Jambon de porc cuit au four - 10 recettes délicieuses

Pour préparer le marteau le plus facile du four, une hôtesse. N'ayez pas besoin de marinades complexes et de recettes difficiles, procédez à des manières éprouvées. La chose la plus importante est de se conformer à certaines des règles de cuisson et d'agir exactement en fonction de la technologie fournie. Lorsque vous maîtrisez la méthode de base, vous pouvez compliquer le plat. Par exemple, faites une croûte de moutarde pour le jambon ou d'entrer de nouvelles épices et épices dans la marinade de base.Le festin festif est impensable sans un plat "coronal" pour produire une impression inoubliable sur les invités et se déclarer comme l'hôtesse la plus sophistiquée. Le jambon de porc, cuit au four, remplira la tâche à pleinement: il va réfléchir satisfaisant, il sera émerveillé et restera en mémoire pendant une longue période. Les plats de cette partie des porcelets sont toujours délicieux, doux, juteux. Et de sorte que la garantie rend la vaisselle est parfaite, préparez un porc dans une feuille ou une manche.

Le jambon est l'arrière, la partie supérieure de la carcasse, les gens sont plus souvent appelés "arrière". Il convient à l'extinction, à salage, à la bouée de cuisson, mais plus souvent, il est cuit au four ou le partageait-le sur les pièces de la partie. Évitez que les viande apprécieront la vaisselle avec une abondance d'assaisonnements cuites de pommes de terre, d'autres légumes.

Combien faire cuire au four

Le temps de cuisson dépend de la magnitude du morceau de porc. Ne sortez pas de viande - il restera cru à l'intérieur. Après avoir dépassé le jambon, vous l'avez coupé, ce qui est aussi mauvais.

Calculer le temps est assez simple. Peser une pièce: chaque kilogramme de viande aura besoin de 40 minutes de cuisson. De plus, ils ajoutent certainement 15-20 minutes, de sorte qu'après que la minuterie de la minuterie soit restée lorsque le four soit éteint ("atteint").

Attention, seulement aujourd'hui!

Jambon de porc, cuit au four - Recette simple (étape par étape)

Dans le fait que la cuisson des plats ne sont complètement pas claires, vous verrez si je me familiarise avec la recette la plus facile. Rapidement et incroyablement délicieux!

Prendre:

  • Jambon de porc - 1,5 kg.
  • Ail - 8-10 dents.
  • Moutarde, prêt - 3 cuillères à soupe.
  • Huile de tournesol - 2 cuillères.
  • Curcuma - une petite cuillère.
  • Sel - 2 petites cuillères.
  • Poivre, noir - autant.

Recette pas à pas:

Rincer un morceau de viande, sécher les serviettes de manière à ce qu'il ne reste plus d'humidité.

porc

Divisez chaque gousse d'ail sur 2-4 parties.

Jambon de porc au four

Dans un damier, faites des ponctions sur une pièce et une viande d'ail moyenne. Charges insérer plus profondément.

porc

Mélanger dans un sel de traîneau, curcuma, poivre. Sututive le jambon de tous les côtés.

porc

Briser séparément l'huile de tournesol avec moutarde.

Recettes de jambon au four

Faites fondre le mélange de toute la surface du porc.

jambon

Si vous voulez sceller le jus de viande et faire du jambon juteux, faites frire une pièce entière dans une grande quantité d'huile dans une casserole. Le feu rend le plus haut possible. Cette procédure est facultative, mais je conseille.

jambon

Achetez la pièce sur la feuille de feuille, saturée sur la plaque à pâtisserie avec une grande marge afin de pouvoir envelopper complètement la pièce. S'il y a une couche de graisse sur la viande, mettez le porc soma up. Sécurisez le bord de manière fiable afin que le jus ne coule pas, et même mieux cacher la pièce dans une autre couche de feuille.

jambon

Réorganiser la plaque de cuisson pour préchauffer à 200 o avec une armoire en laiton. Ralentissez ensuite le chauffage à 180 o C. Le temps de préparation est de 1,5 heure.

Ail

Le résultat devant vous sur la photo, voyez à quel point il s'est avéré beau. Bon appétit!

Attention, seulement aujourd'hui!

De sorte que la viande soit savoureuse, peu de temps avant la cuisson le sortir du réfrigérateur. Ensuite, la température à l'intérieur de la pièce et de l'extérieur s'aligne et le plat deviendra vraiment appétissant.

Jambon de porc dans la recette du four pièce en papier

La recette a longtemps été populaire auprès des propriétaires. La marinade de Medovo-Mustard apporte une note intéressante, donc le goût du plat surprend et comme tout le monde, sans exception.

Nous prenons:

  • Le jambon est de 1,5 kg.
  • Eau - 3 litres.
  • Pepper pois, laurier, sel, cumin, tissu à l'ail.
  • Pour Marinada:
  • Miel - cuillère à soupe.
  • Moutarde à grains - 2 cuillères.
  • Huile de tournesol - 2 cuillères.
  • Assaisonnements pour porc - 2 cuillères.

Comment cuisiner:

  1. Soudez la marinade en ajoutant la quantité requise de sel dans l'eau. Cool à l'état chaud, lancer une ail hachée, une feuille de laurier, des pois de poivre, un cumin. Le sel de la saumure était debout au goût.
  2. Si la viande a un os, coupez-la. Couper des gras supplémentaires. Idéalement, un marteau n'est pas plus épais de 5 à 6 centimètres, avec une petite couche de sala d'un côté.
  3. Placez le jambon dans la marinade, fermez-vous, mettez l'étagère du réfrigérateur pour la navigation. Ne gardez pas moins d'une journée.
  4. Le jour de la cuisson, mélangez dans un miel bleu, des grains de moutarde, de l'huile d'éclaboussure, des assaisonnements. Faites défiler avec diligence le mélange.
  5. Retirez un morceau de viande, sec par une serviette.
  6. Faites chauffer la poêle à frire de gril, mademoiselle. Disposez le jambon, sur la chaleur élevée, frire rapidement des deux côtés.
  7. Placez la récolte sur le plateau de cuisson lavé. SUITITER Le miel glaçage de tous les côtés (laissez un peu un peu).
  8. Préparez à 180 ° C en mettant en place une minuterie pendant 45-50 minutes. Après 20-25 minutes encore, réveillez le porc avec la sauce au miel.
  9. Après l'expiration de l'heure spécifiée, prenez le jambon, couvrez la feuille et détenez pendant 10-15 minutes.

Ne priez pas pour le temps de marinisation. En règle générale, le jambon est cuit dans une grande pièce. Pour que la viande soit complètement imprégnée, tenez-la en fournissant des épices, de 3 à 4 heures et plus.

Attention, seulement aujourd'hui!

Boozyna du jambon de porc - Vidéo

On dit que le goût de la viande dépend en grande partie de la marinade. L'auteur de la vidéo confirme ce fait en offrant trois idées à la fois.

Jambon au fromage en papier - une recette très savoureuse

Ici, le plat fait de la marinade et de divers ajouts à la viande. Nous devrons faire face, mais le résultat conviendra à tout le monde.

Aurait besoin:

  • L'arrière du porc est une pièce entière - 1-1,2 kg.
  • Bacon - 100 gr.
  • Fromage mozzarella - 30 gr.
  • Vin blanc - 50 ml.
  • Huile d'olive - 50 ml.
  • Huile crémeuse - une pièce.
  • Ail - 3 dents.
  • Rosemary, thym, Sage - 3 brindilles (autorisées à être remplacées par des herbes séchées).
  • Lavr - 2 feuilles.
  • Noix de cèdre - 50 gr.
  • Sel poivre.

Cuisine:

  1. Rincer, tranche de blotty.
  2. Mélanger dans un cul séparé. Mauvaises herbes épicées, ajoutez l'ail écrasé à Cashitz. Cuire les tracts de laurier, poivre. Versez l'huile d'olive dans le bol, faites défiler complètement le contenu.
  3. Stoditer toute la pièce, cachez-vous sous le film. Envoyez à l'étagère du réfrigérateur pour mariner pendant 12 à 24 heures.
  4. Ensuite, faites une incision plutôt profonde sur toute la longueur du jambon. Il est nécessaire de mettre les garnitures, alors rendez-le volumétrique, type de poche.
  5. Faire de la farce. Supprez une grande copeau de fromage, ajoutez un peu de cache-ail, ajoutez quelques herbes plus épicées, écrous de pin broyés. Adoucir l'huile crémeuse, mettre dans le mélange. Bien mélanger ou mettre un mélangeur.
  6. Insérez la farce résultante dans les poches du jambon. Attacher avec des cure-dents.
  7. Enveloppez un morceau de porc en bacon, enveloppé sur toute la longueur. Attachez un fil de manière à ce qu'il tient.
  8. Enveloppez le blanc dans la feuille, mettez sur le plateau. Préparez à 180 ° C. Le temps de cuisson est de 1,5 à 2 heures, en fonction de la taille de la pièce.
  9. Après 10-15 minutes du début de la cuisson, ouvrez la feuille, balancez la récolte de vin. Ensuite, réduisez la température dans le four à 150 o C. La boîte est prête lorsque le jus rose s'arrête. Retirez la feuille d'en haut, augmentez à nouveau la température, continuez à cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse.

La palette de bon goût dépend des assaisonnements que vous utiliserez pour mariner le porc. Prenez diverses herbes - romarin, thym, basilic, cumin et autres, le choix est le plus grand. Mettez le miel de la marinade, la moutarde, divers types de poivrons.

sauce

Comment cuire du jambon juteux et doux dans la manche

Très simple dans la performance du Kushan, mais il est possible de le déposer non seulement pour le repas quotidien, mais aussi pour un traitement festif.

Ça prendra:

  • Le jambon est de 1 kg.
  • Pommes, green - couple.
  • Moutarde, lit prêt à manger.
  • Khmeli-sunneli - ½ cuillère à café.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Dents d'ail - Couple.
  • Sel poivre.

Nous faisons cuire:

  1. Faites bouillir l'eau en ajoutant 2 grandes cuillères de sel, de laurier et de quelques pois du poivre. Complètement cool, mettre un morceau de viande dans la saumure.
  2. Tenez pendant 2 heures, puis retirez-vous, séchez le papier avec des serviettes de serviettes.
  3. Couper avec un couteau sur la surface de tranches, des tranches d'ail hachées moyennes.
  4. Sattail la moutarde, assaisonnement houblon-sunnels, salut, mis dans la manche pour la cuisson.
  5. Retirez la partie de graine des pommes, découpez des tranches assez grandes. Insérez la manche pour la viande.
  6. Cuire à 180 ° C. Temps de cuisson 1,2 heure. Quelque part au milieu, commencez à réduire progressivement la température à 150 o C.

jambon

Délicieux jambon de porc au four avec des pommes de terre (vidéo)

Je n'ai pas répété la recette, regardez la vidéo et vous comprendrez comment cuisiner un plat savoureux et satisfaisant.

Le jambon cuit au four dans la moutarde

Le porc est cuit comme une pièce entière, en raison de cela, il conserve le jus de viande. La marinade avec la moutarde est déjà devenue familière et beaucoup ont évalué son goût de goût agréable.

Ça prendra:

  • Le jambon est de 3 kg.
  • Ampoule.
  • Moutarde en poudre - une petite cuillère.
  • Ail - 4 tranches.
  • Paprika - 2 petites cuillères.
  • Un mélange de poivrons - ½ cuillère à café.
  • Le basilic est une cuillère à café.
  • Le sel.

Comment faire cuire:

  1. Déversement de porc, rinçage, blot avec une serviette en papier, élimination de l'humidité est une condition préalable à la réussite de la viande dans une pièce entière.
  2. Faites de petites coupures sur toute la longueur de la pièce, placez-le dans un navire en vrac.
  3. Patch les demi-cycles ampoule, envoi à la viande. Cuire les dents d'ail (peut être écrasée par la presse), placez dans un bol.
  4. Mélangez une branche séparée toutes les autres assaisonnements secs, verser dans la viande. Sututive une pièce avec les assaisonnements d'oignons, enveloppez le film alimentaire. Se cacher sur le toit du réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il suffit de 3-4 heures, mais idéalement, il vaut mieux la nuit marine.
  5. Obtenez le jambon, laissez-le chauffer à la température ambiante. En attendant, allumez le four pour chauffer jusqu'à 220-250 o C.
  6. Prenez la feuille de feuille sur le plateau, laissant une longue queue suffisante pour envelopper une pièce entière.
  7. Mettez la viande restant la feuille d'aluminium pour qu'il ne reste plus de trous, consolidez bien.
  8. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 2 heures. Réduire immédiatement la température à 180 ° C.
  9. À la fin de l'heure spécifiée, éteignez le four, mais ne livrez pas de plaque à pâtisserie. Prenez soin de vous pendant 15 à 20 minutes supplémentaires - laissez le plat debout un peu. Lorsque vous arrivez à ouvrir la feuille, ne faites pas de jus de fruits.

Sut hors de la graisse excessive, parce que lors de la cuisson, la majeure partie de celle-ci est montée. Un autre plus de cette action est de réduire les plats de calories. Laissez la couche de pas plus de 3-5 mm. Et assez.

Jambon de porc au four au four

Jambon juteux dans la pâte

Beaucoup de gens ne savent pas que la viande peut être cuite au test et ignorer cette méthode de cuisson dans le four. Et en vain, parce que grâce à cela, tous les jus sont sauvés à la viande et le plat est obtenu très doux et appétissant.

Composition:

  • Le dos de la carcasse - 1-1.2 kg.
  • Huile crémeuse - 170 gr. + 40 gr.
  • Farine - 400 gr.
  • Moutarde - 1.5 Grandes cuillères.
  • Eau chaude.
  • Jaune d'œuf.
  • Estragon, épices pour la viande, sel.

Comment faire cuire:

  1. Pour la cuisson, prenez une extraction plutôt mince et longue pour le rouler avec un rouleau. Twist, attachez le fil, assurez-vous.
  2. Adoucir de quelque manière que ce soit 40 gr. Beurre, étaler le rouleau.
  3. Placez une pièce en feuille, enveloppez, sécurisez de manière fiable afin de ne pas circuler du jus.
  4. Envoyez-le jusqu'à demi-prêt pendant 25 minutes à 210 ° C.
  5. Parallèlement à la cuisson, faites la pâte. Distribuez de la farine avec du beurre ramolli (170 gr.). Verser de l'eau tiède, pétrir la pâte. Je ne souligne pas la quantité d'eau, vous devriez avoir une pâte escarpée. Laissez-le rester au moins une heure - «Grab».
  6. Éteignez le four sans ouvrir les portes, laissez échapper la couronne à 10 minutes.
  7. Feuille ouverte, saupoudrer le sel de viande, assaisonnements. Lorsque la pièce refroidit complètement, retirez les fils.
  8. De la pâte qui est descendue à ce moment-là, roulez la pellette, en taille du rouleau approprié.
  9. Trouvez la moustache de gâteau, laissant les bords propres (donc ce bâton). Saupoudrer d'estragon, mettez la pièce à viande au centre du gâteau.
  10. Fermez la viande avec un test, fermez les bords. À travers toute la surface, faites quelques ponctions pour une fourchette.
  11. Lubrifiez le haut du jaune, envoyez au four pendant 40 minutes supplémentaires. Après le signal de la minuterie, retirez le jambon, recouvrir d'une serviette ou d'une feuille, tenez un quart d'heure et servez.

Recette vidéo: Comment cuire Juicy Ham avec des légumes

Il n'y a pas de limite à la perfection! Avant de vous, une autre version merveilleuse de la cuisson avec vos puces, que l'auteur partage avec nous. Je propose de répéter! Bon appétit!

Le jambon de porc au four est préparé par une pièce solide, une partie, dans des épices, sous différentes sauces. Carnater au four, la viande conserve une judicialité naturelle, "enveloppée" une croûte croustillante. La viande peut compléter les couches de pâte, les légumes.

Jambon de porc cuite au four dans une feuille au four

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

  • jambon - 0,7 kg;
  • crème sure, mayonnaise - 1 cuillère à soupe.;
  • moutarde - 0.5 - 1 cuillère à soupe.;
  • Ail - 8 - 10 dents (1 tête);
  • épices.

Étapes de préparation:

  1. Nettoyer, lingettes de lingettes percées d'un long couteau mince de tous les côtés (jusqu'au milieu d'une pièce).
  2. Choisissez le sel sur le doigt, frottant des crevaisons de l'intérieur, des endroits salés à la filature avec l'ail (ce dernier doit allouer à l'intérieur de la pièce uniformément).
  3. De l'ail Préparez Cashitz: Les gousses coupées, frottent avec du sel, du poivre, des épices.
  4. La mayonnaise, la crème sure, la moutarde, légèrement fouettée avec une fourchette.
  5. La viande est recouverte d'un mélange, enveloppé dans le film alimentaire.
  6. Dans chaud (mais pas chaud), la salle de gorge est cousue pendant 3 heures
  7. La prochaine étape des marinations est de 2 heures (sans enlever le film) dans le réfrigérateur.
  8. Après 5 heures, les marinations sont nettoyées avec un film de nourriture, mettez un porc sur papier, pliez l'enveloppe que les jus sauveront.
  9. Bake Porc Ham se situe en 2 étapes: les 45 premières minutes. La viande est embarquée à 220 ° C.
  10. Deuxième 45 min. La viande est préparée à 180 ° C.
  11. À partir de la viande finie, la feuille est retirée et laissée avec la même valeur de 180 ° C afin que la croûte "attrape" d'en haut.
  12. Depuis le cabinet handicapé, les marteaux ne sont pas sortis pendant 10 minutes supplémentaires.

Si du jambon de porc au four dans la feuille avec une pièce solide - il sauvera ses jus. L'ail cuit au four donne un parfum léger et un goût à la viande. La longueur de viande épicée complète le noyau avec un goût naturel. Il est servi un plat directement du four, chaud, refroidi ou utilisé comme vide pour d'autres plats.

Recette inhabituelle dans le test

Comment faire cuire le jambon

Composition:

  • jambon - 0,9 - 1, 2 kg;
  • beurre (dans la pâte) - 170 g;
  • farine - 0,4 kg;
  • beurre (pour revêtement) - 40 g;
  • Œuf - 1 (jaune seulement);
  • sel, étaragon, autres épices;
  • Moutarde (fort) - 1,5 cuillère à soupe.
  • Eau chaude.

Étapes de préparation:

  1. Mettez le four 210 ° C.
  2. Le porc est plié sous la forme d'un rouleau (une pièce mince est pliée plusieurs fois).
  3. Pour sécuriser la forme résultante, vent un morceau de fil fort (corde).
  4. L'huile est malaxée, recouvrez le porc, qui enveloppé dans du papier d'aluminium (ce dernier devrait fermer toute la viande de manière à ce que les arômes et les jus ne sortent pas).
  5. Pour la cuisson à la demi-préparation, laissez un jambon pendant 25 minutes. dans un four chaud.
  6. La farine avec du beurre chaud est triturée à des grains, coulée de l'eau réchauffée (pas chaude), posée. La pâte doit rester au moins une heure.
  7. Le four est éteint, mais la viande est toujours autorisée à se réchauffer 10 minutes.
  8. La pièce saupoudrée d'épices avec du sel, laissez refroidir, retirez les fils.
  9. Rouler sur la pastille, qui suffit pour fermer toute la viande.
  10. Gâteau de moutarde couverte, laissant des arêtes «propres» pour se connecter.
  11. Le centre a mis les feuilles d'estragon, garni d'un porc, qui est fermé avec une pâte, liant les bords.
  12. Faites toute la surface du rouleau de 5 à 6 ponctions pour une fourchette, lubrifiée avec un jaune.
  13. Après 40 minutes. Chèque - plat est prêt.
  14. Immédiatement, la pâte est placée dans une feuille ou dans une serviette pour saupoudrer, ce n'était pas solide.

C'est une façon française de cuisiner du porc. La pâte peut être remplacée par une levure, une espèce feuilletée. La viande peut envelopper une pièce crue, mais une pièce plus mince pour réussir à cuire. Servir la cuisson immédiatement du four.

Préparation des tranches de portions

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

  • Porc - 2 kg;
  • Champignons marinés - 0,25 kg;
  • Amidon - 30 g (1 art complet.);
  • Vin (tout) et bouillon - 0,2 litres;
  • Crème - 0,2 L;
  • Huile végétale - sur l'œil (pour l'oignon frisant);
  • Oignons - 2 médium;
  • Paprika, épices, sel.

Étapes de préparation:

  1. La viande lavée et sèche, coupée en grandes tranches, rôties pour «attraper» une croûte.
  2. Dans la graisse chaude cuite, l'arc, mélangé avec des épices, paprika, frire 30 secondes.
  3. Entrez du sel, de la farine, préparez-vous sur une chaleur puissante pendant 1 min., Regarder le torréfacteur ne brûle pas.
  4. Versé dans un mélange de liquide (bouillon, vin), après 3 à 5 minutes. - crème.
  5. La sauce est prête si le kissel liquide est rappelé (sous agitation, une piste propre est visible de la lame, qui disparaît après 1 à 2 secondes.).
  6. La viande saupoudrée de champignons (sans Marinada), rempli de ravitaillement en carburant.
  7. La viande doit être préparée dans la sauce 40 min., La température est choisie par la moyenne à 170 ° C.

Les ingrédients du plat sont un ajout classique à la viande. La trempe adoucit le porc, le rend juteux, crémeux-tendre. La sauce et la viande de champignons crémeuses sont combinées à des croupes neutres (riz, couscous) ou vermicelline.

Comment cuire du jambon de porc avec des pommes de terre dans la manche

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

  • jambon - 0,5 kg;
  • Pommes de terre - 0,5 kg;
  • Sel, ail, verts, paprika et autres épices;
  • paire de pincée de sucre;
  • Kefir, jus de tomate, eau (bouillon fort) - 0,5 cuillère à soupe.
  1. Préparé le jambon: couper l'excès de graisse, laver, séché.
  2. Les pommes de terre purifiées (jeunes peuvent préparant descarres) coupées en plusieurs grandes parties.
  3. Mélanger la viande avec des pommes de terre, s'endormir avec des épices, du sel, des verts, de l'ail et du sucre.
  4. Versez des pommes de terre avec de la viande avec une sauce à jus de tomate, de l'eau (bouillon), du kéfir, agité.
  5. Remplissez la manche en blanc, cravate, laissant quelques espace des deux côtés (la manche est gonflée).
  6. La manche peut être percée plusieurs fois de manière à ce que la paire ne casse pas le film.
  7. Une heure plus tard (à 180 ° C) sera un plat préparé.
  8. Vous pouvez apporter une croûte, pousser et couper la manche pendant 5 minutes. Avant d'éteindre l'armoire.

La manche est utilisée pour préparer du porc particulièrement juteux. Les pommes de terre seront douces comme de l'huile et la viande "sera remplie" avec la sauce et les épices. Le plat "rafraîchir" les verts juteux est servi avec une salade.

Viande juteuse dans la marinade de la moutarde du sol

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

Pour la sauce épicée:

  • épices séchées (ail, charker, poivre, basilic) - par pincée;
  • Convient également (au choix de) Cumin, Paprika, Orégano, Mayoran;
  • Moutarde prête (grains) - 2 c.
  • Partie 1 du poivre aigu (haché, avec ou sans graines) - si vous le souhaitez;
  • Sauce du soja - toujours 2 fois plus de moutarde.

Étapes de préparation:

  1. Puilé de marinade: Sauce de soja, toutes les épices, la moutarde, sucrer (si nécessaire).
  2. Pour que le jambon soit rapidement collé, coupez-le sur des morceaux plats (1 à 2 cm).
  3. Le porc doit être maintenu sous la sauce d'une heure.
  4. Préparez-vous au four, tir à 200 ° C 20 min. (Vous pouvez envelopper en feuille, manche).

Ceci est une simple version de la viande cuite. Le secret du plat est en sauce épicée avec des maîtres de la moutarde, qui a éclaté dans la bouche. La marinade a un goût fort, mais cela n'interrompt pas l'arôme spécial de porc. La marinade peut être légèrement sucrée par plusieurs gouttes de sirop de fruits, de miel ou de sucre. Servi du jambon dans la sauce au riz, aux vermicelles, cousin ou salade de tomates.

Sauce de mayonnaise

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

0,5 kg de jambon (avec une petite couche de graisse) ont besoin de:

  • Poivre moulu - 5 g (sur la pointe de Ch.l.);
  • Sel - 10 g;
  • mayonnaise (faible graisse) - 6 c.
  • Ail sec, paprika - à volonté;
  • Fromage solide (non requis) - 50 g.

Étapes de préparation:

  1. Mettez un four à 170 ° C.
  2. Les peens pure du porc à l'humidité sont séparés sur les plaques (2 cm), percer plusieurs fois (pour une meilleure marinage).
  3. Les tranches sont agitées avec du poivre (épices) et de la mayonnaise, cédez-vous dans une pièce pendant 2 heures (meilleur - jour).
  4. Placez la viande en blanc dans le plateau de cuisson (d'en haut peut être saupoudrée de fromage).
  5. Après 40 minutes. Le plat de cuisson peut être retiré et servi, saupoudré de verts.

Le jambon de porc, cuit au four dans la sauce mayonnaise, est servi aux anneaux d'or de l'arc, de pommes de terre au four, de salade fraîche. La viande juteuse se brise bien sur les fibres. Grâce à la mayonnaise, la texture devient plus tendre et le goût est piquant.

Jambon de porc dans la panaison au four

Comment faire cuire le jambon

Comment faire cuire le jambonComment faire cuire le jambon

Composition:

Pour 1 kg de jambon:

  • Crackers - 0.2 kg;
  • Huile liquide (crème fondue ou légumes) - 150 ml;
  • Herbes épicées (basilic, différents types de poivrons, thym) - 2 c. (poids total).
  • sel.

Étapes de préparation:

  1. Sélectionnez la température de 200 ° C dans le four.
  2. Laver, sèche des fentes plantureuses de jambon sont assaisonnées de sel de tous les côtés.
  3. Pour le panier dans des craquelins, l'huile est versée avec des herbes et du sel.
  4. La viande est uniformément recouverte d'une couche de panier, placée sur une plaque à pâtisserie.
  5. Après 30 minutes. Obtenez du jambon de prêt et après 10 minutes supplémentaires. - Il peut être coupé (la croûte très chaude est mauvaise).
  6. Dans le porc, des strates brutes roses sont dangereuses, de sorte que la viande doit être préparée complètement.
  7. La température à l'intérieur de la viande de porc finie est supérieure à 75 ° C (reconnaissez-la avec un thermomètre de cuisine).

La croûte croquante croustillante avec des épices enveloppe de la viande juteuse. Au four, le produit vole à la légère, mais le principal goût des épices restera dans une croûte. La viande "avec la chaleur de la chaleur" mangez avec différents bricoleurs - purée de légumes, bouillie, salades.

Le porc cuit au four est l'un des plats les plus rapides et éprouvés pour les amateurs de viande. Changer de marinades pour la viande, les épices, les additifs à leur goût, vous pouvez améliorer les recettes "pour vous-même".

Porc au four: jambon cuit au four

Or dans l'ensemble du four entier

Jambon de porc, cuit au four, décoré de gousses, avec une croûte de fées d'au-dessus et juteuse de viande douce - un plat de fête magnifique et solennel.

Le porc dans le glaçage de la moutarde et du miel est bon et immédiatement chaud, et le lendemain est froid sur des sandwichs et des sandwichs.

Les invités surprennent, ayant préparé un jambon de porc (jambe, pelle ou autre pièce) dans cette recette de Noël britannique traditionnelle!

Voir aussi: la Turquie au four au four. Parashka indicatrice de Noël avec romarin et ail au parfum dans un four multivurkken au four

Porc au four: pied ou lame?

Pour ce plat, vous aurez besoin de la console brute jambon (haut de page Pieds porcin ou la lame.

Salce (ramasser) pièce fraîche Porc pour ça Recette Facile à la maison t.n.

Méthode humide - Immersion Porc Dans un fort sel et épices pendant quelques jours, à peu près au moins bas.

Quelle pièce Porc Acheter pour cela plats? jambon - Le meilleur morceau, mais il est le plus cher. Option plus économique (et pour cette recette c'est génial!) C'est Lames de porc.

Et les lames de jambon de porc et de porc sont vendues avec des os à l'intérieur ou sans os. Os à l'intérieur Jambon de porc Faites encore plus de viande préparée, mais la viande elle-même fonctionnera éventuellement moins qu'un morceau sans os.

Si tu as Morceau de porc Avec la peau, ne le retirez pas!

Jambon de porc cuite au four avec du miel et de la moutarde

Pour Préparation du jambon de porc Tu auras besoin de:

  1. Un morceau de brut Porc (jambe de porc ou lame) pesant 2 à 2,5 kg avec os ou sans
  2. Sel, sucre, épices, oignons, ail, orange pour la marinade
  3. Ail (facultatif)
  4. Environ 2 c. l. Moutarde sèche
  5. Environ 2 c. l. Liquide med.
  6. Bâtons de carnation pour la décoration

Cuit jambon Le poids spécifié en tant que plat en chef, calculez-le pendant environ 4 à 5 personnes (avec un os à l'intérieur) ou 6-8 personnes (sans os à l'intérieur).

Pour ce national traditionnel Recette Rôti en Grande-Bretagne Prenez une solution achetée dans le magasin de la solution industrielle (parfois fumée, ce qui est plus savoureux!) Jambon ( Jambon fumé. , gammon) .

Tel morceaux de porc très salé, donc pendant le même magasin de 2 ou 3 jours jambon imbibé d'eau simple, changeant de l'eau pour libérer Porc de l'excès de sel.

Nous serons notre morceau de frais Porc marin Et une solution saline pour donner un bon goût et un jusiness à l'intérieur.

Marination de la Chine de porc

Alors, jambe de porc, jambon, lame ou autre morceau de porc Ramasser pendant 2-3 jours dans une solution solide de sel et d'épices, comme décrit en détail dans l'article pour le lancement de la Turquie.

Selon l'expérience, je recommanderais 3 jours pour une pièce Porc 2,5 kg et 2 jours pour les plus petites tailles. Calculer le temps cuire du porc aux vacances Il sera nécessaire conformément à cela.

Une solution de sel forte améliorera le goût Porc cuit au four Et aussi faire de la viande plus douce et plus.

Pendant les marinations, gardez le porc au réfrigérateur! Morceau de porc Doit être complètement immergé dans la marinade, pour laquelle il est pratique d'utiliser des sacs en plastique denses "sur la fermeture à glissière". Quelques heures avant la cuisson, laissez du porc dans la cuisine afin que la viande acquiert la température ambiante.

Cuire de porc (jambon) au four en feuille, étape 1

Retirez le porc de la marinade et placez la peau dans un plat réfractaire avec des côtés élevés (le jus sera mis en évidence dans le processus de cuisson du jambon). Si vous voulez, vous pouvez faire des couteaux dans du porc et insérer les gousses de l'ail coupé en deux.

Le porc solit et poivré après la marinage n'est pas requis! Fermer avec soin Feuille de jambon de porc D'en haut et autour des bords, laissant une petite couche d'air entre la feuille et le porc.

Cuire des copeaux de porc dans le four à 220 ° C (au four avec le ventilateur) - 230 ° C (au four sans ventilateur) pendant 1 heure et 30 minutes, sans obtenir.

Enlevez la peau du jambon de porc

Supprimer Porc hors du four , très soigneusement libérés de la feuille de manière à ne pas brûler de la vapeur chaude. Quitter Porc Pendant quelques minutes, alors elle refroidit un peu. À ce moment-là, cuisiner Glaçure pour les arbres de Noël du miel et de la moutarde , comme décrit ci-dessous.

Ramassez le jambon deux fourches et mettez-le sur la planche à découper sur la feuille, qui était recouverte d'un porc dans le processus principal Cuisson Duhovka (Cela réduira ensuite le temps de nettoyage).

Versez tout le jus d'un plat réfractaire, il est toujours utile pour nous. Lorsqu'un morceau de porc peut être touché, bras avec des serviettes de papier et un long couteau tranchant.

Couper soigneusement la peau sur les lanières, essayant de ne pas endommager la couche de graisse sous la peau et de l'enlever avec Jambon de porc En pièces (voir photo ci-dessus).

Cuisson Glazes de la moutarde et du miel pour jambon de porc

Mélangez la poudre de moutarde avec du miel et digez-les à une masse homogène épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus de miel ou de moutarde à la masse. Glaçure jambon de Noël Prêt!

Décoration de jambon cuit au four

Couteau soigneusement coupé, couper la couche de graisse sur Okorok Sur des bandes diagonales parallèles, d'abord dans une direction, puis dans le contraire. Vous devez avoir un motif de diamant (voir photo).

Maintenant, avec l'aide de brosses en silicone, frottis les surfaces supérieures et latérales entières. Jambon de porc glaçage de la moutarde et du miel de sorte qu'il soit uniformément distribué dans une pièce Porc .

Après cela, collez les carnations à chaque endroit où les lignes se croisent.

Préparation du jambon de porc au four, étape 2

Attraper décoré jambon sur les côtés de deux fourches, transférez-le à un plat réfractaire et mettez-le en préchauffé four .

À présent Cuire de porc sans feuille à 180 ° C (avec un ventilateur) - 200 ° C (sans ventilateur) environ 25 minutes au centre Four . Au cours de cette période Arbres de Noël de porc Doit être bon et magnifiquement tordu sur le dessus et les côtés.

Regarder pour être Porc au four Je n'ai pas brûlé si cela se produit (tous les fours sont différents!) - Déposez la température.

Sois prêt Mandrin de Noël et laissez-le couvert Déjouer et une serviette à la température ambiante pendant 25-30 minutes.

Utilisation du thermomètre du four

Si vous utilisez un thermomètre spécial pour Four Puis après la décoration Okorok Et avant la deuxième étape de la cuisson, collez le thermomètre dans le lieu le plus large Okorok Afin qu'il ne touche pas l'os.

Sortir Porc hors du four Il s'ensuit lorsque le thermomètre montrera la température interne de 60-62 ° C. À ce moment-là porc Il devrait déjà être magnifiquement tordé à l'extérieur.

Suivez la température interne jambon dans le processus de cuisson et selon ce réglemente La température dans le four .

Livré Graçon hors du four , couvrez-le et laissez-le sur «se détendre», comme il est dit au-dessus de la température à l'intérieur Okorok n'atteindra pas 64-66 ° C. Maintenant, le thermomètre peut être pris, et jambon de Noël - Couper et manger.

Comment donner du jambon de porc au four

Coupure Okorok Sur des tranches minces et laissez intact la partie qui sera probablement immédiatement consommée. Comme dans le cas d'une dinde cuite, tranchée Porc au four Sèche et perd rapidement le jus.

Vous pouvez couvrir prêt Feuille de porc. afin qu'il reste juteux. Magasin jambon de Noël au réfrigérateur, étroitement enveloppé dans Déjouer. .

Dans un rhume puce cuit au four , Idéal pour les sandwichs et les sandwichs.

Traditionnellement, Porc au four servi avec une sauce pomme ou avec un ananas frais, mais vous pouvez aussi essayer Jambon de porc de Noël Avec nos sauces grossières des canneberges.

Matériel et photos: Oksana Jeter, campagneDeliving.net

Une source: https://www.countrysideliviving.net/cuisine/roasted-gammon.html.

Buckhenin de jambon de porc avec ail au four

Or dans l'ensemble du four entier

Jambon de porc, ail espionné - un plat universel, servi sur une table de fête et utilisé pour les sandwichs. Ce n'est que maintenant le prix de la bouée prête à l'emploi, ce qui traduit ce produit dans la décharge de délicat. Pendant ce temps, il est assez simple de cuisiner ses maisons et il se tourne beaucoup moins cher.

Temps de cuisson: 2,5 h + 3-48 h, 20 portions

Ingrédients:

  • Jambon de porc pesant 2-3 kg
  • 5-7 gousses d'ail
  • 2-3 c. l. huile d'olive
  • sel
  • Recette

    1. Nettoyer l'ail et couper en minces morceaux.
    2. Coupez des gras supplémentaires et des films du jambon. Faites de la piqûre à la viande avec un long couteau et sans le retirer, tournez-la pour former un petit puits. Insérer de l'ail dans mon trou. Ainsi, signifie toute la viande.
    3. Mélanger le sel et le poivron noir et la viande de soda. Lubrifier l'huile d'olive. Écraser les graines de la coriandre dans un mortier dans une grande miette et couper le jambon.
    4. Affinez la viande avec une ficelle culinaire afin que la pièce s'éteigne la même épaisseur. Partir pour les marinations de 3 h à 2 jours.
    5. Préchauffer le four à 220 ° C. Placez le jambon dans la forme et mettre au four. Cuire 15 min., Puis réduire la température à 160 ° C et continuer à cuire jusqu'à la préparation.
    6. La bagnon finie recouvre la feuille et laisser un refroidissement complet. Pour que la viande soit bien coupée, vous pouvez le mettre sous l'oppression. Pour ce faire, mettez une planche à découper sur un morceau de viande, placez la cargaison et laissez pendant 8 heures.
    7. Jambon de porc Calculez la formule suivante: Pour chaque 500 g de viande crue pendant 20 minutes et 30 minutes d'une autre sur toute la pièce. C'est-à-dire que le poids du marteau de 2 kg vous aurez besoin de 2 heures. De temps en temps, de l'eau de la viande formée par jus.

    Une source: http://gotovlyvkusno.ru/buzhenina-zapechennaya-v-duuxovke/

    Jambon de porc au four au four - 8 recettes délicieuses à la maison

    Or dans l'ensemble du four entier

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    Je veux manger de la viande de fragmentation juteuse - préparez un jambon de porc incroyable au four. Regardez de superbes recettes avec de superbes photos phasées. Découvrez comment les méthodes et les subtilités de la préparation, la séquence d'actions et la durée de la cuisson, de la calorie et de la valeur alimentaire. Continuer à lire ...

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    Trouvez des recettes sans faille et parfaitement éprouvées pour le jambon de porc au four dans la collection culinaire de 1000.Menu.

    Essayez de cuire les options en feuille, manchon ou test. Préparez une seule pièce ou une partie en tranches. Donnez des peintures avec de la viande avec diverses marinades, champignons, fruits secs et légumes.

    Séchez l'atmosphère de nouvelles saveurs!

    Pour la cuisson, le plus optimal sera une viande rose fraîchement refroidie avec des couches de graisse minces. Vous pouvez cuisiner non seulement la chair, mais aussi la viande sur l'os, qui donnera à la vaisselle un jugement supplémentaire.

    Le moyen de cuisson le plus fiable et pratique est de la cuisson dans la feuille. Il servira de couche antiadhésive et restera à l'intérieur de la température, des jus de fruits et des saveurs.

    L'incroyable nombre d'ingrédients et de marinades, avec lesquels le porc se combine, aidera à chaque fois à donner l'étranglement au goût unique et au parfum fantastique.

    Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de jambon de porc au four:

    Recette intéressante: 1. Laver et sèche du jambon de porc..2. Couteau faire de profondes coupe.3. À l'intérieur des coupes, frottez la viande de sel (vous pouvez ajouter une ADZHIKA parfumée aiguë). En option, ils disent avec des carottes et de l'ail. Dans la crème sure, mayonnaise, moutarde, assaisonnements parfumés, sel, poinçon. 5 Tromper ce jambon de mélange.

    Couper le film comestible. Laissez-le mariné pendant plusieurs heures (trois heures à la température ambiante et deux heures de plus dans le réfrigérateur) .6. Après l'expiration du temps pour compléter la viande dans la feuille et envoyer être cuit à 220 ° à cinquante minutes. 7. Puis laissez tomber la température à 180 ° et résister à une autre quarante. Feuille ouverte sur la viande.

    Lubrifiez-le avec un mélange de miel et de moutarde.

    9. Tenez-vous dans le four à la croûte de Ruddy.

    Les cinq recettes les plus rapides de jambon de porc au four:

    Conseils utiles: • Si la viande est cuite avec une pièce entière, puis après la fin du temps de cuisson, il doit donner un "détente" dans un four chaud pendant quinze minutes.

    • Les plats latéraux de légumes sont parfaits pour le jambon de porc.

    Une source: https://1000.menu/catalog/svino-okorok-v-duuxovke

    Comment cuire du jambon de porc

    Jambon de porc, cuit au four - recettes de porc délicieux et juteux

    Le festin festif est impensable sans un plat "coronal" pour produire une impression inoubliable sur les invités et se déclarer comme l'hôtesse la plus sophistiquée. Le jambon de porc, cuit au four, remplira la tâche à pleinement: il va réfléchir satisfaisant, il sera émerveillé et restera en mémoire pendant une longue période. Les plats de cette partie des porcelets sont toujours délicieux, doux, juteux. Et de sorte que la garantie rend la vaisselle est parfaite, préparez un porc dans une feuille ou une manche.

    Le jambon est l'arrière, la partie supérieure de la carcasse, les gens sont plus souvent appelés "arrière". Il convient à l'extinction, à salage, à la bouée de cuisson, mais plus souvent, il est cuit au four ou le partageait-le sur les pièces de la partie. Évitez que les viande apprécieront la vaisselle avec une abondance d'assaisonnements cuites de pommes de terre, d'autres légumes.

    Combien faire cuire au four

    Le temps de cuisson dépend de la magnitude du morceau de porc. Ne sortez pas de viande - il restera cru à l'intérieur. Après avoir dépassé le jambon, vous l'avez coupé, ce qui est aussi mauvais.

    Calculer le temps est assez simple. Peser une pièce: chaque kilogramme de viande aura besoin de 40 minutes de cuisson. De plus, ils ajoutent certainement 15-20 minutes, de sorte qu'après que la minuterie de la minuterie soit restée lorsque le four soit éteint ("atteint").

    Jambon de porc, cuit au four - Recette simple (étape par étape)

    Dans le fait que la cuisson des plats ne sont complètement pas claires, vous verrez si je me familiarise avec la recette la plus facile. Rapidement et incroyablement délicieux!

    • Jambon de porc - 1,5 kg.
    • Ail - 8-10 dents.
    • Moutarde, prêt - 3 cuillères à soupe.
    • Huile de tournesol - 2 cuillères.
    • Curcuma - une petite cuillère.
    • Sel - 2 petites cuillères.
    • Poivre, noir - autant.

    Rincer un morceau de viande, sécher les serviettes de manière à ce qu'il ne reste plus d'humidité.

    Divisez chaque gousse d'ail sur 2-4 parties.

    Dans un damier, faites des ponctions sur une pièce et une viande d'ail moyenne. Charges insérer plus profondément.

    Mélanger dans un sel de traîneau, curcuma, poivre. Sututive le jambon de tous les côtés.

    Briser séparément l'huile de tournesol avec moutarde.

    Faites fondre le mélange de toute la surface du porc.

    Si vous voulez sceller le jus de viande et faire du jambon juteux, faites frire une pièce entière dans une grande quantité d'huile dans une casserole. Le feu rend le plus haut possible. Cette procédure est facultative, mais je conseille.

    Achetez la pièce sur la feuille de feuille, saturée sur la plaque à pâtisserie avec une grande marge afin de pouvoir envelopper complètement la pièce. S'il y a une couche de graisse sur la viande, mettez le porc soma up. Sécurisez le bord de manière fiable afin que le jus ne coule pas, et même mieux cacher la pièce dans une autre couche de feuille.

    Réorganiser la plaque de cuisson pour préchauffer à 200 o avec une armoire en laiton. Ralentissez ensuite le chauffage à 180 o C. Le temps de préparation est de 1,5 heure.

    Le résultat devant vous sur la photo, voyez à quel point il s'est avéré beau. Bon appétit!

    Jambon de porc dans la recette du four pièce en papier

    La recette a longtemps été populaire auprès des propriétaires. La marinade de Medovo-Mustard apporte une note intéressante, donc le goût du plat surprend et comme tout le monde, sans exception.

    • Le jambon est de 1,5 kg.
    • Eau - 3 litres.
    • Pepper pois, laurier, sel, cumin, tissu à l'ail.
    • Pour Marinada:
    • Miel - cuillère à soupe.
    • Moutarde à grains - 2 cuillères.
    • Huile de tournesol - 2 cuillères.
    • Assaisonnements pour porc - 2 cuillères.
    1. Soudez la marinade en ajoutant la quantité requise de sel dans l'eau. Cool à l'état chaud, lancer une ail hachée, une feuille de laurier, des pois de poivre, un cumin. Le sel de la saumure était debout au goût.
    2. Si la viande a un os, coupez-la. Couper des gras supplémentaires. Idéalement, un marteau n'est pas plus épais de 5 à 6 centimètres, avec une petite couche de sala d'un côté.
    3. Placez le jambon dans la marinade, fermez-vous, mettez l'étagère du réfrigérateur pour la navigation. Ne gardez pas moins d'une journée.
    4. Le jour de la cuisson, mélangez dans un miel bleu, des grains de moutarde, de l'huile d'éclaboussure, des assaisonnements. Faites défiler avec diligence le mélange.
    5. Retirez un morceau de viande, sec par une serviette.
    6. Faites chauffer la poêle à frire de gril, mademoiselle. Disposez le jambon, sur la chaleur élevée, frire rapidement des deux côtés.
    7. Placez la récolte sur le plateau de cuisson lavé. SUITITER Le miel glaçage de tous les côtés (laissez un peu un peu).
    8. Préparez à 180 ° C en mettant en place une minuterie pendant 45-50 minutes. Après 20-25 minutes encore, réveillez le porc avec la sauce au miel.
    9. Après l'expiration de l'heure spécifiée, prenez le jambon, couvrez la feuille et détenez pendant 10-15 minutes.

    Boozyna du jambon de porc - Vidéo

    On dit que le goût de la viande dépend en grande partie de la marinade. L'auteur de la vidéo confirme ce fait en offrant trois idées à la fois.

    Jambon au fromage en papier - une recette très savoureuse

    Ici, le plat fait de la marinade et de divers ajouts à la viande. Nous devrons faire face, mais le résultat conviendra à tout le monde.

    • L'arrière du porc est une pièce entière - 1-1,2 kg.
    • Bacon - 100 gr.
    • Fromage mozzarella - 30 gr.
    • Vin blanc - 50 ml.
    • Huile d'olive - 50 ml.
    • Huile crémeuse - une pièce.
    • Ail - 3 dents.
    • Rosemary, thym, Sage - 3 brindilles (autorisées à être remplacées par des herbes séchées).
    • Lavr - 2 feuilles.
    • Noix de cèdre - 50 gr.
    • Sel poivre.
    1. Rincer, tranche de blotty.
    2. Mélanger dans un cul séparé. Mauvaises herbes épicées, ajoutez l'ail écrasé à Cashitz. Cuire les tracts de laurier, poivre. Versez l'huile d'olive dans le bol, faites défiler complètement le contenu.
    3. Stoditer toute la pièce, cachez-vous sous le film. Envoyez à l'étagère du réfrigérateur pour mariner pendant 12 à 24 heures.
    4. Ensuite, faites une incision plutôt profonde sur toute la longueur du jambon. Il est nécessaire de mettre les garnitures, alors rendez-le volumétrique, type de poche.
    5. Faire de la farce. Supprez une grande copeau de fromage, ajoutez un peu de cache-ail, ajoutez quelques herbes plus épicées, écrous de pin broyés. Adoucir l'huile crémeuse, mettre dans le mélange. Bien mélanger ou mettre un mélangeur.
    6. Insérez la farce résultante dans les poches du jambon. Attacher avec des cure-dents.
    7. Enveloppez un morceau de porc en bacon, enveloppé sur toute la longueur. Attachez un fil de manière à ce qu'il tient.
    8. Enveloppez le blanc dans la feuille, mettez sur le plateau. Préparez à 180 ° C. Le temps de cuisson est de 1,5 à 2 heures, en fonction de la taille de la pièce.
    9. Après 10-15 minutes du début de la cuisson, ouvrez la feuille, balancez la récolte de vin. Ensuite, réduisez la température dans le four à 150 o C. La boîte est prête lorsque le jus rose s'arrête. Retirez la feuille d'en haut, augmentez à nouveau la température, continuez à cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse.

    Comment cuire du jambon juteux et doux dans la manche

    Très simple dans la performance du Kushan, mais il est possible de le déposer non seulement pour le repas quotidien, mais aussi pour un traitement festif.

    • Le jambon est de 1 kg.
    • Pommes, green - couple.
    • Moutarde, lit prêt à manger.
    • Khmeli-sunneli - ½ cuillère à café.
    • Bay Leaf - 2 pcs.
    • Dents d'ail - Couple.
    • Sel poivre.
    1. Faites bouillir l'eau en ajoutant 2 grandes cuillères de sel, de laurier et de quelques pois du poivre. Complètement cool, mettre un morceau de viande dans la saumure.
    2. Tenez pendant 2 heures, puis retirez-vous, séchez le papier avec des serviettes de serviettes.
    3. Couper avec un couteau sur la surface de tranches, des tranches d'ail hachées moyennes.
    4. Sattail la moutarde, assaisonnement houblon-sunnels, salut, mis dans la manche pour la cuisson.
    5. Retirez la partie de graine des pommes, découpez des tranches assez grandes. Insérez la manche pour la viande.
    6. Cuire à 180 ° C. Temps de cuisson 1,2 heure. Quelque part au milieu, commencez à réduire progressivement la température à 150 o C.

    Délicieux jambon de porc au four avec des pommes de terre (vidéo)

    Je n'ai pas répété la recette, regardez la vidéo et vous comprendrez comment cuisiner un plat savoureux et satisfaisant.

    Le jambon cuit au four dans la moutarde

    Le porc est cuit comme une pièce entière, en raison de cela, il conserve le jus de viande. La marinade avec la moutarde est déjà devenue familière et beaucoup ont évalué son goût de goût agréable.

    • Le jambon est de 3 kg.
    • Ampoule.
    • Moutarde en poudre - une petite cuillère.
    • Ail - 4 tranches.
    • Paprika - 2 petites cuillères.
    • Un mélange de poivrons - ½ cuillère à café.
    • Le basilic est une cuillère à café.
    • Le sel.
    1. Déversement de porc, rinçage, blot avec une serviette en papier, élimination de l'humidité est une condition préalable à la réussite de la viande dans une pièce entière.
    2. Faites de petites coupures sur toute la longueur de la pièce, placez-le dans un navire en vrac.
    3. Patch les demi-cycles ampoule, envoi à la viande. Cuire les dents d'ail (peut être écrasée par la presse), placez dans un bol.
    4. Mélangez une branche séparée toutes les autres assaisonnements secs, verser dans la viande. Sututive une pièce avec les assaisonnements d'oignons, enveloppez le film alimentaire. Se cacher sur le toit du réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il suffit de 3-4 heures, mais idéalement, il vaut mieux la nuit marine.
    5. Obtenez le jambon, laissez-le chauffer à la température ambiante. En attendant, allumez le four pour chauffer jusqu'à 220-250 o C.
    6. Prenez la feuille de feuille sur le plateau, laissant une longue queue suffisante pour envelopper une pièce entière.
    7. Mettez la viande restant la feuille d'aluminium pour qu'il ne reste plus de trous, consolidez bien.
    8. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 2 heures. Réduire immédiatement la température à 180 ° C.
    9. À la fin de l'heure spécifiée, éteignez le four, mais ne livrez pas de plaque à pâtisserie. Prenez soin de vous pendant 15 à 20 minutes supplémentaires - laissez le plat debout un peu. Lorsque vous arrivez à ouvrir la feuille, ne faites pas de jus de fruits.

    Jambon juteux dans la pâte

    Beaucoup de gens ne savent pas que la viande peut être cuite au test et ignorer cette méthode de cuisson dans le four. Et en vain, parce que grâce à cela, tous les jus sont sauvés à la viande et le plat est obtenu très doux et appétissant.

    • Le dos de la carcasse - 1-1.2 kg.
    • Huile crémeuse - 170 gr. + 40 gr.
    • Farine - 400 gr.
    • Moutarde - 1.5 Grandes cuillères.
    • Eau chaude.
    • Jaune d'œuf.
    • Estragon, épices pour la viande, sel.
    1. Pour la cuisson, prenez une extraction plutôt mince et longue pour le rouler avec un rouleau. Twist, attachez le fil, assurez-vous.
    2. Adoucir de quelque manière que ce soit 40 gr. Beurre, étaler le rouleau.
    3. Placez une pièce en feuille, enveloppez, sécurisez de manière fiable afin de ne pas circuler du jus.
    4. Envoyez-le jusqu'à demi-prêt pendant 25 minutes à 210 ° C.
    5. Parallèlement à la cuisson, faites la pâte. Distribuez de la farine avec du beurre ramolli (170 gr.). Verser de l'eau tiède, pétrir la pâte. Je ne souligne pas la quantité d'eau, vous devriez avoir une pâte escarpée. Laissez-le rester au moins une heure - «Grab».
    6. Éteignez le four sans ouvrir les portes, laissez échapper la couronne à 10 minutes.
    7. Feuille ouverte, saupoudrer le sel de viande, assaisonnements. Lorsque la pièce refroidit complètement, retirez les fils.
    8. De la pâte qui est descendue à ce moment-là, roulez la pellette, en taille du rouleau approprié.
    9. Trouvez la moustache de gâteau, laissant les bords propres (donc ce bâton). Saupoudrer d'estragon, mettez la pièce à viande au centre du gâteau.
    10. Fermez la viande avec un test, fermez les bords. À travers toute la surface, faites quelques ponctions pour une fourchette.
    11. Lubrifiez le haut du jaune, envoyez au four pendant 40 minutes supplémentaires. Après le signal de la minuterie, retirez le jambon, recouvrir d'une serviette ou d'une feuille, tenez un quart d'heure et servez.

    Recette vidéo: Comment cuire Juicy Ham avec des légumes

    Il n'y a pas de limite à la perfection! Avant de vous, une autre version merveilleuse de la cuisson avec vos puces, que l'auteur partage avec nous. Je propose de répéter! Bon appétit!

    Comment cuire du jambon de porc cuire au four

    Si vous avez de la chance et que vous avez tout un jambon de porc, vous devez pouvoir cuire de manière délicieusement. Un tel morceau de viande suffit pendant une longue période, et il peut servir non seulement une collation, mais aussi une composante d'autres plats. Et comment cuire est juste et juteux, racontera nos recettes.

    Comment faire cuire du jambon de porc au four:

    1. Les carottes se laver, considèrent la pelure de celle-ci, coupées. Après cette paille coupée, ce n'est pas trop mince;
    2. Nettoyez tous les gousses d'ail. Plus grande séparation de petit. Il s'agit de grandes dents qui devraient avoir 2/3 masses de tous les ail dans leur tas. Et il est nécessaire de les couper en quatre parties;
    3. Les petites dents doivent être manquées à travers un Davilen dans un petit bol;
    4. Ici pour verser une quantité assez grande de sel;
    5. Ajoutez du poivron noir, vous pouvez utiliser HOPS-SUNNELS ou un mélange spécial d'assaisonnement pour la viande. Mélanger;
    6. Versez toute l'huile ici, interférez à nouveau, laissez pendant quinze minutes;
    7. Prenez le jambon lavé et séché. Il est impossible d'enlever la peau, vous pouvez être réduit et crié;
    8. Prenez un couteau avec une largeur d'environ un doigt et faites des coupes profondes sur le marteau. La distance entre eux devrait être d'environ deux centimètres. De tels trous doivent être effectués de tous les côtés de la jambe;
    9. Ensuite, omettez votre doigt dans la marinade à l'huile, essayant de crochet autant que possible, et il est bon de laver tous les trous avec un mélange;
    10. Après cela, mettez les mêmes trous sur la paille des carottes et du jambon, parfois, vous pouvez parfois parfois plusieurs morceaux de ces deux;
    11. Top pour saisir la viande de la marinade restante, laissez des minutes pendant vingt manquants, changeant sur le plateau, verser de plus de pétrole au fond;
    12. Mettre dans le four à la température maximale, pour résister à environ dix minutes;
    13. Puis changez le feu au milieu et faites cuire environ trois heures. Pendant ce temps, il est nécessaire de transformer le jambon coupé plusieurs fois, assurez-vous de l'arroser à partir du bas toutes les demi-heures.

    Or au four dans le four en feuille

    • 15 ml de mayonnaise;
    • 700 g de peau;
    • 15 ml crème sure;
    • épices pour la viande;
    • 10 g moutarde.
    1. Couteau pointu sur le marteau fait des coupes assez profondes;
    2. À l'intérieur de ces coupes, frottez le sel de viande. En option, chaque incision peut être insérée sur un petit gousse d'ail;
    3. Dans un petit bol, mélangez la crème sure avec des épices, la mayonnaise, assurez-vous d'ajouter du poivron noir, de la moutarde. La moutarde peut être n'importe où;
    4. Ce mélange est sur le dessus pour frotter le porc, puis l'emballer dans le film alimentaire. À la température ambiante pour laisser une heure pendant trois heures, puis retirer dans le réfrigérateur;
    5. Deux heures pour obtenir, enlever le film et envelopper le porc de la feuille de la même manière. Le côté brillant devrait être à l'intérieur;
    6. Mettez sur le plateau et envoyez au four par 220 Celsius. Supporter cinquante minutes. Puis déposez-vous jusqu'à 180 et à résister à plus de quarante minutes. Enlevez la feuille, conservez une quinzaine de minutes pour former une croûte. Éteignez, maintenez-vous au four pendant encore dix minutes et servez.

    Jambon de porc en glissement de miel

    • 2 feuille de laurier;
    • 10 g de gingembre frais;
    • 60 ml de brandy;
    • 3 kg de jambon osseux;
    • 3 dents d'ail;
    • 1 oignons;
    • 15 g moutarde;
    • 1 tige de céleri;
    • 15 g de miel;
    • 90 g de sucre.

    Le processus culinaire est pas à pas:

    1. Placez le jambon dans une grande casserole et versez-la avec de l'eau. L'eau devrait complètement couvrir la viande;
    2. Mettez ici le céleri, les oignons, l'ail, les feuilles de laurier, mettent le feu. Laisser bouillir et cuire à partir de cette période deux heures et demie sur un petit feu, après quoi elle attendait jusqu'à ce que vous vous frayiez froid;
    3. Retirez la peau avec un couteau, tout en laissant la graisse sur la viande. Un couteau tranchant pour faire un maillage sur la graisse et retourner la pièce entière dessus;
    4. Tirer sur la plaque à pâtisserie et lubrifier la moutarde. Morceaux de gingembre à décomposer à différents endroits;
    5. Dans le cognac Saint-Heat, ajoutez du miel et du sucre. Il est nécessaire de mélanger les ingrédients jusqu'à dissolution des grains. C'est un glaçage;
    6. Il doit verser de la viande d'en haut. Envoyez au four pendant quarante minutes jusqu'au feu du milieu.

    Porc dans le vin cuit au four

    • 160 ml de sauce de soja;
    • 1100 g de jambon;
    • 0,2 litre de sherry;
    • 4 dents d'ail;
    • 0,5 litre d'eau;
    • 10 g de miel;
    • 20 g de gingembre frais;
    • pimenter;
    • 25 ml de vinaigre de vin.
    1. Viande propre, rincer et sèche;
    2. Dans la casserole, versez la quantité d'eau spécifiée, placez-la de la racine du gingembre, de diverses herbes épicées, de poivron poivré, de miel, met une feuille de laurier;
    3. Faire bouillir le mélange pendant cinq minutes;
    4. Retirer du feu, verser un vinaigre ici et cool;
    5. Ensuite, Versez Jerez et Sauce de soja ici, mélangez. Le sherry peut être remplacé par du vin rouge sec;
    6. Par cette marinade pour verser de la viande et l'enlever dans le réfrigérateur pendant toute la nuit;
    7. Ensuite, prenez le jambon de la marinade, vous pouvez le dire avec l'ail, envelopper dans du papier de boulangerie;
    8. Déplacer la viande dans la barre de ROAS, nettoyez-la au four pendant une heure à 200 Celsius;
    9. Ensuite, viande Déployez et arrosez-la avec du jus du bas, faites cuire jusqu'au cuisson jusqu'à la préparation, il est d'environ quinze minutes.

    Essayez de cuisiner des crêpes délicieuses avec du chou dans notre recette.

    Lisez comment faire une délicieuse soupe de pois congelés dans notre article.

    Essayez de cuire un poulet en sauce au miel avec du citron dans le four. Recettes avec des invites étape par étape ici.

    Comment cuire de cuisson savoureux dans la manche dans le four

    • 450 ml de bière;
    • 20 g sels;
    • 15 g de moutarde grain;
    • 4 kg de jambon;
    • 45 ml d'huile;
    • 5 g grains de moutarde sec;
    • 5 dents d'ail.
    1. Nettoyer les dents à l'ail Serrez à travers la presse vers la pile et verser de l'huile ici;
    2. Versez le sel et ajoutez la moutarde, vous pouvez traverser;
    3. Enfoncer la viande lavée avec le mélange résultant;
    4. Tirez dans une manche pour la cuisson, enlever dans le réfrigérateur pour la nuit. Une partie de la manche devrait rester ouverte;
    5. Sortez, versez la bière et la cravate vers l'intérieur. Haut pour faire plusieurs trous dans la manche;
    6. Envoyer au four pendant une heure et quarante cinq minutes à 210 Celsius;
    7. Apprenez à révéler le colis, envoyez une autre quinze minutes à tordre;
    8. Apprenez à sortir, tournez l'autre côté et faites cuire une quinzaine de minutes;
    9. Après cela coupé des tranches et servir.

    Chims avec des oignons et des épices marinés

    • 15 g de maire;
    • 1 bouquet de thym;
    • 3 kg de jambon;
    • 120 g de sucre brun;
    • 220 g de sels;
    • Zira;
    • 1 sauge de faisceau;
    • 20 morceaux d'ampoules marinées;
    • 1 tête d'ail;
    • 15 g Rosemary;
    • 15 g de baies de genévrier;
    • 60 ml de sauce de soja;
    • 15 g Pepper Peas;
    • 5 feuilles de laurier;
    • 15 g de poivre parfumé.
    1. Environ trois litres d'eau doivent bouillir avec du sel, des épices et des herbes: le romarin séché, les feuilles de laurier, deux types de poivrons, de genévrier, de mayoran, de sucre;
    2. Une fois le mélange refroidi, verser dans un grand récipient et ajouté quatre autres litres d'eau, nécessairement bouilli;
    3. Il est nécessaire de couper la peau du jambon, mais la couche de sala congé. Il devrait être d'environ un centimètre et demi;
    4. Viande plus basse dans la saumure et résister à ce sujet environ douze heures, retournez-vous et retenez jusqu'à douze heures de douze heures. Tout le conteneur doit être conservé au réfrigérateur;
    5. Ensuite, la viande obtient et fait des coupes profondes. Mettre des oignons marinés et nettoyé des dents à l'ail;
    6. Pour verser la sauce à soja et envelopper dans trois couches de papier d'aluminium, faites cuire le calcul: vingt minutes sur la viande pincée + pendant encore vingt minutes dans son ensemble sur toute la pièce;
    7. Ensuite, le jambon est révélé et le jus s'est formé pour fusionner dans le paysage. Mettez-le en feu et évaporer la moitié;
    8. Les feuilles de thym et de sauge côtoient et ajoutent au jus, sautez ici à l'œil sur l'œil;
    9. Cette sauce viande d'eau lors du dépôt.

    Conseil utile

    C'est intéressant, mais le meilleur jambon au four n'est pas combiné à une garniture ou de vin, mais avec plusieurs variétés de bière, y compris sombre. Par conséquent, il y a une recette à l'aide de la bière comme marinade. C'est donc une excellente collation pour la société masculine.

    La viande délicieuse, juteuse, parfumée et épicée décorera n'importe quel bureau. Particulièrement bien servir entièrement, juste du four. Des exclamations enthousiastes sont fournies!

    Jambon de porc cuite au four en feuille

    Le festif festif oblige toujours cuisinant à inventer quelque chose de spécial, un plat capable de frapper tous les invités sans exception. C'est une telle kushany est un jambon de jambon au four dans le four dans le film, ce que nous cuisinerons aujourd'hui avec vous.

    Un chef-d'œuvre culinaire similaire ravira non seulement des viande passionnées, mais il faudra probablement goûter même ces gourmets qui préfèrent les légumes.

    Conseils pour cuire du jambon de porc au four

    De toutes les parties du mascara de porc, l'apéritif, peut-être, est un jambon. Le plus souvent, il est entièrement préparé et utilise le four pour cela. Cependant, cette méthode de cuisson nécessite certaines compétences et la patience de culinaire.

    De plus, il existe un certain nombre de recommandations qui permettront à plusieurs simplifier le processus de cuisson. Tenant pour eux, vous êtes garanti d'obtenir un plat incroyable.

    • Il est préférable d'utiliser la viande non gelée, mais refroidi. Avec un tel ingrédient principal, la Kushasany réussira beaucoup plus plus savoureuse. Si je n'avais pas trouvé de jambon frais, assurez-vous que le produit est complètement déposé avant la cuisson.
    • Même la viande réfrigérée nécessite une préchauffage. Avant de l'envoyer au four, Dînez Kuska pour rester pendant 30 minutes à l'extérieur Réfrigérateur . Pendant ce temps, la température à l'intérieur et à l'extérieur de la pièce est nivelée et la viande sera très savoureuse.

    • Vous pouvez cuire le jambon immédiatement, cependant, le porc sera libéré beaucoup plus parfumé s'il est mariné pendant plusieurs heures avec des épices et des oignons. Une telle marinade rendra la viande un peu plus douce et sauvera également le plat d'un goût de protéines désagréable.
    • De quelles épices vous utiliserez, la palette de bon goût du futur plat dépend complètement. Donc, vous pouvez prendre plus de poivre et d'ail si vous aimez la viande tranchante ou utilisez la moutarde et le miel pour créer un glaçage sucré.
    • La majeure partie de la graisse dans le processus de cuisson est simplement fondue, mais il est préférable de la supprimer à l'avance. Si vous avez remarqué une quantité importante de sala sur un jambon, coupez-la, laissant seulement une couche, environ 3 à 4 millimètres.
    • Jus qui est formé dans le processus de cuisson de la viande et va aluminer, il ne vaut pas la peine de verser. Vous pouvez utiliser ce bouillon concentré pour d'autres plats. Par exemple, vous pouvez l'ajouter aux pommes de terre cuites au four ou à verser dans la soupe.

    Temps de cuisson au four

    Le temps de cuisson est la pierre angulaire du processus de cuisson de ce plat. Si vous ne terminez pas de la viande, cela restera cru au centre. C'est dangereux, car le porc ne peut pas être laissé cru. Après avoir gardé de la viande au four pendant trop longtemps, vous risquez de le couper.

    Calculez le temps nécessaire pour les exciter le jambon est très simple. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de connaître le poids de la pièce et pour chaque kilogramme, ajoutez 40 minutes. Il sera également nécessaire de donner à la viande un peu de peuplement au four pendant 20 minutes.

    Porc cuit au four au four dans le four dans la feuille, une simple recette pas à pas

    Ingrédients

    • Jambon de porc - 3 kg;
    • Un mélange de poivrons de terre - ½ kl.;
    • Ail - 3-4 dents;
    • Paprika - 2 ch. L.;
    • Oignon - 1 tête;
    • Poudre de moutarde - 1 c. TSP;
    • Basilic - 1 c. TSP;
    • Sel au goût.

    À quel point le jambon de porc recouvert de cuisinier est rapide et enveloppé dans une feuille d'aluminium

    D'abord dégivrer notre morceau de porc si elle est gelée. La viande refroidie est simplement rincé sous l'eau courante et se précipiter légèrement avec des serviettes de serviettes.

    • Ensuite, coupez l'excès de graisse et éliminez également les grands films si elles sont. Faire de petites coupures à la surface du jambon. Mettez la pièce dans un bol profond.
    • Nettoyez les oignons de la pelure et coupez-le avec suffisamment de grandes bagues. Nous les divisons sur des bagues séparées et passons à la viande.
    • Des gousses d'ail, nous enlevons la peau et sautez-les à travers la presse, sinon frottez simplement le couteau fini. Nous ajoutons au bol.
    • Maintenant, nous dépit de toutes nos épices, ainsi que de mettre du sel dans le bol. Les mains sont bien frottées un morceau de toutes épices, ainsi que le porc moi avec l'arc. Couvrez le cul et nettoyez le couvercle et retirez-le dans le réfrigérateur. Ici, la viande devrait rester au moins 3-4 heures et il vaut mieux le laisser du tout une nuit.
    • Obtenez de la viande et laissez-le chauffer jusqu'à la température ambiante. Entre-temps, nous mettons le four à réchauffer jusqu'à 250 degrés.
    • Considérez doucement avec un morceau de bagues en vrac et mettez-la sur la feuille de feuille d'aluminium. Zaminer ses bords pour que la pièce soit complètement fermée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre feuille.
    • Nous enlevons la viande dans le four chaud. La température est réduite à 180 degrés. Nous interfèrons 2 heures et pendant un moment oublié de la viande.
    • Après l'heure spécifiée, éteignez le four, mais n'ouvrez pas la porte. Attendons un autre tiers d'une heure et obtenons la délicatesse aromatique du four.

    La feuille ouverte doit être soigneusement, essayant de ne pas verser de jus de fromage précieux. Le jambon prêt peut être à la bonne ou au frais et à utiliser, par exemple, pour sandwichs .

    Recette de préparation de miel vitrée

    Vous avez sûrement été vus à plusieurs reprises sur les pages de journaux culinaires châchins cuits au four avec une croûte ruddy et un magnifique maillage à la surface. En fait, vous pouvez facilement faire une telle beauté vous-même, vous devez seulement suivre cette instruction étape par étape.

    Ingrédients

    • Jambon de porc - environ 3 kg;
    • Miel - 200 ml;
    • Sucre brun - 50 g;
    • Grain de moutarde - 50 ml;
    • Beurre crémeux - 4 c.
    • Sel et poivre au goût.

    Préparer vos propres mains Marteaux de porc viande de porc dans le four

    • Le jambon est préparé comme nous l'avons fait dans la recette passée. Cette fois, nous ne marinerons pas la viande, nous frotons immédiatement le morceau de sel et de poivre et de mettre de côté une demi-heure.
    • Lorsque le porc devient la température ambiante, posez-la sur une double feuille de papier d'aluminium. Nous mettons la feuille de parchemin en haut - elle séchera la partie supérieure de la viande et fermera le jus à l'intérieur. Nous tournons les bords de la feuille et fermons bien notre pièce à l'intérieur.
    • Il réchauffe le four à 180 degrés puis mettre la viande à l'intérieur de 45 à 50 minutes.

    À ce moment-là, les marteaux devraient déjà être pressés. Nous le prenons hors du four, la température installe immédiatement 230-240 degrés. Retirez la couche supérieure de feuille et de parchemin.

    Nous laissons la viande ouverte et avec l'aide d'un couteau tranchant "Dessinez" une grille d'aspiration. Lubrifiez un morceau de glaçure et retirez le dos dans le four.

    Après 15 minutes, nous reprenons encore et encore nous lubrifions un petit glaçage, puis mettons le porc obstiné plus loin. Vous devez répéter cette procédure toutes les 15 minutes jusqu'à ce que tout le glaçage soit dépensé. Habituellement, il faut 1-1,5 heures. Pendant ce temps, le porc acquiert une croûte dense et réussira à succomber.

    Lorsque tout le mélange est dépensé et cuite, retirez la viande du four. Un tel jambon de porc au four dans le four dans la feuille doit représenter 15 à 20 minutes supplémentaires à la température ambiante, puis vous pourrez la couper en fins minces et au goût.

    Jeu de porc juteux au four au four. Vacances de ventre: Méthodes de préparation du jambon de porc cuit au four

    Pour une cuisine slave traditionnelle, elle était toujours caractéristique de la préparation de toute viande sous forme de grandes morceaux. Ils ont été cuits et cuites au four dans des pots, du fer et de l'extérieur.

    Cette méthode était considérée comme simple et raisonnable.

    Le siècle dernier, les armoires à frire sont arrivées au remplacement du feu ouvert, où de grandes pièces sont uniformément affectées de tous les côtés sans préjudice de l'apparence et du goût.

    Le jambon (arrière) est un morceau de carcasse de porc charnu ou d'épaule, qui est le plus souvent exposé au traitement thermique par cuisson.

    La viande de jambon est utilisée chaude, ainsi que des collations froides (jambon, pasto, bourruinistes, hamon). Pour la cuisson, vous pouvez choisir des filets de viande de la partie fémorale du jambon ou du jambon de graisse osseuse. Certains préfèrent une chair maigre, d'autres - ne représentent pas un jambon sans couche de sala. Pour tous les types de jambon de porc, il existe des méthodes de préparation.

    Jambon de porc cuit au four - Principes généraux de la cuisine

    Pour la transformation de quelque manière que ce soit, le jambon est extrait de la partie supérieure fémorale du cochon. Le jambon de la zone de la lame avant est fibreux et moins gras, il convient aux rouleaux de cuisson et aux recettes alimentaires. La partie de la viande arrière ou du bacon du cochon a une viande plus juteuse et grasse avec des couches de salées de différentes épaisseurs. Pour cette viande, l'option de préparation la plus réussie est de se préparer.

    La culture est généralement précédée de la préparation du traitement de gramme.

    La viande est nécessairement précipitée sous le jet d'eau froide. Ainsi, les éventuels fragments mineurs des pierres, les poils à poils et les restes de sang ennuyé sont lavés.

    Le plus souvent avant la cuisson, le jambon est conservé en saumure ou en marinade, cette procédure réduit considérablement le temps de sa préparation dans le cabinet de frire.

    Recette 1. Jambon de porc cuit au four dans le four en feuille (avec des oranges)

    Ingrédients:

    • 1-2 kg. gras;

    • épices au goût;

    • Verts salades (pour la décoration).

    Cuisine:

    La jupe du jambon se précipite au nettoyage et à l'ouverture des pores. Sur l'ensemble du périmètre du jambon, il y a des coupes cruciformes. Vendre du sel et du poivre.

    Oranges avec un cuir coupé en cercles.

    La plaque à pâtisserie doit être fusionnée de sorte que les bords soient coupés en dehors de la feuille.

    Mettez les cercles d'agrumes sur la feuille, mettez-leur de la viande. À son tour, il est placé une couche d'oranges et est recouverte de papier d'aluminium non très serré.

    Le jambon est cuit au four chauffé à 180 degrés au four 80 minutes.

    La viande finie est libérée de la feuille et coupe en tranches de portions, elles sont disposées sur un plat recouvert de feuilles de salade. Les oranges sont mis sur le dessus.

    Les oranges dans la recette peuvent être remplacées par ananas ou papa.

    Recette 2. Jambon de porc au four dans le four en feuille (avec sauce pomme)

    Ingrédients:

    • un morceau de jambon - 2 - 2,5 kg;

    • épices, feuille de baie;

    • Huile de Lachy (n'importe quel) - 40 ml.;

    • pommes (note non sucré) - 5 pcs.;

    • Dessert du vin (rouge) - un verre;

    • épices et sel.

    Cuisine:

    La viande est lavée, elle est sèche et est stupide avec l'ail, la feuille de laurier et les carottes.

    La viande en peluche doit être salée, saisir le poivre brûlant rouge et tromper l'huile d'olive ou d'une autre huile. Une pièce traitée avec des épices est recouverte d'un couvercle et supprime au réfrigérateur pendant une journée.

    Après 24 heures, la viande sort du réfrigérateur, mousse avec une serviette en papier du jus d'excès et enveloppe de papier d'aluminium.

    Le jambon de porc est cuit dans l'armoire rôti à feu moyen (180-190 degrés) environ 2 heures.

    Sauce de cuisson: pommes claires, coupées en segments, verser de l'eau et plier à la douceur. Après avoir bouillante, les pommes sont corrobées, du vin élevé et du zeste de citron râpé.

    Le jambon fini est coupé en morceaux qui sont aménagés dans des plats réfractaires à l'huile lubrifiés à l'huile et une sauce pomme versée. Le plat avant de servir est de se réchauffer au four (ne pas avoir le temps de refroidir) 5-7 minutes.

    Recette 3. Jambon de porc cuit au four (dans le test)

    Ingrédients:

    • 4 c. cuillères de la crème sure et de la sauce mayonnaise;

    • 1 h. Cuillère assaisonnant des herbes parfumées.

    Cuisine:

    Couper la peau et salé du jambon. Faire bouillir la viande avec du sel et des épices dans de l'eau environ 1,5 heure et fuite dans la passoire pour couler le bouillon.

    Mélangez la crème sure, la mayonnaise, les œufs de poulet, le fromage râpé et la farine. Ajouter l'herbe séchée et pétrir la pâte. Ce mélange est un peu de jambon bouilli refroidi et placé dans une casserole pour la cuisson. Dans la pâte, vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde pour améliorer une saveur et un goût épicé.

    Donc, la préparation du jambon dans le four est beaucoup plus rapide que dans d'autres versions, car la viande précipitée auparavant. Il est cuit au four avant de fermer une croûte de test à 170-180 degrés.

    Recette 4. Jambon de porc cuite au four dans les tranches de portion du four

    Ingrédients:

    • le fémur du porc (pulpe avec une graisse) - 2,5 kg;

    • Huile maigre - 2 c. cuillères;

    • farine ou amidon - 1 cuillère à soupe. la cuillère;

    • 1 TSP paprika;

    • crème (10%) - ½ tasse;

    • marché (en conserve) - 200 g.;

    Cuisine:

    La viande est coupée par de grandes tranches de moitié de la paume et est légèrement grillée. Après l'amitié, vous devez déplacer des morceaux de porc sur papier et se noyer.

    Oignons écrasés et frites avec paprika. Versez de la farine avec du sel dans la casserole et continuez le rôti pendant une autre minute. Suivant, verser du bouillon et du vin. Faites glisser le mélange sur un petit feu jusqu'à ce qu'il commence épais. 2 minutes avant d'éteindre la plaque Ajouter à la sauce à la crème.

    Des tranches de jambon étouffées étaient en forme avec des champignons. Versez la viande avec la sauce et mettez une armoire chaude pendant 35 minutes. Définissez la température - 160-170 degrés.

    Au jambon de porc, des tranches de portion au four avec des champignons, il est préférable de nourrir le riz sur le plat d'accompagnement, il compense une viande grasse excessive.

    Recette 5. Jambon de porc cuit au four (avec kvass)

    Ingrédients:

    • viande de porc (cuisse) - 3 kg.;

    • poivron parfumé - 10 pois;

    • Carnation - 3-4 parapluies;

    • Ail - 2 têtes;

    Cuisine:

    Kvass est versé dans le bassin ou le bol, des épices, des oignons et du sel ajoutent. La viande est mise en liquide pour mariner pendant 2 jours. Les plats avec la marinade sont nettoyés dans un endroit froid.

    Après 2 jours, le jambon est retiré de la marinade, ils séchent avec des serviettes de serviettes et pincent l'ail.

    Le morceau de porc en peluche est placé dans une plaque à pâtisserie avec des côtés et faites frire au four pendant 80 minutes.

    Après cette heure, le liquide restant de la marinion est versé dans les bagages, la viande continue d'être transportée d'une autre heure. De temps en temps, le porc doit être versé avec du jus du dos.

    La température recommandée pour la cuisson du jambon est de 180 degrés.

    Vous pouvez ajouter des pommes de terre pelées pommes de terre au jambon au four. Ensuite, la garniture sera préparée simultanément avec de la viande.

    KVASS dans la recette peut être remplacé par de la bière.

    Recette 6. Jambon de porc cuite au four dans la manche (avec des baies de genévrier)

    Ingrédients:

    • 1 kg. pulpe de porc (épaule ou fémur);

    • 300 g. Pruneaux sans os;

    • 100 litres. vin sec (blanc);

    • 50 g. Huile de vache;

    • une poignée de baies de genévrier;

    • cuillère de remplaçants au sol.

    Cuisine:

    Les baies de genévrier et les feuilles de la baie ont encombré dans le mortier. Porc frottant des épices, du sel et du mélange poussé. Après une demi-heure, lubrifiez la viande d'huile fondue et versez du vin.

    Placez un morceau de jambon dans l'emballage pour la cuisson et envoyer à la garde-robe chaude pendant 2 heures. Température de la fournaise - 200-210 degrés. De temps en temps, vous devez transformer la manche pour une cuisson de viande uniforme.

    Jusqu'à présent, la viande tourne, vous devriez cuisiner la sauce. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau chaude et après avoir été passés à travers le moulin à la viande.

    Sukhari sont grillés dans l'huile, une masse de pruneaux et un bouillon sont ajoutés à eux. La sauce est satisfaite et languie pendant plusieurs minutes à feu moyen.

    Pendant une demi-heure avant la fin du cuit au four, la manche est coupée, puis pour les 30 minutes restantes, le jus s'évaporera et le jambon est démaboré.

    Le jambon fini est coupé en pièces et en arrosant la sauce.

    Recette 7. Jambon de porc cuit au four (avec fumée liquide)

    Ingrédients:

    • un morceau de jambon (sans os) - 1,5 kg.;

    • poivron rouge - 1/3 h. Cuillères;

    • 2 dents d'ail;

    • 7 c. cuillères de fumée liquide;

    Cuisine:

    Premièrement, la viande doit résister à la saumure pendant environ 6 heures. La saumure est préparée comme suit: 1,5 cuillère de sel se dissout dans le litre de l'eau et la fumée liquide.

    Après une exposition de 6 heures, la viande peut être cuit au four, elle devrait être gracieuse avec un cercueil peint de poivre, mélangé à une petite quantité d'huile. Température de cuisson 150 degrés. Et le temps requis est de 3 heures.

    Recette 8. Jambon de porc cuit au four (dans la marinade de so-moutarde)

    Ingrédients:

    • un morceau de jambon osseux - épice d'environ 10 cm de large;

    • Pâte de moutarde - 1 c. À soupe. la cuillère;

    • Sauce de soja (classique) - 1 cuillère à soupe. la cuillère;

    • sable de sucre - ½ h. Cuillères;

    • Vinaigre de balsamique ou de vin - 15 ml.;

    • Verts d'aneths séchés - 10 g.

    Cuisine:

    Sur le skurt de porc, faites des coupes tous les 2 cm et saupoudrer de viande de vinaigre. Résister au porc à la température ambiante pendant 2 heures.

    Sauce de soja à mélanger avec la moutarde, le sucre et l'aneth. Tromper le jambon, essayant de tomber à l'intérieur des coupes. Ainsi, maintenez le porc une autre heure.

    Le jambon est cuit au four 15 premières minutes à 200 degrés, après que la chaleur soit réduite à 180 degrés et que la viande se prépare pendant 40 minutes.

    Recette 9. Jambon de porc cuit au four (façon économique)

    Cette recette s'appelle économiquement, car pour son mode de réalisation, le kit de produit minimum est requis.

    Ingrédients:

    • viande avec une partie de la hanche (avec des couches de sala) - 2 kg;

    • Sel grand -1,5 kg.

    Cuisine:

    Le jambon est nécessaire pour se préparer à la cuisson. Pour cela, une solution sel (hypertensive) est préparée. Le rapport entre l'eau et le sel en solution - 1 à 4. Une plus grande quantité de sel à ajouter à l'eau n'est pas souhaitable, car la viande prendra le sel manquant du substrat. À sa discrétion en solution, vous pouvez élever la poudre de poivre moulue ou d'autres épices. Avec l'aide d'une grande seringue médicale, cette sauvetage doit être utilisée autant que possible.

    Le sel est emballé sur le fond de l'opposé, le jambon est placé dessus et va au four pendant 3 heures. Température chauffante -160 degrés.

    Si la surface de la viande commence à brûler, les marteaux du procédé de cuisson doivent être recouverts de feuille. 20 minutes avant l'extrémité de la feuille de frange est retirée.

    Le jambon cuit sur l'oreiller en sel est un goût solide et naturel. Beaucoup, après avoir essayé cette option, donnez-lui la préférence.

    Recette 10. Jambon de porc au four au four (recette galloise)

    Ingrédients:

    • jambon (partie de la vessie) - 1,2-1,5 kg;

    • pommes de terre (jeune) - 1 kg;

    • Huile maigre - 4 c. cuillères;

    • Farine - 1 cuillère à soupe. cuillères;

    • pommes (vert) - 1 pc.;

    • bouillon - 1 tasse;

    • Verts et olives - pour la décoration.

    Cuisine:

    Pommes de terre claires Lavage et rouleaux (de la jeune pomme de terre, la peau ne peut pas être pressée). Les tubercules sont mis au bas du chaudron ou des marques et de l'huile d'eau. Le haut est placé du jambon, du sel pré-râpé.

    Le rugissement avec le contenu est placé dans un four chaud (230-250 degrés) et résister à celui-ci jusqu'à ce que la viande soit déchiquetée.

    Les pommes de fruits de fruits purifiées et tranchées sont rôties jusqu'à une nuance d'or. Après cette huile, les oignons et la farine passent.

    Pan avec bouillon de mettre sur le poêle, ajoutez une torréfaction, des pommes et respectez le liquide sur 1/3.

    Pour verser un bouillon dans le torréfacteur, couvrir avec un couvercle et continuer à préparer une cheminée avec des pommes de terre pendant 25 minutes supplémentaires.

    Une vaisselle finie saupoudre d'une verdure nue et décorer des olives.

    Recette 11. Jambon de porc cuite au four dans le four dans la manche (avec un mélange de tombeau)

    Ingrédients:

    • jambon de porc (sans os) - 1 kg.;

    • Juce orange - 100 ml.;

    • barbane de baies (200 g);

    • Honey - 2 c. cuillères;

    Cuisine:

    Lingonfigüe, le miel et le jus d'orange sont fouettés dans un mélangeur.

    La viande purifiée de la peau est coupée en 4-5 parties et convient.

    Des tranches de porc sont placées dans la manche, le mélange de lingonfiges est coulé là-bas. Le paquet de cuisson est attaché et shakes pour une distribution de fluide uniforme.

    La viande dans la manche se déplace pour rôtir au four pendant 50 minutes. Température - 200 degrés.

    Recette 12. Jambon de porc cuit au four (en panne)

    Ingrédients:

    • jambon de porc - 1-2 kg.;

    • Verdure de basilic (faisceau);

    • noix de cèdre - poignée;

    • Crevez la crème au beurre;

    • 50 g. Fromage (solide);

    • 80 ml. huile maigre;

    • Ail - plusieurs dents;

    Cuisine:

    Bouquet blanc vaut mieux ne pas prendre la première fraîcheur. Le liège est coupé de celui-ci et la pulpe de pain meuille dans un mélangeur.

    Les miettes sont rapidement rôties au beurre et au cool.

    La prochaine étape du mélangeur est écrasée par des noix (partie), du fromage, de l'ail et des verts.

    Les épices sont ajoutées au sol, aux flux de sel et d'huile. Tout est complètement fouetté et après - mélangé avec des frites frites.

    Une incision profonde est faite dans la largeur du marteau sur toute la pièce. L'approfondissement est légèrement soulevé et une partie de l'huile et du liquide d'écrou versé dans elle, les écrous restants sont versés.

    Pour que le trou soit fermé, un morceau de porc est blessé par des fils.

    Avant d'envoyer le jambon à la garde-robe chaude, elle est cuite par le mélange de panier.

    La cuisson nécessite 2 heures et des températures - 200 degrés.

    Afin d'éviter une brûlure, le porc est recouvert d'abord avec du papier d'aluminium et, après 60 minutes, il est éliminé de sorte qu'une croûte parfumée et grillée formée sur le marteau.

    Jambon de porc au four

    Jambon de porc, probablement l'un des plats festifs les plus aimés de nombreux amoureux à manger délicieux. C'est compréhensible, le jambon de porc rousse cuit au four est non seulement un beau plat, mais aussi incroyablement savoureux. Si le jambon de porc est préparé pour toutes les règles, il est presque impossible de les déchirer. Le jambon de porc, en règle générale, est introduit dans la table entièrement sur un grand plat, puis est coupé en portions. Pour que le plat semble plus efficace, il peut être versé par une petite quantité d'alcool et de mettre le feu.

    Avant de commencer la préparation du jambon de porc, il devrait être acheté. Il est important de choisir la viande fraîche pour la cuisson. De toutes les parties du marteau du plus grossier - latéral, on appelle parfois la bouecanine, le rôti de celui-ci est très juteux. Moins de graisse, mais de viande molle - dans la partie supérieure du jambon de porc. Pour la cuisson auront également la lame, la coréenne, le côté de la chaleur arrière du porc. Achetez de la viande rose sans odeur. N'oubliez pas que la couleur la couleur de la viande, plus âgée de l'âge de l'animal. Au fait, nous pouvons cuire non seulement du jambon cru, mais aussi salé et même fumé à la cuve. Jambon salé, ainsi que cru, vous devez tremper avant la cuisson.

    Comment faire cuire du jambon de porc au four

    Étape 1 Si vous décidez de cuisiner dans les os brut du four, il doit être imbibé dans une grande casserole avec de l'eau froide. Ensuite, placez nécessairement l'oppression afin que la viande soit entièrement recouverte d'eau. Laissez la viande dans de l'eau pendant 8 heures, alors qu'elle doit être changée plusieurs fois.

    Étape 2. Après trempage, versez la chaleur du jambon et mettez la casserole sur le poêle. Amenez à ébullition, retirez la mousse. Ajoutez des épices au goût: feuille de baie, poivre pois, sel au goût et ébullition à ébullition lente à partir de 25 minutes de 450 g de viande. Vérifiez que le jambon est toujours fermé avec de l'eau.

    Étape 3. Lorsque le jambon est soudé, mettez-le dans une feuille de cuisson profonde. Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez la peau du jambon et coupez doucement la graisse de sorte que la fine couche de 5 mm reste. Étape 4. Faites sur la graisse des coupes sous forme de diamants, décorer la carnation. Étape 5. Versez la viande avec glaçage ou lubrifier la moutarde, saupoudrez de sucre brun.

    Étape 6. Cuire dans un four préchauffé 30 minutes avant l'apparition d'une croûte ruddy.

    Comment faire cuire des glaçures pour jambon de porc

    Une des meilleures options pour cuire des glaçures, glaçure sur le jus de pomme. Pour la préparation, vous aurez besoin de 250 ml de jus de pomme, 140 g de sucre brun, 1 c. l. Dijon Moutarde, 170 g de miel, 2 c. l. Cognac. Mélangez tous les ingrédients dans le casque, chauffez le sucre complètement dissous, légèrement bouillir, puis laissez-le refroidir.

    Chacade cuit au four avec persil

    • Jambon de porc 1.2 kg.
    • Carotte 1 pc.
    • Oignons luke 1 pc.
    • Pièce verte poireau
    • sel poivre
    • Miel 1 cubsp. l.

    Pour la sauce:

    • Huile crémeuse 25
    • farine 25 g
    • noix de muscade 1 pincée
    • Bay feuille 1 pc.
    • Petrushka écrasé 2 c. l.
    • Lait 450 ml.

    Méthode de cuisson: Trempez le jambon dans de l'eau froide pendant une nuit. Changez l'eau, faites bouillir le jambon, amenant à ébullition, 10 minutes. Decraal à ardoise. Les oignons et les carottes sont définis. Couper la partie verte du semis. Placez les légumes dans une casserole avec un jambon, remplissez d'eau froide, faites bouillir, du sel, réduisez le feu et faites bouillir sous le couvercle de 1,5 heure. Laisser refroidir dans le bouillon, puis enlever. Laisser le bouillon de soupe. Retirez la peau du jambon, faites des coupes sur des losanges. Pour la glaçure, mélanger le sucre, la moutarde, le miel et cher le jambon. Cuire pendant 20 minutes au contraire dans le four à 200 degrés. Mettre sur le plat et partir pendant 10 minutes. Pour la sauce, faites frire l'huile avec de la farine, la noix de muscade, la feuille de baie, préparez 1 minute. Après avoir retiré du feu, versez le lait, mélangez. Amenez à ébullition, en remuant et faites cuire 2 minutes. Enlevez la feuille de baie, versez un persil, du sel et du poivre, mélangez et retirez du poêle.

    Jambon de porc bavarois

    • Jambon bouilli salé sur l'os avec une peau de 2,5 kg.
    • Carnation 20 pcs.
    • Abricot a sauté 200 g
    • miel 50 g
    • Jus d'orange 150 ml.
    • Douce moutarde 2 h.

    Méthode de cuisson: Le rinçage au jambon, sec, posa la peau dans une forme résistante à la chaleur avec des buffets hauts. Couvrez la forme d'une feuille d'aluminium et mettez un four pendant 1,5 heure chauffée à 220 degrés. Pour le miel de glaçure, la moutarde, le jus et balayé pour mélanger et respecter une chaleur faible avant d'obtenir une épaisse masse serrée. Placez le jambon sur la grille installée sur le comptoir. Un couteau tranchant coupa la peau et faire des coupes de rhombide à la profondeur de la couche grasse. Au centre des losanges au centre des losanges. Lubrifiez le jambon est un mélange chaud moutarde-miel et cuire 30 minutes, toutes les 10 minutes le lubrifiant avec ce mélange. Le jambon émaillé est retiré du four, couvre la feuille et partez pendant 15 minutes. Couper en tranches et au fichier à la table.

    Jambon de porc avec gingembre

    • Jambon de porc avec cuir 1.5-2 kg.
    • Oignons 2 pcs.
    • Racine de gingembre frais 2 pcs.
    • Carnation 2 cuillères à soupe. l.
    • sel poivre

    Pour Glaze:

    • Sable de sucre 2/3 Glakana
    • racine de gingembre
    • Eau 100 ml.
    • Citron 1 pc.

    Méthode de cuisson: Le jambon de porc se laver complètement, puis sec. Obtenez un sel de porc et du poivre de tous les côtés, retirez-vous au réfrigérateur pendant 4 heures de manière à ce que la viande soit bloquée. Des oignons clairs, coupés dans le semirogramme. Lavez les racines du gingembre, nettoyez la pelure, frottez sur une grosse râpe. Dans la forme profonde, des oignons et du gingembre, mettez du jambon de porc sur le dessus. Versez l'eau, fermez la forme avec la viande d'aluminium en trois couches, placez le four dans une chaleur à 180 degrés et faites cuire 1,5 heure, puis réduisez la température à 140 degrés et faites cuire vos fourrures de 1,5 heure. Porc Enlever hors du four. Au squelette, versez du sucre, verser de l'eau et cuire sur une faible chaleur jusqu'à la dissolution du sucre. Retirez le souverain de la plaque. Lavage au gingembre, sec et propre, coupé en minces cercles. Le gingembre tranché ajoutez à un chou du sirop de sucre. La casserole à mettre sur la cuisinière et à cuire, en remuant constamment, à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires. LUMON WASH, coupé en petites tranches. Ajouter citron à Schill et cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Shumovka déplace le citron sur le plat. Dépêchez-vous de la glaçure pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à sa soif. Retirer du poêle et donner froid. De porc coupez doucement la peau, laissant une fine couche de graisse sous-cutanée sur la viande. Un couteau tranchant sur la graisse pour faire des coupes peu profondes sous la forme d'un réseau. Les bourgeons de girofles collent dans chaque losange. Augmentez la température du four jusqu'à 200 degrés. Propre forme pour faire une feuille. Lubrifiez-la avec du papier d'aluminium avec de l'huile végétale, déplaçant un porc dans la forme. Graisser le porc un peu de glaçage refroidi. Cuire de la viande pendant 20 minutes supplémentaires. Le porc fini refroidit un peu, coupé en portions et file à la table, décorant la verdure et des tranches de citron.

    Jambon de porc

    • jambon
    • Fromage solide 100 g
    • Ail 3 dents
    • Mayonnaise
    • Dill et persil 1/2 faisceau
    • Noix de 150 g.

    Pour Marinada:

    • Sauce du soja 1/3 Glakana
    • Moutarde 1 cuillère à soupe. l.
    • Honey 1 TSP.

    Méthode de cuisson: Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Lavez le jambon, placez dans le récipient et versez la marinade, nettoyez le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Pour remplir, grindez les écrous, l'ail, les verts, le fromage de soda. Mélangez tout et remplissez la mayonnaise pour obtenir une masse épaisse. Sur tout le morceau de viande, faites trois buses d'une profondeur de 2 cm. Remplissez les coupes avec un remplissage. Enroulez le jambon de la feuille et faites cuire au four, préchauffé à 180 degrés environ 1-1,5 heures. Ensuite, la feuille est ouverte et faites cuire la viande jusqu'à sa préparation. Arroser périodiquement la viande avec du jus, qui sera retirée dans le processus de cuisson.

    Jambon de porc sous la sauce du vin

    • Le jambon de porc est de 1,5-2 kg.
    • Moutarde 1.5 c. À soupe. l.
    • ketchup 3 st. l.
    • Épices pour porc 1/2 h. L.
    • sel

    Pour la sauce:

    • Vin semi-sucré rouge 1/2 tasse
    • Beurre crémeux 1 Art. l.
    • Oignons luke 1 pc.
    • Mascate au sol 1/3 h.
    • farine 1 cuillère à soupe. l.
    • Poivron noir monté

    Méthode de cuisson: Mélangez la moutarde, le ketchup et les épices, chers cette viande de sauce et congé pendant 3 heures au réfrigérateur. Enveloppez une feuille de porc et faites cuire environ une heure, puis développez la feuille et préparez-vous à la croûte ruddy et à la disponibilité des produits. Le jus de papier d'aluminium brise parfaitement dans la casserole, ajoutez un oignon rôti à l'avance, versez le vin, la saison avec noix de muscade et le poivron noir, la farine, le ragoût à épaississement, puis battre dans un mélangeur. Servir jambon de porc avec sauce à la table.

    Jambon de porc au four - 7 recettes pour la préparation de la viande délicieuse et juteuse

    Préparez des ingrédients.

    Jambon de porc au four au four

    Faire des coupes sur un morceau de jambon, signifie leur ail.

    Jambon de porc au four dans le four en feuille - Photo Étape 1

    Olip le jambon de tous les côtés avec toutes sortes d'épices et de poivrons.

    Jambon de porc au four dans le four en feuille - Photo Étape 2

    Lubrifier le jambon de moutarde, salage.

    Jambon de porc au four dans le four en feuille - Photo Étape 3

    Prenez du papier d'aluminium, mettez le parchemin pour la cuisson sur la feuille, mettez de la viande dessus.

    Jambon de porc, cuit au four en feuille - Photo Étape 4

    Envelopper la viande d'abord en parchemin.

    Jambon de porc cuit au four en feuille - Photo Étape 5

    Enveloppez le jambon en feuille, fermez fermement les articulations. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures de manière à ce que la viande soit bloquée, puis faites cuire à une température de 160-180 degrés une heure et demie.

    Jambon de porc au four dans le four en feuille - Photo Étape 6

    Après une heure et une demi-boosten, prenez le jambon, ouvrez la feuille et le parchemin, versez le bouillon résultant et faites cuire votre cuisson pendant 30 minutes à la même température. Après cela, éteignez le four, ne l'obtenez pas immédiatement, laissez-moi refroidir la viande à la température ambiante dans le four.

    Jambon de porc cuit au four en feuille - Photo Étape 7

    Servir le jambon est complètement refroidi, servir les greens et les légumes frais. Un excellent ajout sera la moutarde, le raifort ou le ketchup.

    Note moyenne: 4.5, Total des votes: 6

    Igor Kabo. Cuire 2 niveau

    • 19 octobre 2020, 13:57
    • 2310.

    Jambon de porc très doux, juteux et parfumé, cuit au four dans le four grand morceau. Excellent plat pour la table festive, très savoureux à la fois froid et chaud.

    1. Placez la viande dans le récipient et verser de l'eau de sorte que l'eau recouvre la viande soit complètement et qu'elle était au-dessus de 2 centimètres. Pour mesurer la quantité d'eau qu'il a fallu pour préparer de la même quantité de marinade, j'ai eu 1 litre.

    2. Versez l'eau de la viande et versez de l'eau propre à la quantité requise et mettez au milieu du feu, ajoutez du sel, du sucre, de la feuille de baie, du poivron noir, du poivre parfumé, de l'ail et de l'huile de tournesol. Amenez à ébullition et faites cuire 10 minutes avec un couvercle couvert, retirez du feu, ajoutez du vinaigre, puis refroidissez la marinade et versez-les de la viande. Mettez dans le réfrigérateur pendant deux jours, après une journée, retournez de la viande.

    Jambon de porc cuit au four en feuille - Photo Étape 8

    3. Après que la viande soit grillée, mettez-la dans une triche ou une plaque à pâtisserie profonde, verser un verre de marinade, un couvercle avec un couvercle ou une feuille, cuire 2 heures à une température de 140 degrés, puis ajoutez des oignons hachés et cuire pour un autre 1 heure.

    • Le jambon est une excellente option de plats chauds pour une table festive. Il a l'air spectaculaire et diverge toujours des invités avec un coup. Mais c'est aussi une excellente collation froide pour chaque jour, saucisse de remplacement pour Sandwicher ou pizza faite maison. Préparez simplement la viande cuite au four simplement, il suffit de connaître plusieurs caractéristiques de ce plat.
    • Le jambon parfait consiste en un succès de 3 personnes:
    • Viande de haute qualité;

    Marinade vérifiée;

    Conformité à la technologie de cuisson.

    Conformité à la technologie de cuisson.

    Ingrédients:

    1. Sur une note! Choisissez la meilleure viande, de préférence d'un jeune animal. La coupe doit avoir une graisse douce blanche. Pas de jaune! Assurez-vous de sentir une pièce, le parfum doit être frais, sans inconnus. Idéal si vous avez votre propre agriculteur ou vendeur sur le marché que la qualité des marchandises peut garantir.
    2. Recette de cuisson de base
    3. Porc - 1 kg;
    4. Eau - 3 l;
    5. Sel - 3 table. cuillères.;
    6. Sucre - 1 Tableau. la cuillère;

    Méthode de cuisson:

    • Pepper Peas, la feuille de baie - au goût;
    • Ail - 3 dents.
    • Préparer la viande. Assurez-vous de le rincer à exclure la chute de la surface des résidus d'os, qui apparaissent souvent lorsque des carcasses en taxit. Couper des gras supplémentaires. Faire un couteau mince des ponctions légèrement profondes de tous les côtés d'une pièce, il va donc absorber la saveur d'épices et de sel.
    • Pour Marinada, ébullisez l'eau propre, éteignez le feu. Ajoutez du sel, du sucre à l'eau bouillante (vous pouvez utiliser un substitut de sucre au goût), des épices. Marinade fraîche à la température ambiante.
    • Mettez la viande dans le conteneur, versez la marinade. Il est important que la pièce soit complètement recouverte de liquide. Laissez-les pendant quelques heures et mieux la nuit. Parfois, nous transformons le porc afin qu'il soit mieux imbibé de sel et d'épices. Veuillez noter si vous envisagez de mariner un marteau (pas plus de 2 heures), conservez-le à la température ambiante si vous partez pour la nuit, assurez-vous d'utiliser le réfrigérateur.
    • Après avoir marin, allez à la cuisine. La viande a besoin d'obtenir et de sécher avec des serviettes en papier. Laissez-le pendant quelques heures, laissez-le chauffer à la température ambiante. C'est un point très important. Si une pièce froide l'envoie au four, elle dévorera considérablement la chute de la température, perdra la justice.
    • Couper l'ail avec des tranches minces, un jambon moyen. Utilisez ces ponctions qui ont fait pour marinence. Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter ou réduire la quantité d'ail, ou pour l'abandonner du tout. C'est la question de vos préférences.
    • Chauffer le four à 180 degrés. Placez le jambon dans la plaque à pâtisserie, placez au four.

    Cuire environ une heure, constamment arrosée par le jus séparé. À la fin de la préparation, vous pouvez augmenter la puissance du four à un maximum de 10 minutes pour obtenir une croûte plus ruddy à la viande.

    Pour vérifier la volonté, faites une ponction mince dans le jambon, ce qui concernait le jus de justice devrait être transparent.

    Sur une note! Si vous envisagez de nourrir le jambon comme un repas chaud, laissez-le vous détendre à l'extérieur du four pendant 15 minutes, couper en tranches épaisses. Mettre la partie ou la vaisselle globale. Vous pouvez légèrement verser des morceaux avec du jus de viande, ce qui restera en contradiction. Si vous préparez de la viande comme une collation froide, puis refroidissez-la complètement, puis envoyez-la quelques heures au réfrigérateur. Servir, couper des tranches minces.

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