UTSO-Sunneli - 조미료의 구성, 교체보다 요리하는 방법. 이 향신료는 무엇입니까?

이름 기록

향신료 이름은 두 부분으로 구성됩니다. 그루지야 언어의 "udso"라는 단어는 "다른 사람"으로 번역되고, "sunnels"는 쾌적하게 냄새가 나는 향신료, 말린 향신료를 의미합니다. 그러나 두 번째 학기는 음식에 첨가되는 거의 모든 향기로운 허브를 지정합니다. 또 다른 식물은 클로버와 같은 꽃 모양을 갖는 그의 푸른 껍질로 인해 퓌록 푸른 색이라고 불립니다. 그러나 그러한 풀의 이름의 의미는 완전히 다릅니다. 신선한 형태 로이 식물에는 냄새가 없지만 건조 후, 포드와 향신료의 씨앗의 가벼운 루핑이 끝나면 향기가 완전히 나타납니다.

따라서 풀의 이름은 "갑자기 나타나는"또는 "예기치 않게 없어 보이지 않게 해독됩니다." 그리고 러시아에서, Fenugger는 도넛 파란색을 가리킨다.

정의

이것은 고기, 물고기 및 채소를위한 조미료로 사용되는 파란색 페니저 (Trigonella caerulea)의 말린 분쇄 된 inflorescences와 땅 씨앗과 포드의 혼합물입니다.

이것은 그루지야 요리의 빈번한 성분입니다 - Adzhika, Lobio, Chakhokhbil, Sazebel, Phali, Kabab. utso-sunnels는 치즈에 추가되어 독특한 맛과 비정상적인 창백한 녹색 색 (예 : 스위스 단단한 치즈 "shabcyger")을 제공합니다. 빵을 굽는 때는 조미료 쾌히 차를 사용합니다. 이것은 Svan Salt, Sazebel Sauce의 구성 요소 중 하나입니다. Khmeli-Sunnels의 조미료.

그루지야 utso-sunnels에서 "외계인 조미료"로 번역되었습니다.

어떤 냄새와 맛을냅니다

파란색 펜로크의 말린 잎은 매운 맛이며, 씨앗은 보통의 펜로크의 볶은 씨앗과 유사합니다. 그들은 겨우 요리에 드러난 향기를 간신히 잡습니다. 조미료가 건조한 팬에서 가열되면 너트 맛을 획득합니다.

일반적으로 Uso-sunnel의 맛은 부드럽고 약간 달콤한, 호두, 가을 잎과 메이플 시럽을 동시에 닮았습니다.

기술

구조: 파란색 퓨케입니다.

영양 가치 100g. 생성물: 단백질 - 23 G. 지방. - 6.41. 탄수화물 - 33.75.

100g 당 에너지 가치. 생성물: 23 kcal.

저장 조건 : +2 내지 + 30 ℃의 온도에 저장한다.

유통 기한 : 24 개월

유익한 특징

Blue Fenugreeka를 추가하여 식량을 정기적으로 사용하면 식욕을 향상시킬뿐만 아니라 인간 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 포락 속성은 위염 또는 점막의 자극을 가진 위성 경로의 합병증을 가진 사람들에게 유용합니다. 혈관 혈액 시스템의 과정은 복원 될 것이며, 이는 고혈압에 유용합니다. 다양한 종류의 독소와 슬래그를 완벽하게 제거합니다.

utso sunnelie.

일부 전문가들은 Fenugger의 씨앗이 다양한 질병과 바이러스에 대한 약물을 정확하게 대체하는 것이 좋습니다.

그루지야 어 조미료는 먹을 때 1 인당 100 그램을 초과해서는 안됩니다. 당뇨병, 호르몬 실패 또는 갑상선 장애로 고통받는 사람들을 사용하기 위해 금기 사항.

좌석 햇볕에 봉인 된 조미료의 독특한 화학 성분은 표피의 상태, 손과 발 손톱과 머리카락 전체에 머리카락을 포화시켜 시체를 필요한 미네랄로 포화시킵니다. UAHHHO-Sunnel의 조성물의 비타민 구조는 그룹 B 및 A, C, P 및 E의 주요 성분을 의미합니다.

여성들을위한

  • 피스의 구성에 존재하는 식물 호르몬 덕분에 Phytoestrogen, 항균, 프로게스테론 및 코르티코 스테로이드, 여성의 신체는 내분비 질환을 반대 할 수 있습니다.
  • UTSO-Sunnel은 난소의 기능에있는 장애인 다소 침시 치료를위한 자금의 복합체에서 사용할 수 있습니다.
  • 향신료는 유방의 조직에서 종양 형태의 신 생물의 위협이 발생할 때 예방 효과가 있습니다.
  • 정기적 인 조미료 소비는 생리통의 고통을 겪고있는 경우 여성의 상태를 촉진합니다.
  • 간호 유방을 위해, Etso-Sunnel의 어머니는 수유를 향상시키는 데 도움이 될 것입니다.
  • 신체의 산후 약화는 여성의식이 요법에 여성의 감각을 포함 시키면 더 짧은 기간 동안 극복 될 수 있습니다.

남성

Scho-Sunnel의 향신료 사용의 정규 및 규제 된 사용으로부터의 남성 유기체는 정자 발생 자극을 얻습니다. utso-sunneli - aphrodisiac. 조미료는 테스토스테론을 생산하는 데 도움이됩니다.

어린이

  • 소량의 향신료는 아이들에게 뼈를 강화하는 데 유용합니다.
  • UCO-Sunnel의 정규화 된 사용은 비전을 향상시킵니다.
  • 추운 계절에 아이들은 면역을 강화하기 위해식이 요법에 작은 양의 향신료를 더한 데 유용합니다.

교체보다

UTSO는 햇볕이 들었습니다. 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 이 조미료는 전문 요리사와 주부들을 사용하게되어 기쁩니다. 현재 크고 러시아 도시가 아니라, 그것은 큰 슈퍼마켓과 시장에서 백인 향신료를 판매하는 지점에서 구입할 수 있습니다. 푸른 봉리의 씨앗이 발견 될 수없는 경우, 당신은 "말의 움직임"을 만들 수 있습니다 - 더 유명한 조미료 조미료 홉 Sunnel을 구입하고, 그들은 그것을 입력하고 주요 역할 중 하나를 재생합니다. 호두 맛의 요리의 걸작품이 제공됩니다. Satsibel을 준비하면서 이러한 방식으로 교체되기 위해서는 운동하지 않을 것입니다. 이 요리에 대한 말린 펜로크에 대한 유일한 대안은 그 땅이 봉지 씨앗이며 성공적으로 그것을 성공적으로 대체했습니다.

National Georgian Cuisine의 7 개 요리 걸작품을 기쁘게하기로 결정한 경우 Udsho Sunnels를 대체하지 않는 것이 좋습니다. 이 조미료는 매우 특이합니다. 그 덧셈은 고기, 채소 및 물고기의 맛을 크게 바꿉니다. 이를 위해 조지아의 요리사가 감사합니다. 이는 전통적인 조리법을 실험하지 못합니다.

Khmeli Sunnel의 차이점

종종이 두 향신료는 비슷한 이름으로 인해 혼란스러워합니다. 그러나 그들은 서로 상당히 다릅니다. 조미료 홉스 - 선넬은 약 12 ​​~ 13 가지 향신료와 허브로 구성된 복잡한 조성물을 가지고 있습니다. 약 6 ~ 8 개의 품종도있을 수 있습니다.

일반적으로 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 마요 라민;
  • 키네자;
  • 파슬리;
  • 딜;
  • 사프란;
  • 바질;
  • 고수풀;
  • 셀러리;
  • 베이 잎;
  • 호로크의 씨앗;
  • 민트;
  • 짭짤한;
  • 검은 색, 빨간색, 날카로운 고추.

utso-sunnels의 향신료는 푸른 enugreek입니다. 여기에는 식물의 다른 요소가 포함됩니다.

"오른쪽"향신료를 선택하는 방법

utso suneles.고급 UATO-Sunnel은 호로의 포드에서만 준비됩니다. 씨앗 상자 안에 곡물은 작은 완두콩과 비슷하지만 매우 견고합니다. 그들은 커피와 같은 열처리를 받고 그린 다음 그라인드를 연마합니다. 좋은 제품의 색깔은 녹색이며 어둠에 더 가깝습니다. 저급 등급 및 저렴한 ETSO에서는 공장의 이러한 부분이 냄새가 나지 않기 때문에 향기의 강도를 매우 줄이는 줄기가 사용됩니다. 본격적인 향신료는 먼지로 분쇄되어서는 안됩니다. 그래서 그것은 khmeli-sunnel의 일부가되기 위해서만 분쇄됩니다. 제품은 진공 포장에서 구매할 가치가 있습니다.

UATO에서 나오는 약한 냄새를 우울하지 마십시오. 뜨거운 요리에서 아로마가 진정으로 드러날 것입니다. 조심하십시오. 조지아 외부는 FenuGrek (Senněžnik)를 찾는 것이 더 쉽습니다. 아로마의 일부 인도 겨자는 존재하지 않아야합니다!

어디에서 구매할 수 있습니다

일반적 으로이 향신료는 일반 상점이나 대형 슈퍼마켓의 식료품 부서에서 판매됩니다. 그것은 또한 소매 체인 또는 동양 향신료를 판매하는 다양한 인터넷 사이트에서 구입할 수도 있습니다.

utso-sunnel. 조미료의 조성, 교체보다 요리하는 방법

조미료를 선택하면 특성에 특별한주의를 기울여야합니다.

  • 진짜 향신료에는 어두운 황색이 짙은 색조가 있습니다.
  • 싸고 저급의 조미료는 스템의 입자를 함유 할 수 있으며, 이로 인해 아로마의 강도가 냄새가 없으므로 감소시킬 수 있습니다.
  • 고품질의 향신료가 지나치게 뭉개지지 않습니다.

신중하게 포장 된 제품은 수분, 가벼운 공기에 강렬한 노출을 받아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 이것이 이어질 것입니다.

사용 영역

Sunsel.조지아 주민들은 모든 요리에 거의 모든 조미료를 사용합니다. 그것은 호두 기능과 특별한 향기를 첨가하는 수프와 포드 리바에 넣습니다. 그들 자신의 손을 준비하고있는 요리는 거의 항상 향신료를 포함합니다. 그것은 소금의 돛에 첨가됩니다.

UDSO는 Satziva와 Sacebel의 유명한 소스, 또한 Adzhika에서도 있습니다. 그 첨가가있는 호두 요리가 더 표현됩니다. enuureek을 사용할 때 불가리아어 고추와 결합하는 것이 낫습니다. 야채는 식물에서 과도한 괴로움을 제거하는 데 도움이됩니다. 부엌에서 가장 성공적인 실험 중 하나는 물고기를 조리 할 때 UBO의 첨가제입니다.

물론 Uso-sunnels의 도움으로 Basturma가 감싸고 있습니다. 그래서 그것은 너무 맛있고 향기로운 이유입니다. 그리고 khveli-sunnels의 조성에 향신료를 첨가하면 마지막으로 더 풍부하고 흥미롭고 향긋합니다. 그리고 가장 중요한 것은 더욱 유용합니다!

Khachapuri, Phali, Kharcho, Tobacco Chicken, Hincali, Mrtsadi, Kuchmachi, Chanakhi, Mshadi, Hashi 및 기타 전통 그루지야 요리를 준비 할 때 향신료가 추가됩니다.

어떤 요리가 추가되었습니다

UTSO Sunnels는 홉 Sunnels, Svan Salt 및 National Georgian Cuisine에서 사용되는 여러 가지 매운 허브의 일부입니다. 그것은 모든 집에 있어야하는 붉은 고추 또는 베이 잎과 같은 밝은 밝은 밝은 밝은 것에도 다른 향신료와 잘 결합합니다. UTSO Sunnels는 그녀의 비정상적인 맛과 매운 흥미 진진한 아로마 식욕을 가진 그녀의 요리를 제공하는 견과류 기능을 높이 평가합니다. 그것은 전 세계에 알려진 그루지야 소형을 추가하는 데 필요합니다 - Satzivi, Sacebel, Adzhika. 그것은 당신이 향신료와 허브에 더 잘 드러내고 야채와 다른 제품의 자연스러운 맛을 강조 할 수 있습니다. UTSO Sunnels는 많은 백인 조리법에 들어갑니다. 추가 할 수 있습니다 :

  • Satzivi.
  • 로비오;
  • 담배 닭고기;
  • 뼈에 양고기;
  • hinki;
  • 포리;
  • Khachapuri;
  • Kuchmachi;
  • adzhika;
  • 하로 스프 등

Blue Fenugper의 씨앗은 이러한 요리가 더 영양가가되며, 그들의 맛은 더 풍부하고 부유하고 부드럽습니다. 예를 들어,이 향신료를 Lobio에 첨가하면 맛과 심지어 맛과 심지어는 맛과 심지어 실험을 허용합니다. 그런 다음 즉시 더 영양가가 될 것입니다. ETSO Sunnel의 컨벌루션은 Cayenne Pepper의 심각성을 완화하기 위해 사용되어 과도한 파프리카 과자를 제거합니다. 그것은 신선하고 말린 실란트, 파슬리와 딜과 성공적으로 성공적으로 결합되어 마늘의 맛과 아로마를 보완합니다, 치부, 검은 색 및 붉은 고추. 그루지야 어 향신료와 향신료를 사용하여 매운 부케를 직접 만들 수 있습니다.

가지 롤

우리가 이미 위에서 말했듯이, 향신료에는 부드러운 너트 향기가 있습니다. 그것은 어린 양의 생선 요리에 적합합니다. 닭고기와 결합. 이 향신료와 함께, 게임의 맛이 더 정제되고 포화됩니다. utso-sunnelie. 국물, 소스 (예 : 양초 벨의 유명한 소스 에서이 향신료 없이는이 향신료, Abkhaz Adzhik 및 Lobio), 수프, 수프, 수프, 바스 뢰 (Basturma)에 추가 할 수 없습니다. 다른 조리법 - 가지 롤 .

재료 :

가지 - 4 개.

양파 - 1 ½ pc.

신선한 마늘 - 6 치아 (건조로 대체 될 수 있음)

호두 - 220 gr.

와인 식초 빨강 - 1 ½ T.L.

신선한 킨자 - 1 빔

고수풀 - 1 TSP.

utso-sunneli - 2/5 tsp.

후추 날카로운 녹색 - ½ pc.

석류 - ¼ PC.

물 - 예술.

소금 해양 - ½ tsp.

조리:

양파, 마늘, 수류탄을 청소하십시오. 가지가 얇은 층을 따라 자른다. 차가운 물과 소금에 가로를 담그면 야채를 완전히 숨겼습니다. 오일이있는 예열 된 팬에서, 황금 껍질에 튀김 가지. 가지는 탄력적이고 부드러워 져야합니다. 과도한 지방 스택에 종이 타월에 넣으십시오. 모르타르에서, 고급 마늘, 소금, 고수풀을 갈아서. Half Bowl과 함께 고기 분쇄기를 건너 뛰는 호두. 나머지 활은 미세하게 자른다. 씨앗에서 깨끗한 매운 녹색 고추를 깨끗이하고 또한 잘게 자르십시오. 투명성과 부드러움에 기름에 튀김 양파. 활, 포도주 식초, utso-sunnel, 피망, 믹스와 함께 마늘과 고수풀 막대의 가장 멋진 혼합물에 추가하십시오. 끓인 물 (약 0.25 안경)을 넣고 섞는다. 맛에 소금. 소수의 석류 곡물, 잘게 잘린 kinsea 녹색을 첨가하고 모든 것을 다시 섞는다. 가지의 각 플레이트에서 균등하게 붙여 넣기 밖으로 겹쳐서 롤을 굴립니다. 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

adzhika.

요리 준비를 위해 다음과 같은 이가 필요합니다 :

  • 급성 포드 고추 - 1kg.
  • 마늘 - 0.5 kg.
  • 접지 고수풀 - 1 컵.
  • UTSO- 햇볕 - 1 컵.
  • 소금.

고추를 선택할 때 평균 심각도의 변형에 머무는 것이 낫습니다. 칠레는이 조리법에 맞지 않습니다.

  1. 우리는 흐르는 물에서 고추를 헹구고 소쿠리에 뛰어 들었고, 그것을 추구하십시오 (공정을 부수기 위해 건조한 수건에 넣거나 냅킨과 씻을 수 있음).
  2. 우리는 0.7kg의 후추에서 씨앗, 줄무늬 및 꼬리를 제거합니다. 나머지 300 그램은 물론 꼬리를 자르면서 정수로 떠납니다.
  3. 깨끗한 마늘. 우리는 고기 분쇄기를 고기와 함께 건너 뜁니다. 원하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기가 전기가 아니라 수동이 아닌 경우, 우리는 절차의 3 배를 반복합니다.
  4. 생성 된 혼합물에, 염, uesho-sunnels, 고수풀을 첨가하십시오. 모든 구성 요소를 꽤 교반했습니다.
  5. Adzhika는 액체 형식으로 사용할 수 있습니다.이 경우 사용할 준비가되었습니다. Adzhika 두꺼운 일관성 연인은 4 일 동안 냉장고에 보내야합니다. 시간이 지남에 따라 콤팩트하면 볼륨이 크게 감소합니다. 기간 두꺼운 Adzhik은 순수한 형태로 맛있지 않지만 수프, 고기, 생선, 간식을 조리 할 때 사용합니다.

utso-sunnelie.

특히

Phali는 Georgia의 전통적인 그루지야 요리입니다. 그 준비를 위해 야채와 고기가 사용되지 않습니다. 그러한 간식은 채식주의 자에게 완벽합니다.

당신이 필요로하는 것 :

  1. 호두 - 150-200 gr.
  2. 양파 - 1 머리.
  3. 마늘 - 1-2 헤드.
  4. 시금치 잎 - 300-400g.
  5. 석류 - 1pc.
  6. utso-sunnel - 1.5ppm.
  7. 사과 식초 또는 레몬 주스 - 1 TBSP.
  8. 검은 후추 - 핀치.
  9. 소금.
  10. 시금치가 잘 헹구어야하고 몇 분 동안 끓는 물에서 사라질 필요가 있습니다. 그런 다음 여분의 액체의 트랙을주고 수건에서 건조하게하십시오 (냅킨에 들어갈 수 있습니다).
  11. 블렌더의 도움으로 호두 (균질 한 질량까지), 녹색이있는 양파 및 마늘을 연마해야합니다.
  12. 너트 질량 간섭 시금치, 연료 식초 또는 레몬 니플. 생성 된 공을 부드럽게 굴린다. 다진 너트로 뿌려졌다. 우리는 냉장고에게 양식을 제공합니다.

시트 햇볕에 봉쇄 된 조미료를 사용하여 준비된 모든 요리는 발음 된 너트 향기가 있습니다. 이 향신료는 심지어 가장 일반적인 간식을 일부 퀴크로 줄 수 있습니다. 마지막으로, UTSO-Sunnel에서 준비된 요리의 아로마는 잊을 수없는 나라 - 조지아를 상기시킬 것입니다.

소스

  • https://culinarya.ru/utsho -suneli.
  • https://pripravkino.ru/spicery/utskho-suneli.
  • https://ethnopolis.ru/product/madli-utsho-suneli-25g.
  • https://gruziyagid.ru/kuhnya/priprava-utsho-suneli.
  • https://povkusu.guru/priprava-tsho-suneli-chto-to-to-takoe/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5eebc75f920f87d43b44cea/uchosuneli-chto-za-speciia-5F57B31722E26E081AAB4C1.
  • https://fb.ru/article/136302/utsho-suneli-zagadochnaya-gruzinskaya-priprava-chto-priprava-chto-vhodit-sustav-utsho-suneri.
  • https://notefood.ru/pitanie/obshie-voprosy/utsho -suneli-opisanie-svojstva.html.
  • https://gurmadze.ru/blog/statyi/ucho_suneli.
  • https://zen.yandex.ru/media/aidigo/ucho-suneli-chto-eto-za-prianost-5e26c3ed9c944600b23daa55.
  • https://gruziapro.ru/ucho-suneli-recty-prigotovlenija/

그루지야 어 요리에서 전통적인 요리를 준비 할 때 거의 항상 연료를 사용하고 있습니다. 그들의 충격은 필요한 선명도와 양발 요리를 끈다. 관광객들은 외국의 섬세함을 사용할 때 잊을 수없는 감각을 다시 타기 위해 매년 트랜스 카코스스를 방문합니다. 거의 모든 백인 요리에서는 조미료 UCU 선이 있습니다.

utso sunnelie.

인기있는 향신료에 대한 설명

이 혼합물을 음식에 추가하기 전에 사람들은 이름에주의를 기울입니다. 이 구절에서는 러시아어로 번역 된 세그먼트 "UDSO"가 다른 사람을 의미하는 세그먼트에 의해 재생됩니다. 첨가제 연설 "Sunnels"는 맛있고 쉽게 접근 할 수없는 것처럼 향신료를 의미합니다.

USO-Sunnels의 조미료에는 우리의 건강을위한 필요한 미량 요소가 포함됩니다.

  • 칼슘;
  • 마그네슘;
  • 인;
  • 망간;
  • 아연.

utso sunnelie.

제조를 위해, 청색 인수라고 불리는 식물이 사용됩니다. 휴식을 취하지 않고, 잔디는 해외로 재배되지만 수출은 눈에 띄고 유럽에서 발생하므로 필요한 수의 enugreek을 제공하지 않습니다.

적절한 식물의 많은 종이 있으며, 연료의 제조를 위해서는하니 첸 푸크도 있습니다. 그런 꽃으로 만든 향신료는 샴발라 (Shambhala)라고합니다. 샘플 후, 쓴맛과 불포화 된 맛이 눈에 띄지 만, 경험이없는 아마추어는 때때로 그것을 UTSO-Sunnel과 비교합니다. 종종, 라운지는 매운 맛으로 인해 제과 목적으로 사용됩니다.

초기 가공으로, 파란색 fenugreeka의 씨앗에는 준비된 건조기가 잊을 수없는 향기가 밝혀진 후에 만 ​​특성 냄새가 없습니다. 이것은이 때문에 급격히 변화하고 냄새가났다. 사람들은 그러한 독특한 이름을 생각해 냈습니다.

고품질의 그루지야 첨가제는 포드 덕분에 만 얻어 지지만, 때로는 냄새가없는 식물의 줄기를 부분적으로 알 수 있습니다. 잎을 첨가 한 결과 그러한 조성을 사용할 때만 품목을 저렴하게 만족시킬 수 있습니다.

유익한 특징

Blue Fenugreeka를 추가하여 식량을 정기적으로 사용하면 식욕을 향상시킬뿐만 아니라 인간 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 포락 속성은 위염 또는 점막의 자극을 가진 위성 경로의 합병증을 가진 사람들에게 유용합니다. 혈관 혈액 시스템의 과정은 복원 될 것이며, 이는 고혈압에 유용합니다. 다양한 종류의 독소와 슬래그를 완벽하게 제거합니다.

utso sunnelie.

일부 전문가들은 Fenugger의 씨앗이 다양한 질병과 바이러스에 대한 약물을 정확하게 대체하는 것이 좋습니다.

그루지야 어 조미료는 먹을 때 1 인당 100 그램을 초과해서는 안됩니다. 당뇨병, 호르몬 실패 또는 갑상선 장애로 고통받는 사람들을 사용하기 위해 금기 사항.

좌석 햇볕에 봉인 된 조미료의 독특한 화학 성분은 표피의 상태, 손과 발 손톱과 머리카락 전체에 머리카락을 포화시켜 시체를 필요한 미네랄로 포화시킵니다. UAHHHO-Sunnel의 조성물의 비타민 구조는 그룹 B 및 A, C, P 및 E의 주요 성분을 의미합니다.

향신료의 적용

해외 요리에서 uso-sunnels는 거의 모든 조리법에 적용됩니다. 마법의 향신료에 대한 큰 기여는 다음과 같이 기여했습니다.

  • 생선 요리;
  • 고기 공백;
  • 야채;
  • 수프;
  • Podliva.

utso sunnelie.

원래의 향기와 맛 덕분에 자신의 손에 의해 만들어진 다양한 조리법에서 조미료를 사용할 수 있습니다.

종종 백인 향미료는 불가리아어 고추와 결합합니다. 왜냐하면이 야채는 헤온 벤로크에서 연료를 급유하는 신흥 쓴 맛을 보상 할 수 있기 때문입니다.

반죽과의 조합이 튀어 나오기 때문에 봉예 씨앗이 빵을 굽는 데 더 자주 사용됩니다.

Uwo-sunnels의 꼬집는 맛을 첨가 할 가치가 있으며, 접시는 그루지야 어의 진리로 간주됩니다. 최고의 향신료는 맛있는 염소 또는 사지바 소스, Abkhaz Adzhika와 Lobio를 요리 할 때 자체적으로 나타냅니다.

향신료를 사용하는 널리 사용되는 방법 중 하나는 Basturma (건조한 고기)의 절단으로 혼합물을 묶는 것입니다. 고유 한 열매 맛이 채도, 얇고 강한 냄새가 느껴집니다.

utso sunnelie.

어떤 사람들은 그루지야 인들이 수년 동안 사용되어 왔지만이 향신료가 인도의 사람들로부터 엄격하게 일어 났다고 말합니다.

잠수함을 사용할 때 가장 성공적인 실험 중 일부는 담배 치킨, Khachapuri, Kharcho, Hashi 및 Kuchmachi로 발생했습니다. 전통적인 백인 준비는 반드시 그 특별한 이름에도 불구 하고이 단맛을 포함합니다.

향신료를 교체하는 방법

근처에 큰 시장이나 광범위한 상점으로 밝혀지지 않았다면 Khmeli - Sunnels의 뿌리를 교체 할 수 있습니다. 제조업체가 재료를 대체하는 경우 - 비율은 이미 향수의 전체 구조를 근본적으로 변화시킵니다. ETSO-Sunnel 첨가제는 13 조미료의 전체 균형 잡힌 혼합물이 Khmeli-Sunnel에 포함되어있는 경우 별도의 향신료라는 사실을 특징으로합니다.

섬세한 교체 변형을 위해, 지상 펭즙이 사용됩니다. 그것은 필요한 너트 맛을주는 씨앗을 담고 있습니다.

이 두 분말은 이중 효과를 위해 상호 연결될 수 있기 때문에 khmeli-sunnel에서는 khmeli-sunnel에서 어떤 식 으로든 모호합니다. 많은 사람들이 조상의 요리사에서만 조지아의 애국자의 애국자들이 필요한 비율을 더한 것으로 생각합니다.

utso sunnelie.

Cousinists는 Khmeli-Sunnel의 utso-sunnels가 식용 외모를 제공하기 위해 독점적으로 덧붙이면서 맛이 약간 다릅니다. 경험 많은 춘가는 반대로 사용됩니다. Satsibels와 같은 소스를 위해 Udo-Sunnel을 부착하는 키 너트 아로마가 사라지기 때문에 다른 향신료가 전혀 맞지 않습니다.

파란색 봉의 씨앗을 얻을 수있는 곳

그루지야 어 향신료를 얻으려면 어디로 가야하는지 알아야합니다. 이러한 뿌리는 특정 상점이나 그루지야 어 원산지에서 발견 될 수 있습니다. 러시아 아마추어의 경우, Doromylovsky 시장에서 모스크바에서 행복을 시도 할 수 있습니다. 저가의 외국에서는 약 수백 개의 믹스가 있습니다. Uhuha-sunnels를 여행하기 전에지도 나 가이드를 지키는 것이 좋습니다.

많은 할머니들이 꽃이 피는 때에 허리크를 수집하지만, 그들은 건조 아래 줄기와 나뭇잎을 가지고 있으므로 고품질의 분말에 많은 힘이 있습니다. 본 적이없는 사람들 이이 혼합물을 시도하지 않은 사람들에게는 어려울 것입니다. 원래의 조성은 가짜로 대체되지만 가격은 동일하게 남아 있으며 더 많은 돈을 벌 수 있습니다. 조심해야합니다.

utso-sunnels 조미료는 그로이드 인들이 필수 불가결 한 사실에 적어도주의를 기울일 자격이 있습니다. 다양한 종류의 요리와 완벽하게 결합되어 잊을 수없는 향기를 제공합니다. 그것은 인간의 건강을 위해 좋은 도핑되어 몸을 유용한 미량 요소로 채우는 것입니다.

원래 조미료를 준비하는 예술 소지는 가장 높은 조종사의 요리에서 고려됩니다. 매운 허브는 세계에서 어떤 부엌도하지 않습니다. 어딘가에 향신료가 덜 해지고 있으며 어딘가에서는 어딘가에있을 수 없습니다. 예를 들어 향기로운 허브가없는 조지아에서는 단일 식사를 제출할 수 없습니다. 계기의 처방은 수세기 동안 개선되었고 이상적인 매운 혼합물의 이상적인 비율이 이루어졌습니다.

가장 인기있는 그루지야의 향신료

utso-sunnels와 hmeli sunnels : 우리는 그루지야의 조미료를 이해합니다.khmeli-sunly, 아마도 그루지야의 조미료로 가장 유명합니다. 이 조미료는 합성물입니다. 그것은 한 번에 여러 향신료를 포함합니다. 홉스 선의 진보 된 조성은 최대 12 개의 성분, 기본 6 개 : 붉은 고추, 마라 노노, 고수풀, 딜, 사프란 및 바질을 포함 할 수 있습니다. 그러나 khmeli-sunnels의 Gosts가 아직 개발되지 않았 으므로이 조미료의 구성은 판매자의 선호도 또는 혼합물의 컴파일러의 선호도에 따라 다를 수 있습니다. 그건 그렇고, 그루지야의 khmeley는 건조하고 선줄은 향신료입니다. Hvel-Sunnels는 Chakhochiba 또는 Saziva의 준비를 꿈꾸지 못한 적이없는 사람들도 사물함에 있습니다.

녹색의 작은 분말로 홉 - 선줄을 보입니다. 이 조미료의 향기는 강하고 매우 인식 할 수 있습니다. Khmeli-sunnels는 꽤 보편적 인 조미료입니다 : 그리고 낚시와 물고기와 야채가 완벽하게 맞습니다. 주요한 것은 홉스 - 선줄을 조심스럽게 뒤 따르는 것입니다. 그렇지 않으면 조미료가 주요 접시의 맛을 낼 것입니다. 그러나 비슷한 이름의 조미료에 대해서는 utso-sunneli - 그로이드 요리가없는 많은 사람들이 불가능하지만 많은 사람들이 들리지 않았습니다.

"외계인 향기"

utso-sunnels와 hmeli sunnels : 우리는 그루지야의 조미료를 이해합니다.UTSO-Sunneli - 향신료는 매우 흥미 롭습니다. 첫째, 맛 때문에. Uwo-Sunnel의 접시에 넣으면 식품은 섬세한 너트 맛을 획득합니다. 둘째, 대중은 여전히 ​​논쟁하고 있으며, 어떤 종류의 잔디 가이 조미료를 준비시키는 것입니다. 결국 그루지야의 "upso"는 의미가 아닙니다. 그러나 모든 것에는 설명이 있습니다. Etso-Sunnel의 향신료는 파란색 젠로크에서 준비됩니다. 이것은 푸른 클로버 꽃이있는 식물입니다. 신선한 형태로 잔디는 어떤 탁월한 방향족 특성을 보여주지 않습니다. 그러나 그 포드와 씨앗의 건조한 상태에서는 예외적으로 쾌적한 향기를 얻습니다. 이 때문에, 처음은 푸른 푸른 푸른 색으로 푸른 색이 아니지만 향신료가 자신의 것이 아니라 "갑자기 아로마가 나타나지 않는다는 의미가 아닙니다."갑자기 "예기치 않게 나타납니다." 그건 그렇고, 푸른 패스 텔리 테는 모든 그루지야의 고유증에 있지 않습니다. 그것은 많은 나라에서 재배되며, 러시아에서는 파란색의 블루스로 알려져 있습니다.

UCHO-sunnels와 별도로 다른 향신료와 함께 사용했습니다. 그루지야 요리의 캐노 즈에 따르면, Utso-sunnels는 의무적으로 Khmeli-sunnels의 진보 된 구성을 들어갑니다. 또한, utso-sunnels는 Savels Svanuri Marili에 넣습니다. fenugreets가 일반적으로 많은 것들이 있으며, 향신료는 파란색 enugreek뿐만 아니라 enugreek (sambala)도 사용하는 것을 아는 것이 중요합니다. 이 퇴장의 맛은 비슷하지만, 샴페인은 더 씁쓸합니다. 그것은 그들을 혼동시키지 않는 것이 중요합니다.

조지아의 가장 유명한 향신료 중 하나 - utso-sunnelie. ...에 그러나 여전히 그루지야의 조미료와 달리 우리 부엌에서는 인기가 아닙니다. Khmeli-sunnels는 많은 사람들이 거의 모든 곳을 추가합니다. 여기서만 utso-sunnel은 khmeli-sunly의 일부이며, 많은 사람들이 알지 못할 수도 있습니다. 오늘 우리는이 놀라운 향신료에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

UTSO-Sunsel, 그는 푸른 봉의 콩과 식물의 잔디 식물입니다. 그것은 그의 땅 마른 씨앗을 향신료로 사용합니다. 젠푸록 (enugreek)은 아시아, 조지아에서, 그루지야, 유럽과 미국에서는 코카서스에서 자랍니다. 가장 인기있는 펜로크는 그루지야 어 요리에서 받았고, 부드러운 너트 맛을 요리에 가져 오는 것. 신선한 형태로, fenugger는 실질적으로 어떤 맛도없고 냄새도 없습니다. 그것은 건조 될 때만 밝혀졌습니다. 우리는 또한 냄비에서 펜로크를 건조시키기 위해 향기를 밝히고 다른 요리 성분의 향기를 구성하기 위해 추천합니다.

Etso-Sunnel 또는 Presing의 유용한 특성

UTSO-Sunnelie는 놀라운 양의 이익을 가지고 있습니다. FenuGreeka에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 망간 및 아연이 포함됩니다. VITAMINS A, C, E, P 및 그룹 V의 많은 비타민은 먹이를 먹을 때 여성을 사용하고 원하는 호르몬 수를 유지하는 데 매우 유용합니다. utso-sunnel은 또한 소화 시스템의 작업에 유리한 효과가 있습니다. 특히 위염이나 위염의 자극이있을 때. 그것은 혈액 형성 과정을 개선하고 심혈관 시스템의 작업을 정상화하고 혈관을 강화하고, 몸에서 독소를 제거하고 슬래그를 제거하는 데 도움이됩니다. 필요한 비타민과 미량 원소로 인해 피부, 손톱, 모발, 면역력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

UTSO-Sunnel과 Hmeli Sunneli.

그리고 udo-sunnels의 차이점과 khmeli-sunneli. ~을 빼앗아가는 것 uninitiated는 이것이 똑같은 것처럼 보일 수 있으며, 일부 조리법에서 익숙한 홉 수니넬에서 알 수없는 Etso-sunnel을 대체 할 수는 있지만 전혀 아닙니다. 거래합시다. Hvel-Sunnels는 최대 12 개의 다른 향신료를 포함하는 조미료입니다. 완전한 조성 (바질, 날카로운 붉은 고추, 파슬리, 셀러리, 딜, 고수풀, 베이 잎, 숯, 민트, 습지, untso-sunnels, hypodmint, vintage saffron)을 구별하고 (급성 붉은 고추, 딜, 고수풀, Maranoran, 사프란). 그러나 모든 여주인은 khmeli-sunnel의 조미료를 위해 항상 자체 기업 비밀 조리법을 가지고 있습니다.

그리고 당신이 볼 수 있듯이, 확장 된 구성에서 홉 Sunneli. 내가 제시한다. utso-sunnelie. ...에 예, 그것은 조미료의 일부입니다. 이것은 향신료이며 완전히 다른 맛과 향기가 있기 때문에 정확히 일하는 것을 정확하게 교체 할 것입니다.

요리에서 UTSO-Sunnel. 신청

우리가 이미 위에서 말했듯이, 향신료에는 부드러운 너트 향기가 있습니다. 그것은 어린 양의 생선 요리에 적합합니다. 닭고기와 결합. 이 향신료와 함께, 게임의 맛이 더 정제되고 포화됩니다. utso-sunnelie. 국물, 소스 (예 : 양초 벨의 유명한 소스 에서이 향신료 없이는이 향신료, Abkhaz Adzhik 및 Lobio), 수프, 수프, 수프, 바스 뢰 (Basturma)에 추가 할 수 없습니다.

르 산에서 가지에서 롤에서 롤에 대한 조리법
르 산에서 가지에서 롤에서 롤에 대한 조리법

재료 :

가지 - 4 개.

양파 - 1 ½ pc.

신선한 마늘 - 6 치아 (교체 가능) 건조한 )

호두 - 220 gr.

와인 식초 레드 - 1 ½ T.L.

신선한 킨자 - 1 빔

고수풀 - 1 TSP.

utso-sunnelie. - 2/5 TSP.

후추 날카로운 녹색 - ½ pc.

석류 - ¼ PC.

물 - 예술.

Maskaya Salt. - ½ tsp.

조리:

양파, 마늘, 수류탄을 청소하십시오. 가지가 얇은 층을 따라 자른다. 차가운 물과 소금에 가로를 담그면 야채를 완전히 숨겼습니다. 오일이있는 예열 된 팬에서, 황금 껍질에 튀김 가지. 가지는 탄력적이고 부드러워 져야합니다. 과도한 지방 스택에 종이 타월에 넣으십시오. 박격포에서, 잘게 잘린 마늘, 소금, coronalr. Half Bowl과 함께 고기 분쇄기를 건너 뛰는 호두. 나머지 활은 미세하게 자른다. 씨앗에서 깨끗한 매운 녹색 고추를 깨끗이하고 또한 잘게 자르십시오. 투명성과 부드러움에 기름에 튀김 양파. 활, 포도주 식초, utso-sunnel, 피망, 믹스와 함께 마늘과 고수풀 막대의 가장 멋진 혼합물에 추가하십시오. 끓인 물 (약 0.25 안경)을 넣고 섞는다. 맛에 소금. 소수의 석류 곡물, 잘게 잘린 kinsea 녹색을 첨가하고 모든 것을 다시 섞는다. 가지의 각 플레이트에서 균등하게 붙여 넣기 밖으로 겹쳐서 롤을 굴립니다. 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

그루지야 어 요리는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그것은 풍부한 다양성과 멋진 맛과 그들의 요리의 아로마를 봉인합니다. 그루지아 인들이 거친 사람이 관대하게 사용되는 채도를 달성하기위한 프로모션. 코카서스가있는 코카서스와 관련된이 향신료 중 하나는 UDO-Sunnel입니다.

Udo-sunnels 란 무엇입니까?

utso-sunnel은 유레시아 본토의 유럽의 전체 영토에서 자라는 피넨 블루의 건조하고 고정 된 씨앗입니다.

맛과 냄새

살아있는 식물은 건조한 부분에 의해 사용되는 요리의 목적으로 냄새와 맛을냅니다. 올바른 씨앗은 요리가 전달하고 맛을 드러내는 호두 색조가있는 쾌적한 향기를 가지고 있습니다.

조미료의 조성

이 향신료는 모노 시포트입니다. 즉, 그것은 단지 하나의 성분으로 구성됩니다 - 젠푸록의 망치 씨앗.

얼마나 많이 보관할 것인가?

신선한 조미료는 향기가 더 강렬하고 기소 된 자질이 더욱 강렬합니다. 따라서 가장 큰 가치는 땅 곡물만을 나타냅니다.

최대 2 년의 향신료를 보관할 수 있습니다. 25 ° C 이하의 온도에서 건조하고 어두운 곳에서 밀도가있는 닫힌 유리 접시 또는 종이 패키지에 있어야합니다. 올바른 저장 조건은 조미료의 맛 속성을 확장하는 데 도움이됩니다.

화학 조성 및 영양 가치

비타민과 에테르를 함유 한 풍부한 화학 조성물은 펜로크 블루 꽤 유용한 잔디를 만듭니다. 지상 종자로부터의 향신료의 형태에서도, 그것은 여전히 ​​B, A, C, R의 비타민을 포함한다.

조미료의 영양 가치는 다음과 같습니다 : 100g. 제품은 7.9 - 단백질, 2.4 - 지방 39.7 탄수화물 중 186 kcal을 함유하고 있습니다.

유용한 특성 및 금기 사항

UTSO-Sunnel은 맛 수용체뿐만 아니라 전신에도 충격이 있습니다.

upso-sunneli.

향기로운 향신료는 많은 여성 질환에서 유용합니다. 그것은 신체의 일을 확립하고 질병의 과정을 늦추는 데 도움이됩니다.

바닥과 나이에 관계없이, UTSO Sunel의 그루지야 어의 조미료는 면역력을 높이는 데 사용될 수 있으며, 신체의 보호 성질을 증가시킵니다.

조미료 조미료는 머리카락, 손톱, 뼈 및 치아의 상태에 유리하게 영향을 미치며 피부 상태를 임플란트합니다.

해를 입히고 부작용

향신료의 주요 금기 사항은이 경우,이 경우,이 경우,이 경우,이 경우에 알레르기가 있습니다. 그러한 현상은 드물지만 어떤 알레르기 반응을 일으키는 사람들이 조심해야합니다.

또한 당뇨병, 고혈압, 호르몬 장애, 갑상선의 장애가있는 많은 양의 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.

해를 입은 것은 결국 연구되지 않았지만, 많은 양의 조미료가 질병 과정을 악화시킬 수 있다는 가정이 있습니다.

선택하는 방법과 구매할 위치는 무엇입니까?

예를 들어 조지아와 같이 적극적으로 사용되는 가장 최근 및 고품질의 조미료를 살 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 향신료를 구매하여 그런 여행을 할 수있는 기회가 없으므로 더 많은 접근 가능한 옵션을 검색 할 수 있습니다.

시장에서 Etso-Sunnel을 선택하면 조미료의 색상에주의하십시오. 그것은 짙은 녹색이어야하며 갈색에 가깝습니다. 냄새가 매우 강렬 해지지 않을 수도 있지만, 접시에 추가 할 때 더 잘 나타납니다.

망치 씨앗이 좋은 표지판이라는 것을 고려할 수 있다면 질감이 작은 먼지가되어서는 안됩니다.

슈퍼마켓에서 향신료를 사면 안정적이고 검증 된 제조업체 만 선택하십시오.

요리 신청

물론 USO-Sunnel을 사용하는 주요 방법.

어떤 요리가 조미료에 맞습니까?

양념은 동부, 유럽인 및 자연스럽게 그루지야 어 요리에 사용됩니다. 뜨거운 고기와 생선 요리에 적합하며, 조리 된 야채의 맛을 완벽하게 흔들어줍니다. 대부분 자주, 그것은 척리, lobio, satzivi, hinkali, 담배 치킨, kuchmachi, kuchmachi와 같은 요리에서 발견 될 수 있습니다.

어떤 향신료가 결합되어 있습니까?

UTSO-Sunnels 외에도 펜로크가 그러한 효과를주지 않으므로 고기 요리에 급성이 추가됩니다. 향신료는 모든 종류의 고추, 마늘, 고수풀, 캠버, 육두구 및 로렐 시트와 완벽하게 결합됩니다.

UDSho-Sunnel을 교체하는 방법은 무엇입니까?

이 조미료에 대한 본격적인 교체가 발생하기가 어렵지만, 얻을 가능성이 없다면, 다른 향신료와 함께 Etso-sunnels가 이미 포함될 수있는 혼합물을 사용할 수 있습니다.

대부분 자주, 그것은 khmeli-sunnel의 구성에서 발견 될 수 있습니다. 이는 원하는 향신료로 부분적으로 대체 될 수있는 또 다른 그루지야의 조미료가 있습니다. 이것은 완전한 아날로그가 아닙니다.

인기 요리법

우리는 Uzo-sunnels의 향신료 없이는 상상 할 수없는 요리 목록을 제시합니다.

하로

급성 그루지야프 수프를 모두 좋아하는 것.

재료 목록 :

  • 쇠고기 - 500 gr;
  • 호두 - 100 gr;
  • 쌀 둥근 - 100 gr;
  • 피부 또는 토마토 페이스트가없는 토마토 - 50 gr;
  • Tkemali - 50 Gr;
  • 마늘 - 5-7 큰 이빨;
  • 향신료 - 붉은 고추, utso-sunnel, 향기로운 고추, 후추 고추.

요리 방법 :

국물이 쇠고기에 끓여서 고기가 청소됩니다. 준비가 될 때까지 쌀이 삶은 다음 토마토, 마늘, Tchemali, 짓 눌린 호두, 향신료가 추가되었습니다. 고기는 큐브로 자르고 또한 수프로 보냈습니다. 완성 된 접시는 실란트로 또는 파슬리로 장식되어 있습니다.

Satzivi.

이 그루지야의 요리는 닭에서 가장 자주 준비되지만, 예를 들어 터키의 또 다른 비 지방 새는 적합합니다.

재료 목록 :

  • 치킨 또는 터키 - 1.5 kg;
  • 호두 - 150 gr;
  • 마늘 - 3 개의 큰 이빨;
  • 향신료 - 사프란, 고추, 후추.

요리 방법 :

처음에는 전체 닭고기를 요리하고, 국물에서 얻고, 뜨거운 저장해야합니다.

Satziva라고도 불리는 소스의 준비를 위해 고기 분쇄기에서 마늘과 너트를 갈아서 원하는 밀도로 국제로 혼합하여 희석해야합니다. 결과 혼합물을 닭고기 조각에 얇게 썰어 화재를 입습니다. 향신료를 첨가하고 끓여서 천천히 열을 가져옵니다. 요리는 녹색으로 제공됩니다.

로비오

가장 유명한 그루지야 어 콩 요리.

재료 목록 :

  • 콩 건조 - 230 gr;
  • 호두 - 70 gr;
  • 마늘 - 2 치아;
  • 양파 - 2 전구;
  • 대성당 그린, 파슬리;
  • 와인 식초 - 1 tbsp. 숟가락;
  • 향신료 - UTSO-sunnel, 소금, 붉은 지상 후추.

요리 방법 :

  1. 밤에는 콩을 담그고 다음날 준비가 될 때까지 끓일 수 있습니다 (약 1 시간).
  2. 프라이팬에 양파를 지나가기 위해 완성 된 콩을 입력하고, 바질을 추가하고, 포도주 식초, 소금, 후추, 스튜 20 분간의 숟가락으로 손실을줍니다.
  3. 별도로 마늘으로 견과류, 붉은 고추와 섞는다. 결과가 생성 된 콩의 혼합물을 채우고 잘게 잘린 녹색 파슬리를 뜨거운 접시에 넣습니다.

Khmeli-Sunnel에서 Udo-sunnels의 차이점은 무엇입니까?

유사한 이름에도 불구 하고이 향신료는 완전히 다릅니다. 그것은 그로부터 그로이드 요리에 속하며 유사한 요리에 사용됩니다.

주요 차이점은 태양의 조미료가 동일한 변함없는 구성 요소 중 하나 일 뿐이며 Khmeli-sunnels는 다소 다양한 구성으로 향신료가 혼합되어 있습니다.

각 그루지야 어스와 향신료의 각 제조업체는 다른 향신료와 허브를 추가하여 맛을냅니다. Khmeli-sunnels의 전통적인 구성 요소 목록이 있지만 구성 요소 수와 비율에 따라 다릅니다. 그러나 Chaman (FenuGreek)은 거의 항상 Khmeli-Sunnel의 일부입니다.

요리사 팁

Udsho-Sunnel의 사용은 모두 추측되지 않는 여러 가지 규칙을 가지고 있습니다.

  • 향신료 만 추가하십시오 뜨거운 요리에 그렇지 않으면 그녀는 향기를 밝히지 않으며 요리를 필요한 취향을주지 않을 것입니다.
  • 요리에 괴로움을 피하기 위해 , 조미료가 푸른 첸 그레크에서 정확하게 만들어 졌는지 확인하십시오. 부도덕 한 판매자들은 종종 Sennik의 분쇄 된 씨앗을 판매하고, 그는 다른 맛을 가지고 있습니다.
  • 고기 나 야채를 구이하기 전에 팬에서 기름에있을 수 있습니다. 그에게 udsko-sunnel. , 필요하다면 2 분 후에, 조미료의 잔해가 제거되면 오일은 너트 향기로 전원을 공급 받고 접시를 전달합니다.
  • 조미료가 발음 된 선명도 또는 스토킹 아로마가 없기 때문에 그녀와 함께하지 마십시오 한 티스푼은 온 가족을위한 점심 식사를 위해 충분합니다.

호로 씨의 씨앗에서의 향기로운 조미료의 관련 소비는 대다수의 요리를 변화시켜 손님이 그러한 접시의 조리법을 물어 보도록 강요합니다.

UTSO-SUNNENI - 요리 조리법

향기로운 향신료가없는 조지아의 요리 예술을 상상하기가 어렵습니다. 그들은 식욕을 돋 우는 아로마로 요리를주는 것이 아니라 다양성을 두 배로 늘립니다. 가장 유명한 그라인드 조미료 중 하나는 Etso-Sunnel입니다.

utso-sunnelie.

유용한 특성 및 구성

UTSO-Sunnel - 발음 된 너트 냄새가있는 조미료 밝은 노란색. 그녀의 요리를 사용하여 파란색 페니저를 도금하십시오. 유럽 ​​국가의 처음의 조미료를 FenuGrek이라고합니다.

호두 아로마 첸 퓨어는 건조하고 그 사람에게 가방을 넣은 후에 만 ​​획득합니다. 발음 된 냄새의 신선도 공장은 가지고 있지 않습니다.

조미료에는 미네랄이 포함됩니다.

  • 칼륨 -750mg.
  • 인 - 300mg.
  • 마그네슘 - 180mg.
  • 칼슘 - 169 mg.
  • 나트륨 - 70 mg.
  • 철 35mg.

또한, 향신료는 귀중한 비타민 : 비타민 C, 피리독신, 티아민, 리보 플라빈, 비타민 A에서 풍부합니다.

조성으로 인해 조미료는 다양한 유용한 영향을 미칩니다.

  • 소화 시스템을 자극합니다.
  • 혈관을 강화합니다.
  • 이뇨 작용이있어 요로 시스템을 치료합니다.
  • 이질과 질환의 예방을 촉진합니다
  • 식욕을 향상시킵니다.
  • 면역을 지원하고 톤을 증가시킵니다.
  • 피부, 머리카락 및 손톱의 상태를 향상시킵니다.
  • 심혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

utso-sunnelie.

홉스 선의 차이점은 무엇입니까?

khmeli-sunnels의 일관성에 따라 분말처럼 보입니다. UTSKO - 햇살은 일반적으로 작은 곡물을 가지고 있습니다. utsko-sunnel이 먼지로 분쇄되면 이는 향신료를 제조하는 부적절한 방법을 나타냅니다.

그것의 구성에있는 UTSO-Sunnel은 푸른 펜로크의 하나의 구성 요소 - 볶은 씨앗 만 있습니다. 그녀는 더 많은 성분을 포함하지 않습니다. 그 색상의 녹색. 향신료는 다수의 다중 성분 조미료에 포함되어 있습니다.

Khmeli-Sunneli는 다중 성분 조미료입니다. 여기에는 UTSO-Sunnels를 포함하여 많은 매운 허브와 다른 성분이 포함됩니다. 조미료의 고전적인 전망에서는 12 개의 구성 요소가 있어야하지만, 6-8 개의 성분 조성이 발견되어야한다.

     Khmeli Sunnels의 구성에는 다음이 포함됩니다.
  • 고수풀
  • 마요람
  • 바질
  • UTSO-SUNLEY (펜로크의 씨앗)
  • 급성 붉은 고추
  • 파슬리
  • 사프란
  • 셀러리
  • 민트
  • 짭짤한
  • 베이 잎

요리 신청

UTSO-Sunnels 모든 고기 요리, 생선, 야채를위한 유니버설 조미료. 국물, 수프, 스프에서 결합하는 것이 좋을 것입니다. 다른 솔루션과 Sauer 양배추에 향신료를 추가 할 수 있습니다.

유럽에서는 udsho-sunnels의 첨가도 빵과 녹색 치즈에서도 흔합니다.

그루지야 요리에서는 Lobio, Basturma, Adzhiki, Sazebel 및 Satziva Sauces를 준비 할 때 향신료가 필요합니다.

발음 된 너트 맛 덕분에 조미료는 조류의 준비에 자신을 입증했습니다. 그녀는 그녀의 특별한 새끼를 첨가하고 즉시 조지아를 생각 나게합니다.

utso-sunnelie.

결합 된 것

이 전문가와 잘 어울립니다.

  1. 마늘
  2. 고수풀
  3. 매운 고추 (빨간색)
  4. 킨자 (건조하고 신선한)
  5. adzhika.
  6. 짭짤한
  7. 치욕
  8. 베이 잎
  9. 바질

조미료를 이용한 요리

우리는 UDSO-Sunnels의 성공적인 사용으로 일부 조리법을 제시합니다.

조리법 1. Adzhika.

요리 준비를 위해 다음과 같은 이가 필요합니다 :

  • 급성 포드 고추 - 1kg.
  • 마늘 - 0.5 kg.
  • 접지 고수풀 - 1 컵.
  • UTSO- 햇볕 - 1 컵.
  • 소금.

고추를 선택할 때 평균 심각도의 변형에 머무는 것이 낫습니다. 칠레는이 조리법에 맞지 않습니다.

  1. 우리는 흐르는 물에서 고추를 헹구고 소쿠리에 뛰어 들었고, 그것을 추구하십시오 (공정을 부수기 위해 건조한 수건에 넣거나 냅킨과 씻을 수 있음).
  2. 우리는 0.7kg의 후추에서 씨앗, 줄무늬 및 꼬리를 제거합니다. 나머지 300 그램은 물론 꼬리를 자르면서 정수로 떠납니다.
  3. 깨끗한 마늘. 우리는 고기 분쇄기를 고기와 함께 건너 뜁니다. 원하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기가 전기가 아니라 수동이 아닌 경우, 우리는 절차의 3 배를 반복합니다.
  4. 생성 된 혼합물에, 염, uesho-sunnels, 고수풀을 첨가하십시오. 모든 구성 요소를 꽤 교반했습니다.
  5. Adzhika는 액체 형식으로 사용할 수 있습니다.이 경우 사용할 준비가되었습니다. Adzhika 두꺼운 일관성 연인은 4 일 동안 냉장고에 보내야합니다. 시간이 지남에 따라 콤팩트하면 볼륨이 크게 감소합니다. 기간 두꺼운 Adzhik은 순수한 형태로 맛있지 않지만 수프, 고기, 생선, 간식을 조리 할 때 사용합니다.

utso-sunnelie.

조리법 2. 하로 스프.

그루지야 요리의 또 다른 전통 처방은 etso-sunnels를 사용하지 않고 불가능합니다.

콜레스테롤과 더 나은 소화성의 수준을 줄이기 위해, 우리는 닭고기에 조리법에서 전통적인 쇠고기를 대체 할 것입니다.

요리 구성 요소 :
  1. 닭고기 - 1 kg.
  2. 쌀 - 150-200gr (긴, 조잡함).
  3. 토마토 - 400g.
  4. 양파 양파 - 2-3 헤드.
  5. Adzhika - 3 tbsp.
  6. tkemali - 1 tbsp.
  7. 마늘 - 4 치아.
  8. 주스 0.5 레몬.
  9. utso-sunly - 2 tsp.
  10. 붉은 지상 후추 - 1 tsp.
  11. 베이 시트 - 2 ~ 4 조각.
  12. 시네마 그린, 딜, 파슬리

utso-sunnelie.

  1. 닭고기를 씻고 피부를 닦으십시오. 중간 크기의 닭고기를 분리하십시오. 3 리터의 물로 닭고기를 붓고, 작은 불을 닦으십시오. 주요한 것은 고기가 가볍고 그것을 소화시키지 않는다는 것입니다.
  2. 피부에서 토마토를 청소하면 몇 분 동안 끓는 물에 담그면 쉽게 수행 할 수 있습니다. 잘라냅니다.
  3. 작은 큐브, 얇은 서클 마늘을 가진 양파를 빌어 먹을.
  4. 그라인드 그린스.
  5. 국물에 쌀을 추가 할 때입니다. 이기 전에 잘 잊지 마십시오.
  6. 국물 쌀에서 조리되는 동안, 우리는 양파, 아디 히카, Tchemali 소스의 로스트를 준비하고 있습니다.
  7. 이 모든 것은 수프와 연결되어 완전히 혼합됩니다.
  8. 수프의 불이 떨어지 기 전에 10-15 분 전, uso-sunnel, 붉은 지상 후추, 고수풀, 베이 잎, 소금 및 토마토 연료를 공급합니다.
  9. 화재를 끄면 사용하기 전에 접시가 15-20 분 씩 부러져 있어야합니다.
  10. 서빙하기 전에 하로 스프는 녹지를 장식하고 사워 크림을 추가합니다.

utso-sunnelie.

조리법 3. 팡.

Phali는 Georgia의 전통적인 그루지야 요리입니다. 그 준비를 위해 야채와 고기가 사용되지 않습니다. 그러한 간식은 채식주의 자에게 완벽합니다.

무엇을 취할 것인가 :

  1. 호두 - 150-200 gr.
  2. 양파 - 1 머리.
  3. 마늘 - 1-2 헤드.
  4. 시금치 잎 - 300-400g.
  5. 석류 - 1pc.
  6. utso-sunnel - 1.5ppm.
  7. 사과 식초 또는 레몬 주스 - 1 TBSP.
  8. 검은 후추 - 핀치.
  9. 소금.
  10. 시금치가 잘 헹구어야하고 몇 분 동안 끓는 물에서 사라질 필요가 있습니다. 그런 다음 여분의 액체의 트랙을주고 수건에서 건조하게하십시오 (냅킨에 들어갈 수 있습니다).
  11. 블렌더의 도움으로 호두 (균질 한 질량까지), 녹색이있는 양파 및 마늘을 연마해야합니다.
  12. 너트 질량 간섭 시금치, 연료 식초 또는 레몬 니플. 생성 된 공을 부드럽게 굴린다. 다진 너트로 뿌려졌다. 우리는 냉장고에게 양식을 제공합니다.

시트 햇볕에 봉쇄 된 조미료를 사용하여 준비된 모든 요리는 발음 된 너트 향기가 있습니다. 이 향신료는 심지어 가장 일반적인 간식을 일부 퀴크로 줄 수 있습니다. 마지막으로, UTSO-Sunnel로 준비된 요리의 향기는 잊을 수없는 나라 - 그루 지아를 상기시켜줍니다.

비디오:

접촉하여

페이스 북.

Google+

odnoklassniki.

그루지야 요리의 전설적인 조미료 중 하나 - Utso-Sunneli. 그녀는 알려졌고 다른 이름으로 푸른 enugreek입니다. Facilitator.ru에서 uso-sunnel의 조미료에 대한 유용한 정보를 받게됩니다 : 어떤 요리가 추가되고 훨씬 더 많은 것인가?

utso-sunnel이란 무엇입니까?

이것은 고기, 물고기 및 채소를위한 조미료로 사용되는 파란색 페니저 (Trigonella caerulea)의 말린 분쇄 된 inflorescences와 땅 씨앗과 포드의 혼합물입니다.

이것은 그루지야 요리의 빈번한 성분입니다 - Adzhika, Lobio, Chakhokhbil, Sazebel, Phali, Kabab. utso-sunnels는 치즈에 추가되어 독특한 맛과 비정상적인 창백한 녹색 색 (예 : 스위스 단단한 치즈 "shabcyger")을 제공합니다. 빵을 굽는 때는 조미료 쾌히 차를 사용합니다. 이것은 Svan Salt, Sazebel Sauce의 구성 요소 중 하나입니다. Khmeli-Sunnels의 조미료.

그루지야 utso-sunnels에서 "외계인 조미료"로 번역되었습니다.

Ulcho-sunnel은 무엇처럼 보입니까 - 사진

일반적으로, 조미료는 지상 포드, inflorescences 및 씨앗으로 구성된 황색 - 수많은 갈색 분말의 형태로 판매됩니다.

사진 조미료 UTSO-Sunnel.

일반적인 설명

Blue Fenugreek는 50-90cm의 높이가있는 푸른 꽃이있는 꽃이 만발한 연간 식물입니다.

라틴어 이름 - Trigonella caerulea. 그것은 모든 사람과 그리스의 Fasherente (Trigonella Foenum-Graacum)에 익숙한 콩과 식물 (Fabaceae)의 콩과 콩과 식물 (Fabaceae)에 속합니다.

조지아, 유럽, 아메리카, 러시아의 유럽 부분에서 자란다. Wildlock은 동부와 동남아리와 코카서스 산맥에서 알프스에서 발견됩니다.

잎은 길이가 5cm 길이가되며 가장자리를 따라 기어입니다. 털보보다 두 배 더 짧습니다. 빈티지 6-7 mm 길이.

inflorescences 두꺼운 구형. 4 월부터 5 월까지의 씨앗은 5 월 -6 월에 익습니다.

구덩이는 최대 4-5mm까지 약간 구부러져 있습니다. 씨앗은 작고 늘어납니다.

재고 사진 꽃과 포드 식물 파란색 spotter (Trigonella caerulea).

파란색 FenuGreece (Trigonella caerulea)의 씨앗의 사진.

uso-sunnel의 조성

uso-sunnels의 양 당사자는 파란색 enugreek 식물의 다른 부분의 일부입니다.

  • inflorescences;
  • 씨앗;
  • 포드.

그들은 건조되고 분쇄됩니다.

줄기는 향기가 거의 없기 때문에 양념으로 사용되지 않습니다.

어떤 냄새와 맛을냅니다

파란색 펜로크의 말린 잎은 매운 맛이며, 씨앗은 보통의 펜로크의 볶은 씨앗과 유사합니다. 그들은 겨우 요리에 드러난 향기를 간신히 잡습니다. 조미료가 건조한 팬에서 가열되면 너트 맛을 획득합니다.

일반적으로 Uso-sunnel의 맛은 부드럽고 약간 달콤한, 호두, 가을 잎과 메이플 시럽을 동시에 닮았습니다.

선택하는 방법과 구매할 위치

utso-sunnel은 전문 상점에서 찾을 수 있으며 대도시의 조미료 슈퍼마켓을 갖춘 부서에서 찾을 수 있습니다.

선택할 때 양념의 제조 일과 외부 특성에주의하십시오.

  • 좋은 제품의 색깔은 녹색이며 어둠에 더 가깝습니다.
  • 저급 및 저렴한 UTI-Sunnel에서는 식물의 이러한 부분이 냄새가 아니기 때문에 아로마의 강도를 크게 줄이는 줄기가 들어 있습니다.
  • 고품질의 조미료는 매우 분쇄되어서는 안됩니다.

잘 포장 된 조미료를 사면 빛, 공기 및 습기의 장기간의 영향을받지 않아야합니다.

어떻게 그리고 얼마나 많은지

utso-sunnels는 20 ° C 이하의 온도에서 멋진 어두운 곳에서 단단히 닫힌 유리 접시에 저장됩니다. 스토브 옆에 있고 세탁하지 마십시오. 따라서 조미료는 6 개월까지의 속성을 유지합니다. 저장 조건을 위반하여 ETSO-Sunnel의 유효 기간이 크게 줄어 듭니다.

사용에 더 적합한 지 확인하려면 손가락과 냄새를 맡고 핀치 조미료를 짜내십시오. 즐거운 냄새가 있어야합니다. 당신이 곧바로 느끼지 않으면, 향신료는 이미 가장 중요한 오일을 잃었습니다.

Khmeli-Sunneli에서 Udo-Sunneli의 차이점은 무엇입니까?

utso-sunnels는 다른 조미료의 일부입니다 - Khmeli-sunnels. 이름의 유사성으로 인해 때로는 혼란 스럽습니다. 그것이 그들의 차이점입니다.

  • 홉 선줄은 향신료의 복잡하고 균형 잡힌 혼합물입니다. 약 13 개의 구성 요소를 포함 할 수 있습니다. 이 목록 중에서 - UTSO-Sunneli (Blue Fenugreek). 이 출판물에서 더 많은 것을 읽으십시오.
  • UTSO-Sunnel - 한 가지 재료로부터의 조미료 (한 식물의 다른 부분은 파란색 피노 웬트라고 불리는).

UDO-Sunnel을 교체하는 방법

홉 선줄의 혼합물은 파란색 페니저를 대체하지 않습니다. 이 조미료를 통해 접시에는 완전히 다른 맛이 있습니다.

  • 최고의 교체는 인도 제품이있는 상점에서 판매되는 평소의 처음의 잎의 말린 잎입니다. 그들은 Shambhala "Casuri Methi"(Kasoori Methi)의 잎이라고합니다.
  • 극단적 인 경우, utso-sunnels는 평소의 펜로크의 씨앗으로 대체 될 수 있습니다. 한 티스푼의 조미료는 6 개의 분쇄 된 씨앗에 해당합니다.

요리 신청

UTSO-Sunnels는 일반적으로 마늘, 고수풀, 샤커, 붉은 고추가있는 다른 향신료와 결합됩니다. 언론은 호두, 토마토, 고기, 가금류, 물고기와 잘 결합되어 있습니다.

그루지야에서 바스 트 르마 (Basturma)는 Adzhik, Lobio, Satziva 및 Sazebel Sauce에 추가합니다.

전통적인 그루지야야 요리 외에도 Upso-sunnels는 다음을 제공하는 데 사용할 수 있습니다.

  • 샐러드;
  • 장애 제빵;
  • 치킨 다진
  • 렌즈 콩과 완두콩의 수프;
  • 야채와 고기 스튜;
  • 시금치 요리.

얼마나 추가해야합니다 : 시작하려면 - ½ h. L. Uso-sunnels 3-4 인분의 맛을 맛보고 양을 조정하십시오.

혜택과 해로움

UTSO-Sunnels 100g 당 영양 가치 :

  • 단백질 - 7.9 G.
  • FAT - 2.4 G.
  • 탄수화물 - 39.7 G.
  • 칼로리 - 186 kcal.

파란색 Fenugreeka (Trigonella caerulea)의 유용한 속성 :

  • 생리주기를 자극합니다.
  • 이뇨 효과가있다.
  • 가스 형성을 줄입니다.
  • 식욕을 자극하고 소화를 향상시킵니다.
  • 감기를 용이하게합니다.

금기 사항 : 임신 및 모유 수유, 개별 불법 침투.

Добавить комментарий