Rumah asap asap dingin: 10 gambar model yang berbeda

Selamat siang! Salah satu pilihan baik di negara ini adalah daging merokok. Saya pribadi menyukainya. Proses itu sendiri mengarah pada kesenangan. Saya pikir Anda juga. Hal utama adalah di mana. Anda bisa, tentu saja, dalam ember lama, cobalah merokok, tapi ... tidak estetis, atau apa, dan tetangga menunjukkan rasa malu. Saya seorang guru setidaknya di mana (perlu jangan lupa untuk memberi tahu istrinya). Smokehouse asap asap dingin - suara, eh? Dan spesiesnya layak, terutama untuk Eurota.

Apa yang saya katakan. ROOWTY DAN INDAH.

Merokok merokok dingin

Dan apa, tempat asap kecil dan sederhana.

Merokok merokok dingin

Proses susun. Tetapi bahkan di atasnya dapat diwakili apa dan bagaimana melakukannya.

Merokok merokok dingin

Itulah yang saya cintai pengrajin kami adalah untuk kecerdikan. Yah, saya tidak percaya bahwa saya tidak melakukan gambar.

Merokok merokok dingin

Jika dalam artikel saya membawa contoh ukuran perokok yang relatif kecil, maka ini adalah rata-rata, tidak perlu membantah rumah, terutama untuk merokok.

Merokok merokok dingin

Kamera Apa yang paling menarik, cukup malas, dapat dibeli secara online. Tujuh ribu biaya. Meskipun lebih murah dirimu sendiri. Jadi pikirkan.

Merokok merokok dingin

Ide yang bagus untuk bisnis. Capital Smokhouse. Kamu bisa hidup.

Merokok merokok dingin

Rumah asap mini dengan Tandara.

Merokok merokok dingin

Campuran rumah asap untuk merokok panas dan dingin.

Merokok merokok dingin

Kesimpulan Saya harap Anda, pria, setidaknya sedikit membantu. Setidaknya menunjukkan sesuatu, dan juga dapat menambahkan informasi ke refleksi. Dengan hati-hati, tentu saja, tetapi hasilnya akan sedikit, dan ini bukan satu tahun daging dan ikan lezat. Itu layak. Semua yang terbaik!

Baca Sepenuhnya (Tautan)

Halo! Hari ini saya ingin memberi pertimbangan, dewan merokok merokok dari tabung gas. Ya ya. Saya sendiri terkejut ketika orang-orang dari forum yang berbeda mulai membahas topik ini. Idenya bagus, tembakan lurus! Baiklah, oke, saya tidak akan terburu-buru dengan lelucon yang meledak, tetapi tetap rapi tidak sakit. Sebelum memulai pekerjaan, lepaskan sisa-sisa gas! Kalau tidak, syok tidak akan rusak dengan Chruts, tetapi Anda. Anda serius, tidak ada perselisihan. Tapi peringatkan biayanya. Mulai.

Satu Kamerad dari Peter, menulis Mol dengan mudah dan ...

Merokok merokok dingin

Saya menemukan ide serupa, hanya diimplementasikan.

Merokok merokok dingin

Beberapa silinder gas, tangan master dan menyiapkan bumbu.

Merokok merokok dingin

Campuran rumah asap untuk merokok panas dan dingin.

Merokok merokok dingin

Skema kecil tidak akan terlalu banyak.

Merokok merokok dingin

Sebenarnya, generator asap asap.

Merokok merokok dingin

Mangal-merokok.

Merokok merokok dingin

Di Sumy menjual untuk 8 ribu hryvnia. Dirinya kaget. Kaki serupa dari mesin tenun.

Merokok merokok dingin

Prosesnya tentu saja memakan waktu, tetapi kami bekerja untuk hasilnya! Smokehouse seperti itu akan berlangsung, dengan perawatan normal, 3-5 tahun. Jika tidak membusuk atau berantakan. Pilihannya bagus, saya suka, sepasang silinder berbaring. Saya akan tahu, tidak membuang, menantu saya akan dilakukan. Urban He Guy. Tapi tidak ada. Saya benar-benar merasa menyesal. Hal utama, saya bertanya kepada teman-teman! Amati kehati-hatian dalam pembuatan rumah asap seperti itu. Saya harap Anda mempelajari sesuatu yang baru untuk diri sendiri. Semoga berhasil!

Baca Sepenuhnya (Tautan)

ALOHA! Kami memiliki keduanya di Yunani, semuanya. Versi tertua dan relatif sederhana dari kristal merokok merokok terbuat dari kayu. Akan ada bahan, ya tangan seperti yang mereka katakan. Saya menghabiskan waktu, memaksa, uang dan mendapatkan hasil yang diinginkan ... apa yang saya kejar dengan merokok, saya akan jelaskan. Saya suka makan, terutama enak. Tentu saja, Estet tidak pernah khususnya tidak terlalu, tetapi jika Anda memilih antara daging dan sayuran asap, saya akan bertanya dengan daging.

Sudah besok bisa berdiri di negara ini. Saya tentu melebih-lebihkan, tetapi idenya jelas.

Merokok merokok dingin

Sederhana dan gurih. Jangan menonton itu kecil. Ditampung berapa banyak yang akan ditampilkan.

Merokok merokok dingin

Merokok dari dalam. Pertama, letakkan fondasi, mungkin tentu saja dan begitu mudah dimengerti, tetapi itu sepadan.

Merokok merokok dingin

Dan model "modis" seperti itu dijual di Moskow, dan untuk 28 ribu rubel.

Merokok merokok dingin

Pipa dapat diletakkan di bawah tanah.

Merokok merokok dingin

Buing A Smokehouse, saya pikir perlu disebutkan bahwa tidak layak untuk diletakkan dekat dengan tempat perumahan.

Merokok merokok dingin

Desain cahaya akan memungkinkan Anda untuk mentransfer rumah asap kapan saja, di mana saja. Tiba-tiba tetangga akan macet.

Merokok merokok dingin

Itu dulunya kabinet tua.

Merokok merokok dingin

Itu benar-benar, kabinet asap.

Merokok merokok dingin

Pada dasarnya, pemiliknya menang model-model tersebut. Anda dapat memahami mengapa: Nyaman, Murah, Cantik.

Merokok merokok dingin

Pada saat ini kami menyelesaikan tamasya kecil ke dunia kayu merokok. Mengejar tujuan saat menulis artikel ini, menunjukkan apa yang bisa dilakukan jika ada keinginan, sehingga untuk berbicara motivasi internal. Saya belum siap untuk membayar di sana untuk itu 28 ribu, terutama tanpa "bagian dalam." Saya bisa melakukan sendiri. Tangan dari tempat yang tepat selalu tumbuh, saya pikir Anda juga. Terima kasih dan semua yang terbaik!

Baca Sepenuhnya (Tautan)

Selamat siang! Dalam melanjutkan topik merokok, saya akan memberi tahu Anda sedikit tentang apa, jadi untuk berbicara, saya tahu sendiri. Pertama, opsi dari apa yang membuat asap Anda banyak. Pada dasarnya saya melihat keluar dari pohon pada prinsipnya, tetapi itu panjang. Merokok dingin merokok merokok dapat dibuat dari kulkas. Saya baru saja memecahkan Donbass Soviet. Kedua, itu berguna dan lezat. Suhu di mana makanan sedang mempersiapkan satu pun derajat 25-40, menjaga semua yang paling berguna. Ya, sedikit lebih banyak perlu memberi waktu untuk memasak, tetapi itu bukan apa-apa, hasilnya sepadan.

Inilah yang ditawarkan orang-orang dari Odessa.

Merokok merokok dingin

Ini adalah sesuatu yang bisa saya lihat, anggaran, sederhana dan praktis.

Merokok merokok dingin

Sangat rapi dan estetika, bahkan saya akan memberi tahu Mistis.

Merokok merokok dingin

Sebagaimana dinyatakan menurut gambar, ini adalah rumah asap universal. Sangat cocok untuk merokok panas dan dingin.

Merokok merokok dingin

Kami tidak takut pada musim dingin, terutama jika Anda ingin makan yang lezat.

Merokok merokok dingin

"Copotis" seperti itu akan menelan biaya setidaknya 24 ribu. Siap pada 32.

Merokok merokok dingin

Instalasi skema Smokehouse.

Merokok merokok dingin

Prinsip operasi dan skema rumah asap konsumsi energi.

Merokok merokok dingin

Penulis digunakan untuk merokok di barel 200 liter, tetapi pindah ke kulkas. Saya pikir, karena kepraktisan aplikasi.

Merokok merokok dingin

Nah, seperti hasilnya? Tidak ada ikatan yang pasti untuk model lemari es. Ingin lakukan, lakukan dari apa itu. Saya memiliki "Donbass" tetap, mesin akan lepas landas, garam Freon dan dapat menciptakan sesuatu. Kami tidak akan, jadi kerabat akan membuat hadiah. Kum minum dari kebahagiaan. Tuhan melarang tentu saja. Ngomong-ngomong, ketika latihan menunjukkan, gergaji merokok lebih baik digunakan dari pohon apel dan pir. Berikan warna dan aroma yang menyenangkan. Jika ada pohon cemara dan sejenisnya, bahkan tidak memikirkannya. Mereka memiliki banyak minyak esensial. Daging rusak, seperti suasana hati. Dan pada segalanya ini, saya harap Anda menyukai artikelnya. Untuk pertemuan baru!

Baca Sepenuhnya (Tautan)

Merokok dingin merokok dari barel. Apa yang bisa lebih mudah. Proses itu sendiri ringan, tidak ada dana tidak perlu berinvestasi, hanya kekuatan dan antusiasme. Pertama, kami menarik parit dengan akses ke barel, kami melihat dengan bata, tutup dengan batu tulis dan tertidur di bumi. Cerobong siap. Dengan barel, semuanya, semuanya sangat sederhana. Potong lubang ke output ke "cerobong asap". Di dalam, kami memasang kisi atau tongkat, pipa untuk kait. Tutup tutup dan voila.

Inilah yang terlihat dalam praktiknya. Daun logam di tempat kami meletakkan keripik, Anda tidak perlu memberikan nyala api untuk menyala.

Merokok merokok dingin

Apa yang saya katakan. Baki untuk potongan-potongan kecil, kait untuk besar.

Merokok merokok dingin

Anda dapat melakukannya tanpa parit, menggantinya dengan pipa besi.

Merokok merokok dingin

Opsi universal untuk merokok dingin dan panas. Cantik, penulis memiliki tangan emas.

Merokok merokok dingin

Jika itu, artinya komponen siap pakai yang dikumpulkan.

Merokok merokok dingin

Pandangan Kerja. Sekali lagi, tidak ada yang rumit.

Merokok merokok dingin

Di atas roda ... bahwa pondok itu rapi sehingga smokehouse. Tentu saja aku tidak iri padaku. Tidak. Mungkin…

Merokok merokok dingin

Kolam atau batang dapat dipasang sesuka Anda.

Merokok merokok dingin

Varian mini. Benar, jaraknya tidak cukup. Dengan opsi ini, tidak mungkin dipertahankan untuk mempertahankan 25-40 derajat.

Merokok merokok dingin

Instruksi kecil apa dan bagaimana hubungannya dengan detail yang disiapkan.

Merokok merokok dingin

Kurang estetika, tetapi untuk itu praktis. Saya menghargai ini. Tanpa embel-embel.

Merokok merokok dingin

Pilihan dari forum tukang kebun amatir. Apa yang akan dikuasai anak seperti yang mereka katakan.

Merokok merokok dingin

Sekali lagi, opsi universal. Sangat cocok untuk semua jenis merokok.

Merokok merokok dingin

Mayor - jadi pada semua uang.

Merokok merokok dingin

Opsi terakhir tentu saja yang paling menonjol, tetapi saya tidak membutuhkannya. Saya perlu praktis. Seperti yang saya tunjukkan sebelumnya. Mengapa Anda meninggalkannya di artikel? Semuanya sederhana. Untuk sosialisasi. Tiba-tiba seseorang ingin membuat mereka memesan. Seperti yang bisa dilihat, tidak ada yang rumit atau menakutkan. Buat rumah asap sendiri dan semua teman akan menjilat mulut, dan istri mereka minum darah, karena fakta bahwa mereka tidak memiliki seperti itu. Semoga sukses dan istirahat yang baik!

Baca Sepenuhnya (Tautan)

Tidak mungkin ada orang yang tidak suka merokok. Aroma spesifik dan rasa produk yang telah lulus perawatan tersebut menarik tidak hanya gourmets canggih, tetapi juga orang-orang yang paling bersahaja. Banyak pemilik Dacha atau rumah pribadi akan dengan senang hati menyiapkan produk secara mandiri, tetapi tidak memiliki cukup uang untuk membeli perokok. Namun, masalah ini sepenuhnya dipecahkan, hanya perlu untuk mengeksplorasi pertanyaan dan menyimpan bahan yang diperlukan.

Apa itu Merokok Dingin

Merokok dingin adalah prosedur untuk merawat asap asap asap asap atau diasinkan dari keripik halus.

Dingin merokok berbeda dari suhu merokok panas - sekitar 30 °, yang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk diproses. Untuk mendapatkan asap dengan parameter seperti itu, saluran asap panjang atau pipa digunakan. Selama bagian itu, asap kehilangan panasnya. Itu memasuki lemari pakaian dengan produk razel, memiliki suhu yang diberikan.

Panjang saluran penghubung dapat mencapai sepersepuluh meter, yang mewakili masalah utama merokok dingin.

Pilihan desain tradisional adalah api dan parit dangkal di tanah, mengarah ke kabinet merokok. Biasanya, ukuran cerobong asap ditentukan oleh besarnya sekop bayonet, keduanya secara mendalam maupun lebar. Di api kapel chip. Itu ditutupi dengan tutupnya, parit juga ditutupi dengan bahan lembaran apa pun. Asap meneruskannya di kabinet asap dan memproses produk yang diangkat di dalam.

PENDAPAT PENDAPATAN

Levin Dmitry Konstantinovich.

Teknologi ini digunakan dan dipahami, karena tidak ada bahan khusus yang diperlukan untuk itu, dan pendinginan asap di tanah terjadi dengan sangat efektif.

Desain modern generator asap memungkinkan untuk mendapatkan chipping yang berkepanjangan dan seragam. Cerobong panjang tidak lagi diperlukan, sehingga mereka menggunakan selang penghubung yang relatif singkat. Ada kesempatan untuk merokok di kamar kecil dengan ventilasi yang baik, hingga apartemen perkotaan.

Mode suhu

Rezim suhu adalah subjek perselisihan permanen di antara spesialis. Beberapa berpendapat bahwa dengan meningkatnya suhu, waktu asap akan berkurang. Yang lain keberatan dengan itu akan mengubah rasa dan kondisi keseluruhan produk, itu akan menjadi kurang padat, akan kehilangan elemen dan vitamin jejak penting.

Produk yang berbeda membutuhkan ketersediaan kondisi dan waktu tertentu untuk prosedur:

Produk. Suhu asap. Pemrosesan durasi
Babi 22 °. 4-5 hari
Sosis buatan sendiri 20 °. 3 hari
Lemak 23 °. 2-3 hari
Ikan 25 °. 0,5 hari
Ayam 30 °. 2-3 hari

Waktu merokok adalah titik paling bermasalah, karena perlu untuk memantau proses proses, untuk memastikan mode halus dari aliran asap, mengontrol kualitas pemrosesan. Durasi besar prosedur memaksa orang untuk sementara waktu untuk menolak karya-karya lain, mengunjungi segala acara. Oleh karena itu, mereka mencoba mengunggah sejumlah besar produk ke rumah asap untuk memaksimalkan efektivitas waktu yang dihabiskan.

Apa cara merokok Anda lebih suka?

Dingin Panas

Keuntungan dan Kerugian Merokok Dingin

Adalah adat untuk atribut dengan keunggulan merokok dingin:

  • Produk memperoleh rasa bersama, aroma tertentu, warna kekuningan yang menyenangkan;
  • Vitamin asap asap dan elemen jejak yang dihancurkan selama pemrosesan termal atau hot smoked;
  • Kepadatan produk tidak berkurang, mereka tidak berantakan, seperti yang terjadi dengan metode pemrosesan panas;
  • Ada kesempatan untuk mempertahankan produk untuk waktu yang lama.

Kekurangan dari asap dingin:

  • durasi proses tinggi;
  • Smokhouse adalah struktur rumit yang membutuhkan ruang pada plot;
  • Selama seluruh waktu pemrosesan, perlu di dekat dan memantau prosesnya, memantau keseragaman chip dan tidak adanya kondensat.

Meskipun beberapa kerugian, merokok dingin tetap menjadi jenis pemrosesan daging, ikan, bass, dan produk lainnya yang dituntut.

Perangkat merokok

Desain rumah asap adalah kompleks yang terdiri dari tiga elemen utama:

  • Ruang pembakaran bahan bakar atau generator asap;
  • kabinet asap;
  • Saluran asap menghubungkan node ini.

Desain kabinet asap hampir sama dalam pilihan apa pun. Ini adalah kapasitas (kotak tertutup atau barel logam), di mana produk asin atau diasinkan menggantung. Ukuran kabinet dipilih sesuai dengan volume produk olahan. Biasanya mencoba mengurangi jumlah prosedur untuk menghemat waktu, sehingga lemari merokok dibuat cukup besar.

PENDAPAT PENDAPATAN

Levin Dmitry Konstantinovich.

Ada ahli yang berpendapat bahwa bahan kabinet asap mempengaruhi rasa dan aroma produk tidak kurang dari kualitas dan komposisi chip halus. Mereka merekomendasikan menabur wadah dari dalam dengan papan kayu kayu tipis. Efek maksimum dapat dicapai jika Anda menggunakan breed buah.

Generator asap.

Untuk pembentukan asap, digunakan untuk besi, api atau generator asap. Desain yang terakhir adalah yang paling kompleks, tetapi memungkinkan Anda untuk mengatur aliran asap yang seragam dan sangat panjang - chip dalam generator asap dapat meresap pada jam 9 atau lebih.

Pilihan opsi yang sesuai adalah hak prerogatif pengguna. Anda dapat mencapai hasil yang baik saat menggunakan cara apa pun, hanya pengalaman produk merokok yang dibutuhkan.

Cerobong asap, atau saluran asap - elemen paling sederhana. Seperti yang telah disebutkan, itu mungkin parit atau pipa dengan panjang tertentu, dipilih dengan cara eksperimental.

Jika perlu, itu meningkat, menambah segmen pipa atau meningkatkan panjang bumi RVA. Lebih ringkas smokehouses yang dikumpulkan berdasarkan generator asap memiliki pipa kopling pendek (sekitar 1 m).

Ada set siap pakai yang dirakit dari generator asap dan sistem kontrol. Beberapa dilengkapi dengan ruang merokok, tetapi kebanyakan dari mereka hanyalah generator itu sendiri, tanpa elemen tambahan. Desain yang berbeda ditawarkan, tetapi mereka cukup mahal. Oleh karena itu, sebagian besar pengguna lebih suka merokok sendiri.

Cara membuatnya sendiri

Pertama-tama, perlu untuk menentukan ukuran rumah asap. Ini akan membantu memilih desain yang optimal, menyelesaikan semua pertanyaan kerja. Kriteria utama untuk memilih nilai kompleks akan menjadi jumlah produk yang akan diproses. Semakin banyak keluarga, semakin banyak makanan yang perlu Anda asap. Mengingat kebutuhan, Anda dapat memilih ukuran kabinet dan kinerja ruang bakar.

Tindakan selanjutnya akan menjadi pilihan tempat untuk merokok. Jika tidak ada keinginan (atau kemungkinan) untuk membeli (menghasilkan) generator asap, lebih mudah dilakukan dengan desain tradisional dengan saluran asap di tanah dan api tertutup yang biasa. Opsi ini menang secara signifikan sebelum sistem lanjutan, karena tidak perlu apa pun kecuali kabinet itu sendiri. Akan selalu ada pada plot daripada menutupi parit dan chip yang membara. Penggunaan generator asap memungkinkan Anda untuk membawanya memancing atau berburu, tetapi akan memerlukan penyimpanan dan pemeliharaan.

Merakit kabinet asap

Jika Anda memerlukan ruang asap stasioner, itu dapat dibangun dari papan atau teknisi lainnya. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa produk makanan akan berada di dalam, sehingga kualitas bahan harus sesuai.

Untuk pembuatan kabinet kayu akan membutuhkan papan yang beredar bersih. Karena suhu tinggi tidak diharapkan, kita dapat menggunakan batu konifer kayu. Perlu memilih papan bersih, tanpa kantong biru atau resin. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan papan birch atau aspen.

Birch dan Aspen tidak menggunakan chip untuk merokok. Limbah dari konstruksi harus membuang, mengekspor atau membakar.

Untuk pembuatan kabinet gunakan alat konvensional:

  • electrolybiz electrolysed atau hacksaw manual;
  • bor listrik;
  • obeng, palu, bagian;
  • Roulette, penguasa, persegi.

Selain itu, Anda memerlukan pengencang - paku, sekrup, kadang-kadang koneksi berulir digunakan.

Tahapan konstruksi:

  1. Produksi gambar yang berfungsi. Sketsa disusun, semua bagian terdaftar dengan dimensi dan catatan. Ini adalah tahap penting yang memungkinkan Anda untuk mendeteksi dan memperbaiki banyak kesalahan.
  2. Persiapan bagian. Menurut gambar, kerangka bingkai, dinding dan penutup atas kabinet.
  3. Majelis. Semua bagian terhubung dengan paku atau sekrup.
  4. Memasang kabinet. Di tanah, membuang pendalaman, di mana elemen pendukung kabinet ditempatkan. Kemudian mereka tertidur tanah dan trem dengan benar. Kaki harus tahan air, dibungkus dengan karet atau menutupi beberapa lapisan bitumen panas.
  5. Pemasangan atap kabinet. Untuk melindungi terhadap presipitasi, mereka membuat atap lingkup, atau menutupi bagian atas dari karet. Beberapa pengguna pada saat idle ditutupi dengan lemari dengan polietilen, kain kapron atau bahan lainnya.

Instruksi yang diberikan bukan satu-satunya yang mungkin, setiap wizard bebas untuk membuat perubahan agar mereka tampaknya akan diperlukan.

Pembuatan Bracer.

Biasanya, asap diatur pada chip. Wadah di mana ia dimuat, ditutupi dengan kotak atau tutup khusus yang mengurangi kemampuan pembakaran aktif. Chip ini membara, menyoroti sejumlah besar asap. Cara termudah adalah membuat tungku, menyihir ke tanah. Ini kecil, tetapi cukup efektif untuk memproses produk. Tugas utama adalah menyediakan bagian bebas asap untuk kabinet asap, di mana level tungku dibuat lebih rendah dari ketinggian bagian bawah rumah asap.

  1. Di tanah membuat pendalaman, ukurannya tergantung pada besarnya tungku.
  2. Tempatkan batu bata tahan api, membentuk dasar fokus. Baris pertama tidak diikat.
  3. Letakkan dinding dan atap fokus bata tahan api. Untuk senyawa, solusi tanah liat digunakan.
  4. Pasang pintu bakar besi cor (model standar cocok dari tungku biasa).

Tetap hanya untuk melengkapi cerobong asap, dan rumah asap akan siap.

Konstruksi kanal asap

Ini adalah tahap konstruksi yang paling mudah. Di tanah, mereka membuat parit, kedalamannya sekitar 30-40 cm (pada SPOVEL BAYONET). Kemudian dinding berlapis bata, itu ditempatkan di dalamnya, atau meninggalkan dinding seperti itu. Pilihan terakhir adalah yang paling mudah, tetapi parit setiap tahun Anda harus beruangkan lagi, karena dinding akan berubah. Jika di wilayah sering terjadi, lebih baik untuk menutupi parit dengan beberapa bahan dan tertidur dengan tanah. Pilihan yang baik akan menjadi peletakan lembaran batu tulis datar atau bahan serupa.

Perlu untuk memastikan bahwa tikus kecil atau burung tidak menetap di parit tertutup.

Kedua ujung parit harus terhubung ke kabinet dan perapian. Asap dari chip yang membara harus tanpa hambatan untuk merokok asap.

Proses Mulai Pertama

Ketika prosedur konstruksi berakhir, batch chip kayu atau chock kecil dimuat ke dalam tungku, mereka menyalakannya dan menyesuaikan mode pembakaran. Periksa efisiensi asupan asap di lemari. Jika tidak ada masalah yang terdeteksi, produk tergantung pada wadah dan lanjutkan ke pemrosesan.

Homemade Smokhouse memungkinkan Anda mendapatkan produk-produk berkualitas lezat yang indah. Jika desainnya tidak terlalu rumit, Anda tidak akan memerlukan biaya untuk perakitannya. Efektivitas perokok tersebut tidak lagi kalah dengan rekan-rekan pabrik, sehingga pengguna lebih memilih untuk tidak menghabiskan air, membuat kompleks mereka sendiri.

Baca juga artikel berguna lainnya:

  • Cara membuat pyloram dari gergaji dengan tangan Anda sendiri: jenis, bahan yang diperlukan, deskripsi proses, opsi lain
  • Mesin penggiling pada kayu: Cara membuat disk, kaset atau drum, rekomendasi untuk pemilihan bahan, ulasan model pabrik, perawatan dan perawatan
  • Cara Membuat Woodcut Dengan Tangan Anda Sendiri: Manual Mekanik, Musim Semi, Wortel, Petunjuk Membuat Perangkat, Bingkai dan Pisau
  • Cara membuat rumah kaca dengan tangan Anda sendiri: desain macam apa yang lebih baik, kami ditentukan dengan materi, memilih parameter yang diperlukan tergantung pada budaya yang direncanakan, serta saran dan rekomendasi dari kebun yang berpengalaman

Petunjuk video untuk pembuatan merokok merokok

Layak hanya untuk melihat citra selera asap, dan segera muncul keinginan untuk memakan semua ini yang cukup alami untuk seseorang. Nafsu makan dan apakah Anda pecah? Apa yang harus dilakukan sekarang? Reaksi pertama adalah pergi ke supermarket dan membeli semua yang diinginkan jiwa (dan memungkinkan dompet). Tapi, sayangnya, produk asap dari toko hanya dipanggil, karena mereka diperlakukan dengan asap cair. Pendapat tentang manfaat nutrisi tersebut tidak setuju, tetapi jika ada plot tanah kecil, Anda dapat menetapkan produksi Anda. Dalam artikel ini kita akan memberi tahu cara membuat merokok merokok dingin dengan tangan mereka sendiri dari berbagai bahan.

Prinsip asap dingin bekerja

Perangkat merokok

Karena percakapannya adalah tentang asap dingin, penting untuk menyadari bahwa tidak ada pemrosesan termal produk, tetapi saturasi asap, sehingga merokok harus terjadi pada suhu 30-50˚C. Itu harus dicapai sehingga fumigasi dan pemanasan menjadi seragam - hanya dalam hal ini makanan pembuka asap (artinya penampilan) dan lezat.

Banyak yang pernah mendengar ekspresi "Smacks Mudah", tetapi tidak mengerti apa yang kita bicarakan, atau berpikir itu dimaksudkan untuk memiliki asap keperawatan, tetapi dalam kasus kita, kita berbicara tentang asap di mana tidak ada gas karbon monoksida. Sangat realistis untuk mencapai ini, membuat cerobong asap sedemikian rupa sehingga gas ini (dengan zat lain berbahaya bagi kesehatan manusia) jatuh ke endapan, tidak mencapai ruang merokok. Setelah bercampur dengan udara dan melewati jalur panjang melalui pipa di outlet, ternyata merokok, cocok dalam komposisi untuk merokok yang tepat. Setelah di ruang asap, asap harus waktu menginap di dalamnya dan mendapatkan makanan, jika tidak, itu akan sedikit masuk akal.

Faktor penting lainnya adalah persiapan produk yang benar. Jika seseorang berpikir bahwa itu sudah cukup untuk menempatkan daging atau ikan ke dalam ruangan, dan kemudian melelehkan oven dan menunggu sedikit, maka Anda akan mengecewakan Anda. Prosedurnya akan seperti:

  1. Kita membutuhkan larutan garam jenuh, yang disebut rakyat Tuzluk. Tidak sulit untuk mempersiapkannya: Garam dituangkan ke dalam wadah dan diaduk sampai berhenti larut. Garam sekitar 38-40 g per 1 liter air. Garam itu, yang tetap di bagian bawah, kita tidak perlu - Anda dapat menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda.
  2. Sekarang lanjutkan ke produk pengasinan. Ikan kecil perlu dipegang dalam larutan 3 hari. Ikan atau babi muda yang lebih besar - hingga 4 hari. Daging daging sapi yang ketat (serta babi hutan atau daging beruang) harus diminta selama 5 hari.
  3. Setelah proses bah, kami melanjutkan ke daging kacang. Durasi satuh dapat mencapai 24 jam, tetapi di sini lagi perlu untuk memperhitungkan jenis dan volume produk yang bersiap untuk merokok. Misalnya, untuk memompa ikan berukuran sedang akan membutuhkan sekitar 6 jam, sedangkan babi ham akan 2 kali lebih lama. Tetapi kali ini adalah perkiraan, dan bukan untuk meresap daging lebih dari yang Anda butuhkan untuk memeriksanya. Metode ini sangat sederhana: meresepkan jari pada produk bujur, dan segera setelah mulai dengan mudah ke dalam daging, maka proses hamburan harus segera dihentikan.
  4. Sekarang produk harus dimasukkan. Untuk melakukan ini, perlu untuk memberikan air untuk mengalir dari daging, dan jika tidak ada waktu untuk menunggu, maka Anda dapat menghapus handuk wafer. Handuk kertas untuk tujuan ini lebih baik untuk tidak digunakan.
  5. Produk perlu ditempatkan di sel (atau laci) berventilasi dan melindungi terhadap lalat dengan memutar kasa dengan sel-sel kecil. Penting untuk diingat bahwa tidak akan ada pemrosesan produk termal, dan rumah asap untuk piring, itu seperti ruang uap - secara umum, kekejaman ini tidak dihancurkan dalam proses pemrosesan.
  6. Beberapa hari akan pergi ke fakta bahwa daging berbohong. Banyak orang tahu apa ikan kering (terutama di bawah bir), jadi tidak akan sulit untuk menentukan kapan produk menjadi cocok untuk diproses lebih lanjut.
  7. Sekarang semua kosong menggantung di gantungan di dalam rumah asap. Produk siap merokok.

Apa yang bisa digunakan kayu bakar

Kayu bakar dari berbagai varietas pohonKayu bakar dari berbagai varietas pohon

Tidak semua kayu bakar dapat digunakan. Kayu bakar dari pohon seperti itu paling cocok:

  • prem;
  • ceri (tanpa kulit kayu);
  • pir;
  • Pohon apel;
  • dogwood;
  • aprikot.

Jika dihisap untuk memberikan rasa tart, maka pas:

Untuk merokok ikan ditangkap dalam reservoir yang sangat tertegun, disarankan untuk menggunakan kayu seperti itu:

Dengan tidak adanya kayu bakar dari pohon buah-buahan atau jika rumah asap dibuat pada kondisi timbal balik, pohon-pohon seperti:

  • Linden;
  • poplar;
  • alder;
  • aspen.

Pohon batu konifer dan yang dipengaruhi oleh jamur tidak cocok untuk merokok. Selain itu, karena pori-pori jamur mudah ditransfer ke angin, maka semua pohon yang berada dalam radius 50 m di sekitar pohon yang terinfeksi secara otomatis menjadi otomatis.

Diam-diam diam-diam

Berita yang sangat menyenangkan adalah kenyataan bahwa biaya khusus tidak diharapkan, dan jika bahan yang diinginkan ditemukan di pertanian, hanya akan diperlukan untuk melakukan upaya.

Perangkat merokok

Prinsip Kerja SmokhousePrinsip Kerja Smokhouse

Diagram menunjukkan perangkat merokok klasik, di mana:

  1. Dymogenerator (oven).
  2. Saluran cerobong.
  3. Rumah asap.

Sekarang lanjutkan ke pembuatan, menggunakan gambar siap pakai atau mengembangkan skema Anda sesuai dengan rekomendasi kami.

Putuskan dengan tempat dan dimensi rumah asapPutuskan dengan tempat dan dimensi rumah asap

Untuk pembangunan rumah asap seperti batu bata, kami menggunakan plot tanah kecil, dengan panjang 4 m. Sangat bagus, jika ada kesempatan untuk memasang rumah asap di atas lereng kecil, seperti dalam hal ini akan lebih mudah untuk mencapai cerobong asap di bawah sudut yang diinginkan.

Sesuai dengan ukuran yang ditentukan, keluarkan lubang dan paritSesuai dengan ukuran yang ditentukan, keluarkan lubang dan parit

Jadi, plot dipilih (dalam kasus kami di lereng), dan sekarang kita dapat memulai pekerjaan darat. Mari kita mulai dengan fakta bahwa itu akan mengambil pipa dengan panjang total sekitar 3 m dan ø150-200 mm untuk membuat cerobong asap. Jika ada sesuatu yang tersedia, lalu berapa panjangnya? Jika 2,9 m, maka tidak ada yang mengerikan. Jarak antara lubang yang perlu dilakukan dengan perhitungan ini sehingga tepi pipa tidak sampai ke bata, tetapi ada di dalamnya. Sederhananya - jarak antara ubi menghasilkan sentimeter sebesar 25-30 kurang dari panjang pipa yang ada.

Tungku harus di lantai bawah, sehingga dilakukan di bawahnya dengan perhitungan seperti itu akan menjadi 50 cm, panjangnya 70 cm, dan kedalamannya adalah beberapa sekop bayonet.

Lubang pompa 60 × 60 sentimeterLubang pompa 60 × 60 sentimeter

Pada bagian lereng yang lebih tinggi (well, jika perbedaan dalam lokasi pipa akan setidaknya 50 cm) dengan pipa 60 × 60 cm untuk pembuatan fondasi untuk rumah asap. Kedalaman - sepasang bayonet di bawah lokasi pipa. (Ini bisa kurang - semuanya tergantung pada jenis dan kepadatan tanah, yang mereka lakukan, tetapi tidak perlu membuat fondasi pada Chernozem).

Ngomong-ngomong, tanah liat masih dibutuhkan, jadi perlu diletakkan secara terpisah dari tanah.

Periksa bagaimana pipa berbaringPeriksa bagaimana pipa berbaring

Pasang lubang, periksa bagaimana pipa terletak dan apakah mereka tidak hilang dengan panjangnya. Jika semuanya beres, Anda dapat terus bekerja.

Kami akan membuat dasar untuk tungkuKami akan membuat dasar untuk tungku

Sekarang lubang busuk akan ditutup dengan beton. Di bawah Ruang Merokok - tween dengan pipa (atau sedikit lebih rendah). Dan untuk tungku - 10 cm di bawah level pipa.

Kami mulai membangun tungkuKami mulai membangun tungku

Setelah clings beton, lanjutkan ke pembuatan tungku. Membungkuk solusi tanah liat yang tidak besar, letakkan di atas dasar. Dari atas, sepanjang seluruh tungku, kita akan meletakkan bata tahan api, meletakkannya dengan sarung tangan pada larutan tanah liat sedemikian rupa sehingga basisnya berada di bawah pipa. Bantal ini akan menjadi dasar tungku, jadi kami akan membangun tungku, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Beberapa orang lebih suka menggunakan solusi semen berpasir untuk pasangan bata, tetapi ini bukan pilihan terbaik, karena dengan pemanasan besar, koneksi antara batu bata akan pecah.

Kami menyimpulkan tepi pipa sehingga Bumi tidak akan jatuh ke dalam tungkuKami menyimpulkan tepi pipa sehingga Bumi tidak akan jatuh ke dalam tungku

Memiliki dinding, kami akan memberikan perpindahan panas yang baik dari pipa ke tanah, menambahkannya ke tanah liat. Ngomong-ngomong, jika tidak ada pipa yang cocok, maka cerobong asap dapat ditunda dari batu bata merah.

Sekarang pasang pintu besi corSekarang pasang pintu besi cor

Nah, jika pintu besi cor disita terlebih dahulu, maka ukuran FireBox disesuaikan untuk itu. Setelah memasang pintu dengan tungku. Kami memiliki sepiring ukuran yang sesuai, tetapi jika tidak ada seorang pun, maka Anda dapat meletakkan tulangan dan membuat tutupnya bata tahan api.

Dari batu bata, kami akan membuat dasar berbentuk pipa untuk merokokDari batu bata, kami akan membuat dasar berbentuk pipa untuk merokok

Sekarang mari kita mulai membuat dasar pipa berbentuk pipa. Ukurannya adalah 50 × 50 cm, dan meletakkan batu akan menjadi bata merah sederhana pada larutan semen-berpasir.

Itulah yang kami lakukanItulah yang kami lakukan

Fasilitas seperti itu harus berhasil. Ketinggian pangkalan dibuat sedikit di atas permukaan tanah.

Semuanya bekerja dengan sempurnaSemuanya bekerja dengan sempurna

Lakukan ekstrak tes - semuanya berfungsi dengan baik!

Kami akan melanjutkan untuk merangkai bingkai asapKami akan melanjutkan untuk merangkai bingkai asap

Sekarang lanjutkan ke pembuatan Smokehouse, dimensi yang akan menjadi 60 × 60 cm.

Mengumpulkan bangkai, mari kita mulai menulisnya dengan papanMengumpulkan bangkai, mari kita mulai menulisnya dengan papan

Untuk pembuatan bingkai, kami akan menggunakan bilah 4 × 4 cm. Pada bingkai jadi dalam posisi vertikal, lapisan pertama papan. Di atap kami memasang cerobong logam. Dalam hal ini, pohon itu tidak perlu dilindungi dari api, karena suhu asap sangat rendah.

Majukan sebelum Anda dapat menginstal batangMajukan sebelum Anda dapat menginstal batang

Karena kami merencanakan bahwa produk akan ditangguhkan, kemudian pada sisi itu perlu untuk mengikat papan dengan alur cut-off di bawah batang logam.

Di luar, kami membawa papan pinusDi luar, kami membawa papan pinus

Sebagai lapisan kedua, lapisan kayu konifer akan digunakan, kuku dalam posisi horizontal. Hal yang sama berlaku untuk pintu. Perangkat seperti itu akan membantu meminimalkan kerugian asap.

Berkat termometer yang diinstal, Anda dapat menemukan suhu di dalam ruanganBerkat termometer yang diinstal, Anda dapat menemukan suhu di dalam ruangan

Juga, di foto sebelumnya, pin yang menempel di pintu adalah bagian dari termometer. Dialnya berada di luar, terima kasih untuk proses asap yang dapat dikontrol.

Asap harus dilampirkan ke pangkalanAsap harus dilampirkan ke pangkalan

Sudah waktunya untuk mengumpulkan semuanya, untuk apa yang Anda butuhkan untuk memperbaiki kabinet asap pada bata dengan baik. Kami ingat bahwa basis itu terbuat dari 50 × 50 cm, dan lemari 60 × 60 cm. Ini dilakukan secara khusus bahwa air tidak jatuh di dalam pangkalan. Untuk keterikatannya, kita akan menggunakan dowel logam, diperkuat melalui bilah bawah ke basis bata. Ada opsi alternatif - untuk melampirkan sudut logam ke pangkalan, dan lemari dengan mereka. Semua celah yang ada dilumasi dengan mortar.

Atap perlu dilindungi dari presipitasi, ditutupi dengan bahan atapAtap perlu dilindungi dari presipitasi, ditutupi dengan bahan atap

Pada penutupan, itu tetap membuka kayu dengan agen pelindung dan menutupi atap dengan pelurus atau ubin logam. Tetap diuji.

Pada basis tabung harus diletakkan gridPada basis tabung harus diletakkan grid

Kasus-kasus berbeda, jadi lebih baik diperbarui, meletakkan grid logam ke pangkalan - bahkan jika beberapa produk dirobek dari kait, itu tidak akan jatuh di bawah, dan merokok akan berlanjut pada perangkat pelindung ini.

Kayu bakar kering terbakar di tungkuKayu bakar kering terbakar di tungku

Kami sudah berbicara tentang pohon apa yang dapat digunakan untuk merokok. Jangan mengabaikan saran orang-orang yang telah dipersiapkan selama bertahun-tahun dengan cara ini. Kami membakar tungku.

Asap berjalan dengan baik, sehingga Anda dapat mulai merokokAsap berjalan dengan baik, sehingga Anda dapat mulai merokok

Asap berjalan dengan baik, sehingga Anda dapat menutup pintu, tidak lupa untuk mengontrol suhu di dalam rumah asap.

Saat kayu bakar cepat melampaui, Anda perlu menambahkan yang baruSaat kayu bakar cepat melampaui, Anda perlu menambahkan yang baru

Jangan lupa untuk memeriksa tungku dan melempar kayu bakar.

Merokok bisa dimakanMerokok bisa dimakan

Jadi, proses merokok selesai - produk siap digunakan.

Tetap membuat jalan setapak, dan merokok dapat digunakan kapan saja sepanjang tahun.Tetap membuat jalan setapak, dan merokok dapat digunakan kapan saja sepanjang tahun.

Ruang di sekitar asap dapat dibuat dengan membuat trek.

Video: Simple Smokhouse di tanah

Video: Konstruksi asap dingin

Rumah asap dari barel.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan tong untuk desain kami, bukannya ruang merokok kayu, tetapi itu akan sedikit menyederhanakan desain. Anda dapat membuat rumah asap dari barel lebih kompak, bahkan portabel, hanya dalam hal ini harus melakukan generator asap.

Produksi generator asap sederhana bekerja dengan kompresor

Desain yang dijelaskan akan dikumpulkan dari apa yang ada di pertanian, tetapi jika bagian yang diperlukan tidak tersedia, maka Anda dapat membelinya dengan murah.

Itulah yang kami butuhkan untuk pembuatan generator asapItulah yang kami butuhkan untuk pembuatan generator asap

Untuk merakit generator asap, kami menggunakan 4 canning tin can dari nanas dan selembar tabung tembaga. Juga membeli 2 cigro pada seperempat inci dengan mur dan 4 klem logam dalam ukuran dapat dibeli.

Di sini kita akan membuat lubang untuk tabungDi sini kita akan membuat lubang untuk tabung

Di bank bawah, buat satu lubang di bawah SGON.

Lubang ini diperlukan untuk menambal potonganLubang ini diperlukan untuk menambal potongan

Lubang kedua dengan diameter yang lebih kecil akan berfungsi sebagai perangko.

Kami akan membuat lubang kecil untuk mengisi tabungKami akan membuat lubang kecil untuk mengisi tabung

Lubang ketiga dibuat dalam ukuran tabung tembaga dengan diameter kecil di seberang lubang pertama.

Beberapa saat kemudian kita akan melihat bagaimana Anda dapat meningkatkan desain ini. Jika Anda memilih opsi kedua, maka lubang ini (dan tabung tembaga itu sendiri) tidak akan diperlukan.

Dengan demikian, Sagang akan diperbaiki di dalam bankDengan demikian, Sagang akan diperbaiki di dalam bank

Salah satu tanda akan berada di dalam toples, mencapai ujungnya.

Perlu untuk membuat alur seperti itu di SGONPerlu untuk membuat alur seperti itu di SGON

Di dalamnya, penggiling memangkas alur panjang 4 cm dan lebar sekitar 8 mm, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Tabung harus secara sensitif kurang dari diameter bagian dalam potonganTabung harus secara sensitif kurang dari diameter bagian dalam potongan

Tabung tembaga tidak boleh disertakan dengan ketat di SGON.

Perlu bahwa tabung mengakhiri alurPerlu bahwa tabung mengakhiri alur

Dan dia seharusnya tidak pendek.

Kencangkan SGON pertama, dan kemudian kencangkan ke sana yang keduaKencangkan SGON pertama, dan kemudian kencangkan ke sana yang kedua

Mengamankan SGON pertama, kami mengacaukan kedua untuk itu dan masukkan tabung.

Perisai akan melindungi saluran cerobong asap karena jatuh ke dalamnyaPerisai akan melindungi saluran cerobong asap karena jatuh ke dalamnya

Sehingga alur tidak tersumbat dengan serbuk gergaji, kami memasang flap logam dari logam tebal di atas (dapat dari pipa). Pertahanan ini harus di atas SGON, sehingga dapat diamankan dengan mengacaukan baut ke bank di tempat yang tepat.

Perlu untuk memperbaiki perisaiPerlu untuk memperbaiki perisai

Dengan menempatkan di dalam perisai, Anda dapat melanjutkan.

Klem Mengikis kotak yang tersisa dari mana bagian bawah dihapus di mukaKlem Mengikis kotak yang tersisa dari mana bagian bawah dihapus di muka

Generator sendiri akan terdiri dari tiga kaleng, dan potongan keempat pada strip, kami akan menggulir jacks kaleng dan kencangkan klem.

Jika perlu, tabung cerobong dapat meningkatJika perlu, tabung cerobong dapat meningkat

Jika kebutuhan seperti itu muncul, maka tabung selalu dapat meningkat, tetapi kami sarankan menggunakan kopling kopling untuk terhubung, bukan mur.

Untuk pengoperasian generator asap, kompresor yang cukup untuk akuariumUntuk pengoperasian generator asap, kompresor yang cukup untuk akuarium

Untuk desain kami, kami akan menggunakan kompresor untuk akuarium dengan penyesuaian jumlah pasokan udara.

Kami akan menggunakan chip alderKami akan menggunakan chip alder

Sekarang jatuh di dalam chip.

Ketika kompresor berjalan pada chipKetika kompresor berjalan pada chip

Nyalakan kompresor dan isi chip.

Memindahkan tabung tembaga di dalam sudut, kita mencapai asap terbesarMemindahkan tabung tembaga di dalam sudut, kita mencapai asap terbesar

Menyesuaikan kedalaman penanaman tabung tembaga disesuaikan, berusaha untuk menjadi asap sebanyak mungkin.

Semuanya bekerja dengan sempurna!

Dalam model generator gas yang lebih maju, pasokan udara dilakukan sebaliknyaDalam model generator gas yang lebih maju, pasokan udara dilakukan sebaliknya

Sekarang pertimbangkan bagaimana model ini dapat ditingkatkan, karena perubahan ini akan membantu mengurangi suhu asap.

Lubang di bagian bawah bank akan berfungsi untuk abu ruamLubang di bagian bawah bank akan berfungsi untuk abu ruam

Anda juga dapat merawat dan bahwa abu dituangkan dari generator, dan tidak terakumulasi di dalamnya. Dalam desain ini tidak akan ada tabung dalam - SGON kacau ke tepi kaleng, dan sehingga serbuk gergaji tidak masuk ke dalamnya, kita akan membuat kelopak dari fuster, membuat banyak lubang halus di dalamnya.

Ash akan jatuh ke bankAsh akan jatuh ke bank

Di bagian bawah ke toples, kita mengacaukan dua baut dengan penutup memutar dari toples kaca, dan kemudian menghambat sejumlah lubang.

Pasang wadah kamiPasang wadah kami

Itu akan cukup untuk memasukkan toples, sedikit menariknya, dan koleksi hermetik untuk abu siap.

Pasokan udara akan dilakukan melalui tabung cerobong asapPasokan udara akan dilakukan melalui tabung cerobong asap

Seperti yang telah kita peringatkan, tidak akan ada tabung tembaga dalam desain ini, udaranya akan dipasok melalui sipitan luar.

Pas bisa baru dan digunakanPas bisa baru dan digunakan

Untuk melakukan ini, gunakan pemasangan yang pas (atau bekas) untuk pelepasan udara dari sistem rem (lebih baik dari mobil domestik, karena murah). Untuk melakukan ini, perlu untuk mengebor lubang dalam slide, dan, pilih keran yang cocok, benang chop. Di bagian atas katup ada bukaan samping, jika kecil, perlu dibor ke Ø2 mm. Setelah mengacaukannya, lubang harus diarahkan ke rumah asap.

Tabung terhubung ke alat kelengkapan dan nyalakan kompresorTabung terhubung ke alat kelengkapan dan nyalakan kompresor

Pemasangan ini secara khusus dibuat sehingga selama pemompaan rem itu dapat ditarik oleh tabung karet, sehingga tidak akan ada masalah dengan menghubungkan selang dari kompresor.

Saya termasuk chip tertidurSaya termasuk chip tertidur

Sekarang Anda bisa tertidur chip dan membakarnya.

Sistem menunjukkan dirinya dengan sempurnaSistem menunjukkan dirinya dengan sempurna

Tes telah menunjukkan bahwa sistem tidak terputus, mengeluarkan jumlah asap yang diinginkan.

Proses asap.

Jadi, generator dirakit, itu tetap terhubung ke barel (atau kapasitas lain), dan Anda dapat merokok produk.

Ikan menyapu, sekarang Anda bisa merokokIkan menyapu, sekarang Anda bisa merokok

Ikan berpakaian dan siap merokok. Agar proses bertahan hidup dan kacang merata, produk harus benar-benar tenggelam dalam cairan. Dalam kasus kami, kami telah mencapai, memberikan ikan dengan piring.

Generator gas terhubung ke wadahGenerator gas terhubung ke wadah

Generator gas terhubung ke barel kecil kami (atau panci besar) dan siap diluncurkan.

Di dalam tangki yang terbuat dari rak penguatDi dalam tangki yang terbuat dari rak penguat

Meskipun ada sedikit lemak selama asap dingin, namun lebih baik memasang wadah yang sesuai untuk koleksinya.

Untuk memiliki kesempatan untuk menangguhkan produk, kami mengebor 4 lubang di wadah kami dan memasukkan alat kelengkapan tipis di dalamnya.

Di musim dingin, laras dapat dipanaskan dengan kompor listrikDi musim dingin, laras dapat dipanaskan dengan kompor listrik

Jika di jalan itu keren, maka wadahnya bisa sedikit mampu memanaskan rintisan listrik sehingga suhu di dalam rumah asap menjadi dapat diterima.

Termometer akan membantu mengendalikan proses merokokTermometer akan membantu mengendalikan proses merokok

Termometer yang dipasang di wadah akan membantu mengendalikan proses merokok, dengan menyesuaikan suhu di dalamnya.

Untuk produk yang digunakan tusuk sate tuaUntuk produk yang digunakan tusuk sate tua

Ikan diletakkan pada tusuk sate tua dari mana pegangan plastik dihilangkan.

Karena fakta bahwa generator gasnya luas, Anda bisa tertidur banyak chipKarena fakta bahwa generator gasnya luas, Anda bisa tertidur banyak chip

Sekarang saya akan tertidur ke generator gas chip kami.

Troy chip dapat dicocokkanTroy chip dapat dicocokkan

Tutup dengan tutup, nyalakan kompresor dan membakar chip.

Proses merokok dimulaiProses merokok dimulai

Dari bawah penutup yang tertutup secara integral itu tampak seperti asap tebal.

Melalui lubang terlihat panasMelalui lubang terlihat panas

Melalui jendela, ditujukan untuk pengapian, jelas terlihat bahwa panas yang baik dalam generator gas.

Chip harus dicolokkan secara berkalaChip harus dicolokkan secara berkala

Sekarang tetap hanya menunggu, secara berkala menambah chip dan menonton suhu di dalam wadah.

Merokok berhasil berlaluMerokok berhasil berlalu

Merokok telah dipenuhi, dan sekarang ikan siap untuk makan.

Tergantung pada volume produk yang akan merokok secara teratur, wadah yang sesuai dipilih - wajan atau barel 100-200 liter.

Symogenerator bekerja tanpa kompresor

Desain generator asap ini hanya akan bekerja bersama dengan ruang merokok yang dilengkapi dengan pipa knalpot.

Kami akan menggunakan kotak kardus biasaKami akan menggunakan kotak kardus biasa

Sebagai ruang asap, kami akan menggunakan kotak kemasan biasa dari gergaji, dengan hati-hati dibungkus dengan Scotch.

Di dalam pewarnaan kawat untuk menangguhkan produkDi dalam pewarnaan kawat untuk menangguhkan produk

Di dalam, saya akan memperbaiki bingkai dari bar, dan di atasnya meregangkan deretan kawat sehingga ikan dapat ditangguhkan.

Ini ternyata generator gasIni ternyata generator gas

Ini terlihat seperti generator gas.

Di dalam api terlihatDi dalam api terlihat

Itu memuat di dalamnya dan membakar.

Alih-alih tutupnya menerapkan disk potongAlih-alih tutupnya menerapkan disk potong

Alih-alih tutupnya, kami menggunakan cakram pemotong dari penggiling, dan lubang di dekatnya dengan bola logam, yang juga akan melakukan peran berat. Untuk tidak menembus asap melalui penutup seperti itu ke dalam ruangan, tepi pipa harus sangat terpotong.

Anda dapat menghapus bola, dan memeriksa ketersediaan asapAnda dapat menghapus bola, dan memeriksa ketersediaan asap

Untuk memeriksa apakah ada chip dan asap dalam generator gas, cukup untuk menghilangkan bola dan melihat ke dalam.

Atau hanya melihat ke dalam generator gas untuk memastikan itu berfungsiAtau hanya melihat ke dalam generator gas untuk memastikan itu berfungsi

Nah, jika Anda memindahkan tutupnya, Anda dapat melihat bahwa asap adalah penyalahgunaan.

Menginstal jendela tampilanMenginstal jendela tampilan

Penulis proyek menginstal jendela tampilan di rumah asap untuk mengamati proses.

Jendelanya ternyata tidak perlu, karena melaluinya tidak ada yang bisa dilihatJendelanya ternyata tidak perlu, karena melaluinya tidak ada yang bisa dilihat

Idenya ternyata kosong, karena karena asap tebal di dalam kotak itu tidak berfungsi, bahkan dengan senter.

Selang dari penyedot debu lama digunakan sebagai pipa knalpotSelang dari penyedot debu lama digunakan sebagai pipa knalpot

Tabung dari penyedot debu digunakan sebagai cerobong asap.

Dalam kasus kami, selang diletakkan dengan perbedaan substansialDalam kasus kami, selang diletakkan dengan perbedaan substansial

CHIMNEY ternyata panjang dan melengkung, tetapi ini tidak mempengaruhi pengoperasian generator gas.

Pipa terhubung ke oven yang adaPipa terhubung ke oven yang ada

Akhir kedua pipa diperkenalkan ke dalam tungku.

Tidak ada harus ada pasokan udaraTidak ada harus ada pasokan udara

Perlu untuk memeriksa bahwa semua pintu tungku tertutup rapat, dan tidak ada hisap udara, jika tidak, tidak akan ada generator gas.

Keinginan baik disediakan cerobong panjangKeinginan baik disediakan cerobong panjang

Dorongan dipastikan oleh fakta bahwa cerobong tungku secara signifikan menara di atas ruangan.

Untuk mengungkapkan rumah asap kami, saya harus memotong pitaUntuk mengungkapkan rumah asap kami, saya harus memotong pita

Setelah menyelesaikan proses merokok, rekaman itu dipotong, dan kotak selempang terbuka.

Fakta bahwa ikan itu berjalan, menunjukkan bahwa rumah asap bekerja dengan baikFakta bahwa ikan itu berjalan, menunjukkan bahwa rumah asap bekerja dengan baik

Biaya minimum, dan memiliki makanan lezat.

Video: Merokok asap dingin

Skolna dari kulkas

Jika ada kulkas lama dengan seluruh kasus, maka itu juga dapat digunakan dengan menghubungkan generator asap atau memastikan aliran asap dari kompor buatan sendiri.

Untuk pembuatan Firebox menggunakan silinder gas lamaUntuk pembuatan Firebox menggunakan silinder gas lama

Untuk pembuatan tungku, silinder rumah tangga tua dari gas cair digunakan.

Menggunakan kulkas tua tapi masih kuatMenggunakan kulkas tua tapi masih kuat

Ditemukan dan kulkas tua. Kami terbalik di bawah, menghapus kompresor dan mulai bekerja.

Dengan bor dan bor tipis bor lubang besar di bagian bawahDengan bor dan bor tipis bor lubang besar di bagian bawah

Di bagian bawah ruang pendingin, Anda perlu membuat lubang untuk menghubungkan pipa cerobong asap. Untuk melakukan ini, menguraikan lingkaran diameter yang diinginkan dan dibor di sepanjang garis set lubang dengan bor Ø4 mm.

Lubang yang sama dibuat dalam trim dalam.Lubang yang sama dibuat dalam trim dalam.

Kemudian buat lubang di trim dalam.

Anda dapat menggunakan kipas untuk meningkatkan dorong dengan menginstalnya di bagian bawah.Anda dapat menggunakan kipas untuk meningkatkan dorong dengan menginstalnya di bagian bawah.

Jika batang lemah (dan itu juga bisa terjadi dan karena fakta bahwa kamera ternyata lenked), di bagian bawah Anda dapat memasukkan kipas yang akan menarik asap dari tungku, memberinya asap.

Dengan memasang regulator tegangan, Anda dapat mengubah kekuatan dorongDengan memasang regulator tegangan, Anda dapat mengubah kekuatan dorong

Agar dapat menyesuaikan gaya dorong, dan suhu di dalam ruangan, Anda dapat menghubungkan kipas melalui regulator tegangan.

Di bagian atas kulkas, buat grid untuk keluar dari asapDi bagian atas kulkas, buat grid untuk keluar dari asap

Di bagian atas (dalam foto itu di bawah), kami mengebor banyak lubang sehingga asap dapat melalui mereka.

Di atap kita akan membuat lubang untuk pipa cerobong asapDi atap kita akan membuat lubang untuk pipa cerobong asap

Di luar, juga membuat lubang untuk memasang pipa knalpot.

Pasang pipa cerobong asapPasang pipa cerobong asap

Bakar pipa.

Ternyata sangat merokokTernyata sangat merokok

Ini adalah bagaimana rumah asap ternyata. Sekarang Anda perlu menginstal desain lebih tinggi dan terhubung dengan tungku.

Sehingga asapnya tidak panas, buat pipa cerobong panjangSehingga asapnya tidak panas, buat pipa cerobong panjang

Panjang pipa cukup besar.

Sekarang Anda bisa melelehkan apiSekarang Anda bisa melelehkan api

Sekarang berbaring kayu bakar dan penggilingan tungku.

Asap mulai memasuki kulkasAsap mulai memasuki kulkas

Asap berjalan dengan baik, sehingga Anda bisa merokok.

Kami akan menggunakan mangkuk untuk minyakKami akan menggunakan mangkuk untuk minyak

Produk perkakas, mengatur nampan atau mangkuk di mana lemak akan dibungkus. Kami menutup pintu dan menunggu terakhir kali.

Video: Merokok dingin di kulkas menggunakan generator asap

Video: Merokok dingin di Anchitolka dari kulkas

Gas Cylinder Smokehouse.

Pertama-tama, kita akan berbicara tentang teknisi keselamatan, karena pemotongan silinder pemotongan tanpa persiapan awal sangat berbahaya. Lihatlah video pengajaran tentang topik ini.

Video: Cara Keamanan Gas Cylinder

Pada awalnya kami akan mencuci balonPada awalnya kami akan mencuci balon

Seperti yang telah disebutkan, silinder harus disiapkan dengan benar.

Lakukan markupLakukan markup

Sekarang Anda dapat melanjutkan untuk menerapkan markup.

Cross Markup.Cross Markup.

Bagian bundar nyaman untuk menempatkan, menerapkan meter logam.

Potong dalam palka silinderPotong dalam palka silinder

Sekarang Anda dapat mulai memotong dalam silinder palka dengan bantuan penggiling.

Hapus bagian yang diukirHapus bagian yang diukir

Disarankan untuk tidak melampaui markup, tetapi dalam hal ini Anda akan memiliki bagian berukir untuk membuat lomik untuk menghapusnya.

Anda perlu memotong dekat dengan jahitan di mana logamnya lebih tipisAnda perlu memotong dekat dengan jahitan di mana logamnya lebih tipis

Itu yang harus terjadi. Seperti yang dapat dilihat pada foto, potongan itu dilakukan tidak jauh dari jahitan pengelasan - di mana logamnya lebih tipis.

SUT dari bagian dukunganSUT dari bagian dukungan

Di bagian bawah balon, "Sole" dilas, terima kasih yang menjadi stabil. Karena kita tidak membutuhkannya, kita akan memotong bagian ini.

Di penerima juga, Anda perlu memotong palkaDi penerima juga, Anda perlu memotong palka

Sebagai generator asap, kami akan menggunakan penerima dari truk. Tidak ada uap eksplosif di dalamnya, sehingga Anda dapat memotong pintu tanpa persiapan.

Di penerima dan silinder memotong lubang yang samaDi penerima dan silinder memotong lubang yang sama

Dari sisi yang sama di mana pintu diukir, kita memotong lubang pada kedua silinder, jari-jari yang seharusnya sedekat mungkin dengan diameter silinder lain.

Rincian disesuaikan satu sama lain, jika tidak, Anda harus menyeduh celah besarRincian disesuaikan satu sama lain, jika tidak, Anda harus menyeduh celah besar

Kami memeriksa seberapa erat mereka cocok satu sama lain, dan jika perlu, kami menyesuaikan.

Detail dilas sehingga tidak ada retakanDetail dilas sehingga tidak ada retakan

Sekarang semua jahitan perlu mengupas.

Kami las loopKami las loop

Loop dilas.

Pintu harus terbuka dan menutup tanpa penjaraPintu harus terbuka dan menutup tanpa penjara

Pintu harus dibuka tanpa jamming, dan ketika ditutup dekat dengan pembukaan. Ngomong-ngomong, dari dalam kamu bisa melawan limiter jika pintu jatuh ke dalam.

Di penerima memotong lubang flapDi penerima memotong lubang flap

Dari ujung penerima, kita akan membuat lubang untuk peredam.

Tidak perlu melakukan besarTidak perlu melakukan besar

Ini akan kecil, karena perlu untuk menyesuaikan aliran udara di dalam generator asap.

Membuat sepotong kecil logam membuat peredamMembuat sepotong kecil logam membuat peredam

Kemudian kita mengambil sepotong logam yang lebih besar dan membuat peredam darinya, memperbaikinya di bagian atas baut dengan kacang. Tidak perlu menunda pengikat, karena damper perlu pindah dari waktu ke waktu, mengubah posisinya, jadi saya akan memutar kacang kunci di atas mur pertama.

Permusya harus padat dan tidak menggantungPermusya harus padat dan tidak menggantung

Permusya harus mengesampingkan dengan beberapa upaya. Seperti yang Anda lihat, pegangan plastik kacau ke sana, tetapi praktiknya menunjukkan bahwa itu juga sangat panas, sehingga Anda dapat mengelas sepotong batang.

CHIMNEY WELDED DUA PIPESCHIMNEY WELDED DUA PIPES

Kami akan membuat pembuatan cerobong asap, mengelasnya pada sudut dua pipa. Adapun sudut, tidak perlu dilakukan 90˚ - itu harus dikerahkan.

Kehabisan waktu pada pipa kontur silinderKehabisan waktu pada pipa kontur silinder

Saya akan menandai markup pada silinder, menguraikan pipa dengan deil atau spidol.

Lubang itu harus memotong elektroda, karena tidak ada pemotongLubang itu harus memotong elektroda, karena tidak ada pemotong

Drove lubang seperti itu sangat melelahkan dan mahal, jadi lebih baik melakukan ini dengan pemotong. Jika tidak ada seperti itu, maka banyak orang memotong lubang dengan elektroda dengan mengatur mesin las ke arus maksimum.

Sekarang las pipa cerobong asapSekarang las pipa cerobong asap

Setelah pipa dimasukkan, posisinya harus disesuaikan, dan kemudian selamat datang.

Pegangan seperti itu tidak akan terbakarPegangan seperti itu tidak akan terbakar

Sangat nyaman jika gagang dengan basis kayu diperbaiki pada tutupnya, karena tidak terbakar saat menyentuhnya.

Kaki dan rak yang dilasKaki dan rak yang dilas

Kaki dan meja datang ke rumah asap, yang dapat Anda masukkan hidangan dengan produk merokok yang disiapkan. Di dalam, kami memasang grille dari kulkas lama, menekuknya dengan ukuran silinder.

Skolnya dari silinder siap digunakanSkolnya dari silinder siap digunakan

Masih membebankan biaya pembangkit asap, masukkan produk di grid, dan Anda bisa merokok. Pada saat yang sama, penting untuk memantau generator asap - kayu bakar atau keripik harus halus, dan tidak terbakar.

Dianggap cara produk merokok memungkinkan untuk menyiapkan makanan berkualitas tinggi, tidak berbahaya bagi tubuh. Kami tidak berpendapat bahwa orang asap berguna untuk tubuh manusia. Namun, produk yang disiapkan dengan beberapa cara diperoleh sedemikian rupa sehingga para ahli kasus ini bahkan tidak akan menyentuh mereka. Tonton video tentang topik ini.

Video: Bagaimana Merokok Membuat Salah

Smokehouse merokok dingin dengan instruksi langkah-demi-langkah tangan Anda sendiri

Lemak asap, ikan atau daging - dicintai oleh banyak hidangan. Daging asap aromatik yang dibatalkan, dimasak tanpa aditif kimia, akan selalu ada di atas meja, jika Anda mengatur situs merokok merokok yang merokok dingin di pondok asli atau musim panas. Opsi desain yang sesuai dapat dipilih dalam artikel ini.

Pembaca yang terhormat juga merekomendasikan artikel yang sangat baik tentang membaca di situs web kami, cara membuat ruang bawah tanah dengan instruksi terperinci dengan gambar dan foto mereka sendiri. Dan juga di bagian Foundation dengan tangan Anda sendiri, Anda akan menemukan varietas untuk gedung Anda.

Proses asap dingin: fitur

Sifat-sifat pengawet asap sudah lama dikenal, tetapi hari ini bukan hal yang paling penting yang menarik seseorang dalam produk asap. Bau selera dan rasa yang unik, itulah yang mereka capai dengan asap daging, produk ikan, keju dan bahkan buah-buahan. Dalam proses merokok dingin, produk setengah jadi jenuh dengan zat aromatik yang dialokasikan selama pembakaran bahan baku kayu. Yang terbaik adalah serbuk gergaji pohon buah - pohon apel, pir, prem, aprikot. Dari liar, bau yang sangat baik memberi Alder, Oak.

Merokok dingin melibatkan paparan yang lama untuk merokok dengan suhu 30-50 ° C selama beberapa hari. Dengan mode ini, produk direndam secara seragam dengan zat aromatik dan final matang.

Stationary Smokhouse: Cara Membuat, Perangkat

Jika area dan relief plot dapat dibangun, Anda dapat membangun asap merokok diam-diam. Desainnya adalah ruang asap yang terhubung ke tungku melalui cerobong asap. Wilayah harus memiliki kemiringan kecil untuk memastikan dorongan alami asap.

Kamera

Kamar itu terbuat dari kayu atau logam, dilengkapi dengan pintu yang berdekatan dan pipa untuk menghilangkan asap. Anda dapat meletakkan rumah asap rokok dengan memasang konstruksi untuk fondasi yang solid.

Kamar ditempatkan dengan perhitungan seperti itu sehingga perbedaan ketinggian dibentuk antara itu dan tungku. Karena perbedaan tekanan, dorongan alami dibuat, memaksa asap untuk naik.

Tembakan penangkis udara

Tungku ini cocok dari bahan atau logam tahan panas. Untuk pembersihan periodik disuplai dengan roller dengan pintu. Pakan asap diatur oleh peredam. Sebagai aturan, selama pengapian itu tetap tertutup, agar tidak merusak produk dengan produk pembakaran kaustik pertama.

Desain cerobong asap

Tugas elemen penting ini adalah curah hujan resin dan zat karsinogenik lainnya yang terkandung dalam asap, serta penurunan suhu merokok. Cerobong lebih panjang, semakin efisien gas buang dan pembersihannya dari produk pembakaran.

Desainnya adalah tabung 2 meter atau lebih. Itu terbuat dari logam, dan lebih sering mereka hanya melepas terowongan di tanah. SOOT dan kondensat menetap pada partikel darat, dan bakteri tanah mengatasi limbah karsinogenik.

Penting. Tidak seperti permukaan logam, tanah tidak perlu dibersihkan. Asap, melewati saluran, mempertahankan suhu optimal untuk merokok.

Kemiringan alami dipilih di situs, kamera diinstal di bagian atas, tungku disusun di bawah ini. Untuk cerobong asap, gali alur, ditutupi dengan lembaran logam dan jatuh tertidur. Merokok dingin merokok dengan tangannya sendiri siap untuk melakukan tes.

Cerobong di bumi

Generator asap buatan sendiri untuk asap

Jika situs tidak memiliki kemampuan untuk menempatkan firebox penuh dan saluran asap panjang, generator asap berguna untuk mendapatkan asap. Perangkat kompak ini tidak memerlukan banyak ruang, dan dimungkinkan untuk membuat desain dari pacar - pemadam api tua, canning dapat, memotong memotong pipa dengan diameter besar. Akan ada juga perlu tabung tipis untuk cerobong asap, kompresor (bisa akuarium), pas, kapasitansi untuk mengumpulkan kondensat.

Generator asap paling sederhana terdiri dari elemen:

  • Perumahan di mana chip lepas landas tanpa akses udara;
  • cerobong asap;
  • sistem pendingin.

Di bagian bawah tangki, kelas butir ditempatkan untuk chip, ruang di bawahnya digunakan untuk menumpuk abu. Akses yang dibutuhkan untuk pembakaran udara dilakukan melalui lubang bawah dengan peredam.

Generator asap perangkat

Penting. Jika Anda membuat grille dari parut removable dan melengkapi bagian bawah generator asap dengan tutupnya, permukaan akan lebih mudah dibersihkan dari abu dan nagar.

Melalui nozzle, perangkat bergabung dengan merokok. Untuk mengatur aliran asap, ejector disediakan dalam bentuk tabung bergerak yang dimasukkan ke dalam nozzle.

Serbuk gergaji ditempatkan di wadah dan menghasut melalui katup yang lebih rendah. Asap, melewati tabung, sebagian dibersihkan dan dimasukkan ke dalam ruang asap. Gerakan gas diaktifkan menggunakan kompresor.

Video - Dymogenerator asap dingin dengan tangan Anda sendiri

Skolna dari kulkas: instruksi langkah demi langkah

Pendingin rumah tangga tua, yang telah lama ingin dihilangkan, bisa mendapatkan "kehidupan kedua" dan membawa pemilik untuk mendapat manfaat. Ini adalah rumah asap yang sudah siap pakai, yang sudah memiliki shell untuk produk dan pintu yang tertutup rapat.

Untuk mengatur merokok dingin dari kulkas untuk pengrajin buatan sendiri tidak akan banyak pekerjaan. Baca baca:

  • 2 pipa baja adalah satu untuk cerobong asap, yang lain untuk menghilangkan asap;
  • Firebox atau Generator Asap;
  • Batu bata atau balok untuk fondasi;
  • Kulkas, lebih baik dari sampel Soviet dengan trim internal logam.

Lemari es generasi baru juga dapat digunakan. Disarankan untuk menghapus bagian dalam plastik, hanya menyisakan logam. Untuk menggantung atau meletakkan produk, ketagihan dan kisi-kisi akan dibutuhkan. Di pendingin Soviet akan menggunakan aksesori lama.

Tahapan Manufaktur Cryptile dari Kulkas:

  1. Siapkan agregat - Merge Freon, lepaskan trim plastik, kencangkan bantalan kait, instalasi jaringan.
  2. Untuk memanen lemak yang mengalir, buat palet logam pada kaki.
  3. Di bagian bawah kulkas memotong lubang cerobong asap. Itu harus dimasukkan sedekat mungkin.
  4. Di bagian atas ruangan, jadikan outlet untuk cerobong asap.
  5. Di situs datar, jelaskan fondasi dari batu bata atau blok atau kencangkan dudukan yang solid.
  6. Instal kulkas pada alas untuk membuat perbedaan ketinggian yang diperlukan.
  7. Hubungkan rumah asap dengan pipa ke tungku atau generator asap.
  8. Mengambil peluncuran percobaan.

Untuk mengatur aliran asap dan intensitas dorongan, cerobong asap dilengkapi dengan peredam atau katup. Dengan cara yang sama, Anda dapat mengatur merokok asap merokok dingin, kotak baja atau pipa dengan diameter besar.

Gas Cylinder Smokelock: Instruksi Langkah-demi-Langkah

Tentunya pemilik yang keras kepala menemukan silinder gas lama dari bawah oksigen, karbon dioksida atau propana. Memiliki keterampilan bekerja dengan logam, Anda dapat membangun versi ekonomis dari kristal merokok silinder gas.

Desain Universal Silinder Gas

Anda akan memerlukan 2 silinder gas - satu lagi, ukuran lebih kecil lainnya, pipa baja dengan diameter 80-100 mm, pegangan untuk sampul, kisi-kisi, dari barbekyu. Untuk bekerja, Anda memerlukan alat: mesin las, perangkat pemotong logam. Pra-melengkapi tempat di bawah Smokehouse dan las bingkai pembawa.

Kontainer oksigen atau karbon dioksida tidak berbahaya. Sudah cukup untuk menjaga sisa-sisa gas. Silinder dari propana harus disiapkan: Setelah dibebaskan dari zat peledak, promosikan katup dan isi dengan air. Jika termos logam sudah tua, katup bisa dipotong dengan rapi dengan gergaji besi. Untuk menghindari percikan api, menyirami tempat memotong air.

Prosedur untuk produksi Smokhouse:

  1. Isi tangki dengan air, berikan untuk berdiri 1-2 hari. Solusi Merge.
  2. Potong ujung 2 silinder lubang untuk cerobong asap.
  3. Dalam wadah yang ditujukan untuk membakar serbuk gergaji, memotong lubang untuk peredam (bentuk sewenang-wenang). Di silinder untuk merokok, potong lubang untuk pipa knalpot.
  4. Untuk melakukannya dalam kasus beberapa luka di bawah tutupnya, menghabiskan loop dan kemudian memotongnya sampai akhir. Set kenop.
  5. Lakukan metode yang sama dengan tutup silinder kedua.
  6. Melambaikan pipa penghubung dan knalpot. Instal peredam.
  7. Di dalam ruang asap, kencangkan dukungan untuk kisi-kisi.
  8. Untuk melengkapi termometer, cat desain dengan warna apa pun opsional.

Industri Silinder Gas

Smokehouse seperti itu universal. Dengan beberapa modifikasi, dapat digunakan sebagai barbekyu atau barbekyu.

Loker batu bata.

Rumah merokok asap dingin - konstruksi yang dapat diandalkan tahan lama, yang membutuhkan keterampilan Mason. Anda dapat membangun opsi universal untuk hot smoked atau persiapan produk bakar.

Sebelum memulai konstruksi, pilih tempat di plot dan siapkan fondasi. Fitur dari Brick Smokhouse adalah cerobong internal. Asap dari chip yang membara memasuki saluran dan tambang, mendingin dan mengisi ruang asap. Untuk pasangan bata hanya menggunakan bahan tahan api.

Gambar daging asap asap dingin memberikan gagasan visual bagaimana Anda dapat menggunakan api segera untuk 2 jenis pemrosesan produk - di bagian bawah ruang merokok, di atas Mangal.

Bahan dan alat pendukung:

  • bata tahan api, tanah liat, air;
  • Pintu, peredam, kisi-kisi dan kait untuk produk, parut, penutup;
  • Sekop, ember, spatula, tingkat konstruksi, renda.

Laying berakar. Jahitan diisi dengan ketat dengan larutan dan gosokkan untuk memberikan anti udara. Di dalam struktur, cerobong asap terbentuk dengan perhitungan sehingga dorongan alami merangsang pergerakan gas yang dipanaskan ke arah tertentu.

Mengunci rumah batu bata

Di bagian atas tungku ada baki logam untuk memanaskan serbuk gergaji. Kecepatan lewat asap dan suhu disesuaikan dengan flap yang diperbaiki di lumens saluran. Di sekitar roller di batu mengatur zona isolasi di mana kerikil sungai kecil tertidur.

Penting. Fasilitas dapat dipisahkan oleh berbagai bahan - menghadap ubin, bata, plester. Rumah asap seperti itu akan menjadi dekorasi dan "sorot" situs.

Video - perokok dari barel merokok dingin dengan tangan mereka sendiri

Tips operasi

Merokok dingin di rumah nyaman dan praktis. Tetapi saat menggunakan perangkat, Anda perlu mengikuti aturan keselamatan:

  • Cegah kontak dengan bahan yang mudah terbakar;
  • Jangan menyentuh permukaan panas tangan tanpa kondom;
  • Jangan menginstal desain pada basis yang tidak stabil;
  • Jangan izinkan air masuk ke kabel dan kompresor generator asap;
  • Jangan gunakan serbuk gergaji dengan jejak cat, pernis, impregnasi;
  • Jangan tinggalkan sejumlah anak kecil tanpa pengawasan;
  • Jangan memasang rumah asap di dekat bangunan perumahan untuk mencegah asap;
  • mengontrol suhu untuk mencegah overheating;
  • Jangan memproses produk dengan kedaluwarsa.

Rumah asap pada jarak yang aman dari rumah

Cerobong dan kamera perlu dibersihkan secara berkala dari Nagar, kisi-kait dan kait bilas dengan deterjen. Dinonaktifkan rumah asap disarankan untuk meninggalkan sedikit dihajar untuk ventilasi.

Penting. Daging asap jadi sebelum penggunaan 1-2 hari tahan pada konsep untuk menghilangkan residu asap.

Persiapan produk

Salo, permainan, ikan atau daging sebelum merokok disiapkan dengan cara tertentu, karena produk diproses dengan asap pada mode suhu rendah. Merokok memiliki sifat pengawet dan memperpanjang umur simpan, tetapi tidak segera, tetapi secara bertahap. Untuk selama proses jangka panjang, kelezatannya tidak manja, pra-saline diperlukan.

Ikan asin sebelum merokok

Salo dipotong menjadi potongan-potongan 7-15 cm, rendam dalam rendaman dari air, garam dan rempah-rempah. Air garam harus terkonsentrasi untuk memunculkan telur mentah. Tahan di lemari es. Setelah 3-5 hari, dituntut, kering dan dimasukkan ke dalam rumah asap untuk diproses lebih lanjut selama 1-2 hari pada suhu 30 ° C.

Ikan harus terlebih dahulu membilas dan bilas. Masukkan piring, garam yang bergerak kaya. Setelah 2-3 hari, ungkapkan, bilas sampai bersih dalam air mengalir dan rendam selama 1-2 hari. Kemudian ikan yang Anda butuhkan untuk memberi nilai pada drafet sampai keadaan semi-keseimbangan. Waktu tergantung pada ukuran dan struktur pulp. Tangkap 2 hari pada suhu 30-40 ° C.

Dagingnya diisolasi dengan cara kering, basah atau gabungan. Simpan di lemari es di bawah penindasan 5-7 hari, hingga 2-3 minggu. Kemudian produk setengah jadi mengering sekitar 5 hari pada draft dan mengirim untuk merokok selama 2-3 hari.

Persiapan kayu

Rasa dan bau dari produk akhir tergantung pada komposisi chip. Berbagai bahan baku jadi untuk merokok dijual di toko, tetapi Anda dapat menyiapkan kayu bakar sendirian.

Jika pekerjaan dilakukan di kebun pada pembentukan mahkota dan memangkas pohon buah-buahan, Anda tidak perlu terburu-buru untuk membuang cabang dan memar. Setelah pengeringan yang baik, mereka hancur dan digunakan oleh tujuan. Terutama aroma selera mengakuisisi daging asap dari chip Apple.

Kapal harus kering dan bersih

Vine untuk merokok dan memasak kebab sering digunakan di Kaukasus. Asap dari vine yang membara memberi rasa lezat rasa buah lembut dan warna emas. Di bagian negara dan rumah tangga dari zona yang lebih utara, budaya yang mencintai termal ini juga cukup umum. Dengan pemangkasan tahunan, ada banyak cabang yang tidak perlu yang dapat dikeringkan, dihancurkan dan digunakan dalam campuran dengan serbuk gergaji kayu.

Untuk memberikan catatan pedas dalam chip, Juniper Sprigs, Rowan, dan Acacia ditambahkan. Mereka tidak hanya memperkaya produk dengan aroma yang cerah, tetapi juga juga memiliki tindakan bakterisida.

Penting. Tidak mungkin menggunakan chip dari pohon konifer. Ini memberi kepahitan asap karena resinitas tinggi.

Harga untuk smokels.

Kesimpulan

Asap merokok dingin dengan generator asap atau dengan firebox kayu pada plotnya adalah peluang besar untuk selalu segar, lezat dan hidangan terjangkau. Dengan tangan kita sendiri, Anda dapat membangun struktur stasioner yang solid, yang memiliki fitur tambahan memasak, atau desain kompak ringan dari silinder gas lama, barel yang telah dipisahkan dari penggunaan lemari es. Kimia asap asap alami yang luar biasa hanya dapat diperoleh dengan kepatuhan terhadap aturan operasi, prosedur untuk menyiapkan produk dan mode pemrosesan yang benar. Bahan baku terbaik untuk merokok adalah buah atau pohon gugur. Pada personel disiapkan hidangan kayu bakar diperoleh terutama enak dan harum.

Awalnya, setiap pemrosesan produk ( termasuk termal. ) Dikaitkan dengan kebutuhan untuk memperpanjang umur simpan mereka, dan itu sangat relevan untuk produk protein: daging, ikan. Kecil Merokok merokok dingin Situs ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan lezat yang dicintai, rasa yang, pasti, belum berubah dalam berabad-abad, karena teknologi yang digunakan tetap sama.

Selain itu, metode memasak ini memungkinkan untuk membuat cadangan ketentuan tertentu, memungkinkan Anda untuk melestarikan dan "membuat" produk, terutama jika kami memperhitungkan bahwa tidak hanya ada ikan atau daging yang merokok, tetapi juga buah-buahan.

Perokok asap dingin dengan tangan Anda sendiri

Pada topik ini ada artikel serupa - merokok merokok panas.

Pemrosesan produk asap dingin

ikonMerokok Ini adalah jenis khusus pemrosesan termal produk dengan asap, pada suhu yang tergantung pada dan penampilannya: panas atau dingin.

Untuk pembatasan khusus pertama pada suhu di sana, dan dari 50 ° C. dan di atas, untuk merokok dingin batas tidak melebihi 40-50 ° C. (secara optimal - 25-35 ° C. ).

Pemrosesan asap memberi produk aroma menyenangkan tertentu, tetapi tidak hanya: selama merokok dingin ada kehilangan kelembaban dan konservasi, karena umur simpan meningkat menjadi 1 tahun.

Selain rezim suhu, ada perbedaan lain antara asap panas dan dingin - waktu pemrosesan : Dalam kasus pertama, cukup jam untuk ini sudah cukup ( Tergantung pada jenis produk, itu adalah 6-10 jam ).

Dengan cara yang dingin, waktu pemrosesan mencapai beberapa hari: rata-rata, periode ini adalah 5-8 hari, tetapi dalam beberapa kasus dapat mencapai beberapa minggu.

Cara membuat asap merokok asap dengan generator asap

Tetapi perbedaan utama adalah rumah asap : Dengan metode pemrosesan dingin, persiapan khusus asap diperlukan dan termasuk pendinginannya ke suhu yang diinginkan.

Adalah mungkin untuk mencapai hal ini, jika masyarakat merokok dingin yang dibangun dan didirikan bertemu dengan tangan mereka sendiri dan, dengan tangannya sendiri, dan, terlepas dari kenyataan bahwa dimungkinkan untuk membuatnya dari berbagai bahan, termasuk menjalani Desainnya harus ada beberapa elemen wajib.

ikonPastikan untuk menjadi dua kamera: generator asap pertama, untuk mendinginkan asap ke suhu yang diinginkan, dan yang kedua langsung untuk proses merokok itu sendiri.

Transportasi asap dilakukan sepanjang pipa - cerobong istimewa, panjangnya dari 8 hingga 12 m. Rezim suhu paling mudah dipantau dengan perangkat khusus: generator asap atau kipas konvensional, yang juga mampu menyediakan traksi yang diinginkan, dan karenanya menyesuaikan suhu.

Elemen desain struktural umum untuk merokok dingin

Skema Desain merokok Mungkin memiliki bentuk berikut:

  • tumpukan di mana proses membakar chip atau serbuk gergaji, dipanen khusus terbuat dari breed kayu khusus;
  • Penutup berlubang untuk ruang generator asap, yang, tergantung pada desain tungku, dapat dipasang di atas, serta di bagian depan atau salah satu dinding samping;
  • cerobong asap, Menyajikan saluran dari pipa dan karyawan untuk mengangkut asap, yang, bergerak di sepanjang, kehilangan suhu aslinya;
  • Rokok Kamar Di mana proses produk pemrosesan terjadi. Dalam beberapa kasus, dapat dipasok dengan ruang bawah tanah, misalnya, didirikan dari batu bata, tetapi sepenuhnya disesuaikan untuk bekerja dan desain tanpa bagian bawah - mereka biasanya terbuat dari lembaran logam atau dari lemari es lama, tabung gas lainnya, The Gas Cylinders, dan produk lainnya, operasi yang langsung dimaksudkan mustahil; Merokok dingin di rumah
  • Grille Metal. Sebelum memasuki Smokehouse, yang berfungsi untuk mencegah akumulasi asap dengan ukuran sel dari 3 hingga 5 mm;
  • Persimpangan atau elemen struktural lainnya dengan kait yang ditangguhkan oleh produk merokok;
  • Menutupi merokok dengan pipa untuk menghilangkan asap;
  • palet atau wadah lain untuk mengumpulkan cairan.

Produk merokok dingin tidak dapat dianggap sebagai perlakuan panas eksklusif, mekanisme pemrosesan agak berbeda, karena dalam hal ini, pada kenyataannya, saturasi daging, ikan, dll., Asap sebagai akibat dari fusi, yang harus seragam.

Tetapi asap harus dimurnikan dari karbon monoksida, penghapusan yang dilakukan sebelum masuk ke ruang asap. Hanya dalam hal ini produk ini secara merata jenuh dengan "asap ringan", di mana tidak ada koneksi dan kotoran berbahaya.

Jika direncanakan untuk berlatih secara teratur Merokok dingin di rumah Penting untuk mengetahui cara menghitung dengan benar suhu optimal dari ruang kedua.

ikonDalam hal ini, semuanya menentukan derajat produk gertakan: semakin tinggi itu harus asap.

Justru karena ini dan ada suhu yang dijalankan 25. sebelum 40-50 ° C. .

Perokok asap dingin dengan tangan Anda sendiri, video:

Chip untuk merokok

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam pemrosesan produk dengan merokok dingin, perhatian harus diberikan pada persiapan bahan yang akan diletakkan di tungku - bisa jadi serbuk gergaji atau chip Terbuat dari kayu spesies kayu tertentu.

ikonKarena kandungan resin yang tinggi, penggunaan bahan yang diperoleh dari kayu konifera: pinus dan pohon cemara sepenuhnya dihilangkan.

Aspen juga tidak cocok - pilihan terbaik akan menjadi pohon buah-buahan, tetapi alder dengan birch atau maple dapat digunakan dengan baik, serta juniper dengan ceri, buckthorn laut dan tanaman semak lainnya, tetapi hanya setelah persiapan.

Misalnya, kulit kayu dengan alder direkomendasikan untuk pra-remove untuk menghilangkan penampilan karakteristik kepahitan setelah produk merokok.

Tetapi jika Anda memiliki pilihan, lebih baik menggunakan chip atau Gulungan untuk merokok Diperoleh dari pohon buah-buahan: pohon apel, prem, ceri, pir dan lainnya, tetapi tentu saja dikeringkan dengan baik.

Dan penggunaan keripik atau keripik dari juniper bersama dengan residu buah beri dan jarum akan memungkinkan daging asli dan hidangan ikan di rumah asap mereka sendiri.

Generator asap untuk asap: Tujuan fungsional dan fitur desain

Dalam banyak hal, hasil merokok dan kualitas produk yang diperoleh setelah ini tergantung pada elemen sebagai generator asap. yang bertanggung jawab atas intensitas mengurangi suhu asap yang disuplai.

Selain itu, dengan mempertimbangkan proses merokok dingin jangka panjang, perangkat ini dialokasikan dan peran penting lainnya adalah mengendalikan intensitas proses pembakaran dan, dengan demikian, jumlah asap yang dihasilkan.

Oleh karena itu, sebelum membuat merokok asap asap merokok merokok, perlu untuk menyelesaikan desain ini, untuk membuat desain ini juga, atau membuat perangkat pabrik untuk kesamaan yang dipasang di industri SmokeHouses yang dilengkapi dengan elemen pemanas listrik.

Penggunaan sampel pabrik juga akan memungkinkan untuk meminimalkan kontrol atas proses merokok, karena perangkat ini akan secara otomatis memantau pembuatan asap, dan tingkatnya dingin dengan parameter yang ditentukan.

Schollya dari barel lakukan sendiri

Tentu saja, proses merokok dingin yang diterapkan Homemade merokok Anda juga dapat memproduksi tanpa memasang generator asap.

ikonTetapi kehadirannya dalam instalasi yang secara signifikan mempengaruhi kualitas rasa produk, yang mengakuisisi naungan yang lebih cerah dan karakteristik.

Perlu memperhatikan fakta bahwa penggunaan desain kecil ini terdiri dari bingkai, kipas angin dan drive listrik memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan, karena merokok dalam hal ini terjadi dengan kepatuhan teknologi yang akurat.

Meskipun Anda dapat secara mandiri membuat perangkat dan prinsip mekanis tindakan menggunakan bahkan bahan utilitas untuk ini, seperti kaleng kosong dan pipa tembaga.

ikonDalam hal ini, juga akan diminta, klem dan kacang-kacangan, serta kompresor, yang akan bertanggung jawab atas pekerjaan instalasi seperti itu.

Dymogenerator untuk merokok dingin. Video:

Konstruksi rumah asap untuk memberi: ketika kompleks menjadi sederhana

Banyak pemilik pondok dan rumah pribadi di hadapan perangkat rumah asap pada plot mereka segera membuang ide ini, mengingatnya sangat kompleks dan mahal, terutama yang berkaitan dengan waktu pemrosesan produk.

Posisi ini mungkin terkait dengan fakta bahwa proses merokok itu sendiri tampaknya sangat sulit dan panjang, tetapi ini bukan masalahnya, terutama karena kemungkinan dan opsi untuk pembangunan desain seperti itu ada banyak, tetapi untuk memulai dengan klasik - dari batu bata atau kayu.

ikonSehingga dalam proses konstruksi tidak menimbulkan kesulitan, disarankan untuk membuat Rencana-menggambar Dengan menerapkan semua ukuran desain.

satu. Dan kebutuhan pertama Tentukan lokasi bangunan ini di situs Memperhitungkan fakta bahwa antara generator asap dan ruang asap harus jarak 8-10 M. tetapi yang dapat sepenuhnya dikurangi menjadi 3-5 M. .

Tetapi penting untuk memperhitungkan medan: dengan kemungkinan kebakaran, perlu untuk menempatkan rumah asap di bawah ini.

2. Jika Anda berencana untuk menggunakan batu bata, maka Pertama siapkan dasar, di mana tanah dipilih ke kedalaman sekitar setengah meter, tetapi dengan akuntansi seperti itu sehingga bagian yang menjulang dari pangkalan adalah 20-25 cm. .

Perangkat yayasan lebih baik untuk tampil dengan penguatan, dan untuk mendapatkan pendalaman di tengah untuk mengisi lubang gali, wadah besar harus diinstal, misalnya, per barel atau ember 10-15 L. .

Pada saat yang sama, Anda perlu memasang pipa bebas asap dengan diameter lagi 100 mm. Untuk menghindari efek terlalu cepat menghilangkan asap dari kamera.

3. Lebih lanjut Itu dibangun oleh dinding rumah asap batu bata atau blok bangunan , Dan desain itu sendiri dan ukurannya dapat berbeda dan ditentukan oleh keinginan pribadi pemilik situs. Untuk dinding, kayu dapat digunakan untuk dinding, misalnya, bilah kayu dari batu padat.

ikonUntuk kontrol visual proses merokok, Anda dapat membuat jendela, tetapi seharusnya tidak menjadi penyebab sinar matahari pada produk.

Oleh karena itu, perlu untuk memilikinya hanya di sisi utara desain.

Mackerel asap dingin di rumah

empat. Setelah itu, Anda harus melanjutkan ke perangkat atap, bentuknya dapat berupa: satu sisi, ganda, datar, dll. Untuk itu, Anda dapat menggunakan bahan atap: lembar kayu lapis, OSB atau logam.

lima. Tahap selanjutnya - Generator asap perangkat Tetapi sebelum ini harus menyiapkan parit kedalaman 40-60 cm. Dan letakkan pipa di dalamnya, yang akan berfungsi sebagai cerobong asap. Firebox itu sendiri dapat didirikan dari bata tahan api, tetapi lebih praktis dan mudah menggunakan kompor logam untuk itu.

6. Setelah itu, Anda bisa Bawa ke "dekorasi batin": Pemasangan kait, suspensi, grid, dan elemen lainnya, juga harus memberikan spesial Termometer untuk Smokehouse. Dengan yang lebih mudah untuk mengontrol proses produk memasak.

Dicicat dari Barrel.

Untuk merokok sendiri, Anda dapat menggunakan dan Struktur jadi Misalnya, per barel, ukurannya akan dipilih dengan kebutuhan individu - digunakan dengan memilih instalasi vertikal atau horizontal.

Dalam hal ini, ruang lingkup pekerjaan, termasuk tanah, berkurang secara signifikan, karena menghilang kebutuhan untuk menggali parit untuk terhubung ke tungku - pipa dipasang langsung di bumi dan unit pangkalan.

Tetapi akan mungkin untuk mengoperasikan desain seperti itu hanya di musim hangat - untuk penggunaan sepanjang musim, Anda harus menggunakan cara tradisional dan mengemas pipa ke tanah.

ikonSelain itu, rumah asap dari barel tidak memerlukan investasi besar dan untuk organisasi ruang internal: mudah untuk mengamankan jumlah kait yang diperlukan.

Tetapi apa yang harus diperhatikan - ini aktif Keketatan Persimpangan antara papan: Jika perlu, mereka perlu disegel menggunakan bahan alami untuk mendempul. Jika wadah logam digunakan, maka masalah ini hilang.

Tungku untuk asap seperti itu, tetapi karena ukurannya kecil, cukup cocok untuk setiap wadah logam, misalnya, ember, membuat desain improvisasi dengan pintu di sisi dan potongan untuk cerobong asap.

Bagaimana cara membuat kejutan dari kulkas?

Seringkali, lemari es lama bergerak keluar dari apartemen kota ke negara itu, tetapi setelah kegagalan mereka, mereka dapat menemukan penggunaan lain dan tidak hanya sebagai kabinet untuk produk atau suku cadang, tetapi juga untuk rumah asap, terutama jika Anda menganggap bahwa batin mereka Ruang secara ideal diatur untuk ini.

Tetapi perlu untuk memperhitungkan bahwa hanya perangkat yang sangat lama yang dapat digunakan, di mana tidak ada bagian plastik, dan semua bagian dalam terbuat dari logam enamelled. Tetapi jika di dalam ada bagian dari plastik, mereka harus dihapus.

ikonDalam hal kulkas kontemporer keluar dari pesanan, itu juga dapat digunakan sebagai dasar untuk merokok, tetapi hanya tubuhnya - semua bagian dalam harus membongkar.

Tungku untuk asap seperti itu dapat berupa apa pun, tetapi jika mungkin perlu terletak di bawah level kamar, pipa cerobong yang harus dijangkau di bawah ini. Serta dengan barel, pipa dapat diletakkan di bawah tanah, tergantung pada musim operasi.

Meskipun, jika ada keinginan untuk menghindari eksekusi earthworks, cukup dapat digunakan untuk menggunakan bahan isolasi termal yang akan memastikan pendinginan asap yang seragam di musim panas dan pendinginan prematur di musim dingin.

Desain kompak untuk asap dingin

Untuk persiapan produk di rumah dapat digunakan dan Schollya dari balon gas melakukannya sendiri, Untuk membuat sesuatu dengan mudah, tetapi di hadapan pengalaman kerja dengan mesin las dan mobil sudut.

Pertama, markup disiapkan untuk Hatcher, yang harus dipotong dengan hati-hati, dan kemudian hapus "Sole" - basis logam yang dilas khusus yang memberikan stabilitas silinder dalam posisi vertikal.

ikonTetapi semua pekerjaan dengan silinder gas hanya dapat dilakukan setelah gas dari itu benar-benar dihilangkan, serta cairan bersamaan.

Setelah kapasitas siap, dapat digunakan untuk menginstalnya di situs dan menghubungkan ke cerobong asap. Sumber asap bisa menjadi bata bata konvensional atau dalam bentuk tungku logam.

Tetapi dapat digunakan sebagai generator asap dan desain lainnya, misalnya, Balon kecil , menyelaraskannya dengan departemen asap utama. Dalam kasus terakhir, ternyata instalasi yang sangat kompak yang bisa portabel.

Tetapi bagi para pemburu dan terutama nelayan yang tidak mewakili liburan musim panas mereka tanpa rutinitas jangka panjang pada alam, desain lain dapat menarik, yang dapat dibuat dari barang dan alat yang paling sederhana dan sehat.

Cara membuat kulkas asap

Dan tempat pertama dalam daftar ini menempati yang biasa Bucket Logam Dengan bantuan yang ikan merokok dingin dapat dengan mudah disiapkan bahkan di lapangan.

ikonUntuk membuat tungku khusus dalam hal ini, tidak perlu - perannya bisa dipercaya.

Smokehouse asap smoked kristal yang portabel juga tidak perlu cerobong pipa: cukup diletakkan di tanah parit.

Tetapi lebih baik menggunakannya untuk pemasangannya dengan lebih baik di atas bukit, misalnya, pada istirahat sungai, untuk menjadi kemungkinan pembuatan cerobong lutut yang diimprovisasi, yang dengannya Anda dapat menyesuaikan kecepatan asap pendingin.

Ini adalah lebar parit, panjangnya dan jumlah tikungan Anda dapat menyesuaikan kecepatan persiapan produk dan kualitasnya.

Smokeryman's Smokhouse: Bagaimana memilih model yang tepat?

Buat merokok dengan tangan Anda sendiri di mana dapat diperoleh Mackerel asap dingin Di rumah atau produk lain dari daging dan ikan itu sederhana, terutama karena pilihan seperti itu, terutama saat menggunakan sweater, malotatraten.

Tetapi mereka yang tidak ingin terlibat dalam pembuatan struktur dapat memilih salah satu produsen pabrik, misalnya, "Izhitsa" atau "Asap Pimmych" .

Selain itu, dalam hal ini mudah untuk memilih rumah asap dengan kondisi operasi: untuk nelayan dan pemburu, model portabel yang berbeda dalam ukuran kecil dan berat rendah paling menarik.

ikonDigunakan Mini merokok Juga di Dacha, di apartemen perkotaan, dan untuk pembuatannya, stainless steel paling sering digunakan.

Produk merokok mudah dilakukan dalam kondisi apartemen kota, terutama jika Anda membeli secara khusus untuk model yang dirancang ini, yang sebagian besar memiliki metode eksternal pemanasan, sistem merokok dan kasus yang disegel. Elemen wajib adalah dan Hidrolik Itu tidak akan mengizinkan asap memasuki ruangan.

Gulungan untuk merokok

Jenis merokok lain - Model listrik . Dengan bantuan mereka, adalah mungkin untuk mempercepat proses dan, dengan demikian, tidak perlu menggunakan sumber pemanasan eksternal, dan bahkan lebih banyak chip atau serbuk gergaji.

ikonTetapi mereka kehilangan kualitas, karena mereka tidak dapat menyediakan produk dengan pengungkapan penuh rasa.

Sebagian besar model spesies ini memiliki mode operasi otomatis, yang sangat menyederhanakan proses memasak yang dihisap di rumah.

Sebelum belajar Resep asap dingin Anda harus memilih model perangkat dengan benar, mengingat kriteria seperti: volume dan berat, ketebalan logam dan jenisnya, tujuan, dan hal utama adalah cara untuk menghasilkan asap.

Teknologi umum ikan asap dingin, daging, dan produk lainnya

Kualitas produk merokok tergantung pada banyak faktor: selain suhu asap dan keseragaman fumigasi, aspek penting adalah persiapan daging, ikan, buah atau keju yang benar untuk merokok.

ikonSelama waktu tertentu, sebelum dimulainya proses, produk harus diperlakukan dalam larutan garam ( Tuzluk ).

Garam Ini ditambahkan ke air sampai larut - dalam hal ini, pemerkosaan jenuh diperoleh, di mana daging atau ikan berada selama periode tertentu: berbeda untuk setiap produk dan ditentukan oleh ketebalan armada.

Misalnya, untuk herring tiga hari, untuk bass, babi muda atau ikan besar, itu sama dengan empat hari. Game dan harganya daging direndam 5-7 hari.

Perbaikan perabot dapur, fasad dan headset. - Ini informasi yang lebih bermanfaat.

Setelah saturasi produk, itu harus direndam dalam air jernih dalam air jernih selama 24-48 jam.

ikonAnda dapat mengontrol proses ini, menekan ikan atau daging secara berkala pada berdaging.

Setelah dimungkinkan untuk dengan mudah menekan jari ke dalam produk, proses harus dihentikan dan melanjutkan dengan langkah - pengambilan langkah selanjutnya.

Artikel ini akan tertarik pada Anda - merokok panas dengan tangan Anda sendiri.

Tetapi pertama-tama perlu memberi air untuk mengalirkan dan menggantung ikan atau daging menjadi kamera atau ruang khusus dengan kondisi ventilasi yang baik, tetapi dengan kurangnya akses ke serangga.

Valcinasi membutuhkan beberapa hari, jumlah yang ditentukan oleh jenis produk. Setelah itu, Anda dapat langsung mulai merokok, yang akan berlanjut selama beberapa hari atau bahkan berminggu-minggu.

Dan pada pertanyaan Berapa merokok ikan dalam merokok Mudah dijawab dan secara mandiri, terutama setelah pengalaman tertentu akan terakumulasi dalam hal ini, karena periode ini ditentukan oleh jenis, ukuran, berat dan ketebalan bagian meat produk.

Tetapi untuk pemula, tugas ini tidak mudah, jadi Anda harus mencoba untuk tetap pada kondisi resep yang dipilih, tidak lupa bahwa merokok dingin bukan perlakuan panas yang lengkap, yang berarti perlu untuk mematuhi teknologi memasak.

Smokehouse dingin melakukannya sendiri: piring lezat di rumah

Merokok dingin adalah jenis masakan, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan lezat dengan periode penyimpanan yang panjang. Kumpulkan desain jenis ini dalam beberapa cara. Pilihan paling sederhana menyiratkan penggunaan cara utama. Merokok dingin Membutuhkan persiapan gambar pendahuluan dan mempelajari tahapan manufaktur dengan tangan mereka sendiri.

Holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-1
Pengaturan merokok merokok sendiri akan memungkinkan menyiapkan hidangan lezat di rumah.

Fitur dan Keuntungan dari Socker Smoked Cold

Dalam hot spitches, produk daging dan ikan dikenakan pemrosesan termal. Suhu rata-rata sekitar 100 ˚c. Makanan yang menjalani perawatan tersebut ditandai dengan umur simpan kecil, yang paling sering tidak melebihi minggu.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-2
Dalam rumah asap merokok dingin, produk disiapkan pada suhu rendah di bawah pengaruh asap.

Di catatan! Di perangkat dingin, produk dirawat asap. Suhu dalam hal ini tidak melebihi 50 ˚C. Dan indikator yang lebih rendah di mana merokok tersebut dapat dilakukan hanya 30 ˚c.

Agar daging dan ikan benar-benar diresapi dengan asap, perlu waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, durasi persiapan produk dalam jenis kristal dapat mencapai beberapa hari.

Penting untuk diingat bahwa merokok dingin di rumah membutuhkan kepatuhan dengan beberapa aturan. Pertama-tama, marinisasi pendahuluan ketentuan memainkan peran utama. Dan juga perlu memantau suhu dan intensitas asap yang dilepaskan oleh dekorasi chip.

Dalam asap, memengaruhi produk, seharusnya tidak ada gas karbon monoksida. Untuk mendapatkan asap seperti itu, tabung cerobong khusus hadir dalam desain asap dingin. Itu harus memiliki panjang yang cukup. Melewati tabung seperti itu, zat berbahaya yang terkandung dalam asap diselesaikan di dindingnya. Akibatnya, asap yang dibersihkan datang ke dalam ruangan, yang menembus produk daging dan ikan dan berkontribusi pada persiapan mereka.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-KAK-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-3
Smokhouse terdiri dari tungku, pipa cerobong dan produk bookmark kamera.

Prinsip kerja rumah asap dingin untuk daging dan ikan

Merokok provisi terjadi karena chipping. Fitur desain perangkat merokok dingin berkontribusi pada proses ini. Prinsip tindakan agregat tersebut adalah bahwa ada pemrosesan berbagai produk dengan asap di dalamnya. Rata-rata suhu adalah 40 ˚c. Jika perlu, Anda dapat membeli merokok merokok dingin. Untuk menghemat uang, itu dapat dirakit secara independen di rumah.

Zat-zat berbahaya yang terkandung dalam asap jatuh dari sedimen, sehingga produk jadi memiliki rasa dan aroma yang tipis dan indah. Penghapusan karsinogen terjadi karena penampilan di dinding tabung cerobong kondensat, mengikatnya. Ini terjadi karena pengurangan suhu udara ketika asap bergerak melalui tabung.

Dalam kasus penggunaan rumah asap stasioner untuk merokok dingin, kemungkinan regulasi asap muncul. Semua yang dibutuhkan untuk ini adalah melepaskan asap berbahaya dari ruang panas. Operasi seperti itu harus diadakan sebelum ketentuan akan berlokasi di tangki asap. Keturunan asap dibuat sampai mendapatkan sifat-sifat yang dibutuhkan untuk merokok.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-5
Proses merokok harus melewati ruang yang tertutup rapat.

Perlu dicatat bahwa kamera di mana pemrosesan dingin daging dan ikan harus memiliki tutupnya. Elemen ini diperlukan untuk menunda asap. Perangkat bagian ini harus dipikirkan pada langkah awal dan menentukan fitur-fiturnya dalam skema merokok dingin.

Di catatan! Alih-alih sampul klasik, Anda dapat menggunakan alat sarjana. Misalnya, Goni yang melembabkan sangat populer dengan pengrajin rumah, yang dilemparkan ke atas ruang asap. Saat digunakan, Anda tidak boleh lupa bahwa itu mengering dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, setiap dua jam perlu untuk membuat goni.

Smokehouse dingin melakukannya sendiri: elemen struktural

Semua perangkat tipe keren memiliki struktur yang serupa. Dengan demikian, set elemen desain dari agregat ini juga sama.

Cokelings terdiri dari detail berikut:

  • ruang logam;
  • meliputi;
  • partisi reflektif;
  • fireBox;
  • pipa cerobong;
  • atap;
  • cerobong asap;
  • lutut.
Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-6
Perangkat merokok dingin.

Elemen utama kristal homemade asap - kamera. Di dalamnya, makanan diproses dengan asap ringan. Serta komponen penting adalah tungku, di mana bahan bakar pembakaran (chip) terjadi. Dalam perangkat tipe dingin, elemen-elemen ini terhubung satu sama lain melalui tabung cerobong asap. Seharusnya memiliki panjang yang cukup, agar asap dingin sebelum memasuki ruang merokok.

Tabung yang bergabung dengan tungku harus memiliki diameter yang cukup besar. Opsi optimal adalah elemen dengan penampang 30 cm. Bagian ini masuk ke tangki produk. Perlu juga dicatat bahwa firefold asap dingin harus memiliki tangan mereka sendiri untuk memiliki tabung lain yang terletak secara vertikal. Fungsi utamanya adalah penghapusan surplus asap di luar ruang bakar. Karena desain seperti itu, pemrosesan produk daging dan ikan yang seragam dicapai.

Saat merakit homemade merokok merokok merokok, perlu untuk membayar perhatian terpisah dalam desain. Dengan mengorbankannya bahwa asap bergerak dari tungku ke ruang produk. Jika diputuskan untuk melengkapi desain seperti itu di tanah, maka kemiringan membutuhkan kemiringan untuk mencapai traksi yang diperlukan. Namun, metode ini sekarang cukup jarang digunakan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pasar dapat dengan mudah membeli perangkat asap, yang secara artifisial disuntikkan mengidam di dalam smokelock.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-8
Memastikan traksi internal adalah tahap yang sangat penting merokok.

Apa tipe dingin perokok: varietas

Perangkat di mana pemrosesan produk jangka panjang asap dibagi menjadi beberapa kelompok tergantung pada sumber pemanas. Indikator ini sangat penting, karena menentukan penunjukan unit.

Fitur ini membedakan desain:

Chipping dalam perangkat konvensional terjadi karena sumber api terbuka. Pada gilirannya, elektrokrusts merokok dingin memiliki elemen pemanas khusus dan fungsi dari jaringan.

Di catatan! Penting untuk diingat bahwa unit listrik mungkin memiliki dimensi kecil, yang secara signifikan meningkatkan mobilitas mereka. Karena itu, mereka dapat digunakan di apartemen jika diinginkan.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-9
Keuntungan dari elektrokrust adalah bahwa ia dapat dipasang di tempat yang dapat diakses di mana dimungkinkan untuk terhubung ke jaringan.

Indikator lain di mana semua perangkat dingin dibedakan - fleksibilitas. Unit buatan sendiri yang dilakukan oleh tangan mereka sendiri digunakan untuk merokok produk apa pun.

Pada gilirannya, perokok yang dibeli bisa:

  • universal;
  • KHUSUS.

Yang kedua digunakan untuk merokok jenis produk tertentu. Perangkat universal yang dibeli lebih umum. Di kamera mereka, Anda dapat merokok tidak hanya produk daging dan ikan, tetapi juga sayuran, serta jamur dan keju.

Jauh lebih sulit untuk merakit ruang merokok dingin daripada panas. Ini disebabkan oleh kekhasan memproses produk yang membutuhkan pipa panjang. Panjang tabung cerobong di perangkat tersebut harus setidaknya 10 m.

Jika Anda mau, Anda dapat membuat anchitcue dari jenis hiking. Desain ini dapat sekali pakai dan digunakan oleh pemburu, nelayan, serta orang-orang yang pergi hiking. Untuk mengeksekusi perangkat seperti itu, disarankan untuk menjelajahi video yang sesuai. Rumah asap asap dingin dengan tangannya sendiri di tanah adalah cara sederhana dan dapat diandalkan untuk mendapatkan hidangan yang nyaman dalam kondisi hiking.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-KAK-SDELAT-SVOIMI-RUKAMI-10
Jika tidak ada keinginan untuk merokok sendiri, Anda dapat membeli desain yang sudah selesai.

Tempat terbaik untuk merokok seperti itu adalah pantai yang lembut. Di bagian atasnya, perlu untuk melengkapi ruang merokok, dan di bagian bawah menggali gagal. Mereka harus terhubung dengan di antara mereka sendiri parit, yang melakukan fungsi cerobong asap.

Rumah asap untuk daging dan ikan - apa yang perlu Anda ketahui saat memilih bahan bakar?

Proses memasak makanan, yang menyiratkan penggunaan asap, memiliki kehalusan. Poin yang sangat penting adalah suhu di dalam rumah asap. Jika tidak dikontrol, maka daging, ikan, dan hidangan lainnya dapat merusak.

Faktor yang sama pentingnya adalah pemilihan bahan bakar. Keripik yang digunakan dalam asap dingin dengan tangan mereka sendiri dapat dibuat dari berbagai jenis pohon dan, karenanya, berbeda dalam karakteristiknya. Tergantung bahan bakar mana yang digunakan untuk operasi ini, rasa produk jadi berbeda.

Terlepas dari kenyataan bahwa kayu dapat berbeda, persyaratan yang sama dinominasikan untuk itu. Salah satunya adalah chip harus kering. Kehadiran kelembaban tidak akan membiarkannya lancar dengan benar. Ada chip di bagian bawah tungku. Para ahli tidak merekomendasikan menyebarkannya di bagian bawah. Opsi optimal adalah membangun slide.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-12
Setiap jenis kayu ditandai dengan aromanya sendiri.

Pohon-pohon paling umum berkembang biak dari mana chip diproduksi untuk merokok dingin:

Dalam beberapa kasus, spesies pohon lain dapat digunakan untuk merokok dingin di rumah. Misalnya, banyak yang menandai rasa piring yang disiapkan yang disiapkan pada asap dari apel dan pear chip.

Di catatan! Cooks berpengalaman merekomendasikan produk merokok di perangkat tipe dingin di musim dingin. Selama periode ini, suhu sekitar mencegah reproduksi bakteri patogen di dalam produk.

Sangat penting untuk mengingat bahwa untuk merokok itu secara kategoris tidak cocok kayu yang mengandung resin. SUOF Breed of Pohon (Spruce, Pine, dll.) Memiliki karakteristik seperti itu. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka makanan yang dimasak di Smithal akan sangat bangga. Untuk meningkatkan rasa, Anda dapat memanfaatkan satu Cunning - tambahkan herbal harum yang digunakan dalam memasak di atas serbuk gergaji yang bersinar.

Holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-13
Stationary Smokhouse adalah perangkat yang sangat sederhana yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat.

Perokok asap dingin dengan tangan Anda sendiri: opsi kamera

Perangkat yang beroperasi pada prinsip dingin harus memiliki ruang. Tangki ini melipat atau menggantung ketentuan. Kamera dapat dibuat sesuai dengan gambar, menggunakan lembaran logam dan dari solusi. Dalam kasus kedua, fantasi orang tidak terbatas.

Di kamera asap paling sering ditransformasikan dengan solusi tersebut:

Barel. Kapasitas kapasitas seperti itu tidak boleh kurang dari 100 liter. Pilihan optimal untuk merokok di rumah adalah penggunaan wadah, volume yang merupakan 200 liter. Ada dua opsi untuk barel seperti itu: vertikal dan horizontal. Dalam kasus pertama, perlu untuk memasang kaki di bagian bawah tangki.

Kulkas. Transformasi alat rumah tangga ini di Smilk memiliki beberapa keunggulan. Ruang kulkas itu sendiri adalah hermetik, jadi tidak ada langkah-langkah tambahan yang diperlukan untuk melakukan penetrasi udara dari luar. Selain itu, opsi ini sangat nyaman dalam operasi.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-14
Untuk konstruksi rumah asap buatan sendiri sering menggunakan barel besar.

Smokehouse asap merokok dengan tangan Anda sendiri dapat dikumpulkan dari logam. Karena fakta bahwa di dalam asap seperti itu, suhunya tidak naik di atas 50 ° C, kemungkinan pemasangan tangki yang terbuat dari kayu muncul. Namun, dalam hal ini, perlu untuk membujuk tempat-tempat yang terletak di dekat dengan cerobong asap, garis-garis logam. Ini akan memungkinkan Anda untuk memaksimalkan desain dari api.

Versi yang paling memakan waktu dari ruang asap menyiratkan perakitan bahan bata. Namun, desain seperti itu paling efektif dan memiliki periode operasional yang panjang yang dapat mencapai beberapa dekade. Dan juga perokok seperti itu terlihat paling menarik, secara organik cocok dengan lanskap plot.

Untuk menghemat uang dan waktu, para ahli disarankan untuk melakukan daging asap kristal asap. Ini adalah versi klasik dari transformasi kontainer yang tidak perlu ke dalam perangkat yang memungkinkan untuk mendapatkan hidangan yang nyaman.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-15
Dalam beberapa kasus, merokok dapat dibangun dari obat.

Cara Membuat Merokok Merokok Merokok: Membuat FireBox

Cara fiskal yang paling fiskal untuk mengatur tungku adalah menggali tanah lubang. Perlu terletak bahan bakar untuk merokok. Selama pembakaran kayu bakar atau keripik, disarankan untuk menyesuaikan jumlah asap.

Kompor buatan sendiri terbuat dari bahan bata, baja stainless atau galvanis atau pipa. Saat menggunakan batu bata, perlu percaya diri dalam ketahanan api mereka, jika tidak, mereka dapat meledak dari panas.

Di catatan! Jawab pertanyaan tentang cara membuat smokehouse asap merokok dengan tangan Anda sendiri, saya akan membantu video pelatihan.

Logam Firebox yang dikumpulkan dari stainless steel adalah pilihan yang paling mudah. Tidak terlalu sulit untuk membuatnya, cukup beli bahan yang diinginkan dan ikuti instruksi. Tabung cerobong asap dapat dibuat dari logam dan batu bata. Dalam kasus kedua, lebih baik mengatur bawah tanah. Ini akan memungkinkan Anda untuk mencapai sesak yang diperlukan.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-16
Firebox untuk rumah asap yang terbuat dari batu bata adalah struktur yang dapat diandalkan yang akan melayani waktu yang lama.

Cerobong harus langsung di bawah ruang merokok. Dari bagiannya tergantung pada seberapa cepat asap akan bergerak. Dan juga peran penting dimainkan dengan panjang dan bentuknya. Bahan bakar pembakaran kamera dapat dibeli di toko. Sebagai aturan, di sana Anda dapat menemukan model kompak yang ditujukan untuk kenaikan wisata. Perokok portabel tipe dingin kurang umum daripada analog panas mereka.

Keuntungan dari merokok dingin sudah jelas. Produk dalam desain seperti itu diproses pada suhu rendah, sehingga tetap mempertahankan lapisan lemaknya. Perawatan unit-unit dingin lebih sederhana, karena mereka tidak begitu cenderung polusi sebagai analog panas.

Smokehouse dingin di rumah: desain cerobong asap

Kualitas asap tergantung pada perhitungan pipa cerobong yang benar. Oleh karena itu, disarankan untuk mendekati perakitan desain ini dengan semua keseriusan. Tabung harus tidak hanya cukup panjang, tetapi juga hermetic. Kalau tidak, kebocoran asap menunggu Anda.

Dengan panjang tabung yang tinggi, perlu untuk memastikan stabilitasnya. Ini menggunakan backup yang terletak di bagian tengah cerobong asap. Yang terbaik adalah melakukan pemegang seperti bahan bata. Untuk memahami prinsip-prinsip cara membuat rumah asap di rumah, disarankan untuk mempelajari foto, dengan jelas menggambarkan tahapan perakitan desain ini.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-17
Pipa untuk pasokan asap harus langsung di dalam ruangan.

Saat menggunakan cadangan kayu, perlu untuk mengisolasi mereka di tempat-tempat yang memiliki kontak langsung dengan pipa. Jika perlu, Anda dapat mempersingkat pipa, yang akan memungkinkan untuk menaikkan suhu merokok hingga 60 ° C. Akibatnya, jenis merokok akan setengah berputar.

Untuk pemahaman yang lebih baik tentang proses, disarankan untuk memperhatikan foto-foto perakitan. Merokok dingin merokok dengan tangannya sendiri memiliki desain yang sederhana dan mudah dimengerti, namun, ketika dirakit, Anda masih perlu penuh perhatian. Segel cerobong dalam desain stasioner cukup sederhana. Untuk melakukan ini, perlu untuk menyiapkan flensa, yang di masa depan layak privasi ke bawah.

Di catatan! Gasket penyegelan khusus digunakan untuk meningkatkan disegel, yang terbuat dari paronit.

Cara membuat asap dingin: generator asap dengan tangan Anda sendiri

Penggunaan perangkat ini memungkinkan Anda untuk memastikan keinginan yang diperlukan di dalam unit asap. Dalam hal ini, dorongan disuntikkan dengan jalur buatan (berbeda dengan struktur hiking). Generator asap memastikan aliran asap yang tidak terputus diperlukan untuk proses merokok dingin ke ruang.

Holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-18
Skema jenis utama generator asap untuk rumah asap.

Para ahli merekomendasikan memikirkan desainnya pada tahap menyusun gambar. Rumah asap asap dingin dengan tangannya sendiri dilengkapi dengan generator asap, tidak memerlukan kontrol konstan. Perangkat ini menyediakan traksi yang diperlukan dan mendukungnya pada level yang diinginkan.

Perangkat instrumen semacam itu tidak terlalu kompleks. Karena itu, dapat dibuat secara independen di rumah. Untuk merakit generator asap, Anda perlu menyiapkan bidon logam. Tangki kerja perangkat dilakukan dari cara utama (misalnya, kotak kardus). Dengan demikian, membuat generator asap asap tidak sulit. Pertimbangkan urutan tindakan dalam pembuatan perangkat ini.

Bagaimana cara membangun merokok dengan generator asap? Pertama-tama, Anda perlu mengambil bidon dan memotong lubang di dalamnya. Diperlukan untuk melampirkan elemen yang diperlukan - pas memiliki utas dua sisi. Di satu sisi, kompresor melekat padanya. Dalam hal ini, perangkat yang digunakan dalam akuarium cocok. Ini dapat dengan mudah dibeli di pasar atau di Internet. Sisi kedua dari pas diikuti oleh nozzle untuk menghilangkan asap.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-19
Untuk ekstrak, rumah asap tertidur menjadi generator asap dan membiarkannya merokok di dalamnya.

Pada tahap selanjutnya Anda perlu memotong jendela jendela (samping). Perlu untuk mengakses getar yang akan terletak di bagian bawah tangki. Nozzle pelepasan dipasang pada ruang asap, setelah itu tetap hanya untuk mensimulasikan serbuk gergaji dan nyalakan kompresor.

Ikan merokok dingin, daging, dan produk lainnya: persiapan

Sebelum melanjutkan dengan asap dingin, perlu untuk menyiapkan produk untuk proses ini. Itu tidak hanya tergantung pada rasa, tetapi juga kualitas makanan, yang akan terpapar merokok.

Persiapan mencakup dua tahap:

Untuk menyiapkan solusi garam dengan benar, Anda harus mengikuti instruksi. Membuat rendaman tidak terlalu sulit. Pertama-tama, perlu untuk mengambil garam dan menuangkannya ke dalam wadah yang diisi dengan air. Selanjutnya, mineral diaduk sampai pembubaran penuh dalam cairan. Marinade semacam itu cocok untuk ayam merokok dingin, daging sapi, babi, serta ikan.

Holodnaya-Koptilnya-Foto-video-Kak-Sdelat-Svoimi-Rukami-23
Sebelum merokok, produk perlu dicincang ke air garam pedas.

Di catatan! Saat menyiapkan solusi seperti itu, sangat penting untuk mengamati proporsi berikut: 40 g garam per 1 liter air.

Dalam rendaman ini, Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti daun teluk, lada hitam (kacang polong), dll. Setelah persiapannya, adalah mungkin untuk mulai memelihara produk. Penting untuk diingat bahwa periode bah tergantung pada volume produk dan variasinya. Misalnya, seekor ikan kecil harus terbang sedemikian rupa selama 3 hari.

Ikan besar dan babi berangkat ke dalam rendaman garam selama 4 hari sebelum mengirim ke rumah asap. Untuk merokok dingin, ikan juga membutuhkan kepatuhan dengan rezim suhu. Dan daging sapi, yang memiliki serat padat, perlu untuk mengasinkan setidaknya 5 hari.

Setelah mengasinkan produk, perlu memompanya dalam air. Durasi proses ini berkisar antara 6 hingga 24 jam. Maka produk dihapus dari produk. Untuk melakukan ini, perlu untuk menghapusnya dengan handuk kertas dan menggali. Pada tahap berikutnya, Anda dapat melanjutkan ke ketentuan merokok.

Holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-26
Staf merokok asap sendiri memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan luar biasa dalam selera Anda.

Sala merokok dingin memiliki beberapa fitur. Produk ini tidak perlu ditempatkan di Marinade. Tahap awal persiapan SALA adalah pengasinannya. Dalam hal ini, prosedur tidak berbeda dari pengasah biasa. Salo ditutupi dengan garam dan pergi ke lemari es atau ruang bawah tanah sekitar 2 minggu. Selanjutnya, perlu membilasnya di bawah air mengalir dan ditempatkan di rumah asap. Durasi merokok salam adalah sekitar 8 jam. Sangat penting bahwa suhu di dalam ruangan tidak melebihi 40 ° C.

Merokok dingin memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk-produk daging dan ikan yang lezat, canggih. Perangkat yang memungkinkan Anda melakukan ini memiliki desain yang cukup sederhana. Ketika perokok dingin berkumpul sendiri, perlu untuk menavigasi gambar, mempelajari bahan foto dan video pada subjek ini.

Video: Smokehouse dingin melakukannya sendiri

 

Pada zaman kuno, merokok digunakan untuk menjaga produk segar atau, misalnya, untuk mengambil bersama mereka di jalan, pergi ke jalur yang jauh. Sekarang tidak ada kebutuhan tajam untuk langkah-langkah serupa, tetapi merokok masih dapat ditemukan di banyak rumah. Orang-orang menyukai produk asap untuk selera khusus mereka. Hidangan serupa selalu memiliki tempat di atas meja.

Konten Singkat Artikel:

Proses asap dingin

Merokok dibagi menjadi dua pilihan: panas dan dingin. Apa prosesnya tidak jauh berbeda, semuanya ada di lokasi produk semi-jadi relatif terhadap perapian. Dengan asap dingin, suhu suhu produksi tidak boleh melebihi 35 detik. Karena itu, fokus dengan api disusun selain dari desain yang dituju merokok.

Itu harus ditambahkan bahwa ukuran rumah asap tidak penting secara umum, hal utama adalah bahwa bagian individu dari produk setengah jadi terletak di grid sehingga ruang tetap di antara mereka, di mana asap dapat menembus, dan juga , Masih ada jarak antara dinding asap dan produk.

Prosesnya cukup panjang dan menempati rata-rata 2-3 hari. Selama prosedur, kehabisan waktu, ada kelembaban kehabisan waktu, dan asap yang bertentangan mengisinya. Dengan asap dingin, daging atau ikan semi-selesai dengan baik kehilangan kelembaban, tetapi lemak tetap. Oleh karena itu, permukaan metode merokok ini kering, tetapi agak gemuk.

Keunikan proses memungkinkan Anda untuk mempertahankan produk yang dihasilkan selama berbulan-bulan. Tetapi jika produk setengah jadi berisi jumlah Sala yang tidak memadai atau diperoleh dari hewan tua di pintu keluar, itu akan menjadi produk yang sangat kasar, ingatlah.

Materi untuk merokok

Penting untuk serbuk gergaji, yang digunakan untuk prosedur ini. Speaker cocok:

  • Alder, hanya dimurnikan dari kulit kayu, karena memberikan kepahitan pada produk;
  • Juniper, penting untuk tidak berlebihan dengan jumlah, karena hasilnya akan menjadi rasa produk yang tidak menyenangkan, terlalu tajam;
  • Cherry dan Birch;
  • ek;
  • maple;
  • Serbuk gergaji pohon buah (pohon apel, pir, ceri dan sebagainya);

Untuk mencapai hasil yang optimal, kayu yang digunakan harus kering dan tidak dimanjakan oleh jamur.

Perangkat Merokok dan Proses Daging Asap

Setiap pilihan merokok merokok terdiri dari tungku, di mana api dibesarkan dan didukung; galeri atau pipa yang digunakan dengan asap dari api; Rumah asap dilengkapi dengan kisi dan kait, produk setengah jadi yang disiapkan untuk merokok akan berlokasi di sini.

Di ruang di mana produk dihisap, seharusnya tidak ada dasar, karena alasan yang jelas. Tetapi yang terbaik adalah menutup bagian dari padat rumah asap ini, tetapi kain bernapas, seperti Goni.

Proses merokok adalah sebagai berikut: kapasitansi yang diisi dengan serbuk gergaji diatur di dekat sumber panas, api atau elemen yang dipanaskan, ini adalah bagian penting dari keseluruhan proses, karena kepatuhan terhadap rezim suhu di dalamnya kondisi penurunan.

Asap dari terbakar kayu naik di sepanjang cerobong asap hingga produk setengah jadi, proses asap terjadi. Pada saat yang sama, di bawah produk yang Anda butuhkan untuk meletakkan palet, itu akan diseret pada suhu lemak dari produk.

Setelah asap, ternyata melalui hasil chimney khusus. Jika disediakan. Atau melalui lubang di tutup ruang asap. Perangkat yang berguna, seperti Smokhouse, dapat dikumpulkan dan membuat tangan Anda sendiri dari bahan yang tersedia di garasi apa pun.

Bagaimana cara membuat merokok?

Untuk Smokehouse, baik barel logam dan ember reguler, kulkas yang tidak perlu atau kompor tekanan lama cocok. Beberapa pengrajin mengelas kamar lembaran logam, yang lain mengumpulkan batu bata.

Perokok bata adalah yang paling umum dan ramah lingkungan, tetapi juga perakitan proses mereka yang agak melelahkan dan mahal. Dan di Internet, ada banyak foto perokok yang menggabungkan oven Rusia, anglo dan kompor dengan panel memasak.

Perangkat struktur tersebut cukup rumit, tetapi hasilnya membenarkan harapan. Ini tidak hanya sangat berguna dalam hal rumah tangga. Asap seperti itu akan menyenangkan mata dengan desain yang tidak biasa, terlihat sangat berwarna-warni di setiap Dacha dan selalu mewakili pemilik dengan cahaya yang menguntungkan.

Beli rokok buatan sendiri

Bagi mereka yang menyukai makanan asap, tetapi tidak memiliki pondok atau situsnya sendiri untuk pembangunan volumetrik smokelines. Industri peralatan listrik telah merilis rumah asap buatan sendiri. Kecil, portabel, mereka adalah panci besar yang dipasang pada elemen listrik pemanas.

Di dalam rumah asap, ada jaringan departemen untuk keripik, produk, lemak yang timbul dari produk semi-jadi. Termometer dibangun ke dalam penutup perangkat, yang membuatnya lebih mudah dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan seluruh proses merokok.

Pegangan selimut untuk perangkat seperti itu biasanya terbuat dari kayu, karena bahan ini tidak dipanaskan selama proses, dan ini akan membantu untuk menghindari traumatisasi orang yang bekerja dengan teknik serupa.

Membuat perokok seperti itu biasanya dari stainless steel. Properti inilah yang membuatnya sangat tahan terhadap korosi, dan permukaan yang halus berkontribusi pada pembersihan permukaan yang lebih mudah.

Asap pembangkit asap dan mengapa itu dibutuhkan

Setiap orang yang pernah menghabiskan merokok secara tradisional tahu bahwa ini adalah proses yang agak efisien dan hemat energi, biasanya merokok produk ditunda selama beberapa hari dan membutuhkan pengawasan terus menerus pada suhu dan jumlah kayu bakar di tungku.

Pemikiran teknik memungkinkan untuk secara signifikan mengurangi waktu dan upaya menyertai melalui penggunaan generator asap untuk rumah asap. Perangkat ini dibuat untuk membuat asap dalam volume yang cukup besar dalam volume yang agak besar dan menyajikannya ke departemen di mana produk merokok.

Di rumah, itu juga bisa dibuat. Perangkatnya tidak rumit, terdiri dari generator asap dari ruang, di mana di bagian bawah chip yang terkelupas, terbakar, tegak lurus, melalui bagian atas tubuh melewati pipa yang terbuat dari logam yang disertakan, untuk Contoh, pompa akuarium.

Penting untuk memastikan aliran udara ke ruang di mana merokok terjadi. Menciptakan desain serupa di rumah tidak boleh dilupakan bahwa lubang harus dilakukan di bagian bawah tubuh generator asap, itu akan bingung sehingga chip trel secara intensif.

Secara umum, orang-orang pergi cukup jauh keinginan untuk mendapatkan makanan berguna yang cepat dan murah. Contoh perokok untuk setiap selera, warna dan dompet dapat ditemukan dalam jumlah besar. Foto perokok siap pakai di internet di situs yang berbeda juga, berlebihan.

Fakta menarik tentang merokok

Dan akhirnya, fakta yang menarik: dianggap merokok pada serbuk gergaji dari pinus Anda tidak bisa, karena peningkatan kandungan resin di kayu batu konifer akan memberikan rasa pahit produk asap. Nenek moyang kami pada hari-hari Kekaisaran Rusia di daerah Laut Putih sering menggunakan kerucut pohon cemara saat merokok.

Dan di wilayah Volga untuk keperluan seperti itu, serbuk gergaji pinus digunakan. Sayangnya, produk-produk manufaktur resep belum mencapai hari-hari kami, tetapi fakta ini membuktikan sekali lagi bahwa perlu untuk bereksperimen untuk mendapatkan hasil yang layak. Karena itu, jangan takut untuk mencoba yang baru, kami hanya membuat daging asap yang paling lezat dan berkualitas tinggi.

Saham foto merokok dingin merokok

Simpan artikel di halaman Anda:

POST Diterbitkan: 24.11

Bergabunglah dengan diskusi:

Seseorang adalah makhluk, terbiasa tidak hanya untuk kenyamanan, tetapi juga untuk makanan lezat. Beberapa hidangan favorit Anda yang telah menemukan orang-orang gua masih, daging asap: daging, ikan, lemak dan sosis. Namun, produk alami sekarang tidak mungkin di toko. Proses ini panjang, dan untuk mencapai rasa yang sempurna membutuhkan kepatuhan terhadap teknologi dan jenis kayu tertentu. Produsen Masalah-masalah tersebut tidak bermanfaat, jadi hanya pengganti yang diobati dengan "asap cair" dapat ditemukan di rak. Mereka terlihat dan berbau indah, tetapi mereka tidak akan membawa apa pun selain bahaya. Oleh karena itu, banyak yang tertarik untuk merokok rumah asap dengan tangan mereka sendiri: gambar dan cara untuk mencapai rasa dan aroma yang diinginkan.

Kenapa persis merokok?

Kedua jenis merokok memiliki fitur, keunggulan, kerugian, tetapi lebih sering pilihan dihentikan dengan dingin. Alasannya adalah mode suhu yang lebih optimal.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

  1. Merokok panas tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkan produk, tidak ada konstruksi yang sulit. Perangkat listrik atau api terbuka terletak tepat di bawah rumah asap. Suhu dari 70 hingga 120 ° memungkinkan Anda memanggang piring harum setelah 1-3 jam. Produk yang menjalani perawatan seperti itu tetap lembut dan agak gemuk, bagaimanapun, itu sebabnya hanya beberapa hari disimpan.
  2. Merokok dingin - cara membuat produk sangat lezat. Dalam hal ini, ia bekerja asap hangat, yang sampai ke "korban" pada cerobong yang agak panjang. Suhu merokok ini adalah 20-35 °, namun, digit terbaik adalah 30 °, sehingga produk mempertahankan hampir semua zat yang menguntungkan. Karena suhu ini "Labess", kelezatan di masa depan harus mempersiapkan panjang: prosesnya dapat menunda selama 3 hari. Produk setelah pemrosesan kehilangan bagian dari kelembaban, sehingga menjadi kering, namun, lemak tetap. Tetapi umur simpannya adalah beberapa minggu, atau bahkan berbulan-bulan.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Aroma unik dan kesempatan untuk meregangkan kesenangan, sambil menikmati merokok merokok, - alasan popularitas rumah asap merokok dingin, dan ada banyak cara untuk melengkapinya dengan tangan mereka sendiri.

Rumah asap asap dingin dengan tangan Anda sendiri: gambar

Konstruksi adalah menuntut, karena asap, sebelum Anda mencapai produk, harus mencapai suhu minimum, menyingkirkan kotoran berbahaya, jelaga. Oleh karena itu, gambar apa pun menyiratkan elemen-elemen berikut:

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

  1. Kamar mesin (generator asap), dibangun dari logam atau batu bata. Karena durasi proses, wajib memiliki tangki abu yang nyaman dan pintu untuk menyesuaikan aliran asap.
  2. Kamar asap. Suhu rendah memungkinkan Anda memilih berbagai bahan, termasuk kayu. Dalam peran ini dapat ada barel umum, kulkas tua.
  3. Cerobong asap. Panjang minimum - 2000 mm, maksimum - 7000. Jarak yang lebih besar adalah jaminan masalah dengan beban. Pipa logam bahan terbaik, diameternya lebih dari 100 mm.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Bermacam-macam Perokok Sederhana Asli

Desain seperti itu baik karena cocok untuk semua jenis bahan dan barang-barang yang disajikan, tetapi membuang bahwa tangan tidak naik.

Asap "Bocke"

Ini adalah opsi yang paling bersahaja. Untuk membangun merokok, Anda harus memiliki stok yang tidak dapat diganggu gugat:

  • Laras logam dan grid yang sama;
  • Lembaran timah, kisi tahan lama;
  • pengencang;
  • Slate, Goni.

Hal pertama menggali lubang untuk ruang bahan bakar, selembar timah diletakkan di atasnya. Ini bukan parit yang terlalu dalam untuk cerobong asap, lebarnya 250 mm, panjang - 2000-2500 mm. Ketat disediakan dengan menutupi tungku dengan batu tulis. Selain itu, ditaburkan dengan tanah.

Camping Smoking Chamber. Barel dirampas dari bawah, dan jaringan logam melekat pada tempatnya, untuk koleksi jelaga, Goni akan menjadi abu. Grille dipasang di bawah. Tarif dari tepi atas kapasitas 200 mm, lengkapi tempat untuk produk. Ini bisa berupa grille logam atau bar di mana kait menggantung. Alih-alih tutup untuk barel kamar, gunakan goni padat. Itu mampu menjaga asap, tetapi pada saat yang sama untuk menghapus jumlahnya yang berlebihan.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Beberapa yang lebih mahal akan merokok, diatur dari barel kayu, tetapi akan terlihat lebih rapi. Bekerja dengannya juga sederhana, saat Anda menghapus penutup atas, memotong bukaan untuk pipa dan memasang di dalam pemegang untuk kisi tenaga kerja tidak akan. Pengecualian untuk produk Suchoatylene-semi-jadi adalah produk satu plastik.

Mantan kulkas yang telah mengubah pos

Lebih baik menemukan kulkas tua, di mana minimum plastik. Metode ini juga memungkinkan Anda untuk dengan cepat mendapatkan rumah asap yang diinginkan, itu sederhana dan ekonomis. Daftar yang diperlukan untuk pekerjaan adalah kecil:

  • Perumahan kulkas;
  • kipas;
  • Batu bata untuk fokus;
  • Pipa, panjang rata-rata segmen 2500 mm, diameter - 100 mm;
  • Pemanas untuk pipa, jika tetap di permukaan.

Kulkas lama dihilangkan oleh semua elemen plastik, biarkan kompresor dan relai dalam imunitas. Semua lubang disegel dengan pita, plester perekat atau rekaman. Kipas dipasang di bagian bawah untuk memberikan traksi. Dari atas membuat lubang kecil untuk asap. Di sisi itu dipotong ke pipa cerobong asap (yang lain, lebih disukai, opsi - dari bawah), di kedua sisi - untuk kisi-kisi di mana produk akan berada. Jangan lupa tentang palet untuk koleksi grease: Dia seharusnya tidak tumpang tindih jalur dalam asap kulkas. Mencari tempat untuk merokok, memilih plot tertinggi.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Pada jarak 2500 mm, lubang diputar darinya. Batu bata ditempatkan di bagian bawah, dinding naik dari mereka. Jika situs memiliki bias alami, pipa cerobong itu sedikit bersorak. Ketika lega halus, itu dibuat, menggali parit. Semakin jauh dia dari kulkas, semakin dalam selesai. Satu tepi pipa terhubung ke kulkas, yang lain dirangkum ke lubang. Ketika parit tidak diperlukan, cerobong asap dibakar ke dalam isolasi. Tungku improvisasi ditutupi dengan lembaran logam, ketebalan optimal adalah 3-4 mm.

Dalam peran merokok asap asap asap berasap, mesin cuci lama, yang casing juga akan sempurna untuk kamera. Alternatif - loker logam atau kayu.

Bangunan menyeluruh

Ada pemilik negara dan negara negara, yang dengan tangan mereka sendiri benar-benar berusaha melakukan hati nurani. Opsi-opsi berikut baik untuk situs negara besar, di mana satu struktur kecil tidak akan menjadi hambatan, tetapi dekorasi.

Skolna dari blok bata atau busa

Tahap pertama adalah pencarian area yang nyaman, lebih baik di atas bukit. Setelah memilih gambar yang sesuai, diproses dengan perhitungan bahan, lalu beli:

  • Bata merah atau balok beton busa (lebih baik - Hollow);
  • Batu bata silikat untuk ruang serat (alternatif - produk yang dibeli, built in the fireplace);
  • Pintu untuk tungku - terbuat dari baja atau besi cor;
  • Bingkai jendela dengan kaca matte, bingkai pintu dan kanvas;
  • Faneru daun, papan (20x100 mm) atau bar (60x60);
  • Papan tangki (lining penggantian, ketebalannya 10-12 mm);
  • bahan atap - lembar profesional, ubin logam;
  • Pipa: plastik untuk atap dan logam untuk cerobong asap (diameter - 80 dan 120 mm);
  • Semen, pasir, batu hancur.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Fondasi untuk smokehouse.

Setelah membersihkan situs konstruksi, tandai markup, lepaskan lapisan subur, ketebalannya dari 150 hingga 200 mm. Dengan bantuan diagonal, mereka menemukan tengah yang ditujukan untuk nozzle saluran cerobong. Perannya dilakukan oleh ember logam dengan lubang bundar cut-off untuk pipa logam cerobong asap. Mulai dari pusat, gali parit. Jika porsinya horizontal, maka kemiringan 20 °, itu berjalan ke arah ruang panas.

Pada tahap yang sama, pipa diletakkan, salah satu ujungnya segera dimasukkan ke dalam ember. Parit dikubur dan pindah ke bekisting. Di atas permukaan, ia melakukan 250 mm. Kemudian mereka tertidur bantal dari pasir dan puing-puing, setiap lapisan memiliki ketebalan 70-90 mm, keduanya gudang, trambet. Jatuh setengah dari larutan, jarak dari tepi atas bekisting adalah 50 mm. Sebuah kisi penguatan ditempatkan pada beton cengkeraman, sel-selnya - 50x50 mm. Atas menuangkan screed di mana gelas cair ditambahkan. Ini diselaraskan, fokus pada tepi bekisting, ditutupi dengan film dan biarkan untuk mendapatkan kekuatan.

Tembakan penangkis udara

Basis untuk tungku dibuat dengan cara yang sama. Dinding dipancarkan dalam dua lapisan. Dinding luar terbuat dari batu bata merah, internal - dari bahan silikat tahan panas. Jika ruang pembelian dipilih, itu terhubung ke tanah. Metode ini menghemat bahan bakar, karena dinding akan lebih lambat daripada pendinginan.

Konstruksi merokok

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Dindingnya ditinggikan dari balok busa beton berlubang yang berbeda dalam konduktivitas termal rendah. Masonry dimulai dari sudut, gunakan solusi konvensional atau lem pemasangan yang ditujukan untuk blok. Vertikal baris dan horizontalitas memeriksa level, perhatian khusus dibayarkan ke jendela dan pintu.

Balok langit-langit ditempatkan pada konstruksi, maka pasang sistem Rafter. Jika atap lunak berkinerja dalam peran atap, maka peti membuat lembaran kayu lapis padat. Ketika bahan lain dibeli, langkah poros dihitung berdasarkan ukurannya.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Frontones dijahit dengan papan tepuk atau papan yang sama, di salah satu dari mereka, cerobong asap untuk menghilangkan kelebihan asap dipasang. Bingkai jendela dan bingkai pintu dimasukkan ke dalam bukaan, merasa segel. Lantai di lantai ditutup dengan mesh mesh halus yang dapat dilepas, yang dirancang untuk menunda partikel yang tersisa dari jelaga. Di dalam rak peralatan asap dari grid untuk menyiapkan produk.

Woodcutter tradisional

Bata dan blok bukan satu-satunya bahan yang cocok. Struktur kecil dari kayu ramah lingkungan adalah "perlindungan" terbaik untuk produk makanan. Untuk fasilitas penyimpanan sementara ini, breed gugur dipertimbangkan, ceri, pir, kayu ek, alder. Perlu untuk merakit bahan-bahan tersebut:

  • Bilah (50x50), papan (10x100 mm);
  • Batu bata: merah untuk dasar merokok, silikat - di dinding koil;
  • 2 Pipa - Keramik Refraktori atau Logam (80 dan 100 mm);
  • Lembaran logam untuk lantai (3-4 mm);
  • semen, pasir, batu hancur;
  • Bahan Waterproofing (Packle).

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Pot, Parit, Yayasan

Setelah markup, dua pitcher kecil menggali, jarak antara mereka sama dengan yang sama direkomendasikan 2000-2500 mm. Yang pertama dimaksudkan untuk rumah asap harus di atas bukit. Kedalamannya adalah 400 mm. Yang kedua digunakan untuk fondasi tungku dicolokkan sebesar 250 mm.

Pada tahap selanjutnya, reses terhubung, menggali parit. Selanjutnya, bantal tradisional pasir dan puing-puing diatur dalam syok asap, lapisan membuat ketebalan yang sama seperti dalam kasus struktur blok. Setengah larutan dituangkan, letakkan kisi penguat, tetapi kali ini sel-selnya 30x30 mm. Solusi yang tersisa didistribusikan dari atas, ketebalan screed adalah 40 mm. Dengan cara yang sama membuat fondasi untuk tungku.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Parit ditempatkan pipa dengan diameter yang lebih kecil. Dari sisi tungku, harus lebih pendek dari parit untuk 200 mm. Ini diterapkan pada tepi dan segmen setengah meter dari tabung diameter yang lebih besar dikenakan, itu harus pergi ke bagian tipis cerobong dengan 150 mm. Ekspansi sebelum merokok akan memberikan kesempatan untuk membeli suhu optimal.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Di tepi pengaturan nozzle lebar ini di tungku, 2 batu bata dipasang. Kemudian pergi ke dinding batu di Pollipich. Pipa dituangkan dengan larutan, pasang pintu buang, yang juga terlampir menggunakan kawat yang diletakkan dalam lapisan peletakan. Lembar metalik terletak di atas tungku.

Rumah asap

Memeriksa baris bata horizontal, mulailah mendirikan pangkalan untuk rumah asap. Jumlah total baris - 10, setengah dari mereka naik di atas tanah. Selama operasi, cerobong asap itu dilihat. Setelah akhir pengaturan "lantai" basement, parit dituangkan dengan larutan dengan lapisan seperti itu sehingga tanah dapat dengan 80 mm gratis. Setelah bergulat larutan, parit itu tertidur, Tamper.

Bingkai

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Ini dikumpulkan dari bar, sekrup tapping self-tapping digunakan sebagai pengencang. Setelah merakit bingkai depan dan belakang, mereka terhubung dengan bar. Di sisi atas "tegap" elemen yang menonjol dalam perimeter hingga 50 mm. Ini akan dilampirkan pada sistem rafting. Untuk konstruksi atap atap di tengah bar depan dan belakang, dudukan vertikal diperbaiki, mereka juga terhubung bersama dengan elemen panjang yang menghadap perimeter hingga 50 mm. Di tengah, diisi oleh dua papan dengan panjang seperti itu, yang akan minimal setidaknya 150 mm.

Berkawang

Tiga sisi bangkai bingkai-semi-selesai dipotong dengan kuat dengan papan dalam 2 lapisan: Pertama elemen-elemen terpasang secara vertikal, kemudian secara horizontal. Membentuk pintu, itu membuatnya 5 mm lebih dari pintu, memberikan entri gratis bahkan dalam kasus ekspansi suhu. Sebelum menutupi sisi terakhir di dalam sisi, crossbar diperbaiki dengan guntingan untuk batang logam. Mereka akan menggantung kait yang ditujukan untuk produk.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Di atap lubang bor untuk cerobong asap, diameternya adalah 5 mm. Untuk memastikan isolasi celah yang lengkap, slot antara papan, gunakan lem dan lulus. Pintu juga membuat dari 2 lapisan papan. Untuk mengontrol suhu di dalamnya membuat lubang untuk termometer pin. Bagian bawah dibiarkan terbuka. Rumah jadi yang diobati dengan impregnasi hidrofobik melekat pada basis kurung logam. Untuk memastikan keandalan yang lebih besar, atap rumah asap ditutupi dengan bahan atap ringan.

Juga, Anda dapat berkenalan dengan harga untuk perokok jadi:

Seluk-beluk pilihan kayu bakar dan serbuk gergaji untuk rumah asap

Untuk memperkirakan hasil dari upaya tersebut, perlu untuk memilih kayu bakar yang tepat di muka, serbuk gergaji, jika tidak sialan pertama akan com. Tidak setiap bahan cocok untuk produk merokok dingin. Yang paling cocok dikenali:

  • Pohon birch;
  • beech;
  • ceri;
  • elm;
  • pir;
  • ek;
  • maple;
  • Linden;
  • Juniper dalam jumlah sedang;
  • Alder, menyingkirkan kulit pahit;
  • kacang;
  • aspen;
  • prem;
  • poplar;
  • ceri;
  • Pohon apel.

Setiap kayu untuk merokok merokok merokok harus kering. Kehadiran jamur dikontraindikasikan untuk menggunakannya. Batuan konifer untuk asap buatan sendiri adalah tabu, karena kayu mereka mengandung banyak resin. Produk menjadi gelap, pahit, outsiders muncul. Namun, di perusahaan Eropa, Amerika Utara, mereka sering menggunakan kayu seperti itu untuk memberikan produk dari jenis asli dan rasa yang tidak biasa.

Asap asap dingin dengan tangan Anda sendiri: gambar, bahan, dan wadah yang sesuai - topik yang menawarkan banyak opsi untuk menyelesaikan masalah. Perangkat sederhana seperti itu mudah dibangun dengan tangan Anda sendiri, tetapi membutuhkan perawatan, akurasi, kesabaran.

Lebih baik melihat beberapa kali dari 100 - baca, sehingga Anda dapat melihat video berikut:

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Seseorang adalah makhluk, terbiasa tidak hanya untuk kenyamanan, tetapi juga untuk makanan lezat. Beberapa hidangan favorit Anda yang telah menemukan orang-orang gua masih, daging asap: daging, ikan, lemak dan sosis. Namun, produk alami sekarang tidak mungkin di toko. Proses ini panjang, dan untuk mencapai rasa yang sempurna membutuhkan kepatuhan terhadap teknologi dan jenis kayu tertentu. Produsen Masalah-masalah tersebut tidak bermanfaat, jadi hanya pengganti yang diobati dengan "asap cair" dapat ditemukan di rak. Mereka terlihat dan berbau indah, tetapi mereka tidak akan membawa apa pun selain bahaya. Oleh karena itu, banyak yang tertarik untuk merokok rumah asap dengan tangan mereka sendiri: gambar dan cara untuk mencapai rasa dan aroma yang diinginkan.

Kenapa persis merokok?

Kedua jenis merokok memiliki fitur, keunggulan, kerugian, tetapi lebih sering pilihan dihentikan dengan dingin. Alasannya adalah mode suhu yang lebih optimal.

Asap merokok di rumah
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Proses asap dingin: fitur

Sifat-sifat pengawet asap sudah lama dikenal, tetapi hari ini bukan hal yang paling penting yang menarik seseorang dalam produk asap. Bau selera dan rasa yang unik, itulah yang mereka capai dengan asap daging, produk ikan, keju dan bahkan buah-buahan. Dalam proses merokok dingin, produk setengah jadi jenuh dengan zat aromatik yang dialokasikan selama pembakaran bahan baku kayu. Yang terbaik adalah serbuk gergaji pohon buah - pohon apel, pir, prem, aprikot. Dari liar, bau yang sangat baik memberi Alder, Oak.

Prinsip operasi crypting asap dingin
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Merokok dingin melibatkan paparan yang lama untuk merokok dengan suhu 30-50 ° C selama beberapa hari. Dengan mode ini, produk direndam secara seragam dengan zat aromatik dan final matang.

Stationary Smokhouse: Cara Membuat, Perangkat

Jika area dan relief plot dapat dibangun, Anda dapat membangun asap merokok diam-diam. Desainnya adalah ruang asap yang terhubung ke tungku melalui cerobong asap. Wilayah harus memiliki kemiringan kecil untuk memastikan dorongan alami asap.

Diam-diam diam-diam
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Kamera

Kamar itu terbuat dari kayu atau logam, dilengkapi dengan pintu yang berdekatan dan pipa untuk menghilangkan asap. Anda dapat meletakkan rumah asap rokok dengan memasang konstruksi untuk fondasi yang solid.

Kamera merokok
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Kamar ditempatkan dengan perhitungan seperti itu sehingga perbedaan ketinggian dibentuk antara itu dan tungku. Karena perbedaan tekanan, dorongan alami dibuat, memaksa asap untuk naik.

Tembakan penangkis udara

Tungku ini cocok dari bahan atau logam tahan panas. Untuk pembersihan periodik disuplai dengan roller dengan pintu. Pakan asap diatur oleh peredam. Sebagai aturan, selama pengapian itu tetap tertutup, agar tidak merusak produk dengan produk pembakaran kaustik pertama.

Tembakan penangkis udara
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Desain cerobong asap

Tugas elemen penting ini adalah curah hujan resin dan zat karsinogenik lainnya yang terkandung dalam asap, serta penurunan suhu merokok. Cerobong lebih panjang, semakin efisien gas buang dan pembersihannya dari produk pembakaran.

Desainnya adalah tabung 2 meter atau lebih. Itu terbuat dari logam, dan lebih sering mereka hanya melepas terowongan di tanah. SOOT dan kondensat menetap pada partikel darat, dan bakteri tanah mengatasi limbah karsinogenik.

Penting. Tidak seperti permukaan logam, tanah tidak perlu dibersihkan. Asap, melewati saluran, mempertahankan suhu optimal untuk merokok.

Kemiringan alami dipilih di situs, kamera diinstal di bagian atas, tungku disusun di bawah ini. Untuk cerobong asap, gali alur, ditutupi dengan lembaran logam dan jatuh tertidur. Merokok dingin merokok dengan tangannya sendiri siap untuk melakukan tes.

Cerobong di bumi
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Generator asap buatan sendiri untuk asap

Jika situs tidak memiliki kemampuan untuk menempatkan firebox penuh dan saluran asap panjang, generator asap berguna untuk mendapatkan asap. Perangkat kompak ini tidak memerlukan banyak ruang, dan dimungkinkan untuk membuat desain dari pacar - pemadam api tua, canning dapat, memotong memotong pipa dengan diameter besar. Akan ada juga perlu tabung tipis untuk cerobong asap, kompresor (bisa akuarium), pas, kapasitansi untuk mengumpulkan kondensat.

Generator asap paling sederhana terdiri dari elemen:

  • Perumahan di mana chip lepas landas tanpa akses udara;
  • cerobong asap;
  • sistem pendingin.
Aparat Super
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Di bagian bawah tangki, kelas butir ditempatkan untuk chip, ruang di bawahnya digunakan untuk menumpuk abu. Akses yang dibutuhkan untuk pembakaran udara dilakukan melalui lubang bawah dengan peredam.

Generator asap perangkat
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Penting. Jika Anda membuat grille dari parut removable dan melengkapi bagian bawah generator asap dengan tutupnya, permukaan akan lebih mudah dibersihkan dari abu dan nagar.

Melalui nozzle, perangkat bergabung dengan merokok. Untuk mengatur aliran asap, ejector disediakan dalam bentuk tabung bergerak yang dimasukkan ke dalam nozzle.

Jenis Generator Asap
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Serbuk gergaji ditempatkan di wadah dan menghasut melalui katup yang lebih rendah. Asap, melewati tabung, sebagian dibersihkan dan dimasukkan ke dalam ruang asap. Gerakan gas diaktifkan menggunakan kompresor.

Seluruh proses
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Video - Dymogenerator asap dingin dengan tangan Anda sendiri

Skolna dari kulkas: instruksi langkah demi langkah

Pendingin rumah tangga tua, yang telah lama ingin dihilangkan, bisa mendapatkan "kehidupan kedua" dan membawa pemilik untuk mendapat manfaat. Ini adalah rumah asap yang sudah siap pakai, yang sudah memiliki shell untuk produk dan pintu yang tertutup rapat.

Smokhouse dengan kulkas
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Untuk mengatur merokok dingin dari kulkas untuk pengrajin buatan sendiri tidak akan banyak pekerjaan. Baca baca:

  • 2 pipa baja adalah satu untuk cerobong asap, yang lain untuk menghilangkan asap;
  • Firebox atau Generator Asap;
  • Batu bata atau balok untuk fondasi;
  • Kulkas, lebih baik dari sampel Soviet dengan trim internal logam.
Kulkas itu sendiri
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Lemari es generasi baru juga dapat digunakan. Disarankan untuk menghapus bagian dalam plastik, hanya menyisakan logam. Untuk menggantung atau meletakkan produk, ketagihan dan kisi-kisi akan dibutuhkan. Di pendingin Soviet akan menggunakan aksesori lama.

Ikan siap merokok
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Tahapan Manufaktur Cryptile dari Kulkas:

  1. Siapkan agregat - Merge Freon, lepaskan trim plastik, kencangkan bantalan kait, instalasi jaringan.
  2. Untuk memanen lemak yang mengalir, buat palet logam pada kaki.
  3. Di bagian bawah kulkas memotong lubang cerobong asap. Itu harus dimasukkan sedekat mungkin.
  4. Di bagian atas ruangan, jadikan outlet untuk cerobong asap.
  5. Di situs datar, jelaskan fondasi dari batu bata atau blok atau kencangkan dudukan yang solid.
  6. Instal kulkas pada alas untuk membuat perbedaan ketinggian yang diperlukan.
  7. Hubungkan rumah asap dengan pipa ke tungku atau generator asap.
  8. Mengambil peluncuran percobaan.
Bersiap untuk Negara Roshg
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Untuk mengatur aliran asap dan intensitas dorongan, cerobong asap dilengkapi dengan peredam atau katup. Dengan cara yang sama, Anda dapat mengatur merokok asap merokok dingin, kotak baja atau pipa dengan diameter besar.

Gas Cylinder Smokelock: Instruksi Langkah-demi-Langkah

Tentunya pemilik yang keras kepala menemukan silinder gas lama dari bawah oksigen, karbon dioksida atau propana. Memiliki keterampilan bekerja dengan logam, Anda dapat membangun versi ekonomis dari kristal merokok silinder gas.

Desain Universal Silinder Gas
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Anda akan memerlukan 2 silinder gas - satu lagi, ukuran lebih kecil lainnya, pipa baja dengan diameter 80-100 mm, pegangan untuk sampul, kisi-kisi, dari barbekyu. Untuk bekerja, Anda memerlukan alat: mesin las, perangkat pemotong logam. Pra-melengkapi tempat di bawah Smokehouse dan las bingkai pembawa.

Kontainer oksigen atau karbon dioksida tidak berbahaya. Sudah cukup untuk menjaga sisa-sisa gas. Silinder dari propana harus disiapkan: Setelah dibebaskan dari zat peledak, promosikan katup dan isi dengan air. Jika termos logam sudah tua, katup bisa dipotong dengan rapi dengan gergaji besi. Untuk menghindari percikan api, menyirami tempat memotong air.

Prosedur untuk produksi Smokhouse:

  1. Isi tangki dengan air, berikan untuk berdiri 1-2 hari. Solusi Merge.
  2. Potong ujung 2 silinder lubang untuk cerobong asap. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  3. Dalam wadah yang ditujukan untuk membakar serbuk gergaji, memotong lubang untuk peredam (bentuk sewenang-wenang). Di silinder untuk merokok, potong lubang untuk pipa knalpot. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  4. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  5. Untuk melakukannya dalam kasus beberapa luka di bawah tutupnya, menghabiskan loop dan kemudian memotongnya sampai akhir. Set kenop. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  6. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  7. Lakukan metode yang sama dengan tutup silinder kedua. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  8. Melambaikan pipa penghubung dan knalpot. Instal peredam. Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi
  9. Di dalam ruang asap, kencangkan dukungan untuk kisi-kisi.
  10. Untuk melengkapi termometer, cat desain dengan warna apa pun opsional.
Industri Silinder Gas
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Smokehouse seperti itu universal. Dengan beberapa modifikasi, dapat digunakan sebagai barbekyu atau barbekyu.

Loker batu bata.

Rumah merokok asap dingin - konstruksi yang dapat diandalkan tahan lama, yang membutuhkan keterampilan Mason. Anda dapat membangun opsi universal untuk hot smoked atau persiapan produk bakar.

Sebelum memulai konstruksi, pilih tempat di plot dan siapkan fondasi. Fitur dari Brick Smokhouse adalah cerobong internal. Asap dari chip yang membara memasuki saluran dan tambang, mendingin dan mengisi ruang asap. Untuk pasangan bata hanya menggunakan bahan tahan api.

Gambar daging asap asap dingin memberikan gagasan visual bagaimana Anda dapat menggunakan api segera untuk 2 jenis pemrosesan produk - di bagian bawah ruang merokok, di atas Mangal.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Bahan dan alat pendukung:

  • bata tahan api, tanah liat, air;
  • Pintu, peredam, kisi-kisi dan kait untuk produk, parut, penutup;
  • Sekop, ember, spatula, tingkat konstruksi, renda.

Laying berakar. Jahitan diisi dengan ketat dengan larutan dan gosokkan untuk memberikan anti udara. Di dalam struktur, cerobong asap terbentuk dengan perhitungan sehingga dorongan alami merangsang pergerakan gas yang dipanaskan ke arah tertentu.

Mengunci rumah batu bata
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Di bagian atas tungku ada baki logam untuk memanaskan serbuk gergaji. Kecepatan lewat asap dan suhu disesuaikan dengan flap yang diperbaiki di lumens saluran. Di sekitar roller di batu mengatur zona isolasi di mana kerikil sungai kecil tertidur.

Penting. Fasilitas dapat dipisahkan oleh berbagai bahan - menghadap ubin, bata, plester. Rumah asap seperti itu akan menjadi dekorasi dan "sorot" situs.

Karya besar
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Video - perokok dari barel merokok dingin dengan tangan mereka sendiri

Tips operasi

Merokok dingin di rumah nyaman dan praktis. Tetapi saat menggunakan perangkat, Anda perlu mengikuti aturan keselamatan:

  • Cegah kontak dengan bahan yang mudah terbakar;
  • Jangan menyentuh permukaan panas tangan tanpa kondom;
  • Jangan menginstal desain pada basis yang tidak stabil;
  • Jangan izinkan air masuk ke kabel dan kompresor generator asap;
  • Jangan gunakan serbuk gergaji dengan jejak cat, pernis, impregnasi;
  • Jangan tinggalkan sejumlah anak kecil tanpa pengawasan;
  • Jangan memasang rumah asap di dekat bangunan perumahan untuk mencegah asap;
  • mengontrol suhu untuk mencegah overheating;
  • Jangan memproses produk dengan kedaluwarsa.
Rumah asap pada jarak yang aman dari rumah
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Cerobong dan kamera perlu dibersihkan secara berkala dari Nagar, kisi-kait dan kait bilas dengan deterjen. Dinonaktifkan rumah asap disarankan untuk meninggalkan sedikit dihajar untuk ventilasi.

Penting. Daging asap jadi sebelum penggunaan 1-2 hari tahan pada konsep untuk menghilangkan residu asap.

Persiapan produk

Salo, permainan, ikan atau daging sebelum merokok disiapkan dengan cara tertentu, karena produk diproses dengan asap pada mode suhu rendah. Merokok memiliki sifat pengawet dan memperpanjang umur simpan, tetapi tidak segera, tetapi secara bertahap. Untuk selama proses jangka panjang, kelezatannya tidak manja, pra-saline diperlukan.

Ikan asin sebelum merokok
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Salo dipotong menjadi potongan-potongan 7-15 cm, rendam dalam rendaman dari air, garam dan rempah-rempah. Air garam harus terkonsentrasi untuk memunculkan telur mentah. Tahan di lemari es. Setelah 3-5 hari, dituntut, kering dan dimasukkan ke dalam rumah asap untuk diproses lebih lanjut selama 1-2 hari pada suhu 30 ° C.

Sangat lezat...
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Ikan harus terlebih dahulu membilas dan bilas. Masukkan piring, garam yang bergerak kaya. Setelah 2-3 hari, ungkapkan, bilas sampai bersih dalam air mengalir dan rendam selama 1-2 hari. Kemudian ikan yang Anda butuhkan untuk memberi nilai pada drafet sampai keadaan semi-keseimbangan. Waktu tergantung pada ukuran dan struktur pulp. Tangkap 2 hari pada suhu 30-40 ° C.

Beeer tidak cukup ...
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Dagingnya diisolasi dengan cara kering, basah atau gabungan. Simpan di lemari es di bawah penindasan 5-7 hari, hingga 2-3 minggu. Kemudian produk setengah jadi mengering sekitar 5 hari pada draft dan mengirim untuk merokok selama 2-3 hari.

Persiapan kayu

Rasa dan bau dari produk akhir tergantung pada komposisi chip. Berbagai bahan baku jadi untuk merokok dijual di toko, tetapi Anda dapat menyiapkan kayu bakar sendirian.

Jika pekerjaan dilakukan di kebun pada pembentukan mahkota dan memangkas pohon buah-buahan, Anda tidak perlu terburu-buru untuk membuang cabang dan memar. Setelah pengeringan yang baik, mereka hancur dan digunakan oleh tujuan. Terutama aroma selera mengakuisisi daging asap dari chip Apple.

Kapal harus kering dan bersih
Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Vine untuk merokok dan memasak kebab sering digunakan di Kaukasus. Asap dari vine yang membara memberi rasa lezat rasa buah lembut dan warna emas. Di bagian negara dan rumah tangga dari zona yang lebih utara, budaya yang mencintai termal ini juga cukup umum. Dengan pemangkasan tahunan, ada banyak cabang yang tidak perlu yang dapat dikeringkan, dihancurkan dan digunakan dalam campuran dengan serbuk gergaji kayu.

Merokok dingin merokok dengan tangan Anda sendiri: gambar dan opsi

Untuk memberikan catatan pedas dalam chip, Juniper Sprigs, Rowan, dan Acacia ditambahkan. Mereka tidak hanya memperkaya produk dengan aroma yang cerah, tetapi juga juga memiliki tindakan bakterisida.

Penting. Tidak mungkin menggunakan chip dari pohon konifer. Ini memberi kepahitan asap karena resinitas tinggi.

Kesimpulan

Asap merokok dingin dengan generator asap atau dengan firebox kayu pada plotnya adalah peluang besar untuk selalu segar, lezat dan hidangan terjangkau. Dengan tangan kita sendiri, Anda dapat membangun struktur stasioner yang solid, yang memiliki fitur tambahan memasak, atau desain kompak ringan dari silinder gas lama, barel yang telah dipisahkan dari penggunaan lemari es. Kimia asap asap alami yang luar biasa hanya dapat diperoleh dengan kepatuhan terhadap aturan operasi, prosedur untuk menyiapkan produk dan mode pemrosesan yang benar. Bahan baku terbaik untuk merokok adalah buah atau pohon gugur. Pada personel disiapkan hidangan kayu bakar diperoleh terutama enak dan harum.

Salam untuk tugas-diri sendiri =) Pada bulan Oktober, saya memutuskan untuk mendapatkan kejutan dari pohon, atau lebih tepatnya membuatnya dengan tangan saya sendiri.

Kriteria adalah yang berikut, dingin, hot merokok, mengeringkan produk. Pastikan kontrol suhu di dalam ruangan. Sedikit refleksi - ingin ada lagi konveksi dan uap =)

Melihat berbagai ulasan dengan menempelkan itu, bagaimana itu - prosesnya berjalan, dimulai dengan bingkai.

Kumpulkan bangkai dari pita 70x50, dengan piece fildard, piring Falga, Minh, membran, lapisan pinus.

Saat merakit dinding posterior - meletakkan tempat di bawah sepuluh dan konveksi:

Membuat pintu, dan aku mendapatkan kotak seperti itu:

Membuat atap dilepas, karena Di mana dia melakukannya bersama dengan atap, dia tidak akan melewati pintu, atap terbuka, sehingga Anda bisa mendapatkan akses ke elektronik, serta mengatur bahwa ada gudang besar dalam bentuk supercharger dan keripik.

Menurut hasilnya, ternyata desain seperti pada foto pertama. Ini dikelola oleh semua kasus ini melalui termostat Cina, sepuluh dibangun di rumah asap untuk 2 kW. (Itu mungkin bahkan untuk 1,6 kW, itu akan cukup), generator asap dan generator uap.

Sayangnya, tidak ada video tentang proses pembuatan perokok, tetapi ada video dengan ikhtisar untuk itu:

Tentang generator asap dan generator paro saya tidak menulis apa-apa, karena Tampaknya ini adalah tema yang terpisah jika Anda ingin memberi tahu dan menunjukkan semuanya.

Dan sedikit foto produk jadi =)

Sekarang saya melihat topik merokok sebagai bisnis, baru mulai merokok dan sudah pergi pesanan pertama =) Jika ada yang tertarik, saya dapat mengetahui apa yang keluar dari itu.

Terima kasih atas perhatian Anda, saya akan sangat senang mendengar umpan balik.

Dymogenerator: Adapun generator asap itu sendiri, kami menggunakan pipa dengan diameter 120 mm pada tangki pertama, 0,5 m., Ketebalan dinding 0,5 mm. Di bagian yang sama dari generator asap dari pipa yang sama, tetapi hanya pipa 0,25 m. Saya hanya butuh 0,5 m. Potong menjadi dua.

Tidak ada foto foto itu sendiri, hanya ada sebagian dan kemudian beberapa momen, tetapi lebih detail yang saya coba katakan di video:

Beginilah kipas angin di supercharger dengan memakan cepat:

Jadi di sini kita menempatkan kipas di dalam kotak:

Dan ini adalah tes dymogenerator pertama dengan kompresor mobil:

Produk merokok - metode yang diketahui sejak lama Paleolitikum. Pria saat itu adalah karena mereka disebut masuk akal bahwa dia belajar untuk menggunakan tidak hanya senjata, penggali tongkat, dan kemudian tombak, tetapi juga dengan api. Saat itulah variasi merokok dingin yang merokok muncul - daging hewan hanya bergaul sedikit dari api. Lukisan-lukisan batu XII ribuan tahun yang lalu, sebagai andal mengkonfirmasi studi, menggambarkan tidak hanya adegan perburuan hewan, tetapi juga momen manis memasak dan asupan makanan. Dan keputusan penting dalam suku, itu sangat mungkin, diambil di gua batu seperti tipe-anam-anam seperti bau daging asap.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
12 ribu tahun yang lalu. Mayor Mayor di Dapur Epoch Paleolitikum

Bahkan, merokok dingin di rumah memiliki gain massal - daging ini tidak memburuk untuk waktu yang lama dan memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Produk karena efek lembut dari suhu rendah (dan merokok dingin biasanya menyiratkan asap pengolahan yang tidak lebih tinggi dari 35 ° C), mempertahankan nutrisi dan asam amino. Proses dehidrasi terjadi perlahan, dan karenanya, kelezatan siap pakai akan mempertahankan struktur awal dan lebih diperlukan elemen jejak. Apa yang lebih mudah dan lebih menguntungkan untuk membeli merokok dingin atau mencoba membuatnya dengan tangan Anda sendiri dari pacar? Pada portal kami agronom.guru, Anda selalu dapat menemukan jawaban lengkap untuk pertanyaan apa pun.

Fitur dari proses asap dingin

Dalam merokok, di mana produk-produk itu melambai, asap disajikan, yang diproduksi baik oleh generator asap, di mana serbuk gergaji dipanaskan, atau dalam metode terbuka dari bareflower.

Suhu dalam asap harus dipertahankan konstan - dari + 18 ° C hingga + 35 ° C. Diyakini bahwa sifat yang lebih bermanfaat dipertahankan ketika dihisap tidak lebih tinggi dari 24 ° C.

Fitur utama - Pemrosesan produk terjadi sangat lambat. Dari lima jam hingga 5 hari. Itu semua tergantung pada berapa lama Anda akan menjaga daging asap. Semakin lama itu membara, semakin panjang dan akan disimpan.

Aturan penting!

Setiap daging harus disiapkan untuk asap. Biasanya direbus atau asin.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum

Lakukan untuk menyingkirkan mikroba dan kemungkinan parasit. Lagi pula, sambil merokok suhunya terlalu kecil untuk mendisinfeksi produk. Asap asap asap paling sederhana dapat dibangun secara harfiah di lapangan. Ini hanya membutuhkan satu hal - pipa kecil atau parit tertutup dan, pada kenyataannya, apa yang akan kita asap.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Skema asap merokok dingin - opsi pencocokan

Anda dapat membangun merokok merokok yang merokok seperti itu dengan tangan Anda sendiri per jam. Yang Anda butuhkan hanyalah sepotong kain, cabang, blade saper dan kotak korek api. Saya bertanya-tanya apa, setelah satu abad, metode merokok ini sering digunakan.

Cabang-cabang untuk produk merokok tidak cocok! Pohon konifer saat dipanaskan sangat merokok, korteks pohon bisa berbahaya karena kemungkinan akumulasi organisme patogen dan kotoran di dalamnya.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum

Tetapi Aspen dan Alder adalah pilihan yang sangat baik. Lebih baik menggunakan serbuk gergaji kecil. Mereka harus selalu kering, jika tidak teknologi asap akan rusak, dan kelembaban yang berlebihan akan jatuh ke dalam produk. Untuk melukis aroma pada akhir merokok di generator asap, beberapa cabang juniper dapat menambah atau herbal harum lainnya. Berhati-hatilah sebelumnya tentang jumlah serbuk gergaji, karena tidak mungkin untuk menyela proses pada jam-jam pertama.

Diagram perangkat dan prinsip operasi kristal merokok

Perangkat crypting modern yang dihisap dingin sepenuhnya mengulangi prinsip lebih banyak "kebakaran" para leluhurnya. Dengan satu-satunya perbedaan - alih-alih api, pemanas listrik digunakan, dan bukannya asap - instalasi uap khusus.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Skema merokok asap modern

Desain paling sederhana dari smokehouse smoked kristal terdiri dari dua kamera - sebenarnya, di mana makanan reded, dan wadah untuk membuat uap. Kondisi utamanya adalah mendinginkan uap memasuki ruang dengan produk setengah jadi ke suhu yang diinginkan. Ini dapat dicapai dengan dua cara:

  1. Dinginkan uap dengan paksa dengan kipas angin.
  2. Atau gunakan metode "Kakek": Hapus situs pemanas dari Smokehouse untuk jarak, dan merokok, bepergian melalui pipa, Coole sendiri.

Dalam kasus pertama, tanpa perokok, semua perokok seluler profesional dilengkapi dengan sistem seperti itu.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Kamera asap dingin profesional dengan sistem pendingin asap bawaan

Opsi kedua adalah membangun asap tradisional dengan sistem pendinginan alami asap. Misalnya, ini, dari logam tahan lama.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Metal Homemade Crypt Smpted Smoke

PENTING

Sehingga pendinginan terjadi dengan benar, panjang cerobong asap setidaknya harus 10 meter. Jarak ini diperlukan untuk menyusun asap ke suhu yang diinginkan.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum

Kondisi lain yang diperlukan untuk keberhasilan jenis merokok ini adalah asap yang seragam menyelimuti. Jadi, harus hangat dan terakumulasi dalam tangki secara bertahap. Untuk ini, chip pertama kali dihangatkan sebanyak mungkin, dan kemudian mengurangi api. Di smokehouse kanan, kayu tidak terbakar, tetapi perlahan-lahan menghancurkan.

Perokok stasioner dan seluler

Anda dapat membeli merokok merokok dingin hari ini dalam dua versi - stasioner dan mobile. Smokehouse stasioner biasanya menyerah "turnkey". Paling sering ini adalah rumah-rumah dengan sistem pendingin asap. Mereka diinstal pada alas di situs rumah tangga atau wilayah rumah pedesaan.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Asap merokok dingin stasioner

Sistem merokok dingin stasioner dapat dibuat sesuai pesanan dalam versi yang berbeda, misalnya, dapat berupa bangunan bata monolitik.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Bata asap kustom.

Perokok dengan generator asap

Mengapa Anda membutuhkan generator uap dalam asap? Jawabannya jelas - menciptakan asap buatan dengan bantuan listrik. Sistem seperti itu sepenuhnya otonom dan tidak memerlukan pengenceran api. Generator asap modern bukan hanya cerobong panas, tetapi sistem yang kompleks untuk menciptakan seragam, dimurnikan dengan benar dari kotoran suhu yang diinginkan.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Perangkat generator uap dan prinsip pekerjaannya dalam merokok merokok

Skema ini menunjukkan bahwa generator asap melakukan fungsi pemurnian uap dari gas pirolisis. Kita berbicara tentang fraksi besar asap, yang menetap dalam filter khusus dan tidak jatuh ke dalam ruang asap. Selain itu, hampir semua sistem dilengkapi dengan kipas pendingin.

Prinsip operasi

Sebelum memulai proses merokok, Anda harus terlebih dahulu memulai generator uap. Kondisi ini tentu saja. Dengan demikian, Anda dapat menyesuaikan perangkat terlebih dahulu untuk membuat sepasang suhu yang diinginkan. Selain itu, meter suhu akan membantu menentukan kelembaban bahan baku. Serbuk gergaji basah akan segera memberikan peningkatan suhu yang tajam saat dipanaskan.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Ini lebih benar untuk membeli chip dalam film pelindung

Kelembaban adalah musuh pertama untuk daging asap. Di lingkungan yang lembab, bakteri dapat berkembang dan cetakan. Itu sebabnya, sebelum Anda mulai merokok, daging atau ikan apa pun dapat dikeringkan di atas udara di luar ruangan.

Resep Step-by-Step untuk Memasak Sala Smoked On Smoking With Steam Generator

Lemak babi adalah produk berharga yang mengandung asam amino esensial dan vitamin. Sementara kolesterol ada sedikit. Ini menghilangkan racun dari tubuh dan memiliki konten kalori besar. 50 gram daging asap tidak akan menyakiti bahkan mereka yang menderita kelebihan berat badan berlebih.

Sebuah foto Tahapan
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumTahap pertama adalah desinfeksi daging. Irisan irisan menghilangkan saline mendidih. Masak setengah jam. Keren pada suhu kamar, kami lepaskan di kulkas selama 12 jam.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumSelama 2 jam, gantung di udara, sehingga semakin besar kering.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDaging kita naik tusuk sate dan menggantung di kabinet asap. Perlu untuk keluar sehingga potongan-potongan tidak bersentuhan satu sama lain.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumSaya tertidur dengan chip Olhovy. Kami memakai perangkat listrik dan menghubungkan kompresor dan generator uap.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDaya harus dipilih sebagai maksimum sampai asap pertama pergi. Selanjutnya, kami mengurangi daya dua kali.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumIkuti suhu - itu seharusnya tidak naik di atas 30 ° C.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumSecara berkala memurnikan kolektor kondensat.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumBegitulah cara ternyata, hanya 5 jam setelah bookmark. Lemak asap bisa mencapai 5 hari. Itu semua tergantung pada berapa lama Anda akan menyimpan produk.

Skolni melakukannya sendiri

Desain rumah asap untuk merokok dingin di rumah tidak berbeda secara fundamental dari pembelian. Satu-satunya perbedaan ada di sini Anda dapat menggunakan bahan dan pendekatan non-standar.

Bagaimana cara membuat tangan Anda merokok?

Tidak ada yang sulit. Itu bisa dibuat dari pacar, yang utama bukan untuk memecahkan teknologi dan prinsip-prinsip asap, yang telah kita katakan sebelumnya. Pertama, perhatikan bukit-bukit dan bukit situs Anda. Perokok asap dingin dengan tangan mereka sendiri menunjukkan keputusan yang tepat. Apa yang disebut, "Temukan dua perbedaan."

Smokehouse asap dingin
Menggambar merokok merokok.
Smokehouse asap dingin
Merokok dingin merokok di atas bukit.
Smokehouse asap dingin
Versi lain dari Smokehouse di atas bukit.

Tetapi masih variasi pada topik, kali ini pada permukaan yang rata.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Merokok dingin asap dingin

Dachini - Orang-orang praktis, barang-barang paling tak terduga dapat bergerak. Untuk beberapa dacnons, itu tidak masalah, dari mana dan bagaimana membuat rumah asap merokok dingin, lebih penting untuk mengejutkan tetangga dan menyebarkan aroma yang menyenangkan dari merokok di seluruh distrik. Terkadang di Dachas Anda dapat melihat ruang asap dari plastik, kotak kardus dan bahkan lampiran dari TV lama.

Rumah asap dari barel.

Paling sering, tangki logam volume dan kedalaman yang berbeda beradaptasi untuk tujuan asap. Bagaimana cara membuat merokok dari barel dengan tangan Anda sendiri? Sangat sederhana! Di dalam tangki, bagian bawah dipotong dengan rapi. Dan kemudian diagramnya adalah standar - cerobong asap diputar, laras ditempatkan di satu sisi, perapian ada di sisi lain. Trumpet asap dilas ke barel.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Parit di bawah barel asap
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Rumah asap dari barel.

Ada dan perokok portabel dari barel. Ini ini dilengkapi dengan generator uap yang dibeli.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Smokehouse barel kayu dengan generator uap

Dari bata.

Brick Smokehouse adalah karya seni nyata. Ini biasanya zona mangal, sering punjung, yang menyediakan beberapa opsi pemrosesan daging.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Opsi Zona Mangal dengan Smokehouse

Terkadang Anda dapat memenuhi kompleks mangal utuh dengan Smokhouse.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Kompleks Mangal dengan Smokehouse

Penciptaan mahakarya semacam itu membutuhkan keterampilan tertentu, kelas master kecil cocok untuk penciptaan merokok dingin, melakukannya sendiri dari video ini:

Dari kulkas

Terkadang lemari es akan bergerak. Keuntungan utama adalah sesak maksimum. Selain itu, kulkas sudah dilengkapi dengan rak, yang nyaman. Skolna dari kulkas dapat dibuat secara harfiah dalam satu atau dua malam di malam hari.

Smokehouse asap dingin
Kulkas Street SmokeHouse.
Smokehouse asap dingin
Pilihan perangkat merokok dari kulkas.
Smokehouse asap dingin
Asap kulkas mereka "Zil".

Jika kulkas berfungsi, Anda dapat menggunakan termostat yang ada. Dan jika Anda menggunakan generator uap dan fasilitas listrik konvensional, Anda bahkan dapat merokok di rumah. Ternyata kabinet merokok asap yang sama sekali luas dengan tangan Anda sendiri. CHIMNEY dapat ditampilkan menggunakan tabung fleksibel ke jendela atau ventilasi.

Dari Silinder Gas Lama - Instruksi perakitan langkah-demi-langkah

Asap jenis ini adalah salah satu yang paling populer. Faktanya adalah bahwa silinder sudah merupakan bentuk yang sama. Logam yang mereka tahan lama, volumenya cocok.

PENTING

Sebelum Anda mulai bekerja dengan pengelasan, Anda harus menghapus gas dan bilas balon!

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum

Untuk pengelasan varian standar dari tusuk asap, dua silinder gas kosong standar, Bulgaria dan mesin las akan dibutuhkan. Selain itu, Anda akan menerima pengalaman yang tak ternilai dalam menciptakan asap merokok dingin dengan generator asap dengan tangan Anda sendiri.

Sebuah foto Tahapan
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumPada billet untuk generator uap di masa depan, kami membuat jendela untuk membersihkan. Dari atas itu akan ditutup oleh sepotong logam lain, yang akan bergerak pada panduan. Di silinder kedua di bawah ruang asap, kami juga memotong jendela untuk ditayangkan.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumBeginilah tampilannya akan terlihat di generator uap buatan sendiri, hanya tanpa tutup hirasan dan steker bawah. Penting untuk tidak lupa menyeduh lubang dari derek.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumSetelah itu, kita mulai minum selubung bergantian di tangki. Kami membuatnya pada markup, dan segera menempatkan tempat untuk pengencang. Sehingga penutup tidak ramping sampai akhir, kemudian pembatas akan dilas pada benda kerja.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumKami mengelas loop dan sudut-sudut untuk kisi-kisi di tempat subdomain.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDari sisi sebaliknya, kami las panduan untuk jendela. "Tirai" karena didorong dapat menarik sama sekali, atau menutup, atau terbuka pada jarak apa pun.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDari proftrube di tutup membuat penguatan sehingga itu tidak dipimpin.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumKami bertunangan di ruang merokok masa depan. Minuman tutup pada markup. Bor lubang di bawah tusuk sate dari sisi yang sama. Berkat mana Anda dapat mengubahnya dengan bebas, tanpa takut mereka akan jatuh.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDi dalam mangala, kami las kaki khusus di bawah colokan. Untuk memotong area tambahan untuk memanaskan dan menghemat batubara. Misalnya, batasi jumlah tusuk sate untuk pemanasan bukan 12, tetapi 6. colokan akan dipotong dalam bentuk setengah lingkaran.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumBagian bawah dilas ke distribusi asap yang seragam dengan lubang dan sudut di bawah grille untuk produk-produk penataan.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumPada tahap ini, generator uap dilas ke silinder utama.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumPipa cerobong asap dengan peredam restriktif dicerna.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumPipa dengan aman menemukan tempatnya dalam desain kami.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumPegangan dan pembatas direbus. Pegangan itu dibuat di sisi silinder dari pertimbangan keamanan, agar tidak jatuh di bawah aliran panas.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumDengan bantuan kaset dan sikat besi, kami mempertimbangkan semua cat ke logam. Kami menjaga dengan aseton dan cat cat segar.
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harumIni adalah merek multifungsi.

Rumah asap elektrostatik.

Dalam produksi industri, jenis asap seperti itu dikenal sejak lama. Inti dari metode ini adalah bahwa karena polaritas yang berbeda dipasok di satu sisi ke generator uap, dan di sisi lain, medan elektrostatik dibuat pada jarum, berkat pasangan yang benar-benar meresap makanan. Merokok seperti itu biasanya terjadi lebih cepat dan merata.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Rumah asap elektrostatik dengan paku
Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Rumah asap elektrostatik menggunakan paku

Asap elektrostatik dapat dibuat dengan tangan mereka sendiri. Hanya alat, pengetahuan tentang fisika dan alternator yang dibutuhkan. Biasanya, perumahan dilakukan dari kayu lapis, jenis material yang tersisa selama pemanasan dapat disorot zat berbahaya.

Tinjauan model paling populer

Pilihan optimal untuk melakukan sesuatu rata-rata, misalnya, untuk membangun wadah merokok sendiri, tetapi generator diperoleh.

Merkel.

Itu cukup dibenarkan di sini untuk mengingat perusahaan "merkel". Kualitas dan perakitan Jerman menjamin umur panjang ke perangkat. Selain itu, pabrikan menawarkan jaminan pabrik yang diperluas.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
"Merkel" Generator Asap: Set Pengiriman

Model anggaran akan menelan biaya sekitar 3,5 ribu rubel.

"Bradley-perokok"

Dan jika Anda merencanakan pesta pesta besar atau terlibat dalam produksi perokok asap individu, maka Anda dapat memperhatikan perusahaan Kanada "Bradley-Smoker".

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Kabinet asap eklektrik dengan asap bebas asap "Bradley-Smoker"

Smokhouses listrik dari perusahaan ini sepenuhnya otomatis. Sudah cukup bagi seseorang untuk menetapkan parameter yang diperlukan, dan sistem akan melakukan segalanya itu sendiri: dari pilihan bentuk bentuk asap ke suhu, berikan sinyal setelah tugas selesai.

Di mana untuk membeli asap merokok merokok: harga, katalog

Beli Homemade merokok untuk merokok dingin lebih baik di mana seluruh barang yang menyertainya menghasilkan. Maka Anda dapat berharap bahwa pabrikan memiliki pengetahuan di semua bidang. Salah satu perusahaan terbesar di pasar adalah kompleks industri logam. Perusahaan mengkhususkan diri dalam produk-produk dari logam dengan berbagai kompleksitas.

Ada banyak pilihan perokok portabel yang cukup besar dari berbagai volume dan bentuk.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
KATALOG PERUSAHAAN IPK.

Mencocokkan rumah asap dari stainless steel dapat dibeli seharga 4 ribu rubel. Pilihan seluler seperti itu cukup populer. "Suitcases" tahan karat dapat ditingkatkan dengan menggunakan generator uap, untuk kebutuhan merokok dingin. Harga bervariasi dari 3,5 hingga 6 ribu per set.

Berbagai macam barang dan harga yang cukup memadai menawarkan toko online "Motherogonnik.ru". Pecinta kelezatan pasti akan mengambil sesuatu yang lebih bermanfaat di sini. Versi hiking dari Smokehouse di sini akan menelan biaya 5-12 ribu rubel, tergantung pada volume dan konfigurasi.

Smokehouse asap dingin - dari gambar pada perakitan untuk menguji tes rasa dari kelezatan yang harum
Katalog Toko Online "Motherogonnik.ru"

Kesimpulan

Homemade Smokhouse adalah cara yang menyenangkan untuk mengejutkan para tamu dengan sesuatu yang istimewa. Merokok selalu senang pada pesta apa pun. Dan jika pada awal artikel pertanyaan itu terdengar cara membuat merokok di rumah, lalu pada akhirnya, kami berharap modalitas pertanyaan telah berubah ke samping - kapan. Dan sekarang di awal musim semi, saatnya untuk menentukan tenggat waktu.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang penulis artikel atau ada tentang membuat merokok untuk merokok dingin dengan tangan Anda sendiri, dan Anda ingin membagikannya, tinggalkan komentar Anda di bawah untuk sebuah artikel.

Добавить комментарий