Kallrökat rökhus: 10 ritningar av olika modeller

God dag! En av de goda alternativen i landet är rökning kött. Jag personligen gillar det. Processen i sig leder till glädje. Jag tror du också. Det viktigaste var där. Du kan naturligtvis i den gamla hinken, försöka röka, men ... inte estetiskt, eller vad, och grannarna visar en skam. Jag är en mästare åtminstone där (det kommer att vara nödvändigt att inte glömma att berätta för sin fru). Kallrökat rökt rökhus - ljud, eh? Och arten är anständigt, särskilt för Eurota.

Vad jag sa om. Snyggt och vackert.

Kall rökt rökt rökning

Och vad, litet och enkelt rökhus.

Kall rökt rökt rökning

Staplingsprocessen. Men även på det kan representeras vad och hur man gör.

Kall rökt rökt rökning

Det är vad jag älskar våra hantverkare är för uppfinningsrikedom. Tja, jag tror inte att jag inte gjorde ritningarna.

Kall rökt rökt rökning

Om jag i artikeln tog till exempel på relativt små storlekar av rökare, då är det genomsnittet, det är inte nödvändigt att bestrida huset, särskilt för rökning.

Kall rökt rökt rökning

Kamera Vad är det mest intressanta, för ganska lat, kan köpas på rad. Sju tusen kostnader. Även om det är billigare själv. Så tänk.

Kall rökt rökt rökning

En bra idé för företag. Kapital rökhus. Du kan leva.

Kall rökt rökt rökning

Mini Smokehouse med Tandara.

Kall rökt rökt rökning

Blandat rökhus för varm och kall rökning.

Kall rökt rökt rökning

Sammanfattningsvis hoppas jag att du, män, åtminstone lite hjälpte. Åtminstone visar något, och kan också lägga till information till reflektioner. Försiktigt, självklart, men resultatet kommer något, och det här är inte ett år av gott kött och fisk. Det är värt det. Med vänliga hälsningar!

Läs helt (länk)

Hallå! Idag vill jag ta emot, röka rökt rökbrädor från gascylindrar. Jaja. Jag själv blev förvånad när killarna från olika forum började diskutera detta ämne. Tanken är bra, rakt eld! Tja, okej, jag kommer inte att skynda med explosiva skämt, men snyggt gör det inte ont. Innan du börjar arbeta, släpp resterna av gasen! Annars kommer chock inte att strimla med Chuts, men du. Du är allvarliga killar, det finns ingen tvist. Men varnar det kostar. Börja.

En kamrat från Peter, skrev lätt och bara ...

Kall rökt rökt rökning

Jag hittade en liknande aning, endast implementerad.

Kall rökt rökt rökning

Flera gascylindrar, mästarens händer och förbereda marinaden.

Kall rökt rökt rökning

Blandat rökhus för varm och kall rökning.

Kall rökt rökt rökning

Ett litet schema kommer inte att vara för mycket.

Kall rökt rökt rökning

Egentligen, en rökrökgenerator.

Kall rökt rökt rökning

Mangalrökning.

Kall rökt rökt rökning

Sumy sälja för 8 tusen hryvnian. Själv i chock. Benen är likartade från en vävmaskin.

Kall rökt rökt rökning

Processen är naturligtvis tidskrävande, men vi arbetar för resultatet! Ett sådant rökhus kommer att vara, med normal vård, 3-5 år. Om det inte roterar eller faller ifrån varandra. Alternativet är bra, jag gillar det, paret av cylindrar låg. Jag skulle veta, kastade inte bort, min svärson skulle ha gjort. Urban han kille. Men inget. Jag känner verkligen inte ledsen. Det viktigaste, jag frågar killarna! Observera försiktighet vid tillverkning av ett sådant rökhus. Jag hoppas att du lärde dig något nytt för dig själv. Lycka till!

Läs helt (länk)

Aloha! Vi har både i Grekland, allt är. Den äldsta och relativt enkla versionen av den kristallrökade rökningen är gjord av trä. Det skulle finnas material, ja händer som de säger. Jag spenderar lite tid, styrkor, pengar och får det önskade resultatet ... Vad jag grejerade med att röka, jag kommer att förklara. Jag älskar att äta, särskilt välsmakande. Naturligtvis var Estet aldrig särskilt inte särskilt, men om du väljer mellan rökt kött och grönsaker, kommer jag att fråga med kött.

Redan i morgon kan stå i landet. Jag överdriver verkligen, men tanken är tydlig.

Kall rökt rökt rökning

Enkelt och smakfullt. Titta inte på det är litet. Det är inrymt hur mycket som kommer att visa.

Kall rökt rökt rökning

Rökning från insidan. Först, lägg grunden, kanske är det självklart och så förståeligt, men det var värt det.

Kall rökt rökt rökning

Och en sådan "fashionabel" -modell säljs i Moskva, och för 28 tusen rubel.

Kall rökt rökt rökning

Rör kan läggas under jord.

Kall rökt rökt rökning

Att buing ett rökhus, jag tycker att det är värt att nämna att det inte är värt att lägga sig nära bostadslokalerna.

Kall rökt rökt rökning

Ljusdesign tillåter dig att överföra rökhuset när som helst, var som helst. Plötsligt kommer grannarna att fastna.

Kall rökt rökt rökning

Det var en gång det gamla skåpet.

Kall rökt rökt rökning

Det är verkligen, rökskåpet.

Kall rökt rökt rökning

I grund och botten råder ägarna sådana modeller. Du kan förstå varför: bekväm, billig, vacker.

Kall rökt rökt rökning

På detta medan vi avslutar en liten utflykt till världen av träkrökning. Förfogade målet när du skrev den här artikeln, visa vad som kan göras om det finns en önskan, så att tala intern motivation. Jag är inte redo att betala det för det 28 tusen, särskilt utan "insides". Jag kan göra mig själv. Händer från rätt ställen växte alltid, jag tror du också. Tack och det bästa!

Läs helt (länk)

God dag! När jag fortsätter att röka, kommer jag att berätta lite om vad jag, så att säga, kände jag mig själv. Först är alternativen från vad du ska göra din rök mycket. Jag tittade i princip ut ur trädet, men det var länge. Kall rökt rökt rökning kan tillverkas från kylskåpet. Jag bröt bara den sovjetiska donbassen. För det andra är det användbart och gott. Temperaturen vid vilken mat förbereder någonstans grader 25-40, håller allt som är mest användbara. Ja, lite mer måste ge tid att laga mat, men det är ingenting, resultatet är värt det.

Det här är vad killarna erbjuds från Odessa.

Kall rökt rökt rökning

Det här är något jag kan se, budget, helt enkelt och praktiskt.

Kall rökt rökt rökning

Mycket snyggt och estetiskt, även jag skulle berätta för majoristen.

Kall rökt rökt rökning

Som anges enligt ritningarna är detta ett universellt rökhus. Den är lämplig för varm och kall rökning.

Kall rökt rökt rökning

Vi är inte rädda för vinter, speciellt om du vill äta läckra.

Kall rökt rökt rökning

Sådan "copotis" kostar minst 24 tusen. Redo vid 32.

Kall rökt rökt rökning

Schema installation av rökhus.

Kall rökt rökt rökning

Principen om drift och systemet för energiförbrukning rökhus.

Kall rökt rökt rökning

Författaren brukade röka i 200 liter fat, men flyttade till kylskåpet. Jag tror på grund av användningen av ansökan.

Kall rökt rökt rökning

Tja, som resultatet? Det finns ingen bestämd bindning till modellerna av kylskåp. Vill du göra, gör från vad som är. Jag har "Donbass" kvar, motorn tar av, Freon Salt och kan uppfinna något. Vi kommer inte, så släktingar kommer att göra en gåva. Kum drack från lycka. Gud förbjuder självklart. Förresten, som praktik visar, är rökning sågspån bättre att använda från äppelträdet och päron. Ge färg och trevlig doft. Om det finns gran och deras liknande, tänk inte ens på det. De har många eteriska oljor. Köttspanna, som humöret. Och på det här, hoppas jag att du gillade artikeln. Till nya möten!

Läs helt (länk)

Kallrökad rökning från fat. Vad kan vara enklare. Processen är lätt, inga medel behöver inte investera, bara krafter och entusiasm. Först drar vi grävningen med tillgång till fatet, vi ser med tegel, täcker med skiffer och somnar jorden. Skorstenen är klar. Även med fat är allt extremt enkelt. Skär hålet till utgången i "skorstenen". Inuti installerar vi gitter eller pinnar, rör för krokar. Stäng locket och voila.

Så här ser det ut i praktiken. Metallblad på den plats där vi sätter chipsen, behöver du inte ge flammen att flamma upp.

Kall rökt rökt rökning

Vad jag sa om. Bricka för små bitar, krokar för stora.

Kall rökt rökt rökning

Du kan göra utan en gräv, ersätter den med ett järnrör.

Kall rökt rökt rökning

Universellt alternativ för kallt och varmt rökt. Vacker, författaren har gyllene händer.

Kall rökt rökt rökning

Om det, vilket betyder de samlade färdiga komponenterna.

Kall rökt rökt rökning

Arbetsutsikt. Återigen är inget komplicerat.

Kall rökt rökt rökning

På hjul ... att stugan är snyggt som rökhuset. Självklart avundar jag mig inte. Inte. Förmodligen…

Kall rökt rökt rökning

Dammar eller stavar kan installeras som du vill.

Kall rökt rökt rökning

Mini variant. Det är sant att avståndet inte är tillräckligt. Med det här alternativet är det osannolikt att bibehålls för att upprätthålla 25-40 grader.

Kall rökt rökt rökning

Liten instruktion Vad och hur man gör med förberedda detaljer.

Kall rökt rökt rökning

Mindre estetiska, men för det praktiska. Jag respekterar det här. Utan krusiduller.

Kall rökt rökt rökning

Ett urval från forumet för amatörer trädgårdsmästare. Vad skulle barnet inte behärska som de säger.

Kall rökt rökt rökning

Återigen, ett universellt alternativ. Den är lämplig för alla typer av rökning.

Kall rökt rökt rökning

Major - så på alla pengar.

Kall rökt rökt rökning

Det sista alternativet är naturligtvis det mest framträdande, men jag behöver inte det. Jag behöver praktiskt. Som jag visade tidigare. Varför lämnade du det i artikeln? Allt är enkelt. För bekantisering. Plötsligt vill någon få dem att beställa. Som det kan ses, inget komplicerat eller skrämmande. Gör ett rökhus själv och alla vänner kommer att slicka munnen, och deras fruar dricker blod, för det faktum att de inte har något sådant. Lycka till och bra vila!

Läs helt (länk)

Det är osannolikt att det finns en person som inte gillar rökt. Den specifika aromen och smaken av produkter som har passerat sådan behandling lockar inte bara sofistikerade gourmeter, utan också de mest opretentiösa människorna. Många Dacha-ägare eller privata hus skulle vara glada att förbereda produkter självständigt, men har inte tillräckligt med pengar för att köpa rökare. Detta problem är dock helt löst, det är bara nödvändigt att undersöka frågan och stryka de nödvändiga materialen.

Vad är kallt rökning

Kallrökning är proceduren för behandling av saltad eller marinerad rökrök från släta chips.

Kall rökt skiljer sig från varmt rökning lägre temperatur - ca 30 °, vilket kräver längre tid för bearbetning. För att få rök med sådana parametrar används en lång rökkanal eller rörledning. Under passagen längs den förlorar röken sin värme. Det går in i garderoben med razelprodukter, med en given temperatur.

Längden på anslutningskanalen kan nå en tiondel av meter, vilket representerar det främsta problemet med kallrökning.

Det traditionella designalternativet var en eld och en grunt gräv i marken, vilket ledde till ett rökskåp. Vanligtvis bestämdes skorstenens storlek av storleken på bajonettskoveln, både i djup och bredd. I elden av chip kapell. Det var täckt med locket, grävningen var också täckt med några arkmaterial. Rök passerade på henne i rökskåpet och bearbetade de produkter som höjdes inuti.

Opinionsexpert

Levin Dmitry Konstantinovich

Denna teknik används och förstås, eftersom inga speciella material krävs för det, och kylningen av rök i marken uppträder mycket effektivt.

Moderna mönster av rökgeneratorer gör det möjligt att få långvarig och likformig chipping. Lång skorsten krävs inte längre, så de använder en relativt kort anslutningsslang. Det finns möjlighet att göra rökning i små rum med god ventilation, upp till stadslägenheter.

Temperaturläge

Temperaturregimen är föremål för permanenta tvister bland specialister. Vissa hävdar att den röka tiden med ökande temperatur kommer att minska. Andra syftar till att det kommer att förändra smaken och det övergripande tillståndet för produkten, det blir mindre tätt, kommer att förlora viktiga spårämnen och vitaminer.

Olika produkter behöver tillgången till vissa villkor och tid för förfarandet:

Produkter Rökt temperatur Varaktighetsbehandling
Fläsk 22 ° 4-5 dagar
Hemlagad korv 20 ° 3 dagar
Fett 23 ° 2-3 dagar
Fisk 25 ° 0,5 dagar
Kyckling 30 ° 2-3 dagar

Rökningstiden är den mest problematiska punkten, eftersom det är nödvändigt att övervaka processprocessen, för att säkerställa ett smidigt läge för rökflödet, kontrollera kvaliteten på bearbetningen. En stor varaktighet av proceduren tvingar människor ett tag att vägra andra verk, besöka eventuella händelser. Därför försöker de ladda upp ett stort antal produkter i rökhuset för att maximera effektiviteten av den tid som spenderas.

Vilket rökning gillar du mer?

Kall Varm

Fördelar och nackdelar med kallrökning

Det är vanligt att tilldela fördelarna med kallrökning:

  • Produkterna förvärvar en gemensam smak, en specifik arom, en trevlig gulaktig färg;
  • Rökt rökt vitaminer och spårämnen som förstörs under termisk bearbetning eller varm rökt;
  • Densiteten hos produkterna minskar inte, de faller inte ifrån varandra, eftersom det händer med en varmbehandlingsmetod;
  • Det finns en möjlighet att behålla produkter under ganska lång tid.

Nackdelar med kyla rökt:

  • Hög process varaktighet;
  • Smokehouse är en besvärlig struktur som kräver utrymme på tomten;
  • Under hela bearbetningstiden är det nödvändigt att vara nära och övervaka processen, övervaka enhetligheten hos chipet och frånvaron av kondensat.

Trots vissa nackdelar är kallrökning fortfarande en favorit och krävd typ av köttbearbetning, fisk, bas och andra produkter.

Rökning av enhet

Rökhusets utformning är ett komplex bestående av tre huvudelement:

  • Bränsleförbränningskammare eller rökgenerator;
  • rökskåp;
  • Rökkanal som förbinder dessa noder.

Rökskåpets design är nästan densamma i vilket alternativ som helst. Detta är någon kapacitet (sluten låda eller metallfat), där saltade eller marinerade produkter hänger. Skåpets storlek väljs enligt volymerna av bearbetade produkter. Brukar försöka minska antalet procedurer för att spara tid, så rökning skåp är ganska stora.

Opinionsexpert

Levin Dmitry Konstantinovich

Det finns experter som hävdar att materialet i rökskåpet påverkar smaken och doften av produkter är inte mindre än kvaliteten och sammansättningen av det släta chipet. De rekommenderar att man sår en behållare inifrån med tunna trähus. Den maximala effekten kan uppnås om du använder fruktraser.

Rökgenerator.

För bildandet av rök används det för att stryka, en eld eller en rökgenerator. Den senare designen är det mest komplexa, men låter dig organisera ett uniform och mycket långsiktigt flöde av rök - chip i rökgeneratorn kan släta klockan 9 eller mer.

Valet av ett lämpligt alternativ är användarens prerogativ. Du kan uppnå bra resultat när du använder något sätt, behövs endast erfarenheten av rökprodukter.

Skorsten eller rökkanal - det enklaste elementet. Som redan nämnts kan det vara en gräv eller ett rör av en viss längd, vald av det experimentella sättet.

Om det behövs ökar det, lägger till rörsegment eller ökar längden på jorden RVA. Fler kompakta rökhus som samlats på grundval av rökgeneratorer har ett kort (ca 1 m) kopplingsrör.

Det finns färdiga uppsättningar som är monterade från rökgeneratorer och styrsystem. Vissa är utrustade med en rökkammare, men de flesta är bara generatorn, utan ytterligare element. Olika mönster erbjuds, men de är ganska dyra. Därför föredrar de flesta användare självmonteringsrökning.

Hur man gör det själv

Först och främst är det nödvändigt att bestämma storleken på rökhuset. Detta hjälper till att välja den optimala designen, lösa alla arbetsfrågor. Det viktigaste kriteriet för val av komplexets värde kommer att vara den mängd produkter som ska behandlas. Ju mer familj, ju mer mat du behöver röka. Med tanke på behoven kan du välja storleken på skåpet och förbränningskammarens prestanda.

Nästa åtgärd är valet av plats för stationär rökning. Om det inte finns någon önskan (eller möjligheter) att köpa (producera) rökgeneratorn, är det lättare att göra med den traditionella designen med en rökkanal i marken och den vanliga täckta elden. Det här alternativet vinner betydligt före avancerade system, eftersom det inte behöver något annat än kabinettet själv. Det kommer alltid att finnas på tomten än att täcka gräv och smolderingchip. Användningen av rökgeneratorn gör att du kan bära den på fiske eller jakt, men kommer att kräva lagring och underhåll.

Montering av rökskåp

Om du behöver en stationär rökkammare kan den byggas från brädor eller andra tekniker. Samtidigt måste det komma ihåg att livsmedelsprodukter kommer att vara inuti, så kvaliteten på material måste vara lämpliga.

För tillverkning av ett träskåp behöver rena utmärkta brädor. Eftersom höga temperaturer inte förväntas kan vi använda träbjälkar. Det är nödvändigt att välja rena brädor, utan blå eller hartsfickor. Om möjligt är det bättre att använda björk eller aspbrädor.

Björk och Aspen använder inte chips för att röka. Avfall från konstruktion måste kassera, exportera eller bränna.

För tillverkningen av kabinettet använder konventionella verktyg:

  • elektrolyserad elektrolybiz eller manuell hacksåg;
  • elektrisk borr;
  • skruvmejsel, hammare, passage;
  • Roulette, linjal, torg.

Dessutom behöver du fästelement - naglar, skruvar, ibland gängade anslutningar används.

Byggnadsstadier:

  1. Produktion av en arbetsritning. En skiss utarbetas, alla delar är listade med dimensioner och anteckningar. Detta är ett viktigt steg som låter dig upptäcka och förkorta mycket fel.
  2. Förberedelse av delar. Enligt ritningen gör ramen för ramen, väggarna och toppluckan på skåpet.
  3. Hopsättning. Alla delar är anslutna till naglar eller skruvar.
  4. Installera skåpet. I marken, dumpa fördjupningen, där stödelementen i skåpet är placerade. Sedan somnar de mark och grundligt spårvagn. Benen måste vara för-vattentäta, lindade med sin gummiloid eller täcker flera lager av varm bitumen.
  5. Installation av taket på skåpet. För att skydda mot nederbörd gör de ett räckvidd, eller täcker sin övre del av gummiliden. Vissa användare vid tidpunkten för tomgång är täckta med ett skåp med polyeten, en kabronduk eller annat material.

Den angivna instruktionen är inte det enda som möjligt, varje trollkarl är fri att göra ändringar i det som de kommer att tyckas nödvändiga.

FRACER-tillverkning

Vanligtvis är röken inställd på chip. Behållaren där den är laddad, är täckta med en speciell låda eller lock som minskar aktivins förmåga. Chipet är smoldering, belyser en stor mängd rök. Det enklaste sättet är att göra ugnen, förtrollad i marken. Det är litet, men det är ganska effektivt för bearbetningsprodukter. Huvuduppgiften är att ge en fri passage av rök till rökskåpet, för vilket ugnsnivån är lägre än höjden på den nedre delen av rökhuset.

  1. I marken gör en fördjupning, vars storlek beror på ugnens storlek.
  2. Placera eldfasta tegelstenar, som bildar botten av fokus. Den första raden är inte fastsatt.
  3. Sätt väggarna och taket av fokus på eldfasta tegelsten. För föreningen används en lerlösning.
  4. Installera Cast-Iron Firebox-dörren (standardmodellen är lämplig från den vanliga ugnen).

Det är bara att utrusta skorstenen, och rökhuset är klart.

Konstruktion av en rökkanal

Detta är det enklaste byggandet av byggandet. I marken gör de dike, vars djup är ca 30-40 cm (på bajonettskoveln). Då är väggarna pläterade tegelsten, den är placerad i den, eller lämna väggarna som det är. Det sista alternativet är det enklaste, men dike varje år måste du hälla ut igen, eftersom väggarna kommer att vända. Om det i regionen frekvent utfälles är det bättre att täcka grävningen med något material och somna med jord. Ett bra alternativ kommer att ligga på lakan av en platt skiffer eller ett liknande material.

Det är nödvändigt att se till att små gnagare eller fåglar inte är avgjort i den stängda grävningen.

Båda ändarna av grävningen ska anslutas till skåpet och en eldstad. Rök från smoldering chips bör vara obehindrat för att röka rök.

Första startprocessen

När byggproceduren slutar laddas satsen av träflis eller små stötar i ugnen, de antändar dem och justera förbränningsläget. Kontrollera effektiviteten av rökintag i garderoben. Om inga problem detekteras hänger produkter i behållaren och fortsätter till bearbetning.

Hemlagad Smokehouse kan du få utsökta delikat kvalitetsprodukter. Om designen inte är för komplicerad behöver du inte några kostnader för sin församling. Effektiviteten hos sådana rökare är inte längre sämre än fabriksmotor, så användarna föredrar att inte spendera vatten, tillverkar sina egna komplex.

Läs även andra användbara artiklar:

  • Hur man gör en pyloram från motorsågar med egna händer: Typer, nödvändiga material, processbeskrivning, andra alternativ
  • Slipmaskin på trä: Hur man gör disk, tejp eller trumma, rekommendationer för val av material, granskning av fabriksmodeller, vård och underhålls tips
  • Hur man gör träsnitt med egna händer: Manuell mekanisk, vår, morot, instruktioner för att göra enheter, ram och knivar
  • Hur man gör ett växthus med egna händer: Vilken typ av design är bättre, vi bestäms med materialet, välj de nödvändiga parametrarna beroende på den planerade kulturen, samt råd och rekommendationer från erfarna trädgårdar

Videoinstruktioner för tillverkning av rökt rökt rökning

Det är värt att bara titta på bilden av rökt smak, och omedelbart verkar lusten att äta allt detta som är ganska naturligt för en person. Aptit och har du brutit ut? Vad ska man göra nu? Den första reaktionen är att gå till snabbköpet och köpa allt som själen önskar (och tillåta plånboken). Men tyvärr, röka produkter från affären kallas bara, eftersom de behandlas med flytande rök. Yttranden om fördelarna med sådan näring är oense, men om det finns en liten tomt, kan du upprätta din produktion. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man gör en kall rökning rökt rökning med egna händer från olika material.

Principen om att arbeta kallt rök

Rökning av enhet

Eftersom konversationen handlar om kall rök är det viktigt att inse att det inte finns någon termisk bearbetning av produkten, men dess mättnadsrök, så rökning bör ske vid en temperatur på 30-50 ° C. Det bör uppnås så att rökningen och uppvärmningen är enhetlig - endast i detta fall rökt aptitretare (vilket betyder utseende) och läckra.

Många har hört uttrycket "lätt smack", men förstod inte vad vi pratade om, eller trodde att det var tänkt att ha en ammande rök, men i vårt fall talar vi om rök där det inte finns någon kolmonoxidgas. Det är ganska realistiskt att uppnå detta, vilket gör skorstenen på ett sådant sätt att denna gas (med andra ämnen som är skadliga för människors hälsa) föll i en fällning, som inte nått rökkammaren. Efter blandning med luft och passerar den långa vägen genom rörledningen vid utloppet visar det sig vara rök, lämpligt i komposition för korrekt rökning. En gång i rökkammaren, skulle rök en gång stanna kvar i det och få mat, annars blir det lite mening.

En annan viktig faktor är den korrekta beredningen av produkter. Om någon tycker att det är tillräckligt att sätta kött eller fisk i kammaren, och sedan smälta ugnen och vänta lite, då kommer du att göra dig besviken. Förfarandet kommer att vara sådant:

  1. Vi behöver en mättad saltlösning, kallad folket i Tuzluk. Det är inte svårt att förbereda det: Salt hälls i behållaren och omröres tills det slutar upplösning. Salter är ca 38-40 g per 1 liter vatten. Det saltet, som kvarstod i botten, vi behöver inte - du kan använda det efter eget gottfinnande.
  2. Fortsätt nu till saltprodukter. Små fiskar kommer att behöva hålla i en lösning på 3 dagar. Större fisk eller ung fläsk - upp till 4 dagar. Det stränga köttköttet (såväl som vildsvin eller björnkött) måste ställas om 5 dagar.
  3. Efter sumpprocessen fortsätter vi till att soka kött. Varaktigheten av soching kan nå 24 timmar, men här är det igen nödvändigt att ta hänsyn till typen och volymen av produkten som förbereder sig för att röka. Till exempel, för att pumpa en medelstor fisk behöver ca 6 timmar, medan fläskskinken blir 2 gånger längre. Men den här tiden är ungefärlig, och inte att suga kött mer än du behöver kontrollera det. Metoden är väldigt enkel: förskriva ett finger på en scuffy produkt, och så snart den lätt börjar i köttet, ska spridningsprocessen omedelbart stoppas.
  4. Nu måste produkten sättas in. För att göra detta är det nödvändigt att ge vatten att dränera från kött, och om det inte finns någon tid att vänta, kan du torka waferhandduken. Pappershanddukar för detta ändamål är bättre att inte använda.
  5. Produkterna måste placeras i en ventilerad cell (eller låda) och skydda mot flugor genom att vrida gasbindning med små celler. Det är viktigt att komma ihåg att det inte kommer att finnas någon termisk bearbetning av produkten, och rökhuset för disken, det är som ett ångbad - i allmänhet är denna nastyness inte förstörd i behandlingsprocessen.
  6. Flera dagar kommer att gå till det faktum att köttet ligger. Många människor vet vilken torkad fisk (speciellt under öl), så det är inte svårt att bestämma när produkten blir lämplig för vidare bearbetning.
  7. Nu hänger alla ämnen på hängarna inuti rökhuset. Produkterna är redo att röka.

Vad kan användas ved

Ved från olika sorter av trädVed från olika sorter av träd

Inte all ved kan användas. Firewoods från sådana träd är bäst passform:

  • plommon;
  • körsbär (utan bark);
  • päron;
  • Äppelträd;
  • dogwood;
  • aprikos.

Om rökt för att ge en tårta smak, passar sedan:

För att röka fisk som fångas i mycket bedövade reservoarer, rekommenderas att använda sådant trä:

I frånvaro av ved från fruktträd eller om rökhuset är gjord på ömsesidiga förhållanden, träd sådana:

  • Lind;
  • poppel;
  • al;
  • asp.

Träd av barrturer och de som påverkas av svamp är inte lämpliga för rökning. Dessutom, eftersom porerna av svampen lätt överförs till vinden, kommer alla träd som ligger inom en radie på 50 m runt ett infekterat träd automatiskt automatiskt.

Stationär rökning

En mycket trevlig nyhet är det faktum att specialkostnader inte förväntas, och om de önskade materialen finns på gården, kommer det bara att vara nödvändigt att göra ansträngningar.

Rökning av enhet

Princip för arbetet rökhusPrincip för arbetet rökhus

Diagrammet visar den klassiska rökningsenheten, där:

  1. Dymogenerator (ugn).
  2. Skorstenskanal.
  3. Rökeri.

Fortsätt nu till tillverkningen, med färdiga ritningar eller utveckla ditt schema enligt våra rekommendationer.

Bestäm med rökhusets plats och dimensionerBestäm med rökhusets plats och dimensioner

För byggandet av ett sådant rökhus från tegel, använder vi en liten tomt, med en längd av 4 m. Mycket bra, om det finns möjlighet att montera rökhuset på en liten sluttning, som i det här fallet blir det lättare för att uppnå en skorsten under önskad vinkel.

I enlighet med de angivna storlekarna, släpp ut groparna och grävningenI enlighet med de angivna storlekarna, släpp ut groparna och grävningen

Så, är tomten vald (i vårt fall på lutningen), och nu kan vi börja landa arbete. Låt oss börja med det faktum att det tar ett rör med en total längd på ca 3 m och Ø150-200 mm för att skapa en skorsten. Om det finns något tillgängligt, vad är dess längd? Om 2,9 m, då inget hemskt. Bara avståndet mellan gropen måste göras med denna beräkning så att rörets kant inte är upp till tegelverket, men var inuti den. Enkelt uttryckt - avstånd mellan yams gör centimeter med 25-30 mindre än längden på det befintliga röret.

Ugnen ska vara nere, så det är gjort under den med en sådan beräkning att bredden blir 50 cm, längden är 70 cm, och djupet är ett par bajonettskovlar.

Pumpade hål 60 × 60 centimeterPumpade hål 60 × 60 centimeter

På en högre del av lutningen (väl, om skillnaden i rörets placering kommer att vara minst 50 cm) med ett rör på 60 × 60 cm för tillverkning av fundamentet för rökhuset. Djup - par bajonetter under rörplatsen. (Det kan vara mindre - allt beror på markens typ och densitet, som de gjorde, men det är onödigt att göra grunden på Chernozem).

Förresten behövs leran fortfarande, så det måste sättas separat från marken.

Kontrollera hur röret ligger nerKontrollera hur röret ligger ner

Skruva på gropen, kontrollera hur röret ligger och om de inte förlorades med dess längd. Om allt är i ordning kan du fortsätta att arbeta.

Vi kommer att göra grunden för ugnenVi kommer att göra grunden för ugnen

Nu kommer de fula groparna att täckas med betong. Under rummet - Tween med ett rör (eller något lägre). Och för ugnen - 10 cm under rörets nivå.

Vi börjar bygga ugnenVi börjar bygga ugnen

Efter betongklockan, fortsätt till tillverkningen av ugnen. Böjer en icke-stor lerlösning, lägger den på grunden. Från ovan, längs längden på hela ugnen, kommer vi att lägga en eldfast tegelsten, sätta den med en handske på en lösning av lera på ett sådant sätt att basen är under röret. Denna kudde kommer att vara basen av ugnen, så vi kommer att bygga ugnen, som visas på bilden.

Vissa människor föredrar att använda cement-sandig lösning för murverk, men det här är inte det bästa alternativet, eftersom med en stor uppvärmning kommer kopplingen mellan tegelstenar att bryta.

Vi avslutar kanten av rören så att jorden inte kommer att falla i ugnenVi avslutar kanten av rören så att jorden inte kommer att falla i ugnen

Med väggarna kommer vi att ge bra värmeöverföring från röret till landet och lägga till det i leran. Förresten, om det inte finns något lämpligt rör, kan skorstenen skjutas upp från röda tegelstenar.

Installera nu gjutjärnsdörrenInstallera nu gjutjärnsdörren

Tja, om en gjutjärnsdörr ges i förväg, justeras eldfackets storlek för den. Efter att ha installerat dörren med ugnen. Vi hade en tallrik med lämplig storlek, men om det inte finns någon, kan du sätta förstärkningen och göra locket på eldfasta tegelstenar.

Från tegelstenar kommer vi att göra en rörformad grund för rökningFrån tegelstenar kommer vi att göra en rörformad grund för rökning

Låt oss nu börja göra en rörformad grund för rökning. Dess storlek är 50 × 50 cm, och lägg murverket kommer att vara en enkel röd tegelsten på cement-sandiga lösningen.

Det var det vi gjordeDet var det vi gjorde

En sådan anläggning bör träna. Basens höjd görs något över marknivån.

Allt fungerar perfektAllt fungerar perfekt

Utför ett testextrakt - allt fungerar bra!

Vi kommer att fortsätta att montera en ram av rökVi kommer att fortsätta att montera en ram av rök

Fortsätt nu till tillverkning av rökhus, vars dimensioner blir 60 × 60 cm.

Samla en slaktkropp, låt oss börja skriva det med brädorSamla en slaktkropp, låt oss börja skriva det med brädor

För tillverkningen av ramen kommer vi att använda stavarna på 4 × 4 cm. På den färdiga ramen i vertikal position, det första skiktet av brädor. På taket installerar vi en metallisk skorsten. I det här fallet behöver trädet inte skyddas från eld, eftersom röktemperaturen är mycket låg.

Komma i förväg att du kan installera stavarKomma i förväg att du kan installera stavar

Eftersom vi planerade att produkterna kommer att avbrytas, då på sidorna är det nödvändigt att fästa brädorna med avstängningsspår under metallstång.

Utanför tar vi en tallskivaUtanför tar vi en tallskiva

Som ett andra lager kommer fodret av barrträdsvägar att användas, spika det i ett horisontellt läge. Detsamma gäller för dörren. En sådan anordning kommer att bidra till att minimera rökförlust.

Tack vare den installerade termometern kan du ta reda på temperaturen inuti kammarenTack vare den installerade termometern kan du ta reda på temperaturen inuti kammaren

Också, i det föregående fotot, är en stift som sticker ut ur dörren en del av termometern. Dess ratt är ute, tack vare vilken rökt process kan styras.

Rök måste fästas på basenRök måste fästas på basen

Det är dags att samla allt tillsammans, för vad du behöver för att fixa rökskåpet på tegelbrunnen. Vi kommer ihåg att basen var gjord av 50 × 50 cm, och garderoben på 60 × 60 cm. Detta görs specifikt att vatten inte faller inuti basen. För dess bilaga kommer vi att använda metalldunklar, förstärkt genom bottenstången till tegelbasen. Det finns ett alternativt alternativ - att fästa metallhörn till basen och garderoben till dem. Alla befintliga luckor smörjs med mortel.

Taket måste skyddas från nederbörd, täckt med takmaterialTaket måste skyddas från nederbörd, täckt med takmaterial

Vid avstängning återstår det att öppna träet med ett skyddande medel och täcka taket med en rätare eller metallplatta. Det är fortfarande att testa.

På rörbasen måste sättas ett rutnätPå rörbasen måste sättas ett rutnät

Fall är olika, så det är bättre att förnyas, sätter metallnätet till basen - även om någon produkt slits av kroken, kommer den inte att falla på botten, och dess rökning kommer att fortsätta på den här skyddsanordningen.

Torra ved brännskador i ugnenTorra ved brännskador i ugnen

Vi har redan pratat om vilket träd som kan användas för att röka. Försumma inte råd från människor som har förberetts i många år på detta sätt. Vi bränner ugnen.

Rök gick bra, så du kan börja rökaRök gick bra, så du kan börja röka

Rök går bra, så du kan stänga dörren, inte glömma att styra temperaturen inuti rökhuset.

När veden snabbt går utöver måste du lägga till nyNär veden snabbt går utöver måste du lägga till ny

Glöm inte att kontrollera ugnen och kasta ved.

Rökt rökning kan ätasRökt rökning kan ätas

Och så är rökningsprocessen färdig - produkterna är klara för användning.

Det är fortfarande att göra en gångväg, och rökning kan användas när som helst på året.Det är fortfarande att göra en gångväg, och rökning kan användas när som helst på året.

Utrymmet runt röken kan skapas genom att göra ett spår.

Video: Enkelt rökhus i marken

Video: Kallrökad konstruktion

Rökhus från fat

Naturligtvis kan du använda någon fat för vår design, i stället för en rökkammare, men det skulle lätt förenkla designen. Du kan göra ett rökhus från en fat mer kompakt, även bärbar, bara i det här fallet måste göra en rökgenerator.

Produktion av en enkel rökgenerator som arbetar med en kompressor

Den beskrivna designen kommer att samlas in från vad som är på gården, men om de nödvändiga delarna inte är tillgängliga kan du köpa det billigt.

Det är vad vi behöver för tillverkningen av rökgeneratornDet är vad vi behöver för tillverkningen av rökgeneratorn

För att montera rökgeneratorn använde vi 4 konserveringsburkar från ananas och en bit kopparrör. Också köpt 2 cigro på en fjärdedel av en tum med nötter och 4 metallklämmor i storlek kan köpas.

Här kommer vi att göra ett hål för röretHär kommer vi att göra ett hål för röret

I bottenbanken, gör ett hål under SGON.

Detta hål behövs för att patch chopDetta hål behövs för att patch chop

Det andra hålet i en mindre diameter kommer att fungera som en frimärke.

Vi kommer att göra ett litet hål för matningsrörVi kommer att göra ett litet hål för matningsrör

Det tredje hålet är gjord i storleken av kopparröret med en liten diameter mitt emot det första hålet.

Lite senare kommer vi att titta på hur du kan förbättra denna design. Om du väljer ett andra alternativ, kommer det inte att behövas detta hål (och kopparröret).

Således kommer en sångare att fastställas inom bankenSåledes kommer en sångare att fastställas inom banken

En av tecknen kommer att vara inne i burken och nå hennes kant.

Det kommer att vara nödvändigt att göra ett sådant spår i SGONDet kommer att vara nödvändigt att göra ett sådant spår i SGON

I det sänker kvarnen spåret 4 cm lång och bredden av ca 8 mm, som visas på bilden.

Röret måste vara sensitivt mindre än skärets inre diameterRöret måste vara sensitivt mindre än skärets inre diameter

Kopparröret ska inte tätt ingå i SGON.

Det är nödvändigt att röret slutar spåretDet är nödvändigt att röret slutar spåret

Och hon borde inte vara kort.

Fäst den första SGON och fäst sedan den andraFäst den första SGON och fäst sedan den andra

Säkra den första SGON, skruvar vi den andra till den och sätt in röret.

Skölden skyddar skorstenskanalen från att falla in i denSkölden skyddar skorstenskanalen från att falla in i den

Så att spåren inte är igensatt med sågspån, installerar vi en metallflik från tjock metall på toppen (kan vara från röret). Detta försvar ska vara över en SGON, så det kan säkras genom att skruva bultarna till banken på rätt ställe.

Det är nödvändigt att fixa sköldenDet är nödvändigt att fixa skölden

Genom att placera inuti skärmen kan du gå vidare.

Klämmor Skrapa de återstående lådorna från vilka botten avlägsnades i förvägKlämmor Skrapa de återstående lådorna från vilka botten avlägsnades i förväg

Generatorn själv kommer att bestå av tre burkar, och den fjärde snittet på remsorna, vi kommer att bläddra igenom jackarna av burkar och fäst klämmorna.

Om det är nödvändigt kan skorstensröret ökaOm det är nödvändigt kan skorstensröret öka

Om ett sådant behov uppstår, kan röret alltid öka, men vi rekommenderar att du använder en kopplingskoppling för att ansluta, inte en mutter.

För driften av rökgeneratorn, tillräckligt med kompressor för akvariumFör driften av rökgeneratorn, tillräckligt med kompressor för akvarium

För vår design använder vi en kompressor för akvarium med justering av mängden lufttillförsel.

Vi kommer att använda Alder ChipVi kommer att använda Alder Chip

Nu faller inuti chip.

När kompressorn körs på chipetNär kompressorn körs på chipet

Slå på kompressorn och fyll i chipet.

Flytta kopparröret inuti hörnet, vi uppnår den största rökenFlytta kopparröret inuti hörnet, vi uppnår den största röken

Justering av djupet av kopparröret justeras och försöker vara så mycket rök som möjligt.

Allt fungerar perfekt!

I en mer avancerad modell av gasgeneratorn är lufttillförseln gjort något annatI en mer avancerad modell av gasgeneratorn är lufttillförseln gjort något annat

Tänk nu på hur denna modell kan förbättras, eftersom denna ändring kommer att bidra till att minska rökens temperatur.

Hål i botten av bankerna kommer att fungera för utslagsaskaHål i botten av bankerna kommer att fungera för utslagsaska

Du kan också ta hand om och att asken hälls från generatorn och inte ackumuleras i den. I denna design kommer det inte att finnas någon innerrör - Sgon skruvas till kanten av burken, och så att sågspånarna inte kommer in i det, kommer vi att göra ett kronblad från ett fuster, vilket gör mycket fina hål i den.

Ask kommer att falla in i bankenAsk kommer att falla in i banken

På botten till burken skruvar vi två bultar med ett vridskydd från en glasburk och hindrar sedan ett flertal hål.

Fäst vår behållareFäst vår behållare

Det kommer att räcka för att sätta in en burk, lite tugged den, och en hermetisk samling för aska är klar.

Luftförsörjningen kommer att utföras genom skorstenenLuftförsörjningen kommer att utföras genom skorstenen

Som vi har varnat, kommer det inte att finnas några kopparrör i denna design, luften kommer att levereras genom en yttre squint.

Monteringen kan vara både ny och användsMonteringen kan vara både ny och används

För att göra detta, använd montering (eller används) passande för frisättning av luft från bromssystemet (bättre från den inhemska bilen, eftersom den är billigt). För att göra detta är det nödvändigt att borra ett hål i en glida, och välj en lämplig kran, hugga trådar. I toppen av ventilen finns en sidoöppning, om den är liten, måste den borras till Ø2 mm. Efter att ha skruvat den måste hålet riktas mot rökhuset.

Tube Anslut till fittings och sätt på kompressornTube Anslut till fittings och sätt på kompressorn

Denna montering görs specifikt så att under pumpningen av bromsarna kan det dras av ett gummirör, så det kommer inga problem med att ansluta slangen från kompressorn.

Jag somnar chipsJag somnar chips

Nu kan du somna chips och sätta eld på den.

Systemet visade sig perfektSystemet visade sig perfekt

Testerna har visat att systemet är oavbrutet, utfärdar den önskade mängden rök.

Rökt process

Och så är generatorn monterad, den förblir att ansluta den till cylindern (eller annan kapacitet), och du kan röka produkterna.

Fisken sveper, nu kan du rökaFisken sveper, nu kan du röka

Fisk är klädd och redo att röka. För att överleva och soka processen är jämnt måste produkterna vara helt nedsänkt i vätskan. I vårt fall har vi nått, vilket ger fisken med en tallrik.

Gasgeneratorn var ansluten till behållarenGasgeneratorn var ansluten till behållaren

Gasgeneratorn är ansluten till vårt lilla fat (eller en stor kastrull) och är klar för lansering.

Inuti tanken gjord av förstärkningshyllanInuti tanken gjord av förstärkningshyllan

Även om det finns lite fett under kallt rökt, men det är bättre att installera en lämplig behållare för sin samling.

För att få möjlighet att avbryta produkter borrade vi 4 hål i vår behållare och införde tunna beslag i dem.

Under den kalla säsongen kan tunnan värmas med elspisUnder den kalla säsongen kan tunnan värmas med elspis

Om på gatan är sval, kan behållaren vara något kunna värma den elektriska stubben så att temperaturen inuti rökhuset blir acceptabel.

Termometern hjälper till att kontrollera rökningsprocessenTermometern hjälper till att kontrollera rökningsprocessen

Termometern som är installerad i behållarna hjälper till att styra rökningsprocessen, genom att justera temperaturen inuti den.

För produkter som används gamla spettFör produkter som används gamla spett

Fisken sattes på de gamla spettarna från vilka plasthandtag avlägsnades.

På grund av det faktum att gasgeneratorn är rymlig, kan du somna mycket chipsPå grund av det faktum att gasgeneratorn är rymlig, kan du somna mycket chips

Nu kommer jag somna i vår chipgasgenerator.

Troy Chipet kan matchasTroy Chipet kan matchas

Skydda med lock, sätt på kompressorn och sätt eld på chipet.

Rökningsprocessen börjadeRökningsprocessen började

Från under det integrerade stängda locket verkade det tjockt rök.

Genom hålet är synlig värmeGenom hålet är synlig värme

Genom fönstret, avsedd för tändningen, ses det tydligt att en bra värme i gasgeneratorn.

Chip måste regelbundet anslutasChip måste regelbundet anslutas

Nu är det bara att vänta, regelbundet lägga till chips och titta på temperaturen inuti behållaren.

Rökning passerade framgångsriktRökning passerade framgångsrikt

Rökning har blivit uppfylld, och nu är fisken redo att äta.

Beroende på volymen av produkter som kommer att röka regelbundet, väljs en lämplig behållare - en panna eller cylinder 100-200 liter.

Symogenator som arbetar utan en kompressor

Utformningen av denna rökgenerator kommer endast att fungera tillsammans med en rökkammare som är utrustad med ett avgasrör.

Vi kommer att använda en vanlig kartonglådaVi kommer att använda en vanlig kartonglåda

Som en rökkammare använder vi en vanlig förpackningsbox från motorsågar, försiktigt inslagna med scotch.

Inuti trådfärgningen för att suspendera produkterInuti trådfärgningen för att suspendera produkter

Inuti, jag kommer att fixa ramen från barer, och på den sträcker den tråds rad så att fisken kan avbrytas.

Detta visade gasgeneratorDetta visade gasgenerator

Detta ser ut som en gasgenerator.

Inuti synlig eldInuti synlig eld

Det laddas i det och sätt eld.

Istället för locket applicera en snittskivaIstället för locket applicera en snittskiva

Istället för locket använder vi en skärskiva från kvarnen och hålet i det stänger med en metallboll, som också utför vikten av vikten. För att inte tränga in i röken genom ett sådant lock i rummet, ska rörets kant vara mycket avskuren.

Du kan ta bort bollen och kontrollera tillgängligheten av rökDu kan ta bort bollen och kontrollera tillgängligheten av rök

För att kontrollera om det finns ett chip och rök i gasgeneratorn, är det tillräckligt att ta bort bollen och titta inuti.

Eller bara titta på gasgeneratorn för att se till att den fungerarEller bara titta på gasgeneratorn för att se till att den fungerar

Tja, om du flyttar locket kan du se att rök är missbruk.

Installerat visningsfönsterInstallerat visningsfönster

Projektförfattaren installerade ett visningsfönster i rökhuset för att observera processen.

Fönstret visade sig vara onödigt, för genom det kan inget sesFönstret visade sig vara onödigt, för genom det kan inget ses

Tanken visade sig vara tom, för på grund av den tjocka röken inuti lådan fungerar det inte, även med en ficklampa.

Slangen från den gamla dammsugaren används som ett avgasrörSlangen från den gamla dammsugaren används som ett avgasrör

Ett rör från dammsugaren används som skorstenen.

I vårt fall läggs slangen med betydande skillnaderI vårt fall läggs slangen med betydande skillnader

Skorstenen visade sig vara lång och krökt, men det påverkade inte gasgeneratorens funktion.

Rörledning ansluten till den befintliga ugnenRörledning ansluten till den befintliga ugnen

Rörets andra ände införes i ugnen.

Ingenstans borde det finnas lufttillförselIngenstans borde det finnas lufttillförsel

Det är nödvändigt att kontrollera att alla dörrar på ugnen är tätt stängda, och det fanns ingen luftsugning, annars kommer det inte att finnas någon gasgenerator.

Bra begär gav lång skorstenBra begär gav lång skorsten

Stötet säkerställs av det faktum att chimney av ugnen är avsevärt torn över rummet.

För att avslöja vårt rökhus, var jag tvungen att klippa tejpFör att avslöja vårt rökhus, var jag tvungen att klippa tejp

Efter slutförandet av rökningsprocessen skärs tejpen, och lådans sash öppnas.

Det faktum att fisken fortskrider, indikerar att rökhus fungerar braDet faktum att fisken fortskrider, indikerar att rökhus fungerar bra

Minsta kostnader, och har utsökt mat.

Video: Kall rökt rökt rökning

Skolna från kylskåpet

Om det finns ett gammalt kylskåp med ett heltid, kan det också användas genom att ansluta en rökgenerator eller säkerställa flödet av rök från den hemlagade spisen.

För tillverkning av eldstaden använde en gammal gascylinderFör tillverkning av eldstaden använde en gammal gascylinder

För tillverkningen av ugnen användes en gammal hushållscylinder från flytande gas.

Används gammal men fortfarande starkt kylskåpAnvänds gammal men fortfarande starkt kylskåp

Hittades och gammalt kylskåp. Vi vände upp och ner i botten, tog bort kompressorn och började fungera.

Med borr och tunn borrborrning ett stort hål i bottenMed borr och tunn borrborrning ett stort hål i botten

I botten av kylkammaren måste du göra ett hål för att ansluta skorstenen. För att göra detta skisserade cirkeln av den önskade diametern och borras längs linjen hålen med Ø4 mm-borren.

Samma hål är gjord i den inre trimmen.Samma hål är gjord i den inre trimmen.

Gör sedan ett hål i den inre trimmen.

Du kan använda fläkten för att förbättra trycket genom att installera den i botten.Du kan använda fläkten för att förbättra trycket genom att installera den i botten.

Om stången är svag (och det kan också hända och på grund av det faktum att kameran visade sig vara lenkad), i botten kan du sätta in en fläkt som drar röken från ugnen, matar den i röken.

Genom att installera spänningsregulatorn kan du ändra styrkan på dragkraftenGenom att installera spänningsregulatorn kan du ändra styrkan på dragkraften

För att kunna justera kraften på dragkraften och temperaturen i kammaren kan du ansluta fläkten genom spänningsregulatorn.

I den övre delen av kylskåpet, gör ett rutnät för att avsluta rökI den övre delen av kylskåpet, gör ett rutnät för att avsluta rök

I den övre delen (i fotot är det nedan), bor vi mycket hål så att rök kan gå igenom dem.

I taket kommer vi att göra ett hål för skorstenenI taket kommer vi att göra ett hål för skorstenen

Utanför gör också ett hål för montering av avgasröret.

Installera skorstenenInstallera skorstenen

Bränna röret.

Det visade sig en så fin rökningDet visade sig en så fin rökning

Så visade sig rökhuset. Nu måste du installera designen högre och ansluta till ugnen.

Så att röken inte var varm, gör ett långt skorstenrörSå att röken inte var varm, gör ett långt skorstenrör

Rörets längd var betydande.

Nu kan du smälta eldenNu kan du smälta elden

Lägg nu ved och fräsning ugnen.

Rök började komma in i kylskåpetRök började komma in i kylskåpet

Rök går bra, så du kan röka.

Vi kommer att använda en skål för fettVi kommer att använda en skål för fett

Verktygsprodukter, sätt ett bricka eller en skål i vilken fett kommer att drapas. Vi stänger dörren och väntar på förra gången.

Video: Kallrökning i kylskåpet med en rökgenerator

Video: Kallrökning i Anchitolka från kylskåpet

Gascylindrig rökhus

Först och främst kommer vi att prata om säkerhetstekniker, eftersom skärcylinderns skärning utan preliminär förberedelse är mycket farlig. Titta på undervisningsvideoen på det här ämnet.

Video: Hur på säkerhetsgascylinder

Först tvättar vi ballongenFörst tvättar vi ballongen

Som redan nämnts måste cylindern beredas ordentligt.

Utföra markeringUtföra markering

Nu kan du fortsätta att tillämpa Markup.

KorsmarkeringKorsmarkering

Runda delar bekvämt att placera, applicera en metallmätare.

Klipp ut i en cylinderluckaKlipp ut i en cylinderlucka

Nu kan du börja klippa i en luckcylinder med hjälp av en kvarn.

Ta bort den snidade delenTa bort den snidade delen

Det är lämpligt att inte gå utöver markeringen, men i det här fallet får du en snidad del för att göra en Lomik att ta bort den.

Du måste skära nära sömmarna där metallen är tunnareDu måste skära nära sömmarna där metallen är tunnare

Det är vad som ska hända. Som det kan ses på bilden utfördes inte skärningen inte långt från svetssömmarna - där metallen är tunnare.

Sut av stöddelenSut av stöddelen

På botten av ballongen är "sule" svetsad, tack vare vilken den blir stabil. Eftersom vi inte behöver det, kommer vi att skära den här delen.

I mottagaren, måste du också skära en luckaI mottagaren, måste du också skära en lucka

Som en rökgenerator använder vi mottagaren från trucken. Det finns inga explosiva ångor i det, så du kan klippa dörren utan förberedelse.

I mottagaren och cylindern skär samma hålI mottagaren och cylindern skär samma hål

Från samma sida där dörren är snidad, skär vi hålen på båda cylindrarna, vars radie ska vara så nära som möjligt till diametern hos en annan cylinder.

Detaljer justeras till varandra, annars måste du brygga stora sprickorDetaljer justeras till varandra, annars måste du brygga stora sprickor

Vi kontrollerar hur tätt de passar varandra, och om det behövs justerar vi.

Detaljer är svetsade så att det inte finns några sprickorDetaljer är svetsade så att det inte finns några sprickor

Nu måste alla sömmar noggrant skala.

Vi svetsar slinganVi svetsar slingan

Svetsade loopar.

Dörrar måste öppna och stänga utan fängelseDörrar måste öppna och stänga utan fängelse

Dörrar bör öppnas utan störning, och när det är stängt ligger det nära öppningen. Förresten, från insidan kan du bekämpa begränsaren om dörren faller inuti.

I mottagaren klippa flikens hålI mottagaren klippa flikens hål

Från mottagarens ände kommer vi att göra ett hål för spjället.

Det är inte nödvändigt att göra stortDet är inte nödvändigt att göra stort

Det blir litet, eftersom det blir nödvändigt för att justera luftflödet inuti rökgeneratorn.

Gör en liten bit av metall gör en spjällGör en liten bit av metall gör en spjäll

Då tar vi en större metallbit och gör en spjäll från den, fixar den i toppen av en bult med en mutter. Det är inte nödvändigt att fördröja fästet, eftersom spjället måste flytta från tid till annan, ändra sin position, så jag snurrar låsmuttern över den första muttern.

Spjället måste vara tät och inte hängaSpjället måste vara tät och inte hänga

Spjället måste flytta åt sidan med viss ansträngning. Som du kan se är ett plasthandtag skruvas till det, men övningen visar att det också är mycket varmt, så du kan svetsa en stång.

Skorstenen svetsade två rörSkorstenen svetsade två rör

Vi kommer att göra tillverkningen av skorstenen, svetsar den i en vinkel på två rör. När det gäller vinkeln är det inte nödvändigt att göra 90˚ - det måste distribueras.

Utanför cylinderkontornsröretUtanför cylinderkontornsröret

Jag markerar markeringen på cylindern, som beskriver röret med en del eller markör.

Hålet måste skära elektroden, eftersom det inte finns någon skärareHålet måste skära elektroden, eftersom det inte finns någon skärare

Körde ett sådant hål är väldigt tröttsamt och dyrt, så det är bättre att göra detta med en skärare. Om det inte finns något sådant, sätter många människor hålet av elektroden genom att ställa in svetsmaskinen till den maximala strömmen.

Nu svetsar skorstenenNu svetsar skorstenen

När röret är införd måste dess position justeras och välkomna.

Ett sådant handtag kommer inte att brinnaEtt sådant handtag kommer inte att brinna

Det är väldigt bekvämt om handtagen på en träbasis är fixerade på locken, eftersom det inte brinner när de rör dem.

Svetsade ben och hyllanSvetsade ben och hyllan

Benen och ett bord kom till rökhuset, som du kan lägga disken med rökningsprodukter. Inuti installerar vi gallret från det gamla kylskåpet, som böjer det med storleken på cylindern.

Skolya från cylindern är klar att användaSkolya från cylindern är klar att använda

Det återstår att ladda rökgeneratorn, sätta produkter på gallret, och du kan röka. Samtidigt är det viktigt att övervaka rökgeneratorn - ved eller chips ska släta och inte bränna.

Betraktade sätt att röka produkter gör det möjligt att förbereda högkvalitativ mat, inte skadligt för kroppen. Vi argumenterar inte för att röka människor är användbara för människokroppen. Emellertid erhålls produkter som framställts på vissa sätt så att experterna i detta fall inte ens kommer att röra dem. Titta på videon på det här ämnet.

Video: Hur gör rökning fel

Kallrök rökhus med egna händer steg-för-steg instruktioner

Rökt fett, fisk eller kött - älskad av många delikatesser. Avbrutna aromatiska rökt kött, kokta utan kemiska tillsatser, kommer alltid att vara på bordet, om du ordnar en kall rökning rökt rökt rum på en infödd eller sommarstuga. Det lämpliga designalternativet kan väljas i den här artikeln.

Kära läsare rekommenderar också utmärkta artiklar om läsning på vår hemsida, hur man gör en källare med egna händer - detaljerade instruktioner med ritningar och foton. Och även i grundavsnittet med egna händer hittar du sorter för någon av dina byggnader.

Kallrökad process: Funktioner

De konserverande egenskaperna hos rök är känt under lång tid, men idag är det inte det viktigaste som lockar en person i röka produkter. Den aptitretande lukten och den unika smaken är, det är vad de uppnår med rök av kött, fiskprodukter, ost och jämn frukter. I processen med kallrökning är den halvfabrikat mättad med aromatiska ämnen som tilldelas under bränning av träråvaror. Det bästa är sågspånen för fruktträd - äppelträd, päron, plommon, aprikoser. Från vildt ger en utmärkt lukt alder, ek.

Kallrökning innebär en lång exponering för rök med en temperatur på 30-50 ° C i flera dagar. Med detta läge är produkterna jämnt blöta med aromatiska ämnen och den slutliga mogna.

Stationärt rökhus: Hur man gör, Enhet

Om tomten och lindringen av tomten kan byggas kan du bygga en stationär rökt rökning rök. Designen är en rökkammare ansluten till ugnen genom en skorsten. Territory måste ha en liten sluttning för att säkerställa den naturliga stötta av rök.

Kamera

Kammaren är tillverkad av trä eller metall, utrustad med en tätt intilliggande dörr och ett rör för att avlägsna rök. Du kan lägga ut ett rökningsstenrökhus genom att installera en konstruktion för en solid grund.

Kammaren är placerad med en sådan beräkning så att höjdskillnaden är bildad mellan den och ugnen. På grund av skillnaden i tryck skapas en naturlig dragkraft och tvingar rök att röra sig upp.

Flak

Ugnen är lämplig från murverk värmebeständiga material eller metall. För periodisk rengöring levereras den med en rulle med dörren. Rökmatningen regleras av spjället. Som regel hålls den under tändningen stängd, för att inte förstöra produkterna med de första kaustiska förbränningsprodukterna.

Design av skorsten

Uppgiften med detta viktiga element i strukturen är utfällning av hartser och andra cancerframkallande ämnen som finns i rök, såväl som en minskning av rökningstemperatur. Ju längre skorsten, desto effektivare rökgaserna och rengöringen av dem från förbränningsprodukter.

Designen är ett rör med 2 eller flera meter. Den är gjord av metall, och oftare tar de bara av tunneln i marken. Sot och kondensat sedlar på jordpartiklar och jordbakterier klarade med cancerframkallande avfall.

Viktig. Till skillnad från en metallyta behöver landet inte rengöra. Rök, som passerar genom kanalen, behåller temperaturen optimal för rökning.

En naturlig lutning är vald på platsen, kameran är installerad högst upp, är ugnen organiserad nedan. För skorstenen, gräva ett spår, täckt med metallplåtar och somna. Kallrökad rökning med egna händer är redo att utföra test.

Jordnyckel

Hemlagad rökgenerator för rök

Om webbplatsen inte har möjlighet att placera en fullfjädrad brandlåda och en lång rökkanal, är en rökgenerator användbar för att få rök. Den här kompakta enheten kräver inte mycket utrymme, och det är möjligt att göra en design från flickvän - en gammal brandsläckare, konservering kan, skära rörskärning av en stor diameter. Det kommer också att behöva mer tunna rör för skorsten, kompressor (kan vara akvarium), montering, kapacitans för uppsamling av kondensat.

Den enklaste rökgeneratorn består av element:

  • huset där chipet tar av utan luftåtkomst
  • skorsten;
  • kylsystem.

I botten av tanken är en kornkvalitet placerad för chips, utrymmet under det används för att ackumulera aska. Tillgång som behövs för förbränning av luft utförs genom bottenhålet med spjället.

Enhetsrökgenerator

Viktig. Om du gör gallret av gallret som kan flyttas och utrusta botten av rökgeneratorn med lock, blir ytan lättare att rensa från Ash och Nagar.

Med hjälp av ett munstycke förenar enheten rökningen. För att reglera rökflödet är en ejektor anordnad i form av ett rörligt rör infört i munstycket.

Sågspånen placeras i behållaren och uppmanas genom den nedre ventilen. Rök, passerar genom röret, delvis rengjord och matas in i rökkammaren. Gasrörelsen aktiveras med en kompressor.

Video - kall rökt dymogenerator med egna händer

Skolna från kylskåp: Steg-för-steg-instruktioner

Den gamla hushållskylaren, som länge har velat bli av med, kan få ett "andra liv" och få ägaren att dra nytta av. Detta är ett praktiskt taget färdigt rökhus, som redan har en Shellf för produkter och en tätt slutdörr.

Att ordna en kallrökning som röker från kylskåpet för en hemlagad hantverkare kommer inte att vara mycket arbete. Läsa:

  • 2 stålrör är en för skorsten, den andra för avlägsnande av rök;
  • Brandbox eller rökgenerator;
  • Tegelstenar eller block för stiftelsen;
  • Kylskåp, bättre än ett sovjetiskt prov med en metall intern trim.

Kylskåp av en ny generation kan också användas. Det rekommenderas att ta bort plastinsatser, vilket bara lämnar metallen. För att hänga eller lägga produkter, kommer hooked and Grilles att behöva. I soviet kyler kommer gamla tillbehör.

Steg i tillverkning av ett kryptil från ett kylskåp:

  1. Förbered ett aggregat - Merge Freon, ta bort plast trim, fäst krokkuddarna, rutnätinstallationer.
  2. För att skörda flytande fett, gör en metallpall på benen.
  3. I botten av kylskåpet skärs genom skorstenen. Det ska införas så nära som möjligt.
  4. På toppen av kammaren, gör utloppet för skorstenen.
  5. På den plana platsen lägger du ut grunden från tegel eller block eller fäst ett fast ställe.
  6. Installera kylskåpet på piedestalen för att skapa den nödvändiga höjdskillnaden.
  7. Anslut rökhuset med ett rör till ugnen eller rökgeneratorn.
  8. Ta en provlansering.

För att reglera flödet av rök och intensiteten av tryck, är skorstenen utrustad med dämpare eller ventiler. På liknande sätt kan du ordna en kall rökt rökt rökt rökning, stållåda eller rör med stor diameter.

Gascylinder SmokeLock: Steg-för-steg-instruktion

Säkert finner den envisa ägaren en gammal gascylinder från under syre, koldioxid eller propan. Om du äger färdigheter att arbeta med metallen kan du bygga en ekonomisk version av Gascylinderns kristallrökning.

Universell design av gascylindrar

Du behöver 2 gascylindrar - en annan, andra mindre storlekar, stålrör med en diameter av 80-100 mm, handtag för lock, grillar, från grill. För arbete behöver du ett verktyg: svetsmaskin, en metallskärningsanordning. Pre-utrusta platsen under rökhuset och svetsar bärramen.

Syre eller koldioxidbehållare är inte farliga. Det är nog att hålla resterna av gasen. Cylindern från propan måste vara beredda: Efter att ha släppts från ett explosivt ämne, främja ventilen och fyll med vatten. Om metallkolven är gammal kan ventilen snyggt skäras med hacksåg. För att undvika gnistor, vattna platsen för skärvatten.

Förfarandet för produktion av rökhus:

  1. Fyll tanken med vatten, ge för att stå 1-2 dagar. Lösning slå samman
  2. Klipp i ändarna av 2 cylindrar av hålet för skorstenen.
  3. I en behållare avsedd för att bränna sågspån, skär ett hål för en spjäll (godtycklig form). I cylindern för rökning, skära ett hål för avgasröret.
  4. Att göra i fallet flera nedskärningar under locket, spendera looparna och skära det till slutet. Ställ in knoppar.
  5. Gör samma metod med locket på den andra cylindern.
  6. Vifta ett anslutnings- och avgasrör. Installera dämpare.
  7. Inuti rökkammaren, fäst stöden för gitterna.
  8. För att utrusta termometern, måla designen i vilken färg som helst.

Tillverkning av gascylindrar

Ett sådant rökhus är universellt. Med vissa modifieringar kan den användas som grill eller grill.

Skåp av tegelstenar

Kallrökt rökt rökhus - hållbar pålitlig konstruktion, vilket kräver en mason färdigheter. Du kan bygga ett universellt alternativ för varm rökt eller förberedelse av grillade produkter.

Innan du börjar bygga, välj en plats på tomten och förbereda grunden. Funktionen i tegelstenen är en intern skorsten. Rök från smoldering av marker går in i kanalerna och gruvorna, kyler och fyller rökkammaren. För murverk använder endast eldfasta material.

Kallrökad rökt köttritning ger en visuell idé hur du kan använda elden omedelbart för 2 typer av produktbehandling - längst ner på rökkammaren, ovanpå mangalen.

Stödmaterial och verktyg:

  • eldfast tegel, lera, vatten;
  • Dörrar, dämpare, grillar och krokar för produkter, galler, lock;
  • Skovel, hink, spatel, byggnivå, spets.

Läggningen är rotad. Sömmarna är tätt fyllda med en lösning och gnuggar den för att ge luftbeständig. Inuti strukturen bildas skorstenen med beräkningen så att naturlig dragkraft stimulerar förflyttningen av förvärmda gaser i en viss riktning.

Låsning av rökhuset av tegelstenar

I den övre delen av ugnen finns ett metallbricka för uppvärmning av sågspån. Hastigheten för passande rök och temperaturen justeras av flikarna fixerade i kanalernas lumen. Runt rullen i murverket ordnar isoleringszonen där de små flodstenar somnar.

Viktig. Anläggningen kan separeras av olika material - vända plattor, tegel, gips. Ett sådant rökhus kommer att vara en dekoration och en "höjdpunkt" på webbplatsen.

Video - rökare från fatet av kallt rökning med egna händer

Driftstips

Kallrökad rökning hemma är bekväm och praktisk. Men när du använder enheten måste du följa säkerhetsreglerna:

  • Förhindra kontakt med brandfarliga material;
  • Rör inte den heta ytan av oskyddad hand;
  • Installera inte designen på en instabil bas;
  • Låt inte vatten komma in i ledningarna och rökgeneratorkompressorn;
  • Använd inte sågspån med färgspår, lacker, impregneringar;
  • Lämna inte ett antal små barn obevakad
  • Installera inte rökhus nära en bostadsbyggnad för att förhindra rök;
  • Styr temperaturen för att förhindra överhettning;
  • Processera inte produkter med utgått.

Rökhus på ett säkert avstånd från hemmet

Skorsten och kamera måste städas periodiskt från Nagar, Grilles och krokar sköljmedel med tvättmedel. Handikappad rökhus Det är lämpligt att lämna en något ajegerad till ventilation.

Viktig. Avslutade rökt kött före användning av 1-2 dagar tål på utkast för att ta bort rökrester.

Förberedelse av produkter

Salo, spel, fisk eller kött innan rökning är beredd på ett visst sätt, eftersom produkterna bearbetas av rök vid lågtemperaturläge. Rökning har konserveringsmedel och förlänger hållbarheten, men det gör inte omedelbart, men gradvis. För att under den långsiktiga processen är delikatessen inte bortskämd, pre-salinen krävs.

Salt fisk före rökning

Salo skuren i bitar på 7-15 cm, blöt i marinaden från vatten, salt och kryddor. Kedjan måste koncentreras till att dyka upp ett rå ägg. Håll i kylskåpet. Efter 3-5 dagar är det stämigt att torka och sätta i rökhus för vidare bearbetning i 1-2 dagar vid en temperatur av 30 ° C.

Fisk måste först skölj och skölj. Sätt i disken, rikligt rörligt salt. Efter 2-3 dagar, avslöja, skölj noggrant i rinnande vatten och blöt i 1-2 dagar. Då måste fisken ge dig bra att bo på utkastet till en halvbalansstatus. Tiden beror på massans storlek och struktur. Fångst 2 dagar vid en temperatur av 30-40 ° C.

Köttet är isolerat med torrt, vått eller kombinerat sätt. Håll i kylskåpet under förtryck av 5-7 dagar, upp till 2-3 veckor. Därefter torkar den halvfabrikade produkten cirka 5 dagar på utkast och skickar för att röka i 2-3 dagar.

Förberedelse av trä

Smaken och lukten av den slutliga produkten beror på chipkompositionen. En mängd färdiga råvaror för rökning säljs i butiker, men du kan förbereda ved ensam.

Om arbetet utförs i trädgården på bildandet av kronor och trimning av fruktträd, behöver du inte rusa för att kasta ut grenar och blåmärken. Efter en bra torkning krossas och används av destination. Särskilt den aptitretande aromen förvärvar röka kött från Apple Chips.

Fartyg bör vara torra och rena

Vinet för rökning och matlagning kebab används ofta i Kaukasus. Rök från smolderingsvinen ger delikatess mild frukt smak och gyllene färg. I land och hushållsavdelningar i den nordliga zonen är denna termiska kärleksfulla kultur också ganska vanlig. Med årlig trimning finns det många onödiga grenar som kan torkas, krossas och användas i en blandning med trä sågspån.

För att ge kryddiga anteckningar i chip läggs Juniper-kvistar, Rowan och Acacia. De berikar de inte bara produkten med en ljus arom, men har dessutom också en bakteriedödande verkan.

Viktig. Det är omöjligt att använda chip från barrträd. Det ger rökbitterheten på grund av hög hartsessess.

Priser på röklar

Slutsats

Kall rökning röker med en rökgenerator eller med vedeldad spets på sin tomt är ett utmärkt tillfälle att alltid ha färska, läckra och prisvärda delikatesser. Med egna händer kan du bygga en solid stationär struktur, som har ytterligare funktioner i matlagning eller en lätt kompakt design av gamla gascylindrar, fat som har separerats från användningen av kylskåp. Magnifik naturlig rökt rökt kemi kan endast erhållas genom överensstämmelse med arbetsreglerna, förfarandet för framställning av produkterna och rätt bearbetningsläge. Det bästa råmaterialet för rökning är frukt eller lövträd. På den beredda personalen av vedrätter erhålls särskilt välsmakande och doftande.

Inledningsvis, någon bearbetning av produkter ( inklusive termisk ) Det var förknippat med behovet av att förlänga sin hållbarhet, och det var särskilt relevant för proteinprodukter: kött, fisk. Små Kall rökning rökt rökning Webbplatsen låter dig bli älskade delikatesser, vars smak, säkert inte har förändrats i många århundraden, eftersom den använda tekniken är densamma.

Dessutom gör den här matmetoden att göra vissa bestämmelser reserver, så att du kan bevara och "göra" produkter, särskilt om vi tar hänsyn till att det inte bara finns fisk eller köttrökning utan också frukter.

Kallrökad rökning med egna händer

På detta ämne finns det en liknande artikel - varm rökt rökning rökning.

Kallrökad produktbehandling

ikonRökning Det är en speciell typ av termisk bearbetning av produkter med rök, vars temperatur beror på och dess utseende: varmt eller kallt.

För de första speciella begränsningarna på temperaturen där, och det är från 50 ° C. och högre, för kallrökning gränsen överstiger inte 40-50 ° C. (optimalt - 25-35 ° C. ).

Rökbearbetning ger produkter en specifik trevlig arom, men inte bara: Under kallrökning är det en förlust av fukt och bevarande, på grund av vilken hållbarhetslivet ökar till 1 år.

Förutom temperaturregimen finns det en annan skillnad mellan varm och kall rök - bearbetningstid : I det första fallet är tillräckligt många timmar för detta tillräckligt ( Beroende på vilken typ av produkt är den 6-10 timmar ).

Med ett kallt sätt når bearbetningstiden flera dagar: i genomsnitt är den här perioden 5-8 dagar, men i vissa fall kan det nå flera veckor.

Hur man gör en rökning rök rök med en rökgenerator

Men den största skillnaden är rökeri : Med en kallbehandlingsmetod krävs speciell beredning av rök och innefattar kylning till önskad temperatur.

Det är möjligt att uppnå detta, om det konstruerade och uppförda kalla rökningssamhället möter sina egna händer och med egna händer och trots det faktum att det är möjligt att göra det från ett brett utbud av material, inklusive genomgår, i Dess mönster måste finnas flera obligatoriska element.

ikonVar noga med att vara två kameror: den första rökgeneratorn, för att kyla röken till önskad temperatur, och den andra är direkt för rökningsprocessen själv.

Transporten av rök utförs längs rören - en speciell skorsten, vars längd är från 8 till 12 m. Temperaturregimen är lättast att övervakas med speciella enheter: en rökgenerator eller en konventionell fläkt, som också är kapabel att tillhandahålla den önskade dragkraften, och följaktligen justera temperaturen.

Vanliga strukturella designelement för kyla rökt

Schematisk Design Rökning Kan ha följande formulär:

  • stack där processen med brinnande chips eller sågspån, skördas speciellt gjorda av speciella träraser;
  • Perforerat lock för rökgeneratorkammaren, Vilket, beroende på ugnsdesignen, kan installeras på toppen, såväl som på framsidan eller en av sidoväggarna;
  • skorsten, Att presentera en kanal från rör och en anställd för att transportera rök, som rör sig längs den, förlorar sin ursprungliga temperatur;
  • rökkammare Där processen med bearbetningsprodukter uppstår. I vissa fall kan den levereras med en källare, till exempel uppförd från tegelstenar, men är helt anpassade för arbete och design utan botten - de är vanligtvis gjorda av plåt eller från gamla kylskåp, gascylindrar och andra produkter, Operation av vilken är direkt avsedd omöjlig; Kall rökning hemma
  • Metallgaller Innan du kommer in i rökhuset, som tjänar till att förhindra rökuppsamling med cellstorleken från 3 till 5 mm;
  • Korsning eller andra strukturella element med krokar som är upphängda av rökprodukter;
  • Täcka rökning med rör för att avlägsna rök;
  • lastpall eller annan behållare för uppsamling av vätska.

Kall rökprodukter kan inte betraktas som uteslutande värmebehandling, bearbetningsmekanismen är något annorlunda, eftersom i det här fallet i själva verket mättnaden av kött, fisk etc. röker som ett resultat av fusionen, som bör vara likformig.

Men röken bör renas från kolmonoxid, vars avlägsnande görs innan det kommer in i rökkammaren. Endast i det här fallet är produkterna jämnt mättade med "lätt rök", där det inte finns några skadliga förbindelser och föroreningar.

Om planeras att regelbundet träna Kall rökning hemma Det är viktigt att veta hur man korrekt beräknar den andra kammarens optimala temperatur.

ikonI det här fallet bestämmer allt graden av snäppprodukt: ju högre det ska vara rök.

Exakt på grund av detta och det finns en sådan körning i temperatur från 25. innan 40-50 ° C. .

Kallrökt rökare med egna händer, video:

Chip för rökt

För att uppnå det önskade resultatet i bearbetningen av produkter genom kallrökning bör du äga erhållande av det material som kommer att läggas i ugnen - det kan vara sågspån eller chip Tillverkad av trä av vissa träslag.

ikonPå grund av det höga hartsinnehållet elimineras användningen av material som erhålls från barrträd: tallar och gran helt.

Aspen är också olämpligt - det bästa valet kommer att vara fruktträd, men Alder med björk eller lönn kan väl användas, liksom enbär med körsbär, havtorn och andra buskväxter, men först efter förberedelse.

Till exempel rekommenderas en bark med alder för att avlägsna för att eliminera utseendet på en karakteristisk bitterhet efter rökprodukter.

Men om du har ett val är det bättre att använda chip eller Rullar för rökt Erhållen från fruktträd: äppelträd, plommon, körsbär, päron och andra, men nödvändigtvis väl torkad.

Och användningen av chips eller chips från enbär tillsammans med rester av bär och nål tillåter äkta kött och fisk delikatesser i sitt eget rökhus.

Rökgenerator för rök: Funktionsändamål och designfunktioner

På många sätt beror resultatet av rökning och kvaliteten på de produkter som erhållits efter detta på elementet som rökgenerator som är ansvarig för intensiteten att minska temperaturen på den medföljande röken.

Dessutom med hänsyn till den långsiktiga kylprocessen tilldelas denna anordning och en annan viktig roll är att styra intensiteten i förbränningsprocessen och följaktligen antalet genererade rök.

Därför, innan du gör en kall rökt rökt rökt rökning, är det nödvändigt att lösa denna design, för att göra denna design, eller upprätta en fabriksanordning för likheten hos de som är installerade i industriella rökhus som är utrustade med elvärmeelement.

Användningen av fabriksproverna kommer också att tillåta att minimera kontrollen över rökningsprocessen, eftersom den här enheten automatiskt kommer att övervaka rökgenereringen, och graden av det är kallt till de angivna parametrarna.

Scholya från fatet gör det själv

Naturligtvis är den kalla rökningsprocessen för vilken den tillämpas hemlagad rökning Du kan också producera utan att installera rökgeneratorn.

ikonMen det är dess närvaro i den installation som väsentligt påverkar produktens smakkvalitet, som förvärvar en ljusare och karakteristisk nyans.

Det är värt att uppmärksamma det faktum att användningen av denna lilla design bestående av en ram, en fläkt och en elektrisk enhet gör det möjligt att till och med öka hållbarheten, eftersom rökning i detta fall inträffar med exakt tekniköverensstämmelse.

Även om du självständigt kan göra en enhet och en mekanisk handlingsprincip med hjälp av även verktygsmaterialen för detta, såsom tomma burkar och ett kopparrör.

ikonI det här fallet kommer det också att begäras, klämmor och nötter, såväl som en kompressor, som ansvarar för arbetet med en sådan installation.

Dymogenerator för kall rökning. Video:

Byggande av rökhus för att ge: när komplex blir enkelt

Många ägare av stugor och privata hus i närvaro av en apparat av rökhus på sin tomt, förkastar omedelbart denna idé, med tanke på det väldigt komplext och dyrt, särskilt när det gäller produktbehandlingstid.

Denna position är förmodligen relaterad till det faktum att rökningsprocessen själv verkar mycket svårt och länge, men det är inte fallet, särskilt eftersom möjligheterna och alternativen för konstruktionen av en sådan design det finns många, men att börja med den klassiska - från tegel eller trä.

ikonSå att i byggprocessen inte uppstod svårigheter, rekommenderas det att göra Planritning Med att tillämpa alla designstorlekar.

ett. Och första behovet Besluta om platsen för denna byggnad på webbplatsen Med beaktande av det faktum att mellan rökgeneratorn och rökkammarna ska vara avståndet 8-10 M. Men som kan reduceras helt till 3-5 M. .

Men det är viktigt att ta hänsyn till terrängen: med möjlighet till brand, är det nödvändigt att placera rökhuset nedan.

2. Om du planerar att använda en tegel, då Först förberedde grunden, under vilken jorden är vald till ett djup av ungefär en halv meter, men med sådan redovisning så att den höga delen av basen är 20-25 cm .

Stiftningsanordningen är bättre att utföra med förstärkning och för att få en fördjupning i mitten för att fylla i det grävda hålet, ska en stor behållare installeras, till exempel en fat eller hink på 10-15 L. .

Samtidigt måste du installera ett rökfritt rör med en diameter av inte mer 100 mm För att undvika effekten av att snabbt avlägsna rök från kameran.

3. Ytterligare Det är byggt av väggarna i rökhuset i tegelstenar eller byggstenar , Och själva designen och dess storlek kan vara annorlunda och bestäms av de personliga ägarnas personliga önskemål. För väggar kan timmer användas för väggar, till exempel en timmerstång av fasta stenar.

ikonFör visuell kontroll av processen att röka kan du göra ett fönster, men det borde inte vara orsaken till solljus på produkter.

Därför är det nödvändigt att bara ha det på norra sidan av designen.

Kallrökad makrill hemma

fyra. Därefter bör du gå vidare till takenheten, vars form kan vara någon: ensidig, dubbel, platt etc. För det kan du använda något takmaterial: plywoodplåt, OSB eller metall.

fem. Nästa steg - Enhetsrökgenerator Men innan detta borde förbereda skytten av djupet 40-60 cm Och sätta rör i dem, som kommer att fungera som skorsten. Fireboxen i sig kan byggas från eldfast tegelsten, men mer praktiskt och bekvämt använda en metallkamin för den.

6. Därefter kan du Ta med i "inre dekoration": Installation av krokar, suspensioner, galler och andra element, bör också ge en speciell Termometer för rökhus Med vilken det är lättare att styra processen med matlagningsprodukter.

Delikat från fat

För att röka produkter själv kan du använda och Färdiga strukturer Till exempel, ett fat, vars storlek kommer att väljas med de individuella behoven - används genom att välja en vertikal eller horisontell installation.

I det här fallet minskas omfattningen av arbetet, inklusive earthlings, signifikant, eftersom det försvinner behovet av att gräva grävningar för att ansluta till ugnen - röret är installerat direkt på jorden och basen.

Men det kommer att vara möjligt att endast driva en sådan design under den varma säsongen - för all säsong, måste du använda ett traditionellt sätt och packa röret i marken.

ikonDessutom kräver rökhuset från cylindern inte stora investeringar och för den interna organisationen av rymden: det är lätt att säkra den erforderliga mängd krokar.

Men vad som ska uppmärksammas - det här är på Åtdragning Kopparna mellan brädorna: Om det behövs måste de förseglas med hjälp av naturligt material för caulking. Om en metallbehållare används, försvinner detta problem.

Ugnen för en sådan rök kan vara någon, men eftersom dess storlek är liten är den ganska lämplig för vilken metallbehållare som helst, till exempel en hink, vilket gör en improviserad design med en dörr i en sida och en utklipp för skorsten.

Hur man gör en chock från kylskåpet?

Ofta flyttar gamla kylskåp ut ur stadslägen till landet, men efter deras fullständiga misslyckande kan de hitta en annan användning och inte bara som ett skåp för produkter eller reservdelar, men också för rökhus, speciellt om du anser att deras inre Utrymmet är idealiskt organiserat för detta.

Men det är nödvändigt att ta hänsyn till att endast mycket gamla enheter kan användas, där det inte finns några plastdelar, och alla insidor är gjorda av emaljerad metall. Men om det finns delar från plast, bör de tas bort.

ikonI händelse av att ett modernt kylskåp kom ut ur beställningen, kan den också användas som grund för rökning, men bara dess kropp - alla insidor måste demontera.

Ugnen för en sådan rök kan vara någon, men om möjligt måste den vara belägen under kammarens nivå, det skorstensrör som ska nås nedan. Såsom med ett fat kan röret läggas under marken, beroende på säsongens drift.

Även om det är en önskan att undvika utförandet av Earthworks, är det ganska acceptabelt att använda värmeisoleringsmaterial som säkerställer likformig kylning av rök på sommaren och för tidig kylning på vintern.

Kompakta mönster för kyla rökt

För framställning av produkter hemma kan användas och Schemya från gasballongen gör det själv, Att göra något enkelt, men i närvaro av arbetslivserfarenhet med svetsmaskinen och en hörnbil.

Först är markeringen förberedd för kläckaren, som bör sänks försiktigt och ta bort "sule" - en speciellt svetsad metallbas som ger cylinderns stabilitet i ett vertikalt läge.

ikonMen allt arbete med en gascylinder kan endast göras efter att gasen från den är helt borttagen, liksom den samtidiga vätskan.

Efter att kapaciteten är klar kan den användas för att installera den på webbplatsen och anslutning till skorstenen. En källa till rök kan vara en konventionell tegelfirebox eller i form av en metallugn.

Men det kan användas som rökgenerator och annan design, till exempel, Liten ballong , anpassa den med den viktigaste rökavdelningen. I det senare fallet visar det sig en mycket kompakt installation som kan vara bärbar.

Men för jägare och speciellt fiskare som inte representerar sin sommarsemester utan en långsiktig rutin på naturen, kan andra mönster vara intressanta, vilket kan tillverkas av de enklaste och friska föremålen och verktygen.

Hur man gör ett rökkylskåp

Och första plats i den här listan upptar det vanliga Metallhink Med hjälp av vilken den kalla rökfisken lätt kan beredas även i fältet.

ikonFör att göra en speciell ugn i det här fallet är det inte nödvändigt - dess roll kan lita på eld.

Ett sådant bärbart kristallrökat rökt rökhus behöver inte heller en rörskorsten: tillräckligt lagt i grävens land.

Men det är bättre att använda det för sin installation bättre på kullen, till exempel på flodbrottet, för att vara möjligheten att göra i den improviserade skorstenen på knäna, med vilken du kan justera hastigheten på kylrök.

Det är bredden på grävningen, dess längd och antalet böjningar du kan justera hastigheten för beredning av produkter och deras kvalitet.

Rökare rökhus: hur man väljer rätt modell?

Göra rökning med egna händer där det kan erhållas Kallrökad makrill Hemma eller någon annan produkt från kött och fisk är enkel, särskilt eftersom ett sådant alternativ, särskilt när man använder tröja, malotatraten.

Men de som inte vill engagera sig i tillverkningen av strukturer kan välja en av fabrikstillverkarna, till exempel, "Izhitsa" eller "Rök pimmych" .

Dessutom är det lätt att välja ett rökhus med funktionsförhållandena: för fiskare och jägare, bärbara modeller som skiljer sig åt i små storlekar och låg vikt är mest attraktiva.

ikonAnvänds Mini rökning Också i dachas, i urbana lägenheter och för deras tillverkning, används rostfritt stål oftast.

Rökprodukter är lätta att göra i villkoren för en stadslägenhet, speciellt om du köper specifikt för de här utformade modellerna, som för det mesta har en extern metod för uppvärmning, rökningssystem och ett förseglat fall. Obligatoriskt element är och Hydraulisk som inte tillåter rök att komma in i rummet.

Rullar för rökt

En annan typ av rökning - Elektriska modeller . Med hjälp är det möjligt att avsevärt påskynda processen och, följaktligen behöver det inte använda en extern värmekälla, och ännu mer chips eller sågspån.

ikonMen de förlorar i kvalitet, eftersom de inte kan erbjuda produkter till fullständig smak.

De flesta modeller av denna art har ett automatiskt driftssätt, vilket i hög grad förenklar processen med matlagning som rökt hemma.

Innan du studerar Kallrökade recept Du bör välja enhetsmodellen korrekt, med tanke på kriterierna som: volymen och vikten, metalltjockleken och dess typ, syfte, och det viktigaste är ett sätt att generera rök.

Allmän teknik av kallt rökt fisk, kött och andra produkter

Kvaliteten på rökprodukter beror på många faktorer: Förutom rökens temperatur och enhetligheten av rökningen är en viktig aspekt den korrekta beredningen av kött, fisk, frukter eller ost att röka.

ikonUnder en viss tid före processens början bör produkterna behandlas i en saltlösning ( Tuzluk ).

Salt Den tillsätts till vattnet tills det löses upp - i detta fall erhålls en mättad våldtäkt, i vilket kött eller fisk är belägna under en viss period: det är annorlunda för varje produkt och bestäms av flottans tjocklek.

Till exempel, för sill tre dagar, för en bas, ung fläsk eller stor fisk, är det lika med fyra dagar. Spel och hårdkvalitet av kött är blöta 5-7 dagar.

Reparation av köksmöbler, fasader och headset. - Här är mer användbar information.

Efter mättnad av produkten bör den blötläggas i klart vatten i klart vatten i 24-48 timmar.

ikonDu kan styra den här processen, periodiskt trycka på fisk eller kött på den köttiga.

När det är möjligt att enkelt trycka på ett finger till produkten måste processen stoppas och fortsätta med nästa steg.

Den här artikeln kommer att vara intresserad av dig - varm rökt rökning med egna händer.

Men först måste man ge vatten att dränera och hänga fisk eller kött i en speciell kamera eller rum med goda ventilationsförhållanden, men med brist på tillgång till det för insekter.

Valcination tar flera dagar, vars antal bestäms av typen av produkt. Därefter kan du direkt börja röka, som kommer att fortsätta i flera dagar eller till och med veckor.

Och på frågan om hur mycket att röka fisk i rökning Det är lätt att svara och självständigt, särskilt efter en viss upplevelse kommer att ackumuleras i denna fråga, eftersom den här perioden bestäms av den typ, storlek, vikt och tjocklek på den köttiga delen av produkten.

Men för nybörjare är den här uppgiften inte lätt, så du bör försöka hålla fast vid de valda recepten, inte glömma att kallrökning inte är en fullständig värmebehandling, vilket innebär att det är nödvändigt att följa matlagningstekniken.

Kallt rökhus gör det själv: läckra rätter hemma

Kallrökning är ett slags matlagning, vilket gör att du kan få utsökta rätter med en lång lagringsperiod. Samla ut designen av denna typ på flera sätt. De enklaste alternativen innebär användning av primära medel. Kallrökning Kräver förberedelse av en preliminär ritning och studerar tillverkningsstadiet med egna händer.

Holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-1
Arrangemanget av sin egen rökt rökt rökning tillåter att förbereda läckra rätter hemma.

Funktioner och fördelar med kallrökad socker

I heta spikar utsätts kött och fiskprodukter för termisk bearbetning. Den genomsnittliga temperaturen är cirka 100 ˚C. Mat som genomgår sådan behandling kännetecknas av en liten hållbarhet, som oftast inte överstiger veckan.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-2
I rökhuset av kallrökning är produkterna beredda vid låg temperatur under påverkan av rök.

På en anteckning! I kalla enheter behandlas produkter rök. Temperaturen i detta fall överstiger inte 50 ˚C. Och den nedre indikatorn vid vilken sådan rökning kan utföras är endast 30 ˚C.

För att kött och fisk ska vara helt impregnerat med rök är det ganska länge. Därför kan varaktigheten av beredningen av produkter i kristalltypen nå flera dagar.

Det är viktigt att komma ihåg att kallt rökning hemma kräver att vissa regler följs. Först och främst spelar den preliminära mariniseringen av avsättningar en viktig roll. Och det är också nödvändigt att övervaka temperaturen och intensiteten hos röken som frigörs av dekorationen av chips.

I rök, som påverkar produkter, bör det inte finnas någon kolmonoxidgas. För att få en sådan rök är ett speciellt skorstensrör närvarande i designen av den kalla röken. Det måste ha tillräcklig längd. Passerar genom ett sådant rör, är skadliga ämnen som finns i röken avgjort på sina väggar. Som ett resultat kommer den rengjorda röken i kammaren, som tränger in i kött och fiskprodukter och bidrar till deras förberedelse.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-3
Rökhus består av en ugn, skorstenrör och kamerabokstämpelprodukter.

Princip för arbete av kallt rökhus för kött och fisk

Rökning av provisioning uppstår på grund av chipping. Designfunktionerna i kalla rökningsenheter bidrar till denna process. Principen om åtgärder av sådana aggregat är att det finns bearbetning av olika produkter med rök inom dem. Temperaturgenomsnittet är 40 ˚C. Om det behövs kan du köpa en kallrökning rökt rökning. För att spara pengar kan den monteras oberoende hemma.

De skadliga ämnena som ingår i röken faller ut ur sedimentet, så de färdiga produkterna har en tunn, utsökt smak och arom. Eliminering av karcinogener uppstår på grund av utseendet på väggarna i skorstenröret av kondensat, bindande dem. Det förekommer på grund av minskningen av lufttemperaturen när röken rör sig genom röret.

I fallet med att använda stationärt rökhus för kallrökning visas möjligheten att reglera rök. Allt som behövs för detta är att släppa en skadlig rök från värmekammaren. En sådan operation måste hållas innan bestämmelsen kommer att ligga i röktanken. Rökens nedstigning görs tills den förvärvar de egenskaper som behövs för att röka.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-5
Rökprocessen måste passera i en tätt sluten kammare.

Det är värt att notera att kameran där kall bearbetning av kött och fisk ska ha ett lock. Detta element krävs för att fördröja rök. Anordningen av denna del måste tänka sig vid det preliminära steget och ange dess egenskaper i det kalla rökningssystemet.

På en anteckning! Istället för klassiska omslag kan du använda grundverktyg. Till exempel är den fuktade burlapet mycket populär hos hemhantverkare, som kastas över rökkammaren. När det används, bör du inte glömma att det torkar över tiden. Därför är det vartannat två timmar nödvändigt att göra burlap.

Kallt rökhus Gör det själv: Strukturella element

Alla coola typenheter har en liknande struktur. Följaktligen är uppsättningen av designelement av dessa aggregat också densamma.

Cokelings består av följande detaljer:

  • metallkammare;
  • täcker;
  • reflekterande partition;
  • brandboxar;
  • skorstensrör;
  • tak;
  • skorsten;
  • knä.
Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-6
Kallrökad rökningsenhet.

Huvuddelen av hemlagad kristallkallrökad - kamera. I det behandlas livsmedel med lätt rök. Förutom en viktig komponent är en ugn, där bränsleförbränning (chips) uppstår. I kalltypsanordningar är dessa element anslutna till varandra med hjälp av ett skorstensrör. Det ska ha tillräcklig längd, för att rök ska svalna innan den kommer in i rökkammaren.

Röret som är förenat med ugnen bör ha en ganska stor diameter. Det optimala alternativet är elementet med ett tvärsnitt av 30 cm. Denna del går till en produkttank. Det är också värt att notera att brandbekämpningen av en kall rök borde ha med sina egna händer att ha ett annat rör som ligger vertikalt. Dess huvudsakliga funktion är avlägsnande av rököverskott utöver förbränningskammaren. På grund av en sådan design uppnås enhetlig bearbetning av kött- och fiskprodukter.

När du monterar hemlagad rökt rökning rökning rökning, är det nödvändigt att betala separat uppmärksamhet i designen. Det är på bekostnad av det att rök flyttas från ugnen till produktkammaren. Om det bestämdes att utrusta en sådan design i marken, behöver lutningen en sluttning för att uppnå den erforderliga dragkraften. Emellertid används denna metod nu ganska sällan. Detta beror på det faktum att marknaden enkelt kan köpas rökanordningen, som konstgjort injicerade begär inuti SmokeLock.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-8
Att säkerställa internt dragkraft är ett mycket viktigt steg för rökning.

Vad är den kalla typen rökare: sorter

Apparater där långvarig bearbetning av produkter rök är uppdelad i flera grupper beroende på värmekälla. Denna indikator är mycket viktig, eftersom det bestämmer enhetens utnämning.

Denna funktion skiljer ut konstruktionerna:

Chipping i konventionella anordningar uppstår på grund av en öppen brandkälla. I sin tur har kalla rökning elektokrusts speciella värmeelement och funktion från nätverket.

På en anteckning! Det är viktigt att komma ihåg att elektriska enheter kan ha små dimensioner, vilket väsentligt ökar deras rörlighet. Därför kan de användas i lägenheter om så önskas.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-9
Fördelen med elektrocrust är att den kan installeras på alla tillgängliga platser där det är möjligt att ansluta till nätverket.

En annan indikator där alla kalla enheter är differentierade - mångsidighet. Hemlagade enheter som utförs av egna händer används för att röka några produkter.

I sin tur kan köpta rökare vara:

  • universell;
  • specialiserad.

Den andra används för att röka en viss typ av produkter. Inköpta universella enheter är vanligare. I sina kameror kan du röka inte bara kött och fiskprodukter, men också grönsaker, liksom svampar och ost.

Det är mycket svårare att montera ett kallt mini-rökrum än varmt. Detta beror på de särdrag som behandlar produkter som kräver ett långt rör. Längden på skorstenen i sådana anordningar bör vara minst 10 m.

Om du vill kan du göra förankring av en vandringstyp. Denna design är disponibel och används av jägare, fiskare, liksom människor som gick på vandring. För att utföra en sådan enhet rekommenderas det att utforska motsvarande video. Kallt rökt rökhus med egna händer i jorden är ett enkelt och pålitligt sätt att få delicacious rätter i vandringsförhållanden.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-10
Om det inte finns någon önskan att röka själv, kan du köpa en färdig design.

Det bästa stället för en sådan rökning är en mild kust. I den övre delen av den är det nödvändigt att utrusta rökkammaren och i botten grävning av flopping. De måste vara anslutna till bland själva grävningar, som utför skorstenens funktion.

Rökhus för kött och fisk - vad behöver du veta när du väljer bränsle?

Processen med att laga mat, vilket innebär användningen av rök, har sina subtiliteter. En mycket viktig punkt är temperaturen inuti rökhuset. Om det inte är kontrollerat, kan kött, fisk och andra rätter helt enkelt förstöra.

En lika viktig faktor är valet av bränsle. De chips som används i kall rök med egna händer kan vara gjorda av olika typer av träd och därigenom skiljer sig i sina egenskaper. Beroende på vilket bränsle som används för denna operation skiljer sig smaken av färdiga produkter.

Trots det faktum att trä kan vara annorlunda, nomineras samma krav till det. Den viktigaste av dem är chip bör vara torr. Närvaron av fukt tillåter inte henne att släta ordentligt. Det finns chips på botten av ugnen. Experter rekommenderar inte att det är över botten. Det optimala alternativet är att bygga en bild.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-12
Varje ras av trä kännetecknas av sin egen doft.

De vanligaste träden raser från vilka chips tillverkas för kallrökning:

I vissa fall kan andra arter av träd användas för kallt rökning hemma. Till exempel markerade många den utsökta smaken av rätter som var beredda på röken från äpplet och päronchipsna.

På en anteckning! Erfaren kockar rekommenderar rökprodukter i kyltypsanordningar på vintern. Under denna period förhindrar omgivningstemperaturen reproduktion av patogena bakterier inuti produkterna.

Det är mycket viktigt att komma ihåg det för rökning är det kategoriskt inte lämpligt trä innehållande hartser. Suof raser av träd (gran, tall, etc.) har en sådan egenskap. Om du försummar den här regeln, kommer maten som kokas i smedalen vara väldigt stolta. För att förbättra smaken kan du dra nytta av en listighet - lägg till de doftande örter som används i matlagning över den glödande sågspånen.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-13
Stationärt rökhus är en mycket enkel enhet som låter dig förbereda mycket läckra rätter.

Kallrökt rökare med egna händer: Kameraalternativ

Enheter som arbetar med en kall princip måste nödvändigtvis ha en kammare. Denna tank viks eller hänger bestämmelser. Kameran kan göras både enligt ritningen, med hjälp av metallplåtar och från botemedel. I det andra fallet är fantasin av människor inte begränsad.

I rökkamerorna omvandlas oftast med sådana lösningar:

Tunna. Kapaciteten för en sådan kapacitet bör inte vara mindre än 100 liter. Det optimala alternativet för rökning hemma är användningen av behållare, vars volym är 200 liter. Det finns två alternativ för ett sådant fat: vertikalt och horisontellt. I det första fallet är det nödvändigt att montera fötterna längst ner på tanken.

Kylskåp. Omvandlingen av denna hushållsapparat i Smilk har några fördelar. Kylskammaren i sig är en hermetisk, så inga ytterligare åtgärder krävs för att utföra luftpenetration från utsidan. Dessutom är det här alternativet mycket bekvämt i drift.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-14
För konstruktionen av hemlagade rökhus använder ofta ett stort fat.

Rökning rökt rökhus med egna händer kan samlas från metall. På grund av det faktum att inuti en sådan rök stiger temperaturen inte över 50 ° C, är möjligheten att montera tanken av trä. Men i det här fallet är det nödvändigt att övertyga platser som ligger i närheten av skorstenen, metallremsan. Detta gör att du kan maximera designen från brand.

Den mest tidskrävande versionen av rökkammaren innebär dess montering av tegelmaterial. Sådana mönster är emellertid mest effektiva och har en lång operativ period som kan nå flera årtionden. Och även sådana rökare ser mest attraktiva, organiskt passa in i tomten.

För att spara pengar och tid rekommenderas experter att utföra kristallrökat rökt kött. Detta är en klassisk version av omvandlingen av en onödig behållare i en enhet som gör det möjligt att erhålla delikatiska rätter.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-15
I vissa fall kan rökning byggas från botemedel.

Hur man gör en rökning Rökt Rökning: Gör eldslåda

Det mest skattemässiga sättet att organisera ugnen är att gräva i marken. Det måste vara belägen bränsle för rökning. Under brinnande ved eller chips rekommenderas det att justera mängden rök.

Den hemlagade spisen är gjord av tegelmaterial, rostfritt eller galvaniserat stål eller rör. Vid användning av tegelstenar är det nödvändigt att vara säker på sin brandmotstånd, annars kan de spränga från värmen.

På en anteckning! Svar på frågan om hur man gör ett rökrökat rökhus med egna händer, jag hjälper träningsvideoen.

Metal Firebox uppsamlad från rostfritt stål är det enklaste alternativet. Det är inte så svårt att göra det, bara köpa önskat material och följ anvisningarna. Skorstenen kan tillverkas av både metall och tegelstenar. I det andra fallet är det bättre att ordna underjordiska. Detta gör det möjligt för dig att uppnå den nödvändiga tätheten.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-16
Brandboxen för rökhus av tegel är en pålitlig struktur som kommer att tjäna länge.

Skorstenen måste gå direkt under rökkammaren. Från dess avsnitt beror på hur snabbt röken kommer att röra sig. Och också en viktig roll spelas av dess längd och form. Kameraförbränningsbränsle kan köpas i butiken. Som regel kan du hitta kompakta modeller avsedda för turistvandringar. Kall-typ bärbara rökare är mindre vanliga än deras heta analoger.

Fördelarna med kallrökning är uppenbara. Produkten i en sådan konstruktion behandlas vid låga temperaturer, så det behåller sitt fettskikt. Vård av kalla enheter är enklare, eftersom de inte är så predisponerade för förorening som heta analoger.

Kallt rökhus hemma: skorsten design

Kvaliteten på rökt beror på den korrekta beräkningen av skorstenen. Därför rekommenderas det att närma sig församlingen av denna design med all allvar. Röret måste inte bara vara tillräckligt långt, men också hermetiskt. Annars väntar rökläckor dig.

Med en hög längd på röret är det nödvändigt att säkerställa sin stabilitet. Detta använder säkerhetskopior som ligger i den centrala delen av skorstenen. Det är bäst att utföra sådana hållare från tegelmaterial. För att förstå principerna om hur man gör ett rökhus hemma, rekommenderas det att studera fotot, vilket tydligt illustrerar stadierna av montering av denna design.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-17
Rör för tillförsel av rök bör vara direkt inuti kammaren.

Vid användning av träbackups kommer det att vara nödvändigt att isolera dem på de platser som har direkt kontakt med röret. Om det behövs kan du förkorta röret, vilket gör det möjligt att höja rökningstemperaturen till 60 ° C. Som ett resultat kommer typen av rökning att vara halvspinnning.

För en bättre förståelse av processen rekommenderas det att vara uppmärksam på monteringsbilderna. Kallrökad rökning med egna händer har dock en enkel och förståelig design, men när den monterar, måste du fortfarande vara uppmärksam. Tätning skorsten i en stationär design är ganska enkel. För att göra detta är det nödvändigt att förbereda en fläns, som i framtiden är det värt en integritet till botten.

På en anteckning! Särskilda tätningspackningar används för att förbättra förseglade, vilka är gjorda av en paronit.

Hur man gör en kall rök: Rökgenerator med egna händer

Användningen av den här enheten gör att du kan säkerställa det nödvändiga längtan i rökenheten. I detta fall injiceras dragkraften med en konstgjord väg (i motsats till vandringsstrukturerna). Rökgeneratorn säkerställer oavbruten flöde av rök som krävs för kylprocessen till kammaren.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-18
Schemat för huvudtyperna av rökgeneratorer för rökhus.

Experter rekommenderar att man tänker genom sin design på scenen för att rita upp ritningen. Kallrökat rökhus med egna händer utrustade med en rökgenerator, kräver inte konstant kontroll. Enheten ger den nödvändiga dragkraften och stöder den på önskad nivå.

Anordningen av ett sådant instrument är inte särskilt komplex. Därför kan det göras oberoende hemma. För att montera rökgeneratorn måste du förbereda en metallbidon. Arbetstanken på enheten utförs från primärmedlet (till exempel en kartong). Således, gör en rökrökgenerator är inte svår. Tänk på en sekvens av åtgärder vid tillverkningen av den här enheten.

Hur man bygger att röka med en rökgenerator? Först och främst måste du ta en bidon och skära ett hål i det. Det är nödvändigt att fästa det nödvändiga elementet - passande med dubbelsidiga trådar. Å ena sidan är kompressorn fäst vid den. I det här fallet är den anordning som används i akvarier lämplig. Det kan enkelt köpas på marknaden eller på Internet. Den andra sidan av monteringen är förenad med munstycket för avlägsnande av rök.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-19
För extrakt faller rökhuset i rökgeneratorn och lämnar den att röka inuti.

Vid nästa steg måste du klippa i fönstret i fönstret (sida). Det är nödvändigt att komma åt de skakningar som kommer att ligga längst ner på tanken. Utmatningsmunstycket är fixerat till rökkammaren, varefter den bara förblir för att simulera sågspån och slå på kompressorn.

Kall rökning fisk, kött och andra produkter: Förberedelse

Innan du fortsätter med kall rök är det nödvändigt att förbereda produkter till denna process. Det beror inte bara smaken, utan också kvaliteten på maten, som kommer att utsättas för rökning.

Förberedelse innehåller två steg:

För att korrekt förbereda en saltlösning måste du följa anvisningarna. Gör en marinad är inte korrekt svår. Först och främst är det nödvändigt att ta saltet och häll det i en behållare fylld med vatten. Därefter rörs mineralet tills fullständig upplösning i vätskan. Sådan marinade är lämplig för kall rökning kyckling, nötkött, fläsk, såväl som fisk.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-23
Innan du röker, måste produkterna hakas i kryddig saltlösning.

På en anteckning! Vid framställning av en sådan lösning är det mycket viktigt att observera följande proportioner: 40 g salter per 1 liter vatten.

I den här marinaden kan du lägga till sådana kryddor som ett bladblad, svartpeppar (ärter) etc. Efter dess förberedelse är det möjligt att börja beta produkten. Det är viktigt att komma ihåg att sumpperioden beror på volymen av produkten och dess sort. Till exempel bör en liten fisk flyga i en sådan lösning i ca 3 dagar.

Stor fisk och fläsk lämnar i salt marinade i 4 dagar innan de skickas till rökhuset. För kall rökning kräver fisken också överensstämmelse med temperaturregimen. Och nötkött, som har mer täta fibrer, är det nödvändigt att marinera minst 5 dagar.

Efter att ha marinerat produkten är det nödvändigt att pumpa den i vatten. Varaktigheten av denna process varierar från 6 till 24 timmar. Därefter avlägsnas produkten från produkten. För att göra detta är det nödvändigt att torka det med pappershanddukar och gräva. Vid nästa steg kan du fortsätta att röka bestämmelser.

Holodnaya-Koptilnya-foto-Video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-26
Egna rökt rökt rökpersonal gör att du kan laga fantastiska rätter i din smak.

Kallrök Sala har några funktioner. Denna produkt behöver inte placeras i marinaden. Det preliminära skedet av utarbetandet av Sala är dess saltning. I det här fallet skiljer sig inte förfarandet från den vanliga salingen. Salo är täckt med salt och går till kylskåpet eller källaren ca 2 veckor. Därefter kommer det att vara nödvändigt att skölja det under rinnande vatten och placeras i rökhuset. Salam rökning varaktighet är ca 8 timmar. Det är mycket viktigt att temperaturen inuti kammaren inte överstiger 40 ° C.

Kallrökning gör att du kan få läckra, sofistikerade kött- och fiskprodukter. En enhet som låter dig göra detta har en ganska enkel design. När självmonterade kalla rökare är det nödvändigt att navigera på ritningarna, studera foto- och videomatikerna på detta ämne.

Video: kallt rökhus gör det själv

 

I antiken användes rökning för att hålla produkterna med färskt eller till exempel att ta med dem på vägen, gå till den långa vägen. Nu finns det inget skarpt behov av liknande åtgärder, men rökning kan fortfarande hittas i många hem. Människor älskar röka produkter för sin speciella smak. Liknande rätter har alltid en plats på bordet.

Kort innehåll i artikeln:

Kallrökad process

Rökning är uppdelad i två alternativ: varmt och kallt. Vad processen inte är väldigt annorlunda är hela saken på platsen för den halvfabrikade produkten i förhållande till elden. Med en kall rök bör temperaturen på produktionstemperaturen inte överstiga 35 sekunder. Därför är fokus med eld anordnad bortsett från utformningen av den avsedda röka.

Det bör läggas till att rökhusets storlek inte är viktig i allmänhet, det viktigaste är att enskilda delar av den halvfabrikade produkten är placerade på gallret så att utrymmet förblir mellan dem, där röken kan tränga in och också , det var ett avstånd mellan rökväggarna och produkten.

Processen är ganska lång och upptar i genomsnitt 2-3 dagar. Under proceduren, ur tiden är det fuktigt ur tiden, och röken på motsatsen fyller den. Med en kall rök förlorar kött eller fisk halvfuktigt fuktbrunn, men fettet behåller. Därför är ytan av denna rökning torr, men lite fett.

I procesens särdrag kan du behålla de resulterande produkterna i många månader. Men om den halvfabrikade produkten innehöll en otillräcklig mängd SALA eller erhölls från ett gammalt djur vid utgången, kommer det att vara mycket grova produkter, kom ihåg det.

Material för rökning

Det är viktigt för sågspån, som används för proceduren. Högtalare är lämpliga:

  • alder, renad bara från barken, eftersom det ger bitterhet till produkten;
  • Juniper, det är viktigt att inte överdå det med kvantitet, eftersom resultatet blir obehagligt, för skarp produkt smak;
  • körsbär och björk;
  • ek;
  • lönn;
  • Sågspåne av fruktträd (äppelträd, päron, körsbär och så vidare);

För att uppnå ett optimalt resultat ska det använda träet vara torrt och inte bortskämd av svamp.

Rökningsenhet och rökt köttprocess

Alla rökt rökningsalternativ består av en ugn, där elden är uppfödd och stöd; Galleri eller rör för vilket går av rök från elden; Rökhuset utrustat med gitter och krokar, en halvfabrikad produkt förberedd för rökning kommer att ligga här.

I kammaren där produkten är rökad ska det inte finnas någon botten, av uppenbara skäl. Men det är bäst att stänga den här delen av rökhuset, men andningsduk, som burlap.

Rökningsprocessen är som följer: Kapacitansen fylld med sågspån är inställd nära källan till värme, brand eller ett förvärmt element, det här är en viktig del av hela processen, eftersom överensstämmelse med temperaturregimen är nödvändig för att upprätthålla trä sågspån i tillstånd av nedgången.

Rök från brinnande trä stiger längs den gjorda skorstenen till halvfabrikat, den röka processen uppstår. Samtidigt, under de produkter du behöver för att lägga paletten, kommer den att dras i temperaturen på fettet från produkten.

Efter rök visar det sig genom ett speciellt utbyte av skorsten. Om sådan är anordnad. Eller genom ett hål i lockkammarens lock. En sådan användbar enhet, som rökhus, kan samlas in och göra egna händer från material som är tillgängliga i något garage.

Hur man gör rökning?

För rökhus, både en metallfat och en vanlig hink, är ett onödigt kylskåp eller en gammal tryckkokare lämpliga. Vissa hantverkare svetsar kammaren av metallplåtar, andra samlar tegelstenar.

Tegelrökare är det vanligaste och miljövänliga, men också församlingen av deras ganska mödosamma och kostsamma processer. Och på internet finns det många bilder av rökare som kombinerar en rysk ugn, en brazier och en spis med en matlagningspanel.

Anordningen av sådana strukturer är ganska komplicerat, men resultatet motiverar förväntningarna. Det är inte bara mycket användbart i hushållet. En sådan rök kommer att behaga ögat med en ovanlig design, ser väldigt färgglad vid någon dacha och representerar alltid ägarna i ett gynnsamt ljus.

Köp hemlagad rökning

För dem som älskar rökt mat, men har ingen stuga eller sin egen webbplats för byggandet av volymetriska smokelines. Den elektriska apparatindustrin har släppt hemlagat rökhus. Liten, bärbar, de är en stor kastrull installerad på värmeelementet.

Inne i rökhuset finns ett nätverk av avdelningar för chips, en produkt, fett som härrör från den halvfabrikade produkten. Termometern är inbyggd i enhetens lock, vilket gör det enklare och låter dig justera hela rökningsprocessen.

Handtagarna av omslaget för sådana anordningar är vanligtvis gjorda av trä, eftersom det här materialet inte upphettas under processen, och det hjälper till att undvika att traumatisering av personer som arbetar med liknande teknik.

Gjorde sådana rökare vanligtvis från rostfritt stål. Det är den här egenskapen som gör dem väldigt resistenta mot korrosion, och den släta ytan bidrar till enklare rengöring av ytan.

Rökgenerator rök och varför det behövs

Alla som någonsin tillbringade att röka vet traditionellt att detta är en ganska lång och energieffektiv process, vanligtvis att röka produkten är försenad i flera dagar och kräver kontinuerlig övervakning av temperaturen och mängden ved i ugnen.

Teknisk tanke gjorde det möjligt att avsevärt minska tiden och åtföljande ansträngningar genom att använda rökgeneratorn för rökhuset. Denna enhet skapas för att skapa rök i en ganska stor volym i en ganska stor volym och servera den i avdelningen där produkter röker.

Hemma kan det också göras. Dess anordning är inte komplicerad, består av en rökgenerator från kammaren, i vilken i botten av det flisade chipet, brinner den vinkelrätt, genom den övre delen av kroppen, passerar röret från metall anpassat för att cirkulera luft som tillförs, för Exempel, akvariump.

Det är viktigt att säkerställa att luftflödet till kammaren i vilken rökning inträffar. Att skapa en liknande design hemma bör inte glömmas att hålet ska göras i den nedre delen av rökgeneratorkroppen, det kommer att förväxlas så att trelens chips intensivt.

I allmänhet gick folk ganska långt i lusten att få en snabb och billig utsökt användbar mat. Exempel på rökare för varje smak, färg och plånbok kan hittas en stor mängd. Foto av färdiga rökare på internet på olika platser, i överskott.

Intressant faktum om att röka

Och äntligen, ett intressant faktum: det anses röka på sågspån från tall, du kan inte, för det ökade innehållet av harts i träet av barrturer kommer att ge en bitter smak av röka produkter. Våra förfäder i det ryska rikets dag i området Vita havet använde ofta grankottar när rökning produkter.

Och i Volga-regionen för sådana ändamål användes tallsågspån. Tyvärr har receptprodukterna inte nått våra dagar, men det här bevisar det än en gång att det är nödvändigt att experimentera för att få ett anständigt resultat. Därför var inte rädd för att prova en ny, vi gör bara de mest läckra och högkvalitativa röka köttet.

Stock Foto Kallrökning Rökning

Spara artikeln på din sida:

Post Publicerad: 24.11

Gå med i diskussionen:

En person är en varelse, van att inte bara trösta, men också till utsökt mat. Några av dina favorit delikatesser som har uppfunnit fortfarande grotta människor, rökt kött: kött, fisk, fett och korv. Naturliga produkter är dock nu omöjliga i affären. Denna process är lång och för att uppnå den perfekta smaken kräver överensstämmelse med tekniken och en viss typ av trä. Tillverkare Sådana problem är inte fördelaktiga, så endast surrogater som behandlas med "flytande rök" finns på hyllorna. De ser och luktar underbart, men de kommer inte medföra något annat än skada. Därför är många intresserade av att röka rökhus med egna händer: ritningar och sätt att uppnå önskad smak och doft.

Varför exakt kallt rökning?

Båda typer av rökning har funktioner, fördelar, nackdelar, men oftast är valet stoppat på kallt. Anledningen är ett mer optimalt temperaturläge.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

  1. Hot Rökning kräver inte mycket tid att förbereda produkter, ingen svår konstruktion. Den elektriska enheten eller den öppna elden ligger precis under rökhuset. Temperaturen från 70 till 120 ° låter dig steka den doftande maträtten efter 1-3 timmar. Produkter som genomgår sådan behandling är fortfarande mjukt och ganska fett, men det är därför bara några dagar lagras.
  2. Kall rökning - sättet att göra produkten är särskilt välsmakande. I det här fallet fungerar det varmt rök, som kommer till "offer" på en ganska lång skorsten. Temperaturen för denna rökning är 20-35 °, men den bästa siffran är 30 °, så produkten behåller nästan alla fördelaktiga ämnen. På grund av denna temperatur "Lowness", bör den framtida delikatessen förbereda sig: processen kan fördröja i 3 dagar. Produkten efter bearbetning förlorar en del av fukten, så det blir torrt, men de feta behållarna. Men hållbarheten på det är några veckor, eller till och med månader.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Den unika doften och möjligheten att sträcka nöjet, samtidigt som det njuter rökt rökt rökning, - orsakerna till populariteten av rökhuset av kallt rökning, och det finns många sätt att utrusta det med egna händer.

Kallt rökt rökhus med egna händer: ritningar

Konstruktionen är en krävande, eftersom rök, innan du når produkterna, ska nå minsta temperaturen, bli av med skadliga föroreningar, sot. Därför innebär någon ritning följande element:

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

  1. Maskinkammare (rökgenerator), byggd av metall eller tegelsten. På grund av processens varaktighet är det skyldigt att ha en bekväm asktank och dörren för att justera rökflödet.
  2. Rökkammare. Lågtemperatur gör att du kan välja olika material, inklusive trä. I den här rollen kan det finnas en vanlig fat, ett gammalt kylskåp.
  3. Skorsten. Dess minsta längd - 2000 mm, max - 7000. Större avstånd är en garanti för problem med en börda. De bästa materiella metallrören är diametern hos dem mer än 100 mm.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Sortiment av ursprungliga enkla rökare

Sådana mönster är bra eftersom det är lämpligt för alla slags material och föremål som serveras, men slänger ut att handen inte stiger.

"Bocke" rök

Detta är det mest opretentiösa alternativet. För att bygga rökning måste du ha okränkbara aktier:

  • Metallfat och samma galler;
  • Ark tenn, slitstarka gitter;
  • fästelement;
  • Skiffer, burlap.

Det första som gräver en grop för en bränslekammare, ett blad av tenn läggs på det. Det är inte för djupt gräv för skorsten, dess bredd är 250 mm, längd - 2000-2500 mm. Täthet tillhandahålls genom att täcka ugnen med skiffer. Dessutom sprinklas det med jord.

Camping rökkammare. Fatet berövas botten, och metallnätet är fäst vid sin plats, för samlingen av sot, kommer burlap att vara aska. Bottenmonterad galler. Priser från den övre kanten av kapaciteten på 200 mm, utrusta platsen för produkter. Det kan vara ett metallgrill eller en bar som krokar hänger. I stället för kåpan för kammarna, använd tät burlap. Det kan hålla rök, men samtidigt för att ta bort dess alltför stora mängd.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Några dyrare kommer att röka, ordnade från ett träfat, men det kommer att se mer presenterbart ut. Att arbeta med det är också enkelt, eftersom du tar bort topplocket, skär öppningar för röret och installera inuti hållarna för gitteret av arbetskraft. Undantag för sådana coatylen-halvfabrikat är en plastprodukter.

Ex-kylskåp som har ändrat posten

Det är bättre att hitta ett gammalt kylskåp, där det minsta plast. Med den här metoden kan du snabbt få det önskade rökhuset, det är enkelt och ekonomiskt. Listan med nödvändig för arbete är liten:

  • kylskåpshus;
  • fläkt;
  • Tegelstenar för fokus
  • Rör, den genomsnittliga längden på segmentet 2500 mm, diameter - 100 mm;
  • Värmare för röret, om det kvarstår på ytan.

Det gamla kylskåpet elimineras av alla plastelement, lämna kompressorn och reläet i immunitet. Alla hål är förseglade med tejp, limplast eller tejp. Fläkten är installerad i botten för att ge dragkraft. Från ovan gör ett litet hål för rök. På sidan av den är skuren till skorstenen (den andra, föredragna, alternativet - från botten), på båda sidor - för grillen på vilka produkter som ska lokaliseras. Glöm inte pallen för fettsamling: han ska inte överlappa vägen i kylskåpsröket. Letar du efter en plats för kylskåpsrökning, väljer den högsta tomten.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

På ett avstånd av 2500 mm roteras gropen från den. Tegelstenar placeras på botten, väggarna stiger från dem. Om platsen har en naturlig förspänning, är skorstensröret lite jublat. När lättnaden är jämn, skapas den, gräva grävningen. Ju längre hon är från kylskåpet, desto djupare är det gjort. En kant av rören är ansluten till kylskåpet, den andra sammanfattas till gropen. När grävningen inte behövs, bränns skorstenen i isoleringen. Den improviserade ugnen är tätt täckt med ett metallplåt, den optimala tjockleken är 3-4 mm.

I den roll som rökning rökt rökt rökt rökig, den gamla tvättmaskinen, vars hölje också kommer att vara perfekt för kameran. Alternativ - metall eller träskåp.

Grundliga byggnader

Det finns ägare till land och lands webbplatser, som med egna händer är absolut försöker göra för att samvete. Följande alternativ är bra för stora lands webbplatser, där en liten struktur inte kommer att vara ett hinder, men dekoration.

Skolna från tegel eller skumblock

Det första steget är sökandet efter ett bekvämt område, bättre på kullen. Efter att ha valt en lämplig ritning bearbetas den till beräkningarna av materialet och köp sedan:

  • Röda tegel- eller skumbetongblock (bättre ihåliga);
  • Silikat tegel för en fiberkammare (alternativ - en inköpt produkt, byggd på eldstaden);
  • Dörren för ugnen - tillverkad av stål eller gjutjärn;
  • Fönsterram med matt glas, dörrram och duk;
  • Blad faneru, bräda (20x100 mm) eller bar (60x60);
  • Tankbrädet (ersättningslining, dess tjocklek är 10-12 mm);
  • Takmaterial - professionellt ark, metallplattor;
  • Rör: Plast för tak och metall för skorsten (diameter - 80 respektive 120 mm);
  • Cement, sand, krossad sten.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Stiftelse för rökhus

När du har rensat byggarbetsplatsen markerar du markeringen, tar bort det bördiga skiktet, varvid tjockleken är från 150 till 200 mm. Med hjälp av diagonaler hittar de den medel som är avsedda för munstyckets munstycke. Dess roll utförs av en metallhink med ett avstängt runda hål för ett skorstensmetallrör. Från mitten, gräva en gräv. Om delen är horisontell, är lutningen 20 °, den går i värmekammarens riktning.

Vid samma tidpunkt läggs röret, ena änden av vilken omedelbart sätts in i hinken. Skytten är begravd och flyttas till formen. Över ytan utför den 250 mm. Därefter somnar de kudden från sand och mur, varje lager har en tjocklek på 70-90 mm, både skur, trambet. Fall hälften av lösningen, avståndet från formens övre kant är 50 mm. Ett förstärkningsnät placeras på den inkopplade betongen, dess celler - 50x50 mm. Top hällde den screed i vilken det flytande glaset tillsätts. Den är inriktad, med fokus på kanterna på formen, täckt med en film och lämna för att få styrka.

Flak

Basen för ugnen är gjord på liknande sätt. Väggar emitteras i två lager. Den yttre väggen är gjord av röda tegelstenar, internt - från värmebeständigt silikatmaterial. Om inköpskammaren är vald är den ansluten till marken. Denna metod sparar bränsle, eftersom väggarna blir långsammare än kylning.

Konstruktion av rökning

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Väggarna är förhöjda från skumbetong slitsblock som skiljer sig åt i låg värmeledningsförmåga. Murverket startar från vinkeln, använd en konventionell lösning eller monteringslim avsedd för block. Vertikal av raderna och horisontaliteten Kontrollera nivån, särskild uppmärksamhet ägnas åt fönster och dörröppningar.

Takbalkarna är placerade på konstruktionen och monterar sedan Rafter-systemet. Om ett mjukt tak utför i takets roll, så gör kistan en plywoodfast substans. När ett annat material köptes beräknas axelsteget baserat på dess storlek.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Frontonerna sys med samma clapboard eller ett bräde, i en av dem, är skorstenen för borttagning av överskott av rök monterad. Fönsterramarna och dörrramen sätts in i öppningarna, filten. Golvet i golvet är stängd med ett avtagbart finmasknät, som är utformat för att fördröja de återstående partiklarna i sot. Inuti rökhuset utrusta rack från rutnätet för att förbereda produkter.

Traditionell Woodcutter

Tegelsten och block är inte de enda lämpliga materialen. En liten struktur från miljövänligt trä är den bästa "tillflyktsorten" för livsmedelsprodukter. För de här tillfälliga lagringsanläggningarna anses lövverk, körsbär, päron, ek, alder. Det kommer att vara nödvändigt att montera sådana material:

  • Bar (50x50), bräda (10x100 mm);
  • Tegelstenar: Röd för basen av rökning, silikat - på spolväggarna;
  • 2 rör - eldfast keramik eller metall (80 och 100 mm);
  • Plåt för golv (3-4 mm);
  • cement, sand, krossad sten;
  • Vattentätningsmaterial (Packle).

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Potted, Trench, Foundation

Efter markeringen gräver två små krukor, avståndet mellan dem är lika med samma rekommenderade 2000-2500 mm. Den första avsedda för rökhus ska vara på kullen. Djupet - 400 mm. Den andra som används för stiftelsen av ugnen är ansluten med 250 mm.

Vid nästa steg är urtaget anslutet, grävning av grävningen. Vidare är den traditionella kudden av sand och murar anordnade i rökchocken, skikten gör samma tjocklek som i fallet med blockstruktur. Halva lösningen hälls, sätt förstärkningsnätet, men den här tiden är cellerna 30x30 mm. Den återstående lösningen fördelas ovanifrån, tjockleken på screed är 40 mm. På samma sätt gör grunden för ugnen.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Skytten placeras röret med en mindre diameter. Från ugnssidan måste det vara kortare än grävningar i 200 mm. Den appliceras på kanten av det och halvmätarens segment av ett rör med större diameter är sliten, det ska gå till en tunn del av skorstenen med 150 mm. Denna expansion innan rökning ger möjlighet att köpa den optimala temperaturen.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Vid kanterna av den här breda munstycksinställningen i ugnen är 2 tegelstenar installerade. Gå sedan till murmurarna i Pollipich. Röret hälls med en lösning, montera rökdörren, som dessutom är fastsatt med användning av en tråd som ligger i de läggningssömmar. Metallplåt låg på ugnen.

Rökeri

Kontrollera horisontalet av tegelrader, börja bygga basen för rökhuset. Det totala antalet rader - 10, hälften av dem stiger över jorden. Under drift är skorstenen häxad. Efter slutet av arrangemanget av källaren "golv" hälls grävningen med en lösning med ett sådant skikt så att jorden kan vara med en fri 80 mm. Efter att ha gripit lösningen faller trenchen, manipulerar.

Ram

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Den samlas in från baren, självtäckande skruvar används som fästelement. Efter montering av fram- och bakramen är de anslutna med staplar. På sidorna av den övre "bandet" utskjuter elementen i en omkrets med 50 mm. Det kommer att fästas på forsränning. För konstruktionen av taket på taket i mitten av fram- och bakstången är de vertikala stativen fixerade, de är också anslutna med ett långt element med utsikt över omkretsen med 50 mm. I mitten är den fylld av två brädor av en sådan längd, vilket skulle vara minst minst 150 mm.

Sheaving

Tre sidor av ram-semi-färdiga slaktkroppen skärs med brädor i 2 lager: först är elementen fastsatta vertikalt, sedan horisontellt. Att bilda en dörröppning, det gör det 5 mm mer än dörren, vilket ger sin fria post även vid temperaturexpansion. Innan du täcker den sista sidan inuti sidorna är tvärstänger fixerade med utklipp för metallstavar. De kommer att hänga krokar avsedda för produkter.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

I taket borrat hålet för skorstenen är dess diameter 5 mm. För att säkerställa fullständig isolering av gapet, använder slitsarna mellan brädorna, lim och pass. Dörren gör också från 2 lager av brädor. För att styra temperaturen i den gör ett hål för en stifttermometer. Botten är öppen. Det färdiga huset som behandlats med hydrofob impregnering är fäst vid basen av metallfästen. För att säkerställa större tillförlitlighet är taket på rökhuset täckt med lätt takmaterial.

Du kan också bekanta dig med priserna på färdiga rökare:

Subtleties Val av ved och sågspån för rökhus

För att uppskatta resultatet av ansträngningarna är det nödvändigt att välja rätt ved i förväg, sågspån, annars kommer den första jävla att vara com. Inte varje material är lämpligt för kalla rökprodukter. Den mest lämpliga erkända:

  • Björkträd;
  • bok;
  • körsbär;
  • alm;
  • päron;
  • ek;
  • lönn;
  • Lind;
  • Juniper i måttliga mängder;
  • alder, bli av med bitter bark;
  • nöt;
  • asp;
  • plommon;
  • poppel;
  • körsbär;
  • Äppelträd.

Varje trä för rökning rökt rökning bör vara torr. Förekomsten av svamp är kontraindicerat att använda den. Barrtrockar för hemlagad rökt är tabu, eftersom deras trä innehåller mycket hartser. Produkterna blir mörka, bittera, utomstående visas. Men i europeiska nordamerikanska företag använder de ofta sådant trä för att ge produkterna från den ursprungliga typen och ovanlig smak.

Kallt rökt rökhus med egna händer: ritningar, material och lämpliga behållare - ämnet som erbjuder många alternativ för att lösa problemet. En sådan enkel enhet är lätt att bygga med egna händer, men det kräver vård, noggrannhet, tålamod.

Det är bättre att se flera gånger än 100 - läs, så du kan se följande video:

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

En person är en varelse, van att inte bara trösta, men också till utsökt mat. Några av dina favorit delikatesser som har uppfunnit fortfarande grotta människor, rökt kött: kött, fisk, fett och korv. Naturliga produkter är dock nu omöjliga i affären. Denna process är lång och för att uppnå den perfekta smaken kräver överensstämmelse med tekniken och en viss typ av trä. Tillverkare Sådana problem är inte fördelaktiga, så endast surrogater som behandlas med "flytande rök" finns på hyllorna. De ser och luktar underbart, men de kommer inte medföra något annat än skada. Därför är många intresserade av att röka rökhus med egna händer: ritningar och sätt att uppnå önskad smak och doft.

Varför exakt kallt rökning?

Båda typer av rökning har funktioner, fördelar, nackdelar, men oftast är valet stoppat på kallt. Anledningen är ett mer optimalt temperaturläge.

Hemlagad rökt rökning rök
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Kallrökad process: Funktioner

De konserverande egenskaperna hos rök är känt under lång tid, men idag är det inte det viktigaste som lockar en person i röka produkter. Den aptitretande lukten och den unika smaken är, det är vad de uppnår med rök av kött, fiskprodukter, ost och jämn frukter. I processen med kallrökning är den halvfabrikat mättad med aromatiska ämnen som tilldelas under bränning av träråvaror. Det bästa är sågspånen för fruktträd - äppelträd, päron, plommon, aprikoser. Från vildt ger en utmärkt lukt alder, ek.

Principen om drift av krypten av kallt rökt
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Kallrökning innebär en lång exponering för rök med en temperatur på 30-50 ° C i flera dagar. Med detta läge är produkterna jämnt blöta med aromatiska ämnen och den slutliga mogna.

Stationärt rökhus: Hur man gör, Enhet

Om tomten och lindringen av tomten kan byggas kan du bygga en stationär rökt rökning rök. Designen är en rökkammare ansluten till ugnen genom en skorsten. Territory måste ha en liten sluttning för att säkerställa den naturliga stötta av rök.

Stationär rökning
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Kamera

Kammaren är tillverkad av trä eller metall, utrustad med en tätt intilliggande dörr och ett rör för att avlägsna rök. Du kan lägga ut ett rökningsstenrökhus genom att installera en konstruktion för en solid grund.

Kamera rökning
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Kammaren är placerad med en sådan beräkning så att höjdskillnaden är bildad mellan den och ugnen. På grund av skillnaden i tryck skapas en naturlig dragkraft och tvingar rök att röra sig upp.

Flak

Ugnen är lämplig från murverk värmebeständiga material eller metall. För periodisk rengöring levereras den med en rulle med dörren. Rökmatningen regleras av spjället. Som regel hålls den under tändningen stängd, för att inte förstöra produkterna med de första kaustiska förbränningsprodukterna.

Flak
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Design av skorsten

Uppgiften med detta viktiga element i strukturen är utfällning av hartser och andra cancerframkallande ämnen som finns i rök, såväl som en minskning av rökningstemperatur. Ju längre skorsten, desto effektivare rökgaserna och rengöringen av dem från förbränningsprodukter.

Designen är ett rör med 2 eller flera meter. Den är gjord av metall, och oftare tar de bara av tunneln i marken. Sot och kondensat sedlar på jordpartiklar och jordbakterier klarade med cancerframkallande avfall.

Viktig. Till skillnad från en metallyta behöver landet inte rengöra. Rök, som passerar genom kanalen, behåller temperaturen optimal för rökning.

En naturlig lutning är vald på platsen, kameran är installerad högst upp, är ugnen organiserad nedan. För skorstenen, gräva ett spår, täckt med metallplåtar och somna. Kallrökad rökning med egna händer är redo att utföra test.

Jordnyckel
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Hemlagad rökgenerator för rök

Om webbplatsen inte har möjlighet att placera en fullfjädrad brandlåda och en lång rökkanal, är en rökgenerator användbar för att få rök. Den här kompakta enheten kräver inte mycket utrymme, och det är möjligt att göra en design från flickvän - en gammal brandsläckare, konservering kan, skära rörskärning av en stor diameter. Det kommer också att behöva mer tunna rör för skorsten, kompressor (kan vara akvarium), montering, kapacitans för uppsamling av kondensat.

Den enklaste rökgeneratorn består av element:

  • huset där chipet tar av utan luftåtkomst
  • skorsten;
  • kylsystem.
Super apparat
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

I botten av tanken är en kornkvalitet placerad för chips, utrymmet under det används för att ackumulera aska. Tillgång som behövs för förbränning av luft utförs genom bottenhålet med spjället.

Enhetsrökgenerator
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Viktig. Om du gör gallret av gallret som kan flyttas och utrusta botten av rökgeneratorn med lock, blir ytan lättare att rensa från Ash och Nagar.

Med hjälp av ett munstycke förenar enheten rökningen. För att reglera rökflödet är en ejektor anordnad i form av ett rörligt rör infört i munstycket.

Typer av rökgenerator
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Sågspånen placeras i behållaren och uppmanas genom den nedre ventilen. Rök, passerar genom röret, delvis rengjord och matas in i rökkammaren. Gasrörelsen aktiveras med en kompressor.

Hela processen
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Video - kall rökt dymogenerator med egna händer

Skolna från kylskåp: Steg-för-steg-instruktioner

Den gamla hushållskylaren, som länge har velat bli av med, kan få ett "andra liv" och få ägaren att dra nytta av. Detta är ett praktiskt taget färdigt rökhus, som redan har en Shellf för produkter och en tätt slutdörr.

Rökhus med kylskåp
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Att ordna en kallrökning som röker från kylskåpet för en hemlagad hantverkare kommer inte att vara mycket arbete. Läsa:

  • 2 stålrör är en för skorsten, den andra för avlägsnande av rök;
  • Brandbox eller rökgenerator;
  • Tegelstenar eller block för stiftelsen;
  • Kylskåp, bättre än ett sovjetiskt prov med en metall intern trim.
Kylskåp själv
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Kylskåp av en ny generation kan också användas. Det rekommenderas att ta bort plastinsatser, vilket bara lämnar metallen. För att hänga eller lägga produkter, kommer hooked and Grilles att behöva. I soviet kyler kommer gamla tillbehör.

Fisk är redo att röka
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Steg i tillverkning av ett kryptil från ett kylskåp:

  1. Förbered ett aggregat - Merge Freon, ta bort plast trim, fäst krokkuddarna, rutnätinstallationer.
  2. För att skörda flytande fett, gör en metallpall på benen.
  3. I botten av kylskåpet skärs genom skorstenen. Det ska införas så nära som möjligt.
  4. På toppen av kammaren, gör utloppet för skorstenen.
  5. På den plana platsen lägger du ut grunden från tegel eller block eller fäst ett fast ställe.
  6. Installera kylskåpet på piedestalen för att skapa den nödvändiga höjdskillnaden.
  7. Anslut rökhuset med ett rör till ugnen eller rökgeneratorn.
  8. Ta en provlansering.
Gör dig redo för Roshg State
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

För att reglera flödet av rök och intensiteten av tryck, är skorstenen utrustad med dämpare eller ventiler. På liknande sätt kan du ordna en kall rökt rökt rökt rökning, stållåda eller rör med stor diameter.

Gascylinder SmokeLock: Steg-för-steg-instruktion

Säkert finner den envisa ägaren en gammal gascylinder från under syre, koldioxid eller propan. Om du äger färdigheter att arbeta med metallen kan du bygga en ekonomisk version av Gascylinderns kristallrökning.

Universell design av gascylindrar
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Du behöver 2 gascylindrar - en annan, andra mindre storlekar, stålrör med en diameter av 80-100 mm, handtag för lock, grillar, från grill. För arbete behöver du ett verktyg: svetsmaskin, en metallskärningsanordning. Pre-utrusta platsen under rökhuset och svetsar bärramen.

Syre eller koldioxidbehållare är inte farliga. Det är nog att hålla resterna av gasen. Cylindern från propan måste vara beredda: Efter att ha släppts från ett explosivt ämne, främja ventilen och fyll med vatten. Om metallkolven är gammal kan ventilen snyggt skäras med hacksåg. För att undvika gnistor, vattna platsen för skärvatten.

Förfarandet för produktion av rökhus:

  1. Fyll tanken med vatten, ge för att stå 1-2 dagar. Lösning slå samman
  2. Klipp i ändarna av 2 cylindrar av hålet för skorstenen. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  3. I en behållare avsedd för att bränna sågspån, skär ett hål för en spjäll (godtycklig form). I cylindern för rökning, skära ett hål för avgasröret. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  4. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  5. Att göra i fallet flera nedskärningar under locket, spendera looparna och skära det till slutet. Ställ in knoppar. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  6. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  7. Gör samma metod med locket på den andra cylindern. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  8. Vifta ett anslutnings- och avgasrör. Installera dämpare. Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ
  9. Inuti rökkammaren, fäst stöden för gitterna.
  10. För att utrusta termometern, måla designen i vilken färg som helst.
Tillverkning av gascylindrar
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Ett sådant rökhus är universellt. Med vissa modifieringar kan den användas som grill eller grill.

Skåp av tegelstenar

Kallrökt rökt rökhus - hållbar pålitlig konstruktion, vilket kräver en mason färdigheter. Du kan bygga ett universellt alternativ för varm rökt eller förberedelse av grillade produkter.

Innan du börjar bygga, välj en plats på tomten och förbereda grunden. Funktionen i tegelstenen är en intern skorsten. Rök från smoldering av marker går in i kanalerna och gruvorna, kyler och fyller rökkammaren. För murverk använder endast eldfasta material.

Kallrökad rökt köttritning ger en visuell idé hur du kan använda elden omedelbart för 2 typer av produktbehandling - längst ner på rökkammaren, ovanpå mangalen.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Stödmaterial och verktyg:

  • eldfast tegel, lera, vatten;
  • Dörrar, dämpare, grillar och krokar för produkter, galler, lock;
  • Skovel, hink, spatel, byggnivå, spets.

Läggningen är rotad. Sömmarna är tätt fyllda med en lösning och gnuggar den för att ge luftbeständig. Inuti strukturen bildas skorstenen med beräkningen så att naturlig dragkraft stimulerar förflyttningen av förvärmda gaser i en viss riktning.

Låsning av rökhuset av tegelstenar
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

I den övre delen av ugnen finns ett metallbricka för uppvärmning av sågspån. Hastigheten för passande rök och temperaturen justeras av flikarna fixerade i kanalernas lumen. Runt rullen i murverket ordnar isoleringszonen där de små flodstenar somnar.

Viktig. Anläggningen kan separeras av olika material - vända plattor, tegel, gips. Ett sådant rökhus kommer att vara en dekoration och en "höjdpunkt" på webbplatsen.

Mästerverk
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Video - rökare från fatet av kallt rökning med egna händer

Driftstips

Kallrökad rökning hemma är bekväm och praktisk. Men när du använder enheten måste du följa säkerhetsreglerna:

  • Förhindra kontakt med brandfarliga material;
  • Rör inte den heta ytan av oskyddad hand;
  • Installera inte designen på en instabil bas;
  • Låt inte vatten komma in i ledningarna och rökgeneratorkompressorn;
  • Använd inte sågspån med färgspår, lacker, impregneringar;
  • Lämna inte ett antal små barn obevakad
  • Installera inte rökhus nära en bostadsbyggnad för att förhindra rök;
  • Styr temperaturen för att förhindra överhettning;
  • Processera inte produkter med utgått.
Rökhus på ett säkert avstånd från hemmet
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Skorsten och kamera måste städas periodiskt från Nagar, Grilles och krokar sköljmedel med tvättmedel. Handikappad rökhus Det är lämpligt att lämna en något ajegerad till ventilation.

Viktig. Avslutade rökt kött före användning av 1-2 dagar tål på utkast för att ta bort rökrester.

Förberedelse av produkter

Salo, spel, fisk eller kött innan rökning är beredd på ett visst sätt, eftersom produkterna bearbetas av rök vid lågtemperaturläge. Rökning har konserveringsmedel och förlänger hållbarheten, men det gör inte omedelbart, men gradvis. För att under den långsiktiga processen är delikatessen inte bortskämd, pre-salinen krävs.

Salt fisk före rökning
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Salo skuren i bitar på 7-15 cm, blöt i marinaden från vatten, salt och kryddor. Kedjan måste koncentreras till att dyka upp ett rå ägg. Håll i kylskåpet. Efter 3-5 dagar är det stämigt att torka och sätta i rökhus för vidare bearbetning i 1-2 dagar vid en temperatur av 30 ° C.

Så gott...
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Fisk måste först skölj och skölj. Sätt i disken, rikligt rörligt salt. Efter 2-3 dagar, avslöja, skölj noggrant i rinnande vatten och blöt i 1-2 dagar. Då måste fisken ge dig bra att bo på utkastet till en halvbalansstatus. Tiden beror på massans storlek och struktur. Fångst 2 dagar vid en temperatur av 30-40 ° C.

Beeer är inte tillräckligt ...
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Köttet är isolerat med torrt, vått eller kombinerat sätt. Håll i kylskåpet under förtryck av 5-7 dagar, upp till 2-3 veckor. Därefter torkar den halvfabrikade produkten cirka 5 dagar på utkast och skickar för att röka i 2-3 dagar.

Förberedelse av trä

Smaken och lukten av den slutliga produkten beror på chipkompositionen. En mängd färdiga råvaror för rökning säljs i butiker, men du kan förbereda ved ensam.

Om arbetet utförs i trädgården på bildandet av kronor och trimning av fruktträd, behöver du inte rusa för att kasta ut grenar och blåmärken. Efter en bra torkning krossas och används av destination. Särskilt den aptitretande aromen förvärvar röka kött från Apple Chips.

Fartyg bör vara torra och rena
Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

Vinet för rökning och matlagning kebab används ofta i Kaukasus. Rök från smolderingsvinen ger delikatess mild frukt smak och gyllene färg. I land och hushållsavdelningar i den nordliga zonen är denna termiska kärleksfulla kultur också ganska vanlig. Med årlig trimning finns det många onödiga grenar som kan torkas, krossas och användas i en blandning med trä sågspån.

Kallrökning Rökning med egna händer: Ritningar och alternativ

För att ge kryddiga anteckningar i chip läggs Juniper-kvistar, Rowan och Acacia. De berikar de inte bara produkten med en ljus arom, men har dessutom också en bakteriedödande verkan.

Viktig. Det är omöjligt att använda chip från barrträd. Det ger rökbitterheten på grund av hög hartsessess.

Slutsats

Kall rökning röker med en rökgenerator eller med vedeldad spets på sin tomt är ett utmärkt tillfälle att alltid ha färska, läckra och prisvärda delikatesser. Med egna händer kan du bygga en solid stationär struktur, som har ytterligare funktioner i matlagning eller en lätt kompakt design av gamla gascylindrar, fat som har separerats från användningen av kylskåp. Magnifik naturlig rökt rökt kemi kan endast erhållas genom överensstämmelse med arbetsreglerna, förfarandet för framställning av produkterna och rätt bearbetningsläge. Det bästa råmaterialet för rökning är frukt eller lövträd. På den beredda personalen av vedrätter erhålls särskilt välsmakande och doftande.

Hälsningar till självuppgifter =) I oktober bestämde jag mig för att få en chock från ett träd, eller hellre göra det med mina egna händer.

Kriterierna var följande, kalla, varma rökning, torkade produkten. Se till att temperaturkontrollen inuti kammaren. En liten reflektion - det ville ha mer konvektion och ånga =)

Titta på olika recensioner genom att fästa det, hur kommer det att vara - processen gick, började med en ram.

Monterad slaktkropp från 70x50 bar, med Fildards Piece Pie, Falga, Minh Plate, Membran, Pine Foder.

När du monterar den bakre väggen - lagde en plats under tio och konvektionen:

Gjorde dörren, och jag fick min en sådan låda:

Gjorde ett tak avtagbart, för Där hon gjorde tillsammans med taket, skulle hon helt enkelt inte ha gått på dörren, taket öppnar, så att du kan få tillgång till elektroniken, liksom arrangemanget finns det ett stort lager i form av en superladdare och chips.

Enligt resultatet visade det sig en design som på 1: a fotot. Det hanteras av allt detta fall genom den kinesiska termostaten, en tio är byggd i rökhuset för 2 kW. (Det var möjligt även till 1,6 kW, det skulle vara tillräckligt), rökgeneratorn och ånggeneratorn.

Tyvärr finns det ingen video på processen att skapa rökare, men det finns en video med en översikt för det:

Om rökgenerator och paro generator jag skriver inte något, för Det verkar som om det är separata teman om du vill berätta och visa allt.

Och ett litet foto av den färdiga produkten =)

Nu tittar jag på ämnet att röka som ett företag, precis börjat röka och har redan gått första order =) Om någon är intresserad, kan jag berätta vad det kommer ut ur det.

Tack alla för er uppmärksamhet, jag kommer att vara väldigt glad att höra feedback.

Dymogenerator: När det gäller själva rökgeneratorn använder vi ett rör med en diameter på 120 mm på den första tanken, 0,5 m., Väggtjockleken på 0,5 mm. I samma del av rökgeneratorn från samma rör, men bara ett rör 0,25m. Jag tog bara 0,5 m. Klipp i hälften.

Det finns inget foto av fotot själv, det finns bara partiell och sedan några stunder, men mer detaljerat försökte jag berätta om videon:

Så här är fläkten på superladdaren med snabbkrävande:

Så här lägger vi fläkten i lådan:

Och det här är de första dymogeneratortest med en bilkompressor:

Rökprodukter - en metod som är känd sedan en lång tid av paleolithic. Mannen av den tiden var att de kallades rimliga att han lärde sig att använda inte bara vapen, en stickgrävare och sedan ett spjut, men också med eld. Det var då att variationen av den första rökning kallt rökt visade - köttet av djur helt enkelt hänger lite från elden. Rockmålningarna av XII tusen år sedan, som på ett tillförlitligt sätt bekräftar studierna, avbildade inte bara kulisserna för djur, men också söta stunder av matlagning och matintag. Och viktiga beslut i stammen, det var ganska möjligt, togs i en sådan stengrotta av en liten sömmig typ under den doftande lukten av rökt kött.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
12 tusen år sedan. Major kväll i köket av den paleolitiska epoken

Faktum är att kallrökning hemma har en massförstärkning - detta kött försämras inte länge och har en trevlig smak och arom. Produkter på grund av mjuka effekter av låga temperaturer (och kallrökning innebär vanligtvis bearbetningsröken som inte är högre än 35 ° C), behåller näringsämnen och aminosyror. Dehydreringsprocesser uppträder långsamt, och därför kommer färdigställd delikatess att behålla den ursprungliga strukturen och mer nödvändiga spårämnen. Vad är lättare och mer lönsamt att köpa en kall rökt rökning eller försök att göra det med dina egna händer från flickvännen? På vår portal Agronom.guru kan du alltid hitta ett uttömmande svar på någon fråga.

Funktioner av den kalla rökt processen

I rökning, där produkterna viftade, serveras röken, vilket produceras antingen av en rökgenerator, där sågspånen är uppvärmd eller i en öppen metod från bareflower.

Temperaturen i röken måste bibehållas konstant - från + 18 ° C till + 35 ° C. Det antas att mer användbara egenskaper bevaras när de röktas inte högre än 24 ° C.

Huvudfunktionen - Produktbehandling sker väldigt långsamt. Från fem timmar till 5 dagar. Allt beror på hur länge du kommer att hålla rökt kött. Ju längre det är smolder, ju längre och kommer att lagras.

En viktig regel!

Alla kött måste vara beredda för rök. Det är vanligtvis kokt eller saltat.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess

Gör det för att bli av med mikrober och eventuella parasiter. När allt kommer omkring, medan rökning är temperaturen för liten för att desinficera produkten. Den enklaste rökt rökröken kan byggas bokstavligen i fältet. Detta kommer att kräva bara en sak - ett litet rör eller stängt dike och faktiskt vad vi ska röka.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Kall rökning Rökschema - matchande alternativ

Du kan konstruera en sådan kallrökning rökt rökning med egna händer per timme. Allt du behöver är en bit tyg, grenar, ett sapperblad och matchboxar. Jag undrar vad efter ett sekel används denna rökningsmetod ofta.

Grenarna för rökprodukter är inte lämpliga! Barrträd När uppvärmd är mycket rökt, kan trädbarknaden vara farlig på grund av den möjliga ackumuleringen av patogena organismer och smuts i den.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess

Men Aspen och Alder är ett utmärkt alternativ. Det är bättre att använda liten sågspån. De måste vara nödvändigtvis torka, annars kommer den röka tekniken att brytas, och överdriven fukt kommer att falla i produkter. För målning av arom i slutet av rökning i rökgeneratorn kan flera grenar av enbär att lägga till eller andra doftande örter. Var försiktig om antalet sågspån, eftersom det är omöjligt att avbryta processen under de första timmarna.

Diagram över enheten och principen om drift av kristallrökning

Enheten för modern kryptning av kyla rökt helt upprepar principen om mer "eld" dess föregångare. Med den enda skillnaden - istället för en brand används elvärmare, och istället för rök - speciella ånginstallationer.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Schema av modern rökt rökt rökning

Den enklaste konstruktionen av det kristallrökade rökhuset består av två kameror - faktiskt, där maten ristas och behållarna för att skapa ånga. Huvudtillståndet är att kyla ångan som kommer in i kammaren med halvfabrikat till önskad temperatur. Detta kan uppnås på två sätt:

  1. Kall ånga med våld med en fläkt.
  2. Eller använd "Farfar" -metoden: Ta bort uppvärmningsstället från rökhus för något avstånd och rök, som reser genom rören, svalnar sig själv.

I det första fallet, utan en rökare, är alla professionella mobilrökare utrustade med sådana system.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Professionella kallrökade kameror med inbyggt rökkylsystem

Det andra alternativet är att bygga en traditionell rök med ett naturligt kylsystem av rök. Till exempel, detta, från hållbar metall.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Metall hemlagad krypt rökt rök

VIKTIG

Så att kylningen hände korrekt, skulle längden på skorstenen vara minst 10 meter. Detta avstånd krävs för att komponera rök till önskad temperatur.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess

Ett annat nödvändigt villkor för framgången med denna typ av rökning är en likformig omslutande rök. Så det borde vara varmt och ackumulerat i tanken gradvis. För detta värms chipet först så mycket som möjligt, och sedan kraftigt minska elden. I det högra rökhuset brinner träet inte, men sakta smashes långsamt.

Stationära och mobila rökare

Du kan köpa en kallrökning rökt rökning idag i två versioner - stationär och mobil. Stationärt rökhus övergav vanligtvis "nyckelfärdig". Oftast är dessa sådana hus med rökkylsystem. De är installerade på en piedestal på hushållsplatsen eller ett landshusets territorium.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Stationär kall rökning rök

Stationära kalla rökningssystem kan göras för att beställa i olika versioner, till exempel, det kan vara monolitiska tegelbyggnader.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Tegel rök anpassad

Rökare med rökgenerator

Varför behöver du en ånggenerator i röken? Svaret är uppenbart - skapa en artificiell rök med hjälp av el. Ett sådant system är helt autonomt och kräver inte spädning av brand. En modern rökgenerator är inte bara en uppvärmd skorsten, men ett komplext system för att skapa en enhetlig, renad korrekt från föroreningar av den önskade temperaturen.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Ånggeneratorns anordning och principen om sitt arbete i den rökt rökning

Schemat visar att rökgeneratorn utför funktionen av rening av ånga från pyrolysgaser. Vi pratar om tunga rökfraktioner, som sätter sig i speciella filter och faller inte i rökkammaren. Dessutom är nästan alla system utrustade med en kylfläkt.

Driftsprincip

Innan du börjar ringa, måste du först starta ånggeneratorn. Detta villkor är nödvändigtvis. Således kan du justera enheten i förväg för att skapa ett par önskad temperatur. Dessutom kommer temperaturmätare att hjälpa till att bestämma fuktigheten hos råvaror. Våt sågspån kommer omedelbart att ge en kraftig ökning av temperaturen vid uppvärmning.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Det är mer korrekt att köpa chip i en skyddande film

Fukt är den första fienden för rökt kött. I en fuktig miljö kan bakterier utvecklas och mögel. Det är därför, innan du börjar röka, kan något kött eller fisk torkas över luften utomhus.

Steg-för-steg recept för matlagning rökt sal på rökning med ånggenerator

Fläskfett är en värdefull produkt som innehåller essentiella aminosyror och vitaminer. Medan kolesterol finns det lite. Det tar bort toxiner från kroppen och har ett stort kaloriinnehåll. 50 gram rökt kött kommer inte att skada även de som lider av överflödig vikt.

Ett foto Stånd
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessDet första steget är desinfektion av kött. Skivade skivor utelämnas i koksalinen. Laga en halvtimme. Kyl vid rumstemperatur, tar vi bort i kylskåpet i 12 timmar.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessI 2 timmar, häng på luften, så att den större är torr.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessKött vi åker på spett och häng i rökskåpet. Det är nödvändigt att lägga sig så att bitarna inte kommer i kontakt med varandra.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessJag somnar Olhovy Chip. Vi sätter på den elektriska enheten och anslut kompressorn och ånggeneratorn.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessEffekten måste väljas som maximalt tills den första röken går. Därefter minskar vi kraften två gånger.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessFölj temperaturen - den ska inte stiga över 30 ° C.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessRengör regelbundet kondensatsamlare.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessDet är så som det visade sig, bara 5 timmar efter bokmärke. Rökfett kan vara upp till 5 dagar. Allt beror på hur länge du ska lagra produkten.

Skolni gör det själv

Utformningen av rökhuset för kallrökning hemma är inte fundamentalt annorlunda än köpet. Den enda skillnaden är här Du kan använda icke-standardmaterial och tillvägagångssätt.

Hur man gör dina händer att röka?

Det är inget svårt. Det kan göras från flickvän, det viktigaste är att inte bryta tekniken och principerna om rökt, som vi tidigare sagt. Först, uppmärksamma på kullarna och kullarna på din webbplats. Kallrökade rökare ritningar med egna händer föreslår rätt beslut. Det som kallas, "hitta två skillnader".

Kallt rökt rökhus
Ritning av rökt rökt rökning.
Kallt rökt rökhus
Kallrökad rökning på en kulle.
Kallt rökt rökhus
En annan version av rökhuset på kullen.

Men fortfarande variationer på ämnet, den här gången på en plan yta.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Kallrökad kall rökning

Dachini - folket är praktiskt, de mest oväntade objekten kan gå in i flytten. För vissa dacnons spelar det ingen roll, från vilken och hur man gör ett kallt rökning rökhus, det är viktigare att överraska grannarna och sprida den trevliga doften av rökt i hela distriktet. Ibland på Dachas kan du se rökkammare från plast, kartong och till och med höljen från gamla TV-apparater.

Rökhus från fat

Oftast anpassar metalltankar av olika volymer och djup för rökändamål. Hur man gör rökning från ett fat med egna händer? Väldigt enkelt! I tanken är botten snyggt snitt. Och då är diagrammet standard - skorstenen roteras, tunnan är placerad å ena sidan, hjärtan är å andra sidan. En röktrumpet är svetsad till fatet.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Dike under rökfatet
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Rökhus från fat

Det finns och bärbara rökare från fat. Detta är utrustat med en inköpt ånggenerator.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Träfat rökhus med ånggenerator

Från tegelsten

Brick Smokehouse är ett riktigt konstverk. Dessa är vanligtvis mangalzoner, ofta arbor, som ger flera köttbearbetningsalternativ.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Alternativet på mangalzonen med rökhus

Ibland kan du träffa hela mangalkomplex med rökhus.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Mangal komplex med rökhus

Skapandet av ett sådant mästerverk kräver vissa färdigheter, en liten masterklass är lämplig för skapandet av en kall rökning, gör det själv från den här videon:

Från kylskåpet

Ibland kommer kylskåp att flytta. Den största fördelen är den maximala tätheten. Dessutom är kylskåpet redan utrustat med hyllor, vilket är bekvämt. Skolna från kylskåpet kan göras bokstavligen i en eller två på kvällen.

Kallt rökt rökhus
Kylskåp Street Smokehouse
Kallt rökt rökhus
Alternativet för enheten röker från kylskåpet.
Kallt rökt rökhus
Röket i deras kylskåp "zil".

Om kylskåp fungerar kan du använda den befintliga termostaten. Och om du använder en ånggenerator och en konventionell elektrisk anläggning, kan du även röka hemma. Det visar sig vara ett helt rymligt rökt rökskåp med egna händer. Skorsten kan visas med ett flexibelt rör i fönstret eller ventilationen.

Från gamla gascylindrar - steg-för-steg monteringsanvisningar

Denna typ av rök är en av de mest populära. Faktum är att cylindrarna redan är samma form. Den metall de har slitstarka, volymen är lämplig.

VIKTIG

Innan du börjar svetsa arbete måste du helt ta bort gasen och skölja ballongen!

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess

För att svetsa en standardvariant av rökspetten, behövs två vanliga tomma gascylindrar, en bulgarien och en svetsmaskin. Dessutom får du ovärderlig erfarenhet av att skapa en kall rökrök med en rökgenerator med egna händer.

Ett foto Stånd
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessPå billet för den framtida ånggeneratorn gör vi ett fönster för att rensa. Från ovan kommer den att stängas av en annan metalldel, som kommer att röra sig på guiderna. I den andra cylindern under rökkammaren skär vi också fönstret för luftning.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessSå här ser det ut som det kommer att se ut i vår hemlagad ånggenerator, bara utan dragkedja och bottenplugg. Det är viktigt att inte glömma att brygga ett hål från kranen.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessDärefter börjar vi dricka växelvis täcker i tankarna. Vi gör det på markeringen och lägger omedelbart platsen för fästanordningar. Så att omslaget inte lutar till slutet, kommer begränsarna att svetsas på arbetsstycket.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessVi svetsar slingorna och hörnen för gitteren på subdomain.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessFrån baksidan svetsar vi guiderna för fönstret. "Gardinen" för tryckt kan antingen dra ut alls eller stäng eller öppen på vilket avstånd som helst.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessFrån PROFTRUBE i locket gjorde en förstärkning så att den inte var led.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessVi är engagerade i den framtida rökkammaren. Locket drinkar på markeringen. Borra hål under skewer från samma sida. Tack till vilket du kan vända dem fritt, utan rädsla för att de kommer att falla.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessInuti Mangala svetsar vi de speciella benen under pluggen. För att skära av ett extra område för uppvärmning och spara kol. Till exempel, begränsa mängden spett för uppvärmning är inte 12, men 6. Pluggorna kommer att hakas i form av en halvcirkel.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessBotten är svetsad till enhetlig fördelning av rök med hål och hörn under gallret för stylingprodukter.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessI detta skede är ånggeneratorn svetsad till huvudcylindern.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessSkorstenen med en restriktiv spjäll digereras.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessRöret hittade säkert sin plats i vår design.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessHandtag och begränsningar kokas. Handtagen är gjorda på cylindrarnas sidor från säkerhetshänsyn, så att de inte faller under värmeflödet.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessMed hjälp av ett tejp och järnborste, anser vi all färg till metallen. Vi bevakar med aceton och färg färska färger.
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatessDetta är ett sådant multifunktionellt varumärke.

Elektrostatisk rökhus

I industriproduktionen är en sådan typ av rök känt under lång tid. Kärnan i metoden är att på grund av den olika polariteten som levereras på ena sidan till ånggeneratorn, och å andra sidan skapas det elektrostatiska fältet på nålarna, tack vare vilket paret bokstavligen genomtränger mat. Sådan rökning sker vanligtvis snabbare och mycket jämnt.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Elektrostatiskt rökhus med spikar
Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Elektrostatiskt rökhus med naglar

Elektrostatisk rök kan göras med egna händer. Endast verktyg, kunskap om fysik och generator behövs. Vanligtvis utförs huset från plywood, de återstående typerna av material under uppvärmning kan markeras farliga ämnen.

Översikt över de mest populära modellerna

Det optimala alternativet att göra något genomsnittligt, till exempel för att bygga en rökning behållare själv, men generatorn förvärvas.

Merkel

Det är ganska motiverat här för att komma ihåg företaget "Merkel". Tysk kvalitet och montering garanterar en livslängd till enheten. Dessutom erbjuder tillverkaren en utökad fabriksgaranti.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
"Merkel" Rökgenerator: Leveransuppsättning

Budgetmodellen kostar cirka 3,5 tusen rubel.

"Bradley-rökare"

Och om du planerar en stor festfest eller engagerar sig i den enskilda produktionen av rökt rökare, kan du uppmärksamma det kanadensiska företaget "Bradley-rökare".

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Eklektriskt rökskåp med rökfri rök "Bradley-rökare"

Elektriska rökhus i detta företag är helt automatiserade. Det är nog för en person att ställa in de nödvändiga parametrarna, och systemet kommer att göra allt annat: från valet av rökform form till en temperatur, ge en signal efter att uppgiften är klar.

Var kan man köpa rökt rökning rök: priser, kataloger

Köp hemlagad rökning för kallrökning är bättre där hela medföljande varor producerar. Då kan du hoppas att tillverkaren äger kunskap på alla områden. En av de största företagen på marknaden är ett metallindustriellt komplex. Företaget är specialiserat på produkter från en metall av varierande komplexitet.

Det finns ett ganska stort urval av bärbara rökare av olika volymer och former.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Katalog över företaget IPK.

Att matcha rökhuset från rostfritt stål kan köpas för 4 tusen rubel. Sådana mobila alternativ är ganska populära. Rostfria "resväskor" kan förbättras med ånggeneratorn, för behov av kallrökning. Priserna varierar från 3,5 till 6 tusen per uppsättning.

Ett brett utbud av varor och tillräckligt med tillräckliga priser erbjuder webbutik "motherogonnik.ru". Delikatessälskare kommer säkert att hämta något mer användbart här. Vandringsversionen av rökhuset här kostar 5-12 tusen rubel, beroende på volymen och konfigurationen.

Kallt rökt rökhus - från ritningen på aggregatet för att testa tester av smaker av doftande delikatess
Katalog över nätbutiken "Motherogonnik.ru"

Slutsats

Hemlagad Smokehouse är ett trevligt sätt att överraska gästerna med något speciellt. Rökt är alltid glad på någon fest. Och om i början av artikeln lät frågade frågan hur man gör Smokestill hemma, då i slutet, hoppas vi att modaliteten av frågan har ändrats till sidan - när. Och det är nu tidigt på våren, det är dags att bestämma tidsfristerna.

Om du har några frågor om författaren till artikeln eller det handlar om att skapa rökning för kallrökning med egna händer, och du vill dela dem, lämna dina kommentarer nedan för en artikel.

Добавить комментарий