Permen "truffle" - resep kuliner

Litananatali. Masak 2 level

  • 11 Desember 2020, 23:34
  • 4228.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep untuk permen truffle yang paling ideal dan lezat yang hanya meleleh di mulut. Mereka menyiapkan dengan mudah dan cepat, tanpa memerlukan keterampilan khusus.

Pastikan untuk mencoba memasak!

Cokelat menggosok potongan-potongan kecil. Cream mencampur dengan gula bubuk dan mengenakan api kecil sehingga bubuk benar-benar larut. Hal utama adalah tidak mendidih. Tambahkan remah coklat dan mentega, campur sampai pembubaran lengkap.

Kami menempatkan kulkas selama 20 menit. Ketika massa sedikit membeku sendok teh meletakkan permen di masa depan di atas piring dan mengirim ke kulkas selama 15-20 menit.

Saran yang berguna

Kami mencoba bekerja dengan permen berisiko, mereka cepat meleleh. Kami membentuk permen, Loyering di Cocoa, Anda bisa dalam chip kelapa. Kami berbaring di piring dan dapat disajikan ke meja.

Selamat makan!

Teman-teman, saya membawa perhatian Anda 5 lezat dan paru-paru dalam persiapan resep truffle rumah. Permen buatan sendiri ini dapat disiapkan baik untuk liburan dan pada hari kerja, ketika Anda ingin memanjakan rumah sesuatu yang enak.

Permen truffle, dimasak di rumah, akan menjadi tidak hanya hidangan penutup yang hebat, tetapi juga hadiah asli untuk teman-teman Anda dan orang-orang terkasih.

Truffes pekerjaan rumah yang lezat sebagai hadiah

Artikel saya keluar pada malam liburan Tahun Baru, jadi saya mengambil resep truffle sederhana sehingga Anda dapat terhubung dengan persiapan permen anak-anak Anda (dan bahkan suami). Secara total, saya menawarkan 5 resep untuk memasak trofil di rumah, termasuk tiga resep video. Pada akhirnya Anda sedang menunggu bonus Tahun Baru: Anda akan belajar bagaimana membuat manusia salju dari truffle memasak Anda sendiri.

Truffes pekerjaan rumah yang lezat sebagai hadiah

Jangan lupa juga tentang resep kue rumah baru, yang baru-baru ini saya bagikan. Dan lihat beberapa resep tahun baru yang lebih sederhana, yang akan 100% seperti anak-anak Anda.

Sedikit menghabiskan waktu, sedikit fantasi - dan massa kesenangan dari permen disediakan untuk Anda!

Home Express Truffles.

Resep ini untuk truffle dapat digunakan ketika Anda memiliki sedikit waktu, tetapi untuk memanjakan rumah tangga atau tamu sesuatu yang lezat benar-benar inginkan. Memasak truffle buatan sendiri dapat dipercayakan bahkan untuk anak-anak.

Bahan (untuk 8-10 truffle):

  1. 175 g bubuk gula, 120 g mentega lunak, 1-2 sdm. Bubuk kakao, 1 sdm. Roma atau wiski (belum tentu).
  2. Bahan untuk dekorasi truffle:
  3. Bubuk kakao, cokelat parut, keripik kelapa, beberapa kacang almond goreng atau kacang hazelnut, cokelat hitam yang meleleh, bubuk cracker.
  4. Cara memasak Truffles Express Home:
  5. Bangunkan mentega mixer. Tambahkan bubuk gula dan terus mengalahkan massa yang subur. Tuang bubuk kakao dan tuangkan alkohol. Aduk massa homogen.

Menempatkan truffle (bubuk kakao, cokelat parut, chip kelapa) terurai di atas piring atau papan tulis. Dari massa truffle dengan cepat menggulung bola kecil dan memotong setiap taburan.

Masukkan permen di piring dan menghias kacang-kacangan, cokelat leleh atau bubuk gula.

Lepaskan truffle di kulkas selama 1 jam dan baru kemudian kirimkan permen rumah ke meja. Selamat makan!

Masukkan permen di piring dan menghias kacang-kacangan, cokelat leleh atau bubuk gula.

Disarankan untuk menyimpan truffle di lemari es.

Tonton video tentang cara memasak Truffle Home Express:

Truffle cokelat buatan sendiri

  1. Truffle pada resep yang hampir klasik ini sedang mempersiapkan sedikit lebih sulit. Tapi permen manual itu sendiri akan lebih rapi dan lezat. Untuk hadiah - opsi sempurna!
  2. Bahan:
  3. 150 g dari cokelat pahit (misalnya, babaevsky), 70 ml krim berminyak (35%), 1-2 sdm. Bubuk gula, 1 sdm. Roma (atau Brandy, Coffee Liqueur, Beylis, Kuanto, dll. - Tidak harus), 0,5-1 C.L. Vanilla Essence (opsional), 3 sdm. Sendok bubuk kakao untuk percikan.
  4. Cara memasak truffle cokelat buatan sendiri:
  5. Berotak halus dan melelehkan cokelat pahit di atas bak air. Ketiga atau cokelat pahit dapat diganti dengan susu. Truffle akan menjadi lebih manis, tetapi juga lebih lembut, yang mungkin membuatnya sulit untuk dipersiapkan.
  6. Krim dengan bubuk gula untuk mendidih, tetapi tidak mendidih.
  7. Isi cokelat dengan krim panas dan aduk hingga krim cokelat homogen diperoleh (disebut Ganash). Jika perlu, tambahkan rasa ke Ganash (alkohol dan esensi vanilla). Aduk campuran lagi. Tutupi dengan film makanan dan lepaskan di kulkas selama 40-60 menit. Ganash harus beku sepenuhnya ke keadaan plastisin lembut, tetapi tidak sulit.

Batalkan sendok sedikit ghana yang didinginkan dan bentuk bola kecil. Jika Anda ingin mendapatkan bentuk bulat yang rapi, gulung bola bukan di tangan Anda, tetapi gulung di atas piring atau papan tulis. Jadi Ganash akan meleleh lebih sedikit.

Ketika semua bola cokelat siap, hidangan atau papan dengan billet truffle, lepaskan di lemari es selama 20 menit.

Untuk piring atau papan, cari kakao dan potong truffle di dalamnya. Truffle cokelat buatan sendiri sudah siap! Selamat makan!

Agar permen terlihat estetis, Anda dapat menempatkan mereka setelah memasak beberapa potong di saringan dan kocok untuk menghilangkan kelebihan kakao. Kita tidak boleh lupa bahwa truffle perlu disimpan di lemari es. Jika seseorang ingin bereksperimen, maka Anda dapat menambahkan wafel luar yang halus atau kacang-kacangan di kakao, masukkan ke dalam mur kacang - secara umum, inilah masalah imajinasi Anda.

Truffle memasak rumah diperlukan di lemari es dalam wadah hermetis. Ini akan melindungi permen dari mengering dan tidak akan membiarkan mereka direndam dalam bau yang tidak sah.

Lihat video kecil tentang cara memasak truffle cokelat buatan sendiri:

Jika Anda menyukai resep seperti itu, Anda dapat mencoba menyiapkan permen lain, tidak kalah lezat, seperti krim asam atau jeli susu, cokelat atau dadih soufflé, atau susu burung souffle yang terkenal. Popularitas luar biasa lain pada anak-anak dan orang dewasa menikmati resep "Rafaello".

Truffle buatan sendiri dapat dihiasi tidak hanya dengan kakao, cokelat parut, chip kelapa atau gula bubuk. Anda dapat menggunakan kacang cincang dan manisan kacang, taburan gula-gula dalam bentuk bola atau bahan bara, gula berwarna (baca cara membuat gula berwarna di rumah), remah karamel, remah dari kue, putih atau cokelat yang meleleh, dll.

Lihat bagaimana permen domestik dapat dibuat lebih meriah dan eksklusif (klik pada gambar untuk memperbesar; terbuka di tab baru).

Home Express Truffles.

Rumah Truffle "Walnut Delight"

Untuk persiapan permen domestik ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Ditambah setengah jam pada pendinginan. Truffle "Walnut Delight" akan sangat menyukai mereka yang mematuhi nutrisi yang sehat.

  1. Bahan (untuk 15-20 truffle):
  2. 15 merpati besar tanpa biji, 100 gram chip kelapa, 100 g almond mentah atau kacang-kacangan lainnya, 2 sdm. Suhu Ruang Minyak Kelapa (opsional), 4 sdm. Bubuk kakao, 1 sdm. Air (atau kopi, jus jeruk, dll.), 0,5-1 TSP. Cinnamon Tanah (atau cabai cabai).
  3. Bubuk kakao, kacang cincang halus, keripik kelapa, oatmeal.
  4. Cara memasak rumah truffle "Walnut Delight":
  5. Dalam proses dapur, campur semua bahan selama 1 menit untuk mendapatkan massa elastis homogen, yang akan berkumpul dalam mangkuk gabungan dalam bentuk bola. Jika Anda menggunakan diet terlalu kering, Anda dapat membatalkannya dalam air (1,5-2 jam). Jika dapur kecil Anda berdaya rendah, maka tanggal dapat dipilih untuk garpu ke kondisi pure, dan kemudian campur dengan sisa bahan. Untuk membuat massa yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak cairan (air, kopi, jus).

Masukkan campuran yang disiapkan di kulkas selama 10 menit. Dari campuran dingin, gulung 15-20 trifel bulat dengan diameter 2 cm.

Potong truffle di sputter untuk memilih dari: bubuk kakao, kacang-kacangan, chip kelapa atau oatmeal. Tempatkan truffle jadi selama 20 menit di lemari es dan sajikan di atas meja. Selamat makan!

Baru-baru ini ditemukan di jaringan video yang digambar dengan tangan yang dibuat berdasarkan resep ini. Saya sarankan Anda untuk menonton video ini. Kemudian proses memasak truffle akan menjadi lebih mudah dan lebih menyenangkan.

Menonton video yang digambar tangan tentang cara memasak

Baru-baru ini ditemukan di jaringan video yang digambar dengan tangan yang dibuat berdasarkan resep ini. Saya sarankan Anda untuk menonton video ini. Kemudian proses memasak truffle akan menjadi lebih mudah dan lebih menyenangkan.

Truffle buatan sendiri dapat dihiasi tidak hanya dengan kakao, cokelat parut, chip kelapa atau gula bubuk. Anda dapat menggunakan kacang cincang dan manisan kacang, taburan gula-gula dalam bentuk bola atau bahan bara, gula berwarna (baca cara membuat gula berwarna di rumah), remah karamel, remah dari kue, putih atau cokelat yang meleleh, dll.

Rumah Truffle "Walnut Delight":

Home Express Truffles.

Video.

Rumah truffle dari Nutella dalam cokelat putih

  1. Truffle dari Nutella terlihat sangat elegan: tambalan gelap dan putih "atas". Tamu dan teman-teman mungkin tidak percaya bahwa permen cokelat ini yang telah Anda lakukan dengan tangan Anda sendiri.
  2. 200 g cokelat hitam, 60 ml krim berminyak (35%), 1 sdm. Minyak krim lembut, 1/3 gelas pasta (Nutella).
  3. 200 g cokelat putih, 1 sdm. Minyak nabati, taburan cokelat permen dan cokelat hitam parut.
  4. Cara memasak pekerjaan rumah dengan cokelat putih
  5. Di pemandian air, campur dengan massa krim yang homogen, cokelat hitam, mentega dan pasta pasta. Lepaskan kapasitansi dari api, biarkan dingin, tutup dengan tutup atau film makanan dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
  6. Massa truffle plastik dingin (Ganash) mengambil satu sendok teh dan membentuk bola kecil. Sehingga Ganash tidak menempel pada sendok dan tangan, mereka dapat ditaburi dengan bubuk kakao. Letakkan bola truffle yang sudah jadi di freezer selama 5-10 menit.

Pada saat ini, melelehkan cokelat putih dan minyak nabati di atas bak air atau dalam microwave.

Bodoh dengan cokelat putih leleh setiap truffle, sehingga ditutupi dengan cokelat sepenuhnya. Untuk kenyamanan, Anda dapat mencalonkan truffle pada tusuk gigi dan membenamkannya ke dalam massa cokelat. Truffle jadi terlipat di atas piring atau papan yang ditutupi dengan kertas bergulir.

Pada saat ini, melelehkan cokelat putih dan minyak nabati di atas bak air atau dalam microwave.

Sementara cokelat putih beku, taburi dengan permen cokelat ditaburi atau cokelat parut. Atas tenun tipis dengan residu cokelat putih, sehingga pola rumit dibentuk.

Lepaskan truffle selama 30 menit atau pada malam hari di lemari es. Simpan permen juga di lemari es. Selamat makan!

Bola salju dari truffle rumah tangga

Manusia salju yang menawan dari truffle tidak akan meninggalkan acuh tak acuh atau anak-anak atau orang dewasa! Anda dapat memotong barang salju yang kosong dari massa truffle yang Anda suka atau membuatnya resep di bawah ini.

Bahan (untuk 14 manusia salju):

400 g kue cokelat, 230 g krim keju (misalnya, "Philadelphia" atau mascarpone), 0,5-1 c.l. Mount Essence (belum tentu).

Bahan untuk dekorasi manusia salju:

450 g cokelat putih, 0,5-1 sdt. Esensi vanilla dan almond (tidak diperlukan), 14 manik-manik gula merah atau oranye (dari taburi gula-gula), sedikit cokelat gelap atau glasir hitam.

Cara memasak manusia salju dari rumah truffle:

Setelah mematahkan cookie dalam remah-remah kecil, campur dengan krim keju dan esensi mint untuk massa homogen.

Bentuk bola dari campuran: 14 buah ukuran kecil, sedang dan besar (misalnya, 1,5-2-3 cm). Letakkan bagian yang kosong di papan ditutupi dengan kertas bergulir, dan hapus di kulkas selama 1 jam.

Permintaan Kuliner - Tulis, tolong, resep apa yang menggunakan truffle yang Anda gunakan?

Di atas air mandi melelehkan cokelat putih dan rasa. Jika Anda tidak suka cokelat putih, Anda dapat menggunakan glasir (baca cara membuat gula icing dan oli icing).

Mungkin Anda memiliki rahasia yang tidak saya ketahui? Dalam hal ini, pasti akan membagikan pengalaman Anda, dan juga mencoba dan menghargai resep kami.

Merakit tokoh-tokoh manusia salju: lipat bersama 3 bola truffle dengan diameter yang berbeda, sedikit menambahkannya satu sama lain. Potong manusia salju pada tusuk gigi dan terjun sepenuhnya ke dalam cokelat leleh. Cokelat ditutupi dengan manusia salju. Letakkan di papan tulis. Jika jejak dari tusuk gigi tetap di kepala manusia salju, cukup hancurkan tusuk gigi cokelat dan tutup lubang.

Sebelum lapisan cokelat benar-benar kering, buat hidung manusia salju truffle dari manik-manik gula.

Pada manusia salju yang benar-benar kering, cokelat hitam meleleh atau icing hitam (bagaimana melakukannya, lihat di sini atau di sini) menggambar mata, mulut, dan kancing Anda. Ketika dekorasi kering, manusia salju dari truffle rumah dapat dimakan. Selamat makan!

Bagaimana saya bisa menghias truffes pekerjaan rumah

Jika Anda belum memutuskan untuk memberi teman Anda dan mendekati tahun baru dan Natal, maka rumah truffle akan menjadi hadiah besar! Letakkan permen buatan sendiri di Bonbonniere - sebuah kotak kecil yang indah untuk permen - dan dengan berani pergi berkunjung! Dan putri dan putra-putra Anda akan dengan senang hati menemukan suguhan yang lezat di bawah pohon Natal tahun baru.

By the way, selain truffle, Anda dapat memperlakukan teman-teman Anda dan mendekati Air Marshmellos, cokelat lembut dan berry moussami, beberapa jenis almond goreng dan warna dalam bentuk bunga atau dalam bentuk hewan. Saya yakin lezat ini akan menghasilkan banyak. Saya berharap Anda lezat waktu! Tapi ingat figurnya - makan permen dalam jumlah sedang.

Menarik? Beri tahu temanmu!

Truffle klasik adalah permen dengan pengisian krim cokelat. Nama dijelaskan hanya - permen terlihat seperti jamur yang lezat. Truffle cokelat di pabrik dan lingkungan rumah terbuat dari Ganasha, dan kemudian melayang dan bergulir di kakao, kacang hancur, kakao. Rasa cokelat sering dihiasi dengan aditif, seperti Roma, minuman keras atau brendi.

Kisah Truffle

Bentuk elegan dan disempurnakan untuk rasa truffle adalah hidangan klasik masakan Prancis. Ada beberapa versi kelahiran pasar manisan ini.

Kami tahu dua versi:

Rumah Tronfles kenari kenari

Penganan dufur telah lama dikenal di Eropa. Louis memperdagangkan cokelat di kota French Shambre. Suatu hari, sebelum Natal, 1895, Kondeter ingin menyenangkan pembeli dengan sesuatu yang baru. Mencampur kakao dengan krim dan vanilla, ia membentuk permen, tampak seperti masing-masing dalam cokelat dan mengisap bubuk kakao. Setelah tujuh tahun, Antoine, The Descendant Louis, pindah ke Inggris dan mulai menjual truffle di toko toko cokelat Prestat. Jadi permen ini meletakkan jalan menuju hati pecinta cokelat Eropa.

Auguste ECCF adalah pemilik perusahaan kuliner besar di Prancis. Pada tahun 1920, salah satu murid manisan, membuat krim untuk kue, secara tidak sengaja menambahkan krim bukan dalam mangkuk itu. Krim dengan cokelat datang, magang bersinar yang menarik, tetapi dia mencoba menyelamatkan situasi. Menjaga bola dari massa krim cokelat, siswa meminumnya ke dalam kakao untuk menyembunyikan penyimpangan. Maestro Eccifier memperkirakan ide sebagai akibat dari eksperimen dengan tekstur, truffle memperoleh penampilan yang biasa.

  • Cokelat ditambahkan ke massa kacang-kacangan, alkohol, rempah-rempah dan buah-buahan, tetapi permen selalu terdiri dari ganasha dalam cangkang. Baca, artikel yang sangat menarik: - Siapa cokelat.
  • Varietas truffle. Tradisional truffle cokelat memiliki bentuk bola, tetapi banyak produsen lebih suka menghasilkan permen slide. Saat mempertahankan prinsip utama - struktur krim cokelat - di berbagai negara truffle mengakuisisi sifat-sifat nasional.
  • Eropa. : Terdiri dari sirup, kakao, susu kering dan lemak.
  • Perancis : Krim segar dan cokelat. Permen taburi dengan kakao atau kacang hancur.
  • Belgia : Isian dari pasta kacang atau krim dalam cangkang cokelat gelap atau susu. Sering ke Ganash menambahkan rum, minuman keras atau brendi.
  • Swiss. : Hot Chocolate Bergabung dengan minyak krim dan krim meleleh. Permen beku menaburkan bubuk kakao. Swiss dan French Truffle tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena mereka diproduksi dari krim segar dan tidak mengandung pengawet.

Rumah truffle sebagai hadiah

California

. Condryer Alice Medrych ditaklukkan oleh rasa permen Perancis, dan pada tahun 1973 memutuskan untuk menciptakannya kembali dengan cara Amerika. Truffle of ovoid bentuk terbuat dari campuran cokelat hitam dan susu, minyak kelapa dan glasir.

  • Kanada
  • . Harvey Truffle terlihat seperti orang Amerika, tetapi dengan selai kacang dan cookie tanah.
  • Memasak truffle di rumah
  • Truffle Prancis asli tidak sangat mirip dengan permen yang kami beli di toko. Jika Anda ingin tahu apa yang menyebabkan kesenangan gula, cobalah membuat truffle rumah. Ulangi keberhasilan cokelat yang ramai sejak pertama kali, mungkin itu tidak akan berhasil, tetapi tidak ada yang rumit dalam resep. Produk-produk berkualitas dan kepatuhan ketat terhadap formulasi akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan penutup yang sangat baik dari cokelat hitam, putih atau susu.
  • Truffle di rumah akan lezat jika Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Anda dapat menambahkan hazelnut panggang di tanah ke permen, kacang hancur mencakup truffle yang dibuat.

Jika Anda menambah hot cream zest oranye, citrus truffle akan berubah. Biarkan krim dengan zest 10 menit, saring dan masak permen.

Jangan gunakan cokelat berpori dan ubin dengan aditif.

  • Truffle cokelat putih atau hitam tradisional disimpan di lemari es beberapa minggu, dan di freezer, tanggal kedaluwarsa diregangkan selama berbulan-bulan. Tapi permen paling lezat segar.
  • Resep Truffels.
  • Truffle cokelat hitam klasik
  • Untuk 15 permen, Anda akan membutuhkan:

80 ml krim 30 persen :

  1. 125 g cokelat hitam 60 persen
  2. 30 g mentega
  3. Beberapa sendok bubuk kakao
  4. Memasak
  5. Giling cokelat.
  6. Panas krim.
  7. Aduk cokelat dengan mentega dan isi dengan krim panas. Aduk sampai selesai pembubaran. Anda dapat memasang massa di atas air atau dalam microwave selama beberapa menit.
  8. Ketika massa didinginkan, letakkan di lemari es.
  9. Massa yang didinginkan dibenamkan dalam tas gula-gula dan mengusir bagian-bagian massa cokelat ke piring datar. Anda dapat menggunakan sendok.

Mulailah mendapatkan online

Masukkan kulkas selama 20 menit.

Dorong kakao di papan atau piring.

  • Pertimbangkan billet permen dari kulkas satu per satu, bertepuk kakao dan membentuk bola. Cobalah untuk melakukannya dengan jari-jari Anda, jika tidak massa meleleh di telapak tangan yang hangat.
  • Permen selesai mengirim beberapa saat di lemari es.
  • Cokelat putih truffle
  • BAHAN UNTUK 25 PERANGKAT:
  • 250 g cokelat putih

125 ml krim berminyak

25 ml brandy atau rum

  1. Setengah sendok makan minyak krim
  2. Shaving Kelapa.
  3. Mungkin Anda akan tertarik membaca dan mempelajari cara membuat 4 resep dan mendapatkan ganash cokelat terbaik.
  4. Memasak: оCelana cokelat di microwave atau mandi air. Cokelat harus dipanaskan secara merata, aduk secara berkala.
  5. Krim panaskan sampai uap cahaya muncul.
  6. Campur krim dengan cokelat dan brendi untuk mendapatkan Ganash. Untuk pencampuran yang lebih cepat, gunakan mixer atau blender. Siap ganash harus homogen, tebal dan halus.
  7. Minyak krim suhu kamar Tambahkan ke Ganash, didinginkan hingga 35

Mulai Hasilkan Online!

C. Campur sekop.

Dianjurkan untuk menahan Ganash di kulkas setidaknya 12 jam, maka kelembaban ekstra akan menguap, dan permen akan lebih mudah.

Potong satu sendok teh, dengan cepat meluncur bola dan setelah memotongnya menjadi keripik kelapa. :

  • Letakkan permen yang sudah jadi di kulkas selama 5-10 menit, mereka harus dingin, tetapi jangan beku.
  • Chocolate Cherry Truffles
  • Truffle ini terdiri dari cokelat putih dan hitam, proporsi dapat diubah sesuai kebijaksanaannya sendiri.
  • Struktur

80 ml krim 30 persen :

  1. Cokelat pahit - 200 g (setengah untuk taburan)
  2. Putih atau susu cokelat - 100 g
  3. 70 ml krim lemak
  4. 50 ml liqueur atau sirup ceri
  5. 100 g giling cokelat hitam dan putih dan meleleh di atas bak air.
  6. Panas krim dan tuangkan ke dalam cokelat.

Tambahkan cairan ceri atau sirup. Menggerakkan.

Ketika massa didinginkan, letakkan di kulkas selama sekitar setengah jam.

Pilih sendok teh cokelat, dengan cepat meluncur bola dan merangkak dalam cokelat hitam parut. Jika cokelat menempel di tangan, letakkan di freezer selama 5 menit, dan lanjutkan.

Potong satu sendok teh, dengan cepat meluncur bola dan setelah memotongnya menjadi keripik kelapa. :

  • Lipatan permen jadi di atas papan atau piring datar. Kirim ke kulkas untuk menuangkan.
  • Truffle rumah yang lezat. Para ibu rumah tangga Prancis mempersiapkan liburan. Permen populer tidak hanya karena rasa, tetapi juga karena kemudahan persiapan. Resep tidak memerlukan bahan, perlengkapan, dan keterampilan yang kompleks.
  • Ini berguna untuk mencari tahu, membaca: - Cara membuat pasta kacang di rumah: 11 resep.

25 ml brandy atau rum

  1. Truffle dengan rum: Roma truffle
  2. 200 g cokelat hitam.
  3. 60 ml krim berminyak
  4. Teaspoon Roma.
  5. Campur krim dengan rum dan panas di atas piring mendidih.
  6. Cokelat Sattail pada parutan dangkal dan tuangkan porsi kecil untuk keruntuhan.

Foto Tryuf5.

Dalam krim panas, turunkan cokelat yang dihancurkan. Tutupi tutupnya dan biarkan selama 5 menit.

Potong satu sendok teh, dengan cepat meluncur bola dan setelah memotongnya menjadi keripik kelapa. :

  • Ketika cokelat meleleh, campur sampai homogen.
  • Biarkan massa pada suhu kamar selama dua atau tiga jam. Selama waktu ini, cokelat dengan krim harus menebal.
  • Sendok teh cokelat cokelat, dengan cepat meluncur bola dengan tangan Anda dan merangkak dalam cokelat parut. Anda dapat menggunakan bubuk kakao atau chip kelapa.

25 ml brandy atau rum

  1. Truffle dengan rum: Roma truffles 2
  2. 400 g dari cokelat hitam, 70% kakao.
  3. 120 ml krim berminyak
  4. 2 jam L. Roma.

Tuangkan krim bersama dengan Roma di panci dan bakar untuk pemanasan. Didihkan, tetapi jangan mendidih.

Angkat dari api dan tambahkan potongan cokelat yang dihancurkan. Tutup tutupnya dan berangkat selama 4-5 menit. Kemudian cuci cokelat dengan hati-hati sepenuhnya larut.

Tuang ke dalam piring yang lebih nyaman dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Selama waktu ini, massa truffle menjadi solid dan Anda dapat mulai memasak permen.

Sendok mengambil sedikit massa dan memutar bola atau produk dari bentuk lain. Potong cokelat karet, chip kelapa atau bubuk kakao. Roma truffle siap!

Cara memasak truffle klasik (video)

Diposting oleh: Elena Starya, terutama untuk situs cokelat.

Apakah Anda merasakan permen yang tidak kritis? Jadi apa yang siap menyiapkan resep untuk truffle di rumah? Dalam publikasi ini, Anda akan menemukan teknik memasak yang terbukti, resep yang masih diperoleh oleh pemula. Tetapi sebelum mulai memasak, itu tidak berlebihan untuk mengetahui hal-hal sepele.

Truffle Chocolate adalah jenis permen cokelat. Secara tradisional, hidangan penutup ini dibuat atas dasar pengisian cokelat-ganash. Ganash adalah massa tebal yang mirip dengan glasir krim, kecuali itu tidak menyebar. Selain cokelat, mungkin ada selera candy truffle lainnya. Di rumah, resepnya disiapkan dengan cara yang berbeda. Pengisian lunak ditutupi dengan cokelat, terjun ke bubuk dari kakao atau ditaburi dengan kacang goreng cincang. Sebagai aturan, itu adalah hazelnut, almond atau kelapa. Seringkali, manisan memberikan produk mereka bentuk bulat, kerucut atau melengkung.

Truffle rumah tangga

Disarankan untuk menyimpan truffle di lemari es.

  • Hanya ada dua bahan utama yang diperlukan untuk persiapan makanan penutup yang chic. Selera mereka tergantung pada preferensi Anda. Gunakan cokelat susu untuk truffle yang lebih manis. Untuk mencapai rasa cokelat yang lebih jelas, siapkan semi-manis atau gelap.
  • Untuk anak-anak, pilihlah cokelat susu pada truffle rumah tangga. Resep dalam hal ini, bersiaplah dengan krim, dikurangi menjadi 1/2 gelas, karena cokelat susu jauh lebih lembut daripada cokelat hitam.
  • Masih ada nuansa: krim tebal lemak adalah bahan dasar. Jangan gunakan paru-paru atau dicampur dengan cairan lain (susu, krim asam), karena truffle tidak akan disiapkan dengan benar.
  • Cokelat bersih adalah dasar dari truffle cokelat. Jangan gunakan chocolate chip, karena mereka tidak meleleh ke konsistensi yang diinginkan. Cokelat murni biasanya dijual di Brukes. Berikan beberapa untuk menyiapkan berbagai resep truffle di rumah. Dengan foto dan proses memasak rinci, lihat di bawah.
  • 2 ubin cokelat pada 230 gr.;
Cara memasak truffle klasik (video)
Cara memasak truffle klasik (video)

160 ml. krim padat;

  1. 1 sendok teh. l. mentega;
  2. ½ h. L. ekstrak vanili murni;
  3. Untuk pelapisan kakao, kacang-kacangan hancur, taburi gula-gula.
  4. Fase memasak:
  5. Letakkan cokelat di papan tulis atau dalam blender, belok halus. Masukkan remah ke dalam mangkuk.
  6. Panaskan pada kompor atau dalam oven microwave untuk mendidih.
  7. Suhu kamar meter dan tempat untuk cokelat.
  8. Tuangkan krim panas dipanaskan untuk direbus dengan resep dokter. Truffle di rumah masak dengan mudah, bukan? Tinggalkan bahan selama beberapa menit sehingga ketika kontak dengan krim panas, remah-remah cokelat meleleh. Jika krim tidak cukup panas atau remah-remah yang terlalu besar dan massa tidak meleleh, letakkan mangkuk dengan isi di atas bak air dan aduk hingga meleleh.

Tambahkan ekstrak vanilla, lalu campur sampai cokelat benar-benar meleleh.

Masukkan sepotong film polietilen langsung ke permukaan massa (untuk menghindari kondensasi) dan keren selama 1-2 jam. Juga, massa dapat dituangkan ke dalam dua pelat dangkal sehingga campuran itu membeku.

Disarankan untuk menyimpan truffle di lemari es.

  • Gunakan teh atau sendok makan untuk membentuk permen truffle di rumah. Resep untuk Spheres adalah yang termudah: melompat keluar massa, berguling ke bola. Massa cukup lengket dan mungkin ada kesulitan dengan formasi. Untuk menghindari kesulitan, taruh bagian ke perkamen dan lepaskan di kulkas selama 30 menit. Dingin, mereka lebih mudah untuk memperoleh bentuk yang diinginkan.
  • Untuk "panning" porsi, ukur kakao atau produk lain di piring. Setiap bola naik breading sehingga benar-benar tertutup cokelat.
  • Kacang kering
  • Apakah Anda mengalami ketergantungan permen? Mm, bagaimana lezat! Apalagi jika truffle permen cokelat mega alami di rumah. Resep bagi mereka sangat sederhana dan disayangkan bahwa Anda tidak akan lagi ingin kembali ke rekan-rekan kotak yang sudah jadi.
  • 450 gr. Susu coklat;
Tambahkan ekstrak vanilla, lalu campur sampai cokelat benar-benar meleleh.
Tambahkan ekstrak vanilla, lalu campur sampai cokelat benar-benar meleleh.

160 ml. krim padat;

  1. 30 gr. Mentega;
  2. 120 ml. Krim lemak;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Kacang Hutan.
  5. Hancurkan setengah cokelat ke fragmen kecil. Lipat dalam mangkuk kaca, meleleh dalam microwave dalam oven microwave. Setelah setiap pulsa, campur dengan lembut massa. Lanjutkan untuk menyelesaikan cokelat meleleh.
  6. Tuangkan krim ke dalam panci kecil, masukkan panas pada api sedang. Mencambuk dari waktu ke waktu, dipanaskan sampai berat pekerjaan rumah pada resep tidak akan mulai mendidih.
  7. Hapus dari api, perlahan tuangkan krim ke cokelat.
  8. Hati-hati mulai mengaduk dengan sendok kayu dalam satu arah. Tidak perlu mengalihkan dan sangat mengganggu, jika tidak tekstur akan tersinggung karena udara udara.
  9. Begitu cokelat dan krim menjadi homogen, tambahkan dengan zetellu dan minyak.
  10. Juga dengan lembut bercampur dengan massa homogen, tambahkan 1/2 cangkir hazelnut.
  11. Tutupi massa dengan film polietilen sehingga filmnya berbaring langsung di tanah. Ini akan membantu menghindari tempering dan pembentukan bintik-bintik minyak di atasnya.
  12. Resep truffle di rumah dengan foto memerlukan massa massa pendek. Diamkan pada suhu kamar selama 15-30 menit.
  13. Kemudian letakkan di lemari es sampai mencapai konsistensi yang lebih tebal (dibutuhkan sekitar 4 jam).
  14. Sementara massa dibekukan, mengguncang permukaan yang halus (memanggang, papan) dengan kertas perkamen atau tikar silikon.
  15. Lepaskan campuran dari kulkas.
  16. Ukur 1 sdt. Massa, gulung di tangan Anda sebanyak mungkin, lalu letakkan billet di atas loyang. Demikian pula, lakukan resep untuk truffle di rumah sampai berakhir massa. Untuk kenyamanan, taburkan tangan kakao atau mengenakan sarung tangan karet. Jika, karena lengket, formulir gagal, cukup ukur bagian dan lay out dari perkamen. Udara akan sedikit mengering massa dan setelah 15 menit Anda dapat memberikan formulir ke porsi.
  17. Pecahkan paruh kedua cokelat ke remah-remah dangkal.
  18. Lelehkan keadaan cair dengan cara yang nyaman, tetapi jangan terlalu panas. Ini adalah yang paling nyaman untuk menggunakan gelas untuk cokelat ini.

Dalam massa cair, terjun semua truffle permen secara bergantian. Di rumah, resepnya dilakukan dengan mudah digunakan menggunakan garpu konvensional.

Letakkan bagian yang tertutup cokelat kembali di atas kertas.

Disarankan untuk menyimpan truffle di lemari es.

  • Taburi dengan kacang goreng dan hancur.
  • Hapus di lemari es untuk beku (setidaknya 30 menit).
  • Trashberry truffle dengan krim keju
  • Hanya 5 bahan utama, dan hidangan penutup yang luar biasa akan muncul di meja Anda - truffle rumah tangga stroberi dan krim. Resep disiapkan dengan kerupuk dan stroberi alami. Di musim beri harum, hidangan penutup seperti itu tidak akan sama. Untuk dekorasi, kami menggunakan cokelat putih. Tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan susu atau hitam.
  • 150 gr. Krim krim;
  • 110 gr. Krim keju;
Dalam massa cair, terjun semua truffle permen secara bergantian. Di rumah, resepnya dilakukan dengan mudah digunakan menggunakan garpu konvensional.
Dalam massa cair, terjun semua truffle permen secara bergantian. Di rumah, resepnya dilakukan dengan mudah digunakan menggunakan garpu konvensional.

160 ml. krim padat;

  1. 55 gr. Stroberi;
  2. 40 gr. Sahara;
  3. 280 gr. Cokelat putih;
  4. 1 tetes pewarna makanan merah sesuka hati.
  5. Hentikan loyang besar dengan karpet silikon atau kertas perkamen. Menyisihkan.
  6. Bersihkan stroberi dari ekor hijau. Potong daging, taruh potongan pada handuk kertas, tutupi lembar kedua sehingga kelembabannya diserap dengan lebih baik.
  7. Menggunakan mixer manual atau food processor, campur cracker, putus pada remah, krim keju dan gula. Untuk pertama kalinya menyiapkan resep truffle di rumah dengan foto mungkin tampak kompleks. Pertama, massa mungkin tidak terbentuk homogen. Tetapi jika Anda terus mencampur, semuanya akan berubah. Bentuk dengan benjolan besar.
  8. Dengan bilah bahu karet atau sendok kayu, mengganggu stroberi. Campuran akan basah dari stroberi, tetapi perlu.
  9. Membentuk bola bola. Sekitar sekitar 1,5 - 2 jam. Campuran. Tetap di truffle berbaring di atas loyang.
  10. Dinginkan di kulkas kosong selama 30 menit. Selama waktu ini, truffle akan "tetap", yang akan membuatnya lebih mudah untuk berguling-guling ke bola yang halus.
  11. Setelah mereka diselamatkan, gulung porsi menjadi bola yang lebih halus. Tempatkan kulkas kembali untuk menstabilkan bentuk permen. Truffle di rumah sesuai dengan resep yang dicelupkan lebih jauh ke dalam cokelat putih.
  12. Hancurkan cokelat, melelehkannya di microwave atau mandi uap. Untuk kenyamanan, lakukan di gelas ukur atau dalam cangkir. Wadah yang sempit dan dalam akan memfasilitasi perendaman truffle lebih lanjut dalam cokelat.

Menggunakan steker, rendam masing-masing bagian menjadi cokelat putih dan tarik keluar. Biarkan kami menyeret residu cokelat kembali ke gelas. Letakkan kembali bola di atas kertas. Setelah merancang semua orang, lepaskan ke lemari es sehingga cokelat membeku.

  

Sisa-sisa cokelat bercampur dengan drop pewarna, taburi permen dengan tetes cerah atau membuat garis-garis indah. Hapus di kulkas sampai beku. Secara opsional, taburi dengan almond cincang atau hazelnut.

Shefmarket membawa

Produk dengan resep
Produk dengan resep

Sehingga Anda mudah dan lezat disiapkan di rumah! Pengiriman gratis, tanpa kontak dan bahkan untuk kota. Kami tiba hingga 60 km dari Moskow, hingga 30 km dari St. Petersburg dan hingga 30 km dari Nizhny Novgorod. Saat melakukan pemesanan, klik tanda centang pada "pengiriman non-kontak", dan kurir akan meninggalkan kotak Anda di pintu.

  • 3 makan malam untuk dua orang dengan gratis
  • Pengiriman untuk rubel 1990.
  • Saya ingin berbagi dengan Anda resep klasik untuk cokelat cokelat - "truffle". Permen "truffle" adalah bola kecil cokelat Ganasha, ukuran sedikit kurang dari kenari digulung menjadi bubuk kakao atau dilapisi cokelat, dan kadang-kadang ditutup dengan kacang cincang. Rasa truffle jenuh dengan cokelat, seringkali dengan rasa alkohol. Manjakan favorit Anda dengan truffle cokelat yang luar biasa ini, dalam bentuk hadiah yang dapat dimakan atau hanya sebagai kelezatan yang lezat!

Resep: Cokelat Candies "Truffles" Classic. Cara memasak permen cokelat "truffle"

  • Untuk truffle:
  • Cokelat hitam (setidaknya 70%) - 350 g

Krim 30-35% - 250 ml

  • Butter Creamy 82,5% - 150 g
  • Opsional: (opsional)
  • Ekstrak Vanilla - 30 ml (2 sdm)

Kacang Rum / Cognac / Grid - secukupnya

Untuk dekorasi:

Foto Tryuf 4.

Bubuk Kakao - 150 g

Foto Tryuf 4.

Kacang (hancur) - 150 g

Foto Tryuf 4.

Chip Kelapa - 150 g

Foto Tryuf 4.

Resep foto langkah-demi-langkah

Foto Tryuf 4.

Mempersiapkan truffle permen cokelat. Gelap cokelat ruby ​​tajam pisau menjadi potongan-potongan kecil dan bergeser ke dalam mangkuk dalam yang cocok.

Foto Tryuf 4.

(Untuk memasak permen truffle, sangat penting untuk menggunakan cokelat berkualitas tinggi jadi, saya lebih suka cokelat, dengan kandungan tinggi produk kakao, tidak kurang dari 70%.)

Foto Tryuf 4.

Dalam krim tuangkan casserole kecil, juga dengan kandungan lemak tinggi, tidak ada Mee 30%.

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

Kami menempatkan panci dengan api kecil dan memanaskan hampir mendidih, tetapi tidak mendidih! Kemudian krim panas dihilangkan dari kompor.

Foto Tryuf 4.

Cokelat gelap Tuangkan krim panas dan biarkan selama 1-2 menit.

Foto Tryuf 4.

Lalu kita benar-benar mencampur cokelat dengan krim ke massa yang homogen dan halus.

Foto Tryuf 4.

Untuk massa cokelat, kami menambahkan mentega (suhu kamar) dan ekstrak vanili, (bukan vanilla, Anda dapat menambahkan rum, brendi atau kacang hancur).

Foto Tryuf 4.

Campurkan cokelat Ganash dengan baik ke koneksi lengkap minyak krem ​​dengan massa cokelat.

Foto Tryuf 4.

Kami membahas cokelat Ganash dengan film makanan sehingga berbaring, tepat di permukaannya. Kami menghapus Ganash di kulkas selama sekitar 2 jam, atau sampai menjadi cukup sulit untuk bergulir.

Foto Tryuf 4.

Hadiahi Ganash beku dari kulkas dan lepaskan film makanan. Dengan bantuan satu sendok teh, kami merekrut cokelat Ganash dalam porsi kecil.

Foto Tryuf 4.

Agak ganash di bola sekitar, sedikit kurang seperti kenari. (Lebih baik melakukannya di sarung tangan, lalu cokelat, tidak akan meleleh begitu cepat di tangan.)

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

Bola cokelat jadi berbaring dalam mangkuk dengan bubuk kakao dan kami terpisah dari semua sisi. (Ngomong-ngomong, bubuk kakao, kamu selalu bisa mengganti kacang parut atau chip kelapa, itu akan bahkan sangat lezat dan spektakuler!)

Foto Tryuf 4.
Foto Tryuf 4.

Finished Chocolate Truffle lay out pada loyang dengan kertas perkamen dan lepaskan di kulkas selama sekitar 1 jam. Setelah waktu yang ditentukan, permen truffle kami disampaikan dengan aman sebagai hidangan penutup atau hadiah manis untuk orang yang mereka cintai!

  • Dari jumlah bahan yang ditentukan, cukup banyak cokelat cokelat diperoleh untuk mengobati sejumlah besar orang - sekitar 58 buah, beratnya sekitar 15 gram. Tetapi, jika Anda tidak berencana untuk mengatur liburan di rumah dan menyebut tamu, tetapi hanya ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis, sudah cukup untuk mengambil setengah dari setiap bahan tertentu. Umur simpan cokelat cokelat "truffle" adalah sekitar 10-12 hari di lemari es, tetapi saya yakin Anda pasti tidak menunda Anda!
  • Permen cokelat "truffle" sudah siap. Memasak manis! Anda dapat melihat resep memasak terperinci di bawah ini di video atau tautan saya.
  • http://www.youtube.com/watch?v=k78i4Jprfzy. ️️ Jika Anda menyukai resepnya, silakan bagikan di SoC. jaringan. Masukkan dan berlangganan ke saya
  • Yandex Dzen. ️ Datang dan berlangganan saluran saya di YouTube
  • Maryanaturyfood. ️️ Bergabunglah dengan grup saya di Facebook. ️️ Dapatkan tentang mengeluarkan video baru terlebih dahulu! Berlangganan ke saya. Telegram ️ ️ Periksa foto Anda di

Instagram.

Dan menempatkan hesteg. #maryanaturyfood.

Sehingga saya tidak ketinggalan publikasi Anda :) #maryanaturyfood.

@Maryanaturyfood.

  1. ------------
  2. Resep video baru
  3. Tautan ke daftar putar

Kue Resep Video

-------------------------------------

Makanan penutup yang menakjubkan dan ringan! Blueberry dan vanilla panna cott

Nikmatnya lezat! Tart (pai) dengan jeruk keprok dan mascarpone

County Mousse "Pengumumen Kinder" banyak cokelat!

Ada beberapa versi penampilan Trophyls Prancis yang terkenal. Menurut salah satu dari mereka, untuk pertama kalinya cokelat ini memperlakukan kuliner Auguste Ecskefier pada tahun 1920. Permen ternyata sebagai hasil dari pengawasan, yang diizinkan muridnya. Menurut versi kedua, penulis resep Truffels adalah pemain Prancis Louis Dufur pada tahun 1895. Dia datang dengan hidangan penutup ini pada malam Natal. Dari krim, cokelat dan bubuk kakao ternyata permen yang sangat lezat, yang segera menjadi populer tidak hanya di Prancis, tetapi juga di luar. Seiring waktu, resep klasik telah berubah, dan sekarang Anda dapat mencoba truffle dengan tambalan yang berbeda, taburan, serta opsi ramping. Makanan penutup yang terkenal dengan seluruh dunia mudah dilakukan di rumah. Dalam seleksi baru kami, kami menawarkan sepuluh resep berbeda. Pastikan untuk menyiapkan permen seperti itu! Tutup Anda akan senang!

Almond trifles dengan prem

Mari kita mulai pilihan dengan resep yang menarik untuk truffle dari penulis Olga. Dia menyiapkan permen yang bermanfaat dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk penggemar nutrisi yang tepat. Bahan minimum, kemudahan persiapan - apa yang bisa lebih baik?!

Truffle "Oreo"

Penulis Julia menawarkan untuk membuat truffle berbasis kue cokelat. Dan untuk glasir Anda dapat menggunakan cokelat putih, maka ternyata kontras yang menarik. Permen seperti itu akan sangat baik sebagai hadiah manis untuk orang yang dicintai dan teman-teman.

Truffle kelapa

"Jika Anda suka cokelat putih dan kelapa, maka truffle ini pasti akan menyukai Anda," tulis penulis Eleanor. Untuk mengisi, Anda dapat menggunakan kacang lain. Dan menjaga makanan penutup lebih baik di lemari es.

Truffle dengan alpukat

Jika Anda ingin mencoba truffle tanpa menambahkan krim atau minyak, Anda akan sesuai dengan resep penulis Oksana. Anda akan terkejut, tetapi ada alpukat dalam kelezatan! Makanan penutup diperoleh sangat lezat dan bahkan bermanfaat.

Truffle dengan pure aprikot, Kuragya dan ROM

Truffle rumah tidak begitu sulit, seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Kami membutuhkan sesuatu - cokelat, kesabaran, dan fantasi berkualitas tinggi. Bagaimanapun, pesona permen ini adalah bahwa di Ganash, dari mana truffle dibuat, Anda dapat menambahkan semua yang Anda suka, alkohol, manisan kacang, kacang-kacangan ... Bersiap dengan penulis Evgenia!

Truffle dengan loop mint

Kombinasi cokelat dan mint adalah ide yang sangat sukses! Jadi mengapa tidak membuat permen dengan rasa menyegarkan cahaya? Penulis Elena berbagi dengan kami ide asli dan resep yang terbukti. Cobalah, itu akan sangat lezat!

Cokelat truffle untuk resep Julia Vysotsky

Dalam resep truffle cokelat dari Yulia Vysotsky menggunakan alkohol. Alih-alih wiski, Anda dapat menambahkan rum atau cognac. Jika Anda memasak kelezatan untuk anak-anak, bahan ini akan sepenuhnya dikecualikan.

Dadih truffle.

Resep menarik lainnya dari penulis Yulia. "Pada persiapan permen ini, hanya 30 menit daun, dan hasilnya pasti akan menyenangkan! Truffle sangat lembut, dengan rasa krim dan semburat cahaya irisky, mungkin karena penambahan susu kental. "

Truffle dengan jus jahe dan jeruk

Manjakan diri Anda dengan hidangan penutup yang sederhana, tidak biasa, indah - sangat mudah! Dan jika permen seperti itu dikemas dengan indah dan dimasukkan ke dalam kotak, Anda akan mendapatkan hadiah yang luar biasa untuk kerabat dan teman-teman Anda. Persiapkan dan nikmati! Terima kasih atas resep penulis Eugene!

Truffles "Tiramisu"

5/5 (1)

Foto tr5.

Truffle rumah tangga yang lezat dan lembut dengan rasa tiramisu akan membantu Anda dengan mudah mendiversifikasi meja meriah. Penulis Natalia dibagi dengan resep.

Terima kasih semua penulis untuk resep menarik! Masak dengan senang hati!

20 buah 30 menit

300 kkal.

Ada beberapa orang yang tidak suka cokelat cokelat yang baik seperti truffle. Dan jika Anda ingin memanjakan dengan permen kerabat dan orang-orang terkasih yang sangat indah, tidak perlu membelinya di toko, terutama karena ini adalah kelezatannya tidak murah. Truffle dapat disiapkan secara independen, hanya perlu untuk menimbun produk dan dipersenjatai dengan resep yang tepat. Ada banyak resep seperti itu, saya sarankan beberapa, itu tetap hanya untuk memilih untuk merasakan. Resep cokelat truffle.
Dapur: Vidnik, panci.
Bahan Krim 35%
180 G. Coklat hitam
200 G. mentega
  • 30 G.
  • Cognac

2-3 h. L.

  1. Biji cokelat Foto Tryuf 1.
  2. 40 G. Foto Tryuf 3.
  3. Cognac dapat diganti dengan brendi, calvados, minuman keras atau ekstrak apa pun. Truffle candies.
  4. Cokelat harus lezat, dengan kandungan kakao 60-75%. Chocolate Candies "Truffles" Klasik Kelezatan Tak Tertandingi!
  5. Siapkan truffle cokelat Resep langkah demi langkah untuk persiapan permen truffle dengan foto
  6. 200 g cokelat berbaring atau dipotong-potong kecil. Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk permen truffle di rumah.
  7. Kami menempatkan 180 g krim. Kami mendidih, tetapi kami tidak memberikan tali. Panaskan pada api krim kecil.
  8. Isi dengan cokelat panas panas - biarkan berdiri dalam 2-3 menit. Hot cream tuangkan rincian ke potongan cokelat.
  9. Maka cukup menggerakkan irisan sehingga massa menjadi homogen. Campur cokelat angkat dengan krim ke keseragaman.

Minyak krim (30 g) potong kecil-kecil dan masukkan campuran krim cokelat. Campur dengan seksama.

Kemudian, jika diinginkan, tambahkan alkohol atau ekstrak apa pun (vanila, almond atau lainnya) - 2-3 sendok teh. Lagi dicampur dengan baik.

Kami menutup massa - ini adalah krim krem ​​dari ganash - kontak film. Kami mengirimkannya ke kulkas, biarkan membeku dengan baik.

Kami membentuk permen. Anda dapat melakukan ini dengan dua sendok teh atau hanya dengan tangan Anda, pra-letakkan sarung tangan. Perlu untuk melakukannya cukup cepat sehingga cokelat tidak melm. Permen harus dipotong menjadi kakao (perlu gram 40). Pecahkan video truffle cokelat Kelas video resep memasak permen truffle di rumah. 20 buah Truffle dari campuran bayi "Baby" - resep dengan foto

300 kkal.

Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 40.
Bahan Vidnik, panci.
panci. susu
200 G. 100 ml

Campur "bayi"

  1. 350 G. Kami menambahkan mentega ke dalam massa cokelat dan mencampur lagi.
  2. Gula Secara opsional, tambahkan alkohol atau esensi.
  3. 1 tumpukan. Kencangkan mangkuk dengan massa film makanan dan dimasukkan ke dalam kulkas.
  4. 4 sdm. l. Sendok atau tangan dengan cepat membentuk permen bundar.
  5. Menyiapkan truffle campuran susu Truffers, disiapkan oleh resep cokelat, harus dipotong menjadi kakao dan disimpan di lemari es.
  6. Tuang segelas gula dalam panci. SKHAMNIKA SULA SULA.
  7. Tambahkan satu sendok makan kakao. Tambahkan ke gula kakao.
  8. Kami menuangkan 100 ml susu. Tuang susu ke komponen kering.

Letakkan 200 g mentega.

Kami membuat panci terbakar dan, terus mengaduk, kami melelehkan massa sampai keseragaman.

Kami memberi banyak hal untuk mendinginkan sedikit dan, secara bertahap diaduk, menghisap 350 g campuran "bayi".

Kami membentuk permen. Anda dapat melakukan ini dengan dua sendok teh atau hanya dengan tangan Anda, pra-letakkan sarung tangan. Perlu untuk melakukannya cukup cepat sehingga cokelat tidak melm. Permen harus dipotong menjadi kakao (perlu gram 40). Pecahkan video truffle cokelat Kakao (sekitar 3 sendok makan) tuangkan ke permukaan meja. Kami membentuk bola, memotongnya menjadi kakao dan angkat ke dalam kulkas. Video dari persiapan truffle dari campuran anak-anak

300 kkal.

Ada beberapa orang yang tidak suka cokelat cokelat yang baik seperti truffle. Dan jika Anda ingin memanjakan dengan permen kerabat dan orang-orang terkasih yang sangat indah, tidak perlu membelinya di toko, terutama karena ini adalah kelezatannya tidak murah. Truffle dapat disiapkan secara independen, hanya perlu untuk menimbun produk dan dipersenjatai dengan resep yang tepat. Ada banyak resep seperti itu, saya sarankan beberapa, itu tetap hanya untuk memilih untuk merasakan. Video menunjukkan proses menyiapkan truffle yang terbuat dari campuran laktat "bayi".
Resep truffle cokelat klasik 80.
Bahan Peralatan dan Peralatan Dapur:
Wajan, microwave. 250 G.
Chocolate 65-70% 500 G.
  • 70 G.
  • Sirup Gula Terbalik.

60 G.

  1. Coklat bubuk Tambahkan minyak krim.
  2. 100-200 G.

    Invert Syrup membantu membuat seragam konsistensi ganasse, dan juga meningkatkan umur simpan permen. Sirup seperti itu dapat diganti dengan glukosa atau madu, biasanya dapat dikecualikan.

    Terus-menerus diaduk, masak campuran sampai homogen.
  3. Minyak krim seharusnya tidak dingin. Ketika massa sedikit keren, kami memasukkan campuran anak-anak ke dalamnya.
  4. Mempersiapkan Truffle Klasik. Kami mempermalukan permukaan kakao yang halus, di mana kita akan memotong permen.
  5. 250 g krim terbakar, tambahkan 60 g sirup gula terbalik dan, terus-menerus diaduk, biarkan aku mendidih. Setelah itu, kami menunggu krim untuk didinginkan hingga suhu 70ºС. Siapkan truffle lezat dari campuran bayi "Baby" pada resep kami dengan foto!
  6. Cokelat pecah potongan-potongan dan dimasukkan ke dalam microwave. Aktifkan setengah menit, kami ambil, aduk. Sekali lagi, kami memakai setengah menit ke dalam oven, lagi aduk. Kami lakukan sebelum saat itu sampai cokelat bermigrasi. Tetapi resep klasik untuk truffle.
  7. Di atas 50ºС cokelat tidak bisa dipanaskan, dia terbakar. Cokelat tenang di microwave.
  8. Krim perlahan tuangkan ke dalam cokelat, terus-menerus diaduk. Aduk, tuangkan dalam krim berpemanas cokelat dengan sirup terbalik.

Kami mengaduk massa sampai keseragaman.

Tambahkan 70 g mentega dan cuci lagi.

Kapasitas dengan Ganash Pack dalam film dan masukkan kulkas ke beku.

Kami membentuk permen. Anda dapat melakukan ini dengan dua sendok teh atau hanya dengan tangan Anda, pra-letakkan sarung tangan. Perlu untuk melakukannya cukup cepat sehingga cokelat tidak melm. Kemudian buat bola yang sama dari massa cokelat (lebih baik memakai sarung tangan). Pecahkan video truffle cokelat Anda dapat mengatur truffle dengan cara yang berbeda: Anda dapat menerapkan permen di kakao dan mengirim ke kulkas, dan Anda dapat ditutupi dengan cokelat templar, dan kemudian dipotong menjadi kakao - maka mereka akan disimpan lebih lama dan bahkan pada suhu kamar. 20 buah Truffle dari campuran bayi "Baby" - resep dengan foto

300 kkal.

Disk video memasak truffle cokelat klasik Pada video, Anda dapat mempertimbangkan secara rinci proses memasak truffle cokelat oleh resep klasik.
Truffle - Resep Permen dengan Susu Kering 30 menit.
Bahan Pada video, Anda dapat mempertimbangkan secara rinci proses memasak truffle cokelat oleh resep klasik.
panci. tigapuluh.
Chocolate 65-70% air
100 gram Pada video, Anda dapat mempertimbangkan secara rinci proses memasak truffle cokelat oleh resep klasik.

Susu kering

  1. 400 G. Campur massa ke konsistensi homogen.
  2. 260 G. Kami menambahkan mentega ke dalam massa cokelat, campur lagi secara menyeluruh.
  3. 9 sdm. l. Kencangkan semangkuk film makanan dan kirim ke lemari es.
  4. Orekhi Dari bentuk permen campuran yang menebal.
  5. Memasak truffle susu kering Jadi kami menyiapkan truffle cokelat pada resep sederhana.
  6. Dalam 100 g air, kita meletakkan 260 g gula. Kami menempatkan panci di atas api kecil. Terus mengaduk, kami menunggu ketika gula dilarutkan. Setelah itu Anda perlu memuncak campuran 2-3 menit. Kami menghubungkan air dengan gula dan memasak sirup homogen.

Kami menambah sirup 5 sendok makan kakao, aduk.

Kami dimasukkan ke dalam 100 g mentega. Aduk hingga homogenitas.

Kemudian menyedot 400 g susu kering. Campuran.

Giling 100 g kacang dan masukkan ke dalam campuran. Aduk lagi. Kami menempatkan massa di lemari es sehingga membeku.

Membuat tangan basah adalah permen berbentuk kerucut dan runtuhnya dalam kakao, yang akan membutuhkan sekitar 4 sendok makan.

Pecahkan video truffle susu kering Semen video persiapan truffle dengan penggunaan susu bubuk.

Добавить комментарий