«Truffle» кәмпиттері - аспаздық рецепт

Литанатали. 2 деңгейлі пісіріңіз

  • 11 желтоқсан, 23:34
  • 4228.

Бүгін мен сіздермен сіздермен жай және дәмді трюфель кәмпиттері бар, олар жай ғана аузында еріген. Олар арнайы дағдыларды қажет етпестен оңай және тез дайындайды.

Пісіруге тырысыңыз!

Шоколадты кішкене кесектерге салыңыз. Кремді ұнтақ қантпен араластырыңыз және ұнтақ толығымен ерігендей, кішкене отқа салыңыз. Ең бастысы қайнату емес. Шоколад үгіндісі мен май қосыңыз, толық ерігенше араластырыңыз.

Біз тоңазытқышқа 20 минут қойдық. Массасы аздап қатып қалған кезде, шай қасық табаққа таблеткадан шығарып, тоңазытқышқа 15-20 минут жіберіңіз.

Пайдалы кеңестер

Біз кәмпитпен жұмыс істеуге тырысамыз, олар тез еріп кетеді. Біз кәмпиттерді, какаодан лоиринг жасаймыз, сіз кокос чиптерінде аласыз. Біз табаққа қойдық және оны үстелге беруге болады.

Ас болсын!

Достар, мен сіздің назарыңызға 5 дәмді және өкпе үй трюфельдерінің рецепттерін дайындауда әкелемін. Бұл үйде кәмпит кәмпиттер мерекеге де, жұмыс күнінде де, үйде де дәмді нәрсе қызықтығыңыз келгенде да дайындалуы мүмкін.

Үйде дайындалған кәмпиттер труффтерлер ғана үлкен десерт ғана емес, сонымен қатар достарыңыз бен жақындарыңыз үшін ерекше сыйлық болады.

Дәмді үй тапсырмасы сыйлық ретінде трюфельдер

Менің мақалам жаңа жылдық мерекелер қарсаңында шығады, сондықтан мен қарапайым трюфель рецептерін алдым, сонда мен сіз балаларыңыздың кәмпиттерін (және тіпті күйеулер) дайындауға болады. Жалпы, мен үш рецептке трофиллсте үйде, соның ішінде үш бейне рецепті ұсынамын. Соңында сіз жаңа жылдық бонусты күтесіз: сіз өзіңізде қарттарды өзіңіз қалай дайындауға болатынын білесіз.

Дәмді үй тапсырмасы сыйлық ретінде трюфельдер

Мен жақында бөліскен жаңа жылдық печенье туралы да ұмытпаңыз. Және бірнеше қарапайым жаңа жылдық рецепттерге қараңыз, олар сіздің балаларыңыз сияқты 100% құрайды.

Аз уақыт, аздап қиял, аздап қиял - тәттілердің массасы сізге беріледі!

Үй экспресс-трюфельдері

Truffles үшін бұл рецепт сізге аз уақыт болған кезде қолданыла алады, бірақ үй шаруашылықтарын немесе қонақтарды өте қалаған нәрсе. Үйде пісіру Үйге арналған трюфельдерді балаларға де сенуге болады.

Ингредиенттер (8-10 трюфельдер үшін):

  1. 175 г қант ұнтағы, 120 г жұмсартылған май, 1-2 ас қасық. Какао ұнтағы, 1 ас қасық. Рома немесе виски (міндетті емес).
  2. Трюфельдерді безендіруге арналған ингредиенттер:
  3. Какао ұнтағы, үгітілген шоколад, кокос чиптері, бірнеше қуырылған бадам немесе жаңғақ жаңғағы, қара шоколад, крекер ұнтағы.
  4. Үйдегі Express трюфельдерін қалай пісіруге болады:
  5. Араластырғыш майды ояту. Қант ұнтағын қосып, лақтырылған массаны жеңуді жалғастырыңыз. Какао ұнтағын құйып, алкоголь құйыңыз. Біртекті массаға араластырыңыз.

Трюфельдерді қою (какао ұнтағы, үгітілген шоколад, үгітілген шоколад, кокос чиптері) ыдыста немесе қара тақтада ыдырайды. Трюфель массасынан кішкентай шарларды тез орап, шашыратқыштардың әрқайсысын кесіңіз.

Ыдысқа кәмпиттер қойыңыз да, жаңғақтарды безендіріңіз, шоколадты немесе қант ұнтағын безендіріңіз.

Тоңазытқыштағы трюфельдерді 1 сағат ішінде алып тастаңыз және тек үйде үйге кәмпиттерді жіберіңіз. Ас болсын!

Ыдысқа кәмпиттер қойыңыз да, жаңғақтарды безендіріңіз, шоколадты немесе қант ұнтағын безендіріңіз.

Трюфельдерді тоңазытқышта сақтаған жөн.

Үйге арналған Truffles дайындау туралы бейнені қараңыз:

Үйдегі шоколад триктері

  1. Бұл дерлік классикалық рецепт бойынша трюфельдер аздап қиындық туғызады. Бірақ қолмен кәмпиттер өздері де, дәмді және дәмді болады. Сыйлық үшін - тамаша нұсқа!
  2. Құрамы:
  3. 150 г ащы шоколад (мысалы, Бабаевский), 70 мл Майлы крем (35%), 1-2 ас қасық. Қант ұнтағы, 1 ас қасық. Рома (немесе бренди, бренди, кофе ликер, ботив, Куанто және т.б. - міндетті емес), 0,5-1 с.Л. Ванильдің мәні (міндетті емес), 3 ас қасық. Шашыратуға арналған какао ұнтағы қасық.
  4. Үйдегі шоколад трюфельдерін қалай дайындауға болады:
  5. Майланған ваннадағы ащы шоколадты майдалап тураңыз. Ащы шоколадтың үштен бір немесе жартысын сүт өнімдерімен алмастыруға болады. Трюфельдер тәтті болады, сонымен қатар жұмсақ болады, бұл оны дайындауды қиындатады.
  6. Қайнатылған қант ұнтағы бар крем, бірақ қайнатпаңыз.
  7. Шоколадты ыстық креммен толтырыңыз және біртекті шоколад кремі алынғанша араластырыңыз (ол ганаш деп аталады). Қажет болса, ганашқа хош иістер (алкоголь және ванильдің мәні). Қоспаны қайтадан араластырыңыз. Оны тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышта 40-60 минут алыңыз. Ганаш жұмсақ пластилиннің күйіне толығымен қатып қалуы керек, бірақ қиын емес.

Біршама салқындатылған ганалардан бас тартып, кішкене шарлар түзіңіз. Егер сіз өте дөңгелек пішінді алғыңыз келсе, допты қолыңызға салмаңыз, бірақ оларды табаққа немесе кесу тақтасына ораңыз. Сондықтан ганаш аз ереседі.

Барлық шоколад шарлары дайын болған кезде, ыдыс немесе тұшпара бар тақта 20 минут ішінде тоңазытқышта алыңыз.

Табақ немесе тақтай үшін какао іздеп, ондағы трюфельдерді кесіңіз. Үйдегі шоколад триктері дайын! Ас болсын!

Кәмпиттер эстетикалық тұрғыдан көрінуі үшін, сіз оларды електен бірнеше кесек пісіріп, артық какао алыңыз. Трюфельдерді тоңазытқышта сақтау керек екенін ұмытпауымыз керек. Егер біреу эксперимент алғысы келсе, какаоға майдан немесе жаңғақтарды какаодан қосып, жаңғақтар жаңғақтарын қосып, жалпы, бұл сіздің қиялыңыз туралы.

Үйде пісіру трюфельдер герметикалық контейнердегі тоңазытқышта қажет. Бұл кәмпиттерді кептіруден қорғайды және оларға рұқсатсыз иістерге малынғанын қаламайды.

Үйде жасалған шоколад трюфельдерін қалай дайындау туралы кішкентай бейнені қараңыз:

Егер сізге осындай рецепттер ұнаса, сіз кәмпиттердің басқа нұсқаларын, қаймақ немесе сүт желе, шоколад немесе сүзбе немесе әйгілі суфле сүті сияқты дәмді емес, дәмді емес. Балалар мен ересектерде тағы бір керемет танымалдық «Рафаэлло» рецептінен ләззат алады.

Үйге арналған трюфельдерді какао, үгітілген шоколад, кокос чиптері немесе ұнтақ қантпен безендіруге болады. Сіз туралған жаңғақтар мен кәмпиттер, кәмпиттер, кондитерлік майлар, кондитерлік өнімдерді шарлар немесе вермикеллдер түрінде, түрлі-түсті қант түрінде, кальмельді қантпен қалай жасау керектігін оқып шығыңыз (үйде қалай жасыру керек), печенье, ақ немесе қара ерітілген шоколад және т.б.

Отандық кәмпиттердің қаншалықты көп мерекелік және ерекше болуы мүмкін екенін көріңіз (оны үлкейту үшін суретті нұқыңыз; жаңа қойындыда ашылады).

Үй экспресс-трюфельдері

Үйге арналған трюфельдер «Жаңғақ ләззаты»

Осы отандық кәмпиттерді дайындау үшін 10 минуттан аспайды. Салқындатуға жарты сағаттан артық. Truffles «жаңғақ ләззаты» әсіресе дұрыс тамақтануды ұстанатындар сияқты болады.

  1. Ингредиенттер (15-20 трюфельдер үшін):
  2. 15 тұқымсыз 15 үлкен көгершін, 100 грамм кокос фишкалары, 100 г шикі бадам немесе басқа жаңғақтар, 2 ас қасық. Кокос майы бөлме температурасы (қосымша), 4 ас қасық. Какао ұнтағы, 1 ас қасық. Су (немесе кофе, апельсин шырыны және т.б.), 0,5-1 Ц. Жер үсті даршын (немесе чили бұрышы).
  3. Какао ұнтағы, майдалап туралған жаңғақтар, кокос чиптері, сұлы майы.
  4. «Жаңғақ ләззаты» үйді қалай пісіруге болады?
  5. Ас үйінде, барлық ингредиенттерді біртекті серпімді массаны алу үшін араластырыңыз, ол біртекті серпімді массаны алу үшін араластырыңыз, ол доп түрінде біріктірілген ыдысқа жиналады. Егер сіз тым құрғақ диетаны қолдансаңыз, оларды суға алдын ала алуға болады (1,5-2 сағат). Егер сіздің ас үйіңіз аз болса, онда күндерді шанышқы үшін пюре күйіне таңдай алады, содан кейін барлық ингредиенттермен араластырыңыз. Жұмсақ массаны жасау үшін сіз аздап сұйықтық қосуға болады (су, кофе, шырын).

Дайын қоспаны тоңазытқышқа 10 минутқа қойыңыз. Салқындатылған қоспадан диаметрі 2 см 15-20 дөңгелек ұсақ-түйнектерді ораңыз.

Трюфельдерді пешке кесіңіз: какао ұнтағы, жаңғақтар, кокос чиптері немесе сұлы майы. Дайын трюфельдерді 20 минут тоңазытқышқа салыңыз және үстел үстінде орналастырыңыз. Ас болсын!

Жақында желіден табылған, осы рецепт негізінде жасалынған көңілді видео. Мен сізге осы бейнені қарауды ұсынамын. Содан кейін трюфельдерді дайындау процесі одан да оңай және көңілді болады.

Қолданыңыз, қалай пісіру туралы бейнені қараңыз

Жақында желіден табылған, осы рецепт негізінде жасалынған көңілді видео. Мен сізге осы бейнені қарауды ұсынамын. Содан кейін трюфельдерді дайындау процесі одан да оңай және көңілді болады.

Үйге арналған трюфельдерді какао, үгітілген шоколад, кокос чиптері немесе ұнтақ қантпен безендіруге болады. Сіз туралған жаңғақтар мен кәмпиттер, кәмпиттер, кондитерлік майлар, кондитерлік өнімдерді шарлар немесе вермикеллдер түрінде, түрлі-түсті қант түрінде, кальмельді қантпен қалай жасау керектігін оқып шығыңыз (үйде қалай жасыру керек), печенье, ақ немесе қара ерітілген шоколад және т.б.

Үйге арналған «Жаңғақ ләззаты» трюфельдері:

Үй экспресс-трюфельдері

Бейне.

Үйге арналған нан трюфельдері ақ шоколадтағы

  1. Нутельдің трюфельдері өте талғампаз көрінеді: қара толтырғыштар және ақ «жоғарғы». Қонақтар мен достар бұл шоколад кәмпиттері сізге өз қолыңызбен жасағанына сенбеуі мүмкін.
  2. 200 г қара шоколад, 60 мл майлы крем (35%), 1 ас қасық. Жұмсартылған крем майы, макаронның 1/3 стактары (Nutella).
  3. 200 г ақ шоколад, 1 ас қасық. Өсімдік майы, кондитерлік өнімдер шоколадты себіңіз және үгітілген қара шоколад.
  4. Үй тапсырмасын ақ шоколадта қалай дайындауға болады
  5. Су ваннасында кремнің біртекті массасына, қара шоколадқа, майға және макаронға дейін араластырыңыз. Өрттен сақтандырыңыз, салқындатыңыз, суытып, қақпақты немесе тамақ пленкасын жауып, тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз.
  6. Салқындатылған пластикалық трюфель массасы (ганаш) шай қасық алып, кішкене шарлар түзеді. Ганаш қасық пен қолға жабысып, оларды какао ұнтағымен себуге болады. Трюфель шарларын мұздатқышқа 5-10 минут қойыңыз.

Бұл уақытта су ваннасында немесе микротолқынды пеште ақ шоколад пен өсімдік майын ерітіңіз.

Еріген ақ шоколадқа әр трюфельге ақымақ, ол шоколадпен толығымен жабылған. Ыңғайлы болу үшін сіз тіс тазалағыштарды қысып, оны шоколадтың массасына салыңыз. Дайын трюфельдер ыдысқа немесе жылжымалы қағазмен жабылған тақтаға бүктелген.

Бұл уақытта су ваннасында немесе микротолқынды пеште ақ шоколад пен өсімдік майын ерітіңіз.

Ақ шоколад қатып қалғанда, шоколадты себілген кәмпиттерге немесе үгітілген шоколадқа себіңіз. Ақ шоколадтың қалдықтарымен жұқа тоқудың жоғарғы жағы, күрделі үлгі пайда болды.

Трюфельдерді 30 минут немесе түнде тоңазытқышта алыңыз. Кәмпитті де, тоңазытқышта да сақтаңыз. Ас болсын!

Тұрмыстық трюфельдерден қарлығаштар

Трюфельдерден сүйкімді сноубордтар немқұрайды немесе балалар да, ересектер де қалдырмайды! Сіз сноубордтардың бланкілерін сізге ұнайтын кез-келген трюфель массасынан кесіп тастай аласыз немесе төмендегі рецепт бойынша жаса аласыз.

Ингредиенттер (14 сноуборд үшін):

400 г шоколад печеньесі, 230 г кремді ірімшік (мысалы, «Филадельфия» немесе маскарпон), 0.5-1 C.l. Таулы зат (міндетті емес).

Сноубордтарды безендіруге арналған ингредиенттер:

450 г ақ шоколад, 0,5-1 ас қасық. Ваниль мен бадамның мәні (қажет емес), 14 қызыл немесе қызғылт сары қант моншақтары (кондитерлік өнімдерден), сәл қара шоколад немесе қара глазурь.

Үйге арналған трюфельдерден қалай пісіруге болады:

Кішкентай үгінділердегі cookie файлдарын үзгеннен кейін, біртекті массаға арналған кремді ірімшік пен жалбыздың мәні бар.

Қоспадан допты қалыптастырыңыз: 14 дана кішкентай, орташа және үлкен мөлшерде (мысалы, 1,5-2-3 см). Бланкілерді тақтайшаға қағазға қойып, 1 сағат ішінде тоңазытқышта алыңыз.

Аспаздыққа сұрау - жазу, сіз қандай рецепттерді қолданатын трюфельдерді қолданып отырсыз?

Су ваннасында ақ шоколад пен хош иістерді ерітіңіз. Егер сізге ақ шоколад ұнамаса, сіз глазурьды қолдануға болады (қант мұздату және майды мұздату керек).

Мүмкін сізде білмейтін құпиялар бар шығар? Бұл жағдайда сіздің тәжірибеңізбен бөліседі, сонымен қатар біздің рецепттерімізді бағалаңыз.

Сноубордшылар суреттерін жинаңыз: әр түрлі диаметрлі 3 трюфель шарларын жинаңыз, оларды бір-біріне сәл қосыңыз. Сноубордты тіс тазалаңыз және толығымен еріген шоколадқа салыңыз. Снеговикпен жабылған шоколад. Тақтаға салыңыз. Егер тіс тазартқыштың ізі сноубордтың басында қалса, шоколадты тіс тазартып, тесікті жабыңыз.

Шоколад жабыны толығымен құрғақ болғанға дейін, қант моншақтарынан трюфельді снежбенттер жасаңыз.

Толығымен кептірілген қармендерде қара шоколадты немесе қара мұзды еріген (бұл жерде қалай істеу керек, осында немесе осында қараңыз) Көздеріңіз, ауыз және түймелеріңізді сызыңыз. Безендіру құрғақ болған кезде, үйді трюфельдерден қаралауға болады. Ас болсын!

Үй тапсырмаларын қалай безендіруге болады?

Егер сіз әлі күнге дейін достарыңызға және жаңа жыл мен жаңа жылды және Рождествоға жақын деп шешпесеңіз, онда үйге трюктер керемет сыйлық болады! Үйге арналған кәмпиттерді бондонниерге салыңыз - кәмпиттерге арналған кішкентай әдемі қорап - және батылдықпен барыңыз! Сіздің қыздарыңыз бен ұлдарыңыз Жаңа жылдық шыршаның астында дәмді ем табуға қуанышты болады.

Айтпақшы, трюфельдерден басқа, сіз өзіңіздің достарыңызға және әуе маршмеллосына, нәзік шоколад пен жидек муссамиге, гүлдер түріндегі немесе жануарлар түріндегі түстердің бірнеше түрлеріне жақындай аласыз. Мен бұл дәмділер көптеген адамдармен бірге пайда болатынына сенімдімін. Сізге дәмді уақыт тілеймін! Бірақ суретті есіңізде сақтаңыз - кәмпиттерді орташа мөлшерде жеп қойыңыз.

Қызықты? Достарыңызға айтыңыз!

Классикалық трюфель - шоколад кремі бар кәмпит. Бұл атау жай түсіндіріледі - кәмпиттер дәмді саңырауқұлақ сияқты көрінеді. Зауыттық және үй ортасындағы шоколад триктері Ганашадан жасалған, содан кейін какао, ұсақталған жаңғақтар, какао глазурасы мен оралады. Шоколадтың дәмі көбінесе рома, ликер немесе бренди сияқты қоспалармен безендіріледі.

Трюфель тарихы

Талғампаздықтың талғампаздығы және Truffle-дің талғампаздығы - француз асханасының классикалық табысы. Осы кондитерлік базардың тууының бірнеше нұсқалары бар.

Біз екі нұсқаны білеміз:

Үйге арналған тронфльдер Жаңғақ ләззаты

Днефурдың кондитерлері Еуропада бұрыннан белгілі. Луис француз Шамбре қаласында шоколад саудасын жасады. Бір күні, Рождество, 1895 жыл бұрын, Кондетерлер сатып алушыларды жаңа бір нәрсе ұсынғысы келді. Какаоды кілегеймен және ванильмен араластыра отырып, ол кәмпиттерді құрып, шоколад пен какао ұнтағын сорып, әрқайсысына ұқсады. Жеті жылдан кейін Антуан, ұрпақтан шыққан Луи Англияға көшіп, Prestat Chocolate дүкенінде трюфельдер сата бастады. Сонымен, бұл кәмпиттер еуропалық шоколадты сүйетіндердің жүрегіне жол ашады.

Августе ECCF Франциядағы үлкен аспаздық компанияның иесі болды. 1920 жылы кондитерлердің бірі, тортқа арналған крем жасаған, байқаусызда кремді бұл ыдысқа қоспаңыз. Шоколад қосылған крем келіп, шәкірт көңілсізді жарқыратты, бірақ ол жағдайды сақтауға тырысты. Шоколад кремінің массасынан шарларды ұстау, студент оларды какаоға түсіреді, олар оларды какаоға түсірді. Maestro Eccifemer идеяны бағалаған идеяны бағалаған, құрылымы бар тәжірибелер нәтижесінде трюфельдер әдеттегідей пайда болды.

  • Шоколад жаңғақтар, алкоголь, дәмдеуіштер мен жемістердің массасына қосылады, бірақ кәмпиттер әрқашан ганашадан тұрады. Оқу, өте қызықты мақала: - Шоколад кімдер.
  • Трюфельдердің сорттары Дәстүр бойынша шоколад триктерінің доп пішіні бар, бірақ көптеген өндірушілер слайд кәмпит алуды жөн көреді. Негізгі қағиданы сақтаған кезде - шоколадтың кремді құрылымы - трюфельдердің әр түрлі елдерінде ұлттық белгілерге ие болды.
  • Еупропалық : Сироп, какао, құрғақ сүт және майлардан тұрады.
  • Француз : Жаңа крем және шоколад. Кәмпиттер какао немесе ұсақталған жаңғақтарға себіңіз.
  • Бельгиялық : Жаңғақ пастасы немесе кремнен қара немесе сүт шоколады. Жиі ганашқа ром, алкоголь немесе бренди қосыңыз.
  • швейцариялық : Ыстық шоколад еріген крем майымен және кілегеймен байланыстырыңыз. Мұздатылған кәмпиттер какао ұнтағын себіңіз. Швейцария мен француз трюфтерін ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені олар жаңа кремнен шығарылады және консерванттар жоқ.

Үйге трюфельдер сыйлық ретінде

Калифорния

. Кондрейлер Алиса Медризі француз кәмпиттерінің дәмін жеңіп, 1973 жылы оларды американдықтарға қайта құру туралы шешім қабылдады. Қара және сүт шоколады, кокос майы және глазурь қоспаларынан жасалған овоидтық пішінді.

  • Канадалық
  • . Харви Трюфф американдық, бірақ жержаңғақ майы мен жер печеньесі сияқты көрінеді.
  • Үйдегі трюфельдер
  • Нағыз француз трюфельдері дүкенде сатып алатын кәмпиттерге өте ұқсас емес. Егер сіз кондитерлердің көңілін қалдыратынын білгіңіз келсе, үйге трюк жасауға тырысыңыз. Көпшілік шоколадтың жетістігін бірінші рет қайталаңыз, мүмкін ол жұмыс істемейді, бірақ рецепттерде күрделі ештеңе жоқ. Сапалы өнімдер және тұжырымдаманы қатаң сақтау сізге қара, ақ немесе сүт шоколадыдан керемет десертті дайындауға мүмкіндік береді.
  • Егер сіз жоғары сапалы ингредиенттерді қолдансаңыз, үйдегі трюфельдер дәмді болады.

Сіз қуырылған жаңғақтарды, жаңғақтарға дайындалған трюфельдерге арналған қуырылған жаңғақтарды қосуға болады.

Егер сіз ыстық кремді қызғылт сарыға қоссаңыз, Цитрустың трюфельдері шығады. Крем, 10 минут, штамм және кәмпиттермен пісіріңіз.

Қою қабат пен плиткаларды қоспалармен пайдаланбаңыз.

  • Ақ шоколад триктері немесе дәстүрлі қара бірнеше апта бойы тоңазытқышта және мұздатқышта сақталады, ал мұздатқышта айлар бойы жарамдылық мерзімі созылады. Бірақ ең дәмді кәмпит жаңа.
  • Рецепттер трюфельдер
  • Классикалық қара шоколад триктері
  • 15 кәмпиттер үшін сізге қажет:

80 мл 30 пайыз крем :

  1. 125 г қара 60 пайыз шоколад
  2. 30 г май
  3. Бірнеше қасық какао ұнтағы
  4. Пісіру
  5. Шоколадты тартыңыз.
  6. Жылу кремі.
  7. Сары шоколадты араластырып, ыстық креммен толтырыңыз. Толық ерігенше араластырыңыз. Сіз массаны суға ваннаға немесе микротолқынды пешке бірнеше минутқа салуға болады.
  8. Массалық салқындаған кезде оны тоңазытқышқа салыңыз.
  9. Салқындатылған масса кондитерлік қапшыққа батырылған және шоколад массасының тегіс тақтайшасына тең бөліктерін шығарады. Сіз қасықты қолдана аласыз.

Интернетте таба бастаңыз

Тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз.

Какаоды тақтадағы немесе тақтайшадан итеріңіз.

  • Тоңазытқыштан бір-бірлеп кәмпиттердің биллиналарын бір-бірлеп, какаоға салыңыз және допты қалыптастырыңыз. Оны саусақтарыңызбен орындауға тырысыңыз, әйтпесе жаппай жылу алақандарда ериді.
  • Кәмпиттер Тоңазытқышта біраз уақыт жіберіңіз.
  • Ақ шоколад триктері
  • 25 кәмпиттерге арналған ингредиенттер:
  • 250 г ақ шоколад

125 мл Майлы крем

25 мл бренди немесе ром

  1. Жарты ас қасық крем майы
  2. Кокос қырынуы
  3. Мүмкін сіз оқып, 4 рецепт жасауды және шоколад ганашын қалай жасауды үйренетін шығарсыз.
  4. Пісіру: оМикротолқынды пеште немесе су моншасында шоколадты ерітіңіз. Шоколад біркелкі қыздыруы керек, оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
  5. Жеңіл бу пайда болғанша алдын ала қыздырыңыз.
  6. Ганаш алу үшін шоколад пен брендимен араластырыңыз. Тезірек араластыру үшін араластырғышты немесе блендерді қолданыңыз. Дайын ганаш біртекті, қалың және тегіс болуы керек.
  7. Бөлмедегі температура кремді майы Ганашқа қосылады, салқындатылған 35-ке дейін

Интернетте таба бастаңыз!

C. күректі араластырыңыз.

Ганашты тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат ұстаған жөн, содан кейін қосымша ылғал буланып, кәмпиттер оңай болады.

Бір шай қасықтан кес, шарларды тез орап, оларды кокос фишкаларына кесіп тастағаннан кейін. :

  • Тоңазытқышқа дайын кәмпиттерді 5-10 минутқа қойыңыз, олар салқындау керек, бірақ қатып қалмаңыз.
  • Шоколад шие трюфельдері
  • Бұл трюфельдер ақ шоколад пен қара түстен тұрады, пропорцияларды өз қалауы бойынша өзгертуге болады.
  • Құрылым

80 мл 30 пайыз крем :

  1. Ащы шоколад - 200 г (Жартылай жартысы шашыратады)
  2. Ақ немесе сүт шоколады - 100 г
  3. 70 мл майлы крем
  4. 50 мл шие ликері немесе сироп
  5. 100 г қара және ақ шоколад тартып, су моншасында ериді.
  6. Қыздырғышқа арналған кремді және шоколадқа құйыңыз.

Шие ликер немесе сиропты қосыңыз. Араластырыңыз.

Массалық салқындаған кезде оны тоңазытқышқа шамамен жарты сағатқа салыңыз.

Шоколадты шай қасығын таңдаңыз, допты тез орап, үгітілген қара шоколадқа айналдырыңыз. Егер шоколад қолға жабысып, оны мұздатқышқа 5 минутқа қойып, жалғастырыңыз.

Бір шай қасықтан кес, шарларды тез орап, оларды кокос фишкаларына кесіп тастағаннан кейін. :

  • Бортта немесе жалпақ табаққа кәмпиттерді салыңыз. Тоңазытқышқа құю үшін жіберіңіз.
  • Үйге арналған дәмді трюфельдер. Француз үйі демалыс күндері дайындалады. Кәмпиттер тек дәміне байланысты ғана емес, сонымен қатар дайындық жеңілдігіне байланысты. Рецепттерде күрделі ингредиенттер, арматура және дағдылар қажет емес.
  • Мұны білу пайдалы, оқыңыз: - Үйде жаңғақ пастасын қалай жасауға болады: 11 рецепт.

25 мл бренди немесе ром

  1. Роммен трюфельдер: Рома трюфельдері
  2. 200 г қара шоколад.
  3. 60 мл Майлы крем
  4. Шай қасық Рома
  5. Қайнаған табаққа ром және жылумен араластырыңыз.
  6. Шоколадты сарайлар таяз үккіште және құлағаны үшін кішкене бөлікті құйыңыз.

Фотосурет Tryuf5.

Ыстық кремде ұсақталған шоколадты түсіріңіз. Қақпақты жауып, 5 минут қалдырыңыз.

Бір шай қасықтан кес, шарларды тез орап, оларды кокос фишкаларына кесіп тастағаннан кейін. :

  • Шоколад еріткенде, біртекті болғанша араластырыңыз.
  • Бөлме температурасында массаны екі-үш сағаттан қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде кілегеймен шоколад қалыңдайды.
  • Шоколадты шоколадты шоколадты шоколықтары, допты қолыңызбен тез орап, үгітілген шоколадқа айналдырыңыз. Какао ұнтағын немесе кокос фишкаларын пайдалануға болады.

25 мл бренди немесе ром

  1. Роммен трюфельдер: Рома трюфельдері 2
  2. 400 г қара шоколад, 70% какао.
  3. 120 мл Майлы крем
  4. 2 сағ. Рома.

Кәстрөлде ромамен бірге кремді құйып, жылытуға от жағыңыз. Қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз.

Оттан шығарып, ұсақталған шоколад бөліктерін қосыңыз. Қақпақты жауып, 4-5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шоколадты абайлап жуыңыз.

Ыңғайлы ыдысқа салыңыз және бөлме температурасында 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде трюфель массасы қатты айналады және сіз кәмпиттер пісіруді бастай аласыз.

Қасық аздап массаны алыңыз және допты немесе басқа пішіннің өнімін ораңыз. Резеңке шоколад, кокос чиптері немесе какао ұнтағы кесіңіз. Рома трюфельдері дайын!

Классикалық трюфельдерді қалай дайындауға болады (видео)

Жариялаған: Елена Старый, әсіресе шоколад сайты үшін.

Сіз сынық емес тәттілер туралы сезінесіз бе? Сонымен, үйде трюфельдерге рецепт дайындауға не дайын? Осы жарияланымда сіз жаңа піскен техниканы, әлі күнге дейін жаңадан алынған рецепттерді таба аласыз. Бірақ пісіруді бастамас бұрын, қандай ұсақ-түйектер екенін білу артық емес.

Шоколадты трюфель - шоколад кондитерлік өнімдерінің бір түрі. Дәстүр бойынша, бұл десерт шоколад-ганаш толтыру негізінде жасалған. Ганаш - бұл кремді глазурьге ұқсас қалың масса, одан басқа, ол таралмайды. Шоколадтан басқа, труффельдің басқа талғамдары да болуы мүмкін. Үйде рецепт әртүрлі жолдармен дайындалады. Жұмсақ толтыру шоколадпен жабылған, какаодан ұнтақталған немесе туралған қуырылған жаңғақтарға себілген. Әдетте, бұл жаңғақ, бадам немесе кокос жаңғағы. Көбінесе кондитерлер өз өнімдерін сфералық, конустық немесе иілген пішінді береді.

Тұрмыстық трюфельдер

Трюфельдерді тоңазытқышта сақтаған жөн.

  • Шикі десертті дайындау үшін тек екі негізгі ингредиенттер қажет болады. Олардың дәмі сіздің қалауыңызға байланысты. Сүт шоколадын тағы да тәтті трюфельдер қолданыңыз. Шоколадтың айқын талғамына қол жеткізу үшін жартылай тәтті немесе күңгірт дайындаңыз.
  • Балалар үшін тұрмыстық трюфельдерде сүт шоколады таңдаңыз. Бұл жағдайда рецепт, креммен дайындалып, 1/2 кеседен азаяды, өйткені сүт шоколады қара шоколадтан әлдеқайда жұмсақ.
  • Маңызды емес: майлы қалың крем - бұл негізгі ингредиент. Өкпе қолданбаңыз немесе басқа сұйықтықпен араластырмаңыз (сүт, қаймақ), өйткені трюфельдер дұрыс дайындалмайды.
  • Таза шоколад - шоколад трюфельдерінің негізі. Шоколад чиптерін қолданбаңыз, өйткені олар қажетті консистенцияға дейін еріген жоқ. Таза шоколад әдетте Брюкта сатылады. Үйде трюфельдердің әртүрлі рецептерін дайындау үшін аздап беріңіз. Пісірудің фотосуреті мен егжей-тегжейлі процесінде төменде қараңыз.
  • 2 шоколад плиткалары 230 гр.;
Классикалық трюфельдерді қалай дайындауға болады (видео)
Классикалық трюфельдерді қалай дайындауға болады (видео)

160 мл. тығыз крем;

  1. 1 ас қасық. л. май;
  2. ½ H. L. таза ваниль сығындысы;
  3. Какао жабыны, ұсақталған жаңғақтар, кондитерлік өнімдер себіңіз.
  4. Пісірудің кезең-кезеңімен:
  5. Шоколадты тақтаға немесе бленге салыңыз, майдалап тураңыз. Үгіндіні ыдысқа салыңыз.
  6. Қайнатылған пеште немесе микротолқынды пеште қызыңыз.
  7. Бөлмедегі температура майы және шоколадқа салыңыз.
  8. Рецепт бойынша қайнату үшін ыстық кремді құйыңыз. Үйде трюфельдер оңай піседі, солай емес пе? Ингредиенттерді бірнеше минутқа қалдырыңыз, осылайша ыстық креммен байланысқан кезде шоколад үгіндісі еріген. Егер крем жеткілікті түрде қызып кетпесе немесе тым үлкен үгінділер, массасы еріпесе, су ваннасында ыдысты су ваннасына қойып, ерігенге дейін салыңыз.

Ваниль сығындысын қосыңыз, содан кейін шоколад толығымен ерітілгенше араластырыңыз.

Полиэтилен пленкасын тікелей массаның бетіне қойыңыз (конденсацияны болдырмау үшін) және 1-2 сағат бойы салқындатыңыз. Сондай-ақ, масса екі таяз табаққа құюға болады, сондықтан қоспасы біркелкі мұздатылғандай етіп құюға болады.

Трюфельдерді тоңазытқышта сақтаған жөн.

  • Үйде кәмпиттер трюфельдерін қалыптастыру үшін шай немесе ас қасық қолданыңыз. Сфераларға арналған рецепт оңай: массадан секіріңіз, допқа ораңыз. Жаппай жеткілікті жабысқақ, ал түзуде қиындықтар болуы мүмкін. Қиындықтардың алдын алу үшін, порсты пергаментке қойып, тоңазытқышта 30 минут ішінде алыңыз. Салқындатылған, олар қалаған форманы алу оңай.
  • Процессорлардың «Панограммасы» үшін, какао немесе басқа өнімді пластинадағы басқа өнімді өлшеңіз. Әр шар нанға мініп, ол толығымен шоколадты жабады.
  • Құрғақ жаңғақтар
  • Сіз кәмпиттерге тәуелділікті сезінесіз бе? Мм, бұл қалай дәмді! Әсіресе, егер табиғи, мега шоколадты кәмпиттер болса, үйде. Олар үшін рецепт өте қарапайым және бақытсыз, енді сіз қораптардың дайын әріптестеріне оралғыңыз келмейді.
  • 450 гр. Сүт шоколады;
Ваниль сығындысын қосыңыз, содан кейін шоколад толығымен ерітілгенше араластырыңыз.
Ваниль сығындысын қосыңыз, содан кейін шоколад толығымен ерітілгенше араластырыңыз.

160 мл. тығыз крем;

  1. 30 гр. Май;
  2. 120 мл. Май кремі;
  3. 100 гр. Жаңғақ;
  4. 90 гр. Орман жаңғағы.
  5. Жартылай шоколадты кішкене фрагменттерге бөліңіз. Шыны ыдысқа бүктеңіз, микротолқынды пеште микротолқынды пеште ерітіңіз. Әр импульстен кейін массаны абайлап араластырыңыз. Шоколадты ерітіндіні жалғастырыңыз.
  6. Кішкентай кастрюльге құйыңыз, орташа отта ыстық қойыңыз. Мезгіл-мезгіл қамту, рецепт бойынша үй жұмысының салмағы қайнай бастамайынша қызады.
  7. Өрттен шығарыңыз, кремді шоколадқа жай құйыңыз.
  8. Бір бағытта ағаш қасықпен араластыра бастаңыз. Айырбастаудың қажеті жоқ, әйтпесе, әйтпесе текстурада әуе әуе алаңы артта қалады.
  9. Шоколад пен кілегей біртекті бола бастағанда, Zetellu және маймен қосыңыз.
  10. Сондай-ақ, біртекті массаға абайлап араластырыңыз, 1/2 кесе жаңғақ қосыңыз.
  11. Массаны полиэтилен пленкасымен жабыңыз, осылайша пленка тікелей жерге жатып жатқандай етіп жабыңыз. Бұл жоғарыда мұнай дақтарының температурасы мен пайда болуына жол бермейді.
  12. Суреттермен үйде трюфельдердің рецептері қысқа массаны қажет етеді. Бөлме температурасында 15-30 минут тұрыңыз.
  13. Содан кейін тоңазытқышқа қалың консистенцияға жеткенше салыңыз (шамамен 4 сағат кетеді).
  14. Массасы қатып қалғанда, пергамент қағазы немесе силикон төсенігімен тегіс бетті (пісіру, тақтайшалар) шайқаңыз.
  15. Қоспаны тоңазытқыштан алыңыз.
  16. 1 шай қасық өлшеңіз. Массасы, оны мүмкіндігінше қолыңызға ораңыз, содан кейін биллингті пісіру парағына салыңыз. Сол сияқты, үйдегі трюфельдерге масса соңына дейін рецепт жасаңыз. Ыңғайлы болу үшін какаодың қолын себіңіз немесе резеңке қолғап киіңіз. Егер жабысқақ болуға байланысты форма орындалмаса, тек бөліктерді өлшеп, пергаментке жатып қалады. Ауа массаны аздап құрғатады, ал 15 минуттан кейін, сіз пішінді бөліктерге бере аласыз.
  17. Шоколадтың екінші жартысын таяз үгінділерге дейін сындырыңыз.
  18. Сұйық күйді ыңғайлы түрде ерітіңіз, бірақ қызып кетпеңіз. Бұл шоколад үшін әйнекті пайдалану ең ыңғайлы.

Сұйық массада барлық кәмпит трюфельдерін кезекпен толтырыңыз. Үйде рецепт әдеттегі шанышқымен ыңғайлы түрде орындалады.

Қағазға шоколадты жабық бөлігін салыңыз.

Трюфельдерді тоңазытқышта сақтаған жөн.

  • Қуырылған, ұсақталған жаңғақтарға себіңіз.
  • Мұздатылған тоңазытқышта алыңыз (кем дегенде 30 минут).
  • Құлпынай кремі бар трюфельдер
  • Сіздің үстеліңізде барлығы 5 негізгі ингредиенттер және таңғажайып десерт пайда болады - құлпынай және кремді тұрмыстық трюфельдер пайда болады. Рецепт крекерлермен және табиғи құлпынаймен дайындалған. Хош иісті жидектер маусымында мұндай десерт тең болмайды. Безендіру үшін біз ақ шоколадты қолданамыз. Бірақ сіз сондай-ақ сүтпен немесе қара-ақ тәжірибесіз жасай аласыз.
  • 150 гр. Кремнің айғағы;
  • 110 гр. Кремді ірімшік;
Сұйық массада барлық кәмпит трюфельдерін кезекпен толтырыңыз. Үйде рецепт әдеттегі шанышқымен ыңғайлы түрде орындалады.
Сұйық массада барлық кәмпит трюфельдерін кезекпен толтырыңыз. Үйде рецепт әдеттегі шанышқымен ыңғайлы түрде орындалады.

160 мл. тығыз крем;

  1. 55 гр. Құлпынай;
  2. 40 гр. Сахара;
  3. 280 гр. Ақ шоколад;
  4. 1 тамшы қызыл тамақ бояуы.
  5. Үлкен пісіру парағын силикон кілемшесі немесе пергамент қағазы бар. Бөлек қойыңыз.
  6. Құлпынақты жасыл құйрықтардан тазалаңыз. Тұрақты етіп, қағаз сүлгімен кесектерді салыңыз, екінші парақты жабыңыз, осылайша ылғал жақсы сіңіріледі.
  7. Қолмен араластырғышты немесе тамақ процессорын пайдалану, крекер, үгінділер, үгінділер, кремді ірімшік және қант араластырыңыз. Трюфельдердің рецептерін алғаш рет фотода өз мойнымен дайындауға болады. Біріншіден, масса біртекті болып қалыптаспауы мүмкін. Бірақ егер сіз араластыра берсеңіз, бәрі шығады. Үлкен кесекпен пішін.
  8. Резеңке иық пышағы немесе ағаш қасықпен, құлпынайға кедергі келтіреді. Қоспа құлпынайдан суланады, бірақ қажет.
  9. Шарлардың шарларын қалыптастырыңыз. Шамамен 1,5 - 2 сағ. Қоспалар. Пісіру парағында трюфельде болыңыз.
  10. Бос тоңазытқышта 30 минут салқындатыңыз. Осы уақыт ішінде трюфельдер «жабысып қалады», бұл тегіс шарларға айналдыруды жеңілдетеді.
  11. Олар сақталғаннан кейін, порттарды тегіс шарларға айналдырыңыз. Тоңазытқышты кәмпиттің пішінін тұрақтандыру үшін қайтадан салыңыз. Рецепт бойынша үйдегі трюфель, одан әрі ақ шоколадқа батырылған.
  12. Шоколадты сындырып, оны микротолқынды пеште немесе бу ваннасында ерітіңіз. Ыңғайлы болу үшін оны өлшеуіш шыныаяқта немесе шыныаяқта жасаңыз. Тар және терең контейнер шоколадтағы трюфельдерді одан әрі батыруға көмектеседі.

Штепсельдік ұшты пайдалану, әр бөлігін ақ шоколадқа батырып, шығарыңыз. Шоколад қалдықтарын қайтадан шыныға апарыңыз. Доптарды қағазға салыңыз. Барлығын жобалағаннан кейін, оларды тоңазытқышқа салыңыз, осылайша шоколад қатты қуатыңыз.

  

Шоколадтың қалдықтары бояғыштармен араластырыңыз, кәмпиттерді жарқын тамшылар себіңіз немесе әдемі жолақтар жасаңыз. Тоңазытқышта мұздатылғанша алыңыз. Қажет болса, туралған бадам немесе жаңғақ себіңіз.

ShefMarket әкеледі

Рецептері бар өнімдер
Рецептері бар өнімдер

Сонымен, сіз үйде оңай және дәмді болсаңыз! Жеткізу тегін, байланыссыз және тіпті қала үшін де. Біз Мәскеуден 60 км-ге дейін, Санкт-Петербургтен 30 км-ге дейін және Нижний Новгородтан 30 км-ге дейін жетеміз. Тапсырысты орналастыру кезінде «Байланыссыз жеткізу» бөліміндегі құсбелгіні нұқыңыз, ал курьер сіздің қорапшаңызды есікке қалдырады.

  • ТЕГІН екіге 3 кешкі ас
  • 1990 рубльге жеткізу.
  • Мен сіздермен «Truffles» шоколадты шоколадтарға арналған классикалық рецепт бөліскім келеді. «Truffles» кәмпиттері - шоколад ганашагіндегі шоколад ганаша, какао ұнтағына немесе шоколадпен қапталған, кейде туралған жаңғақтармен қапталған грекықтыққа аз мөлшерде аз. Трюфельдердің дәмі шоколадпен қаныққан, көбінесе алкогольдің дәмі бар. Осы керемет шоколадты трюфельдермен, жеуге болатын сыйлық түрінде немесе жай дәмді нәзіктікпен сүйіктіңіз!

Рецепт: «трюфельдер» Classic шоколадты кәмпиттер. «Truffles» шоколады кәмпиттерін қалай дайындауға болады

  • Трюфельдер үшін:
  • Қара шоколад (кем дегенде 70%) - 350 г

Крем 30-35% - 250 мл

  • Кремді май 82,5% - 150 г
  • Қосымша: (міндетті емес)
  • Ваниль сығындысы - 30 мл (2 ас қасық)

Rum / коньяк / торлы жаңғақтар - дәміне қарай

Безендіру үшін:

Фотосурет Tryuf 4.

Какао ұнтағы - 150 г

Фотосурет Tryuf 4.

Жаңғақтар Кез-келген (ұсақталған) - 150 г

Фотосурет Tryuf 4.

Кокос чиптері - 150 г.

Фотосурет Tryuf 4.

Қадамдық фотосуреттер рецепті

Фотосурет Tryuf 4.

Шоколадты кәмпиттерді дайындау. Қара шоколадты рубинді қатты пышақ кішкене кесектерге салыңыз және қолайлы терең ыдысқа ауысады.

Фотосурет Tryuf 4.

(Трюфельдер кәмпиттерін пісіру үшін, жоғары сапалы шоколадты пайдалану өте маңызды, сондықтан мен шоколадты, какао өнімдерінің көп мөлшері бар, кемінде 70% артық.)

Фотосурет Tryuf 4.

Кішкентай кәстрөлде, сонымен қатар майлы құрамы жоғары, мэй 30% болмайды.

Фотосурет Tryuf 4.
Фотосурет Tryuf 4.

Біз кәстрөлді кішкене отқа қойып, қайнатпаймыз, бірақ қайнатпаңыз! Содан кейін қыздырылған крем пештен алыңыз.

Фотосурет Tryuf 4.

Қара шоколад ыстық кремді құйып, 1-2 минут қалдырыңыз.

Фотосурет Tryuf 4.

Содан кейін біз шоколадты біртекті және тегіс массаға мұқият араластырамыз.

Фотосурет Tryuf 4.

Шоколадтың массасына, біз май қосамыз (бөлме температурасы) және ваниль сығындысы (ванильдің орнына, сіз ром, бренди немесе ұсақталған жаңғақтарды қоса аласыз).

Фотосурет Tryuf 4.

Шоколад ганашын жақсылап, кремді майдың шоколад массасы бар.

Фотосурет Tryuf 4.

Біз шоколадты ганашты тамақ пленкасымен жабамыз, сонда ол оның бетіне түсіп кетеді. Біз ганашты тоңазытқыштағы шамамен 2 сағатқа алып тастаймыз немесе ол илеу үшін қатты болғанша алып тастаймыз.

Фотосурет Tryuf 4.

Мұздатылған ганашты тоңазытқыштан марапаттап, тамақ пленкасын алыңыз. Шай қасықтың көмегімен шоколад ганашын кішкене бөліктермен жалықтырдық.

Фотосурет Tryuf 4.

Керісінше, доптарда грек жаңғағы сияқты аздап аз. (Мұны қолғапта жасаған дұрыс, содан кейін шоколад, содан кейін оларды тез ерітпейді.)

Фотосурет Tryuf 4.
Фотосурет Tryuf 4.

Дайын шоколад шарлары какао ұнтағы бар ыдыста жатты және біз барлық жағынан жақсы бөлінгенбіз. (Айтпақшы, какао ұнтағы, сіз әрдайым ұсақталған жаңғақтарды немесе кокос чиптерін ауыстыра аласыз, ол тіпті өте дәмді және керемет болады!)

Фотосурет Tryuf 4.
Фотосурет Tryuf 4.

Дайын шоколад трюфельдері пергамент қағазымен пісіру парағына жатып, тоңазытқышта шамамен 1 сағатқа шығарыңыз. Белгіленген уақыттан кейін біздің трюфель кәмпиттеріміз десерт немесе жақындарына тәтті сыйлық ретінде қауіпсіз ұсынылған!

  • Көрсетілген ингредиенттерден бастап көптеген адамдарды емдеу үшін көптеген шоколад шоколадтары алынады - салмағы шамамен 15 граммға жуық. Бірақ, егер сіз өз үйіңізде демалысты ұйымдастырып, қонақтарға қоңырау шалыңыз, бірақ өзіңізді тәтті нәрсемен еркелеткіңіз келмесе, көрсетілген ингредиенттің жартысын алу жеткілікті. Шоколадты шоколадтың сөрелері «Truffles» шоколадының «Трюфельдер» тоңазытқышта шамамен 10-12 күнді құрайды, бірақ мен сізді міндетті түрде кешіктірмейсіз!
  • «Truffles» шоколадты кәмпиттер дайын. Тәтті тамақ! Төмендегі егжей-тегжейлі дайындалған рецепт бойынша сіз менің бейне немесе сілтемеде төменде көре аласыз.
  • http://www.youtube.com/watch?v=k78i4jprfzy. ️️ Егер сізге рецепт ұнаса, оны SOC-те бөлісіңіз. Желілер. Осындай қойыңыз және маған жазылыңыз
  • Яндекс Дзен. ️ келіп кел, youtube ішінен менің арнаға жазылыңыз
  • Maryanatastyfood. ◆ Менің тобыма қосылыңыз Facebook. ️️ Алдымен жаңа видеодан шығу туралы бол! Маған жазылыңыз. Жеделхат. ️ ️ Мені фотосуреттерден тексеріңіз

Инстаграм.

Және хестег салыңыз #maryanatastyfood.

Жарияланымды сағынбаймын :) #maryanatastyfood.

@Maryanatastyfood.

  1. --------------
  2. Жаңа бейне рецептері
  3. Ойнату тізіміне сілтеме

Бейне рецепттер Торттар

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Тұрақты жұмсақ және жеңіл десерт! Көкжидек және ванильді панна кофе

Керемет дәмді! Мандариндермен және маскарпонмен тартыңыз (бәліш)

«Kinder Pengument» округтік мусс көптеген шоколад!

Атақты француз трофиллдерінің пайда болуының бірнеше нұсқалары бар. Олардың біріне сәйкес, алғаш рет бұл шоколадты 1920 жылы аспаздық августе Ecskefier дайындайды. Кәмпиттер оның студентіне рұқсат етілген қадағалау нәтижесінде пайда болды. Екінші нұсқа бойынша, трюфельдер рецептінің авторы француз Луис Днефур 1895 жылы болды. Ол Рождество қарсаңында осы десертпен келді. Крем, шоколад және какао ұнтағыдан бастап, көп ұзамай францияда ғана емес, сонымен бірге одан да көп болған керемет дәмді кәмпиттер болып шықты. Уақыт өте келе, классикалық рецепт өзгерді, енді сіз әр түрлі толтырғыштармен, шашыратқыштармен, сондай-ақ сүйек опцияларымен трюфельдерді көре аласыз. Бүкіл әлемге әйгілі бұл десертті үйде жасау оңай. Біздің жаңа таңдауымызда біз он түрлі рецепт ұсынамыз. Мұндай кәмпиттерді дайындауды ұмытпаңыз! Сіздің жақын болыңыз!

Бадамды қыша

Біздің таңдауымызды автор Ольганың авторынан трюфельдер үшін қызықты рецептпен бастайық. Жаңғақ және кептірілген жемістермен пайдалы кәмпиттер дайындады. Бұл дұрыс тамақтануды сүйетіндер үшін тамаша нұсқа. Минималды ингредиенттер, дайындық жеңілдігі - не жақсы болуы мүмкін?!

Трюфельдер «Орео»

Автор Джулия шоколад куки негізіндегі трюфельдер жасауды ұсынады. Глазурь үшін ақ шоколадты пайдалануға болады, содан кейін ол қызықты контрастты өшіреді. Мұндай кәмпит жақындар мен достар үшін тәтті сыйлық сияқты өте жақсы болады.

Кокос-трюфельдер

«Егер сізге ақ шоколад пен кокос ұнаса, онда бұл трюфельдер сіз сияқты, әрине, сен сияқты болады», - деп жазады Элеонордың авторы. Толтыру үшін сіз басқа жаңғақтарды қолдана аласыз. Десертті тоңазытқышта жақсырақ ұстаңыз.

Авокадомен трюфельдер

Егер сіз трюфельдерді крем немесе май қоспай көргіңіз келсе, сіз автор Оксана рецептіне сәйкес келесіз. Сіз таңданасыз, бірақ нәзіктікте авокадо бар! Десерт өте дәмді және тіпті пайдалы.

Өрік пюресі, Курагия және Роммен трюфельдер

Үйге трюфельдер соншалықты қиын емес, өйткені бұл бір қарағанда. Бізге бір нәрсе керек - жоғары сапалы шоколад, шыдамдылық және қиял. Осы кәмелетке толмағандардан кейін, Ганаштың сүйкімділігі - трюфельдер жасалған, сіз өзіңізге ұнайтын барлық нәрсені, алкоголь, кәмпиттер, жаңғақтар, жаңғақтар ...

Жалбыз циклі бар трюфельдер

Шоколад пен жалбыздың үйлесімі өте сәтті идея! Неліктен жарық сергітетін талғаммен кәмпиттер жасамасқа? Автор Елена бізбен бізбен түпнұсқа идеясы және дәлелденген рецепт бөледі. Көріңіз, бұл өте дәмді болады!

Юлия Высотскийдің рецепті үшін шоколад триктері

Юлиядан келген шоколад трюфельдерінің рецептінде алкогольді ішеді. Вискидің орнына сіз Rum немесе коньяк қосуға болады. Егер сіз балаларға нәзіктік пісірсеңіз, бұл ингредиент толығымен жоққа шығарылады.

Сұрық трюфельдері

Юлияның авторынан тағы бір қызықты рецепт. «Бұл кәмпиттерді дайындау туралы, бар болғаны 30 минут, ал нәтиже береді! Трюфельдер өте жұмсақ, кремді дәмі бар және конденсацияланған сүтті қоспаңыз, мүмкін, ирискийдің жеңіл түсі. »

Зімбір және апельсин шырыны бар трюфельдер

Өзіңізді қарапайым, ерекше, керемет десертпен еркелетіңіз - бұл өте оңай! Егер мұндай кәмпит әдемі оралған және қорапқа салса, сіз туыстарыңыз бен достарыңызға керемет сыйлық аласыз. Дайын және ләззат алыңыз! Автордың Евгений рецепті үшін рахмет!

Трюфельдер «Тирамису»

5/5 (1)

Фотосурет TR5.

Тирамису дәмі бар дәмді және жұмсақ тұрмыстық трюфельдер мерекелік дастарханарды оңай әртараптандыруға көмектеседі. Наталья авторы рецептпен бөлінген.

Барлық авторлар Сізге қызықты рецепттер үшін рахмет! Ләззатпен пісіріңіз!

20 дана 30 минут

300 ккал

Трюфельдер сияқты жақсы шоколадты шоколадтарды ұнатпайтын адамдар аз. Егер сіз осындай керемет туыстармен және жақын адамдарының осындай керемет кәмпиттерімен еркіңіз келсе, оларды дүкеннен сатып алудың қажеті жоқ, әсіресе, бұл нәзіктік арзан емес. Трюфельдерді өз бетінше дайындауға болады, бұл тек акцияларға арналған өнімдерге қажет және дұрыс рецептпен қаруланған. Мұндай рецепттер көп, мен бірнеше нәрсені ұсынамын, тек дәмді таңдау үшін ғана қалады. Шоколад триктері рецепт
Ас үй ыдысы: Видник, Пан.
Ингредиенттер Крем 35%
180 г Қара шоколад
200 г Сары май
  • 30 г
  • Коньяк

2-3 сағ. Л.

  1. Какао Фотосурет Tryuf 1.
  2. 40 г Фотосурет Tryuf 3.
  3. Коньякты бренди, Калвадо, ликер немесе кез келген сығынды ауыстыруға болады. Трюфель кәмпиттері
  4. Шоколад дәмді болуы керек, какао құрамы 60-75%. «Truffles» шоколадты кәмпиттер «трюфельдер» Классикалық теңдестірмеген нәзіктік!
  5. Шоколадты трюфельдер дайындаңыз Суреттермен трюфель кәмпиттерін дайындауға арналған қадамдық рецепт
  6. 200 г шоколад, немесе кішкене кесектерге кесіңіз. Біз сізге үйде трюфель үшін қарапайым рецепт ұсынамыз.
  7. Біз 180 г кілегей салдық. Біз қайнатыламыз, бірақ арқан бермейміз. Кішкене кілегейлі отқа жылу.
  8. Ыстық кремді шоколадпен толтырыңыз - 2-3 минут ішінде тұрыңыз. Ыстық крем шоколад бөліктеріне бөлінеді.
  9. Содан кейін бұл массаның біртекті бола алатындай етіп сынған. Көтергіш шоколадты креммен біркелкілікке араластырыңыз.

Кремді май (30 г) кішкене кесектерге кесіп, шоколад-кремді қоспаға салыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Содан кейін, қаласаңыз, алкогольді немесе кез-келген сығынды қосыңыз (ваниль, бадам немесе басқа) - 2-3 шай қасық. Қайтадан жақсы араласады.

Біз массаны жабамыз - бұл ганаш - кино байланысының кремді кремі. Біз оны тоңазытқышқа жібереміз, оны жақсылап мұздатуға мүмкіндік беріңіз.

Біз кәмпит қалыптастырамыз. Мұны екі шай қасықпен немесе қолдарыңызбен бірге қолыңызбен жасай аласыз, қолғапқа салыңыз. Шоколад мезгілеуі үшін оны тез жасау керек. Кәмпиттерді какаоға кесу керек (gram 40 керек). Видео шоколад трюфельдерінің цеппурасы Бейне класын дайындау бойынша рецепт бойынша кәмпиттер. Үйде трюфель. 20 дана «Бала» нәресте қоспасынан трюфельдер - фотосуреттері бар рецепт

300 ккал

Пісіру уақыты: 20 минут.
Бөлшектердің саны: 40.
Ингредиенттер Видник, Пан.
табада. Сүт
200 г 100 мл

«Бала» араластырыңыз

  1. 350 г Біз шоколад массасына сары май қосып, қайтадан араластырамыз.
  2. Қант Қажет болса, алкоголь немесе мән қосыңыз.
  3. 1 стек. Тостағанды ​​тағам пленкасымен тартып, тоңазытқышқа салыңыз.
  4. 4 ас қасық. л. Қасықтар немесе қолдар тез дөңгелек кәмпит түзеді.
  5. Сүтті араласқан трюфельдерді дайындау Шоколад рецепті бойынша дайындалған трюфтерді какаоға кесіп, тоңазытқышта сақтаңыз.
  6. Кастрюльге бір стакан қант құйыңыз. Skhamnika Spare қант.
  7. Ас қасық какао қосыңыз. Какао қантына қосыңыз.
  8. Біз 100 мл сүт құйамыз. Сүтті құрғақ компоненттерге құйыңыз.

200 г май салыңыз.

Біз отқа кастрюль құрып, үздіксіз араластырып, біркелкілікке дейін массаны ерітіңіз.

Біз аздап салқындату үшін көп және біртіндеп араластырып, 350 г қоспаны сорып, «нәресте» сорады.

Біз кәмпит қалыптастырамыз. Мұны екі шай қасықпен немесе қолдарыңызбен бірге қолыңызбен жасай аласыз, қолғапқа салыңыз. Шоколад мезгілеуі үшін оны тез жасау керек. Кәмпиттерді какаоға кесу керек (gram 40 керек). Видео шоколад трюфельдерінің цеппурасы Какао (шамамен 3 ас қасық) үстелдің бетіне құйыңыз. Біз шарларды құрамыз, оларды какаоға кесіп, тоңазытқышқа шығарамыз. Балалар қоспасынан трюфельдер дайындаудан бейне

300 ккал

Трюфельдер сияқты жақсы шоколадты шоколадтарды ұнатпайтын адамдар аз. Егер сіз осындай керемет туыстармен және жақын адамдарының осындай керемет кәмпиттерімен еркіңіз келсе, оларды дүкеннен сатып алудың қажеті жоқ, әсіресе, бұл нәзіктік арзан емес. Трюфельдерді өз бетінше дайындауға болады, бұл тек акцияларға арналған өнімдерге қажет және дұрыс рецептпен қаруланған. Мұндай рецепттер көп, мен бірнеше нәрсені ұсынамын, тек дәмді таңдау үшін ғана қалады. Бейне «Baby» сүт қоспасынан жасалған трюфельдерді дайындау процесін көрсетеді.
Классикалық шоколадты трюфель рецепті 80.
Ингредиенттер Ас үйдің құрылғылары мен ыдыстары:
Пан, микротолқын. 250 г
Шоколад 65-70% 500 г
  • 70 г
  • Сиропты қант

60 г

  1. Какао ұнтағы Кремді май қосыңыз.
  2. 100-200 г

    Invert Сироп газеті дәйектілік формасын жасауға көмектеседі, сонымен қатар кәмпиттердің сөрелерінің қызмет ету мерзімін арттырады. Мұндай сиропты глюкозамен немесе балмен алмастыруға болады, сіз оларды шығарып тастай аласыз.

    Үнемі араластыра отырып, қоспаны біртектіге дейін пісіріңіз.
  3. Кремді май суық болмауы керек. Массасы сәл салқын болған кезде, біз балалар қоспасына кіреміз.
  4. Классикалық трюфельдерді дайындау Біз какаоның тегіс бетін жағамыз, онда біз кәмпиттерді кесеміз.
  5. 250 г крем отқа қойылып, 60 г қалталы қант сиропын қосып, үнемі араластырыңыз, қайнатыңыз. Осыдан кейін біз кремді 70ºС температураға дейін салқындатуды күтеміз. «Бала» балалар қоспасынан дәмді трюфельдерді суретке түсіріңіз!
  6. Шоколад кесектерді сындырып, микротолқынды пешке салыңыз. Жарты минутқа бұрылыңыз, біз шығарып, араластырамыз. Тағы да, біз пешке жарты минутқа отырғыздық, тағы да араластырамыз. Біз осы уақытқа дейін шоколад тасымалданғанша жасаймыз. Бірақ трюфельдерге арналған классикалық рецепт.
  7. 50ºС-тан жоғары шоколадты жылытуға болмайды, ол күйіп кетеді. Шоколадты микротолқынды пеште тынышталады.
  8. Крем баяу шоколадқа құйыңыз, үнемі араластыра отырып. Араластыра отырып, шоколадты қыздырылған кремді сироппен құйыңыз.

Біз біркелкілікке дейін массаны араластырдық.

70 г май қосыңыз және қайтадан жуыңыз.

Пленкадағы ганашпен қуаттылығы бар және тоңазытқышқа тоңазытқышқа салыңыз.

Біз кәмпит қалыптастырамыз. Мұны екі шай қасықпен немесе қолдарыңызбен бірге қолыңызбен жасай аласыз, қолғапқа салыңыз. Шоколад мезгілеуі үшін оны тез жасау керек. Содан кейін сол шарларды шоколад массасынан жасаңыз (қолғап қойған дұрыс). Видео шоколад трюфельдерінің цеппурасы Сіз трюфельдерді әртүрлі жолдармен келісе аласыз: Сіз кәмпиттерді какаоға жағып, тоңазытқышқа жібере аласыз, содан кейін сіз какаоға жабыла аласыз, содан кейін какаоға кесіле аласыз - содан кейін олар бөлме температурасында сақталады. 20 дана «Бала» нәресте қоспасынан трюфельдер - фотосуреттері бар рецепт

300 ккал

Классикалық шоколад трюфельдерін бейне дискісі Видеода сіз клоколад трюфельдерін классикалық рецепт бойынша егжей-тегжейлі қарастыруға болады.
Трюфельдер - құрғақ сүт қосылған кәмпит рецепт 30 минут.
Ингредиенттер Видеода сіз клоколад трюфельдерін классикалық рецепт бойынша егжей-тегжейлі қарастыруға болады.
табада. отыз.
Шоколад 65-70% Суару
100 г Видеода сіз клоколад трюфельдерін классикалық рецепт бойынша егжей-тегжейлі қарастыруға болады.

Сүтті құрғатыңыз

  1. 400 г Массаны біртекті консистенцияға араластырыңыз.
  2. 260 г Біз шоколад массасына сары май қосып, мұқият араластырамыз.
  3. 9 ас қасық. л. Азық-түлік пленкасын тартып, тоңазытқышқа жіберіңіз.
  4. Орехан Қалыңдатылған қоспадан кәмпит пайда болады.
  5. Құрғақ сүтті пісіру Сондықтан біз шоколад трюфельдерін қарапайым рецепт бойынша дайындадық.
  6. 100 г суда біз 260 г қант төселеміз. Біз кәстрөлді кішкене отқа қойдық. Үздіксіз араластырып, қант еріген кезде күтеміз. Осыдан кейін сіз 2-3 минут қоспаны шыңдауыңыз керек. Біз суды қантпен қосып, біртекті сироппен пісіреміз.

Біз сиропқа 5 ас қасық какао қосып, араластырамыз.

Біз 100 г майдың массасына салдық. Біртектіге дейін араластырыңыз.

Содан кейін 400 г құрғақ сүтті сорыңыз. Араластырыңыз.

100 г жаңғақты тартып, қоспаға салыңыз. Қайтадан араластырыңыз. Біз массаны тоңазытқышқа қойдық, осылайша оны қатып қалдық.

Ылғал қолдар жасау - конус тәрізді кәмпиттер, оларды какаоға тастаңыз, оған шамамен 4 ас қасық қажет болады.

Видео құрғақ сүтті трюфельдердің кесектері Ұнтақталған сүтті қолданумен трюфельдерді дайындаудың бейне цементі.

Добавить комментарий