گوشت خوک خوک پخته شده در فر - 10 دستور العمل خوشمزه

برای آماده سازی ساده ترین چکش در کوره هر میزبان می تواند. نیازی به ماریناد پیچیده و دستور العمل های دشوار نیست، با روش های اثبات شده ادامه دهید. مهمترین چیز این است که با برخی از قوانین پخت و پز مطابقت داشته باشید و دقیقا مطابق با تکنولوژی ارائه شده عمل کنید. هنگامی که شما به روش پایه کار می کنید، می توانید ظرف را پیچیده کنید. به عنوان مثال، یک پوسته خردل را برای ژامبون بسازید یا ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات جدید را وارد کنید.جشن جشن بدون یک ظرف "کرونالی" غیر قابل تصور است که برای تولید یک تصور فراموش نشدنی در مهمانان تولید می شود و خود را به عنوان میزبان پیچیده ترین اعلام می کند. گوشت خوک، پخته شده در کوره، وظیفه را به طور کامل انجام خواهد داد: آن را منعکس کننده رضایت بخش، آن را شگفت زده خواهد شد و برای مدت طولانی باقی خواهد ماند. ظروف این قسمت از خوک ها همیشه خوشمزه، نرم و آبدار هستند. و به طوری که با تضمین، ظروف کامل هستند، یک گوشت خوک را در فویل یا آستین آماده کنید.

ژامبون عقب، قسمت بالای لاشه است، مردم اغلب به نام "عقب" هستند. این مناسب برای خاموش شدن، نمک، پخت و پز شناور است، اما اغلب آن را در اجاق پخته شده و یا به اشتراک گذاری آن در قطعات بخش. اجتناب از گوشت ها از غذاهای با فراوانی ادویه های پخته شده با سیب زمینی، سایر سبزیجات قدردانی می کنند.

چقدر چاقو را در کوره پخت کنید

زمان پخت و پز بستگی به مقدار قطعه گوشت خوک دارد. گوشت را نپوشانید - آن را در داخل خام باقی خواهد ماند. با غلبه بر ژامبون، شما آن را برش، که نیز بد است.

محاسبه زمان بسیار ساده است. یک قطعه را وزن کنید: هر کیلوگرم گوشت نیاز به 40 دقیقه پخت دارد. به علاوه، آنها قطعا 15-20 دقیقه اضافه می کنند، به طوری که پس از تایمر تایمر ایستاده بود زمانی که کوره خاموش شد ("رسیده").

توجه، فقط امروز!

ژامبون گوشت خوک، پخته شده در کوره - دستور العمل ساده (گام به گام)

در این حقیقت که غذاهای پخت و پز کاملا نامشخص هستند، خواهید دید که آیا من با ساده ترین دستور العمل آشنا هستم. به سرعت و به شدت خوشمزه!

گرفتن:

  • گوشت خوک خوک - 1.5 کیلوگرم.
  • سیر - 8-10 دندان.
  • خردل، آماده - 3 قاشق غذاخوری.
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق.
  • زردچوبه - یک قاشق کوچک.
  • نمک - 2 قاشق کوچک.
  • فلفل، سیاه - به همان اندازه.

دستور العمل گام به گام:

یک تکه گوشت را بشویید، دستمال را خشک کنید تا رطوبت را ترک نکنید.

گوشت خوک

هر گل میخک سیر را در 2-4 قسمت تقسیم کنید.

گوشت خوک خوک در کوره

در یک چمدان، سوراخ ها را بیش از یک قطعه و به معنای گوشت سیر قرار دهید. بارهای عمیق تر وارد می شوند

گوشت خوک

مخلوط کردن در نمک سورتمه، زردچوبه، فلفل. ژامبون را از هر طرف بخورید.

گوشت خوک

به طور جداگانه روغن آفتابگردان را با خردل شکستن.

دستور العمل های ژامبون در کوره

مخلوط کردن مخلوط کل سطح گوشت خوک.

ژامبون

اگر میخواهید آب گوشتی را بخورید و ژامبون را آبدار بگذارید، یک قطعه کامل را در مقدار زیادی از روغن در یک ظرف قرار دهید. آتش بیشترین امکان را فراهم می کند. این روش اختیاری است، اما من توصیه می کنم.

ژامبون

قطعه کار را بر روی ورق فویل خریداری کنید، اشباع شده بر روی ورق پخت با حاشیه بزرگ به طوری که شما می توانید قطعه را به طور کامل بسته بندی کنید. اگر یک لایه چربی بر روی گوشت وجود داشته باشد، سوما خوک را قرار دهید. لبه را به طور قابل اعتماد ایمن نگه دارید تا آب جابجا شود، و حتی بهتر است قطعه کار را به یک لایه فویل دیگر پنهان کنید.

ژامبون

تنظیم مجدد ورق پخت به حرارت قبل از گرم به 200 O با یک کابینت برنج. سپس گرمایش را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. زمان آماده سازی 1.5 ساعت است.

سیر

نتیجه در مقابل شما در عکس، ببینید که چگونه زیبا معلوم شد. نوش جان!

توجه، فقط امروز!

به طوری که گوشت خوشمزه است، کمی قبل از پخت و پز آن را خارج از یخچال و فریزر. سپس درجه حرارت داخل قطعه و خارج از آن، و ظرف به طور واقعا اشتها آور تبدیل خواهد شد.

گوشت خوک خوک در دستور العمل کوره کل قطعه در فویل

دستور غذا به مدت طولانی با صاحبان محبوب بوده است. Medovo-Sustard Marinade یک یادداشت جالب را به ارمغان می آورد، بنابراین طعم ظروف غذا شگفت انگیز و مانند همه، بدون استثنا.

ما می گوییم:

  • ژامبون 1.5 کیلوگرم است.
  • آب - 3 لیتر.
  • نخود فرنگی نخود فرنگی، لور، نمک، زیره سبز، پارچه سیر.
  • برای Marinada:
  • عسل - قاشق غذا خوری
  • خردل دانه - 2 قاشق.
  • روغن آفتابگردان - 2 قاشق.
  • ادویه برای گوشت خوک - 2 قاشق.

نحوه پختن:

  1. با اضافه کردن مقدار مورد نیاز نمک به آب، ماریناد را جوش دهید. سرد به حالت گرم، یک سیر خرد شده، برگ لور، نخود فرنگی فلفل، زیره سبز را پرتاب کنید. نمک در نمک به طعم و مزه.
  2. اگر گوشت استخوان دارد، آن را قطع کنید. چربی اضافی را بریزید در حالت ایده آل، یک چکش ضخیم تر از 5-6 سانتیمتر نیست، با یک لایه کوچک از سالا از یک طرف.
  3. ژامبون را در ماریناد قرار دهید، نزدیک، در قفسه یخچال و فریزر قرار دهید. کمتر از یک روز نگه دارید
  4. در روز آشپزی، در عسل آبی، دانه های خردل، روغن چلپ چلوپ مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات. به سختی مخلوط را حرکت دهید.
  5. یک قطعه گوشت را بردارید، توسط یک حوله خشک کنید.
  6. پودر سرخ کردن گریل را گرم کنید، از دست دادن. لامپ را بر روی حرارت بالا به سرعت در هر دو طرف سرخ کنید.
  7. برداشت را بر روی سینی پخت شسته شده قرار دهید. Sutitate Ecing عسل از همه طرف (کمی ترک کمی).
  8. آماده سازی در 180 درجه سانتیگراد با تنظیم یک تایمر برای 45-50 دقیقه. پس از 20-25 دقیقه دوباره از گوشت خوک با سس عسل بیدار می شود.
  9. پس از زمان مشخص شده منقضی می شود، ژامبون را دریافت کنید، فویل را پوشش دهید و 10 تا 15 دقیقه نگه دارید.

برای زمان مارینیزاسیون دعا نکنید. به عنوان یک قاعده، ژامبون در یک قطعه بزرگ پخته شده است. به طوری که گوشت به طور کامل آغشته می شود، آن را با ارائه ادویه جات ترشی جات، از 3-4 ساعت و بیشتر نگه دارید.

توجه، فقط امروز!

Boozyna از گوشت خوک خوک - ویدئو

گفته شده است که طعم گوشت تا حد زیادی بستگی به ماریناد دارد. نویسنده این ویدئو این واقعیت را با ارائه سه ایده در یک بار تایید می کند.

پنیر ژامبون در فویل - یک دستور العمل بسیار خوشمزه است

در اینجا ظرف، ماریناد و افزودنی های مختلف را به گوشت می دهد. ما باید با آن روبرو شویم، اما نتیجه همه را برآورده می کند.

نیاز به:

  • پشت گوشت خوک یک قطعه کامل است - 1-1.2 کیلوگرم.
  • بیکن - 100 گرم.
  • پنیر Mozzarella - 30 گرم.
  • شراب سفید - 50 میلی لیتر.
  • روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
  • روغن کرمی - یک قطعه.
  • سیر - 3 دندان.
  • رزماری، آویشن، Sage - 3 شاخه (مجاز به جایگزینی با گیاهان خشک).
  • LAVR - 2 برگ.
  • آجیل Cedar - 50 گرم.
  • فلفل نمک

پخت و پز:

  1. شستشو، تکه تکه تکه.
  2. مخلوط کردن در یک الاغ جداگانه علف های هرز تند، سیر را به Cashitz خرد کنید. جزوات لولز طبخ، فلفل. روغن زیتون را به کاسه بریزید، به طور کامل محتویات را مرور کنید.
  3. کل قطعه را در زیر فیلم پنهان کنید. ارسال به قفسه یخچال و فریزر به مدت 12-24 ساعت.
  4. سپس یک برش عمیق در طول طول کل ژامبون ایجاد کنید. لازم است برای قرار دادن پر کردن، به طوری که آن را حجم، نوع جیب.
  5. چاشنی را بساز یک تراشه بزرگ از پنیر را بخورید، یک کاسه کوچک سیر را اضافه کنید، برخی از گیاهان تند تر، آجیل کاج خرد شده را اضافه کنید. روغن خامه ای را نرم کنید، مخلوط کنید. مخلوط کنید، یا مخلوط کنید.
  6. چاشنی حاصل را در جیب های ژامبون وارد کنید. با خمیر دندان تماس بگیرید
  7. یک قطعه گوشت خوک را به بیکن بپوشانید، بیش از طول تمام طول پیچ خورده است. موضوع را به طوری که او نگه می دارد
  8. خالی را در فویل قرار دهید، روی سینی قرار دهید. آماده سازی در 180 درجه سانتیگراد زمان پخت 1.5-2 ساعت، بسته به اندازه قطعه.
  9. پس از 10-15 دقیقه از ابتدای پخت و پز، فویل را باز کنید، برداشت شراب را نوسان کنید. سپس دمای را در کوره به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید. هنگامی که آب صورتی متوقف می شود، ظرف آماده می شود. فویل را از بالا خارج کنید، دوباره دمای را افزایش دهید، تا زمانی که یک پوسته زیبا ظاهر شود، به پخت ادامه دهید.

پالت طعم دار بستگی به ادویه جات ترشینی دارد که از گوشت خوک استفاده می کنید. گرفتن چمن های مختلف - رزماری، آویشن، ریحان، زیره سبز و دیگران، در حال حاضر انتخاب بزرگ ترین است. در عسل ماریناد، خردل، انواع مختلف فلفل قرار دهید.

سس

چگونه ژامبون آبدار و نرم در آستین پخت

بسیار ساده در عملکرد کوشان، اما ممکن است آن را نه تنها برای غذا روزمره، بلکه همچنین برای یک درمان جشن.

این خواهد بود:

  • ژامبون 1 کیلوگرم است.
  • سیب، سبز - زن و شوهر.
  • خردل، آماده - بستنی ناهار خوری.
  • Khmeli-Sunneli - ½ قاشق چای خوری.
  • برگ برگ - 2 عدد.
  • دندان سیر - زن و شوهر.
  • فلفل نمک

ما پختیم:

  1. آب را با اضافه کردن 2 قاشق بزرگ نمک، لورل و چند نخود فلفل جوش دهید. کاملا خنک، یک قطعه گوشت را به نمک بپوشانید.
  2. نگه داشتن به مدت 2 ساعت، سپس بیرون کشیدن، کاغذ را با دستمال مرطوب خشک کنید.
  3. برش با یک چاقو بر روی سطح برش، به معنای برش سیر خرد شده.
  4. خردل خردل، چاشنی هویج، سنیل ها، سلام، آستین را برای پخت قرار داده است.
  5. بخش بذر را از سیب حذف کنید، برش های بسیار بزرگ را بریزید. آستین را برای گوشت وارد کنید.
  6. پخت در 180 درجه سانتیگراد. زمان پخت و پز 1.2 ساعت. جایی در وسط، شروع به تدریج درجه حرارت را به 150 درجه سانتیگراد کاهش می دهد.

ژامبون

گوشت خوک خوشمزه پخته شده با سیب زمینی (ویدیو)

من دستور العمل را تکرار نکردم، به ویدیو نگاه کنید و متوجه خواهید شد که چگونه یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش را طبخ کنید.

ژامبون پخته شده در اجاق گاز در خردل

گوشت خوک به عنوان یک قطعه کامل پخته شده است، به همین دلیل، آب گوشت را حفظ می کند. ماریناد با خردل قبلا آشنا شده است، و بسیاری از امتیازات طعم دلپذیر خود را به دست آورده است.

این خواهد بود:

  • ژامبون 3 کیلوگرم است.
  • لامپ
  • خردل در پودر - یک قاشق کوچک.
  • سیر - 4 برش.
  • پاپریکا - 2 قاشق کوچک.
  • مخلوطی از فلفل - ½ قاشق چای خوری.
  • ریحان یک قاشق چای خوری است.
  • نمک.

چگونه پختن:

  1. گوشت خوک نشت، شستشو، بلات با یک حوله کاغذی، از بین بردن رطوبت، پیش نیاز برای پخت موفق گوشت در یک قطعه کامل است.
  2. کاهش کوچک در طول طول قطعه قطعه، قرار دادن به کشتی فله.
  3. پچ لامپ نیمه حلقه، ارسال به گوشت. دندان های سیر را بخورید (می تواند توسط مطبوعات خرد شود)، در یک کاسه قرار دهید.
  4. مخلوط کردن در یک شاخه جداگانه دیگر ادویه های خشک دیگر، به گوشت بریزید. قطعه ای را همراه با ادویه های پیاز قرار دهید، فیلم غذا را پوشانید. پنهان کردن بر روی سقف یخچال و فریزر برای چند ساعت. این به اندازه کافی 3-4 ساعت است، اما در حالت ایده آل بهتر است شب های دریایی.
  5. ژامبون را دریافت کنید، بگذارید او را در دمای اتاق گرم کند. در عین حال، کوره را روشن کنید تا تا 220 تا 250 درجه سانتیگراد گرم شود.
  6. ورق فویل را روی سینی بردارید، یک دم طولانی را ترک کنید، کافی برای بسته شدن یک قطعه کامل.
  7. قرار دادن گوشت باقی مانده از فویل بسته بندی آن را به طوری که سوراخ های چپ وجود دارد، هماهنگ کردن خوب است.
  8. ورق پخت را در کوره به مدت 2 ساعت قرار دهید. بلافاصله دمای را تا 180 درجه سانتیگراد پایین بیاورید.
  9. در پایان زمان مشخص، کوره را خاموش کنید، اما ورق پخت را تحویل ندهید. مراقبت از 15-20 دقیقه دیگر - اجازه دهید ظرف کمی ایستاده باشد. هنگامی که شما می توانید فویل را باز کنید، آب را پشت سر بگذارید.

چربی بیش از حد چربی، زیرا زمانی که پخت، بیشتر آن نصب شده است. علاوه بر این، علاوه بر این اقدام، کاهش غذاهای کالری است. لایه را بیش از 3-5 میلیمتر بگذارید. و به اندازه کافی.

ژامبون گوشت خوک پخته شده در کوره

ژامبون آبدار در خمیر

بسیاری از مردم نمی دانند که گوشت را می توان در آزمون پخته و این روش پخت و پز را در اجاق گاز نادیده گرفت. و بیهوده، زیرا به لطف این، تمام آب ها در گوشت ذخیره می شوند و ظرف به دست می آید بسیار ملایم و آرامش بخش است.

ترکیب بندی:

  • پشت لاشه - 1-1.2 کیلوگرم.
  • روغن کرمی - 170 گرم. + 40 گرم
  • آرد - 400 گرم.
  • خردل - 1.5 قاشق های بزرگ.
  • آب گرم.
  • زرده تخم مرغ.
  • استاگون، ادویه جات ترشی جات برای گوشت، نمک.

چگونه پختن:

  1. برای پخت و پز، یک برش نسبتا نازک و طولانی را به رول آن را رول کنید. پیچ و تاب، موضوع را ببندید، مطمئن شوید.
  2. به هیچ وجه 40 گرم نرم شده است. کره، رول را گسترش دهید.
  3. یک قطعه را در فویل قرار دهید، بسته بندی کنید، مطمئن شوید که به طور قابل اعتماد امن است تا به آب جاری شود.
  4. آن را تا نیمه آماده به مدت 25 دقیقه در 210 درجه سانتیگراد ارسال کنید.
  5. موازی با پخت خمیر را خم کن. توزیع آرد با کره نرم شده (170 گرم). آب گرم را بریزید، خمیر را بشویید. من مقدار آب را نشان نمی دهم، باید یک خمیر شیب دار داشته باشید. اجازه دهید او حداقل یک ساعت ایستاده - "گرفتن".
  6. کوره را خاموش کنید، بدون باز کردن درب، تاج را بگذارید تا 10 دقیقه بماند.
  7. فویل باز، نمک گوشت، ادویه ها را بپاشید. هنگامی که قطعه کاملا خنک می شود، موضوعات را حذف کنید.
  8. از خمیر که تا آن زمان کاهش یافته است، پلت را رول کنید، به اندازه رول مناسب.
  9. کیک سبیل را پیدا کنید، لبه ها را تمیز کنید (به طوری که چوب). با ترخون بپاشید، قطعه گوشت را در مرکز کیک قرار دهید.
  10. گوشت را با آزمون ببندید، لبه ها را ببندید. از طریق کل سطح، چند سوراخ برای یک چنگال ایجاد کنید.
  11. بالا بردن بالای زرده، برای 40 دقیقه دیگر به فر مراجعه کنید. پس از سیگنال تایمر، ژامبون را بردارید، با یک حوله یا فویل پوشش دهید، یک چهارم یک ساعت نگه دارید و خدمت کنید.

دستور العمل ویدئو: چگونه به طبخ ژامبون آبدار با سبزیجات

هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد! قبل از شما، یکی دیگر از نسخه فوق العاده پخت با تراشه های خود، که نویسنده با ما به اشتراک می گذارد. پیشنهاد می کنم تکرار کنم نوش جان!

گوشت خوک خوک در کوره توسط یک قطعه جامد، بخش، در ادویه جات ترشی جات، تحت سس های مختلف تهیه شده است. گوشت سرخ شده در کوره، گوشت یک آب طبیعی طبیعی را حفظ می کند، "پوشش" پوسته ترد. گوشت در لایه های خمیر، سبزیجات را تکمیل می کند.

گوشت خوک گوشت خوک پخته شده در فویل در کوره

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

  • ژامبون - 0.7 کیلوگرم؛
  • خامه ترش، سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.؛
  • خردل - 0.5 - 1 قاشق غذاخوری.؛
  • سیر - 8 تا 10 دندان (1 سر)؛
  • ادویه ها.

مراحل آماده سازی:

  1. تمیز کردن، دستمال مرطوب دستمال مرطوب با یک چاقوی نازک بلند از هر طرف (تا وسط قطعه) سوراخ شده است.
  2. نمک را بر روی انگشت انتخاب کنید، پاشنه پا را از داخل، چرخش مکان های شور با سیر (دومی باید در داخل قطعه به طور مساوی تخصیص دهید).
  3. از سیر آماده Cashitz: میخک برش، مالش با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
  4. سس مایونز، خامه ترش، خردل، کمی با چنگال شلاق زد.
  5. گوشت با مخلوط پوشیده شده است، در فیلم غذا پیچیده شده است.
  6. در گرم (اما نه گرم)، اتاق شیار به مدت 3 ساعت دوخته شده است
  7. مرحله بعدی مروارید 2 ساعت (بدون از بین بردن فیلم) در یخچال و فریزر است.
  8. پس از 5 ساعت، مروارید با فیلم غذا تمیز می شود، یک گوشت خوک را در فویل قرار داده و پاکت را که آب ذخیره می شود، قرار دهید.
  9. پخت گوشت خوک در 2 مرحله است: 45 دقیقه اول. گوشت در 220 درجه سانتیگراد بی رحم است.
  10. 45 دقیقه دوم گوشت در 180 درجه سانتیگراد تهیه شده است.
  11. از گوشت به پایان رسید، فویل حذف می شود و با همان 180 درجه سانتیگراد باقی مانده است، به طوری که پوسته "گرفتن" از بالا.
  12. از کابینت معلول، چکش ها برای 10 دقیقه دیگر خارج نمی شوند.

اگر گوشت خوک پخته شده در فویل با یک قطعه جامد - آن را نجات آب خود را. سیر پخته شده عطر و طعم نور را به گوشت می دهد. لبه گوشت تند مکمل هسته با طعم طبیعی است. این یک ظرف به طور مستقیم از کوره، گرم، سرد و یا به عنوان خالی برای غذاهای دیگر خدمت کرده است.

دستور العمل غیر معمول در آزمون

چگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

  • ژامبون - 0.9 - 1، 2 کیلوگرم؛
  • کره (در خمیر) - 170 گرم؛
  • آرد - 0.4 کیلوگرم؛
  • کره (برای پوشش) - 40 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 (فقط زرده)؛
  • نمک، etaragon، ادویه جات ترشی جات دیگر؛
  • خردل (قوی) - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • آب گرم.

مراحل آماده سازی:

  1. روده 210 درجه سانتیگراد را بگذارید.
  2. گوشت خوک به شکل یک رول چسبیده است (یک قطعه نازک چند بار بسته شده است).
  3. برای اطمینان از شکل حاصل، یک قطعه از موضوع قوی (طناب) را باد کنید.
  4. روغن قورباغه است، گوشت خوک را پوشش می دهد، که در فویل پیچیده شده است (دومی باید تمام گوشت را ببندد تا آرماها و آبمیوه ها بیرون بیایند).
  5. برای پخت به نیمه آماده سازی، یک ژامبون را به مدت 25 دقیقه ترک کنید. در یک اجاق داغ.
  6. آرد با کره گرم به دانه های ریز ریز شده، ریخته شده گرم شده (نه گرم) آب، گذاشته شده است. خمیر باید حداقل یک ساعت باشد.
  7. کوره خاموش است، اما گوشت هنوز مجاز به گرم شدن 10 دقیقه است.
  8. قطعه کار با ادویه جات ترشی جات با نمک پراکنده شده است، خنک را ترک کنید، موضوعات را بردارید.
  9. رول بر روی گلوله، که به اندازه کافی برای بستن تمام گوشت است.
  10. کیک خردل تحت پوشش، ترک لبه های تمیز برای اتصال.
  11. این مرکز برگ های استراگون را با یک گوشت خوک قرار داده است، که با خمیر بسته شده است، لبه ها را پیوند می دهد.
  12. کل سطح رول رول از 5 تا 6 نقطه برای یک چنگال، روانکاری شده با زرده.
  13. بعد از 40 دقیقه. چک - ظرف آماده است
  14. بلافاصله خمیر در یک فویل یا در حوله قرار می گیرد تا پاشیده شود، آن جامد نیست.

این یک راه فرانسوی برای طبخ گوشت خوک است. خمیر را می توان جایگزین مخمر، گونه های پف کرد. گوشت می تواند یک خام را پوشانده باشد، اما یک قطعه نازک تر برای مدیریت پخت. بلافاصله بلافاصله از اجاق گاز استفاده کنید.

آماده سازی برش بخش

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

  • گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
  • قارچ های ترشی - 0.25 کیلوگرم؛
  • نشاسته - 30 گرم (1 هنر کامل)؛
  • شراب (هر) و سوپ - 0.2 لیتر؛
  • کرم - 0.2 لیتر؛
  • روغن نباتی - در چشم (برای سرخ کردن پیاز)؛
  • پیاز - 2 رسانه؛
  • پاپریکا، ادویه جات ترشی جات، نمک.

مراحل آماده سازی:

  1. گوشت شسته شده، خشک، برش به برش های بزرگ، به "چنگ زدن به" پوسته.
  2. در چربی گرم شده، کمان، مخلوط با ادویه جات ترشی جات، پاپریکا، سرخ کردن 30 ثانیه.
  3. نمک را وارد کنید، آرد، آماده سازی بر روی یک گرمای قدرتمند برای 1 دقیقه، تماشای روتور را نمی سوزاند.
  4. پس از 3 تا 5 دقیقه، به مخلوطی از مایع (سوپ، شراب) ریخته شد. - کرم رنگ.
  5. سس آماده است اگر مایع کیسیل یادآوری شود (با تکان دادن، یک مسیر تمیز از تیغه قابل مشاهده است، که پس از 1 تا 2 ثانیه ناپدید می شود).
  6. گوشت با قارچ (بدون مارینادا)، پر از سوخت گیری است.
  7. گوشت باید در سس 40 دقیقه تهیه شود.، درجه حرارت به طور متوسط ​​- 170 درجه سانتی گراد است.

مواد تشکیل دهنده ظرف علاوه بر کلاسیک به گوشت است. خنک کردن گوشت خوک، باعث می شود آن را آبدار، خامه ای مناقصه. قارچ قارچ خامه ای و گوشت با کروپ های خنثی (برنج، کلوسی) یا ورمیکولین ترکیب شده است.

چگونه به پخت گوشت خوک با سیب زمینی در آستین

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

  • ژامبون - 0.5 کیلوگرم؛
  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
  • نمک، سیر، سبزیجات، پاپریکا و سایر ادویه جات ترشی جات؛
  • جفت قند شکر؛
  • کبد، آب گوجه فرنگی، آب (سوپ قوی) - 0.5 قاشق غذاخوری.
  1. حمام آماده: قطع چربی بیش از حد، شستشو، خشک شده.
  2. سیب زمینی خالص (جوان می تواند آماده سازی ناپدید شدن) برش به چند بخش بزرگ.
  3. گوشت را با سیب زمینی مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات، نمک، سبزیجات، سیر و شکر.
  4. سیب زمینی را با گوشت گوسفند با سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی، آب (Broth)، Kefir، Stirred.
  5. پر کردن آستین خالی، کراوات، ترک چند فضای در هر دو طرف (آستین پر شده است).
  6. آستین را می توان چند بار سوراخ کرد تا جفت این فیلم را شکست دهد.
  7. یک ساعت بعد (در 180 درجه سانتیگراد) ظرف آماده می شود.
  8. شما می توانید پوسته را، فشار دادن و برش آستین به مدت 5 دقیقه به ارمغان بیاورید. قبل از خاموش کردن کابینه

آستین برای تهیه گوشت خوک به خصوص آبدار استفاده می شود. سیب زمینی به عنوان روغن ملایم ملایم خواهد بود، و گوشت "پر از سس و ادویه جات ترشی جات. ظرف "تازه کردن" سبزیجات آبدار با سالاد خدمت می شود.

گوشت آبدار در ماریناد خاک خردل

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

برای سس تند:

  • ادویه جات ترشی جات (سیر، چارتر، فلفل، ریحان) - توسط خرج کردن؛
  • همچنین مناسب (برای انتخاب) زیره سبز، پاپریکا، پونهگان، Mayoran؛
  • خردل آماده (دانه) - 2 قاشق غذاخوری.؛
  • قسمت 1 فلفل حاد (خرد شده، با یا بدون دانه) - اگر مورد نظر؛
  • سس سویا - همیشه 2 برابر خردل بیشتر است.

مراحل آماده سازی:

  1. ماریناد بنادر: سس سویا، تمام ادویه جات ترشی جات، خردل، شیرین (در صورت لزوم).
  2. به طوری که ژامبون به سرعت وارد شده است، آن را بر روی قطعات تخت (1 - 2 سانتی متر) برش دهید.
  3. گوشت خوک باید تحت سس 1 ساعت نگهداری شود.
  4. آماده شدن در کوره، به 200 درجه سانتیگراد 20 دقیقه شلیک کنید. (شما می توانید در فویل، آستین قرار دهید).

این یک نسخه ساده از گوشت پخته شده است. راز ظرف در سس تند با استادان خردل، که به دهان پشت سر گذاشت. ماریناد دارای طعم قوی است، اما عطر ویژه گوشت خوک را قطع نمی کند. ماریناد می تواند کمی با چند قطره شربت میوه، عسل یا فقط شکر شیرین شود. ژامبون در سس به برنج، ورمیکولی، پسر عموی یا سالاد گوجه فرنگی خدمت کرده است.

در سس مایونز

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

0.5 کیلوگرم ژامبون (با یک لایه چربی کوچک) نیاز دارد:

  • فلفل زمینی - 5 گرم (در نوک ch.l.)؛
  • نمک - 10 گرم؛
  • سس مایونز (کم چرب) - 6 قاشق غذاخوری.؛
  • سیر خشک، پاپریکا - در اراده؛
  • پنیر جامد (مورد نیاز نیست) - 50 گرم.

مراحل آماده سازی:

  1. یک کوره را در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
  2. پین های خالص از گوشت رطوبت بر روی صفحات (2 سانتیمتر) جدا شده اند، چند بار (برای ترسیم بهتر).
  3. برش ها با فلفل (ادویه جات ترشی جات) و سس مایونز مخلوط می شوند، به مدت 2 ساعت (روز بهتر) در یک اتاق قرار می گیرند.
  4. گوشت خالی را در سینی پخت قرار دهید (از بالا می توان با پنیر پاشید).
  5. بعد از 40 دقیقه. ظرف پخت را می توان برداشته و خدمت کرد، با سبزها پاشید.

گوشت خوک، پخته شده در کوره در سس سس مایونز، به حلقه های طلایی کمان، سیب زمینی پخته شده، سالاد تازه خدمت کرده است. گوشت آبدار به خوبی بر روی الیاف شکست می خورد. با تشکر از سس مایونز، بافت منصفانه تر می شود و طعم تلخ است.

گوشت خوک خوک در پودر در کوره

چگونه به پختن ژامبون

چگونه به پختن ژامبونچگونه به پختن ژامبون

ترکیب بندی:

در هر کیلوگرم ژامبون:

  • کراکر - 0.2 کیلوگرم؛
  • روغن مایع (کرم ذوب یا سبزیجات) - 150 میلی لیتر؛
  • گیاهان تند (ریحان، انواع مختلف فلفل، آویشن) - 2 قاشق غذاخوری. (وزن کل).
  • نمک.

مراحل آماده سازی:

  1. دمای 200 درجه سانتیگراد را در کوره انتخاب کنید.
  2. شستشو، شکاف های خشک بیدمشک ژامبون با نمک از همه طرف ها چاشنی شده است.
  3. برای نانوایی در کراکر، روغن با گیاهان و نمک ریخته می شود.
  4. گوشت به طور مساوی با یک لایه نان پوشیده شده است، بر روی یک ورق پخت قرار دهید.
  5. بعد از 30 دقیقه ژامبون آماده ساخته شده، و بعد از 10 دقیقه دیگر. - این می تواند برش (پوسته بسیار گرم بد است).
  6. در گوشت خوک، مقالات خام صورتی خطرناک است، بنابراین گوشت باید به طور کامل آماده شود.
  7. دما در داخل گوشت خوک به پایان رسید بیش از 75 درجه سانتیگراد است (آن را با دماسنج آشپزخانه تشخیص دهید).

پوسته ترد کنه با ادویه جات ترشی جات گوشتی گوشت آبدار را پوشش می دهد. در فر، محصول به آرامی پرواز می کند، اما طعم اصلی ادویه جات ترشی جات در پوسته باقی خواهد ماند. گوشت "با گرما از گرما" خوردن با دستبند های مختلف - پوره گیاهی، فرنی، سالاد.

گوشت پخته شده یکی از سریعترین و ظروف اثبات شده برای دوستداران گوشت است. تغییر ماریناد برای گوشت، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات به طعم آنها، می توانید دستور العمل های "برای خودتان" را بهبود ببخشید.

گوشت خوک در کوره: ژامبون پخته شده

طلا در کل اجاق

گوشت خوک، پخته شده در کوره، تزئین شده با میخک، با پوسته پری از بالا و آبدار، گوشت ملایم، یک ظرف جشن زیبا و مهیج.

گوشت خوک در لعاب خردل و عسل خوب و بلافاصله گرم است، و روز بعد سرد در ساندویچ ها و در ساندویچ.

مهمانان شگفت انگیز، پس از آماده سازی ژامبون گوشت خوک (پا، بیل یا قطعه دیگر) در این دستور العمل کریسمس سنتی بریتانیا!

همچنین ببینید: ترکیه پخته شده در کوره. Parashka شاخص کریسمس با رزماری و سیر در عطر در یک مولکول در اجاق گاز

گوشت خوک در کوره: پا یا تیغه؟

برای این ظرف شما نیاز به کنسول خام ژامبون (بالا برگشت پاهای پاپ ) یا تیغه

Salce (انتخاب کنید) قطعه تازه گوشت خوک برای این دستور آشپزی آسان در خانه t.n.

روش مرطوب - غوطه ور شدن گوشت خوک در یک نمک قوی و ادویه جات برای چند روز، در مورد پایین تر.

کدام قطعه گوشت خوک برای این خرید ظرف ها؟ ژامبون - بهترین قطعه، اما او گران ترین است. گزینه اقتصادی تر (و برای این دستور العمل عالی است!) این است تیغه گوشت خوک

و ژامبون گوشت خوک و پنبه گوشت خوک با استخوان در داخل یا بدون استخوان فروخته می شود. استخوان در داخل ژامبون گوشت خوک گوشت آماده حتی بیشتر، اما گوشت خود را در نهایت کمتر از یک قطعه بدون استخوان کار می کند.

اگر تو داری قطعه گوشت خوک با پوست، آن را حذف نکنید!

گوشت خوک گوشت خوک پخته شده در کوره با عسل و خردل

برای آماده سازی گوشت خوک شما نیاز خواهید داشت:

  1. یک قطعه خام گوشت خوک (پا گوشت خوک یا تیغه) با وزن 2-2.5 کیلوگرم با استخوان یا بدون
  2. نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، پیاز، سیر، نارنجی برای ماریناد
  3. سیر (اختیاری)
  4. تقریبا 2 قاشق غذاخوری. ل خردل خشک
  5. تقریبا 2 قاشق غذاخوری. ل مایع مایع
  6. گرده افشانی برای دکوراسیون

پخته شده ژامبون وزن مشخص شده به عنوان یک ظرف اصلی، آن را برای حدود 4-5 نفر (با استخوان داخل) یا 6-8 نفر (بدون استخوان در داخل) محاسبه کنید.

برای این ملی سنتی دستور العمل کباب در بریتانیا یک خرید در فروشگاه Saline خریداری کنید (گاهی اوقات سیگار، که بیشتر تند تر است!) ژامبون گامون ، گامون) .

چنین قطعات گوشت خوک خیلی شور، بنابراین در همان 2 یا 3 روز فروشگاه ژامبون خیس در آب ساده، تغییر آب به صورت رایگان گوشت خوک از نمک اضافی

ما قطعه ای از تازه هستیم دریایی گوشت خوک و سالین به خوردن طعم و طعم و مزه خوب در داخل.

گوشت خوک چین

بنابراین، پا گوشت خوک، ژامبون، تیغه یا قطعه دیگر از گوشت خوک به مدت 2-3 روز در یک راه حل قوی از نمک و ادویه جات ترشی جات انتخاب کنید، همانطور که در مقاله ای برای راه اندازی ترکیه توضیح داده شده است.

با توجه به تجربه، من 3 روز برای یک قطعه توصیه می کنم گوشت خوک 2.5 کیلوگرم و 2 روز برای اندازه های کوچکتر. محاسبه زمان پخت و پز گوشت خوک به تعطیلات مطابق با این نیاز خواهد بود.

محلول نمک قوی طعم را بهبود می بخشد گوشت خوک پخته شده در کوره و همچنین نرم تر گوشت و بیشتر.

در طول مروارید، گوشت خوک را در یخچال نگه دارید! قطعه گوشت خوک باید به طور کامل در ماریناد غوطه ور شود، که برای استفاده از کیسه های پلاستیکی متراکم "در زیپ" مناسب است. چند ساعت قبل از پخت و پز، گوشت خوک را در آشپزخانه ترک کنید تا گوشت دمای اتاق را به دست آورد.

گوشت خوک پخت (HAM) در فر در فویل، مرحله 1

گوشت خوک را از ماریناد بردارید و پوست را به یک ظرف مقاوم در برابر با طرف بالا ببرید (آب در فرآیند پخت و پز از HAM برجسته می شود). اگر می خواهید، می توانید برش ها را در گوشت خوک ایجاد کنید و میخک های سیر را به نصف برش دهید.

گوشت خوک و فلفل پس از زایمان مورد نیاز نیست! با دقت بستن فویل گوشت خوک خوک از بالا و اطراف لبه، ترک یک لایه هوا کوچک بین فویل و گوشت خوک.

چیپس گوشت خوک را در اجاق گاز در دمای 220 درجه سانتیگراد (در کوره با فن) - 230 درجه سانتیگراد (در کوره بدون فن) به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بدون دریافت.

پوست را از گوشت خوک حذف کنید

برداشتن گوشت خوک از کوره ، بسیار با دقت آن را از فویل آزاد کنید تا بخار داغ را بسوزانید. ترک کردن گوشت خوک چند دقیقه به طوری که او کمی سرد شد. در این زمان، طبخ لعاب برای درختان کریسمس از عسل و خردل ، به شرح زیر.

دو طرفه را بردارید و آن را بر روی هیئت مدیره برش در بالای فویل قرار دهید، که با گوشت خوک در فرآیند اولیه پوشیده شده بود پخت و پز Duhovka (این امر پس از آن زمان تمیز کردن را کاهش می دهد).

تمام آب را از یک ظرف مقاوم به خود بریزید، هنوز هم برای ما مفید است. هنگامی که یک قطعه گوشت خوک را می توان لمس کرد، بازو با حوله های کاغذی و یک چاقوی بلند تیز.

پوست را به دقت بریزید، سعی نکنید به لایه چربی زیر پوست آسیب نرسانید و آن را با آن حذف کنید ژامبون گوشت خوک در قطعات (عکس بالا را ببینید).

پخت و پز لعاب از خردل و عسل برای گوشت خوک

مخلوط کردن پودر خردل با عسل و حفاری آنها را به توده همگن ضخیم. در صورت لزوم، عسل یا خردل را به جرم اضافه کنید. لعاب برای ژامبون کریسمس آماده!

دکوراسیون ژامبون پخته شده

چاقو دقیق تیز، لایه چربی را بردارید اکورک در نوار موازی موازی، ابتدا در یک جهت، سپس در مقابل. شما باید یک الگوی الماس داشته باشید (عکس را ببینید).

در حال حاضر با کمک برس های سیلیکون، اسمیر کل سطوح بالا و جانبی. ژامبون گوشت خوک یخ زده از خردل و عسل به طوری که آن را به طور مساوی توزیع شده در یک قطعه گوشت خوک .

پس از آن، گرگ ها را در هر مکان قرار دهید که خطوط متقاطع هستند.

آماده سازی ژامبون گوشت خوک در کوره، مرحله 2

گرفتن تزئین شده ژامبون در دو طرف از دو چنگال، آن را به یک ظرف مقاوم در برابر انتقال دهید و آن را در پیش گرم قرار دهید فر .

اکنون گوشت خوک بدون فویل در 180 درجه سانتیگراد (با فن) - 200 درجه سانتیگراد (بدون فن) حدود 25 دقیقه در مرکز فر . در طول این زمان درختان کریسمس خوک باید خوب و زیبایی در بالا و طرفین پیچ خورده باشد.

مراقب باشید گوشت خوک در کوره اگر این اتفاق بیفتد (تمام کوره ها متفاوت هستند!) - دمای را رها کنید.

آماده شدن کریسمس کریسمس و آن را تحت پوشش قرار دهید فویل و یک حوله در دمای اتاق به مدت 25-30 دقیقه.

با استفاده از دماسنج فر

اگر از یک دماسنج ویژه استفاده می کنید فر سپس پس از دکوراسیون اکورک و قبل از مرحله دوم پخت، دماسنج را در وسیع ترین محل قرار دهید اکورک به طوری که او استخوان را لمس نمی کند.

بیرون بردن گوشت خوک از کوره این زمانی است که دماسنج دماسنج دمای داخلی 60-62 درجه سانتیگراد را نشان می دهد. به این لحظه گوشت خوک این باید در خارج از زیبایی پیچیده شود.

دمای داخلی را دنبال کنید ژامبون در فرآیند پخت و پز و با توجه به این تنظیم درجه حرارت در کوره .

تحویل داده شده غرق شدن از کوره ، آن را پوشش دهید و به "استراحت" بروید، همانطور که در بالا در حالی که درجه حرارت در داخل آمده است اکورک به 64-66 درجه سانتیگراد نمی رسد در حال حاضر دماسنج می تواند گرفته شود، و ژامبون کریسمس - برش و خوردن

چگونه به گوشت خوک پخته شده

بخش اکورک بر روی تکه های نازک و بخشی که به احتمال زیاد بلافاصله خورده می شود، دست نخورده را ترک کنید. همانطور که در مورد ترکیه پخته شده، برش خورده است گوشت خوک پخته شده به سرعت خشک می شود و آب را از دست می دهد.

شما می توانید آماده باشید فویل گوشت خوک به طوری که آبدار باقی می ماند. فروشگاه ژامبون کریسمس در یخچال، محکم پیچیده شده است فویل .

در سرما تراشه پخته شده ، بزرگ برای ساندویچ ها و ساندویچ ها.

به طور سنتی، گوشت خوک پخته شده خدمت با سس سیب و یا با آناناس تازه، اما شما همچنین می توانید سعی کنید ژامبون گوشت خوک کریسمس با سس های درشت ما از Cranberries.

مواد و عکس ها: Oksana Jeter، Countending.net

منبع: https://www.countrsideliving.net/cuisine/roasted-gammon.html.

Buckhenin از گوشت خوک گوشت خوک با سیر در کوره

طلا در کل اجاق

ژامبون گوشت خوک، جاسوسی سیر - یک ظرف جهانی، در یک میز جشن خدمت کرده و برای ساندویچ استفاده می شود. فقط در حال حاضر قیمت بوی آماده ساخته شده بسیار بزرگ است، که این محصول را به تخلیه ظریف ترجمه می کند. در همین حال، این کاملا ساده است که خانه های خود را طبخ کنید، و بسیار ارزان تر می شود.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت + 3-48 ساعت، 20 خدمت

عناصر:

  • گوشت خوک وزن 2-3 کیلوگرم وزن دارد
  • 5-7 میخک سیر
  • 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
  • نمک
  • دستور آشپزی

    1. سیر تمیز و برش به توده های نازک.
    2. چربی اضافی و فیلم ها را از ژامبون بریزید. بر روی گوسفند گوشت با یک چاقو بلند و بدون از بین بردن آن، آن را به شکل کوچک به شکل کوچک تبدیل کنید. سیر را در سوراخ من قرار دهید بنابراین، به معنی تمام گوشت.
    3. مخلوط نمک و فلفل سیاه و گوشت سودا. روغن زیتون را روغن کنید. دانه های گشنیز را در یک ملات به یک خرده بزرگ تبدیل کنید و ژامبون را بریزید.
    4. گوشت را با طناب آشپزی اصلاح کنید تا قطعه همان ضخامت را تغییر دهد. برای مروارید از 3 ساعت به 2 روز بروید.
    5. کوره پیش گرم تا 220 درجه سانتیگراد. ژامبون را به شکل قرار دهید و در اجاق قرار دهید. پخت 15 دقیقه، سپس دمای را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و تا زمان آماده شدن به پخت ادامه دهید.
    6. بهار بهشتر به پایان رسید فویل و ترک به خنک کننده کامل. به طوری که گوشت به خوبی برش، شما می توانید آن را تحت ستم قرار دهید. برای انجام این کار، یک هیئت مدیره برش را بر روی یک تکه گوشت قرار دهید، محموله را بگذارید و به مدت 8 ساعت ترک کنید.
    7. ژامبون گوشت خوک فرمول زیر را محاسبه کنید: برای هر 500 گرم گوشت خام به مدت 20 دقیقه و 30 دقیقه دیگر در کل قطعه. یعنی، با وزن چکش 2 کیلوگرم شما 2 ساعت نیاز دارید. از زمان به زمان آب گوشت تشکیل شده توسط آب.

    منبع: http://gotovlyvkusno.ru/buzhenina-zapechennaya-v-duxovke/

    گوشت خوک پخته شده در کوره - 8 دستور العمل خوشمزه خانه

    طلا در کل اجاق

    محبوب در حال حاضر:

    سالاد مرغ، سالاد کلاسیک، سالاد خرچنگ، سالاد آناناس، سالاد ساده، سبک وزن، سریع، شاه ماهی تحت کت خز، سالاد ماهی مرکب، سالاد سزار، سالاد Olivier، سالاد با میگو، سالاد با پنیر، سالاد با قارچ، سالاد با قارچ، سالاد با قارچ سالاد Mimosa، سالاد با آناناس و مرغ، سالاد با کلم، سالاد خیار، سالاد ذرت، سالاد ذرت، سالاد کلاسیک اولیویر، سالاد هویج، سالاد با لوبیا، سالاد با تخم مرغ، سالاد یونانی، Vinaigrette، سالاد با کبد، سالاد با قارچ ها، سالاد سزار با مرغ، سالاد مرغ مرغ، سالاد مرغ دودی، سالاد با مرغ و قارچ، دستبند انار سالاد، سالاد کره ای، سالاد با آلو، سالاد گوجه فرنگی، سالاد با کراکر، سالاد با آجیل، سالاد از کلم پکن، سالاد با آووکادو، سالاد گوشت گاو ، سالاد ماهی، سالاد با دستور العمل های Sausagecleassical از Chickening، Broths، کیف پول، ترشی، سوپ، Harchopirogi، کوکی های خانگی، پنکیک و پنکیک، کیک، پنکیک، نزاع، پنیری، نان، پنیر، پنیر Arlot با سیب، کیک، پنکیک و پنکیک بر روی شیر، کیک مننیکون - مرد، دیانچی، کیک در کوره، پنکیک در کبد، دونات، کیک، کیک، کلوچه، کیک، کوکی های زنجبیل، کوره های خیز، سیب زمینی در فر ، ظروف پر شده، مرغ در کوره، در یک ظرف، گوشت در کوره، اردک در اجاق گاز، گوشت خوک در کوره، غاز در کوره، حیاط در اجاق پخته شده، ترکیه در کوره، ماهی در اجاق گاز Spiritcash، Cutlets، Casserole، Pilaf، Steaks، Stumps، Casserole Cassele، Omelet، Dumplings، فرنی بر روی شیر، چوپان، کباب پز، چابک با گوشت و بدون، پیتزا، گولاش، در یک Klyar، Lasagna، Lagman ، کلم کلم برای کیک و پخت، لعاب برای کیک و پخت، سالاد سیلیکای کوستارد، میز کریسمس، خانگی، سوسیس کرمی برای زمستان، مربا برای زمستان، humpishcutridge سالین با گوشت، مرغ با سیب زمینی

    کل کاتالوگ را ببینید

    من می خواهم گوشت عطر آبدار بخورم - نخود فرنگی شگفت انگیز را در اجاق آماده کنید. به دنبال دستور العمل های بزرگ با عکس های خیره کننده فاز. یاد بگیرید چگونه روش ها و ظرافت های آماده سازی، دنباله ای از اقدامات و مدت زمان پخت، کالری و ارزش غذایی را بدانید. خواندن ...

    جستجو برای تمام دستور العمل ها جستجو بر اساس طبقه بندی "گوشت خوک خوک"

    پیدا کردن بی عیب و نقص، کاملا اثبات شده دستور العمل برای گوشت خوک خوک در کوره در مجموعه آشپزی 1000.menu.

    گزینه های پخت را در فویل، آستین یا آزمون امتحان کنید. یک قطعه یا بخشی را تهیه کنید. رنگ را با گوشت با ماریناد های مختلف، قارچ، میوه های خشک و سبزیجات به دست آورید.

    فضای طعم های جدید را خشک کنید!

    برای پخت، بهینه ترین به طور مطلوب گوشت صورتی تازه سرد با لایه های چربی نازک است. شما می توانید نه تنها گوشت، بلکه گوشت را نیز بر روی استخوان بخورید، که به یک ظرف اضافی می دهد.

    راه قابل اطمینان ترین و راحت پخت پخت و پز در فویل است. این به عنوان یک لایه غیر چوب عمل می کند و در داخل دمای، آب و طعم ها نگهداری می شود.

    تعداد باور نکردنی مواد تشکیل دهنده و ماریناد، که با آن گوشت خوک ترکیب می شود، به هر زمان کمک می کند تا طعم منحصر به فرد و عطر فوق العاده را خنثی کند.

    پنج ماده معمول استفاده شده در دستور العمل های ژامبون گوشت خوک در کوره:

    دستور العمل جالب: 1. شستن و خشک گوشت خوک 2. چاقو باعث کاهش عمیق می شود. در داخل برش گوشت نمک را مالش دهید (شما می توانید آدزیکا حاد معطر را اضافه کنید). به صورت اختیاری، آنها با هویج و سیر می گویند. در مخلوط خامه ترش، سس مایونز، خردل، ادویه های معطر، نمک، پانچ. 5 برای فریب دادن این مخلوط ژامبون.

    فیلم خوراکی را بریزید. ترک چندین ساعت (سه ساعت در دمای اتاق و دو ساعت دیگر در یخچال و فریزر) را ترک کنید .6 .6. پس از انقضای زمان برای تکمیل گوشت در فویل و ارسال به پخته شدن در 220 درجه در پنجاه دقیقه. 7 سپس درجه حرارت را تا 180 درجه کاهش دهید و چهارده دیگر را مقاومت کنید. فویل را بر روی گوشت باز کنید

    آن را با مخلوطی از عسل و خردل روان کنید.

    9. نگه داشتن در کوره به پوسته Ruddy.

    پنج سری سریع ترین دستور العمل گوشت خوک در کوره:

    نکات مفید: • اگر گوشت با یک قطعه کامل پخته شود، پس از پایان زمان پخت و پز، او نیاز به "استراحت" را در یک اجاق گاز داغ برای پانزده دقیقه.

    • ظروف جانبی سبزیجات مناسب برای گوشت خوک هستند.

    منبع: https://1000.menu/catalog/svinoi-okorok-v-duxovke

    نحوه پخت گوشت خوک

    گوشت خوک، پخته شده در کوره - دستور العمل گوشت خوک خوشمزه و آبدار

    جشن جشن بدون یک ظرف "کرونالی" غیر قابل تصور است که برای تولید یک تصور فراموش نشدنی در مهمانان تولید می شود و خود را به عنوان میزبان پیچیده ترین اعلام می کند. گوشت خوک، پخته شده در کوره، وظیفه را به طور کامل انجام خواهد داد: آن را منعکس کننده رضایت بخش، آن را شگفت زده خواهد شد و برای مدت طولانی باقی خواهد ماند. ظروف این قسمت از خوک ها همیشه خوشمزه، نرم و آبدار هستند. و به طوری که با تضمین، ظروف کامل هستند، یک گوشت خوک را در فویل یا آستین آماده کنید.

    ژامبون عقب، قسمت بالای لاشه است، مردم اغلب به نام "عقب" هستند. این مناسب برای خاموش شدن، نمک، پخت و پز شناور است، اما اغلب آن را در اجاق پخته شده و یا به اشتراک گذاری آن در قطعات بخش. اجتناب از گوشت ها از غذاهای با فراوانی ادویه های پخته شده با سیب زمینی، سایر سبزیجات قدردانی می کنند.

    چقدر چاقو را در کوره پخت کنید

    زمان پخت و پز بستگی به مقدار قطعه گوشت خوک دارد. گوشت را نپوشانید - آن را در داخل خام باقی خواهد ماند. با غلبه بر ژامبون، شما آن را برش، که نیز بد است.

    محاسبه زمان بسیار ساده است. یک قطعه را وزن کنید: هر کیلوگرم گوشت نیاز به 40 دقیقه پخت دارد. به علاوه، آنها قطعا 15-20 دقیقه اضافه می کنند، به طوری که پس از تایمر تایمر ایستاده بود زمانی که کوره خاموش شد ("رسیده").

    ژامبون گوشت خوک، پخته شده در کوره - دستور العمل ساده (گام به گام)

    در این حقیقت که غذاهای پخت و پز کاملا نامشخص هستند، خواهید دید که آیا من با ساده ترین دستور العمل آشنا هستم. به سرعت و به شدت خوشمزه!

    • گوشت خوک خوک - 1.5 کیلوگرم.
    • سیر - 8-10 دندان.
    • خردل، آماده - 3 قاشق غذاخوری.
    • روغن آفتابگردان - 2 قاشق.
    • زردچوبه - یک قاشق کوچک.
    • نمک - 2 قاشق کوچک.
    • فلفل، سیاه - به همان اندازه.

    یک تکه گوشت را بشویید، دستمال را خشک کنید تا رطوبت را ترک نکنید.

    هر گل میخک سیر را در 2-4 قسمت تقسیم کنید.

    در یک چمدان، سوراخ ها را بیش از یک قطعه و به معنای گوشت سیر قرار دهید. بارهای عمیق تر وارد می شوند

    مخلوط کردن در نمک سورتمه، زردچوبه، فلفل. ژامبون را از هر طرف بخورید.

    به طور جداگانه روغن آفتابگردان را با خردل شکستن.

    مخلوط کردن مخلوط کل سطح گوشت خوک.

    اگر میخواهید آب گوشتی را بخورید و ژامبون را آبدار بگذارید، یک قطعه کامل را در مقدار زیادی از روغن در یک ظرف قرار دهید. آتش بیشترین امکان را فراهم می کند. این روش اختیاری است، اما من توصیه می کنم.

    قطعه کار را بر روی ورق فویل خریداری کنید، اشباع شده بر روی ورق پخت با حاشیه بزرگ به طوری که شما می توانید قطعه را به طور کامل بسته بندی کنید. اگر یک لایه چربی بر روی گوشت وجود داشته باشد، سوما خوک را قرار دهید. لبه را به طور قابل اعتماد ایمن نگه دارید تا آب جابجا شود، و حتی بهتر است قطعه کار را به یک لایه فویل دیگر پنهان کنید.

    تنظیم مجدد ورق پخت به حرارت قبل از گرم به 200 O با یک کابینت برنج. سپس گرمایش را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. زمان آماده سازی 1.5 ساعت است.

    نتیجه در مقابل شما در عکس، ببینید که چگونه زیبا معلوم شد. نوش جان!

    گوشت خوک خوک در دستور العمل کوره کل قطعه در فویل

    دستور غذا به مدت طولانی با صاحبان محبوب بوده است. Medovo-Sustard Marinade یک یادداشت جالب را به ارمغان می آورد، بنابراین طعم ظروف غذا شگفت انگیز و مانند همه، بدون استثنا.

    • ژامبون 1.5 کیلوگرم است.
    • آب - 3 لیتر.
    • نخود فرنگی نخود فرنگی، لور، نمک، زیره سبز، پارچه سیر.
    • برای Marinada:
    • عسل - قاشق غذا خوری
    • خردل دانه - 2 قاشق.
    • روغن آفتابگردان - 2 قاشق.
    • ادویه برای گوشت خوک - 2 قاشق.
    1. با اضافه کردن مقدار مورد نیاز نمک به آب، ماریناد را جوش دهید. سرد به حالت گرم، یک سیر خرد شده، برگ لور، نخود فرنگی فلفل، زیره سبز را پرتاب کنید. نمک در نمک به طعم و مزه.
    2. اگر گوشت استخوان دارد، آن را قطع کنید. چربی اضافی را بریزید در حالت ایده آل، یک چکش ضخیم تر از 5-6 سانتیمتر نیست، با یک لایه کوچک از سالا از یک طرف.
    3. ژامبون را در ماریناد قرار دهید، نزدیک، در قفسه یخچال و فریزر قرار دهید. کمتر از یک روز نگه دارید
    4. در روز آشپزی، در عسل آبی، دانه های خردل، روغن چلپ چلوپ مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات. به سختی مخلوط را حرکت دهید.
    5. یک قطعه گوشت را بردارید، توسط یک حوله خشک کنید.
    6. پودر سرخ کردن گریل را گرم کنید، از دست دادن. لامپ را بر روی حرارت بالا به سرعت در هر دو طرف سرخ کنید.
    7. برداشت را بر روی سینی پخت شسته شده قرار دهید. Sutitate Ecing عسل از همه طرف (کمی ترک کمی).
    8. آماده سازی در 180 درجه سانتیگراد با تنظیم یک تایمر برای 45-50 دقیقه. پس از 20-25 دقیقه دوباره از گوشت خوک با سس عسل بیدار می شود.
    9. پس از زمان مشخص شده منقضی می شود، ژامبون را دریافت کنید، فویل را پوشش دهید و 10 تا 15 دقیقه نگه دارید.

    Boozyna از گوشت خوک خوک - ویدئو

    گفته شده است که طعم گوشت تا حد زیادی بستگی به ماریناد دارد. نویسنده این ویدئو این واقعیت را با ارائه سه ایده در یک بار تایید می کند.

    پنیر ژامبون در فویل - یک دستور العمل بسیار خوشمزه است

    در اینجا ظرف، ماریناد و افزودنی های مختلف را به گوشت می دهد. ما باید با آن روبرو شویم، اما نتیجه همه را برآورده می کند.

    • پشت گوشت خوک یک قطعه کامل است - 1-1.2 کیلوگرم.
    • بیکن - 100 گرم.
    • پنیر Mozzarella - 30 گرم.
    • شراب سفید - 50 میلی لیتر.
    • روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
    • روغن کرمی - یک قطعه.
    • سیر - 3 دندان.
    • رزماری، آویشن، Sage - 3 شاخه (مجاز به جایگزینی با گیاهان خشک).
    • LAVR - 2 برگ.
    • آجیل Cedar - 50 گرم.
    • فلفل نمک
    1. شستشو، تکه تکه تکه.
    2. مخلوط کردن در یک الاغ جداگانه علف های هرز تند، سیر را به Cashitz خرد کنید. جزوات لولز طبخ، فلفل. روغن زیتون را به کاسه بریزید، به طور کامل محتویات را مرور کنید.
    3. کل قطعه را در زیر فیلم پنهان کنید. ارسال به قفسه یخچال و فریزر به مدت 12-24 ساعت.
    4. سپس یک برش عمیق در طول طول کل ژامبون ایجاد کنید. لازم است برای قرار دادن پر کردن، به طوری که آن را حجم، نوع جیب.
    5. چاشنی را بساز یک تراشه بزرگ از پنیر را بخورید، یک کاسه کوچک سیر را اضافه کنید، برخی از گیاهان تند تر، آجیل کاج خرد شده را اضافه کنید. روغن خامه ای را نرم کنید، مخلوط کنید. مخلوط کنید، یا مخلوط کنید.
    6. چاشنی حاصل را در جیب های ژامبون وارد کنید. با خمیر دندان تماس بگیرید
    7. یک قطعه گوشت خوک را به بیکن بپوشانید، بیش از طول تمام طول پیچ خورده است. موضوع را به طوری که او نگه می دارد
    8. خالی را در فویل قرار دهید، روی سینی قرار دهید. آماده سازی در 180 درجه سانتیگراد زمان پخت 1.5-2 ساعت، بسته به اندازه قطعه.
    9. پس از 10-15 دقیقه از ابتدای پخت و پز، فویل را باز کنید، برداشت شراب را نوسان کنید. سپس دمای را در کوره به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید. هنگامی که آب صورتی متوقف می شود، ظرف آماده می شود. فویل را از بالا خارج کنید، دوباره دمای را افزایش دهید، تا زمانی که یک پوسته زیبا ظاهر شود، به پخت ادامه دهید.

    چگونه ژامبون آبدار و نرم در آستین پخت

    بسیار ساده در عملکرد کوشان، اما ممکن است آن را نه تنها برای غذا روزمره، بلکه همچنین برای یک درمان جشن.

    • ژامبون 1 کیلوگرم است.
    • سیب، سبز - زن و شوهر.
    • خردل، آماده - بستنی ناهار خوری.
    • Khmeli-Sunneli - ½ قاشق چای خوری.
    • برگ برگ - 2 عدد.
    • دندان سیر - زن و شوهر.
    • فلفل نمک
    1. آب را با اضافه کردن 2 قاشق بزرگ نمک، لورل و چند نخود فلفل جوش دهید. کاملا خنک، یک قطعه گوشت را به نمک بپوشانید.
    2. نگه داشتن به مدت 2 ساعت، سپس بیرون کشیدن، کاغذ را با دستمال مرطوب خشک کنید.
    3. برش با یک چاقو بر روی سطح برش، به معنای برش سیر خرد شده.
    4. خردل خردل، چاشنی هویج، سنیل ها، سلام، آستین را برای پخت قرار داده است.
    5. بخش بذر را از سیب حذف کنید، برش های بسیار بزرگ را بریزید. آستین را برای گوشت وارد کنید.
    6. پخت در 180 درجه سانتیگراد. زمان پخت و پز 1.2 ساعت. جایی در وسط، شروع به تدریج درجه حرارت را به 150 درجه سانتیگراد کاهش می دهد.

    گوشت خوک خوشمزه پخته شده با سیب زمینی (ویدیو)

    من دستور العمل را تکرار نکردم، به ویدیو نگاه کنید و متوجه خواهید شد که چگونه یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش را طبخ کنید.

    ژامبون پخته شده در اجاق گاز در خردل

    گوشت خوک به عنوان یک قطعه کامل پخته شده است، به همین دلیل، آب گوشت را حفظ می کند. ماریناد با خردل قبلا آشنا شده است، و بسیاری از امتیازات طعم دلپذیر خود را به دست آورده است.

    • ژامبون 3 کیلوگرم است.
    • لامپ
    • خردل در پودر - یک قاشق کوچک.
    • سیر - 4 برش.
    • پاپریکا - 2 قاشق کوچک.
    • مخلوطی از فلفل - ½ قاشق چای خوری.
    • ریحان یک قاشق چای خوری است.
    • نمک.
    1. گوشت خوک نشت، شستشو، بلات با یک حوله کاغذی، از بین بردن رطوبت، پیش نیاز برای پخت موفق گوشت در یک قطعه کامل است.
    2. کاهش کوچک در طول طول قطعه قطعه، قرار دادن به کشتی فله.
    3. پچ لامپ نیمه حلقه، ارسال به گوشت. دندان های سیر را بخورید (می تواند توسط مطبوعات خرد شود)، در یک کاسه قرار دهید.
    4. مخلوط کردن در یک شاخه جداگانه دیگر ادویه های خشک دیگر، به گوشت بریزید. قطعه ای را همراه با ادویه های پیاز قرار دهید، فیلم غذا را پوشانید. پنهان کردن بر روی سقف یخچال و فریزر برای چند ساعت. این به اندازه کافی 3-4 ساعت است، اما در حالت ایده آل بهتر است شب های دریایی.
    5. ژامبون را دریافت کنید، بگذارید او را در دمای اتاق گرم کند. در عین حال، کوره را روشن کنید تا تا 220 تا 250 درجه سانتیگراد گرم شود.
    6. ورق فویل را روی سینی بردارید، یک دم طولانی را ترک کنید، کافی برای بسته شدن یک قطعه کامل.
    7. قرار دادن گوشت باقی مانده از فویل بسته بندی آن را به طوری که سوراخ های چپ وجود دارد، هماهنگ کردن خوب است.
    8. ورق پخت را در کوره به مدت 2 ساعت قرار دهید. بلافاصله دمای را تا 180 درجه سانتیگراد پایین بیاورید.
    9. در پایان زمان مشخص، کوره را خاموش کنید، اما ورق پخت را تحویل ندهید. مراقبت از 15-20 دقیقه دیگر - اجازه دهید ظرف کمی ایستاده باشد. هنگامی که شما می توانید فویل را باز کنید، آب را پشت سر بگذارید.

    ژامبون آبدار در خمیر

    بسیاری از مردم نمی دانند که گوشت را می توان در آزمون پخته و این روش پخت و پز را در اجاق گاز نادیده گرفت. و بیهوده، زیرا به لطف این، تمام آب ها در گوشت ذخیره می شوند و ظرف به دست می آید بسیار ملایم و آرامش بخش است.

    • پشت لاشه - 1-1.2 کیلوگرم.
    • روغن کرمی - 170 گرم. + 40 گرم
    • آرد - 400 گرم.
    • خردل - 1.5 قاشق های بزرگ.
    • آب گرم.
    • زرده تخم مرغ.
    • استاگون، ادویه جات ترشی جات برای گوشت، نمک.
    1. برای پخت و پز، یک برش نسبتا نازک و طولانی را به رول آن را رول کنید. پیچ و تاب، موضوع را ببندید، مطمئن شوید.
    2. به هیچ وجه 40 گرم نرم شده است. کره، رول را گسترش دهید.
    3. یک قطعه را در فویل قرار دهید، بسته بندی کنید، مطمئن شوید که به طور قابل اعتماد امن است تا به آب جاری شود.
    4. آن را تا نیمه آماده به مدت 25 دقیقه در 210 درجه سانتیگراد ارسال کنید.
    5. موازی با پخت خمیر را خم کن. توزیع آرد با کره نرم شده (170 گرم). آب گرم را بریزید، خمیر را بشویید. من مقدار آب را نشان نمی دهم، باید یک خمیر شیب دار داشته باشید. اجازه دهید او حداقل یک ساعت ایستاده - "گرفتن".
    6. کوره را خاموش کنید، بدون باز کردن درب، تاج را بگذارید تا 10 دقیقه بماند.
    7. فویل باز، نمک گوشت، ادویه ها را بپاشید. هنگامی که قطعه کاملا خنک می شود، موضوعات را حذف کنید.
    8. از خمیر که تا آن زمان کاهش یافته است، پلت را رول کنید، به اندازه رول مناسب.
    9. کیک سبیل را پیدا کنید، لبه ها را تمیز کنید (به طوری که چوب). با ترخون بپاشید، قطعه گوشت را در مرکز کیک قرار دهید.
    10. گوشت را با آزمون ببندید، لبه ها را ببندید. از طریق کل سطح، چند سوراخ برای یک چنگال ایجاد کنید.
    11. بالا بردن بالای زرده، برای 40 دقیقه دیگر به فر مراجعه کنید. پس از سیگنال تایمر، ژامبون را بردارید، با یک حوله یا فویل پوشش دهید، یک چهارم یک ساعت نگه دارید و خدمت کنید.

    دستور العمل ویدئو: چگونه به طبخ ژامبون آبدار با سبزیجات

    هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد! قبل از شما، یکی دیگر از نسخه فوق العاده پخت با تراشه های خود، که نویسنده با ما به اشتراک می گذارد. پیشنهاد می کنم تکرار کنم نوش جان!

    گوشت خوک گوشت خوک پخت و پز چقدر خوشمزه است

    اگر شما خوش شانس هستید و شما یک گوشت خوک کامل دارید، باید بتوانید خوشمزه بخورید. چنین قطعه ای از گوشت برای مدت طولانی کافی است و می تواند نه فقط یک میان وعده، بلکه یک جزء از غذاهای دیگر باشد. و چگونه پخت درست و شاداب، به دستور العمل های ما بگویید.

    چگونه به پخت گوشت خوک خوک در کوره:

    1. هویج شستشو، پوست را از آن در نظر بگیرید، برش دهید. پس از آن کاه بریده، خیلی نازک نیست؛
    2. تمیز کردن تمام میخک های سیر. بزرگتر جدا از کوچک. این دندان های بزرگ است که باید 2/3 توده از تمام سیر در پشته خود داشته باشند. و لازم است آنها را به چهار بخش بریزید؛
    3. دندان های کوچک باید از طریق یک دیویلین در یک کاسه کوچک از دست رفته؛
    4. اینجا برای ریختن مقدار زیادی نمک؛
    5. اضافه کردن فلفل سیاه، شما می توانید از hops-sunnels یا مخلوطی ویژه از چاشنی برای گوشت استفاده کنید. مخلوط کردن؛
    6. تمام روغن های موجود را بریزید، دوباره تداخل کنید، پانزده دقیقه را ترک کنید؛
    7. ژامبون شسته شده و خشک را بردارید. پوست را غیر ممکن است، شما باید نیاز به کاهش و فریاد داشته باشید؛
    8. یک چاقو را با عرض یک انگشت بکشید و برش عمیق بر روی چکش بگیرید. فاصله بین آنها باید حدود دو سانتیمتر باشد. چنین حفره ها باید در هر طرف پا انجام شود؛
    9. بعد، انگشت خود را به ماریناد نفتی حذف کنید، سعی کنید تا آنجا که ممکن است قلاب کنید، و خوب است که تمام سوراخ ها را با مخلوط شستشو دهید؛
    10. پس از آن، قرار دادن همان سوراخ بر روی کاه هویج و ژامبون، گاهی اوقات شما گاهی اوقات در یک بار چند قطعه از هر دو؛
    11. بالا برای درک گوشت ماریناد باقیمانده، دقیقه ها را برای بیست از دست رفته، تغییر دهید، در سینی تغییر دهید، روغن بیشتری را به پایین بریزید؛
    12. قرار دادن به اجاق گاز به حداکثر دمای، به طوری که تقریبا ده دقیقه؛
    13. سپس آتش را در وسط تغییر دهید و حدود سه ساعت بخورید. در طول این مدت، لازم است که هام را چند بار قطع کنید، مطمئن شوید که هر نیم ساعت از آن خارج شوید.

    طلا پخته شده در فر در فویل

    • 15 میلی لیتر سس مایونز؛
    • 700 گرم پوست؛
    • 15 میلی لیتر خامه ترش؛
    • ادویه جات ترشی جات برای گوشت؛
    • 10 گرم خردل
    1. چاقوی تیز بر روی چکش باعث کاهش عمیق می شود؛
    2. در داخل این برش ها نمک گوشت را مالش دهید. به صورت اختیاری، هر برش را می توان بر روی یک گلدان کوچک سیر وارد کرد؛
    3. در یک کاسه کوچک، مخلوط خامه ترش با ادویه جات ترشی جات، سس مایونز، مطمئن شوید که فلفل سیاه، خردل را اضافه کنید. خردل می تواند هر کدام؛
    4. این مخلوط در بالای گوشت خوک است، و سپس آن را به فیلم غذایی بسته بندی کنید. در دمای اتاق به مدت یک ساعت برای سه ساعت، و سپس به یخچال و فریزر بروید؛
    5. دو ساعت برای گرفتن، حذف فیلم و بسته بندی گوشت فویل به همان شیوه. طرف درخشان باید داخل باشد
    6. در سینی قرار دهید و به 220 درجه سانتیگراد به فر مراجعه کنید. برای مقاومت در برابر پنجاه دقیقه. سپس آتش را تا 180 بکشید و چهل دقیقه را تحمل کنید. حذف فویل، نگه داشتن پانزده دقیقه دیگر برای تشکیل پوسته. خاموش کردن، در دو دقیقه دیگر در کوره نگه دارید و خدمت کنید.

    گوشت خوک خوک در لعاب عسل

    • 2 ورق لورل؛
    • 10 گرم از زنجبیل تازه؛
    • 60 میلی لیتر از براندی؛
    • 3 کیلوگرم ژامبون استخوان؛
    • 3 دندان سیر؛
    • 1 پیاز؛
    • 15 گرم خردل؛
    • 1 ساقه کرفس؛
    • 15 گرم عسل؛
    • قند 90 گرم

    فرآیند آشپزی مرحله نهایی است:

    1. ژامبون را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آن را با آب بریزید. آب باید به طور کامل گوشت را پوشش دهد؛
    2. در اینجا کرفس، پیاز، سیر، برگ های لورل قرار دهید، آتش را بگذارید. اجازه دهید از این بار دو و نیم ساعت در یک آتش سوزی کوچک بخواب، پس از آن تا زمانی که خنک شود، انتظار می رود؛
    3. پوست را با یک چاقو بردارید، در حالی که چربی را بر روی گوشت قرار دهید. یک چاقوی تیز برای ایجاد یک مش در چربی و تلنگر تمام قطعه بر روی آن؛
    4. شلیک بر روی ورق پخت و روغن خردل. قطعات زنجبیل در مکان های مختلف تجزیه می شوند؛
    5. در کنیاک گرمای سنت، عسل و شکر را به آن اضافه کنید. لازم است مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید تا دانه ها حل شوند. این لعاب است؛
    6. لازم است که گوشت را از بالا بریزید. به مدت چهل دقیقه به آتش سوزی به کوره ارسال کنید.

    گوشت خوک در شراب پخته شده در کوره

    • 160 میلی لیتر سس سویا؛
    • 1100 گرم ژامبون؛
    • 0.2 لیتر شری؛
    • 4 دندان سیر؛
    • 0.5 لیتر آب؛
    • 10 گرم عسل؛
    • 20 گرم زنجبیل تازه؛
    • ادویه؛
    • 25 میلی لیتر سرکه شراب.
    1. گوشت را تمیز کنید، آن را بشویید و خشک کنید
    2. در تابه، مقدار مشخصی از آب را بریزید، آن را ریشه زنجبیل، گیاهان تند، فلفل فلفل قرار دهید، عسل را بریزید، برگ لورل را بگذارید؛
    3. مخلوط را به مدت پنج دقیقه جوش دهید
    4. از آتش خارج شوید، سرکه را اینجا بگذارید و خنک شود
    5. بعد، پور Jerez و سس سویا اینجا، مخلوط کنید. شریر را می توان با شراب قرمز خشک جایگزین کرد.
    6. توسط این ماریناد به ریختن گوشت و حذف آن را به یخچال برای تمام شب؛
    7. سپس ژامبون را از ماریناد دریافت کنید، می توانید آن را با سیر بگویید، بسته به کاغذ نانوایی؛
    8. انتقال گوشت به نوار Roas، آن را در کوره برای یک ساعت در 200 سانتی متر تمیز کنید؛
    9. بعد، گوشت نصب و آب آن را با آب از پایین، پخت تا آمادگی، آن را حدود پانزده دقیقه است.

    سعی کنید پخت و پز پنکیک خوشمزه با کلم در دستور غذا ما.

    خواندن نحوه ایجاد سوپ نخود فرنگی یخ زده در مقاله ما را بخوانید.

    سعی کنید یک مرغ را در سس عسل با لیمو در فر استفاده کنید. دستور العمل های گام به گام در اینجا.

    چطوری پخت و پز خوشمزه در آستین در اجاق گاز

    • آبجو 450 میلی لیتر؛
    • 20 گرم نمک؛
    • 15 گرم خردل دانه؛
    • 4 کیلوگرم ژامبون؛
    • 45 میلی لیتر روغن؛
    • 5 گرم دانه های خشک خردل؛
    • 5 دندان سیر.
    1. تمیز کردن دندان های سیر را از طریق مطبوعات به شمع فشار دهید و روغن را در اینجا بخورید؛
    2. نمک را بریزید و خردل را اضافه کنید، می توانید عبور کنید
    3. لعنتی گوشت شسته شده با مخلوط حاصل؛
    4. ساقه در یک آستین برای پخت، در یخچال برای شب را بردارید. یک قسمت از آستین باید باز شود؛
    5. بیرون بکشید، آبجو و کراوات داخل را بریزید. بالا به چند سوراخ در آستین؛
    6. برای یک ساعت و چهل و پنج دقیقه در 210 درجه سانتیگراد ارسال کنید.
    7. دریافت بسته بندی، ارسال برای پانزده دقیقه دیگر برای پیچ خورده؛
    8. به بیرون بروید، طرف دیگر را عوض کنید و پانزده دقیقه دیگر را بخورید؛
    9. پس از آن برش برش و خدمت.

    chims با پیاز ترشی و ادویه جات ترشی جات

    • 15 گرم Mayoran؛
    • 1 دسته از آویشن؛
    • 3 کیلوگرم ژامبون؛
    • 120 گرم شکر قهوه ای؛
    • 220 گرم نمک؛
    • زیرا؛
    • 1 پرتو سیگار؛
    • 20 قطعه لامپ های ترشی؛
    • 1 سر سیر؛
    • 15 گرم رزماری؛
    • 15 گرم توت های توت فرنگی؛
    • 60 میلی لیتر سس سویا؛
    • 15 گرم نخود فرنگی؛
    • 5 برگ لورل؛
    • 15 گرم فلفل معطر
    1. تقریبا سه لیتر آب باید با نمک، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، برگ های رزماری، برگ لورل، دو نوع فلفل، قایقرانی، مایرو، شکر؛
    2. پس از مخلوط خنک می شود، به یک ظرف بزرگ بریزید و چهار لیتر آب بیشتری را اضافه کنید، لزوما جوشانده؛
    3. لازم است پوست را از ژامبون بریزید، اما لایه SALA را ترک کنید. این باید حدود یک و نیم سانتی متر باشد؛
    4. گوشت پایین را به نمک بپوشانید و آن را در حدود دوازده ساعت نگه دارید، به عقب برگردید و به دوازده ساعت دیگر برگردید. تمام ظرف باید در یخچال نگهداری شود؛
    5. بعد، گوشت دریافت و کاهش عمیق در آن. پیاز های مرمر و دندان های سیر را در آنها قرار دهید؛
    6. برای ریختن سس سویا و قرار دادن در سه لایه فویل، پخت برای محاسبه: بیست دقیقه در گوشت خرچنگ + برای یکی دیگر از بیست دقیقه دیگر به طور کلی در کل قطعه؛
    7. سپس ژامبون آشکار شده و آب تشکیل شده است تا به مناظر ادغام شود. آن را در آتش قرار دهید و نصف تبخیر کنید؛
    8. برگ های آویشن و ریز ریز ریز کردن و اضافه کردن به آب، پرش به اینجا به چشم بر روی چشم؛
    9. این سس گوشت آب هنگام ثبت نام.

    مشاوره مفید

    جالب است، اما بهترین ژامبون پخته شده با هر گونه گربن یا شراب ترکیب نشده است، اما با چندین نوع آبجو، از جمله تاریکی. بنابراین، یک دستور غذا با استفاده از آبجو به عنوان یک ماریناد وجود دارد. بنابراین این یک میان وعده عالی برای شرکت مرد است.

    گوشت خوشمزه، آبدار، معطر و تند هر میز را تزئین می کند. به خصوص به خوبی آن را به طور کامل، درست از کوره. عبارات مشتاق ارائه شده است!

    گوشت خوک خوک پخته شده در فر در فویل

    جشن جشن همیشه مضمون آشپزی برای اختراع چیزی خاص، یک ظرف قادر به ضربه زدن به تمام مهمان بدون استثنا. این یک kushany یک ژامبون ژامبون ژامبون است که در فویل پخته شده است، که امروز ما با شما آشپزی خواهیم کرد.

    یک شاهکار آشپزی مشابه نه تنها گوشت های مشتاق را تحسین می کند، بلکه احتمالا باید حتی این غذاهای که سبزیجات را ترجیح می دهند، طعم داشته باشند.

    نکاتی برای پخت و پز گوشت خوک در کوره

    از تمام قسمت های ریمل مژه و ابرو خوک، بسیار اشتها آور، شاید ژامبون است. اغلب آن را به طور کامل آماده شده و از اجاق برای این استفاده می شود. با این حال، این روش پخت و پز نیاز به برخی از مهارت ها و صبر آشپزی دارد.

    علاوه بر این، تعدادی از توصیه هایی وجود دارد که اجازه می دهد چندین فرآیند پخت را ساده تر کند. نگه داشتن آنها به شما تضمین می شود که یک ظرف شگفت انگیز دریافت کنید.

    • بهتر است از گوشت یخ زده استفاده نکنید، اما سرد می شود. با چنین عنصر اصلی، Kushany موفق خواهد شد خیلی بهتر از آن. اگر من نتوانم یک ژامبون تازه پیدا کنم، پس مطمئن شوید که محصول قبل از پخت و پز به طور کامل کاهش یافته است.
    • حتی گوشت سرد نیاز به پیش گرم کردن دارد. قبل از فرستادن آن به کوره، شامکا را به مدت 30 دقیقه در خارج از کشور بگذارید یخچال . در طول این زمان، درجه حرارت داخل و خارج از قطعه قطعه شده است، و گوشت بسیار خوشمزه است.

    • با این حال، شما می توانید ژامبون را بلافاصله پخت کنید، هرچند گوشت خوک بسیار معطر تر می شود اگر آن را برای چند ساعت با ادویه جات ترشی جات و پیاز ترسیده شود. چنین ماریناد کمی کمی نرمتر می کند و همچنین ظرف را از طعم پروتئین ناخوشایند ذخیره می کند.
    • از چه ادویه هایی که از آن استفاده می کنید، پالت طعم دار از ظرف آینده به طور کامل بستگی دارد. بنابراین شما می توانید فلفل و سیر بیشتری مصرف کنید، اگر گوشت تیز را دوست دارید یا از خردل و عسل استفاده کنید تا لعاب شیرین ایجاد کنید.
    • اکثر چربی ها در فرایند پخت و پز به سادگی ذوب می شوند، اما بهتر است آن را قبل از آن حذف کنید. اگر متوجه شدید مقدار قابل توجهی از سالا در یک ژامبون، آن را برش دهید، تنها یک لایه را ترک کنید، تقریبا 3-4 میلی متر.
    • آبمیوه که در فرآیند گوشت پخت تشکیل شده است و به فویل می رود، ارزش ریختن آن نیست. شما می توانید از این سبزیجات متمرکز برای غذاهای دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، شما می توانید آن را به سیب زمینی پخته اضافه کنید و یا به سوپ ریختن.

    زمان پخت در کوره

    زمان پخت و پز سنگ بنای فرآیند پخت و پز این ظرف است. اگر گوشت را به پایان نرسانید، در مرکز خام باقی خواهد ماند. این خطرناک است، زیرا گوشت خوک نمی تواند خام باشد. داشتن بیش از حد گوشت در کوره نگهداری می شود، شما باید آن را کاهش دهید.

    محاسبه زمان مورد نیاز برای خرد کردن ژامبون بسیار ساده است. برای انجام این کار، فقط باید وزن قطعه را بدانید و برای هر کیلوگرم 40 دقیقه اضافه کنید. همچنین لازم است که گوشت کمی در اجاق گاز به مدت 20 دقیقه به گوشت بپردازد.

    گوشت پخته شده پخته شده در اجاق گاز در فویل، یک دستور ساده گام به گام

    عناصر

    • گوشت خوک خوک - 3 کیلوگرم؛
    • مخلوطی از فلفل زمین - ½ کیلوگرم.
    • سیر - 3-4 دندان؛
    • پاپریکا - 2 چ. ل
    • پیاز - 1 سر؛
    • پودر خردل - 1 قاشق چایخوری؛
    • ریحان - 1 قاشق چایخوری؛
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

    چقدر سریع و فقط ژامبون گوشت خوک را بخورید، در فویل آلومینیومی پیچیده شده است

    اولین قطعه گوشت خوک ما را از بین می برد اگر یخ زده باشد. گوشت خنک به سادگی تحت آب جاری قرار می گیرد و کمی با دستمال مرطوب می شود.

    • بعد، چربی اضافی را قطع کنید، و همچنین فیلم های بزرگ را حذف کنید. کاهش کوچک بر روی سطح ژامبون. قطعه را به یک کاسه عمیق بگذارید.
    • پیاز را از پوست پاک کنید و آن را با حلقه های کافی به اندازه کافی بریزید. ما آنها را در حلقه های جداگانه تقسیم می کنیم و به گوشت حرکت می کنیم.
    • از گل میخک سیر، پوست را از بین می بریم و آنها را از طریق مطبوعات از بین ببریم یا به سادگی چاقو را بریزیم. ما به کاسه اضافه می کنیم.
    • در حال حاضر ما همه ادویه جات ما را عبادت می کنیم، همچنین نمک را به کاسه تبدیل می کنیم. دست ها یک قطعه از تمام ادویه جات را مالش می دهند، و همچنین گوشت خوک من همراه با تعظیم. الاغ را پوشش دهید و پوشش را تمیز کنید و یخچال را بردارید. در اینجا، گوشت باید حداقل 3-4 ساعت باقی بماند، و بهتر است آن را در تمام شبانه ترک کنید.
    • دریافت گوشت و اجازه دهید او را گرم به دمای اتاق. در عین حال، ما کوره را برای گرم کردن تا 250 درجه قرار دادیم.
    • به آرامی با یک قطعه از حلقه های فله و آن را بر روی ورق فویل آلومینیوم قرار دهید. لبه های آن را به طوری که قطعه کاملا بسته شده است. اگر می خواهید، می توانید یک ورق دیگر اضافه کنید.
    • ما گوشت را به اجاق گاز گرم می کنیم. دما به 180 درجه کاهش می یابد. ما 2 ساعت و برای مدت کوتاهی در مورد گوشت را فراموش می کنیم.
    • پس از زمان مشخص، کوره را خاموش کنید، اما درب را باز نکنید. بیایید یک سوم از یک ساعت صبر کنیم و ظرافت معطر را از اجاق گاز دریافت کنیم.

    فویل باز باید با دقت باشد، سعی نکنید آب معطر گرانبها را بخورید. HAM آماده می تواند درست یا خنک و استفاده از، برای مثال، برای ساندویچ .

    دستور العمل آماده سازی عسل لعاب

    مطمئنا شما بارها و بارها در صفحات مجلات آشپزی مجلات پخته شده با پوسته های سرخ شده و یک مش زیبا روی سطح دیده اید. در حقیقت، شما به راحتی می توانید این زیبایی را خودتان بسازید، فقط باید دستورالعمل گام به گام را دنبال کنید.

    عناصر

    • گوشت خوک خوک - حدود 3 کیلوگرم؛
    • عسل - 200 میلی لیتر؛
    • شکر قهوه ای - 50 گرم؛
    • دانه خردل - 50 میلی لیتر؛
    • کره کرم - 4 قاشق غذاخوری.؛
    • نمک و فلفل برای چشیدن.

    آماده سازی با دستان خود چک چکش گوشت خوک در کوره

    • ژامبون آماده است همانطور که ما در دستور العمل گذشته انجام دادیم. این بار ما گوشت را نخواهیم گذاشت، بنابراین ما بلافاصله قطعه نمک و فلفل را مالش می دهیم و نیم ساعت را کنار می گذاشتیم.
    • هنگامی که گوشت خوک دمای اتاق می شود، آن را بر روی یک ورق دو فویل قرار دهید. ما ورق کاغذی را از بالا گذاشتیم - قسمت بالای گوشت را خشک می کنیم و آب را در داخل بسته می کنیم. ما لبه های فویل را روشن می کنیم و قطعه ما را در داخل بسته می کنیم.
    • او اجاق را به 180 درجه گرم می کند و سپس گوشت را داخل 45-50 دقیقه قرار داد.

    در این زمان، چکش ها باید قبلا فشرده شوند. ما آن را از اجاق خارج می کنیم، دمای فورا 230-240 درجه را نصب می کنیم. لایه بالایی از فویل و پوست را بردارید.

    ما گوشت را باز می کنیم و با کمک یک چاقوی تیز "قرعه کشی" یک شبکه مکش. یک تکه از لعاب را روغن کنید و پشت را در کوره بردارید.

    پس از 15 دقیقه، ما دوباره و دوباره می گیریم، یک لعاب کوچک را روان می کنیم، سپس گوشت خوک خشن را بیشتر بشویید. شما باید این روش را هر 15 دقیقه تکرار کنید تا کل لعاب صرف شود. معمولا 1-1.5 ساعت طول می کشد. در طول این مدت، گوشت خوک یک پوسته متراکم را به دست می آورد و مدیریت می شود.

    هنگامی که کل مخلوط صرف می شود و پخته می شود، گوشت را از اجاق خارج کنید. چنین ژامبون گوشت خوک پخته شده در اجاق گاز در فویل باید 15-20 دقیقه دیگر در دمای اتاق ایستاده، و سپس شما می توانید آن را به شکاف های نازک و طعم برش.

    گوشت خوک آبدار پخته شده در کوره. تعطیلات شکم: روش های آماده سازی گوشت خوک خوک پخته شده در فر

    برای غذاهای سنتی Slavic، همیشه از آماده سازی هر گوشت به شکل قطعات بزرگ مشخص شد. آنها پخته شده و پخته شده در گلدان، آهن و در فضای باز بودند.

    این روش ساده و معقول بود.

    قرن گذشته، کابینت های سرخ شده به جایگزینی آتش باز، جایی که قطعات بزرگ به طور مساوی از همه طرف ها تحت تاثیر قرار می گیرند بدون تعصب به ظاهر و طعم و مزه.

    ژامبون (عقب) یک قطعه گوسفند یا شانه ای از لاشه گوشت خوک است که اغلب در معرض حرارت با پخت قرار می گیرد.

    گوشت ژامبون داغ و همچنین - به عنوان تنقلات سرد (HAM، Pasto، Buuchinists، Hamon) استفاده می شود. برای پخت، شما می توانید فیله گوشت قسمت فمورال ژامبون، یا ژامبون چربی استخوان را انتخاب کنید. بعضی از آنها ترجیح می دهند گوشت لاغر، دیگران - بدون یک لایه از سالا، یک ژامبون را نشان نمی دهند. برای همه انواع گوشت خوک، روش های آماده سازی وجود دارد.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره - اصول کلی پخت و پز

    برای پردازش به هیچ وجه، ژامبون از قسمت بالای فمورال خوک گرفته شده است. ژامبون از منطقه تیغه جلو فیبر و چربی کمتر است، مناسب برای بزرگ شدن، رول های پخت و پز و دستور العمل های غذایی است. گوشت عقب یا بخشی از گوشت خوک دارای گوشت آب شیرین تر و چرب با لایه های شور از ضخامت های مختلف است. برای این گوشت، موفق ترین گزینه آماده سازی آماده سازی است.

    کشت معمولا پیش از آماده سازی پردازش گرما پیش می رود.

    گوشت لزوما تحت جت آب سرد اتفاق می افتد، بنابراین، قطعات جزئی جزئی از سنگ ها، موهای بریده شده و بقایای خون بی حوصله شستشو می شوند.

    اغلب قبل از پخت، ژامبون در آب شور یا ماریناد نگهداری می شود، این روش به طور قابل توجهی زمان آماده سازی آن را در کابینه سرخ کردن کاهش می دهد.

    دستور العمل 1. گوشت خوک پخته شده در فر در فویل (با پرتقال)

    عناصر:

    • 1-2 کیلوگرم. چرب؛

    • ادویه جات ترشی جات به طعم؛

    • سبزیجات سالاد (برای دکوراسیون).

    پخت و پز:

    دامن ژامبون عجله به تمیز کردن و باز کردن منافذ. در کل محیط ژامبون، برش های کشتار وجود دارد. فروش نمک و فلفل.

    پرتقال با چرم برش به محافل.

    ورق پخت که باید جوش داده شود تا لبه ها خارج از ورق بریده شوند.

    حلقه های مرکبات را بر روی فویل قرار دهید، گوشت را روی آنها قرار دهید. این به نوبه خود یک لایه پرتقال قرار می گیرد و با فویل بسیار تنگ شده است.

    ژامبون در دقیقه 80 دقيقه گرم به 180 درجه پخته شده است.

    گوشت به پایان رسید از فویل آزاد شده و برش های بخش را کاهش می دهد، آنها بر روی یک ظرف پوشیده شده با برگ های سالاد گذاشته می شوند. پرتقال در بالا قرار داده شده است.

    پرتقال در دستور غذا می تواند توسط آناناس یا پدال جایگزین شود.

    دستور العمل 2. گوشت خوک پخته شده در فر در فویل (با سس سیب)

    عناصر:

    • یک قطعه از ژامبون 2 - 2.5 کیلوگرم؛

    • ادویه جات ترشی جات، برگ برگ؛

    • روغن لاغری (هر) - 40 میلی لیتر.

    • سیب (درجه ی Unsweetened) - 5 عدد.؛

    • دسر شراب (قرمز) - یک شیشه؛

    • ادویه جات ترشی جات و نمک

    پخت و پز:

    گوشت شسته شده است، خشک است و با سیر، ورق لورل و هویج احمقانه است.

    گوشت پر شده باید شور شود، فلفل قرمز را درک کنید و روغن زیتون یا روغن دیگر را فریب دهید. یک قطعه تحت درمان ادویه جات ترشی جات با یک درب پوشیده شده و در یخچال و فریزر یک روز حذف می شود.

    پس از 24 ساعت، گوشت از یخچال و فریزر خارج می شود، فوم ها را با یک حوله کاغذی از آب اضافی و در فویل پوشانده می شود.

    ژامبون گوشت خوک در کابینت کبابی در دمای متوسط ​​(180-190 درجه) حدود 2 ساعت پخته شده است.

    سس پخت و پز: سیب های پاک، برش به بخش ها، آب ریختن و به نرمی. پس از جوش، سیب ها، سیب زمینی سرخ شده و رنده شده لیمو را از بین می برند.

    ژامبون به پایان رسید به قطعات متصل شده است که در ظروف روغن های نسوز روغن روغن روغن خورده شده و سس سیب را ریخته است. ظرف قبل از خدمت، گرم شدن در کوره (بدون نیاز به خنک شدن) 5-7 دقیقه است.

    دستور العمل 3. ​​گوشت خوک خوک پخته شده در کوره (در آزمون)

    عناصر:

    • 4 قاشق غذاخوری قاشق چای خوری و سس مایونز؛

    • 1 ساعت قاشق چایخوری از گیاهان معطر.

    پخت و پز:

    پوست و شور را از ژامبون بریزید. جوش گوشت با نمک و ادویه جات ترشی جات در آب حدود 1.5 ساعت و نشت به Colander به جریان سوپ.

    مخلوط خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ مرغ، پنیر رنده شده و آرد. اضافه کردن علف های هرز خرد شده و خمیر را خم کن. این مخلوط یک ژامبون پخته شده کمی سرد است و آن را در تابه برای پخت قرار داده است. در خمیر شما می توانید یک قاشق خردل را اضافه کنید تا طعم و طعم تند را افزایش دهید.

    بنابراین آماده سازی ژامبون در کوره بسیار سریعتر از نسخه های دیگر است، زیرا گوشت قبلا ناراحت کننده بود. قبل از بستن پوسته از آزمون در 170-180 درجه پخته شده است.

    دستور العمل 4. گوشت خوک خوک پخته شده در برش بخش اجاق گاز

    عناصر:

    • فمور گوشت خوک (پالپ با چربی) - 2.5 کیلوگرم؛

    • روغن لاغر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • آرد یا نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • 1 قاشق چایخوری Paprika؛

    • کرم (10٪) - ½ فنجان؛

    • راه رفتن (کنسرو شده) - 200 گرم؛

    پخت و پز:

    گوشت توسط برش های بزرگ نیمی از کف دست برش داده می شود و کمی بو داده است. پس از دخترانه، شما باید قطعات گوشت خوک را بر روی کاغذ تغییر دهید و غرق شوید.

    پیاز خرد شده و سرخ شده همراه با پاپریکا. آرد را با نمک در تابه بریزید و کباب را برای یک دقیقه دیگر ادامه دهید. بعد، بریده بریده و شراب. تا زمانی که ضخیم شروع می شود، مخلوط را روی یک آتش کوچک بکشید. 2 دقیقه قبل از خاموش کردن صفحات افزودن به سس کرم.

    تکه های تکه تکه از ژامبون به شکل با قارچ شکل می گیرد. گوشت را با سس بریزید و به مدت 35 دقیقه به کمد لباس بپردازید. درجه حرارت را تنظیم کنید - 160-170 درجه.

    به گوشت خوک، قطعه قطعه پخته شده با قارچ، بهتر است برای تغذیه برنج به ظرف جانبی، آن را جبران گوشت چربی بیش از حد.

    دستور العمل 5. گوشت خوک پخته شده در کوره (با کواس)

    عناصر:

    • گوشت خوک (ران) - 3 کیلوگرم.

    • فلفل معطر - 10 نخود فرنگی؛

    • Carnation - 3-4 چتر؛

    • سیر - 2 سر؛

    پخت و پز:

    کواس به حوضچه یا کاسه، ادویه جات ترشی جات، پیاز و نمک اضافه می شود. گوشت به مدت 2 روز به مایع منتقل می شود. ظروف با ماریناد در یک مکان سرد تمیز می شوند.

    پس از 2 روز، ژامبون از ماریناد خارج می شود، آنها با دستمال کاغذی خشک می شوند و سیر را خرج می کنند.

    قطعه پر شده از گوشت خوک در یک ورق پخت با دو طرف قرار می گیرد و برای 80 دقیقه در فر استفاده می شود.

    پس از این زمان، مایع باقی مانده از marinion به غرفه ریخته می شود، گوشت همچنان 1 ساعت دیگر حمل می شود. از زمان به زمان، گوشت خوک باید با آب از پشت ریخته شود.

    دمای توصیه شده برای پخت و پز ژامبون 180 درجه است.

    شما می توانید سیب زمینی سیب زمینی سرخ شده را به ژامبون پخته اضافه کنید. سپس گارنش به طور همزمان با گوشت آماده می شود.

    کواس در دستور غذا می تواند توسط آبجو جایگزین شود.

    دستور غذا 6. ژامبون گوشت خوک پخته شده در کوره در آستین (با توت های توت فرنگی)

    عناصر:

    • 1 کیلوگرم. پالپ خوک (شانه یا فمور)؛

    • 300 گرم. آلو بدون استخوان؛

    • 100 لیتر شراب خشک (سفید)؛

    • 50 گرم روغن گاو؛

    • تعداد انگشت شماری از توت فرنگی؛

    • قاشق سوپرانس های زمینی.

    پخت و پز:

    توت فرنگی و برگ خلیج به ملات شلوغ شده است. گوشت خوک مالش ادویه جات ترشی جات، نمک و مخلوط. پس از نیم ساعت، گوشت روغن ذوب شده را روان کنید و شراب را بریزید.

    یک قطعه از ژامبون را در بسته برای پخت قرار دهید و به مدت 2 ساعت به کمد لباس گرم ارسال کنید. دمای کوره - 200-210 درجه. از زمان به زمان شما نیاز به نوسان آستین برای پخت یکنواخت گوشت.

    تا کنون گوشت کباب شده است، شما باید سس را طبخ کنید. آلو در آب گرم خیس شده و پس از عبور از گوشت چرخ گوشت.

    Sukhari در روغن بو داده می شود، یک توده و شورشی به آنها اضافه می شود. سس برای چند دقیقه در گرما متوسط ​​راضی و خسته می شود.

    برای نیم ساعت قبل از پایان پخته شده، آستین قطع شده است، سپس برای 30 دقیقه باقی مانده آب تبخیر می شود، و ژامبون تخلیه می شود.

    ژامبون به پایان رسید به قطعات و سس آبیاری بریده شده است.

    دستور العمل 7. گوشت خوک پخته شده در کوره (با دود مایع)

    عناصر:

    • یک قطعه ژامبون (بدون استخوان) - 1.5 کیلوگرم.

    • فلفل قرمز قرمز - 1/3 ساعت قاشق؛

    • 2 دندان سیر؛

    • 7 قاشق غذاخوری قاشق دود مایع؛

    پخت و پز:

    اول، گوشت باید حدود 6 ساعت در آب نمک مقاومت کند. نمک تهیه شده به شرح زیر است: 1.5 قاشق نمک نمک در آب لیتر و دود مایع حل می شود.

    پس از قرار گرفتن در معرض 6 ساعته، گوشت را می توان پخته، آن را باید با یک جعبه فلفلک، با مقدار کمی روغن مخلوط شود. دمای پخت 150 درجه. و زمان مورد نیاز 3 ساعت است.

    دستور العمل 8. گوشت خوک خوک پخته شده در کوره (در ماریناد SO-SUSTARD)

    عناصر:

    • قطعه ای از ژامبون استخوان - ادویه در حدود 10 سانتی متر عرض؛

    • خمیر خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • سس سویا (کلاسیک) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • شن و ماسه شکر - ½ ساعت قاشق؛

    • سرکه Balsamic یا شراب - 15 میلی لیتر.

    • سبزیجات خشک شده - 10 گرم.

    پخت و پز:

    بر روی گوشت خوک هر 2 سانتی متر را کاهش می دهد و با گوشت سرکه بپاشید. برای مقاومت در برابر گوشت خوک در دمای اتاق به مدت 2 ساعت.

    سس سویا برای مخلوط کردن با خردل، شکر و دلفریب. برای فریب دادن ژامبون، تلاش برای سقوط در داخل کاهش. بنابراین، یک ساعت گوشت خوک را نگه دارید.

    ژامبون 15 دقیقه اول در 200 درجه پخته شده است، پس از گرما به 180 درجه کاهش می یابد و گوشت برای 40 دقیقه دیگر آماده می شود.

    دستور العمل 9. گوشت خوک خوک پخته شده در کوره (راه اقتصادی)

    این دستور العمل به نام اقتصادی نامیده می شود، زیرا برای تجسم آن، کیت حداقل محصول مورد نیاز است.

    عناصر:

    • گوشت با قسمت هیپ (با لایه های سالا) - 2 کیلوگرم؛

    • نمک بزرگ -1.5 کیلوگرم.

    پخت و پز:

    ژامبون برای آماده شدن برای پخت ضروری است. برای این، یک راه حل نمک (فشار خون بالا) آماده شده است. نسبت آب و نمک در محلول - 1 تا 4. مقدار بیشتری از نمک برای اضافه کردن به آب توصیه نمی شود، زیرا گوشت نمک گمشده را از بستر می گیرد. در اختیار خود در راه حل شما می توانید پودر فلفل زمین یا سایر ادویه جات ترشی جات را پرورش دهید. با کمک یک سرنگ پزشکی بزرگ، این نمک باید تا حد امکان مورد استفاده قرار گیرد.

    نمک در انتهای مخالف قرار دارد، ژامبون بر روی آن قرار می گیرد و به مدت 3 ساعت به فر می رود. دما دما -160 درجه.

    اگر سطح گوشت شروع به سوختگی کند، چکش ها در فرآیند پخت باید با فویل پوشیده شوند. 20 دقیقه قبل از پایان فویل حاشیه ای برداشته می شود.

    ژامبون پخته شده بر روی بالش نمک طعم جامد و طبیعی است. بسیاری، با تلاش این گزینه، او را ترجیح می دهند.

    دستور العمل 10. گوشت خوک خوک پخته شده در کوره (دستور العمل ولز)

    عناصر:

    • HAM (قسمت مثانه) - 1.2-1.5 کیلوگرم؛

    • سیب زمینی (جوان) - 1 کیلوگرم؛

    • روغن لاغر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    • سیب (سبز) - 1 کامپیوتر.

    • سوپ - 1 فنجان؛

    • سبزیجات و زیتون - برای دکوراسیون.

    پخت و پز:

    پاک کردن سیب زمینی شستشو و رول (از سیب زمینی جوان، پوست را نمی توان فشرده کرد). غده ها در پایین دیگ یا علامت و روغن آب قرار می گیرند. بالا برگشته، نمک قبل از رنده شده است.

    سر و صدا با محتویات در یک اجاق داغ (230-250 درجه) قرار می گیرد و تا زمانی که گوشت شکسته شود، در آن مقاومت می کند.

    برش های خالص شده و برش خورده سیب ها تا زمانی که یک سایه طلایی بوجود می آیند. پس از این روغن، پیاز و آرد عبور می کنند.

    پان با سوپ برای قرار دادن اجاق گاز، اضافه کردن کباب کردن، سیب و احترام به مایع در 1/3.

    برای ریختن سوپ در روستر، پوشش با یک درب و ادامه آماده شدن دودکش با سیب زمینی برای 25 دقیقه دیگر.

    یک ظرف به پایان رسید با سبزی های برهنه بپاشید و زیتون را تزئین کنید.

    دستور العمل 11. ژامبون گوشت خوک پخته شده در کوره در آستین (با مخلوط Ramberry)

    عناصر:

    • گوشت خوک گوشت خوک (بدون استخوان) - 1 کیلوگرم.

    • آب پرتقال - 100 میلی لیتر.

    • توت زغال اخته (200 گرم)؛

    • عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

    پخت و پز:

    Lingonberry، عسل و آب پرتقال در مخلوط کن

    گوشت خالص از پوست به 4-5 قسمت بریده شده است و مناسب است.

    تکه های گوشت خوک در آستین قرار می گیرند، مخلوط Lingonberry در آنجا ریخته می شود. بسته پخت و پز گره خورده است و برای توزیع مایع یکنواخت تکان می خورد.

    گوشت در آستین حرکت می کند تا 50 دقیقه به کوره برود. دما - 200 درجه.

    دستور العمل 12. گوشت خوک خوک پخته شده در کوره (در نان)

    عناصر:

    • گوشت خوک خوک - 1-2 کیلوگرم.

    • ریحان سبز (پرتو)؛

    • آجیل سدر - دستبند؛

    • کره کره کره؛

    • 50 گرم پنیر (جامد)؛

    • 80 میلی لیتر روغن لاغر؛

    • سیر - چند دندان؛

    پخت و پز:

    دسته سفید بهتر است که اولین طراوت را نپوشانید. چوب پنبه از آن قطع شده است، و پالپ نان در مخلوط کن سنگ زنی می شود.

    خرده خرده ها به سرعت در کره و خنک می شود.

    مرحله بعدی در مخلوط کن توسط آجیل (بخشی)، پنیر، سیر و سبزیجات خرد شده است.

    ادویه جات ترشی جات به زمین، نمک و جریان روغن اضافه می شود. همه چیز به طور کامل شلاق است، و پس از آن - مخلوط با خرده های سرخ شده.

    یک برش عمیق در عرض چکش در طول کل قطعه ساخته شده است. عمیق تر شدن کمی برداشته می شود و بخشی از روغن و مایع روغن به آن ریخته می شود، آجیل های باقی مانده ریخته می شوند.

    به طوری که سوراخ بسته شده است، یک قطعه گوشت خوک توسط موضوعات زخمی شده است.

    قبل از ارسال ژامبون به کمد لباس گرم، آن را با مخلوط نان پخته شده است.

    پخت نیاز به 2 ساعت و درجه حرارت - 200 درجه است.

    برای جلوگیری از سوزاندن، گوشت خوک ابتدا با فویل پوشیده شده است، و بعد از 60 دقیقه از آن خارج می شود، به طوری که یک پوسته معطر و کبابی بر روی چکش تشکیل شده است.

    گوشت خوک خوک در کوره

    گوشت خوک، احتمالا یکی از محبوب ترین غذاهای جشن از بسیاری از دوستداران برای خوردن خوشمزه است. این قابل فهم است، گوشت خوک پخته شده، گوشت خوک پخته شده نه تنها یک ظرف زیبا، بلکه به طرز وحشیانه ای خوشمزه است. اگر ژامبون گوشت خوک برای تمام قوانین آماده شود، تقریبا غیرممکن است که از آن دور شود. گوشت خوک، به عنوان یک قاعده، به طور کامل بر روی یک ظرف بزرگ تغذیه می شود و سپس به قطعات بخش تقسیم می شود. به طوری که ظرف به طور موثر به نظر می رسد، می توان آن را می توان با مقدار کمی از الکل ریخته و آتش را تنظیم کرد.

    قبل از شروع آماده سازی گوشت خوک، باید خریداری شود. مهم است که گوشت تازه برای پخت را انتخاب کنید. از تمام قسمت های چکش چربی یکی از طرفین، گاهی اوقات به نام Buoyanin نامیده می شود، کباب کردن آن بسیار آبدار است. کمتر چربی، اما گوشت نرم - در قسمت فوقانی ژامبون گوشت خوک. برای پخت نیز مناسب تیغه، کره ای، پشتی طرفدار گوشت خوک است. خرید گوشت صورتی بی بو. به یاد داشته باشید که رنگ گوشت تیره تر از رنگ بیشتر از حیوانات است. به هر حال، ما می توانیم نه تنها خام خام، بلکه شور و حتی پخته شده را بخوریم. ژامبون شور، و همچنین خام، شما باید قبل از پخت و پز خیس کنید.

    چگونه به پخت گوشت خوک خوک در کوره

    مرحله 1 اگر تصمیم به پخت در استخوان های خام کوره دارید، باید در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس شود. بعد، لزوما سرکوب را به طوری که گوشت به طور کامل با آب پوشیده شده است. گوشت را در آب به مدت 8 ساعت ترک کنید، در حالی که باید چند بار تغییر دهید.

    گام 2. پس از خیساندن، دوباره گرما را بخورید و ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید. به جوش آوردن، فوم را بردارید. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به طعم: برگ خلیج، فلفل نخود فرنگی، نمک به طعم و جوش با جوش آهسته بر اساس 25 دقیقه با 450 گرم گوشت. بررسی کنید که ژامبون همیشه با آب بسته است.

    مرحله 3 هنگامی که ژامبون جوش داده شده، آن را در یک ورق پخت عمیق قرار دهید. کوره پیش گرم تا 200 درجه. پوست را از ژامبون بریزید و چربی را به آرامی برش دهید تا لایه نازک 5 میلیمتر باقی بماند. مرحله 4 بر روی چربی برش به شکل الماس، تزئین کنسرو شده. مرحله 5 گوشت را با یخ زدگی یا روغن خردل بریزید، با شکر قهوه ای بپاشید.

    مرحله 6 پخت در یک کوره پیش گرم شده 30 دقیقه قبل از ظهور یک پوسته سرخ مایل به قرمز.

    چگونگی پختن لعاب برای گوشت خوک

    یکی از بهترین گزینه ها برای پخت و پز لعاب، لعاب در آب سیب. برای آماده سازی آن، شما نیاز به 250 میلی لیتر از آب سیب، 140 گرم شکر قهوه ای، 1 قاشق غذاخوری. ل Dijon خردل، 170 گرم عسل، 2 قاشق غذاخوری. ل کنیاک. تمام مواد تشکیل دهنده را در سس مخلوط کنید، قند را به طور کامل حل کنید، کمی جوش دهید، سپس آن را خنک کنید.

    پخته شده با جعفری

    • گوشت خوک 1.2 کیلوگرم.
    • هویج 1 کامپیوتر
    • پیاز Luke 1 کامپیوتر.
    • بخش سبز لک
    • فلفل نمک
    • عسل 1 قاشق غذاخوری. ل

    برای سس:

    • روغن کرم 25
    • آرد 25 گرم
    • nustmeg 1 خرج کردن
    • ورق خلیج 1 کامپیوتر.
    • Petrushka خرد شده 2 قاشق غذاخوری. ل
    • شیر 450 میلی لیتر.

    روش پخت: یک شب در آب سرد در آب سرد خیس کنید. تغییر آب، جوشاندن ژامبون، آوردن به جوش، 10 دقیقه. دهکده به تخته سنگ پیاز و هویج گذاشته شده اند. بخش سبز کاشت را بریزید. سبزیجات را در یک زغالسنگ با یک ژامبون قرار دهید، با آب سرد پر کنید، به جوش، نمک، روغن را کاهش دهید، آتش را کاهش دهید و تحت پوشش 1.5 ساعت جوش دهید. اجازه دهید در سوپ خنک شود، سپس حذف کنید. سوپ را ترک کنید پوست را از ژامبون حذف کنید، بر روی رمبوس بریزید. برای لعاب، شکر، خردل، عسل و عزیزم را مخلوط کنید. پخت 20 دقیقه بر خلاف آن در کوره در 200 درجه. ظرف را بگذارید و 10 دقیقه بگذارید. برای سس، روغن را با آرد، مادری، ورق خلیج، آماده سازی 1 دقیقه آماده کنید. پس از برداشتن از آتش، شیر را بریزید، مخلوط کنید. به جوش آوردن، تکان دادن، و کوک 2 دقیقه. برگ برگ خلیج را بریزید، پور جعفری، نمک و فلفل، مخلوط کنید و از اجاق گاز جدا کنید.

    گوشت خوک باواریا

    • شور ژامبون پخته شده بر روی استخوان با پوست 2.5 کیلوگرم.
    • Carnation 20 PCS.
    • زردآلو 200 گرم شد
    • عسل 50 گرم
    • آب پرتقال 150 میلی لیتر.
    • خردل شیرین 2 ساعت.

    روش پخت: ژامبون شستشو، خشک، پوست را در یک شکل مقاوم در برابر حرارت با صفحات بالا قرار می دهد. شکل یک فویل آلومینیومی را پوشش دهید و یک کوره را به مدت 1.5 ساعت گرم کنید تا 220 درجه حرارت دهید. برای لعاب عسل، خردل، آب و جابجایی برای مخلوط کردن و احترام به یک گرما ضعیف قبل از گرفتن توده ضخیم تنگ. ژامبون را روی مشبک نصب کنید. یک چاقوی تیز پوست را برش داده و رمبید را به عمق لایه چربی کاهش می دهد. در مرکز رمبوسها در مرکز رمبوس. روغن زیتون ژامبون مخلوط داغ خردل عسل است و 30 دقیقه پخت، هر 10 دقیقه آن را با این مخلوط روانکاری کنید. ژامبون لعاب از اجاق خارج می شود، فویل را پوشش می دهد و به مدت 15 دقیقه ترک می کند. برش به برش ها و فایل به جدول.

    ژامبون گوشت خوک با زنجبیل

    • ژامبون گوشت خوک با چرم 1.5-2 کیلوگرم.
    • پیاز 2 عدد
    • ریشه زنجبیل تازه 2 عدد.
    • Carnation 2 قاشق غذاخوری. ل
    • فلفل نمک

    برای لعاب:

    • شن و ماسه شکر 2/3 گلوکانا
    • ریشه زنجبیل
    • آب 100 میلی لیتر
    • لیمو 1 کامپیوتر.

    روش پخت: گوشت خوک به طور کامل شستشو، سپس خشک. به دست آوردن نمک گوشت خوک و فلفل در هر طرف، به مدت 4 ساعت به یخچال برسید تا گوشت مسدود شود. پیاز را پاک کنید، به semirogram بریزید. ریشه های زنجبیل را بشویید، پوست را تمیز کنید، بر روی یک دانه بزرگ بشویید. در شکل عمیق، پیاز و زنجبیل را قرار دهید، گوشت خوک را روی بالا قرار دهید. ریختن آب، شکل را با گوشت فویل در سه لایه ببندید، اجاق را در یک گرم به 180 درجه قرار دهید و 1.5 ساعت پخت کنید، سپس دمای آن را به 140 درجه کاهش دهید و برای 1.5 ساعت دیگر پخت کنید. گوشت خوک را از اجاق خارج کنید. به اسکلت، ریختن شکر، ریختن آب و پخت و پز بر روی حرارت ضعیف تا زمانی که انحلال شکر. حاکمیت را از صفحه حذف کنید. شستشو زنجبیل، خشک و تمیز، به محافل نازک بریزید. زنجبیل برش خورده به یک شیل با شربت شکر اضافه کنید. Casserole برای قرار دادن اجاق گاز و طبخ، به طور مداوم تکان دادن، در حرارت متوسط ​​برای 5 دقیقه دیگر. شستشوی Lemmon، برش به برش های کوچک. لیمو را به Schill اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بخورید. Shumovka تغییر لیمو بر روی ظرف. 5 دقیقه دیگر لعنتی را بکشید تا تشنه شود. حذف از اجاق گاز و خنک کردن. از گوشت خوک به آرامی پوست را بریزید، یک لایه نازک از چربی زیر جلدی بر روی گوشت بگذارید. یک چاقوی تیز بر روی چربی برای کاهش کم عمق به شکل یک شبکه. جوانه های گل میخک در هر ربوس قرار دارند. دمای کوره را تا 200 درجه افزایش دهید. شکل تمیز برای ساخت فویل. روغن را با روغن گیاهی روغنکاری کنید، یک گوشت خوک را به شکل تغییر دهید. گوشت خوک گوشت خوک کمی سرد یخ زده. گوشت را برای 20 دقیقه دیگر بخورید. گوشت خوک به پایان رسید کمی، برش به بخش ها و فایل به جدول، تزئین سبز و برش لیمو.

    ژامبون گوشت خوک

    • ژامبون
    • پنیر جامد 100 گرم
    • سیر سیر 3
    • سس مایونز
    • دلفریب و جعفری 1/2 پرتو
    • گردو 150 گرم

    برای Marinada:

    • سس سویا 1/3 گلوکانا
    • خردل 1 قاشق غذاخوری. ل
    • عسل 1 قاشق چایخوری

    روش پخت: مخلوط تمام مواد تشکیل دهنده برای ماریناد. حمام را بشویید، ظرف را قرار دهید و ماریناد را بشویید، یخچال را برای 2-3 ساعت تمیز کنید. برای پر کردن، آجیل آجیل، سیر، سبزی، پنیر سودا. همه را مخلوط کنید و سس مایونز را پر کنید تا یک توده ضخیم دریافت کنید. در طول کل قطعه گوشت، سه نازل را با عمق 2 سانتیمتر ایجاد کنید. برش را با پر کردن پر کنید پاشیدن ژامبون فویل و پخت در کوره، پیش گرم شده به 180 درجه در حدود 1-1.5 ساعت. سپس فویل باز و پخت گوشت تا آمادگی. به طور دوره ای گوشت را با آب جوش دهید، که در فرآیند پخت و پز خارج می شود.

    ژامبون گوشت خوک زیر سس شراب

    • ژامبون گوشت خوک 1.5-2 کیلوگرم است.
    • خردل 1.5 قاشق غذاخوری. ل
    • کچاپ 3 خیابان ل
    • ادویه جات ترشی جات برای گوشت خوک 1/2 ساعت. ل
    • نمک

    برای سس:

    • شراب نیمه شیرین قرمز 1/2 فنجان
    • کره کرم 1 هنر. ل
    • پیاز Luke 1 کامپیوتر.
    • زمین مسقط 1/3 ساعت.
    • آرد 1 قاشق غذاخوری. ل
    • فلفل سیاه تازه نصب شده

    روش پخت: مخلوط خردل، سس گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات، این گوشت سس را عزیز کنید و 3 ساعت در یخچال قرار دهید. یک گوشت فویل را بگذارید و حدود یک ساعت پخت کنید، سپس فویل را گسترش دهید و به پوسته های روده و در دسترس بودن محصول آماده شوید. آب فویل به طور منظم به پانل شکسته می شود، پیاز را به صورت پیشانی اضافه کنید، شراب را بخورید، فصل را با ماکارونی و فلفل سیاه، پور آرد، خورش به ضخیم شدن، و سپس ضرب و شتم در مخلوط کن. هام گوشت خوک را با سس به میز ببرید.

    ژامبون گوشت خوک در فر - 7 دستور العمل برای آماده سازی گوشت خوشمزه و آبدار

    آماده سازی مواد

    ژامبون گوشت خوک پخته شده در کوره

    برش بر روی یک قطعه ژامبون، به معنی سیر آنها است.

    ژامبون گوشت خوک پخته شده در فر در فویل - عکس مرحله 1

    ژامبون ژامبون از هر طرف با انواع ادویه جات ترشی جات و فلفل.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 2

    روغن خردل خردل، نمک.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 3

    فویل را بردارید، پشیمان را برای پخت بر روی فویل قرار دهید، گوشت را روی آن قرار دهید.

    ژامبون گوشت خوک، پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 4

    ابتدا گوشت را به پوست برسانید.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 5

    بستن ژامبون در فویل، محکم کردن مفاصل. در یخچال و فریزر چند ساعت به طوری که گوشت مسدود شده است، پس از آن پخت در دمای 160-180 درجه یک و نیم ساعت.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 6

    پس از یک ساعت و نیم تقویت کننده، ژامبون را دریافت کنید، فویل و پشم را باز کنید، برنج حاصل شود و 30 دقیقه دیگر در دمای مشابه پخت کنید. پس از آن، کوره را خاموش کنید، بلافاصله آن را دریافت نکنید، اجازه دهید گوشت را به دمای اتاق در کوره خنک کنم.

    گوشت خوک خوک پخته شده در کوره در فویل - عکس مرحله 7

    خدمت به ژامبون به طور کامل سرد، خدمت به سبزیجات و سبزیجات تازه. علاوه بر عالی، خردل، horseradish یا سس گوجه فرنگی خواهد بود.

    میانگین امتیاز: 4.5، کل رای: 6

    ایگور کابو طبخ 2 سطح

    • اکتبر 19 2020، 13:57
    • 2310

    ژامبون گوشت خوک بسیار ملایم، آبدار و معطر، پخته شده در قطعه بزرگ اجاق گاز. ظرف عالی برای میز جشن، بسیار خوشمزه هر دو در سرد و گرم است.

    1. گوشت را به ظرف قرار دهید و آب را پور بگذارید تا آب به طور کامل گوشت را پوشش دهد و بیش از 2 سانتیمتر باشد. برای اندازه گیری میزان آب آن برای آماده شدن از همان مقدار ماریناد، من 1 لیتر دریافت کردم.

    2. آب را از گوشت بریزید و آب پاک را در مقدار مورد نیاز قرار دهید و در آتش سوزی قرار دهید، نمک، شکر، برگ خلیج، فلفل سیاه، فلفل معطر، سیر و روغن آفتابگردان اضافه کنید. به جوش آوردن و طبخ 10 دقیقه با یک درب پوشیده شده، از آتش جدا کنید، سرکه را اضافه کنید، سپس ماریناد را خنک کنید و گوشت را بخورید. در یخچال دو روز، پس از یک روز، گوشت تلنگر را وارد کنید.

    گوشت خوک گوشت خوک پخته شده در فر در فویل - عکس مرحله 8

    3. پس از گوشت کبابی، آن را در یک تقلب یا یک ورق پخت عمیق قرار دهید، یک لیوان ماریناد را بریزید، پوشش داده شده با یک درب یا فویل، پخت 2 ساعت در دمای 140 درجه، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و برای دیگری پخت کنید 1 ساعت.

    • ژامبون یک گزینه عالی از غذاهای گرم برای یک میز جشن است. به نظر می رسد دیدنی و جذاب است و همیشه از مهمانان با یک انفجار متفاوت است. اما این نیز یک میان وعده سرد سرد برای هر روز، سوسیس جایگزین برای ساندویچر یا پیتزا خانگی است. آماده اشتهائید گوشت پخته شده به سادگی، آن را به اندازه کافی برای دانستن چندین ویژگی از این ظرف است.
    • ژامبون کامل شامل موفقیت 3 ساله است:
    • گوشت با کیفیت بالا؛

    ماریناد تایید شده؛

    انطباق با تکنولوژی پخت.

    انطباق با تکنولوژی پخت.

    عناصر:

    1. در یک یادداشت! بهترین گوشت را انتخاب کنید، ترجیحا از یک حیوان جوان. برش باید چربی ملایم داشته باشد. بدون زرق و برق! اطمینان حاصل کنید که یک قطعه بویید، عطر باید تازه باشد، بدون غریبه ها. ایده آل اگر شما کشاورز یا فروشنده خود را در بازار که کیفیت کالا می تواند تضمین کند.
    2. دستور العمل پخت و پز پایه
    3. گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
    4. آب - 3 لیتر؛
    5. نمک - 3 جدول. قاشق.؛
    6. شکر - جدول 1. قاشق؛

    روش پخت:

    • نخود فرنگی فلفل، برگ خلیج - به طعم؛
    • سیر - 3 دندان.
    • آماده گوشت اطمینان حاصل کنید که آن را بشویید تا سقوط بر روی سطح باقی مانده های استخوان را حذف کنید، که اغلب زمانی که لاشه های کابین می شود ظاهر می شود. چربی اضافی را بریزید یک چاقوی نازک را تا حدودی عمیق از هر طرف قطعه، به طوری که طعم ادویه جات ترشی جات و نمک را جذب می کند.
    • برای آبينادا آب تمیز آب را خاموش کنید، آتش را خاموش کنید. اضافه کردن نمک، شکر به آب جوش (شما می توانید جایگزین شکر به طعم)، ادویه جات ترشی جات. ماریناد سرد به دمای اتاق.
    • گوشت را به ظرف بگذارید، ماریناد را بریزید. مهم است که قطعه کاملا با مایع پوشیده شده است. برای چند ساعت، و شب بهتر را ترک کنید. گاهی اوقات ما گوشت خوک را به نوبه خود به طوری که بهتر است با نمک و ادویه جات ترشی جات. لطفا توجه داشته باشید اگر شما قصد دارید یک چکش (بیش از 2 ساعت) را بپوشانید، اگر شب را ترک کنید، در دمای اتاق نگهداری کنید، مطمئن شوید که از یخچال استفاده کنید.
    • پس از marinating، به آشپزی بروید. گوشت باید با حوله های کاغذی خشک شود و خشک شود. آن را برای چند ساعت ترک کنید، اجازه دهید آن را گرم به دمای اتاق. این نکته بسیار مهمی است. اگر یک قطعه سرد آن را در اجاق گاز ارسال می کند، به طور چشمگیری از قطره درجه حرارت از بین می رود، از بین می رود.
    • برش سیر با برش های نازک، میانگین ژامبون. استفاده از آن نقطه ها که به marinency انجام داد. به هر حال، اگر می خواهید، می توانید مقدار سیر را افزایش یا کاهش دهید یا آن را رها کنید. این سوال از ترجیحات شماست.
    • اجاق را به 180 درجه حرارت دهید. ژامبون را در ورق پخت قرار دهید، در کوره قرار دهید.

    برای حدود یک ساعت طبخ کنید، به طور مداوم توسط آب جدا شده آبیاری کنید. در پایان آماده سازی، شما می توانید قدرت اجاق را به حداکثر 10 دقیقه افزایش دهید تا به یک پوسته بیشتر در گوشت برسد.

    برای بررسی تمایل، یک سوراخ نازک در ژامبون، که مربوط به آب باید شفاف باشد، ایجاد کنید.

    در یک یادداشت! اگر قصد دارید که ژامبون را به عنوان یک وعده غذایی گرم بخورید، پس از 15 دقیقه به خارج از فر استفاده کنید، به برش های ضخیم بریزید. بخش یا ظروف کلی را قرار دهید. شما کمی می توانید قطعات را با آب گوشت بریزید، که در تضاد باقی خواهد ماند. اگر گوشت را مانند یک میان وعده سرد آماده کنید، آن را به طور کامل خنک کنید، سپس آن را برای چند ساعت به یخچال ارسال کنید. خدمت، برش برش نازک.

    Добавить комментарий