Candy "Trufla" - Kulinarny przepis

Litananatali. Gotuj 2 poziom

  • 11 grudnia 2020, 23:34
  • 4228.

Dzisiaj podzielę się z tobą przepis na najbardziej idealne i pyszne cukierki truflowe, które są po prostu stopione w ustach. Przygotowują się łatwo i szybko, bez wymagających specjalnych umiejętności.

Pamiętaj, aby spróbować gotować!

Czekoladowe pocierania na małych kawałkach. Mieszanka kremowa z cukrem pudrem i umieścić na małym ogniu, aby proszek został całkowicie rozpuszczony. Najważniejsze jest to, aby nie gotować. Dodaj czekoladowe okruchy i masło, wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczania.

Włożyliśmy lodówkę przez 20 minut. Gdy masa nieznacznie zawiesza łyżeczkę, położył przyszłe cukierki na talerzu i wysłać do lodówki przez 15-20 minut.

Przydatna rada

Staramy się pracować z cukierkami ryzykownie, szybko się topią. Tworzymy Candy, Layering in Cocoa, możesz w chipsów kokosowych. Leżymy na talerzu i można je podawać do stołu.

Smacznego!

Przyjaciele, przynoszę twoją uwagę 5 smaczne i płuca w przygotowywaniu przepisów o trufle domowych. Te domowe cukierki można przygotować zarówno na wakacje, jak iw dni powszednie, kiedy chcesz się rozpieścić w domu, coś smacznego.

Trufle Candy, gotowane w domu, staną się nie tylko świetnym deserem, ale także oryginalnym prezentem dla przyjaciół i bliskich.

Smaczne trufle domowe jako prezent

Mój artykuł wychodzi w przeddzień święta nowego roku, więc podniosłem proste przepisy truflowe, dzięki czemu można połączyć się z przygotowaniem słodyczy swoich dzieci (a nawet mężów). W sumie oferuję 5 przepisów do gotowania trofela w domu, w tym trzy receptury wideo. Na koniec czekasz na bonus noworoczny: dowiesz się, jak zrobić bałwanki z własnych trufli do gotowania.

Smaczne trufle domowe jako prezent

Nie zapomnij także o przepisach domowych ciasteczek noworocznych, które niedawno udostępniłem. I spójrz na kilka prostych noworocznych przepisów, które będą w 100% jak twoje dzieci.

Nieco spędził czas, trochę fantazji - a masa przysmaków ze słodyczy jest dla Ciebie dostarczana!

Trufle Home Express.

Ten przepis na trufle można użyć, gdy masz bardzo mało czasu, ale rozpieszczać gospodarstw domowych lub gości coś naprawdę chce. Gotowanie domowej roboty trufle można powierzyć nawet dzieciom.

Składniki (za 8-10 trufli):

  1. 175 g proszku cukru, 120 g zmiękczonego masła, 1-2 łyżki. Proszek kakaowy, 1 łyżka. Roma lub whisky (niekoniecznie).
  2. Składniki do dekorowania trufli:
  3. Proszek kakaowy, startą czekoladę, chipsy kokosowe, kilka smażonych migdałów lub orzechów laskowych, stopiona ciemna czekolada, proszek krakersowy.
  4. Jak gotować trufle Home Express:
  5. Obudź się masła miksera. Dodaj proszek cukier i kontynuuj pokonanie bujnej masy. Wlać proszek kakaowy i wlać alkohol. Wymieszaj do jednorodnej masy.

Umieszczenie trufle (proszek kakaowy, startą czekoladę, chipsy kokosowe) rozkłada się na naczyniu lub tablicy. Z masy truflowej szybko rzuć małe kulki i wyciąć każdą z posypków.

Umieść cukierki na naczyniu i ozdobić orzechy, stopiona czekolada lub proszek cukierniczy.

Usuń trufle w lodówce przez 1 godzinę i tylko następnie prześlij domową cukierki do stołu. Smacznego!

Umieść cukierki na naczyniu i ozdobić orzechy, stopiona czekolada lub proszek cukierniczy.

Wskazane jest przechowywanie trufli w lodówce.

Obejrzyj film, jak gotować trufle do domu:

Domowe trufle czekoladowe

  1. Trufle na tym prawie klasycznym przepisie przygotowują się trochę trudniejsze. Ale same cukierki ręczne będą bardziej prezentowane i smaczne. Na prezent - doskonała opcja!
  2. Składniki:
  3. 150 g gorzkiej czekolady (na przykład Babaevsky), 70 ml tłustej śmietany (35%), 1-2 łyżki. Sugar proszek, 1 łyżka. Roma (lub brandy, likier kawowy, Beylis, Kuanto itp. - niekoniecznie), 0,5-1 C.L. Esencja wanilii (opcjonalnie), 3 łyżki. Łyżki proszku kakaowego do posypywania.
  4. Jak ugotować domowe trufle czekoladowe:
  5. Drobno bełkot i topi gorzką czekoladę na łaźni wodnej. Po trzeciej lub połowa gorzkiej czekolady można zastąpić nabiałem. Trufle będą słodsze, ale także bardziej miękkie, co może utrudniać przygotowanie.
  6. Krem z proszkiem cukieru do gotowania, ale nie gotuj.
  7. Wypełnij czekoladę gorącą śmietaną i mieszaj, aż uzyskano jednorodną kremę czekoladową (nazywa się go Ganash). W razie potrzeby dodaj smaki do Ganash (Esencję alkoholową i waniliową). Ponownie wymieszaj mieszankę. Przykryj go folią żywnościową i usuń lodówkę przez 40-60 minut. Ganash musi całkowicie zamrożony do stanu miękkiej plasteliny, ale nie ciężko.

Anuluj łyżkę trochę chłodzonych ghanas i tworzą małe kulki. Jeśli chcesz uzyskać schludny okrągły kształt, rzuć kulki, nie w rękach, ale rzuć je na płytkę lub deskę do krojenia. Więc Ganash topi się mniej.

Kiedy wszystkie kulki czekoladowe są gotowe, danie lub deska z zaciskami truflami, usuń w lodówce przez 20 minut.

Na płytkę lub deskę, szukaj kakao i wyciąć w nim trufle. Domowe trufle czekoladowe są gotowe! Smacznego!

Aby cukierki wyglądało estetycznie, możesz umieścić je po gotowaniu kilku kawałków na sito i potrząsnąć, aby usunąć nadmiar kakao. Nie możemy zapominać, że trufle muszą być przechowywane w lodówce. Jeśli ktoś chce eksperymentować, możesz dodać drobno odkryte gofry lub orzechy w kakao, umieścić wewnątrz orzechów orzechowych - w ogóle, jest to kwestia twojej wyobraźni.

Domowe trufle do gotowania są potrzebne w lodówce w hermecznym pojemniku. Będzie chronić Candy przed wysychaniem i nie pozwoli im być nasiąkać w nieautoryzowanych zapachach.

Zobacz małe wideo o tym, jak gotować domowe trufle czekoladowe:

Jeśli podoba Ci się takie przepisy, możesz spróbować przygotować inne wersje słodyczy, nie mniej pyszne, takie jak kwaśny krem ​​lub mleczarska galaretka, czekolada lub twaróg sufflé, lub słynnego mleka ptaków souffle. Inną niesamowitą popularnością u dzieci i dorosłych cieszą się przepisem "Rafaello".

Domowe trufle mogą być dekorowane nie tylko z kakao, startą czekoladą, chipsami kokosowymi lub cukrem pudrem. Można używać posiekanych orzechów i kandyzowanych orzechów, wyrobów cukierniczych w postaci piłek lub weryfelów, kolorowy cukier (czytaj, jak zrobić kolorowy cukier w domu), okruchy karmelowe, okruchy z ciasteczka, białej lub czarnej stopionej czekolady itp.

Zobacz, jak można uzyskać cukierki krajowe bardziej świąteczne i ekskluzywne (kliknij na zdjęcie, aby go powiększyć; otwiera się w nowej karcie).

Trufle Home Express.

Strona główna trufle "zachwyt orzecha włoskiego"

W celu przygotowania tych domowych cukierków zajmie nie więcej niż 10 minut. Plus pół godziny na chłodzenie. Trufle "Walnut Delight" będą szczególnie podobni do tych, którzy przestrzegają zdrowego odżywiania.

  1. Składniki (na 15-20 trufli):
  2. 15 Duże gołębie bez nasion, 100 gramów żetonów kokosowych, 100 g surowych migdałów lub innych nakrętek, 2 łyżki. Temperatura pomieszczenia oleju kokosowego (opcjonalnie), 4 łyżki. Proszek kakaowy, 1 łyżka. Woda (lub kawa, sok pomarańczowy itp.), 0,5-1 łyżeczki. Ziemia cynamonowa (lub papryka chili).
  3. Proszek kakaowy, drobno posiekane orzechy, chipsy kokosowe, płatki owsiane.
  4. Jak gotować trufle domowe "zachwyt orzecha włoskiego":
  5. W procesie kuchni wymieszaj wszystkie składniki przez 1 minutę, aby uzyskać jednorodną elastyczną masę, która zebrą się w kombajnowej misce w postaci piłki. Jeśli używasz zbyt suchej diety, możesz je przedbić w wodzie (1,5-2 godziny). Jeśli Twój aneks kuchenny jest niskiej mocy, daty można wybrać dla widelca do stanu puree, a następnie wymieszaj z resztą składników. Aby zrobić masę miękkiej, możesz dodać trochę więcej płynu (woda, kawa, sok).

Umieść przygotowaną mieszankę w lodówce przez 10 minut. Z chłodzonej mieszaniny Roll 15-20 okrągłych przejazd o średnicy 2 cm.

Wytnij trufle w rozpadaniu do wyboru: proszek kakaowy, nakrętki, chipsy kokosowe lub płatki owsiane. Umieść gotowe trufle przez 20 minut w lodówce i podawaj na stole. Smacznego!

Niedawno znaleziono w sieci Fun Ręcznie rysowane wideo wykonane na podstawie tego przepisu. Polecam, aby oglądać ten film. Wtedy proces trofii gotowania będzie jeszcze łatwiejsze i przyjemniejsze.

Oglądaj ręcznie rysowane wideo o tym, jak gotować

Niedawno znaleziono w sieci Fun Ręcznie rysowane wideo wykonane na podstawie tego przepisu. Polecam, aby oglądać ten film. Wtedy proces trofii gotowania będzie jeszcze łatwiejsze i przyjemniejsze.

Domowe trufle mogą być dekorowane nie tylko z kakao, startą czekoladą, chipsami kokosowymi lub cukrem pudrem. Można używać posiekanych orzechów i kandyzowanych orzechów, wyrobów cukierniczych w postaci piłek lub weryfelów, kolorowy cukier (czytaj, jak zrobić kolorowy cukier w domu), okruchy karmelowe, okruchy z ciasteczka, białej lub czarnej stopionej czekolady itp.

Strona główna Trufle "Walnut Delight":

Trufle Home Express.

Wideo.

Domowe trufle z Nutella w białej czekoladzie

  1. Trufle z Nutella wyglądają bardzo elegancko: ciemne wypełnienia i białe "top". Goście i przyjaciele mogą nie wierzyć, że te cukierki czekoladowe zrobiłeś własnymi rękami.
  2. 200 g ciemnej czekolady, 60 ml tłustej kremu (35%), 1 łyżki. Zmiękony olej śmietany, 1/3 szklanki makaronu (Nutella).
  3. 200 g białej czekolady, 1 łyżki. Olej roślinny, czekolada cukiernicza posypać i tartą czarną czekoladę.
  4. Jak ugotować pracę domową w białej czekoladzie
  5. W łaźni wodnej miesza się do jednorodnej masy śmietany, ciemnej czekolady, masła i pasta makaronu. Zdejmij pojemność z ognia, pozwól fajnie, pokrywają pokrywę lub folię żywności i włóż do lodówki przez 2 godziny.
  6. Chłodzona masa trufli z tworzywa sztucznego (GANASH) Weź łyżeczkę i tworzą małe kulki. Więc Ganash nie trzyma się łyżki i dłoni, mogą być posypane proszkiem kakaowym. Umieść gotowe kulki truflowe w zamrażarce przez 5-10 minut.

W tym czasie stopić białą czekoladę i olej roślinny na kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Głupku do stopionej białej czekolady każdej trufli, tak że jest całkowicie pokryta czekoladą. Dla wygody można zaciągnąć trufle na wykałaczku i zanurz go w masę czekoladową. Zakończone trufle składają się na naczyniu lub desce pokryte papierkowym papierem.

W tym czasie stopić białą czekoladę i olej roślinny na kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Podczas gdy biała czekolada zamrożona, posypać czekoladą posypaną cukiernią lub startą czekoladą. Wierzchołek cienkiego tkania z pozostałościami białej czekolady, tak że utworzono skomplikowany wzór.

Usuń trufle przez 30 minut lub w nocy w lodówce. Przechowuj cukierki, jak również w lodówce. Smacznego!

Śnieżki z trufli domowych

Uroczych bałwanki z trufli nie pozostawiają obojętnych ani dzieci ani dorosłych! Możesz wyciąć puste miejsca bałwanki z dowolnej masy truflowej, którą lubisz lub uczynić ich na receptę poniżej.

Składniki (dla 14 bałwanów):

400 g czekoladowych ciastek, 230 g sera kremowego (na przykład "Filadelfia" lub mascarpone), 0,5-1 C.L. Montować esencję (niekoniecznie).

Składniki do dekoracji bałwanków:

450 g białej czekolady, 0,5-1 łyżeczki. Wanilia i esencja migdałowa (nie jest wymagana), 14 czerwonych lub pomarańczowych koralików cukru (z wyrobów cukierniczych), nieco ciemnej czekolady lub czarnej glazury.

Jak gotować bałwanki z trufli do domu:

Po złamaniu ciasteczek w małym okruchu, wymieszaj z serem kremowym i esencją miętową do jednorodnej masy.

Uformuj kulki z mieszaniny: 14 kawałków małego, średniego i dużego rozmiaru (na przykład 1,5-2-3 cm). Umieść płyty na desce pokrytej papierkowym papierem i usuń w lodówce przez 1 godzinę.

Wniosek o kulinarną - napisz, proszę, jakie przepisy korzysta z użytkowych trufli?

Na kąpieli wodnej topiła biała czekolada i smaki. Jeśli nie lubisz białej czekolady, możesz użyć glazury (przeczytaj, jak zrobić oblodzenie cukru i oblodzenia oleju).

Może masz tajemnice, których nie wiem? W takim przypadku z pewnością podzielą się swoim doświadczeniem, a także spróbuj docenić nasze przepisy.

Montaż Snowmen Figury: Złóż razem 3 kulki truflowe o różnych średnicach, lekko dodając je do siebie. Wytnij bałwana na wykałaczku i w pełni zanurzyć się w stopionej czekoladzie. Czekolada pokryta bałwanem. Załóż na deskę. Jeśli ślad z wykałaczki pozostaje na głowie bałwana, po prostu zmiażdżyć muszkę czekoladową i zamknij dziurę.

Zanim powłoka czekoladowa jest całkowicie sucha, wykonaj nosy śnieżnych trufli z koralików cukru.

Na całkowicie wysuszonych bałwanach, stopionej ciemnej czekolady lub czarnej oblodzenia (jak to zrobić, patrzeć tutaj lub tutaj) przyciągnąć oczy, usta i przyciski. Gdy dekoracja jest sucha, można je spożywać bałwanki z trufli domowych. Smacznego!

Jak mogę ozdobić trufle domowe

Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, że daj znajomym, blisko Nowego Roku i Bożego Narodzenia, a potem trufle domowe staną się świetnym prezentem! Umieść domowej roboty cukierki w Bonbonniere - małe piękne pudełko na słodycze - i odważnie odwiedź! A twoje córki i synowie będą zadowoleni znaleźć pyszną ucztę pod nowego roku choinki.

Nawiasem mówiąc, oprócz trufli, możesz traktować swoich przyjaciół i blisko Powietrza Marshmellos, delikatnej czekolady i jagodowej moussami, kilka rodzajów smażonych migdałów i kolorów w postaci kwiatów lub w postaci zwierząt. Jestem pewien, że te przysmaki pojawią się wiele. Życzę ci pysznego czasu! Ale pamiętaj o figurze - jedz słodycze w umiarkowanych ilościach.

Ciekawy? Powiedz swoim przyjaciołom!

Klasyczna trufla jest słodycze z napełnianiem kremu czekoladowego. Nazwa jest wyjaśniona po prostu - cukierki wyglądają jak pyszny grzyb. Trufle czekoladowe w fabryce i środowisku domowym są wykonane z Ganasha, a potem Glazate i rolki w kakao, zgniecione orzechy, kakao. Smak czekolady jest często ozdobiony dodatkami, jak roma, likier lub brandy.

Historia truflowa

Elegancki kształt i wyrafinowany do trufli smakowej jest klasycznym daniem kuchni francuskiej. Istnieje kilka wersji narodzin tego rynku cukierniczego.

Znamy dwie wersje:

Strona główna Tronfles Walnut Delight

Sukony Dufur od dawna znane w Europie. Louis handlowana czekolada w francuskim mieście Shambre. Pewnego dnia, zanim Boże Narodzenie, 1895 Kondeter chciał zadowolić kupujących z czymś nowym. Mieszanie kakao ze śmietaną i wanilią, uformował cukierki, wyglądał jak każdy w czekoladowy i ssący proszek kakaowy. Po siedmiu latach Antoine, potomek Louis, przeniósł się do Anglii i zaczął sprzedawać trufle w sklepie Sklep Czekoladowy Prestat. Więc te cukierki leżały drogę do serc europejskich miłośników czekolady.

Auguste ECCF był właścicielem dużej firmy kulinarnej we Francji. W 1920 r. Jeden z uczniów cukiernika, krem ​​do ciast, przypadkowo dodał krem ​​nie w tej misce. Przybył krem ​​z czekolady, uczeń błyszczył chwytliwy, ale próbował uratować sytuację. Utrzymywanie piłek z masy czekolady kremowej, uczeń wypiła je na kakao, aby ukryć nieprawidłowości. Maestro Eccifier szacuje pomysł w wyniku eksperymentów z teksturą, trufle nabyły zwykły wygląd.

  • Czekolada jest dodawana do masy orzechów, alkoholu, przypraw i owoców, ale cukierki zawsze składa się z ganasha w skorupce. Czytaj, bardzo interesujący artykuł: - Kto jest tak czekolada.
  • Odmiany trufli Tradycyjnie czekoladowe trufle mają kształt kulowy, ale wielu producentów preferuje wytwarzanie cukierków ślizgowych. Przy zachowaniu głównej zasady - kremowa struktura czekolady - w różnych krajach trufli nabyła cechy narodowe.
  • europejski : składa się z syropu, kakao, suchego mleka i tłuszczów.
  • Francuski : Świeża śmietana i czekolada. Candy posypać kakao lub kruszonymi orzechami.
  • belgijski : Nakieszanie z pasty orzechowej lub kremu w skorupce ciemnej lub mlecznej czekolady. Często do Ganash dodaj rum, alkohol lub brandy.
  • szwajcarski : Gorąca czekolada dołączca ze stopionym kremem i śmietaną. Mrożone cukierki posypać proszek kakaowy. Szwajcarskie i francuskie trufle nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ są one produkowane ze świeżej śmietany i nie zawierają konserwantów.

Trufle domowe jako prezent

Kalifornia.

. Condryer Alice Medrych został podbity przez smak francuskich cukierków, aw 1973 r. Postanowił odtworzyć ich w amerykański sposób. Trufle kształtu jajowodu wykonane z mieszanki czekolady czarnej i mlecznej, olej kokosowy i glazury.

  • kanadyjski
  • . Harvey Truffle wygląda jak amerykański, ale z masłem orzechowym i ciasteczkami ziemi.
  • Trufle do gotowania w domu
  • Prawdziwe francuskie trufle nie są zbyt podobne do cukierków, które kupujemy w sklepie. Jeśli chcesz wiedzieć, co powoduje rozkoszę cukierni, spróbuj zrobić domowe trufle. Powtórz sukces zatłoczonej czekolady od pierwszego, być może nie zadziała, ale nie ma nic skomplikowanego w przepisach. Wysokiej jakości produkty i ścisłe przestrzeganie preparatu pozwolą Ci przygotować doskonały deser z czekolady czarnej, białej lub mlecznej.
  • Trufle w domu będą pyszne, jeśli używasz wysokiej jakości składników.

Można dodać zmielony pieczony orzechy laskowe do cukierków, kruszonymi orzechami pokrywa gotowe trufle.

Jeśli dodasz do gorącego kremu Orange Orange, Trufle Cytrusowe będą się okazać. Niech będzie krem ​​z 10 minutami, szczepem i gotującym cukierkiem.

Nie używaj porowatej czekolady i płytek z dodatkami.

  • Białe trufle czekoladowe lub tradycyjne czarne są przechowywane w lodówce kilka tygodni, aw zamrażarce data ważności jest rozciągnięta przez miesiące. Ale najbardziej smaczny cukierki jest świeży.
  • Przepisy Truffels.
  • Klasyczne czarne trufle czekoladowe
  • Dla 15 cukierków potrzebujesz:

80 ml 30 procent kremu :

  1. 125 g czarnej 60 procent czekolady
  2. 30 g masła
  3. Kilka łyżek proszku kakaowego
  4. Gotowanie
  5. Szlifować czekoladę.
  6. Krem do ciepła.
  7. Wymieszaj czekoladę masłem i wypełnij gorącą śmietaną. Wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Możesz umieścić masę na kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.
  8. Gdy masa jest chłodzona, włóż go do lodówki.
  9. Ochłodzona masa jest zanurzona w torbie cukierniczym i wyciągnąć równe części masy czekolady na płaskiej płytce. Możesz użyć łyżki.

Zacznij zarabiać online

Umieścić w lodówce przez 20 minut.

Wepchnij kakao na desce lub płytce.

  • Zastanów się nad zaciskami cukierków z lodówki jeden po drugim, klasztor do kakao i tworzą kulki. Spróbuj to zrobić palcami, w przeciwnym razie masa topi się w ciepłych dłoniach.
  • Gotowy cukierki wysłać trochę czasu w lodówce.
  • Białe trufle czekoladowe
  • Składniki dla 25 cukierków:
  • 250 g białej czekolady

125 ml tłustej śmietany

25 ml brandy lub rumu

  1. Połowa łyżki oleju kremowego
  2. Wióry kokosowe
  3. Być może będziesz zainteresowany czytaniem i dowiesz się, jak zrobić 4 przepisy i uzyskać najlepszy czekoladowy ganash.
  4. Gotowanie: оMeltuj czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Czekolada musi być równomiernie ogrzewana, wymieszaj go okresowo.
  5. Rozgrzej krem, aż pojawi się lekka para.
  6. Wymieszaj śmietankę z czekoladą i brandy, aby uzyskać GANASH. Aby szybciej mieszać, użyj miksera lub blendera. Gotowy Ganash powinien być jednorodny, gruby i gładki.
  7. Temperatura pokojowa kremowa olej Dodaj do GANASH, chłodzony do 35

Zacznij zarobić online!

C. Wymieszaj łopatę.

Wskazane jest utrzymanie ganasha w lodówce co najmniej 12 godzin, a następnie odparuje dodatkową wilgoć, a cukierki będzie łatwiejsze.

Chop łyżeczkę, szybko wyrzuć kulki i po obniżaniu ich do chipsów kokosowych. :

  • Umieść gotowy cukierki w lodówce przez 5-10 minut, muszą chłodzić, ale nie zamrażaj.
  • Trufle czekoladowe
  • Trufle te składają się z białej czekolady i czerni, proporcje można zmienić według własnego uznania.
  • Struktura

80 ml 30 procent kremu :

  1. Gorzka czekolada - 200 g (połowa na posypki)
  2. Czekolada biała lub mleczna - 100 g
  3. 70 ml tłustego śmietany
  4. 50 ml likieru wiśniowego lub syropu
  5. 100 g czarnej i białej czekolady grind i topi się w łaźni wodnej.
  6. Ciepła śmietanka i wlać do czekolady.

Dodaj ług lub syrop. Wymieszać.

Gdy masa jest chłodzona, umieść go w lodówce przez około pół godziny.

Wybierz łyżkę czekoladową, szybko wyrzuć kulki i czołgać się w startej czarnej czekoladzie. Jeśli czekoladowe kije do rąk, umieść go w zamrażarce przez 5 minut i kontynuuj.

Chop łyżeczkę, szybko wyrzuć kulki i po obniżaniu ich do chipsów kokosowych. :

  • Zakończono cukierki fałd na desce lub płaskiej płytce. Wyślij do lodówki do wylewania.
  • Pyszne trufle domowe. Francuskie gospodynie domowe przygotowują się na wakacje. Cukierki są popularne nie tylko ze względu na smak, ale także z powodu łatwości przygotowania. Przepisy nie wymagają złożonych składników, urządzeń i umiejętności.
  • Przydatne jest dowiedzieć się, czytaj: - Jak zrobić pastę orzechową w domu: 11 receptur.

25 ml brandy lub rumu

  1. Trufle z rumem: Trufle Roma
  2. 200 g czarnej czekolady.
  3. 60 ml tłustej śmietany
  4. Teaspoon Roma.
  5. Wymieszaj śmietankę z rumem i ogrzewaniem na płytce wrzenia.
  6. Czekolada Satex na płytkiej dronie i wlać małą część do upadku.

Zdjęcie tryuf5.

W gorącym kremu obniż kruszoną czekoladę. Przykryj pokrywę i wyjdź przez 5 minut.

Chop łyżeczkę, szybko wyrzuć kulki i po obniżaniu ich do chipsów kokosowych. :

  • Kiedy czekolada się topi, wymieszać do jednorodnych.
  • Pozostaw masę w temperaturze pokojowej przez dwie lub trzy godziny. W tym czasie czekolada z kremem powinna zagęścić.
  • Czekoladowa czekolada łyżka herbaty, szybko wyrzuć piłkę rękami i czołgać go w startej czekoladzie. Możesz użyć proszku kakaowego lub żetonów kokosowych.

25 ml brandy lub rumu

  1. Trufle z rumem: Trufle Roma 2
  2. 400 g czarnej czekolady, 70% kakao.
  3. 120 ml tłustej śmietany
  4. 2 h. L. Romowie.

Wlać śmietankę razem z roma w rondlu i zapal go do ogrzewania. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotuj.

Wyjąć przed ogniem i dodaj kawałki kruszonej czekolady. Zamknij pokrywę i pozostawić przez 4-5 minut. Następnie starannie umyć czekoladę całkowicie rozpuść.

Wlać do bardziej komfortowych naczyń i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. W tym czasie masa trufli staje się solidna i możesz rozpocząć gotowanie cukierków.

Łyżka zajmuje trochę masy i rzuć piłkę lub produkt innego kształtu. Wytnij gumową czekoladę, chipsy kokosowe lub proszek kakaowy. Trufle Roma są gotowe!

Jak ugotować klasyczne trufle (wideo)

Wysłany przez: Elena Starya, zwłaszcza dla witryny czekolady.

Czy czujesz się o niekrytycznych słodyczy? Więc co gotowi przygotować recepturę do trufli w domu? W tej publikacji znajdziesz sprawdzone techniki gotowania, receptury, które są nadal uzyskane przez początki. Ale przed rozpoczęciem gotowania nie jest zbędne, aby dowiedzieć się, jakie są drobiazgi.

Trufla czekoladowa to rodzaj czekolady cukierniczej. Tradycyjnie deser ten jest wykonany na podstawie wypełnienia czekoladowego gazu. Ganash jest grubą masą podobną do kremowej glazury, z wyjątkiem tego, że nie rozprzestrzenia się. Oprócz czekolady może również mieć inne gusta trufli cukierków. W domu receptura jest przygotowywana na różne sposoby. Miękkie napełnianie jest pokryte czekoladą, pączy się w proszku z kakao lub posypane posiekanymi smażonymi orzechami. Z reguły jest to orzech laskowy, migdałowy lub kokosowy. Często cukiernicy dają swoje produkty sferyczny, stożkowy lub zakrzywiony kształt.

Trufle domowe

Wskazane jest przechowywanie trufli w lodówce.

  • Istnieją tylko dwa główne składniki, będą wymagane do przygotowania eleganckiego deseru. Ich smak zależy od twoich preferencji. Użyj czekolady mlecznej, aby uzyskać słodkie trufle. Aby osiągnąć bardziej wyraźny smak czekolady, przygotuj pół-słodki lub ciemny.
  • Dla dzieci wybierz mleczną czekoladę na trufle domowe. Przepis w tym przypadku przygotuj się ze śmietaną, zredukowanym do 1/2 szklanki, ponieważ czekolada mleczna jest znacznie bardziej miękka niż ciemna czekolada.
  • Nadal jest nuance: gruby krem ​​gruby jest podstawowym składnikiem. Nie używaj płuc ani mieszanych z inną cieczą (mleko, kwaśna śmietana), ponieważ trufle nie będą prawidłowo przygotowane.
  • Czysta czekolada jest podstawą trufli czekoladowych. Nie używaj chipów czekoladowych, ponieważ nie topią się na pożądaną spójność. Czysta czekolada jest zwykle sprzedawana w Brukes. Daj kilka do przygotowywania różnych przepisów trufli w domu. Z zdjęciem i szczegółowym procesem gotowania, patrz poniżej.
  • 2 płytki czekoladowe w 230 gr.;
Jak ugotować klasyczne trufle (wideo)
Jak ugotować klasyczne trufle (wideo)

160 ml. gęsta kremowa;

  1. 1 łyżka. l. masło;
  2. ½ godziny L. czysty ekstrakt z wanilli;
  3. W przypadku powłoki kakaowej, zgniecione orzechy, wyroby cukiernicze posypać.
  4. Fasowane gotowanie:
  5. Włóż czekoladę na pokładzie lub w blenderze, obróć się drobno. Umieść okruchy do miski.
  6. Ciepło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do wrzenia.
  7. Miernik oleju temperatury pokojowej i miejsce do czekolady.
  8. Wlać gorącą śmietaną ogrzewaną do gotowania przez receptę. Trufle w domu gotują łatwo, prawda? Pozostaw składniki przez kilka minut, tak że gdy kontaktuje się z gorącym kremem, topią się czekoladowe okruchy. Jeśli krem ​​nie jest wystarczająco ogrzewany lub zbyt duże okruchy, a masa nie topi się, umieść miskę z zawartością w łaźni wodnej i mieszać do stopu.

Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj, aż czekolada jest całkowicie stopiona.

Umieść kawałek folii polietylenowej bezpośrednio do powierzchni masy (aby uniknąć kondensacji) i ochłodzić przez 1-2 godziny. Ponadto masa może być wlana do dwóch płytkich płyt, dzięki czemu mieszanina jest równomiernie zamrożona.

Wskazane jest przechowywanie trufli w lodówce.

  • Użyj herbaty lub łyżki, aby utworzyć trufle Candy w domu. Receptura do kulek jest najłatwiejszy: wyskoczyć masę, zwiń w piłkę. Masa jest wystarczająco lepka i może występować trudności z formacją. Aby uniknąć trudności, układać części do pergaminu i wyjmij w lodówkę przez 30 minut. Schłodzone, łatwiej są nabyć pożądaną formę.
  • Na "panoramowanie" porcji zmierz kakao lub inny produkt na płycie. Każda jazda piłką w panieraniu, aby całkowicie pokryta czekoladą.
  • Suche orzechy
  • Czy doświadczasz zależności cukierki? Mm, jak to jest pyszne! Zwłaszcza jeśli naturalna, Mega czekoladowa trufnia Candy w domu. Przepis dla nich jest tak prosty i niefortunny, że nie chcesz już powrócić do gotowych odpowiedników pudełek.
  • 450 gr. Czekolada mleczna;
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj, aż czekolada jest całkowicie stopiona.
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj, aż czekolada jest całkowicie stopiona.

160 ml. gęsta kremowa;

  1. 30 gr. Masło;
  2. 120 ml. Tłuszcz krem;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Orzechy leśne.
  5. Przełam pół czekolady do małych fragmentów. Złóż w szklanej misce, stop w kuchence mikrofalowej w kuchence mikrofalowej. Po każdym impulsie delikatnie wymieszaj masę. Kontynuuj ukończenie czekolady stopionej.
  6. Wlać krem ​​do małego rondla, włóż gorąco na średnim ogniu. Ubijając od czasu do czasu, ogrzewany aż do ciężaru pracy domowej na receptury nie zacznie gotować.
  7. Usuń z ognia, powoli wlej krem ​​do czekolady.
  8. Ostrożnie zacznij mieszać drewnianą łyżką w jednym kierunku. Nie jest konieczne odwrócenie i znacznie przeszkadzać, w przeciwnym razie tekstura będzie obrażona z powodu powietrza w powietrzu.
  9. Gdy tylko czekolada i śmietana stają się jednorodne, dodaj Zetellu i olej.
  10. Delikatnie mieszaj się do jednorodnej masy, dodaj 1/2 szklanki laskowego.
  11. Przykryj masę z folią polietylenową, aby folia leży bezpośrednio na ziemi. Pomoże to uniknąć odpuszczania i tworzenia plam naftowych na górze.
  12. Przepisy trufle w domu ze zdjęciami wymagają krótkiej masy masy. Niech stoją w temperaturze pokojowej przez 15-30 minut.
  13. Następnie umieść w lodówce, aż osiągnie większą konsystencję (zajmuje około 4 godzin).
  14. Podczas gdy masa jest zamrożona, potrząsnąca gładką powierzchnią (pieczeniem, deskami) z pergaminem lub matą silikonową.
  15. Zdejmij mieszaninę z lodówki.
  16. Zmierzyć 1 łyżeczkę. Msza, przerzuć go w ręce jak najwięcej, a następnie umieść billet na arkuszu do pieczenia. Podobnie wykonaj recepturę do trufli w domu aż do końca masy. Dla wygody, posyp ręce kakao lub włóż gumowe rękawice. Jeśli, ze względu na lepkość forma zawodzi, po prostu zmierzyć części i układać od pergaminu. Powietrze będzie lekko osuszyć masę i po 15 minutach, możesz podać formularzowi części.
  17. Przełam drugą połowę czekolady na płytkie okruchy.
  18. Topnij stan płynny w wygodny sposób, ale nie przegrzewać. Jest to najbardziej wygodne użycie szkła do tej czekolady.

W masie ciekłej zanurzają wszystkie trufle cukierków na przemian. W domu przepis jest dogodnie wykonywany za pomocą konwencjonalnego widelca.

Odłóż część czekoladową z powrotem na papierze.

Wskazane jest przechowywanie trufli w lodówce.

  • Posypać smażonymi, zmiażdżonymi orzechami.
  • Usuń lodówkę zamrożonej (co najmniej 30 minut).
  • Truskawkowe trufle z serem kremowym
  • Tylko 5 głównych składników i niesamowity deser pojawi się na twoim stole - truskawki i kremowe trufle domowe. Receptura jest przygotowywana z krakersami i naturalnymi truskawkami. W sezonie pachnących jagód taki deser nie będzie równy. Do dekoracji używamy białej czekolady. Ale możesz także eksperymentować z mlekiem lub czarnym.
  • 150 gr. Creresses of Cream;
  • 110 gr. Ser topiony;
W masie ciekłej zanurzają wszystkie trufle cukierków na przemian. W domu przepis jest dogodnie wykonywany za pomocą konwencjonalnego widelca.
W masie ciekłej zanurzają wszystkie trufle cukierków na przemian. W domu przepis jest dogodnie wykonywany za pomocą konwencjonalnego widelca.

160 ml. gęsta kremowa;

  1. 55 gr. Truskawki;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Biała czekolada;
  4. 1 kropla barwnika czerwonego jedzenia woli.
  5. Zatrzymaj duży arkusz do pieczenia z silikonowym dywanem lub papierem pergaminowym. Odłożyć na bok.
  6. Wyczyść truskawki z zielonych ogonów. Płytkie cięcie ciała, połóż kawałki na ręczniku papieru, pokrywają drugi arkusz, aby wilgoć była lepsza wchłonięta.
  7. Korzystanie z miksera ręcznego lub procesora żywności, wymieszać krakersa, awarię na okruchy, ser i cukier. Po raz pierwszy przygotować receptury trufle w domu ze zdjęciem, mogą wydawać się złożone. Po pierwsze, masa może nie być tworzona jednorodna. Ale jeśli nadal mieszasz, wszystko się okaże. Kształt z dużą bryłą.
  8. Z gumowym ostrzem na ramię lub drewnianą łyżką, zakłócają truskawki. Mieszaninę będzie mokre od truskawek, ale konieczne jest.
  9. Tworzą kulki kulki. Przez około 1,5 - 2 godziny. Mieszaniny. Bądź na trufli leżał na arkuszu do pieczenia.
  10. Fajnie w pustej lodówce przez 30 minut. W tym czasie Trufle będą "trzymać", co ułatwi toczenie się w gładkie kulki.
  11. Po zaoszczędzeniu przerzuca porcje w płynniejsze kulki. Umieść lodówkę z powrotem do ustabilizowania kształtu cukierków. Trufla w domu zgodnie z przepisem zanurzona dalej w białą czekoladę.
  12. Przełam czekoladę, topić go w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Dla wygody, zrób to w miernice lub w filiżance. Wąski i głęboki pojemnik ułatwi dalsze zanurzenie trufle w czekoladzie.

Za pomocą wtyczki, zanurz każdą porcję w białą czekoladę i wyciągnij. Przeciągnijmy pozostałości czekolady z powrotem do szkła. Umieść kulki na papierze. Po zaprojektowaniu wszystkich usuń je do lodówki, aby czekolada zamarła.

  

Pozostałości czekoladowe mieszają z kroplami barwnikami, posypać cukierki z jasnymi kroplami lub zrobić piękne paski. Usuń lodówkę, aż zostanie zamrożona. Opcjonalnie posypać posiekanym migdałem lub orzechami laskową.

Shefmarket przynosi

Produkty z przepisami
Produkty z przepisami

Tak więc jesteś łatwy i smaczny przygotowany w domu! Dostawa jest bezpłatna, bezstykowa, a nawet na miasto. Dochodzimy do 60 km od Moskwy, do 30 km od Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogród. Podczas składania zamówienia kliknij znak wyboru w "Dostarczanie niestandardowe", a kurier opuści pudełko przy drzwiach.

  • 3 obiad dla dwóch za darmo
  • Dostawa na rubli z 1990 roku.
  • Chciałbym podzielić się z tobą klasyczną przepis na czekoladki czekoladowe - "Trufle". Cukierki "Trufle" to małe kulki czekolady Ganasha, wielkość nieco mniejsza niż orzech walczący w proszek kakaowy lub powlekany czekoladowy, a czasami pokryty posiekanymi orzechami. Smak trufle jest nasycony czekoladą, często ze smakiem alkoholu. Rozpieszczaj swoje ulubione trufle czekoladowe, w formie jadalnego prezentu lub po prostu jako pyszne przysmak!

Receptura: Cukierki czekoladowe "Truffles" Classic. Jak ugotować cukierki czekoladowe "Trufle"

  • Dla trufle:
  • Ciemna czekolada (co najmniej 70%) - 350 g

Krem 30-35% - 250 ml

  • Kremowy masło 82,5% - 150 g
  • Opcjonalnie: (Opcjonalnie)
  • Ekstrakt waniliowy - 30 ml (2 łyżki)

Rum / Cognac / Siatka Nuts - do smaku

Do dekoracji:

Zdjęcie tryuf 4.

Proszek kakaowy - 150 g

Zdjęcie tryuf 4.

Orzechy dowolny (zgnieciony) - 150 g

Zdjęcie tryuf 4.

Chipsy kokosowe - 150 g

Zdjęcie tryuf 4.

Receptura zdjęć krok po kroku

Zdjęcie tryuf 4.

Przygotowanie trufli cukierków czekoladowych. Ciemny czekoladowy gwałtowny nóż do małych kawałków i przesuwa się w odpowiednią głęboką miskę.

Zdjęcie tryuf 4.

(Do gotowania cukierków Trufli, bardzo ważne jest użycie czekolady najwyższej jakości, wolę czekoladę, z wysoką zawartością produktów kakaowych, nie mniej niż 70%).

Zdjęcie tryuf 4.

W małym zapiekanym zalać kremem, również o wysokiej zawartości tłuszczu, nie ma 30%.

Zdjęcie tryuf 4.
Zdjęcie tryuf 4.

Umieściliśmy rondel na małym ogniu i ogrzewaliśmy prawie do wrzenia, ale nie gotuj! Następnie ogrzewany krem ​​usuń z pieca.

Zdjęcie tryuf 4.

Ciemna czekolada wlać gorącą śmietanę i pozostawić przez 1-2 minuty.

Zdjęcie tryuf 4.

Potem dokładnie wymieszamy czekoladę ze śmietaną do jednorodnej i gładkiej masy.

Zdjęcie tryuf 4.

Do masy czekolady dodajemy masło (temperatura pokojowa) i ekstrakt waniliowy, (zamiast wanilii, możesz dodać rum, brandy lub zgniecione orzechy).

Zdjęcie tryuf 4.

Dobrze wymieszaj czekoladowy ganash do pełnego podłączenia kremowego oleju z masą czekoladową.

Zdjęcie tryuf 4.

Zakryjemy czekoladowy ganash przez film z żywnością, aby położył się, tuż na jego powierzchni. Zdejmujemy ganash w lodówce przez około 2 godziny, lub dopóki nie stanie się dość trudne do walcowania.

Zdjęcie tryuf 4.

Nagroda zamrożonego Ganasha z lodówki i usuń folię żywnościową. Z pomocą łyżeczki rekrutujemy Ganash czekoladowy w małych porcjach.

Zdjęcie tryuf 4.

Raczej ganash w kulkach o około, nieco mniejszy jak orzech. (Lepiej to zrobić w rękawicach, a potem czekolada, nie stopi się tak szybko w rękach.)

Zdjęcie tryuf 4.
Zdjęcie tryuf 4.

Skończone kulki czekoladowe układają się w misce z proszkiem kakaowym i jesteśmy dobrze oddzielone od wszystkich stron. (Nawiasem mówiąc, proszek kakaowy, zawsze można zastąpić rozdrobnione nakrętki lub chipsy kokosowe, będzie jeszcze bardzo smaczne i spektakularne!)

Zdjęcie tryuf 4.
Zdjęcie tryuf 4.

Zakończone trufle czekoladowe odkładają się na arkuszu do pieczenia z pergaminem i usunąć w lodówce przez około 1 godzinę. Po określonym czasie nasze cukierki truflowe są bezpiecznie złożone jako deser lub słodki prezent dla swoich bliskich!

  • Z określonej liczby składników otrzymuje się wiele czekoladek czekoladowych, aby leczyć dużą liczbę osób - około 58 sztuk, waży około 15 gramów. Ale jeśli nie planujesz organizowania wakacji w domu i zadzwonić do gości, ale po prostu chcę się rozpieścić z czymś słodkim, wystarczy wziąć połowę każdego określonego składnika. Okres trwałości czekoladek czekoladowych "Truffles" ma około 10-12 dni w lodówce, ale jestem pewien, że zdecydowanie nie opóźnia cię!
  • Czekoladowe cukierki "Trufle" są gotowe. Słodkie gotowanie! Możesz zobaczyć szczegółowy receptura gotowania poniżej w moim filmie lub linku.
  • http://www.youtube.com/watch?v=k78i4jprzy. ️️ Jeśli podoba Ci się przepis, podziel się nim w SOC. sieci. Umieść jak i zapisz się do mojego
  • Yandex DZEN. ️ Przyjdź i zapisz się na mój kanał w YouTube
  • MaryanatastyFood. ️️ Dołącz do mojej grupy Facebook. ️️ Zdobądź nowy film pierwszy! Subskrybuj mój. Telegram. ️ ️ Sprawdź mnie na swoich zdjęciach

Instagram.

I umieść hesteg. #maryanatastyfood.

więc nie przegapię twojej publikacji :) #maryanatastyfood.

@MaryanatastyFood.

  1. ------------
  2. Nowe przepisy wideo
  3. Link do list odtwarzania

Przepisy wideo Ciastka

---------------------------------------

Oszałamiająco delikatny i lekki deser! Jagoda i wanilia panna cotta

Cudownie pyszne! Tarta (PIE) z mandarynki i mascarpone

Hrabstwo Mousse "Kinder Pengument" Dużo czekolady!

Istnieje kilka wersji wyglądu słynnych francuskich trofetów. Według jednego z nich, po raz pierwszy to czekolada przygotowała kulinarnego Auguste Ecskefier w 1920 roku. Cukierki okazało się w wyniku nadzoru, który dozwolony jego student. Według drugiej wersji autorem receptury trufli był francuski Louis Dudigur z powrotem w 1895 roku. Wyszedł z tym deserem w przeddzień świąt Bożego Narodzenia. Z kremu, czekolady i kakao proszku okazały się niezwykle smacznymi cukierkami, które wkrótce stały się popularne nie tylko we Francji, ale także poza nią. Z biegiem czasu, klasyczny przepis się zmienił, a teraz możesz spróbować trufle z różnymi wypełnieniami, posypką, a także opcjami chudymi. Ten deser słynny dla całego świata jest łatwy w domu. W naszym nowym wyborze oferujemy dziesięć różnych przepisów. Pamiętaj, aby przygotować takie cukierki! Twoje blisko będzie zachwycone!

Migdałowe trifles z śliwkami

Zacznijmy nasz wybór z ciekawym przepisem na trufle z autora Olga. Przygotowała przydatne cukierki z orzechami i suszonymi owocami. Jest to doskonała opcja dla fanów odpowiednich odżywiania. Minimalne składniki, łatwość przygotowywania - co może być lepsze?!

Trufle "Oreo"

Autor Julia oferuje czekoladowe trufle na cookie. A dla glazury można użyć białej czekolady, to okazuje interesujący kontrast. Taki cukierki będzie bardzo dobry jak słodki prezent dla bliskich i przyjaciół.

Trufle kokosowe

"Jeśli lubisz białą czekoladę i kokos, te trufle z pewnością będą cię takie jak ty" pisze autor Eleanor. Do wypełnienia można użyć innych nakrętek. I utrzymuj deser lepiej w lodówce.

Trufle z awokado.

Jeśli chcesz spróbować trufle bez dodawania kremu lub oleju, pomieczam autorski przepisek oksany. Będziesz zaskoczony, ale w delikatności są awokado! Deser uzyskuje się bardzo smaczne, a nawet przydatne.

Trufle z puree morelową, Kuragya i ROM

Trufle domowe nie są takie trudne, jak wydaje się na pierwszy rzut oka. Potrzebujemy czegoś - wysokiej jakości czekolady, cierpliwości i fantazji. W końcu urok tych cukierków jest to, że w Ganash, z którego wykonane są trufle, możesz dodać wszystko, co lubisz, alkohol, kandyzowane orzechy, orzechy ... przygotowuje się do autora Evgenia!

Trufle z pętli mięty

Połączenie czekolady i mięty jest bardzo udanym pomysłem! Dlaczego więc nie robić cukierków z lekkim orzeźwiającym smakiem? Autor Elena dzieli się z nami oryginalny pomysł i sprawdzony przepis. Spróbuj, będzie bardzo smaczny!

Czekoladowe trufle na przepis Julii Vysotsky

W receptowaniu trufli czekoladowych z Yulia Vysotsky używa alkoholu. Zamiast whisky możesz dodać rum lub koniak. Jeśli ugotujesz delikatność dla dzieci, ten składnik całkowicie wykluczy.

Trufle twarogowe

Kolejny interesujący przepis od autora Julii. "Przy przygotowywaniu tych cukierków, zaledwie 30 minut pozostawia, a wynikiem będzie pewien! Trufle są bardzo delikatne, z kremowym smakiem i lekkim odcieniem Irisky, prawdopodobnie z powodu dodania skondensowanego mleka. "

Trufle z imbirem i sokiem pomarańczowym

Rozpieszczaj się prostym, niezwykłym, wykwintnym deserem - jest takie proste! A jeśli takie cukierki jest pięknie zapakowane i umieszczane w pudełku, otrzymasz wspaniały prezent dla swoich krewnych i przyjaciół. Przygotuj i ciesz się! Dziękujemy za przepis autora Eugene!

Trufle "Tiramisu"

5/5 (1)

Photo TR5.

Pyszne i delikatne trufle domowe ze smakiem Tiramisu pomogą Ci łatwo dywersyfikować świąteczną stół. Autor Natalia jest podzielona na recepturę.

Dziękujemy wszystkim autorom na ciekawe przepisy! Gotować z przyjemnością!

20 kawałków 30 minut

300 kcal.

Istnieje kilka osób, które nie lubią dobre czekoladki czekoladowe, takie jak trufle. A jeśli chcesz się rozpieścić z takimi wykwintnymi słodyczami krewnych i bliskich, nie trzeba ich kupić w sklepie, zwłaszcza że jest to delikatność nie jest tania. Trufle można wytworzyć niezależnie, konieczne jest tylko produkty zapasowe i uzbrojone w prawy przepis. Istnieje wiele takich przepisów, proponuję kilka, pozostaje tylko do wyboru do smaku. Przepisy Trufle czekoladowe
Sprzęt kuchenny: Vidnik, patelnia.
Składniki Krem 35%
180 G. Gorzka czekolada
200 G. masło
  • 30 G.
  • Koniak

2-3 godzin. L.

  1. Kakao Zdjęcie tryuf 1.
  2. 40 g Zdjęcie tryuf 3.
  3. Koniak można zastąpić brandy, Calvados, likier lub dowolny wyciąg. Cukierki truflowe
  4. Czekolada musi być pyszna, z zawartością kakaową 60-75%. Cukierki czekoladowe "Trufle" klasyczne niezrównane delikatność!
  5. Przygotuj trufle czekoladowe Receptura krok po kroku do przygotowania cukierków truflowych ze zdjęciami
  6. 200 g czekolady leżącego lub cięte na małe kawałki. Oferujemy prostą recepturę dla cukierków trufli w domu.
  7. Włożyliśmy 180 g kremu. Przynosimy się do gotowania, ale nie dajemy liny. Upał na małym ogniu kremowym.
  8. Wypełnij gorącą kremową czekoladą - niech stanie w ciągu 2-3 minut. Gorąca śmietana wlać awarię do kawałków czekolady.
  9. Wtedy jest dość mieszanie klina, aby masa stała się jednorodna. Wymieszaj czekoladę podnosząc krem ​​do jednolitości.

Kremowy olej (30 g) pokrojony na małe kawałki i umieścić w mieszaninie czekoladowo-śmietankową. Dokładnie wymieszać.

Następnie, jeśli jest to pożądane, dodaj alkohol lub dowolny ekstrakt (wanilia, migdałowy lub inny inny) - 2-3 łyżeczki. Ponownie dobrze mieszać.

Zamkamy masę - jest to kremowa śmietana z kontaktu z filmem. Wysyłamy go do lodówki, niech dobrze zamarzają.

Tworzymy cukierki. Możesz to zrobić z dwoma łyżeczkami lub tuż z rękami, wstępnie umieścić na rękawicach. Konieczne jest, aby zrobić to szybko, aby czekolada nie melm. Cukierki muszą być cięte na kakao (potrzeba Grama 40). Video Cepping Truffles Chocolate Klasa wideo Gotowanie Cukierki Trufla w domu. 20 kawałków Trufle z mieszanki dziecięcej "Baby" - Receptura ze zdjęciami

300 kcal.

Czas gotowania: 20 minut.
Liczba części: 40.
Składniki Vidnik, patelnia.
patelnia. mleko
200 G. 100 ml

Mix "Baby"

  1. 350 g Dodamy masło do masy czekolady i ponownie wymieszamy.
  2. Cukier Opcjonalnie dodaj alkohol lub esencję.
  3. 1 stos. Dokręć miskę masą folii żywnościowej i włóż do lodówki.
  4. 4 łyżki. l. Łyżki lub ręce szybko tworzą okrągłe cukierki.
  5. Przygotowanie trufli mieszanych mleka Trufery, przygotowane przez recepturę czekoladową, muszą być cięte na kakao i przechowywane w lodówce.
  6. Wlej szklankę cukru w ​​rondlu. SKHAMNIKA Zapasowy cukier.
  7. Dodaj łyżkę kakao. Dodaj do cukru kakaowego.
  8. Wlać 100 ml mleka. Wlać mleko do suchych elementów.

Umieść 200 g masła.

Ustanawia rondel w ogniu i stale mieszając, stopimy masę aż do jednolitości.

Dajemy wiele do schłodzenia trochę i stopniowo mieszając, ssać 350 g mieszanki "Baby".

Tworzymy cukierki. Możesz to zrobić z dwoma łyżeczkami lub tuż z rękami, wstępnie umieścić na rękawicach. Konieczne jest, aby zrobić to szybko, aby czekolada nie melm. Cukierki muszą być cięte na kakao (potrzeba Grama 40). Video Cepping Truffles Chocolate Kakao (około 3 łyżki) wlej na powierzchnię stołu. Tworzymy kulki, cięcie je w kakao i usuwamy do lodówki. Wideo z wytwarzania trufli z mieszanki dziecięcej

300 kcal.

Istnieje kilka osób, które nie lubią dobre czekoladki czekoladowe, takie jak trufle. A jeśli chcesz się rozpieścić z takimi wykwintnymi słodyczami krewnych i bliskich, nie trzeba ich kupić w sklepie, zwłaszcza że jest to delikatność nie jest tania. Trufle można wytworzyć niezależnie, konieczne jest tylko produkty zapasowe i uzbrojone w prawy przepis. Istnieje wiele takich przepisów, proponuję kilka, pozostaje tylko do wyboru do smaku. Wideo pokazuje proces przygotowania trufli wykonanych z mieszaniny mlekowej "Baby".
Klasyczna receptura czekoladowa trufli 80.
Składniki Urządzenia kuchenne i naczynia:
Patelnia, kuchenka mikrofalowa. 250 g
Czekolada 65-70% 500 G.
  • 70 G.
  • Syrop Sugar Invert.

60 G.

  1. Kakao w proszku Dodaj kremowy olej.
  2. 100-200 G.

    Odwrócony syrop pomaga uczynić spójność Ganasse mundur, a także zwiększa okres trwałości Candy. Takie syrop można wymienić glukozą lub miodem, można ogólnie wykluczyć.

    Ciągłe mieszanie, gotuj mieszaninę do jednorodnej.
  3. Kremowy olej nie powinien być zimny. Gdy masa jest nieco fajna, wprowadzamy do niej mieszaninę dzieci.
  4. Przygotowanie klasycznych trufli Zawstydzamy gładką powierzchnię kakao, w której przecięjemy Candy.
  5. 250 g kremu umieścić w ogniu, dodaj 60 g syropu cukrowego odwrócenia i, stale mieszając, pozwól mi zagotować. Po tym czekamy, aż krem ​​ochłodzono do temperatury 70ºС. Przygotuj pyszne trufle z mieszanki dziecięcej "Baby" na naszym przepisie z zdjęciem!
  6. Czekolada złamała kawałki i umieścić w kuchence mikrofalowej. Włącz pół minuty, wyjmujemy, wymieszaj. Ponownie, umieściliśmy na pół minuty do piekarnika, ponownie wymieszaj. Robimy przed tym momentem, dopóki czekolada zostanie migracyjna. Ale klasyczny przepis na trufle.
  7. Powyżej 50 ° C czekolada nie może być ogrzewany, pali. Czekoladowy spokój w kuchence mikrofalowej.
  8. Krem powoli wlać do czekolady, stale mieszając. Mieszanie, wlać krem ​​z podgrzewaną czekoladą z odwróconym syropem.

Mieszamy masę aż do jednolitości.

Dodaj 70 g masła i zmyć go ponownie.

Pojemność z pakietem ganash w filmie i włóż do lodówki do zamrożenia.

Tworzymy cukierki. Możesz to zrobić z dwoma łyżeczkami lub tuż z rękami, wstępnie umieścić na rękawicach. Konieczne jest, aby zrobić to szybko, aby czekolada nie melm. Następnie wykonaj te same kulki z masy czekolady (lepiej jest umieścić na rękawice). Video Cepping Truffles Chocolate Można zorganizować trufle na różne sposoby: można zastosować cukierki w kakao i wysłać do lodówki, a można być pokryty czekoladą templariuszy, a następnie przeciąć na kakao - wtedy będą one przechowywane dłużej, a nawet w temperaturze pokojowej. 20 kawałków Trufle z mieszanki dziecięcej "Baby" - Receptura ze zdjęciami

300 kcal.

Gotowanie płyt wideo klasycznych trufli czekoladowych W filmie można rozważyć szczegółowo proces gotowania trufli czekoladowych przez klasyczną recepturę.
Trufle - Candy Recipe z suchym mlekiem 30 minut.
Składniki W filmie można rozważyć szczegółowo proces gotowania trufli czekoladowych przez klasyczną recepturę.
patelnia. trzydzieści.
Czekolada 65-70% woda
100 gramów W filmie można rozważyć szczegółowo proces gotowania trufli czekoladowych przez klasyczną recepturę.

Mleko na sucho

  1. 400 G. Wymieszać masę do jednorodnej konsystencji.
  2. 260 G. Dodajemy masło do masy czekolady, zmieszaj ponownie dokładnie.
  3. 9 łyżki. l. Dokręć miskę filmu żywnościowego i wyślij do lodówki.
  4. OREKHI. Z pogrubionej mieszanki tworzą cukierki.
  5. Gotowanie trufli suchego mleka Więc przygotowaliśmy czekoladowe trufle na prostym przepisie.
  6. W 100 g wody leżamy 260 g cukru. Włożyliśmy rondel na małym ogniu. Ciągłe mieszanie, czekamy, gdy rozpuszcza się cukier. Po tym musisz szczyt mieszaniny 2-3 minut. Podłączamy wodę z cukrem i gotować jednorodnego syropu.

Dodajemy do syropu 5 łyżki kakao, wymieszać.

Włożyliśmy masę 100 g masła. Wymieszaj do jednorodności.

Następnie ssaj 400 g suchego mleka. Mieszać.

Grind 100 g orzechów i umieść je w mieszaninie. Wymieszaj ponownie. Wkładamy masę w lodówce, aby go zamarł.

Dokonywanie mokrej ręce to cukierki w kształcie stożka i zwinąć je w kakao, która będzie potrzebować około 4 łyżki.

WIDEO CEPPING DRUCH MLEK TRUFFLE Cement wideo przygotowania trufle z wykorzystaniem mleka sproszkowanego.

Добавить комментарий