Candy "tartufo" - ricetta culinaria

Litananatali. Cook 2 Livello

  • 11 dicembre 2020, 23:34
  • 4228.

Oggi condividerò con te la ricetta per le caramelle al tartufo più ideali e deliziose che sono semplicemente sciolte in bocca. Si stanno preparando facilmente e rapidamente, senza richiedere competenze speciali.

Assicurati di provare a cucinare!

Cioccolato strofina su piccoli pezzi. Miscelare crema con zucchero a velo e messo su un piccolo fuoco in modo che la polvere sia completamente dissolta. La cosa principale non è per bollire. Aggiungere crema di cioccolato e burro, mescolare fino alla completa dissoluzione.

Abbiamo messo in frigorifero per 20 minuti. Quando la massa congela leggermente il cucchiaino stabilisce le caramelle future su un piatto e inviano al frigorifero per 15-20 minuti.

Consulenza utile

Cerchiamo di lavorare con caramelle a rischio, si sciolgono rapidamente. Formiamo caramelle, leader in cacao, puoi in patatine fritte di cocco. Ci giacemo sul piatto e possiamo servire al tavolo.

Buon appetito!

Amici, porto alla vostra attenzione 5 gustosi e polmoni nella preparazione delle ricette del tartufo domestico. Queste caramelle fatte in casa possono essere preparate sia per una vacanza che per un giorno feriale, quando vuoi coccolarsi una casa qualcosa di gustoso.

Tartufi di caramelle, cucinati a casa, diventerà non solo un grande dessert, ma anche un regalo originale per i tuoi amici e i propri cari.

Gustosi compiti a casa Tartufi come regalo

Il mio articolo esce alla vigilia delle festività del nuovo anno, quindi ho raccolto semplici ricette del tartufo in modo da poter collegare alla preparazione di dolci dei tuoi figli (e persino dei mariti). In totale, offro 5 ricette per cucinare trofei a casa, tra cui tre ricette video. Alla fine stai aspettando il bonus del nuovo anno: imparerai come fare pupazzi di neve dai tuoi tartufi da cucina.

Gustosi compiti a casa Tartufi come regalo

Non dimenticare anche le ricette dei cookie di casa del nuovo anno, che ho condiviso di recente. E guarda alcune semplici ricette di Capodanno, che saranno al 100% come i tuoi figli.

Un po 'trascorso del tempo, un po' di fantasia - e la massa di delizie dai dolci è fornita a te!

Casa espresso tartufo

Questa ricetta per il tartufo può essere utilizzata quando hai pochissimo tempo, ma per coccolare le famiglie o gli ospiti qualcosa di delizioso desidera davvero. Cucinare il tartufo fatto in casa può essere affidato anche ai bambini.

Ingredienti (per 8-10 tartufi):

  1. 175 g di zucchero in polvere, 120 g di burro ammorbidito, 1-2 cucchiai. Polvere di cacao, 1 cucchiaio. Roma o whisky (non necessariamente).
  2. Ingredienti per la decorazione del tartufo:
  3. Polvere di cacao, cioccolato grattugiato, patatine fritte di cocco, parecchie noccioline fritte o nocciole, cioccolato fondente scuro, cracker in polvere.
  4. Come cucinare la casa espressa tartufo:
  5. Sveglia un burro del mixer. Aggiungi zucchero in polvere e continuare a battere una massa lussureggiante. Versare la polvere di cacao e versare alcolici. Mescolare la massa omogenea.

Mettendo per il tartufo (polvere di cacao, cioccolato grattugiato, patatine di cocco) decomporsi su un piatto o una lavagna. Dalla massa del tartufo rotola rapidamente piccole palline e tagliano tutte le spruzzature.

Metti le caramelle sul piatto e decorare dadi, cioccolato fuso o polvere di zucchero.

Rimuovere i tartufi nel frigorifero per 1 ora e solo quindi inviare la caramella a casa alla tabella. Buon appetito!

Metti le caramelle sul piatto e decorare dadi, cioccolato fuso o polvere di zucchero.

È consigliabile conservare il tartufo nel frigorifero.

Guarda il video su come cucinare il tartufo della casa espresso:

Tartufi al cioccolato fatti in casa.

  1. I tartufi su questa ricetta quasi classica stanno preparando un po 'più difficile. Ma la caramella manuale stessa sarà più presentabile e gustosa. Per un regalo - opzione perfetta!
  2. Ingredienti:
  3. 150 g di cioccolato amaro (ad esempio, Babaevsky), 70 ml di crema oleosa (35%), 1-2 cucchiai. Zucchero in polvere, 1 cucchiaio. Roma (o Brandy, Coffee Liquore, Beyis, Kuanto, ecc. - Non necessariamente), 0,5-1 c.L. Vanilla essenza (opzionale), 3 cucchiai. Cucchiai di polvere di cacao per spruzzatura.
  4. Come cucinare il tartufo del cioccolato fatto in casa:
  5. Bambli finemente e scioglie il cioccolato amaro sul bagno d'acqua. Una terza o metà del cioccolato amaro può essere sostituito con latticini. Il tartufo diventerà più dolce, ma anche più morbido, che può rendere difficile prepararsi.
  6. Crema con zucchero in polvere per bollire, ma non far bollire.
  7. Riempi il cioccolato con crema calda e mescolare fino a ottenere una crema di cioccolato omogenea (si chiama Ganash). Se necessario, aggiungere sapori a Ganash (l'alcool e l'essenza della vaniglia). Mescolare nuovamente la miscela. Coprirlo con il film alimentare e rimuovere in frigorifero per 40-60 minuti. Ganash deve congelarsi completamente allo stato di morbida plastilina, ma non difficile.

Annullare un cucchiaio un piccolo ghanas raffreddato e forma piccole palle. Se vuoi ottenere una forma rotonda ordinata, rotolare le palle non nelle tue mani, ma rotolare su un piatto o un tagliere. Quindi Ganash si scioglierà meno.

Quando tutte le palline di cioccolato sono pronte, un piatto o una tavola con billette di tartufi, rimuovere in frigorifero per 20 minuti.

Per un piatto o una tavola, cercare il cacao e tagliare il tartufo in esso. I tartufi al cioccolato fatti in casa sono pronti! Buon appetito!

Affinché le caramelle sembrino esteticamente, puoi metterle dopo aver cucinato alcuni pezzi su un setaccio e agitare per rimuovere un cacao in eccesso. Non dobbiamo dimenticare che i tartufi devono essere conservati in frigorifero. Se qualcuno vuole sperimentare, allora puoi aggiungere waffle o dadi finemente all'aperto o dadi in cacao, metti dentro i dadi dadi - in generale, questo è il problema della tua immaginazione.

I tartufi di cottura domestica sono necessari in frigorifero in un contenitore ermetico. Proteggerà le caramelle dall'asciugatura e non permetterà loro di essere imbevuta di odori non autorizzati.

Guarda un piccolo video su come cucinare il tartufo del cioccolato fatto in casa:

Se ti piacciono tali ricette, puoi provare a preparare altre versioni di dolci, non meno deliziosi, come la panna acida o la gelatina del latte, il cioccolato o il soufflé della cagliata, o il famoso latte di uccello del souffle. Un

I tartufi fatti in casa possono essere decorati non solo con cacao, cioccolato grattugiato, fiches di cocco o zucchero a velo. Puoi usare dadi tritati e dadi canditi, pasticceria spruzza sotto forma di palle o vermicellies, zucchero colorato (leggi come fare zucchero colorato a casa), caramello briciola, briciola da biscotti, cioccolato fuso bianco o nero, ecc.

Guarda come le caramelle domestiche possono essere rese più festive ed esclusive (clicca sull'immagine per ingrandirla; si apre in una nuova scheda).

Casa espresso tartufo

Truffles domestici "Delight Nalnut"

Per la preparazione di queste caramelle domestiche non richiede più di 10 minuti. Più mezz'ora al raffreddamento. Il tartufo "Delight Walnut" è particolarmente simile a coloro che aderiscono alla sana alimentazione.

  1. Ingredienti (per 15-20 tartufi):
  2. 15 grandi colombe senza semi, 100 grammi di chip di cocco, 100 g di mandorle crude o altri dadi, 2 cucchiai. Temperatura della stanza dell'olio di cocco (opzionale), 4 cucchiai. Polvere di cacao, 1 cucchiaio. Acqua (o caffè, succo d'arancia, ecc.), 0,5-1 cucchiaini da TSP. Cannella a terra (o peperoncino).
  3. Polvere di cacao, noci tritate finemente, chip di cocco, farina d'avena.
  4. Come cucinare il tartufo domestico "Noce Delight":
  5. Nel processo della cucina, mescolare tutti gli ingredienti per 1 minuto per ottenere una massa elastica omogenea, che si radunerà nella ciotola combinata sotto forma di una palla. Se usi una dieta troppo secca, puoi pre-darli in acqua (1,5-2 ore). Se il tuo angolo cottura è a bassa potenza, le date possono essere selezionate per una forchetta allo stato della purea, quindi mescolare con il resto degli ingredienti. Per fare una massa di più morbida, puoi aggiungere un po 'più fluido (acqua, caffè, succo).

Metti la miscela preparata in frigorifero per 10 minuti. Dalla miscela raffreddata, rotolare 15-20 giunzioni rotonde con un diametro di 2 cm.

Tagliare i tartufi nella spugna tra cui scegliere: polvere di cacao, noci, patatine fritte da cocco o farina d'avena. Posizionare i tartufi finiti per 20 minuti in frigorifero e servire sul tavolo. Buon appetito!

Recentemente trovato nella rete un video disegnato a mano divertente realizzato in base a questa ricetta. Ti consiglio di guardare questo video. Quindi il processo di cottura del tartufo verrà ancora più facile e più divertente.

Guarda il video disegnato a mano su come cucinare

Recentemente trovato nella rete un video disegnato a mano divertente realizzato in base a questa ricetta. Ti consiglio di guardare questo video. Quindi il processo di cottura del tartufo verrà ancora più facile e più divertente.

I tartufi fatti in casa possono essere decorati non solo con cacao, cioccolato grattugiato, fiches di cocco o zucchero a velo. Puoi usare dadi tritati e dadi canditi, pasticceria spruzza sotto forma di palle o vermicellies, zucchero colorato (leggi come fare zucchero colorato a casa), caramello briciola, briciola da biscotti, cioccolato fuso bianco o nero, ecc.

Home Truffles "Noce Delight":

Casa espresso tartufo

Video.

Tartufi domestici da Nutella in cioccolato bianco

  1. Tartufi dall'aspetto Nutella molto elegante: ripieni scuri e "top" bianchi. Gli ospiti e gli amici potrebbero non credere che queste caramelle di cioccolato hai fatto con le tue mani.
  2. 200 g di cioccolato fondente, 60 ml di crema oleosa (35%), 1 cucchiaio. Olio crema ammorbidito, 1/3 tazze della pasta (Nutella).
  3. 200 g di cioccolato bianco, 1 cucchiaio. Olio vegetale, cioccolato al cioccolato pasticceria Cospargere e cioccolato nero grattugiato.
  4. Come cucinare i compiti in cioccolata bianca
  5. Nel bagno d'acqua, mescolare alla massa omogenea di crema, cioccolato fondente, burro e pasta di pasta. Rimuovere la capacità dal fuoco, lasciare raffreddare, coprire con un coperchio o un film alimentare e mettere in frigorifero per 2 ore.
  6. La massa del tartufo di plastica fredda (Ganash) prende un cucchiaino e forma piccole palle. Così che Ganash non si attacca a un cucchiaio e una mano, possono essere spruzzati con la polvere di cacao. Metti le palle del tartufo pronte nel freezer per 5-10 minuti.

In questo momento, fondere il cioccolato bianco e l'olio vegetale su un bagno d'acqua o nel forno a microonde.

Folle nel cioccolato bianco fuso ogni tartufo, in modo che sia coperto di cioccolato completamente. Per comodità, puoi farlo scorrere il tartufo sullo stuzzicadenti e immergerlo nella massa di cioccolato. I tartufi rifiniti si piega su un piatto o una tavola coperta di carta rotolante.

In questo momento, fondere il cioccolato bianco e l'olio vegetale su un bagno d'acqua o nel forno a microonde.

Mentre il cioccolato bianco congelato, cospargere di cioccolato spruzzato caramelle o cioccolato grattugiato. Top di una tessitura sottile con residui di cioccolato bianco, in modo che il modello intricato fosse formato.

Rimuovere i tartufi per 30 minuti o di notte in frigorifero. Conservare anche la caramella nel frigorifero. Buon appetito!

Palle di neve dai tartufi della famiglia

Affascinanti pupazzi di neve dai tartufi non lascerà indifferenti o bambini né adulti! Puoi tagliare gli spazi vuoti dei pupazzi di neve da qualsiasi massa del tartufo che ti piacciono o rendili la prescrizione qui sotto.

Ingredienti (per 14 pupazzi di neve):

400 g di biscotti al cioccolato, 230 g di crema di formaggio (ad esempio "Philadelphia" o Mascarpone), 0,5-1 c.l. Montare l'essenza (non necessariamente).

Ingredienti per la decorazione dei pupazzi di neve:

450 g di cioccolato bianco, 0,5-1 cucchiaini. Essenza di vaniglia e mandorle (non richiesta), 14 perline di zucchero rosso o arancione (dalla confetteria spruzzata), un po 'di cioccolato fondente o smalto nero.

Come cucinare i pupazzi di neve da casa tartufi:

Dopo aver rotto i biscotti in una piccola briciola, mescolare con crema di formaggio e menta essenza in una massa omogenea.

Formare le palline dalla miscela: 14 pezzi di dimensioni piccole, medie e grandi dimensioni (ad esempio, 1,5-2-3 cm). Mettere gli spazi vuoti sul bordo coperti di carta rotolante e rimuovere in frigorifero per 1 ora.

Richiesta di culinaria - Scrivi, per favore, che tipo di ricette utilizzano il tartufo che usi?

Sul bagno d'acqua sciogliere il cioccolato bianco e i sapori. Se non ti piace il cioccolato bianco, puoi usare la glassa (leggi come creare la glassa a zucchero e la glassa a olio).

Forse hai i segreti su cui non lo so? In questo caso, condividerà certamente la tua esperienza e cercherà anche di apprezzare le nostre ricette.

Assemblare figure di pupazzi di neve: piega insieme 3 palline del tartufo di diversi diametri, aggiungendoli leggermente l'uno all'altro. Taglia il pupazzo di neve sullo stuzzicadenti e immergersi completamente nel cioccolato fuso. Cioccolato ricoperto da un pupazzo di neve. Metti sulla lavagna. Se una traccia dallo stuzzicadenti rimane sulla testa del pupazzo di neve, basta schiacciare lo stuzzicadenti al cioccolato e chiudere il buco.

Prima che il rivestimento al cioccolato sia completamente asciutto, fare il naso di pupazzi di neve del tartufo dalle perle di zucchero.

Su pupazzi di neve completamente essiccati, cioccolato fondente fuso o glassa nera (come fare, guardare qui o qui) disegnare occhi, bocca e pulsanti. Quando la decorazione è asciutta, i pupazzi di neve dai tartufi domestici possono essere mangiati. Buon appetito!

Come posso decorare il tartufo dei compiti a casa

Se non hai ancora deciso di dare ai tuoi amici e vicino al nuovo anno e natale, allora il tartufo domestico diventerà un grande regalo! Metti le caramelle fatte in casa in bonbonniere - una piccola bella scatola per i dolci - e audacemente andare a visitare! E le tue figlie e i figli saranno lieti di trovare una deliziosa sorpresa sotto l'albero di Natale del nuovo anno.

A proposito, oltre al tartufo, puoi trattare i tuoi amici e vicino a Air Marshmellos, dolce cioccolata e bacca Moussami, diversi tipi di mandorle e colori fritti sotto forma di fiori o sotto forma di animali. Sono sicuro che queste prelibatezze verranno in mente molte. Ti auguro delizioso tempo! Ma ricorda la figura - mangia i dolci in quantità moderate.

Interessante? Dillo ai tuoi amici!

Il tartufo classico è caramella con un ripieno di crema al cioccolato. Il nome è spiegato semplicemente - le caramelle sembrano un delizioso fungo. Il tartufo del cioccolato in fabbrica e l'ambiente domestico sono realizzati con Ganasha, e poi vetrati e rotoli in cacao, noci schiacciate, cacao. Il gusto del cioccolato è spesso decorato con additivi, come rom, liquore o brandy.

Storia del tartufo

Elegante in forma e raffinato per gustare il tartufo è un piatto classico della cucina francese. Ci sono diverse versioni della nascita di questo mercato dei dolciumi.

Conosciamo due versioni:

Home Tronfles Noce Delight

I pasticceri di Dufur sono a lungo conosciuti in Europa. Louis scambiato cioccolato nella città francese di Shambre. Un giorno, prima di Natale, 1895, Kondeter voleva compiacere gli acquirenti con qualcosa di nuovo. Mescolando il cacao con crema e vaniglia, formava caramelle, sembrava ognuna in cioccolato e succhiare la polvere di cacao. Dopo sette anni, Antoine, il discendente Louis, trasferito in Inghilterra e ha iniziato a vendere tartufi nel negozio di cioccolato Prestat. Quindi queste caramelle depongono la strada per i cuori degli amanti del cioccolato europeo.

Auguste ECCF è stato il proprietario di una grande azienda culinaria in Francia. Nel 1920, uno degli alunni del pasticciere, facendo crema per le torte, ha aggiunto inavvertitamente la crema non in quella ciotola. La crema con il cioccolato è arrivata, l'apprendista brillava del crisante, ma ha cercato di salvare la situazione. Mantenendo le palle da una massa di crema al cioccolato, lo studente li beveva in cacao per nascondere irregolarità. Il Maestro eccifiefier ha stimato l'idea a causa di esperimenti con la trama, i tartufi hanno acquisito il solito aspetto.

  • Il cioccolato viene aggiunto alla massa di noci, alcol, spezie e frutti, ma la caramella consiste sempre in un ganasha in un guscio. Leggi, un articolo molto interessante: - Chi è così cioccolato.
  • Varietà di tartufi Tradizionalmente i tartufi del cioccolato hanno una forma della palla, ma molti produttori preferiscono produrre caramelle a slitta. Quando mantengono il principio principale - la struttura cremosa del cioccolato - in diversi paesi di tartufi ha acquisito tratti nazionali.
  • europeo : Consiste di sciroppo, cacao, latte secco e grassi.
  • francese : Crema fresca e cioccolato. Candy cospargere con cacao o noci schiacciati.
  • belga : Ripieno da pasta di noci o crema in un guscio di cioccolato fondente o al latte. Spesso a Ganash aggiungi rum, liquore o brandy.
  • svizzero : Cioccolata calda Iscriviti con olio crema fuso e crema. La caramella congelata spruzza la polvere di cacao. I tartufi svizzeri e francesi non possono essere tenuti a lungo, poiché sono prodotti da crema fresca e non contengono conservanti.

Tartufi domestici come regalo

California

. Il condryer Alice Medrych è stato conquistato dal gusto delle caramelle francesi, e nel 1973 ha deciso di ricrearli sul modo americano. Tartufi di forma ovoidale in misto di cioccolato nero e al latte, olio di cocco e smalto.

  • canadese
  • . Il tartufo di Harvey sembra americano, ma con burro di arachidi e biscotti a terra.
  • Cottura del tartufo a casa
  • I veri tartufi francesi non sono molto simili alla caramella che compriamo nel negozio. Se vuoi sapere cosa provoca la gioia dei confettieri, prova a rendere il tartufo domestico. Ripeti il ​​successo del cioccolato affollato dalla prima volta, forse non funzionerà, ma non c'è nulla di complicato nelle ricette. I prodotti di qualità e la stretta adesione alla formulazione ti permetteranno di preparare un dessert eccellente dal cioccolato nero, bianco o al latte.
  • Il tartufo a casa sarà delizioso se usi ingredienti di alta qualità.

È possibile aggiungere nocciole arrostite a terra a caramelle, noci crollo coprono il tartufo pronto.

Se si aggiunge a Hot Cream Hilst Orange, gli agrumi si spegneranno. Lascia che sia una crema con una zesta 10 minuti, tensione e cuocere caramelle.

Non usare cioccolato poroso e piastrelle con additivi.

  • Il tartufo del cioccolato bianco o il nero tradizionale sono memorizzati nel frigorifero poche settimane, e nel congelatore, la data di scadenza è tesa per mesi. Ma la caramella più deliziosa è fresca.
  • Ricette Truffels.
  • Tartufi classici al cioccolato nero
  • Per 15 caramelle, avrai bisogno di:

80 ml della crema del 30% :

  1. 125 g di Nero 60% Cioccolato
  2. 30 g di burro
  3. Diversi cucchiai di polvere di cacao
  4. cucinando
  5. Macinare il cioccolato.
  6. Crema di calore
  7. Mescolare il cioccolato con burro e riempire con crema calda. Mescolare fino alla completa dissoluzione. Puoi mettere una massa su un bagno d'acqua o in un forno a microonde per diversi minuti.
  8. Quando la massa viene raffreddata, mettilo in frigorifero.
  9. La massa raffreddata è immersa in una borsa pasticceria ed estrude parti uguali della massa di cioccolato su una piastra piatta. Puoi usare un cucchiaio.

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Metti in frigorifero per 20 minuti.

Spingere il cacao sulla tavola o sul piatto.

  • Considera le billette delle caramelle dal frigorifero uno per uno, battito in cacao e formano le palle. Prova a farlo con le tue dita, altrimenti la massa si scioglie in palme calde.
  • Caramelle finite Invia un po 'in frigorifero.
  • Tartufi al cioccolato bianco.
  • Ingredienti per 25 caramelle:
  • 250 g di cioccolato bianco

125 ml di crema oleosa

25 ml di brandy o rum

  1. Mezzo cucchiaio di olio crema
  2. Trucioli di cocco
  3. Forse sarai interessato a leggere e imparare come fare 4 ricette e ottenere il miglior ganash del cioccolato.
  4. Cucinando: оSciogliere il cioccolato nel forno a microonde o su un bagno d'acqua. Il cioccolato deve essere riscaldato in modo uniforme, mescolarlo periodicamente.
  5. Preriscaldare la crema fino a visualizzare il vapore della luce.
  6. Mescolare la crema con cioccolato e brandy per ottenere Ganash. Per una miscelazione più rapida, utilizzare il mixer o il frullatore. Il ganash pronto dovrebbe essere omogeneo, denso e liscio.
  7. Olio cremoso della temperatura ambiente Aggiungi a Ganash, raffreddato a 35

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C. Mescolare la pala.

È consigliabile tenere il Ganash in frigorifero almeno 12 ore, quindi un'umidità extra evaporaterà e la caramella sarà più facile.

Tritare lungo un cucchiaino, rotolare rapidamente le palle e dopo averli tagliati in un coconcello. :

  • Metti la caramella pronta in frigorifero per 5-10 minuti, devono raffreddare, ma non congelati.
  • Tartufi di ciliegio al cioccolato
  • Questi tartufi sono costituiti da cioccolata bianca e nero, le proporzioni possono essere cambiate a sua discrezione.
  • Struttura

80 ml della crema del 30% :

  1. Cioccolato amaro - 200 g (metà per spruzza)
  2. Cioccolato bianco o al latte - 100 g
  3. 70 ml di crema grassa
  4. 50 ml di liquore alla ciliegia o sciroppo
  5. 100 g di cioccolato bianco e nero macinare e sciogliere su un bagno d'acqua.
  6. Crema di calore e versare nel cioccolato.

Aggiungi liquore di ciliegia o sciroppo. Agitare.

Quando la massa viene raffreddata, mettilo in frigorifero per circa mezz'ora.

Scegli un cucchiaino di tè al cioccolato, rotolare rapidamente le palle e strisciare in un cioccolato nero grattugiato. Se il cioccolato si attacca alle mani, mettilo nel congelatore per 5 minuti e continuare.

Tritare lungo un cucchiaino, rotolare rapidamente le palle e dopo averli tagliati in un coconcello. :

  • Rifinitura di caramelle piegata su una tavola o un piatto piatto. Invia al frigorifero per il versamento.
  • Deliziosi tartufi domestici. Le casalinghe francesi si preparano per le vacanze. Le caramelle sono popolari non solo a causa del gusto, ma anche a causa della facilità di preparazione. Le ricette non richiedono ingredienti complessi, infissi e competenze.
  • È utile scoprire, leggere: - Come creare un dado in pasta a casa: 11 ricette.

25 ml di brandy o rum

  1. Tartufi con rum: Tartufi Roma
  2. 200 g di cioccolato nero.
  3. 60 ml di crema oleosa
  4. Cucchiaino rom
  5. Miscelare la crema con rum e calore su un piatto di ebollizione.
  6. Cioccolato sattail su una grattugia poco profonda e versare una piccola porzione per il collasso.

Foto tryuf5.

In crema calda, abbassare il cioccolato schiacciato. Coprire il coperchio e lasciare per 5 minuti.

Tritare lungo un cucchiaino, rotolare rapidamente le palle e dopo averli tagliati in un coconcello. :

  • Quando il cioccolato si scioglie, mescolare fino a omogeneo.
  • Lasciare la massa a temperatura ambiente per due o tre ore. Durante questo periodo, il cioccolato con la crema dovrebbe addensare.
  • Cucchiaino di tè al cioccolato al cioccolato, rotolare rapidamente la palla con le mani e strisciandolo in un cioccolato grattugiato. Puoi usare polvere di cacao o chip di cocco.

25 ml di brandy o rum

  1. Tartufi con rum: Roma Tartufo 2
  2. 400 g di cioccolato nero, il 70% di cacao.
  3. 120 ml di crema oleosa
  4. 2 h. L. Romana

Versare la crema insieme a Roma in una casseruola e indossare fuoco per il riscaldamento. Portare a ebollizione, ma non bollire.

Togliere dal fuoco e aggiungi pezzi di cioccolato tritato. Chiudere il coperchio e lasciare per 4-5 minuti. Quindi lavare con attenzione il cioccolato completamente dissolto.

Versare in piatti più comodi e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 ore. Durante questo periodo, la massa del tartufo diventa solida e puoi iniziare a cucinare le caramelle.

Un cucchiaio prende una piccola massa e tira la palla o il prodotto di un'altra forma. Tagliare in cioccolato in gomma, fiches di cocco o polvere di cacao. I tartufi di Roma sono pronti!

Come cucinare il tartufo classico (video)

Pubblicato da: Elena Starya, in particolare per il sito di cioccolato.

Ti senti per i dolci non critici? Quindi cosa sono pronti per preparare una ricetta per il tartufo a casa? In questa pubblicazione, troverai tecniche di cottura comprovate, ricette ancora ottenute da Newbiery. Ma prima di iniziare la cottura, non è superfluo scoprire quali frizzamenti sono.

Il tartufo al cioccolato è una specie di pasticceria al cioccolato. Tradizionalmente, questo dessert è fatto sulla base di un riempimento di ganash di cioccolato. Ganash è una forte massa simile alla glassa cremosa, tranne che non si diffonde. Oltre al cioccolato, ci possono anche avere altri sapori di caramelle al tartufo. A casa, la ricetta è preparata in modi diversi. Il riempimento morbido è ricoperto di cioccolato, stanco in polvere dal cacao o spruzzato con noci fritte tritate. Di norma, è una nocciola, mandorla o cocco. Spesso i confettieri conferiscono ai loro prodotti una forma sferica, conica o curva.

Tartufo della famiglia

È consigliabile conservare il tartufo nel frigorifero.

  • Ci sono solo due ingredienti principali per la preparazione di un dessert chic. Il loro gusto dipende dalle tue preferenze. Usa il cioccolato al latte per un tartufo più dolce. Per ottenere un sapore di cioccolato più pronunciato, preparare semi-dolce o buio.
  • Per i bambini, scegli il cioccolato al latte sui tartufi della famiglia. Ricetta in questo caso, prepararsi con la crema, ridotta a 1/2 tazza, mentre il cioccolato al latte è molto più morbido del cioccolato fondente.
  • C'è ancora una sfumatura: la crema di spessore grassa è un ingrediente di base. Non usare polmoni o misti con un altro liquido (latte, panna acida), perché il tartufo non sarà preparato correttamente.
  • Il cioccolato pulito è la base dei tartufi del cioccolato. Non usare chip di cioccolato, perché non si fondono alla consistenza desiderata. Il cioccolato puro è solitamente venduto a Brukes. Dare alcuni per preparare diverse ricette di tartufi a casa. Con la foto e il processo dettagliato di cottura, vedi sotto.
  • 2 piastrelle di cioccolato a 230 gr.;
Come cucinare il tartufo classico (video)
Come cucinare il tartufo classico (video)

160 ml. crema densa;

  1. 1 cucchiaio. l. burro;
  2. ½ h. L. Estratto di vaniglia puro;
  3. Per il rivestimento del cacao, noci schiacciate, la pasticceria cospargere.
  4. Cucina graduale:
  5. Metti il ​​cioccolato sulla tavola o in un frullatore, girare finemente. Metti la briciola in una ciotola.
  6. Riscaldare sulla stufa o nel forno a microonde da bollire.
  7. Contatore di olio della temperatura ambiente e posto in cioccolato.
  8. Versare la crema calda riscaldata per ebollizione con la prescrizione. Tartufi a casa Cook facilmente, non è vero? Lasciare gli ingredienti per alcuni minuti in modo che quando il contatto con la crema calda, le briciole di cioccolato si sciolte. Se la crema non è sufficientemente riscaldata o briciole troppo grandi e la massa non si scioglie, posiziona una ciotola con il contenuto sul bagno d'acqua e mescolare fino alla fusione.

Aggiungere un estratto di vaniglia, quindi mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto.

Metti un pezzo di film in polietilene direttamente sulla superficie della massa (per evitare la condensa) e raffreddare per 1-2 ore. Inoltre, la massa può essere versata in due piatti superficiali in modo che la miscela sia congelata uniformemente.

È consigliabile conservare il tartufo nel frigorifero.

  • Utilizzare un tè o un cucchiaio per formare il tartufo di caramelle a casa. La ricetta per le sfere è la più facile: salta la massa, rotolare nella palla. La massa è sufficientemente appiccicosa e potrebbero esserci difficoltà con la formazione. Per evitare difficoltà, distendere le porzioni alla pergamena e rimuovere in frigorifero per 30 minuti. Refrigerato, sono più facili da acquisire la forma desiderata.
  • Per il "Panning" delle porzioni, misura il cacao o un altro prodotto nel piatto. Ogni palla cavalca in impanatura in modo che coprasse completamente il cioccolato.
  • Noci secche
  • Stai vivendo una dipendenza dalle caramelle? Mm, come è delizioso! Soprattutto se naturale, tartufo di caramelle di cioccolato mega a casa. La ricetta per loro è così semplice e sfortunata che non volerai più tornare alle controparti finite delle scatole.
  • 450 gr. Latte al cioccolato;
Aggiungere un estratto di vaniglia, quindi mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto.
Aggiungere un estratto di vaniglia, quindi mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto.

160 ml. crema densa;

  1. 30 gr. Burro;
  2. 120 ml. Crema grassa;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Noci della foresta
  5. Rompere la metà di cioccolato a piccoli frammenti. Piega in una ciotola di vetro, fondente in un forno a microonde in un forno a microonde. Dopo ogni impulso, mescolare delicatamente la massa. Continua a completare il fuso di cioccolato.
  6. Versare la panna in una piccola casseruola, mettere caldo a fuoco medio. Whipping di volta in volta, riscaldato fino a quando il peso dei compiti a casa sulla ricetta non inizierà a bollire.
  7. Rimuovi dal fuoco, versare lentamente la crema al cioccolato.
  8. Inizia attentamente mescolando con un cucchiaio di legno in una direzione. Non è necessario deviare e interferire notevolmente, altrimenti la trama sarà offesa a causa dell'aria aerea.
  9. Non appena cioccolato e crema diventano omogenei, aggiungi con Zetellu e olio.
  10. Anche mescolare delicatamente alla massa omogenea, aggiungere 1/2 tazza di nocciole.
  11. Coprire la massa con un film in polietilene in modo che il film sia posa direttamente a terra. Ciò contribuirà ad evitare la temperatura e la formazione di punti di petrolio in cima.
  12. Le ricette di tartufi a casa con le foto richiedono una breve massa di massa. Lasciare stare a temperatura ambiente per 15-30 minuti.
  13. Quindi posizionare in frigorifero fino a raggiungere una consistenza più spessa (ci vogliono circa 4 ore).
  14. Mentre la massa è congelata, scosso una superficie liscia (cottura, tavole) con carta pergamena o tappetino in silicone.
  15. Rimuovere la miscela dal frigorifero.
  16. Misura 1 cucchiaino. Messa, rotolare nelle tue mani il più possibile, quindi metti il ​​billet sulla teglia. Allo stesso modo, eseguire una ricetta per il tartufo a casa fino alla fine di massa. Per comodità, cospargere le mani di cacao o indossare guanti di gomma. Se, a causa di adeguatezza, il modulo fallisce, misura solo le porzioni e stendere da pergamena. L'aria asciuga leggermente la massa e dopo 15 minuti è possibile fornire la forma alle porzioni.
  17. Rompere la seconda metà del cioccolato alle briciole superficiali.
  18. Sciogliere lo stato liquido in un modo conveniente, ma non si surriscalda. È il più conveniente usare un bicchiere per questo cioccolato.

In una massa liquida, immergersi tutti i tartufi di caramelle alternativamente. A casa, la ricetta è comodamente eseguita utilizzando una forcella convenzionale.

Disporre una porzione ricoperta di cioccolato sulla carta.

È consigliabile conservare il tartufo nel frigorifero.

  • Cospargere con noci fritte e schiacciate.
  • Rimuovere il frigorifero per congelato (almeno 30 minuti).
  • Tartufi di fragole con crema di formaggio
  • Solo 5 ingredienti principali e un dessert incredibile apparirà sul tuo tavolo - Tartufi domestici fragola e cremosa. La ricetta è preparata con cracker e fragole naturali. Nella stagione delle bacche fragranti, un tale dessert non sarà uguale. Per la decorazione, usiamo cioccolato bianco. Ma puoi anche sperimentare con latte o nero.
  • 150 gr. Credire di crema;
  • 110 gr. Crema di formaggio;
In una massa liquida, immergersi tutti i tartufi di caramelle alternativamente. A casa, la ricetta è comodamente eseguita utilizzando una forcella convenzionale.
In una massa liquida, immergersi tutti i tartufi di caramelle alternativamente. A casa, la ricetta è comodamente eseguita utilizzando una forcella convenzionale.

160 ml. crema densa;

  1. 55 gr. Fragole;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Cioccolato bianco;
  4. 1 goccia di tintura di cibo rosso a volontà.
  5. Fermare la grande teglia con tappeto in silicone o carta pergamena. Mettere da parte.
  6. Pulire le fragole da code verdi. Tagliare superficialmente la carne, deporre i pezzi su un tovagliolo di carta, copre il secondo foglio in modo che l'umidità sia meglio assorbita.
  7. Utilizzando un miscelatore manuale o un processore alimentare, mescolare il cracker, la rottura su briciole, crema di formaggio e zucchero. Per la prima volta per preparare le ricette di tartufi a casa con una foto può sembrare complessa. Innanzitutto, la massa potrebbe non formare omogenea. Ma se continui a mescolare, tutto si rivelerà. Forma con un grande grumo.
  8. Con una lama di spalla in gomma o un cucchiaio di legno, interferire con le fragole. La miscela sarà bagnata dalle fragole, ma è necessario.
  9. Formare le palle delle palle. Per circa 1,5 - 2 h. Miscele. Rimani sul tartufo giaceva sulla teglia.
  10. Raffreddare nel frigorifero in bianco per 30 minuti. Durante questo periodo, il tartufo "attacca", che renderà più facile il rotolare in palline lisce.
  11. Dopo che vengono salvati, rotolare le porzioni in palline più fluide. Posiziona il frigorifero per stabilizzare la forma della caramella. Tartufo a casa secondo la ricetta immersa ulteriormente nel cioccolato bianco.
  12. Rompere il cioccolato, scioglierlo nel microonde o su un bagno di vapore. Per comodità, fallo in una tazza di misura o in una tazza. Un contenitore stretto e profondo faciliterà ulteriore immersione dei tartufi nel cioccolato.

Usando una spina, immergere ogni parte in cioccolato bianco e tirare fuori. Lasciaci trascinare i residui di cioccolato nel bicchiere. Metti le palle sulla carta. Dopo aver progettato tutti, rimuovili nel frigo in modo che il cioccolato si encresse.

  

I resti al cioccolato mescolano con gocce di tintura, cospargere di caramelle con gocce luminose o fare belle strisce. Rimuovere in frigorifero fino a quando non è congelato. Facoltativamente, cospargere con la mandorla tritata o la nocciola.

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  • Vorrei condividere con te una ricetta classica per cioccolatini al cioccolato - "Tartufi". Candy "tartufi" sono piccole palline di ganasha del cioccolato, la dimensione di un po 'meno della noce arrotolata nella polvere di cacao o in cioccolato rivestito, e talvolta coperto di noci tritate. Il sapore del tartufo è saturo di cioccolato, spesso con il gusto dell'alcol. Pamper il tuo preferito con questi magnifici tartufi al cioccolato, sotto forma di un regalo commestibile o semplicemente come deliziosa delicatezza!

Ricetta: caramelle di cioccolato "tartufi" classico. Come cucinare le caramelle di cioccolato "Tartufi"

  • Per il tartufo:
  • Cioccolato fondente (almeno il 70%) - 350 g

Crema 30-35% - 250 ml

  • Burro cremoso 82,5% - 150 g
  • Facoltativo: (opzionale)
  • Estratto di vaniglia - 30 ml (2 cucchiai)

Rum / cognac / dadi grid - da gustare

Per la decorazione:

Foto tryuf 4.

Polvere di cacao - 150 g

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Dadi qualsiasi (schiacciato) - 150 g

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Chip di cocco - 150 g

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Ricetta foto passo-passo

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Preparare il tartufo della caramella al cioccolato. Coltello tagliente rubino al cioccolato fondente in piccoli pezzi e spostarsi in una ciotola profonda adatta.

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(Per cucinare caramelle di tartufo, è molto importante usare il cioccolato di altissima qualità, quindi, preferisco il cioccolato, con un alto contenuto di prodotti del cacao, non meno del 70%.)

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In una piccola casseruola versare la crema, anche con un alto contenuto di grassi, nessun mee del 30%.

Foto tryuf 4.
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Mettiamo la casseruola su un piccolo fuoco e riscaldato quasi a ebollizione, ma non bollire! Quindi la crema riscaldata rimuovi dalla stufa.

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Cioccolato fondente Versare crema calda e lasciare per 1-2 minuti.

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Quindi mescoliamo accuratamente il cioccolato con la crema in una massa omogenea e liscia.

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Alla massa di cioccolato, aggiungiamo burro (temperatura ambiente) e estratto di vaniglia, (invece di vaniglia, è possibile aggiungere rum, brandy o dadi schiacciati).

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Mescolare il ganash del cioccolato bene alla connessione completa dell'olio cremoso con una massa di cioccolato.

Foto tryuf 4.

Coprendo il Ganash del cioccolato dal film di cibo in modo che posassi, proprio sulla sua superficie. Rimuoviamo il Ganash in frigorifero per circa 2 ore o fino a quando non diventa abbastanza difficile per il rotolamento.

Foto tryuf 4.

Premiare il ganash congelato dal frigorifero e rimuovere il film alimentare. Con l'aiuto di un cucchiaino, reclutiamo Ganash del cioccolato in piccole porzioni.

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Piuttosto ganash nelle palle di circa, leggermente meno come noce. (È meglio farlo nei guanti, poi il cioccolato, non si scioglierà così velocemente nelle mani.)

Foto tryuf 4.
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Le palle di cioccolato finite si stendono in una ciotola con polvere di cacao e siamo ben separati da tutti i lati. (A proposito, in polvere di cacao, puoi sempre sostituire dadi tagliuzzati o fiches di cocco, sarà anche molto gustoso e spettacolare!)

Foto tryuf 4.
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Tartufi di cioccolato finiti si stendono su una teglia con carta pergamena e rimuovere in un frigorifero per circa 1 ora. Dopo il tempo specificato, le nostre caramelle del tartufo sono inviate in sicurezza come un dessert o un dolce regalo per i loro cari!

  • Dal numero specificato di ingredienti, un sacco di cioccolatini al cioccolato si ottengono per trattare un gran numero di persone - circa 58 pezzi, con un peso di circa 15 grammi. Ma, se non hai intenzione di organizzare la vacanza a casa e chiamare gli ospiti, ma voglio solo coccolarti con qualcosa di dolce, è sufficiente prendere la metà di ciascun ingrediente specificato. La durata di conservazione dei cioccolatini al cioccolato "tartufi" è di circa 10-12 giorni in frigorifero, ma sono sicuro che sicuramente non ti ritardi!
  • Le caramelle del cioccolato "Tartufi" sono pronte. Cucina dolce! Puoi vedere una ricetta di cottura dettagliata qui sotto nel mio video o collegamento.
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County Mousse "Kinder Pengment" Un sacco di cioccolato!

Ci sono diverse versioni dell'aspetto dei famosi trofei francesi. Secondo uno di loro, per la prima volta questo trattamento di cioccolato ha preparato Culinary Auguste Ecskefier nel 1920. Le caramelle si sono scoperte a causa della supervisione, che ha permesso il suo studente. Secondo la seconda versione, l'autore della ricetta di Truffels è stato il francese Louis Dufur nel 1895. Ha inventato questo dessert alla vigilia del Natale. Dalla crema, cioccolato e polvere di cacao si sono rivelati caramelle incredibilmente gustose, che presto divennero popolari non solo in Francia, ma anche oltre. Nel corso del tempo, la ricetta classica è cambiata, e ora puoi provare il tartufo con ripieni diversi, spruzzi, oltre a opzioni magre. Questo dessert famoso per il mondo intero è facile da fare a casa. Nella nostra nuova selezione offriamo dieci diverse ricette. Assicurati di preparare tali caramelle! La tua stretta sarà lieta!

Alle fogli di mandorle con prugne

Iniziamo la nostra selezione con una ricetta interessante per il tartufo dall'autore Olga. Ha preparato caramelle utili con noci e frutta secca. Questa è un'opzione eccellente per i fan di una corretta alimentazione. Ingredienti minimi, facilità di preparazione - cosa potrebbe essere migliore?!

Truffles "Oreo"

L'autore Julia offre di rendere il tartufo basato sui biscotti al cioccolato. E per la glassa puoi usare il cioccolato bianco, quindi risulta un contrasto interessante. Tale caramella sarà molto buona come un regalo dolce per i propri cari e gli amici.

Tartufi da cocco

"Se ti piace il cioccolato bianco e la noce di cocco, allora questi tartufi apprezzeranno sicuramente te", scrive l'autore di Eleanor. Per il riempimento, è possibile utilizzare altri dadi. E mantenere il dessert migliore in frigorifero.

Tartufo con avocado.

Se vuoi provare il tartufo senza aggiungere crema o olio, si adatta alla ricetta dell'autore di Oksana. Sarai sorpreso, ma ci sono avocado nella delicatezza! Dessert è ottenuto molto gustoso e anche utile.

Tartufi con purea di albicocca, kuragya e rom

I tartufi domestici non sono così difficili, come sembra a prima vista. Abbiamo bisogno di qualcosa - cioccolato, pazienza e fantasia di alta qualità. Dopotutto, il fascino di queste caramelle è che a Ganash, da cui vengono fatti il ​​tartufo, è possibile aggiungere tutto ciò che ti piace, alcool, noci candiose, noci ... preparando con l'autore Evgenia!

Tartufi con anello di menta

La combinazione di cioccolato e menta è un'idea di grande successo! Allora perché non fare caramelle con un gusto leggero rinfrescante? L'autore Elena condivide con noi l'idea originale e una ricetta comprovata. Prova, sarà molto gustoso!

Tartufi al cioccolato per la ricetta di Julia Vysotsky

Nella ricetta dei tartufi al cioccolato di Yulia Vysotsky usa alcolici. Invece di whisky, puoi aggiungere rum o cognac. Se cucini una delicatezza per i bambini, questo ingrediente escluderà completamente.

Tartufi cagliata

Un'altra ricetta interessante dall'autore di Yulia. "Sulla preparazione di queste caramelle, solo 30 minuti foglie, e il risultato sarà sicuro di piacere! I tartufi sono molto delicati, con un gusto cremoso e una leggera sfumatura di irischino, probabilmente a causa dell'aggiunta del latte condensato. "

Tartufi con zenzero e succo d'arancia

Pamper te stesso con un dessert semplice, insolito e squisito - è così facile! E se tali caramelle sono ben confezionate e inserite in una scatola, avrai un regalo meraviglioso per i tuoi parenti e amici. Preparati e divertiti! Grazie per la ricetta dell'autore Eugene!

Tartufi "Tiramisù"

5/5 (1)

Foto TR5.

Deliziosi e delicati tartufi domestici con gusto di Tiramisù ti aiuteranno a diversificare facilmente il tavolo festivo. L'autore Natalia è diviso con una ricetta.

Grazie a tutti gli autori per ricette interessanti! Cuocere con piacere!

20 pezzi 30 minuti

300 kcal.

Ci sono poche persone a cui non piacciono i buoni cioccolatini al cioccolato come il tartufo. E se vuoi coccolarsi con tali dolci squisiti di parenti e cari, non è necessario comprarli nel negozio, soprattutto perché questa è una delicatezza non è economica. I tartufi possono essere preparati in modo indipendente, è necessario solo i prodotti a stoccaggio e armati con la ricetta giusta. Ci sono molte ricette di questioni, ne suggerisco diversi, rimane solo per scegliere di assaggiare. Ricetta tartufi al cioccolato
Utensili da cucina: Vidnik, Pan.
ingredienti Crema 35%
180 G. Cioccolato fondente
200 G. Burro
  • 30 G.
  • Cognac

2-3 h. L.

  1. Cacao Foto tryuf 1.
  2. 40 G. Foto tryuf 3.
  3. Cognac può essere sostituito da brandy, calvados, liquore o qualsiasi estratto. Caramelle del tartufo
  4. Il cioccolato deve essere delizioso, con un contenuto di cacao del 60-75%. Caramelle di cioccolato "tartufi" classica delicatezza senza pari!
  5. Preparare il tartufo del cioccolato Ricetta passo-passo per la preparazione di caramelle al tartufo con le foto
  6. 200 g di cioccolato che si trovano o tagliati in piccoli pezzi. Ti offriamo una semplice ricetta per caramelle al tartufo a casa.
  7. Abbiamo messo 180 g di crema. Portiamo a ebollizione, ma noi non diamo la corda. Calore su un piccolo fuoco di panna.
  8. Riempire con cioccolato a crema a caldo - Lasciare riposare in 2-3 minuti. Crema a caldo versare la rottura a pezzi di cioccolato.
  9. Quindi è piuttosto mescolare il cuneo in modo che la massa diventa omogenea. Mescolare il cioccolato di sollevamento con crema per uniformare.

Olio cremoso (30 g) tagliato in piccoli pezzi e messo in una miscela cremosa di cioccolato. Mescolare accuratamente.

Quindi, se lo si desidera, aggiungere alcol o qualsiasi estratto (vaniglia, mandorle o altri) - 2-3 cucchiaini da tè. Di nuovo mescolato bene.

Chiudiamo la massa - questa è la crema crema di Ganash - contatto del film. Lo mandiamo al frigorifero, lasciarlo congelare bene.

Formiamo caramelle. Puoi farlo con due cucchiaini o solo con le mani, pre-mettono i guanti. È necessario farlo abbastanza rapidamente in modo che il cioccolato non si melma. Le caramelle devono essere tagliate in cacao (ha bisogno di grammo 40). Video cepping dei tartufi al cioccolato Caramelle della ricetta della cottura della classe video tartufo a casa. 20 pezzi Tartufi dalla miscela del bambino "Baby" - Ricetta con le foto

300 kcal.

Tempo di cottura: 20 minuti.
Numero di porzioni: 40.
ingredienti Vidnik, Pan.
padella. Latte
200 G. 100 ml

Mescolare "Baby"

  1. 350 G. Aggiungiamo burro nella massa di cioccolato e ci mescolezziamo di nuovo.
  2. zucchero Facoltativamente, aggiungi alcool o essenza.
  3. 1 pila. Stringere la ciotola con una massa del film di cibo e inserire il frigorifero.
  4. 4 cucchiai. l. Cucchiai o mani formano rapidamente caramelle rotonde.
  5. Preparazione del latte di tartufo misto del latte I truffe, preparati dalla ricetta al cioccolato, devono essere tagliati in cacao e immagazzinati in frigorifero.
  6. Versare un bicchiere di zucchero in una casseruola. Zucchero di riserva di Skhamnika.
  7. Aggiungi un cucchiaio di cacao. Aggiungi allo zucchero di cacao.
  8. Versiamo 100 ml di latte. Versare latte per asciugare i componenti.

Metti 200 g di burro.

Stabiliamo una casseruola in fiamme e, mescolando continuamente, sciogliamo la massa fino all'uniformità.

Diamo molto da raffreddare un po 'e, gradualmente mescolando, succhiare 350 g di una miscela "Baby".

Formiamo caramelle. Puoi farlo con due cucchiaini o solo con le mani, pre-mettono i guanti. È necessario farlo abbastanza rapidamente in modo che il cioccolato non si melma. Le caramelle devono essere tagliate in cacao (ha bisogno di grammo 40). Video cepping dei tartufi al cioccolato Cacao (circa 3 cucchiai) versare sulla superficie del tavolo. Formiamo palle, tagliandoli in cacao e rimuoviamo nel frigorifero. Video dalla preparazione del tartufo da una miscela per bambini

300 kcal.

Ci sono poche persone a cui non piacciono i buoni cioccolatini al cioccolato come il tartufo. E se vuoi coccolarsi con tali dolci squisiti di parenti e cari, non è necessario comprarli nel negozio, soprattutto perché questa è una delicatezza non è economica. I tartufi possono essere preparati in modo indipendente, è necessario solo i prodotti a stoccaggio e armati con la ricetta giusta. Ci sono molte ricette di questioni, ne suggerisco diversi, rimane solo per scegliere di assaggiare. Il video mostra il processo di preparazione del tartufo fatto di miscela lattica "Baby".
Ricetta classica del tartufo del cioccolato 80.
ingredienti Elettrodomestici e utensili da cucina:
Pan, microonde. 250 G.
Cioccolato 65-70% 500 G.
  • 70 G.
  • Sciroppo di zucchero invertito

60 G.

  1. Polvere di cacao Aggiungi olio cremoso.
  2. 100-200 G.

    Invertire lo sciroppo aiuta a rendere la divisa di coerenza Ganasse e aumenta anche la durata di conservazione delle caramelle. Tale sciroppo può essere sostituito con glucosio o miele, è generalmente possibile escludere.

    Mescolando costantemente, cuocere una miscela fino a omogenea.
  3. L'olio cremoso non dovrebbe essere freddo. Quando la massa è leggermente fredda, entriamo in una miscela per bambini in esso.
  4. Preparare i tartufi classici Mettiamo in imbarazzo sulla superficie liscia del cacao, in cui taglieremo le caramelle.
  5. 250 g di crema messe fuoco, aggiungere 60 g di invertire lo sciroppo di zucchero e, mescolando costantemente, lasciami bollire. Dopodiché, aspettiamo che la crema venga raffreddata a una temperatura di 70ºС. Preparare deliziosi tartufi dalla miscela del bambino "Baby" sulla nostra ricetta con una foto!
  6. Il cioccolato ha rotto i pezzi e metti nel microonde. Accendi un mezzo minuto, ci allontaniamo, mescoli. Ancora una volta, abbiamo messo a mezza un minuto nel forno, si agitava di nuovo. Facciamo prima quel momento finché il cioccolato non viene migrato. Ma la ricetta classica per il tartufo.
  7. Sopra 50ºС Cioccolato non può essere riscaldato, brucia. Cioccolato calmo nel microonde.
  8. La crema si riversa lentamente nel cioccolato, mescolando costantemente. Stirring, versare in crema riscaldata al cioccolato con sciroppo di invertire.

Mesimmo la massa fino all'uniformità.

Aggiungi 70 g di burro e lavarlo di nuovo.

Capacità con Ganash Pack nel film e inserire il frigorifero a congelato.

Formiamo caramelle. Puoi farlo con due cucchiaini o solo con le mani, pre-mettono i guanti. È necessario farlo abbastanza rapidamente in modo che il cioccolato non si melma. Quindi fai le stesse palle dalla massa del cioccolato (è meglio mettere i guanti). Video cepping dei tartufi al cioccolato È possibile organizzare il tartufo in modi diversi: è possibile applicare caramelle in cacao e inviare al frigorifero, e puoi essere coperto con cioccolato templare, quindi tagliare in cacao - quindi saranno conservati più a lungo e anche a temperatura ambiente. 20 pezzi Tartufi dalla miscela del bambino "Baby" - Ricetta con le foto

300 kcal.

Cottura del disco video dei tartufi classici del cioccolato Sul video, puoi considerare in dettaglio il processo di cottura del tartufo del cioccolato con la ricetta classica.
Tartufi - ricetta di caramelle con latte secco 30 minuti.
ingredienti Sul video, puoi considerare in dettaglio il processo di cottura del tartufo del cioccolato con la ricetta classica.
padella. trenta.
Cioccolato 65-70% acqua
100 grammi Sul video, puoi considerare in dettaglio il processo di cottura del tartufo del cioccolato con la ricetta classica.

Latte secco

  1. 400 G. Mescolare la massa a una consistenza omogenea.
  2. 260 G. Aggiungiamo burro nella massa di cioccolato, mescola di nuovo accuratamente.
  3. 9 cucchiai. l. Stringere la ciotola di film di cibo e invia al frigo.
  4. Orekhi. Dalla miscela addensata forma caramelle.
  5. Cucinare il latte secco tartufo Quindi abbiamo preparato il tartufo del cioccolato su una semplice ricetta.
  6. In 100 g di acqua, deponiamo 260 g di zucchero. Mettiamo una casseruola su un piccolo fuoco. Mescolando continuamente, aspettiamo quando lo zucchero è sciolto. Dopo di che è necessario raggiungere un mix di 2-3 minuti. Colleghiamo l'acqua con lo zucchero e cuciniamo lo sciroppo omogeneo.

Aggiungiamo allo sciroppo 5 cucchiai di cacao, mescolare.

Abbiamo messo in una massa di 100 g di burro. Mescolare per l'omogeneità.

Quindi succhiare 400 g di latte secco. Mescolare.

Grind 100 g di noci e mettili nella miscela. Mescolare di nuovo. Mettiamo la messa in frigorifero in modo da congelarci.

Fare le mani bagnate sono caramelle a forma di cono e collapisse nel cacao, che avrà bisogno di circa 4 cucchiai.

Video cepping del tartufo del latte secco Video cemento di preparazione di tartufi con l'uso del latte in polvere.

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