Candy "Truffle" - Kulinarisk oppskrift

Litananatali. Kok 2 nivå

  • 11. desember 2020, 23:34
  • 4228.

I dag vil jeg dele med deg oppskriften på de mest ideelle og deilige trffelkandiene som bare smeltes i munnen. De forbereder seg enkelt og raskt, uten å kreve spesielle ferdigheter.

Pass på å prøve å lage mat!

Sjokolade gni på små biter. Kremblanding med pulverisert sukker og sett på en liten brann slik at pulveret er helt oppløst. Det viktigste er ikke å koke. Legg til sjokolade crumb og smør, bland til fullstendig oppløsning.

Vi legger i kjøleskapet i 20 minutter. Når massen litt fryser teskongen, legger ut fremtidige candies på en tallerken og sender til kjøleskapet i 15-20 minutter.

Nyttig råd

Vi prøver å jobbe med godteri risikere, de smelter raskt. Vi danner godteri, godhet i kakao, du kan i kokosnøtt. Vi lå på tallerkenen og kan serveres til bordet.

God appetitt!

Venner, jeg bringer til din oppmerksomhet 5 velsmakende og lungene i forberedelsen av hjemme trøfler oppskrifter. Disse hjemmelagde candy kan tilberedes både for en ferie og på en ukedag, når du vil skjemme bort et hjem noe velsmakende.

Candy trøfler, kokt hjemme, vil ikke bare bli en god dessert, men også en originalgave til vennene dine og kjære.

Velsmakende lekser trøfler som gave

Min artikkel kommer ut på kvelden til det nye årets ferier, så jeg plukket opp enkle trøffeloppskrifter, slik at du kan koble til forberedelsen av søtsaker av barna dine (og til og med ektemenn). Totalt tilbyr jeg 5 oppskrifter for matlaging av Trophlls hjemme, inkludert tre videooppskrifter. På slutten venter du på nyttårets bonus: Du vil lære å lage snømenn fra dine egne matlaging trøfler.

Velsmakende lekser trøfler som gave

Ikke glem også om oppskrifter av hjem nyttårs informasjonskapsler, som jeg nylig delte. Og se på noen få enkle nyttårsoppskrifter, som vil være 100% som barna dine.

Litt brukt tid, en liten bit av fantasi - og massen av herligheter fra søtsaker er gitt til deg!

Hjem Express trøfler

Denne oppskriften på trøfler kan brukes når du har svært liten tid, men for å skjemme bort husholdningene eller gjestene noe deilig vil virkelig. Matlaging hjemmelaget trøfler kan bli betrodd til og med til barn.

Ingredienser (for 8-10 trøfler):

  1. 175 g sukkerpulver, 120 g myknet smør, 1-2 ss. Kakaopulver, 1 ss. Roma eller whisky (ikke nødvendigvis).
  2. Ingredienser for dekorasjon av trøfler:
  3. Kakao pulver, revet sjokolade, kokosnøtt, flere stekte mandel eller hasselnøtt nøtter, smeltet mørk sjokolade, crackerpulver.
  4. Slik lager du Home Express Trøfler:
  5. Våkn opp en miksermør. Tilsett sukkerpulver og fortsett å slå en frodig masse. Hell kakaopulver og hell alkohol. Rør til homogen masse.

Å sette for trøfler (kakao pulver, revet sjokolade, kokosnøtt sjetonger) dekomponere på en tallerken eller tavle. Fra trffelmassen ruller raskt små baller og kutt hver av sprinkler.

Sett candies på parabolen og dekorere nøtter, smeltet sjokolade eller sukkerpulver.

Fjern trøfler i kjøleskapet i 1 time og bare send deretter hjem godteri til bordet. God appetitt!

Sett candies på parabolen og dekorere nøtter, smeltet sjokolade eller sukkerpulver.

Det er tilrådelig å lagre trøfler i kjøleskapet.

Se på videoen på hvordan du lager hjemme express trøfler:

Hjemmelaget sjokolade trøfler

  1. Trøfler på denne nesten klassiske oppskriften forbereder seg litt vanskeligere. Men manuell godteri selv vil være mer presentabel og velsmakende. For en gave - perfekt alternativ!
  2. Ingredienser:
  3. 150 g bitter sjokolade (for eksempel Babaevsky), 70 ml oljeaktig krem ​​(35%), 1-2 ss. Sukkerpulver, 1 ss. Roma (eller brandy, kaffe likør, Beylis, Kuanto, etc. - ikke nødvendigvis), 0,5-1 c.l. Vanilje essens (valgfritt), 3 ss. Skjeer av kakaopulver for sprinkling.
  4. Slik lager du hjemmelaget sjokolade trøfler:
  5. Fint babble og smelte den bitre sjokolade på vannbadet. En tredje eller halvdel av bitter sjokolade kan erstattes med meieri. Trøfler blir søtere, men også mykere, noe som kan gjøre det vanskelig å forberede.
  6. Krem med sukkerpulver å koke, men koker ikke.
  7. Fyll sjokolade med varm krem ​​og rør til en homogen sjokoladekrem er oppnådd (det kalles ganash). Om nødvendig, legg til smaker til Ganash (alkohol og vanilje essens). Rør blandingen igjen. Dekk det med matfilm og fjern i kjøleskapet i 40-60 minutter. Ganash må frosne helt til tilstanden med myk plastikk, men ikke vanskelig.

Avbryt en skje litt avkjølt ghanas og danner små baller. Hvis du vil få en fin rund form, rull ballene ikke i hendene, men rull dem på en tallerken eller skjærebrett. Så ganash vil smelte mindre.

Når alle sjokoladekuler er klare, en tallerken eller et brett med billetter av trøfler, fjern i kjøleskapet i 20 minutter.

For en tallerken eller et bord, søk kakao og kutte trøfler i den. Hjemmelaget sjokolade trøfler er klare! God appetitt!

For at candy å se estetisk, kan du sette dem etter at du har tilbøyt deg noen få stykker på en sil og rist for å fjerne en overflødig kakao. Vi må ikke glemme at trøfler må lagres i kjøleskapet. Hvis noen ønsker å eksperimentere, kan du legge til fint utendørs vafler eller nøtter i kakao, sette inn i nøtternøtter - generelt er dette spørsmålet om fantasien din.

Hjem matlaging trøfler er nødvendig i kjøleskap i en hermetisk beholder. Det vil beskytte godteriet fra å tørke ut og vil ikke tillate dem å bli gjennomvåt i uautoriserte lukt.

Se en liten video om hvordan du lager hjemmelaget sjokolade trøfler:

Hvis du liker slike oppskrifter, kan du prøve å forberede andre versjoner av søtsaker, ikke mindre deilig, for eksempel rømme eller meieri gelé, sjokolade eller ostemasse soufflé, eller den berømte Souffle Bird Milk. En annen utrolig popularitet hos barn og voksne nyter oppskriften "Rafaello".

Hjemmelaget trøfler kan ikke bare innredes med kakao, revet sjokolade, kokosnøtter eller pulverisert sukker. Du kan bruke hakkede nøtter og kandiserte nøtter, konfekt sprinkler i form av baller eller vermicellies, farget sukker (les hvordan å lage farget sukker hjemme), karamell crumb, crumb fra informasjonskapsler, hvit eller svart smeltet sjokolade, etc.

Se hvordan innenlands candy kan gjøres mer festlig og eksklusivt (klikk på bildet for å forstørre det; åpnes i en ny fane).

Hjem Express trøfler

Hjem trøfler "Walnut Delight"

For forberedelsen av disse innenlandske candies tar ikke mer enn 10 minutter. Pluss en halv time på kjøling. Truffles "Walnut Delight" vil spesielt som de som holder seg til sunn ernæring.

  1. Ingredienser (for 15-20 trøfler):
  2. 15 store duer uten frø, 100 gram kokosnøtt, 100 g rå mandler eller andre nøtter, 2 ss. Kokosolje romtemperatur (valgfritt), 4 ss. Kakaopulver, 1 ss. vann (eller kaffe, appelsinjuice, etc.), 0,5-1 ts. Bakken kanel (eller chili pepper).
  3. Kakao pulver, finhakkede nøtter, kokosnøtter, havregryn.
  4. Slik lager du hjem trøfler "Walnut Delight":
  5. I kjøkkenprosessen, bland alle ingrediensene i 1 minutt for å oppnå en homogen elastisk masse, som samles i kombinasjonskålen i form av en ball. Hvis du bruker for tørt kosthold, kan du forhindre dem i vann (1,5-2 timer). Hvis kjøkkenkroken din er lav effekt, kan datoene velges for en gaffel til puree-tilstanden, og bland deretter med resten av ingrediensene. For å lage en masse mykere, kan du legge til litt mer væske (vann, kaffe, juice).

Sett den forberedte blandingen i kjøleskapet i 10 minutter. Fra den avkjølte blandingen, rull 15-20 runde småbiter med en diameter på 2 cm.

Klipp trøfler i sputteren å velge mellom: Kakaopulver, nøtter, kokosnøtter eller havregryn. Plasser de ferdige trøfler i 20 minutter i kjøleskapet og server på bordet. God appetitt!

Nylig funnet i nettverket en morsom hånd trukket video laget basert på denne oppskriften. Jeg anbefaler deg å se denne videoen. Deretter vil prosessen med matlaging trøfler komme enda enklere og morsommere.

Se hånd tegnet video om hvordan du lager mat

Nylig funnet i nettverket en morsom hånd trukket video laget basert på denne oppskriften. Jeg anbefaler deg å se denne videoen. Deretter vil prosessen med matlaging trøfler komme enda enklere og morsommere.

Hjemmelaget trøfler kan ikke bare innredes med kakao, revet sjokolade, kokosnøtter eller pulverisert sukker. Du kan bruke hakkede nøtter og kandiserte nøtter, konfekt sprinkler i form av baller eller vermicellies, farget sukker (les hvordan å lage farget sukker hjemme), karamell crumb, crumb fra informasjonskapsler, hvit eller svart smeltet sjokolade, etc.

Hjem trøfler "Walnut Delight":

Hjem Express trøfler

Video.

Hjem trøfler fra Nutella i hvit sjokolade

  1. Trøfler fra Nutella ser veldig elegant ut: mørke fyllinger og hvitt "topp". Gjester og venner kan ikke tro at disse sjokoladekandiene du har gjort med egne hender.
  2. 200 g mørk sjokolade, 60 ml oljeaktig krem ​​(35%), 1 ss. Myket kremolje, 1/3 kopper av pastaen (Nutella).
  3. 200 g hvit sjokolade, 1 ss. Vegetabilsk olje, konfekt sjokolade dryss og revet svart sjokolade.
  4. Hvordan lage lekser i hvit sjokolade
  5. I vannbadet, bland til den homogene massen av krem, mørk sjokolade, smør og pastapasta. Fjern kapasitansen fra brannen, la kule, dekke med et lokk eller matfilm og legg i kjøleskapet i 2 timer.
  6. Kjølt plast trøffelmasse (Ganash) tar en teskje og danner små baller. Slik at Ganash ikke holder seg til en skje og hånd, kan de bli sprinklet med kakaopulver. Sett ferdige trffelballer i fryseren i 5-10 minutter.

På dette tidspunktet smelter hvit sjokolade og vegetabilsk olje på et vannbad eller i mikrobølgeovn.

Lure i smeltet hvit sjokolade hver trffel, slik at den er dekket med sjokolade helt. For enkelhets skyld kan du smolden trøfler på tannpirken og fordype den inn i sjokolademassen. Ferdige trøfler fold på en tallerken eller et bord dekket med rullende papir.

På dette tidspunktet smelter hvit sjokolade og vegetabilsk olje på et vannbad eller i mikrobølgeovn.

Mens hvit sjokolade frosset, dryss med sjokolade sprinklet candy eller revet sjokolade. Øverst på en tynn veving med rester av hvit sjokolade, slik at det intrikate mønsteret ble dannet.

Fjern trøfler i 30 minutter eller om natten i kjøleskapet. Lagre godteri også i kjøleskapet. God appetitt!

Snøballer fra husholdningenes trøfler

Sjarmerende snømenn fra trøfler vil ikke forlate likegyldig eller barn eller voksne! Du kan kutte blankene til snømenn fra en hvilken som helst trffelmasse du liker eller gjøre dem reseptbelagte nedenfor.

Ingredienser (for 14 snømenn):

400 g sjokoladekaker, 230 g kremost (for eksempel "Philadelphia" eller Mascarpone), 0,5-1 C.L. Monter essensen (ikke nødvendigvis).

Ingredienser til dekorasjon av snømenn:

450 g hvit sjokolade, 0,5-1 ts. Vanilje og mandel essens (ikke nødvendig), 14 røde eller oransje sukkerperler (fra konfekt sprinkle), litt mørk sjokolade eller svart glasur.

Hvordan lage snømenn fra hjemmet trøfler:

Etter bryte informasjonskapsler i en liten crumb, bland med kremost og mynte essens til en homogen masse.

Lag ballene fra blandingen: 14 stykker av liten, middels og stor størrelse (for eksempel 1,5-2-3 cm). Sett emnene på brettet dekket med rullende papir, og fjern i kjøleskapet i 1 time.

Forespørsel om kulinarisk - skriv, vær så snill, hva slags oppskrifter bruker trøfler du bruker?

På vannbadet smelter hvit sjokolade og smaker. Hvis du ikke liker hvit sjokolade, kan du bruke glasuret (les hvordan du lager sukkerisker og oljeisker).

Kanskje har du hemmelighetene som jeg ikke vet? I dette tilfellet vil det sikkert dele din erfaring, og prøv også å sette pris på våre oppskrifter.

Monter snømennstallene: Brett sammen 3 trffelboller med forskjellige diametre, noe som gir dem litt til hverandre. Klipp snømannen på tannpirken og falt fullt ut i smeltet sjokolade. Sjokolade dekket med en snømann. Sett på tavlen. Hvis et spor fra tannpinnen forblir på snømannens hode, bare knus sjokolade tannpirken og lukk hullet.

Før sjokoladebelegget er helt tørt, gjør nesen av trffel snømenn fra sukkerperler.

På helt tørkede snømenn, smeltet mørk sjokolade eller svart glasur (hvordan du gjør, ser her eller her) Tegn øynene, munnen og knappene. Når dekorasjonen er tørr, kan snømennene hjemmefra trøfler spises. God appetitt!

Hvordan kan jeg dekorere lekser trøfler

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for å gi vennene dine og i nærheten av det nye året og jul, så vil hjemme trøfler bli en flott gave! Sett hjemmelagde candies i Bonbonniere - en liten vakker boks for søtsaker - og dristig gå til besøk! Og dine døtre og sønner vil være glad for å finne en deilig godbit under det nye årets juletre.

Forresten, i tillegg til trøfler, kan du behandle vennene dine og i nærheten av Air Marshmellos, mild sjokolade og bærmoussami, flere typer stekte mandler og farger i form av blomster eller i form av dyr. Jeg er sikker på at disse delikatesser vil komme opp med mange. Jeg ønsker deg deilig tid! Men husk figuren - spis søtsaker i moderate mengder.

Interessant? Fortell vennene dine!

Klassisk trøffel er godteri med en sjokoladekremfylling. Navnet er forklart enkelt - candies ser ut som en deilig sopp. Sjokolade trøfler i fabrikk- og hjemmemiljøet er laget av Ganasha, og deretter glasker og ruller i kakao, knuste nøtter, kakao. Smaken av sjokolade er ofte dekorert med tilsetningsstoffer, som roma, likør eller brennevin.

Truffle Story.

Elegant i form og raffinert til smak Truffle er en klassisk tallerken med fransk mat. Det er flere versjoner av fødselen til dette konfektmarkedet.

Vi vet to versjoner:

Hjem Tronfles Walnut Delight

Dufur konditorer har lenge kjent i Europa. Louis handlet sjokolade i den franske byen Shambre. En dag, før jul, 1895, ønsket Kondeter å behage kjøpere med noe nytt. Blanding av kakao med krem ​​og vanilje, dannet han godteri, så ut som hver i sjokolade og sugende kakaopulver. Etter syv år flyttet Antoine, etterkommeren Louis, til England og begynte å selge trøfler i Prestat Chocolate Shop Store. Så disse candyene ligger veien til hjertene til europeiske sjokoladeelskere.

Auguste ECCF var eieren av et stort kulinarisk selskap i Frankrike. I 1920 ble en av elevene til konditoren, noe som gjorde krem ​​for kaker, utilsiktet tilsatt krem ​​ikke i den bollen. Krem med sjokolade kom, lærlingen skinnet fanget, men han prøvde å redde situasjonen. Holde baller fra en sjokoladekremsmasse, drakk studenten dem i kakao for å skjule uregelmessigheter. Maestro Eccifiefier anslått ideen som følge av eksperimenter med tekstur, trøfler kjøpte det vanlige utseendet.

  • Sjokoladen er lagt til massen av nøtter, alkohol, krydder og frukt, men candy består alltid av en Ganasha i et skall. Les, en veldig interessant artikkel: - Hvem er så sjokolade.
  • Varianter av trøfler Tradisjonelt har sjokolade trøfler en kulform, men mange produsenter foretrekker å produsere lysbilde. Når du opprettholder hovedprinsippet - den kremete strukturen av sjokolade - i forskjellige land av trøfler kjøpte nasjonale egenskaper.
  • europeisk : består av sirup, kakao, tørr melk og fettstoffer.
  • fransk : Fersk krem ​​og sjokolade. Candy Sprinkle med kakao eller knuste nøtter.
  • Belgisk : Fylling fra mutterpasta eller krem ​​i et skall av mørk eller melk sjokolade. Ofte til ganash legge til rum, brennevin eller brandy.
  • sveitsisk : Varm sjokolade Bli med smeltet kremolje og krem. Frossen candy sprinkle kakao pulver. Sveitsiske og franske trøfler kan ikke holdes i lang tid, da de produseres fra fersk krem ​​og inneholder ikke konserveringsmidler.

Hjem trøfler som en gave

California.

. Condryer Alice Medrych ble erobret av smaken av franske candies, og i 1973 bestemte seg for å gjenskape dem på den amerikanske måten. Trøfler av ovoidform laget av blanding av svart og melk sjokolade, kokosnøttolje og glasur.

  • Kanadisk
  • . Harvey Truffle ser ut som amerikansk, men med peanøttsmør og bakken kaker.
  • Matlaging trøfler hjemme
  • Ekte franske trøfler er ikke veldig lik den godteri som vi kjøper i butikken. Hvis du vil vite hva som forårsaker glede for konditorer, prøv å lage hjem trøfler. Gjenta suksessen til overfylt sjokolade fra første gang, kanskje det ikke vil fungere, men det er ikke noe komplisert i oppskriftene. Kvalitetsprodukter og streng overholdelse av formuleringen vil tillate deg å forberede en utmerket dessert fra svart, hvit eller melk sjokolade.
  • Trøfler hjemme vil være deilig hvis du bruker ingredienser av høy kvalitet.

Du kan legge til bakken stekte hasselnøtter til candy, crumbling nøtter dekker ferdige trøfler.

Hvis du legger til varmekrem, vil Citrus trøfler vise seg. La det være krem ​​med en zest 10 minutter, belastning og kokk candy.

Ikke bruk porøs sjokolade og fliser med tilsetningsstoffer.

  • Hvit sjokolade trøfler eller tradisjonell svart lagres i kjøleskapet noen uker, og i fryseren er utløpsdatoen strekt i flere måneder. Men det mest delikate candy er frisk.
  • Oppskrifter trøfler
  • Klassisk svart sjokolade trøfler
  • For 15 candies, trenger du:

80 ml 30 prosent krem :

  1. 125 g svart 60 prosent sjokolade
  2. 30 g smør
  3. Flere skjeer av kakaopulver
  4. Matlaging
  5. Grind sjokolade.
  6. Varme krem.
  7. Rør sjokolade med smør og fyll med varm krem. Rør til fullstendig oppløsning. Du kan sette en masse på et vannbad eller i en mikrobølgeovn i flere minutter.
  8. Når massen blir avkjølt, legg den i kjøleskapet.
  9. Den avkjølte massen er nedsenket i en konfektpose og ekstrudere like deler av sjokolademassen på en flat plate. Du kan bruke en skje.

Begynn å tjene på nettet

Sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Skyv kakaoet på brettet eller platen.

  • Tenk på billettene av candies fra kjøleskapet en etter en, klapp inn i kakao og danne ballene. Prøv å gjøre det med fingrene, ellers smelter massen i varme palmer.
  • Ferdig godteri Send en stund i kjøleskapet.
  • Hvit sjokolade trøfler
  • Ingredienser for 25 candies:
  • 250 g hvit sjokolade

125 ml oljeaktig krem

25 ml brandy eller rom

  1. Halv spiseskje kremolje
  2. Kokosnøtt spon
  3. Kanskje du vil være interessert i å lese og lære å lage 4 oppskrifter og få den beste sjokolade ganash.
  4. Matlaging: оSmelte sjokolade i mikrobølgeovn eller på et vannbad. Sjokolade må oppvarmes jevnt, rør det regelmessig.
  5. Forvarmekrem til lett damp vises.
  6. Bland krem ​​med sjokolade og brennevin for å få Ganash. For en raskere blanding, bruk blanderen eller blenderen. Klar Ganash skal være homogen, tykk og glatt.
  7. Romtemperatur Kremaktig olje Legg til Ganash, avkjølt til 35

Begynn å tjene på nettet!

C. Bland skovlen.

Det er tilrådelig å holde Ganash i kjøleskapet minst 12 timer, da vil en ekstra fuktighet fordampe, og candy vil være enklere.

Hakk ned en teskje, rulle raskt ut ballene og etter å ha kuttet dem i en kokosnøtt. :

  • Sett ferdig godteri i kjøleskapet i 5-10 minutter, de må avkjøles, men ikke frosset.
  • Sjokolade kirsebær trøfler
  • Disse trøfler består av hvit sjokolade og svart, proporsjoner kan endres etter eget skjønn.
  • Struktur

80 ml 30 prosent krem :

  1. Bitter sjokolade - 200 g (halvparten av sprinkler)
  2. Hvit eller melk sjokolade - 100 g
  3. 70 ml fettkrem
  4. 50 ml kirsebærlikør eller sirup
  5. 100 g svart og hvitt sjokoladeflaske og smelter på et vannbad.
  6. Varmekrem og hell i sjokolade.

Tilsett kirsebærlut eller sirup. Røre.

Når massen blir avkjølt, legg den i kjøleskapet i omtrent en halv time.

Velg en sjokolade te skje, rulle raskt ut ballene og krype i en revet svart sjokolade. Hvis sjokoladen holder seg til hendene, legg det i fryseren i 5 minutter, og fortsett.

Hakk ned en teskje, rulle raskt ut ballene og etter å ha kuttet dem i en kokosnøtt. :

  • Ferdig godteri på et bord eller en flatplate. Send til kjøleskap for helling.
  • Deilige hjem trøfler. Franske husmødre forbereder seg på helligdager. Candies er populære, ikke bare på grunn av smak, men også på grunn av den enkle forberedelsen. Oppskrifter krever ikke komplekse ingredienser, inventar og ferdigheter.
  • Det er nyttig å finne ut, lese: - Hvordan lage en mutterpasta hjemme: 11 Oppskrifter.

25 ml brandy eller rom

  1. Trøfler med rom: roma trøfler
  2. 200 g svart sjokolade.
  3. 60 ml oljeaktig krem
  4. Teskje roma.
  5. Bland krem ​​med rom og varme på en kokende plate.
  6. Sjokolade satte på en grunne rifler og hell en liten del for sammenbruddet.

Foto tryuf5.

I varm krem, senk den knuste sjokoladen. Dekk lokket og la i 5 minutter.

Hakk ned en teskje, rulle raskt ut ballene og etter å ha kuttet dem i en kokosnøtt. :

  • Når sjokolade smelter, blandes til homogen.
  • La massen stå i romtemperatur i to eller tre timer. I løpet av denne tiden bør sjokolade med krem ​​tykkere.
  • Sjokolade sjokolade te skje, rulle raskt ut ballen med hendene og krype den i en revet sjokolade. Du kan bruke kakao pulver eller kokosnøtt sjetonger.

25 ml brandy eller rom

  1. Trøfler med rom: roma trøfler 2
  2. 400 g svart sjokolade, 70% kakao.
  3. 120 ml oljeaktig krem
  4. 2 h. L. Roma.

Hell krem ​​sammen med Roma i en kasserolle og legg i brann for oppvarming. Kom til koking, men ikke koke.

Fjern fra brann og legg til biter av knust sjokolade. Lukk lokket og gå i 4-5 minutter. Deretter skal du forsiktig vaske sjokoladen helt oppløst.

Hell i mer komfortable retter og la ved romtemperatur i 2-3 timer. I løpet av denne tiden blir trøffelmassen solid, og du kan begynne å lage mat.

En skje tar litt masse og ruller ballen eller produktet av en annen form. Klipp i gummi sjokolade, kokosnøtt sjetonger eller kakao pulver. Roma trøfler er klare!

Slik lager du klassiske trøfler (video)

Skrevet av: Elena Starya, spesielt for sjokoladeområdet.

Føler du deg om ikke-kritiske søtsaker? Så hva er klar til å forberede en oppskrift på trøfler hjemme? I denne publikasjonen finner du bevist matlagingsteknikker, oppskrifter som fremdeles er oppnådd av nybegynnere. Men før du begynner å lage mat, er det ikke overflødig å finne ut hvilke småbiter som er.

Chocolate Truffle er en slags sjokolade konfekt. Tradisjonelt er denne desserten laget på grunnlag av en sjokolade-ganash fylling. Ganash er en tykk masse som ligner kremaktig glasur, bortsett fra at det ikke sprer seg. I tillegg til sjokolade kan det også ha annen smak av candy trffel. Hjemme er oppskriften utarbeidet på forskjellige måter. Myk fylling er dekket med sjokolade, plunges i pulver fra kakao eller sprinklet med hakkede stekte nøtter. Som regel er det en hasselnøtt, mandel eller kokosnøtt. Ofte gir konditorer sine produkter en sfærisk, konisk eller buet form.

Husholdning trøfler

Det er tilrådelig å lagre trøfler i kjøleskapet.

  • Det er bare to hovedbestanddeler vil være nødvendig for utarbeidelsen av en elegant dessert. Deres smak avhenger av dine preferanser. Bruk melk sjokolade for mer søte trøfler. For å oppnå en mer uttalt sjokolade smak, lag semi-søt eller mørk.
  • For barn, velg melk sjokolade på husholdning trøfler. Oppskrift I dette tilfellet, klargjør med krem, redusert til 1/2 kopp, som melk sjokolade er mye mykere enn mørk sjokolade.
  • Det er fortsatt en nyanse: Fett tykk krem ​​er en grunnleggende ingrediens. Ikke bruk lungene eller blandet med en annen væske (melk, rømme), fordi trøfler ikke vil bli ordentlig forberedt.
  • Ren sjokolade er grunnlaget for sjokolade trøfler. Ikke bruk sjokoladeflis, fordi de ikke smelter til ønsket konsistens. Ren sjokolade selges vanligvis i bruses. Gi noen til å forberede forskjellige oppskrifter av trøfler hjemme. Med bildet og den detaljerte prosessen med matlaging, se nedenfor.
  • 2 sjokoladefliser på 230 gr.;
Slik lager du klassiske trøfler (video)
Slik lager du klassiske trøfler (video)

160 ml. tett krem;

  1. 1 ss. l. smør;
  2. ½ h. L. ren vanilje ekstrakt;
  3. For kakaobelegg, knuste nøtter, konfekt sprinkle.
  4. Faset matlaging:
  5. Sett sjokolade på brettet eller i en blender, slå fint. Sett krummen i en bolle.
  6. Varm på ovnen eller i mikrobølgeovnen for å koke.
  7. Romtemperaturoljefåler og sted til sjokolade.
  8. Hell varm krem ​​oppvarmet til koking med resept. Trøfler hjemme kokken lett, er det ikke? La ingrediensene i noen få minutter, slik at når kontakt med varm krem ​​smeltet sjokoladekrummer. Hvis krem ​​ikke er tilstrekkelig oppvarmet eller for store krummer, og massen smelter ikke, legg en bolle med innholdet på vannbadet og rør opp til smelten.

Legg til en vaniljeekstrakt, bland deretter til sjokoladen er helt smeltet.

Sett et stykke polyetylenfilm direkte til overflaten av massen (for å unngå kondensering) og avkjøl i 1-2 timer. Også massen kan helles i to grunne plater slik at blandingen er jevnt frosset.

Det er tilrådelig å lagre trøfler i kjøleskapet.

  • Bruk en te eller spiseskje for å danne candy trøfler hjemme. Oppskriften på sfærer er det enkleste: Hopp ut massen, rull inn i ballen. Massen er tilstrekkelig klebrig og det kan være vanskeligheter med formasjonen. For å unngå vanskeligheter, legg ut delene til pergamentet og fjern i kjøleskapet i 30 minutter. Kjølt, de er lettere å skaffe den ønskede skjemaet.
  • For "panorering" av porsjoner måler kakao eller et annet produkt i platen. Hver balltur i breading slik at den er helt dekket sjokolade.
  • Tørrnøtter
  • Opplever du en godteriavhengighet? MM, hvordan er det deilig! Spesielt hvis naturlig, Mega Chocolate Candy Truffle hjemme. Oppskriften på dem er så enkelt og uheldig at du ikke lenger vil gå tilbake til de ferdige kolleger i boksene.
  • 450 gr. Melkesjokolade;
Legg til en vaniljeekstrakt, bland deretter til sjokoladen er helt smeltet.
Legg til en vaniljeekstrakt, bland deretter til sjokoladen er helt smeltet.

160 ml. tett krem;

  1. 30 gr. Smør;
  2. 120 ml. Fett krem;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Forest nøtter.
  5. Bryt halv sjokolade til små fragmenter. Brett i en glassskål, smelter i en mikrobølgeovn i en mikrobølgeovn. Etter hver puls, bland forsiktig massen. Fortsett å fullføre sjokolade smelte.
  6. Hell krem ​​i en liten gryte, sett varm på middels varme. Whipping fra tid til annen, oppvarmet til vekten av leksene på oppskriften vil ikke begynne å koke.
  7. Fjern fra brannen, hell langsomt kremet til sjokolade.
  8. Begynn forsiktig å røre med en treskje i en retning. Det er ikke nødvendig å viderekoble og sterkt forstyrre, ellers vil tekstur bli fornærmet på grunn av luftbåren luft.
  9. Så snart sjokolade og krem ​​blir homogen, legg til med Zetellu og olje.
  10. Bland også forsiktig til homogen masse, legg til 1/2 kopp hasselnøtt.
  11. Dekk massen med en polyetylenfilm slik at filmen ligger direkte på bakken. Dette vil bidra til å unngå temperering og dannelse av oljepunkter på toppen.
  12. Oppskrifter av trøfler hjemme med bilder krever en kort masse masse. La stå ved romtemperatur i 15-30 minutter.
  13. Plasser deretter i kjøleskapet til det når en kraftigere konsistens (det tar ca 4 timer).
  14. Mens massen er frossen, rystet en jevn overflate (baking, brett) med pergamentpapir eller silikonmatte.
  15. Fjern blandingen fra kjøleskapet.
  16. Måle 1 ts. Masse, rull det i hendene så mye som mulig, og legg deretter billetten på bakeplaten. På samme måte utfør en oppskrift på trøfler hjemme til masseenden. For enkelhets skyld, dryss kakaos hender eller legg på gummihansker. Hvis, på grunn av klebrighet, mislykkes skjemaet, bare måle delene og legg ut fra per pergament. Luften vil litt tørke massen og etter 15 minutter kan du gi skjemaet til deler.
  17. Bryt den andre halvdelen av sjokoladen til de grunne krummene.
  18. Smelt væskestaten på en passende måte, men ikke overopphetes. Det er det mest hensiktsmessige å bruke et glass for denne sjokoladen.

I en flytende masse, stupe alle candy trøfler vekselvis. Hjemme er oppskriften hensiktsmessig utført ved hjelp av en konvensjonell gaffel.

Legg ut en sjokolade-dekket del på papiret.

Det er tilrådelig å lagre trøfler i kjøleskapet.

  • Dryss med stekte, knuste nøtter.
  • Fjern i kjøleskapet for frossen (minst 30 minutter).
  • Jordbær trøfler med kremost
  • Bare 5 hovedbestanddeler, og en fantastisk dessert vises på bordet ditt - jordbær og kremaktig husholdning trøfler. Oppskriften er tilberedt med kjeks og naturlige jordbær. I sesongen av duftende bær, vil en slik dessert ikke være lik. For dekorasjon bruker vi hvit sjokolade. Men du kan også eksperimentere med melk eller svart.
  • 150 gr. Creresses av krem;
  • 110 gr. Kremost;
I en flytende masse, stupe alle candy trøfler vekselvis. Hjemme er oppskriften hensiktsmessig utført ved hjelp av en konvensjonell gaffel.
I en flytende masse, stupe alle candy trøfler vekselvis. Hjemme er oppskriften hensiktsmessig utført ved hjelp av en konvensjonell gaffel.

160 ml. tett krem;

  1. 55 gr. Jordbær;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Hvit sjokolade;
  4. 1 dråpe rødt matfargestoff til vilje.
  5. Stopp stort bakeplate med silikon teppe eller pergamentpapir. Sette til side.
  6. Rengjør jordbærene fra grønne haler. Shallowly kutte kjødet, legg ut stykker på et papirhåndkle, dekk det andre arket slik at fuktigheten er bedre absorbert.
  7. Ved hjelp av en manuell mikser eller matprosessor, bland cracker, sammenbrudd på krummer, kremost og sukker. For første gang å forberede oppskrifter av trøfler hjemme med et bilde, kan det virke kompleks. Først kan massen ikke danne homogen. Men hvis du fortsetter å blande, vil alt vise seg. Form med en stor klump.
  8. Med et gummi skulderblad eller en treskje, forstyrre jordbær. Blandingen vil være våt fra jordbær, men det er nødvendig.
  9. Danner ballene på ballene. I omtrent 1,5 - 2 timer. Blandinger. Hold deg på trøffelen lå på bakeplaten.
  10. Kul i det blanke kjøleskapet i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil trøfler "holde seg", noe som gjør det lettere å rulle inn i glatte baller.
  11. Etter at de er lagret, rull porsjonene i jevnere baller. Plasser kjøleskapet tilbake for å stabilisere form av candy. Truffle hjemme i henhold til oppskriften dyppet videre til hvit sjokolade.
  12. Bryt sjokoladen, smelte den i mikrobølgeovn eller på et dampbad. For enkelhets skyld, gjør det i en målekopp eller i en kopp. En smal og dyp beholder vil legge til rette for ytterligere nedsenking av trøfler i sjokolade.

Ved hjelp av en plugg, senk hver del til hvit sjokolade og trekk ut. La oss dra sjokolade rester tilbake i glasset. Sett ballene tilbake på papiret. Etter å ha designet alle, fjern dem i kjøleskapet slik at sjokoladen frøs.

  

Chocolate Remnants Mix med fargestoffdråper, dryss candy med lyse dråper eller lage vakre striper. Fjern i kjøleskapet til det er frosset. Eventuelt, dryss med hakkede mandel eller hasselnøtt.

Shefmarket bringer

Produkter med oppskrifter
Produkter med oppskrifter

Slik at du er lett og velsmakende forberedt hjemme! Levering er gratis, kontaktløs og til og med for byen. Vi ankommer opptil 60 km fra Moskva, opptil 30 km fra St. Petersburg og opptil 30 km fra Nizhny Novgorod. Når du bestiller, klikker du på et merke på "Ikke-kontaktlevering", og kureren vil forlate boksen din på døren.

  • 3 middag for to med gratis
  • Levering for 1990 rubler.
  • Jeg vil gjerne dele med deg en klassisk oppskrift på sjokolade sjokolade - "trøfler". Candy "trøfler" er små baller med sjokolade ganasha, størrelsen på litt mindre enn valnøtt rullet inn i kakao pulver eller sjokoladebelagt, og noen ganger dekket med hakkede nøtter. Smaken av trøfler er mettet med sjokolade, ofte med smaken av alkohol. Skjem deg bort din favoritt med disse praktfulle sjokolade trøfler, i form av en spiselig gave eller bare som en deilig delikatesse!

Oppskrift: Chocolate Candies "Truffles" Classic. Slik lager du sjokolade candies "trøfler"

  • For trøfler:
  • Mørk sjokolade (minst 70%) - 350 g

CREAM 30-35% - 250 ml

  • Kremaktig smør 82,5% - 150 g
  • Valgfritt: (Valgfritt)
  • Vanilje ekstrakt - 30 ml (2 ss)

Rum / Cognac / Grid nøtter - å smake

For dekorasjon:

Foto tryuf 4.

Kakao pulver - 150 g

Foto tryuf 4.

Nøtter noen (knust) - 150 g

Foto tryuf 4.

Coconut Chips - 150 g

Foto tryuf 4.

Steg-for-trinns fotooppskrift

Foto tryuf 4.

Forbereder sjokolade candy trøfler. Mørk sjokolade rubin skarp kniv i små biter og skift inn i en passende dyp bolle.

Foto tryuf 4.

(For matlaging av trøfler, er det svært viktig å bruke sjokolade av høyeste kvalitet, så jeg foretrekker sjokolade, med høyt innhold av kakao-produkter, ikke mindre enn 70%.)

Foto tryuf 4.

I en liten grytepourkrem, også med høyt fettinnhold, ingen mee 30%.

Foto tryuf 4.
Foto tryuf 4.

Vi setter gryten på en liten brann og oppvarmet nesten til koking, men ikke koke! Så oppvarmet krem ​​fjerner fra ovnen.

Foto tryuf 4.

Mørk sjokolade helles varmt krem ​​og forlater i 1-2 minutter.

Foto tryuf 4.

Da blander vi grundig sjokolade med krem ​​til en homogen og glatt masse.

Foto tryuf 4.

Til sjokolademassen legger vi til smør (romtemperatur) og vaniljeekstrakt, (i stedet for vanilje, du kan legge til rum, brandy eller knuste nøtter).

Foto tryuf 4.

Bland sjokolade Ganash godt til den komplette tilkoblingen av kremet olje med en sjokolademasse.

Foto tryuf 4.

Vi dekker sjokolade ganash av matfilm slik at den ligger, rett på overflaten. Vi fjerner ganash i kjøleskapet i ca 2 timer, eller til det blir ganske vanskelig for rulling.

Foto tryuf 4.

Belønn den frosne ganash fra kjøleskapet og fjern matfilmen. Med hjelp av en teskje rekrutterer vi sjokolade ganash i små porsjoner.

Foto tryuf 4.

Heller ganash i ballene om omtrent, litt mindre som valnøtt. (Det er bedre å gjøre det i hansker, deretter sjokolade, vil ikke smelte så fort i hendene.)

Foto tryuf 4.
Foto tryuf 4.

Ferdige sjokoladekuler lå ut i en bolle med kakaopulver, og vi er godt skilt fra alle sider. (Forresten, kakao pulver, du kan alltid erstatte shredded nøtter eller kokosnøtt chips, det vil bli enda svært velsmakende og spektakulær!)

Foto tryuf 4.
Foto tryuf 4.

Ferdige sjokolade trøfler lå ut på et bakeplate med pergamentpapir og fjern i et kjøleskap i ca 1 time. Etter den angitte tiden, er våre trffel candies trygt sendt som en dessert eller en søt gave til sine kjære!

  • Fra det angitte antallet ingredienser oppnås ganske mye sjokolade sjokolade for å behandle et stort antall mennesker - ca 58 stykker, veier ca 15 gram. Men hvis du ikke planlegger å organisere ferien hjemme og ringe gjester, men bare vil skjemme deg bort med noe søtt, er det nok å ta halvparten av hver spesifisert ingrediens. Holdbarheten til sjokolade sjokolade "trøfler" er ca 10-12 dager i kjøleskapet, men jeg er sikker på at du definitivt ikke forsinker deg!
  • Sjokolade candy "trøfler" er klare. Søt matlaging! Du kan se en detaljert matlagingsrescipe nedenfor i min video eller lenke.
  • http://www.youtube.com/watch?v=k78i4jprfzy. ️️ Hvis du liker oppskriften, vennligst del den i Soc. nettverk. Sett som og abonner på min
  • Yandex Dzen. ️ Kom og abonner på kanalen min i YouTube
  • Maryanatastyfood. ️️ Bli med i min gruppe i Facebook. ️️ Få om å komme ut en ny video først! Abonner på min. Telegram ️ ️ Sjekk meg på bildene dine i

Instagram.

Og sette hesteg #maryanatastyfood.

slik at jeg ikke savner publikasjonene dine :) #maryanatastyfood.

@MaryanatastyFood.

  1. ------------
  2. Nye videooppskrifter
  3. Link til spilleliste

Videooppskrifter kaker

----------------------------------------

Fantastisk mild og lett dessert! Blåbær og vanilje panna cotta

Deilig deilig! Tart (kake) med mandariner og mascarpone

County Mousse "Kinder Pengument" Mye sjokolade!

Det er flere versjoner av utseendet på kjente franske Trophllls. Ifølge en av dem, for første gang denne sjokoladebehandlingen tilberedt Culinary Auguste Ecskefier i 1920. Candy viste seg som et resultat av tilsynet, som hans student tillatt. Ifølge den andre versjonen var forfatteren av oppskriften på trøfler franskmannen Louis Dufur tilbake i 1895. Han kom opp med denne desserten på tvers av julen. Fra krem, sjokolade og kakao pulver viste seg å være utrolig velsmakende candies, som snart ble populært, ikke bare i Frankrike, men også utenfor. Over tid har den klassiske oppskriften endret seg, og nå kan du prøve trøfler med forskjellige fyllinger, sprinkler, samt magre alternativer. Denne desserten kjent for hele verden er lett å gjøre hjemme. I vårt nye utvalg tilbyr vi ti forskjellige oppskrifter. Pass på å forberede slike godteri! Din nære vil være glad!

Mandelbit med svisker

La oss starte vårt utvalg med en interessant oppskrift på trøfler fra forfatteren Olga. Hun forberedte nyttige candies med nøtter og tørket frukt. Dette er et utmerket alternativ for fans av riktig ernæring. Minimum ingredienser, brukervennlighet - hva kan være bedre?!

Trøfler "Oreo"

Forfatter Julia tilbyr å lage sjokoladekakebaserte trøfler. Og for glasuret kan du bruke hvit sjokolade, så viser det seg en interessant kontrast. Slike godteri vil være veldig bra som en søt gave til kjære og venner.

Kokosnøtt trøfler

"Hvis du liker hvit sjokolade og kokos, så vil disse trøfler sikkert som deg," skriver forfatteren av Eleanor. For å fylle, kan du bruke andre nøtter. Og hold desserten bedre i kjøleskapet.

Trøfler med avokado

Hvis du vil prøve trøfler uten å legge til krem ​​eller olje, passer du til forfatteren Oksana's oppskrift. Du vil bli overrasket, men det er avokadoer i delikatesse! Dessert er oppnådd svært velsmakende og til og med nyttig.

Trøfler med aprikospuré, kuragya og rom

Hjemmet trøfler er ikke så vanskelig, som det ser ut ved første øyekast. Vi trenger noe - høy kvalitet sjokolade, tålmodighet og fantasi. Tross alt er sjarmen til disse candies at i Ganash, hvorfra trøfler er laget, kan du legge til alt du liker, alkohol, kandiserte nøtter, nøtter ... forbereder med forfatteren Evgenia!

Trøfler med mynte loop

Kombinasjonen av sjokolade og mynte er en veldig vellykket ide! Så hvorfor ikke lage godteri med en lett forfriskende smak? Forfatteren Elena aksjer med oss ​​den opprinnelige ideen og en bevist oppskrift. Prøv, det vil være svært velsmakende!

Sjokolade trøfler for oppskriften på Julia Vysotsky

I oppskriften på sjokolade trøfler fra Yulia Vysotsky bruker alkohol. I stedet for whisky, kan du legge til Rum eller Cognac. Hvis du lagker en delikatesse for barn, vil denne ingrediensen helt utelukke.

Ostemasse trøfler

En annen interessant oppskrift fra forfatteren av Yulia. "På forberedelsen av disse candies, bare 30 minutter blader, og resultatet vil være sikker på å snakke! Trøfler er veldig milde, med en kremaktig smak og en lys tinge av irisky, sannsynligvis på grunn av tilsetning av kondensert melk. "

Trøfler med ingefær og appelsinjuice

Skjem deg bort med en enkel, uvanlig, utsøkt dessert - det er så enkelt! Og hvis et slikt godteri er vakkert pakket og satt i en boks, vil du få en fantastisk gave til dine slektninger og venner. Forbered deg og nyt! Takk for oppskriften til forfatteren Eugene!

Trøfler "tiramisu"

5/5 (1)

Foto TR5.

Deilig og mild husholdning trøfler med smak av Tiramisu vil hjelpe deg med å enkelt diversifisere det festlige bordet. Forfatteren Natalia er delt med en oppskrift.

Takk alle forfattere for interessante oppskrifter! Kok med glede!

20 stk 30 minutter

300 kcal.

Det er få personer som ikke liker gode sjokolade sjokolade som trøfler. Og hvis du vil skjemme bort med slike utsøkte søtsaker av slektninger og kjære, er det ikke nødvendig å kjøpe dem i butikken, spesielt siden dette er en delikatesse er ikke billig. Trøfler kan utarbeides selvstendig, det er bare nødvendig for lagerprodukter og bevæpnet med riktig oppskrift. Det er mange slike oppskrifter, jeg foreslår flere, det forblir bare å velge å smake. Oppskrift Chocolate Truffles.
Kjøkkenutstyr: Vidnik, Pan.
Ingredienser Krem 35%
180 g. Mørk sjokolade
200 G. Smør
  • 30 G.
  • Cognac.

2-3 h. L.

  1. Kakao Foto tryuf 1.
  2. 40 G. Foto tryuf 3.
  3. Cognac kan erstattes av Brandy, Calvados, Likør eller ethvert ekstrakt. Truffle Candies.
  4. Sjokolade må være deilig, med et kakaoinnhold på 60-75%. Sjokolade candies "trøfler" klassisk uovertruffen delikatesse!
  5. Forbered sjokolade trøfler Steg-for-trinns oppskrift på forberedelse av trffel candies med bilder
  6. 200 g sjokolade som ligger eller kuttet i små biter. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på Candies Truffle hjemme.
  7. Vi legger 180 g krem. Vi tar med til koking, men vi gir ikke tau. Varme på en liten krembrann.
  8. Fyll med varmekrem sjokolade - la det stå på 2-3 minutter. Hot Cream Hell sammenbrudd i sjokoladebiter.
  9. Så er det ganske røre kilen slik at massen blir homogen. Bland løfte sjokolade med krem ​​til ensartethet.

Kremaktig olje (30 g) kuttet i små biter og legges i en sjokolade-kremaktig blanding. Bland grundig.

Så, hvis ønskelig, tilsett alkohol eller ethvert ekstrakt (vanilje, mandel eller noe annet) - 2-3 teskjeer. Igjen blandet godt.

Vi lukker massen - dette er kremaktig krem ​​av Ganash-filmkontakt. Vi sender det til kjøleskapet, la det fryse godt.

Vi danner godteri. Du kan gjøre dette med to teskjeer eller bare med hendene dine, pre-setter på hanskene. Det er nødvendig å gjøre det nok raskt, slik at sjokoladen ikke melmer. Candies må kuttes i kakao (trenger gram 40). Video cepping av sjokolade trøfler Videoklasse matlaging Oppskrift Candies Truffle hjemme. 20 stk Trøfler fra babyblandingen "Baby" - Oppskrift med bilder

300 kcal.

Matlagingstid: 20 minutter.
Antall deler: 40.
Ingredienser Vidnik, Pan.
panne. Melk
200 G. 100 ml

Bland "baby"

  1. 350 G. Vi legger til smør i sjokolademassen og blander igjen.
  2. Sukker Eventuelt, tilsett alkohol eller essens.
  3. 1 Stabel. Stram bollen med en masse av matfilmen og legg i kjøleskapet.
  4. 4 ss. l. Skjeer eller hender danner raskt rund candy.
  5. Forbereder melk blandet trøfler Trøfler, utarbeidet av sjokoladeoppskrift, må kuttes i kakao og lagres i kjøleskapet.
  6. Hell et glass sukker i en kasserolle. Skhamnika Spare Sugar.
  7. Legg til en spiseskje kakao. Legg til kakao sukker.
  8. Vi heller 100 ml melk. Hell melk for å tørke komponenter.

Sett 200 g smør.

Vi etablerer en gryte i brann og kontinuerlig omrøring, vi smelter massen til ensartethet.

Vi gir mye å avkjøle litt og gradvis røre, suge 350 g av en blanding "baby".

Vi danner godteri. Du kan gjøre dette med to teskjeer eller bare med hendene dine, pre-setter på hanskene. Det er nødvendig å gjøre det nok raskt, slik at sjokoladen ikke melmer. Candies må kuttes i kakao (trenger gram 40). Video cepping av sjokolade trøfler Kakao (ca. 3 spiseskjeer) Hell på overflaten av bordet. Vi danner baller, kutter dem i kakao og fjerner i kjøleskapet. Video fra forberedelsen av trøfler fra en barns blanding

300 kcal.

Det er få personer som ikke liker gode sjokolade sjokolade som trøfler. Og hvis du vil skjemme bort med slike utsøkte søtsaker av slektninger og kjære, er det ikke nødvendig å kjøpe dem i butikken, spesielt siden dette er en delikatesse er ikke billig. Trøfler kan utarbeides selvstendig, det er bare nødvendig for lagerprodukter og bevæpnet med riktig oppskrift. Det er mange slike oppskrifter, jeg foreslår flere, det forblir bare å velge å smake. Videoen viser prosessen med å forberede trøfler laget av melkesignal "baby".
Klassisk sjokolade trffel oppskrift 80.
Ingredienser Kjøkkenapparater og kjøkkenutstyr:
Pan, mikrobølgeovn. 250 g.
Sjokolade 65-70% 500 g.
  • 70 G.
  • Syrup Sugar Inverter.

60 G.

  1. Kakaopulver Legg kremaktig olje.
  2. 100-200 G.

    Inverter sirup bidrar til å gjøre Ganasse-konsistensuniformet, og øker også sankens holdbarhet. Slike sirup kan erstattes med glukose eller honning, du kan generelt ekskludere.

    Store omrøring, lag en blanding til homogen.
  3. Kremaktig olje bør ikke være kaldt. Når massen er litt kul, går vi inn i en barns blanding i den.
  4. Forbereder klassiske trøfler Vi skremmer på den glatte overflaten av kakaoene, der vi vil kutte candy.
  5. 250 g krem ​​satt i brann, tilsett 60 g inverter sukker sirup og, stadig omrøring, la meg koke. Etter det venter vi på at kremet skal avkjøles til en temperatur på 70ºс. Forbered deilige trøfler fra babyblandingen "Baby" på vår oppskrift med et bilde!
  6. Sjokolade brøt stykkene og satt i mikrobølgeovn. Slå på et halvt minutt, vi tar ut, rør. Igjen, vi legger på et halvt minutt i ovnen, igjen røre. Vi gjør før det øyeblikket til sjokoladen er migrert. Men den klassiske oppskriften på trøfler.
  7. Over 50ºс sjokolade kan ikke oppvarmes, han brenner. Sjokolade rolig i mikrobølgeovn.
  8. Krem sakte hell i sjokolade, stadig omrøring. Rør, hell i sjokoladeoppvarmet krem ​​med invert sirup.

Vi rører massen til ensartethet.

Tilsett 70 g smør og vask det ut igjen.

Kapasitet med Ganash Pack i filmen og legg i kjøleskapet til frossen.

Vi danner godteri. Du kan gjøre dette med to teskjeer eller bare med hendene dine, pre-setter på hanskene. Det er nødvendig å gjøre det nok raskt, slik at sjokoladen ikke melmer. Deretter gjør de samme ballene fra sjokolademassen (det er bedre å sette på hansker). Video cepping av sjokolade trøfler Du kan ordne trøfler på forskjellige måter: Du kan søke godteri i kakao og sende til kjøleskapet, og du kan være dekket med Templar sjokolade, og deretter kutte i kakao - så blir de lagret lenger og til og med ved romtemperatur. 20 stk Trøfler fra babyblandingen "Baby" - Oppskrift med bilder

300 kcal.

Video disk matlaging av klassiske sjokolade trøfler På videoen kan du vurdere i detalj prosessen med matlaging sjokolade trøfler av klassisk oppskrift.
Trøfler - godteri oppskrift med tørr melk 30 minutter.
Ingredienser På videoen kan du vurdere i detalj prosessen med matlaging sjokolade trøfler av klassisk oppskrift.
panne. tretti.
Sjokolade 65-70% Vann
100 G. På videoen kan du vurdere i detalj prosessen med matlaging sjokolade trøfler av klassisk oppskrift.

Melk tørr

  1. 400 g. Bland massen til en homogen konsistens.
  2. 260 g. Vi legger til smør i sjokolademassen, bland igjen grundig.
  3. 9 ss. l. Trekk til bollen med matfilm og send til kjøleskapet.
  4. Orekhi. Fra den fortykkede blandingen form candy.
  5. Matlaging tørr melk trøfler Så vi forberedte sjokolade trøfler på en enkel oppskrift.
  6. I 100 g vann legger vi 260 g sukker. Vi legger en gryte på en liten brann. Kontinuerlig omrøring, vi venter når sukker er oppløst. Deretter må du maksimere en blanding på 2-3 minutter. Vi forbinder vann med sukker og koker homogen sirup.

Vi legger til sirup 5 spiseskjeer kakao, rør.

Vi legger i en masse på 100 g smør. Rør opp til homogenitet.

Så suge 400 g tørr melk. Blande.

Slip 100 g nøtter og legg dem i blandingen. Rør igjen. Vi legger massen i kjøleskapet slik at det frøs.

Å gjøre de våte hendene er kegleformet godteri og kollaps dem i kakao, som trenger omtrent 4 ss.

Video cepping av tørr melk trøfler Video sement av forberedelse av trøfler med bruk av pulverisert melk.

Добавить комментарий