Сушиді қалай дайындау керек: жаңадан келгенді білу керек

Суши мен роллдердегі сән бізге нөлге келді, бірақ олардың айналасындағы толқулар әлі күнге дейін құлап кетпейді. Әр кафе жапон асханасының осы элементін өз мәзірінде енгізуге тырысуда - өйткені бұл адамдарды дайындау және сүйу оңай. Шынында да, шын мәнінде, суши -ris, балық және балдырлар үшін ингредиенттер, сіз кез-келген супермаркетте сатып ала аласыз. Сонымен, неге оларды және үйде аспайтын шығармасқа? Мейрамханалардағыдай сушиді қалай құшақтайды, өйткені мейрамханалардағыдай - біз айтамыз.

Сушиді қалай пісіруге болады

Күріш сушиін қалай дайындауға болады

Қорытынды талғаммен анықталатын жердің бірі - күріш. Мейрамханаларда ол арнайы күріш пісіргіште қайнатылады, бұл көп тағамдық қасқанға ұқсайды. Бірақ үйде оны да дайындауға болады.

Күріш алу үшін ерекше назар аударыңыз. Сіз «күріш суши» деп аталатын круп сатып ала аласыз. Егер сіз аздап үнемдегіңіз келсе - Ресейде өсірілген әдеттегі дөңгелек күрішті таңдаңыз. Бірақ оның сапасын тексергеніңізге сенімді болыңыз - ол бұзылмауы керек. Барлық түйірлер бүтін сан болуы керек. Тек, бізде бір-бірін ұстанатын күріш алады, бірақ ол түсініксіз желімге айналмайды.

Пісіру үшін де өз ережелері бар. Егер сіз күрішті пісірмес бұрын жусаңыз, су мен күріш қатынасы 1-ден 1-ге болуы керек. Яғни, бір стакан күріш бір стақан суды қажет етеді. Біз пешке суды қайнатып, қайнатыңыз, отқа әкеліп, оны минимумға дейін, қақпақты жабыңыз және 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін тақтайшаны сөндіріп, қақпақтарды шешіп, күрішті тағы 20 минутқа қалдырыңыз. Дайын күріш, ол әлі ыстық болса да, суши үшін степикалық қоспаны төгу үшін қажет болады, оны берейік және салқындатыңыз. 1 стакан құрғақ күріш үшін бізге 1/3 стакан арнайы күріш сірке суын қажет етеді.

Күріш сушиін қалай дайындауға болады

Суши үшін күріш сірке суын қалай пісіруге болады

Оны «Суши үшін» арнайы дүкендерден сатып алуға болады немесе өздеріне дайындаңыз. Ол қарапайым күріш сірке суынан, тұздан және қанттан тұрады. Бұл сұйықтық, ол ең дәмі мен қанттың құрамында қант, дайын тағамды ыдыратпайды, бірақ пішінді сақтамайды.

Прокурлар келесідей:

  • Күріш сірке суы - 1/3 кесе;
  • Тұз - 2 с. Қасық;
  • Қант - 4 ас қасық. қасықтар.

Біз барлық қоспаны отқа қойып, қант пен тұздың толық еруі күтеміз. Осыдан кейін ғана тәтті сірке суын күрішпен толтыруға болады.

Енді күріш дайын, сіз сушидің қалыптасуына қарай аласыз. Айтпақшы, Отанымызда олардың айтылуы «суық» сөзіне ұқсас. Сондықтан, егер сіз осындай нұсқаны естіген болсаңыз, таң қалмаңыз.

Суши үшін сірке суын қалай пісіруге болады

Сушидің қандай түрлері бар

Нигири. Сушидің бұл түрі біз оларды есімізде сақтаған кезде алдымен есіне түседі. Нихири дайындаудың қарапайым түрі - күріш, және балықтардың бір бөлігі, кейде балдырлармен байланған. Таңғышты мұқият қарау үшін - алга нориін қайшымен жұқа жолақтарға кесіңіз. Жолақтың шеті сәл суланған - сондықтан ол жақсырақ болады. Сушидің бұл түріне арналған балық кез-келген адамға - лосось, тунец, ысталған жылан, сондай-ақ теңіз жағалауы немесе асшаяндары. Егер сіз вегетариандық нұсқаны дайындағыңыз келсе - содан кейін үстіне піскен авокадо салыңыз.

Суши үйін қалай пісіруге болады

Гункан. Бұл көзқарас кейде «қайық» деп аталады. Онда күріш бөлігінің фракциясы, Нори жолымен оралған, уылдиадан, ұсақ бұрмаланған балық, теңіз өнімдері, теңіз өнімдері немесе балдырлармен толтырылған. Бұл үшін сізге алдын-ала жолақтарға кесу керек. Нори күрішін орау, есіңізде болсын, дөрекі жағы ішке тұруы керек және сыртта тегіс болуы керек. Егер балдырдың шеті аздап қозғалса, гинканды толтыруға дейін бүйіріне қоюға болады. Парақ сәл соғылған ылғал және желім жақсы болады. Сондай-ақ, су сізге көмектеседі - шетін сәл ылғалдандырыңыз, сонда жабысып қалу оңайырақ.

Пісірудің тағы бір нұсқасы - парақтардың орнына Nori-қиярды пайдалану. Жақсы кесілген қияр кесілгені үшін, өйткені ол қалады, егер ол қалуға болады, картопты тазалау пышағын қолданыңыз. Қиярды жартысынан кесіп, содан кейін кесіп тастаңыз, содан кейін осы пышақпен өткізіңіз - сіз қызды құруға болатын жұқа тілім аласыз.

Гинкананы қалай пісіру керек

Инари. . Мұндай суши бір нәрсе Гунканға ұқсайды, тек қуырылған тофу сөмке ретінде қолданылады. Тофудан дайын қалталар сатып алыңыз. Суши бөлімінде болуы мүмкін. Бірақ вакуумда сақтау үшін көп концентрацияланған сироп қолданылады. Сондықтан, тамақ пісіруді бастамас бұрын, оларды күріш сірке суымен шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз. Қала түбіне күрішті қойыңыз да, үстіне толтырыңыз.

Орамалар . Бұл сонымен қатар суши түрі! Алдымен тек бірінші орам немесе орама дайындалып жатыр, содан кейін бөлек бөліктерге кесіледі. Бірақ бұл сіздерге де айтатынымыз мүлдем басқа оқиға.

Сушиді қалай дайындау керек: жаңадан келгенді білу керек

Sushi үшін дәмдеуіш соусын қалай пісіруге болады

Күрішке салынып, әрқайсысының дәмі бар нәрсе. Бірақ біз сізге дәмдеуіш сушиді көруге кеңес береміз. Бұл майдалап туралған балық немесе теңіз өнімдеріне Guncans & Inari-ге қосылатын өткір тұздық. Оны да сатып алуға болады, бірақ сіз өзіңізді дайындай аласыз. Бұл тұздық үшін бізге қажет:

  • Майонез;
  • Жедел жанармай құю кимчи;
  • Кайендік бұрыш.

Ия, ол шынымен отты. Егер сізде Кимчи соусы болмаса, онда майонез және өткір бұрыш әрқашан болады. Оларды және дәмдеуіш тұздықтарын араластырыңыз. Есіңізде болсын, егер сіз тұздыққа бұрыш қоссаңыз, оның дәмін көрсету үшін шамамен 12 сағат берілуі керек. Айтпақшы, біз пропорцияларды нақты жазған жоқпыз. Біреу сәл өткір тұздықты жақсы көреді, ал біреу шынымен жанып тұрғанды ​​жақсы көреді. Сондықтан, пропорцияларды сіздің талғамыңызға өзгертіңіз - бір рецепт және түпнұсқа дәмдеуіш соусты пісіру ережелері.

Суши дәмдеуіштерін қалай пісіруге болады

«ЮАГИ» тұздығын қалай пісіруге болады

«ЮАГИ» соусы, ол жапондықтардан «жылан» дегенді білдіреді - ысталған жыланның дәмі, сонымен қатар тауық және көкөністердің жақсы екендігі жақсы. Егер сіз сушиді осы балықтан пісіргіңіз келсе, оған «ЮАГИ» соусына дайындалыңыз. Алайда, оны супермарктағы сөресінде жапон тағамдары үшін басқа тұздықтар арасында табуға болады.

  • Соя соусы - 100 гр;
  • Қант - 100 г.
  • Merin (күріш шарабы) - 100 гр.

Біз барлық ингредиенттерді кастрюльде араластырамыз және баяу отқа салыңыз. Мен барлық қант ерігенше алдын алмаймын, әйтпесе ол күйіп кетуі мүмкін. Әрі қарай, біздің мақсатымыз - тұздықты қалың күйге келтіру. Массаның көлемі 1/3-ке төмендеуі керек. Бірақ алаңдамаңыз, егер үшінші, тұздық сұйықтық болып қалса, алаңдамаңыз. Сондықтан ол ыстық болғанша ғана болады. Ол салқындағаннан кейін ол қалаған консистенцияға қалыңдайды. Орташа алғанда, жарты сағат дәнекерлеуге кетеді. Бірақ бұл тұрарлық - тұздық өте дәмді.

Суши Ақсақал Югидің оңтүстігін қалай жасау керек

Неліктен мейрамханаларда осындай дәмді суши

Шын мәнінде, құпия қарапайым, ал егер қаласаңыз, оны және үйде қолдана аласыз. Мұның бәрі дәмді күшейткішке қатысты. Ол үшін, жапондық дәмдеуіштер арасында AJI-NO-Moto - enter enter glutamate натрийі бар. Ол күріште күріште, соя соусынан қосылады. Шығыс Азия елдері үшін бұл дәмдеуіш тұз бен қант сияқты жиі кездеседі. Бірақ Ресейде ол зиянды қоспашы ретінде қабылданады, сондықтан біз оны біздің рецепттерімізбен қосқан жоқпыз. Егер сіз табиғи дәмді күшейтетін болсаңыз, онда балдырлар соусымен және күрішті пісіру арқылы қосып көріңіз. Олар дәнекерленбеген және содан кейін оларды ыдыс ізсіз алып тастай аласыз, бірақ олар теңіз өнімдерінің жұқа хош иіс береді.

Суши дайындауға болады

Енді сіз түпнұсқа рецепттерде дәмді суши дайындаудың барлық құпияларын білесіз. Үстелді суши таяқшаларымен мұрағаттауды ұмытпаңыз - сондықтан сіз неғұрлым растықты қол жеткізесіз. Әрине, супермаркеттердегі «барлығы суши үшін» бөлімшесінің сөрелерінде де бар.

Rolls - күріш пен теңіз өнімдерінің дәстүрлі жапондық тағамы Бүгінгі таңда бұл тағам Жапониядан алыс және барлық жаңа формалар мен таңертеңгілік рецепттерді сатып алады.

Ресейде тұтынушы көкөніс және ет орамдары мен тіпті орамдарды ұсынады, олар роликтерге қоңырау шалу қиын, өйткені бастапқы рецептпен олар тек кішкене орамалармен филиалды байланыстырады.

Үйде орамдар

Үйде орамдар бүгінде жапон тағамының негізгі ингредиентіндегі күріш дайындай алатын кез-келген қожайын дайындай алады. Қалғанның бәрі технологияның мәселесі, ал балдырлардың арнайы парағын түтікке айналдырады - ол жұмыс істемейді.

Көбінесе екінші әрекеттен жаңадан келгендерден бастауға болады. Бірақ сіз кептіргіш мамандық негіздерін жеңе алмас бұрын, арнайы түгендеуді сатып алу керек. Бұл қымбат емес және мамандандырылған дүкендерде сатылады, кейде тіпті супермаркеттердің сөрелерінде кездеседі.

Қажетті ролик құралдары

Біз ең алдымен бамбук төсенігімен сөйлесіп жатырмыз. Біздің көпшілігіміз оны ыстық астындағы тіреуіш ретінде қолданамыз, ол бастапқыда Sushi дайындау үшін жапон ойлап тапқаны деп күдіктейміз. Оған қоса, бұл өткір пышақ пен тамақ пленкасын алады.

Пісіруге арналған қажетті құралдар

Жақсы, құралдар сатып алынды және ингредиенттер туралы не деуге болады? Мұндағы ең бастысы, көп жағдайда - күріш. Арнайы жапондарды таңдаған дұрыс, бірақ біздің, ішкі айналымымыз. Сонымен қатар, дәстүрлі орамдарды дайындау үшін Нори парағы қажет. Сіз оны мамандандырылған дүкендерден сатып ала аласыз.

Мұның бәрі, қалған ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін. Қиял-ғажайып орын бар. Біз сізге тек танымал жол ережелерін беріп, танымал роликтерді, жақсы және қосымша береміз, сонымен қатар, біз тіпті жапондықтар таңғалатын етіп айтамыз. Бірақ Азовтан бастаңыз. Біріншіден, сіз күріш күрішті дұрыс дайындауыңыз керек.

Күріш орамаларын қалай пісіруге болады?

Рика Сушидің негізгі ингредиенті, сондықтан оны таңдау және ерекше жауапкершілікпен дайындау үшін таңдау керек. Осы мақсатта тек арнайы жапон күріші мінсіз, ол орамада, Сушиге арналған күріш сияқты белгіленген. Біз жаппай таратылатынымыздан біз суши үшін ең жақсымыз, айналмалы күріш болып саналады.

Егер бәрі күріш таңдаумен қарапайым болса, онда сіз оны дұрыс дайындай аласыз - бүкіл ғылым. Айтпақшы, заманауи технологиялар тіпті осы мақсатта арнайы агрегаттарды ұсынады - күріш пешіндері. Мұндай ғажайып технологиясы ресейлік асхананың жиі қонағы емес, ал біздің үй иесі әдеттегі мультипликаторларды бұған бейімделді, иә Иә - өте танымал «күріш». Сіз суши мен газға және электр плитасына күрішті және электр плиталарында, бастамасы пісіруге болады, ал пісіруге арналған рецепт бойынша.

Күріш күріш фотосын қалай пісіруге болады

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

  • 250 г Риса;
  • 1/2 C.L. тұздар;
  • 1/2-бап. Сахара;
  • 2 ас қасық күріш сірке суы.

Пісіру процесі келесідей:

  1. Күріш, суық су, суық су барлық қосымша крахмал мен су мүлдем мөлдір болмайды;
  2. Табада жуып, жуыңыз және 1: 2.5 пропорциясына қарай су құйыңыз, су қайнатылып, табаны қақпақты қалдыруға дейін, оны қақпақты жабыңыз, оны минималды деңгейге дейін қысып тастады;
  3. 10-15 минут пісіру, газды өшіргеннен кейін және қақпақтың астына тағы 10 минутқа жету үшін күріш беріңіз;
  4. Күріш пісірілген кезде, дәмді сірке суынан, тұз бен қантпен жанармай дайындауды дайындаңыз. Ол үшін ингредиенттерді араластырып, қоспаны және қант ыдысына дейін қоспаны әлсіз отқа салыңыз;
  5. Күріш сіркеюмен араластырыңыз.

Пісіруге арналған күріш балғын болуы керек. Тек сіз оның барлық дәмін сақтай аласыз. Сондықтан күріш қолдарына жабыспайды, сірке суы бар су ерітіндісін, саусақтарын ішке салыңыз.

Енді бұл күріш дайын, ол балық және басқа ингредиенттерді қосу және орамдарды қалыптастыру үшін ғана қалады.

Төменде Ресейдегі ең танымал пісіру рецептері берілген.

«Xyak Maki» орамаларын лососьмен қалай пісіруге болады

«Xieca Maki» классикалық болып саналады, орамдарды дайындауда ең көп таралған және қарапайым болып саналады. Олар жаңадан бастаушыларға арналған идеалды мақсатқа айналады, сушиді алғаш рет пісіретіндер үшін керемет идея болады.

«Xiak Maki» орамаларын қалай пісіруге болады

Құрамы:

  • 250-300 гр. күріш;
  • 150 гр. ақсерке;
  • Васаби;
  • Нори.

Пісіруді 2 бөлікке бөлуге болады:

  1. Толтыруды дайындау. Күріш қайнатыңыз және жіңішке слайдтармен кесіңіз.
  2. Бұралу орамы. Нори парағына салып, бір параққа салынып, 1 см бос орын, ал екіншісінен, керісінше, керісінше, 1 см-дің сыртында сөйлеу. Жоғарыдан жоғарыдан шығады. Оның астында сіз васабидің жұқа қабатын салуға болады (дәміне қарай).

Асшаяндармен орамалар - үйде тамақ дайындау

Балықтардың орнына асшаяндармен орамалар да танымал. Балық барлардан, пісіру тұрғысынан олар еш жерде ерекшеленбейді, ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін.

Асшаяндармен орамалар - үйдегі фотода пісіру

Біздің рецептімізде:

  • 0,3 кг күріш;
  • 0,2 кг асшаяндар;
  • Көкөністер (авокадо, қияр, болгар бұрыш) *;
  • кремді ірімшік;
  • Нори.

Көкөністерді басқалармен алмастыруға немесе мүлдем алып тастауға болады. Іс жүзінде, қияр + авокадо үйлесімі көбінесе жиі қолданылады, немесе тек қияр.

Пісіру:

Дәстүрлі күріш дайындалады.

Қазіргі уақытта толтыру дайындалды. Қайнатылған асшаяндар тазаланады.

Көкөністер таза, таза, жұқа жолақтарға кесіледі. Дайындық кезеңі аяқталған кезде сіз орамның бұралуына қарай жылжуға болады. Мұны істеу үшін, Норидің бір жағында, күріш, екіншісіне - ірімшік қабатын құрғаннан кейін толтырыңыз.

Роликті құлап, бөліктерге кесіңіз.

Үйде Филадельфия роллдары

Филадельфия классикалық орамдарға, құрамында, жапқыштар, жапон және інжір шаралары туралы айтады.

Үйде фотода Филадельфия орамалары

Филадельфия үшін қажет ингредиенттер:

  • 0,3 кг күріш;
  • 0,25 кг лосось;
  • 0,1 кг кілегейлі ірімшік;
  • қияр;
  • авокадо;
  • Нори.

Дайындау әдісі:

Пісіру дәстүрлі түрде дайындық және негізгі кезеңдерге бөлінеді. Дайындыққа дайындық дайындалады - күріш қайнатылады, көкөністер сабанмен кесілген, жұқа слайдтары бар балық. Роликтің қалыптасуына сүйене отырып, күріш пен балықты нори, ал ірімшік пен көкөністердің бір жағынан, екіншісіне қойылады. Парақ орамға айналады және кесіледі.

Калифорния роллдарын қалай дайындауға болады

«Калифорния» - Ресей Федерациясының Суши мейрамханаларында және бүкіл әлемде сұраныс бойынша тағы бір сұраныс.

Калифорниядағы роликті қалай пісіруге болады

Құрамы:

  • 300 гр. күріш;
  • 100 гр. теңіз шаяны;
  • 1 авокадо;
  • 100 гр. Тобико уылдырығы;
  • Нори.

Тобико - Ресейдегі уылдырықтың жапондары «BAT» балық тұқымын Ресейде жиі қолданған, көбінесе әр түрлі, қол жетімді ұсақ үгітілген уылдырыққа ауыстырылады. Алайда, қажет болған жағдайда, Tobiko-ны мамандандырылған дүкендерден табуға болады.

Пісіру:

Нори парағын дайынға дайын қойыңыз.

Күріш Тобиконың уылдырығын мол майлайды, ал парақтың артқы жағында, ал парақтың артқы жағында, авокадоды краб етіне салыңыз.

Мұның бәрін түтікке бұраңыз, қалаған пішінді беріңіз және кесіңіз.

«Цезарь» орамасын қалай дайындау керек

«Цезарь» орамасы ет орамаларының рецептерін ашады. Алдыңғы адамдардан олар еттің болуымен ерекшеленеді, көбінесе ол тауық етіне жатады.

«Цезарь» орамын қалай дайындауға болады

Цезарь жағдайында, оған қосымша, бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

  • 300 гр. күріш;
  • 50 гр. қатты ірімшік (пармезан керемет);
  • 100 гр. кремді ірімшік;
  • салат жапырақтары;
  • Нан тәрізді немесе күнжіт.
  • Нори.

Пісіру:

Толтыру үшін сізге күріш, тауық еті май ірімшігі және крекермен бұралған.

Дәмдер дайын болған кезде, орамның түзілуіне өтіңіз.

Мен күрішті норидің бір жағына, ал екінші жағынан тауық пен салатқа жайып, оны жұмсақ ірімшікпен алдын-ала жағуды ұмытпайсыз.

Бұралған орам, оны үгітілген ірімшікпен немесе кесілген, үгітілген және кесіңіз.

Тауық еті мен асшаяндары бар көктемгі орамалар

Енді біз сіздің назарыңызға тауық еті бар тағы бір орамды, бірақ сонымен бірге дәстүрлі теңіз өнімдерін жоққа шығармаймыз. Бұл дәмді, қанағаттандыратын және пайдалы болып шығады.

Классикалық орамалардан, серіппелер күріш кеспесі мен күріш кеспелерін және күріштің орнына күріш пен норидің орнына сәйкесінше сипатталады. Мұндай орамалар қытай тағамдарының жемісі. Алайда, жапондар оларды дайындауға қуанышты.

Тауық еті мен асшаяндары бар көктемгі орамалар

Құрамы:

  • 300 гр. асшаян;
  • 100 гр. тауық етінің филесі;
  • 1 қияр;
  • 1 авокадо;
  • 60 гр. күріш кеспесі;
  • салат жапырақтары;
  • 2 сарымсақ тістері;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы;
  • 1 ас қасық. лимон шырыны;
  • күріш қағаздары.

Пісіру:

Толтыру үшін сізге қажет:

  1. Кеспе қайнатыңыз. Мұны қалай дұрыс жасау туралы, сіз пакеттегі нұсқауларды айтып бересіз;
  2. Сарымсақ майымен асшаяндарды қуырыңыз. Мұны істеу үшін, зәйтүн майы қуырғыш табада қызып, депрессиялық сарымсақты 2-3 минутқа енгізіңіз, содан кейін оны 2-5 минут кетіңіз және қуырыңыз;
  3. Жіңішке жолақтармен көкөністерді кесіңіз.

Толтыру дайын және енді орамның түзілуіне бара алады. Ол үшін күріш парағы сәл дірілдеп, толтырғышты келесі ретпен толтырады:

  1. Көкөністер. Жоғарыдан сіз оларды лимон шырынымен қондыруға болады;
  2. Кеспе;
  3. Тауық;
  4. Асшаян.

Әрі қарай, бәрі әдеттегідей - бұрылып, бөлігін бөліңіз.

Айтпақшы, бұл ролл, қаласаңыз, қалған сарымсақ майынан қуыруға болады, ал рецепттер сізді дайын өнімнің міндетті жылу өңдеуімен күтеді.

Пісірілген орамдар өзіңіз жасайды - лосось және асшаяндары бар рецепт

Кімге белгісіз, қашан және қашан трюктерді жылумен емдеуге болатыны белгісіз, бірақ мұндай идея, бірақ айту керек. Мұны біздің суши жолақтарындағы ыстық орамдардың танымалдылығымен растайды. Осындай орам мен үй дайындауға болады. Бұл рецептте қиындықтар туындауы мүмкін жалғыз ингредиент - бұл рецепт бойынша - тұзақ тұздығы.

Пісірілген орамдар өзіңіз жасайды - лосось және асшаяндары бар рецепт

Майонез мен соя сопісіне негізделген бұл ащы өткір тұздық дербес дайындауға, мамандандырылған дүкеннен сатып алуға немесе оны соя дәмдеуімен алмастыруға болады. Сонымен қатар, барлық ингредиенттер бізге таныс және қол жетімді:

  • Күріш - 200 гр.;
  • Асшаяндар - 100 гр.;
  • Лосось - 100 гр.;
  • Нори.

Пісіру:

Өңдеу процесі суық орамдардан өзгеше емес.

Нори қабаттарында күріш, асшаяндар және балық саңылаулары қойылған.

Мұның бәрі - нашар, кесу және суару. Егер егер суық орамдар болса, тек пісіру процесі бұған дейін аяқталса және сіз оларды жеуге болады, содан кейін олар пеште болғанша күту керек (10-15 минут).

Лосось және ірімшік қосылған ыстық орамдарды қалай пісіруге болады

Лосось және ірімшік қосылған роликтер әлемде өте танымал, бірақ мұндай заттармен ыстық орамалар өз жанкүйерлерін іздейді. Көріңіз, мүмкін олар сізді күтеді?

Лосось және ірімшік фотосы бар ыстық орамдарды қалай пісіруге болады

Құрамы:

  • 200 гр. күріш;
  • 100 гр. кремді ірімшік;
  • 150 гр. ақсерке;
  • 50 гр. қатты ірімшік;
  • Нори.

Дайындау: қайнатылған күрішті толтырғаны үшін, жұқа слайдтарға кесіңіз, балықты кесіңіз, үккіштен өткізіңіз. Әрі қарай, ингредиенттерді Нориға келесі ретпен салыңыз:

  1. Күріш;
  2. Ірімшік;
  3. Ақсерке.

Содан кейін орамды орап, оны бөліктерге кесіңіз. Ірімшікті себіңіз де, пешке 10 минут жіберіңіз.

Макиялар жылан және қиярмен

Огель мен қияр - бұл талғамдардың өте қызықты комбинациясы. Сенбеңіз? Шығу.

Қияр және қияр фотосуреті бар

Құрамы:

  • 200 г күріш;
  • 150 г жылан;
  • 50 г қатты ірімшік;
  • 2 ас қасық. л. майонез;
  • 1 қияр;
  • Нори.

Пісіру:

Бұл екі жақты салындысы бар рецепт. Нори парағының бір жағында қойылып, қияр қабығы аршылған қиярды аршып тастады. Әрі қарай, орам бүктелген және кесілген. Жылан? - Сіз сұрайсыз, және біз сізге жауап береміз және біз сізге осындай орамдардың басты ерекшелігі қандай? Бұл әрбір орамның бүгіліп жатқанына, үгітілген ірімшікке себілген және пешке 10 минут пісірілгені айтылған.

«Темпура» ыстық орамаларын қалай пісіруге болады

Бұл ролдың ерекшелігі - бұл азғырушы ұнның рецептіндегі және қуырғышқа деген қажеттілік. Tempore ұн - бұл бидай, жүгері, күріш ұн, крахмал және барлар қоспасы. Іс жүзінде үйде, ол көбінесе бізге, бидайға қолданылады.

«Темпуура» фотосы

Сонымен қатар, бізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 200 гр. күріш;
  • 100 гр. ақсерке;
  • 1 жұмыртқа;
  • Нори.

Пісіру:

  1. Толтыруды дайындаңыз. Күріш қайнатады, ал лосось жұқа слайдтарға кесілген.
  2. Пеш. Жұмыртқаны ұрып, оны ұнмен араластырыңыз.
  3. Пішін орамы. Күріш пен балықтың нори қабаттарында болыңыз, ораңыз.
  4. Бөлшектегі орамды кесіңіз.
  5. Оны жайлап кесіп, қуырғышқа қуырыңыз.

Қияр және авокадомен орамалар

Қияр мен авокадомен орамдар - диеталарға жатқызуға болады. Олар вегетарианшылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін, салауатты өмір салтын ұстану және денсаулыққа қатысты проблемалардан арылуға арналған, олар балық пен ет қолдана алмайды.

Қияр және авокадо фотосы бар орамалар

Құрамы:

  • 250 гр. күріш;
  • 1 қияр;
  • 1 авокадо;
  • Нори.

Пісіру:

Пісіру әдісі өте қарапайым және жіңішке жолақтармен кесілген күріш, авокадо және қияр парағына жатып, орамды бүктеу үшін, содан кейін кесу керек.

Жұмыртқа орамаларын қалай пісіруге болады

Жұмыртқа орамы - бұл жеңіл диеталық тағамдардың тағы бір мүмкіндігі. Ол бізге Тайландтан келіп, дәстүрлі жапон сушиіне ешқандай қатысы жоқ.

Жұмыртқаның орамаларын қалай пісіруге болады

Оның тек 3 шамадан тыс ингредиенттері бар:

  • 3 жұмыртқа;
  • 1 сәбіз;
  • Жасыл пияз.

Пісіру:

Жұмыртқалар ұрып, оларды гриль және бұлыңғыр қуыру табағына құйыңыз. Кесілген жасыл пияз және тегістелген сәбіз қою. Омлет түсіре бастағанда, «орамды» пышақтың көмегімен орап алыңыз. Салқындағаннан кейін, бөлшектерге орамды кесіңіз.

Краб таяқшалары бар орамдар - жылдам дайындау рецепті

Бірақ орамдарды дайындаудың тағы бір ерекше өзгерісі. Бұл жолы, дәстүрлі нори парақтардың орнына біз краб таяқшаларын қолданамыз.

Бұл рецептті түпнұсқамен байланыстырады, жапондар - дайындық (бұрау) және күріштің болуы, аясында.

Краб таяқшалары бар орамдар - жылдам пісіру рецепті

Сонымен қатар, бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

  • 250 гр. краб таяқшалары;
  • 2 жұмыртқа;
  • қияр;
  • майонез.

Пісіру:

Қайнатылған жұмыртқалар майдалап тураңыз. Қияр жұқа жолақтарға кесілген.

Күрішті жұмыртқамен араластырып, майонезбен толтырыңыз.

Слайд краб таяқшалары, оларға жұмыртқа мен майонезбен күріш түрінде салынған заттарды салыңыз да, оларды тамақтандырып, қатты ораңыз.

Дайын жұмыстарды тоңазытқышқа салыңыз.

Үйде қалай орам жасау керек - 5+ рецепт

Дәстүрлі жапондық асханалар біздің диетада ұзақ және мықтап тұра берді.

Суши бәрін жейді және барлық жерде күн сәулесі түсетін елге қарағанда көбірек жейді.

Көбісі үйге дайындалып, кешірілмейтін қателіктермен дайындалады.

Біз жағдайды түзетуді ұйғардық: осы мақалада біз фотографиямен біртіндеп үйде мінсіз орамдарды қалай жасау керектігін және толтырудың ең дәмді нұсқаларын таңдауға қалай қараймыз.

Мазмұны:

Үйде қалай орам жасау керек - 5+ рецепт

Үйдегі орамдарды дайындауға қажетті өнімдер

Жапонияда орамдар мен суши жасау өнері ұзақ уақыт бойы үйренеді және әсіресе дұрыс бүктеуіштер емес күріш Ереже немесе Колобок, және өнімдерді таңдау.

Сондықтан, «Арнайы күріштің және сірке суын ауыстыру» санатынан кеңес алу туралы, егер олар сияқты дәмге жақындауға тырыссақ, ұмытып кетеміз.

Саған қажет болады:

  • Суши үшін күріш орамасы - дәстүрлі жапондық тағам дайындау үшін, дайындалған консистенцияны сатып алғаннан кейін крахмалды дөрекі тағамдар қолданылады
  • Күріш сірке суы - Жану және қышқылдан айырмашылығы, жұмсақ және өткір емес
  • Бірнеше теңіз балдырлары Nori - оның түсі, оның түсі, неғұрлым белсенді хош иіс
  • Соя тұздығы - оны тек шыны бөтелкелерде алыңыз және жазуға назар аударыңыз «Табиғи ашыту арқылы дайындалған»
  • Маринадталған зімбір - Ақ - жұмсақ, қызғылт - көп өтіріс
  • Васаби. - Ұнтақты жақсырақ ұнтаққа сатып алыңыз, өйткені оны дайындау үшін оны сумен араластыру жеткілікті; Қосымша химия құрамында дайын пастикалық тұздық бар
  • Бамбук кілемшесі (төсеніш) бүктеу үшін - оны бөлек сатып алыңыз немесе егер сізге ұнайтын жапон асханасы болса, орамдарды дайындауға дайын жинақ сатып алыңыз
  • Толтыруға арналған ингредиенттер - көкөністер, саңырауқұлақтар, авокадо, ақкадо, «Филадельфия», теңіз өнімдері, Seafood, сіз қандай нұсқаға байланысты - классикалық немесе вегетариандық
Кеңес: Роликтегі ірімшікті жапондық майонезмен алмастыруға болады - оның дәмі дәстүрлі және жұмсақ.

Үйде суши мен орамдарды қалай жасауға болады - 2 негізгі рецепт

Сізге тамақ дайындау қажет:

  • Жарты стакан күріш
  • 6-8 парақ Нори.
  • 1 сәбіз
  • 1 қияр
  • 1 кішкентай авокадо
  • 150 г тофу немесе кілегейлі ірімшік
  • 4 ас қасық күріш сірке суы
  • Қант, дәміне қарай тұз
  • Соя тұздығы
  • Күнжіт
  • Маринадталған зімбір

Бірінші нұсқа

1-қадам: күріш пісіріңіз

Нағыз орамалар негіздерінің негізі дұрыс дәнекерленген. Перфекционистер табиғатпен, жапондықтар оны бір қарағанда, бір қарағанда, бүкіл ғылымға айналдырды.

Айтпақшы, күннің өсіп келе жатқан елінде суши тек ер адамдарға сенеді, өйткені әйелдердің қолдары жылы және ыдыс-аяқ дәмі бұзылуы мүмкін деп санайды.

Інжір Суды толтырып, жақсылап шайыңыз. Сұйықтық мөлдір болғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз.

Егер бұл жасалмаса, пісіру кезінде астық жабысқақ крахмалмен жабылады.

Содан кейін түйіндерді табаға салыңыз да, жарты стакан судың арақатынасына қайтадан қайнатыңыз.

Пісіруді қатты отқа салыңыз. Су қайнаған кезде, кем дегенде алыңыз, қақпақты жабып, 10 минут дайындаңыз.

Осыдан кейін, оттықты өшіріп, қақпағы жабылған кезде 15 минутқа жіберіңіз.

Кеңес: Түпнұсқа талғамның тағы бір құпиясы - дұрыс тағамдар. Пісіргеннен кейін, күрішті ағаш тақтайшаға салыңыз - осылайша қосымша ылғал тез сіңеді. Пісіру кезінде араластыру да жақсы ағаш шпатель.

2-қадам: жанармай құю және толтыруға дайындық

Сіркедегі тұз және қант ерітілген, содан кейін біз күрішпен араластырамыз.

Ол салқындаған кезде, толтырумен айналысыңыз - барлық ингредиенттер жұқа ұзын жолақтарды кесіп тастайды.

3-қадам: орамдарды қалыптастыру

Ең оңай опция - жұқа орамалар жасау. Табақ Нори. Біз жартысында жиналып, жарқын жағын бамбук кілемшесіне дейін кесіп тастадық.

Қолдар сірке сумен суланған және оларды мезгіл-мезгіл-мезгіл оларға жабыспайды.

Қойыңыз теңіз балдыры Төрт ас қасық күріш, бүкіл бетін таратып, кішкене жолақты бір шетінен қалдырып, кәмпуткердің өлшемі бойынша, жиектерінде 0,5 мм шертеміз.

Жоғарыдан біз кремді ірімшікті аздап жуып, толтырғышты шығарамыз. Ұстап тұру, кілемді ораммен бұраңыз.

Біз сәл артқа және артқа қарай жүреміз. Бірінші орам дайын. Енді сіз үйдегі орамдарды қалай жасау керектігін білесіз.

Егер өзекті қалыптастыру әдісі әлі де сізге сұрақтар туғызса, әйгілі сушиден көптеген бейне кабинеттерін таба аласыз.

4-қадам: кесу

Тағы бір маңызды сәт. Орамдардан кесілген кезде, ешқандай жағдайда ешқандай күріш толтырылмауы керек.

Бұл қатені болдырмас үшін, өткір пышақты сірке суға, және ол тура сырғанайды.

Алдымен, қысымның орамын, содан кейін әр жарты екі бөлікке кесіңіз. S. сайтында қызмет етеді. имксер , Васаби және соя соусы.

Екінші нұсқа

Жоғарыда сипатталған рецептпен бірдей алғашқы екі қадам. Күріш қойыңыз. Содан кейін нориді ақысыз шетке апарыңыз және қарама-қарсы бағытты бұраңыз.

Жапырақтың тегіс беті үстінде ірімшік пен 1-2 қасық қойыңыз. Қажет болса, қалам қосуға болады Жасыл Лұқа. .

Желдеткішті күрішсіз шеттерінен бастаңыз. Мата Нори парағын барлық толтырғыштарды жабу арқылы алып тастайды, содан кейін біз әлі де бұрыламыз.

Сізге тығыз орам алу керек. Кілемнің көмегімен оған төртбұрышты немесе дөңгелек пішінді беріңіз.

Қаласаңыз, дайын шығарылған орамдарды күнжітмен кесуге болады. Жоғарыда сипатталған опциямен бірдей кесіп, қолданыңыз.

Кішкене тәжірибе, және сіз кестенің суши сияқты орамдармен басқарылады.

Үйде вегетариандық орамдарды қалай жасауға болады?

Жапондық тағамдар негізінен негізінен негізделген деп айту керек Теңіз тағамдары : Форель, лосось, түрлі балық, асшаяндар.

Алайда, бұл оның әлеміне есік жабық дегенді білдірмейді Вегетарианшылар үшін - Суши Балықсыз бүгін барлық өзін-өзі құрметтейтін мейрамхана, оның ішінде күн шыққан елде.

Толтыру опциялары көп.

Сіз мыналарды пайдалана аласыз:

  • Көкөністердің кез-келген комбинациясы: болгар бұрышы, қияр, шанышқа, жасыл пияз, сәл қайнатылған брокколи, сәбіз және т.б.
  • Қуырылған саңырауқұлақтар
  • Авокадо
  • Соя ірімшігі Тофу
  • Күнжіт
  • Вегетариандық ірімшік және майонез
  • Вегетариандық соя еті - со-анасы пісірілген орамаларға мінсіз
  • Балдырлардан ICRA
  • Маслиндер

Үйде «Филадельфия» орамаларын қалай жасауға болады - қадамдық рецепт

«Филадельфия» орамалары сушимандар арасында ерекше танымал, олар бір-біріне арналған ірімшіктің және слайдтар күріш тұяғымен жабылған.

Егер басқа біреуге қатысты сұрақтар болса, «Филадельфияға» АҚШ қаласына қатысты қандай да бір көзқарас бар ма, жауап теріс.

Сонымен, үйде «Филадельфия» орамаларын «Филадельфия» -ді дайын тағамның фотосуреті бар қадамдық нұсқаулықпен қалай жасауды үйреніңіз.

Саған қажет болады:

  • 2 Суши үшін күріш көзілдірігі
  • 3 стакан су
  • 0,5 кг аз тұздалған лосось немесе форель
  • Піскен қияр және / немесе авокадо
  • Ас қасық тұз
  • 2 ас қасық қант
  • Норидің 3 парағы.
  • 300 «Филадельфия» ірімшігі
  • Соя соусы, Васаби және маринадталған зімбір дәмі

Шығу кезінде сіз 48 суши аласыз - жапон стилінде таңғажайып кешті ұйымдастырудың себебі неде?

1-қадам: Күріш пісіру және негізгі рецепт бойынша жанармай құюды дайындаңыз.

2-қадам: Көкөністер жұқа сабан, балық - кең слайдтарды кесіңіз.

3-қадам: Норидің жарты парағы тамақтанған кілемге салыңыз және күріш қабатын жабыңыз, күріш қабатын 0,7 см-ден аспайды, ақысыз жиекті қарама-қарсы бағытта аударыңыз.

4-қадам: Норидің үстінде, бізде қияр жолағы бар немесе авокадо (Сіз бір уақытта қолдануға болады) және ірімшіктің тегіс қабаты.

5-қадам: Біз классикалық орамды қосып, жағына тағайындық.

6-қадам: Біз қылқаламға кесілген жіңішке кесілген салондарды қоядық, дайын орамның үстіне, кілемшенің шеттерін көтеріп, алты тегіс бөлікке бөліңіз.

7-қадам: Маринадталған имксер , соя тұздығы, Васаби.

Әрине, алдын-ала таяқтардың қажетті санын күтуді ұмытпаңыз!

Басқа жерде, үйде де, үйде де, дұрыс жаттығу үшін жапондық тамақ бар.

Үйде пісірілген орамдарды қалай жасауға болады - фотосуреттегі қадамның сипаттамасы бойынша

Жапондық тағамдарды дамытудың келесі кезеңі - пісірілген орамдарды дайындау. Бұл керемет қарапайым және дәмді тағамдарда ғашық болмау мүмкін емес.

Саған қажет болады:

  • Норидің 2 парағы.
  • 100 г жылытылған лосось филесі
  • 80 г үгітілген қатты ірімшік
  • Суши үшін күріш әйнегінің жартысы
  • Жарты қияр немесе авокадо
  • 3 ас қасық қарапайым немесе жапондық майонез
  • 1 ас қасық күріш сірке суы
  • Дәміне қарай тұз және қант

1-қадам: Роллдар Норидің ішіндегі күрішке ие, майонез таңбаланған негізгі жолды дайындайды.

2-қадам: Кітап кесіп, нанға арналған пергамент түріне жатып, кітапты кесу арқылы пісіруге арналған. Үстіңгі үгітілген ірімшікке себілген.

3-қадам: Біз пешке 10 минут ішінде 180 градус температурада жеткіземіз. Тапсырма - ірімшік еріп, қоңыр қақпаға ұқсай бастады.

4-қадам: Дәстүрлі жолмен орамдар берейік - Васаби, маринадталған зімбір және соя соусы.

КЕҢЕС: Егер сіз вегетарианшы, егер сіз вегетарианшы, балықты қолданып, балықтарды толығымен тастап кетсеңіз, саңырауқұлақтарды құйып, аз мөлшерде майдан кесіп, қуырылған.

Үйде ыстық орамдарды қалай жасауға болады - фотосуреттегі қадамның сипаттамасы бойынша

Жапондар сушиге және суықта және ыстық, ұннан ыстық, ұннан классикалық айқындықпен.

Үйге ыстық орамдарды дайындау үшін сізге қажет:

  • Толтырумен 4 дайын орам
  • 5 ас қасық ұн
  • 150 мл мұзды су
  • 3 ас қасық майлы крем немесе қаймақ
  • Қуыруға арналған өсімдік майы
  • Дәміне қарай карри
КЕҢЕС: Классикалық Кларкет жұмыртқа негізінде дайындалған, бірақ оған керемет балама қаймақ, сонымен қатар майлы крем болады.

1-қадам: Роллдар негізгі рецептке дайындалып жатыр, сондықтан күріш Нори ішінде орналасқан. Біз жартысында қысқарып, тоңазытқышқа жібердік.

2-қадам: Біз Клярмен айналыса бастаймыз. Суды болжамды / крем және суық сумен араластырыңыз.

3-қадам: Екі ас қасық ұн шай қасықпен байланысады каррей Нанға арналған.

4-қадам: Ұзын орамның жартысы ұнға түсіп, ншетте түсіп, біз үрлеу процедурасын ұнмен қайталаймыз және жеткілікті мөлшерде майлы қуыру табағына жібереміз.

5-қадам: Барлық жағынан алтын қыртысқа қуырыңыз. Сол сияқты, біз басқа орамдармен жасаймыз.

6-қадам: Құмырсқақтық пиллеттер үш бөлікке бөлініп, үстелге дәстүрлі қоспалармен бірге жіберіледі.

Ас болсын!

Егер сіз жапон тағамдарының жанкүйері болсаңыз және тек роликтер мен суши болсаңыз, сіздің қиялыңызбен шектелмейді Осы Мақалада күн сәулесінің ас үйінен 10+ рецепт таба алады.

Көзі

Егер сіз кенеттен жаңа суши дәмін татқыңыз келсе, жапон мейрамханасынан құтылудың қажеті жоқ. Өйткені, енді «Сушиді өз қолыңызбен қалай жасау керек» деген сұраққа жауап табу үшін қадамдық рецепт оқыңыз жеткілікті. Бұл тапсырма қажет құрылғылармен қаруланған болса, олар тек қажетті құрылғылармен қаруланған, егер олар пышақпен, тамақ пленкасы мен ингредиенттермен аяқталды, оны үйде оңай жаратуға болады.

Суши рецепті

Суши - бұл классикалық түсіністе - кішкене дөңгелек күріш кесек, ол кішкене дөңгелек күріш кесектері, ол жаңа теңіз өнімдерінің жұқа кесектеріне, кейбір рецепттерге, күріш нори парасымен оралады.

Классикалық суши.

Дәстүрлі жапон тағамдарының ұзындығы болуы керек:

  • Суши немесе турға арналған күріш - 1 кесе;
  • Балғын лосось;
  • Сірке суы немесе алма;
  • Қант;
  • Тұз;
  • Альгае Нори.

Дайындық курсы:

  1. Күріш жуу, суық сумен пальто. Қайнауға дейін пісіріңіз, содан кейін баяу жылуда 15-20 минут бар. Сөніп, тағы 10 минут тұрыңыз. Терең тақтайшада шай қасық тұз және қант араластырыңыз, екі шай қасық күріш сірке суын құйып, 20 секунд ішінде микротолқынды пешке жіберіңіз.
  2. Степетикалық қоспаны күрішке құйыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз.
  3. Жаңа лососьді жұқа ұзын тілімдерге кесіңіз.
  4. 6-7 см күріштен судың дымқыл пішіні және биіктігі 2-3 см.
  5. Лосось тілдерінен жоғарыдан ыдырайды.

Әшеккендік ретінде сіз нори парағынан жұқа жолақты қолдана аласыз.

Сүшиді лосось - Гинканмен қалыптастырудың тағы бір нұсқасы.

Оларды жасау үшін:

  1. Соқыр тәуекелдер тәуекеліне байланысты.
  2. Оларды Нори парағымен орап, 1 см-ден асып түседі.
  3. Балдырдың суынан жабысқақ тігістер.
  4. Шағын бөліктермен туралған лосось бос орынды толтырыңыз.

Пісірілген суши өткір васаби және маринадталған имбирмен бірге беріледі.

Суши рецептінің суреті

Асшаяндармен, тунецпен және уылдырықпен пісірілген суши

Суши пісіргені өте дәмсіз деген пікір. Бірақ олар асшаяндармен және тунецпен ыстық сушидің дәмін тата алмағандар ғана айтады. Оларды бір рет дайындаңыз, сіз дәстүрлі рецепттерді бірден ұмытып кетесіз, өйткені бұл шынымен де керемет тағам.

Құрамы:

  • Күріш дөңгелек - 1 кесе;
  • Нори парақтары;
  • Жаңа тунец немесе лосось;
  • Асшаян;
  • Балық уылдырығы;
  • Майонез.

Пісіру:

  1. Кук пісіруге, оған тұрыңыз.
  2. Күріш кесектерінен пайда болуы, нори парағын орап, бос жерден жоғарыдан қалдырады.
  3. Орталықтан күрішті кетіру үшін қасық, тереңдету.
  4. Оны алдын-ала туралған асшаяндармен, тунецке немесе басқа да балық салуға алдын ала толтырыңыз.
  5. Әр бөлікті балық аулау уылдырығынан иелену.
  6. Майонезден «қақпақты» жасаңыз.
  7. Пісіру үшін микротолқынды пешке бірнеше минут немесе пешке минималды температурада салыңыз.

Пісірілген суши фотосуреті

Кучуберлік суши форельмен

Сушиді үйде дайындауға арналған рецепт қонақтарды жаңа көзқарастармен және балықты толтырудың тәпетті хош иісі бар болады.

Осындай суши дайындау үшін бізге қажет болады:

  • Жаңа қияр - 10 дана;
  • Күріш дөңгелек - 3 көзілдірік;
  • Соя тұздығы;
  • Икра Тобико;
  • Форель - 500 г;
  • Асшаяндар - 200 гр.;
  • Тунец немесе Eel - 200 г.

Дайындау әдісі:

  1. Көкөніс маникшісімен қиялы қабығынан арылыңыз.
  2. Нори парағындай жұқа және кең жолақтармен қияр кесіңіз.
  3. Күріштен соқыр кесектерге, қиярды үлкен қабаттасып, орап алыңыз. Мұндай үзіліс тағамның бұзылуына жол бермейді.
  4. Форель, асшаяндар мен тунецті ұсақтап тураңыз.
  5. Толтыруды араластырып, қиярға күріш күрі бар.
  6. Қабық сушидің тағы бір нұсқасы: уылдырық тобықасымен форельді толтыру.

Соя Майонез және Васабимен бірге ұсыныңыз.

Қиярдағы суши

Филадельфия

Жапондық дәмді тағамдар көп емес. Ингредиенттер суши сияқты. Олардың айырмашылығы тек дизайн әдісінде. Роллдар жасауға көп уақыт кетеді, бірақ олар қызықты және тәбетті көрінеді.

Құрамы:

  • Күріш туры;
  • Ысталған лосось;
  • Авокадо;
  • Жаңа қияр;
  • Жұмсақ сүзбе;
  • Алға Нори;
  • Лимон шырыны;
  • Азықтандыруға арналған зімбір және Васаби.

Sushi Rolls Philadelphia, кезең-кезеңімен рецепт дайындау әдісі:

  1. Жоғарыда келтірілген ұсыныстарды ұстану, күрішпен жүзіңіз.
  2. Ені бойынша 1 см қызыл балық слайдтарын кесіңіз.
  3. Авокадо мен қияр ұзын және жіңішке кесектерге кесілген.
  4. Лососьді біркелкі қабатпен салу.
  5. Балықты шайқаңыз Күрішті мықтап қойыңыз.
  6. Күріштің үстінде - Нори парағы.
  7. Ірімшік, авокадо және қияр қатарынан тұрыңыз.
  8. Лимон шырынын себіңіз.
  9. Мата орамы.
  10. Дайын филифия роллын бөліктерге кесіңіз.

Суши Филадельфиядағы ролик

Ыстық тауық еті қосылған пісірілген орам

Тәжірибелік рецепттердің жанкүйерлері үшін хош иісті жағылған ыстық орам өте қолайлы. Үйде мұндай орамдарды қалай пісіру керек? Төменде біз білеміз.

Бізге керек:

  • Күріш - 1 кесе;
  • Сірке суы - 50 мл;
  • Су - 2 л;
  • Ысталған тауық еті - 150 г;
  • Тұз және қант - 1 шай қасық;
  • Жұмсақ ірімшік - 100 г;
  • Жаңа қияр;
  • Нори парақтары;
  • Қатты ірімшік.

Қадамдық рецепт:

  1. Күріш дөңгелек жабыны.
  2. Микротолқынды пеште сірке суы, тұз және қант оля қосылған күріштің жабысқақ болуына арналған қоспасы.
  3. Степетикалық қоспаны дәнді және салқындатыңыз.
  4. Балдырларды төсенішке салыңыз.
  5. Күрішті парақтарға дымқыл қолмен салыңыз, 2 см-ден жоғары шегінді.
  6. Қойылған кесектердің жоғарғы жағы ысталған тауық еті, жұмсақ ірімшік және жаңа піскен қиярдың жұқа тілімдері.
  7. Мазмұнның мазмұнын тығыз орамға тасалау.
  8. Бөлшектерге кесіңіз.
  9. Пісірілген парақтағы орамдарды пергамент қағазымен бөлісіңіз.
  10. Қатты ірімшік себіңіз және қыздырылған пешке ірімшік қыртысы пайда болғанша жіберіңіз.

Пісірілген орам суреті

Жылы суши Темпуура

Бізге керек:

  • 1-ші күріш дөңгелек
  • Норидің 3 парағы.
  • 150 г әлдеқайда әлсіз тұз (лосось, форель)
  • 150 г сүзбе
  • 2-ші сірке суы
  • 1 ST L қант
  • 1 HL тұзы
  • 1 қияр
  • Қуыруға арналған май

Темпуура үшін:

  • 2 жұмыртқа
  • 2 ас қасық. л ұн
  • соя тұздығы
  • суару

Сушиді ілтипат алу үшін:

Дайындау әдісі:

Судың мөлдір болғанша күрішті жуамыз. 1: 1 ⅕, мас күйінде су құйыңыз. Су буланып кеткеннен кейін оны жабық қақпағының астында 10-15 минут ұстауға рұқсат етіңіз. Маған салқындатыңыз. Әрі қарай, біз күрішті жанармай құюды дайындаймыз: 2 ас қасық сірке суы, 1 ас қасық. Л Сахара, 1 шай қасық тұз. Біз жанармай құюды, күріш қосып, ингредиенттерді жақсы араластырдық. Балық және қиярдың кесілген жолақтары. Біз төсенішті, тамақ пленкасымен орап, оған күріш, ірімшік, балық және қиярға нори парағын жатқызамыз. Біз орамға айналамыз. Біз ұн тартып, орамды екі жағынан себеміз, қуырылған, оны қуыруға арналған ірімшік сақтауға мүмкіндік береді. Біз калькин шығарамыз: ұнмен жұмыртқаны ұрып, су қосыңыз, тұз соя тұздығын орнына салыңыз. Табаға майды жоғары жағына құйып, май қызғанша күтіңіз. Біздің роллімізге секіріңіз, барлық жағынан лоиринг. Біз майға кіріп, барлық жақтардан алтын қыртысқа дейін қуырамыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен шығарып алайық. Егер сіз салқындаған қараңғылықты кесіп тастасаңыз, орам ыстық болған кезде кесу керек.

Сондай-ақ, біз Темірдегі жылы суши дайындау үшін видеомен танысуды ұсынамыз

Тофу қосылған вегетариандық суши

Керемет, сушиді ләззат алуға болады, тіпті егер сіз вегетариандық тағамды немесе жылдам ұстасаңыз да! Мұны істеу үшін тек ингредиенттерді ауыстыру керек. Тофу құятын толтыруды балықтан ажырата алады.

Үйде вегетариандық суши құру үшін сізге қажет:

  • Соя тұздығы;
  • Төмен және сарымсақ ұнтағы;
  • Суши үшін күріш;
  • Сірке суы;
  • Тофу;
  • Тұз;
  • Майонез (кәдімгі немесе вегетариандық);
  • Дәмдеуіштер ащы;
  • Чили тұздығы.

Дайындау әдісі:

  1. Маринад: Соя тұздығы пияз және сарымсақ ұнтағы бар терең тақтайшада араластырыңыз.
  2. Тофу кесектері Маринадта 30-40 минут ішінде жіберіледі.
  3. Қайнату үшін мұқият жуылған күрішті жуыңыз.
  4. Қайнатылған күріш пен степикалық қоспаға қосыңыз, араластырыңыз.
  5. Пісіру парағына күрішті салыңыз, біртекті қабатты таратыңыз, содан кейін сүйікті дәмдеуіштерге себіңіз.
  6. Маринадтан Тофу алыңыз, електен салыңыз, тұздық кадрларынан күтіңіз.
  7. Ингредиенттердің кінәсінен шексіз және салқындатылған пышақпен тофу ірімшесін ұзын жіңішке және салқындатылған пышақпен кесіңіз.
  8. Тофуды ыдысқа салыңыз, майонез және кейбір чили тұздығы қосып, араластырыңыз.
  9. Қоспаны күріш үстінен бөлісіңіз, ерітіп, көбірек дәмдеуіштер қосыңыз.
  10. 190 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз.
  11. Нори парақтарының кесілген бөлігінде тофумен күріш. Ас болсын!

Тофу рецепті бар суши

Сушидің үйдегі пісіруге болатынына көз жеткізе аласыз. Негізгі шарт - барлық күрішті қайнату ережелеріне сәйкес келу және ингредиенттерді таңдауда қиялды көрсету!

Добавить комментарий