที่ยึดแล้วหรือการกลั่นของส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์และเพิ่มรสชาติที่บีบที่เข้มข้นให้กับไวน์

ในฐานะที่เป็นฐานข้อมูลสำหรับเวอร์มุตซึ่งมักจะเป็นไวน์ขาวจากสายพันธุ์ Airere, Treppy, มัสกัต และคนอื่น ๆ. สีของ Vermit สีแดงสามารถทำได้โดยการเพิ่มสีย้อมก่อนอื่นคาราเมล ไม่ควรลืมว่าแม้ใน "Superrsuch" หมวดหมู่ Vermut Seco พิเศษปริมาณน้ำตาลสามารถเข้าถึง 30 กรัม / ลิตรและเป็นประกายหวานเกิน 130 กรัม / ลิตร

ในฐานะที่เป็นคอร์ดสุดท้าย vermows บางตัวถูกส่งไปที่การเปิดรับหรือในฐานะชาวสเปนพูดว่า "พักผ่อน" มันสามารถผ่านทั้งในภาชนะเหล็กที่เป็นกลางและต้นโอ๊ก บาร์เรล . ผุกร่อนใน Dube #เวอร์มุต อุดมไปด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์ มะพร้าว และเครื่องเทศหวาน

© Facebook @ Vermutlustau
© Facebook @ Vermutlustau

สไตล์หลักของ Vermutov

สไตล์เวอร์มุตคลาสสิกแห้งและหวาน Sweet สีแดงเรียกว่าอิตาลีแบบดั้งเดิมแม้ว่าวันนี้จะพบในการแบ่งประเภทของผู้ผลิตทั้งหมด Red Vermouth - รวยเต็มมีกลิ่นหอม มัสตาร์ดในนั้นมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความหวาน ในบทความของผู้ผลิตอิตาลีมักแสดงความขมขื่นมากขึ้นเล็กน้อยในขณะที่เวอร์ม่าสีแดงสเปนมีผลไม้และหวานมากขึ้น

เวอร์มุตแห้งสีขาวเป็นสไตล์ฝรั่งเศส เขาง่ายขึ้นด้วยมัสตาร์ดเด่นชัด ใช้มันมักจะเปิด aperitif .

วันนี้คุณสามารถพบกับสายพันธุ์อื่นของเวอร์มุต: สีชมพู, ทอง, อำพัน, ทับทิม ... ผู้ผลิตกำลังพยายามสร้างความสนใจของผู้บริโภคให้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ค่อนข้างรวดเร็ว

© Maria Avdeeva / Unsplash
© Maria Avdeeva / Unsplash

วิธีการดื่มเวอร์มุต

vermuts แห้งและหวานหวานสวยงามสำหรับ aperitif ให้บริการพวกเขาจำเป็นต้องแช่เย็นในแก้วเหาของปริมาณเล็กน้อยหากเครื่องดื่มเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ และในแก้วสลับสลับหรือสูงหากเวอร์มุตถูกเลี้ยงด้วยน้ำแข็ง มีความเข้าใจผิดที่ Vermuts โดยเฉพาะมาร์ตินี่จะต้องให้บริการใน "Martinka" ที่เรียกว่าแก้วค็อกเทล ในความเป็นจริงแก้วนี้ถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำสำหรับค็อกเทลมาร์ตินี่แห้งและไม่ใช่สำหรับเวอร์มุตที่มีชื่อเสียง

ในตูรินเครื่องดื่มเวอร์มุตแช่เย็นด้วยก้อนน้ำแข็งและมะนาวหรือสีส้ม Catalan Hora del Vermut เป็นช่วงเวลาระหว่าง 12 ถึง 2 ชั่วโมงต่อวันก่อนอาหารกลางวันเมื่อมีความเหมาะสมที่จะดื่มเครื่องดื่มเย็นนี้ด้วยชิ้นส่วนมะนาวมะกอกและน้ำอัดลมเพื่อปลุกความอยากอาหาร

อย่าลืมว่า vermuts เป็นส่วนผสมที่สำคัญของค็อกเทลคลาสสิกมากมาย ที่ชื่นชอบ ตัวแทน 007 มาร์ตินี่แห้ง (จำไว้ว่า: "เขย่าไม่กวน"?), โหดร้าย "แมนฮัตตัน" และขุนนาง "พวกนิโกร" มีภาระผูกพันกับมัสตาร์ดองค์กรของพวกเขาและสมดุลที่ยอดเยี่ยม

เวอร์มุตมักเสิร์ฟพร้อมแสง ขนมขบเคี้ยว ในสไตล์ #ทาปาส: ฮามอน , กุ้ง บน skewers หรือ anchovy ทอด Vermuts แห้งรวมเข้ากับ Camembert และ Brie และ Sweets สีแดง - ด้วย Saltys Weathered ชีส เช่น Moon หรือ Pecorino

เช่นเดียวกับไวน์อื่น ๆ เก็บขวดเวอร์มุตที่เปิดให้ปิดอย่างแน่นหนาและในตู้เย็น ดังนั้นเครื่องดื่มจะยังคงมีรสนิยมของคุณเป็นเวลา 4-8 เดือน

© Edward Howel / Unsplash
© Edward Howel / Unsplash
© Pesce Huan / Unsplash
© Edward Howel / Unsplash

สิ่งที่ vermows คุ้มค่าที่จะลอง

จากซ้ายไปขวา: Noilly Prat ดั้งเดิมแห้ง; Martini Riserva Speciale Ambrato; Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth
จากซ้ายไปขวา: Noilly Prat ดั้งเดิมแห้ง; Martini Riserva Speciale Ambrato; Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

Noilly Prat ดั้งเดิมแห้ง

โบราณวัตถุของเวอร์มุตแห้งฝรั่งเศส ผลิตมันในภาคใต้ของฝรั่งเศสใน ภาษาอเนกประสงค์ . ไวน์ขาวแห้งจาก Grafts and Picpools ถูกเก็บไว้ในโอ๊ก บาร์เรล สนับสนุนการเกิดออกซิเดชันที่ช้า จากนั้นเพิ่มไวน์ยึดและส่วนผสมของส่วนผสม 20 ชิ้นรวมถึงดอกคาโมไมล์เกรดสีส้มคาร์เนชั่นและลูกจันทน์เทศ ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในความลับที่เข้มงวดที่สุด Noilly Prat สวยงามบน aperitif ด้วยน้ำแข็งและมะนาว zest หรือควบคู่กับ โทนิค .

Martini Riserva Speciale Ambrato

ในการจัดอันดับโลกครั้งแรกของเวอร์มุตปล่อยออกมาในปี 2563 ภายใต้การอุปถัมภ์ของ Jose Penin ได้รับรางวัล 93 คะแนนที่น่าประทับใจ มาร์ตินี่ในประเทศของเรามีความหมายเหมือนกันกับ Vermut แต่มืออาชีพหลายคนเป็นของแบรนด์ที่ไม่สนใจ อย่างไรก็ตาม Vermuts Riserva Speciale Gamut สามารถแปลกใจได้

"Ambroto" เป็นเวอร์มุตแอมเบอร์ที่มีรสนิยมที่มีรสเผ็ดซับซ้อนความเป็นกรดสดชื่นและพื้นผิวที่หนาแน่นและหนาแน่น มันเหมาะสมที่จะยื่นต่อไฟล์ Dizhestiv หรือเป็นไปกับ ช็อคโกแลต บราวนี่หรือ คัพเค้กคริสต์มาส .

Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

หนึ่งในเวอร์มุตสเปนที่ดีที่สุด Family Padro ผลิตเวอร์มุตในคาตาโลเนียตั้งแต่ปี 1886 Dorado Amargo Suve แปลจากภาษาสเปนเป็น "Golden Bitter Soft" และแสดงให้เห็นถึงชื่อของมันอย่างเต็มที่ มันเป็นลักษณะของรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุลและยาว ผู้ผลิตแนะนำให้ลองเวอร์มุตที่สวยงามนี้กับ Black Butthiffarra ไส้กรอกเลือดคาตาลัน

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมไวน์และไวน์ - บน Swn.ru .

เวอร์มุต: เครื่องดื่มนี้คืออะไร

เวอร์มุต - นี่คือเครื่องดื่มซึ่งเป็นส่วนผสมของสีของสมุนไพรไวน์ขาวหรือแดงน้ำเชื่อมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ แม้ว่ารูปลักษณ์ของเขาจะเกี่ยวข้องกับยุคโบราณในรูปแบบที่ทันสมัยมันปรากฏในศตวรรษที่ XVII ในอิตาลี ในขั้นต้นเป็นยาเนื่องจากผลบวกต่อระบบย่อยอาหารและรสชาติที่ไม่ธรรมดานั้นเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในชีวิตประจำวัน

ประเภทของเวอร์มุตและลักษณะการชิม

ดู \ เกณฑ์ สี กลิ่น รสนิยม ป้อม น้ำตาล
เบียนโก โปร่งใส, เหลืองอ่อน, ฟางแสง ง่ายเผ็ด หวานกับมัสตาร์ดอ่อน ๆ ประมาณ 15% จาก 10 ถึง 15
รอสโซ่ โปร่งใส, สีแดงเข้ม, สีน้ำตาลอ่อนกับสีเหลืองอำพัน เด่นชัด หวานมากคมชัดและขมขื่น ประมาณ 15% จาก 15 และอีกมากมาย
Rosato โปร่งใสสีแดงอ่อนด้วยสีชมพูสี ที่ได้แสดงออก หวานนุ่มอ่อนโยน ประมาณ 15% 15-16
ดอกกุหลาบ. โปร่งใสสีชมพูสีแดง เด่นชัด หวานมากอ่อนนุ่มขมขื่น ประมาณ 15% สิบห้า
Secco โปร่งใสสีขาว ไวน์ขาว, หญ้า หวาน, ทาร์ต, มัสตาร์ดเบา ประมาณ 18% จาก 2.5 ถึง 4
ขม. โปร่งใสเต็มไปด้วยโคลนจากทับทิมเป็นสีดำด้วยการทรุดตัวแดง ง่าย หวานความขมขื่นเด่นชัด ส่วนใหญ่สูงกว่า 20% จากการขาดงานที่สมบูรณ์ไปยังเนื้อหาที่สำคัญ

นอกจากพันธุ์ที่สำคัญหลาย บริษัท ผลิตพันธุ์ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น Martini คือ "Fiero" ด้วยกลิ่นหอมของส้มและ "ทองคำ" ตามชุด "ความลับ" ของสมุนไพรเผ็ดและส่วนประกอบอื่น ๆ จาก "Cinzano" คือ "Orancio" ด้วยกลิ่นหอมส้มและ Limetto ตามมะนาวและมะนาว

เวอร์มุตคืออะไร

สำหรับรัสเซียเป็นลักษณะ ไม่เหมือนใคร พันธุ์ที่ขึ้นอยู่กับสีแดงและไม่ใช่ไวน์ขาวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ทั้งสูง (15%) และน้ำตาล (จาก 15 ถึง 18%) นอกจากนี้เวอร์มุตยังจำแนกตามประเทศการผลิตเน้น สอง สายพันธุ์พื้นฐาน:

  • อิตาลี. ผู้ผลิตส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในตูรินและพื้นที่โดยรอบ รสชาติของเครื่องดื่มจากภูมิภาคนี้เป็นลักษณะของความนุ่มนวลและสีแตกต่างกันไปจากสีแดงเป็นสีทอง
  • ฝรั่งเศส. ผลิตบนพื้นฐานของไวน์ขาวแห้งจากพันธุ์องุ่นท้องถิ่น หลัก ลักษณะเฉพาะ - ชาร์ปแห้งหรือรสชาติแห้งมากและสีทอง

เวอร์มุตจะทำอะไรและอย่างไร

กระบวนการผลิตหลักโดยไม่คำนึงว่ามันแห้งหรือหวาน, แดงหรือขาวเวอร์มุต, ผ่านไปหลายขั้นตอน:

  1. ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมจะแห้งและใช้ร่วมกับสภาวะผง
  2. มวลแห้งที่เกิดขึ้นจะถูกเทด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำและวางในโซ่พิเศษที่ยืนยัน 20 วันด้วยการหมุนคงที่อย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจะเป็นของเหลว
  3. ทิงเจอร์จะถูกกรองจากสารตกค้างที่เป็นของแข็งและหลังจากเชื่อมต่อกับไวน์น้ำตาลที่ยื่นออกมาพร้อมสารกันบูดและสารให้ความหวานและแอลกอฮอล์เพิ่มป้อมปราการและมีกลิ่นหอมของทิงเจอร์
  4. หลังจากระบายความร้อนถึง -5 ด้วยองศาการกรองรองจะดำเนินการหลังจากนั้นของเหลวจะได้รับความร้อนอย่างราบรื่นไปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน
  5. ในขั้นตอนสุดท้ายผลิตภัณฑ์จะถูกยืนยันซ้ำแล้วซ้ำอีกตั้งแต่ 2 เดือนถึงหนึ่งปีและบรรจุขวดเพื่อดำเนินการต่อไป

ขึ้นอยู่กับประเภทของ Vermut สำหรับการผลิตส่วนผสมแห้งที่ได้จาก Wormwood, Yarrow, Mint, Cardamom, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, สีดำ Elderberry, Donoka, เก้า, รองเท้าแตะ, วิญญาณ, จูนิเปอร์, Dyagil, Ginger, Hunter, Chamomiles, Melissa และอื่น ๆ พืช. วิธีทำเวอร์มุต

สำหรับความขมขื่นที่มีลักษณะสอดคล้องกับ Kinin, Pijm, Shandra, Dubovnik และ Formwood ที่กล่าวถึงแล้ว ไวน์ 75-80% ของปริมาณและองค์ประกอบจะถูกเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลและแอลกอฮอล์เอทิล เทคโนโลยีการผลิตค่อนข้างง่ายและสามารถทำทิงเจอร์ที่บ้านได้

กฎสำหรับการให้อาหารและการใช้งาน

สำหรับประวัติศาสตร์อันยาวนานของ "ซ่อนไวน์" ประเพณีของวิธีการและเมื่อไหร่ที่จะให้บริการกับตาราง:

  • เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มทั้งก่อนรับประทานอาหารในฐานะที่เป็นเหล้าก่อนเติมหรือหลังของหวาน
  • เวอร์ม่าดื่มทั้งสะอาดและผสมกับน้ำผลไม้หรือแอลกอฮอล์ในค็อกเทล มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของการรวมกับผลิตภัณฑ์ -, การโทรและบรั่นดีในขณะที่สัดส่วนมาตรฐานคือ 1 ถึง 1 หรือ 2 ถึง 1 ซึ่งทิงเจอร์คือ 2 ส่วน
  • ฟีดเครื่องดื่มทำในแก้วค็อกเทลพิเศษหรือแว่นตาสำหรับวิสกี้ - แฟชั่นเก่า - ที่อุณหภูมิจาก 8 ถึง 12 ด้วยองศา ดื่มได้รับการยอมรับในจิบเล็ก ๆ
  • ขนมขบเคี้ยวเพื่อทิงเจอร์อาจประกอบด้วยผลไม้อัลมอนด์เค็มมะกอกและถั่วทอด
  • พันธุ์แห้งถูกถ่ายในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้นโดยไม่ต้องผสมกับน้ำผลไม้โทนิคหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
  • พันธุ์หวานมีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำมะนาวในสัดส่วน 1 ถึง 1
  • ความหลากหลายของ Bianco ถูกสร้างขึ้นเพื่อเจือจางด้วยยาชูกำลังโซดาและน้ำมะนาวและ Rosso, Rosato และ Rose Feed ด้วยน้ำแข็งเจือจางด้วยจินและยาชูกำลัง

วิธีการเสิร์ฟเวอร์มุต

ใช้ตัวเลือก

นอกเหนือจากการกระจายโดยตรงแล้วทิงเจอร์จะใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเป็น ส่วนผสม สำหรับ Marinovki เนื้อ ภายใต้การคั่วและอาหารเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นใน Souffle of Brains, กบาลตับหรือดินเหนียวจากไก่ฟ้า แต่การแพร่กระจายสูงสุดของเครื่องดื่มเมื่อทำอาหารค็อกเทล ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาคือ "มาร์ตินี่", "แมนฮัตตัน" และ "Negron" ทั้งสามเป็นหนึ่งในค็อกเทลอย่างเป็นทางการขององค์กรธุรกิจระหว่างประเทศของบาร์เทนเดอร์ "ที่น่าจดจำ" หมวดหมู่

  • - "แมนฮัตตัน" - เตรียมบนพื้นฐานของ -visci, vermut และขมขื่นมีหลายพันธุ์
  • "มาร์ตินี่" เป็นค็อกเทลจากจีน่าและเวอร์มุตมักเสิร์ฟพร้อมมะกอกที่ปลูกบนไม้จิ้มฟัน
  • "Negrona" - ประกอบด้วย Gina, Vermut และ -Kar และเสิร์ฟพร้อมที่พักพิงสีส้ม

โดยรวมมีหลายสูตรเช่นเดียวกับที่สามารถดื่มได้และหัวข้อนี้คุ้มค่ากับการพิจารณาอย่างละเอียด และเพื่อที่จะเข้าใจว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เวเฟอร์จำเป็นต้องลิ้มรสมากกว่าโหลครั้งประโยชน์ของการทดสอบดังกล่าวมีความเห็นชอบหลังจากคนรู้จักครั้งแรก ค็อกเทลจาก Vermuta

จากกรีซโบราณไปยังอิตาลี

การสร้างเครื่องดื่มมีสาเหตุมาจากแพทย์ชาวกรีกโบราณและนักวิชาการชาวฮิปปี้ซึ่งสำหรับอีก 2,500 ปีสร้างไวน์หอมด้วยการเพิ่มของวอร์มวูดและสีจากเกาะครีต ทิงเจอร์ผลลัพธ์ถูกนำมาใช้อย่างหมดจดเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาเป็นวิธีการเสริมสร้างความเข้มแข็งสำหรับการย่อยอาหาร ในประวัติศาสตร์มันขึ้นอยู่กับ "ไวน์ Hippocratic" หรือ "Willow Wine" ประวัติความเป็นมาของเวอร์มุตเริ่มต้น

ต่อมามีไหวพริบ ชาวโรมันได้รับการปรับปรุง สูตรอาหาร เพิ่มคื่นฉ่าย, โรสแมรี่, โหระพาและมึนงง ในเวลาเดียวกันในกรุงโรมโบราณ "ตำหนิยาว" ประกอบไปด้วยคุณสมบัติในการปรับปรุงอารมณ์หญิงในยุคกลางศูนย์หลักสำหรับการผลิต Vermut เป็นเมืองท่าเรือของอิตาลี: ปิซาเวนิสและเจนัว

นี่คือที่นี่ด้วยเครื่องเทศของทิงเจอร์ทิงเจอร์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสนิยมพิเศษและมีความซับซ้อน จากนั้นอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิง, ผักชนิดหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ปรากฏในองค์ประกอบของมัน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ XVII เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งอยู่บนโต๊ะที่กษัตริย์ Piedmont ในตูรินในฐานะนักต้มตุ๋นที่สำคัญ

ที่นี่ในภายหลังมีพืชคลาสสิกอยู่แล้วสำหรับการผลิตทิงเจอร์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้เช่นหนึ่งในผู้นำโลกที่ขาย "Cinzano" ที่มีชื่อเสียงสำหรับชั้นหนึ่ง - เพื่อนร่วมงาน แม้ว่าเวอร์มุตจะไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์เดียวของแบรนด์นี้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่งของ บริษัท คือ "Asti Cinzano" - ไวน์สีขาวเป็นประกาย เรื่องราวของ Verut ถึงวันนี้

กลิ่นหอมที่สวยงามและรสชาติพิเศษทำให้เวอร์มอนท์เป็นแขกต้อนรับ ๆ ในตารางใด ๆ มันเป็นเรื่องยากที่จะนำเสนอบาร์ในไนท์คลับหรือห้องจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์โดยไม่มี "Martinets" หลากหลายพันธุ์และเกรดเช่น "มาร์ตินี่" ที่รู้จักกันดีและ "Cinzano" หรือ "Salvatore" หรือ "Delasy" ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่านี้ช่วยให้คุณเลือกเครื่องดื่มตามความชอบส่วนตัวของแต่ละคน

ในเวลาเดียวกันความมั่งคั่งของรสชาติที่ประจักษ์ทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเมื่อผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ทำให้เวอร์มุตเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของเวลาที่น่ารื่นรมย์สำหรับคนรักที่มีความสุขช้า

โพสต์โดย Yuleka ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่ม

เวอร์มุตและวิธีดื่มอะไร

เวอร์มุตและวิธีดื่มอะไร

ประวัติความเป็นมาของเวอร์มุตนั้นขึ้นอยู่กับความรักของบรรพบุรุษของเราที่จะบีบไวน์ด้วยสมุนไพรและเรซินที่มีกลิ่นหอมต่างๆ หลังมีส่วนทำให้ "การแก้ไข" ของไวน์ที่ไม่ดีเป็น "ดี"

เวอร์มุตเป็นไวน์ปรุงแต่งซึ่งได้รับชื่อจากคำว่า Wormut ของเยอรมัน ("Wormwood") และสมควรได้รับ - สาระสำคัญของหญ้านี้สูงถึง 43% ของสารสกัดซึ่งปรุงแต่งด้วยไวน์องุ่นในการผลิตเวอร์มุต องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้รวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ : ยาร์โรว์ - 18%, มิ้นท์ - 10%, อบเชย - 10%, กระวาน - 8%, elderberry สีดำ - 6%, ลูกจันทน์เทศ - 5% และทั้งหมดในการผลิตของ vermates สามารถ ใช้เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดหลาย tens ในหมู่พวกเขา: NineXil สูง Donon เป็นสีเหลือง, Oregano, Dyagil Pharmacy, สาโทเซนต์จอห์น, ขิง, ผักชี, Melissa Lemon, Mint, Chamomile, ฯลฯ องค์ประกอบเหล่านี้เสริมสร้างบันทึกของกลิ่นหอมของพวกเขาและลิ้มรสไวน์องุ่นและเป็นผลให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและทาร์ตซึ่งความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์รวมกันอย่างกลมกลืนกับความหวานขององศาที่แตกต่างกัน vermows หวานสามารถเป็นสีขาวและสีแดง สีของไวน์ขาวขึ้นอยู่กับปริมาณของเคอร์เนลที่ควรและเป็นสีเหลืองสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาล เวอร์มุตหวานสีขาวมีรสชาติที่อ่อนโยนมากขึ้นด้วยหนวดที่อ่อนแอ Vermouth Sweet สีแดงมีกลิ่นหอมที่รุนแรงมากขึ้นและลักษณะของรสชาติสำหรับ Vermut Vermows แห้งได้รับการปล่อยตัวสีขาวโดยเฉพาะ พวกเขาสว่างกว่าความหวานมีความขมขื่นที่เด่นชัดอย่างยิ่งในรสชาติ ประวัติศาสตร์ บ้านเกิดของ Verut คืออิตาลีอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเมืองตูรินล้อมรอบด้วยที่ราบอุดมสมบูรณ์ซึ่งองุ่นที่น่าทึ่งที่ผลิตมัสคัตที่ยอดเยี่ยม ใกล้กับเนินเขาอัลไพน์ที่ปลูกหอมสมุนไพรรสเผ็ด การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ให้รสชาติที่ไม่ธรรมดาและมีกลิ่นหอมดั้งเดิม ต่อมา Muscats ถูกแทนที่ด้วยไวน์ที่เป็นกลางที่เป็นกลางมากขึ้นและผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เพิ่มเข้าไปในเครื่องเทศ อีกทางเลือกหนึ่งยังคงเป็นเพียงสารสกัดกลวง ประวัติความเป็นมาของเวอร์มุตนั้นขึ้นอยู่กับความรักของบรรพบุรุษของเราที่จะบีบไวน์ด้วยสมุนไพรและเรซินที่มีกลิ่นหอมต่างๆ หลังมีส่วนทำให้ "การแก้ไข" ของไวน์ที่ไม่ดีเป็น "ดี" สูตรสำหรับต้นแบบของเวอร์มุตปัจจุบันมีสาเหตุมาจาก hippocratic มีเรื่องราวดังกล่าว ร้องเพลงฮิปโปเครตบนเนินเขาและสะท้อนให้เห็นถึงตามปกติเกี่ยวกับอิทธิพลของปัจจัยทางธรรมชาติต่อคน ดวงอาทิตย์เมดิเตอร์เรเนียนร้อนละลายในท้องฟ้าและบังคับให้แหล่งที่มาของดอกไม้และสมุนไพรมีกลิ่นหอมร้อนและเผ็ด ไร่องุ่นสีเขียววิ่งลงเขาก็ยินดีต่อตา เขาสามารถไปเยี่ยมชมความโชคดีของเขาเกี่ยวกับการรวมกันของไวน์หวานที่น่ารื่นรมย์และมีประโยชน์ด้วยการรักษาพืชที่ไม่ต้องสงสัยซึ่งในความคิดของเขาคือการมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารและความน่ารื่นรมย์ของความรู้สึก เกิดอะไรขึ้นกับ Vermut ระหว่าง V ศตวรรษที่ BC (เมื่อ Hippocrates อาศัยอยู่) และศตวรรษที่ XVII เป็นที่รู้จักเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเอกสารที่ได้รับการกล่าวถึงการกล่าวถึงว่าในตอนต้นของศตวรรษที่ XVII ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของ Piedmont ชื่อ Alessio ได้แนะนำกษัตริย์แห่งบาวาเรียด้วย "ไวน์แห่งฮิปโปโครรัต" และมันก็มาถึงที่ศาลได้อย่างง่ายดาย จริงชื่อภาษาละตินที่ซับซ้อนถูกเปลี่ยนเป็นจริงมากขึ้น - Wermut Wein ซึ่งมีความหมายว่า "Willow Wine" ตั้งแต่นั้นมามันถูกเรียกมันว่า การเดินทางในเมืองหลวงของยุโรปเครื่องดื่มกลับไปที่ "บ้านเกิดที่สอง" และในตอนท้ายของศตวรรษที่ XVII ได้รับสถานะพิเศษของนักต้มตุ๋นอย่างเป็นทางการที่ศาล King Piedmont ตั้งแต่นั้นมาเวอร์มุตเครื่องดื่มที่เกิดในอิตาลีและได้รับชื่อในเยอรมนีได้รับผู้ชื่นชมหลายล้านคนทั่วโลก รสชาติที่บริสุทธิ์ของเวอร์มุตและแฟชั่นการแพร่กระจายบนเครื่องดื่มที่ประณีตสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงครั้งสุดท้ายของเวอร์มุตจากยาเสพติดในเครื่องดื่มที่โปรดปรานของเยอรมันและจากนั้นขุนนางฝรั่งเศส ไวน์สำหรับทุกรสนิยม ในอีกสองพันปีของการดำรงอยู่ของเวอร์มุตกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่นในประเทศฝรั่งเศสเวอร์มอสแห้งมักถูกเตรียมจากไวน์แห้งสีขาวของแผนก ERO ลักษณะเฉพาะของเวอร์มุตนี้คือไวน์ที่ใช้สำหรับการเตรียมการจะถูกเก็บไว้ล่วงหน้าในถังที่เต็มไปด้วยขนาดใหญ่เพื่อมอบเสียงที่แสนสบาย ในสหรัฐอเมริกาผลิตเวอร์มุตที่แห้งและหวานรวมถึงไวน์ปรุงรสและรุนแรงอื่น ๆ ในแคลิฟอร์เนีย Vermouth หวานจัดทำขึ้นจากไวน์หวานที่ยึดด้วยเสียงจันทน์เทศ เวอร์มุตแห้งสหรัฐอเมริกามีสีซีดและมีรสชาติที่อ่อนแอมาก ไวน์ที่รุนแรงที่ผลิตในฝรั่งเศสและอเมริกาใต้มี chinin ดังนั้นพวกเขาจึงมีรสชาติที่สามารถมองเห็น; โดยปกติแล้วพวกเขาจะถูกใช้กับน้ำโซดา ไวน์อะโรเมติก์ยังผลิตในอังกฤษเยอรมนีฮอลแลนด์สาธารณรัฐเช็กบัลแกเรียโรมาเนียฮังการีและประเทศอื่น ๆ ในประเทศเยอรมนีเนเธอร์แลนด์และสาธารณรัฐเช็กผลิตส่วนใหญ่ผลไม้เบอร์รี่เบอร์รี่เวอร์มุต ในรัสเซียมีการผลิต Vermows of Types: Strong and Dessert แข็งแกร่งมีแอลกอฮอล์ 18% และน้ำตาล 100 G / DM, ของหวาน - 16% เกี่ยวกับ และ 160 g / dm ทั้งที่แข็งแกร่งและของหวาน Vermows ผลิตสามประเภท: ขาวชมพูและแดง กระบวนการผลิต สาระสำคัญของ Verut มีการเปลี่ยนแปลงเกือบสองครั้งในสองพันครึ่งของการดำรงอยู่ของมัน แต่สัดส่วนที่แน่นอนระหว่างพืชไวน์แอลกอฮอล์และน้ำตาลยังคงได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวดโดยผู้เชี่ยวชาญ ท้ายที่สุดมันเป็นตัวกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มและเป็นความลับหลักของการผลิต คุณสมบัติที่โดดเด่นของเวอร์มุตคือการปรากฏตัวในช่อดอกไม้ที่ยืนยาวและในรสนิยม - มัสตาร์ด vermuts เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - พวกเขาไม่เพียงแค่ดื่มพวกเขาพวกเขายังได้รับการปฏิบัติเช่นกัน เดิมที Vermuts ทำเพียงบนพื้นฐานของไวน์ขาว ทุกวันนี้วัสดุไวน์ที่ใช้สำหรับเครื่องดื่มรสสามารถทำจากพันธุ์องุ่นสีขาวสีชมพูและสีแดง ในฐานไวน์ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซึ่งคิดเป็น 80% ของปริมาณผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มสารสกัดหรือการแช่ของวัตถุดิบพืช, น้ำเชื่อมน้ำตาล, แอลกอฮอล์บริสุทธิ์และคาราเมลสำหรับ vermuts สีแดง น้ำตาลเรียบความขมขื่นที่มากเกินไปของสารสกัดให้โทษความหวานที่จำเป็นและมีส่วนช่วยในการรุกของสารอะโรมาติกสูงสุด แอลกอฮอล์ให้ตัวทำละลายที่ดีที่สุดและการเก็บรักษา บนพื้นฐานของแอลกอฮอล์อินฟราเรดของวัตถุดิบผักรสเผ็ดหอม สมุนไพรที่เลือกสำหรับสารสกัดจะแห้งบดแล้วยืนยันในการแก้ปัญหาไวน์แอลกอฮอล์ในโซ่หมุนขนาดใหญ่ ใช้กระบวนการนี้ใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากผสมเวอร์มุตได้รับการรักษาด้วยความเย็นกรองและส่ง "การพักผ่อน" เวลาจากการรักษากับ Vermut Bottling สามารถใช้งานได้ตั้งแต่สองเดือนถึงหนึ่งปี พาสเจอร์ไรส์เวอร์มุตที่เกิดขึ้น การประมวลผลความร้อนช่วยลดความเข้มของรสชาติเล็กน้อย แต่ปรับปรุงรสชาติของไวน์เขาแจ้งถึงวุฒิภาวะที่มากขึ้น การใช้งานที่หลากหลายของลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบพืชช่วยให้ผู้ผลิตได้รับรสนิยมที่ไม่เท่าเทียมและกลิ่นหอมขององค์ประกอบ ดังนั้นความขมขื่นลักษณะที่ได้รับจาก Vermut ไม่เพียง แต่ Wormwood และเปลือกไม้ของไม้เนื้อแข็งเท่านั้น แต่ยังเป็นที่น่าทึ่ง Pijm Shandra สีของผู้เฒ่ากับการเพิ่มผลไม้ของผักชีและเปลือกมะนาวสามารถพัฒนาโทนสีจันทน์เทศที่แข็งแกร่งได้ Immortelle, Rosemary, Juniper Berry, St. John's Ward จะเพิ่มเฉดสีใบมีด Melissa, Kotovnik, Lemon Wormwood เติมน้ำหอมส้ม เพื่อที่จะกระทบยอดผู้แทนที่แตกต่างกันของฟลอร่าผู้ผลิตไวน์จะถูกเพิ่มในปริมาณดอกคาโมไมล์ปริมาณเล็กน้อยและคาร์เนชั่น เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาสามารถรวมคอมเพล็กซ์ทั้งหมดของอาโรมิ และการรวมกันของสารสกัดวานิลลา Cardama, Aia Fasten ซึ่งแตกต่างจากเวอร์มุตหวานแห้งมีบางและละเอียดอ่อนมีเนื้อหาที่ต่ำกว่าของสารสกัดจากพืช ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจึงไม่เด่นชัดและมีเฉดสีเฉพาะ บรรพบุรุษของเวอร์มุต - ไวน์ที่มีสมุนไพรดอกไม้และเรซิน - แพร่หลายในสมัยโบราณ นับตั้งแต่นำเข้าในอิตาลีเครื่องเทศ: อบเชย, กระวาน, ดอกคาโมไมล์, กานพลู, ขิง, - เริ่มปรับปรุงการเตรียมไวน์ปรุงรส ดื่มอย่างไร ความคิดเห็น เวอร์มุตที่ดีไม่เพียง แต่ยกอารมณ์เท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหาร ชิมมืออาชีพชอบดื่มมันไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ด้วยน้ำหรือน้ำแข็งจากนั้นกลิ่นหอมก็รู้สึกเต็มที่มากขึ้น เวอร์มุตมักใช้เป็น aperitifious เย็น และวิธีที่อาหารว่างให้บริการถั่วคั่วอัลมอนด์เค็มผลไม้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่า Vermuts ไม่ได้ดื่มเครื่องดื่ม: พวกเขาไม่ได้ดื่มในระหว่างอาหาร แต่ส่วนใหญ่มักมาก่อนในฐานะ aperitif หรือหลังจากนั้นเป็นของหวานที่มีผลไม้ Vermows แห้งจะดีกว่าที่จะผสมไม่เจือจางและใช้ความเย็น Vermows หวานดีทั้งตัวเองและใช้ร่วมกับวิญญาณที่แข็งแกร่ง - จินวอดก้าคอนยัค และในกรณีอื่นมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือส้มส้ม มันทำให้เป็นไปได้ว่า Vermists บริสุทธิ์ทำเพื่อดื่มไม่ได้จากแก้ว "สามเหลี่ยม" ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำหน้าที่เฉพาะสำหรับค็อกเทล แต่จากแก้วสำหรับวิสกี้ เวอร์มุตเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับค็อกเทล ตามผู้เชี่ยวชาญเป็นไปได้ที่จะเตรียมค็อกเทลได้มากถึง 500 ชนิด เวอร์มุตสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ "ดื่มตลอดวัน" และยืดความสุขเป็นเวลานานทำให้จิบเล็ก ๆ ยาที่น่าพอใจ คุณสมบัติการรักษาของ Vermut เป็นที่รู้จักกันมานาน ดังนั้นในกรีซโบราณมันถูกใช้เป็นตัวแทนน้ำยาฆ่าเชื้อ ในประเทศของยุโรปตะวันตก Hegan ต่อไวน์เริ่มแพร่กระจายในช่วงยุคกลางตอนเช้า ไวน์ได้รับการพิจารณาว่าเป็น "เครื่องดื่มของเทพเจ้า" และเริ่มที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติวิเศษของเขา เวอร์มุตทำให้อารมณ์ลุกโชนกระตุ้นความอยากอาหารส่งเสริมการย่อยอาหารและมีผลที่น่าสนใจ ในปริมาณน้อยที่เวอร์มุตโทนและเมื่อเพิ่มชาหรือในค็อกเทลอารมณ์เพิ่มขึ้น สูตร Moldavian ของผู้คนจากความเย็น: ร้อนถึง 80 องศาเวอร์มุตด้วยการเพิ่มน้ำผึ้งเย็นถึงอุณหภูมิห้องช่วยด้วยความเย็นและไอ แผนกต้อนรับที่แนะนำ: สองช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง ยาที่น่าพอใจนี้จะช่วยให้เกิดอาการเจ็บป่วย ขึ้นอยู่กับวัสดุของธนาคารข้อมูลแห่งชาติ

เวอร์มุต: ประวัติศาสตร์วิธีการจำแนกประเภทและวิธีการดื่ม

เวอร์มุต

เวอร์มุตเป็นไวน์ป้อมปราการอโรเมติกส์ (เครื่องดื่มไวน์) ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เป็น aperitif หรือเป็นองค์ประกอบของค็อกเทลนับไม่ถ้วน แต่เรื่องราวของเขาคืออะไรวิธีการที่มันผลิตอย่างไรและอะไรที่ดีที่สุดที่จะดื่ม? พูดคุยเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความนี้ สนุกกับการอ่าน!

ประวัติความเป็นมาของ Verut ตั้งแต่สมัยโบราณมากที่สุด

เพิ่มรากที่แตกต่างกันและสมุนไพรให้กับน้ำองุ่นเริ่มต้นขึ้นในสมัยโบราณมากที่สุดพร้อมกับการประดิษฐ์ไวน์เช่นนี้ เราเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้หลายครั้งในส่วนของเราในประวัติศาสตร์ของไวน์และไวน์ มันทำทั้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเพียงแค่การทดลองเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีรสนิยมและกลิ่นที่กำหนดไว้

อย่างไรก็ตามการผลิตภาคอุตสาหกรรมครั้งแรกของ Verut ซึ่งตอนนี้เราจินตนาการว่ามันเริ่มต้นในตูรินในปี 1786 Carpano อันโตนิโอบางอย่าง Antonio เพิ่มในสารสกัดไวน์ขาวประมาณ 30 สมุนไพรและเครื่องเทศ และเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นก็กลายเป็นที่นิยมมากจนการผลิตเริ่มทำงานตลอดเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เป็นแบบอย่างของประชากรในท้องถิ่นใน Vermut โดยวิธีการและวันนี้ Fratelli Branca Distillerie SRL จาก Piedmont สร้าง Vermouth ทั้งหมดได้ชื่อว่า Antonio Benedetto Carpano: สูตร Carpano Antica, Carpano Bianco, Carpano Classico Vermuth และอื่น ๆ

ทำไมต้องอยู่ในภูมิภาคปลูกไวน์ Piedmont จัดการเพื่อสร้างเวอร์มุตนั้นซึ่งตอนนี้กำลังดื่มทั่วโลก? ความจริงก็คือไวน์ขาวที่สวยงามนั้นผลิตที่นี่และผลิต และเทือกเขาแอลป์ตั้งอยู่ใกล้ ๆ แล้วเทือกเขาแอลป์จะอุดมไปด้วยทุ่งหญ้าที่มีสมุนไพรที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่ชาวอิตาเลียนถูกรวบรวมจากนาน ดังนั้นจึงเป็นที่นี่ที่ตัวอย่างแห้งคลาสสิกของเวอร์มุตถูกสร้างขึ้น แต่ชาวฝรั่งเศสได้สร้างตัวเลือกสีแดงและสีชมพูในการทดลองต่าง ๆ แต่พวกเขาจะลดลงเล็กน้อย

Antonio Benedetto Carpano

มันทำอย่างไร (ผลิต) เวอร์มุต?

ส่วนใหญ่มักจะผลิตเวอร์มุตเป็นพื้นฐานไวน์สีขาวแห้ง เราได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับการผลิตในรายละเอียดของพวกเขาดังนั้นฉันจะไม่หยุดที่นี่ ในแบบคู่ขนานสารละลายแอลกอฮอล์ในสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกถ่ายในครั้งเดียวไม่กี่โหล แต่ผู้ผลิตเกือบทุกคนใช้ Wormwood ปริมาณซึ่งสามารถเข้าถึงครึ่งหนึ่งของสมุนไพรที่ใช้และเครื่องเทศ ไม่ได้อยู่ใน "Werutut" ไร้สาระกับภาษาเยอรมันเพียงแค่แปลว่า "Wormwood" มักใช้ยาร์โรว์, มิ้นท์, อบเชย, กระวาน, elderberry, ลูกจันทน์เทศ รายการนี้สามารถดำเนินการต่อเนื่องได้

ดังนั้นสมุนไพรที่เก็บรวบรวมและเครื่องเทศจะแห้งแล้ว 20-30 วันยืนยันในการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์น้ำ ทันทีที่กระบวนการละลายน้ำมันหอมระเหยเรซินและสารอื่น ๆ เสร็จสมบูรณ์ของเหลวจะถูกกรองอย่างทั่วถึงและบริสุทธิ์จากสารตกค้างแห้ง จากนั้นมันผสมกับไวน์ขาวในสัดส่วนบางอย่าง และในตอนท้ายน้ำตาลและแอลกอฮอล์จะถูกเพิ่มเข้ามา น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับสมดุลความขมขื่นจากวอร์มวูดสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ และแอลกอฮอล์ได้รับการออกแบบมาเพื่อการอนุรักษ์เครื่องดื่มไวน์ที่คาดการณ์ไว้

การจำแนกประเภทของเวอร์มุตในแง่ของน้ำตาลและแอลกอฮอล์:

  • เวอร์มอนต์ Secco เป็นตัวเลือกที่แห้งซึ่งน้ำตาลไม่เกิน 4%;
  • เวอร์มุตเบียนโกเป็นสีขาวคลาสสิกน้ำตาลที่มีมากขึ้น (10-15%);
  • Vermouth Rosso - เวอร์มุตแดงที่มีน้ำตาลมากกว่า 15% โดยการเพิ่มคาราเมลซึ่งเป็นไวน์ขาวเพียงแค่วาดสีแดง
  • เวอร์มุตโรสเป็นตัวเลือกสีชมพูที่มีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าสีแดงเนื่องจากความเข้มข้นของคาราเมลที่มีขนาดเล็กลง
  • เวอร์มุตขมเป็นเวอร์มุตที่ขมขื่นกับน้ำตาลขั้นต่ำ มันหมายถึง Bitters ที่ใช้เป็นอาหารย่อยนั่นคือเครื่องดื่มหลังอาหารเพื่อการย่อยที่ดีที่สุด

ตอนนี้ Vermows อยู่ไหนแล้ว?

แน่นอนว่าเครื่องดื่มไวน์ปรุงรสที่ยึดไว้เหล่านี้ผลิตในปริมาณมากในบ้านเกิดของพวกเขา - ในอิตาลี ของผู้ผลิตยอดนิยมเราจะจดจ้อง Martini (Martini), Campari (Campari), Cinzano (Chinzano), Gancia (Gancha) และอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ Vermuts เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส จากผู้ผลิตในท้องถิ่น Let's Call Bussot, Dollin, Lillet และ Noilly Prat นอกจากนี้เวอร์มุตยังผลิตในสเปนเยอรมนีฮอลแลนด์สาธารณรัฐเช็กบัลแกเรียและฮังการีโรมาเนียและมอลโดวาเช่นเดียวกับยูเครน จากแสงใหม่เราพูดถึงอาร์เจนตินาและสหรัฐอเมริกา และเกือบทั่วโลกที่องุ่นได้รับการปลูกฝัง รัสเซียโดยวิธีการไม่ใช่ข้อยกเว้นเลย เรามีเวอร์มุตแห่งความรักไม่แม้แต่หลายทศวรรษ แต่ศตวรรษ!

เวอร์มุตมาร์ตินี่

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะดื่มเวอร์มุตอย่างถูกต้อง?

เวอร์มุตไม่ได้เป็นไวน์ก๊าซเกินไป ไม่รับดื่มกับอาหารบางชนิด vermuts ใช้เป็น aperitif นั่นคือก่อนรับประทานอาหารเพียงแค่กระจายความอยากอาหาร และตัวเลือกที่ขมขื่นยังใช้เป็นการย่อยอาหารนั่นคือหลังอาหารเพื่อปรับปรุงการดูดซึม

มีตัวเลือกมากมายวิธีการดื่มเวอร์มุตอย่างถูกต้อง ค็อกเทลรักมากมายมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เวอร์มุตมักจะรวมอยู่ด้วย คนอื่นชอบดื่มจากแก้วน้ำแข็งพิเศษและหยดน้ำมะนาวไม่กี่ ที่สามรักมันในรูปแบบบริสุทธิ์กัดชิ้นมะนาวส้มโอหรือส้ม ที่สี่จะต้องโยนมะกอกลงไป โดยทั่วไปรสชาติและสีตามที่พวกเขาพูด ...

สำหรับอุณหภูมิฟีดเวอร์มุตมันยังขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัว แต่ฉันเองเช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญด้านโลกไวน์หลายคนชอบความเย็น 6-10 °С - สมบูรณ์แบบสำหรับฉัน!

หนึ่งในตัวแทนที่ชื่นชอบค็อกเทล 007 James Bond - มาร์ตินี่กับวอดก้า และหลายคนคุ้นเคยกับการใช้คำว่า "มาร์ตินี่" เป็นชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละประเภท ในความเป็นจริงมาร์ตินี่เป็นหนึ่งในแบรนด์เวอร์มุต ส่วนผสมสำคัญของเวอร์มุตคือ Wormwood ซึ่งให้ชื่อเขา: มันแปลจากคำภาษาเยอรมัน "Wermut"

เวอร์มุต - มันคืออะไร?

เวอร์มุตหรือไวน์ไวน์เป็นไวน์ที่มีป้อมปราการปรุงแต่งด้วยสารสกัดจาก Wormwood, Yarrow, Mint, Cinnamon, Cardamom และสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ป้อมปราการเวอร์มุตเฉลี่ยเฉลี่ยจาก 11 ถึง 25% ของการปฏิวัติ เครื่องดื่มที่เข้มแข็งและหนานี้สร้างขึ้นโดยการกระจายของการผสมผสานของสมุนไพรและพืชในแอลกอฮอล์ ส่วนแบ่งของ Wormwood ซึ่งรองรับอาจสูงถึง 50% บ่อยครั้งที่เวอร์มัสต์ใช้เป็น aperitif หรือการย่อยอาหารรวมถึงส่วนประกอบของค็อกเทลจำนวนมาก

ไวน์ไวน์เวอร์มุต

จากประวัติศาสตร์ของ Vermita

Vermuts เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ: รากที่แตกต่างกันและสมุนไพรเพิ่มน้ำองุ่นและใช้เป็นทิงเจอร์ยา ตามหนึ่งในรุ่นของ Vermut เกิดขึ้นกับ Hippocrates ซึ่งความคิดมาถึงสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมตามปกติ ตามตำนานผู้รักษาแกรนด์ได้รับแรงบันดาลใจจากการสร้างกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าฤดูร้อนและสุกองุ่นด้วยเอฟเฟกต์ยาชูกำลัง ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไวน์สมุนไพรผ่านไปในศตวรรษที่ XVIII - พืชคันแรกถูกสร้างขึ้นในตูรินที่มีไวน์เสริม จากจุดนี้ในการทำให้เป็นที่นิยมของไวน์สมุนไพรเริ่มขึ้น เวอร์มุตไม่เพียง แต่เป็นทิงเจอร์การรักษา แต่ยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิสระ Vermows หวานสีแดงปรากฏตัวในอิตาลีและสีขาวแห้ง - ในฝรั่งเศส ด้วยเหตุนี้สองหมวดหมู่หลักของเวอร์มุต - เวอร์มุตอิตาลีและเวอร์มุตฝรั่งเศส - บ่งบอกถึงสไตล์การดื่มและไม่ใช่ประเทศที่ผลิต

การผลิตของ Vermita

เวอร์มุตขึ้นอยู่กับไวน์เสริม (สีขาวหรือสีแดง) รวมถึงในองค์ประกอบของสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย ส่วนผสมหลักของเวอร์มุตใด ๆ คือ Wormwood อัลไพน์ซึ่งเพิ่มขึ้นถึง 50% ของจำนวนเงินทั้งหมดของสมุนไพร นอกเหนือจาก Wormwood แล้วสูตรเป็นส่วนหนึ่งของสมุนไพรที่แตกต่างกันหลายโหลและพืชรสเผ็ด: ยาร์โรว์, มิ้นท์, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, เซนต์จอห์นสาโท, ขิง, ผักชี, เมลิสสามะนาว, มิ้นต์, คาโมไมล์และอื่น ๆ

แต่ละส่วนผสมดำเนินการบทบาท:

  • Wormwood เปลือกของต้นไม้พัดลม Pijma - ให้ความขมขื่นปานกลาง
  • ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ยาร์โรว์ - ให้ชาจันทน์เทศและรสเผ็ด;
  • โรสแมรี่, Juniper Berry, St. John's Wort - ทำโทนสี
  • Melissa, Lemon Wormwood ซึ่งแนบมากับส้มบันทึก;
  • ดอกคาโมไมล์, มิ้นท์, คาร์เนชั่น, กระวาน - นุ่มและผสมผสานช่อดอกไม้

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งแล้ว 20-30 วันยืนยันในการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์น้ำ ทันทีที่กระบวนการละลายน้ำมันหอมระเหยเรซินและสารอื่น ๆ เสร็จสมบูรณ์ของเหลวจะถูกกรองอย่างทั่วถึงและบริสุทธิ์จากสารตกค้างแห้ง หลังจากนั้นมันผสมกับฐานไวน์ในสัดส่วนบางอย่างแล้วเติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ น้ำตาลอ่อนนุ่มรสชาติและแอลกอฮอล์ช่วยในการละลายสารสกัดจากสมุนไพรในไวน์ เวอร์มุตที่เสร็จแล้วเย็นลง (เกือบถึง -5 c) กรองค่อยๆร้อนถึงอุณหภูมิห้องและบรรจุขวด

เวอร์มุตคืออะไร

มีเวอร์มมัวร์มี 5 พันธุ์หลักในแง่ของน้ำตาลและแอลกอฮอล์:

เวอร์มอนต์ Secco, Dry ("Vermouth Seko, จมน้ำตาย") - ตัวเลือกแห้งที่น้ำตาลไม่เกิน 4%;

Vermouth Bianco ("Vermouth Bianco") - สีขาวคลาสสิกน้ำตาลในประมาณ 10-15%;

เวอร์มุตรอสโซ่ ("เวอร์มุตรอสโซ่") - เวอร์มุตแดงที่มีความเป็นบ้ามากกว่า 15%;

Vermouth Rose ("Vermouth Rose") - เวอร์ชั่นสีชมพูเวอร์มุตที่มีปริมาณน้ำตาล 10-20%;

Vermouth Bitter ("ขมขื่นขม") - นี่คือเวอร์มุตที่ขมขื่นกับน้ำตาลขั้นต่ำ - น้อยกว่า 1% มันหมายถึง Bitters ที่ใช้เป็นการย่อยอาหาร

เวอร์มุต

วิธีการดื่มเวอร์มุต

veruts ใช้เป็นกฎในฐานะ aperitif เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร และตัวเลือกที่ขมขื่นจะใช้เป็นการย่อยอาหารเพื่อปรับปรุงการดูดซึมอาหาร Vermouth ยังเป็นส่วนประกอบของค็อกเทลจำนวนมาก

มีตัวเลือกมากมายวิธีการดื่มเวอร์มุตอย่างถูกต้อง อุณหภูมิฟีด, ประเภทของแว่นตา, ทางเลือกของของว่างและน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับประเภทของเวอร์มุต:

1. Secco เวอร์มุต "แห้ง"

แนะนำเวอร์มุตแห้งขอแนะนำให้จัดให้เป็นเครื่องดื่มเป๋

คุณสมบัติของการใช้งาน:

- อุณหภูมิฟีด: 8-10 วินาที

- แก้วไวน์: แว่นตาค็อกเทล (แก้วสำหรับมาร์ตินี่) แก้วที่มีไขมันด้านล่าง

- วิธีทำอาหาร: รวมกับมะกอกมะกอกชีสแข็งสลัดแสง

2. เวอร์มุต "Bianco"

แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวสีขาวเพื่อให้การย่อยอาหาร

คุณสมบัติของการใช้งาน:

- อุณหภูมิฟีด: 12-15 S ที่อาจเย็นเพิ่มน้ำแข็งหรือผลไม้แช่แข็งไปยังแก้ว (สตรอเบอร์รี่, แตงโม, สับปะรด, เชอร์รี่)

- แว่นตา: แว่นตาค็อกเทล

- วิธีทำอาหาร: รวมกับชีสที่เป็นของแข็ง, แครกเกอร์เค็ม, ผลไม้ (ส้ม, กีวี, สับปะรด, สตรอเบอร์รี่)

- การรวมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ : เพื่อลดความหวานเวอร์มุตสีขาวเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (ส้ม, แอปเปิ้ล ฯลฯ ) ในสัดส่วน 1: 1

3. เวอร์มุต "รอสโซ่"

Vermows สีแดงใช้เป็น aperitifs และเป็นอาหาร

คุณสมบัติของการใช้งาน:

- อุณหภูมิฟีด: 10-12 วินาที, อาจเย็น, เพิ่มแก้วน้ำแข็งหรือผลไม้แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่)

- แว่นตา: ผู้ชายเป็นแว่นตาต่ำที่มีด้านล่างหนาผู้หญิง - แว่นตาค็อกเทล ใส่แว่นตาไม่เกิน 2/3

- วิธีทำอาหาร: รวมกับชีสที่เป็นของแข็ง, แครกเกอร์เค็ม, ผลไม้ (ส้ม, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะนาว), มะกอก

- การรวมกันกับเครื่องดื่มอื่น ๆ : เวอร์มุตแดงถูกเจือจางด้วยเชอร์รี่, โกเมน, ส้มโอ, น้ำส้มหรือน้ำแร่ที่ไม่อัดลมในสัดส่วน 1: 1 หรือ 1: 2 (1 ส่วนของเวอร์มุตและสองส่วนของน้ำผลไม้)

4. เวอร์มุต "กุหลาบ"

แนะนำให้ใช้ Vermouth สีชมพูที่มีน้ำตาลสูงเพื่อให้การย่อยอาหาร

คุณสมบัติของการใช้งาน:

- อุณหภูมิฟีด: 10-12 วินาที

- แก้วไวน์: แว่นตาค็อกเทล, แว่นตาไวน์, แว่นตาสำหรับวิสกี้ที่มีด้านล่างหนา

- การทำอาหาร: เหมาะกับมะกอก, ชีส, ช็อคโกแลตที่ขมขื่น, ผักสด, ผักย่าง

- การรวมกันกับเครื่องดื่มอื่น ๆ : เวอร์มุตสีชมพูถูกเจือจางด้วยเชอร์รี่ทับทิมส้มโอน้ำส้มในสัดส่วน 1: 2 หรือ 1: 3 (1 ส่วนของเวอร์มุตและสองหรือสามชิ้น)

5. เวอร์มุต "ขม"

Vermouth ที่ขมขื่นทำหน้าที่เป็นอาหารย่อย

คุณสมบัติของการใช้งาน:

- อุณหภูมิฟีด: 3-5 วินาที

- แว่นตา: ขึ้นอยู่กับป้อมปราการ - ยิ่งป้อมปราการที่สูงกว่าปริมาณของแก้วน้อยลง

- วิธีทำอาหาร: รวมกับเนื้อทอด, ปลา, สลัด, มันฝรั่งต้ม

แบรนด์เวอร์มุตที่นิยมมากที่สุดคือ Martini, Cinzano, Delasy, Campari, Dollin, Salvatore

คุณชอบสิ่งพิมพ์หรือไม่ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และยังสมัครสมาชิก Krasodom.ru ใน Vkontakte

และในเพื่อนร่วมชั้น

เพื่อตระหนักถึงบทความใหม่เสมอ!

บนชั้นวางของที่เก็บมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาขวดด้วยชื่อที่ได้รับความนิยมนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและคุณสมบัติของการผลิต สิ่งที่หมายถึงคำว่า "เวอร์มุต" ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อ่านเกี่ยวกับพันธุ์และวัฒนธรรมในวัสดุของเรา

เวอร์มุตคืออะไร มาร์ตินี่

เวอร์มุตคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับจากวอร์มวูด, หญ้ายาที่มีรสขม (ใน Wermut เยอรมัน, Wormwood) เครื่องดื่มเป็นไวน์ที่หลากหลายซึ่งได้รับจากการผสมพันธุ์ธรรมดาที่มีรสชาติและเครื่องเทศ

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

ส่วนหลักและหน้าที่บังคับคืออัลไพน์ (หรืออื่น ๆ ) วอร์มวูด - เทียบกับสารเติมแต่งผักอื่น ๆ หุ้นของมันถึง 50% ส่วนประกอบนี้ให้รสชาติของความขมขื่น มันเชื่อมต่อกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ

Mine, Mint, Cinnamon ถูกเพิ่มในสัดส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด Melissa, สาโทของเซนต์จอห์น, กระวาน, จูนิเปอร์, ขิง, บลูเบอร์รี่และหมวกอื่น ๆ มีเปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำ จำนวนส่วนผสมที่มีชื่อหลายสิบชื่อพวกเขาทุกคนให้เครื่องดื่มช่ออิ่มตัวอิ่มตัวและรสนิยม บ่อยครั้งแทนที่จะเป็นพืชจริงในการผลิตสารสกัดแอลกอฮอล์

เนื้อหาของวัสดุไวน์ประมาณ 75% ส่วนใหญ่เป็นองุ่นขาว แต่อาจมีผลเบอร์รี่สีแดงสีชมพูหรือการผสมผสานของมัน

ประเภทของ Vermita

เครื่องดื่มแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มในหมู่พวกเขามีสถานที่สำหรับแห้งหวานหวานและพันธุ์ที่ขมขื่น

เวอร์มอนต์เซคโช

ชื่อดังกล่าวเป็นเวอร์มุตแห้ง เครื่องดื่มกลุ่มนี้โดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลต่ำ: 4-6% แอลกอฮอล์ 16-18% สามารถมีโทนสีอ่อนเท่านั้นมีรสชาติอ่อนโยนกับมัสตาร์ดที่เด่นชัด

เวอร์มุตเบียนโก

ภายใต้ชื่อนี้ซ่อนเกรดสีขาวกึ่งหวานเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง มันโดดเด่นด้วยความหวานที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน น้ำตาลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 16%

เวอร์มุตรอสโซ่ (หวาน)

มันเป็นเวอร์มุตสีแดงหวานที่มีสีม่วงทำจากไวน์สีเข้มหรือจากส่วนผสมของมันกับสีขาว มันมีปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้น: จาก 15%

เวอร์มุตขม

เครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแปล "ขม" มันมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 25% แต่สามารถเข้าถึงได้ 60% และสูงกว่าน้ำตาลไม่เกิน 2.8 ในการผลิตไวน์ไม่ได้ใช้งานหรือมีอยู่ในจำนวนเล็กน้อย รสชาติมีความโดดเด่นด้วยความขมขื่นที่อิ่มตัวและความตูด

เวอร์มุตโรส

Pink Vermouth ครอบครองตำแหน่งกลางในน้ำตาลระหว่างผลิตภัณฑ์สีแดงและสีขาวในช่วง 10-15% มันโดดเด่นด้วยสีแดง - ทับทิมส่ายเต็มไปด้วยโน้ตป่าและเผ็ด

อ้างอิง. นอกเหนือไปจากความแห้งแล้งและสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งสายพันธุ์ที่เหลือมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 16%

แบรนด์ยอดนิยม

แบรนด์ยอดนิยม Vermita

แอลกอฮอล์ผลิตในหลายประเทศทั่วโลก แต่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอิตาลีถือเป็นผู้นำที่ไม่มีเงื่อนไขในรสชาติและคุณภาพ บอกเล่าเกี่ยวกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่สามารถพบได้ในชั้นวางของร้านค้า ในวงเล็บหลังชื่อผลิตภัณฑ์เราระบุราคาในรูเบิลต่อขวด 0.5 ลิตร

Gancia (Gancha)

บริษัท มีชื่อเสียงในการสร้างเวอร์มุตอิตาลีสีขาวแห่งแรก ผลิตภัณฑ์นี้ทำในภูมิภาค Piedmont 4 พันธุ์มีอยู่ในไม้บรรทัด:

  • Bianco (430);
  • รอสโซ่ (340);
  • Pink Rosato (314) ในลักษณะของมันมีความคล้ายคลึงกันกับดอกกุหลาบ;
  • แห้งแห้งพิเศษ (375)

มาร์ตินี่ (มาร์ตินี่)

ชื่อของแบรนด์อิตาลีเป็นที่รู้จักกันว่าแม้แต่คนที่ไม่รักแอลกอฮอล์ผู้ผลิตอยู่ในตูริน เขาผลิตแอลกอฮอล์หลายประเภท

การอ้างอิงที่ได้รับการยอมรับคือ "Bianco" (585) และ "Rosso" (580) เกรดสีขาวจะถูกเน้นด้วยน้ำเสียงฟางที่อ่อนโยนรสชาติที่สวยงามของวานิลลา แบรนด์สีแดงผลิตขึ้นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศท้องถิ่นและคาราเมลธรรมชาติ พันธุ์อื่น ๆ ผู้ซื้อที่ชื่นชอบคือ Rosato (595) แห้งพิเศษ (580)

มีเครื่องดื่มที่น่าทึ่งของการประดิษฐ์ของตัวเอง:

  • ทองคำขาว (0.75 ลิตร 704 p.) คุณสมบัติของมันคือกลิ่นผลไม้และองค์ประกอบที่ผิดปกติของเครื่องเทศที่เก็บรวบรวมจากส่วนต่าง ๆ ของโลก
  • White d'Oro (665) นี่เป็นความแปลกใหม่ที่ปรากฏในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 ในสัดส่วนที่เหมาะมีน้ำผึ้งส้มองุ่นสีขาวผลไม้ลูกจันทน์เทศ
  • Pink Fiero (630) เกรดใหม่มีความโดดเด่นด้วยสปริงส้ม

Cinzano (Chinzano)

คู่แข่งหลักของมาร์ตินี่ทำงานในอิตาลีมิลาน นามบัตรของ บริษัท คือ Bitter Red Bitter (0.7 L, 360 R) นอกเหนือจากสมุนไพรผลไม้รวมอยู่ในสูตรอาหาร ช่วงหลักประกอบด้วย 3 สปีชีส์มันเป็นพิเศษแห้ง (475), Bianco (480) และ Rosso (485)

ก่อตั้งขึ้นในความต้องการเวอร์มุตของการพัฒนาของตัวเอง:

  • Limetto (560) มีสีเหลืองอ่อน, มะนาว Zest และสารสกัดจากมะนาวเป็นฐานรสชาติ
  • Orancio (549), แสงสีเหลืองอำพันส่วนประกอบหลักคือสารสกัดสีส้ม

Delasy (DECUY)

นี่คือชื่อของแบรนด์รัสเซียที่รับคุณภาพของคุณภาพของพันธุ์สเปน โรงงานตั้งอยู่ใน Stavropol ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่แข่งขันกับ บริษัท ตะวันตกอย่างมั่นใจ

มีการผลิตสี่ประเภทหมายเหตุที่ผิดปกติจะถูกนำเข้าสู่เวอร์มุต Bianco (300) โดดเด่นด้วยกลิ่นอายของมะนาวใน Rosso (340), ทับทิมและเชอร์รี่รู้สึกแห้งแล้งพิเศษ (290) เต็มไปด้วยกลิ่นของกลีบสั่นสะเทือนและโรสแมรี่ มีสูตรใหม่ที่เรียกว่า Flowery (285) ซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ของกล้วยไม้

Santo Stefano (Santo Stefano)

แม้จะมีชื่อที่น่าสนใจ แต่เรามีผู้ผลิตในประเทศอื่นการผลิตตั้งอยู่ใน Ramenskoye (ภูมิภาคมอสโก) ในคอลเลกชันของเขามีเพียงหนึ่งสปีชีส์ - Vermouth Bianco ซึ่งมีราคาประชาธิปไตย (140)

อ่านเพิ่มเติม: ไอริชครีมเมล็ด Beilis ที่บ้าน

ดื่มเวอร์มุตได้อย่างไร

วิธีการดื่ม Vermouth Martini

คำถามนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง - เครื่องดื่มไวน์สามารถเปลี่ยนรสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ตามที่ให้บริการและด้วยสิ่งที่ผสมผสานอาหาร แน่นอนว่าเราแต่ละคนอาจมีการตั้งค่าส่วนตัว แต่มีคำแนะนำทั่วไปที่จะช่วยให้คุณได้รับความสุขที่แท้จริงเมื่อชิมแอลกอฮอล์ ลองคิดดูในความแตกต่างกัน

ไวน์ส่วนใหญ่เป็น Aperitif (ปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร) ดังนั้นจึงใช้ก่อนรับประทานอาหารก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1.5 ชั่วโมงในงานฉลอง

การผสมผสานที่หลากหลายด้วยน้ำผลไม้ส้มผลิตก๊าซหรืออื่น ๆ แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง (เช่นวอดก้า) ได้รับอนุญาต สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์หวาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสัดส่วน 1: 1 หรือ 1: 2

เพื่อดื่มผลิตภัณฑ์ที่รูปแบบที่ไม่เจือปั่นจะทำให้เย็นลงล่วงหน้า (จาก +8 ถึง12ºC) โดยปกติแล้วมันจะชิมไวน์แห้ง

เทเครื่องดื่มในแก้วไวน์สำหรับค็อกเทลหรือถ้วยสำหรับวิสกี้ มันถูกใช้ในจิบเล็ก ๆ เท่านั้นเพื่อให้คุณรู้สึกถึงเฉดสีรสชาติทั้งหมด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ไม่เพียง แต่กับสิ่งที่คุณดื่มเวอร์มุต แต่ยังรวมถึงอาหารที่เขากลมกลืนกัน

Secco แห้งมักถ่ายในแช่เย็นและไม่มีของขบเคี้ยว แต่ที่จะคุณสามารถเพิ่มลงในตารางของมะกอก, ชีสแข็ง, ถั่วเค็มหรือเตรียมแซนวิชด้วยปลาสีแดงรมควัน (หรือคาเวียร์), แฮม, อาหารทะเล

Semi-Sweet Bianco รวมเข้ากับองุ่นสับปะรดส้มมะกอกครีมชีส

Sweet Rosso จะเปิดเผยช่อดอกไม้อย่างมากบนพื้นหลังของผลไม้รสเปรี้ยวพันธุ์องุ่นสีแดงสตรอเบอร์รี่หรือสารเติมแต่งเค็ม: แครกเกอร์ถั่วลิสง ไม่จำเป็นต้องผสมกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

กุหลาบเป็นตัวเลือกสากลมากที่สุดคือการดื่มร่วมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น เครื่องดื่มยอดนิยมค็อกเทลที่มีส้มโอและน้ำผลไม้เชอร์รี่

ข้อยกเว้นสำหรับกฎคือความขมขื่นที่แข็งแกร่งอาหารแคลอรี่สูงจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลานกนกเป็นสลัดผักเครื่องปรุง มันหมายถึงจิมสเตอร์ (ใช้หลังอาหาร) พร้อมกับของหวาน (ไอศกรีม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้)

เวอร์มุตเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์ที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยสามารถตกแต่งปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือตอนเย็นแสนโรแมนติก ผู้ชายชอบพันธุ์ที่แข็งแกร่งผู้หญิงชอบตัวเลือกหวานและของหวาน ยี่ห้อ Bianco เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ทั้งสองเพศ การเลือกไวน์จากสายของผู้ผลิตที่ระบุไว้โดยเราคุณจะได้รับแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

Добавить комментарий