UTSO-Sunneli - ترکیب ادویه ها، چگونگی آشپزی از جایگزین. این ادویه چیست؟

تاریخچه نام

نام ادویه ای شامل دو بخش است. کلمه "UDSO" از زبان گرجستان به عنوان "شخص دیگری" ترجمه شده است، و "Sunnels" به معنی خوشبختی، ادویه خشک شده است. با این حال، اصطلاح دوم تقریبا تمام گیاهان معطر را که به غذا اضافه می شوند، تعیین می کنند. یکی دیگر از گیاهان به دلیل گل آذین آبی رنگ آبی نامیده می شود، نگاهی به گل ها مانند شبدر. با این حال، معنای نام این چمن کاملا متفاوت است. در فرم تازه، این گیاه هیچ بویایی ندارد، اما پس از خشک شدن، و همچنین یک سقف نور غلاف ها و بذرهای ادویه جات ترشی جات، عطر آن به طور کامل ظاهر می شود.

بنابراین، نام چمن به صورت "ناگهان ظاهرا" رمزگشایی شده یا "به نظر نمی رسد، به طور غیر منتظره". و در روسیه، Fenugger اشاره به Donon Blue است.

تعریف

این ترکیبی از گل آذین خرد شده خشک شده و دانه های زمینی و غلاف های یک fenugger آبی (Trigonella caerulea) است که به عنوان چاشنی برای گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود.

این یک عنصر مکرر از غذاهای گرجستان است - Adzhika، Lobio، Chakhokhbil، Sazebel، Phali، Kabab. UTSO-Sunnels به پنیر اضافه می شود تا آنها را طعم منحصر به فرد و یک رنگ سبز رنگی غیر معمول (به عنوان مثال، در پنیر جامد سوئیس "Shabcyger") به آنها بدهد. چاشنی چای فلاوری در هنگام پخت نان استفاده می شود. این یکی از اجزای SVAN SALT، SAZEBEL سس، ادویه های Khmeli-Sunnels است.

از Georgian UTSO-Sunnels به عنوان "چاشنی بیگانه" ترجمه شده است.

چه بوی و طعم

برگ خشک شده از Fenugreek آبی یک طعم تند است و دانه ها شبیه دانه های روغنی یک فنورک معمولی هستند، تنها کمتر تلخ و دلپذیر تر است. آنها عطر را به سختی جذب می کنند که در غذاهای گرم آشکار می شود. اگر چاشنی بر روی یک ظرف خشک گرم شود، طعم مهره ای را به دست می آورد.

به طور کلی، طعم Uso-Sunnel نرم، کمی شیرین، شبیه به گردو، برگ های پاییز و شربت افرا در همان زمان است.

شرح

ساختار: fenugreece آبی

ارزش تغذیه 100g. تولید - محصول: پروتئین - 23 گرم چربی. - 6.41 کربوهیدرات ها - 33.75

مقدار انرژی در هر 100 گرم. تولید - محصول: 23 کیلوکالری

شرایط نگهداری: فروشگاه در دمای +2 تا 30 درجه سانتیگراد ذخیره کنید.

عمر مفید: 24 ماه

ویژگی های مفید

استفاده منظم از مواد غذایی با افزودن یک فنورکای آبی نه تنها اشتها را بهبود می بخشد، بلکه تأثیر مثبتی بر سیستم گوارش انسان دارد. خواص پوشش دادن برای افراد مبتلا به عوارض در مسیر معده، با گاستریت یا تحریک غشای مخاطی مفید خواهد بود. فرآیند سیستم خون عروقی بازسازی می شود که در فشار خون بالا مفید است. به طور کامل انواع مختلف سموم و سرباره ها را حذف می کند.

UTSO Sunnelie

بعضی از کارشناسان توصیه می کنند که بذرهای Fenugger دقیقا جایگزینی مواد مخدر علیه بیماری های مختلف و ویروس ها باشند.

چاشنی گرجستان، هنگام خوردن، نباید بیش از 100 گرم در هر نفر باشد. برای استفاده از افرادی که مبتلا به دیابت، نارسایی هورمونی یا اختلال تیروئید هستند استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی منحصر به فرد از ادویه های کرسی های کرسی ها به طور مطلوب بر وضعیت اپیدرم، ناخن دست و پا و مو در سراسر بدن تاثیر می گذارد، بدن را با مواد معدنی ضروری اشباع می کند. ساختار ویتامین ترکیب از کرونر UAHHO به معنای مجموعه ای از گروه های B و اجزای اصلی A، C، P و E.

برای خانم ها

  • با تشکر از فیتورمون های موجود در ترکیب ادویه، یعنی: فیتواستروژن، آنیدتر، پروژسترون و کورتیکواستروئیدها، بدن زن می تواند با بیماری های غدد درون ریز مخالفت کند.
  • UTSO-Sunnel را می توان در مجموعه ای از بودجه هایی که برای درمان پلیسیستوز مورد استفاده قرار می گیرد استفاده می شود، یعنی اختلالات در عملکرد تخمدان ها.
  • این ادویه، زمانی که تهدید نئوپلاسم ها به شکل تومورها در بافت های پستان رخ می دهد، یک اثر پیشگیرانه ای دارد.
  • مصرف منظم چاشنی، اگر از درد قاعدگی رنج می برد، دولت یک زن را تسهیل می کند.
  • برای سینه های پرستاری، مادر ETSO-Sunnel به افزایش شیردهی کمک خواهد کرد.
  • تضعیف پس از زایمان بدن نیز می تواند برای یک دوره کوتاهتر برطرف شود، اگر شما یک زن را در رژیم غذایی قرار دهید.

مردانه

ارگانیزم مردانه از استفاده منظم و تنظیم شده از استفاده ادویه Scho-Sunnel، تحریک اسپرماتوژنز می شود. UTSO-Sunneli - Aphrodisiac. چاشنی کمک می کند تا تستوسترون را تولید کند.

فرزندان

  • ادویه در مقادیر کم برای کودکان برای تقویت استخوان ها مفید است.
  • استفاده عادی از UCHO-SUNNEL باعث بهبود چشم می شود.
  • در فصل سرد، کودکان مفید هستند برای اضافه کردن دوزهای کوچک ادویه جات ترشی جات به رژیم غذایی برای تقویت ایمنی.

از جایگزین

UTSO به آرامی به سرعت در حال افزایش محبوبیت است. این چاشنی خوشحال است که از سرآشپزهای حرفه ای و زنان خانه دار استفاده کند. در حال حاضر، در شهرهای بزرگ و نه بسیار روسی، می توان آن را در سوپرمارکت های بزرگ و در بازار خریداری کرد - در نقاطی که آنها ادویه های قفقاز را به فروش می رسانند. اگر دانه های Fenugreeka آبی یافت نشد، شما می توانید "حرکت اسب" را ایجاد کنید - برای خرید یک چاشنی معروف تر چاشنی هپ Sunnels، آنها وارد آن و بازی آن یکی از نقش های اصلی. گردو طعم شاهکارهای آشپزی شما ارائه شده است. به یاد داشته باشید که در این راه آماده سازی Satsibel کار نخواهد کرد. تنها جایگزین برای fenugreek خشک شده برای این ظرف، دانه های Fenugreque زمین است که با موفقیت آن را جایگزین کرد.

اگر تصمیم به درخواست هفت شاهکار آشپزی از غذاهای ملی گرجستان دارید، بهتر است سعی کنید جایگزین Udsho Sunnels شوید. این چاشنی بسیار عجیب است. علاوه بر آن به طور قابل توجهی طعم گوشت، سبزیجات و ماهی را تغییر می دهد. برای این، از سرآشپزها از جورجیا قدردانی می شود، که آزمایش خسته را با دستور العمل های سنتی خسته نمی کند.

تفاوت از کرونل Khmeli

اغلب این دو ادویه جات ترشی جات به دلیل یک نام مشابه اشتباه گرفته می شوند. با این حال، آنها به طور قابل توجهی از یکدیگر متفاوتند. چاشنی هویج سنیل دارای یک ترکیب پیچیده است که شامل حدود 12 تا 13 ادویه جات مختلف و گیاهان می شود. ممکن است حدود 6 تا 8 رقم وجود داشته باشد.

معمولا شامل اجزای زیر می شود:

  • مرجان؛
  • کینزا؛
  • جعفری؛
  • دلفریب؛
  • زعفران؛
  • ریحان؛
  • گشنیز؛
  • کرفس؛
  • برگ بو؛
  • دانه های fenugreek؛
  • نعناع؛
  • طعم دهنده؛
  • سیاه، قرمز، فلفل تیز.

ادویه UTSO-Sunnels است و یک فنوکس آبی وجود دارد. این شامل عناصر مختلف گیاه است.

نحوه انتخاب ادویه جات ترشی جات

UTSO SUNELESUato-Sunnel با درجه بالا تنها از غلاف از fenugreek تهیه شده است. در داخل جعبه دانه، دانه ها در حال رشد هستند، شبیه به نخود فرنگی کوچک، اما بسیار جامد است. آنها تحت درمان گرما مانند قهوه قرار می گیرند، و سپس خرد می شوند. رنگ محصول خوب سبز است، نزدیک به تاریکی است. در درجه پایین و ارزان ETSO، ساقه ها استفاده می شود، که بسیار شدت عطر را کاهش می دهد، از آنجا که این قسمت از گیاه بوی نیست. ادویه های معتبر نباید به گرد و غبار خرد شود - به طوری که آن را فقط برای تبدیل شدن به بخشی از Khmeli-Sunnel خرد شده است. این محصول ارزش خرید در بسته بندی خلاء دارد.

بوی ضعیف بوی ضعیف از اوو را کاهش ندهید: در غذاهای گرم، عطر او به طور واقعی نشان می دهد. و مراقب باشید: خارج از گرجستان آسان تر برای پیدا کردن Fenugrek (Senněžnik) آسان تر است. برخی از خردل هند در عطر نباید حضور داشته باشند!

کجا می تواند یک خرید

معمولا این ادویه در بخش های مواد غذایی فروشگاه های معمولی یا سوپرمارکت های بزرگ فروخته می شود. همچنین می تواند در زنجیره های خرده فروشی یا در سایت های مختلف اینترنتی فروش ادویه های شرقی خریداری شود.

UTSO-Sunnel. ترکیب چاشنی، چگونگی آشپزی از جایگزینی

با انتخاب چاشنی، باید توجه ویژه ای به ویژگی های آن داشته باشید:

  • ادویه واقعی دارای رنگ زرد مایل به زرد مایل به زرد است.
  • چاشنی ارزان و کم درجه ممکن است حاوی ذرات ساقه باشد، که قدرت عطر را کاهش می دهد، زیرا آنها بوی نمی دهند.
  • ادویه با کیفیت بالا بیش از حد خرد نیست.

محصولات با دقت بسته بندی شده نباید تحت تاثیر قرار گرفتن در معرض رطوبت، نور و هوا قرار گیرد. در غیر این صورت، این به آن منجر خواهد شد.

زمینه های استفاده

سانساکنان گرجستان اغلب از چاشنی ها استفاده می کنند، تقریبا در تمام ظروف. این سوپ ها و podliva قرار داده شده است، و ویژگی های گردو خود و عطر فوق العاده ای را اضافه می کند. این ظروف که با دستان خود آماده می شوند تقریبا همیشه شامل ادویه می شوند. این به بادبان های نمک اضافه شده است.

UDSO در سس معروف Satziva و Sacebel، و همچنین - در آدزیکا قرار می گیرد. ظروف گردو با افزودن آن بیشتر بیانگر می شوند. هنگام استفاده از یک fenugreek hanized، بهتر است آن را با فلفل بلغاری ترکیب کنید. سبزیجات به حذف تلخی بیش از حد از گیاه کمک می کند. یکی از موفق ترین آزمایشات در آشپزخانه، افزودنی UBO هنگام پخت و پز ماهی است.

البته، با کمک Uso-Sunnels، Basturma پوشش داده شده است. به همین دلیل است که آنقدر خوشمزه و معطر است. و اضافه کردن ادویه به ترکیب Khveli-Sunnels آخرین غنی تر، جالب تر و معطر است. و مهمتر از همه - حتی بیشتر مفید است!

ادویه در هنگام آماده سازی افزوده می شود: خچاپوری، فالی، خرگوش، مرغ تنباکو، هاسیالی، مغربادی، کوچمی، چانخی، مارشدی، هاشی و سایر غذاهای سنتی گرجستان.

چه ظروف اضافه می کنند

UTSO Sunnels بخشی از HOP SUNNELS، SVAN SALT و تعدادی از گیاهان تند و دیگری است که در غذاهای ملی گرجستان استفاده می شود. این به خوبی با سایر ادویه جات ترشی جات، حتی با چنین روشن، مانند فلفل قرمز یا برگ خلیج، که باید در هر خانه باشد، ترکیب شود. UTSO Sunnels از ویژگی آجیل قدردانی می کند، که به غذاهای خود را با طعم و مزه غیر معمول خود و اشتها عطر هیجان انگیز تهیه می کند. آن را برای اضافه کردن سس های گرجستان شناخته شده برای کل جهان - Satzivi، Sacebel، Adzhika. این اجازه می دهد تا شما را به بهتر شدن به ادویه جات ترشی جات و گیاهان، بر طعم طبیعی سبزیجات و سایر محصولات تأکید کنید. UTSO Sunnels وارد تعدادی از دستور العمل های قفقاز می شود. می توان آن را اضافه کرد:

  • satzivi
  • lobio؛
  • مرغ تنباکو؛
  • گوشت گوسفند بر روی استخوان؛
  • هینکی؛
  • فالیا؛
  • خچاپوری؛
  • kuchmachi؛
  • adzhika؛
  • سوپ هاچو و غیره

دانه های فندور آبی این غذاها را تغذیه می کنند و طعم آنها غنی تر، غنی و ملایم است. آنها اجازه آزمایش با طعم و حتی با ظروف چرب، به عنوان مثال، اگر اضافه کردن این ادویه در Lobio، پس از آن بلافاصله به مواد مغذی تبدیل می شود. پیچیدگی Sunnels ETSO برای کاهش شدت فلفل کاین استفاده می شود، از بین بردن شیرینی های بیش از حد پاپریکا. این با موفقیت همراه با Cilantro تازه و خشک شده، جعفری و Dill، طعم و عطر سیر، فلفل چابر، سیاه و قرمز را تکمیل می کند. شما می توانید دسته های تند خود را با استفاده از ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات.

رول بادمجان

همانطور که قبلا گفته ایم، ادویه دارای عطر مهره ملایم است. این مناسب برای غذاهای ماهی، یک بره جوان است. همراه با مرغ همراه با این ادویه، طعم بازی بیشتر تصفیه شده و اشباع می شود. UTSO-Sunnelie اضافه شده به هر دو برنج، سس (به عنوان مثال، در سس معروف Sazebel نمی تواند بدون این ادویه، و همچنین در Abkhaz Adzhik و Lobio)، سوپ، به Basturma انجام دهد. دستور العمل دیگری - رول بادمجان .

عناصر:

بادمجان - 4 عدد.

پیاز - 1 ½ کامپیوتر.

سیر تازه - 6 دندان (می تواند با خشک شدن جایگزین شود)

گردو - 220 گرم.

سرکه شراب قرمز - 1 ½ T.L.

تازه کینزا - 1 پرتو

گشنیز - 1 قاشق چایخوری.

UTSO-Sunneli - 2/5 قاشق چایخوری

فلفل سبز شارپ - ½ عدد.

انار - ¼ کامپیوتر.

آب - ¼ هنر.

نمک دریایی - ½ TSP

پخت و پز:

پیاز تمیز، سیر و نارنجک. بادمجان در لایه های نازک برش داده می شود. بادمجان را در آب سرد و نمک خیس کنید تا به طور کامل سبزیجات را پنهان کنید. در یک ظرف پیش گرم شده با روغن، بادمجان سرخ شده به پوسته طلایی. بادمجان باید الاستیک و نرم باشد. آنها را بر روی یک حوله کاغذی به یک پشته چربی اضافی قرار دهید. در ملات، سیر زیبا، نمک، گشنیز. گردو از طریق گوشت گاو همراه با یک کاسه نیمی از دست رفته. بقیه کمان ریز ریز شده است. فلفل سبز تند از دانه ها تمیز می شود و همچنین ریز ریز کردن. پیاز سرخ شده در روغن به شفافیت و نرمی. اضافه کردن به جالب ترین مخلوط میله های سیر و گشنیز با کمان، سرکه شراب، UTSO-Sunnel، فلفل سبز، مخلوط. آب جوش (حدود 0.25 عینک) را اضافه کنید، مخلوط کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. تعداد انگشت شماری از دانه های انار، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. در هر صفحه بادمجان به طور مساوی خمیر را بچرخانید، رول رول کنید. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

adzhika

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

  • فلفل حاد فلفل - 1 کیلوگرم
  • سیر - 0.5 کیلوگرم.
  • گشنیز زمین - 1 فنجان.
  • UTSO-SUNLY - 1 فنجان.
  • نمک.

هنگام انتخاب فلفل بهتر است که در نوع شدت متوسط ​​باقی بمانید. شیلی این دستور را مناسب نمی کند.

  1. ما فلفل را در آب جاری شستشو می دهیم، بر روی Colander پریدیم، اجازه دهید آن را به دنبال (برای خرد کردن فرآیند را می توان بر روی یک حوله خشک قرار داده یا فلاش با دستمال کاغذی).
  2. ما دانه ها، رگه ها و دم را در 0.7 کیلوگرم فلفل حذف می کنیم. 300 گرم باقی مانده به عنوان آن را ترک، عدد صحیح، البته، برش دم.
  3. سیر تمیز ما آن را از طریق گوشت گوشتی همراه با فلفل، اگر مورد نظر، شما می توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید. اگر گوشت چرخ الکتریکی نیست، اما دستی، ما 3 بار تکرار می کنیم.
  4. به مخلوط حاصل، اضافه کردن نمک، Uesho-Sunnels، گشنیز. به شدت تمام اجزای تشکیل شده است.
  5. Adzhika می تواند در فرم مایع باشد، در این صورت آماده استفاده است. دوستداران هماهنگی ضخیم Adzhika باید 4 روز آن را به یخچال ارسال کنند. در طول زمان، آن را جمع می کند، حجم به طور قابل توجهی کاهش می یابد. مدت زمان ضخیم Adzhik در شکل خالص خوشمزه نیست، اما هنگام پخت و پز سوپ، گوشت، ماهی، تنقلات استفاده می شود.

UTSO-Sunnelie

فلی

فالیا یک ظرف سنتی گرجستان است که در گرجستان به نظر می رسد لاغر است. برای آماده سازی آن، تنها سبزیجات و بدون گوشت استفاده نمی شود. چنین میان وعده مناسب برای گیاهخواران است.

آنچه شما نیاز دارید :

  1. گردو - 150-200 گرم.
  2. پیاز - 1 سر
  3. سیر - 1-2 سر.
  4. برگ های اسفناج - 300-400 گرم.
  5. انار - 1pc.
  6. UTSO-Sunnel - 1.5 ppm
  7. سرکه سیب یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
  8. فلفل سیاه - خرج کردن.
  9. نمک.
  10. اسفناج باید به خوبی شستشو شود و چند دقیقه در آب جوش ناپدید شود. سپس یک مسیر مایع اضافی را دنبال کنید و بر روی حوله خشک کنید (می توانید به دستمال سفره بروید).
  11. با کمک یک مخلوط کن، شما نیاز به خرد کردن گردو (تا یک توده همگن)، پیاز و سیر با سبزیجات دارید.
  12. در توده مهره ای، اسفناج تداخل، سرکوب سرکه یا نوک پستان لیمو. به آرامی توپ های حاصل را رول کنید. با مهره خرد شده پاشید. ما به یخچال ارسال می کنیم تا فرم را بدهیم.

تمام ظروف تهیه شده با استفاده از ادویه های صندلی-SUTNEL دارای عطر مهره ای است. این ادویه می تواند حتی برخی از غذاهای معمولی را حتی می دهد. در نهایت، عطر ظروف تهیه شده از UTSO-Sunnel به شما یک کشور فراموش نشدنی - گرجستان را یادآوری می کند.

منابع

  • https://culinarya.ru/utsho-suneli.
  • https://pripravkino.ru/spicery/utskho-suneli.
  • https://ethnopolis.ru/product/madli-utsho-suneli-25g
  • https://gruziyagid.ru/kuhnya/priprava-utsho-suneli.
  • https://povkusu.guru/priprava-utsho-suneli-chto-eto-takoe/
  • https://zen.yandex.ru/mededia/id/5eebc75f920f87d43b44cea/uchosuneli-chto-za-speciia-5F57B317222E26E081AAAB4C1
  • https://fb.ru/article/136302/utsho-suneli-zagadochnaya-gruzinskaya-priprava-grozinskaya-priprava-chto-priprava-chto-vhodit-sustav-utsho-suneri.
  • https://notefood.ru/pitanie/obshie-voprosy/utsho-suneli-opisanie-svojstva.html
  • https://gurmadze.ru/blog/statyi/ucho_suneli.
  • https://zen.yandex.ru/mededia/aidigo/ucho-suneli-chto-eto-za-prianost-5E26C3ED9C944600B23DAA55
  • https://gruziapro.ru/ucho-suneli-recepty-prigotovlenija/

در آشپزی گرجستان، هنگام تهیه غذاهای سنتی، تقریبا همیشه از سوخت گیری استفاده می شود. تأثیر آنها باعث افزایش وضوح و ظاهری ضروری می شود. گردشگران هر ساله از Transcaucasus بازدید می کنند تا هنگام استفاده از ظرافت های خارجی، احساسات فراموش نشدنی را دوباره انجام دهند. در تقریبا هر غذاهای قفقاز یک سولفات UCU چاشنی وجود دارد.

UTSO Sunnelie

شرح ادویه های محبوب

قبل از اضافه کردن این مخلوط به مواد غذایی، مردم به نام توجه می کنند. در این عبارت، نقش توسط بخش "UDSO" بازی می شود که به روسی به معنی شخص دیگری است. سخنرانی افزودنی "Sunnels" به معنی ادویه، به عنوان چیزی خوشمزه و به راحتی قابل دسترسی نیست.

چاشنی Sunnels Uso-Sunnels شامل عناصر کمیاب لازم برای سلامتی ما است:

  • کلسیم؛
  • منیزیم؛
  • فسفر؛
  • منگنز؛
  • فلز روی.

UTSO Sunnelie

برای تولید، یک گیاه، به نام Fengiver آبی نامیده می شود. بدون شکسته شدن، چمن در خارج از کشور رشد می کند، اما صادرات قابل توجه و از اروپا است، بنابراین تعداد لازم را از fenugrek ارائه نمی دهد.

گونه های مختلفی از گیاهان مناسب وجود دارد، و برای تولید سوخت گیری نیز یک fenugreek hanied وجود دارد. ادویه ساخته شده از چنین گل Shambhala نامیده می شود. پس از نمونه، طعم تلخ و غیر اشباع قابل توجه است، اما آماتور بی تجربه گاهی اوقات آن را با UTSO-Sunnels مقایسه می کند. اغلب، یک سالن در مقاصد قنادی به دلیل طعم تند استفاده می شود.

با پردازش اولیه، بذرهای Fenugreeka آبی دارای بوی مشخصی نیست، تنها پس از خشک شدن آماده شده، عطر فراموش نشدنی را نشان می دهد. به همین دلیل است که به شدت تغییر می کند، بوی، مردم با چنین نامی منحصر به فرد آمدند.

افزودنی گرجستان با کیفیت بالا فقط به لطف غلاف ها به دست می آید، اما گاهی اوقات می تواند ساقه گیاهان را که به عنوان بخشی بوی نمی دهد، متوجه شود. نتیجه اضافه کردن برگ ها آیتم را ارزان تر می کند، تنها هنگام استفاده از چنین ترکیب، عطر مشخص را به ارمغان نمی آورد.

ویژگی های مفید

استفاده منظم از مواد غذایی با افزودن یک فنورکای آبی نه تنها اشتها را بهبود می بخشد، بلکه تأثیر مثبتی بر سیستم گوارش انسان دارد. خواص پوشش دادن برای افراد مبتلا به عوارض در مسیر معده، با گاستریت یا تحریک غشای مخاطی مفید خواهد بود. فرآیند سیستم خون عروقی بازسازی می شود که در فشار خون بالا مفید است. به طور کامل انواع مختلف سموم و سرباره ها را حذف می کند.

UTSO Sunnelie

بعضی از کارشناسان توصیه می کنند که بذرهای Fenugger دقیقا جایگزینی مواد مخدر علیه بیماری های مختلف و ویروس ها باشند.

چاشنی گرجستان، هنگام خوردن، نباید بیش از 100 گرم در هر نفر باشد. برای استفاده از افرادی که مبتلا به دیابت، نارسایی هورمونی یا اختلال تیروئید هستند استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی منحصر به فرد از ادویه های کرسی های کرسی ها به طور مطلوب بر وضعیت اپیدرم، ناخن دست و پا و مو در سراسر بدن تاثیر می گذارد، بدن را با مواد معدنی ضروری اشباع می کند. ساختار ویتامین ترکیب از کرونر UAHHO به معنای مجموعه ای از گروه های B و اجزای اصلی A، C، P و E.

استفاده از ادویه جات ترشی جات

در یک غذاهای خارجی، Sunnels Uso-Sunnels تقریبا هر دستور غذا را اعمال می کند. سهم بزرگی در ادویه جادویی به:

  • غذاهای ماهی؛
  • خمیر گوشت؛
  • سبزیجات؛
  • سوپ؛
  • podliva

UTSO Sunnelie

ممکن است از ادویه ها در طیف گسترده ای از دستور العمل های ساخته شده توسط دست خود استفاده کنید، به لطف عطر و طعم اصلی

اغلب ادویه قفقاز با فلفل بلغاری ترکیب می شود، زیرا این سبزیجات قادر به جبران تلخ در حال ظهور در سوخت گیری از یک فنوق هانیزه است.

دانه های Fenugreque اغلب برای پخت نان استفاده می شود، زیرا ترکیب با خمیر به طور کلی می دهد.

ارزش افزوده فقط یک خرج از Uwo-Sunnels است و ظرف حقیقت گرجستان را در نظر گرفته خواهد شد. بهترین ادویه در هنگام پخت و پز Sazebel یا Saziva Sauce، Abkhaz Adzhika و Lobio خود را نشان می دهد.

یکی از روش های محبوب استفاده از ادویه، این است که مخلوط را با برش Basturma (گوشت خشک) پوشش دهید. طعم نشتی منحصر به فرد اشباع، بوی نازک و قوی احساس می شود.

UTSO Sunnelie

بعضی از مردم می گویند که این ادویه به شدت از مردم هند به شدت بوجود آمد، گرچه گرجی ها برای سالها مورد استفاده قرار گرفته اند.

برخی از پیشرفته ترین آزمایشات هنگام استفاده از زیرهایی با جوجه های تنباکو، خاخاپوری، خارچ، هاشی و کوچماچی رخ داده است. در آماده سازی های قفقاز سنتی لزوما شامل این شیرینی، با وجود نام فوق العاده آن است.

نحوه جایگزینی ادویه

اگر نزدیک به یک بازار بزرگ یا یک فروشگاه گسترده نباشد، می توانید پودر را در Khmeli - Sunnels جایگزین کنید. اگر سازنده جایگزین مواد تشکیل دهنده شود، نسبت به آنها به طور اساسی کل ساختار عطر را تغییر می دهد. افزودنی ETSO-Sunnel با این واقعیت مشخص می شود که آن را به عنوان یک ادویه جداگانه، زمانی که کل مخلوط متعادل 13 ادویه در Khmeli-Sunnel گنجانده شده است.

برای یک نوع جایگزین ظریف، Fengher زمین استفاده می شود. این شامل دانه هایی است که طعم مهره ای لازم را می دهند.

UTSO-Sunnels به نوعی برای Khmeli-Sunnel به وجود می آید، زیرا این دو پودر می توانند برای یک اثر دوگانه متصل شوند. اگر چه بسیاری از مردم فکر می کنند که اضافه کردن محصولات اضافی به سوخت گیری به پایان رسید از اتلاف وقت و پول - Patriots از گرجستان تنها در تاریخ آشپزی اجداد خود را اضافه کنید نسبت های لازم را اضافه کنید.

UTSO Sunnelie

کوکی ها توجه داشته باشید که UTSO-Sunnels از Khmeli-Sunnel در طعم کمی متفاوت است، زیرا آنها به طور انحصاری به ظاهر خوراکی اضافه می شوند. تطبیق با تجربه، برعکس صحبت می شود. برای چنین سس به عنوان Satsibels، ادویه جات دیگر به طور کامل مناسب نیست، زیرا عطر مهره کلیدی، که UDO-Sunnel را متصل می کند، ناپدید می شود.

جایی که می توانید بذرهای یک فنوک آبی را دریافت کنید

برای گرفتن یک ادویه جیر جیر گرجستان، باید بدانید کجا بروید. چنین پاشیدن را می توان در فروشگاه های خاص یا در افراد منشا گرجستان یافت. برای آماتورهای روسی، شما می توانید شادی را در مسکو در بازار Doromylovsky سعی کنید. در حدود صدها مخلوط از کشورهای خارجی وجود دارد، با هزینه کم. قبل از سفر به Uhuha-Sunnels، توصیه می شود که یک نقشه یا راهنمایی را با شما راهنمایی کنید تا بدانید کجا راه را حفظ کنید.

بسیاری از مادربزرگ ها در زمان گلدهی خود یک fenugreek را جمع آوری می کنند، اما آنها تنها ساقه ها و برگ های خشک شده را دارند، بنابراین قدرت زیادی برای پودر با کیفیت بالا وجود دارد. برای کسانی که هرگز دیده نمیشوند و این مخلوط را آزمایش نکرده اند، ترکیب اصلی با جعلی جایگزین شده است، اما قیمت آن را ترک می کند، برای کسب پول بیشتر - شما باید مراقب باشید.

چاشنی UTSO-Sunnels سزاوار توجه به حداقل توسط این واقعیت است که توسط گرجی ها ضروری است. این کاملا با انواع مختلف ظروف ترکیب شده است، که به عطر فراموش نشدنی تبدیل می شود. این یک دوپینگ خوب برای سلامت انسان است، بدن را با عناصر کمیاب مفید پر می کند.

داشتن هنر برای تهیه ادویه های اصلی در آشپزی بالاترین خلبان در نظر گرفته می شود. هیچ گیاه تند هیچ آشپزخانه در جهان نیست. فقط جایی ادویه جات ترشی جات کمتر گذاشته شده و در جایی بدون آنها نمی توانند انجام شوند. به عنوان مثال، در گرجستان بدون گیاهان معطر، شما نمی توانید یک وعده غذایی را ارسال کنید. در آنجا، تجویز ادویه در قرن ها بهبود یافت و نسبت ایده آل مخلوط های تند ساخته شد.

محبوب ترین ادویه جنین گرجستان

UTSO-Sunnels و Hmeli Sunnels: ما فساد گرجستان را درک می کنیمKhmeli-Sunly، شاید معروف ترین ادویه گرجستان. این چاشنی کامپوزیت است: این شامل چندین ادویه جات ترشی جات است. ترکیب پیشرفته Hop-sunnel ممکن است شامل 12 ماده اولیه باشد، اساسی - تنها شش: فلفل قرمز داغ، مارانران، گشنیز، دال، زعفران و ریحان. اما از آنجاییکه GOSTS در Khmeli-Sunnels هنوز توسعه یافته است، ترکیب این چاشنی ممکن است بسته به ترجیحات فروشنده یا کامپایلر مخلوط در محدودیت های گسترده متفاوت باشد. به هر حال، Khmeley در گرجستان خشک است و سونل ها ادویه می شوند. Hvel-Sunnels در قفسه حتی کسانی هستند که هرگز از بلعیدن آماده سازی Chakhochiba یا Saziva نبودند.

به نظر می رسد hops-sunnels به عنوان یک پودر کوچک از قهوه ای سبز. عطر این چاشنی قوی و بسیار قابل تشخیص است. Khmeli-Sunnels طعم کاملا جهانی است: هر دو به گوشت، و به ماهی، و سبزیجات مناسب است. نکته اصلی این است که سونل ها را با دقت قرار دهیم، در غیر این صورت چاشنی طعم غذای اصلی را می گیرد. اما در مورد چاشنی با نام مشابه - UTSO-Sunneli - بسیاری از آنها شنیده نمی شد، هرچند بدون غذاهای گرجستان نیز غیرممکن است.

"عطرهای بیگانه"

UTSO-Sunnels و Hmeli Sunnels: ما فساد گرجستان را درک می کنیمUTSO-Sunneli - ادویه بسیار جالب است. اول، به دلیل طعم. اگر شما در ظرف Uwo-Sunnel قرار داده اید، غذا طعم مهره ای ظریف را به دست می آورد. ثانیا، عموم مردم هنوز استدلال می کنند، چه نوع چمن برای تهیه این چاشنی آماده می شود. پس از همه، "UPSSO" در گرجستان به معنی - شخص دیگری، نه شما. اما توضیح همه چیز وجود دارد. ادویه ETSO-Sunnel از یک Fenugreek آبی تهیه شده است. این یک گیاه با گل شبدر آبی است. در فرم تازه، چمن هیچ ویژگی برجسته معطر را نشان نمی دهد. اما در حالت خشک غلاف ها و دانه های آن، عطر فوق العاده دلپذیر را به دست می آورند. به همین دلیل، Fenugreek آبی رنگ آبی است و توسط UTSO-Sunnel منفجر شده است، اما نه به این معنا که ادویه به خودش نیست، اما عطر "ناگهان به نظر می رسد"، "به طور غیر منتظره به نظر می رسد، جایی نیست." به هر حال، Fastellite آبی در همه ی اندمیک گرجستان نیست: در بسیاری از کشورها رشد می کند و در روسیه به عنوان بلوز آبی شناخته می شود.

استفاده از Ucho-Sunnels و جداگانه، و همراه با ادویه های دیگر. به گفته کانون های آشپزی گرجستان، UTSO-Sunnels وارد ترکیب پیشرفته Khmeli-Sunnels در اجباری می شود. همچنین، UTSO-Sunnels در بادبان Savanuri Marili قرار داده شده است. مهم این است که بدانید که Fenugreets به طور کلی بسیار زیاد است و نحوه ادویه جات نه تنها یک فنورک آبی، بلکه یک fenugreek (sambala) استفاده می کند. طعم های این fenuggers مشابه هستند، اما Shambal تلخ تر است. مهم نیست که آنها را در میان خود اشتباه نکنند.

یکی از معروف ترین ادویه جات ترشی جات جورجیا - UTSO-Sunnelie . اما هنوز هم در آشپزخانه ما محبوب نیست، بر خلاف چاشنی گرجستان - Khmeli-Sunnels، که بسیاری از آنها تقریبا در همه جا اضافه می کنند. فقط در اینجا UTSO-Sunnel بخشی از Khmeli-adly است، که بسیاری ممکن است نمی دانند. امروز ما به شما جزئیات بیشتری در مورد این ادویه شگفت انگیز خواهیم داد.

UTSO-SUNSEL، او یک فنجان آبی است - یک گیاه علفی یک خانواده از حبوبات. از دانه های خشک زمین خود به عنوان ادویه استفاده می کند. یک فنورک در آسیا، در گرجستان، در قفقاز، در اروپا و امریکا در حال رشد است. محبوب ترین fenugreek دریافت شده در پخت و پز گرجستان، آوردن طعم مهره ملایم به ظروف. در فرم تازه، Fenugger عملا هیچ سلیقه ای ندارد، هیچ بویایی ندارد. این تنها زمانیکه خشک شد، آشکار شده است. ما همچنین توصیه می کنیم که Fenugreek را در یک تابه خشک کنید تا عطر را افشا کنید و عطر های دیگر غذاهای دیگر را تشکیل دهید.

خواص مفید ETSO-Sunnel یا Pricing

UTSO-Sunnelie دارای مقدار باور نکردنی سود است. FenuGreeka شامل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، منگنز و روی است. ویتامین A، C، E، P و بسیاری از ویتامین های گروه V. بسیار مفید است برای استفاده از زنان در رژیم غذایی خود در هنگام تغذیه و حفظ تعداد مورد نظر هورمون ها. UTSO-Sunnel همچنین دارای تأثیر مطلوب بر کار سیستم گوارش، به ویژه هنگامی که گاستریت یا تحریک مخاط مخاطی است. این کمک می کند تا فرایند تشکیل خون را بهبود بخشد، کار سیستم قلبی عروقی را نرمال کند، رگ های خونی را تقویت کند، سموم را حذف کند، سموم و سرباره ها را از بدن حذف کند. با توجه به ویتامین های لازم و عناصر کمیاب، اثر مثبتی بر وضعیت پوست، ناخن، مو و همچنین ایمنی دارد.

UTSO-Sunnel و Hmeli Sunneli

و تفاوت بین UDO-Sunnels چیست؟ khmeli-sunneli ؟ برای غیر ضروری، ممکن است به نظر برسد که این در مورد یکسان است، و در برخی از دستور العمل ها ممکن است جایگزین UTSO-Sunne ناشناخته در Hops-Sunnels آشنا شود، اما اینطور نیست. بیایید با آن برخورد کنیم HVEL-SUNNELS یک چاشنی است که شامل 12 ادویه مختلف می شود. تشخیص کامل ترکیب کامل (ریحان، فلفل قرمز تیز، جعفری، کرفس، دلیر، گشنیز، برگ خلیج، چار، نعناع، ​​مارش، نهفته های نهفته، زعفران و زعفران) زعفران) اما هر میزبان همیشه دستور العمل راز شرکت خود را برای چاشنی Khmeli-Sunnel می کند.

و، همانطور که می بینید، در ترکیب گسترده هپ ونلی در حال حاضر I. UTSO-Sunnelie . بله، این بخشی از چاشنی است، زیرا این ادویه است و یکی دیگر را جایگزین می کند دقیقا کار نخواهد کرد، زیرا آنها طعم و مزه کاملا متفاوت دارند.

UTSO-Sunnel در پخت و پز. کاربرد

همانطور که قبلا گفته ایم، ادویه دارای عطر مهره ملایم است. این مناسب برای غذاهای ماهی، یک بره جوان است. همراه با مرغ همراه با این ادویه، طعم بازی بیشتر تصفیه شده و اشباع می شود. UTSO-Sunnelie اضافه شده به هر دو برنج، سس (به عنوان مثال، در سس معروف Sazebel نمی تواند بدون این ادویه، و همچنین در Abkhaz Adzhik و Lobio)، سوپ، به Basturma انجام دهد.

دستور العمل برای رول از بادمجان از UTSO-Sunnel
دستور العمل برای رول از بادمجان از UTSO-Sunnel

عناصر:

بادمجان - 4 عدد.

پیاز - 1 ½ کامپیوتر.

سیر تازه - 6 دندان (می تواند جایگزین شود خشک )

گردو - 220 گرم.

سرکه شراب قرمز - 1 ½ T.L.

تازه کینزا - 1 پرتو

گشنیز - 1 قاشق چایخوری.

UTSO-Sunnelie - 2/5 قاشق چایخوری

فلفل سبز شارپ - ½ عدد.

انار - ¼ کامپیوتر.

آب - ¼ هنر.

نمک ماسکای - ½ TSP

پخت و پز:

پیاز تمیز، سیر و نارنجک. بادمجان در لایه های نازک برش داده می شود. بادمجان را در آب سرد و نمک خیس کنید تا به طور کامل سبزیجات را پنهان کنید. در یک ظرف پیش گرم شده با روغن، بادمجان سرخ شده به پوسته طلایی. بادمجان باید الاستیک و نرم باشد. آنها را بر روی یک حوله کاغذی به یک پشته چربی اضافی قرار دهید. در ملات، سیر ریز خرد شده، نمک، کرونر. گردو از طریق گوشت گاو همراه با یک کاسه نیمی از دست رفته. بقیه کمان ریز ریز شده است. فلفل سبز تند از دانه ها تمیز می شود و همچنین ریز ریز کردن. پیاز سرخ شده در روغن به شفافیت و نرمی. اضافه کردن به جالب ترین مخلوط میله های سیر و گشنیز با کمان، سرکه شراب، UTSO-Sunnel، فلفل سبز، مخلوط. آب جوش (حدود 0.25 عینک) را اضافه کنید، مخلوط کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. تعداد انگشت شماری از دانه های انار، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. در هر صفحه بادمجان به طور مساوی خمیر را بچرخانید، رول رول کنید. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

غذاهای گرجستان توسط بسیاری از مردم دوست دارد. این تنوع غنی و طعم خیره کننده و عطر و طعم ظروف خود را مهر و موم می کند. تبلیغات برای رسیدن به اشباع، که سخاوتمندانه توسط گرجی ها در خشن خود استفاده می شود. یکی از این ادویه جات ترشی جات، که با قفقاز همراه با قفقاز همراه است، UDO-Sunnel است.

UDO-Sunnels چیست؟

UTSO-Sunnels دانه های خشک و بسته بندی شده از آبی رنگ آبی، گیاهان در کل قلمرو اروپایی سرزمین اصلی اوراسیا رشد می کنند.

طعم و مزه

گیاه زنده بوی و طعم نیست، در اهداف آشپزی که توسط قطعات خشک شده آن استفاده می شود. دانه های راست دارای عطر دلپذیر با رنگ گردو هستند که توسط ظروف منتقل می شود و طعم آنها را نشان می دهد.

ترکیب چاشنی

این ادویه جات ترشیمی است. به عبارت دیگر، این شامل تنها یک عنصر است - دانه های چکش از fenugreek.

چطور و چقدر ذخیره می شود؟

چاشنی تازه، عطر و طعم آن شدیدتر و ویژگی های تحت تعقیب بیشتری است. بنابراین، بزرگترین ارزش تنها دانه های زمینی را نشان می دهد.

شما می توانید یک ادویه را تا دو سال ذخیره کنید. این باید در یک ظروف شیشه ای بسته بندی شده یا بسته کاغذی، در یک مکان خشک، تاریک، در دمای بالاتر از 25 درجه سانتیگراد باشد. شرایط ذخیره سازی صحیح به گسترش خواص طعم ادویه کمک می کند.

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی

یک ترکیب شیمیایی غنی حاوی ویتامین ها و اترها باعث می شود یک چمن بسیار مفید آبی رنگ آبی باشد. حتی در قالب ادویه از دانه های زمینی، هنوز شامل ویتامین های گروه B، A، C، R است.

ارزش تغذیه ای از چاشنی به شرح زیر است: در 100 گرم محصول شامل 186 کیلوکالری است که از آن 7.9 - پروتئین، 2.4 چربی، 39.7 کربوهیدرات است.

خواص مفید و منع مصرف

UTSO-Sunnel تاثیر نه تنها برای گیرنده های طعم، بلکه همچنین در کل بدن است.

تاوان

ادویه معطر در بسیاری از بیماری های زن مفید است، به منظور ایجاد کار بدن و کاهش سرعت بیماری کمک می کند.

صرف نظر از طبقه و سن، چاشنی گرجستان از UTSO Sunel می تواند برای افزایش ایمنی استفاده شود، خواص محافظتی بدن را افزایش می دهد.

چاشنی چاشنی به طور مطلوب بر وضعیت مو، ناخن ها، استخوان ها و دندان ها تاثیر می گذارد، همچنین شرایط پوستی را نیز نشان می دهد.

آسیب و عوارض جانبی

منع مصرف اصلی برای استفاده از ادویه جات ترشی جات به اجزای آن، در این مورد، در یک fenugger، آلرژیک است. چنین پدیده ای نادر است، اما افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک باید مراقب باشند.

همچنین توصیه نمی شود که در مقادیر زیادی از افراد چاشنی با دیابت، فشار خون بالا، اختلالات هورمونی، اختلالات غده تیروئید استفاده شود.

آسیب به پایان نمی رسد، اما فرضیه ای وجود دارد که تعداد زیادی از ادویه ها می توانند دوره بیماری را تشدید کنند.

چگونه انتخاب کنید و از کجا بخرید؟

شما می توانید چاشنی جدیدترین و با کیفیت بالا را خریداری کنید که در آن به طور فعال استفاده می شود، به عنوان مثال، در گرجستان. اما نه هر کس فرصتی برای ایجاد چنین سفر به دلیل خرید ادویه جات ندارد، بنابراین شما می توانید گزینه های قابل دسترس بیشتری را جستجو کنید.

اگر STSO-Sunnel را در بازار انتخاب کنید، به رنگ چاشنی توجه کنید. این باید سبز تیره باشد، نزدیک به قهوه ای است. بوی ممکن است بسیار شدید نباشد، زمانی که به ظروف اضافه می شود، بهتر خواهد شد.

بافت نباید یک گرد و غبار کوچک باشد، اگر شما می توانید در نظر بگیرید که بذرهای چکش نشانه خوبی هستند.

هنگام خرید ادویه در سوپرمارکت، تنها یک تولید کننده قابل اعتماد و تأیید شده را انتخاب کنید.

کاربرد در پخت و پز

راه اصلی استفاده از Uso-Sunnel، البته، پخت و پز.

چه غذاها متناسب با چاشنی؟

چاشنی در غذاهای شرقی، اروپایی و، به طور طبیعی، گرجستان استفاده می شود. این مناسب برای غذاهای گرم و ماهی های ماهی مناسب است، همچنین طعم سبزیجات پخته شده را لرزاند. اغلب، آن را می توان در چنین ظروف، مانند فالی، Lobio، Satzivi، Hinkali، مرغ تنباکو، Kuchmachi، مجاور.

چه ادویه جات ترشی جات با آن؟

علاوه بر UTSO-Sunnels، چیزی حاد به غذاهای گوشت اضافه می شود، زیرا Fenugreek چنین اثر نمی دهد. ادویه به طور کامل با انواع فلفل، سیر، گشنیز، گشنیز، سایبر، ماکارونی و لورل ترکیب شده است.

چگونه می توان Udsho-Sunnel را جایگزین کرد؟

دشوار است با جایگزینی کامل برای این چاشنی، اما اگر امکان دریافت آن وجود نداشته باشد، می توانید از مخلوط استفاده کنید که در آن Etso-Sunnels در حال حاضر شامل می شود، همراه با سایر ادویه جات ترشی جات.

اغلب، آن را می توان در ترکیب Khmeli-Sunnel، یکی دیگر از چاشنی گرجستان یافت، که می تواند به طور جزئی توسط ادویه مورد نظر جایگزین، اگر چه این یک آنالوگ کامل نیست.

دستور العمل های محبوب

ما لیستی از ظروف را ارائه می دهیم که بدون ادویه ای از Uzo-Sunnels غیر قابل تصور هستند.

هارچو

مورد علاقه همه سوپ حاد گرجستان.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

  • گوشت گاو - 500 گرم.؛
  • گردو - 100 گرم؛
  • گرد برنج - 100 گرم؛
  • گوجه فرنگی بدون پوست یا رب گوجه فرنگی - 50 گرم.
  • Tkemali - 50 گرم؛
  • سیر - 5-7 دندان بزرگ؛
  • ادویه جات ترشی جات - فلفل قرمز، UTSO-Sunnel، فلفل معطر، فلفل فلفل.

روش پخت:

سوپ بر روی گوشت گاو جوش داده شده است، سپس گوشت تمیز می شود. در دو لیتر سوپ تا آمادگی، برنج پخته شده است، سپس گوجه فرنگی، سیر، Tchemali، گردو خرد شده، ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. گوشت را به مکعب بریزید و همچنین به سوپ فرستاده شد. ظرف به پایان رسید با Cilantro یا جعفری تزئین شده است.

satzivi

این ظرف گرجستان اغلب از مرغ تهیه شده است، اما یکی دیگر از پرنده های غیر چربی، به عنوان مثال، ترکیه مناسب است.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

  • مرغ یا ترکیه - 1.5 کیلوگرم؛
  • گردو - 150 گرم.؛
  • سیر - 3 دندان بزرگ؛
  • ادویه جات ترشی جات - زعفران، گشنیز، فلفل.

روش پخت:

ابتدا باید کل مرغ را طبخ کنید، از سوپ خارج شوید، صرفه جویی کنید.

برای تهیه سس، که همچنین Satziva نامیده می شود، لازم است سیر و آجیل را در یک چرخ گوشت خرد کنید، مخلوط را با تراکم مورد نظر رقیق کنید. مخلوط حاصل شده را بر روی قطعات قطعه مرغ بریزید و آتش را بگذارید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و گرمای آهسته را به جوش برسانید. ظرف با سبزها خدمت می شود.

لوبیا

معروف ترین ظرف لوبیا گرجستان.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

  • لوبیا خشک - 230 گرم.؛
  • گردو - 70 گرم.؛
  • سیر - 2 دندان؛
  • پیاز - 2 لامپ؛
  • Basilica Greens، جعفری؛
  • سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • ادویه جات ترشی جات - UTSO-Sunnel، نمک، فلفل قرمز قرمز.

روش پخت:

  1. در شب، لوبیا را خیس کنید، روز بعد آن را تا آمادگی (حدود یک ساعت) جوشانید.
  2. در تابه سرخ کردن برای انتقال پیاز، وارد کنید لوبیا به پایان رسید، اضافه کردن یک ریحان، از دست دادن با قاشق سرکه شراب، نمک، فلفل، خورش 20 دقیقه.
  3. به طور جداگانه آجیل را با سیر بریزید، با فلفل قرمز مخلوط کنید. مخلوط حاصل از لوبیا پخته را پر کنید، جعفری سبز خرد شده را به ظرف داغ اضافه کنید.

تفاوت بین UDO-Sunnels از Khmeli-Sunnel چیست؟

با وجود نام های مشابه، این ادویه جات ترشی جات کاملا متفاوت است. این ترکیب آنها فقط متعلق به غذاهای گرجستان و استفاده از غذاهای مشابه است.

تفاوت اصلی این است که طعم خورشید تنها یکی از مولفه های بدون تغییر است و Khmeli-Sunnels مخلوطی از ادویه جات ترشی جات است، با ترکیب نسبتا متنوع.

هر معشوقه گرجستان و هر سازنده ادویه جات ترشی جات آن را به طعم و مزه خود، اضافه کردن ادویه ها و گیاهان مختلف. یک لیست سنتی از اجزای Khmeli-Sunnels وجود دارد، اما در هر دو جزء و با توجه به نسبت ها متفاوت است. با این حال، چمان (Fenugreek) تقریبا همیشه بخشی از Khmeli-Sunnel است.

راهنمایی آشپز

استفاده از Udsho-Sunnel قوانین متعددی دارد که همه چیز را حدس نمی زنند.

  • فقط ادویه را اضافه کنید در غذاهای گرم در غیر این صورت او عطر خود را نشان نمی دهد و طعم لازم را نمی دهد؛
  • برای جلوگیری از تلخی در ظروف ، اطمینان حاصل کنید که چاشنی دقیقا از Fenugrek آبی ساخته شده است، فروشندگان بی پروا اغلب دانه های خرد شده Sennik را به فروش می رسانند، او طعم دیگری دارد؛
  • قبل از خوردن گوشت یا سبزیجات، در یک ظرف می تواند در روغن باشد او Udsko-Sunnel ، در صورت لزوم، پس از چند دقیقه، بقایای از بین بردن چاشنی، روغن توسط یک عطر مهره طراحی شده و آن را ظرف انتقال می دهد؛
  • علیرغم این واقعیت که چاشنی به وضوح واضح و یا عطر پایدار ندارد، با او ایستادگی نکن یک قاشق چای خوری کاملا برای ناهار برای تمام خانواده کافی است.

مصرف مربوط به چاشنی معطر از بذر یک فنوژنیک، اکثریت ظروف را تبدیل می کند، و مهمانان خود را مجبور به درخواست دستور غذا از این ظرف می کنند.

UTSO-Sunneli - دستور العمل های پخت و پز

دشوار است تصور کنید هنر آشپزی گرجستان بدون ادویه جات ترشی جات معطر. آنها نه تنها غذاهای خود را با عطر و طعم اشتها آور می دهند، بلکه تنوع آنها را نیز دو برابر می کنند. یکی از مشهورترین ادویه جغرافیایی گرجستان، پرسنل ترکیه است.

UTSO-Sunnelie

خواص مفید و ترکیب

UTSO-Sunnel - چاشنی نور زرد، با بوی مهره ای تلفظ شده. برای تهیه پخت و پز او از یک فانوس آبی استفاده کنید. ادویه ها از یک fenugreek در کشورهای اروپایی نامیده می شود fenugrek.

عروق گردو Fenugrek تنها پس از خشک شدن و کیسه های کیسه ای به دست می آورد. گیاه تازه پوشیده از بوی تلفظ شده ندارد

چاشنی شامل مواد معدنی است:

  • پتاسیم -750 میلی گرم
  • فسفر - 300 میلی گرم
  • منیزیم - 180 میلی گرم
  • کلسیم - 169 میلی گرم
  • سدیم - 70 میلی گرم
  • آهن 35 میلی گرم

علاوه بر این، ادویه غنی از ویتامین های ارزشمند است: ویتامین C، پیریدوکسین، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین A

با توجه به ترکیب آن، چاشنی دارای انواع تأثیرات مفید است:

  • سیستم گوارش را تحریک می کند.
  • تقویت کشتی ها.
  • این یک عمل دیورتیک دارد، سیستم ادراری را درمان می کند.
  • پیشگیری از دیسنتری و اختلال را ترویج می کند
  • اشتها را بهبود می بخشد
  • کمک می کند تا ایمنی را حمایت کند، تن را افزایش می دهد.
  • وضعیت پوست، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
  • این اثر مثبت بر سیستم قلبی عروقی دارد.

UTSO-Sunnelie

تفاوت از hop-sunnel چیست؟

با توجه به انطباق Khmeli-Sunnels به نظر می رسد مانند یک پودر. UTSKO-adly معمولا یک دانه کوچک دارد. اگر UTSKO-Sunnels به گرد و غبار خرد شده، پس این نشان می دهد یک روش نامناسب تولید ادویه جات.

UTSO-Sunnel در ترکیب آن تنها یک جزء - دانه های بو داده از یک فنوکس آبی است. او شامل مواد بیشتر نیست. رنگ سبز آن سبز است. ادویه در تعداد زیادی از ادویه های چند بعدی قرار دارد.

Khmeli-Sunneli یک چاشنی چند بعدی است. این شامل بسیاری از گیاهان تند و مواد تشکیل دهنده های مختلف، از جمله UTSO-Sunnels است. در دیدگاه کلاسیک از چاشنی باید شامل 12 عنصر باشد، با این حال، 6-8 ترکیب کامپوننت یافت می شود.

     ترکیب Khmeli Sunnels شامل موارد زیر است:
  • گشنیز
  • مارجروم
  • ریحان
  • UTSO-SUNLEY (دانه های fenugreek)
  • دلفریب
  • فلفل قرمز حاد
  • جعفری
  • زعفران
  • کرفس
  • نعناع
  • دلپذیر
  • برگ بو

کاربرد در پخت و پز

UTSO-Sunnels چاشنی جهانی برای همه غذاهای گوشت، ماهی، سبزیجات. خوب خواهد بود که در سوپ، سوپ، سوپ ترکیب شود. شما می توانید یک ادویه در راه حل های مختلف و کلم Sauer اضافه کنید.

در اروپا، افزودن Udsho-Sunnels نیز در پنیر های نان و سبز رایج است.

در آشپزخانه گرجستان، ادویه در هنگام تهیه Lobio، Basturma، Adzhiki، Sazebel و Satziva سس ها مورد نیاز است.

با تشکر از طعم مهره ای اعلام شده، چاشنی خود را در آماده سازی پرندگان ثابت کرده است. او پیکسی ویژه خود را اضافه می کند و بلافاصله به گرجستان یادآوری می کند.

UTSO-Sunnelie

با چه چیزی ترکیب شده است

با این متخصص به خوبی ترکیب شده است:

  1. سیر
  2. گشنیز
  3. فلفل تند (قرمز)
  4. کینزا (خشک و تازه)
  5. adzhika
  6. دلپذیر
  7. سرزنش کردن
  8. برگ بو
  9. ریحان

ظروف با استفاده از چاشنی

ما برخی از دستورالعمل ها را با استفاده موفق از Udso-Sunnels ارائه می دهیم.

دستور العمل 1. Adzhika.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

  • فلفل حاد فلفل - 1 کیلوگرم
  • سیر - 0.5 کیلوگرم.
  • گشنیز زمین - 1 فنجان.
  • UTSO-SUNLY - 1 فنجان.
  • نمک.

هنگام انتخاب فلفل بهتر است که در نوع شدت متوسط ​​باقی بمانید. شیلی این دستور را مناسب نمی کند.

  1. ما فلفل را در آب جاری شستشو می دهیم، بر روی Colander پریدیم، اجازه دهید آن را به دنبال (برای خرد کردن فرآیند را می توان بر روی یک حوله خشک قرار داده یا فلاش با دستمال کاغذی).
  2. ما دانه ها، رگه ها و دم را در 0.7 کیلوگرم فلفل حذف می کنیم. 300 گرم باقی مانده به عنوان آن را ترک، عدد صحیح، البته، برش دم.
  3. سیر تمیز ما آن را از طریق گوشت گوشتی همراه با فلفل، اگر مورد نظر، شما می توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید. اگر گوشت چرخ الکتریکی نیست، اما دستی، ما 3 بار تکرار می کنیم.
  4. به مخلوط حاصل، اضافه کردن نمک، Uesho-Sunnels، گشنیز. به شدت تمام اجزای تشکیل شده است.
  5. Adzhika می تواند در فرم مایع باشد، در این صورت آماده استفاده است. دوستداران هماهنگی ضخیم Adzhika باید 4 روز آن را به یخچال ارسال کنند. در طول زمان، آن را جمع می کند، حجم به طور قابل توجهی کاهش می یابد. مدت زمان ضخیم Adzhik در شکل خالص خوشمزه نیست، اما هنگام پخت و پز سوپ، گوشت، ماهی، تنقلات استفاده می شود.

UTSO-Sunnelie

دستور العمل 2. سوپ هاچو.

یکی دیگر از تجویز سنتی غذاهای گرجستان، که بدون استفاده از Etso-Sunnels غیر ممکن است.

برای کاهش سطح کلسترول و هضم بهتر، ما گوشت گاو سنتی را در دستور غذا، گوشت مرغ جایگزین خواهیم کرد.

اجزای ظروف:
  1. گوشت مرغ - 1 کیلوگرم.
  2. برنج - 150-200 گرم (بهتر طولانی، خام).
  3. گوجه فرنگی - 400 گرم.
  4. پیاز پیاز 2-3 سر.
  5. Adzhika - 3 قاشق غذاخوری.
  6. Tkemali - 1 قاشق غذاخوری.
  7. سیر - 4 دندان.
  8. آب میوه 0.5 لیمو.
  9. UTSO-SUNLY - 2 قاشق چایخوری.
  10. فلفل قرمز قرمز - 1 قاشق چایخوری.
  11. ورق خلیج - 2 -4 قطعه.
  12. Cinema Greens، Dill، جعفری

UTSO-Sunnelie

  1. مرغ را بشویید و پوست را تمیز کنید. گوشت مرغ را بر روی قطعات متوسط ​​جدا کنید. مرغ را با 3 لیتر آب بریزید، در یک آتش سوزی کوچک بخورید. نکته اصلی این است که گوشت خفیف است، نه به هضم آن.
  2. گوجه فرنگی را از پوست پاک کنید، می توان آن را به راحتی انجام داد تا چند دقیقه در آب جوش بخورد. برش خوب
  3. پیاز لعنتی با مکعب های کوچک، سیر دایره ای نازک.
  4. سبزیجات
  5. وقت آن است که برنج را به برنج اضافه کنید. قبل از این، آن را به خوبی فراموش نکنید.
  6. در حالی که آن را در برنج برنج پخته شده، ما در حال آماده سازی کباب پیاز، آدزیکا، سس سس است.
  7. همه این ها با سوپ متصل می شوند، به طور کامل مخلوط می شوند.
  8. 10-15 دقیقه قبل از حذف آتش سوپ توسط Uso-Sunnel، فلفل قرمز، گشنیز، برگ خلیج، نمک و سوخت گیری گوجه فرنگی قرار می گیرد.
  9. پس از خاموش کردن آتش، ظرف باید 15-20 دقیقه قبل از استفاده شکسته شود.
  10. قبل از خدمت، سوپ هارچو سبز را تزئین می کند، آنها خامه ترش را اضافه می کنند.

UTSO-Sunnelie

دستور العمل 3. ​​فالیا

فالیا یک ظرف سنتی گرجستان است که در گرجستان به نظر می رسد لاغر است. برای آماده سازی آن، تنها سبزیجات و بدون گوشت استفاده نمی شود. چنین میان وعده مناسب برای گیاهخواران است.

چه خواهد شد:

  1. گردو - 150-200 گرم.
  2. پیاز - 1 سر
  3. سیر - 1-2 سر.
  4. برگ های اسفناج - 300-400 گرم.
  5. انار - 1pc.
  6. UTSO-Sunnel - 1.5 ppm
  7. سرکه سیب یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
  8. فلفل سیاه - خرج کردن.
  9. نمک.
  10. اسفناج باید به خوبی شستشو شود و چند دقیقه در آب جوش ناپدید شود. سپس یک مسیر مایع اضافی را دنبال کنید و بر روی حوله خشک کنید (می توانید به دستمال سفره بروید).
  11. با کمک یک مخلوط کن، شما نیاز به خرد کردن گردو (تا یک توده همگن)، پیاز و سیر با سبزیجات دارید.
  12. در توده مهره ای، اسفناج تداخل، سرکوب سرکه یا نوک پستان لیمو. به آرامی توپ های حاصل را رول کنید. با مهره خرد شده پاشید. ما به یخچال ارسال می کنیم تا فرم را بدهیم.

تمام ظروف تهیه شده با استفاده از ادویه های صندلی-SUTNEL دارای عطر مهره ای است. این ادویه می تواند حتی برخی از غذاهای معمولی را حتی می دهد. سرانجام، عطر ظروف تهیه شده با UTSO-Sunnel، کشور فراموش نشدنی را به ارمغان می آورد - Gruzia.

ویدئو:

در تماس با

فیس بوک.

Google+

odnoklassniki

یکی از ادویه های افسانه ای در غذاهای گرجستان - UTSO-Sunneli. او شناخته شده است و تحت نام دیگری - Fenugrek آبی. در Facilitator.ru شما اطلاعات مفیدی در مورد چاشنی از Uso-Sunnel دریافت خواهید کرد: آنچه که در آن ظروف اضافه شده و خیلی بیشتر است.

UTSO-Sunnel چیست؟

این ترکیبی از گل آذین خرد شده خشک شده و دانه های زمینی و غلاف های یک fenugger آبی (Trigonella caerulea) است که به عنوان چاشنی برای گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود.

این یک عنصر مکرر از غذاهای گرجستان است - Adzhika، Lobio، Chakhokhbil، Sazebel، Phali، Kabab. UTSO-Sunnels به پنیر اضافه می شود تا آنها را طعم منحصر به فرد و یک رنگ سبز رنگی غیر معمول (به عنوان مثال، در پنیر جامد سوئیس "Shabcyger") به آنها بدهد. چاشنی چای فلاوری در هنگام پخت نان استفاده می شود. این یکی از اجزای SVAN SALT، SAZEBEL سس، ادویه های Khmeli-Sunnels است.

از Georgian UTSO-Sunnels به عنوان "چاشنی بیگانه" ترجمه شده است.

Ulcho-Sunnel به نظر می رسد - عکس

معمولا، چاشنی به شکل یک پودر زرد مایل به قهوه ای فروخته می شود که شامل غلاف زمین، گل آذین و دانه می شود.

در عکس عکس UTSO-Sunnel

توضیحات عمومی

Fenugreek آبی یک گیاه سالانه گلدهی با گل های آبی با ارتفاع 50 تا 90 سانتی متر است.

نام لاتین - Trigonella Caerulea. این متعلق به همان خانواده از حبوبات (Fabaceae) است که برای همه و Greek Fasherente آشناست (Trigonella foenum-graacum).

رشد در گرجستان، اروپا، امریکا، بخش اروپایی روسیه. Wildlock در Alps، در کوه های شرقی و جنوب شرقی اروپا و قفقاز یافت می شود.

برگ ها مستطیل هستند، تا 5 سانتیمتر طول می کشد، دنده ها در امتداد لبه ها. دو برابر شده دو برابر کوتاهتر از سوزش. پرنعمت 6-7 میلی متر طول.

گل آذین ضخیم، کروی. گل ها از ماه آوریل تا مه، و بذرها در ماه مه ماه ژوئن رسیدند.

چاله ها کمی خم می شوند، تا 4-5 میلیمتر. دانه ها کوچک و بلند هستند.

سهام Foto Flowers و Pods Plant Blue Spotter (Trigonella caerulea).

عکس از دانه های آبی رنگ (Trigonella caerulea).

ترکیب Uso-Sunnel

احزاب Uso-Sunnels بخشی از بخش های مختلف یک گیاه فنورک آبی هستند:

  • گل آذین؛
  • دانه؛
  • غلاف

آنها خشک شده و خرد شده اند.

ساقه ها به عنوان ادویه مورد استفاده قرار نمی گیرند، زیرا آنها تقریبا عطر ندارند.

چه بوی و طعم

برگ خشک شده از Fenugreek آبی یک طعم تند است و دانه ها شبیه دانه های روغنی یک فنورک معمولی هستند، تنها کمتر تلخ و دلپذیر تر است. آنها عطر را به سختی جذب می کنند که در غذاهای گرم آشکار می شود. اگر چاشنی بر روی یک ظرف خشک گرم شود، طعم مهره ای را به دست می آورد.

به طور کلی، طعم Uso-Sunnel نرم، کمی شیرین، شبیه به گردو، برگ های پاییز و شربت افرا در همان زمان است.

چگونه انتخاب کنید و از کجا بخرید

UTSO-Sunnels را می توان در فروشگاه های تخصصی و در بخش با سوپرمارکت های چاشنی شهرهای بزرگ یافت.

هنگام انتخاب، توجه به تاریخ تولید و ویژگی های خارجی ادویه جات

  • رنگ یک محصول خوب سبز است، نزدیک به تاریکی است؛
  • در درجه پایین و ارزان UTI-Sunnel، ساقه ها حاوی، که به طور قابل توجهی شدت عطر را کاهش می دهد، از آنجا که این قسمت از گیاه بوی نیست؛
  • چاشنی با کیفیت بالا نباید بسیار خرد شود.

خرید یک چاشنی به خوبی بسته بندی شده، نباید به اثرات طولانی مدت نور، هوا و رطوبت منجر شود.

چطور و چقدر ذخیره می شود

UTSO-Sunnels در یک ظروف شیشه ای محکم بسته شده در یک مکان تاریک سرد در دمای دمای بالاتر از 20 درجه سانتیگراد ذخیره می شود. آن را در کنار اجاق گاز و شستشو نگه ندارید. بنابراین چاشنی خواص خود را تا شش ماه حفظ خواهد کرد. در نقض شرایط ذخیره سازی، عمر مفید ETSO-Sunnel به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

برای بررسی اینکه آیا برای استفاده مناسب تر است، چاشنی خرج کردن را بپوشانید، بین انگشتانتان و خرچنگ خود فشار دهید. بوی دلپذیر باید وجود داشته باشد. اگر شما احساس نمی کنید، ادویه، به احتمال زیاد، بیشتر از روغن های ضروری خود را از دست داده است.

تفاوت بین UDO-Sunneli از Khmeli-Sunneli چیست؟

UTSO-Sunnels بخشی از چاشنی دیگر - Khmeli-Sunnels است. با توجه به شباهت نامها، گاهی اوقات اشتباه گرفته می شوند. این تفاوت بین آنها است:

  • Hop-Sunnels یک ترکیب پیچیده و متعادل از ادویه جات ترشی جات است. ممکن است شامل سیزده مولفه باشد. در میان این لیست - UTSO-Sunneli (Fenugrek آبی). بیشتر بخوانید در این نشریه
  • UTSO-Sunnel - چاشنی از یک عنصر (بخش های مختلف یک گیاه به نام Fenugrek آبی).

نحوه جایگزینی UDO-Sunnel

مخلوطی از Hop-Sunnels جایگزین Fenugger آبی نیست. با این چاشنی، ظرف طعم کاملا متفاوت دارد.

  • بهترین جایگزینی برگ های خشک شده از Fenugreek معمولی است که در فروشگاه ها با محصولات هندی فروخته می شود. آنها برگ های شامبالا "Casuri Methi" (Kasoori Methi) نامیده می شوند.
  • در مورد شدید، UTSO-Sunnels را می توان با دانه های fenugreek معمولی جایگزین کرد. یک چاشنی قاشق چای خوری مربوط به 6 دانه خرد شده است.

کاربرد در پخت و پز

UTSO-Sunnels معمولا با ادویه های دیگر با سیر، گشنیز، چمن، فلفل قرمز ترکیب می شوند. مطبوعات به خوبی با گردو، گوجه فرنگی، گوشت، مرغ، ماهی ترکیب شده اند.

در گرجستان، Basturma با آن روبرو می شود، به Adzhik، Lobio، Satziva و Sazebel Sauce اضافه می کند.

علاوه بر ظروف سنتی گرجستان، می توان از آن استفاده کرد:

  • سالاد؛
  • پخت نارسایی؛
  • مرغ مالت
  • سوپ از عدس و نخود فرنگی؛
  • سبزیجات و خورش گوشت؛
  • ظروف اسفناج

چقدر برای اضافه کردن: برای شروع ⅓ - ½ h. L. Uso-Sunnels در 3-4 وعده، سپس مقدار را به سلیقه خود را تنظیم کنید.

سود و آسیب رساندن

ارزش تغذیه در هر 100 گرم از UTSO-SUNNELS:

  • پروتئین ها - 7.9 گرم
  • چربی - 2.4 گرم
  • کربوهیدرات - 39.7 گرم
  • کالری - 186 کیلوکالری

خواص مفید یک fenugreeka آبی (Trigonella caerulea):

  • تحریک چرخه قاعدگی؛
  • اثر دیورتیک دارد
  • کاهش تولید گاز؛
  • اشتها را تحریک می کند و هضم را بهبود می بخشد؛
  • سرماخوردگی را تسهیل می کند

منع مصرف: بارداری و تغذیه با شیر مادر، عدم تحمل فردی.

Добавить комментарий