Stick-uri de porumb - Wikipedia

Stick-uri de porumb - Produsul alimentar reprezentând o spumă turnată și uscată, realizată pe bază de cereale de porumb special preparate. Uneori, sub bastoane de porumb, produse similare sunt înțelese pe baza cerealelor conținând cu amidon din alte cereale. Vacanța de Cornorstads este sărbătorită în mod tradițional pe 2 iunie.

Predecesorii apariției bastoanelor erau de porumb, invenția a avut loc din întâmplare. Vinul era o practică normală și poate lăcomia.

Porumb betisoare pe o farfurie

În anii 1890, frații dr. Kellogg și Whale Keith Kellog, care dețin sanatoriuul Battle Creek din SUA, în pregătirea unui vas cu folosirea făinii de porumb. Pentru a nu arunca terciul rezultat (probabil a fost probabil o mulțime de ea), au încercat să facă aluatul de porumb de la ea, vânzând prin role. Testul nu a funcționat, dar sa dovedit fulgi. În ultima încercare de a salva fulgi prăjiți pe ulei de porumb. După îndepărtarea primului eșantion, fulgi rămași au fost, de asemenea, pereproinei și au servit la tabelul oaspeților. Felul de mâncare a avut succes.

Rezultatul Epic a fost brevetul american pentru "plămânii ierburilor de porumb, precum și tehnologia lor de gătit" din 31 mai 1892.

Următorul pas este trecerea de la fulgi la Stick, a fost făcută deja în anii postbelici, cu dezvoltarea tehnologiei de producție alimentară. În special, a fost asociată cu extrudarea larg răspândită a industriei alimentare din SUA.

În URSS, producția de bastoane de porumb a fost organizată pentru prima dată în 1963 la combinația dnipropetrovsk a concentratelor alimentare pe tehnologie și pe echipamentul dezvoltat de V. YA. Krikunov.

În anii 1980, produsele din alte culturi preparate folosind bastoane de porumb au apărut în URSS, de exemplu, Wands și tampoane din cerealele de orez etc.

În anii 1990, pe teritoriul fostului URSS, producția de bastoane de porumb din cauza ușurinței tehnologiei a început să se angajeze în numeroase cooperative, în același timp experimentele au început să alimenteze bastoanele de porumb de alte produse (cu excepția pudrei de zahăr).

Până în 2010 în Rusia există mulți producători privați regionali de bastoane de porumb. În același timp, calitatea multor producători lasă mult de dorit. Principalele defecte ale acestor bastoane sunt imperfecțiunea structurii de spumă. Se găsesc adesea uleiuri independente, economiile excesive de pulbere de zahăr sunt adesea găsite.

Tehnologiile de obținere a bastoanelor de porumb sunt numite simple, dar necesită respectarea cu atenție a modurilor solubile de temperatură pentru masa de spumare în sine, precum și pentru atmosfera în care apare spumarea și uscarea produsului finit.

Procesul tehnologic de obținere a bastoanelor constă în următorii pași:

  • Pregătirea cerealelor de porumb. Atunci când se pregătește, croul de porumb este uscat și apoi sită. În același timp, încercați să separați atât fracțiunile mici (în special) cât și cele mari. Potrivit pentru utilizare sunt boabe cu o dimensiune de 0,67 mm până la 1,2 mm. Scaterția minimă din dimensiunile boabelor este necesară pentru prepararea masei pentru spumarea și apoi spuma de cereale înmuiată și spumată în același mod. În prezența făinii în cereale, următoarele operații ale cerealei vor începe să se lipi în bucăți impermeabile, apoi arde în extruder.
  • Condiționarea. Cerealele selectate este furnizat la aparatul de aer condiționat, unde este amestecat cu apă sărată timp de 2-4 minute. Apoi, viteza de declanșare de până la 2-4 ore cu agitare constantă. Gradul de umiditate a cerealelor în acest stadiu este monitorizat și trebuie să existe aproximativ 22-25%.
  • Extrudare. Un crupă umezit și sărat înflorit intră într-o încălzire cu șurub lung (până la 170 ° C-190 ° C) un extruder cu un pas cu șurub scăzut. Pe măsură ce trece de extruder de crupă, peste 200 ° C este încălzit, presiunea de vapori de apă crește foarte mult, crupa se transformă într-o masă de plastic omogenă. Sub acțiunea vaporilor de apă și a alimentării mecanismului șurubului, masa caldă este strânsă printr-o priză de extruder în fluxul aerului încălzit uscat. În masa învechită, presiunea vaporilor de apă supraîncălzită extinde exploziv masa, formând structura bastonului de porumb și crescând în mod repetat volumul. Cuțitul mobil se taie periodic bastoanele stoarse și sunt efectuate cu un curent la receptor, uscând pe calea spre o umiditate de 5-6%.
  • Bastoanele uscate pot fi deja consumate, dar în acest formular pentru a pune în aplicare, de regulă, nu vin. Deoarece bastoanele uscate au porozitate ridicată, ele sunt bine acceptate cu o bază grasă, datorită faptului că gustul lor este îmbogățit și crește valoarea nutrițională. Pentru geamuri, ulei vegetal și substanțe de măcinare fină sau amestecuri ale acestora sunt utilizate, de exemplu: zahăr, sare, usturoi, diverse condimente, brânză, crab sau creveți, ficat, vanilină, masa de arahide, ciocolată și glazură adipoasă, săruri minerale, vitamine , grăsimi, lecitină, îmbogățiri de proteine, esențe alimentare și acizi și multe altele.
  • Îmbogățire (geamuri). În cazanul de conducere, bastoanele se adaugă și se adaugă ulei vegetal, după agitare timp de 3-5 minute, aditivii cu pulbere sunt ambalate în cazan, de exemplu, pulberea de zahăr și se amestecă de ceva timp pentru o distribuție uniformă a pulberii. Aditivii solubili în ulei vâscos (arahide și ciocolate) sunt pre-amestecate cu ulei vegetal și într-o formă încălzită lichidă imediat agitată cu bețișoare.
  • Ambalare. Operațiunea standard efectuată pe mașinile de ambalare convenționale pentru produsele în vrac.

Producătorii de succes nu dezvăluie caracteristicile procesului lor tehnologic (know-how), prin urmare, numai schema generală a procesului tehnic este dată aici, de asemenea, parametrii modului din procesul tehnic pot diferi ușor de cele de mai sus. [unu]

Strict vorbind, toate proprietățile spumei care formează bastoanele sunt interdependente, puteți selecta mai mulți parametri măsurabili care sunt utilizați în controlul procesului tehnologic.

  • Densitatea în vrac este un parametru integral care indică probabilitatea de abatere a calității produsului de la cerințele necesare: de exemplu, o scădere a densității în vrac a produsului poate indica atât o posibilă lipsă de gust de bastoane, cât și de aceste defecte ca o căsătorie de tăiere a extrudării (bastoanele răsucite lungi se formează în mod semnificativ creșterea volumului total) sau a inflaționării excesive a bulelor de aer de spumă cu medii groase; O creștere a densității în vrac peste permisă este, de obicei, evident indicatoare a prezenței defectelor, de exemplu, o umiditate crescută a problemelor sau a problemelor de spumare în masă.
  • Dimensiunea și forma bulelor de spumă: bule foarte mici datorită tensiunii suprafeței au o formă rotundă și sunt înconjurate de pereți relativ groși, cu boabe de tetraedru solid și dense în locul închiderii a patru bile de spumă. Buburile mari sunt foarte distorsionate de forma produselor. Bubblele optime cu o secțiune transversală de aproximativ 1-4 mm sunt optime.
  • Structura și grosimea stratului de suprafață a bețișoarelor: structura suprafeței bastoanelor este întotdeauna diferită de structura miezului lor, în timp ce mărimea bulelor din regiunea de suprafață trebuie să rămână mică pentru a menține forma bastoanelor și pentru a facilita Aplicarea aditivilor, dar grosimea stratului de suprafață trebuie să fie minimă la suprafața consistenței pe care nu a fost simțită ca o piele separată (aproximativ același mod, de exemplu, o crustă de pâine este simțită.
  • Umiditatea produsului finit: produsele cu umiditate ridicată nu au o criză caracteristică care este considerată una dintre cele mai importante calități ale consumatorilor de bastoane de porumb, în ​​plus, stratul de suprafață de bastoane stocate la umiditate ridicată este rapid compactat și miezul este ușor venind, care se simte când sunt folosiți.
  • Uniformitatea distribuției de îmbogățiri de gust: toate bastoanele într-un fel sau un alt păcat bolnav cu crepul îmbătrânirii gustului, astfel încât în ​​ambalaj, bastoanele unghiulare și inferioare purtau de obicei mai multe enrichder.

Dacă ați aprins focul de porumb, atunci ei încep să ardă cu o flacără albastră.

  1. Parametrii de mai sus au fost utilizați în industria alimentară a URSS.

Probabil că fiecare copil iubește acest aer acoperit cu pulbere de zahăr. Dar te-ai gândit cum să faci asta.

Deci, să începem cu sursele. Unde a apărut ideea de a crea bastoane de porumb?

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

Primele primite de cornflakes. Această delicatețe sa întâmplat din întâmplare. Într-o zi, doi frați Munarbeck și Altynbek, care au construit împreună moscheea au pregătit un fel de mâncare de cereale de porumb, dar vasul nu era disponibil și terciul sa dovedit. Și astfel încât ei să nu-l arunce de la el aluatul, dar nu a funcționat și a luat fulgi că cineva a ghicit să se prăbușească pe petrol. Felul de mâncare, astfel încât toată lumea a plăcut că a devenit unul iubit cu oaspeții de moschee.

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

După aceea, au apărut corndele. În URSS, producția de bastoane de porumb a apărut în 1963.

Stickele de porumb sunt monsate, spumă de cereale de porumb uscat.
Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

Tehnologia de gătit este destul de simplă.

1. Pregătiți crupa de porumb. Se usucă cu atenție și sită. Pentru prepararea bastoanelor de porumb, un crup este utilizat în dimensiune de la 0,67-1,2 mm.

2. Cerealele uscate se încadrează în aparatul de aer condiționat. unde este amestecat cu apă sărată timp de aproximativ 2 minute. Presiunea este procesul de expunere în decurs de 2-4 ore cu agitare constantă. În același timp, există un control aprofundat al umidității, care nu trebuie să depășească 22-25%.

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

3. Procesul numit ESTRUSIA. Una dintre etapele importante. Gruse finit intră într-un extruder cu șurub lung, care este încălzit la 170 de grade. Presiunea vaporilor crește și masa devine din plastic și omogenă.

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

Sub acțiunea apei aburi, masa gata este extrudată printr-o gaură specială în fluxul de aer uscat și încălzit. Presiunea perechilor extinde exploziv produsul finit și îl mărește în cantitate. Ea devine o baghetă de porumb.

Mutarea cuțitului tăieturi bastoane. Apoi sunt uscate.

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

Dar acest lucru nu este suficient pentru a le trimite la pachet.

Ele sunt glazurate folosind ulei vegetal și amestecuri mici: piulițe, pudră de zahăr, usturoi, condimente, vanilină și altele.

Și tu știai cum să faci bastoane de porumb. Producția de delicatețe pentru copii și povestea lui

Bastoanele, uleiul vegetal sunt adăugate la cazanul de conducere, s-au agitat timp de 5 minute și apoi se adaugă aditivii cu pulbere pentru a îmbunătăți gustul. Ei bine, ultima etapă este ambalajul bunurilor.

Și, în cele din urmă, produsul finit ajunge pe rafturile magazinelor și suntem pe masă. Dacă un articol este interesant, pus ca și vă voi spune altceva interesant.

Ce producție de produse doriți să știți? Scrieți comentariile. Și nu uitați să vă abonați la canal. Am multe lucruri interesante.

Poștașul a construit castelul perfect pentru fiica sa. Și a devenit moștenirea culturală a Franței.

Că Wang ne-a prezis pentru 2020. Profeții necunoscute

Stick-uri de porumb
Stick-uri de porumb

Stickele de porumb sunt una dintre delicatesele preferate ale copiilor, din care adulții nu sunt uneori refuzați. Aceasta este o dulceață ieftină care este în orice magazin. Și în ultimii ani au apărut opțiunile sărate, precum și versiunile de bastoane de porumb cu diferite aditivi de gust - cu brânză, slănină și așa mai departe. Cum de la fabricat la fabrică și este posibil să le facem acasă?

Producția unui astfel de produs nu creează dificultăți speciale. Bastoanele sunt fabricate din cele mai simple, ieftine materii prime, planta este capabilă să producă tone de un astfel de produs zilnic. Crearea de bețișoare la domiciliu este, de asemenea, posibilă.

De ce sunt făcute din cornurile?

Porumb: Cobs, cereale, crupe
Porumb: Cobs, cereale, crupe

Pentru a produce acest produs, planta comandă materii prime în volume mari. Prețul scăzut al produselor finite este asociat cu costul scăzut al ingredientelor inițiale. Mai întâi de toate, făina de porumb este necesară, creată din clasele solide de cereale de aur. De asemenea, au nevoie de ulei vegetal deodorizat, sare. Pentru a da un gust dulce, se folosește pulberea de zahăr, este prezentă în rețete clasice. Wandurile sărate fac fără zahăr, dar pentru fabricarea lor pot avea nevoie de aditivi de gust, uneori coloranți.

Fapt interesant: Porumbul este cu adevărat cereale, cum ar fi grâul, orezul, porumbul. Aceasta nu este o legumă. Este foarte diferită de cerealele obișnuite din structura sa, diferența de morfologie se datorează faptului că evoluția și creșterea sa au avut loc pe o altă continentă. Mais este considerat cel mai apropiat rodiu cultural al porumbului.

Ce echipament permite produselor din Cornstands?

Linia de beton de porumb.
Linia producătoare de cornuri. În prim-plan - tobe

Producția modernă este echipată cu linii speciale constând din mai multe unități de echipament conectate prin benzi transportoare. Această abordare permite produsului fără o pauză. La începutul oricărei linii există un mixer în care cerealele sunt încărcate - aici ia pregătire preliminară. De asemenea, în multe linii există o moară încorporată, care vă permite să obțineți zahăr de zahăr.

Continuă extruderul de linie, echipamentul de conducere, distribuitorul de pulbere, ambalarea dispozitivului. Puterea liniilor poate varia, se întâmplă atât mici cât și ridicate, în funcție de acest indicator, unitatea vă permite să creați de la 30 la 250 kg de produs pe oră. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a face fiecare partid individual. Modelele moderne nu necesită prezența constantă a operatorului, ele sunt complet automatizate.

Producerea proceselor de bastoane de porumb

Extruder cu dispozitiv de alimentare cu Crupe
Extruder cu dispozitiv de alimentare cu Crupe

Prima etapă a producției de delicatețe este hrănirea cerealelor la extruder. Aici este încălzit la o temperatură de 40 - 150 de grade, expusă la presiune ridicată. Materia primă dobândește o consistență de caster și este alimentată la matrice cu găurile, când masa de porumb este eliberată brusc, devine aer. Acest lucru este asigurat prin schimbarea presiunii. Pe matricea bastoanelor dobândesc forma necesară - este posibil să nu fie obligați numai, atât în ​​design clasic, cât și în rundă, pătrată, orice altă formă.

Ieșirea de piatră de piatră prin orificiul matricei
Ieșirea de piatră de piatră prin orificiul matricei

Matricele de betisoare eliberate prin găuri nu sunt încă un produs final, sunt umede și fără gust. Ei trebuie să se usuce. Procesul este efectuat în tambur, unde bastoanele se încadrează în continuare. Apoi, produsele aproape finite se încadrează în complexul de conducere, unde se aplică aditivii de gust sub formă de pulbere - dacă nu vine la variantele de delicatețe dulci.

Hrănirea bastoanelor în tobe
Hrănirea bastoanelor în tobe

În plus față de aditivi, uleiul vegetal poate cădea în dispozitiv sub formă de tambur lung, care este preîncălzit și propagat pe bastoane uniform. Miscelarea este importantă pentru bastoane care sunt create dulci și glazurate. După tratamentul cu ulei, ele se încadrează în tamburul următor, unde sunt stropiți cu pulbere de zahăr. Se topește sub influența uleiului și creează o glazură.

Ambalarea bastoanelor de porumb
Ambalarea bastoanelor de porumb

După această fază de procesare, produsul poate fi pregătit gata de utilizare. Bastoanele vin la ambalaj, care se efectuează și automat. Produsul ambalat este transportat în depozit și apoi merge la bază, la magazine. Găsirea contoarelor din cadrul comerțului cu amănuntul, ea devine disponibilă tuturor cumpărătorilor și este implementată rapid. Cererea de bastoane de porumb este ridicată, ele se disting printr-un gust plăcut, preț accesibil. Bastoanele sunt utile, deoarece există o mulțime de substanțe nutritive și oligoelemente în porumb.

Este posibil să se pregătească bastoane de porumb acasă?

Modelul de uz casnic pentru producerea de bastoane de porumb
Modelul de uz casnic pentru producerea de bastoane de porumb

Pregătirea bastoanelor de porumb este posibilă, dar numai în prezența unei mașini speciale. Agregatele de acasă sunt capabile să producă până la 15 kg de bastoane pe oră, care lucrează nu numai cu porumb, dar și cu alte cereale. Dar, în majoritatea cazurilor, oamenii subliniază faptul că această delicatețe va fi mai profitabilă să cumpere în magazin, deoarece nu este deloc costisitoare. Utilizați soluții la domiciliu Este sens numai în cadrul creativității culinare - dacă vă place foarte mult să vă pregătiți.

Astfel, producția de bastoane de porumb nu este un proces complex care necesită, totuși, prezența echipamentelor speciale. În producția produsului produs de partide mari, folosind materii prime ieftine și linii moderne, permițând să lucreze continuu, furnizând un lot de produse de către altul.

Cum să faci cornstads - video interesant

Dacă ați găsit o greșeală, selectați fragmentul de text și faceți clic pe Ctrl + ENTER. .

Animalele V. S.

Consiliul de editorial științific "Cum și de ce." Certificat de înregistrare a mass-media EL nr. FS 77 - 76533. Publicarea "Cum și de ce" Kipmu.ru intră în lista resurselor semnificative din punct de vedere social al Federației Ruse.

Unele dulciuri din multe persoane sunt în mod clar asociate cu copilăria. Aceasta este înghețată, lână dulce, limonadă și, desigur, bastoane de porumb. Cum face această delicatețe aeriene în fabrică și puteți găti bastoane acasă, veți învăța articolul depus.

Ce face ca bastoanele de porumb să facă

Materiile prime pentru producerea de bastoane de porumb intră imediat în instalație în cantități mari. Acesta va fi adus la o întreprindere literalmente tone. Materiile prime sunt crupa de porumb, care este fabricată din porumb de soiuri solide, pulbere de zahăr, sare și ulei vegetal deodorizat rafinat. Acestea sunt toate ingredientele necesare pentru fabricarea de bastoane de porumb familiar cu toată lumea încă din copilărie.

Cornotează cum face

Compoziţie

Sticks sărate

Sau cu un alt gust este similar, dar în loc de pulberea de zahăr se adaugă pur și simplu sare sau agentul de aromatizare corespunzător, cum ar fi bacon, brânză etc.

Echipament pentru fabricarea bastoanelor de porumb

Linia de producție pentru fabricarea bastoanelor de porumb include simultan mai multe tipuri de echipamente: un mixer pentru prepararea cerealelor, o moară pentru producerea de pulbere sub formă de pulbere, un extruder, un complex de conducere, un distribuitor de zahăr și un dispozitiv care se confruntă cu porumb bastoane. Cum se face produsele din fabrică și acasă și în ce volum depinde de puterea extruderului. Apropo, același echipament este utilizat în producția altor mic dejun uscat.

Cum să faci bastoane de porumb la fabrică

Dispozitivul pentru prepararea bastoanelor este mic, mediu și mare putere. Este potrivit pentru întreprinderile mici, mijlocii și, respectiv, pentru plante mari. În primul caz, performanța va fi de 30 kg de produse pe oră, în al doilea - 100 kg pe oră, în a treia - 250 kg pe oră.

Sticks de porumb: Cum fac ei în fabrică

Astfel, capacitatea de producție și costul echipamentului depind de mărimea întreprinderii. Cum fac bastoanele de porumb în fabrică?

Întregul proces tehnologic nu durează mai mult de 10 minute. Pentru o schimbare de 8 ore la producția de aproximativ trei tone de delicatețe dulci. Procesul de producție este alcătuit din mai multe etape:

  1. În primul rând, crupa de porumb este furnizată la extruder, temperatura din interiorul care este de la 40 la 150 de grade.
  2. Sub influența temperaturii și a presiunii ridicate, materia primă dobândește consistența aluatului.
  3. Masa de plastic cade pe o matrice specială cu găuri, când trece prin care aluatul crește brusc în cantitate, ca și cum ar fi explodat și dobândește structura cornstandului. Acest lucru se datorează unei schimbări ascuțite a presiunii. Forma și dimensiunea găurilor de pe matrice determină ce porumb vor fi: rotunjite, pătrate, sub formă de stele etc.
Cum să faci bastoane de porumb acasă

Chopstick-urile au lăsat prea umede din extruder, așa că nu au gustul lor și nu își zdrobesc dinții. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie călcate și uscate într-un tambur special.

Cum se blochează bastoanele de porumb cu aditivi de aromatizare

În etapa următoare, după ieșirea produselor de la extruder, acestea sunt uscate într-un tambur special. Mai mult, bastoanele sunt introduse în complexul de conducere - acesta este un dispozitiv care seamănă cu un tambur lung, cu care sunt aplicate aditivi de aromă pulverulată la produse. În același timp, uleiul vegetal este furnizat prin sprinkler. Este încălzit în interiorul tamburului și în mod egal în cantități mici pulverizate pe bastoane de porumb. Cum le fac glazurați? Citeste mai mult.

Cum fac bastoanele de porumb acasă

După ce bastoanele sunt înmuiate cu ulei, se încadrează în următorul golf tambur. Aici sunt acoperite cu pudră de zahăr din toate părțile. Când atinge uleiul vegetal cald, se topește, formând o glazură dulce deasupra produsului. La următoarea etapă, bastoanele gata ies din tambur. Mai departe există echipamente speciale în modul automat. Bastoanele finite sunt ambalate și trimise la depozit și apoi direct la cumpărătorul en-gros.

Cum fac bastoanele de porumb acasă

Pregătiți bastoanele de porumb acasă fără echipament special, nu va funcționa. Produsele dobândesc o structură aeriană numai atunci când trece printr-un extruder, care asigură scăderea de presiune ascuțită necesară. Nici măcinatorul de carne tradițională, nici sacul de cofetărie în acest caz, nu vor putea înlocui echipamentul profesional.

Cum să faci bastoane de porumb acasă? Foarte rapid în prezența echipamentelor și a materiilor prime. În primul rând, va lua un aparat special pentru fabricarea bastoanelor de porumb ale UKP-M. Performanța dispozitivului este de 15 kg de produse pe oră.

Pentru a pregăti betisoarele, cârligele de porumb vor adormi mai întâi într-o pâlnie specială pe locuințe, trece prin sistemul de umidificare și este expusă procesului termoplastic. Întregul proces apare aproape instantaneu în modul continuu. Masa la o anumită viteză este apoi împinsă printr-o matrice specială, cu o ascuțită, care dă forma necesară a produsului finit. Cele mai simple bastoane de porumb sunt gata! Acum ei trebuie să fie acoperite cu glazură sau se presară cu zahăr pudră și pot fi serviți la masă.

În plus față de bețișoare din porumb, dispozitivul UKP-M este utilizat pentru a produce produse din grâu, cereale de perle, orez sub formă de spargere, tuburi etc.

Totul despre arta culinară ...

Bastoanele de porumb sunt familiare pentru persoanele de toate vârstele. Totul fără excepție cunoaște gustul uimitor al acestui tratament crocant. Se poate pune cu încredere într-un rând cu astfel de delicatese ca vată de bumbac dulce, înghețată sau "cocoși și cocoși".

Ambalajul aerului poate fi administrat copiilor la școală, luați cu ei să lucreze, pe un picnic sau într-o excursie, deoarece stă relativ ieftin și perfect stins de foame. Acesta este un produs foarte util, dar nu uitați că este, de asemenea, foarte calorii, prin urmare nu este necesar să vă abuzați iubitul dumneavoastră.

Mulți sunt interesați de cum să pregătească bastoane de porumb acasă și este posibil să o facă singur. Procesul tehnologic de fabricare a acestei tulburări populare este destul de complicat, deci este aproape imposibil să gătiți acasă. Acesta va putea ajuta acest lucru numai echipament special care nu se va întâlni în bucătăria obișnuită. Dar există o altă rețetă pentru bastoane de porumb, conform căreia este posibil să se facă un Kushan, similar cu prezent.

Cum sunt bastoanele de porumb

Luați în considerare un subiect interesant al istoriei bastoanelor de porumb și aflați Cum se face Cornotes. Stickele de porumb dulce sunt cunoscute de toată lumea încă din copilărie. Au fost delicatețe preferate în vremurile sovietice. Licitații, aerul și crisurile care iubesc nu numai copiii, ci și adulții. Acesta este un produs și delicios și neobișnuit de util. Fabricat din soiuri de porumb de înaltă calitate, cu adăugarea de produse naturale (pulbere de zahăr și ulei vegetal deodorizat) bastoane de porumb sunt bogate în calciu, magneziu, fosfor și alte substanțe minerale și conțin, de asemenea, vitamine C, E, PP și grupul B.

Predecesorii de bastoane de porumb au fost porumbul pe care frații americani vor fi și Keith Keithog, au inventat din întâmplare. Motivul era propria lor formare și poate chiar lăcomia. Dar, într-un fel sau altul, în 1895, un brevet pentru invenție a fost emis în Statele Unite: "cerealele de porumb de muncă, precum și tehnologia lor de gătit".

Stick-urile de porumb au ajuns să înlocuiască fulgi numai în anii postbelici din secolul al XX-lea. Odată cu dezvoltarea rapidă a tehnologiilor de producție alimentară în Statele Unite, extrudarea a devenit larg introdusă în diferite sectoare ale industriei alimentare. Extrudarea este de a împinge masa vâscoasă a produsului prin găuri speciale pentru a obține formularele necesare produselor. În Uniunea Sovietică, primele bastoane de porumb au fost emise în 1963 la instalația Dnepropetrovsk de concentrate de alimente care utilizează echipamente interne dezvoltate de designeri sovietici. De atunci, corndele au devenit o delicatețe preferate de milioane de oameni.

Producția de bastoane de porumb este procesul consumator de timp. Granul de porumb Este necesar să treceți mai multe etape ale ciclului tehnologic înainte de a se transforma într-un vas aperitiv. Pentru fabricarea bastoanelor de porumb, utilizați soiuri vitive, solide de porumb. Cerealele sunt curățate de cochilii de fructe și de embrion, care dau amărăciunea produselor. Porumbul preparat este zdrobit pe crupă. Apoi, crupa este calibrată: sită prin sită de vibrație, unde particulele de dimensiuni inadecvate sunt cernite. Crupa de porumb obținută în acest mod ar trebui să fie absolut curată și fără impurități de făină, care va afecta negativ calitatea.

Crupa de porumb finalizată este trimisă la un buncăr special, unde este saturat, umezit, amestecat și lăsat pentru o vreme pentru o distribuție uniformă a umidității. Lângă locul de muncă se aprinde pe un extruder. Acesta este un aparat special care funcționează pe principiul tuturor un șlefuitor de carne binecunoscut. Are forma unui cilindru, din care se rotește la o anumită viteză a burghiului. Elementele de încălzire sunt plasate în partea de intrare a extruderului, iar partea de ieșire este echipată cu o matrice cu găurile unui anumit diametru.

Masa cortina de porumb pregătit este furnizată unui extruder, încălzită la o anumită temperatură. Cu ajutorul mecanismului de aversiune, se deplasează la matrice. Sub influența elementelor de încălzire, temperatura masei de porumb crește. De la ea, fluidul și presiunea din extruder crește. În astfel de condiții, crupa de porumb se transformă într-o masă din plastic.

La ieșirea masei extruderului prin găurile matricei, apare o scădere ascuțită a presiunii, perechile supraîncălzite se evaporă rapid și greutatea porumbului este creșterea explozivă a dimensiunii. Cuțitele speciale au tăiat trucurile de porumb stors la bucăți de dimensiune dorită. Și acesta este un produs practic finit. Bastoanele au rămas doar pentru a îndulci și pentru a folosi ulei vegetal purificat și pulbere de zahăr sfărâmată fină. Acest proces este produs pe instalații speciale de geamuri, unde bastoanele de porumb răcit și uleiul vegetal sunt furnizate mai întâi și apoi pulbere de zahăr.

Numai cu respectarea strictă a procesului tehnologic va produce produse de înaltă calitate. Cea mai mică eșec și în Porumb bețișoare Gradurile solide pot apărea și astfel de delicatese sunt puțin probabil să vină la gustul cuiva.

Sticks de porumb dulce - produs de înaltă calorii. 100 de grame de bastoane conțin aproximativ 300 de calorii. În prezent, gama de bastoane de porumb este foarte mare. Ele pot fi dulci, sărate, cu gust de brânză, slănină și chiar Sala cu usturoi. Termen de valabilitate Porumb bețișoare Fără aditivi sunt destul de mari. Dar timpul de depozitare bastoane cu tot felul de arome trebuie monitorizat în funcție de perioada de implementare specificată pe etichetă.

Porumbul de porumb din fabrică

Astfel, capacitatea de producție și costul echipamentului depind de mărimea întreprinderii. Cum fac bastoanele de porumb în fabrică?

Întregul proces tehnologic nu durează mai mult de 10 minute. Pentru o schimbare de 8 ore la producția de aproximativ trei tone de delicatețe dulci. Procesul de producție este alcătuit din mai multe etape:

  1. În primul rând, crupa de porumb este furnizată la extruder, temperatura din interiorul care este de la 40 la 150 de grade.
  2. Sub influența temperaturii și a presiunii ridicate, materia primă dobândește consistența aluatului.
  3. Masa de plastic cade pe o matrice specială cu găuri, când trece prin care aluatul crește brusc în cantitate, ca și cum ar fi explodat și dobândește structura cornstandului. Acest lucru se datorează unei schimbări ascuțite a presiunii. Forma și dimensiunea găurilor de pe matrice determină ce porumb vor fi: rotunjite, pătrate, sub formă de stele etc.

Cum să faci bastoane de porumb acasă

Chopstick-urile au lăsat prea umede din extruder, așa că nu au gustul lor și nu își zdrobesc dinții. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie călcate și uscate într-un tambur special.

Cum se blochează bastoanele de porumb cu aditivi de aromatizare

În etapa următoare, după ieșirea produselor de la extruder, acestea sunt uscate într-un tambur special. Mai mult, bastoanele sunt introduse în complexul de conducere - acesta este un dispozitiv care seamănă cu un tambur lung, cu care sunt aplicate aditivi de aromă pulverulată la produse. În același timp, uleiul vegetal este furnizat prin sprinkler. Este încălzit în interiorul tamburului și în mod egal în cantități mici pulverizate pe bastoane de porumb. Cum le fac glazurați? Citeste mai mult.

Cum fac bastoanele de porumb acasă

După ce bastoanele sunt înmuiate cu ulei, se încadrează în următorul golf tambur. Aici sunt acoperite cu pudră de zahăr din toate părțile. Când atinge uleiul vegetal cald, se topește, formând o glazură dulce deasupra produsului. La următoarea etapă, bastoanele gata ies din tambur. Mai departe există echipamente speciale în modul automat. Bastoanele finite sunt ambalate și trimise la depozit și apoi direct la cumpărătorul en-gros.

Ce echipament permite produselor din Cornstands?

Producția modernă este echipată cu linii speciale constând din mai multe unități de echipament conectate prin benzi transportoare. Această abordare permite produsului fără o pauză. La începutul oricărei linii există un mixer în care cerealele sunt încărcate - aici ia pregătire preliminară. De asemenea, în multe linii există o moară încorporată, care vă permite să obțineți zahăr de zahăr.

Continuă extruderul de linie, echipamentul de conducere, distribuitorul de pulbere, ambalarea dispozitivului. Puterea liniilor poate varia, se întâmplă atât mici cât și ridicate, în funcție de acest indicator, unitatea vă permite să creați de la 30 la 250 kg de produs pe oră. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a face fiecare partid individual. Modelele moderne nu necesită prezența constantă a operatorului, ele sunt complet automatizate.

Perspective pentru producție în orașul dvs.

Bastoanele de porumb sunt un produs care este popular în rândul copiilor mici și copii de vârstă mijlocie, care îl consideră o delicatețe. În plus, produsul este util, foarte hrănitoare și nu conține alergeni, astfel încât părinții cumpără cu bucurie bastoane dulci dulci copiilor lor. În unele familii, o tradiție a apărut să dea cornotei cu lapte pentru micul dejun.

Potrivit statisticilor piețelor alimentare, consumul acestui produs de către populația Rusiei crește cu aproximativ 12-13% pe an și nu depinde de condițiile pieței, adică piața este stabilă.

Acest produs este bine de vânzare și nu depinde de sezonul anului, Cornstans sunt populare în timpul iernii, în primăvară și vară. Costul scăzut și disponibilitatea produselor din care se fac bastoane de porumb sunt realizate din punct de vedere al costurilor și nu sunt dificil în producție. Abilitatea de a ajusta echipamentul în ceea ce privește modificările formularului (în grosime și lungime) face posibilă crearea unei abordări creative a proiectării.

Și schimbarea numărului de ingrediente din "clasic" pentru a schimba gustul și culoarea produsului final. Abordarea creativă va permite stimularea dorinței consumatorului de a încerca unul nou și de a "deține", propunând un nou gust și design, care va permite să se dezvolte fără sfârșit și să mențină afacerile.

Ce trebuie să începi să lucrați?

Echipamentul de producție constă dintr-o linie pentru producerea de bastoane și o mașină de ambalat. Echipamente cu condiția ca specialiștii producătorului să monteze de obicei la cheie la producție. Prin urmare, nu ar trebui să existe probleme cu aranjamentul atelierului pentru producerea de bastoane de porumb.

Materii prime și materiale:

  • grăsimi de porumb;
  • sare;
  • zahăr;
  • ulei de floarea soarelui.

Echipament:

  • extruder cu un complex uscat;
  • Dispozitiv de umplere;
  • banda rulanta;
  • Mixer (pregătire circulară);
  • dispozitiv de alimentare cu ulei;
  • Vibro Slabs;
  • Distribuitor de moară (pentru pulberea de zahăr);
  • Mașină de ambalare.

Producția de bastoane poate fi complet automatizată. Calitatea produselor și omogenitatea sa, indicatorii de gust pot fi prevăzuți cu setările liniei de producție. Este necesar să se țină seama de faptul că o astfel de linie poate fi proiectată pentru o operație continuă cu ceas. Principalul lucru este de a asigura îngrijirea adecvată a tehnicii, de a produce planificate și reparații, iar apoi este posibil să o exploateze de mulți ani.

Ce face bastoane de porumb la fabrica: tehnologia de producție

Puteți alege o linie puternică, pentru o schimbare pe care o va face până la 1 tonă a produsului finit (aproximativ 120 kg / h). În același timp, puterea consumată va avea până la 30 kW de o oră. Linia de extrudare cu o astfel de productivitate poate costa aproape 1 milion de mii de mii de ruble.

Un antreprenor novice este încă mai bine să cumpere o linie cu o productivitate mică - până la 30 kg / oră. Un astfel de complex va costa aproximativ 450.000 de ruble. Montarea și punerea în funcțiune a lucrărilor - 100.000 de ruble.

De asemenea, trebuie să aveți propriul dvs. transport pentru transportul de materii prime și produse. Pentru a echipa pe deplin producția mică, va trebui să cheltuiți aproximativ 1 milion de ruble. Puteți continua un venit stabil în aproximativ șase luni.

Organizație de afaceri

Pentru organizarea de afaceri cu privire la producția de mic dejun de la porumb, informații fiabile despre piața de vânzare a produselor, furnizorii de materii prime, este necesară amploarea necesară a capitalului de pornire. Puteți colecta și analiza informațiile printr-un plan de afaceri. Trebuie să reflecte starea pieței locale și regionale privind produsele și concurenții și oportunitățile reale de a-și lua nișa în această afacere.

În planul de afaceri este necesar să se elaboreze fiecare etapă:

  • înregistrarea afacerilor;
  • Alegerea spațiilor și pregătirea acestuia;
  • Achiziționarea și instalarea echipamentului necesar;
  • Selectarea specialiștilor și a lucrătorilor pentru serviciul de producție;
  • Justificarea tehnologiei selectate;
  • Marketing, canale de vânzări de produse;
  • Calculele cheltuielilor și producției de rambursare.

Organizarea de afaceri pentru producerea de bastoane de porumb

Planificarea vânzărilor și analiza pieței pieței

Nivelul de vânzări depinde de numeroasele componente, în principal costul producției și volumelor de producție ale produsului final. Bineînțeles, primul lucru care vine la cap este supermarketuri de rețea mari sau magazine, dar amintiți-vă: cu cât este mai mare magazinul, cu atât mai dificil este un bun bun en-gros în el.

Deoarece rețelele de tranzacționare mari lucrează cu furnizorii de en-gros cu care au contracte și contactați furnizorii de magazin "mic", nimeni nu va fi permis, iar indemnizația comercială în astfel de magazine este ridicată.

Prin urmare, în primele etape ale producției, merită să ne gândim la o rețea de chioșcuri sau pavilioane specializate de "brand", care, în plus, pot vinde diverse băuturi, de exemplu: ceai, cafea, gaz. apă.

PR este posibilă organizarea unei campanii de publicitate a produsului cu o sugestie de livrare a unui produs complet proaspăt în casă și numere de telefon pentru comandă. Promovarea produselor funcționează bine cu încheierea de contracte cu proprietarii de magazine mici sau chioșcuri alimentare din zonele din apropiere, în care se vor dispersa rapid pachetele de produse clare, mai ales că nu pot fi livrate produsele grele de astfel de puncte pe vehiculele personale .

Înregistrare de afaceri

Opțiunea optimă de înregistrare a afacerii este un IP, cu coduri okved - 52.27.39; 52.1. Producția de produse sub formă de Cornstands nu este supusă licențelor obligatorii. Dar este necesar să se obțină certificatele adecvate pentru produsele produse, deci trebuie să aveți un pachet de documente despre acest lucru. Pentru a efectua procesul tehnologic, sunt necesare servicii sanitare și de incendiu.

Permisiunile necesare

Stickele de porumb sunt un produs alimentar, deci este necesar să se colecteze un pachet de permise pentru producția lor.

  1. În primul rând, antreprenorul trebuie să se înregistreze ca entitate juridică, în conformitate cu codul OKVED - 52.27.39; 52.1.
  2. În al doilea rând, obțineți un certificat pentru produse sau licență. Pentru a face acest lucru, documentația documentelor privind condițiile tehnice și procesele de producție. În acest stadiu, este mai bine să angajeze un specialist de certificare a produselor. Deci va fi mult mai rapid.
  3. În al treilea rând, este necesar să se obțină permisiunea de a lucra de la serviciul sanitar și epidemiologic și de supravegherea incendiilor. Înainte de a emite o concluzie, verificați starea spațiilor, cablurilor și a altor aspecte ale producției.

Locație

În mod ideal, ar trebui să căutați zone gratuite în fabricile alimentare. Aceste premise sunt cele mai adaptate cerințelor producției de bastoane de porumb. Dacă nu există astfel de astfel de regiuni, complexele de producție și depozitare abandonate vor fi potrivite. În multe cazuri, antreprenorii au închiriat terenul de teren și a construit clădiri prefabricate și panouri sandwich. Experții recomandă alegerea acestei opțiuni particulare în cazul în care costurile estimate de reparare și aducerea clădirii în conformitate cu standardele SES depășește 250.000 de ruble.

Pentru organizarea atelierului, capacitatea de 30 kg de bastoane de porumb pe oră este suficientă cameră de 60 m² - o astfel de zonă este indicată în documentația tehnică a liniilor de producție ale unei astfel de puteri. Pentru un depozit de materii prime, o cameră este necesară aproximativ 25 m², va fi necesară o zonă similară pentru depozitul produselor finite. Conform standardelor sanitare, trebuie să fie echipate facilitățile de utilitate, zona minimă este de 20 m².

Dacă vorbim despre locație, atunci o joncțiune convenabilă de transport este importantă și aceeași distanță de furnizorii de materii prime și cumpărători. De regulă, producția este benefică să se deschidă în suburbia de megacități și centre raionale.

Premise pentru magazin

Cea mai bună opțiune pentru plasarea atelierului poate fi zonele de fabricație care funcționează anterior diverse magazine alimentare. De asemenea, camerele potrivite adaptate pentru a efectua producția de alimente.

O versiune la fel de atractivă a construcției propriei clădiri de producție rapidă din panourile sandwich nu este încă atractivă. Costurile pentru această construcție plătesc rapid și propriile sale spații devine mai profitabile decât închirierea aceleiași zone.

Pentru un atelier de producție, cu o capacitate mică de până la 30 kg de produse pe oră, este destul de suficient spațiu de 60 m². Pentru o sală de depozit, este nevoie de 30 m², pentru camere de utilitate - 20 m². Pentru toate camerele, este necesar să aduceți toate comunicările, începând cu sistemul de alimentare cu apă și terminând cu ventilație.

Desert dulce

Zonele de producție sunt recomandate să fie amplasate în zona suburbană sau în centrele raionale. Este important ca clădirile de producție să fie o intrare convenabilă a vehiculelor.

Cerințe pentru spațiile industriale

Este recomandabil să alegeți o cameră pe teritoriul plantelor alimentare existente. Ele sunt bine adaptate pentru acest tip de activitate. Dacă nu există o astfel de producție, depozitele sunt potrivite.

Este important să acordați atenție activității bune de ventilație în spațiile industriale. Pentru a pune în aplicare proceduri sanitare și igienice, este necesar să se găsească o cameră cu comunicațiile subordonate - apă, sursă de alimentare.

Pentru un atelier mic, capacitatea de 30 kg / oră are nevoie de aproximativ 30 de metri pătrați, aceeași sumă este necesară pentru depozitul brut și cât mai mult pentru produsele finite. Este necesar să se ofere spații de uz casnic pentru lucrători, zona minimă ar trebui să fie de cel puțin 20 mp.

Echipamente

Linia de producție pentru fabricarea bastoanelor de porumb constă din următoarele mașini: - mixer pentru prepararea cerealelor; - extruder; - moară și distribuitor pentru pulbere de zahăr; - Aleonadă; - aparate pentru gătit și furnizare; - tavă vibratoare pentru cerneală ; - Duzhirovoy tambur; - aparate de ambalare; - transportor de panglică. Costul liniei depinde în mare măsură de performanța extruderului. Dacă intenționați să începeți cu volume de 30 kg de bastoane pe oră, prețul echipamentului va fi de aproximativ 450.000 de ruble. Instalarea și punerea în funcțiune costă 100.000 de ruble. Veți avea nevoie de un camion, deoarece producătorul de produse de livrare preia. În general, echipamentul complet de producție va costa aproximativ 600.000-700.000 de ruble.

Tehnologia de producție

În conformitate cu etapele tehnologice, procesul de a face bețișoarele din cerealele de porumb arată astfel:

  • Crupele trece prin curățarea tava vibrațiilor.
  • Apoi, sarea (1% din amestecul total) este adăugată la aceasta.
  • Cu un procent mic de umiditate în cereale, se adaugă apă și întregul volum este amestecat.
  • Amestecul rezultat intră în extrudă, încălzit până la 170 ° C-190 ° C. Smeta sub acțiunea temperaturii și presiunii aburului, crește în volum, transformându-se într-o masă din plastic. Este extrudat sub presiune în deschiderea de ieșire a extruderului, transformându-se într-o masă spumoasă, a crescut în mod repetat în volum. Un cuțit, configurat la mișcări periodice, taie bastoanele de aer stoarse, care sunt efectuate în receptor, unde sunt uscate.
  • Stickurile finite sunt mutate la instalația dus pentru adăugarea aditivilor: zahăr pudră, scorțișoară, vanilină, ulei vegetal.
  • Apoi, ultima etapă vine - ambalarea bastoanelor în ambalaje cu o mașină de ambalare.

Producerea proceselor de bastoane de porumb

Următoarele ingrediente principale sunt necesare pentru a obține o tonă de produse de porumb:

  • Crupe de porumb - 720 kg;
  • Ulei de floarea-soarelui - 130 kg;
  • Pulbere de zahăr - 130 kg;
  • Sare - 7 kg.

Atenţie! În ciuda formulării simple și a procesului tehnologic rapid, există nuanțe în fabricarea bețișoarelor. De mare importanță este raportul dintre produsele incluse în rețetele de pregătire. Din aceasta depind de gustul lor. Prin urmare, este important ca acest proces să fie sub controlul unui specialist cu experiență - tehnolog.

Livrarea de materii prime

Calitatea produselor finite depinde direct de calitatea porumbelor. Pentru ca furnizarea de materii prime să fie permanentă, este necesar să se stabilească cooperarea cu producătorii de cereale de porumb. În Rusia, cerealele de porumb și porumb sunt angajate în regiunile sudice: Krasnodar, Teritoriile Stavropol, în zonele de pământ neagră.

Кукукрузная крупа - сырье для палочек

Cadre.

Cea mai importantă persoană din producție este un tehnolog. Această persoană monitorizează calitatea materiilor prime și a aderării la tehnologie. De asemenea, responsabilitățile sale includ dezvoltarea de rețete noi. În ciuda faptului că tehnologia de bază a fabricării este standard și depinde în mare măsură de calitatea și servirea echipamentului, cu aditivi de gust pot fi experimentați. Pentru întreținerea liniei de producție într-o singură schimbare 4 persoane sunt suficiente: 2 operatori; 1 Adjuster ; 1 încărcător. De asemenea, ar trebui să angajați depozitele - în depozitul de materii prime și produse finite. Chiar și pe o mică producție de bastoane de porumb, un contabil nu va fi capabil să facă față activității complete, este necesar să angajeze cel puțin 2 specialiști calificați. Politica de marketing activă și căutarea de noi clienți este cel mai important factor de succes din compania dvs. . Un manager cu experiență care va fi responsabil pentru această parte a lucrării ar trebui să fie invitat încă de la început. În prezența vehiculelor proprii pentru livrarea produselor finite, driverele și mișcările sunt necesare.

Documente și licențe

Caracteristicile organizării bastoanelor de porumb fac posibilă înregistrarea unei afaceri sub forma unui IP sau a unei entități juridice. Coduri okved - 52.27.39; 52.1. Acțiunea și echipamentele sunt evaluate de serviciile sanitare și de supravegherea incendiilor. Este important să se asigure o ventilație eficientă, canalizare funcțională și o cablare fiabilă necesară echipamentului de lucru. Producția de bastoane de porumb nu necesită licențierea obligatorie. Dar pentru a obține certificate, este necesar să se facă documente cu privire la condițiile și procesele tehnice, să treacă prin procedura de înregistrare. Pentru a îndeplini această lucrare, angajați specialiști care dețin subiectul și au o vastă experiență în trecerea tuturor etapelor de certificare.

Marketing

Toți producătorii caută o rețea mare de magazine de bacanie ca client. Dar este dificil să se realizeze acest lucru:

  • Există o încărcare mare "login".
  • Rețelele mari preferă să se ocupe de brandurile populare. Va trebui să o puneți bine în publicitate și să lucrați la popularizarea mărcii dvs.
  • Puterea dvs. nu poate fi suficientă pentru a furniza consumabile în timp util. Prin urmare, ostaticii preferă să coopereze cu producătorii majori și să încheie acorduri cu nou-veniți extrem de rare.

Nu merită refuzul de a coopera cu mari cumpărători en-gros. Pur și simplu, conta pe o cale lungă la încheierea primului contract. Inițial, merită să vindeți vânzări la magazinele locale, tarabe de pâine, instituții fast-food. Mișcare excelentă - crearea propriei sale rețele de vânzări de bastoane de porumb pe piețele locale. Exit Trade a permis popularizarea produselor și a oferit vânzări foarte multor producători de novice și mici de bastoane de porumb. Aceasta este o metodă de implementare dovedită. Publicitatea mass-media este scumpă.

Dar la început, în timp ce construiți producție și nu aveți încredere totală în capacitatea de a vă asigura volume mari de produse, nu este necesar. Imprimați broșuri colorate și distribuiți-le la clienți mici. Acțiunile și premiile excelente funcționează. Cel mai bun moment este calitatea și inovația. Dacă dezvoltați aditivi originali și deliciosi, inclusiv vitamina, produsele dvs. vor fi selectate în mod intenționat. Merită să extindeți intervalul prin producerea de plăcuțe de porumb, fulgi și alte produse populare.

Costurile financiare și de amortizare

Afacerea pentru producția de Cornstands se referă la categoria de ieftin, disponibilă cu capital în termen de 1 milion de ruble. Câți oameni de afaceri vor cheltui pe organizarea muncii, depinde de puterea extruderului (prețul modelelor diferă de 10 ori) și starea inițială a atelierului (scump dacă va costa și va aduce respectarea cerințelor sanitare).

În orice caz, atașamentele de pornire au pus într-adevăr un milion de ruble. Pentru a înțelege cum vor fi acumulate investițiile rapide, vom face unele calcule. Întreprinderea medie de putere produce 100 kg de bastoane pe oră și 1200 kg pentru o schimbare de 12 ore. Lucrul fără zile pe săptămână pentru luna, producătorul va primi 36 de tone de produs finit. Prețul cu ridicata 1 tone este de aproximativ 200 de mii de ruble. Pentru anul, întreprinderea puterii medii va câștiga 7,2 milioane de ruble, adică va plăti toate costurile și va fi eliberată pe profituri pure.

Ce profit va aduce afacerea?

De ceva timp, înainte de a-și deschide producția de bastoane de porumb în Rusia, este important să planificați canalele de vânzări de produse finite. Și din moment ce profitul antreprenorului va depinde direct de vânzări, facem un pariu pe clienții en-gros.

Dar este asociat cu multe probleme:

  • Rețelele mari de hipermarketuri sunt de obicei luate pentru a implementa numai produse de brand.
  • Hypermarketurile au stabilit uneori încărcătura "pentru capacitatea de a fi reprezentați pe rafturi".

Prin urmare, prin planificarea unei întreprinderi mici, este mai bine să încercați să încheiați contracte cu baze de produse cu ridicata sau mici magazine regionale.

Planul de afaceri pentru producerea de bastoane de porumb trebuie inclus și calcule pentru rentabilitatea întreprinderii. Și cât de repede atelierul va plăti toate cheltuielile și va fi lansat în "0", va depinde în mare măsură de investiție.

Pentru a înregistra un atelier de lucru pentru a cumpăra un extruder pentru producția de bastoane de porumb, pregătiți-vă pentru a lucra camera și achiziționați materii prime, veți avea nevoie de cel puțin 10.000.000 de ruble. Dacă vă gândiți să cumpărați o linie de producție acceptată, este suficient și 700.000 de ruble. În ceea ce privește profiturile, totul va depinde de volumul politicilor de producție și de stabilire a prețurilor unei anumite regiuni. În medie, ambalarea mici a bastoanelor se află pe piața angro de 8-12 ruble. Costul produsului este în același timp mai mic cu cel puțin 40-60%.

Profitabilitate

Pornirea investițiilor în organizarea întreprinderii, inclusiv crearea de campanii de inventar și publicitate, sunt de aproximativ 1.000.000 de ruble. Ar trebui prevăzută o rezervă pentru acoperirea cheltuielilor curente și neprevăzute timp de 3 luni de muncă. Linia de producție cu o capacitate de 30 kg de bastoane de porumb pe oră produce 240 kg pe schimbare. Cu încărcarea de 100%, producția lunară este de 60 t.Sebstomie Producția de 1 tone de bastoane de porumb, ținând cont de materiile prime, materialele de ambalare, salariile și costurile de energie, în medie este de 30.000 de ruble. Prețul cu ridicata de 1 tone de bastoane de porumb - 100 000 de ruble. Într-o lună, veniturile dvs. vor fi de 6.000.000 de ruble. După deducerea impozitelor, transportului și a altor cheltuieli curente, profitul net va fi de 4.500.000-5.000.000 de ruble.

Planul de afaceri financiar

În magazinele online puteți cumpăra bastoane de porumb în vrac la un preț mediu pentru greutate de la 100 ruble / kg. Bastoanele ambalate sunt vândute pentru 350 de ruble / kg. În consecință, costul unei tone de produse fabricate va depinde de tipul de ambalaj de la 100.000 la 350.000.

Pentru fabricarea unei tone de cornuri cheltuite:

  • Crupe de porumb - 720 kg;
  • Pulbere de zahăr - 130 kg;
  • Sare - 7 kg;
  • Ulei de floarea soarelui - 130 de litri.

Este necesar să se țină seama de costurile salariale lunare, impozitele, crearea stocului de materii prime.

Linia zilnică poate produce 240 kg de bastoane. Pe parcursul anului, producția va elibera 60 de tone. Produse cu 6 milioane de ruble. Proiectul de afaceri va plăti aproximativ 3 luni. Rentabilitatea producției va fi în conformitate cu planul de 25%.

Canalele de vânzări

 3_6

Celebrul lanțuri de vânzare cu amănuntul sunt de acord să ia doar bunuri de marcă - cei cunoscuți consumatorilor care au dezvoltat publicitate și promovare. Acestea necesită o taxă mare pentru vânzarea de bunuri. Rețelele sunt importante ca consumabilele să fie în timp util și în toate magazinele imediat.

Firmele mici angajate în producția de bastoane de porumb în zona unui oraș sau regiune, există un sens pentru a construi procesul de vânzare a bunurilor într-un mod diferit, de exemplu, pentru a crea propria rețea de tranzacționare, cum ar fi tranzacționarea pe teren în diferite zone ale orașului. Puteți vinde produse prin magazine mici, corturi și tarabe comerciale locale în oraș, care se ocupă de propriul lor transport.

Producția de Teo

Pentru a începe investiția pentru a deschide această producție includ:

  • Cumpărarea unei linii pentru fabricarea bastoanelor dulci, care are o capacitate de până la 30 de kilograme pe oră - 443500 mii de ruble;
  • Achiziționarea și instalarea echipamentelor - 100.000 de ruble;
  • Repararea atelierului în conformitate cu cerințele sanitare - 200000 de ruble;
  • Crearea rezervelor de mărfuri - 200.000 de ruble;
  • Alte cheltuieli sunt de 50.000 de ruble.

Investițiile totale de început într-un astfel de proiect de afaceri sunt 993.000 de ruble. Veniturile anuale aproximative sunt de 60.000.000 de ruble. Redarea producției are loc la 3 luni de la începerea atelierului. O performanță de o sută la sută după 6 luni de la începutul afacerii. Rentabilitatea este de 25%. Rentabilitatea investiției are loc în aproximativ 18 luni.

Din toate cele de mai sus, se poate observa că producția de bastoane de porumb este o idee bine plătită și profitabilă a afacerii.

Justificarea tehnică și economică a proiectului

Investiția inițială în deschiderea afacerii include:

  • Achiziționați o linie pentru producerea de bastoane de porumb cu o capacitate de 30 kg pe oră - 443,5 mii ruble.
  • Livrare și instalare de echipamente - 100 mii de ruble.
  • Repararea premiselor conform cerințelor SES - 200 de mii de ruble.
  • Crearea unui stoc de mărfuri - 200 de mii de ruble.
  • Alte cheltuieli - 50 de mii de ruble.

Investițiile totale de inițiere în proiectul de organizare a afacerilor la producția de bastoane de porumb va fi 993 000. ruble.

Riscuri de bază

Cererea de Cornstans nu depinde de sezon și de alți factori. Un anumit pericol reprezintă instabilitatea prețurilor pentru materiile prime. Acestea depind în mare măsură de condițiile meteorologice și de randamentele de porumb. Dacă intenționați să ieșiți din aceeași regiune, este logic să creați o afacere pe care sunteți cel mai adaptat pentru a crește aceste zone climatice de cultură. Există riscuri semnificative legate de logistică. Concurența în acest domeniu este destul de mare, prin urmare, căutarea unor piețe noi de vânzări ar trebui să fie foarte activă. Puteți cuceri inima clienților numai cu ajutorul calității impecabile și a investițiilor serioase în campania publicitară.

Este posibil să se pregătească bastoane de porumb acasă?

Pregătirea bastoanelor de porumb este posibilă, dar numai în prezența unei mașini speciale. Agregatele de acasă sunt capabile să producă până la 15 kg de bastoane pe oră, care lucrează nu numai cu porumb, dar și cu alte cereale. Dar, în majoritatea cazurilor, oamenii subliniază faptul că această delicatețe va fi mai profitabilă să cumpere în magazin, deoarece nu este deloc costisitoare. Utilizați soluții la domiciliu Este sens numai în cadrul creativității culinare - dacă vă place foarte mult să vă pregătiți.

Astfel, producția de bastoane de porumb nu este un proces complex care necesită, totuși, prezența echipamentelor speciale. În producția produsului produs de partide mari, folosind materii prime ieftine și linii moderne, permițând să lucreze continuu, furnizând un lot de produse de către altul.

Surse

  • https://book-cooks.ru/kak-gotovjat-kukuruznye-palochki-video/
  • http://vsevocrug.ru/kak-delayut-kukuruzzzny-e-palochki.
  • https://fb.ru/article/251379/kukuruznyie-palochki-kak-delayut-na-proizvodstve-v-domashnih-uscloviyah.
  • https://kipmu.ru/kak-delayut-kukuuznye-palochki/
  • https://incometseeasily.ru/Malyyyy --NaChat / Prizvodstvo-Kukukuruznyh-Palocouk-Nachinat-Li-Eto-Delo
  • httpsy//vipidei.com/prizvodstvo/produkty-pitaliya/bizness-ideya-prizvodstvo-kukurznyx-palocurznyx-palochek/
  • https://business-poisk.com/proizvodstvo-kukuruzzznyh-palocouch.html.
  • https://fabricators.ru/article/otkrytie-proizvodstva-kukurznyh-palocouch.
  • https://businessmens.ru/article/idea/ideya-otkiznesa-kak-otkryt-proizvodstvo-kukuruzzznyh-palocurznyh-palocouch.
  • https://biztolk.ru/biznes-idei/prizvodstvo/tehnologiya-prizvodstva-kukurznyh-palocuriznyh-palocouch.html.
  • https://namirlion.com/prizvodstvo-kukuruznyx-palochek.html.
  • https://biznes-prost.ru/proizvodstvo-kukuruznyx-palocyk.html.
  • https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/prizvodstvo-kukuruzzznyh-palocouch/

[Colaps]

Bastoanele de porumb sunt foarte desert care nu numai copiii adorați, ci și adulți.

Sticks de porumb: Cum să vă pregătiți și să vă faceți rău!
Sticks de porumb: Cum să vă pregătiți și să vă faceți rău!

Merită o asemenea delicatețe la toate ieftine, dar nu-i place nu numai ochiul, ci și stomacul! A devenit interesant pentru noi, cum produce acest yummy? Si tie la fel? Apoi, prezentăm în atenția dvs. articolul despre modul în care bastoanele de porumb produce dacă este posibil să le faceți singur și cât de bun este sau dăunător!

Cum fac bastoanele de porumb?

În primul rând, producția achiziționează materii prime într-un volum mare. Primul lucru este dobândită făină de porumb. În plus, zahărul sau zahărul, untul, sarea și colorantele sunt cumpărate pentru gust, dacă este necesar. Făina este plasată în echipamente liniare speciale. Apoi ea cade într-un mini-atelier în care se grăbește și sub presiune înaltă este transformată într-o aruncare. Apoi se mișcă în jurul tubului și trece printr-o matrice specială. În matrice, Kashitz este împărțit în bucăți separate, dobândește o formă planificată și datorită unei schimbări ascuțite de presiune solidifică. Bastoanele sunt prăbușite în pulberea de zahăr și se mișcă mai departe în transportor. Ultimul punct din producție este ambalarea, ambalarea și expedierea pe bază și în magazine.

Sunt bastoane de porumb dăunătoare?

Compoziția bastoanelor de porumb nu are nimic dăunător, cu excepția coloranților, care, apropo, nu sunt întotdeauna prezenți. Dar principalul lucru nu este să-l exagerez cu o astfel de delicatețe, pentru că înțelegi că, de exemplu, oameni care au diabet zaharat sau alte boli asociate cu zahăr din sânge ridicat, astfel de lucruri nu pot mânca!

Prin însumarea

Dacă luați în considerare o regulă, puteți mânca tot ceea ce sufletul și stomacul dorește: "Totalul bun este puțin". Urmați acest motto și fiți fericit!

Abonați-vă la canal și puneți-vă!

Pentru mulți, este o mare deschidere a beneficiilor de cornuri pentru copii și adulți. Aceasta este o adevărată delicatețe care este ideală pentru gustări. Proprietățile benefice ale produsului și contraindicațiile sale au o dependență directă de compoziția bastoanelor în care sunt incluse componentele valoroase.

Compoziția de porumb

Principala utilizare a cornstansului este că nu există componente dăunătoare ale originii artificiale (dar nu întotdeauna). Produsul dulce este realizat dintr-un astfel de set de ingrediente:

  • Grâul de porumb.
  • Zahăr pudră.
  • Unt.
  • Sare.

Notă! Uneori producătorii sunt adăugați la bastoane de porumb și alte componente pentru a da mânia gustului lor sau a altor caracteristici.

Este demn de menționat substanțele utile care sunt în oraș:

  1. Cupru.
  2. Vitamina V.
  3. Sodiu.
  4. Mangan.

Din păcate, procentul acestor substanțe din produs este foarte mic, deci au un efect minim asupra corpului uman.

Calorii de Corndads.

Oamenii care urmăresc mâncarea lor pot interesează bastoanele de porumb Calorie. În 100 g de produs conține 513 de calorii.

Conținutul caloric ridicat al delicateței se datorează conținutului în compoziția sa de o cantitate mare de zahăr.

Beneficiile Cornortului pentru sănătate

Bastoanele de porumb, beneficiile și răul lor, au fost mult timp studiate de specialiști în zona alimentară. Ei au concluzionat că produsul este încă valoros pentru corpul uman, chiar dacă prezența vitaminelor și a mineralelor în ea.

Experții identifică următoarele proprietăți benefice ale Cornotes:

  1. Saturația corpului prin rata zilnică a vitaminei B2.
  2. Îmbunătățirea starea de spirit și creșterea veseliei.
  3. Eliminarea semnelor de foame.

Кукурузные палочки, их польза и вред

Stick-urile de porumb sunt versiunea perfectă a gustării rapide, dacă nu există timp pentru a lua masa complet.

Este posibil să mănânci bastoane de porumb pe o dietă

Pentru sănătate, corndele pot fi totuși utile. Dar pe o dietă, cu siguranță nu merită să le includeți în dieta ta. Toate pentru că sunt de înaltă calorii și, prin urmare, nu este posibil să se obțină o pierdere în greutate într-o astfel de nutriție.

Cu toate acestea, se recomandă depășirea dorinței lor de a roti porțiunea de bastoane de porumb în timpul dietei. Acestea sunt cel mai bine înlocuite de un produs mai puțin calorii.

Interesant de știut! Dacă doriți încă să vă bucurați de acest produs, atunci va trebui să abandonați una dintre felurile de mâncare pentru a evita doza de calorii pentru această zi.

Ce face ca bastoanele de porumb să facă

Pentru a determina problema a ceea ce beneficiile și daunele bastoanelor de porumb trebuie să se ocupe de tehnologia lor de gătit.

Important! Majoritatea oamenilor sunt convinși că bastoanele de porumb sunt făcute din boabe de cereale. În realitate, făina de porumb este utilizată în timpul producției lor.

În procesul de tratament termic, făina de porumb își pierde majoritatea proprietăților sale utile, ceea ce este aproape imposibil de evitat.

Procesul de fabricare a bastoanelor de porumb utile este de a efectua o serie de pași consecutivi:

  1. Din cerealele de cereale primesc făină, care este certitudinea atentă.
  2. Făina este amestecată cu aditivi alimentari.
  3. Apoi, materiile prime trebuie să se usuce și să facă o masă omogenă de ea.
  4. După spațiile de amestec finit și este procesată termic. La finalizare, acesta este completat de diverși îndulcitori.

Ce face ca bastoanele de porumb să facă

În funcție de rezultatul acestei lucrări, se obțin bastoanele obișnuite de porumb, care au un gust plăcut și o criză apetisantă.

Cum de a alege și de a mânca bastoane de porumb

Experții recomandă să refuze să cumpere bastoane, în interiorul căruia este jucăria. De regulă, nu se face din materiale plastice alimentare, astfel încât să poată afecta negativ calitatea produsului.

Trebuie să știți! Este recomandabil să alegeți bastoane de la un producător dovedit care este capabil să dovedească calitatea și siguranța propriilor produse.

Stickele de porumb sunt cel mai bine consumat la micul dejun. Ele pot fi completate în condiții de siguranță cu lapte sau fructe.

Кукурузные палочки на завтрак

Nu mâncați prea multă delicatesă, deoarece acest lucru poate duce la o încălcare a tractului gastrointestinal.

Cum se păstrează produsul

Delicatesa poate fi stocată în propriul ambalaj sau se deplasează în recipient, care va putea să acopere.

Dacă pachetul cu bețișoare a fost deschis, atunci este de dorit să mănânci în primele 2 zile. După ce încep să se deterioreze și să dobândească un gust amar datorită uleiului răsfățat în compoziție.

Rău bastoane de porumb

Stick-uri de porumb dulce, ca orice alt produs, sunt capabili să dăuneze sănătății umane. Prin urmare, utilizarea lor trebuie abordată cu mintea pentru a evita dificultățile în activitatea organelor și sistemelor interne.

De la un astfel de tratament, ar trebui să refuze cu siguranță persoanele care au contraindicate date:

  1. Diabet.
  2. Supraponderal.
  3. Vârsta de până la 1 an.
  4. Încălcarea stomacului și a intestinelor.
  5. Intoleranță individuală.

De asemenea, este necesar să vă amintiți că bastoanele de porumb au proprietatea aderă la suprafața dinților. Este plin de formarea de carii, deoarece nu este întotdeauna posibilă curățarea pe deplin a dinților de la o astfel de zbor.

Хрустящее угощение

Bastoanele de porumb sunt familiare pentru persoanele de toate vârstele. Totul fără excepție cunoaște gustul uimitor al acestui tratament crocant. Se poate pune cu încredere într-un rând cu astfel de delicatese ca vată de bumbac dulce, înghețată sau "cocoși și cocoși".

Ambalajul aerului poate fi administrat copiilor la școală, luați cu ei să lucreze, pe un picnic sau într-o excursie, deoarece stă relativ ieftin și perfect stins de foame. Acesta este un produs foarte util, dar nu uitați că este, de asemenea, foarte calorii, prin urmare nu este necesar să vă abuzați iubitul dumneavoastră.

Mulți sunt interesați de cum să pregătească bastoane de porumb acasă și este posibil să o facă singur. Procesul tehnologic de fabricare a acestei tulburări populare este destul de complicat, deci este aproape imposibil să gătiți acasă. Acesta va putea ajuta acest lucru numai echipament special care nu se va întâlni în bucătăria obișnuită. Dar există o altă rețetă pentru bastoane de porumb, conform căreia este posibil să se facă un Kushan, similar cu prezent. Luați în considerare pasul cu pas și cu o fotografie două opțiuni pentru gătit.

Efectuarea de bastoane de porumb pe echipament specializat

Изготовление в специальном приборе

Veți avea nevoie de astfel de dispozitive precum extruder de bucătărie de uz casnic și aparat de aer condiționat. În timpul gătitului, trebuie respectate indicatorii de umiditate și temperatură, precum și crearea condițiilor atmosferice necesare. Numai atunci veți avea produsul drept și de înaltă calitate. Cu ajutorul unui dispozitiv special, al cărui cost este de aproximativ 2000r., De asemenea, puteți pregăti rapid desertul dvs. preferat.

Schema de pregătire este următoarea (numărul de ingrediente "pe ochi"):

  1. Tăiați de la deplasarea porumbului într-un șlefuitor de cafea la aceleași boabe. Dimensiunea lor afectează în mod direct spumarea masei, din care se formează delicatețea. Șlefuirea de înaltă calitate va duce la apariția de bucăți și arsuri;
  2. Așezați zdrobirea grosieră în aparatul de aer condiționat. Acolo trebuie amestecat cu o apă caldă de alpinism timp de aproximativ patru minute;
  3. Montați modul de viteză constantă și așteptați 3 ore, astfel încât masa să fie amestecată pentru a fi completeze. În același timp, procentul de umiditate la nivelul de 25% trebuie menținut constant în instrument;
  4. CRO preparat umezit trebuie plasat în aparatul de extrudare, unde trece procesul de încălzire la 200 de grade și spume, dobândind o structură omogenă din plastic;
  5. Apoi, dispozitivul cu presiune împinge masa într-o cameră specială de uscare, tăind uniform "aluatul" cu un cuțit mecanic prin intervale egale. În această cameră, pielii de porumb sunt uscate la o scădere a umidității în ele la 5%. Acest lucru le face crocante. Și în această etapă recoltarea dobândește un tip de aer familiar și o formă poroasă;
  6. Etapa finală - geamuri. Aici, piesele de prelucrat sunt etichetate mai întâi cu un ulei vegetal filtrat, cu pulverizare pe suprafața produselor rezultate. După aceea, ele sunt plasate într-un tambur de amestecare împreună cu ingrediente de măcinare pentru geamuri (zahăr de pulbere, sare tocată, prăjită de ciocolată sau diferite condimente);
  7. În acest sens, delicatețea noastră este gata. Acesta va fi același gustos ca produsul produs în fabrică.

Готовые изделия

Versiune simplificată a bastoanelor de porumb

Există un alt mod de a face bastoane de porumb de casă. Este mult mai ușoară și mai rapidă decât cea precedentă. Produsele finite vor diferi semnificativ de la magazin, dar, de asemenea, vă rog cu gustul dvs.

Vei avea nevoie:

  • 2 oua;
  • Pietricul cremos - 50 g;
  • Făină de porumb - 100 g;
  • Lapte - 70 ml.

Любимое лакомство

Instrucțiuni de gătit pe etape:

  1. Untul și laptele sunt agitați într-o cratiță, puse pe o flacără lentă și se aduc la fierbere, apoi se toarnă încet făina din porumb și se agită continuu pentru a evita apariția de bucăți. Eu aduc masa omogenității;
  2. Amestecul rezultat este îndepărtat din foc și se răcește, apoi se adaugă ouă și bateți bine toate componentele;
  3. Am pus masa în pachetul culinar, apoi stoarce din ea pe foaia de copt cu benzi mici groase în deget;
  4. Coacem golurile într-un cuptor bun cald;
  5. Eatul fabricat, dacă se dorește, presărau deasupra pulberii de zahăr și am întins pe o placă.

"Rafaello" din bastoanele de porumb

Delicatesa preferată poate fi utilizată separat sau include-o în multe feluri de mâncare. Prin urmare, în cele din urmă - un desert simplu dulce din bastoane de porumb.

Vei avea nevoie:

  • Borcan de lapte condensat;
  • "Bastoane" de la porumb - 150 g;
  • Chips-uri de nucă de cocos - gust;
  • NUTS (oricare) - 100 g.

Сладкий десерт

Pregătirea pas cu pas:

  1. Stickele de porumb s-au tăiat într-un blender sau săriți prin măcinat de carne pentru a obține "făină";
  2. Așezați un condensedum în ea și amestecați temeinic până la o consistență omogenă;
  3. Din "testul" pentru a forma bile mici, puneți-le pe nuci și apăsați în interior, apoi rotiți din nou semifabricările, oferindu-le o formă rotundă. În loc de nuci, poți folosi kuragu sau prune;
  4. În mâncăruri profunde, puneți un jetoane de nucă de cocos și tăiați uniform fiecare minge în ea, apoi trimiteți la frigider pentru câteva ore. După aceea, delicatețea este pregătită pentru hrană.

Video: Cum să faci bastoane de porumb acasă

Добавить комментарий