स्प्रेट से घर नुस्खा पर स्प्रोट

अब आप मूल के समान कुछ पका सकते हैं, और मूल के प्रतिकूल विख्यात नहीं हो सकता है। आप कभी नहीं जानते कि आप कोशिश करने तक क्या कर सकते हैं। हालांकि, यहां बहुत कम हाथ हैं ...)))

किली से स्प्रोट।

सामग्री के:

  • किल्का - 1.5 किलो
  • पानी - लकड़ी के वेल्डिंग के लिए 300 ग्राम
  • चाय - काला 1 बड़ा चमचा
  • वनस्पति तेल - 1 कप
  • नमक - सवारी के साथ 1 बड़ा चमचा
  • चीनी - 1 बड़ा चमचा
  • कार्नेशन - 4-5 बड्स
  • काली मिर्च सुगंधित - मटर 5-6 टुकड़े
  • लवार पत्ती - 4-5 टुकड़े
  • लहसुन -2-3 लौंग

खाना बनाना:

  1. पहले से पानी के साथ चाय पकाने की तैयारी करें ताकि यह अच्छी तरह से उड़ा दिया जा सके।
  2. चोर धोएं, साफ करें, सिर और इनसाइड हटा दें। साफ़ लहसुन, प्रेस के माध्यम से छोड़ें। मसालों, लॉरेल शीट और लहसुन के साथ पंक्तियों के एक पैन में ऐसा चम्मच।
  3. सोनार के लिए चाय वेल्डिंग, नमक, चीनी जोड़ें और इसके लिए अच्छा लगा। ब्रूइंग चोर डालो, और फिर यहां स्प्रेट और वनस्पति तेल में डालें।
  4. आग लगाने के लिए एक स्प्रे के साथ पैन और जब सामग्री उबालती है, तो आग को सबसे छोटी तक कम करें। 1.5-2 घंटे खाना बनाना। मछली को तोड़ना असंभव है, केवल समय-समय पर हिलाएं। फिर इसे कम से कम 2-3 घंटे हँसे।

स्प्रेट से घर नुस्खा पर स्प्रोट

सैंडविच या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में तैयार करने के लिए तेल में स्प्रोट का उपयोग किया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि पाक कला स्पॉट घर - क्लासिक नुस्खा

1 नुस्खा की तैयारी के लिए आवश्यक:

  1. मछली के पोल्किलोग्राम, ताजा और जमे हुए के रूप में उपयुक्त।
  2. वनस्पति तेल का एक गिलास। शायद कोई भी, सबसे महत्वपूर्ण बात - सुगंध, इसे संतृप्त होना चाहिए।
  3. अरोमा के अतिरिक्त के साथ चाय वेल्डिंग का एक बड़ा चमचा, हर रोज उपयोग में पसंद किए जाने वाले ब्रांड को चुनना बेहतर होता है, हालांकि, सबसे सफल विकल्प बर्गमोट होगा।
  4. कई बल्ब, वे रसदार भी होना चाहिए।
  5. लैव्रा लीफ
  6. काली मिर्च मटर काटना।
  7. कुछ समुद्री नमक।

कास्ट आयरन से बने बॉयलर स्प्रेट की तैयारी के लिए सबसे अच्छा बर्तन है। करने वाली पहली बात यह है कि इसमें तेल डालना है, इसे पर्याप्त गर्म करना चाहिए। इसके बाद आपको प्याज काटने और चाय बनाने की जरूरत है।

धनुष के साथ मछली एक साथ गेंदबाज के साथ गेंदबाज में जाती है। यह शस्त्रागार में मौजूद मसालों के साथ सबसे दृढ़ता से और मौसम डालना चाहिए। उसके बाद, बॉयलर ढक्कन से ढका हुआ है और उच्चतम गर्मी पर छोड़ दिया गया है।

व्यंजनों की तैयारी घर क्लासिक पकाने की विधि

घर पर एक नमूना खाना पकाने के दौरान, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मछली को सभी हड्डियों को गायब करने और उन्हें नरम बनाने के लिए काफी समय तक बुझाया जाना चाहिए, वे फॉस्फोरस सामग्री का मुख्य स्रोत हैं। इसके अलावा, एक प्लेट पर, एक ठोस छोटी मछली कई टूटे हुए टुकड़ों की तुलना में बहुत साफ दिखती है।

अधिकांश व्यंजनों की तरह, इस स्नैक को नियमित रूप से उत्तेजित किया जाना चाहिए, और, इसे कई कारणों से लकड़ी के ब्लेड द्वारा बेहतर करने के लिए बेहतर किया जाना चाहिए: सबसे पहले, व्यंजनों के नीचे खरोंच नहीं होते हैं, दूसरी वृषभ मछली सुरक्षित रहेगी। यदि तरल जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो आपको उबलते पानी या तेल को जोड़ने की आवश्यकता होती है, तो बॉयलर में पानी के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है।

मल्टीवार्क में स्प्रोट

रसोई उपकरण का चमत्कार खाना पकाने के लिए काफी उपयुक्त है।

इसके लिए आवश्यकता होगी:

  1. पूर्व-शुद्ध धुलाई का किलोग्राम।
  2. चाय। पकाने को कम से कम 10 पैकेट, या प्रति गिलास चाय चम्मच बनाया जाना चाहिए।
  3. चम्मच नमक।
  4. सूरजमुखी का तेल ग्लास की मात्रा का चौथा हिस्सा है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सबसे पहले, आपको धोने की तैयारी करने की आवश्यकता है: अपने सिर को काट लें और इंटर्नशिप से मुक्त करें और चाय से चाय। इसमें नमक और तेल जोड़ें, जिसके बाद सबकुछ मिश्रण करने की जरूरत है।
  2. मछली को एक मल्टीक्यूकर के कटोरे में अच्छी तरह से रखी जाती है और एक पके हुए चाय सॉस डाला जाता है। मिर्च और लॉरेल भी जोड़ा गया है, आप विशेष मछली मसाले या तरल धुआं का उपयोग कर सकते हैं।
  3. 2 घंटे के लिए बुझाने वाले मोड में एक डिश तैयार करना।

घर पर स्प्रोट - नुस्खा

तेल में स्प्राट स्प्राट की तैयारी के लिए, मुझे निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • ताजा जमे हुए स्प्राट - 1.5 किलो (मेरे पास इतना इतना है);
  • ल्यूकोवा का हुस्क - 2 जेबीआईए (6 -7 बल्बों के साथ शैल);
  • मसाला काला, लाल और सफेद मिर्च का मिश्रण है (मैं मसालेदार "मिर्च गुलदस्ता" का उपयोग करता हूं);
  • बे शीट - 12 पत्तियां;
  • नमक;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
  • ब्लैक टी - 3 चम्मच;
  • तरल धुआं - 4 चम्मच;
  • सिरका - 1.5 चम्मच।

स्प्राट से घर के स्पॉट तैयार करने के लिए, आपको स्प्रेट को साफ करने, पैन में गुना, सीजनिंग के साथ छिड़कने और बाहर निकालने की आवश्यकता है।

फोटो के साथ घर पर स्प्राट से स्प्राट कैसे बनाएं

  1. मग में मैं चाय की गंध करता हूं, उबलते पानी (250 मिलीलीटर) डालता हूं और चाय को पकाने के लिए छोड़ देता हूं।

घर पर स्प्रोट 1 470x470 घर पर स्पॉट

  1. मैं चोर को डीफ्रस्ट करता हूं, मैं साफ करता हूं, सिर को हटा देता हूं और अंदर, मैं अच्छी तरह से कुल्ला और पानी के चश्मे में कोलंडर में गुना।

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  1. चाय अच्छी तरह से प्रजनन हो जाने के बाद, वेल्डिंग को हटाने और थोड़ा ठंडा करने के लिए कॉर्टिकल के माध्यम से इसे एक गिलास में ओवरक्रॉइड करें।
  2. मैं एक गहरी फ्राइंग पैन और उसके नीचे प्याज भूसी डाल दिया।

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  1. प्याज की भूसी पर स्प्राट की एक परत बिछा रही है।

घर पर स्प्रोट 4 470x470 घर पर sprats

  1. मैं मिर्च, नमक और 4 लॉरेल पत्तियों को बिछाने के साथ छिड़कता हूं।

घर पर स्प्रोट 5 470x470 घर पर sprats

  1. पहले डालने की अगली परत और इसलिए मैं सभी बाद की परतों को पोस्ट करता हूं। आखिरी परत पर, बे पत्ती नहीं डालती है, लेकिन बस मसाला और नमक छिड़कती है।

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  1. जब पूरे स्प्रे को सीजनिंग के साथ रखा जाता है और छिड़काव होता है, तो पैन में सूरजमुखी का तेल डालना, मजबूती से उबला हुआ चाय, तरल धुएं के 4 चम्मच, सिरका, सिरका और चीनी के साथ छिड़कना। मैं फ्राइंग पैन को कवर करता हूं और इसे 4 घंटे के लिए बहुत छोटी आग पर रखता हूं। स्प्राट को उबला नहीं जाना चाहिए, लेकिन बस को कम करना चाहिए।
  2. समाप्ति के बाद, मैं फ्राइंग पैन को आग से हटा देता हूं और मैं ठंडा करने के लिए पके हुए स्प्राट देता हूं।

घर पर 770x470 स्प्राट्स पर स्पॉट

  1. तेल में ठंडा sprats धीरे से एक प्लेट में स्थानांतरित।

घर पर स्प्रोट 470x290 घर पर स्प्राट

स्वादिष्ट घर के sprats तैयार हैं।

ऐसी नुस्खा के लिए आप घर पर स्प्राट से स्प्राट बना सकते हैं। लेकिन उनके साथ क्या करना है, आपको हल करने के लिए, यदि, निश्चित रूप से, आप केवल उन्हें कोशिश करने के बाद, आपके पास कुछ भी होगा।

एक धीमी कुकर में sprat से sprat

इस प्रकार के स्नैक्स की तैयारी के लिए आवश्यक होगा:

  • 1 किलो स्प्रिंग्स;
  • किसी भी चाय का बड़ा वेल्डिंग;
  • वनस्पति तेल का तिमाही गिलास;
  • बड़े पीसने वाले नमक के 2 चम्मच;
  • सोया सॉस के 2 चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

  1. जैसा कि पिछले सभी मामलों में, स्प्रेट को इंटर्नशिप से साफ किया जाना चाहिए और सिर को काट दिया जाना चाहिए, क्रेन के नीचे प्री-फ्लशिंग।
  2. मल्टीकुक कप में पंक्तियों को बाहर करने की सभी मछलियों की जरूरत है।
  3. कच्ची मजबूत चाय और सोया सॉस के साथ मिलकर मिलाएं।
  4. स्वाद के लिए मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें।
  5. यदि कोई ब्राइन है, तो आप इसे जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक है कि स्प्रे पूरी तरह से विसर्जित हो।
  6. धीमे पाक कला मोड का चयन करें और 2 घंटे के लिए पकाएं।
  7. एक जार या कंटेनर में स्थानांतरण डिश।

तरल धुएं के साथ sprat से sprats

तरल धुएं के साथ sprats की तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, हालांकि ऐसा पकवान मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। एक पाक पोशाक बनाने में 2 घंटे लगेंगे।

खाना पकाने के लिए इस तरह के भोजन की आवश्यकता होगी:

  • मछली -1 किलोग्राम;
  • सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच;
  • चाय -200 ग्राम;
  • नमक -2 चम्मच;
  • 10 टुकड़े में काली मिर्च;
  • तरल धुआं - 8 मिलीलीटर;
  • सिरका -1 छोटा चम्मच।

कार्यों का चरणबद्ध अनुक्रम:

  1. चोर को कुल्ला, उसके सिर को साफ और काट लें।
  2. हम तरल धुएं और सूरजमुखी के तेल के साथ काली चाय को मिश्रित करते हैं, सिरका डालते हैं, हम चीनी, नमक और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।
  3. कौल्ड्रॉन के नीचे लॉरल्स, मटर काली मिर्च को बिछा रहा है, स्प्रेट फैलाया गया है, तैयार रिफाइवलिंग की प्रत्येक परत, यह शव के शीर्ष पर तेल और नमक को समान रूप से वितरित करेगी, जिसमें व्यास को कवर किया गया है, जिसके व्यास की तुलना में बहुत छोटा है काज़ंका।
  4. हमने उबलते कुछ मिनटों के बाद, स्टोव पर स्प्राट लगाया, हम प्लेट को साफ करते हैं, आग को कम करते हैं और उन्हें कुछ घंटों को हटाने देते हैं।

कार्यवाही अनुक्रम

कज़ान या सॉसियन में एक पकवान की सिफारिश की सिफारिश की जाती है।

ओवन में स्प्रिंग्स से स्प्राट

खाना पकाने के लिए नुस्खा पिछले एक से कुछ अलग है - पूरी प्रक्रिया जो आप ओवन में करेंगे। सामग्री समान होती है, केवल चीनी को बाहर रखा जा सकता है।

खाना बनाना:

  1. परतों द्वारा मोटी दीवारों के साथ शुद्ध मछली को गहरे व्यंजनों में मोड़ें, उनमें से प्रत्येक मसाले जोड़ रहा है और जोड़ रहा है।
  2. तेल और चाय से भरें। उसके बाद, इसे ओवन में रखें, सबसे छोटा तापमान डालें, और तीन घंटे के गले को हटा दें, कम नहीं।

स्प्राट से छिड़काव - स्वादिष्ट और सस्ता

दुर्भाग्य से, हाल ही में स्वादिष्ट उच्च गुणवत्ता वाले sprats खरीदना बहुत मुश्किल है। इसलिए, मैं एक नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं - केए घर पर स्प्राट तैयार करता है। उत्कृष्ट sprats प्राप्त किए जाते हैं! स्वादिष्ट और सस्ता!

  • KILKA का 1 किलो।
  • 3 बड़ा चम्मच। एल चाय
  • 0.5 ढेर। वनस्पति तेल
  • स्वाद सोल के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. चोर को सिर को हटाने के लिए, सिर के साथ आसानी से और साथ ही साथ और अंदर हटा दिया जाता है।
  2. Quilka एक मोटी तल के साथ व्यंजन में folded। सूरजमुखी के तेल के साथ डालो।
  3. कच्ची चाय: 300 ग्राम उबलते पानी के साथ काले पत्ती चाय के 3 चम्मच।
  4. नमक चाय में हलचल, शीर्ष के बिना लगभग 1 चम्मच (स्वाद के लिए), और इन नमकीन चाय के साथ इन नमकीन चाय डालो। चाय सीधे मछली के लिए डालो, पहले से ही तेल से बाढ़ और मिश्रण नहीं करते हैं।
  5. 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर एक ढक्कन और स्नैक के साथ कवर, stirring के बिना!
  6. स्प्रोट बहुत स्वादिष्ट और सुंदर हैं। उन्हें कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने और पकड़ने की आवश्यकता है। फिर - कम से कम सैंडविच पर, कटा हुआ सब्जियों और अंडों की सजावट के साथ एक प्लेट पर भी।
  7. और जब मैं आखिरी बार स्पाट तैयार कर रहा था, तो मैंने सामान्य रूप से 50 ग्राम स्मोक्ड स्पिन (छोटे, बियर बेयर के लिए) भी जोड़ा, यम्मी ने वास्तविक से अलग नहीं किया।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 1

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 2

ब्रू चाय कूल उबलते पानी का नेतृत्व करते हैं। नीचे आ जाओ।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 3

Spotchka धो। सिर और अंदरूनी निकालें।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 4

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन या एक बर्तन लें। पहली लॉरेल शीट के नीचे, काली मिर्च और कार्नेशन की निर्दिष्ट राशि का आधा हिस्सा डालें।

स्प्रेट से होम स्प्राट - फोटो चरण 5

मजबूत बनाई गई चाय। चीनी, नमक जोड़ें। हलचल।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 6

दृश्यों या पैन में, तैयार चोर को बाहर रखें। ऊपर से, लॉरल्स की दूसरी शीट खोलें और काली मिर्च और कार्नेशन की दूसरी छमाही जोड़ें। चाय और वनस्पति तेल डालो। आग लगा दी। जैसे ही सब कुछ उबाल जाता है, सबसे कम आग पर उतर जाओ और 1 घंटे 10 मिनट पकाएं। हलचल की जरूरत नहीं है! पैन थोड़ा हिल सकता है।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 7

समय समाप्त होने के बाद, आग से तैयार sprats हटा दें। बंद ढक्कन के नीचे, कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

स्प्राट से होम स्प्राट्स - फोटो चरण 8

निर्दिष्ट समय के बाद, बैंकों या प्लास्टिक के कंटेनर में विघटित करें। रेफ्रिजरेटर में निकालें। पूरी तरह से ठंडा। बाद में आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।

स्प्रेट से होम स्प्राट - फोटो चरण 9

अपने भोजन का आनंद लें!

औसत रेटिंग: 5.0, कुल वोट: 4

काक-प्रिगोटिविट-शोपोटी-इज़-किल्कीयाद रखें, सोवियत काल में, उत्सव की मेज की अनिवार्य विशेषता निश्चित रूप से स्प्रिंग थी। मैं आपको स्पष्ट रूप से बताऊंगा - सैंडविच से एक छोटी, निचोड़ा हुआ मछली के साथ, और अब कोई अतिथि अस्वीकार नहीं किया जाएगा। इमारत के परिवर्तन और कमी की कमी के बावजूद। जब मैं बैंक में सबसे बड़ी मछली पकड़ता हूं और इसे मुंह में भेजता हूं तो अब मुझे बहुत खुशी मिलती है। स्प्रोट से स्प्रोट घर पर तैयार किए जा सकते हैं, और मैं आपको सबसे आसान नुस्खा दूंगा।

घर पर स्प्राट से स्प्रोट

चोर से सही डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए स्पष्ट है, केवल एक ताजा कोण वाला स्प्रे उपयुक्त है। लेकिन, वास्तविकताओं के आधार पर, यह जानकर कि हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों को केवल जमे हुए बेचे जाते हैं, शांत होने के लिए जल्दी करें: जमे हुए से डिब्बाबंद भी।

वैसे, स्प्राट न केवल स्प्रेट से नहीं करते हैं। सोवियत काल से यह ज्ञात है: हम्सा, एमओआईएस, सलाका, एक छोटा तुल्का, और कोई भी छोटी मछली स्प्राट के लिए बिल्कुल सही है।

  • यह एक स्प्रे के लिए बेहतर है, गिरावट और सर्दियों में पकड़ा गया, यह बहुत अधिक और बड़ा है। स्प्रेट से डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए एक बड़ी मछली चुनें, चमकदार आंखों पर ध्यान दें, लाल गिल - ताजगी का संकेत। और नुकसान के बिना - यह तथ्य अनुचित भंडारण या एकाधिक डिफ्रॉस्टिंग की बात करता है।
  • स्टोर में स्प्राट खरीदें, जमे हुए - फैक्ट्री विधि द्वारा किए गए पैकेज ले लो (कभी-कभी यह उन पर लिखा जाता है: सीधे मछली पकड़ने के पोत पर सीधे पैक किया गया, और पैकेज की तारीख)। लेकिन चोर, स्टोर में पैक किया गया, बेहतर नहीं है।

स्प्राट से स्प्राट्स - क्लासिक नुस्खा

सबसे आम नुस्खा, आउटलेट पर उत्पाद खरीदे जाने से थोड़ा अलग होता है।

ज़रुरत है:

  • विभाजन - 1 किलो।
  • पानी 1 लीटर है।
  • ल्यूक भूसी - बड़ा मुट्ठी भर।
  • चाय - वेल्डिंग।
  • नमक - 1 बड़ा चमचा (एक अधिक नमकीन उत्पाद की तरह - नमक और चीनी आधा की मात्रा में वृद्धि)।
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • बे पत्ती - 4 पीसी।
  • वनस्पति तेल एक आधा टेबल है।
  • काले और सुगंधित काली मिर्च मटर।

Shproty

घर पर sprat से बाहर खाना पकाने:

  1. व्यक्तिगत रूप से, मैं खाना पकाने के झुंड में अपना स्प्राट नहीं देता हूं और सिर को नहीं हटाता। पहला: परेशानी बहुत कुछ है। दूसरा, स्प्राट लंबे समय तक तैयारी कर रहे हैं, और सबकुछ इतनी अच्छी है, हड्डियों तक जो आप बहुत अधिक ध्यान नहीं देते हैं। कारखानों में, वैसे, मछली भी साफ नहीं है।
  2. Quilk एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में पेट के साथ परतों के साथ गुना।
  3. अलग से भरें: पानी प्याज की भूसी में प्याज उबाल लें, और 20 मिनट स्वीकृति दें और सीधा करें और मछली के साथ सॉस पैन में डालें।
  4. मजबूत चाय ब्रू, इसे सीधा और एक सॉस पैन में डालो। नमक, काली मिर्च, लॉरेल, चीनी और सब्जी मासोलिस जोड़ें।
  5. 1.5 घंटे की शांत आग के बारे में उबाल लें और जागरूक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है। खाना पकाने के अंत में प्रयास करें यदि स्प्राट में हड्डियों को अभी भी महसूस किया जाता है, तो आग पर थोड़ा नीचे दबाएं।
  6. वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, तरल धुआं का भोजन कक्ष जोड़ें। स्थिति अनिवार्य नहीं है, धूम्रपान - चीज विशेष रूप से उपयोगी नहीं है, अपने लिए निर्णय लें।

स्प्राट रखें और चखने के लिए आगे बढ़ें।

आम तौर पर, मैं एक बार में बहुत डिब्बाबंद भोजन तैयार कर रहा हूं, इसलिए मैंने उन्हें ग्लास जार में डाल दिया, शेष भरने को डाल दिया, पूरी तरह से किल्क्का को कवर किया, और मैं ढक्कन को बंद कर देता हूं। रेफ्रिजरेटर में बेहतर स्टोर करें।

[ठीक है] किल्का - इतनी बजटीय खुशी है कि जब पुतिन शुरू होता है और दुकान में सबसे अच्छी मछली से भरा होता है, तो मुझे पूर्ण कार्यक्रम के लिए खेद है। अन्य व्यंजनों को छाती:

मैं इसे संयोजित करता हूं, और व्यंजनों को देखा जा सकता है।

मैं डिब्बाबंद «टमाटर सॉस में स्पॉट» बनाता हूं।

टमाटर में स्प्राट से एक अद्भुत सूप को प्रेरित किया। [/ ठीक है]

सरल स्प्रोट नुस्खा

स्प्राट का हल्का संस्करण बदतर नहीं है और बेहतर नहीं है, वह सिर्फ एक और है।

यह लेगा:

  • किल्का - 500 ग्राम।
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
  • स्मोक्ड सुगंध के साथ Bouillon घन - 1 पीसी।
  • चाय काला - 3 बैग।

हम इस नुस्खा पर एक नाश्ता करते हैं:

  1. उबलते पानी के एक गिलास में कैबिनेट चाय बैग, इसे पीतल दें, वेल्डिंग को काफी मजबूत की आवश्यकता है।
  2. मछली को एक फ्राइंग पैन पर रखें, वेल्डिंग से भरें और कटा हुआ शोरबा के साथ छिड़कें। तेल डालो और नमक पर कोशिश करें। गौर करें कि यह पर्याप्त नहीं है - अधिकतर।
  3. सबसे छोटी आग पर, लंबे समय तक भविष्य के स्प्राट होते हैं, जब तक तरल पदार्थ लगभग पूरी तरह से वाष्पित होता है - लगभग एक घंटे तक।

स्प्रोट तैयार हैं, यह जार में स्थानांतरित होना बाकी है और पैन में रहने वाले सॉस डालता है।

Shproty

ओवन में स्प्रिंग्स से स्प्राट

खाना पकाने के लिए नुस्खा पिछले एक से कुछ अलग है - पूरी प्रक्रिया जो आप ओवन में करेंगे। सामग्री समान होती है, केवल चीनी को बाहर रखा जा सकता है।

खाना बनाना:

  1. परतों द्वारा मोटी दीवारों के साथ शुद्ध मछली को गहरे व्यंजनों में मोड़ें, उनमें से प्रत्येक मसाले जोड़ रहा है और जोड़ रहा है।
  2. तेल और चाय से भरें। उसके बाद, इसे ओवन में रखें, सबसे छोटा तापमान डालें, और तीन घंटे के गले को हटा दें, कम नहीं।

स्पॉट की उत्पत्ति का इतिहास

मैं नहीं रख सका और स्पॉट की कहानी से पूछा। हमारे देश में डिब्बाबंद भोजन - इटालियंस की तरह राष्ट्रीय गौरव, उदाहरण के लिए, पिज्जा, और स्पेन में हैमन।

अपनी कहानी जानें, यह मुझे लगता है, हमेशा दिलचस्प और उपयोगी है। अन्यथा, पौराणिक sprats एक सस्ते और पुराने फैशन नाश्ता के रूप में माना जाएगा।

बाल्टिक तट के निवासियों को हमेशा पकड़े गए मछली के संरक्षण की परवाह है। सबसे पहले, वे सिर्फ सूखे थे, फिर उन्होंने नमकीन शुरू कर दिया, और 18 वीं शताब्दी में उन्होंने धूम्रपान करना सीखा। और उसके बाद, लातविया के निवासी व्यापारियों में से एक, वे कहते हैं, उसका नाम जेनिस एल्डेल था, ने बैरल में स्मोक्ड मछली डालने और ऊपर से तेल डालने के लिए अनुमान लगाया।

आविष्कार मूल्यवान था, किसी भी मछली को लंबे भंडारण के साथ, और इसके अतिरिक्त, बेहद स्वादिष्ट था।

सीधे बैंकों में, स्प्रेट से स्प्रिंग्स 18 9 0 में उत्पादन शुरू कर दिया। प्रक्रिया, वैसे, काफी जटिल था, बैंकों को हाथ से भेज दिया गया था - स्प्राट को एक स्वादिष्टता और लागत बहुत महंगा माना जाता था।

ऐतिहासिक तथ्य: रीगा में जारी स्पॉट शाही परिवार को सेंट पीटर्सबर्ग में आपूर्ति की गई थी।

सुखद भूख, मेरे प्रिय। स्टॉक बनाएं, और अपने पाक कीट को सफल होने दें, और घर पर पके हुए स्प्राट से स्प्राट, मेज पर रखने के लिए शर्मिंदा नहीं होंगे। प्यार के साथ ... गैलिना Nekrasova।

कुछ याद रखें कि यूएसएसआर के समय के दौरान, एक असली हंट रीगा स्प्राट के लिए चला गया। स्प्राट को बहुत भाग्य मिला। यही कारण है कि मालिकों को घर पर असली sprats तैयार करने के लिए रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया।

दुर्भाग्यवश, स्टोर अलमारियों पर उत्पादों की बहुतायत की आधुनिक दुनिया में, अच्छे स्प्राट खरीदें भी एक समस्या बन गई है।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

इसलिए, हम घर पर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो सोवियत गृहिणियों के कई वर्षों के अनुभव से परीक्षण करते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

छोटी ताजा मछली (कुदाल, धोने, सलाका या हैम्स) - 1 किलो;
लीक husks - 2 हाथों;
नमक - 1 बड़ा चमचा;
चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 3/4 चश्मा;
मजबूत चाय वेल्डिंग मजबूत - 200 मिलीलीटर। (3-4 बैग या प्रति 1 सेंट उबलते पानी 4-5 पीपीएम);
बे शीट - 5 पत्तियां;
काला या सुगंधित काली मिर्च - 5-7 मटर।
यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

तो, आगे बढ़ें।

चरण 1।

सबसे पहले, एक मजबूत चाय है। स्वाभाविक रूप से काली चाय, सुगंधित additives के बिना।

जब चाय अच्छी तरह से वेल्डेड होता है, तो चाय की पत्तियों से पराग्मा वेल्डिंग और इसमें घुलनशील चीनी और नमक घुलनशील होता है।

चरण 2।

जबकि चाय वेल्डिंग कूल, मछली में संलग्न है।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

ताजा जमे हुए मछली defrost, धो लें। पूंछ, पंख और सिर काट लें। अंदर निकालें। एक बार फिर, ठंडे पानी के साथ व्यावसायिक रूप से मछली।

चरण 3।

पाक कला स्प्राट्स एक गैस स्टोव पर एक तंग सॉस पैन में और एक धीमी कुकर में, और ओवन में प्राचीन पर तैयार किया जा सकता है। सिद्धांत वही है।

तल पर (पैन या बेस्टर्ड) बे पत्ती, काली मिर्च मटर बाहर रखो। शीर्ष छिड़काव, पूर्व धोया, प्याज husks।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

प्याज की भूसी ने मछली को बाहर ले जाया। चाय और वनस्पति तेल मिश्रण और मछली डालना। तरल इसे कवर करना चाहिए।

चरण 4।

ओवन में पाक कला? एक फंसे हुए पन्नी के ऊपर। हमने बेकिंग ट्रे को 160 एस और टॉम के स्प्राट्स को 1.5 घंटे तक गर्म करने के लिए रखा।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

स्टोव पर खाना बनाना? ढक्कन को कसकर बंद करें। हमने एक सॉस पैन को आग लगा दी। हम एक उबाल लाते हैं, हम आग को कम करते हैं और तैयार करते हैं (शव) स्प्रेंच समान 1.5 घंटे होते हैं। (यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तरल पदार्थ परेशान नहीं होता है)

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

चरण 5।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

स्प्राट को हटाए बिना, हम पकवान को ठंडा और खुशहाल छोड़ देते हैं। 1 घंटे के बाद, स्प्रेट को स्टोरेज टैंक में स्थानांतरित करना या तुरंत तालिका में सबमिट करना संभव है।

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अच्छे मछुआरों के पास व्यवसाय में सभी कैच हैं। और यदि पहले पूरी समझदार ट्रिफ़ल बिल्ली छोड़ दी गई हो, तो आज हम सबसे विविध उथले मछली से घर पर स्प्राट बनाने के तरीके प्रस्तुत करते हैं।

घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

कच्चे माल का चयन

स्प्रोट एक परिचित डिब्बाबंद जार नहीं हैं, लेकिन मछली की एक निश्चित विविधता, जो पहले को संरक्षित करना शुरू कर दिया।

खाना पकाने के लिए आप ऐसी कच्ची सामग्री ले सकते हैं:

  • आइसक्रीम सलाक;
  • ताजा या ताजा जमे हुए चोर;
  • पकड़ा फीका;
  • छोटे ट्यूल।

आप एक और मछली भी ले सकते हैं जिसका शरीर कोई तराजू नहीं है।

घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

रहस्यों को कैप्चर करें

घर पर कोई रसायन शास्त्र लागू किए बिना एक स्वादिष्ट नाश्ता बस तैयारी कर रहा है, लेकिन लंबे समय तक। कच्चे माल की एक सुखद सुनहरा छाया प्राकृतिक रंग संरचना के लिए धन्यवाद प्राप्त करती है: प्याज भूसी, चाय ब्रू, सोया सॉस। अंत परिणामों के लिए सभी उम्मीदों को उचित ठहराया गया, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को समझा जाना चाहिए।

खाना पकाने के रहस्य Schrot:

  • एक डाई के रूप में एक मजबूत वेल्डिंग का उपयोग किया जाता है। आदर्श 1 बड़ा चम्मच के अनुपात हैं। एल उबलते पानी के एक गिलास या पानी की एक ही मात्रा पर 4 बैग पर बड़ी चाय।
  • पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने पर प्याज की भूसी के एक काढ़ा की तरह, बैग या पत्तियां पहले से ही होनी चाहिए।
  • मछली की गोल्डन छाया भूसी का एक काढ़ा देगी, और चाय ब्राउन-कांस्य रंग में शव को पेंट करेगी। प्राथमिकताओं के आधार पर रंग की तीव्रता को बदला जा सकता है।
  • मछली व्यंजनों के गोरमेट को खाना पकाने में पैदा होने की सलाह दी जाती है।
  • खाना पकाने का समय तलवार मछली के आकार पर निर्भर करता है। शव बड़ा है, जितना अधिक इसे तैयार किया जाएगा, तब से प्रक्रिया में यह आवश्यक है कि सभी हड्डियां नरम हों। औसतन, शूट की तैयारी पर 1.5-2.5 घंटे लगेंगे।
  • जोर से निकालें और बेहतरीन मछली से भी सिर को हटा दें।
  • मसालों के अतिरिक्त पाक के स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन क्लासिक मसाले बेली पत्ती, सुगंधित और काली मिर्च के पोल्का डॉट्स हैं।
  • यदि तैयार पकवान एक बाँझ जार में जाता है, तो वनस्पति तेल डालें, बुझाने से बचे रहें, और कसकर बंद करें, तो वर्कपीस ठंडी जगह में 3-4 सप्ताह संग्रहीत करने में सक्षम हो जाएगा।
घर पर स्प्राट से स्प्रोट

स्मोक्ड सुगंध के साथ पिकी नुस्खा

खुले बैंक से सुखद लाइट सुगंध स्मोक्ड मांस बचपन से कई परिवारों को स्पॉट करता है।

सामग्री के:

  • ताजा जमे हुए स्पिन - 1/2 किलो;
  • गंध के बिना दुबला तेल - 1/2 कप;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 1 कप;
  • मजबूत चाय (additives के बिना बड़ी चादर) - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
  • Boulevard घन, Aromatized स्मोक्ड - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

  1. तापमान में तेज वृद्धि के बिना मछली की स्थितियों में मछली को जानने के लिए दें।
  2. शवों को धोएं, हिम्मत साफ करें, सिर काट लें, प्रत्येक पेपर तौलिया पर ईमेल करें।
  3. 15 मिनट के बाद, उबलते पानी के ब्रू चाय पकाने कांच, पकवान पर जाएं, ताकि चंकी डिश में न हो।
  4. मोटी दीवारों के साथ रोस्टर या कौल्ड्रॉन में वनस्पति तेल डालना।
  5. शोरबा के घन को क्रश करें, शीर्ष पर छिड़काव छिड़कें, और इसे मक्खन के साथ कंटेनर में बदल दें।
  6. वहां, एक मजबूत चाय वेल्डिंग भी डालो।
  7. एक बहुत छोटी आग पर सामग्री भेजें, और एक ढक्कन के साथ एक ढक्कन के साथ स्टू जारी रखें, जब तक कि पूरे भरने वाले तरल को छोड़ दिया जाए।
  8. गिलास के एक बाँझ जार में तैयार किए गए sprats sill, तेल अवशेष डालो और hermetically कड़ा।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

ओवन में खाना बनाना

पीतल कैबिनेट का उपयोग संभावित आसंजन और जलती हुई मछली को बाहर कर देगा।

लेना:

  • ललित मछली - 1/2 किलो;
  • बर्गमोट योजक के साथ मजबूत चाय - 4 पैकेज;
  • शुद्ध पीने के पानी का एक गिलास;
  • जैतून विशाल तेल - 1/2 कप;
  • Lavrushka - 2 चादरें;
  • सुगंधित और काली मिर्च के मटर - विवेक पर;
  • नमक - प्यार के रूप में।

खाना पकाने की विधि:

  1. सिर और हानि को हटाने, मछली तैयार करें।
  2. कढ़ाई या भुना हुआ परतों में शवों को फोल्ड करना, प्रत्येक मसाले और छिड़काव को बोलना।
  3. सावधानी से चाय डालें ताकि शीर्ष परत से मसाले साफ न हों। वर्कपीस में दुबला तेल डालो।
  4. ओवन में खेती। 120 डिग्री तक घटाने के बाद, 160 डिग्री की तापमान व्यवस्था को स्थापित करने वाले पहले 30 मिनट, और 1.5-2 घंटे तक जारी रहते हैं। यदि प्रक्रिया में तरल तुरंत वाष्पित हो जाता है, तो पन्नी की भुना हुआ।
  5. घर पर sprat से स्वादिष्ट sprats तैयार हैं। उन्हें रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर मक्खन के साथ एक जार में रखें। ताजा ककड़ी के टुकड़े और डिल की एक शाखा के साथ काले रोटी के एक slicker पर sprats बेहतर सेवा।
सलाका से घर पर स्प्रोट

तरल धुएं के साथ पकाने की विधि

तरल धुआं का उपयोग करके अंकुरित की तैयारी धूम्रपान की प्रक्रिया से बच जाएगी, जो हमेशा पाक के लिए उपलब्ध नहीं होती है।

आवश्यकता है:

  • सलाका या कोई अन्य छोटी मछली - 1 किलो;
  • मजबूत चाय के वेल्डिंग का पूर्ण बड़ा चमचा;
  • ल्यूक का हुस्क - बैंक के 0.5 लीटर भरवां भरवां;
  • चीनी के साथ नमक - 1 ग्रेवड ग्लास (50 ग्राम);
  • वनस्पति तेल का 1/2 कप गंध रहित;
  • फ़िल्टर पानी द्वारा शुद्ध - 1.25 एल;
  • तरल धुआं - 1 एच। चम्मच;
  • काले और सुगंधित काली मिर्च मटर - उनके विवेकानुसार;
  • लैव्रा पत्तियां - 2-3 (स्वाद के लिए)।

होम नुस्खा:

  1. ल्यूक हुसक 1 एल गर्म पानी भरें, और डेकोक्शन को दूर 20 मिनट के लिए स्टोव पर स्वीकृति दें।
  2. गर्म पानी का अवशेष चाय बनाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ देता है, और आगे बढ़ता है। जोड़े कनेक्ट करते हैं।
  3. द्रव मिश्रण, भेजें, काली मिर्च, तेल डालना।
  4. एक मोटी गधे के साथ एक सॉस पैन में, मछली को साफ और सिर डालें और तैयार भरें।
  5. कम शक्ति की आग पर पैन स्थापित करें, और टॉमिट 1.5-2 घंटे। बुझाने वाला समय सलाका के आकार पर निर्भर करता है।
  6. जब 10 मिनट खाना पकाने के अंत तक रहेगा, तो कंटेनर को तरल धुआं जोड़ें।
सलाका से घर पर स्प्रोट

सलाका से स्वादिष्ट sprats तैयार हैं। इसे याद किया जाना चाहिए, पैन की सामग्री को चालू करना असंभव है, क्योंकि शवों को क्लीनर में बदल दिया जाएगा।

सोया सॉस के साथ पकाने की विधि

सोया सॉस मसालेदार मिंक में एक मछली अच्छा नमकीन स्वाद देगा।

सामग्री के:

  • ताजा जमे हुए धुलाई - 1 किलो;
  • सोया सॉस - 1/3 कप;
  • Lavrushka - 5 पत्तियां;
  • दुबला तेल - 1/2 कप;
  • शुद्ध पेयजल - 1 कप;
  • काली मिर्च मटर - 7-8 पीसी।;
  • सितारे कार्नेशन - 3 पीसी।;
  • स्वाद के बिना बड़ी अनाज वाली चाय - 100 ग्राम;
  • नमक - अपने विवेकानुसार।

कार्य योजना:

  1. कूल उबलते पानी शराब चाय, इसे 25-30 मिनट तक खड़े होने दें।
  2. धोने का अध्ययन करें, और क्रेन के नीचे धो लें।
  3. एक और कंटेनर में वेल्डिंग सॉस और तेल से जुड़ें।
  4. एक घने परत के cauldron में धोने में डाल दिया।
  5. इसे लॉरल्स और काली मिर्च काली मिर्च पर रखो।
  6. Marinade द्वारा वर्कपीस डालो, और बीच में एक गर्म प्लेट बर्नर भेजें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तापमान को कम से कम कम करें, और कवर को शीर्ष पर रखें।
  7. टॉमिट मोइसी 1.5 एच। तत्परता को दृष्टि से निर्धारित किया जाता है: जैसे ही तरल पदार्थ की मात्रा आधा घट जाती है, आग से कंटेनर को हटाना संभव है।
पाक कला स्पॉट।

आप गर्म और ठंडा रूप दोनों में भोजन में sprats का उपभोग कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में खाना बनाना

मल्टीइकुकर एक आधुनिक परिचारिका को खाना पकाने के लिए समय और ताकत बचाने में मदद करता है।

अवयव:

  • किल्का बड़ा - 1/2 किलो;
  • मोटे अंशों का नमक - 2 बड़ा चम्मच। l एक स्लाइड के बिना;
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • काली चाय की मजबूत पकाने - 0.5 एल;
  • मछली मसाला - इच्छा पर;
  • सूरजमुखी (गंध रहित) तेल - 80 मिलीलीटर।

घर पर स्प्राट से स्प्रोट निम्नानुसार तैयार किए जाने चाहिए:

  1. एक धीमी कुकर में, उस तेल को भेजें जिसमें मछली फ़िल्टर को कसकर डाल दें।
  2. शीर्ष पर अपने नमक और मसाले छिड़क दिया।
  3. चाय वेल्डिंग दूर, और सोया सॉस के साथ मिश्रण। पके हुए मछली को भरें।
  4. Multivarka "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और टाइमर को 2 घंटे के लिए सेट करें।
  5. घर पर पके हुए स्प्रोट एक जार में 3-4 सप्ताह के साथ एक जार में संग्रहीत होते हैं।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

ट्यूल से पकाने की विधि

तुलका, स्केल के बिना किसी भी छोटी मछली की तरह, डिब्बाबंद भोजन के लिए कच्ची सामग्री के रूप में उपयुक्त है।

करने की जरूरत है:

  • मध्य तुलका 1 किलो है;
  • ब्लैक टी (मजबूत) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • स्वच्छ पेयजल - 1 कप;
  • अतिरिक्त पीसने वाला नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक पहाड़ी के बिना;
  • सुगंध के बिना दुबला तेल - 1/2 कप;
  • 9% सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सुगंधित और काले मिर्च के मटर - उनके विवेकानुसार।

डिश तैयारी कर रहा है:

  1. चाय के पत्तों को उबलते पानी के एक गिलास के साथ बनाया जाता है।
  2. मछली से सब कुछ हटा दिया जाता है, सिर काट दिया जाता है।
  3. जैसे ही ब्रू ने ठंडा किया, तरल में नमक और तेल डाल दिया।
  4. मछली को एक पेपर तौलिया पर रखें ताकि वह थोड़ा सूख सके।
  5. मल्टीक्यूकर्स के पैन में, मछली को शीर्ष पर वापस रखा जाता है।
  6. "क्वेंचिंग" मोड में, वर्कपीस को लगभग 2 घंटे के लिए रखें, तेल और वेल्डिंग के मिश्रण के साथ शव की पूर्व-खाड़ी।
  7. जैसे ही तैयार पकवान ठंडा हो जाता है, इसे सैंडविच या कैनप्स में परोसा जा सकता है।
पाक कला स्पॉट।

धनुष के साथ नुस्खा

सलाका से घर पर गोल्डन स्प्राट्स को काट दिया जाएगा और नमकीन के उपाय में।

आवश्यकता है:

  • सलाका - 1/2 किलो;
  • पैच बल्ब - 0.2 किलो;
  • ल्यूक हुस्क - एक भरवां कांच;
  • Bergamot के मिश्रण के साथ चाय बैग - 4 पीसी।;
  • शुद्ध फ़िल्टर किए गए पानी - 0.5 एल;
  • गंध के बिना परिष्कृत तेल - 1/2 कप;
  • लॉरेल पत्तियां - 4 पीसी।;
  • बड़े अंशों का नमक - अपने स्वयं के स्वाद के लिए;
  • सुगंधित और काले मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।

स्प्राट की तैयारी के लिए, निम्न चरणों का प्रदर्शन किया जाता है:

  1. प्याज की सफाई और पानी के चश्मे के काढ़ा उबाल लें। फिल्म ताकि तरल पदार्थ साफ हो।
  2. आपका स्वागत है चाय, निचोड़ बैग।
  3. साहस कनेक्ट करें।
  4. प्याज आधा पत्तियों से परेशान हैं।
  5. एक मोटी तल के साथ एक छोटा सा लें, तेल को हटा दें, और प्याज आधा फ्लैटों पर तलना।
  6. गर्जना में, एक सलाक रखें, संतुष्ट करें, प्याज-चाय भरें। मसालों के साथ ले जाएँ।
  7. एक घंटे को टच करें, उसके बाद वह लॉरेल पर चढ़ गई, और पकवान को एक और घंटा बुझाएं। देखो अगर भरने से पहले गिरा दिया जाता है, तो आप मछली में 50-70 मिलीलीटर उबले हुए पानी को जोड़ सकते हैं।
  8. यदि आप प्याज के साथ डिब्बाबंद पकाते हैं, तो वे एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं, जो एक स्वतंत्र स्नैक्स के साथ एक सलाक बनाता है।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

स्प्राट तैयार करने के तरीके के आधार पर, वे उत्सव के कैनट या एक स्वतंत्र पकवान के लिए योजक बन सकते हैं। घर पर पकाया गया उत्पाद पूरी तरह से स्टोर एनालॉग को प्रतिस्थापित करेगा, इसके अलावा, पाक पर खाना पकाने और कच्चे माल के रूप में संदेह नहीं होगा।

वीडियो

प्रस्तावित वीडियो से, आप स्प्रेट खाना पकाने के तरीकों के बारे में और जान सकते हैं।

लेखक:

विक्टर पोज़ेव

सोवियत काल में, स्प्राट से पके हुए स्प्रिंग्स उत्सव की मेज के मुख्य गुणों में से एक थे। एक छोटी सी स्मोक्ड मछली से और आज कोई भी मना नहीं करेगा। आधुनिक दुनिया में उत्पादों के विशाल चयन के बावजूद, इस तरह के भोजन में अग्रणी स्थिति है। इसमें उत्तम स्वाद है, जो इसे भोजन के विशाल शस्त्रागार के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है। हमेशा स्टोर उत्पाद में उत्कृष्ट गुणवत्ता और स्वाद नहीं है, उन्हें घर की स्थितियों में बनाना संभव है। घर पर स्प्रोट से भी शुरुआती रसोइयों को तैयार करने के लिए।

Shproty iz Kil'ki v domashnih uslovijah

घर पर स्प्रेट से स्पॉट, फोटो के साथ व्यंजनों

एक छोटी मछली से डिब्बाबंद भोजन बनाने के लिए असाधारण रूप से ताजा समुद्री उत्पादों को फिट करता है। ऐसी मछली खरीदारी काफी सरल है। यह एक बहुत महंगा और दुर्लभ खाद्य उत्पाद नहीं है। आप जमे हुए विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिब्बाबंद का स्वाद थोड़ा बदल सकता है। स्प्रोट भी निम्नलिखित प्रकार की मछलियों से बनाते हैं: हम्सा, मोजा, ​​सलाका, ट्यूल। आप स्प्रेट के साथ स्वादिष्ट सैंडविच भी तैयार कर सकते हैं।

समुद्र के उत्पाद की कौन सी प्रति स्प्राट बनाने के लिए सबसे उपयुक्त होगी:

  1. सबसे अच्छी संपत्तियों में एक व्यक्ति शरद ऋतु में या सर्दियों में पकड़ा जाता है। इस समय यह बहुत मोटा और बड़ा है। Sprats से sprats के निर्माण के लिए बड़ी मछली का उपयोग करें। इसमें शानदार आंखें और लाल गिल होना चाहिए। यह मछली की ताजगी का संकेत देगा। ये कारक बहु-ठंढ उत्पाद में अनुपस्थित होंगे।
  2. स्टोर पैक में जमे हुए दस्तक को खरीदा जाना चाहिए। इसके अलावा, मछली पकड़ने के तुरंत बाद, पैकेजिंग को पोत पर किया जाना चाहिए। यह तारीख को इंगित करना चाहिए।
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एक धीमी कुकर में sprat से sprat

स्प्राट से स्प्राट तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में कई तरीके हैं। एक मल्टीक्यूकर के साथ एक पकवान का निर्माण सबसे सरल है। एक डिश बनाने के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी:

घर पर स्प्राट से स्प्रोट

  • ताजा जमे हुए मछली - 1000 ग्राम;
  • ब्लैक टी -10 बैग;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच;
  • काली मिर्च जमीन ब्लैक -8 मटर नहीं है;
  • बे पत्ती - 2 टुकड़े;
  • कार्नेशन -2 टुकड़े;
  • सॉस -2 चम्मच;
  • वनस्पति तेल फ़िल्टर किया गया - 70 मिलीलीटर।

पाक कला अनुक्रम:

  1. चाय के 10 बैग लगाने और उन्हें उबलते पानी के साथ डालने के लिए, इसे एक घंटे की एक चौथाई और निचोड़ दें, बैंक से हटा दें।
  2. अच्छी तरह से मछली कुल्ला, सिर काट लें और अंदरूनी हटा दें;
  3. चाय के जलसेक में, सोते हैं नमक, मक्खन और सॉस "Teriyaki"।
  4. चोर के नीचे विघटित, सॉस के साथ मछली उत्पाद डालो, बे पत्ती, काली मिर्च और कार्नेशन शीर्ष पर रखो;
  5. एक धीमी कुकर में सामग्री के साथ एक कप डालें और "स्टार्ट" कुंजी दबाएं।
  6. निर्वहन मोड में 40 मिनट के लिए एक छोटी मछली तैयार करना आवश्यक है।

तैयार किए गए स्प्राट्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है ताकि वे खराब नहीं हो सकें।

तरल धुएं के साथ sprat से sprats

तरल धुएं के साथ sprats की तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, हालांकि ऐसा पकवान मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। एक पाक पोशाक बनाने में 2 घंटे लगेंगे। खाना पकाने के लिए इस तरह के भोजन की आवश्यकता होगी:

  • मछली -1 किलोग्राम;
  • सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
  • चीनी रेत - 1 चम्मच;
  • चाय -200 ग्राम;
  • नमक -2 चम्मच;
  • 10 टुकड़े में काली मिर्च;
  • तरल धुआं - 8 मिलीलीटर;
  • सिरका -1 छोटा चम्मच।

कार्यों का चरणबद्ध अनुक्रम:

  1. चोर को कुल्ला, उसके सिर को साफ और काट लें।
  2. हम तरल धुएं और सूरजमुखी के तेल के साथ काली चाय को मिश्रित करते हैं, सिरका डालते हैं, हम चीनी, नमक और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।
  3. कौल्ड्रॉन के नीचे लॉरल्स, मटर काली मिर्च को बिछा रहा है, स्प्रेट फैलाया गया है, तैयार रिफाइवलिंग की प्रत्येक परत, यह शव के शीर्ष पर तेल और नमक को समान रूप से वितरित करेगी, जिसमें व्यास को कवर किया गया है, जिसके व्यास की तुलना में बहुत छोटा है काज़ंका।
  4. हमने उबलते कुछ मिनटों के बाद, स्टोव पर स्प्राट लगाया, हम प्लेट को साफ करते हैं, आग को कम करते हैं और उन्हें कुछ घंटों को हटाने देते हैं।

Shproty iz Kil'ki v domashnih uslovijah2

कज़ान या सॉसियन में एक पकवान की सिफारिश की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के लिए sprat से sprat

खाना पकाने को ओवन में बनाया जाएगा। स्प्राट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

Shproty iz Kil'ki v domashnih uslovijah3

  • सलाका -0.5 किलोग्राम;
  • बे पत्ती - 2 टुकड़े;
  • नमक - 1 चम्मच;
  • काली मिर्च -3 टुकड़े;
  • तेल -100 ग्राम;
  • वेल्डिंग -1,5 चम्मच।

एक डिश बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. स्प्रोट्स को ठोस मछली से तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले इसकी गणना की जानी चाहिए, हम तराजू से साफ करते हैं, हम सिर को काटते हैं, हम पूंछ के नीचे हटाते हैं, एक परत में एक दूसरे को कसकर आकार-पका हुआ रूप फैलाते हैं, हो रिज को चालू करना सुनिश्चित करें।
  2. हम चाय बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं, हम आधे घंटे के लिए वेल्डिंग देते हैं, नमक के साथ मिश्रण करते हैं, सबसे स्वादिष्ट सॉस बड़ी अनाज से काम करेगा।
  3. हमने मछली पोल्का डॉट, लॉरेल शीट्स, वेल्डिंग और सूरजमुखी के तेल को डालने के लिए रखा, बर्तन को ओवन में डाल दिया और जब तक स्प्रेट उबलने की स्थिति तक नहीं पहुंच जाता तब तक प्रतीक्षा करें।
  4. खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 2 घंटे लगते हैं, मछली इस समय फोड़े नहीं होनी चाहिए, यह आग पर लगी होनी चाहिए, बाहर निकलें, ठंडा करें और मेज पर डाल दें।
  5. मछली को कंटेनर में विघटित किया जा सकता है और इसे रख दिया जा सकता है।

प्रेशर कुकर में स्प्राट से स्प्राट

स्प्रेट से घरेलू sprats भी एक शुरुआती पाक को तैयार किया जा सकता है, इस मामले को एक निश्चित मात्रा में संलग्न किया जा सकता है। एक समान पकवान तैयार करना काफी आम भोजन का बहुत आसान है। होम बिलेट की तैयारी के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी:

  • विभाजन - 1000 ग्राम;
  • चाय 95 ग्राम है;
  • नमक पत्थर - 30 ग्राम;
  • सूरजमुखी तेल -240 ग्राम;
  • पानी - 250 मिलीलीटर;
  • काली मिर्च, कार्नेशन, लॉरल्स - स्वाद के लिए।

एक पाक डिश के चरण-दर-चरण पंथ:

  1. हमने आग पर पानी डाला और इसे उबलते राज्य में लाया, हम लगभग 30 मिनट, प्रजनन के लिए चाय अच्छी तरह से देते हैं।
  2. हम मछली की तैयारी में आगे बढ़ते हैं, हम आपके सिर को हटाते हैं, पूंछ, पंखों को काटते हैं और अंदरूनी को हटाते हैं, हम पूरी तरह से कुल्ला करने के बाद, प्रेशर कुकर के बहुत नीचे स्प्रेट डालते हैं, सोते हुए, लॉरेल शीट्स, काली मिर्च फैलाते हैं और उत्पाद के लिए कार्नेशन।
  3. तेल, वेल्डिंग, ढक्कन के साथ कवर के साथ समुद्र द्वारा उत्पाद डालो और आग पर डाल दिया।
  4. उबलते पानी के बाद, आग को कम करने की सिफारिश की जाती है, कल मछली लगभग 45 मिनट होनी चाहिए;
  5. आग से पकवान को हटाने के बाद, तुरंत पैन के कवर को खोलने की सिफारिश नहीं की जाती है, अंगूठे को तोड़ने के लिए समय देने की आवश्यकता होती है।

Shproty iz Kil'ki v domashnih uslovijah4

प्याज भूसी में घूमने से स्प्रोट

स्प्राट की तैयारी के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक प्याज भूसी में फैला हुआ है। वह बहुत सरल तैयारी कर रही है, मुख्य बात यह है कि पाक रेसिपी का स्पष्ट रूप से पालन करना है। डिश बनाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

  • लूज हुस्क -15 ग्राम;
  • किल्का - 900 ग्राम;
  • वनस्पति तेल -95 ग्राम;
  • चीनी - 40 ग्राम;
  • नमक -30 ग्राम;
  • ब्लैक टी -25 ग्राम;
  • तरल धुआं - 15 मिलीलीटर;
  • काली मिर्च -10 ग्राम;
  • बे शीट - 6 टुकड़े।

पाक कला अनुक्रम:

मोटी चाय शराब।

  1. मेरा भूसी प्याज है और इसे एक पानी सॉस पैन में डाल दिया, लगभग 25 मिनट नशे में, प्राप्त जलसेक को फ़िल्टर करना। पकवान की तैयारी के लिए, इसमें तरल के 950 मिलीलीटर लगेंगे।
  2. हम चोर को संसाधित करते हैं, अपनी पूंछ और सिर को काटते हैं, साथ ही साथ सभी इनसाइड रोलिंग करते हैं, शव को कुल्ला करते हैं, इसे एक छोटे तामचीनी पैन में डाल देते हैं, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं, प्याज भूसी में प्याज डालते हैं, चाय और सूरजमुखी जोड़ते हैं तेल। एक कंटेनर में इन विभिन्न घटकों को मिलाएं अनुशंसित नहीं है।
  3. स्टोव पर टॉमिस उत्पाद लगभग 1.5 घंटे, स्पाट की तैयारी से 5 मिनट पहले होता है, आपको तरल धुएं के साथ तैयार उत्पाद में डालना चाहिए।

Shproty Iz Kil'ki v domashnih uslovijah5

आप गर्म और ठंड दोनों उत्पाद खा सकते हैं।

उत्पादन

घर पर स्प्राट से स्प्रोट वे बहुत ही तैयार हैं, लेकिन उन्हें पाक से खाली समय की कोई भी खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। घर खाना पकाने के लिए उत्पाद धन्यवाद बहुत अधिक गुणवत्ता है। स्टोर शेल्फ पर इस गुणवत्ता का एक उत्पाद खरीदना बहुत मुश्किल है, और ऐसे उत्पाद की कीमत प्रभावशाली होगी, इसे स्वयं तैयार करना बहुत आसान है।

बचपन से कई लोगों के लिए स्प्रे संकेत के साथ स्प्रे का स्वाद, बहुत से लोग अपने स्वाद का प्रयास करने में प्रसन्न होंगे। खाना पकाने की विधि के आधार पर, आप इसका स्वाद बदल सकते हैं। गतिविधि के इस क्षेत्र में एक विशाल कार्य अनुभव के साथ कुक विभिन्न तरीकों से नौसिखिया पाक डिश तैयार करने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

घर पर स्प्राट से स्पॉट, वीडियो:

स्प्रोट कई कुशान के लिए पसंदीदा हैं, दुर्भाग्यवश, दुकान में काउंटर पर अच्छी गुणवत्ता में खोज इतना आसान नहीं है। यदि आप जोखिम के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन साथ ही, आप इस उत्पाद के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह पता लगाएं कि सरल अवयवों का उपयोग करके घर पर स्प्राट कैसे बनाया जाए।

सबसे सिद्ध व्यंजनों पर विचार करें जो हमें एक स्वादिष्ट मछली तैयार करने के लिए न्यूनतम लागत के साथ अनुमति देते हैं।

सलाक, सत्यापित नुस्खा से स्प्रोट

जिस विकल्प के साथ रसोइया भी अधिक अनुभव के बिना सामना करेंगे। पूर्व-करें सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने हाथ में सभी आवश्यक तत्व हैं।

सामग्री के

  • नमक - 1 बड़ा चम्मच।
  • सलाका - 500 ग्राम
  • सरीसृप प्याज के गोले के आधार पर काढ़ा - 1 बड़ा चम्मच।
  • Lavrovy पत्तियां - 4 पीसी।
  • काली मिर्च - 6 पुयर्स
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच।
  • वेल्डिंग मजबूत - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
कैसे एक सलाद से sprats बनाने के लिए
कैसे एक सलाद से sprats बनाने के लिए

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. हुसों से प्याज की सफाई, बल्ब स्वयं को अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए बचाया जा सकता है, हमें खाना पकाने के लिए एक भूसी की आवश्यकता होगी। लगभग 2 हाथ रखो। प्रारंभ में, इसे गर्म पानी में पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
  2. हम मछली को कमरे के तापमान पर धोखा देने के लिए छोड़ देते हैं। हमें एक शुद्ध उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है, इसलिए यह thawing होने के बाद, हमें मछली के सिर काटने, ब्रुग्स के साथ कटौती करने, अंदरूनी बनाने की जरूरत है। प्रत्येक मछली के बाहर और अंदर से पूरी तरह से पदोन्नति के बाद प्रत्येक मछली।
  3. हम एक मजबूत वेल्डिंग बनाते हैं।

बहादुरी की तैयारी

  1. पैन में पवित्र पारी से शुद्ध, पानी डालना। 2 मुट्ठी भर पर पानी को 0.5 लीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। आधे घंटे में मजबूत आग पर एक काढ़ा तैयार करना।

पाक कला मारिनदा

  1. हम एक मजबूत वेल्डिंग के साथ प्याज भूसी के काढ़ा मिश्रण।
  2. हम इस मिश्रण में चीनी के साथ नमक जोड़ते हैं, हम सभी मिश्रण करते हैं ताकि थोक सामग्री भंग हो जाए।

परिष्करण चरण

  1. हम गर्मी प्रतिरोधी रूप लेते हैं जिसमें हम मछली पोस्ट करेंगे। इसे एक पंक्ति पर रखना उचित है, इसलिए कंटेनर को एक बड़ी आवश्यकता होगी।
  2. मछली के लिए मछली के लिए लैविंग लॉरेल पत्तियां और काले मटर। कृपया ध्यान दें कि इन मसालों को जायफल या लौंग के साथ पूरक किया जा सकता है।
  3. सूरजमुखी के तेल के साथ मछली भरें।
  4. टैंक में तैयार marinade डालो। आदर्श रूप में, उसे पूरी तरह से मछली को कवर नहीं करना चाहिए, इसलिए जल्दी मत करो, तुरंत पूरे तरल डालो।
  5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करता है।
  6. 15 मिनट के बाद, ओवन मछली में डाल दिया। हम तापमान को 120 डिग्री तक कम करते हैं। एक घंटे के बारे में sprats तैयार करना।

महत्वपूर्ण! यदि मछली बड़ी है, तो इसकी तैयारी के लिए समय की आवश्यकता हो सकती है।

इस तरह के नुस्खा के लिए घर पर स्प्राट कैनिंग परेशानी का कारण नहीं बनता है, और यह भी बहुत समय नहीं लेता है।

कैसे धोने से sprats बनाने के लिए

घर पर, हर परिचारिका सर्दियों के लिए धोने से sprats तैयार कर सकते हैं। यह एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री के

  • लैव्रा ट्री पत्ते - 1 पीसी।
  • ताजा जमे हुए धोना - 500 ग्राम।
  • चाय बिखरती गर्मी काला - 1 बड़ा चम्मच।
  • मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम
  • धुआं तरल - 0.5 पीपीएम (घटक अनिवार्य नहीं है)
  • तुलसी सूखे, काले जमीन काली मिर्च, सूखे थाइम - 1/2 सीएल पर।

चाय उस व्यक्ति को चुनें जिसमें कोई अशुद्धता न हो, वैकल्पिक रूप से, आप कई चाय बैग ले सकते हैं

धोने से कुकपंथी
धोने से कुकपंथी

खाना पकाने की विधि

उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

  1. यदि धुलाई जमे हुए है, तो इसे प्रशीतन कक्ष के निचले डिब्बे में निकालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फास्ट डिफ्रॉस्टिंग विधियों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मछली फॉर्म खो जाएगी, और होम स्प्राट्स को साफ और पूर्णांक होना चाहिए। धीरे-धीरे डिफ्रॉस्टिंग धोने के लिए लगभग 18 घंटे तक छोड़ सकते हैं। यदि आप इतने लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर मछली को छोड़ दें। नमक के अतिरिक्त ठंडे पानी में एक वैकल्पिक विकल्प डिफ्रॉस्ट करना है।
  2. Fruplanted मछली, हम शेयर, gutted, सिर से छुटकारा पाएंगे, फिर से प्रोमो।
  3. चलो मछली को कोलंडर पर कुचल दें, पूरे तरल को नाली करने की अनुमति देने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

तैयारी की तैयारी

  1. पहला चरण - वेल्डिंग की तैयारी। चाय 15 मिनट के लिए, 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ पानी के साथ बे।
  2. पूर्ण चाय, हम वेल्डिंग में मसालों और नमक का मिश्रण जोड़ देंगे। इस चरण में, तरल धुआं जोड़ें (यदि आप उपयोग करते हैं)। इस घटक के कारण, स्प्रिंग्स निचोड़ा के स्वाद के लिए बदल जाएंगे।

परिष्करण चरण

  1. गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डाल दिया। हमने इसे एक परत के साथ रखा, लेकिन तंग।
  2. वाशिंग नमकीन डालो।
  3. हम सूरजमुखी के तेल डालते हैं। नतीजतन, तरल पदार्थ को भविष्य के sprats को कवर करना चाहिए।
  4. 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें।
  5. हम ओवन में एक मछली भेजते हैं, हम लगभग 15 मिनट तक खाना बनाते हैं, जिसके बाद यह तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देता है।
  6. हम 3 घंटे के लिए शुरू करते हैं। मछली सोने को बदल देगी, सभी तरल वाष्पित हो जाएंगे।

महत्वपूर्ण! एमओआईएल से स्प्रेट बनाना लगभग असंभव है, तरल धुएं को जोड़ने के बिना सबसे निकट स्वाद प्राप्त करना लगभग असंभव है। दूसरी तरफ, यदि आप इस घटक को मना करने से इनकार करते हैं, तो तैयार पकवान भी बच्चों को दिया जा सकता है।

सरडिन हाउस से पाक कला ध्रुसी

घर पर, आप एक साधारण नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए सार्डिन स्प्राट तैयार कर सकते हैं, जो प्रत्येक परिचारिका को लागू करने में सक्षम होगा।

सामग्री के

  • सरडिन जमे हुए - 400 ग्राम
  • नमक - चिपोट
  • काली मिर्च ब्लैक - चुटकी
  • सफेद शराब - 4 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 8 बड़ा चम्मच।
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच।

शराब को 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। या सिरका - 3 बड़ा चम्मच।

सार्डिन से होम स्प्रोट
सार्डिन से होम स्प्रोट

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. Sardines धीरे-धीरे साफ हो जाएगा। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में, नीचे शेल्फ पर रखें। आप कमरे के तापमान पर मछली खड़े होने की अनुमति देकर डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
  2. सार्डिन को डिफ्रॉस्ट करने के बाद, हम कुल्ला, हम ग्रूव से साफ करते हैं, सिर से छुटकारा पा सकते हैं, फिर हम तुरंत पानी के नीचे आ जाएंगे।
  3. यदि सिरका या सफेद शराब के बजाय आप नींबू के रस का उपयोग करते हैं, तो फल इसे पहले दबाए जाने से पहले पहले होता है।

प्रारंभिक ताप उपचार

  1. एक अलग गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में, हम सार्डिन को परिभाषित करेंगे ताकि वे एक-दूसरे को कसकर फिट हों।
  2. हम नींबू के रस (या सिरका, या सफेद शराब) की एक छोटी मात्रा के साथ मछली छिड़कते हैं, इस चरण में नमक, साथ ही मिर्च भी जोड़ें।
  3. हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
  4. हम 2 घंटे के लिए ओवन को मछली भेज देंगे ताकि यह एक खूबसूरत परत से ढका हुआ हो।

पाक कला मारिनदा

  1. एक कंटेनर मिश्रण में सफेद शराब (आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जैसा कि हम पहले ही सिरका या नींबू के रस से पहले ही बात कर चुके हैं), वनस्पति तेल।
  2. मैं तैयार मिश्रण में सरसों को जोड़ दूंगा, फिर हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।

शिपिंग चरण

  1. ओवन से मछली निकालो, छोड़ दो, वह थोड़ा ठंडा हो जाएगा।
  2. सर्दीना मारिनडे, उन्हें एक और 40 मिनट के लिए ओवन को भेजें। उसी समय, तापमान 60 डिग्री (120 डिग्री सेल्सियस तक) से कम हो जाता है।

तैयार उत्पाद बिल्कुल स्प्रेट के स्वाद की तरह नहीं हो सकता है, हालांकि, वह अपने पिक्शन के साथ किसी भी गोरमेट को प्रसन्न करेगा।

स्प्राट से होम स्प्राट्स कैसे बनाएं

स्प्लिट स्प्राट - फिर कुशान, जो स्वाद में सामान्य स्प्राट्स को रास्ता नहीं देगा। एक अच्छी नुस्खा का उपयोग करने के लिए मुख्य बात घर पर है।

सामग्री के

  • किल्का - 500 ग्राम।
  • चाय बैग (अशुद्धता के बिना) - 3 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
  • स्मोक्ड स्मोक्ड सुगंध के साथ बुलॉन क्यूब - 1 पीसी।
  • पानी - 150 मिलीलीटर।
  • नमक एक चुटकी है।
स्प्राट से स्प्राट, चरण-दर-चरण नुस्खा
स्प्राट से स्प्राट, चरण-दर-चरण नुस्खा

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. मैं डरावनी के लिए अग्रिम में मछली को छोड़ दूंगा। यह सलाह दी जाती है कि जल्दबाजी न करें और इस प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास न करें। चलो रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर स्प्रम छोड़ दें।
  2. मेरी फैटी मछली, जिसके बाद इसे साफ करने की आवश्यकता होती है, एक चाकू के साथ सिर को हटा दें।
  3. प्रत्येक मछली को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
  4. चलो चोर को कोलंडर पर छोड़ दें ताकि सभी पानी पूरी तरह कांच हो या स्प्रेट के आधार को सूखने के लिए एक पेपर तौलिया का उपयोग करें।

महोदया की तैयारी

  1. पानी के साथ चाय बैग डालो। पानी को 150 मिलीलीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।
  2. 15 मिनट के बाद, हम चाय के बैग को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें फेंक देते हैं।
  3. मैं मक्खन को मजबूत चाय में जोड़ दूंगा, हम सबकुछ मिलाते हैं।

शिपिंग कदम

  1. बेकिंग या अन्य गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों के लिए गहरे आकार में शुद्ध और सूखे मछली को बाहर निकाला जाता है। इसे रखना वांछनीय नहीं है, क्योंकि इस मामले में निचले हिस्से को नष्ट कर दिया जाएगा, स्प्राट्स बदसूरत हो जाएगा।
  2. नमक और कुचल शोरबा के साथ मछली छिड़काव।
  3. मारनेड को मारना।
  4. ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
  5. लगभग 3 घंटे स्पाट की तैयारी।

महत्वपूर्ण! वैकल्पिक रूप से, आप पैन में इस नुस्खा पर sprat से spratches बना सकते हैं। मछली को एक घंटे या उससे अधिक समय तक अटक दिया जाना चाहिए ताकि पूरे तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाएं।

क्रूसियन के स्प्रोट, चरण-दर-चरण नुस्खा

छोटे करासी घर पर स्प्राट की तैयारी के लिए आदर्श हैं। एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करके, आप क्रूसियन से स्प्राट को पका सकते हैं ताकि अंत में स्वाद का स्वाद स्टोर से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री के

  • करासी - 300 ग्राम
  • प्याज (मध्यम) - 1 सिर
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच।
  • सिरका - 1 चम्मच।
  • नमक - चिपोट
  • अदरक जमीन - चुटकी
  • सूरजमुखी का तेल।
क्रूसियन से स्प्राट बनाना
क्रूसियन से स्प्राट बनाना

खाना पकाने की विधि

उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

  1. मछली को साफ किया जाना चाहिए। हर कार्प हम त्रुटिपूर्ण होंगे, हम पंखों को हटा देंगे। आपको बड़ी हड्डियों को पाने की आवश्यकता नहीं है। मछली को पूर्णांक, साफ रहना चाहिए। इसके अलावा, हड्डी के लंबे गर्मी उपचार के बाद नरम हो जाता है।
  2. प्याज भूसी से शुद्ध, कट, दौड़ने वाले पानी के नीचे कुल्ला।

कतरन

  1. शुद्ध प्याज काटने वाले छल्ले या आधा छल्ले, बहुत पतले नहीं।

पाक कला मारिनदा

  1. एक कंटेनर में हम सोया सॉस और सिरका को गठबंधन करते हैं। यह मिश्रण अच्छी तरह से उत्तेजित है।

महत्वपूर्ण! करस से खाना पकाने के नमूने के लिए इस तरह के एक marinade में कुछ रसोइया थोड़ा वर्माउथ जोड़ें, लेकिन ऐसा करने के लिए आवश्यक नहीं है।

परिष्करण चरण

  1. पैन के नीचे या गहरी फ्राइंग पैन प्याज बिछाने प्याज (जो हमने कटौती की है)।
  2. प्याज पर मछली को बाहर ले जाया जाता है ताकि यह एक-दूसरे से तंग हो।
  3. नमक के साथ मछली छिड़कें।
  4. Marinade पर डालो।
  5. जमीन अदरक डालो।
  6. आखिरी परत कुचल धनुष का अवशेष है।
  7. हमने मछली को स्टोव पर तैयार किया। तरल होने के बाद आग उबला हुआ, कमी। धीमी आग पर हरा करासी 4 घंटे से कम नहीं होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि, आग को कम करने के बाद, तरल अभी भी दृढ़ता से उबाल लेंगे, विभाजक का उपयोग करें।

स्पॉट्स को सोवियत काल से प्यार किया गया था, लेकिन सोवियत संघ के पतन के बाद, इस उत्पाद का मुख्य निर्माता विदेश में था। टिन बैंकों में एक छोटी सी स्मोक्ड मछली ने न केवल एक ठोस प्रतिष्ठा के साथ जाने-माने उद्यमों को बंद करना शुरू किया, बल्कि छोटी फर्म भी, जिनमें से कई अपने नाम को महत्व नहीं देंगे, केवल क्षणिक लाभ प्राप्त करने में रुचि रखते हैं। नतीजतन, हमारे कई साथी, स्प्राट प्राप्त करते हैं, अभी भी लॉटरी में खेल रहे हैं: यह कभी ज्ञात नहीं होता है कि यह एक टिन में छुपाता है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो एक भूख और स्वादिष्ट मछली होगी, जिसे कसकर एक दूसरे को दबाया जाता है। यह भाग्यशाली नहीं है - एक मछली क्रॉलर ढक्कन के नीचे खोजा जाएगा, जिसे मैं खाने के लिए नहीं खाना चाहता हूं और शर्मिंदा हूं। यदि आप इस तरह के "जुआ" के समर्थक नहीं हैं, तो आपको घर पर स्प्राट बनाना सीखना चाहिए। फिर परिणाम अनुमानित होगा, और ऐसे स्नैक्स अपेक्षाकृत सस्ती होंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

घर पर स्प्राट की तैयारी अपेक्षाकृत सरल, लेकिन लंबी प्रक्रिया है। मछली आसानी से नहीं जाती है, लेकिन बड़ी मात्रा में तेल के अतिरिक्त सॉस में स्टू। यह प्राकृतिक रंगों के उपयोग के लिए एक विशेषता रंग धन्यवाद प्राप्त करता है: मजबूत वेल्डिंग, बम्बर प्याज भूसी। कृत्रिम स्वादों का उपयोग करने के लिए, परिचारिका खुद को हल करने के हकदार है। नतीजतन, न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि किसी भी रसायन विज्ञान को जोड़ने के बिना एक उपयोगी उत्पाद भी प्राप्त करना संभव है। हालांकि, परिणामों को उचित ठहराने के लिए, आपको कई बिंदुओं को जानना होगा।

  • यदि आप टिंटेड मछली के लिए चाय का उपयोग करते हैं, तो यह मजबूत होना चाहिए। एक गिलास पानी पर बड़े-बड़े चाय या 3-4 पैकेज पैकेज का एक बड़ा चमचा लें।
  • मछली को जोड़ने से पहले चाय का निर्माण होता है। प्याज भूसी का काढ़ा अग्रिम में भी तैयार किया जाना चाहिए।
  • चाय स्पाट ब्राउनिश-कांस्य रंग देती है, प्याज भूसी की शाखा सुनहरी है। इन अवयवों को एक अलग अनुपात में संयोजित करना, आप उस छाया को पा सकते हैं जो खाना पकाने की तरह।
  • घरेलू sprats की तैयारी के लिए, आप स्केल के बिना किसी भी अच्छी मछली का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर वे ट्यूल, स्प्राट, सलाद से तैयार होते हैं। गोरमेट का तर्क है कि विशेष रूप से स्वादिष्ट स्प्राट कोरीशु से प्राप्त किया जाता है।
  • मछली जितनी बड़ी होगी, इसकी तैयारी पर अधिक समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह आवश्यक है कि उसकी हड्डियां पूरी तरह से नरम हो जाएंगी। आम तौर पर, मछली बुझाने की प्रक्रिया में 1.5-2.5 घंटे लगते हैं।
  • स्प्रेट को पकाने से पहले भी सबसे छोटी मछली को संग्रहीत किया जाना चाहिए और देरी होनी चाहिए।
  • घरेलू sprats की तैयारी के लिए मसालों का उपयोग आपकी पसंद के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर बे पत्ती, काले और सुगंधित काली मिर्च डाल दिया।

सुगंध के साथ स्प्रिंग्स स्मोक्ड

संरचना:

  • Kilka, Moja, Hamsa या अन्य ताजा जमे हुए मछली - 0.5 किलो;
  • वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 100 मिलीलीटर;
  • पानी - 0.25 एल;
  • ब्लैक टी बैग - 3 पीसीएस।;
  • स्मोक्ड स्मोक्ड डिश के साथ Bouillon घन - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  • तापमान अंतर को रोकने, विवो में बर्बाद करने के लिए मछली दें। यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग करके प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास करते हैं, तो मछली ढीली और सूखी हो जाएगी। यह समाप्त पकवान की उपस्थिति और स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
  • मछली धो लें, अपने सिर काट लें, शवों को काट लें, उन्हें नैपकिन से नाली दें।
  • 3 बैग और एक गिलास पानी का उपयोग करके पानी, शराब को बढ़ावा दें। 20 मिनट के बाद, बैग दबाएं और फेंक दें।
  • एक कौल्ड्रॉन या एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में, एक गहरी फ्राइंग पैन तेल डालना।
  • एक Bouillon घन मन, उन्हें मछली के साथ छिड़कना, इसे cauldron में रखना (या इसके बजाय आप जिस कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं)।
  • ब्रूड चाय से भरें।
  • एक धीमी आग पर रखो और बुझाने तक सभी तरल वाष्पित होने तक बुझ जाए।

यह मछली को तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है, कौल्ड्रॉन के तल पर बाएं तेल डालें, कसकर क्लोग करें और फ्रिज में हटा दें।

ओवन में sprats

संरचना:

  • छोटी मछली (तराजू के बिना) - 0.5 किलो;
  • बर्गमोट के साथ काली चाय - 4 बैग;
  • पानी - 0.25 एल;
  • जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
  • नमक, काले मटर काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • स्पॉट मछली। सिर को धोएं, भुगतान करें, सिर को हटा दें।
  • मछली को कढ़ाई, कास्ट आयरन या गर्मी प्रतिरोधी आकार में रखो। प्रत्येक परत नमक और मसाले नींद।
  • सभी चाय भरें, मक्खन जोड़ें।
  • फॉर्म को ओवन में रखें। इसे चालू करें। 160 डिग्री के तापमान पर पहले आधे घंटे तैयार करें, फिर इसे 120 डिग्री तक कम करें और 1.5-2 घंटे तैयार करें। यदि फॉर्म से तरल पदार्थ बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है।

घर का बना सॉसेज

इस नुस्खा के अनुसार पकाए गए स्टोर स्प्राट्स, तेल के साथ कवर एक जार में भी चलते हैं। बैंक को खड़ा करना रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।

तरल धुएं के अतिरिक्त के साथ sprats

संरचना:

  • छोटी मछली - 1 किलो;
  • काली चाय - 10 ग्राम;
  • लांग हुस्स - एक शिथिल भरा हुआ फर्श-लीटर बैंक;
  • नमक - 40 ग्राम;
  • चीनी - 40 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • पानी - 1.25 एल;
  • तरल धुआं - 5 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • काली मिर्च, जमीन और मटर - स्वाद के लिए;
  • लॉरेल पत्तियां - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  • प्याज husks गर्म पानी के एक लीटर डालो, 20 मिनट के लिए, तनाव।
  • शेष पानी 15 मिनट के बाद हार्ड चाय बनाता है, इसे तनाव, धनुष काढ़ा के साथ मिलाएं।
  • परिणामी मिश्रण में, चीनी और नमक पंप, तेल और मसालों को जोड़ें। हलचल।
  • पैन में, तैयार मछली को घुमाएं (धोए गए, संपीड़ित, बिना सिर के)।
  • तरल मिश्रण के साथ भरें।
  • एक धीमी आग पर मछली के साथ व्यंजन रखें। मछली शव के आकार के आधार पर उसके 1.5-2 घंटे अपने।
  • तत्परता से 10 मिनट पहले, तरल धुआं डालो।

स्प्राट की तैयारी के दौरान पैन की सामग्री को मिलाएं नहीं, अन्यथा मछली कम उचित दलिया में बदल जाएगी।

एक स्रोत

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