कैंडी "ट्रफल" - पाक रेसिपी

Litananatali। कुक 2 स्तर

  • दिसंबर 11 2020, 23:34
  • 4228।

आज मैं आपके साथ सबसे आदर्श और स्वादिष्ट ट्रफल कैंडीज के लिए नुस्खा साझा करूंगा जो मुंह में पिघल गए हैं। वे विशेष कौशल की आवश्यकता के बिना आसानी से और जल्दी तैयारी कर रहे हैं।

खाना बनाना सुनिश्चित करें!

छोटे टुकड़ों पर चॉकलेट रगड़ता है। पाउडर चीनी के साथ क्रीम मिश्रण और एक छोटी आग पर डाल दिया ताकि पाउडर पूरी तरह से भंग हो। मुख्य बात उबालने के लिए नहीं है। चॉकलेट टुकड़ा और मक्खन जोड़ें, पूर्ण विघटन तक मिलाएं।

हम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा होता है तो चम्मच एक प्लेट पर भविष्य की कैंडीज बाहर रखता है और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजता है।

उपयोगी सलाह

हम कैंडी जोखिम से काम करने की कोशिश करते हैं, वे जल्दी पिघलते हैं। हम कोको में कैंडी, वफादारी बनाते हैं, आप नारियल चिप्स में कर सकते हैं। हम प्लेट पर रखते हैं और टेबल पर परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

दोस्तों, मैं घर truffles व्यंजनों की तैयारी में 5 स्वादिष्ट और फेफड़ों को अपने ध्यान में लाता हूं। इन घर का बना कैंडी दोनों छुट्टियों और एक सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है, जब आप घर को कुछ स्वादिष्ट छेड़छाड़ करना चाहते हैं।

घर पर पकाया कैंडी ट्रफल्स, न केवल एक महान मिठाई बन जाएगा, बल्कि आपके दोस्तों और प्रियजनों के लिए एक मूल उपहार भी बन जाएगा।

एक उपहार के रूप में स्वादिष्ट होमवर्क truffles

मेरा लेख नव वर्ष की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर आता है, इसलिए मैंने सरल ट्रफल व्यंजनों को उठाया ताकि आप अपने बच्चों (और यहां तक ​​कि पतियों) की मिठाई की तैयारी से जुड़ सकें। कुल मिलाकर, मैं तीन वीडियो व्यंजनों सहित घर पर खाना पकाने के ट्रॉफिल के लिए 5 व्यंजन पेश करता हूं। अंत में आप नए साल के बोनस की प्रतीक्षा कर रहे हैं: आप सीखेंगे कि स्नोमैन को अपने खाना पकाने के ट्रफल्स से कैसे बनाना है।

एक उपहार के रूप में स्वादिष्ट होमवर्क truffles

नए साल की कुकीज़ के व्यंजनों के बारे में भी मत भूलना, जिसे मैंने हाल ही में साझा किया था। और कुछ और सरल नए साल की व्यंजनों को देखें, जो आपके बच्चों की तरह 100% होगा।

थोड़ा सा समय बिताया, थोड़ा सा कल्पना - और मिठाई से प्रसन्नता का द्रव्यमान आपको प्रदान किया जाता है!

होम एक्सप्रेस ट्रफल्स

ट्रफल्स के लिए यह नुस्खा तब उपयोग किया जा सकता है जब आपके पास बहुत कम समय होता है, लेकिन घरों या मेहमानों को छेड़छाड़ करने के लिए कुछ स्वादिष्ट वास्तव में चाहते हैं। पाक कला घर का बना ट्रफल्स बच्चों को भी सौंपा जा सकता है।

सामग्री (8-10 truffles के लिए):

  1. 175 ग्राम चीनी पाउडर, नरम मक्खन के 120 ग्राम, 1-2 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। रोमा या व्हिस्की (जरूरी नहीं)।
  2. सजावटी ट्रफल्स के लिए सामग्री:
  3. कोको पाउडर, grated चॉकलेट, नारियल चिप्स, कई तला हुआ बादाम या हेज़लनट पागल, काले चॉकलेट, क्रैकर पाउडर पिघला।
  4. होम एक्सप्रेस ट्रफल्स कैसे पकाएं:
  5. एक मिक्सर मक्खन जगाओ। चीनी पाउडर जोड़ें और एक सुस्त द्रव्यमान को हरा देना जारी रखें। कोको पाउडर डालो और शराब डालो। सजातीय द्रव्यमान के लिए हिलाओ।

ट्रफल्स (कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल चिप्स) के लिए एक डिश या ब्लैकबोर्ड पर विघटित। ट्रफल द्रव्यमान से जल्दी ही छोटी गेंदों को रोल और छिड़काव में से एक काट लें।

पकवान पर कैंडी रखो और पागल, पिघला हुआ चॉकलेट या चीनी पाउडर सजाने।

1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स को हटा दें और केवल तभी होम कैंडी सबमिट करें। बॉन एपेतीत!

पकवान पर कैंडी रखो और पागल, पिघला हुआ चॉकलेट या चीनी पाउडर सजाने।

रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स को स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

होम एक्सप्रेस ट्रफल्स को पकाने के तरीके पर वीडियो देखें:

घर का बना चॉकलेट ट्रफल्स

  1. इस क्लासिक नुस्खा पर truffles थोड़ा और मुश्किल तैयारी कर रहे हैं। लेकिन मैनुअल कैंडी स्वयं अधिक प्रस्तुत और स्वादिष्ट होगा। एक उपहार के लिए - सही विकल्प!
  2. सामग्री:
  3. 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट (उदाहरण के लिए, बाबेव्स्की), 70 मिलीलीटर तेल क्रीम (35%), 1-2 बड़ा चम्मच। चीनी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। रोमा (या ब्रांडी, कॉफी मदिरा, बेलीस, कुआंतो, आदि - जरूरी नहीं), 0.5-1 सीएल। वेनिला सार (वैकल्पिक), 3 बड़ा चम्मच। छिड़काव के लिए कोको पाउडर के चम्मच।
  4. घर का बना चॉकलेट ट्रफल्स कैसे पकाएं:
  5. बारीक ब्लेबल और पानी के स्नान पर कड़वा चॉकलेट पिघला। एक तीसरे या आधे कड़वी चॉकलेट को डेयरी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। Truffles मीठा हो जाएगा, लेकिन नरम भी, जो इसे तैयार करना मुश्किल हो सकता है।
  6. चीनी पाउडर के साथ फोड़ा करने के लिए क्रीम, लेकिन उबालो मत।
  7. गर्म क्रीम के साथ चॉकलेट भरें और एक सजातीय चॉकलेट क्रीम प्राप्त होने तक हलचल (इसे गणेश कहा जाता है)। यदि आवश्यक हो, तो गानाश (शराब और वेनिला सार) में स्वाद जोड़ें। मिश्रण को फिर से हिलाओ। इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें। गणेश को पूरी तरह से मुलायम प्लास्टिक की स्थिति में जमे हुए होना चाहिए, लेकिन मुश्किल नहीं है।

एक छोटे से ठंडा घन चम्मच रद्द करें और छोटी गेंदें बनाएं। यदि आप एक साफ गोल आकार प्राप्त करना चाहते हैं, तो गेंदों को अपने हाथों में न रखें, लेकिन उन्हें प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रोल करें। तो गणेश कम पिघल जाएगा।

जब सभी चॉकलेट गेंदें तैयार होती हैं, एक पकवान या ट्रफल्स के बिलेट्स के साथ बोर्ड, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

एक प्लेट या बोर्ड के लिए, कोको की तलाश करें और इसमें ट्रफल्स काट लें। घर का बना चॉकलेट truffles तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

कैंडी को सौंदर्यशाली रूप से देखने के लिए, आप उन्हें एक चाकू पर कुछ टुकड़ों को पकाने के बाद डाल सकते हैं और अतिरिक्त कोको को हटाने के लिए हिला सकते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ट्रफल्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। अगर कोई प्रयोग करना चाहता है, तो आप कोको में बारीक आउटडोर वैफल्स या नट्स जोड़ सकते हैं, नट्स नट्स के अंदर डाल सकते हैं - सामान्य रूप से, यह आपकी कल्पना का विषय है।

एक हेमेटिक कंटेनर में एक रेफ्रिजरेटर में घर खाना पकाने के ट्रफल्स की आवश्यकता होती है। यह कैंडी को सूखने से बचाएगा और उन्हें अनधिकृत गंध में भिगोने की अनुमति नहीं देगा।

घर का बना चॉकलेट ट्रफल्स कैसे पकाएं के बारे में एक छोटा वीडियो देखें:

यदि आपको ऐसी व्यंजन पसंद हैं, तो आप मिठाई के अन्य संस्करण तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं, कम स्वादिष्ट नहीं, जैसे खट्टा क्रीम या डेयरी जेली, चॉकलेट या दही सॉफ्ले, या प्रसिद्ध सफ़ल पक्षी दूध। बच्चों और वयस्कों में एक और अविश्वसनीय लोकप्रियता नुस्खा "राफेलो" का आनंद लेती है।

घर का बना ट्रफल न केवल कोको, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल चिप्स या पाउडर चीनी के साथ सजाया जा सकता है। आप कटा हुआ नट्स और कैंडीड नट्स का उपयोग कर सकते हैं, बॉल्स या वर्मीसेलियों के रूप में कन्फेक्शनरी छिड़काव, रंगीन चीनी (पढ़ें कि घर पर रंगीन चीनी कैसे बनाएं), कारमेल क्रंब, कुकीज़ से टुकड़े, सफेद या काले पिघला हुआ चॉकलेट इत्यादि।

देखें कि कितनी घरेलू कैंडी को उत्सव और अनन्य बनाया जा सकता है (इसे बढ़ाने के लिए चित्र पर क्लिक करें; एक नए टैब में खुलता है)।

होम एक्सप्रेस ट्रफल्स

होम ट्रफल्स "अखरोट प्रसन्नता"

इन घरेलू कैंडी की तैयारी के लिए 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। प्लस शीतलन पर आधे घंटे। ट्रफल्स "अखरोट प्रसन्नता" विशेष रूप से उन लोगों की तरह होगा जो स्वस्थ पोषण का पालन करते हैं।

  1. सामग्री (15-20 ट्रफल्स के लिए):
  2. बीज के बिना 15 बड़े कबूतर, 100 ग्राम नारियल चिप्स, कच्चे बादाम या अन्य पागल के 100 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। नारियल का तेल कक्ष तापमान (वैकल्पिक), 4 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। पानी (या कॉफी, नारंगी का रस, आदि), 0.5-1 टीएसपी। ग्राउंड दालचीनी (या मिर्च मिर्च)।
  3. कोको पाउडर, बारीक कटा हुआ पागल, नारियल चिप्स, दलिया।
  4. कैसे घर truffles "अखरोट प्रसन्न" पकाने के लिए:
  5. रसोई की प्रक्रिया में, एक सजातीय लोचदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए 1 मिनट के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, जो एक गेंद के रूप में गठबंधन कटोरे में इकट्ठा होगा। यदि आप बहुत शुष्क आहार का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पानी में (1.5-2 घंटे) में प्री-डंक कर सकते हैं। यदि आपका पाकगृह कम शक्ति है, तो तिथियों को एक कांटा के लिए शुद्ध राज्य के लिए चुना जा सकता है, और फिर शेष अवयवों के साथ मिश्रण किया जा सकता है। नरम द्रव्यमान बनाने के लिए, आप थोड़ा और तरल पदार्थ (पानी, कॉफी, रस) जोड़ सकते हैं।

10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार मिश्रण रखें। ठंडा मिश्रण से, 2 सेमी के व्यास के साथ 15-20 गोल trifles रोल करें।

स्पेटर में truffles में से चुनने के लिए कटौती: कोको पाउडर, पागल, नारियल चिप्स या दलिया। रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए तैयार ट्रफल्स रखें और मेज पर सेवा करें। बॉन एपेतीत!

हाल ही में नेटवर्क में पाया गया एक मजेदार हाथ खींचा वीडियो इस नुस्खा के आधार पर बनाया गया है। मैं आपको इस वीडियो को देखने की सलाह देता हूं। फिर पकाने के ट्रफल्स की प्रक्रिया भी आसान और अधिक मजेदार होगी।

कैसे पकाना है के बारे में हाथ खींचा वीडियो देखें

हाल ही में नेटवर्क में पाया गया एक मजेदार हाथ खींचा वीडियो इस नुस्खा के आधार पर बनाया गया है। मैं आपको इस वीडियो को देखने की सलाह देता हूं। फिर पकाने के ट्रफल्स की प्रक्रिया भी आसान और अधिक मजेदार होगी।

घर का बना ट्रफल न केवल कोको, कसा हुआ चॉकलेट, नारियल चिप्स या पाउडर चीनी के साथ सजाया जा सकता है। आप कटा हुआ नट्स और कैंडीड नट्स का उपयोग कर सकते हैं, बॉल्स या वर्मीसेलियों के रूप में कन्फेक्शनरी छिड़काव, रंगीन चीनी (पढ़ें कि घर पर रंगीन चीनी कैसे बनाएं), कारमेल क्रंब, कुकीज़ से टुकड़े, सफेद या काले पिघला हुआ चॉकलेट इत्यादि।

होम ट्रफल्स "अखरोट प्रसन्नता":

होम एक्सप्रेस ट्रफल्स

वीडियो।

सफेद चॉकलेट में नुटेला से होम ट्रफल्स

  1. न्यूटेला से ट्रफल्स बहुत सुरुचिपूर्ण दिखते हैं: डार्क फिलिंग्स और व्हाइट "टॉप"। मेहमानों और दोस्तों को विश्वास नहीं हो सकता है कि आपने अपने हाथों से किया है कि ये चॉकलेट कैंडीज।
  2. डार्क चॉकलेट के 200 ग्राम, 60 मिलीलीटर तेल क्रीम (35%), 1 बड़ा चम्मच। नरम क्रीम तेल, पास्ता के 1/3 कप (न्यूटेला)।
  3. सफेद चॉकलेट के 200 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, कन्फेक्शनरी चॉकलेट छिड़काव और काले चॉकलेट grated।
  4. सफेद चॉकलेट में होमवर्क कैसे पकाएं
  5. पानी के स्नान में, क्रीम, डार्क चॉकलेट, मक्खन और पास्ता पेस्ट के सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आग से कैपेसिटेंस निकालें, ठंडा होने दें, एक ढक्कन या खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रखें।
  6. ठंडा प्लास्टिक ट्रफल मास (गणेश) एक चम्मच ले लो और छोटी गेंदों का निर्माण करें। ताकि गणेश एक चम्मच और हाथ से चिपक न जाए, तो उन्हें कोको पाउडर के साथ छिड़काया जा सकता है। 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में तैयार किए गए ट्रफल गेंदों को रखो।

इस समय, पानी के स्नान या माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट और वनस्पति तेल पिघलाएं।

पिघला हुआ सफेद चॉकलेट हर ट्रफल में मूर्ख, ताकि यह पूरी तरह से चॉकलेट से ढका हुआ हो। सुविधा के लिए, आप टूथपिक पर ट्रफल्स को देख सकते हैं और इसे चॉकलेट द्रव्यमान में विसर्जित कर सकते हैं। एक डिश या रोलिंग पेपर से ढके बोर्ड पर ट्रफल्स फोल्ड करें।

इस समय, पानी के स्नान या माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट और वनस्पति तेल पिघलाएं।

जबकि सफेद चॉकलेट जमे हुए, चॉकलेट छिड़काव कैंडी या grated चॉकलेट छिड़कने के साथ छिड़कना। सफेद चॉकलेट के अवशेषों के साथ एक पतली बुनाई के शीर्ष, ताकि जटिल पैटर्न का गठन किया गया हो।

रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट या रात में ट्रफल्स को हटा दें। रेफ्रिजरेटर में कैंडी भी स्टोर करें। बॉन एपेतीत!

घरेलू ट्रफल्स से स्नोबॉल

Truffles से आकर्षक snowmen उदासीन या बच्चों और न ही वयस्क नहीं छोड़ेंगे! आप किसी भी ट्रफल द्रव्यमान से स्नोमैन के रिक्त स्थान को काट सकते हैं या उन्हें नीचे दिए गए पर्चे बनाते हैं।

सामग्री (14 स्नोमैन के लिए):

चॉकलेट कुकीज़ के 400 ग्राम, क्रीम पनीर के 230 ग्राम (उदाहरण के लिए, "फिलाडेल्फिया" या मस्करपोन), 0.5-1 c.l. माउंट सार (जरूरी नहीं)।

स्नोमैन की सजावट के लिए सामग्री:

सफेद चॉकलेट के 450 ग्राम, 0.5-1 टीएसपी। वेनिला और बादाम सार (आवश्यक नहीं), 14 लाल या नारंगी चीनी मोती (कन्फेक्शनरी छिड़काव से), थोड़ा सा अंधेरा चॉकलेट या काला शीशा लगाना।

घर के ट्रफल्स से स्नोमैन कैसे पकाने के लिए:

एक छोटे टुकड़े में कुकीज़ को तोड़ने के बाद, एक सजातीय द्रव्यमान के लिए क्रीम पनीर और टकसाल सार के साथ मिलाएं।

मिश्रण से गेंदों को फार्म: छोटे, मध्यम और बड़े आकार के 14 टुकड़े (उदाहरण के लिए, 1.5-2-3 सेमी)। रोलिंग पेपर से ढके बोर्ड पर रिक्त स्थान रखें, और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

पाक के लिए अनुरोध - लिखें, कृपया, आप किस प्रकार की व्यंजनों का उपयोग कर रहे हैं ट्रफल्स का उपयोग कर रहे हैं?

पानी के स्नान में सफेद चॉकलेट और स्वाद पिघल गए। यदि आपको सफेद चॉकलेट पसंद नहीं है, तो आप शीशा का उपयोग कर सकते हैं (पढ़ें चीनी टुकड़े और तेल टुकड़े कैसे करें)।

हो सकता है कि आपके पास रहस्य हैं जिनके बारे में मुझे नहीं पता? इस मामले में, निश्चित रूप से अपना अनुभव साझा करेगा, और हमारी व्यंजनों की भी कोशिश करेगा।

स्नोमैन आंकड़े इकट्ठा करें: विभिन्न व्यास के 3 ट्रफल गेंदों को एक साथ मोड़ें, उन्हें एक दूसरे को थोड़ा जोड़ दें। टूथपिक पर स्नोमैन को काटें और पिघला हुआ चॉकलेट में पूरी तरह से डुबकी लगाएं। चॉकलेट एक स्नोमैन के साथ कवर किया गया। बोर्ड पर रखो। यदि टूथपिक से ट्रेस स्नोमैन के सिर पर रहता है, तो चॉकलेट टूथपिक को क्रश करें और छेद को बंद करें।

चॉकलेट कोटिंग पूरी तरह सूखी होने से पहले, चीनी मोती से ट्रफल स्नोमैन की नाक बनाओ।

पूरी तरह से सूखे snowmen, काले चॉकलेट या काले टुकड़े टुकड़े (कैसे करना है, यहाँ या यहाँ देखो) अपनी आंखें, मुंह और बटन खींचे। जब सजावट सूखी होती है, तो घर के ट्रफल्स के स्नोमैन खाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मैं होमवर्क ट्रफल्स को कैसे सजाता हूं

यदि आपने अभी तक फैसला नहीं किया है कि अपने दोस्तों को और नए साल और क्रिसमस के करीब न दें, तो होम ट्रफल्स एक महान उपहार बन जाएंगे! Bonbonniere में घर का बना कैंडी रखो - मिठाई के लिए एक छोटा सा सुंदर बॉक्स - और साहसपूर्वक यात्रा करने के लिए जाओ! और आपकी बेटियों और बेटों को नए साल के क्रिसमस के पेड़ के तहत एक स्वादिष्ट व्यवहार खोजने में खुशी होगी।

वैसे, Truffles के अलावा, आप अपने दोस्तों का इलाज कर सकते हैं और हवा marshmellos, सौम्य चॉकलेट और बेरी Moussami, फूलों के रूप में या जानवरों के रूप में कई प्रकार के तला हुआ बादाम और रंग के साथ इलाज कर सकते हैं। मुझे यकीन है कि ये व्यंजन कई लोगों के साथ आएंगे। मैं आपको स्वादिष्ट समय की कामना करता हूं! लेकिन आंकड़े याद रखें - मध्यम मात्रा में मिठाई खाएं।

दिलचस्प? अपने दोस्तों को कहिए!

क्लासिक ट्रफल एक चॉकलेट क्रीम भरने के साथ कैंडी है। नाम बस समझाया गया है - कैंडी एक स्वादिष्ट मशरूम की तरह दिखती है। कारखाने और घर के पर्यावरण में चॉकलेट ट्रफल्स गणेश से बने होते हैं, और फिर कोको, कुचल पागल, कोको में ग्लेज़ेट और रोल करते हैं। चॉकलेट का स्वाद अक्सर रोमा, मदिरा या ब्रांडी जैसे additives के साथ सजाया जाता है।

ट्रफल कहानी

आकार में सुरुचिपूर्ण और स्वाद के लिए परिष्कृत ट्रफल फ्रेंच व्यंजन का एक क्लासिक पकवान है। इस कन्फेक्शनरी बाजार के जन्म के कई संस्करण हैं।

हम दो संस्करणों को जानते हैं:

घर tronfles अखरोट खुशी

डफुर कन्फेक्शनरों को यूरोप में लंबे समय से जाना जाता है। लुई ने फ्रांसीसी शहर शंब्रे में चॉकलेट का कारोबार किया। एक दिन, क्रिसमस से पहले, 18 9 5, कोंडेटर कुछ नए के साथ खरीदारों को खुश करना चाहता था। क्रीम और वेनिला के साथ कोको को मिलाकर, उसने कैंडी बनाई, चॉकलेट में प्रत्येक की तरह दिखे और कोको पाउडर चूसने। सात सालों के बाद, एंटोनी, वंशज लुई, इंग्लैंड चले गए और प्रेस्टैट चॉकलेट शॉप स्टोर में ट्रफल्स बेचना शुरू कर दिया। तो ये कैंडी यूरोपीय चॉकलेट प्रेमियों के दिलों का मार्ग रखती है।

ऑगस्टे ईसीसीएफ फ्रांस में एक बड़ी पाक कंपनी का मालिक था। 1 9 20 में, कन्फेक्शनर के विद्यार्थियों में से एक, केक के लिए क्रीम बनाने, अनजाने में क्रीम उस कटोरे में नहीं जोड़ा। चॉकलेट के साथ क्रीम आया, अपरेंटिस आकर्षक चमक गया, लेकिन उसने स्थिति को बचाने की कोशिश की। चॉकलेट क्रीम द्रव्यमान से गेंदों को रखते हुए, छात्र ने अनियमितताओं को छिपाने के लिए उन्हें कोको में पी लिया। मेस्ट्रो eccifefier ने बनावट के साथ प्रयोगों के परिणामस्वरूप विचार का अनुमान लगाया, ट्रफल्स ने सामान्य उपस्थिति हासिल की।

  • चॉकलेट को पागल, शराब, मसालों और फलों के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, लेकिन कैंडी में हमेशा एक जन्ना में एक गणेश होता है। पढ़ें, एक बहुत ही रोचक लेख: - कौन चॉकलेट कौन हैं।
  • ट्रफल्स की किस्में पारंपरिक रूप से चॉकलेट ट्रफल्स में एक गेंद का आकार होता है, लेकिन कई निर्माता स्लाइड कैंडी का उत्पादन करना पसंद करते हैं। मुख्य सिद्धांत को बनाए रखते समय - चॉकलेट की मलाईदार संरचना - ट्रफल्स के विभिन्न देशों में राष्ट्रीय लक्षण प्राप्त हुए।
  • यूरोपीय : सिरप, कोको, सूखे दूध और वसा के होते हैं।
  • फ्रांसीसी : ताजा क्रीम और चॉकलेट। कोको या कुचल पागल के साथ कैंडी छिड़काव।
  • बेल्जियाई : अंधेरे या दूध चॉकलेट के एक खोल में अखरोट पेस्ट या क्रीम से भरा हुआ। अक्सर गणेश को रम, शराब या ब्रांडी जोड़ें।
  • स्विस : पिघला हुआ क्रीम तेल और क्रीम के साथ गर्म चॉकलेट शामिल हों। जमे हुए कैंडी छिड़काव कोको पाउडर। स्विस और फ्रेंच ट्रफल्स को लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि वे ताजा क्रीम से उत्पादित होते हैं और इसमें संरक्षक नहीं होते हैं।

एक उपहार के रूप में घर truffles

कैलिफोर्निया

। कोंडीर ऐलिस मेड्रीच को फ्रेंच कैंडीज के स्वाद से विजय प्राप्त की गई, और 1 9 73 में उन्हें अमेरिकी तरीके से बनाने का फैसला किया। काले और दूध चॉकलेट, नारियल के तेल और शीशा लगाना के मिश्रण से बने अंडाकार आकार के ट्रफल्स।

  • कैनेडियन
  • । हार्वे ट्रफल अमेरिकी की तरह दिखता है, लेकिन मूंगफली का मक्खन और जमीन कुकीज़ के साथ।
  • घर पर पाक कला ट्रफल्स
  • असली फ्रेंच ट्रफल्स कैंडी के समान नहीं हैं जो हम स्टोर में खरीदते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि कन्फेक्शनरों की खुशी का कारण क्या होता है, तो घर के ट्रफल्स बनाने का प्रयास करें। पहली बार भीड़ वाले चॉकलेट की सफलता को दोहराएं, शायद यह काम नहीं करेगा, लेकिन व्यंजनों में कुछ भी जटिल नहीं है। गुणवत्ता वाले उत्पादों और फॉर्मूलेशन के सख्ती से पालन करने से आप काले, सफेद या दूध चॉकलेट से एक उत्कृष्ट मिठाई तैयार करने की अनुमति देंगे।
  • यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों का उपयोग करते हैं तो घर पर ट्रफल्स स्वादिष्ट होंगे।

आप कैंडी के लिए जमीन भुना हुआ हेज़लनट जोड़ सकते हैं, नट्स कवर तैयार किए गए ट्रफल्स को कवर कर सकते हैं।

यदि आप गर्म क्रीम ज़ेस्ट नारंगी में जोड़ते हैं, तो साइट्रस ट्रफल्स बाहर निकल जाएंगे। इसे ज़ेस्ट 10 मिनट, तनाव और कुक कैंडी के साथ क्रीम होने दें।

Additives के साथ छिद्रपूर्ण चॉकलेट और टाइल्स का उपयोग न करें।

  • सफेद चॉकलेट ट्रफल्स या पारंपरिक काले रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों में संग्रहीत होते हैं, और फ्रीजर में, समाप्ति तिथि महीनों के लिए फैली हुई है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट कैंडी ताजा है।
  • व्यंजनों truffels
  • क्लासिक ब्लैक चॉकलेट ट्रफल्स
  • 15 कैंडीज के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

30 प्रतिशत क्रीम का 80 मिलीलीटर :

  1. ब्लैक 60 प्रतिशत चॉकलेट के 125 ग्राम
  2. मक्खन के 30 ग्राम
  3. कोको पाउडर के कई चम्मच
  4. खाना बनाना
  5. चॉकलेट पीस।
  6. गर्मी क्रीम।
  7. मक्खन के साथ चॉकलेट हिलाओ और गर्म क्रीम भरें। पूर्ण विघटन तक हिलाओ। आप कई मिनट के लिए एक पानी के स्नान या माइक्रोवेव में एक द्रव्यमान डाल सकते हैं।
  8. जब द्रव्यमान ठंडा हो, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
  9. ठंडा द्रव्यमान एक कन्फेक्शनरी बैग में विसर्जित होता है और एक फ्लैट प्लेट पर चॉकलेट द्रव्यमान के बराबर भाग निकाल देता है। आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

ऑनलाइन अर्जित करना शुरू करें

20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

बोर्ड या प्लेट पर कोको को पुश करें।

  • रेफ्रिजरेटर से एक-एक करके कैंडीज के बिलेट्स पर विचार करें, कोको में क्लैप करें और गेंदों को बनाएं। इसे अपनी उंगलियों के साथ करने की कोशिश करें, अन्यथा बड़े हथेलियों में द्रव्यमान पिघला देता है।
  • तैयार कैंडी रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर भेजें।
  • सफेद चॉकलेट ट्रफल्स
  • 25 कैंडीज के लिए सामग्री:
  • 250 ग्राम सफेद चॉकलेट

125 मिलीलीटर क्रीम

25 मिलीलीटर ब्रांडी या रम

  1. क्रीम तेल का आधा चम्मच
  2. नारियल के चट्टानों
  3. हो सकता है कि आप 4 व्यंजनों को पढ़ने और सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट गणैश कैसे प्राप्त करने और सीखने में रुचि रखते हैं।
  4. खाना बनाना: оमाइक्रोवेव में या पानी के स्नान पर चॉकलेट पिघलाएं। चॉकलेट को समान रूप से गर्म किया जाना चाहिए, इसे समय-समय पर हलचल करना चाहिए।
  5. लाइट स्टीम दिखाई देने तक प्रीहीट क्रीम।
  6. गणेश प्राप्त करने के लिए चॉकलेट और ब्रांडी के साथ क्रीम मिलाएं। एक तेज मिश्रण के लिए, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें। तैयार गणशाला सजातीय, मोटी और चिकनी होना चाहिए।
  7. कमरे का तापमान मलाईदार तेल गैनाश में जोड़ें, 35 तक ठंडा

ऑनलाइन कमाएं!

सी। फावड़ा मिलाएं।

रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे में गणेश को पकड़ने की सलाह दी जाती है, फिर एक अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, और कैंडी आसान होगी।

एक चम्मच नीचे चॉप, गेंदों को जल्दी से बाहर रोल और उन्हें एक नारियल चिप्स में काटने के बाद। :

  • रेफ्रिजरेटर में 5-10 मिनट के लिए तैयार कैंडी डालें, उन्हें ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए मत करो।
  • चॉकलेट चेरी ट्रफल्स
  • इन ट्रफल्स में सफेद चॉकलेट और काला होता है, अनुपात को अपने विवेकानुसार बदला जा सकता है।
  • संरचना

30 प्रतिशत क्रीम का 80 मिलीलीटर :

  1. कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम (छिड़काव के लिए आधा)
  2. सफेद या दूध चॉकलेट - 100 ग्राम
  3. 70 मिलीलीटर फैटी क्रीम
  4. चेरी मदिरा या सिरप के 50 मिलीलीटर
  5. 100 ग्राम काले और सफेद चॉकलेट पीसकर पानी के स्नान पर पिघल गए।
  6. गर्मी क्रीम और चॉकलेट में डालो।

चेरी शराब या सिरप जोड़ें। हलचल।

जब द्रव्यमान ठंडा हो, तो इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग आधे घंटे तक रखें।

चॉकलेट चाय चम्मच चुनें, गेंदों को जल्दी से घुमाएं और एक काली चॉकलेट में क्रॉल करें। यदि चॉकलेट हाथों से चिपक जाती है, तो इसे फ्रीजर में 5 मिनट तक रखें, और जारी रखें।

एक चम्मच नीचे चॉप, गेंदों को जल्दी से बाहर रोल और उन्हें एक नारियल चिप्स में काटने के बाद। :

  • बोर्ड या फ्लैट प्लेट पर कैंडी फोल्ड समाप्त हो गया। डालने के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
  • स्वादिष्ट घर truffles। फ्रेंच गृहिणी छुट्टियों के लिए तैयार। कैंडी न केवल स्वाद के कारण लोकप्रिय हैं, बल्कि तैयारी की आसानी के कारण भी लोकप्रिय हैं। व्यंजनों को जटिल अवयवों, फिक्स्चर और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
  • यह पता लगाने के लिए उपयोगी है, पढ़ें: - घर पर अखरोट पेस्ट कैसे करें: 11 व्यंजनों।

25 मिलीलीटर ब्रांडी या रम

  1. रम के साथ ट्रफल्स: रोमा ट्रफल्स
  2. ब्लैक चॉकलेट के 200 ग्राम।
  3. 60 मिलीलीटर क्रीम
  4. चम्मच रोमा
  5. एक उबलते प्लेट पर रम और गर्मी के साथ क्रीम मिलाएं।
  6. एक उथले grater पर चॉकलेट सत्तेल और पतन के लिए एक छोटा सा हिस्सा डालो।

फोटो Tryuf5।

गर्म क्रीम में, कुचल चॉकलेट को कम करें। ढक्कन को कवर करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक चम्मच नीचे चॉप, गेंदों को जल्दी से बाहर रोल और उन्हें एक नारियल चिप्स में काटने के बाद। :

  • जब चॉकलेट पिघला देता है, सजातीय तक मिलाएं।
  • द्रव्यमान को दो या तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, क्रीम के साथ चॉकलेट मोटा होना चाहिए।
  • चॉकलेट चॉकलेट चाय चम्मच, जल्दी से अपने हाथों से गेंद को बाहर निकालें और इसे एक grated चॉकलेट में क्रॉल करें। आप कोको पाउडर या नारियल चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।

25 मिलीलीटर ब्रांडी या रम

  1. रम के साथ ट्रफल्स: रोमा ट्रफल्स 2
  2. ब्लैक चॉकलेट के 400 ग्राम, 70% कोको।
  3. 120 मिलीलीटर क्रीम
  4. 2 एच। एल। रोमा

एक सॉस पैन में रोमा के साथ क्रीम डालें और हीटिंग के लिए आग लगा दें। एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबाल मत करो।

आग से निकालें और कुचल चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें। ढक्कन बंद करें और 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ध्यान से चॉकलेट को पूरी तरह से भंग करने के लिए।

अधिक आरामदायक व्यंजनों में डालें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, ट्रफल द्रव्यमान ठोस हो जाता है और आप कैंडी खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक चम्मच थोड़ा द्रव्यमान लेता है और गेंद या किसी अन्य आकार के उत्पाद को रोल करता है। रबर चॉकलेट, नारियल चिप्स या कोको पाउडर में कटौती। रोमा truffles तैयार हैं!

क्लासिक ट्रफल्स कैसे बनाएं (वीडियो)

द्वारा पोस्ट किया गया: Elena Starya, विशेष रूप से चॉकलेट की साइट के लिए।

क्या आप गैर-महत्वपूर्ण मिठाइयों के बारे में महसूस करते हैं? तो घर पर ट्रफल्स के लिए एक नुस्खा तैयार करने के लिए तैयार क्या हैं? इस प्रकाशन में, आपको सिद्ध खाना पकाने की तकनीकें मिलेंगी, व्यंजन जो अभी भी न्यूबीज द्वारा प्राप्त की जाएंगी। लेकिन खाना पकाने से पहले, यह पता लगाने के लिए अनावश्यक नहीं है कि ट्राइफल्स क्या हैं।

चॉकलेट ट्रफल एक प्रकार का चॉकलेट कन्फेक्शनरी है। परंपरागत रूप से, यह मिठाई चॉकलेट-गणशाला भरने के आधार पर बनाई गई है। गणेश एक मोटी द्रव्यमान है जो मलाईदार शीशा के समान है, सिवाय इसके कि यह फैल नहीं जाता है। चॉकलेट के अलावा, कैंडी ट्रफल के अन्य स्वाद भी हो सकते हैं। घर पर, नुस्खा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। मुलायम भरने को चॉकलेट से ढका हुआ है, कोको से पाउडर में गिर जाता है या कटा हुआ फ्राइड नट्स के साथ छिड़क दिया जाता है। एक नियम के रूप में, यह एक हेज़लनट, बादाम या नारियल है। अक्सर, कन्फेक्शनर्स अपने उत्पादों को एक गोलाकार, शंकु या घुमावदार आकार देते हैं।

घरेलू ट्रफल्स

रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स को स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

  • एक ठाठ मिठाई की तैयारी के लिए केवल दो मुख्य अवयवों की आवश्यकता होगी। उनका स्वाद आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। अधिक मीठे ट्रफल्स के लिए दूध चॉकलेट का प्रयोग करें। अधिक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद प्राप्त करने के लिए, अर्ध-मीठा या अंधेरा तैयार करें।
  • बच्चों के लिए, घरेलू truffles पर दूध चॉकलेट चुनें। नुस्खा इस मामले में, क्रीम के साथ तैयार, 1/2 कप तक कम हो गया, क्योंकि दूध चॉकलेट अंधेरे चॉकलेट की तुलना में बहुत नरम है।
  • अभी भी एक नुकीलापन है: फैटी मोटी क्रीम एक बुनियादी घटक हैं। फेफड़ों का उपयोग न करें या किसी अन्य तरल (दूध, खट्टा क्रीम) के साथ मिश्रित न करें, क्योंकि ट्रफल्स ठीक से तैयार नहीं होंगे।
  • स्वच्छ चॉकलेट चॉकलेट ट्रफल्स का आधार है। चॉकलेट चिप्स का उपयोग न करें, क्योंकि वे वांछित स्थिरता को पिघल नहीं पाते हैं। शुद्ध चॉकलेट आमतौर पर ब्रुक में बेचा जाता है। घर पर ट्रफल्स के विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए कुछ दें। फोटो और खाना पकाने की विस्तृत प्रक्रिया के साथ, नीचे देखें।
  • 230 ग्राम पर 2 चॉकलेट टाइल्स;
क्लासिक ट्रफल्स कैसे बनाएं (वीडियो)
क्लासिक ट्रफल्स कैसे बनाएं (वीडियो)

160 मिलीलीटर। घने क्रीम;

  1. 1 चम्मच। एल मक्खन;
  2. ½ एच। एल। शुद्ध वेनिला अर्क;
  3. कोको कोटिंग, कुचल पागल, कन्फेक्शनरी छिड़काव के लिए।
  4. चरणबद्ध खाना पकाने:
  5. बोर्ड पर या ब्लेंडर में चॉकलेट रखो, बारीक बारी। एक कटोरे में टुकड़ा लगाओ।
  6. फोड़ा करने के लिए स्टोव या माइक्रोवेव ओवन में गर्मी।
  7. कमरे का तापमान तेल मीटर और चॉकलेट के लिए जगह।
  8. नुस्खे द्वारा उबलते गर्म क्रीम डालो। घर पर ट्रफल्स आसानी से कुक, है ना? कुछ मिनटों के लिए सामग्री छोड़ दें ताकि जब गर्म क्रीम के साथ संपर्क किया जाए, चॉकलेट crumbs पिघला। यदि क्रीम पर्याप्त रूप से गर्म या बहुत बड़े crumbs नहीं है और द्रव्यमान पिघल नहीं है, पानी के स्नान पर सामग्री के साथ एक कटोरा रखो और पिघलने के लिए हलचल।

एक वेनिला निकालें जोड़ें, फिर चॉकलेट पूरी तरह से पिघल नहीं होने तक मिलाएं।

द्रव्यमान की सतह पर सीधे पॉलीथीन फिल्म का एक टुकड़ा रखें (संघनन से बचने के लिए) और 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें। इसके अलावा, द्रव्यमान को दो उथले प्लेटों में डाला जा सकता है ताकि मिश्रण समान रूप से जमे हुए हो।

रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स को स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

  • घर पर कैंडी ट्रफल्स बनाने के लिए एक चाय या चम्मच का उपयोग करें। गोलाकारों के लिए नुस्खा सबसे आसान है: द्रव्यमान को बाहर कूदो, गेंद में रोल करें। द्रव्यमान पर्याप्त रूप से चिपचिपा है और गठन के साथ कठिनाइयों हो सकती है। कठिनाइयों से बचने के लिए, भागों को चर्मपत्र में रखें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए हटा दें। ठंडा, वे वांछित रूप हासिल करना आसान है।
  • सर्विंग्स की "पैनिंग" के लिए, प्लेट में कोको या किसी अन्य उत्पाद को मापें। प्रत्येक गेंद रोटी में सवारी करती है ताकि यह पूरी तरह से चॉकलेट को कवर करे।
  • सूखा नट
  • क्या आप एक कैंडी निर्भरता का अनुभव कर रहे हैं? मिमी, यह कैसे स्वादिष्ट है! विशेष रूप से यदि प्राकृतिक, मेगा चॉकलेट कैंडी ट्रफल घर पर। उनके लिए नुस्खा इतना आसान और दुर्भाग्यपूर्ण है कि आप अब बक्से के तैयार समकक्षों में वापस नहीं आना चाहेंगे।
  • 450 जीआर। मिल्क चॉकलेट;
एक वेनिला निकालें जोड़ें, फिर चॉकलेट पूरी तरह से पिघल नहीं होने तक मिलाएं।
एक वेनिला निकालें जोड़ें, फिर चॉकलेट पूरी तरह से पिघल नहीं होने तक मिलाएं।

160 मिलीलीटर। घने क्रीम;

  1. 30 ग्राम। मक्खन;
  2. 120 मिलीलीटर। मोटा क्रीम;
  3. 100 ग्राम। नुटेला;
  4. 90 जीआर। वन पागल।
  5. छोटे टुकड़ों में आधा चॉकलेट तोड़ो। एक ग्लास कटोरे में गुना, एक माइक्रोवेव ओवन में एक माइक्रोवेव में पिघला। प्रत्येक नाड़ी के बाद, धीरे-धीरे द्रव्यमान को मिलाएं। चॉकलेट पिघल को पूरा करना जारी रखें।
  6. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालो, मध्यम गर्मी पर गर्म डाल दिया। समय-समय पर कोड़ा, नुस्खा पर होमवर्क का वजन बढ़ने तक उबालना शुरू नहीं होगा।
  7. आग से निकालें, धीरे-धीरे चॉकलेट को क्रीम डालें।
  8. ध्यान से एक दिशा में एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring शुरू करें। इसे हटाने और बहुत हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, अन्यथा एयरबोर्न हवा के कारण बनावट नाराज होगी।
  9. जैसे ही चॉकलेट और क्रीम सजातीय हो जाते हैं, ज़ेटेल्लू और तेल के साथ जोड़ें।
  10. धीरे-धीरे सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण, 1/2 कप हेज़लनट जोड़ें।
  11. एक पॉलीथीन फिल्म के साथ द्रव्यमान को कवर करें ताकि फिल्म सीधे जमीन पर लेटा जा सके। यह शीर्ष पर तेल धब्बे के तापमान और गठन से बचने में मदद करेगा।
  12. तस्वीरों के साथ घर पर ट्रफल्स के व्यंजनों को द्रव्यमान के एक छोटे द्रव्यमान की आवश्यकता होती है। 15-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ।
  13. फिर रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह अधिक मोटी स्थिरता तक पहुंच जाए (इसमें लगभग 4 घंटे लगते हैं)।
  14. जबकि द्रव्यमान जमे हुए है, चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन चटाई के साथ एक चिकनी सतह (बेकिंग, बोर्ड) हिलाकर रख दिया।
  15. रेफ्रिजरेटर से मिश्रण निकालें।
  16. माप 1 चम्मच। मास, जितना संभव हो सके अपने हाथों में रोल करें, फिर बेकिंग शीट पर बिलेट डालें। इसी प्रकार, मास अंत तक घर पर ट्रफल्स के लिए एक नुस्खा करें। सुविधा के लिए, कोको के हाथ छिड़कें या रबर के दस्ताने पर रखें। यदि, चिपचिपापन के कारण, फॉर्म विफल रहता है, बस भागों को मापें और प्रति चर्मपत्र से बाहर निकलें। हवा द्रव्यमान को थोड़ा सूखा देगी और 15 मिनट के बाद आप भाग को फॉर्म दे सकते हैं।
  17. चॉकलेट के दूसरे भाग को उथले टुकड़ों में तोड़ो।
  18. तरल अवस्था को एक सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं, लेकिन अधिक गरम न करें। इस चॉकलेट के लिए एक गिलास का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

एक तरल द्रव्यमान में, सभी कैंडी truffles वैकल्पिक रूप से डुबकी। घर पर, नुस्खा आसानी से एक पारंपरिक कांटा का उपयोग करके किया जाता है।

कागज पर एक चॉकलेट से ढके हिस्से को वापस रखें।

रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स को स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

  • तला हुआ, कुचल पागल के साथ छिड़कना।
  • जमे हुए (कम से कम 30 मिनट) के लिए फ्रिज में निकालें।
  • क्रीम पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी ट्रफल्स
  • केवल 5 मुख्य अवयव, और एक अद्भुत मिठाई आपकी मेज पर दिखाई देगा - स्ट्रॉबेरी और मलाईदार घरेलू ट्रफल्स। नुस्खा क्रैकर्स और प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार है। सुगंधित जामुन के मौसम में, ऐसी मिठाई बराबर नहीं होगी। सजावट के लिए, हम सफेद चॉकलेट का उपयोग करते हैं। लेकिन आप दूध या काले रंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
  • 150 जीआर। क्रीम की creresses;
  • 110 जीआर। मलाई पनीर;
एक तरल द्रव्यमान में, सभी कैंडी truffles वैकल्पिक रूप से डुबकी। घर पर, नुस्खा आसानी से एक पारंपरिक कांटा का उपयोग करके किया जाता है।
एक तरल द्रव्यमान में, सभी कैंडी truffles वैकल्पिक रूप से डुबकी। घर पर, नुस्खा आसानी से एक पारंपरिक कांटा का उपयोग करके किया जाता है।

160 मिलीलीटर। घने क्रीम;

  1. 55 जीआर। स्ट्रॉबेरीज;
  2. 40 ग्राम। सहारा;
  3. 280 जीआर। सफेद चॉकलेट;
  4. इच्छा पर लाल खाद्य डाई की 1 बूंद।
  5. सिलिकॉन गलीचा या चर्मपत्र कागज के साथ बड़ी बेकिंग शीट को रोकें। रद्द करना।
  6. हरी पूंछ से स्ट्रॉबेरी को साफ करें। उथले रूप से मांस काट लें, एक पेपर तौलिया पर टुकड़े रखें, दूसरी शीट को कवर करें ताकि नमी बेहतर अवशोषित हो।
  7. एक मैनुअल मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, क्रैकर को मिलाएं, टुकड़ों, क्रीम पनीर और चीनी पर टूटना। एक तस्वीर के साथ घर पर ट्रफल्स की व्यंजनों को तैयार करने के लिए पहली बार जटिल लग सकता है। सबसे पहले, द्रव्यमान सजातीय नहीं बना सकता है। लेकिन अगर आप मिश्रण करना जारी रखते हैं, तो सबकुछ निकल जाएगा। एक बड़ी गांठ के साथ आकार।
  8. एक रबर कंधे ब्लेड या लकड़ी के चम्मच के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ हस्तक्षेप। मिश्रण स्ट्रॉबेरी से गीला होगा, लेकिन यह आवश्यक है।
  9. गेंदों की गेंदों का निर्माण करें। लगभग 1.5 - 2 घंटे के लिए। मिश्रण। बेकिंग शीट पर ट्रफल पर रहें।
  10. 30 मिनट के लिए खाली रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इस समय के दौरान, ट्रफल्स "छड़ी" करेंगे, जो चिकनी गेंदों में रोल करना आसान बना देगा।
  11. बचने के बाद, सर्विंग्स को चिकनी गेंदों में रोल करें। रेफ्रिजरेटर को कैंडी के आकार को स्थिर करने के लिए वापस रखें। नुस्खा के अनुसार घर पर ट्रफल सफेद चॉकलेट में आगे बढ़ गया।
  12. चॉकलेट तोड़ो, इसे माइक्रोवेव में या भाप स्नान पर पिघलाएं। सुविधा के लिए, इसे मापने वाले कप में या एक कप में करें। एक संकीर्ण और गहरे कंटेनर चॉकलेट में ट्रफल्स के आगे विसर्जन की सुविधा प्रदान करेगा।

एक प्लग का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को सफेद चॉकलेट में विसर्जित करें और बाहर खींचें। आइए चॉकलेट अवशेषों को ग्लास में वापस खींचें। गेंदों को कागज पर वापस रखो। हर किसी को डिजाइन करने के बाद, उन्हें फ्रिज में हटा दें ताकि चॉकलेट जम गया हो।

  

चॉकलेट अवशेष डाई बूंदों के साथ मिश्रण, चमकदार बूंदों के साथ कैंडी छिड़कते हैं या सुंदर पट्टियां बनाते हैं। रेफ्रिजरेटर में तब तक निकालें जब तक कि यह जमे हुए न हो। वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ बादाम या हेज़लनट के साथ छिड़कना।

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पकाने की विधि: चॉकलेट कैंडीज "ट्रफल्स" क्लासिक। चॉकलेट कैंडीज "ट्रफल्स" कैसे पकाएं

  • Truffles के लिए:
  • डार्क चॉकलेट (कम से कम 70%) - 350 ग्राम

क्रीम 30-35% - 250 मिलीलीटर

  • मलाईदार मक्खन 82.5% - 150 ग्राम
  • वैकल्पिक: (वैकल्पिक)
  • वेनिला निकालें - 30 मिलीलीटर (2 बड़ा चम्मच)

रम / कॉग्नाक / ग्रिड नट्स - स्वाद के लिए

सजावट के लिए:

फोटो Tryuf 4।

कोको पाउडर - 150 ग्राम

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नट्स किसी भी (कुचल) - 150 ग्राम

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नारियल चिप्स - 150 ग्राम

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चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

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चॉकलेट कैंडी ट्रफल्स की तैयारी। छोटे टुकड़ों में डार्क चॉकलेट रूबी तेज चाकू और एक उपयुक्त गहरे कटोरे में बदलाव।

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(ट्रफल्स की कैंडीज बनाने के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले चॉकलेट का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए, मैं कोको उत्पादों की उच्च सामग्री के साथ चॉकलेट पसंद करता हूं, 70% से कम नहीं।)

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एक छोटे से पुलाव में क्रीम डालो, एक उच्च वसा सामग्री के साथ, कोई mee 30%।

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हमने सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर रखा और लगभग उबाल के लिए गरम किया, लेकिन उबाल न लें! फिर गर्म क्रीम स्टोव से हटा दें।

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डार्क चॉकलेट गर्म क्रीम डालो और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें।

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फिर हम एक सजातीय और चिकनी द्रव्यमान के लिए क्रीम के साथ चॉकलेट को अच्छी तरह मिलाएं।

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चॉकलेट द्रव्यमान के लिए, हम मक्खन (कमरे का तापमान) और वेनिला निकालने, (वेनिला के बजाय, आप रम, ब्रांडी या कुचल पागल जोड़ सकते हैं)।

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चॉकलेट गैनाश को चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मलाईदार तेल के पूर्ण कनेक्शन के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

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हम खाद्य फिल्म द्वारा चॉकलेट गणशाला को कवर करते हैं ताकि वह अपनी सतह पर लेटा जा सके। हम रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे के लिए गणेश को हटाते हैं, या जब तक यह रोलिंग के लिए काफी कठिन नहीं होता है।

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रेफ्रिजरेटर से जमे हुए गणेश को पुरस्कृत करें और खाद्य फिल्म को हटा दें। एक चम्मच की मदद से, हम छोटे हिस्सों में चॉकलेट गणशाला की भर्ती करते हैं।

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बल्कि के बारे में गणशाला के बारे में, अखरोट के रूप में थोड़ा कम। (दस्ताने में ऐसा करना बेहतर है, फिर चॉकलेट, हाथों में इतनी जल्दी पिघल नहीं पाएगा।)

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समाप्त चॉकलेट बॉल्स कोको पाउडर के साथ एक कटोरे में बाहर निकलते हैं और हम सभी तरफ से अच्छी तरह से अलग होते हैं। (वैसे, कोको पाउडर, आप हमेशा कटा हुआ पागल या नारियल चिप्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट और शानदार होगा!)

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चॉकलेट ट्रफल्स चॉकलेट पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर बाहर निकले और लगभग 1 घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर में हटा दें। निर्दिष्ट समय के बाद, हमारे ट्रफल कैंडी को सुरक्षित रूप से मिठाई या उनके प्रियजनों के लिए एक मीठा उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है!

  • अवयवों की निर्दिष्ट संख्या से, बड़ी संख्या में लोगों के इलाज के लिए बहुत सारे चॉकलेट चॉकलेट प्राप्त किए जाते हैं - लगभग 58 टुकड़े, लगभग 15 ग्राम वजन। लेकिन, यदि आप घर पर छुट्टियों को व्यवस्थित करने और मेहमानों को कॉल करने की योजना नहीं बनाते हैं, लेकिन बस कुछ मीठे के साथ खुद को छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो यह प्रत्येक निर्दिष्ट घटक का आधा हिस्सा लेना पर्याप्त है। चॉकलेट चॉकलेट "ट्रफल्स" का शेल्फ लाइफ रेफ्रिजरेटर में लगभग 10-12 दिन है, लेकिन मुझे यकीन है कि आप निश्चित रूप से आपको देरी नहीं करते हैं!
  • चॉकलेट कैंडी "ट्रफल्स" तैयार हैं। प्यारा खाना पकाने! आप मेरे वीडियो या लिंक में नीचे एक विस्तृत खाना पकाने की विधि देख सकते हैं।
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आश्चर्यजनक रूप से सभ्य और हल्की मिठाई! ब्लूबेरी और वेनिला पन्ना कोट्टा

स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट! टार्ट (पाई) टेंगेरिन और मस्करपोन के साथ

काउंटी मूस "दयालु पेंगुमेंट" बहुत सारे चॉकलेट!

प्रसिद्ध फ्रांसीसी ट्रॉफिल्स की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, पहली बार इस चॉकलेट का इलाज 1 9 20 में परिष्कृत uguste ecskefier तैयार किया गया। निरीक्षण के परिणामस्वरूप कैंडी निकली, जिसे उनके छात्र की अनुमति है। दूसरे संस्करण के अनुसार, ट्रफल्स के नुस्खा के लेखक फ्रांसीसी लूइस डफुर 18 9 5 में वापस थे। वह क्रिसमस की पूर्व संध्या पर इस मिठाई के साथ आया था। क्रीम, चॉकलेट और कोको पाउडर से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कैंडीज हो गए, जो जल्द ही न केवल फ्रांस में लोकप्रिय हो गए, बल्कि इसके अलावा भी लोकप्रिय हो गए। समय के साथ, क्लासिक नुस्खा बदल गया है, और अब आप विभिन्न fillings, छिड़काव, साथ ही दुबला विकल्पों के साथ truffles कोशिश कर सकते हैं। पूरी दुनिया के लिए प्रसिद्ध यह मिठाई घर पर करना आसान है। हमारे नए चयन में हम दस अलग-अलग व्यंजनों की पेशकश करते हैं। ऐसी कैंडी तैयार करना सुनिश्चित करें! आपका करीबी प्रसन्न होगा!

बादाम के साथ बादाम

आइए लेखक ओल्गा से ट्रफल्स के लिए एक दिलचस्प नुस्खा के साथ अपना चयन शुरू करें। उसने नट्स और सूखे फलों के साथ उपयोगी कैंडीज तैयार की। यह उचित पोषण के प्रशंसकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। न्यूनतम अवयव, तैयारी की आसानी - क्या बेहतर हो सकता है?!

Truffles "Oreo"

लेखक जूलिया चॉकलेट कुकी-आधारित ट्रफल्स बनाने की पेशकश करता है। और ग्लेज़ के लिए आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, फिर यह एक दिलचस्प विपरीत हो जाता है। इस तरह की कैंडी प्रियजनों और दोस्तों के लिए एक मीठा उपहार के रूप में बहुत अच्छी होगी।

नारियल ट्रफल्स

एलेनोर के लेखक लिखते हैं, "यदि आपको सफेद चॉकलेट और नारियल पसंद है, तो ये ट्रफल्स निश्चित रूप से आपके जैसे होंगे।" भरने के लिए, आप अन्य पागल का उपयोग कर सकते हैं। और मिठाई को रेफ्रिजरेटर में बेहतर रखें।

एवोकैडो के साथ ट्रफल्स

यदि आप क्रीम या तेल जोड़ने के बिना ट्रफल्स को आजमा सकते हैं, तो आप लेखक ओक्साना की नुस्खा के अनुरूप होंगे। आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन विनम्रता में avocados हैं! मिठाई बहुत स्वादिष्ट और यहां तक ​​कि उपयोगी प्राप्त किया जाता है।

खुबानी प्यूरी, कुराग्य और रोम के साथ ट्रफल्स

होम ट्रफल्स इतनी मुश्किल नहीं हैं, क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है। हमें कुछ भी चाहिए - उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट, धैर्य और कल्पना। आखिरकार, इन कैंडीज का आकर्षण यह है कि गणेश में, जिससे ट्रफल्स बनाए जाते हैं, आप अपनी पसंद की हर चीज, शराब, कैंडीड पागल, पागल जोड़ सकते हैं ... लेखक Evgenia के साथ तैयारी!

मिंट लूप के साथ ट्रफल्स

चॉकलेट और मिंट का संयोजन एक बहुत ही सफल विचार है! तो कैंडीज को हल्के ताज़ा स्वाद के साथ क्यों न बनाएं? लेखक ऐलेना हमारे साथ मूल विचार और एक सिद्ध नुस्खा साझा करता है। कोशिश करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

जूलिया Vysotsky के नुस्खा के लिए चॉकलेट truffles

यूलिया Vysotsky से चॉकलेट truffles की नुस्खा में शराब का उपयोग करता है। व्हिस्की के बजाय, आप रम या कॉग्नाक जोड़ सकते हैं। यदि आप बच्चों के लिए एक स्वादिष्टता बनाते हैं, तो यह घटक पूरी तरह से बहिष्कृत होगा।

दही truffles

यूलिया के लेखक से एक और दिलचस्प नुस्खा। "इन कैंडीज की तैयारी पर, केवल 30 मिनट की पत्तियां, और नतीजा कृपया सुनिश्चित करेगा! ट्रफल्स बहुत सभ्य होते हैं, एक मलाईदार स्वाद और इरिस्की के हल्के रंग के साथ, शायद संघनित दूध के अतिरिक्त होने के कारण। "

अदरक और संतरे के रस के साथ truffles

एक सरल, असामान्य, उत्तम मिठाई के साथ खुद को छेड़छाड़ करें - यह इतना आसान है! और यदि ऐसी कैंडी खूबसूरती से पैक की जाती है और एक बॉक्स में रखी जाती है, तो आपको अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए एक अद्भुत उपहार मिलेगा। तैयार करें और आनंद लें! लेखक की नुस्खा के लिए धन्यवाद यूजीन!

Truffles "Tiramisu"

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फोटो TR5।

तिरामिसु के स्वाद के साथ स्वादिष्ट और सौम्य घरेलू ट्रफल्स आपको उत्सव तालिका को आसानी से विविधता देने में मदद करेंगे। लेखक नतालिया को नुस्खा से विभाजित किया गया है।

दिलचस्प व्यंजनों के लिए सभी लेखकों का धन्यवाद! खुशी के साथ कुक!

20 टुकड़े 30 मिनिट

300 kcal

ऐसे कुछ लोग हैं जो ट्रफल्स जैसे अच्छे चॉकलेट चॉकलेट पसंद नहीं करते हैं। और यदि आप रिश्तेदारों और प्रियजनों की ऐसी उत्तम मिठाई के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो उन्हें स्टोर में खरीदना जरूरी नहीं है, खासकर जब से यह एक स्वादिष्टता सस्ता नहीं है। Truffles स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, यह केवल स्टॉकपेंटर उत्पादों और सही नुस्खा के साथ सशस्त्र के लिए जरूरी है। ऐसी कई व्यंजन हैं, मैं कई सुझाव देता हूं, यह केवल स्वाद चुनने के लिए बनी हुई है। पकाने की विधि चॉकलेट ट्रफल्स
बरतन: विडनिक, पैन।
सामग्री क्रीम 35%
180 ग्राम डार्क चॉकलेट
200 ग्राम मक्खन
  • 30 ग्राम
  • कॉग्नेक

2-3 एच। एल।

  1. कोको फोटो Tryuf 1।
  2. 40 ग्राम फोटो Tryuf 3।
  3. कॉग्नाक को ब्रांडी, कैल्वाडोस, मदिरा या किसी भी निकालने द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ट्रफल कैंडीज
  4. 60-75% की कोको सामग्री के साथ चॉकलेट स्वादिष्ट होना चाहिए। चॉकलेट कैंडीज "ट्रफल्स" क्लासिक बेजोड़ व्यंजन!
  5. चॉकलेट ट्रफल्स तैयार करें फोटो के साथ ट्रफल कैंडीज की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
  6. 200 ग्राम चॉकलेट झूठ बोलना या छोटे टुकड़ों में काट दिया। हम आपको घर पर कैंडीज ट्रफल के लिए एक साधारण नुस्खा देते हैं।
  7. हमने 180 ग्राम क्रीम लगाया। हम एक उबाल लाते हैं, लेकिन हम रस्सी नहीं देते हैं। एक छोटी क्रीम आग पर गर्मी।
  8. गर्म क्रीम चॉकलेट भरें - इसे 2-3 मिनट में खड़े होने दें। चॉकलेट के टुकड़ों के लिए गर्म क्रीम ब्रेकडाउन डालना।
  9. फिर यह वेज को हलचल कर रहा है ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। एकरूपता के लिए क्रीम के साथ उठाने चॉकलेट मिलाएं।

मलाईदार तेल (30 ग्राम) छोटे टुकड़ों में कटौती और एक चॉकलेट-मलाईदार मिश्रण में डाल दिया। अच्छी तरह मिलाओ।

फिर, यदि वांछित, शराब या किसी भी निकालने (वेनिला, बादाम या किसी अन्य) - 2-3 चम्मच जोड़ें। फिर से मिश्रित।

हम द्रव्यमान को बंद करते हैं - यह गणेश की मलाईदार क्रीम है - फिल्म संपर्क। हम इसे रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं, इसे अच्छी तरह से फ्रीज करते हैं।

हम कैंडी बनाते हैं। आप इसे दो चम्मच या सिर्फ अपने हाथों से कर सकते हैं, दस्ताने पर पूर्व-रखो। यह पर्याप्त रूप से करना आवश्यक है ताकि चॉकलेट मेलम न हो। कैंडीज को कोको में काटा जाना चाहिए (ग्राम 40 की आवश्यकता है)। चॉकलेट truffles के वीडियो cepping घर पर वीडियो क्लास पाक कला पकाने की विधि कैंडीज ट्रफल। 20 टुकड़े बच्चे के मिश्रण से ट्रफल्स "बेबी" - फोटो के साथ पकाने की विधि

300 kcal

पकाने का समय: 20 मिनट।
भागों की संख्या: 40।
सामग्री विडनिक, पैन।
पैन। दूध
200 ग्राम 100 मिलीलीटर

"बेबी" मिलाएं

  1. 350 ग्राम हम चॉकलेट द्रव्यमान में मक्खन जोड़ते हैं और फिर से मिश्रण करते हैं।
  2. चीनी वैकल्पिक रूप से, शराब या सार जोड़ें।
  3. 1 ढेर। खाद्य फिल्म के द्रव्यमान के साथ कटोरे को कस लें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
  4. 4 बड़ा चम्मच। एल चम्मच या हाथ जल्दी कैंडी बनाते हैं।
  5. दूध मिश्रित ट्रफल्स की तैयारी चॉकलेट नुस्खा द्वारा तैयार ट्रूफर्स को कोको में काटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
  6. एक सॉस पैन में एक गिलास चीनी डालो। Skhamnika स्पेयर शुगर।
  7. कोको का एक बड़ा चमचा जोड़ें। कोको चीनी में जोड़ें।
  8. हम 100 मिलीलीटर दूध डालते हैं। सूखे घटकों के लिए दूध डालो।

मक्खन के 200 ग्राम रखो।

हम आग पर एक सॉस पैन स्थापित करते हैं और लगातार सरगर्मी, हम एकरूपता तक द्रव्यमान पिघलते हैं।

हम थोड़ा ठंडा करने के लिए बहुत कुछ देते हैं, धीरे-धीरे stirring, एक मिश्रण के 350 ग्राम "बेबी" चूसना।

हम कैंडी बनाते हैं। आप इसे दो चम्मच या सिर्फ अपने हाथों से कर सकते हैं, दस्ताने पर पूर्व-रखो। यह पर्याप्त रूप से करना आवश्यक है ताकि चॉकलेट मेलम न हो। कैंडीज को कोको में काटा जाना चाहिए (ग्राम 40 की आवश्यकता है)। चॉकलेट truffles के वीडियो cepping कोको (लगभग 3 चम्मच) मेज की सतह पर डालो। हम गेंदों को बनाते हैं, उन्हें कोको में काटते हैं और रेफ्रिजरेटर में हट जाते हैं। बच्चों के मिश्रण से ट्रफल्स की तैयारी से वीडियो

300 kcal

ऐसे कुछ लोग हैं जो ट्रफल्स जैसे अच्छे चॉकलेट चॉकलेट पसंद नहीं करते हैं। और यदि आप रिश्तेदारों और प्रियजनों की ऐसी उत्तम मिठाई के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो उन्हें स्टोर में खरीदना जरूरी नहीं है, खासकर जब से यह एक स्वादिष्टता सस्ता नहीं है। Truffles स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, यह केवल स्टॉकपेंटर उत्पादों और सही नुस्खा के साथ सशस्त्र के लिए जरूरी है। ऐसी कई व्यंजन हैं, मैं कई सुझाव देता हूं, यह केवल स्वाद चुनने के लिए बनी हुई है। वीडियो लैक्टिक मिश्रण "बेबी" से बने ट्रफल्स तैयार करने की प्रक्रिया दिखाता है।
क्लासिक चॉकलेट ट्रफल नुस्खा 80।
सामग्री रसोई उपकरण और बर्तन:
पैन, माइक्रोवेव। 250 ग्राम
चॉकलेट 65-70% 500 ग्राम
  • 70 ग्राम
  • सिरप चीनी उलटा

60 ग्राम

  1. कोको पाउडर मलाईदार तेल जोड़ें।
  2. 100-200 ग्राम

    इनवर्ट सिरप गणासे स्थिरता वर्दी बनाने में मदद करता है, और कैंडी के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है। इस तरह के सिरप को ग्लूकोज या शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, आप आम तौर पर बाहर कर सकते हैं।

    लगातार सरगर्मी, एक मिश्रण को सजातीय तक पकाएं।
  3. मलाईदार तेल ठंडा नहीं होना चाहिए। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा होता है, तो हम इसमें बच्चों के मिश्रण में प्रवेश करते हैं।
  4. क्लासिक ट्रफल्स की तैयारी हम कोको की चिकनी सतह पर शर्मिंदा करते हैं, जिसमें हम कैंडी काट देंगे।
  5. क्रीम के 250 ग्राम आग पर डाल दिया, उलटा चीनी सिरप के 60 ग्राम जोड़ें और लगातार stirring, मुझे उबालने दो। उसके बाद, हम क्रीम को 70 डिग्री के तापमान में ठंडा करने की प्रतीक्षा करते हैं। एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा पर बच्चे के मिश्रण "बेबी" से स्वादिष्ट ट्रफल्स तैयार करें!
  6. चॉकलेट ने टुकड़ों को तोड़ दिया और माइक्रोवेव में डाल दिया। आधा मिनट चालू करें, हम बाहर निकलते हैं, हलचल करते हैं। फिर, हम ओवन में आधा मिनट डाल दिया, फिर से हलचल। जब तक चॉकलेट माइग्रेट नहीं किया जाता है तब तक हम उस पल से पहले करते हैं। लेकिन ट्रफल्स के लिए क्लासिक नुस्खा।
  7. 50ºс चॉकलेट से ऊपर नहीं किया जा सकता है, वह जलता है। माइक्रोवेव में चॉकलेट शांत।
  8. क्रीम धीरे-धीरे चॉकलेट में डालो, लगातार stirring। उलझन, उलटा सिरप के साथ चॉकलेट गर्म क्रीम में डालना।

हम एकरूपता तक द्रव्यमान को हलचल करते हैं।

मक्खन के 70 ग्राम जोड़ें और इसे फिर से धो लें।

फिल्म में गणैश पैक के साथ क्षमता और रेफ्रिजरेटर में जमे हुए में डाल दिया।

हम कैंडी बनाते हैं। आप इसे दो चम्मच या सिर्फ अपने हाथों से कर सकते हैं, दस्ताने पर पूर्व-रखो। यह पर्याप्त रूप से करना आवश्यक है ताकि चॉकलेट मेलम न हो। फिर चॉकलेट द्रव्यमान से एक ही गेंदें बनाएं (दस्ताने पर रखना बेहतर है)। चॉकलेट truffles के वीडियो cepping आप विभिन्न तरीकों से ट्रफल्स की व्यवस्था कर सकते हैं: आप कोको में कैंडी लागू कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर को भेज सकते हैं, और आप टमप्लर चॉकलेट से ढके हुए हैं, और फिर कोको में कटौती कर सकते हैं - तो वे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किए जाएंगे। 20 टुकड़े बच्चे के मिश्रण से ट्रफल्स "बेबी" - फोटो के साथ पकाने की विधि

300 kcal

क्लासिक चॉकलेट ट्रफल्स की वीडियो डिस्क खाना पकाने वीडियो पर, आप शास्त्रीय नुस्खा द्वारा चॉकलेट ट्रफल्स खाना पकाने की प्रक्रिया में विस्तार से विचार कर सकते हैं।
Truffles - शुष्क दूध के साथ कैंडी नुस्खा 30 मिनिट।
सामग्री वीडियो पर, आप शास्त्रीय नुस्खा द्वारा चॉकलेट ट्रफल्स खाना पकाने की प्रक्रिया में विस्तार से विचार कर सकते हैं।
पैन। तीस।
चॉकलेट 65-70% पानी
100 ग्राम वीडियो पर, आप शास्त्रीय नुस्खा द्वारा चॉकलेट ट्रफल्स खाना पकाने की प्रक्रिया में विस्तार से विचार कर सकते हैं।

दूध सूखा

  1. 400 ग्राम द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता के लिए मिलाएं।
  2. 260 ग्राम हम चॉकलेट द्रव्यमान में मक्खन जोड़ते हैं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
  3. 9 बड़ा चम्मच। एल खाद्य फिल्म के कटोरे को कस लें और फ्रिज को भेजें।
  4. ओरेखी मोटा मिश्रण से कैंडी बनाते हैं।
  5. पाक कला सूखी दूध ट्रफल्स तो हमने एक साधारण नुस्खा पर चॉकलेट ट्रफल्स तैयार किया।
  6. 100 ग्राम पानी में, हम 260 ग्राम चीनी रखते हैं। हमने एक छोटी सी आग पर एक सॉस पैन रखा। लगातार सरगर्मी, हम प्रतीक्षा करते हैं जब चीनी भंग हो जाती है। उसके बाद आपको 2-3 मिनट का मिश्रण करने की आवश्यकता है। हम चीनी के साथ पानी को जोड़ते हैं और सजातीय सिरप बनाते हैं।

हम कोको के 5 चम्मच सिरप में जोड़ें, हलचल।

हम मक्खन के 100 ग्राम के द्रव्यमान में डाल दिया। एकरूपता के लिए हिलाओ।

फिर शुष्क दूध के 400 ग्राम चूसना। मिलाएं।

नमस्ते के 100 ग्राम पीसकर उन्हें मिश्रण में डाल दें। फिर से हिलाओ। हमने रेफ्रिजरेटर में द्रव्यमान रखा ताकि वह जम सके।

गीले हाथों को शंकु के आकार की कैंडी बनाते हैं और उन्हें कोको में पतन करते हैं, जिन्हें लगभग 4 चम्मच की आवश्यकता होगी।

शुष्क दूध truffles के वीडियो cepping पाउडर दूध के उपयोग के साथ ट्रफल्स की तैयारी का वीडियो सीमेंट।

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