چه زمانی، چگونه و با چه چیزی برای نوشیدن ورموت؟ پاداش: دستور العمل کوکتل های محبوب

نوشیدنی آقایان شراب ورموت است، او شراب توخالی است، - برخی از زمان های پیش از آن ناشناخته فراموش شده بود، اما قادر به بازگرداندن وضعیت یکی از اصلی ترین نوشیدنی های شراب اصلی ترین شراب در جهان بود. این نمی تواند شادی کند! اما برای لذت واقعی، یک نوشیدنی الکلی کافی نیست. همچنین مهم است بدانید که چگونه آن را به درستی بنوشید و مهمتر از همه، زمانی که. ما قبلا تمام اسرار Wormwiche را نشان دادیم. آیا می خواهید آنها را بدانید؟ همین الان ملحق شوید، همین الان بپیوندید! دستور العمل های محبوب ترین کوکتل های حاوی Vermut متصل می شوند.

این یک شراب غنی شده است که دارای طعم و مزه مشخصی از گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات مختلف است. مولفه اصلی Vermut Wormwood است. او کسی است که موظف است با نام خود "Vermouth" بنوشد (ویکیپدیا - در ترجمه از آلمان Wermut به معنای "کرم چوب") است. شراب شراب بیش از 2 هزار سال به انسان شناخته شده است! این در حال حاضر محبوب در یونان باستان و روم باستان محبوب بود. در آن زمان های طولانی مدت، ورموت داروهای دارویی محسوب می شد و توسط دوزهای محدود گرفته شد. و او هیپوکرات های خود را اختراع کرد، و اضافه کردن چند سبزی به شراب معمولی با عطر و طعم نفیس. او از Panacea از افسردگی و مشکلات گوارشی، و همچنین یک تونیک عالی در نظر گرفت. اما دقیقا نوشیدنی بود که امروز به ما عادت کرده بود.

جزء اصلی ورموت کرم چوب است، زیرا زمان های قدیم شناخته شده به بشریت به عنوان یک گیاه شفا است
جزء اصلی ورموت کرم چوب است، زیرا زمان های قدیم شناخته شده به بشریت به عنوان یک گیاه شفا است

دستور غذا برای ورموت مدرن در قرن XVIII در تورین ایجاد شد. ایتالیا به کشور تبدیل شد که در آن علاوه بر استفاده از اهداف دارویی، نوشیدنی های دیگر را دریافت کرد. به عنوان مثال، ورموت ایتالیایی، به عنوان یک apperitif مورد استفاده قرار گرفت. اما در این داستان پایان نداد! در حال حاضر در قرن بیستم، ورموت به طور فعال توسط Barmen در هنگام تهیه پیش نویس کوکتل های الکلی مورد استفاده قرار گرفت و موفقیت بزرگی در منظم داشت. شاید به این دلیل، شراب Workwiche سنتی امروز در دستور العمل ایتالیایی آماده می شود.

علاوه بر مولفه اجباری - Wormwood - این نوشیدنی شامل سایر گیاهان دارویی (نعناع، ​​یارو) است. همچنین ممکن است یک بزرگتر سیاه پوست باشد. تولید کنندگان فراموش نکنید که طعم طعم طعم طعم معطر را اضافه کنید و بهبود بخشید (ماکارونی، دارچین، کاردموم). تمام اجزای ذکر شده برای ورموت با کیفیت بالا معمول هستند.

تا به امروز، بسیاری از انواع مختلفی از Vermut در جهان تولید می شوند.
تا به امروز، بسیاری از انواع مختلفی از Vermut در جهان تولید می شوند.

البته، تولید کنندگان مختلف حق دارند که تغییرات را در دستور غذا برای مخفی کردن شراب ها ذخیره کنند. بنابراین، در برچسب، شما می توانید نام های زیر را متوجه شوید: Oregano، Hunter، بابونه، رزماری، ملیسا، زنجبیل، نه و دیگران. اما چنین اجزایی تنها خواص سودمند نوشیدنی نجیب زاده را افزایش می دهد.

چه زمانی؟

ورموت متعلق به این نوشیدنی های غیر الکلی است که می تواند در طول روز استفاده شود. وضعیت Aperitif این اجازه می دهد. اما قبل از صبحانه مصرف نمی شود - قلعه نوشیدنی.

به طور جداگانه، باید در مورد تلخ گفت. به خاطر طعم اشباع شده اش اشباع شده، او به هضم اشاره می کند. بنابراین، برای بهبود هضم تنها پس از خوردن یا استفاده به عنوان یک جزء اساسی برخی از کوکتل ها تامین می شود.

شیشه یا شیشه؟

در ابتدا، کرم ها به عینک برای ویسکی ریخته شد، اما در قرن XX برای مارتینی، عینک های ویژه شکل مثلثی ایجاد شد (عینک های کوکتل به اصطلاح).

کوکتل های مبتنی بر مارتینی یا کرمیت. این معمول است که به عینک های مثلثی بریزید
کوکتل های مبتنی بر مارتینی یا کرمیت. این معمول است که به عینک های مثلثی بریزید

چگونه و با چه چیزی باید مخلوط شود؟

این به طور مستقیم به طعم نوشیدنی بستگی دارد. اگر ملایم باشد، آن را با یک طعم علفی غیر دوستانه متمایز می شود، پس شما می توانید تنها چند قطره آب، مکعب های یخ را به یک شیشه یا لیمو لیمو اضافه کنید. این به اندازه کافی به اندازه کافی برای نشان دادن عطر ورمیک و احساس زیبایی او خواهد بود. شراب شراب با اشباع اشباع شده، طعم تند بهتر است از ترکیب کوکتل های چند لایه استفاده کنید یا با آب میوه رقیق کنید.

کوکتل های مبتنی بر Vermut، و همچنین ترکیب آن با آب، لیموناد، سودا به راحتی موجب خلق و خوی می شود و استرس را حذف می کند
کوکتل های مبتنی بر Vermut، و همچنین ترکیب آن با آب، لیموناد، سودا به راحتی موجب خلق و خوی می شود و استرس را حذف می کند

همچنین باید توجه داشته باشید که کلیه ها ترجیحا خنک می شوند. استثنا تنها انواع Rosso است. اگر وقت خود را برای نوشیدن در یخچال و فریزر نگذارید، و مهمانان در حال حاضر در آستانه هستند - هیچ چیز وحشتناک نیست. موقعیت مکعب های یخ معمولی را ذخیره می کند. به عنوان افزودنی های زیبا، شما می توانید از زیتون، لیمو، میوه های یخ زده یا تازه، انواع توت ها با طعم ترش و شیرین و عطر روشن استفاده کنید.

علاوه بر ایتالیا، Vermuta نیز در فرانسه، ایالات متحده آمریکا، اسپانیا، روسیه، مولداوی، آرژانتین، بلغارستان و سایر کشورهای جهان تولید می شود. با وجود این، مارک های ایتالیایی و فرانسوی از شراب های طولانی از بزرگترین وفاداری طرفداران نوشیدنی لذت می برند. اول از آنها به خاطر نرمی آنها شناخته شده است، دوم بر اساس شراب خشک ساخته شده است و بنابراین طعم خشک و ترش، عطر گیاهی است. کلاسیک ارقام Vermut ایتالیایی عبارتند از: Bacardi-Martini، Barbero، Campari، Cinzano، Ricadonna، Carpano، Gancia. Vermouth فرانسوی: Bussot، Lillet، Noilly Prat. همچنین ورموت کریمه نیز وجود دارد.

نام تجاری روسی Vermouth، تولید شده در گیاه کریمه شراب Canyan Bakhchisarai
نام تجاری روسی Vermouth، تولید شده در گیاه کریمه شراب Canyan Bakhchisarai

امروزه تولید کنندگان ما را با انواع سلیقه ها و رنگ های مقرون به صرفه به طوری که میلیون ها نفر از ترش ها را دوست داشتند، اما کرمویک دلپذیر را دوست داشت. بیایید سعی کنیم این فراوانی پیشنهادات را درک کنیم.

ورموت شیرین

سفید، طلایی یا قرمز وجود دارد. شدت رنگ شراب به شما در مورد طعم نوشیدنی انتخاب شده به شما خواهد گفت. هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد!

شیرین ورموت Rosso دلپذیر قرمز
شیرین ورموت Rosso دلپذیر قرمز

ورموت سفید دارای طعم ظریف است، خردل در آن به سختی جذب می شود. Vermouth قرمز دارای عطر توخالی روشن است. طعم آن غنی تر است. به اندازه کافی عجیب و غریب، ورموت شیرین به همان اندازه توسط مردان و زنان دوست دارد. درست است که طبقه زیبا هنوز هم ترجیح می دهد یک شراب سفید کرم سفید سفید و یا طلایی.

شراب ورموت گس

سایه فوق العاده سفید وجود دارد. آنها کمی ملایم تر از شیرین هستند، اما در طعم خردل روشن است. این نوشیدنی توسط مردان ترجیح داده می شود.

چند درجه در ورموث

قلعه شیرین (شیرین) - 16٪. در خشک خشک (خشک و خشک) - 18٪. تلخ (تلخ) - تا 25٪.

Verit Vermita

WinEmakers توسط 5 نوع از Vermut متمایز می شود:

  1. سرود - این یک ورموت خشک است که در آن قندها تنها 4٪ است.
  2. Bianco - شراب Worldwiche سفید. شکر در ترکیب آن 10-15٪ است.
  3. روسو - قرمز، ورموت شیرین. محتوای شکر در آن بیش از 15٪ است.
  4. گل سرخ. - کرم سایه صورتی. مقدار شکر در ترکیب آن بین Bianco و Rosso است.
  5. تلخ. - در طعم اشباع شده، تلخ متفاوت است. در کوکتل ها یا به عنوان هضم استفاده می شود.

مارتینی

این نوشیدنی ارزش توجه ویژه ای دارد، زیرا اولویت اول محبوبیت در جهان در میان ورموت است. او نام خود را از کارخانه شراب Turin Wine Martini & Rossi قرض گرفت.

انواع مختلف مارتینی
انواع مختلف مارتینی

تا به امروز، کارشناسان انواع زیر این نوشیدنی را اختصاص می دهند:

  • روسو - اول از گونه های ایجاد شده از ویژگی های مارتینی قرمز. از سال 1862 به جهان شناخته شده است. Vermouth Rosso دارای طعم شیرین با خردل خفیف است، از عطر چای مانند متفاوت است. این استفاده می شود با لیمو یا آب، و همچنین مکعب های یخ.
  • Bianco - رنگ های پیشرفته نی به طعم. این عطر ملایم است که به سختی با توجه به اخطار ادویه جات ترشی جات و وانیل تکمیل شده است. خردل تقریبا غیر قابل تشخیص است. Bianco Vermouth در ارتباط با لیمو یا یخ، و همچنین سودا یا لیموناد استفاده می شود. مجاز به اضافه کردن تونیک است. تولید شده از سال 1910.
  • Rosato - در رنگ صورتی متفاوت است. در تولید خود، هر دو شراب قرمز و سفید استفاده می شود. نوشیدنی از سال 1980 وجود داشته است. این ورموت را نمی توان فراموش کرد زیرا آن را در یک طعم نسبتا ملایم ذاتی، توسط عطر لوکس از گل میخک و دارچین افزایش یافته است.
  • d'oro. - این مارتینی با موفقیت ترکیب شراب سفید با طعم میوه مرکبات، عسل، وانیل و ماکارونی. این نوع نوشیدنی نسبتا اخیرا در سال 1998 ظاهر شد. او به ویژه در کشورهای شمال اروپا - ساکنان آلمان، دانمارک، سوئیس دوست داشتنی است.
  • fiero - در سال 1998 در فروش بود (با توجه به ترجیحات ساکنین Binilyuks ایجاد شد). این عطر مرکبات دارد. تفاوت این نوشیدنی طعم برجسته ای از پرتقال های قرمز شیرین است که به او یک جاذبه منحصر به فرد در چشم طرفداران مارتینی می دهد.
  • خشک اضافی - شناخته شده از سال 1900. در مقایسه با Rosso، رنگ مشابهی دارد، اما با یک عطر قابل توجه مشخص می شود. طعم بدبختی به او یادآوری تمشک، عنبیه و لیمو می دهد. نوشیدنی غیر معمول است برای ترکیب شکر و شراب - 2.8 و 18٪. این در قالب خالص آن طراحی شده است، اما هنگام ساخت کوکتل ها به عنوان یک جزء پایه استفاده می شود.
  • طلا. - آرایش آن شامل شراب سفید خشک، تکمیل شده توسط گیاهان مختلف با میوه های معطر و ادویه جات ترشی جات از سراسر جهان (خواهر مرکل سیسیلی، زنجبیل از هند، زعفران اسپانیایی و خیلی بیشتر). طراحی اصلی این بسته بندی ورموث توسط دوئت افسانه ای طراحان Dolce و Gabbana ایجاد شد.

مارتینی به عنوان یک نوشیدنی مستقل و همچنین در ترکیب کوکتل های متعدد بر اساس آن مصرف می شود. مارتینی روسو (مارتینی قرمز) معمولا با میوه (لیمو، گیلاس، آناناس) مخلوط می شود به ترتیب به ترتیب 2: 1. مارتینی Bianco اغلب با سودا، تونیک یا لیموناد همراه با نسبت 1: 1 همراه است. به طور سنتی، آن را تغذیه می شود سرد است.

مارتینی بخشی از بسیاری از کوکتل های مشروبات الکلی است
مارتینی بخشی از بسیاری از کوکتل های مشروبات الکلی است

اما مارتینی خشک اضافی معمولا برای ایجاد کوکتل های مختلف استفاده می شود. اگر چه گاهی اوقات انواع دیگر مارتینی، با توجه به دستور غذا، طعم یک مشتری خاص یا خود متصدی، گرفته می شود.

"پنجاه پنجاه"

کوکتل بر اساس Vermut "پنجاه و پنجاه" متعلق به کوکتل های کلاسیک است. برای به دست آوردن آن، یک شیشه مخلوط باید با مکعب های یخ پر شود، 1.5 قسمت از جین و 1.5 قطعه از ورمو خشک را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده را با یک قاشق مخلوط کنید و از طریق یک siete ویژه (کشش) به یک شیشه بریزید. در نهایت زیتون را تزئین کنید.

"کثیف مارتینی"

70 میلی لیتر از ودکا یا جین، 10 میلی لیتر Vermuta اضافی خشک (یا SECCO) و 10 میلی لیتر نمک از زیر زیتون ها به شیشه ای برای مخلوط کردن پور می شود. سپس آن را به مکعب های یخ اضافه کنید. چند دقیقه با استفاده از یک قاشق کوکتل خوب مخلوط کنید. پور به یک شیشه، تزئین زیتون.

"Vodkatini"

به یاد داشته باشید فیلم در مورد جیمز باند؟ "مارتینی با ودکا لطفا. لرزش، اما نه هم بزنید! " بله، بله، این یک کوکتل با ورموت "Vodkatini" بود (در فیلم "Vesper") کوکتل مورد علاقه عامل افسانه ای 007 بود. اما این نوشیدنی نه تنها در فیلم ها محبوب است.

کوکتل معروف از نماینده افسانه ای جیمز باندا - مارتینی با ودکا - مخلوط، اما نه بدبختی
کوکتل معروف از نماینده افسانه ای جیمز باندا - مارتینی با ودکا - مخلوط، اما نه بدبختی

چگونه می توان یک کوکتل ودکا ورموت کوکتل را بسازید؟ شیشه ای از مکعب های یخ را به لبه ها پر کنید، قاشق را مخلوط کنید و آب حاصل را ادغام کنید. اضافه کردن به ظرف 20 میلی لیتر از مارتینی خشک و 80 میلی لیتر ودکا. همه کوکتل ها را به هم بزنید و سپس به شیشه قبل از خنک برای مارتینی از طریق سینرها ریخته شود. فراموش نکنید که کوکتل را از vémut با زیتون سبز تزئین کنید، آن را مستقیما به نوشیدنی های پیشرفته پرتاب کنید.

"ایده مارتینی"

شیشه را به سمت بالای قطعات یخ ببندید. همان 50 میلی لیتر ژینا را بشویید، 10 میلی لیتر مارتینی خشک اضافی و 10 میلی لیتر مارتینی روسو. مواد تشکیل دهنده مخلوط در یک شیشه با یک قاشق کوکتل. از طریق سینر به شیشه بپردازید. به عنوان دکوراسیون، یک گیلاس کوکتل مناسب است یا یک مارپیچ از پرتقال نارنجی است.

"آمریکایی"

این یک کوکتل مبتنی بر ورموت کلاسیک است. این به طور خاص برای مردان ایجاد شد! 30 میلی لیتر ورموت شیرین و 30 میلی لیتر درمانی را مخلوط کنید، به یک فنجان بالا برای کوکتل ها (Highball) وارد کنید. ظرف را به لبه های مکعب های یخ پر کنید. یک بار دیگر، همه چیز کاملا با یک قاشق کوکتل مخلوط شده است. اضافه کردن سودا از بالا، تزئین اسلاید (دایره) نارنجی و فشار دادن به یک کوکتل چند قطره از لیمو zest. دومی نیز می تواند به عنوان یک دکور استفاده شود.

Bianco Sunrise (کوکتل Bianca)

یک لیوان مخلوط برای پر کردن لبه های یخ. اضافه کردن Bianco ورموت در مقدار 50 میلی لیتر، و همچنین 75 میلی لیتر از نارنجی (تازه) و آب کران بری. یک قاشق را هم بزنید اضافه کردن به کوکتل با Vermut Bianco می تواند برش نارنجی به عنوان دکوراسیون.

"دوست دختر گانگستر"

به یک شیشه عمیق از چند مکعب یخی پرتاب کنید، سپس 45 میلی لیتر ورموت خشک را بریزید، حدود 10 میلی لیتر لیکور نارنجی، 25 میلی لیتر از جین و 120 میلی لیتر آب پرتقال اضافه کنید. تمایز دلپذیر یک کوکتل، پس از ظهور اوست.

"صلیب سلطنتی"

20 میلی لیتر Bianco Vermut، 20 میلی لیتر ویسکی، 10 میلی لیتر آب لیمو و 50 میلی لیتر آب هلو مخلوط در یک شاکر و ریختن به یک شیشه. این کوکتل ها با vermoot توسط قلعه متمایز می شوند، اما با موفقیت یک ترکیب دلپذیر از آب میوه ها را ماسک می کند.

بر اساس این نوشیدنی حق بیمه، بسیاری از کوکتل های مشهور ایجاد می شوند. ورموت موفق، اعتماد به نفس خود را انتخاب کرد، خود را ترجیح می دهد خود را به تنظیم لوکس از یک مرد. شناخته شده است که ورموت نوشیدنی مورد علاقه فرانکلین روزولت، فرانک سیناترا، وینستون چرچیل، هامفری بوگارت بود. بعضی از آنها از شراب کرمال به عنوان یک نوشیدنی مستقل استفاده می کردند، دیگران به عنوان بخشی از کوکتل های مورد علاقه خود نوشیدند. چه چیزی را ترجیح میدهید که ورموت را بخورید، موضوع انتخاب شخصی است. اما در هر صورت، Vermouth نه تنها نه تنها خراش زندگی، به تصورات دلپذیر، بلکه سلامت را نیز بهبود می بخشد، و همچنین بر وضعیت یک مرد موفق تأکید خواهد کرد.

شاید شما هنوز هم دستور العمل برای آماده سازی یک ترکیب عالی با مشارکت مخفی کردن شراب؟ به اشتراک گذاشتن در نظرات! Buon Appetito!

همه نمی دانند که چه چیزی ورموت چیست، اما بسیاری از آنها احتمالا "مارتینی" را امتحان کردند. به طور مشابه با Xerox و پوشک، نام تجاری معروف ایتالیایی مترادف با یک کلاس کامل از نوشیدنی ها مترادف شده است. امروزه، ورموت بیشتر و بیشتر در بازار ظاهر می شود. احیای عمدتا برای صنعت نوار و بازگشت مد در کوکتل های کلاسیک مورد نیاز است.

شراب ورموت و نحوه نوشیدن آن به درستی

با توجه به قانون اتحادیه اروپا، شراب شراب طعم دار است قلعه 14.5-22٪، که در آن محتوای شراب باید حداقل 75٪ باشد. شراب با الکل انگور یا خنثی ثابت شده است فریبا کردن گیاهان مختلف، ریشه ها، گل ها و پوست. عنصر اجباری - کرم چوب و خویشاوندان آن از جنس Artemisia، که به ورمت طعم تلخ مشخص را می دهد. نام ورموت فقط از آلمان Wermut - "Wormwood" مشتق شده است. معتقد بود که در تنتور توخالی موجود است (اول از همه غیبت ) Thuion باعث توهمات می شود. این #اسطوره، با این حال، به مدت طولانی توسط تحقیقات علمی تخریب شده است.

© Rinck Content / Unsplash
© Rinck Content / Unsplash

تاریخچه کمی از منشاء ورموت

برای آروماتیزاسیون ورموت، صدها مواد تشکیل دهنده استفاده می شود: گیاهان تازه و خشک، گل، بذرها، ریشه ها، لوبیا نازک، پوست درختان و میوه های زتتوس مرکبات. هر سازنده دستورالعمل منحصر به فرد خود را نگه می دارد.

اساسا، دو روش آروماتیزاسیون نوشیدنی استفاده می شود: اصرار (مارک) مواد افزودنی بر پایه یا شراب یا تقطیر مواد تشکیل دهنده مواد تشکیل دهنده با الکل و اضافه کردن عطر و طعم در حال حاضر متمرکز شده به شراب.

به عنوان یک پایگاه داده برای ورمو، معمولا به سادگی شراب سفید از گونه های aerrye، treppy، مسقوب و دیگران. رنگ کرم کرم با اضافه کردن رنگ ها، اول از همه، کارامل به دست می آید. همچنین نباید فراموش کرد که حتی در "Superrsuch" Vermut رده اضافی Seco، محتوای قند می تواند به 30 گرم در لیتر برسد، و در تجویز های شیرین بیش از 130 گرم در لیتر است.

به عنوان یک وتر نهایی، برخی از کرم ها به عنوان قرار گرفتن در معرض قرار می گیرند یا به عنوان اسپانیایی ها می گویند "استراحت". این می تواند هر دو در ظروف فولادی خنثی و بلوط عبور کند بشکه . در دبی قرار دارد #شراب شیرین افسنطین غنی شده با طعم های دلپذیر نارگیل و ادویه جات ترشی جات.

© Facebook @ Vermutlustau
© Facebook @ Vermutlustau

سبک های اصلی Vermutov

سبک های کلاسیک ورموت خشک و شیرین هستند. قرمز شیرین به طور سنتی ایتالیایی نامیده می شود، هرچند امروزه در مجموعه ای از تولید کنندگان یافت می شود. Vermouth قرمز غنی از، کامل، معطر. خردل در آن کاملا متعادل شده توسط شیرین است. تلخ تولید کنندگان ایتالیایی، تلخی معمولا کمی بیشتر بیان می شود، در حالی که کرم های قرمز اسپانیایی بیشتر میوه و شیرین هستند.

ورموت سفید سفید متعلق به سبک فرانسوی است. او با خردل ساده تر است. معمولا از آن استفاده کنید aperitif .

امروز شما می توانید گونه های دیگر از ورموت را ملاقات کنید: صورتی، طلایی، کهربا، روبی ... تولید کنندگان در حال تلاش برای ساخت علاقه مصرف کننده به یک نوشیدنی تا حدودی به سرعت محبوب است.

© Maria Avdeeva / Unsplash
© Maria Avdeeva / Unsplash

نحوه نوشیدن ورموت

هر دو کرم خشک و شیرین برای یک عفونت زیبا هستند. اگر نوشیدنی در فرم خالص آن خدمت کرده باشد، آنها را در یک لیس شیشه ای از حجم کوچک خنک نگه دارید. و در یک لیوان یک سوئیچ تعویض یا Highball اگر ورموت با یخ تغذیه می شود. یک توهم وجود دارد که Vermuts، به ویژه مارتینی، باید به اصطلاح "Martinka"، شیشه ای کوکتل خدمت شود. در واقع، این شیشه دقیقا برای کوکتل خشک مارتینی ساخته شده است، و نه برای ورموت نامعلوم.

در تورین، نوشیدنی ورموت با یخ مکعب یخ و لیمو یا نارنجی سرد می شود. کاتالان هورا دل کرم یک دوره بین 12 تا 2 ساعت روز است، درست قبل از ناهار، زمانی که مناسب است نوشیدن این نوشیدنی سرد را با یک قطعه لیمو، یک جفت زیتون و یک آب گازدار برای بیداری اشتها بنوشید.

فراموش نکنید که Vermuts مواد مهم از بسیاری از کوکتل های کلاسیک هستند. مورد علاقه عامل 007. خشک مارتینی (به یاد داشته باشید: "تکان ندهد، نه هم زدن"؟)، "منهتن" وحشیانه "منهتن" و اشرافی "Negrozy" موظف به ورمت با خردل شرکت های خود و تعادل عالی است.

ورموت معمولا با نور خدمت می شود تنقلات، خوراک مختصر به سبک #Tapas: هامون , میگو بر روی skewers و یا سرخ شده anchovy. Vermuts خشک به خوبی با کاممار و بری، و شیرینی های قرمز ترکیب شده است - با شوالیه های سالاتی پنیر ، مانند ماه یا pecorino.

مانند هر شراب دیگر، یک بطری باز ورموت را ذخیره کنید، به شدت بسته و در یخچال و فریزر مورد نیاز است. بنابراین نوشیدنی طعم خود را برای 4-8 ماه حفظ خواهد کرد.

© ادوارد هول / Unsplash
© ادوارد هول / Unsplash
© Pesce Huan / Unsplash
© ادوارد هول / Unsplash

چه vermows ارزش دارد

از چپ به راست: noilly prat اصلی خشک؛ Martini Riserva Specialle Ambrato؛ Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth
از چپ به راست: noilly prat اصلی خشک؛ Martini Riserva Specialle Ambrato؛ Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

noilly prat اصلی خشک

آرکه تایپ از ورموت خشک فرانسه. آن را در جنوب فرانسه تولید کنید لاغر . شراب سفید خشک از گرافت ها و picpools در بلوط نگهداری می شود بشکه ، کمک به اکسیداسیون آهسته آن. سپس شراب بسته بندی شده و مخلوطی از 20 مواد تشکیل دهنده، از جمله بابونه، درجه نارنجی، Carnation و ماکارونی را اضافه کنید. اجزای باقی مانده در محرمانه ترین محرمانه نگهداری می شوند. noilly prat زیبا است aperitif با یخ و لیمو zest یا در کنار هم تونیک .

مارتینی Riserva Specialle Ambrato

در رتبه اول جهان ورمو، که در سال 2020 منتشر شد تحت حمایت از خوزه پنین، 93 امتیاز قابل توجه بود. مارتینی در کشور ما مترادف با Vermut است، اما بسیاری از حرفه ای ها متعلق به نام تجاری با نادیده گرفتن است. با این حال، Vermuts Riserva Specialle Give قادر به تعجب است.

"Ambroto" یک ورموت کهربا است که دارای طعم شدید تند تند، اسیدیته طراوت و بافت چرب، چرب است. مناسب است که فایل را در dizhestiv یا به عنوان همراهی به شکلات براون یا کیک کوچک کریسمس .

Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

یکی از بهترین ورموت اسپانیایی. خانواده Padro تولید ورموت را در کاتالونیا از سال 1886 تولید می کند. Dorado Amargo Suve از اسپانیایی به عنوان "طلایی تلخ نرم" ترجمه می کند و به طور کامل نام آن را توجیه می کند. این با طعم نرم، متعادل و پس از ظهر طولانی، پس از آن، مشخص می شود. تولید کننده توصیه می کند که این ورموت نفیس را با Black Butthiffarra، سوسیس خون کاتالان انجام دهد.

اطلاعات بیشتر در مورد فرهنگ شراب و شراب - در swn.ru. .

ورموت: این نوشیدنی چیست؟

شراب شیرین افسنطین - این یک نوشیدنی است که ترکیبی از تنتور در گیاهان، شراب سفید یا قرمز، شربت شکر و الکل است. اگر چه ظاهر او با زمان های عتیقه همراه است، در فرم مدرن آن را در قرن XVII در ایتالیا ظاهر شد. در ابتدا یک دارو به علت تأثیر مثبت آن بر سیستم گوارشی و طعم فوق العاده ای به طور گسترده ای در زندگی روزمره محبوب بود.

انواع ورموت و ویژگی های مزه آنها

مشاهده / معیارها رنگ بو طعم قلعه قند
Bianco شفاف، زرد سبک، نی نی آسان، تند شیرین با خردل خفیف حدود 15٪ از 10 تا 15
روسو شفاف، قرمز تیره، قهوه ای روشن با شاتب تلفظ شده بسیار شیرین، تیز و تلخ حدود 15٪ از 15 و بیشتر
Rosato شفاف، قرمز نور با رنگ صورتی بیان شیرین، نرم، ملایم حدود 15٪ 15-16
گل سرخ. شفاف، صورتی قرمز تلفظ شده تلخی بسیار شیرین، نرم و ضعیف حدود 15٪ پانزده
سرود شفاف، سفید سبک وزن، شراب سفید، چمن شیرین، ترش، خردل نور حدود 18٪ از 2.5 تا 4
تلخ. شفاف، گلدان از روبی به سیاه و سفید با طناب قرمز. آسان شیرین، تلخی تلفظ شده است بیشتر بیش از 20٪ از عدم وجود کامل به محتوای قابل توجه

علاوه بر ارقام عمده، بسیاری از شرکت ها انواع خود را تولید می کنند. به عنوان مثال، مارتینی "Fiero" با عطر مرکبات و "طلا" بر اساس مجموعه "مخفی" گیاهان تند و سایر اجزای دیگر، از "Cinzano" "اورانکو" با عطر نارنجی و لیمو بر اساس آهک و لیمو است.

ورموت چیست؟

برای روسیه مشخصه است منحصر بفرد ارقام بر اساس قرمز، و نه شراب سفید با محتوای الکل بالا (15٪) و شکر (از 15 تا 18٪). همچنین، ورموت توسط کشور تولید طبقه بندی شده است، برجسته است دو گونه های اساسی:

  • ایتالیایی اکثر تولید کنندگان در تورین و سرزمین های اطراف قرار دارند. طعم نوشیدنی از این منطقه مشخصه نرمی است و رنگ از قرمز به طلایی متفاوت است.
  • فرانسوی تولید بر اساس شراب سفید خشک از گونه های انگور محلی. اصلی ویژگی - طعم خشک خشک یا بسیار خشک و رنگ طلایی.

چه چیزی و چرم چرم را انجام می دهد

فرآیند تولید اصلی، صرفنظر از اینکه آیا آن خشک یا شیرین، قرمز یا سفید ورموت سفید، در چند مرحله عبور می کند:

  1. اجزای معطر خشک می شوند و به حالت پودر به اشتراک گذاشته می شوند.
  2. توده خشک ناشی از ترکیب الکل و آب ریخته می شود و در زنجیره های ویژه قرار می گیرد، جایی که 20 روز با چرخش ثابت اصرار داشت. در طول این دوره، تمام اسانس های ضروری به مایع می روند.
  3. تنتور از بقایای جامد فیلتر شده است، و پس از اتصال به شراب، شکر، پیشانی با نگهدارنده و شیرین کننده، و الکل، تقویت قلعه و خواص معطر ترانسفورماتور اضافه شده است.
  4. پس از خنک شدن به -5 با درجه، فیلتر کردن ثانویه انجام می شود، پس از آن مایع به طور منظم به دمای اتاق به مدت 7 روز گرم می شود.
  5. در مرحله نهایی، محصول بارها و بارها از 2 ماه تا یک سال تأکید کرد و برای پیاده سازی بیشتر بطری می شود.

بسته به نوع کرمی برای تولید آن، مواد تشکیل دهنده خشک به دست آمده از کرم چوب، یار، نعناع، ​​قلب، دارچین، ماکارونی، سیاه پوست سیاه، Donoka، نه، صندل، Souls، Juniper، Dyagil، زنجبیل، شکارچی، بابونه، ملیسا و غیره گیاهان. نحوه ساخت ورموت

برای تلخی مشخص، مربوط به Kinin، Pijm، Shandra، Dubovnik و Wormwood در حال حاضر ذکر شده است. شراب 75-80٪ از حجم است، و ترکیب اضافه شربت قند و الکل اتیل است. تکنولوژی تولید نسبتا ساده است و تنتور را می توان در خانه انجام داد.

قوانین برای تغذیه و استفاده

برای تاریخ طولانی "مخفی کردن شراب"، سنت های چگونگی و زمانی که بهتر است به خدمت به جدول:

  • قبل از خوردن غذا یا بعد از دسر، نوشیدن یک نوشیدنی را بخورید.
  • کرم ها هر دو تمیز و مخلوط با آب یا چیزی الکل در کوکتل ها را تمیز می کنند. بهتر از همه ترکیب شده با محصولات - تولید و براندی است، در حالی که نسبت استاندارد 1 تا 1 یا 2 تا 1 است، جایی که تنتور 2 قسمت است.
  • خوراک نوشیدنی در عینک های خاص کوکتل یا عینک برای ویسکی مد - در دمای 8 تا 12 درجه با درجه ساخته شده است. نوشیدن پذیرفته شده در SIPS کوچک.
  • snacking به تنتور می تواند از میوه ها، بادام شور، زیتون و آجیل سرخ شده تشکیل شده باشد.
  • انواع خشک فقط به صورت خالص، بدون مخلوط کردن با آب، تونیک یا سایر نوشیدنی های الکلی گرفته می شود.
  • ارقام شیرین به طور کامل با آب لیمو نسبت به 1 تا 1 هماهنگ شده اند.
  • انواع Bianco به رقیق کردن با تونیک، نوشابه و لیموناد، و Rosso، Rosato و Rose Feed با یخ، رقیق شده با جین و تونیک رقیق شده است.

نحوه خدمت ورموث

از گزینه های استفاده کنید

علاوه بر پراکندگی مستقیم، تنتور در پخت و پز استفاده می شود. آن اضافه شده است جزء برای marinovki گوشت به عنوان مثال، تحت کباب کردن و سایر غذاهای گوشتی، به عنوان مثال، در Souffle مغز، پیت کبدی یا ترینرین از فازنت. اما بیشترین گسترش نوشیدنی هنگام پخت کوکتل. معروف ترین آنها "مارتینی"، "منهتن" و "ننگ" هستند، هر سه از جمله کوکتل های رسمی سازمان بین المللی بارتندر، "فراموش نشدنی" هستند.

  • - "منهتن" - بر اساس -Visci، ViMUT و تلخ آماده می شود، تعداد زیادی از گونه ها را دارد.
  • "مارتینی" یک کوکتل از گینا و ورموت است که اغلب با زیتون کاشته شده بر روی خمیر دندان خدمت می شود.
  • "Negrona" - شامل ژینا، ورموت و -KAR است. و با پناهگاه نارنجی تزئین شده است.

در کل، دستور العمل های بسیاری وجود دارد و همچنین می تواند آن را بنوشد، و این موضوع مورد توجه دقیق است. و به منظور درک اینکه چه نوع نوشیدنی است، Vermuth نیاز به طعم بیش از دوازده بار، مزیت چنین آزمون توسط بسیاری از پس از اولین آشنایی توافق شده است. کوکتل از Vermuta

از یونان باستان به ایتالیا

ایجاد یک نوشیدنی به یک دکتر یونانی باستان و یک پایگاه علمی کمک می کند که برای 2500 سال دیگر یک شراب معطر را با اضافه کردن کرم چوب و رنگ از جزیره کرت ایجاد کرد. تنتور حاصل از آن صرفا برای اهداف درمانی به عنوان یک ابزار تقویت برای هضم استفاده شد. در تاریخ، آن را به "شراب هیپوکراتیک" یا "شراب بید" مورد توجه قرار می گیرد. تاریخ شروع ورموت

بعدا مجروح شده است رومیان بهبود یافته اند دستور آشپزی اضافه کردن برخی از کرفس، رزماری، آویشن و میرت. در عین حال، در رم باستان، "سرزنش طولانی" به اموال نسبت به بهبود خلق و خوی زن نسبت داد. در قرون وسطی، مراکز اصلی تولید Vermut شهرهای بندر ایتالیا بودند: پیزا، ونیز و جنوا.

در اینجا این است که، به لطف ادویه جات تنتور، تنتور به یک نوشیدنی با طعم فوق العاده و پیچیده تبدیل شده است. سپس، دارچین، ماکارونی، کنجکاوی، زنجبیل، ریبرب، و سایر مواد تشکیل دهنده آن در ترکیب آن ظاهر شد. در پایان قرن XVII، نوشیدنی بسیار محبوب شد، که روی میز پادشاه پیمونت در تورین به عنوان یک apperitif بزرگ بود.

در اینجا اینجا بود که بعدا گیاهان کلاسیک برای تولید این تنتور منحصر به فرد وجود داشت، به عنوان مثال، یکی از رهبران جهان که "Cinzano" را به فروش می رساند، مشهور بود که برای کلاس اول خود مشهور بود. اگر چه ورموت تنها محصولات این نام تجاری نیست، یکی دیگر از معروف ترین معروف این شرکت "Asti Cinzano" است - شراب درخشان سفید. داستان کرمیت به این روز رسیده است

عطر زیبا و طعم فوق العاده ای باعث می شود که Vermouth یک مهمان خوش آمدید در هر میز، دشوار است که یک نوار در یک کلوپ شبانه یا یک ضیافت بوفه بدون "Martinets" ارائه شود. انواع مختلفی از انواع و نمرات، مانند همه شناخته شده "مارتینی" و "Cinzano" و یا کمتر مشهور "Salvatore" و "Delasy"، به شما اجازه می دهد یک نوشیدنی را مطابق با ترجیحات شخصی هر یک انتخاب کنید.

در عین حال، ثروت طعم، هر دو به صورت خالص آن ظاهر شد، و هنگامی که با سایر نوشیدنی ها مخلوط شد، ورموت را یکی از بهترین لحظات یک زمان دلپذیر برای دوستداران لذت کند.

نوشته شده توسط Yuleka در رده نوشیدنی ها

شراب ورموت و نحوه نوشیدن آن چیست؟

شراب ورموت و نحوه نوشیدن آن چیست؟

تاریخچه ورموت بر اساس عشق اجداد ما است تا شراب را با گیاهان و رزین های مختلف معطر فشار دهید. دومی به "اصلاح" شراب بد به "خوب" کمک کرد.

ورموت یک شراب طعم دار است که نام خود را از کلمه آلمانی Wermut ("Wormwood") دریافت کرد. و سزاوار - ماهیت این چمن تا 43٪ از عصاره است که توسط شراب انگور در تولید ورموت طعم می دهد. ترکیب این نوشیدنی شامل اجزای دیگر است: Yarrow - 18٪، نعناع - 10٪، دارچین - 10٪، Cardamom - 8٪، Elderberry Black - 6٪، NuMeg - 5٪، و در مجموع در تولید کرمیت می تواند باشد به چند ده گیاه معطر و تند استفاده می شود. در میان آنها: نینکول بالا است، دونون زرد، پونه، داروخانه Dyagil، ST. John's WORT، زنجبیل، گشنیز، لیمو Melissa، Melissa لیمو، نعناع، ​​بابونه و غیره است. این اجزاء را غنی سازی یادداشت های عطر و طعم شراب خود را غنی سازی می کند، و در نتیجه، نوشیدنی معطر و ترش است که در آن تلخی دلپذیر هماهنگ با شیرینی درجه های مختلف ترکیب شده است. کرم های شیرین می توانند سفید و قرمز باشند. رنگ شراب های سفید بستگی به مقدار هسته احتمالی دارد و کاه زرد، طلایی یا قهوه ای است. ورموت سفید سفید طعم منصفانه تر با سبیل ضعیف دارد. شراب قرمز شیرین دارای عطر شدید تر و خواص طعم دهنده برای vermut است. کرم های خشک به طور انحصاری آزاد می شوند. آنها روشن تر از شیرین هستند، تلخی قوی در طعم داشته اند. تاریخ محل تولد Vermut ایتالیا، دقیق تر، شهر تورین، احاطه شده توسط دشت های بارور، که بر روی آن انگور شگفت انگیز که از آن گونه های شگفت انگیز تولید می شود. در نزدیکی دامنه های آلپ، گیاهان تند و تند رشد می کنند. ترکیبی از این اجزا، طعم فوق العاده ای، ظریف، اصلی و عطر را به ارمغان آورد. بعدها، مسقوت ها توسط شراب های خنثی، خشک و توت ها و میوه ها به ادویه جات ترشی جات جایگزین شدند. به طور متناوب تنها یک عصاره توخالی باقی مانده است. تاریخچه ورموت بر اساس عشق اجداد ما است تا شراب را با گیاهان و رزین های مختلف معطر فشار دهید. دومی به "اصلاح" شراب بد به "خوب" کمک کرد. دستور العمل برای نمونه اولیه از ورموت فعلی به هیپوکراتیک مربوط می شود. چنین داستان ای وجود دارد. آواز خواندن به نحوی بر روی تپه و به طور معمول در مورد تاثیر عوامل طبیعی در هر فرد منعکس شده است. خورشید دریای مدیترانه در آسمان ذوب شد و منبع گل ها و گیاهان را مجبور به عطر گرم و تند است. تاکستان های سبز پایین تپه، چشم ها را خوشحال می کنند. او می توانست از تفکر خوش شانسی خود در مورد ترکیبی از یک شراب شیرین دلپذیر و مفید با استفاده از گیاهان بدون شک، که به نظر او، به طور انحصاری به هضم و لذت بردن از احساسات کمک کرد، بازدید کرد. چه اتفاقی افتاد که بین V Century BC (زمانی که Hippocrates زندگی می کرد) و قرن XVII، کمی شناخته شده بود. با این حال، اسناد ذکر شده است که در ابتدای قرن XVII، یک بومی خاص از پیمونت به نام آلسیو، پادشاه بایرن را با "شراب هیپوکرات" معرفی کرد و به راحتی به دادگاه رسید. درست است، نام لاتین پیچیده به یک عملیات بیشتر تغییر یافت - Wermut Wein، که به معنای "شراب Willow" بود. از آن به بعد، آن را نامیده شده است. سفر به پایتخت های اروپایی، نوشیدنی به "دوم میهن" بازگشت و در پایان قرن نوزدهم، وضعیت منحصر به فرد یک مقام رسمی را در دادگاه پادشاه پیمونت دریافت کرد. از آن به بعد، ورموت، نوشیدنی، متولد ایتالیا و نام خود را در آلمان دریافت کرد، میلیون ها نفر از طرفداران خود را در سراسر جهان به دست آورد. طعم تصفیه شده از ورموث و مد روزافزون در نوشیدنی های نفیس، به تحول نهایی ورموت از دارو به نوشیدنی های مورد علاقه آلمانی، و سپس اشراف فرانسه کمک کرد. شراب برای هر طعم و مزه در دو و نیم هزار سال از وجود آن، ورموت محبوب ترین نوشیدنی در بسیاری از کشورها شد. به عنوان مثال، در فرانسه، ورمیست های خشک معمولا از شراب خشک سفید بخش ERO تهیه می شوند. ویژگی این ورموت این است که شراب مورد استفاده برای آماده سازی آن از قبل نگهداری می شود در بشکه های بزرگ به طور جزئی پر شده برای انتقال تنه های مرزی. در ایالات متحده تولید ورموت خشک و شیرین، و همچنین سایر شراب های طعم دار و مبهم را تولید می کند. در کالیفرنیا، ورموت شیرین از یک شراب شیرین بسته شده با زنگ های ماکارونی تهیه شده است. Vermouth خشک ایالات متحده دارای رنگ پریده و بسیار ضعیف طعم دار است. شراب های مبهم تولید شده در فرانسه و آمریکای جنوبی شامل chinin هستند، بنابراین آنها طعم و مزه ای را دوست دارند؛ معمولا آنها با آب سودا مصرف می شوند. شراب های عطر نیز در انگلستان، آلمان، هلند، جمهوری چک، بلغارستان، رومانی، مجارستان و سایر کشورها تولید می کنند. در آلمان، هلند و جمهوری چک به طور عمده تولید ورموت میوه تولید می کنند. در روسیه، کلک های دو نوع تولید می شود: قوی و دسر. قوی شامل الکل 18٪ در مورد. و شکر 100 گرم / دسی بل، دسر - 16٪ در مورد. و 160 گرم / دسامبر هر دو ورم قوی و دسر سه نوع تولید می کنند: سفید، صورتی و قرمز. فرآیند تولید ماهیت Volmut تقریبا تحت تغییر در دو و نیم هزاره از وجود آن تغییر کرده است. اما نسبت دقیق بین گیاهان، شراب، الکل و شکر هنوز به شدت توسط استادان محافظت می شود. پس از همه، طعم نوشیدنی را تعیین می کند و راز اصلی تولید آن است. یکی از ویژگی های متمایز ورمو، حضور در دسته دسته ای از لحن بلند مدت و در طعم خردل است. Vermuts از زمان های قدیم شناخته شده است - آنها فقط آنها را نوشیدند، آنها نیز درمان شدند. در اصل، Vermuts تنها بر اساس شراب های سفید ساخته شده است. امروزه مواد شراب مورد استفاده برای نوشیدنی های طعم دهنده می تواند از انواع سفید، صورتی و قرمز انگور ساخته شده باشد. در یک پایه شراب مخصوص تهیه شده که 80 درصد کل حجم محصول را تشکیل می دهد، عصاره یا تزریق مواد اولیه گیاهی، شربت قند، الکل خالص و کارامل را برای کرم های قرمز اضافه کنید. شکر باعث تلخی بیش از حد عصاره می شود، شیرین بودن ضروری را سرزنش می کند و به حداکثر نفوذ مواد معطر کمک می کند. الکل بهترین حلال و حفظ را فراهم می کند. بر اساس الکل، مواد خام مواد خام گیاهی معطر به دست می آید. گیاهان انتخاب شده برای عصاره خشک می شوند، خرد شده و سپس بر روی یک راه حل شراب الکل در زنجیره های چرخشی بزرگ اصرار می کنند. این روند از دو تا سه هفته طول می کشد. پس از مخلوط کردن، ورموت با سرد، فیلتر شده و فرستاده می شود "به استراحت". زمان از درمان تا بطری Vermut می تواند از دو ماه تا یک سال طول بکشد. پاستوریزه Vermouth حاصل می شود. پردازش حرارتی کمی شدت طعم را کاهش می دهد، اما طعم شراب را بهبود می بخشد، او به بلوغ بیشتری اطلاع می دهد. استفاده ماهرانه از ویژگی های مواد اولیه گیاهی به تولید کنندگان اجازه می دهد تا طعم های نابرابر و عطر ترکیب را بدست آورند. بنابراین، تلخی مشخصه توسط Vermut نه تنها کرم چوب و پوست چوب سخت، بلکه همچنین Dumbling، Pijm، شاندرا داده می شود. رنگ بزرگان با افزودن میوه های گشنیز و پوست لیمو می تواند یک تون قوی در آن ایجاد کند. Immortelle، Rosemary، Juniper Berry، Ward St. John's Shades Bladed را اضافه می کند. Melissa، Kotovnik، Lemon Wormwood یک دسته گل از رایحه های مرکبات را پر کنید. به منظور تطبیق نمایندگان متفاوت از فلور، شراب سازان در مقادیر کم از بابونه، ریشه های عنبیه و کرنه ها اضافه می شوند. اعتقاد بر این است که آنها قادر به ترکیب کل مجموعه آروماس هستند. و ترکیبی از عصاره وانیل، کارداما، AIRA آن را آسان می کند. بر خلاف ورموت شیرین، خشک نازک تر و ظریف است، با محتوای پایین تر از عصاره های گیاهی. بنابراین، طعم و عطر آنها خیلی واضح نیست و دارای یک سایه خاص است. اجداد ورموت - شراب با گیاهان، گل ها و رزین ها - در دوران باستان گسترده بود. از آنجا که واردات در ایتالیا، ادویه جات ترشی جات: دارچین، قلب، بابونه، میخک، زنجبیل، - شروع به بهبود آماده سازی شراب های طعم دار کرد. چگونه به نوشیدن؟ نظرات ورموت خوب نه تنها خلق و خوی را افزایش می دهد، بلکه اشتها را تحریک می کند. Tastors حرفه ای ترجیح می دهند آن را به صورت خالص نوشیدن، اما با آب یا یخ، پس از آن عطر به طور کامل احساس می شود. ورموت معمولا به عنوان یک آفتاب خنک کننده استفاده می شود. و چگونگی تنقلات به آن در خدمت آجیل، بادام شور، میوه ها. اما لازم به یادآوری است که Vermuts نوشیدنی نوشیدنی نیست: آنها در طول غذا نوشیدن نمی کنند، اما اغلب قبل از آن به عنوان یک عفونت، یا بعد از آن، برای دسر با میوه. کرم های خشک بهتر نیستند ترکیب شوند، نه رقیق و استفاده از خنک کننده. کلیه های شیرین به خودی خود و در ترکیب با ارواح قوی - جین، ودکا، کنیاک خوب هستند. و در آن، و در مورد دیگری، خوب است که کمی از آب لیمو یا تکه ای از نارنجی اضافه کنید. این امر باعث می شود که ورمیست های خالص ساخته شوند تا از شیشه ای معروف "مثلثی" نوشیدنی نداشته باشند، که به طور انحصاری برای کوکتل ها به طور انحصاری عمل می کند، اما از یک لیوان برای ویسکی. ورموت یکی از موفق ترین اجزای کوکتل است. به گفته متخصصان، امکان آماده سازی تا 500 گونه کوکتل وجود دارد. ورموت را می توان به رده "تمام روز نوشیدن" نسبت داد و لذت کشیدن را برای مدت زمان طولانی، ساخت SIPS کوچک به ارمغان آورد. پزشکی دلپذیر خواص بهبودی Vermut برای مدت طولانی شناخته شده است. بنابراین، در یونان باستان، آن را به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده استفاده شد. در کشورهای اروپای غربی، هگان به شراب در طول اوایل قرون وسطی گسترش یافت. سپس شراب به عنوان "نوشیدنی خدایان" محسوب می شد و شروع به خواص جادوی او کرد. ورموت خلق و خوی را مطرح می کند، اشتها را تحریک می کند، هضم را ترویج می دهد و اثر شگفت انگیزی دارد. در مقادیر کوچک، تن ورموات، و هنگام افزودن به چای یا کوکتل، خلق و خوی افزایش می یابد. دستور العمل مولداویان مردم از سرماخوردگی: گرما به 80 درجه ورموت با اضافه کردن عسل، سرد به دمای اتاق، به سرد و سرفه کمک می کند. پذیرش توصیه شده: دو قاشق غذاخوری سه بار در روز. این دارو دلپذیر به بیماری های نور کمک خواهد کرد. بر اساس مواد بانک اطلاعات ملی

ورموت: تاریخ، چگونگی انجام، طبقه بندی و نحوه نوشیدن

شراب شیرین افسنطین

ورموت یک شراب غنی شده معطر (شراب نوشیدنی) است که اغلب به عنوان یک aperitif یا به عنوان یک جزء کوکتل های بی شماری استفاده می شود. اما داستان او، چگونگی تولید و چه چیزی تولید می شود، چگونه و با آنچه بهتر است نوشیدنی؟ در مورد این همه در این مقاله صحبت کنید. لذت بردن از خواندن!

تاریخچه ورموت از زمان قدیم ترین

ریشه ها و گیاهان مختلف را به آب انگور اضافه کنید تا به طور همزمان با استفاده از اختراع شراب ها به طور همزمان شروع به کار کنید. ما در مورد این چند بار در بخش ما در تاریخ شراب و شراب نوشتیم. این کار هر دو برای اهداف پزشکی انجام شد، و به سادگی به عنوان یک آزمایش برای ایجاد یک نوشیدنی با نوعی طعم تعریف شده و عطر.

با این حال، اولین تولید صنعتی Vermut، که ما اکنون آن را تصور می کنیم، در سال 1786 در تورین در سال 1786 آغاز شد. بعضی از آنتونیو بندهتوپانو. آنتونیو در عصاره شراب سفید اضافه شده حدود 30 گیاه و ادویه جات ترشی جات. و نوشیدنی ناشی از آن به زودی محبوب شد که تولید شروع به کار در اطراف ساعت برای پاسخگویی به نیازهای نمونه ای از جمعیت محلی در Vermut کرد. به هر حال، و امروز Fratelli Branca Distillerie SRL از Piedmont تولید طیف وسیعی از Vermouth، به نام آنتونیو Benedetto Carpano: فرمول Carpano Antica، Carpano Bianco، Carpano Classico Vermuth و دیگران است.

چرا دقیقا در منطقه رشد شراب، پیمونت موفق به ایجاد این ورموت شد، که در حال حاضر نوشیدن در سراسر جهان است؟ واقعیت این است که شراب های سفید زیبا در اینجا تولید می شوند و تولید می شوند. و آلپ ها کاملا نزدیک هستند، آلپ ها دارای غنی از علف های هرز با مقدار بی پایان گیاهان هستند که ایتالیایی ها از مدت طولانی جمع آوری می شوند. بنابراین، در اینجا این بود که نمونه های کلاسیک سفید سفید ورموت ایجاد شد. اما فرانسه قبلا گزینه های قرمز و صورتی را در جریان آزمایش های مختلف ایجاد کرده است، اما آنها کمی پایین تر هستند.

Antonio Benedetto Carpano

چگونه آن را (تولید) ورموت؟

اغلب برای تولید ورموت به عنوان پایه، شراب سفید خشک گرفته شده است. ما در مورد تولید خود به طور دقیق گفته شدیم، بنابراین من این را متوقف نخواهم کرد. به طور موازی، یک راه حل آب-الکل از گیاهان مختلف و ادویه جات ترشی جات آماده می شود. اغلب آنها یک بار چند دهه مصرف می شوند. اما تقریبا هر سازنده از Wormwood استفاده می کند، حجم آن می تواند به نیمی از گیاهان مورد استفاده و ادویه جات ترشی جات برسد. نه بیهوده "Wermut" با آلمان فقط به عنوان "کرموود" ترجمه شده است. همچنین اغلب استفاده می شود Yarrow، نعنا، دارچین، هلموم، سالن زرد، ماکارونی. این لیست را می توان به بی نهایت ادامه داد.

بنابراین، گیاهان جمع آوری شده و ادویه جات ترشی جات خشک می شوند و سپس 20 تا 30 روز در یک راه حل آب-الکل اصرار دارند. به محض این که فرآیند تخلیه روغن های ضروری، رزین ها و سایر مواد دیگر کامل است، مایع کاملا فیلتر شده و از بقایای خشک پاک شده است. سپس با شراب سفید در مقادیر خاص مخلوط می شود. و در پایان، شکر و الکل اضافه می شود. شکر برای تعادل تلخی از کرم چوب، گیاهان و ادویه های دیگر مورد نیاز است. و الکل به طور عمده برای حفاظت از نوشیدنی شراب بسته بندی شده طراحی شده است.

طبقه بندی ورموت از لحاظ شکر و الکل:

  • Vermouth Secco یک گزینه خشک است که در آن شکر بیش از 4٪ نیست؛
  • Bianco Vermouth کلاسیک سفید، شکر است که در آن در حال حاضر بیشتر (10-15٪)؛
  • Vermouth Rosso - یک ورموت قرمز با شکر بیش از 15٪ با اضافه کردن کارامل، که شراب سفید فقط رنگ قرمز است؛
  • Vermouth Rose یک گزینه صورتی با محتوای قند پایین تر از قرمز است فقط به دلیل غلظت کوچکتر کارامل اضافه شده؛
  • شراب ورموت تلخ یک ورموت تلخ با حداقل شکر است. این اشاره به تلخ ها به عنوان یک گوارش، یعنی یک نوشیدنی پس از وعده های غذایی برای بهترین هضم آن اشاره می کند.

حالا vermows کجا هستند؟

البته این نوشیدنی های شراب طعم دار، البته، در مقادیر زیادی در میهن خود تولید می شوند - در ایتالیا. از تولید کنندگان محبوب، ما قطعا مارتینی (Martini)، Campari (Campari)، Cinzano (Chinzano)، Gancia (Gancha) و بسیاری دیگر را یادآوری می کنیم.

همچنین، Vermuts در فرانسه بسیار محبوب هستند. از تولید کنندگان محلی، بیایید با Bussot، Dollin، Lillet و Noilly Prat تماس بگیریم. علاوه بر این، ورموت در اسپانیا، آلمان، هلند، جمهوری چک، بلغارستان و مجارستان، رومانی و مولداوی، و همچنین اوکراین تولید می شود. از نور جدید، ما به آرژانتین و ایالات متحده اشاره می کنیم. و تقریبا در سراسر جهان، جایی که انگور کشت می شود. روسیه، به هر حال، یک استثنا نیست. ما عاشق ورموت حتی دهه ها، اما قرن ها!

ورموت مارتینی

چطور و با چه چیزی به درستی ورموت را بنوشید؟

ورموت شراب بیش از حد غذا نیست. پذیرفته نشده است که با نوعی از ظروف بنوشید. Vermuts به عنوان یک aperitif استفاده می شود، یعنی قبل از خوردن، فقط یک بار اشتها پراکنده شده است. و گزینه های تلخ نیز به عنوان هضم استفاده می شود، یعنی پس از غذا برای بهبود جذب آن.

گزینه های زیادی وجود دارد، چگونگی نوشیدن ورموت به درستی. بسیاری از کوکتل های عشق بسیار بسیار، که ترکیب آن است که ورموت اغلب گنجانده شده است. دیگران ترجیح می دهند آن را از عینک های یخ ویژه و چند قطره لیمو بنوشید. سوم عشق آن را در شکل خالص خود، گزش برش لیمو، گریپ فروت یا نارنجی. چهارم باید باید زیتون را به آن پرتاب کند. به طور کلی، طعم و رنگ، همانطور که آنها می گویند ...

همانطور که برای دمای خوراک ورموت، همچنین به ترجیحات شخصی بستگی دارد. اما من شخصا، مانند بسیاری از متخصصان جهان شراب، ترجیح می دهم خنک کننده. 6-10 ° с - این برای من مناسب است!

یکی از کوکتل عامل مورد علاقه 007 جیمز باند - مارتینی با ودکا. و بسیاری از آنها به استفاده از کلمه "مارتینی" به عنوان نام دسته فردی از نوشیدنی های الکلی عادت کرده اند. در واقع، مارتینی یکی از مارک های ورموت است. عنصر کلیدی ورموت کرموود است، که به او نام داد: آن را از کلمه آلمانی "Wermut" ترجمه شده است.

ورموت - چی هست؟

شراب شراب یا شراب شراب شراب غنی شده است، طعم با عصاره کرم چوب، یار، نعناع، ​​دارچین، هل و سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات. قلعه ورموت از 11 تا 25 درصد از انقلاب ها میانگین می شود. این نوشیدنی قوی، ترش و ضخیم توسط ماکاسیون - تخلیه ترکیبی از گیاهان و گیاهان در الکل ایجاد می شود. سهم Wormwood، که زیر آن قرار دارد، می تواند تا 50٪ باشد. اغلب، Vervists به عنوان یک عفونت یا هضم، و همچنین به عنوان یک جزء از تعداد زیادی از کوکتل استفاده می شود.

شراب شراب شراب شراب

از تاریخ ورمیتا

Vermuts از زمان های قدیم شناخته شده است: ریشه های مختلف و گیاهان به آب انگور اضافه شده و به عنوان تنتور دارویی استفاده می شود. با توجه به یکی از نسخه ها، نوع کرمیت با Hippocrates مطرح شد، که این ایده به شراب عطر و طعم معمولی شراب تبدیل شد. با توجه به افسانه، Grand Healer الهام بخش بود برای ایجاد یک آرومای نوشیدنی از چمنزار تابستانی و رسوب دادن انگور با اثر تونیک. در رده نوشیدنی های الکلی، شراب گیاهی در قرن XVIII گذشت - اولین گیاه در تورین ساخته شد، جایی که شراب غنی شده ساخته شد. از این نقطه، محبوبیت فعال شراب گیاهی آغاز شد. ورموت نه تنها تنتور شفا، بلکه یک نوشیدنی مستقل الکلی بود. کرم های قرمز شیرین در ایتالیا ظاهر شد و سفید خشک - در فرانسه. به همین دلیل، دو دسته اصلی از ورموات ورموت ایتالیایی و ورموت فرانسوی - سبک نوشیدنی را نشان می دهند، و نه کشور تولید.

تولید ورمیتا

ورموت بر اساس شراب غنی شده (سفید یا قرمز)، از جمله ترکیب آن انواع گیاهان و ادویه جات ترشی جات است. عنصر اصلی هر ورموت یک کرم چوب آلپ است که تا 50 درصد کل کل گیاهان اضافه شده است. علاوه بر کرم چوب، دستور العمل بخشی از چندین دهم گیاهان مختلف و گیاهان تند است: Yarrow، Mint، دارچین، هولتوموم، ماکارونی، پونهگان، WORT، زنجبیل، گشنیز، گشنیز، لیمو، نعناع، ​​نعناع، ​​بابونه و دیگران.

هر یک از مواد تشکیل دهنده نقش خود را انجام می دهد:

  • کرم چوب، پوست درخت فن، Pijma - تلخی متوسط؛
  • گشنیز، ماکارونی، دارچین، yarrow - ارائه ماکارونی و سایه های تند؛
  • رزماری، Juniper Berry، St. John's Wort - Damn Tones ساخته شده است؛
  • ملیسا، لیمو کرموود، که به یادداشت های مرکبات متصل است؛
  • بابونه، نعناع، ​​گوجه فرنگی، هلنتوم - نرم و بسته بندی یک دسته گل.

گیاهان و ادویه جات ترشی جات خشک می شوند و سپس 20 تا 30 روز در یک راه حل آب-الکل اصرار می ورزند. به محض این که فرآیند تخلیه روغن های ضروری، رزین ها و سایر مواد دیگر کامل است، مایع کاملا فیلتر شده و از بقایای خشک پاک شده است. پس از آن، آن را با پایه شراب در مقادیر خاص مخلوط شده است، و سپس شکر و الکل اضافه می شود. شکر طعم را نرم می کند و الکل کمک می کند تا عصاره گیاهان را از بین ببرد. ورموت به پایان رسید (تقریبا به -5 درجه سانتیگراد)، فیلتر شده، به تدریج به دمای اتاق و بطری گرم می شود.

ورموت چیست؟

5 نوع اصلی از Vermouths از لحاظ شکر و الکل وجود دارد:

Vermouth Secco، خشک ("Vermouth Seko، غرق") - گزینه خشک که در آن قندها بیش از 4٪ نیست؛

Vermouth Bianco ("Vermouth Bianco") - کلاسیک سفید، شکر در آن حدود 10-15٪؛

Vermouth Rosso ("Vermouth Rosso") - ورموت قرمز با شکر بیش از 15٪؛

Vermouth Rose ("Vermouth Rose") - نسخه صورتی ورموت با محتوای قند 10-20٪؛

ورموت تلخ ("ورموت تلخ") - این یک ورموت تلخ با حداقل مقدار شکر - کمتر از 1٪ است. این اشاره به تلخ ها به عنوان هضم استفاده می شود.

شراب شیرین افسنطین

نحوه نوشیدن ورموت

برای بهبود اشتها، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده، به عنوان یک قاعده استفاده می شود. و گزینه های تلخ به عنوان هضم برای بهبود جذب مواد غذایی استفاده می شود. همچنین Vermouth جزء تعداد زیادی از کوکتل است.

گزینه های بسیاری وجود دارد، چگونگی نوشیدن ورموت به درستی. دمای خوراک، انواع عینک، انتخاب تنقلات و آب میوه ها بستگی به نوع ورموت دارد:

1. Secco Vermouth، "خشک"

ورموت خشک توصیه می شود به عنوان یک apperitif عرضه شود.

ویژگی های استفاده:

- دمای خوراک: 8-10 ثانیه

- عینک شراب: عینک کوکتل (شیشه ای برای مارتینی)، یک شیشه با پایین چربی

- غذا خوردن: همراه با زیتون، زیتون، پنیر های جامد، سالاد های سبک

2. ورموت "Bianco"

ورموت سفید شکر توصیه می شود به عنوان هضم عرضه شود.

ویژگی های استفاده:

- دمای خوراک: 12-15 ثانیه، احتمالا سرد، اضافه کردن یخ یا میوه های یخ زده به یک شیشه (توت فرنگی، خربزه، آناناس، گیلاس)

- عینک: عینک کوکتل

- غذا خوشمزه: همراه با پنیر های جامد، کراکر شور، میوه ها (پرتقال، کیوی، آناناس، توت فرنگی)

- ترکیب با سایر نوشیدنی ها: برای کاهش شیرینی، ورموت سفید با آبمیوه های اسیدی رقیق می شود (نارنجی، اپل، و غیره) نسبت به 1: 1

3. ورموت "روسو"

کلیدهای قرمز به عنوان erperitifs، و به عنوان گوارشی استفاده می شود.

ویژگی های استفاده:

- دمای خوراک: 10-12 ثانیه، احتمالا سرد، اضافه کردن به یک لیوان یخ یا میوه های یخ زده (توت فرنگی، گیلاس، گیلاس)

- عینک: مردان عینک کم با پایین ضخیم، عینک های کوکتل هستند. عینک بیش از 2/3 را پر نمی کند

- غذا خوشمزه: همراه با پنیر های جامد، کراکر شور، میوه ها (پرتقال، توت فرنگی، گیلاس، لیمو)، زیتون

- ترکیبی با سایر نوشیدنی ها: ورموت قرمز رقیق شده با گیلاس، گارنت، گریپ فروت، آب پرتقال یا آب معدنی غیر گازدار در نسبت 1: 1 یا 1: 2 (1 بخشی از ورموث و دو بخش از آب)

4. ورموت "رز"

ورموت صورتی با شکر بالا توصیه می شود به عنوان هضم عرضه شود.

ویژگی های استفاده:

- دمای خوراک: 10-12 ثانیه

- عینک شراب: عینک کوکتل، عینک شراب، عینک برای ویسکی با پایین ضخامت

- غذا خوشمزه: متناسب با زیتون، پنیر، شکلات تلخ، سبزیجات تازه، سبزیجات کبابی

- ترکیبی با سایر نوشیدنی ها: ورموت صورتی با گیلاس، انار، گریپ فروت، آب پرتقال در نسبت 1: 2 یا 1: 3 (1 بخشی از ورمو و دو یا سه قطعه آب) رقیق شده است

5. ورموت "تلخ"

ورموت تلخ به عنوان هضم خدمت می شود.

ویژگی های استفاده:

- دمای خوراک: 3-5 ثانیه

- عینک: بستگی به قلعه دارد - قلعه بالاتر، کمتر از حجم شیشه است

- غذا خوردن: همراه با گوشت سرخ شده، ماهی، سالاد، سیب زمینی پخته شده

محبوب ترین مارک های Vermouth مارتینی، Cinzano، Delasy، Campari، Dollin، Salvatore هستند.

آیا این نشریه را دوست داشتید؟ با دوستان به اشتراک گذاشتن. و همچنین به Krasodom.ru در Vkontakte مشترک شوید

و در همکلاسی ها

همیشه از مقالات جدید آگاه باشید!

در قفسه های فروشگاه آسان است برای پیدا کردن بطری با این نام محبوب است. چند نفر در مورد مبدأ و ویژگی های تولید آن بدانند. به معنای کلمه "ورموت"، از کدام مولفه ها، در مورد ارقام و فرهنگ آن در مواد ما بخوانید.

ورموت چیست؟ مارتینی

ورموت چیست؟

چنین محصولی از Wormwood، چمن دارویی با طعم تلخ (در آلمان Wermut، Wormwood) دریافت کرده است. نوشیدنی انواع شراب غنی شده است، آن را با مخلوط کردن گونه های معمولی با طعم و ادویه ها به دست می آید.

ترکیب نوشیدنی

بخش اصلی و واجب آلپ (یا دیگر) کرم چوب - نسبت به سایر مواد افزودنی سبزیجات، سهم آن به 50٪ می رسد. این جزء به طعم مشخصه تلخی می دهد. آن را با گیاهان و ادویه های دیگر متصل می کند.

معدن، نعناع، ​​دارچین در بزرگترین نسبت ها اضافه شده است. Melissa، St. John's Wort، Cardamom، Juniper، زنجبیل، زغال اخته و دیگر هود دارای حداقل درصد است. تعداد مواد تشکیل دهنده ده ها عناوین است، همه آنها نوشیدنی یک گلدان اشباع عطر و طعم را می دهند. اغلب، به جای گیاهان واقعی در تولید، عصاره های الکل استفاده می شود.

محتوای مواد شراب 75٪ تخمین زده می شود. اغلب این انگور سفید است، اما ممکن است قرمز، انواع توت های صورتی یا ترکیبی از آن وجود داشته باشد.

انواع ورمیتا

نوشیدنی ها به 5 گروه تقسیم می شوند، در میان آنها یک مکان برای انواع خشک، شیرین، دسر و تلخ وجود دارد.

ورموت SECCO.

چنین نامی ورموت خشک است. این گروه از نوشیدنی ها با محتوای کم شکر مشخص می شود: 4-6٪، الکل 16-18٪. تنها می تواند رنگ های نور باشد، دارای طعم ملایم با خردل تلفظ شده است.

Vermouth Bianco.

تحت این نام، پنهان درجه نیمه شیرین سفید، به طور گسترده ای محبوب است. این یک شیرینی دلپذیر و عطر ظریف ادویه جات ترشی جات مشخص شده است. قند از 10 تا 16 درصد متغیر است.

ورموت روسو (شیرین)

این یک ورموت قرمز شیرین با رنگ بنفش، ساخته شده از شراب های تیره و یا از مخلوط آن با سفید است. این دارای محتوای شکر بالاتر است: از 15٪.

تلخ تلخ.

قوی ترین نوشیدنی در کل ترکیب، ترجمه "تلخ". این شامل حداقل 25٪ الکل است، اما می تواند به 60٪ و بالاتر برسد، شکر از 2.8 تجاوز نمی کند. در تولید آن، شراب در مقدار کمی استفاده نمی شود و یا حاضر نیست. طعم و مزه با تلخی اشباع شده و تارتانس متمایز است.

ورموت افزایش یافت.

ورموت صورتی، موقعیت متوسطی را در قند بین محصولات قرمز و سفید قرار می دهد، در محدوده 10 تا 15 درصد. این رنگ توسط رنگ قرمز روبی مشخص شده است، پس از آن، بعد از ظهر با یادداشت های چوب و تند پر شده است.

مرجع. علاوه بر گونه های خشک و قوی، گونه های باقی مانده حاوی بیش از 16٪ الکل نیستند.

مارک های محبوب

مارک های محبوب Vermita

الکل در بسیاری از کشورهای جهان تولید می شود، اما محصولاتی که در ایتالیا ساخته شده اند، رهبران بدون قید و شرط در طعم و کیفیت هستند. بیایید در مورد مارک های معروف ترین که در قفسه های فروشگاه یافت می شود، بگویید. در براکت های پس از نام محصول، قیمت را در روبل در هر بطری 0.5 لیتر مشخص می کنیم.

Gancia (Gancha)

این شرکت برای ایجاد اولین ورموت سفید ایتالیایی مشهور شد. این محصول در منطقه پیمونت ساخته شده است. 4 نوع در حاکم حضور دارند:

  • Bianco (430)؛
  • روسو (340)؛
  • Pink Rosato (314)، در ویژگی های آن شباهت هایی با رز دارد؛
  • خشک خشک خشک (375).

مارتینی (مارتینی)

نام نام تجاری ایتالیایی به حتی افرادی که الکل را دوست ندارند شناخته شده است، تولید کننده در تورین است. او انواع مختلفی از الکل را تولید می کند.

منابع شناخته شده "Bianco" (585) و "Rosso" (580) هستند. درجه سفید در یک لحظه کاه ملایم، عطر و طعم نفیس وانیل برجسته شده است. نام تجاری قرمز با افزودن ادویه های محلی و کارامل طبیعی تولید می شود. ارقام دیگر، خریداران مورد علاقه، Rosato (595)، خشک اضافی (580).

نوشیدنی های قابل توجهی از اختراع خود وجود دارد:

  • طلا سفید (0.75 لیتر، 704 پ.)، ویژگی آن یک عطر میوه ای است و یک ترکیب غیر معمول از ادویه جات ترشی جات جمع آوری شده از نقاط مختلف جهان است؛
  • سفید D'Oro (665)، این یک نوآوری است، در پایان قرن بیستم ظاهر شد، در مقایسه با مقادیر ایده آل شامل عسل، مرکبات، انگور سفید، میوه ماکارونی؛
  • Pink Fiero (630)، یک درجه جدید با یک پسزمینه نارنجی متمایز است.

Cinzano (Chinzano)

رقیب اصلی مارتینی در میلان ایتالیایی کار می کند. کارت کسب و کار شرکت تلخ قرمز (0.7 لیتر، 360 ر.)، علاوه بر گیاهان، میوه ها در دستور العمل خود گنجانده شده است. محدوده اصلی شامل 3 گونه است، خشک اضافی (475)، Bianco (480) و Rosso (485) است.

تاسیس شده در تقاضا ورموت از توسعه خود:

  • Limetto (560)، دارای رنگ زرد کم رنگ، زایمان لیمو و عصاره آهک یک پایه عطر و طعم است؛
  • Orancio (549)، سایه نور Amber، جزء اصلی یک عصاره نارنجی است.

Delasy (Decy)

این نام نام تجاری روسی است که کیفیت کیفیت ارقام اسپانیایی را به دست آورد. کارخانه در Stavropol واقع شده است، محصولات آن با اطمینان با شرکت های غربی رقابت می کنند.

چهار نوع تولید می شوند، یادداشت های غیر معمول به ورموت منتقل می شوند. Bianco (300) توسط پسزمینه لیمو، در Rosso (340) مشخص می شود، انار و گیلاس احساس می شود، خشک اضافی (290) با بوی دلقک، ارتعاشات و رزماری پر شده است. یک دستور العمل جدید به نام Flowery (285)، با عطر دلپذیر Orchids وجود دارد.

Santo Stefano (Santo Stefano)

با وجود نام جذاب، ما یک تولید کننده داخلی دیگر داریم، تولید در Ramenskoye (منطقه مسکو) واقع شده است. در مجموعه خود تنها یک گونه وجود دارد - Vermouth Bianco، شامل قیمت دموکراتیک (140).

همچنین بخوانید: نوشیدنی کرم ایرلندی Beilis در خانه

نحوه نوشیدن ورموت؟

نحوه نوشیدن Wermouth Martini

این سوال از اهمیت زیادی برخوردار است - یک نوشیدنی شراب می تواند طعم و مزه خود را بسته به این، به عنوان آن را خدمت و با آنچه غذاها ترکیب می کنند تغییر دهید. البته، هر یک از ما ممکن است ترجیحات شخصی داشته باشد، اما توصیه های کلی وجود دارد که به شما کمک می کند تا لذت واقعی را در هنگام مزه کردن الکل به دست آورید. بیایید در برخی از ظرافت ها بیفتیم.

اکثر شراب ها aperitif هستند (اشتها و هضم را بهبود می بخشد)، بنابراین قبل از غذا استفاده می شود، ترجیحا 1.5 ساعت به جشن.

ترکیبات مختلف با آب مرکبات، تولید گاز یا دیگر، الکل قوی تر (به عنوان مثال، ودکا) مجاز هستند. این مربوط به گونه های شیرین است. کارشناسان توصیه های 1: 1 یا 1: 2 را توصیه می کنند.

برای نوشیدن محصول در یک فرم ناقص، آن را قبل از خنک شدن (از +8 تا 12 درجه سانتیگراد). معمولا این شراب خشک است.

نوشیدنی ها را در عینک شراب برای کوکتل یا فنجان برای ویسکی بنوشید. این در SIPS های کوچک استفاده می شود، بنابراین شما می توانید تمام سایه های طعم را احساس کنید.

مهم این است که نه تنها با آنچه که ورموت را بخورید، بلکه همچنین ظروف که او هماهنگ می شود، بدانید.

Secco خشک معمولا در سرد و بدون تنقلات گرفته می شود. اما در اراده، شما می توانید به میز زیتون، پنیر سخت، آجیل شور اضافه کنید یا ساندویچ را با ماهی قرمز دودی (یا خاویار)، ژامبون، غذاهای دریایی آماده کنید.

Bianco نیمه شیرین به خوبی با انگور، آناناس، پرتقال، زیتون، پنیر خامه ای ترکیب می شود.

شیرین Rosso تا حد زیادی نشان می دهد دسته گل خود را در پس زمینه مرکبات مرکبات، انواع انگور قرمز، توت فرنگی، یا افزودنی های شور: کراکر، بادام زمینی. لازم نیست با انواع دیگر الکل مخلوط شود.

رز بیشترین گزینه جهانی است، آن را در ترکیب با تمام محصولات فوق نوشیدنی است. کوکتل های نوشیدنی محبوب با آب گریپ فروت و گیلاس.

یک استثنا به این قانون یک تلخ قوی است، غذای کالری بالا با آن خدمت می شود: گوشت، ماهی، پرنده، به عنوان یک سالاد سبزیجات گنجانده شده است. این اشاره به هضم ها (استفاده می شود پس از وعده های غذایی)، همراه با دسر (بستنی، انواع توت ها، میوه ها).

ورموت نوشیدنی دلپذیر با طعم ظریف و عطر غنی است که قادر به تزئین یک حزب دوستانه یا یک شب عاشقانه است. مردان ترجیح می دهند ارقام قوی تر، زنان مانند گزینه های شیرین و دسر را دوست داشته باشند. نام تجاری Bianco محبوب ترین در میان هر دو جنس است. انتخاب شراب از خط تولید کنندگان ذکر شده توسط ما، شما به دست آوردن الکل با کیفیت بالا.

Добавить комментарий