Candy "Truffel" - Culinair recept

Litananatali. Kook 2 niveau

  • 11 december 2020, 23:34
  • 4228.

Vandaag zal ik het recept met u delen voor de meest ideale en heerlijke truffelsuikergoed die eenvoudig in de mond worden gesmolten. Ze bereiden gemakkelijk en snel voor, zonder speciale vaardigheden te vereisen.

Zorg ervoor dat je probeert te koken!

Chocolade wrijft op kleine stukjes. Creammix met poedersuiker en zet op een klein vuur, zodat het poeder volledig is opgelost. Het belangrijkste is niet te koken. Voeg chocolade kruimelen en boter toe, mix tot het volledige ontbinding voltooit.

We plaatsen 20 minuten in de koelkast. Wanneer de massa enigszins bevriest, legt de theelepel toekomstige snoepjes op een bord op en stuurt u 15-20 minuten naar de koelkast.

Nuttig advies

We proberen het gevaarlijk te werken, ze smelten snel. We vormen snoep, loyering in cacao, je kunt in kokosnootchips. We leggen op de plaat en kunnen worden geserveerd aan de tafel.

Eet smakelijk!

Vrienden, ik breng aan je aandacht 5 smakelijke en longen bij de voorbereiding van Thuis Truffles-recepten. Deze zelfgemaakte snoep kan zowel voor een vakantie als op een doordeweekse dag worden bereid, wanneer u een huis wilt verwennen iets lekker.

Candy truffels, thuis gekookt, zal niet alleen een geweldig dessert worden, maar ook een origineel geschenk voor je vrienden en geliefden.

Smakelijke huiswerk truffels als een geschenk

Mijn artikel komt uit aan de vooravond van de nieuwjaarsvakanties, dus ik pakte eenvoudige truffelrecepten, zodat u verbinding kunt maken met de voorbereiding van snoepjes van uw kinderen (en zelfs echtgenoten). In totaal bied ik 5 recepten voor het koken van Trophyls thuis, inclusief drie videorecepten. Aan het einde wacht je op de bonus van het nieuwe jaar: je zult leren hoe je sneeuwmannen van je eigen kooktruffels kunt maken.

Smakelijke huiswerk truffels als een geschenk

Vergeet ook ook over de recepten van de cookies van het huis van het huis, die ik onlangs heb gedeeld. En kijk eens naar een paar eenvoudige nieuwjaarsrecepten, die 100% als uw kinderen zullen zijn.

Een beetje doorgebrachte tijd, een beetje fantasie - en de massa van geneugten van de snoepjes is aan u voorzien!

Home Express Truffels

Dit recept voor truffels kan worden gebruikt als je heel weinig tijd hebt, maar om de huishoudens of de gasten iets heerlijks te verwennen. Koken zelfgemaakte truffels kunnen zelfs voor kinderen worden toevertrouwd.

Ingrediënten (voor 8-10 truffels):

  1. 175 g suikerpoeder, 120 g verzachte boter, 1-2 el. Cacaopoeder, 1 eetlepels. Roma of Whisky (niet noodzakelijk).
  2. Ingrediënten voor het decoreren van truffels:
  3. Cacaopoeder, geraspte chocolade, kokosnotenchips, verschillende gebakken amandel of hazelnoot noten, gesmolten donkere chocolade, cracker poeder.
  4. Hoe te koken Home Express Truffels:
  5. Word een mixerboter wakker. Voeg suikerspoeder toe en blijf een weelderige massa verslaan. Giet cacaopoeder en giet alcohol. Roer tot homogene massa.

Zetten voor truffels (cacaopoeder, geraspte chocolade, kokosnotenchips) ontbinden zich op een gerecht of bord. Van de truffelmassa rollen snel kleine ballen en snijd elk van de hagelslag.

Zet snoepjes op het gerecht en versier noten, gesmolten chocolade of suikerpoeder.

Verwijder de truffels in de koelkast gedurende 1 uur en dien alleen snoep naar de tafel. Eet smakelijk!

Zet snoepjes op het gerecht en versier noten, gesmolten chocolade of suikerpoeder.

Het is raadzaam om truffels in de koelkast op te slaan.

Bekijk de video over het koken van Home Express Truffels:

Zelfgemaakte chocoladetruffels

  1. Truffels op dit bijna klassieke recept bereiden een beetje moeilijker voor. Maar handmatige snoep zelf zal vaker en smakelijk zijn. Voor een geschenk - perfecte optie!
  2. Ingrediënten:
  3. 150 g bittere chocolade (bijvoorbeeld babaevsky), 70 ml olieachtige crème (35%), 1-2 el. Suikerpoeder, 1 eetl. Roma (of brandewijn, koffielikeur, beëlis, kuanto, enz. - Niet noodzakelijk), 0,5-1 C.L. vanille-essentie (optioneel), 3 eetlepels. Lepels van cacaopoeder voor besprenkeling.
  4. Hoe zelfgemaakte chocoladetruffels te koken:
  5. Fijnbabbelen en smelten de bittere chocolade op het waterbad. Een derde of de helft van bittere chocolade kan worden vervangen door zuivel. Truffels worden zoeter, maar ook zachter, waardoor het moeilijk is om te bereiden.
  6. Crème met suikerpoeder om te koken, maar kook niet.
  7. Vul chocolade met hete room en roer totdat een homogene chocoladeroom is verkregen (het wordt ganash genoemd). Voeg indien nodig smaken toe aan Ganash (alcohol en vanille-essentie). Roer het mengsel opnieuw. Bedek het met Food Film en verwijder het 40-60 minuten in de koelkast. Ganash moet volledig bevroren naar de staat van zachte plasticine, maar niet moeilijk.

Annuleer een lepel een beetje gekoelde ghanas en vorm kleine ballen. Als je een nette ronde vorm wilt krijgen, rol dan de ballen niet in je handen, maar rol ze op een bord of snijplank. Dus Ganash smelt minder.

Wanneer alle chocoladeballen klaar zijn, een gerecht of een bord met billets van truffels, verwijderen gedurende 20 minuten in de koelkast.

Voor een bord of bord, zoek cacao en snijd de truffels erin. Zelfgemaakte chocoladetruffels zijn klaar! Eet smakelijk!

Om ervoor te zorgen dat het snoep esthetisch uitziet, kunt u ze plaatsen na het koken van een paar stukjes op een zeef en schudden om een ​​overtollige cacao te verwijderen. We mogen niet vergeten dat truffels moeten worden opgeslagen in de koelkast. Als iemand wil experimenteren, kunt u een fijne buitenwafels of noten in cacao toevoegen, in de notenmoeren - in het algemeen plaatsen, dit is de kwestie van uw verbeeldingskracht.

Thuis koken truffels zijn nodig in een koelkast in een hermetische container. Het zal het snoep beschermen tegen uitdrogen en laat ze niet doordrenken in ongeautoriseerde geuren.

Zie een kleine video over hoe je zelfgemaakte chocoladetruffels kunt koken:

Als u van dergelijke recepten houdt, kunt u proberen andere versies van snoepjes voor te bereiden, niet minder heerlijk, zoals zure room of zuivelgelei, chocolade of wrongel soufflé, of de beroemde souffle-vogelmelk. Een andere ongelooflijke populariteit bij kinderen en volwassenen geniet van het recept "Rafaello".

Zelfgemaakte truffels kunnen niet alleen worden ingericht met cacao, geraspte chocolade, kokosnoot-chips of poedersuiker. Je kunt gehakte noten en gekonfijte noten gebruiken, zoetwaren hagelslag in de vorm van ballen of vermicken, gekleurde suiker (lees hoe je gekleurde suikers thuis kunt maken), Caramel Crumb, Crumb van cookies, witte of zwarte gesmolten chocolade, enz.

Kijk hoe binnenlands snoepje feestelijker en exclusief kan worden gemaakt (klik op de afbeelding om het te vergroten; opent op een nieuw tabblad).

Home Express Truffels

Home Truffles "Walnut Delight"

Voor de voorbereiding van deze binnenlandse snoepjes duurt niet meer dan 10 minuten. Plus een half uur op koeling. Truffels "Walnut Delight" zal vooral zoals degenen die zich houden aan gezonde voeding.

  1. Ingrediënten (voor 15-20 truffels):
  2. 15 grote duiven zonder zaden, 100 gram kokosnootchips, 100 g rauwe amandelen of andere noten, 2 eetlepels. Kokosnootolie kamertemperatuur (optioneel), 4 eetl. Cacaopoeder, 1 eetlepels. water (of koffie, sinaasappelsap, enz.), 0,5-1 theelepel. Gemalen kaneel (of chili peper).
  3. Cacaopoeder, fijngehakte noten, kokosnotenchips, havermout.
  4. Hoe te koken Thuis Truffels "Walnut Delight":
  5. Meng in het keukenproces alle ingrediënten gedurende 1 minuut om een ​​homogene elastische massa te verkrijgen, die in de combinatie kom in de vorm van een bal zal verzamelen. Als u te droog dieet gebruikt, kunt u ze voordraaien in water (1,5-2 uur). Als uw kitchenette laag is, kunnen de data worden geselecteerd voor een vork naar de puree-toestand, en mengen dan met de rest van de ingrediënten. Om een ​​massa zachter te maken, kunt u een beetje meer vloeistof (water, koffie, sap) toevoegen.

Zet het voorbereide mengsel gedurende 10 minuten in de koelkast. Van het gekoelde mengsel, rol 15-20 ronde kleinigheden met een diameter van 2 cm.

Snijd de truffels in de sputter om uit te kiezen: cacaopoeder, noten, kokosnootchips of havermout. Plaats de afgewerkte truffels gedurende 20 minuten in de koelkast en serveer op de tafel. Eet smakelijk!

Onlangs gevonden in het netwerk Een leuke hand getrokken video gemaakt op basis van dit recept. Ik raad je aan om deze video te bekijken. Dan komt het proces van koken truffels nog eenvoudiger en leuker.

Bekijk hand getrokken video over hoe te koken

Onlangs gevonden in het netwerk Een leuke hand getrokken video gemaakt op basis van dit recept. Ik raad je aan om deze video te bekijken. Dan komt het proces van koken truffels nog eenvoudiger en leuker.

Zelfgemaakte truffels kunnen niet alleen worden ingericht met cacao, geraspte chocolade, kokosnoot-chips of poedersuiker. Je kunt gehakte noten en gekonfijte noten gebruiken, zoetwaren hagelslag in de vorm van ballen of vermicken, gekleurde suiker (lees hoe je gekleurde suikers thuis kunt maken), Caramel Crumb, Crumb van cookies, witte of zwarte gesmolten chocolade, enz.

Home Truffles "Walnut Delight":

Home Express Truffels

Video.

Thuis truffels van nutella in witte chocolade

  1. Truffels van de Nutella zien er erg elegant uit: donkere vullingen en witte "top". Gasten en vrienden geloven misschien niet dat deze chocoladesuikergoed je met je eigen handen hebt gedaan.
  2. 200 g donkere chocolade, 60 ml olieachtige crème (35%), 1 eetl. Verzachte roomolie, 1/3 kopjes van de pasta (Nutella).
  3. 200 g witte chocolade, 1 eetl. Plantaardige olie, banketbakkerijchocolade en geraspte zwarte chocolade.
  4. Hoe kook je huiswerk in witte chocolade
  5. In het waterbad, meng voor de homogene massa van room, donkere chocolade, boter en pasta pasta. Verwijder de capaciteit uit het vuur, laat afkoelen, bedekken met een deksel of voedselfilm en plaats gedurende 2 uur in de koelkast.
  6. Gekoelde plastic truffelmassa (Ganash) neemt een theelepel en vormt kleine ballen. Dus dat Ganash niet aan een lepel en hand blijft, ze kunnen worden besprenkeld met cacaopoeder. Zet een kant-en-klare truffelballen in de vriezer gedurende 5-10 minuten.

Melt op dit moment witte chocolade en plantaardige olie op een waterbad of in de magnetron.

Fool in de gesmolten witte chocolade elke truffel, zodat het volledig bedekt is met chocolade. Voor het gemak kun je truffels op de tandenstoker maken en dompelen in de chocolademassa. Afgewerkte truffels vouwen op een gerecht of een bord bedekt met rollend papier.

Melt op dit moment witte chocolade en plantaardige olie op een waterbad of in de magnetron.

Terwijl witte chocolade bevroren, bestrooi met chocolade besprenkeld snoep of geraspte chocolade. Top van een dunne weven met residuen van witte chocolade, zodat het ingewikkelde patroon werd gevormd.

Verwijder de truffels gedurende 30 minuten of 's nachts in de koelkast. Winkel snoep ook in de koelkast. Eet smakelijk!

Sneeuwballen van huishoudelijke truffels

Charmante sneeuwmannen uit truffels laten niet onverschillig of kinderen of volwassenen achter! Je kunt de blanken van Snowmen van elke truffelmassa snijden die je leuk vindt of maakt ze het recept hieronder.

Ingrediënten (voor 14 sneeuwmannen):

400 g chocoladekoekjes, 230 g roomkaas (bijvoorbeeld "Philadelphia" of Mascarpone), 0,5-1 C.L. Monteer essentie (niet noodzakelijk).

Ingrediënten voor de decoratie van sneeuwmannen:

450 g witte chocolade, 0,5-1 theelepel. Vanille en amandelessence (niet vereist), 14 rode of oranje suikerkralen (van banketbakkerijsprinkelen), een beetje donkere chocolade of zwarte glazuur.

Hoe snowmen van huis truffels te koken:

Na pauze koekjes in een kleine kruimel, meng met roomkaas en muntessentie tot een homogene massa.

Vorm de ballen uit het mengsel: 14 stukjes kleine, gemiddelde en grote omvang (bijvoorbeeld 1,5-2-3 cm). Plaats de lege plekken op het bord bedekt met rollend papier en verwijder 1 uur in de koelkast.

Verzoek om culinair - schrijven, alstublieft, wat voor soort recepten gebruiken truffels die u gebruikt?

Op het waterbad smelt witte chocolade en smaken. Als je niet van witte chocolade houdt, kun je het glazuur gebruiken (lees hoe je suikercomité en olieplazuur kunt maken).

Misschien heb je de geheimen waarover ik het niet weet? In dit geval, zal u uw ervaring zeker delen en ook proberen onze recepten te waarderen.

Monteer sneeuwmannen-figuren: vouw 3 truffelballen van verschillende diameters samen, voeg ze enigszins aan elkaar toe. Snijd de sneeuwpop op de tandenstoker en duik volledig in de gesmolten chocolade. Chocolade bedekt met een sneeuwpop. Zet op het bord. Als een spoor van de tandenstoker op het hoofd van de sneeuwpop blijft, verplettert u gewoon de chocolade tandenstoker en sluit het gat.

Voordat de chocoladecoating volledig droog is, maakt u neuzen van truffelneeuwmannen uit suikerkralen.

Op volledig gedroogde sneeuwmannen, gesmolten donkere chocolade of zwarte kers (hoe te doen, kijk hier of hier) Teken je ogen, mond en knoppen. Wanneer de decoratie droog is, kunnen sneeuwmannen uit huis truffels worden gegeten. Eet smakelijk!

Hoe kan ik huiswerk truffels versieren

Als je dat nog niet hebt besloten om je vrienden te geven en in de buurt van het nieuwe jaar en de kerst, dan worden thuis Truffles een geweldig cadeau! Zet zelfgemaakte snoepjes in Bonbonniere - een kleine mooie doos voor snoepjes - en dapper naar bezoek! En je dochters en zonen zullen blij zijn om een ​​heerlijke traktatie te vinden onder de kerstboom van het nieuwe jaar.

Trouwens, naast truffels, kunt u uw vrienden behandelen en dicht bij Air Marshmellos, zachte chocolade en berry Moussami, verschillende soorten gebakken amandelen en kleuren in de vorm van bloemen of in de vorm van dieren. Ik weet zeker dat deze delicatessen met velen zullen bedenken. Ik wens je een heerlijke tijd! Maar onthoud de figuur - eet snoep in gematigde hoeveelheden.

Interessant? Vertel het aan je vrienden!

Klassieke truffel is snoep met een chocoladecrème vulling. De naam wordt eenvoudig uitgelegd - het snoepjes zien eruit als een heerlijke paddestoel. Chocoladetruffels in fabrieks- en thuisomgeving zijn gemaakt van Ganasha, en vervolgens glazje en rol in cacao, gemalen noten, cacao. De smaak van chocolade is vaak ingericht met additieven, zoals Roma, likeur of cognac.

Truffel verhaal

Elegant in vorm en verfijnde truffel is een klassiek gerecht van de Franse keuken. Er zijn verschillende versies van de geboorte van deze banketbakkerij.

We kennen twee versies:

Thuis Tronfles Walnut Delight

Dufur-banketbakkers hebben in Europa al lang bekend. Louis ruilde chocolade in de Franse stad Shambre. Op een dag, vóór Kerstmis, 1895, wilde Kondeter de kopers met iets nieuws behagen. Het mengen van cacao met room en vanille, hij vormde snoep, leek op elk in chocolade en zuigen cacaopoeder. Na zeven jaar, Antoine, de afstammeling Louis, verhuisde naar Engeland en begon truffels te verkopen in de Prestat Chocolate Shop Store. Dus deze snoep legt de weg naar de harten van Europese chocoladeliefhebbers.

Auguste ECCF was de eigenaar van een groot culinair bedrijf in Frankrijk. In 1920, een van de leerlingen van de banketbakkerij, maakte crème voor gebak, nam onopzettelijk room toe niet in die kom. Cream met chocolade kwam, de leerling scheen het pakkende, maar hij probeerde de situatie te redden. Ballen van een chocolademassa houden, dronk de student ze in cacao om onregelmatigheden te verbergen. Maestro Eccifier schatte het idee als gevolg van experimenten met de textuur, de truffels verwierven het gebruikelijke uiterlijk.

  • De chocolade wordt toegevoegd aan de massa van noten, alcohol, specerijen en fruit, maar het snoep bestaat altijd uit een Ganasha in een schaal. Lees, een zeer interessant artikel: - Wie zijn zo chocolate.
  • Variëteiten van truffels Traditioneel hebben chocoladetruffels een balvorm, maar veel fabrikanten produceren de voorkeur aan schuifsnoep. Bij het handhaven van het hoofdprincipe - de romige structuur van chocolade - verwierf in verschillende landen van truffels nationale kenmerken.
  • Europese : bestaat uit siroop, cacao, droge melk en vetten.
  • Frans : Verse room en chocolade. Snoep bestrooien met cacao of gemalen noten.
  • Belgisch : Vulling van notenpasta of room in een schaal van donkere of melkchocolade. Vaak naar Ganash voeg rum, sterke drank of cognac toe.
  • Zwitsers : Heet chocolade join met gesmolten roomolie en room. Bevroren snoep bestrooien cacaopoeder. Zwitserse en Franse truffels kunnen niet lang worden bewaard, omdat ze worden geproduceerd uit verse room en geen conserveermiddelen bevatten.

Thuis truffels als een geschenk

Californië

. Carryerer Alice Medrysch werd veroverd door de smaak van het Franse snoepjes, en in 1973 besloot ze op de Amerikaanse manier opnieuw te maken. Truffels van eivormige vorm gemaakt van mengsel van zwarte en melkchocolade, kokosolie en glazuur.

  • Canadees
  • . Harvey truffel ziet eruit als Amerikaans, maar met pindakaas en grondkoekjes.
  • Koken truffels thuis
  • Echte Franse truffels zijn niet erg op elkaar vergelijkbaar met het snoep dat we in de winkel kopen. Als je wilt weten wat de vreugde van banketbakkers veroorzaakt, probeer dan truffels thuis te maken. Herhaal het succes van overvolle chocolade vanaf het eerst, misschien zal het niet werken, maar er is niets ingewikkeld in de recepten. Kwaliteitsproducten en strikte naleving aan de formulering stellen u in staat om een ​​uitstekend dessert voor te bereiden van zwarte, witte of melkchocolade.
  • Truffels thuis zijn heerlijk als u hoogwaardige ingrediënten gebruikt.

U kunt gemalen geroosterde hazelnoten toevoegen aan snoep, afbrokkelende notenkleding kant-en-klare truffels.

Als u toevoegt aan Hot Cream Zest Orange, zal Citrus Truffels blijken. Laat het room zijn met een schil 10 minuten, spanning en kook snoep.

Gebruik geen poreuze chocolade en tegels met additieven.

  • Witte chocoladetruffels of traditionele zwarte worden een paar weken in de koelkast opgeslagen en in de vriezer wordt de vervaldatum al maanden uitgerekt. Maar het meest heerlijke snoep is vers.
  • Recepten Truffels
  • Klassieke zwarte chocoladetruffels
  • Voor 15 snoepjes, heb je nodig:

80 ml 30 procent room :

  1. 125 g zwarte 60 procent chocolade
  2. 30 g boter
  3. Verschillende lepels van cacaopoeder
  4. Koken
  5. Slijp chocolade.
  6. Warmtecrème.
  7. Roer chocolade met boter en vul met hete room. Roer tot volledige ontbinding. Je kunt enkele minuten een massa op een waterbad of in een magnetron plaatsen.
  8. Wanneer de massa wordt gekoeld, zet u deze in de koelkast.
  9. De gekoelde massa wordt ondergedompeld in een banketbakkerijtas en extrude gelijke delen van de chocolademassa op een vlakke plaat. Je kunt een lepel gebruiken.

Begin online te verdienen

Zet 20 minuten in de koelkast.

Duw de cacao op het bord of de plaat.

  • Overweeg billets van snoepjes van de koelkast één voor één, klap in cacao en vormen de ballen. Probeer het met je vingers te doen, anders smelt de massa in warme handpalmen.
  • Afgewerkt Candy Stuur een tijdje in de koelkast.
  • Witte chocoladetruffels
  • Ingrediënten voor 25 snoepjes:
  • 250 g witte chocolade

125 ml olieachtige crème

25 ml brandewijn of rum

  1. Halve eetlepel roomsolie
  2. Kokosnootkrullen
  3. Misschien ben je geïnteresseerd in het lezen en leren hoe je 4 recepten kunt maken en de beste chocolade ganash kunt krijgen.
  4. Koken: оSmelt chocolade in de magnetron of op een waterbad. Chocolade moet gelijkmatig worden verwarmd, periodiek roer.
  5. Verwarm crème totdat lichtte stoom verschijnt.
  6. Meng crème met chocolade en cognac om ganash te krijgen. Gebruik voor een snellere menging de mixer of blender. Ready Ganash moet homogeen, dik en soepel zijn.
  7. Kamertemperatuur romige olie Toevoegen aan Ganash, afgekoeld tot 35

Start online verdienen!

C. Meng de schop.

Het is raadzaam om de ganash in de koelkast minstens 12 uur vast te houden, dan zal een extra vocht verdampen en het snoep zal gemakkelijker zijn.

Hak een theelepeltje neer, rol snel de ballen uit en na het snijden in een kokosnoot-chips. :

  • Zet een kant-en-klare snoep in de koelkast gedurende 5-10 minuten, ze moeten afkoelen, maar niet bevroren.
  • Chocoladekers truffels
  • Deze truffels bestaan ​​uit witte chocolade en zwart, verhoudingen kunnen op eigen goeddunken worden gewijzigd.
  • Structuur

80 ml 30 procent room :

  1. Bittere chocolade - 200 g (half voor hagelslag)
  2. Witte of melkchocolade - 100 g
  3. 70 ml vette crème
  4. 50 ml kersenlikeur of siroop
  5. 100 g zwarte en witte chocolade malen en smelten op een waterbad.
  6. Warmtecrème en giet in chocolade.

Voeg kersenvloeistof of siroop toe. Roeren.

Wanneer de massa wordt gekoeld, zet het ongeveer een half uur in de koelkast.

Kies een chocoladethee-lepel, rol snel de ballen uit en kruip in een geraspte zwarte chocolade. Als de chocoladesticks aan de handen blijft, zet het dan 5 minuten in de vriezer en ga verder.

Hak een theelepeltje neer, rol snel de ballen uit en na het snijden in een kokosnoot-chips. :

  • Afgewerkte snoepplooien op een bord of vlakke plaat. Stuur naar de koelkast voor het gieten.
  • Heerlijke thuis truffels. Franse huisvrouwen bereiden zich voor op vakantie. Snoepjes zijn populair niet alleen vanwege smaak, maar ook vanwege het gemak van voorbereiding. Recepten hebben geen complexe ingrediënten, armaturen en vaardigheden nodig.
  • Het is handig om erachter te komen, lezen: - Hoe een nootpasta te maken thuis: 11 recepten.

25 ml brandewijn of rum

  1. Truffels met rum: Roma truffels
  2. 200 g zwarte chocolade.
  3. 60 ml olieachtige crème
  4. Theelepel roma
  5. Meng crème met rum en warmte op een kokende plaat.
  6. Chocoladesattail op een ondiepe rasp en giet een klein deel voor de ineenstorting.

Photo Tryuf5.

In hete room, zakken de gemalen chocolade. Bedek het deksel en laat 5 minuten weg.

Hak een theelepeltje neer, rol snel de ballen uit en na het snijden in een kokosnoot-chips. :

  • Wanneer chocolade smelt, mengt u tot homogeen.
  • Laat de massa op kamertemperatuur gedurende twee of drie uur. Gedurende deze tijd moet chocolade met room dikker worden.
  • Chocolade chocolade thee lepel, rol snel de bal uit met je handen en kruip het in een geraspte chocolade. U kunt cacaopoeder of kokosnootchips gebruiken.

25 ml brandewijn of rum

  1. Truffels met rum: Roma Truffels 2
  2. 400 g zwarte chocolade, 70% cacao.
  3. 120 ml olieachtige crème
  4. 2 h. L. Roma

Giet room samen met Roma in een steelpan en zet in brand voor verwarming. Breng aan de kook, maar kook niet.

Verwijder uit vuur en voeg stukken verpletterde chocolade toe. Sluit het deksel en vertrek 4-5 minuten. Vervolgens om de chocolade volledig te wassen, volledig opgelost.

Giet in meer comfortabele gerechten en vertrek 2-3 uur bij kamertemperatuur. Gedurende deze tijd wordt de truffelmassa vast en kunt u beginnen met koken van snoepjes.

Een lepel neemt een beetje massa en rol de bal of het product van een andere vorm. Snijd in rubberen chocolade, kokosnotenchips of cacaopoeder. Roma Truffels zijn klaar!

Hoe klassieke truffels te koken (video)

Geplaatst door: Elena Starya, vooral voor de site van chocolade.

Voel je over niet-kritische snoepjes? Dus wat is er klaar om een ​​recept voor truffels thuis te bereiden? In deze publicatie vindt u beproefde kooktechnieken, recepten die nog steeds door nieuwelingen worden verkregen. Maar voordat u begint met koken, is het niet overbodig om erachter te komen welke kleinigheden zijn.

Chocoladetruffel is een soort chocoladebakkerij. Traditioneel wordt dit dessert gemaakt op basis van een vulling van chocolade-ganash. Ganash is een dikke massa die lijkt op het romige glazuur, behalve dat het zich niet verspreidt. Naast chocolade kan er ook andere smaken van snoeptruffel hebben. Thuis wordt het recept op verschillende manieren bereid. Zachte vulling is bedekt met chocolade, plungen in poeder van cacao of besprenkeld met gehakte gebakken noten. In de regel is het een hazelnoot, amandel of kokosnoot. Vaak geven banketbakkers hun producten een bolvormige, conische of gebogen vorm.

Huishoudelijke truffels

Het is raadzaam om truffels in de koelkast op te slaan.

  • Er zijn slechts twee hoofdingrediënten vereist voor de bereiding van een chique dessert. Hun smaak is afhankelijk van uw voorkeuren. Gebruik melkchocolade voor meer zoete truffels. Om een ​​meer uitgesproken chocolademaak te bereiken, bereidt u semi-zoet of donker voor.
  • Kies voor kinderen melkchocolade op huishoudelijke truffels. Recept in dit geval, bereid je voor met room, gereduceerd tot 1/2 kop, omdat melkchocolade veel zachter is dan donkere chocolade.
  • Er is nog steeds een nuance: vette dikke crème zijn een basisingrediënt. Gebruik geen longen of gemengd met een andere vloeistof (melk, zure room), omdat truffels niet goed worden voorbereid.
  • Schone chocolade is de basis van chocoladetruffels. Gebruik geen chocoladekanen, omdat ze niet smelten tot de gewenste consistentie. Pure chocolade wordt meestal verkocht in Bruktes. Geef een paar om verschillende recepten van truffels thuis te bereiden. Zie hieronder met de foto en het gedetailleerde koken.
  • 2 chocoladetegels bij 230 gr.;
Hoe klassieke truffels te koken (video)
Hoe klassieke truffels te koken (video)

160 ml. Dichte room;

  1. 1 eetl. l. boter;
  2. ½ uur. L. puur vanille extract;
  3. Voor Cocoa-coating, gemalen noten, zoetwaren.
  4. Gefaseerd koken:
  5. Zet chocolade op het bord of in een blender, draai fijn. Zet de kruimel in een kom.
  6. Verwarm op de fornuis of in de magnetron om te koken.
  7. Kamertemperatuur oliemeter en plaats aan chocolade.
  8. Giet hete crème verwarmd naar kokend per recept. Truffels thuis koken, is het niet? Laat de ingrediënten een paar minuten achter zodat wanneer contact met hete room, chocoladekruimels smolten. Als crème niet voldoende verwarmd of te grote kruimels en de massa niet smelt, plaatst u een kom met de inhoud op het waterbad en roert u naar de smelt.

Voeg een vanille-extract toe en meng vervolgens totdat de chocolade volledig is gesmolten.

Doe een stuk polyethyleenfilm rechtstreeks naar het oppervlak van de massa (om condensatie te voorkomen) en koel gedurende 1-2 uur. Ook kan de massa in twee ondiepe platen worden gegoten, zodat het mengsel gelijkmatig is bevroren.

Het is raadzaam om truffels in de koelkast op te slaan.

  • Gebruik een thee of eetlepel om thuis snoeptruffels te vormen. Het recept voor sferen is het gemakkelijkst: spring de massa uit, rol in de bal. De massa is voldoende kleverig en er kunnen moeilijkheden zijn met de formatie. Om moeilijkheden te voorkomen, legt u de porties in op het perkament en verwijdert u gedurende 30 minuten in de koelkast. Gekoeld, ze zijn gemakkelijker om de gewenste vorm te verwerven.
  • Voor de "panning" van porties, meet de cacao of een ander product in de plaat. Elke bal rit in het paneren zodat het volledig bedekte chocolade.
  • Droge noten
  • Heeft u een snoepafhankelijkheid ervaren? MM, hoe is het heerlijk! Vooral als natuurlijk, mega chocolade snoep truffelt thuis. Het recept voor hen is zo eenvoudig en jammer dat u niet langer wilt terugkeren naar de afgewerkte tegenhangers van de dozen.
  • 450 gr. Melkchocolade;
Voeg een vanille-extract toe en meng vervolgens totdat de chocolade volledig is gesmolten.
Voeg een vanille-extract toe en meng vervolgens totdat de chocolade volledig is gesmolten.

160 ml. Dichte room;

  1. 30 gr. Boter;
  2. 120 ml. Dikke crème;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Bosnoten.
  5. Breek halve chocolade naar kleine fragmenten. Vouw in een glazen kom, smelt in een magnetron in een magnetron. Na elke puls, meng de massa voorzichtig. Blijf chocolade smelten.
  6. Giet room in een kleine steelpan, stop heet op mediumwarmte. Slaan van tijd tot tijd, verwarmd totdat het gewicht van huiswerk op het recept niet begint te koken.
  7. Verwijder uit het vuur, giet de room langzaam naar chocolade.
  8. Begin voorzichtig met een houten lepel in één richting. Het is niet nodig om af te leiden en enorm interfereert, anders zal de textuur worden beledigd vanwege lucht.
  9. Zodra chocolade en room homogeen worden, voeg dan toe met Zetallu en olie.
  10. Meng ook voorzichtig naar homogene massa, voeg 1/2 kopje hazelnoot toe.
  11. Bedek de massa met een polyethyleenfilm, zodat de film direct op de grond ligt. Dit zal helpen om het temperen en de vorming van oliepunten bovenop te vermijden.
  12. Recepten van truffels thuis met foto's vereisen een korte massa massa. Laat je 15-30 minuten bij kamertemperatuur staan.
  13. Plaats vervolgens in de koelkast totdat deze een dikkere consistentie bereikt (het duurt ongeveer 4 uur).
  14. Terwijl de massa bevroren is, schudde een glad oppervlak (bakken, planken) met perkamentpapier of siliconenmat.
  15. Verwijder het mengsel van de koelkast.
  16. Meet 1 theelepel. Massa, rol het zo veel mogelijk in uw handen en plaats de billet op het bakplaat. Voer op dezelfde manier een recept uit voor truffels thuis tot het massa. Strooi de handen van de cacao's of zet u op rubberen handschoenen. Als, vanwege de plakkerigheid, het formulier mislukt, meet gewoon de porties en leg dan uit per perkament. De lucht zal de massa enigszins drogen en na 15 minuten kunt u het formulier geven aan porties.
  17. Breek de tweede helft van de chocolade naar de ondiepe kruimels.
  18. Smelt de vloeibare toestand op een handige manier, maar oververhit niet. Het is het handigst om een ​​glas voor deze chocolade te gebruiken.

In een vloeibare massa dompel alle snoep truffels afwisselend. Thuis wordt het recept handig uitgevoerd met behulp van een conventionele vork.

Leg een chocolade-bedekt gedeelte terug op papier.

Het is raadzaam om truffels in de koelkast op te slaan.

  • Bestrooi met gebakken, geplette noten.
  • Verwijder in de koelkast voor bevroren (ten minste 30 minuten).
  • Aardbei truffels met roomkaas
  • Slechts 5 hoofdingrediënten en een verbazingwekkende dessert verschijnen op uw tafel - Aardbei en romige huishoudelijke truffels. Het recept wordt bereid met crackers en natuurlijke aardbeien. In het seizoen van geurige bessen zal een dergelijk dessert niet gelijk zijn. Voor decoratie gebruiken we witte chocolade. Maar je kunt ook experimenteren met melk of zwart.
  • 150 gr. Krachten van de crème;
  • 110 gr. Roomkaas;
In een vloeibare massa dompel alle snoep truffels afwisselend. Thuis wordt het recept handig uitgevoerd met behulp van een conventionele vork.
In een vloeibare massa dompel alle snoep truffels afwisselend. Thuis wordt het recept handig uitgevoerd met behulp van een conventionele vork.

160 ml. Dichte room;

  1. 55 gr. Aardbeien;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Witte chocolade;
  4. 1 druppel rode voedselkleurstof op testament.
  5. Stop met grote bakplaat met siliconen tapijt of perkamentpapier. Opzij zetten.
  6. Reinig de aardbeien van groene staarten. Halelijk snijd het vlees, leg stukjes op een papieren handdoek, bedek het tweede blad zodat het vocht beter is geabsorbeerd.
  7. Met behulp van een handmatige mixer of keukenmachine, meng de cracker, uitsplitsing op kruimels, roomkaas en suiker. Voor de eerste keer om de recepten van truffels thuis met een foto te bereiden, lijkt mogelijk complex. Ten eerste kan de massa niet homogeen vormen. Maar als je blijft mengen, zal alles uitgaan. Vorm met een grote knobbel.
  8. Met een rubberen schouderblad of een houten lepel, interfereren met aardbeien. Het mengsel is nat van aardbeien, maar het is noodzakelijk.
  9. Vormen de ballen van de ballen. Voor ongeveer 1,5 - 2 uur. Mengsels. Blijf op de truffel leggen op het bakplaat.
  10. Koel in de lege koelkast gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd zullen truffels "vasthouden", waardoor het gemakkelijker wordt om in soepele ballen te rollen.
  11. Nadat ze worden opgeslagen, rol dan de porties in gladdere ballen. Plaats de koelkast terug om de vorm van het snoep te stabiliseren. Truffel thuis volgens het recept ondergedompeld verder in witte chocolade.
  12. Breek de chocolade, smelt het in de magnetron of op een stoombad. Doe het voor het gemak in een meetbeker of in een beker. Een smalle en diepe container zal verdere onderdompeling van truffels in chocolade vergemakkelijken.

Dompel met behulp van een stekker elk deel in witte chocolade en trek eruit. Laten we chocoladestresten weer in het glas slepen. Zet de ballen terug op papier. Na het ontwerpen van iedereen, verwijder ze ze in de koelkast zodat de chocolade bevroor.

  

Chocolade Remnants Mix met kleurstofdruppels, strooi snoep met heldere druppels of maak prachtige strepen. Verwijder in de koelkast totdat deze bevroren is. Strooi eventueel met gehakte amandel of hazelnoot.

Shefmarket brengt

Producten met recepten
Producten met recepten

Zodat u gemakkelijk en smakelijk thuis bent! De bezorging is gratis, contactloos en zelfs voor de stad. We komen aan tot 60 km van Moskou, tot 30 km van St. Petersburg en tot 30 km van Nizhny Novgorod. Klik bij het plaatsen van een bestelling op een vinkje op de "niet-contact levering" en de koerier laat uw doos aan de deur achter.

  • 3 diner voor twee met gratis
  • LEVERING VOOR 1990 RUBLES.
  • Ik zou graag met je willen delen een klassiek recept voor chocoladebewaringen - "Truffles". Candy "Truffels" zijn kleine ballen van chocolade Ganasha, de grootte van een beetje minder dan walnoot gerold in cacaopoeder of chocolade gecoat, en soms bedekt met gehakte noten. De smaak van truffels is verzadigd met chocolade, vaak met de smaak van alcohol. Verwen je favoriet met deze prachtige chocoladetruffels, in de vorm van een eetbaar geschenk of gewoon als een heerlijke delicatesse!

Recept: chocoladesuikergoed "truffels" klassiek. Hoe chocoladesuikergoed te koken "truffels"

  • Voor truffels:
  • Donkere chocolade (minstens 70%) - 350 g

Cream 30-35% - 250 ml

  • Romige boter 82,5% - 150 g
  • Optioneel: (optioneel)
  • Vanille-extract - 30 ml (2 eetlepels)

Rum / Cognac / Grid Nuts - naar smaak

Voor decoratie:

Foto Tryuf 4.

Cocoa-poeder - 150 g

Foto Tryuf 4.

Noten enig (verpletterd) - 150 g

Foto Tryuf 4.

Coconut-chips - 150 g

Foto Tryuf 4.

Stap voor stap foto recept

Foto Tryuf 4.

Het voorbereiden van chocoladesuikergoed truffels. Donker chocolade robijns scherp mes in kleine stukjes en verschuiving in een geschikte diepe kom.

Foto Tryuf 4.

(Voor het koken van snoepjes van truffels, is het erg belangrijk om de chocolade van de hoogste kwaliteit te gebruiken, dus liever chocolade, met een hoog gehalte aan cacaoproducten, niet minder dan 70%.)

Foto Tryuf 4.

In een kleine braadpan pour room, ook met een hoog vetgehalte, geen Mee 30%.

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

We zetten de steelpan op een klein vuur en verwarmd bijna tot aan de kook, maar kook niet! Vervolgens verwarmde crème uit de kachel.

Foto Tryuf 4.

Donkere chocolade giet hete crème en laat 1 1-2 minuten.

Foto Tryuf 4.

Dan mixen we de chocolade met room tot een homogene en vloeiende massa.

Foto Tryuf 4.

Aan de chocolademassa voegen we boter (kamertemperatuur) en vanille-extract toe, (in plaats van vanille, kunt u rum, brandewijn of gemalen noten toevoegen).

Foto Tryuf 4.

Meng de chocolade ganash goed naar de complete verbinding van de romige olie met een chocolademassa.

Foto Tryuf 4.

We bedekken de chocoladeganash door voedselfilm, zodat het vastlegt, direct aan het oppervlak. We verwijderen de ganash in de koelkast gedurende ongeveer 2 uur, of totdat het vrij moeilijk wordt om te rollen.

Foto Tryuf 4.

Beloon de bevroren ganash van de koelkast en verwijder de voedselfolie. Met de hulp van een theelepel rekruteren we chocolade ganash in kleine porties.

Foto Tryuf 4.

Eerder ganash in de ballen van ongeveer, iets minder als walnoot. (Het is beter om het in handschoenen te doen, dan zal chocolade, niet zo snel in de handen smelten.)

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

Afgewerkte chocoladeballen lingen in een kom met cacaopoeder en we zijn goed gescheiden van alle kanten. (Trouwens, cacaopoeder, kunt u altijd versnipperde noten of kokosnootchips vervangen, het zal zelfs erg smakelijk en spectaculair zijn!)

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

Afgewerkte chocoladetruffels leggen op een bakplaat met perkamentpapier en verwijder ongeveer 1 uur in een koelkast. Na de opgegeven tijd worden onze truffelsuikergoed veilig ingediend als een dessert of een zoet cadeau voor hun geliefden!

  • Van het opgegeven aantal ingrediënten worden nogal veel chocoladecontroles verkregen om een ​​groot aantal mensen te behandelen - ongeveer 58 stuks, met een gewicht van ongeveer 15 gram. Maar als u niet van plan bent om de vakantie thuis te organiseren en gasten te bellen, maar gewoon uzelf wilt verwennen met iets zoets, is het voldoende om de helft van elk gespecificeerd ingrediënt te nemen. De houdbaarheid van chocolade chocolaatjes "Truffels" is ongeveer 10-12 dagen in de koelkast, maar ik weet zeker dat je je zeker niet vertragen!
  • Chocoladesuikergoed "Truffels" zijn klaar. Zoet koken! U kunt een gedetailleerd kookrecept hieronder in mijn video of link bekijken.
  • http://www.youtube.com/watch?v=K78I4JPRFZY. ️️ Als u het recept leuk vindt, deel het dan in de SOC. netwerken. Zet als en abonneer je op mijn
  • Yandex dzen. ️ Kom en abonneer je op mijn kanaal in YouTube
  • Maryanatastyfood. ️️ Word lid van mijn groep in Facebook. ️️ Krijg het om eerst een nieuwe video uit te schakelen! Abonneren op mijn. Telegram. ️ ️ Controleer me op je foto's in

Instagram.

En zet HESTEG #maryanatastyfood.

Dus dat ik je publicatie niet mis :) #maryanatastyfood.

@Maryanatastyfood.

  1. -------------
  2. Nieuwe video-recepten
  3. Link naar afspeellijst

Video Recepten Cakes

----------------------------------------

Verbluffend zacht en licht dessert! Blueberry en vanille Panna Cotta

Heerlijk heerlijk! Taart (taart) met mandarijnen en mascarpone

County Mousse "Kinder Pengument" Veel chocolade!

Er zijn verschillende versies van het uiterlijk van beroemde Franse Trofylls. Volgens een van hen, voor de eerste keer dat deze chocolade in 1920 voorbereide culinaire auguste ecskefier behandelen. Candy bleek als gevolg van het toezicht, dat zijn student toestemming had. Volgens de tweede versie was de auteur van het recept van Truffels de Fransman Louis Dufur terug in 1895. Hij kwam met dit dessert op de vooravond van Kerstmis. Van room, chocolade en cacaopoeder bleek ongelooflijk smakelijk snoepjes, die al snel populair werden, niet alleen in Frankrijk, maar ook verder. Na verloop van tijd is het klassieke recept veranderd en nu kun je truffels proberen met verschillende vullingen, bestrooit, evenals lean-opties. Dit dessert beroemd om de hele wereld is gemakkelijk te doen thuis. In onze nieuwe selectie bieden we tien verschillende recepten. Zorg ervoor dat je zo'n snoepje voorbereidt! Je sluit zal blij zijn!

Amandelleppelen met gedroogde pruimen

Laten we onze selectie beginnen met een interessant recept voor truffels van de auteur Olga. Ze bereidde nuttige snoepjes met noten en gedroogd fruit voor. Dit is een uitstekende optie voor fans van goede voeding. Minimale ingrediënten, gemak van voorbereiding - wat kan beter zijn?!

Truffels "Oreo"

Auteur Julia biedt om chocolade-cookie-gebaseerde truffels te maken. En voor het glazuur kunt u witte chocolade gebruiken, maar blijkt een interessant contrast. Zo'n snoep zal heel goed zijn als een zoet cadeau voor geliefden en vrienden.

Kokosnoot truffels

"Als je van witte chocolade en kokosnoot houdt, dan zullen deze truffels zeker zoals jij," schrijft de auteur van Eleanor. Voor het vullen kunt u andere noten gebruiken. En houd het dessert beter in de koelkast.

Truffels met avocado

Als u truffels wilt proberen zonder room of olie toe te voegen, wordt u bij het recept van de auteur Oksana. Je zult verrast zijn, maar er zijn avocado's in delicatesse! Dessert wordt erg lekker en zelfs nuttig verkregen.

Truffels met abrikozenpuree, Kuragya en ROM

Thuis Truffels zijn niet zo moeilijk, omdat het op het eerste gezicht lijkt. We hebben iets nodig - chocolade van hoge kwaliteit, geduld en fantasie. Immers, de charme van deze snoep is dat in Ganash, waaruit truffels zijn gemaakt, je alles kunt toevoegen wat je leuk vindt, alcohol, geglaceerde noten, noten ... voorbereiden met de auteur Evgenia!

Truffels met muntlus

De combinatie van chocolade en munt is een zeer succesvol idee! Dus waarom maak je geen snoepjes met een lichte verfrissende smaak? De auteur Elena deelt met ons het oorspronkelijke idee en een bewezen recept. Probeer, het zal erg lekker zijn!

Chocoladetruffels voor het recept van Julia Vysotsky

In het recept gebruikt truffels van Yulia Vysotsky alcohol. In plaats van Whisky kunt u Rum of Cognac toevoegen. Als u een delicatesse voor kinderen kookt, wordt dit ingrediënt volledig uitgesloten.

Wrongel truffels

Een ander interessant recept van de auteur van Julia. "Op de voorbereiding van deze snoepjes, slechts 30 minuten vertrekt, en het resultaat zal zeker zijn! Truffels zijn erg zachtaardig, met een romige smaak en een lichte vleugje irisky, waarschijnlijk vanwege de toevoeging van gecondenseerde melk. "

Truffels met gember en sinaasappelsap

Verwen jezelf met een eenvoudig, ongewoon, prachtig dessert - het is zo gemakkelijk! En als een dergelijk snoepje prachtig verpakt en in een doos zit, krijg je een geweldig cadeau voor je familieleden en vrienden. Bereid je voor en geniet ervan! Bedankt voor het recept van de auteur Eugene!

Truffels "tiramisu"

5/5 (1)

Photo TR5.

Heerlijke en zachte huishoudelijke truffels met smaak van Tiramisu helpen u gemakkelijk de feestelijke tafel te diversifiëren. De auteur Natalia is verdeeld met een recept.

Bedankt alle auteurs voor interessante recepten! Kook met plezier!

20 stukken 30 minuten

300 kcal

Er zijn maar weinig mensen die niet van goede chocoladecolaatjes zoals truffels houden. En als u wilt verwennen met dergelijke voortreffelijke zoetigheden van familieleden en geliefden, is het niet nodig om ze in de winkel te kopen, vooral omdat dit een delicatesse is, is niet goedkoop. Truffels kunnen onafhankelijk worden bereid, het is alleen nodig voor StockPenter-producten en gewapend met het juiste recept. Er zijn veel dergelijke recepten, ik stel voor meerdere, het blijft alleen om te kiezen om te proeven. Recept chocoladetruffels
Keukengerei: Vidnik, Pan.
Ingrediënten Crème 35%
180 g Donkere chocolade
200 g Boter
  • 30 g
  • Cognac

2-3 uur. L.

  1. Cacao Foto Tryuf 1.
  2. 40 g Foto Tryuf 3.
  3. Cognac kan worden vervangen door brandewijn, calvados, likeur of extract. Truffel snoepjes
  4. Chocolade moet heerlijk zijn, met een cacao-gehalte van 60-75%. Chocoladesuikergoed "Truffles" Klassieke ongeëvenaarde delicatesse!
  5. Bereid chocoladetruffels voor Stap voor stap recept voor de voorbereiding van truffel snoepjes met foto's
  6. 200 g chocolade liegen of snijden in kleine stukjes. Wij bieden u een eenvoudig recept voor snoepjes truffel thuis.
  7. We zetten 180 g crème. We brengen aan de kook, maar we geven geen touw. Warmte op een kleine crèmekleurige brand.
  8. Vul met hete roomchocolade - laat het in 2-3 minuten staan. Hot Cream Giet uitsplitsing naar stukjes chocolade.
  9. Dan is het behoorlijk roeren de wig zodat de massa homogeen wordt. Meng de hefchocolade met room tot uniformiteit.

Romige olie (30 g) sneed in kleine stukjes en zet in een chocolade-romig mengsel. Meng grondig.

Voeg dan, indien gewenst, alcohol of extract (vanille, amandel of een ander) - 2-3 theelepels toe. Weer gemengd goed.

We sluiten de massa - dit is de romige crème van ganash - filmcontact. We sturen het naar de koelkast, laten het goed bevriezen.

Wij vormen snoep. Je kunt dit doen met twee theelepels of gewoon met je handen, vooraf op de handschoenen. Het is noodzakelijk om het snel genoeg te doen, zodat de chocolade niet melt. Snoepjes moeten in cacao worden gesneden (Gram 40 nodig hebben). Video Ceping van chocoladetruffels Videoklasse Koken recept snoepjes truffel thuis. 20 stukken Truffels van babymengsel "Baby" - Recept met foto's

300 kcal

Kooktijd: 20 minuten.
Aantal porties: 40.
Ingrediënten Vidnik, Pan.
pan. Melk
200 g 100 ml

MIX "BABY"

  1. 350 g We voegen boter in de chocolademassa en mengen opnieuw.
  2. Suiker Voeg eventueel alcohol of essentie toe.
  3. 1 stapel. Draai de kom vast met een massa van de voedselfilm en zet in de koelkast.
  4. 4 TBSP. l. Lepels of handen vormen snel ronde snoep.
  5. Voorbereiding van melk gemengde truffels Truffers, bereid door chocoladecept, moeten in cacao worden gesneden en opgeslagen in de koelkast.
  6. Giet een glas suiker in een steelpan. Skhamnika Spare Sugar.
  7. Voeg een eetlepel cacao toe. Toevoegen aan cacao-suiker.
  8. We gieten 100 ml melk. Giet melk om componenten te drogen.

Zet 200 g boter.

We vestigen een steelpan in brand en, continu roeren, smelten we de massa tot uniformiteit.

We geven veel om een ​​beetje te koelen en, geleidelijk aan het roeren, 350 g van een mengsel "baby" zuigen.

Wij vormen snoep. Je kunt dit doen met twee theelepels of gewoon met je handen, vooraf op de handschoenen. Het is noodzakelijk om het snel genoeg te doen, zodat de chocolade niet melt. Snoepjes moeten in cacao worden gesneden (Gram 40 nodig hebben). Video Ceping van chocoladetruffels Cocoa (ongeveer 3 eetlepels) giet op het oppervlak van de tafel. We vormen ballen, snijden ze in cacao en verwijderen in de koelkast. Video van de voorbereiding van truffels van een kinderenmengsel

300 kcal

Er zijn maar weinig mensen die niet van goede chocoladecolaatjes zoals truffels houden. En als u wilt verwennen met dergelijke voortreffelijke zoetigheden van familieleden en geliefden, is het niet nodig om ze in de winkel te kopen, vooral omdat dit een delicatesse is, is niet goedkoop. Truffels kunnen onafhankelijk worden bereid, het is alleen nodig voor StockPenter-producten en gewapend met het juiste recept. Er zijn veel dergelijke recepten, ik stel voor meerdere, het blijft alleen om te kiezen om te proeven. De video toont het proces van het bereiden van truffels gemaakt van lactisch mengsel "baby".
Klassiek chocoladetruffelrecept 80.
Ingrediënten Keukenapparatuur en gebruiksvoorwerpen:
Pan, magnetron. 250 g
Chocolade 65-70% 500 g
  • 70 g
  • Siroop suiker omkeren

60 g

  1. Cacaopoeder Voeg romige olie toe.
  2. 100-200 g

    Siroop omkeren helpt om het Ganasse-consistentie-uniform te maken en verhoogt ook de houdbaarheid van het snoep. Een dergelijke siroop kan worden vervangen door glucose of honing, u kunt over het algemeen uitsluiten.

    Voortdurend roeren, kook een mengsel tot homogeen.
  3. Romige olie mag niet koud zijn. Wanneer de massa iets koel is, gaan we erin een kindermengsel in.
  4. Klassieke truffels voorbereiden We schokken op het gladde oppervlak van de cacao, waarin we het snoep zullen snijden.
  5. 250 g crème trekt in brand, voeg 60 g om inverts suikerstroop en, constant roeren, laat me koken. Daarna wachten we tot de crème wordt gekoeld tot een temperatuur van 70ºС. Maak heerlijke truffels voor van het babymengsel "Baby" op ons recept met een foto!
  6. Chocolade brak de stukken en zet in de magnetron. Draai een halve minuut, we nemen eruit, roer. Nogmaals, we zetten op een halve minuut in de oven, roer opnieuw. We doen vóór dat moment totdat de chocolade is gemigreerd. Maar het klassieke recept voor truffels.
  7. Boven 50ºС chocolade kan niet worden verwarmd, brandt hij. Chocolade kalm in de magnetron.
  8. Room giet langzaam in chocolade, voortdurend roeren. Roeren, giet chocolade verwarmde room met omkeren siroop.

We roeren de massa tot uniformiteit.

Voeg 70 g boter toe en was het weer uit.

Capaciteit met Ganash Pack in de film en zet de koelkast in om bevroren te worden.

Wij vormen snoep. Je kunt dit doen met twee theelepels of gewoon met je handen, vooraf op de handschoenen. Het is noodzakelijk om het snel genoeg te doen, zodat de chocolade niet melt. Maak dan dezelfde ballen van de chocolademassa (het is beter om op handschoenen te zetten). Video Ceping van chocoladetruffels Je kunt truffels op verschillende manieren regelen: je kunt snoep in cacao aanbrengen en naar de koelkast sturen en je kunt bedekt zijn met tempelchocolade, en vervolgens in cacao snijden - dan zullen ze langer worden opgeslagen en zelfs bij kamertemperatuur. 20 stukken Truffels van babymengsel "Baby" - Recept met foto's

300 kcal

Video schijf Koken van klassieke chocoladetruffels Op de video kun je in detail overwegen het proces van het koken van chocoladetruffels per klassiek recept.
Truffels - Candy Recept met droge melk 30 minuten.
Ingrediënten Op de video kun je in detail overwegen het proces van het koken van chocoladetruffels per klassiek recept.
pan. dertig.
Chocolade 65-70% Water
100 g Op de video kun je in detail overwegen het proces van het koken van chocoladetruffels per klassiek recept.

Melk droog

  1. 400 g Meng de massa naar een homogene consistentie.
  2. 260 g We voegen boter in de chocolademassa, mengen opnieuw grondig.
  3. 9 TBSP. l. Draai de kom voedselfolie vast en verzend naar de koelkast.
  4. Orekhi Van het verdikte mengsel vorm snoep.
  5. Koken droge melk truffels Dus we bereidden chocoladetruffels op een eenvoudig recept.
  6. In 100 g water liggen we 260 g suiker. We zetten een steelpan op een klein vuur. Voortdurend roeren wachten we wanneer suiker wordt opgelost. Daarna moet je een mengsel van 2-3 minuten pieken. We verbinden water met suiker en koken homogene siroop.

We voegen toe aan de siroop 5 eetlepels cacao, roer.

We zetten in een massa van 100 g boter. Roer naar homogeniteit.

Zuig vervolgens 400 g droge melk. Mengen.

Maal 100 g noten en plaats ze in het mengsel. Roer opnieuw. We zetten de massa in de koelkast zodat het bevroor.

Het maken van de natte handen zijn kegelvormig snoep en instorten in cacao, die ongeveer 4 eetlepels nodig heeft.

Video-ceping van droge melktruffels Videocement van bereiding van truffels met het gebruik van poedermelk.

Добавить комментарий