Choques em casa receita de espadilha

Agora você pode cozinhar algo semelhante ao original, e o desfavorável do original não pode ser distinguido. Você nunca sabe o que você pode fazer até tentar. No entanto, há poucas mãos aqui ...)))

Choques de kili.

Ingredientes:

  • Kilka - 1,5 kg
  • Água - para solda de madeira 300 gramas
  • Chá - preto 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal - 1 xícara
  • Sal - 1 colher de sopa de equitação
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Cravo - 4-5 botões
  • Pimenta perfumada - ervilhas 5-6 peças
  • Lavar folha - 4-5 peças
  • Alho -2-3 cravo

Culinária:

  1. Prepare o chá se preparando com água com antecedência para que seja bem soprado.
  2. Lave o ladrão, limpe, remova cabeças e inside. Alho claro, pule a imprensa. Uma colher em uma panela de linhas junto com especiarias, folha de louro e alho.
  3. Solda de chá para sonar, adicione sal, açúcar e mexa bom para ele. Despeje o ladrão de cerveja e depois derrame aqui para o arqueado e o óleo vegetal.
  4. Pan com um spray para disparar e quando o conteúdo ferve, reduza o fogo ao menor. Cozinhar 1,5 a 2 horas. É impossível quebrar o peixe, apenas agitar periodicamente. Então, deixe-o rir pelo menos 2-3 horas.

Choques em casa receita de espadilha

Spacos em óleo podem ser usados ​​para preparar sanduíches ou como um prato independente.

Desfrute de sua refeição!

Receita Cozinhar Sprot Home - Receita Clássica

Para a preparação de 1 receita necessária:

  1. Polkilograma de peixe, adequado como fresco e congelado.
  2. Um copo de óleo vegetal. Talvez qualquer, mais importante - aroma, deve ser saturado.
  3. Uma colher de sopa de soldagem de chá com a adição de aromas, é melhor escolher a marca que gosta no uso diário, no entanto, a opção mais bem sucedida será bergamota.
  4. Múltiplos lâmpadas, eles também devem ser suculentos.
  5. Folha de lavra
  6. Desbastando ervilhas de pimenta preta.
  7. Algum sal marinho.

A caldeira feita de ferro fundido é o melhor utensílio para a preparação de espadilha. A primeira coisa a ser feita é derramar óleo, deve aquecer o suficiente. Em seguida, você precisa cortar as cebolas e fazer chá.

O peixe junto com o arco entra no jogador com manteiga. Deve estar derramando o mais fortemente possível e tempere com especiarias existentes no Arsenal. Depois disso, a caldeira é coberta com uma tampa e deixada no maior calor.

Receitas Preparação Sprot Home Receita Clássica

Ao cozinhar uma amostragem em casa, é necessário levar em conta o que o peixe deve ser extinto há muito tempo para desaparecer todos os ossos e torná-los macios, eles são a principal fonte de conteúdo do fósforo. Além disso, em um prato, um peixe pequeno sólido parece muito limpo em comparação com muitas peças quebradas.

Como a maioria dos pratos, este lanche deve ser agitado regularmente, e, para fazê-lo melhor por uma lâmina de madeira por várias razões: em primeiro lugar, o fundo dos pratos não é arranhado, no segundo peixe Taurus permanecerá seguro. É necessário monitorar o nível da água na caldeira se o líquido evaporar rapidamente, você precisa adicionar água fervente ou óleo.

Choques em multivarka.

O milagre do equipamento da cozinha é bastante adequado para cozinhar.

Isso exigirá:

  1. Quilograma de lavagem pré-purificada.
  2. Chá. Brewing deve ser feito pelo menos 10 pacotes, ou colheres de chá por vidro.
  3. Colher de sopa de sal.
  4. O óleo de girassol é a quarta parte do volume do vidro.

Processo de cozimento:

  1. No começo, você precisa preparar lavagem: cortar a cabeça e livre dos estágios e prepare o chá. Adicione sal e óleo a ele, após o que tudo precisa se misturar.
  2. O peixe é ordenadamente disposto em uma tigela de um multicooker e derramou um molho de chá cozido. Há também pimenta e Laurel, você pode usar especiarias especiais de peixe ou fumaça líquida.
  3. Preparando um prato no modo de extinção por 2 horas.

Choques em casa - receita

Para a preparação de espadáceas em óleo, precisarei dos seguintes produtos:

  • Sprat fresco-congelado - 1,5 kg (eu apenas tenho muito);
  • Husk de Lukova - 2 JBIA (Shell aproximadamente com lâmpadas 6 -7);
  • O tempero é uma mistura de pimentas pretas, vermelhas e brancas (eu uso o tempero "buquê de pimenta");
  • Folha de baía - 12 folhas;
  • Sal;
  • Açúcar - 1 colher de chá;
  • Óleo de girassol - 150 ml;
  • Chá preto - 3 colheres de chá;
  • Fumo líquido - 4 colheres de sopa;
  • Vinagre - 1.5 colheres de sopa.

Para preparar esponjas de casa de espadilha, você precisa limpar o espadelo, dobrar para a panela, polvilhe com temperos e colocar fora.

Como fazer arenques de espadilha em casa, com fotos

  1. Na caneca eu cheiro chá, despeje água fervente (250 ml) e deixe o chá para ser fabricado.

Bolões em casa 1 470x470 spraws em casa

  1. Eu desrespstico o ladrão, limpo, removo a cabeça e por dentro, lavo bem e dobro para a peneira para os copos de água.

Sprotes em casa 2 470x470 espadilhas em casa

  1. Depois que o chá se torna bem criado, superlotando-o em um copo através da cortina para remover a soldagem e esfriar um pouco.
  2. Eu tomo uma frigideira profunda e em seu fundo colocar casca de cebola.

Spacotes em casa 3 470x376 sprots em casa

  1. Na casca de cebola que estabelece uma camada de espadilha.

Sprotes em casa 4 470x470 espadilhas em casa

  1. Eu polvilhe com pimentas, sal e deitado 4 folhas de laurel.

Sprotes em casa 5 470x470 espadilhas em casa

  1. A próxima camada de colocação no primeiro e então eu poste todas as camadas subseqüentes. Na última camada, a folha da baía não coloca, mas simplesmente polvilhe o tempero e o sal.

Sprots at Home 6 470x470 espadilhas em casa

  1. Quando todo o spray é colocado e polvilhado com temperos, despeje o óleo de girassol na panela, chá firmemente cozido, 4 colheres de sopa de fumaça líquida, vinagre e polvilhe com açúcar. Eu cubro a frigideira e coloquei em um fogo muito pequeno por 4 horas. O espadelo não deve ser fervido, mas simplesmente deve defender.
  2. Após a expiração, removo a frigideira do fogo e dou os espadacos cozidos para esfriar.

Sprots at Home 770x470 espadilhas em casa

  1. Os espadilheiros refrigerados no óleo mudando suavemente em um prato.

Spacotes em casa 470x290 Sprat em casa

Sprats de casa deliciosos estão prontos.

Para tal receita, você pode cozinhar arenques de espadilha em casa. Mas o que fazer com eles em seguida, para resolvê-lo, se, claro, depois de experimentá-los apenas, você terá algo deles.

Espadilha de espadilha em um fogão lento

Para a preparação desse tipo de lanches será necessário:

  • 1 kg de molas;
  • Grande soldagem de qualquer chá;
  • Trimestre de óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa de grandes sais de moagem;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;

Método de cozimento:

  1. Como em todos os casos anteriores, o espadelo deve ser limpo a partir dos estágios e cortar a cabeça, pré-lavagem sob o guindaste.
  2. Todo o peixe que você precisa para colocar linhas em uma taça multicooker.
  3. Chá forte cru e misture junto com molho de soja.
  4. Adicione especiarias e ervas a gosto.
  5. Se houver uma salmoura, você pode adicioná-lo, mas é necessário que o spray esteja imerso integralmente.
  6. Selecione o modo de cozimento lento e cozinhe por 2 horas.
  7. Prato acabado mudando em uma jarra ou recipiente.

Arenques de espadilha com fumaça líquida

A receita para a preparação de arenques com fumaça líquida é bastante simples, no entanto, tal prato não é muito útil para o corpo humano. Levará 2 horas para criar um vestido culinário.

Para cozinhar, exigirá tais alimentos:

  • Peixe -1 quilograma;
  • Óleo de girassol - 200 mililitros;
  • Areia de açúcar - 1 colher;
  • Chá -200 gramas;
  • sals -2 colheres;
  • pimenta na ervilha 10 peças;
  • fumaça líquida - 8 mililitros;
  • Vinagre -1 colher pequena.

Seqüência faseada de ações:

  1. Lave o ladrão, limpe e corte a cabeça.
  2. Nós misturamos o chá preto com fumaça líquida e óleo de girassol, despejamos vinagre, cheiramos a açúcar, sal e mistura completamente.
  3. O fundo do caldeirão está deitado os louros, pimenta, espalhar o espadelo, cada camada do reabastecimento preparado, distribuirá uniformemente o óleo e o sal em cima da carcaça, cobrindo o diâmetro do que o diâmetro do diâmetro da Kazanka.
  4. Colocamos os espadacões no fogão, depois de alguns minutos da fervura, limpamos a placa, reduzimos o fogo e os deixamos remover algumas horas.

Seqüência de ação faseada

Preparar um prato é recomendado em Kazan ou Sawsean.

Espadilha de molas no forno

A receita para cozinhar é um pouco diferente do anterior - todo o processo que você fará no forno. Os ingredientes tomam o mesmo, apenas o açúcar pode ser excluído.

Culinária:

  1. Dobre os peixes purificados em pratos profundos com paredes grossas por camadas, cada uma delas é derramando e adicionando especiarias.
  2. Preencha com óleo e chá. Depois disso, coloque-o no forno, colocando a menor temperatura e remova a garganta de três horas, não menos.

Espingas de espadilha - saborosa e barata

Infelizmente, recentemente é muito difícil comprar espadilhas de alta qualidade deliciosas. Portanto, proponho uma receita - ka preparar espadilhas em casa, por conta própria. Excelentes espadilhas são obtidas! Saboroso e barato!

  • 1 kg de kilka.
  • 3 colheres de sopa. eu. chá
  • 0,5 pilha. óleo vegetal
  • Para saborear Sol.

Como cozinhar:

  1. No ladrão para remover as cabeças, juntamente com a cabeça com facilidade e, ao mesmo tempo, são removidas e dentro.
  2. Quilka dobrada nos pratos com um fundo grosso. Despeje com óleo de girassol.
  3. Chá crua: 3 colheres de sopa de chá de folha preta com 300 gramas de água fervente.
  4. Sal agitar no chá, aproximadamente 1 colher de chá sem top (a gosto), e despeje estes chá salgado com estes chá salgado. Chá derrama diretamente para o peixe, já inundado com óleo e não misturar.
  5. Cubra com uma tampa e lanche em fogo baixo por 1,5 horas, sem mexer!
  6. Spacos são muito saborosos e bonitos. Eles precisam ser resfriados e seguram na geladeira por várias horas. Então - pelo menos em sanduíches, mesmo em um prato com decoração de legumes e ovos fatiados.
  7. E quando eu estava preparando os espadias pela última vez, também adicionei 50 g de giro fumado (pequeno, à cerveja vendida) em geral, gostoso acabou, não para distinguir do real.

Casa arenques de espadilha - foto passo 1

Prepare os ingredientes necessários.

Casa arenques de espadilha - foto passo 2

Brew Cham Brew Fresco água fervente. Desce para o lado.

Arrunimentos em casa de Sprat - Photo Passo 3

Lavagem do Spotchka. Remova as cabeças e inside.

Arrunimentos em casa de Sprat - foto etapa 4

Pegue uma panela ou uma panela com um fundo grosso. Na parte inferior da primeira folha de louro, coloque metade da quantidade especificada de pimenta e cravos.

Home Sprat from Sprat - Photo Etapa 5

Chá forte. Adicione açúcar, sal a ele. Mexer.

Arbomados em casa de Sprat - foto etapa 6

Na paisagem ou panela, coloque o ladrão preparado. De cima, abra a segunda folha de louros e adicione a segunda metade da pimenta e cravos. Despeje chá e óleo vegetal. Colocar no fogo. Assim que tudo ferve, desça no fogo mais baixo e cozinhe 1 hora 10 minutos. Mexa não precisa! A panela pode ser ligeiramente sacudida.

Casa arenques de espadilha - foto etapa 7

Depois que o tempo expirar, remova os espadias finais do fogo. Sob a tampa fechada, deixe por 3 horas à temperatura ambiente.

Casa arenques de espadilha - foto passo 8

Após o tempo especificado, decompor-se em bancos ou em recipientes de plástico. Remova na geladeira. Completamente legal. Depois que você pode servir para a mesa.

Home Sprat from Sprat - Photo Passo 9

Desfrute de sua refeição!

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Kak-prigotivit-shproty-iz-kilkiLembre-se, nos tempos soviéticos, o atributo obrigatório da mesa festiva era certamente molas. Eu vou te dizer francamente - de sanduíches com um peixe pequeno e espremido, e agora nenhum convidado será recusado. Apesar da mudança de construção e completa falta de deficiência. Agora recebo grande prazer quando peguei o maior peixe da margem e envie para a boca. Spacos de espadilha podem ser preparados em casa, e eu lhe darei a receita mais fácil.

Choques de espadilha em casa

É claro para preparar o alimento enlatado certo do ladrão, apenas um spray recém-angulado é adequado. Mas, com base nas realidades, sabendo que a maioria das áreas de nosso país é vendida apenas congelada, pressa para se acalmar: enlatado de congelados também.

By the way, esponjas não só do espadelo. De tempos soviéticos, é conhecido: Hamsa, Mois, Salaka, um pequeno Tulka, e qualquer peixe pequeno é perfeito para espadilha.

  • É melhor para um spray, capturado no outono e inverno, é muito maior e maior. Escolha um peixe grande para fazer comida enlatada do espadelo, preste atenção aos olhos brilhantes, as brânquias vermelhas - um sinal de frescura. E sem dano - este fato fala de armazenamento inadequado ou de descongelamento múltiplo.
  • Compre o sprat na loja, congelado - pegue os pacotes feitos pelo método de fábrica (às vezes está escrito sobre eles: embalado diretamente na embarcação de pesca, e a data do pacote). Mas o ladrão, embalado na loja, é melhor não tomar.

Arenques de Sprat - Receita Clássica

A receita mais comum, o produto na saída difere pouco da compra.

Nós precisamos:

  • Split - 1 kg.
  • A água é 1 litro.
  • Luke Husk - grande punhado.
  • Chá - soldagem.
  • Sal - 1 colher de sopa (como um produto mais salgado - aumenta a quantidade de sal e açúcar pela metade).
  • Açúcar - 1 colher de chá.
  • Folha de louro - 4 pcs.
  • O óleo vegetal é uma meia mesa.
  • Ervilhas de pimenta preta e perfumada.

shproty.

Cozinhar Sprat from Sprat em casa:

  1. Pessoalmente, eu não dou meu espadelo ao espelho de cozinha e não removo a cabeça. Primeiro: os problemas são terrivelmente muito. Em segundo lugar, os espadilhas estão se preparando há muito tempo, e tudo é tão bom, até os ossos que você não percebe demais. Nas fábricas, a propósito, o peixe também não é limpo.
  2. Quilk dobre em uma panela ou frigideira com camadas com o abdômen.
  3. Separadamente faça o preenchimento: ferver cebola nas cascas de cebola de água e aprovar 20 minutos e endireitar e derramar em uma panela com peixe.
  4. Brew chá forte, endireite-o e despeje em uma panela. Adicione sal, pimenta, laurel, açúcar e vegetais maslice.
  5. Deixe ferver e consciente do fogo silencioso de 1,5 horas. Não é necessário interferir no processo de cozimento. Tente no final do cozimento se os ossos do espadimento ainda forem sentidos, depois segure um pouco no fogo.
  6. Opcionalmente, pouco antes do final da cozinha, adicione uma sala de jantar de fumaça líquida. A condição não é obrigatória, fumaça - a coisa não é particularmente útil, decide por si mesmo.

Coloque os espceitos e prossiga para degustação.

Normalmente, estou preparando muita comida enlatada de uma só vez, então coloquei-as em frascos de vidro, derramando o enchimento restante, cobrindo completamente o Kilchka, e fechei a tampa. Armazenar melhor na geladeira.

[Ok] Kilka - tão orçamental prazer que, quando Putin começa e na loja está cheio do peixe mais agradável, sinto muito pelo programa completo. Cresco Outras Receitas:

Eu planto, e as receitas podem ser vistas.

Eu faço enlatado «ponto em molho de tomate».

Tivesse uma sopa maravilhosa de espadilha no tomate. [/ OK]

Receita simples de choques

A versão leve do espadelo não é pior e não é melhor, ele é apenas mais diferente.

Vai levar:

  • Kilka - 500 gr.
  • Óleo vegetal - 100 ml.
  • Cubo de bouillon com aroma defumado - 1 pc.
  • Chá preto - 3 sacos.

Nós fazemos um lanche nesta receita:

  1. Sacos de chá de armário em um copo de água fervente, deixe-a beber, a soldagem é necessária bastante forte.
  2. Coloque o peixe em uma frigideira, preencha com soldagem e polvilhe com um caldo picado. Despeje o óleo e tente sal. Considere que não é suficiente - ouve.
  3. No fogo mais pequeno, há espadilhas futuras por um longo tempo, até que o fluido se evapora quase completamente - cerca de uma hora.

Spacotes estão prontos, permanece a mudar para o frasco e derramar o molho que permanece na panela.

shproty.

Espadilha de molas no forno

A receita para cozinhar é um pouco diferente do anterior - todo o processo que você fará no forno. Os ingredientes tomam o mesmo, apenas o açúcar pode ser excluído.

Culinária:

  1. Dobre os peixes purificados em pratos profundos com paredes grossas por camadas, cada uma delas é derramando e adicionando especiarias.
  2. Preencha com óleo e chá. Depois disso, coloque-o no forno, colocando a menor temperatura e remova a garganta de três horas, não menos.

A história da origem dos espalhados

Eu não pude manter e pedi a história de Sprot. Em nosso país alimentos enlatados - Orgulho Nacional, como os italianos, por exemplo, pizza e Hamon na Espanha.

Conheça sua história, parece-me, sempre interessante e útil. Caso contrário, os espomados lendários serão tratados como um lanche barato e antiquado.

Os habitantes da Costa Báltico sempre se importam com a preservação de peixes pegos. No começo, eles estavam apenas secos, então começaram a salinar, e no século XVIII eles aprenderam a fumar. E somente depois disso, um dos comerciantes, um residente da Letónia, eles dizem, seu nome era Janis Eldele, adivinhou para colocar o peixe fumado nos barris e derramar óleo de cima.

A invenção era valiosa, qualquer peixe se aproximou de um armazenamento longo, e além disso, foi extremamente saboroso.

Diretamente em bancos, as molas do espadelo começaram a produzir em 1890. O processo, a propósito, foi bastante complicado, os bancos foram enviados à mão - espadilhas foram considerados uma iguaria e custam muito caros.

Fato histórico: choques lançados em Riga foram fornecidos à família real para São Petersburgo.

Apetite agradável, minha querida. Faça estoques, e deixe seus talentos culinários são bem sucedidos, e arenques do espadelo, cozidos em casa, não terão vergonha de colocar a mesa. Com amor ... Galina Nekrasova.

Alguns se lembram disso durante a época da URSS, uma verdadeira caçada foi para Riga espadilha. Pegue o espadelo foi ótima sorte. Isso é o que levou os proprietários a experimentar na cozinha para preparar espadilhas reais em casa.

Infelizmente, no mundo moderno de abundância de produtos nas prateleiras da loja, comprar bons espadilhas também se tornou um problema.

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Portanto, apresentamos a sua atenção a melhor receita para cozinhar espinhos em casa, testada por muitos anos de experiência de donas de casa soviéticas.

Para cozinhar, precisamos:

Peixe fresco pequeno (pá, lavagem, salaka ou presuntos) - 1 kg;
Husks de alho-porro - 2 lugares;
Sal - 1 colher de sopa;
Açúcar - 1 colher de chá;
Óleo vegetal - 3/4 óculos;
Soldadura de chá forte forte - 200 ml. (3-4 sacos ou 4-5 ppm por 1 m de água fervente);
Folha de baía - 5 folhas;
Pimenta preta ou perfumada - 5-7 ervilhas.
Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Então, prossiga.

Passo 1.

Primeiro de tudo, há um chá forte. Chá naturalmente preto, sem aditivos aromáticos.

Quando o chá é bem soldado, a soldagem de pollema de folhas de chá e açúcar solúvel e sal solúvel em ele.

Passo 2.

Enquanto a solda de chá esfria, envolva-se em peixe.

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Descongelamento fresco congelado, lavagem. Corte as caudas, barbatanas e cabeças. Remova o interior. Mais uma vez, peixes comercialmente com água fria.

Etapa 3.

Os espomados de cozinha podem ser preparados em uma panela apertada em um fogão a gás e em um fogão lento, e na antiguidade no forno. O princípio é o mesmo.

Na parte inferior (pan ou bastardo), coloque a folha de louro, ervilhas de pimenta. Top polvilhe, pré-lavado, cascas de cebola.

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Na casca de cebola que estabelece o peixe. Mistura de óleo de chá e vegetal e derramar peixe. O líquido deve cobri-lo.

Passo 4.

Cozinhar no forno? Curso em cima de uma folha de encalhada. Colocamos a bandeja de cozimento para aquecer a 160 s e os espadilhos de Tom por 1,5 horas.

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Cozinhar no fogão? Apertadamente feche a tampa. Nós colocamos uma panela em chamas. Trazemos ferver, reduzimos o fogo e preparamos (carcaça) os espingos são as mesmas 1,5 horas. (É importante garantir que o fluido não se incomode)

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Passo 5.

Top recipes da URSS: "Home Spacos"

Sem remover os espadácios, deixamos o prato legal e apaziguar. Após 1 hora, é possível mudar o espadelo no tanque de armazenamento ou imediatamente enviar para a tabela.

Desfrute de sua refeição!

Quer ver mais dicas sobre arrumação, receitas incomuns e simples na culinária, recomendações para cuidados, melhorando a qualidade de vida?

Bons pescadores têm toda a captura nos negócios. E se antes toda a nicho sensível deixasse o gato, hoje apresentamos maneiras como fazer espadilhas em casa do mais diverso peixe superficial.

Como fazer espadilhas em casa

Seleção de matérias-primas

Sprots não são um jarro enlatado familiar, mas uma certa variedade de peixes, que começou a preservar o primeiro.

Para cozinhar você pode tomar tais matérias-primas:

  • Sorvete Salak;
  • Ladrão fresco ou fresco-congelado;
  • pegou poleiro;
  • Tule pequeno.

Você também pode tomar outro peixe cujo corpo não tem escalas.

Como fazer espadilhas em casa

Captura segredos

Um lanche saboroso sem aplicar nenhuma química em casa está se preparando simplesmente, mas por um longo tempo. Um tom de ouro agradável de matérias-primas adquire graças à composição natural da coloração: casca de cebola, chá de bebê, molho de soja. Para o resultado final justificaram todas as expectativas, vários pontos importantes devem ser compreendidos.

Segredos de Cozinhar Schrot:

  • Uma forte solda é usada como corante. Ideais são as proporções de 1 colher de sopa. eu. Grande chá em um copo de água fervente ou 4 sacos no mesmo volume de água.
  • Bolsas de cerveja ou folhas devem ser com antecedência, como uma decocção de cascas de cebola, se for usado no processo de cozimento.
  • O tom de peixe dourado dará uma decocção de casca, e o chá pintará a carcaça na cor marrom-bronze. A intensidade da cor pode ser alterada dependendo das preferências.
  • Gourmets de pratos de peixe são aconselhados a usar um nascido na culinária.
  • A espada do tempo de cozimento depende do tamanho do peixe. A carcaça é maior, maior será preparada, já que no processo é necessário que todos os ossos amoldem. Em média, levará 1,5 a 2,5 horas na preparação de filmagens.
  • Remova o mais alto e remova a cabeça segue mesmo a partir do melhor peixe.
  • A adição de especiarias depende do sabor da culinária, mas as especiarias clássicas são a folha de louro, bolinhas de pimenta perfumada e preta.
  • Se o prato acabado se mover para um frasco estéril, despeje o óleo vegetal, permanecendo de extinção e feche firmemente, então a peça de trabalho poderá ser armazenada 3-4 semanas em um lugar frio.
Choques de espadilha em casa

Receita exigente com aroma defumado

A agradável luz aroma de carne fumada de espinhas de banco aberto muitas famílias desde a infância.

Ingredientes:

  • Spin fresco-congelado - 1/2 kg;
  • Óleo magro sem cheiro - 1/2 xícara;
  • Água filtrada - 1 xícara;
  • Chá forte (folha grande sem aditivos) - 1 colher de sopa. eu. com um slide;
  • Boulevard cubo, aromatizado fumado - 1 peça

Culinária:

  1. Dê ao peixe para saber nas condições do quarto sem aplicar um aumento acentuado nas temperaturas.
  2. Lave as carcaças, limpe as entranhas, corte as cabeças, e-mail cada em uma toalha de papel.
  3. Brew Chá Brewing Copo de água fervente, depois de 15 minutos, vá para o prato, de modo que Chanki não entra no prato.
  4. No torrador ou caldeirão com paredes grossas derramar óleo vegetal.
  5. Esmagar o cubo do caldo, polvilhe o polvilhe no topo e deslize-o para o recipiente com manteiga.
  6. Lá, também despeje uma soldagem de chá forte.
  7. Envie conteúdo para um fogo muito pequeno, e continue a ensopado com uma tampa de uma tampa, até que todo o líquido de preenchimento seja tomado.
  8. Peitoril pronto - fez espadilha em um frasco estéril de vidro, despeje resíduos de óleo e apertado hermeticamente.
Como fazer espadilhas em casa

Cozinhar no forno

O uso de um gabinete de latão excluirá possível adesão e peixe ardente.

Levar:

  • peixe fino - 1/2 kg;
  • Chá forte com aditivo bergamota - 4 pacotes;
  • um copo de água potável pura;
  • Óleo espaçoso azeite - 1/2 xícara;
  • Lavrushka - 2 folhas;
  • Ervilhas de pimenta perfumada e preta - a critério;
  • Sal - como amor.

Método de cozimento:

  1. Prepare o peixe, removendo a cabeça e a perda.
  2. Dobrando as carcaças para as camadas de caldeirão ou assar, falando cada especiaria e aspersão.
  3. Cuidadosamente despeje o chá para que as especiarias da camada superior não seja limpa. Despeje o óleo magra na peça de trabalho.
  4. Agricultura no forno. Os primeiros 30 minutos extinguem o peixe, definindo o regime de temperatura de 160 graus, após diminuir até 120 graus, e continuam a amanhã 1,5-2 horas. Se no processo o líquido evapora imediatamente, cubra o assado da folha.
  5. Sprats deliciosos de espadilha em casa estão prontos. Mantenha-os em uma jarra com manteiga na prateleira da geladeira. Sirva borbos melhor em um slicker de pão preto com uma fatia de pepino fresco e um ramo de endro.
Choques em casa de salaka

Receita com fumaça líquida

A preparação de brotos usando fumaça líquida evitará o processo de fumo, que nem sempre está disponível para culinária.

Requer:

  • Salaka ou qualquer outro peixe mesquinho - 1 kg;
  • Colher total de soldagem de chá forte;
  • Husk de Luke - um frouxamente recheado 0,5 litros do banco;
  • Sal com açúcar - 1 vidro gravado (50 g);
  • 1/2 xícara de óleo vegetal inodoro;
  • purificado pela água do filtro - 1,25 l;
  • Fumaça líquida - 1 h. Colher;
  • Ervilhas de pimenta preta e perfumada - a seu critério;
  • Lavra folhas - 2-3 (a gosto).

Receita em casa:

  1. Luke Husk encher 1 l água quente, e aprova o fogão por 20 minutos, longe da decocção.
  2. O resíduo de água quente faz o chá, deixe por 15 minutos e ultrapasse. Casais se conectam.
  3. Mistura fluida, enviar, pimenta, derramar óleo.
  4. Em uma panela com um burro espesso, coloque o peixe limpo e as cabeças e despeje o preenchimento preparado.
  5. Instale a panela no fogo de baixa potência e Tomit 1,5-2 horas. O tempo de extinção depende do tamanho do Salaka.
  6. Quando 10 min permanecerão até o final da cozinha, adicione fumaça líquida ao recipiente.
Choques em casa de salaka

Sprats deliciosos de Salaka estão prontos. Deve ser lembrado, é impossível transformar o conteúdo da panela, já que as carcaças se transformarão em um limpador.

Receita com molho de soja

O molho de soja dará um peixe belo gosto salgado com mints picantes.

Ingredientes:

  • Lavagem fresca - 1 kg;
  • Molho de soja - 1/3 xícara;
  • Lavrushka - 5 folhas;
  • Óleo magro - 1/2 xícara;
  • Água potável purificada - 1 xícara;
  • Ervilhas de pimenta preta - 7-8 pcs;
  • Estrelas cravos - 3 pcs;
  • chá grande, sem aromatizante - 100 g;
  • Sal - a seu critério.

Esquema de Ação:

  1. Cool fervendo água de preparação de chá, deixe-o suportar por 25-30 minutos.
  2. Estude a lavagem e lave sob o guindaste.
  3. Soldagem em outro recipiente conecte-se com molho e óleo.
  4. Coloque a lavagem no caldeirão de uma camada densa.
  5. Coloque-o em louros e pimenta.
  6. Despeje a peça de trabalho por Marinade e envie no meio de um queimador de placa aquecido. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, reduza a temperatura ao mínimo e coloque a tampa no topo.
  7. Tomit Moisy 1,5 h. A prontidão é determinada visualmente: assim que o volume do fluido diminui metade, é possível remover o recipiente do fogo.
Arrotos de cozinha.

Você pode consumir espadilhas na comida tanto na forma aquecida e refrigerada.

Cozinhar em um fogão lento

Multicooker ajuda uma hospedagem moderna economizar tempo e força para cozinhar.

Componentes:

  • Kilka grande - 1/2 kg;
  • Sal de fracções grosseiras - 2 colheres de sopa. l sem um slide;
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Forte cerveja de chá preto - 0,5 l;
  • Tempero de peixe - à vontade;
  • Óleo de girassol (inodoro) - 80 ml.

Spacos da espadilha em casa devem ser preparados da seguinte forma:

  1. Em um fogão lento, envie o óleo para colocar os filtros de peixe com firmeza.
  2. Polvilhou seu sal e especiarias no topo.
  3. Soldagem de chá e misture com molho de soja. Preenchimento cozido preenchimento peixe em branco.
  4. Multivarka Defina o modo "Quenching" e defina o temporizador por 2 horas.
  5. Bolões cozidos em casa são armazenados em uma jarra com óleo 3-4 semanas.
Como fazer espadilhas em casa

Receita de Tule.

Tulka, como qualquer peixe pequeno sem escalas, é adequado como matéria-prima para alimentos enlatados.

Preciso:

  • O meio Tulka é de 1 kg;
  • Chá preto (forte) - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Água potável - 1 xícara;
  • Sal de moagem extra - 1 colher de sopa. eu. sem uma colina;
  • Óleo magro sem fragrância - 1/2 xícara;
  • 9% de vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
  • As ervilhas de pimentas perfumadas e pretas - a seu critério.

O prato está se preparando:

  1. Folhas de chá são fabricadas com um copo de água fervente.
  2. Do peixe é removido demais, as cabeças são cortadas.
  3. Assim que a bebida esfriada, coloque sal e óleo no líquido.
  4. Coloque o peixe em uma toalha de papel para que seja ligeiramente.
  5. Na panela de multicookers, o peixe é colocado de volta ao topo.
  6. No modo "extinguindo", mantenha a peça de trabalho por cerca de 2 horas, a pré-comparência da carcaça com uma mistura de óleo e soldagem.
  7. Assim que o prato acabado esfria, ele pode ser servido a sanduíches ou canapés.
Arrotos de cozinha.

Receita com arco

Sprats dourados em casa de Salaka serão cortados e na medida de salgado.

Requer:

  • Salaka - 1/2 kg;
  • Lâmpadas remendadas - 0,2 kg;
  • Luke Husk - um copo recheado;
  • sacos de chá com mistura de bergamota - 4 pcs;
  • Água filtrada pura - 0,5 l;
  • Óleo refinado sem cheiro - 1/2 xícara;
  • Laurel deixa - 4 pcs;
  • Sal de grandes frações - para o seu próprio gosto;
  • As ervilhas de pimentas perfumadas e pretas - 3-4 PCs.

Para a preparação do Sprat, são realizadas as seguintes etapas:

  1. Ferva a decocção de cebola limpeza e copos de água. Filme para que o fluido esteja limpo.
  2. Bem vindo chá, apertando sacos.
  3. Conecte a coragem.
  4. As cebolas são perturbadas por meia folhas.
  5. Tome um minúsculo com um fundo grosso, lá de excluir o óleo e frite na cebola metade de ele.
  6. No rugido, coloque um Salak, satisfazer, despeje o preenchimento de chá de cebola. Mova-se com especiarias.
  7. Toque em Salak uma hora, depois disso ela suba o Laurel e extinguir o prato mais uma hora. Assista Se o preenchimento for descartado antes, você pode adicionar 50-70 ml de água fervida no peixe.
  8. Se você cozinhar enlatado com cebolas, eles adquirem uma fragrância única e sabor, o que faz um salok com um lanche independente.
Como fazer espadilhas em casa

Dependendo de como preparar espadilhas, eles podem se tornar aditivo a um canape festivo ou um prato independente. O produto cozido em casa substituirá completamente o análogo da loja, além disso, as dúvidas como cozinhar e matérias-primas na culinária não terão surgido.

Vídeo

Do vídeo proposto, você pode aprender mais sobre as formas de cozinhar espadilha.

Autor:

Victor Pozhev.

Em tempos soviéticos, as molas cozidas do espadelo eram um dos principais atributos da mesa festiva. De um pequeno peixe defumado e hoje ninguém vai recusar. Apesar da enorme seleção de produtos no mundo moderno, tal alimento ocupa uma posição de liderança. Tem um gosto requintado, tornando-o muito popular entre o enorme arsenal de comida. Nem sempre o produto da loja tem excelente qualidade e sabor, é possível fazê-los nas condições da casa. Choques do espadelo em casa para preparar até os cozinheiros iniciantes.

Shproty iz kil'ki v domashnih uslovijah

Choques de espadilha em casa, receitas com fotos

Para criar alimentos enlatados de um peixe pequeno se encaixa excepcionalmente produtos do mar frescos. Compre tal peixe é bem simples. Não é um produto alimentar muito caro e raro. Você também pode usar a opção congelada, mas o gosto de enlatado pode mudar um pouco. Bolões também criam dos seguintes tipos de peixes: Hamsa, Moja, Salaka, Tule. Você também pode preparar deliciosos sanduíches com espadilha.

Qual cópia do produto dos mares será mais adequada para criar espadilhas:

  1. As melhores propriedades têm uma pessoa pegada no outono ou no inverno. Neste momento é muito gordo e grande. Para a criação de espadilhas de esponjas usam peixes grandes. Deve ter olhos brilhantes e brânquias vermelhas. Isso indicará a frescura dos peixes. Esses fatores estarão ausentes em um produto multi-frostizado.
  2. A batida congelada deve ser comprada nos pacotes da loja. Além disso, a embalagem deve ser realizada na embarcação, imediatamente depois de pegar o peixe. Deve indicar a data.
Pergunte ao cozinheiro!

Não foi possível cozinhar prato? Não sinta-se livre para me perguntar pessoalmente.

Espadilha de espadilha em um fogão lento

Há um grande número de maneiras de preparar espadilhas de espadilha. Um dos mais simples é a criação de um prato com um multicooker. Ingredientes serão obrigados a criar um prato:

Choques de espadilha em casa

  • Peixe fresco-congelado - 1000 gramas;
  • Chá preto -10 sacos;
  • Sal - 1 colher grande;
  • Pepper não é chão preto -8 ervilhas;
  • Folha de louro - 2 peças;
  • Cravo -2 peças;
  • molho -2 colheres de sopa;
  • Óleo vegetal filtrado - 70 mililitros.

Sequência de culinária:

  1. Para colocar 10 sacos de chá e despejá-los com água fervente, deixe preparar cerca de um quarto de hora e apertar, retire do banco.
  2. Enxaguar cuidadosamente, corte a cabeça e remova os interiores;
  3. Na infusão de chá, adormecer sal, manteiga e molho "Teriyaki".
  4. Decompor-se no fundo do ladrão, despeje o produto de peixe com molho, coloque a folha de louro, pimenta e cravo no topo;
  5. Insira um copo com conteúdo em um fogão lento e pressione a tecla "Iniciar".
  6. No modo de extinção, é necessário preparar um peixe pequeno por 40 minutos.

Recomenda-se que os espadilhos terminados para serem armazenados no refrigerador para que não possam estragar.

Arenques de espadilha com fumaça líquida

A receita para a preparação de arenques com fumaça líquida é bastante simples, no entanto, tal prato não é muito útil para o corpo humano. Levará 2 horas para criar um vestido culinário. Para cozinhar, exigirá tais alimentos:

  • Peixe -1 quilograma;
  • Óleo de girassol - 200 mililitros;
  • Areia de açúcar - 1 colher;
  • Chá -200 gramas;
  • sals -2 colheres;
  • pimenta na ervilha 10 peças;
  • fumaça líquida - 8 mililitros;
  • Vinagre -1 colher pequena.

Seqüência faseada de ações:

  1. Lave o ladrão, limpe e corte a cabeça.
  2. Nós misturamos o chá preto com fumaça líquida e óleo de girassol, despejamos vinagre, cheiramos a açúcar, sal e mistura completamente.
  3. O fundo do caldeirão está deitado os louros, pimenta, espalhar o espadelo, cada camada do reabastecimento preparado, distribuirá uniformemente o óleo e o sal em cima da carcaça, cobrindo o diâmetro do que o diâmetro do diâmetro da Kazanka.
  4. Colocamos os espadacões no fogão, depois de alguns minutos da fervura, limpamos a placa, reduzimos o fogo e os deixamos remover algumas horas.

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Preparar um prato é recomendado em Kazan ou Sawsean.

Sprat de Sprat para o inverno

Cozinhar será feito no forno. Ingredientes necessários para criar espadilhas:

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  • Salaka -0,5 quilograma;
  • Folha de louro - 2 peças;
  • Sal - 1 colher;
  • pimenta pimenta -3 peças;
  • óleo -100 grama;
  • Soldagem -1,5 colher de chá.

Instruções passo a passo para criar um prato:

  1. Spacotes devem ser preparados a partir de peixes sólidos, mas antes de usá-lo devem ser calculados, nós limpamos das escalas, cortamos a cabeça, removemos a parte inferior da cauda, ​​espalhando a forma cozida de forma firmemente entre si em uma camada, ser Certifique-se de ligar o cume.
  2. Nós procedemos a chá de cerveja, damos uma soldagem por meia hora, misturá-lo com sal, o molho mais delicioso vai funcionar de chá grande.
  3. Nós colocamos em cima da bolinha de peixe, lençóis de Laurel, despeje a soldagem e o óleo de girassol, coloque os pratos no forno e espere até que o espadelo não atinja o estado da fervura.
  4. O processo de cozimento leva cerca de 2 horas, o peixe não deve ferver todo esse tempo, deve ficar de fogo, lay out, legal e colocar na mesa.
  5. Depois que o peixe pode ser decomposto no recipiente e colocá-lo.

Espadilha de espadilha no fogão de pressão

Arbácios domésticos do espadelo podem ser preparados mesmo uma culinária iniciante, anexando a este caso uma certa quantidade de esforço. Preparando um prato semelhante é muito simples de alimentos bastante comuns. Para a preparação do alojamento doméstico, serão necessários os seguintes alimentos:

  • Split - 1000 gramas;
  • O chá é 95 gramas;
  • Pedra Salt - 30 gramas;
  • Óleo de girassol -240 gramas;
  • Água - 250 mililitros;
  • Pimenta preta, cravo, louros - a gosto.

Credo passo-a-passo de um prato culinário:

  1. Nós colocamos água pegando fogo e trazemos para um estado de ebulição, nós damos chá bem para se reproduzir, cerca de 30 minutos.
  2. Procuramos para a preparação de peixes, removemos a cabeça, cortamos a cauda, ​​as barbatanas e removemos os interiores, depois de enxaguar completamente, coloque o espadelo para a parte inferior da panela de pressão, adormecendo, espalhe as folhas de louro, pimenta e cravo ao produto.
  3. Despeje o produto pelos mares com óleo, soldaça, capa com uma tampa e coloque fogo.
  4. Após a água fervente, o fogo é recomendado para ser reduzido, amanhã o peixe deve ter cerca de 45 minutos;
  5. Depois de remover o prato do fogo, abra imediatamente a tampa da panela não é recomendada, os polegares precisam dar tempo para quebrar.

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Choques de espadilha na casca de cebola

Uma das receitas mais comuns para a preparação de espadilhas é a espadilha na casca de cebola. Ela está se preparando muito simples, a principal coisa é seguir claramente a receita culinária. Os seguintes componentes serão necessários para criar um prato:

  • Husk solta -15 grama;
  • Kilka - 900 gramas;
  • óleo vegetal -95 gramas;
  • Açúcar - 40 gramas;
  • sal -30 grama;
  • Chá preto -25 gramas;
  • fumaça líquida - 15 mililitros;
  • Pimenta -10 grama;
  • Bay Sheet - 6 peças.

Sequência de culinária:

Brew grosso chá.

  1. Minha casca é cebola e colocá-lo em uma panela de água, bêbada cerca de 25 minutos, filtrando a infusão obtida. Para a preparação do prato, levará 950 mililitros do líquido.
  2. Nós processamos o ladrão, cortando a cauda e a cabeça, assim como tendo rolar todos os interiores, enxaguar a carcaça, colocá-lo em uma pequena panela esmaltada, polvilhe com sal, pimenta, despejada cebola na casca de cebola, adicionar chá e girassol óleo. Misture esses componentes diferentes em um contêiner não é recomendado.
  3. O produto Tomis no fogão é de cerca de 1,5 horas, 5 minutos antes da preparação de espadilhas, você deve derramar no produto preparado com fumaça líquida.

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Você pode comer o produto, tanto quente como frio.

Resultado

Choques de espadilha em casa Eles são preparados muito simples, mas não exigem pequena quantidade de tempo livre da culinária. Produto graças à culinária em casa é muito alta qualidade. É muito difícil comprar um produto dessa qualidade na prateleira da loja, e o preço de tal produto será impressionante, é muito mais fácil prepará-lo.

O sabor dos espadilheiros com um sinal de spray para muitos desde a infância, muitas pessoas ficarão felizes em experimentar o seu gosto. Dependendo do método de cozimento, você pode mudar seu gosto. Cozinheiros com uma enorme experiência de trabalho neste campo de atividade aconselham tentar preparar o prato de culinária novato de várias maneiras.

Spacos de espadilha em casa, vídeo:

Sprots são um favorito para muitos Kushan, que, infelizmente, encontrar em boa qualidade nos contadores na loja não é tão simples. Se você não estiver pronto para arriscar, mas ao mesmo tempo, deseja aproveitar o gosto deste produto, descobrir como fazer espadilha em casa usando ingredientes simples.

Considere as receitas mais comprovadas que nos permitem custos mínimos para preparar um delicioso peixe.

Choques de salak, receita verificada

A opção com a qual até os cozinheiros será lidar sem muita experiência. Pré-certifique-se de ter todos os ingredientes necessários na sua mão.

Ingredientes

  • Sal - 1 colher de sopa.
  • Salaka - 500 g
  • A decocção com base nas conchas da cebola réptil - 1 colher de sopa.
  • Lavrovy folhas - 4 pcs.
  • Pimenta preta - 6 camponeses
  • Sal - 1 colher de sopa.
  • Soldadura forte - 0.5 colheres de sopa.
  • Óleo de girassol - 0,5 colheres de sopa.
Como fazer espadilhas de uma salada
Como fazer espadilhas de uma salada

Método de cozimento

Preparação Preliminar

  1. Limpando as cebolas das cascas, as próprias lâmpadas podem ser salvas para preparar outros pratos, precisaremos de uma casca para cozinhar. Tome cerca de 2 lugares. Inicialmente, precisa ser completamente enxaguado em água morna.
  2. Deixamos os peixes a serem deflacionados à temperatura ambiente. Precisamos usar um produto purificado, então depois de descongelar, precisamos cortar as cabeças do peixe, fazer cortes ao longo dos Bruges, entrar. Cada peixe depois disso, ambos fora e do lado de dentro.
  3. Nós fazemos uma forte soldagem.

Preparação de bravura

  1. Purificado pelas cascas mudam para a panela, despeje a água. A água em punhados não precisará de mais de 0,5 litros. Preparando uma decocção em fogo forte a cerca de meia hora.

Cozinhar marinada.

  1. Nós misturamos a decocção da casca de cebola juntamente com uma forte soldagem.
  2. Adicionamos sal com açúcar a esta mistura, todos nós misturamos para que os ingredientes a granel se dissolvem.

Etapas de acabamento

  1. Nós tomamos a forma resistente ao calor em que vamos postar o peixe. É aconselhável colocá-lo em uma linha, para que o contêiner precise de um grande.
  2. Laving laurel folhas e ervilhas pretas para pescar para pescar. Por favor, note que essas especiarias podem ser complementadas com noz-moscada ou cravo.
  3. Encha os peixes com óleo de girassol.
  4. Despeje a marinada pronta no tanque. Idealmente, ele não deve cobrir completamente o peixe, então não se apresse, imediatamente despeje todo o líquido.
  5. Aquece o forno a 180 ° C.
  6. Coloque no peixe do forno, após 15 minutos. Nós reduzimos as temperaturas de até 120 °. Preparando espadilhas cerca de uma hora.

Importante! Se o peixe é grande, o tempo para sua preparação pode ser mais necessário.

Canning Os espadilhas em casa para tal receita não causar problemas, e também não leva muito tempo.

Como fazer espadilhas de lavar

Em casa, toda anfitriã pode preparar espadilhas de lavar para o inverno. É o suficiente apenas para usar uma receita comprovada.

Ingredientes

  • Lavra árvore deixa - 1 pc.
  • Lavagem fresca-congelada - 500 g.
  • Chá espalhando o calor preto - 1 colher de sopa.
  • Ervilhas - 4 pcs.
  • Sal - 0,5 ppm
  • Óleo de girassol - 150 g
  • Líquido de fumaça - 0,5 ppm (ingrediente não é obrigatório)
  • Basil seco, pimenta moída preta, tomilho seco - em 1/2 c.l.

Chá escolher aquele em que não há impurezas, alternativamente, você pode levar vários sacos de chá

Cozinhar arenques de lavagem
Cozinhar arenques de lavagem

Método de cozimento

Preparação preliminar de produtos

  1. Se a lavagem estiver congelada, deve ser deixada drenar no compartimento inferior da câmara de refrigeração. Não é recomendável usar métodos de descongelamento rápidos, pois os peixes perderão a forma, e os espomados domésticos devem ser limpos e inteiros. Lentamente descongelar a lavagem pode sair por cerca de 18 horas. Se você não pode esperar tanto, deixe o peixe à temperatura ambiente por algum tempo. Uma opção alternativa é descongelar em água fria com a adição de sal.
  2. Peixes frustrados, vamos compartilhar, evtos, livrar-se da cabeça, novamente promo.
  3. Vamos esmagar o peixe no coador, deixe por um tempo para permitir que todo o líquido escorra.

Preparando picles

  1. Primeira etapa - preparação de soldagem. Tea fabricada por 15 minutos, Bay com água com um volume de 150 ml.
  2. Perfoliate chá, vamos adicionar uma mistura de especiarias e sal na soldagem. Nesta fase, adicione (se você usar) fumaça líquida. Devido a este ingrediente, as molas vão se voltar para o sabor de espremido.

Etapas de acabamento

  1. Colocar no recipiente resistente ao calor. Nós colocamos com uma camada, mas apertada.
  2. Despeje a lavagem de salmoura.
  3. Sobre nós despejamos o óleo de girassol. Como resultado, o fluido deve cobrir espadilhas futuras.
  4. Aqueça o forno até 200 ° C.
  5. Enviamos um peixe no forno, cozinhamos por cerca de 15 minutos, após o que reduz a temperatura, reduzindo-a a 150 ° C.
  6. Nós começamos por 3 horas. O peixe vai acabar de ouro, todo líquido evaporará.

Importante! É quase impossível fazer espadilha de moil, é quase impossível alcançar o gosto mais proximificado sem adicionar fumaça líquida. Por outro lado, se você se recusar a recusar este ingrediente, o prato acabado pode ser dado até às crianças.

Cozinhar spacos da casa de Sardin

Em casa, você pode preparar espinhas de sardinhas, fazendo uma receita simples como base, que cada anfitriã poderá implementar.

Ingredientes

  • Sardin congelados - 400 g
  • Sal - Chipotch.
  • Pimenta preta - beliscar
  • Vinho Branco - 4 colheres de sopa.
  • Óleo vegetal - 8 colheres de sopa.
  • Mostarda - 1 colher de sopa.

O vinho pode ser substituído por suco de limão na quantidade de 1 colher de sopa. ou vinagre - 3 colheres de sopa.

Bolinhos de casa da Sardin
Bolinhos de casa da Sardin

Método de cozimento

Preparação Preliminar

  1. As sardinhas pré-deixarão gradualmente limpas. Se você tiver tempo, coloque-os na geladeira, na prateleira inferior. Você pode acelerar o processo de descongelamento, permitindo que os peixes permaneçam à temperatura ambiente.
  2. Depois de descongelar sardinhas, lavamos, limpamos das ranhuras, livramos-se das cabeças, mais uma vez vamos imediatamente sob água corrente.
  3. Se em vez de vinagre ou vinho branco você usa suco de limão, a fruta é antes antes de pressioná-lo, completamente.

Tratamento térmico preliminar

  1. Em um recipiente separado resistente ao calor, definiremos sardinhas para que se encaixem firmemente entre si.
  2. Nós polvilhe os peixes com uma pequena quantidade de suco de limão (ou vinagre, vinho branco), adicione sal nesta fase, bem como pimenta.
  3. Nós aquecemos o forno a 180 ° C.
  4. Vamos enviar peixes para o forno por 2 horas para que seja coberto com uma bela crosta.

Cozinhar marinada.

  1. Em um recipiente mix vinho branco (você pode substituir, como já falamos por vinagre ou suco de limão), óleo vegetal.
  2. Eu adicionarei mostarda à mistura finalizada, novamente nós misturamos tudo completamente.

Fase de envio

  1. Faça pescar fora do forno, saia, ela vai esfriar um pouco.
  2. Sardina Marinade, envie-os para o forno por mais 40 minutos. Ao mesmo tempo, a temperatura é reduzida em 60 graus (até 120 ° C).

O produto acabado pode não ser exatamente como o gosto do espadelo, no entanto, ele deleitará qualquer gourmet com sua piquasse.

Como fazer arenques em casa de espadilha

Split Sprat - então o Kushan, que no sabor não dará lugar a espadinhas comuns. O principal é em casa para usar uma boa receita.

Ingredientes

  • Kilka - 500 gr.
  • Sacos de chá (sem impurezas) - 3 pcs.
  • Óleo vegetal - 100 ml.
  • Cubo de Bollon com aromas defumados - 1 pc.
  • Água - 150 ml.
  • O sal é uma pitada.
Sprat from Sprat, Passo-a-passo Receita
Sprat from Sprat, Passo-a-passo Receita

Método de cozimento

Preparação Preliminar

  1. Vou deixar o peixe com antecedência para o defraight. É aconselhável não se apressar e não tentar acelerar esse processo. Vamos deixar o Sprum na prateleira inferior da geladeira.
  2. Meus peixes gordurosos, após o que precisa ser limpo, remova a cabeça com uma faca.
  3. Cada peixe é completamente enxaguado em água corrente.
  4. Vamos deixar o ladrão na escorredura para que toda a água seja completamente de vidro ou use uma toalha de papel para secar a base para o espadelo.

Preparando a marinada

  1. Despeje os sacos de chá com água. As águas não precisarão de mais de 150 ml.
  2. Após 15 minutos, movemos os sacos de chá e os jogamos fora.
  3. Vou adicionar manteiga no chá forte, nós misturamos tudo.

Etapas de envio

  1. Na forma profunda para assar ou outros pratos resistentes ao calor lançam o peixe purificado e seco. Não é desejável colocá-lo, já que o menor neste caso será destruído, os espadilhas serão fenosos.
  2. Peixe polvilhe com sal e caldo esmagado.
  3. Despeje a marinada de chute.
  4. Aqueça o forno a 120 ° C.
  5. Preparando espadilhas cerca de 3 horas.

Importante! Alternativamente, você pode fazer espingas do sprat nesta receita na panela. Os peixes devem ficar presos por hora ou mais para que todo o líquido se evapore completamente.

Bolões de Crucian, Passo-a-passo Receita

Pequenos karasi são ideais para a preparação de espadilha em casa. Usando uma receita comprovada, você pode cozinhar arenques do Cruciano para que, no final, este prato a gosto não será pior que a loja.

Ingredientes

  • Karasi - 300 g
  • Cebolas em (médio) - 1 cabeça
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa.
  • Vinagre - 1 colher de chá.
  • Sal - Chipotch.
  • Chão de gengibre - beliscar
  • Óleo de girassol.
Fazendo espadilhas de crucian
Fazendo espadilhas de crucian

Método de cozimento

Preparação preliminar de produtos

  1. Peixes devem ser limpos. Cada carpa seremos falhas, removeremos as barbatanas. Você não precisa obter ossos grandes. Peixe deve permanecer inteiro, limpo. Além disso, após um longo tratamento térmico do osso amolecer.
  2. As cebolas purificam da casca, cortam, enxágüe em água corrente.

Trituração

  1. As cebolas purificadas cortam anéis ou meio anéis, não muito finos.

Cozinhar marinada.

  1. Em um contêiner, combinamos molho de soja e vinagre. Esta mistura é bem agitada.

Importante! Alguns cozinheiros em uma marinada para cozinhar amostragem de Karas adicionam um pouco de vermute, mas não é necessário fazer isso.

Etapas de acabamento

  1. Na parte inferior da panela ou frigideira profunda deitada cebola (metade do que cortamos).
  2. Na cebola, coloque o peixe para que ele se encaixe apertado um no outro.
  3. Polvilhe peixe com sal.
  4. Despeje a marinada.
  5. Despeje o gengibre chão.
  6. A última camada é o resíduo do arco esmagado.
  7. Nós colocamos os peixes se preparam no fogão. Fogo após o líquido começa fervido, diminuir. Bata no fogo lento Karasi não deve menos de 4 horas.

Importante! Se, depois de diminuir o fogo, o líquido ainda vai ferver fortemente, use o divisor.

Spacos foram amados por muitos dos tempos soviéticos, mas após o colapso da União Soviética, o principal fabricante deste produto foi no exterior. Um pequeno peixe defumado em bancos de estanho começou a fechar não apenas empresas bem conhecidas com uma sólida reputação, mas também pequenas empresas, muitas das quais não valorizarão seu nome, sendo interessados ​​apenas na obtenção de benefícios momentâneos. Como resultado, muitos dos nossos compatriotas, adquirindo espadilhas, ainda estão jogando na loteria: nunca é sabido que ele se esconde em uma lata. Se você tiver sorte, haverá um peixe apetitoso e delicioso, que é bem pressionado um ao outro. Não é sorte - um rastreador de peixe será descoberto sob a tampa, que eu não quero comer e vergonha de colocar a mesa. Se você não é um defensor desse tipo de "jogo", você deve aprender a fazer espadilhas em casa. Então o resultado será previsível, e haverá um lanche relativamente barato.

Características do cozimento

A preparação do espadelo em casa é um processo relativamente simples, mas longo. O peixe não vai suavemente, mas ensopado em molho com a adição de grandes quantidades de óleo. Adquire uma cor característica graças ao uso de corantes naturais: solda forte, casca de cebola fábrica. Para usar sabores artificiais, a anfitriã tem direito a resolver. Como resultado, é possível obter não apenas um produto delicioso, mas também útil, preparado sem adicionar qualquer química. No entanto, para que o resultado justifique as expectativas, você precisa conhecer vários pontos.

  • Se você usar chá para peixe tingido, deve ser forte. Em um copo de água, pegue uma colher de sopa de chá ou 3-4 pacote de pacotes.
  • O chá é fabricado antes de ser adicionado ao peixe. A decocção da casca de cebola também deve ser preparada com antecedência.
  • O chá dá a cor desintegrada-bronze, o ramo da casca de cebola é de ouro. Combinando esses ingredientes em uma proporção diferente, você pode obter a sombra que mais como cozinhar.
  • Para a preparação de espadilhas domésticas, você pode usar qualquer peixe fino sem escalas. Geralmente eles estão preparados a partir de Tule, Sprat, Saladas. Gourmet argumenta que especialmente espadilhas saborosas são obtidas de Koryushki.
  • Quanto maior o peixe, mais tempo é necessário em sua preparação, porque é necessário que seus ossos se tornem completamente macios. Normalmente, o processo de extinção de peixe leva 1,5 a 2,5 horas.
  • Mesmo o menor peixe antes de cozinhar o espadelo deve ser armazenado e ser atrasado.
  • Especiarias para a preparação de espadilhas domésticas podem ser usadas para o seu gosto. Geralmente coloque a folha de louro, a pimenta preta e perfumada.

Molas com aroma fumado

Composição:

  • Kilka, moja, hamsa ou outros peixes recentemente congelados - 0,5 kg;
  • Óleo vegetal (refinado) - 100 ml;
  • Água - 0,25 l;
  • Sacos de chá preto - 3 pcs;
  • Cubo de Bouillon com pratos defumados fumados - 1 pc.

Método de cozimento:

  • Dê ao peixe para desperdiçar in vivo, impedindo a diferença de temperatura. Se você tentar acelerar o processo usando o microondas, o peixe ficará solto e seco. Isso afetará negativamente a aparência e o gosto do prato acabado.
  • Lave os peixes, corte suas cabeças, intestino as carcaças, drená-las com guardanapos.
  • Aumente a água, prepare o chá usando 3 sacos e um copo de água. Após 20 minutos, pressione sacos e jogue fora.
  • Em um caldeirão ou uma panela grossa, uma frigideira profunda derramar óleo.
  • Mente um cubo de bouillon, polvilhe-os com peixe, colocando-o no caldeirão (ou no recipiente que você está usando em vez disso).
  • Preencha com chá fabricado.
  • Coloque um fogo lento e extinguir até que todo o líquido se evapora.

Resta mudar o peixe para o recipiente preparado, despeje o óleo à esquerda na parte inferior do caldeirão, apertando firmemente e remova para a geladeira.

Espadilhas no forno

Composição:

  • Peixe pequeno (sem escalas) - 0,5 kg;
  • Chá preto com bergamota - 4 sacos;
  • Água - 0,25 l;
  • azeite - 100 ml;
  • Sal, pimenta de ervilhas pretas, folha de louro - a gosto.

Método de cozimento:

  • Pescar peixe. Lave, pague, remova a cabeça.
  • Coloque o peixe no caldeirão, ferro fundido ou forma resistente ao calor. Cada camada de sal e especiarias.
  • Preencha todo o chá, adicione manteiga.
  • Coloque a forma no forno. Ligá-lo. Prepare a primeira meia hora a uma temperatura de 160 graus, reduza-a a 120 graus e prepare 1,5 a 2 horas. Se o fluido do formulário for evaporado muito rapidamente, ele pode ser coberto com a folha.

Salsichas caseiras

Arrunimentos de loja cozidos de acordo com esta receita, também segue em uma jarra, coberta com óleo. De pé o banco deve estar na geladeira.

Arenques com a adição de fumaça líquida

Composição:

  • Peixe pequeno - 1 kg;
  • Chá preto - 10 g;
  • Cascas longas - um banco de piso frouxamente preenchido;
  • Sal - 40 g;
  • Açúcar - 40 g;
  • Óleo vegetal - 100 ml;
  • Água - 1,25 l;
  • Fumo líquido - 5 ml;
  • Óleo vegetal - 100 ml;
  • Pimenta preta, chão e ervilhas - a gosto;
  • Laurel folhas - a gosto.

Método de cozimento:

  • Husks de cebola derramam um litro de água quente, saquê por 20 minutos, tensão.
  • A água restante faz com que o chá duro, após 15 minutos, time-a, misture com uma decocção de arco.
  • Na mistura resultante, o açúcar e o sal bombeado, adicionam óleo e especiarias. Mexer.
  • Na panela, dobre o peixe preparado (lavado, comprimido, sem cabeça).
  • Preencha com mistura líquida.
  • Coloque os pratos com peixe em um fogo lento. Reboque suas 1,5-2 horas, dependendo do tamanho das carcaças de peixe.
  • 10 minutos antes da prontidão, despeje a fumaça líquida.

Misture o conteúdo da panela durante a preparação dos espaciosos não pode, caso contrário, o peixe se transformará em um mingau de baixa adequada.

Uma fonte

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