Palitos de maíz - Wikipedia

Palitos de maíz - Producto alimenticio que representa una espuma moldeada y seca, hecha sobre la base de cereales de maíz especialmente preparados. A veces, debajo de palos de maíz, se entienden productos similares en función de los cereales que contienen almidón de otros cereales. Las vacaciones de las Cangestads se celebran tradicionalmente el 2 de junio.

Los predecesores de la aparición de palos fueron los copos de maíz, la invención de los cuales sucedió por casualidad. El vino era la practicidad normal, y tal vez la codicia.

Palillos de maíz en un plato

En la década de 1890, los hermanos Dr. Kellogg y Whale Keith Kellog, que poseían el sanatorio de Battle Creek en los Estados Unidos, en la preparación de un plato con el uso de harina de maíz. Para no tirar la papilla resultante (probablemente haya mucha), intentaron hacer que la masa de maíz de ella, vendiendo a través de los rodillos. La prueba no funcionó, pero resultó copos. En el último intento de guardar copos asados ​​sobre aceite de maíz. Después de eliminar la primera muestra, los copos restantes también fueron pereproinas y sirvieron a la tabla de invitados. El plato fue exitoso.

El resultado de la EPIC fue la patente de EE. UU. Para "pulmones de hierbas de maíz, así como su tecnología de cocina" del 31 de mayo de 1892.

El siguiente paso es hacer la transición de los copos a seguir, se hizo ya en años de posguerra con el desarrollo de la tecnología de producción de alimentos. En particular, se asoció con la extrusión generalizada de la industria alimentaria estadounidense.

En la URSS, la producción de palitos de maíz se organizó por primera vez en 1963 en la combinación de concentrados de alimentos DNIPROTROVSK en tecnología y en el equipo desarrollado por V. ya. Krikunov.

En la década de 1980, los productos de otros cultivos preparados con palos de maíz aparecieron en la URSS, por ejemplo, varitas y almohadillas de cereales de arroz, etc.

En la década de 1990, en el territorio de la antigua URSS, la producción de palos de maíz debido a la facilidad de la tecnología comenzó a participar en numerosas cooperativas, al mismo tiempo, los experimentos comenzaron a repostar los palos de maíz por otros productos (excepto el polvo de azúcar).

Para el 2010 en Rusia hay muchos fabricantes privados regionales de palitos de maíz. Al mismo tiempo, la calidad de muchos fabricantes deja mucho que desear. Los defectos principales de estos palos son la imperfección de la estructura de la espuma. A menudo se utilizan aceites independientes, a menudo se encuentran ahorros excesivos de azúcar en polvo.

Las tecnologías para obtener palos de maíz se llaman simples, pero requiere cuidadosamente el cumplimiento de los modos solubles en la temperatura para la masa de espuma, así como para la atmósfera en la que se produce la espuma y el secado.

El proceso tecnológico de obtención de palos consiste en los siguientes pasos:

  • Preparación de cereales de maíz. Al prepararse, el crup de maíz está seco y luego se tamiza. Al mismo tiempo, intente separar los dos pequeños (especialmente tormentos) y las grandes fracciones. Adecuado para su uso son granos con un tamaño de 0,67 mm a 1,2 mm. La dispersión mínima en los tamaños de los granos es necesaria para la preparación de la masa para la espuma y luego la espuma del grano se empape y espuma de la misma manera. En presencia de harina en el cereal, las próximas operaciones del cereal comenzarán a pegarse en bultos impermeables y luego se quemarán en la extrusora.
  • Acondicionamiento. El cereal seleccionado se suministra al aire acondicionado de la barrena, donde se mezcla con agua salada durante 2-4 minutos. Luego, la velocidad de obturación hasta 2-4 horas con agitación constante. El grado de humedad de los cereales en esta etapa se monitorea y debe haber alrededor del 22-25%.
  • Extrusión. Una grupa humedecida y salada desgastada ingresa un tornillo largo calentado (hasta 170 ° C-190 ° C) una extrusora con una etapa de tornillo decreciente. A medida que pasa el extrusor de crup, se calienta más de 200 ° C, la presión de vapor de agua aumenta enormemente, el crup se convierte en una masa de plástico homogénea. Bajo la acción del vapor de agua y el suministro del mecanismo de tornillo, la masa caliente se apretura a través de una salida extrusora en el flujo de aire caliente seco. En la masa obsoleta, la presión del vapor de agua sobrecalentada expande explosivamente la masa, formando la estructura del palo de maíz y aumentando repetidamente el volumen. El cuchillo móvil corta periódicamente los palos exprimidos y se llevan a cabo con una corriente al receptor, se seca en el camino a una humedad de 5-6%.
  • Los palos secos ya se pueden comer, pero en este formulario para implementarlos, por regla general, no vienen. Dado que los palos secos tienen una alta porosidad, son bien aceptados con una base de grasa, debido a lo que su sabor se enriquece y aumenta el valor nutricional. Para acristalamiento, aceite vegetal y sustancias de molienda fino o mezclas de los mismos, por ejemplo,: azúcar, sal, ajo, diversas especias, queso, cangrejo o camarones, hígado, vainillina, masa de maní, chocolate y glaseado adiposo, sales minerales, vitaminas , grasa, lecitina, enriquecedores de proteínas, esencias de alimentos y ácidos y mucho más.
  • Enriquecimiento (acristalamiento). En la caldera de conducción, se están quedando dormidos y se agregan aceite vegetal, después de agitar durante 3-5 minutos, los aditivos en polvo se envasan en la caldera, por ejemplo, en polvo de azúcar y mezcle durante algún tiempo para una distribución uniforme de polvo. Los aditivos solubles en aceite viscoso (cacahuetes y chocolates) se mezclan previamente con aceite vegetal y en forma de líquido se agita inmediatamente con palillos.
  • Embalaje. Operación estándar realizada en máquinas de envasado convencionales para productos a granel.

Los fabricantes exitosos no revelan las características de su proceso tecnológico (know-how), por lo tanto, solo el esquema general del proceso técnico se da aquí, también los parámetros de modo del proceso técnico pueden diferir ligeramente de lo anterior. [uno]

Sin embargo, estrictamente hablando, todas las propiedades de la espuma que forman los palos están interrelacionados, puede seleccionar varios parámetros medibles que se utilizan en el control del proceso tecnológico.

  • La densidad a granel es un parámetro integral que indica la probabilidad de desviación de la calidad del producto de la necesaria: por ejemplo, una disminución en la densidad aparente del producto puede indicar tanto una posible falta de sabor de palos y defectos como un matrimonio del corte de extrusión (palos torcidos largos se forman significativamente aumentando el volumen general) o la inflación excesiva de burbujas de aire de espuma con medios gruesos; Un aumento en la densidad a granel sobre permisible, por lo general, obviamente, obviamente, obviamente indicativo de la presencia de defectos, por ejemplo, una mayor humedad del producto o problemas de espuma masiva.
  • El tamaño y la forma de las burbujas de espuma: las burbujas muy pequeñas debido a la tensión superficial tienen una forma redonda y están rodeados de paredes relativamente gruesas con granos tetraédricos sólidos y densos en el lugar de cierre de cuatro bolas de espuma. Las burbujas grandes están muy distorsionadas por la forma de productos. Las burbujas óptimas con una sección transversal de aproximadamente 1-4 mm son óptimas.
  • Estructura y grosor de la capa superficial de palillos: la estructura de la superficie de los palos siempre es diferente de la estructura de su núcleo, mientras que el tamaño de las burbujas en la región de la superficie debe permanecer pequeño para mantener la forma de los palos y facilitar La aplicación de los aditivos, pero el grosor de la capa superficial debe ser mínimo a la superficie de la consistencia, no se sentía como una piel separada (aproximadamente de la misma manera, por ejemplo, se siente una costra de pan.
  • Humedad del producto terminado: los productos con alta humedad no tienen una crisis característica que se considera una de las cualidades importantes del consumidor de palos de maíz, además, la capa de superficie de palos almacenados a alta humedad se compacta rápidamente, y el núcleo es fácilmente Viene, que se siente cuando se usan.
  • Uniformidad de la distribución de los enriqueños de sabor: todos los palos de una manera u otro pecado enfermo con el crepe de los enriqueros de gusto, de modo que en el paquete, los palos angulares y más bajos generalmente llevan más enriqueños.

Si prendiste fuego a los palos de maíz, entonces comienzan a quemar con una llama azul.

  1. Los parámetros anteriores se utilizaron en la industria alimentaria de la URSS.

Probablemente todo niño le encanta este aire recubierto con azúcar en polvo. Pero pensaste en cómo hacerlo.

Entonces, comencemos con las fuentes. ¿Dónde aparecieron la idea de crear palitos de maíz?

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

Primero recibió los copos de maíz. Esta delicadeza sucedió por casualidad. Un día, dos hermanos Munarbeck y Altynbek, que juntos construyeron la mezquita, prepararon un plato de cereales de maíz, pero el plato no estaba disponible y salió la papilla. Y para que no lo desechen de ella, la masa, pero no funcionó y consiguió copos que alguien adivinó para freír sobre el aceite. El plato, así que a todos les gustaba que se convirtió en un ser querido con los huéspedes de la mezquita.

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

Después, aparecieron las costillas. En la URSS, la producción de palitos de maíz apareció en 1963.

Los palitos de maíz son la espuma de cereal de maíz secos.
Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

La tecnología de cocción es bastante simple.

1. Prepare el crup de maíz. Se seca cuidadosamente y se tamiza. Para la preparación de palitos de maíz, una crup se usa en tamaño desde 0.67-1.2 mm.

2. El cereal seco cae en el aire acondicionado de la barrena. Donde se mezcla con agua salada durante unos 2 minutos. La presión es el proceso de exposición dentro de 2-4 horas con agitación constante. Al mismo tiempo, existe un control exhaustivo de la humedad, que no debe exceder el 22-25%.

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

3. Proceso llamado alrusia. Una de las etapas importantes. La gruja terminada ingresa a una extrusora de tornillo larga, que se calienta a 170 grados. La presión de los vapores aumenta y la masa se vuelve plástica y homogénea.

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

Bajo la acción de agua de vapor, la masa lista se extruye a través de un agujero especial en el flujo de aire secado y calentado. La presión del par expande explosivamente el producto terminado y lo aumenta en la cantidad. Se convierte en una varita de maíz.

Cuchillos en movimiento corta palos. Luego se secan.

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

Pero esto no es suficiente para enviarlos al paquete.

Están acristalados con aceite vegetal y mezclas pequeñas: tuercas, azúcar en polvo, ajo, especias, vainillina y otros.

Y sabías cómo hacer palos de maíz. Producción de delicadeza infantil y su historia.

Se agregan palos, se agregan aceite vegetal a la caldera de conducción, se agita durante 5 minutos, y luego se agregan aditivos en polvo para mejorar el gusto. Bueno, la última etapa es el embalaje de las mercancías.

Y, finalmente, el producto terminado se pone en los estantes de las tiendas y estamos en la mesa. Si un artículo es interesante, pongo como y te diré algo más interesante.

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Palitos de maíz
Palitos de maíz

Los palitos de maíz son una de las delicias infantiles favoritas, de las cuales los adultos a veces no se rechazan. Esta es una dulzura económica que está en cualquier tienda. Y en los últimos años, aparecieron opciones saladas, así como versiones de palitos de maíz con varios aditivos de sabor, con queso, tocino, etc. ¿Cómo se fabrica en la fábrica, y es posible hacerlos en casa?

La producción de dicho producto no crea dificultades especiales. Los palos están hechos de las materias primas más simples y económicas, la planta puede producir toneladas de dicho producto diariamente. La creación de palillos en casa también es posible.

¿De qué se hacen las costuras?

Maíz: mazorcas, grano, crupes
Maíz: mazorcas, grano, crupes

Para producir este producto, la planta ordena las materias primas en grandes volúmenes. El bajo precio de los productos terminados se asocia con el bajo costo de los ingredientes iniciales. En primer lugar, la harina de maíz es necesaria, creada a partir de calificaciones sólidas de cereal dorado. También necesita aceite de vegetal desodorizado, sal. Para dar un sabor dulce, se usa azúcar en polvo, está presente en recetas clásicas. Las varitas saladas no tienen azúcar, pero para su fabricación pueden necesitar aditivos de gusto, a veces tintes.

Hecho interesante: El maíz es realmente cereal, como el trigo, el arroz, el maíz. Esto no es un vegetal. Es muy diferente del cereal habitual en su estructura, la diferencia de morfología se debe al hecho de que su evolución y crecimiento ocurrió en otro continente. MAIS es considerado el rodio cultural más cercano de maíz.

¿Qué equipo permite que las cancillos produzcan?

Línea de palillo de maíz
Línea que produce las costuras. En primer plano - tambores

La producción moderna está equipada con líneas especiales que consisten en varias unidades de equipo conectadas por cinturones transportadores. Este enfoque permite el producto sin descanso. Al comienzo de cualquier línea, hay un mezclador en el que se cargan los cereales, aquí toma entrenamiento preliminar. También en muchas líneas hay un molino incorporado, que le permite obtener azúcar azúcar.

Continúa la extrusora de línea, equipo de conducción, dispensador de polvo, embalaje de dispositivos. El poder de las líneas puede variar, sucede tanto en pequeño como elevado, dependiendo de este indicador, la unidad le permite crear de 30 a 250 kg de producto por hora. Se tarda unos 10 minutos en hacer a cada fiesta individual. Los modelos modernos no requieren la presencia constante del operador, están completamente automatizados.

Producción de procesos de palitos de maíz.

Extrusora con dispositivo de alimentación de crupe
Extrusora con dispositivo de alimentación de crupe

La primera etapa de producción de delicadeza es la alimentación de cereales a la extrusora. Aquí se calienta a una temperatura de 40 a 150 grados, expuesta a alta presión. La materia prima adquiere una consistencia de cascante, y se alimenta a la matriz con los orificios, cuando la masa de maíz se libera bruscamente, se convierte en aire. Esto se garantiza cambiando la presión. En la matriz de palos adquirir la forma necesaria, es posible que no solo estén obligados, tanto en diseño clásico, sino también redondos, cuadrados, cualquier otra forma.

La salida de la piedra angular a través del orificio de la matriz.
La salida de la piedra angular a través del orificio de la matriz.

Las matrices de palillos liberadas a través de los agujeros aún no son un producto final, están mojados e insípidos. Necesitan secarse. El proceso se realiza en el tambor, donde se caen los palos. Luego, los productos casi terminados caen en el complejo de conducción, donde los aditivos de sabor se aplican en forma de un polvo, si no se trata de variantes de delicadeza dulce.

Palos de alimentación en tambores
Palos de alimentación en tambores

Además de los aditivos, el aceite vegetal puede caer en el dispositivo en forma de un tambor largo, que está precalentado y propagado en los palos de manera uniforme. La miscelación es importante para los palos que se crean dulces y acristalados. Después del tratamiento del aceite, caen en el siguiente tambor, donde se esparcen con azúcar en polvo. Se derrite bajo la influencia del petróleo y crea un esmalte.

Embalaje de palitos de maíz
Embalaje de palitos de maíz

Después de esta fase de procesamiento, el producto se puede preparar listo para su uso. Los palos vienen al embalaje, que también se realiza automáticamente. El producto envasado se transporta al almacén, y luego va a la base, a las tiendas. Encontrar en los mostradores dentro del comercio minorista, está disponible para todos los compradores y se implementa rápidamente. La demanda de palos de maíz es alta, se distinguen por un gusto agradable, un precio asequible. Los palos son útiles, ya que hay muchos nutrientes y oligoelementos en el maíz.

¿Es posible preparar palos de maíz en casa?

Modelo doméstico para la producción de palitos de maíz.
Modelo doméstico para la producción de palitos de maíz.

La preparación de palos de maíz en el hogar es posible, pero solo en presencia de una máquina especial. Los agregados para el hogar son capaces de producir hasta 15 kg de palos por hora, trabajando no solo con maíz, sino también con otros cereales. Pero en la mayoría de los casos, las personas enfatizan que esta delicadeza será más rentable para comprar en la tienda, porque no es caro en absoluto. Use soluciones domésticas, tiene sentido solo dentro del marco de la creatividad culinaria, si realmente le gusta prepararse.

Por lo tanto, la producción de palos de maíz no es un proceso complejo que requiere, sin embargo, la presencia de equipos especiales. En la producción del producto producido por grandes partes, utilizando materias primas económicas y líneas modernas, lo que permite trabajar continuamente, suministrando un lote de productos tras otro.

Cómo hacer Cangestanos - Video interesante

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Animales V. S.

Consultor científico Consejo editorial "Cómo y por qué". Certificado de registro de los medios El No. FS 77 - 76533. La publicación "Cómo y por qué" Kipmu.RU ingresa a la lista de recursos socialmente significativos de la Federación de Rusia.

Algunos dulces en muchas personas están claramente asociados con la infancia. Esto es helado, lana dulce, limonada y, por supuesto, palitos de maíz. ¿Cómo lo hace esta delicadeza aérea en la fábrica y puede cocinar palos en casa, aprenderá su artículo enviado?

Lo que hace que los palos de maíz hacen

Las materias primas para la producción de palitos de maíz ingresan a la planta inmediatamente en grandes cantidades. Será llevado a una empresa literalmente toneladas. Las materias primas son el crup de maíz, que está hecho de maíz de variedades sólidas, azúcar en polvo, sal y aceite de vegetal desodorizado refinado. Estos son todos los ingredientes que se requieren para la fabricación de palos de maíz familiarizados con todos desde la infancia.

Cangrejos ¿Cómo lo hacen?

Composición

Palitos salados

O con otro gusto es similar, pero en lugar de un polvo de azúcar se agrega simplemente sal o el agente aromatizante correspondiente, como tocino, queso, etc.

Equipo para hacer palitos de maíz.

La línea de producción para la fabricación de palitos de maíz incluye varios tipos de equipos a la vez: un mezclador para la preparación de cereales, un molino para producir polvo en polvo, una extrusora, un complejo de conducción, un dispensador de azúcar en polvo y un dispositivo que enfrenta maíz. palos. Cómo hacer productos en la fábrica y en casa y en qué volumen depende del poder de la extrusora. Por cierto, el mismo equipo se utiliza en la producción de otros desayunos secos.

Cómo hacer palos de maíz en la fábrica.

El dispositivo para la preparación de palos es pequeña, media y alta potencia. Es adecuado para pequeñas, medianas empresas y plantas grandes, respectivamente. En el primer caso, el rendimiento será de 30 kg de productos por hora, en el segundo - 100 kg por hora, en el tercero - 250 kg por hora.

Palos de maíz: ¿Cómo lo hacen en la fábrica?

Por lo tanto, la capacidad de producción y el costo del equipo dependen del tamaño de la empresa. ¿Cómo hacen los palitos de maíz en la fábrica?

Todo el proceso tecnológico no toma más de 10 minutos. Por un turno de 8 horas en la producción de aproximadamente tres toneladas de dulce delicadeza. El proceso de producción en sí consiste en varias etapas:

  1. Primero, el crup de maíz se suministra a la extrusora, la temperatura interior que es de 40 a 150 grados.
  2. Bajo la influencia de alta temperatura y presión, la materia prima adquiere la consistencia de la masa.
  3. La masa plástica cae sobre una matriz especial con orificios, al pasar a través de la cual la masa aumenta considerablemente en la cantidad, como si estuviera explotado y adquiere la estructura de la CORDADERA. Esto se debe a un fuerte cambio de presión. La forma y el tamaño de los orificios en la matriz determinan qué serán las costuras: redondeadas, cuadradas, en forma de estrellas, etc.
Cómo hacer palitos de maíz en casa

Los palillos se quedaron demasiado húmedos de la extrusora, por lo que no tienen su propio gusto y no aplastan los dientes. Para hacer esto, deben ser planchados y secados en un tambor especial.

¿Cómo se pega el maíz con los aditivos saborizantes?

En la siguiente etapa, después de la salida de productos de la extrusora, se secan en un tambor especial. Además, los palos se ingresan en el complejo de conducción: este es un dispositivo que se asemeja a un tambor largo, con el que se aplican los aditivos de sabor en polvo a los productos. Al mismo tiempo, el aceite vegetal se suministra a través del rociador. Se calienta dentro del tambor y, uniformemente, en cantidades pequeñas rociadas en palos de maíz. ¿Cómo los hacen vidriosos? Leer más.

¿Cómo hacen los palitos de maíz en casa?

Después de que los palos se empapen con aceite, caen en la siguiente bahía del tambor. Aquí están cubiertos con azúcar en polvo desde todos los lados. Cuando golpea el aceite vegetal cálido, se derrite, formando una glaseada dulce en la parte superior del producto. En la siguiente etapa, los palitos preparados salen del tambor. Además hay equipos especiales en modo automático. Los palos terminados se envasan y se envían al almacén, y luego directamente al comprador mayorista.

¿Cómo hacen los palitos de maíz en casa?

Preparar los palos de maíz en casa sin equipo especial no funcionará. Los productos adquieren una estructura aérea solo cuando se pasa a través de una extrusora, que proporciona la caída de presión aguda necesaria. Ni el molinillo de carne de tornillo tradicional, ni la bolsa de más confitería en este caso, no podrá reemplazar el equipo profesional.

¿Cómo hacer palos de maíz en casa? Muy rápidamente en presencia de equipos y materias primas. En primer lugar, tomará un aparato especial para la fabricación de palitos de maíz del UKP-M. El rendimiento del dispositivo es de 15 kg de productos por hora.

Para preparar palillos, los crups de maíz primero se quedarán dormidos en un embudo especial en la carcasa, pasan a través del sistema de humidificación y se exponen al procesamiento termoplástico. Todo el proceso se produce casi instantáneamente en modo continuo. Luego, la masa a una cierta velocidad se empuja a través de una matriz especial con un afilado, lo que da la forma necesaria del producto terminado. ¡Los palitos de maíz más simples están listos! Ahora deben cubrirse con hielo o espolvorear con azúcar en polvo, y se puede servir a la mesa.

Además de los palillos del maíz, el dispositivo UKP-M se utiliza para producir productos de trigo, cereales de perlas, arroz en forma de salones, tubos, etc.

Todo sobre arte culinario ...

Los palitos de maíz son familiares para las personas de todas las edades. Todo sin excepción sabe el impresionante sabor de este trato crujiente. Se puede colocar con confianza en una fila con tales delicias como lana de algodón dulce, helado o "pollas y pollas".

El embalaje del aeronave se puede dar a los niños a la escuela, llevarlos a trabajar, en un picnic o en un viaje, ya que está parado de manera relativamente económica y perfectamente apagada del hambre. Este es un producto muy útil, pero no olvide que también es muy caloría, por lo tanto, no es necesario abusar de su amado.

Muchos están interesados ​​en cómo preparar palos de maíz en casa, y es posible hacerlo usted mismo. El proceso tecnológico de fabricación de este trastorno popular es bastante complicado, por lo que es casi imposible cocinar en casa. Podrá ayudarlo solo con este equipo especial que no se reunirá en la cocina habitual. Pero hay otra receta para palos de maíz, según la cual es posible hacerlo un kushan, similar al presente.

Como los palitos de maíz

Considere un tema interesante de la historia de los palos de maíz y descubra Cómo hacer Cangestanos. Todos los palitos de maíz son conocidos por todos desde la infancia. Fueron la delicadeza favorita en los tiempos soviéticos. Las varitas tiernas, aireas y crujientes, no solo los niños, sino también los adultos. Este es un producto y delicioso, e inusualmente útil. Hecho de variedades de maíz de alta calidad con la adición de productos naturales (azúcar en polvo y aceite de vegetal desodorizado) Los palitos de maíz son ricos en calcio, magnesio, fósforo y otras sustancias minerales, y también contienen vitaminas C, E, PP y grupo B.

Los predecesores de palitos de maíz eran copos de maíz que los hermanos estadounidenses wil y keith kellog se inventaron bastante por casualidad. La razón era su propia formación, y tal vez incluso la codicia. Pero, de una forma u otra, en 1895, se emitió una patente para la invención en los Estados Unidos: "Cereales de maíz laboral, así como su tecnología de cocina".

Los palitos de maíz llegaron a reemplazar los copos solo en los años de posguerra. Siglo XX. Con el rápido desarrollo de las tecnologías de producción de alimentos en los Estados Unidos, la extrusión se ha introducido ampliamente en varios sectores de la industria alimentaria. La extrusión es empujar la masa viscosa del producto a través de agujeros especiales para obtener productos necesarios. En la Unión Soviética, los primeros palitos de maíz se emitieron en 1963 en la planta de concentrados de alimentos Dnepropetrovsk con equipos domésticos desarrollados por diseñadores soviéticos. Desde entonces, las Cangestaduras se han convertido en una delicadeza favorita de millones de personas.

La producción de palitos de maíz es el proceso que consume mucho tiempo. Grano de maíz Es necesario pasar varias etapas del ciclo tecnológico antes de que se convierta en un plato apetitoso. Para la fabricación de palitos de maíz, utilice variedades vítreo y sólida de maíz. El grano se limpia de conchas de frutas y el embrión, que le dan a los productos la amargura. El maíz preparado se tritura en la crup. Luego, el crup está calibrado: tamizado a través del tamiz de vibración, donde se tamizan las partículas de tamaño inapropiado. El crup de maíz obtenido de esta manera debe ser absolutamente limpio y sin impurezas de harina, que afectará negativamente la calidad.

El crup de maíz terminado se envía a un búnker especial, donde está saturado, humedecido, mezclado y dejado por un tiempo para una distribución uniforme de la humedad. Al lado del trabajo se enciende en una extrusora. Este es un aparato especial que trabaja en el principio de todos nosotros un amoladora de carne bien conocida. Tiene la forma de un cilindro, dentro de los cuales gira a una cierta velocidad de la barrena. Los elementos de calefacción se colocan en la parte de entrada de la extrusora, y la parte de salida está equipada con una matriz con los orificios de un determinado diámetro.

La masa de cortina de maíz preparada se suministra a una extrusora, que se calienta a una temperatura determinada. Con la ayuda del mecanismo de barrena, se mueve a la matriz. Bajo la influencia de los elementos de calentamiento, aumenta la temperatura de la masa de maíz. De ella, el fluido y la presión en la extrusora aumentan. En tales condiciones, el crup de maíz se convierte en una masa plástica.

En la salida de la masa de la extrusora a través de los orificios de la matriz, se produce una gota de presión aguda, las pares sobrecalentadas se evaporan rápidamente y el peso de maíz es un aumento de los aumentos de tamaño. Cuchillos especiales cortan los trucos de palos de maíz exprimidos en trozos del tamaño deseado. Y este es un producto prácticamente terminado. Los palos se mantuvieron solo para endulzar y, para este uso, aceite vegetal purificado y polvo de azúcar santos y mosquités. Este proceso se produce en instalaciones especiales de acristalamiento, donde se suministran primero los palos de maíz y el aceite vegetal enfriados y luego el azúcar en polvo.

Solo con estricto cumplimiento con el proceso tecnológico producirá productos de alta calidad. El más mínimo fracaso y en Palillos de maíz Las calificaciones sólidas pueden encontrarse, y es poco probable que tales delicias sean probables para probar a alguien.

Palitos de maíz dulces - producto de alta calorías. 100 gramos de palos contienen aproximadamente 300 calorías. Actualmente, la gama de palitos de maíz es muy grande. Pueden ser dulces, salados, con gusto de queso, tocino e incluso sala con ajo. Duracion Palillos de maíz Sin aditivos son bastante grandes. Pero los palos de tiempo de almacenamiento con todo tipo de sabores deben controlarse de acuerdo con el período de implementación especificado en la etiqueta.

Palitos de maíz en la fábrica

Por lo tanto, la capacidad de producción y el costo del equipo dependen del tamaño de la empresa. ¿Cómo hacen los palitos de maíz en la fábrica?

Todo el proceso tecnológico no toma más de 10 minutos. Por un turno de 8 horas en la producción de aproximadamente tres toneladas de dulce delicadeza. El proceso de producción en sí consiste en varias etapas:

  1. Primero, el crup de maíz se suministra a la extrusora, la temperatura interior que es de 40 a 150 grados.
  2. Bajo la influencia de alta temperatura y presión, la materia prima adquiere la consistencia de la masa.
  3. La masa plástica cae sobre una matriz especial con orificios, al pasar a través de la cual la masa aumenta considerablemente en la cantidad, como si estuviera explotado y adquiere la estructura de la CORDADERA. Esto se debe a un fuerte cambio de presión. La forma y el tamaño de los orificios en la matriz determinan qué serán las costuras: redondeadas, cuadradas, en forma de estrellas, etc.

Cómo hacer palitos de maíz en casa

Los palillos se quedaron demasiado húmedos de la extrusora, por lo que no tienen su propio gusto y no aplastan los dientes. Para hacer esto, deben ser planchados y secados en un tambor especial.

¿Cómo se pega el maíz con los aditivos saborizantes?

En la siguiente etapa, después de la salida de productos de la extrusora, se secan en un tambor especial. Además, los palos se ingresan en el complejo de conducción: este es un dispositivo que se asemeja a un tambor largo, con el que se aplican los aditivos de sabor en polvo a los productos. Al mismo tiempo, el aceite vegetal se suministra a través del rociador. Se calienta dentro del tambor y, uniformemente, en cantidades pequeñas rociadas en palos de maíz. ¿Cómo los hacen vidriosos? Leer más.

¿Cómo hacen los palitos de maíz en casa?

Después de que los palos se empapen con aceite, caen en la siguiente bahía del tambor. Aquí están cubiertos con azúcar en polvo desde todos los lados. Cuando golpea el aceite vegetal cálido, se derrite, formando una glaseada dulce en la parte superior del producto. En la siguiente etapa, los palitos preparados salen del tambor. Además hay equipos especiales en modo automático. Los palos terminados se envasan y se envían al almacén, y luego directamente al comprador mayorista.

¿Qué equipo permite que las cancillos produzcan?

La producción moderna está equipada con líneas especiales que consisten en varias unidades de equipo conectadas por cinturones transportadores. Este enfoque permite el producto sin descanso. Al comienzo de cualquier línea, hay un mezclador en el que se cargan los cereales, aquí toma entrenamiento preliminar. También en muchas líneas hay un molino incorporado, que le permite obtener azúcar azúcar.

Continúa la extrusora de línea, equipo de conducción, dispensador de polvo, embalaje de dispositivos. El poder de las líneas puede variar, sucede tanto en pequeño como elevado, dependiendo de este indicador, la unidad le permite crear de 30 a 250 kg de producto por hora. Se tarda unos 10 minutos en hacer a cada fiesta individual. Los modelos modernos no requieren la presencia constante del operador, están completamente automatizados.

Perspectivas de producción en tu ciudad.

Los palitos de maíz son un producto que es popular entre los niños pequeños y los niños de mediana edad, lo que lo respetan como una delicadeza. Además, el producto es útil, muy nutritivo y no contiene alérgenos, por lo que los padres con gusto compre palos dulces crujientes a sus hijos. En algunas familias, una tradición parecía darles a las costillas con leche para el desayuno.

Según las estadísticas de los mercados de alimentos, el consumo de este producto por parte de la población de Rusia aumenta en aproximadamente 12-13% por año y no depende de las condiciones del mercado, es decir, el mercado es estable.

Este producto está bien para la venta y no depende de la temporada del año, las líneas de cómpresas son populares en invierno, en primavera y verano. El bajo costo y la disponibilidad de productos a partir de los cuales se hacen palitos de maíz se hacen rentables y no son difíciles en la producción. La capacidad de ajustar el equipo en términos de cambios en la forma (de espesor y longitud), lo que permite crear un enfoque creativo para el diseño.

Y el cambio en el número de ingredientes del "clásico" para cambiar el sabor y el color del producto final. El enfoque creativo permitirá estimular el deseo del consumidor de probar uno nuevo y "mantener" proponer un nuevo gusto y diseño, lo que permitirá desarrollarse sin cesar y mantener negocios.

¿Qué necesitas para empezar a trabajar?

El equipo para la producción consiste en una línea para la producción de bastones y una máquina de envasado. Equipo proporcionado Los especialistas del fabricante generalmente se montaron llave en mano en la producción. Por lo tanto, no debe haber problemas con la disposición del taller para la producción de palitos de maíz.

Materias primas y materiales:

  • gritas de maíz;
  • sal;
  • azúcar;
  • aceite de girasol.

Equipo:

  • extrusora con un complejo más seco;
  • Dispositivo de llenado;
  • cinta transportadora;
  • Mezclador (preparación circular);
  • dispositivo de suministro de aceite;
  • listones de vibro;
  • Dispensador de molino (para azúcar en polvo);
  • Maquina de empacado.

La producción de palos puede ser completamente automatizada. La calidad del producto y su homogeneidad, se pueden proporcionar indicadores de sabor con la configuración de la línea de producción. Es necesario tener en cuenta que dicha línea se puede diseñar para una operación continua de todo el día. Lo principal es garantizar la atención adecuada para la técnica, producir planificación y reparación, y luego es posible explotarlo durante muchos años.

Lo que hace palos de maíz en la fábrica: tecnología de producción.

Puede elegir una línea poderosa, para un turno, hará hasta 1 tonelada del producto terminado (aproximadamente 120 kg / h). Al mismo tiempo, el poder consumido será de hasta 30 kW de una hora. La línea de extrusión con dicha productividad puede costar casi 1 millón de 500 mil rublos.

Un emprendedor novato sigue siendo mejor comprar una línea con una pequeña productividad, hasta 30 kg / hora. Tal complejo costará unos 450,000 rublos. Trabajo de montaje y puesta en servicio - 100.000 rublos.

También debe tener su propio transporte para el transporte de materias primas y productos. Para equipar completamente la pequeña producción, tendrá que gastar unos 1 millón de rublos. Puede continuar un ingreso estable en aproximadamente seis meses.

Organización del negocio

Para la organización de negocios en la producción de desayunos de maíz, información confiable sobre el mercado para la venta de productos, proveedores confiables de materias primas, la magnitud necesaria del capital inicial es necesario. Puede recopilar y analizar información a través de un plan de negocios. Debe reflejar el estado del mercado local y regional con respecto a los productos y competidores y las oportunidades reales para tomar su nicho en este negocio.

En el plan de negocios, es necesario trabajar cada etapa:

  • registración de negocio;
  • Elección de locales y su preparación;
  • Compra e instalación del equipo necesario;
  • selección de especialistas y trabajadores para el servicio de producción;
  • Justificación de la tecnología seleccionada;
  • Marketing, canales de venta de productos;
  • Cálculos de gastos y producción de reembolso.

Organización del negocio para la producción de palitos de maíz.

Planificación de ventas y análisis de mercado de mercado.

El nivel de ventas depende de muchos componentes, principalmente el costo de la producción y los volúmenes de producción del producto final. Por supuesto, lo primero que llega a la cabeza es grandes supermercados o tiendas de la red, pero recuerde: cuanto más grande es la tienda, más difícil es un producto finamente mayorista.

Dado que las grandes redes comerciales trabajan con proveedores mayoristas con los que tienen contratos, y se ponen en contacto con los proveedores de tiendas "pequeños", y la asignación comercial en tales tiendas es alta.

Por lo tanto, en las primeras etapas de la producción, vale la pena pensar en una red de quioscos o pabellones especializados "de marca", que además pueden vender varias bebidas, por ejemplo: té, café, gas. agua.

PR es posible organizar una campaña publicitaria de productos con una sugerencia de la entrega de un producto completamente fresco a la casa, y números de teléfono para el pedido. La promoción de productos está funcionando bien con la conclusión de los contratos con los propietarios de pequeñas tiendas o quioscos de alimentos de áreas cercanas, en las que los paquetes de los productos nítidos se dispersarán rápidamente, especialmente porque no se pueden entregar productos pesados ​​en vehículos personales. .

Registración de negocio

La opción de registro de negocios óptimo es una IP, con códigos OKVED - 52.27.39; 52.1. La producción de productos en forma de cuencas de cómpañas no está sujeta a licencias obligatorias. Pero se requiere obtener los certificados apropiados para los productos producidos, por lo que debe tener un paquete de documentos sobre eso. Para llevar a cabo el proceso tecnológico, se necesitan servicios sanitarios y incendios.

Permisos necesarios

Los palitos de maíz son un producto alimenticio, por lo que es necesario recopilar un paquete de permisos para su producción.

  1. Primero, el empresario debe registrarse como una entidad legal, de acuerdo con el Código Okved - 52.27.39; 52.1.
  2. En segundo lugar, obtenga un certificado para productos o licencia. Para hacer esto, documentación documentación sobre las condiciones técnicas y procesos de producción. En esta etapa, es mejor contratar un especialista en certificación de productos. Así que será mucho más rápido.
  3. En tercer lugar, es necesario obtener permiso para trabajar desde el servicio sanitario y epidemiológico y la supervisión de incendios. Antes de emitir una conclusión, verifique la condición de las instalaciones, el cableado y otros aspectos de la producción.

Localización

Idealmente, debe buscar áreas gratuitas en las plantas de comida. Estas premisas están más adaptadas a los requisitos de la producción de palos de maíz. Si no hay tal en su región, los complejos de producción y almacenamiento abandonados serán adecuados. En muchos casos, los empresarios alquilaron la parcela de la tierra y construyeron edificios prefabricados y paneles de sándwich. Los expertos recomiendan elegir esta opción en particular si los costos estimados de reparación y la creación de la construcción de acuerdo con los estándares de la SES superan los 250,000 rublos.

Para la organización del taller, la capacidad de 30 kg de palitos de maíz por hora es suficiente 60 m², un área de este tipo se indica en la documentación técnica de las líneas de producción de dicho poder. Para un almacén de materias primas, se necesita una habitación de alrededor de 25 m², se requerirá un área similar para el almacén de productos terminados. Según los estándares sanitarios, las instalaciones de servicios públicos deben estar equipadas, el área mínima es de 20 m².

Si hablamos de la ubicación, entonces un conveniente unión de transporte es importante y la misma distancia de los proveedores de materias primas y compradores. Como regla general, la producción es beneficiosa para abrir en el suburbio de megaciudades y centros de distrito.

Locales para la tienda

La mejor opción para colocar el taller puede ser la fabricación de áreas que funcionan anteriormente en varias tiendas de alimentos. También se adaptan habitaciones adecuadas para llevar a cabo la producción de alimentos.

Una versión igualmente atractiva de la construcción de su propia producción de producción a escala rápida de los paneles de sándwich aún no es atractiva. Los costos de esta construcción pagan rápidamente y sus propias instalaciones se vuelven más rentables que el arrendamiento de la misma área.

Para un taller de producción, con una pequeña capacidad de hasta 30 kg de productos por hora, es bastante suficiente 60 m². Para una sala de almacén, se necesita 30 m², para cuartos de servicio - 20 m². Para todas las habitaciones, es necesario traer todas las comunicaciones, comenzando con el sistema de suministro de agua y terminando con ventilación.

Postre dulce

Se recomienda que las áreas de producción se encuentren en la zona suburbana, o en los centros de distrito. Es importante que los edificios de producción fueran una entrada conveniente de vehículos.

Requisitos para locales industriales.

Es aconsejable elegir una habitación en el territorio de las plantas de alimentos existentes. Están bien adaptados para este tipo de actividad. Si no hay tal producción siguiente, los almacenes son adecuados.

Es importante prestar atención al buen trabajo de ventilación en las instalaciones industriales. Para implementar procedimientos sanitarios e higiénicos, es necesario encontrar una habitación con las comunicaciones subordinadas: agua, fuente de alimentación.

Para un pequeño taller, la capacidad de las variedades de 30 kg / hora necesita alrededor de 30 metros cuadrados. La misma cantidad es necesaria para el almacén crudo y tanto para los productos terminados. Es necesario proporcionar a los locales familiares para los trabajadores, su área mínima debe ser de al menos 20 metros cuadrados.

Equipo

La línea de producción para la fabricación de palitos de maíz consiste en las siguientes máquinas: - mezclador para la preparación de cereales; - extrusora; - molino y dispensador para azúcar en polvo; - Aleaza; - Aparatos para cocinar y suministrar aceite; - Bandeja vibrante para tamizar ; - DUZHIROVOY TAMBOR; - Aparatos de embalaje; - Transportador de cinta. El costo de la línea depende en gran medida del rendimiento de la extrusora. Si planea comenzar con volúmenes de 30 kg de palos por hora, el precio del equipo será de unos 450,000 rublos. Instalación y puesta en marcha Cuesta 100,000 rublos. Necesitará un camión, ya que la entrega del fabricante de productos se hace cargo. En general, el equipo completo de producción costará aproximadamente 600,000-700,000 rublos.

Producción tecnológica

De acuerdo con las etapas tecnológicas, el proceso de hacer palillos de cereales de maíz se ve así:

  • Groads pasa la limpieza en la bandeja de vibración.
  • Luego se le agrega la sal (1% de la mezcla total).
  • Con un pequeño porcentaje de humedad en el cereal, se agrega agua y se mezcla todo el volumen.
  • La mezcla resultante entra en la extrusora, calentada hasta 170 ° C-190 ° C. SMETA bajo la acción de la temperatura y la presión del vapor, aumenta en el volumen, convirtiéndose en una masa de plástico. Se extruye bajo presión en la abertura de salida de la extrusora, convirtiéndose en una masa espumosa, aumentó repetidamente en volumen. Un cuchillo, configurado a movimientos periódicos, reduce los palos de aire apretados, que se llevan a cabo hacia el receptor, donde se secan.
  • Los palos terminados se mueven a la instalación de DUISH para agregar aditivos: azúcar en polvo, canela, vainillina, aceite vegetal.
  • Luego, la última etapa viene, embalando palos en envases con una máquina de embalaje.

Producción de procesos de palitos de maíz.

Se necesitan los siguientes ingredientes principales para obtener una tonelada de productos de maíz:

  • Crupes de maíz - 720 kg;
  • Aceite de girasol - 130 kg;
  • Azúcar en polvo - 130 kg;
  • Sal - 7 kg.

¡Atención! A pesar de la formulación simple y el proceso tecnológico rápido, hay matices en la fabricación de palillos. De gran importancia es la proporción de productos incluidos en las recetas de su preparación. De esto depende de su gusto. Por lo tanto, es importante que este proceso esté bajo el control de un especialista experimentado: tecnólogo.

Entrega de materias primas.

La calidad de los productos terminados depende directamente de la calidad de los aberturas de coronas. Para que el suministro de materias primas sea permanente, es necesario establecer una cooperación con los fabricantes de cereales de maíz. En Rusia, los cereales de maíz y maíz se dedican a las regiones del sur: Krasnodar, Territorios de Stavropol, en áreas de tierra negra.

Кукукрузная крупа - сырье для палочек

Marcos

La persona más importante en producción es un tecnólogo. Esta persona supervisa la calidad de las materias primas y la adhesión a la tecnología. Además, sus responsabilidades incluyen desarrollar nuevas recetas. A pesar de que la tecnología básica de fabricación es estándar y depende en gran medida de la calidad y la capacidad de servicio del equipo, con los aditivos de gusto pueden experimentar. Para el mantenimiento de la línea de producción en un cambio, 4 personas son suficientes: 2 operadores; 1 ajustador ; 1 cargador. Además, debe contratar a los Storekeners, al almacén de materias primas y productos terminados. Incluso en una pequeña producción de palitos de maíz, un contador no podrá hacer frente al trabajo completo, es necesario contratar al menos 2 especialistas calificados. La política de marketing activa y la búsqueda de nuevos clientes es el factor de éxito más importante en su empresa. . Un gerente experimentado que será responsable de esta parte del trabajo debe ser invitado desde el principio. En presencia de vehículos propios para la entrega de productos terminados, se necesitan conductores y motores de mudanzas.

Documentos y licencias

Las características de la organización de palos de maíz hacen posible registrar un negocio en forma de IP o una entidad legal. Códigos Okved - 52.27.39; 52.1. La acción y el equipo son evaluados por servicios sanitarios y supervisión de incendios. Es importante garantizar una ventilación eficiente, aguas residuales útiles y cableado confiable para el equipo de trabajo. La producción de palitos de maíz no requiere licencias obligatorias. Pero para obtener certificados, es necesario hacer la documentación sobre las condiciones técnicas y los procesos, para pasar por el procedimiento de registro. Para cumplir con este trabajo, contratar especialistas que poseen el tema y tienen una amplia experiencia en la aprobación de todas las etapas de certificación.

Márketing

Todos los fabricantes buscan una gran red de tiendas de comestibles como cliente. Pero es difícil lograr esto:

  • Hay un alto cargo de "inicio de sesión".
  • Las redes grandes prefieren tratar las marcas populares. Tendrá que ponerlo bien en publicidad y trabajar en la popularización de su marca.
  • Es posible que su poder no sea suficiente para proporcionar suministros oportunos. Por lo tanto, los rehenes prefieren cooperar con los principales fabricantes y concluir acuerdos con recién llegados extremadamente raros.

No vale la pena negarse a cooperar con grandes compradores al por mayor. Simplemente, cuenta con un largo camino hacia la conclusión del primer contrato. Inicialmente, vale la pena vender ventas a tiendas locales, puestos de pan, instituciones de comida rápida. Excelente movimiento: la creación de su propia red de ventas de palos de maíz en los mercados locales. Salga del comercio permitido para popularizar los productos y brindar ventas a muchos principiantes y pequeños productores de palitos de maíz. Este es un método de implementación comprobado. La publicidad de los medios de comunicación es cara.

Pero al comienzo, mientras está construyendo la producción y no tiene total confianza en la capacidad de garantizar un volumen de productos consistentemente grandes, no es necesario. Imprima folletos coloridos y distribúyalos a clientes de pequeñas y sinuosos. Excelentes acciones y premios están trabajando. El mejor momento es la calidad y la innovación. Si desarrolla aditivos originales y deliciosos, incluida la vitamina, sus productos se seleccionarán a propósito. Vale la pena expandir el rango produciendo almohadillas de maíz, escamas y otros productos populares.

Costos financieros y recompensas

El negocio para la producción de las CORDADERS se refiere a la categoría de barato, disponible con capital dentro de 1 millón de rublos. La cantidad de hombres de negocios gastará en la organización del trabajo, depende del poder de la extrusora (el precio de los modelos difieren 10 veces) y el estado inicial del taller (caro, ya sea que le costará y aportará el cumplimiento de los requisitos sanitarios).

En cualquier caso, los archivos adjuntos de inicio realmente ponen en un millón de rublos. Para entender cómo se acumularán las inversiones rápidamente, haremos algunos cálculos. La empresa de energía promedio produce 100 kg de palos por hora y 1200 kg durante un turno de 12 horas. Trabajando sin días a la semana para el mes, el fabricante recibirá 36 toneladas de producto terminado. Precio al por mayor 1 toneladas es de unos 200 mil rublos. Para el año, la empresa de POWER promedio obtendrá 7.2 millones de rublos, es decir, pagará todos los costos y se publicará en puros beneficios.

¿Qué beneficio traerá el negocio?

Durante algún tiempo, antes de abrir su producción de palos de maíz en Rusia, es importante planificar los canales de venta de productos terminados. Y dado que la ganancia del empresario dependerá directamente de las ventas, apostamos a los clientes al por mayor.

Pero está asociado con muchos problemas:

  • Las grandes redes de hipermercados generalmente se toman para implementar solo productos de marca.
  • Los hipermercados a veces establecen la carga "por la capacidad de estar representada en los estantes".

Por lo tanto, al planificar una pequeña empresa, es mejor tratar de concluir contratos con bases de productos al por mayor o pequeñas tiendas regionales.

El plan de negocios para la producción de palos de maíz debe incluirse y cálculos para la rentabilidad de la empresa. Y la rapidez con que el taller pagará todos los gastos y se lanzará en "0", dependerá en gran medida de la inversión.

Para registrar un taller para comprar una extrusora para la producción de palos de maíz, prepararse para trabajar la habitación y comprar materias primas, necesitará al menos 10,000,000 rublos. Si piensa en comprar una línea de producción soportada, es suficiente y 700,000 rublos. En cuanto a las ganancias, todo dependerá de los volúmenes de políticas de producción y precios de una región en particular. En promedio, el embalaje pequeño de palos se encuentra en el mercado mayorista 8-12 rublos. El costo del producto es al mismo tiempo más bajo al menos un 40-60%.

Rentabilidad

Iniciar inversiones en la Organización de la Empresa, incluida la creación de campaña de inventario y publicidad, son de aproximadamente 1,000,000 de rublos. Se debe proporcionar una reserva para el recubrimiento de gastos actuales y imprevistos durante 3 meses de trabajo. La línea de producción con una capacidad de 30 kg de palitos de maíz por hora produce 240 kg por turno. Con el 100% de carga, la producción mensual es de 60 T.SEBSTOMOMY, la producción de 1 toneladas de palos de maíz, teniendo en cuenta las materias primas, los materiales de envasado, los salarios y los costos de energía, en promedio, son 30,000 rublos. Precio al por mayor de 1 toneladas de palitos de maíz - 100 000 rublos. En un mes, sus ingresos serán de 6,000,000 rublos. Después de deducir los impuestos, el transporte y otros gastos actuales, las ganancias netas serán de 4,500,000-5,000,000 rublos.

Plan de negocio financiero

En las tiendas en línea, puede comprar palos de maíz a granel a un precio promedio por peso de 100 rublos / kg. Los palos envasados ​​se venden para 350 rublos / kg. En consecuencia, el costo de una tonelada de productos manufacturados dependerá del tipo de embalaje de 100,000 a 350,000.

Para la fabricación de una tonelada de cornimales pasadas:

  • Crupes de maíz - 720 kg;
  • Azúcar en polvo - 130 kg;
  • Sal - 7 kg;
  • Aceite de girasol - 130 litros.

Es necesario tener en cuenta los costos salariales mensuales, los impuestos, la creación del stock de materias primas.

La línea diaria puede producir 240 kg de palos. Durante el año, la producción lanzará 60 toneladas. Productos por 6 millones de rublos. El proyecto empresarial saldrá aproximadamente durante 3 meses. La rentabilidad de la producción estará de acuerdo con el plan del 25%.

Canales de venta

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Las famosas cadenas minoristas aceptan tomar solo productos de marca, aquellos que son conocidos por los consumidores que han desarrollado publicidad y promoción. Requieren una tarifa alta por la venta de bienes. Las redes son importantes que los suministros son oportunos y en todas las tiendas a la vez.

Pequeñas empresas dedicadas a la producción de palos de maíz en el área de una ciudad o región, existe el sentido de construir el proceso de venta de productos de una manera diferente, por ejemplo, para crear su propia red comercial, como el comercio de campo En diferentes zonas de la ciudad. Puede vender productos a través de pequeñas tiendas de comestibles, carpas y puestos en la ciudad, tratando con su propio transporte.

Producción de TEO

Para iniciar la inversión para abrir esta producción incluyen:

  • Comprar una línea para la fabricación de palitos dulces, que tiene una capacidad de hasta 30 kilogramos por hora - 443500 mil rublos;
  • Compra e instalación de equipos - 100,000 rublos;
  • Reparación del taller bajo los requisitos sanitarios: 200,000 rublos;
  • Creación de reservas de productos básicos - 200,000 rublos;
  • Otros gastos son 50.000 rublos.

Las inversiones iniciales totales en este proyecto de negocios son 993,000 rublos. Los ingresos anuales aproximados son 60,000,000 rublos. La reproducción de la producción ocurre 3 meses después del inicio del taller. El cien por ciento de rendimiento después de 6 meses después del inicio del negocio. La rentabilidad es del 25%. El retorno de la inversión ocurre en aproximadamente 18 meses.

De todo lo anterior, se puede ver que la producción de palitos de maíz es una idea bien pagada y rentable del negocio.

Justificación técnica y económica del proyecto.

La inversión inicial en la apertura del negocio incluye:

  • Compre una línea para la producción de palos de maíz con una capacidad de 30 kg por hora - 443.5 mil rublos.
  • Entrega e instalación de equipos - 100 mil rublos.
  • Reparación de las instalaciones de acuerdo con los requisitos de los rublos de SES - 200 mil.
  • Creando un stock de productos básicos - 200 mil rublos.
  • Otros gastos - 50 mil rublos.

La inversión inicial total en el proyecto para la organización de negocios en la producción de palitos de maíz será 993 000 rublos.

Riesgos básicos

La demanda de las CORDADERS no depende de la temporada y de otros factores. Un cierto peligro representa la inestabilidad de los precios de las materias primas. Dependen en gran medida de las condiciones climáticas y los rendimientos de maíz. Si planea salir de la misma región, tiene sentido crear negocios que está más adaptado para hacer crecer esta cultura zonas climáticas. Hay un riesgo significativo relacionado con la logística. La competencia en esta área es bastante alta, por lo tanto, la búsqueda de nuevos mercados de ventas debe ser muy activa. Puede conquistar el corazón de los clientes solo con la ayuda de la calidad impecable y las inversiones graves en la campaña publicitaria.

¿Es posible preparar palos de maíz en casa?

La preparación de palos de maíz en el hogar es posible, pero solo en presencia de una máquina especial. Los agregados para el hogar son capaces de producir hasta 15 kg de palos por hora, trabajando no solo con maíz, sino también con otros cereales. Pero en la mayoría de los casos, las personas enfatizan que esta delicadeza será más rentable para comprar en la tienda, porque no es caro en absoluto. Use soluciones domésticas, tiene sentido solo dentro del marco de la creatividad culinaria, si realmente le gusta prepararse.

Por lo tanto, la producción de palos de maíz no es un proceso complejo que requiere, sin embargo, la presencia de equipos especiales. En la producción del producto producido por grandes partes, utilizando materias primas económicas y líneas modernas, lo que permite trabajar continuamente, suministrando un lote de productos tras otro.

Fuentes

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  • http://vsevocrug.ru/kak-delayut-kukuruzzny-e-palochki.
  • https://fb.ru/article/251379/kukuruznyie-palochki-kak-delayut-na-proizvodstve--v-domhnih-usloviyah
  • https://kipmu.ru/kak-delayut-kukuuznye-palochki/
  • https://incometseasily.ru/malyyyy --nachat / prizvodstvo-kukukuruznyh-palocouk-nachinat-li-eto-delo
  • https://vipidei.com/prizvodstvo/produkty-pitaliya/bizness-ideya-prizvodstVo-kukurznyx-palocurznyx-palochek/
  • https://business-poisk.com/proizvodstvo-kukuruzznyh-palocouch.html
  • https://fabricators.ru/article/otkrytie-proizvodstva-kukurznyh-palocox
  • https://businessmens.ru/article/Idaa/idea/idea/ideya-Otkiznesa-kak-otkryt-proizvodstVo-kukuruzznyh-palocurznyh-palocox
  • https://biztolk.ru/biznes-idei/prizvodstvo/tehnologiya-prizvodstva-kukurznyh-palocuriznyh-palocouch.html
  • https://namillion.com/prizvodstvo-kukuruznyx-palochek.html.
  • https://biznes-prost.ru/proizvodstvo-kukuruznyx-palocyk.html
  • https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/prizvodstvo-kukuruzznyh-palocouch/

[Colapso]

Los palitos de maíz son el mismo postre que no solo los niños adoran, sino también a los adultos.

Palos de maíz: ¡Cómo preparar y hacer daño!
Palos de maíz: ¡Cómo preparar y hacer daño!

¡Vale la pena tal delicadeza en absoluto barato, pero no solo es solo el ojo, sino también el estómago! Nos hizo interesante para nosotros, ¿cómo producen este delicioso? ¿A ti tambien? Luego, nos presentamos a su atención, el artículo sobre cómo producen los palos de maíz si es posible hacerlos usted mismo y qué tan bueno es o dañino!

¿Cómo hacen los palitos de maíz?

Primero, la producción compra materias primas en un gran volumen. Lo primero es adquirido harina de maíz. Además, el azúcar o el azúcar, la mantequilla, la sal y los tintes se compran para el gusto, si es necesario. La harina se coloca en un equipo lineal especial. Luego, ella cae en un mini taller en el que se apresura y se convierte en alta presión en un lanzamiento. Luego se mueve alrededor del tubo y pasa a través de una matriz especial. En la matriz, el Kashitz se divide en piezas separadas, adquiere una forma planificada y debido a un cambio de presión agudo se solidifica. Los palos se colapsan en el azúcar en polvo y se mueven más lejos en el transportador. El último punto de la producción es envasado, envasado y envío en la base y en las tiendas.

¿Son los palitos de maíz dañinos?

La composición de los palitos de maíz no tiene nada dañino, con la excepción de los tintes, que, por cierto, no siempre están presentes. Pero lo principal es no exagerar con tal delicadeza, porque entiende que, por ejemplo, las personas que tienen diabetes u otras enfermedades asociadas con el elevado azúcar en la sangre, ¡tales cosas no pueden comer!

Sumando

Si consideras una regla, puedes comer todo lo que quiere el alma y el estómago: "El bien total es un poco". Sigue este lema y sé feliz!

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Para muchos, es una gran apertura de los beneficios de las costuras de los niños y adultos. Esta es una verdadera delicadeza que es ideal para bocadillos. Las propiedades beneficiosas del producto y sus contraindicaciones tienen una dependencia directa de la composición de los palos en los que se incluyen los componentes valiosos.

La composición de las curvas

El uso principal de las CORDADERS es que no hay componentes dañinos de origen artificial (pero no siempre). El producto dulce está hecho de tal conjunto de ingredientes:

  • Gritros de maíz.
  • Azúcar en polvo.
  • Manteca.
  • Sal.

¡Nota! A veces, los fabricantes se agregan a palos de maíz y otros componentes para dar la ira de su gusto u otras características.

Vale la pena mencionar las sustancias útiles que están en la ciudad:

  1. Cobre.
  2. Vitamina V.
  3. Sodio.
  4. Manganeso.

Desafortunadamente, el porcentaje de estas sustancias en el producto es muy pequeño, por lo que tienen un efecto mínimo en el cuerpo humano.

Calorie de Cangreams

Las personas que están viendo su comida pueden interesar las palas de maíz de calorías. En 100 g del producto contiene 513 calorías.

El alto contenido calórico de la delicadeza se debe al contenido en su composición de una gran cantidad de azúcar.

Los beneficios de las costores de la salud.

Los palos de maíz, sus beneficios y daños, han sido estudiados durante mucho tiempo por especialistas en el área de alimentos. Llegaron a la conclusión de que el producto sigue siendo valioso para el cuerpo humano, a pesar de la presencia de vitaminas y minerales en ella.

Los expertos identifican las siguientes propiedades beneficiosas de las CORDADAS:

  1. Saturación del cuerpo por la tasa diaria de vitamina B2.
  2. Mejorar el estado de ánimo y aumentar la alegría.
  3. Eliminación de signos de hambre.

Кукурузные палочки, их польза и вред

Los palitos de maíz son la versión perfecta del bocadillo rápido, si no hay tiempo para cenar completamente.

¿Es posible comer palos de maíz en una dieta?

Para la salud, las líneas de cómpañas aún pueden ser útiles. Pero en una dieta, definitivamente no vale la pena incluirlos en su dieta. Todo porque son altos en calorías, y por lo tanto, es casi imposible lograr la pérdida de peso en tal nutrición.

Sin embargo, se recomienda superar su deseo de girar la porción de palos de maíz durante la dieta. Se reemplazan mejor por un producto menos calorí.

Interesante saber! Si aún desea disfrutar de este producto, entonces tendrá que abandonar uno de los platos para evitar la dosis de calorías para el día.

Lo que hace que los palos de maíz hacen

Para determinar la pregunta de cuáles son los beneficios y el daño de los palos de maíz para lidiar con su tecnología de cocción.

¡Importante! La mayoría de las personas están convencidas de que los palitos de maíz están hechos de granos de cereales. En realidad, la harina de maíz se usa durante su producción.

En el proceso de tratamiento térmico, la harina de maíz pierde la mayoría de sus propiedades útiles, que es casi imposible de evitar.

El proceso de fabricación de palos de maíz útiles es realizar una serie de pasos consecutivos:

  1. De los granos de cereales, obtienen harina, que se tamiza cuidadosamente.
  2. La harina se mezcla con los aditivos alimentarios.
  3. A continuación, las materias primas deben secarse y hacer una masa homogénea.
  4. Después de la mezcla terminada las espumas y se procesa térmicamente. Al finalizar, se complementa con varios edulcorantes.

Lo que hace que los palos de maíz hacen

Según el resultado de este trabajo, se obtienen los palos de maíz habituales, que tienen un sabor agradable y una crisis apetitosa.

Cómo elegir y comer palitos de maíz.

Los expertos recomiendan que se nieguen a comprar palos, dentro del paquete de toy. Como regla general, no está hecho de plásticos de alimentos, por lo que puede afectar negativamente la calidad del producto.

¡Necesitas saber! Es recomendable elegir los palos de un fabricante comprobado que pueda demostrar la alta calidad y la seguridad de sus propios productos.

Los palitos de maíz son mejor comiendo durante el desayuno. Se pueden complementar con seguridad con leche o fruta.

Кукурузные палочки на завтрак

No coma demasiado delicadeza, ya que esto puede llevar a una violación del tracto gastrointestinal.

Cómo almacenar el producto

La delicadeza se puede almacenar en su propio embalaje o pasar al contenedor, que podrá cubrir.

Si el paquete con palillos estaba abierto, entonces es deseable comer durante los primeros 2 días. Después de que comienzan a deteriorarse y adquirir un sabor amargo debido al aceite mimado en la composición.

Dañar palos de maíz

Los palitos de maíz dulces, como cualquier otro producto, son capaces de dañar la salud humana. Por lo tanto, su uso debe abordarse con la mente para evitar dificultades en el trabajo de los órganos y sistemas internos.

De tal regalo, definitivamente debería rechazar a las personas que tienen datos contraiderados:

  1. Diabetes.
  2. Exceso de peso.
  3. Edad hasta 1 año.
  4. Violación del estómago e intestino.
  5. Intolerancia individual.

También es necesario recordar que los palitos de maíz tienen que las propiedades se adhieren a la superficie de los dientes. Está lleno de la formación de caries, ya que no siempre es posible limpiar completamente los dientes de un vuelo.

Хрустящее угощение

Los palitos de maíz son familiares para las personas de todas las edades. Todo sin excepción sabe el impresionante sabor de este trato crujiente. Se puede colocar con confianza en una fila con tales delicias como lana de algodón dulce, helado o "pollas y pollas".

El embalaje del aeronave se puede dar a los niños a la escuela, llevarlos a trabajar, en un picnic o en un viaje, ya que está parado de manera relativamente económica y perfectamente apagada del hambre. Este es un producto muy útil, pero no olvide que también es muy caloría, por lo tanto, no es necesario abusar de su amado.

Muchos están interesados ​​en cómo preparar palos de maíz en casa, y es posible hacerlo usted mismo. El proceso tecnológico de fabricación de este trastorno popular es bastante complicado, por lo que es casi imposible cocinar en casa. Podrá ayudarlo solo con este equipo especial que no se reunirá en la cocina habitual. Pero hay otra receta para palos de maíz, según la cual es posible hacerlo un kushan, similar al presente. Considere paso a paso y con una foto dos opciones para cocinar.

Haciendo palitos de maíz en equipos especializados.

Изготовление в специальном приборе

Necesitará dispositivos como el extrusor de cocina de la cocina y el aire acondicionado de la barrena. Durante la cocina, se deben observar indicadores de humedad y temperatura, así como crear las condiciones atmosféricas necesarias. Solo entonces tendrá el producto derecho y de alta calidad. Con la ayuda de un dispositivo especial, cuyo costo es de aproximadamente 2000R. También puede preparar rápidamente su postre favorito.

El esquema de preparación es el siguiente (el número de ingredientes "en el ojo"):

  1. Corte del movimiento de maíz en un molinillo de café a los mismos granos. Su tamaño afecta directamente la espuma de la masa, de la que se forma la delicadeza. La molienda de mala calidad conducirá a la aparición de bultos y ardor;
  2. Coloque los aplastamientos gruesos en el aire acondicionado de la barrena. Hay que mezclarse con un agua de escalada cálida durante unos cuatro minutos;
  3. Instale el modo de velocidad constante y espere 3 horas para que la masa se mezcle para completar la rotura. Al mismo tiempo, el porcentaje de humedad a nivel del 25% debe mantenerse constantemente en el instrumento;
  4. El Crou preparado humectado debe colocarse en el aparato de extrusión, donde pase el proceso de calentamiento a 200 grados y espumas, adquiriendo una estructura homogénea plástica;
  5. A continuación, el dispositivo con presión empuja la masa en una cámara de secado especial, cortando uniformemente la "masa" con una cuchilla mecánica a través de intervalos iguales. En esta cámara, los palanquillas de maíz se secan a una disminución de la humedad en ellos al 5%. Esto los hace crujientes. Y está en esta etapa que la recolección adquiere un tipo de aire familiar y una forma porosa;
  6. Etapa final - acristalamiento. Aquí, las piezas se etiquetan primero con un aceite vegetal filtrado con su pulverización a la superficie de los productos resultantes. Después de eso, se colocan en un tambor de mezcla junto con ingredientes de molienda para acristalamiento (azúcar en polvo, sal pictada, migas de chocolate o diferentes condimentos);
  7. En esto, nuestra delicadeza está lista. Será el mismo sabroso que el producto producido en la fábrica.

Готовые изделия

Versión simplificada de palitos de maíz

Hay otra forma de hacer palitos de maíz caseros. Es mucho más fácil y más rápido que el anterior. Los productos terminados diferirán significativamente de la tienda, pero también le agradan con su gusto.

Necesitará:

  • 2 huevos;
  • Maslice cremoso - 50 g;
  • Harina de maíz - 100 g;
  • Leche - 70 ml.

Любимое лакомство

Instrucciones de cocina fasada:

  1. La mantequilla y la leche se agitan en una cacerola, colocan una llama lenta y hierva hervir, luego vierta lentamente la harina del maíz y se agita continuamente para evitar la aparición de bultos. Traigo la masa a la homogeneidad;
  2. La mezcla resultante se retira del fuego y se enfría, luego agrega los huevos y vence a todos los componentes;
  3. Ponemos la masa en el paquete culinario, luego lo exprimimos en la bandeja para hornear con pequeñas tiras gruesas en el dedo;
  4. Horazamos los espacios en blanco en un buen horno cálido;
  5. El comedor listo, si lo desea, nos rocionamos sobre el azúcar en polvo, y nos acompañamos en un plato.

"Rafaello" de palitos de maíz

La delicadeza favorita se puede usar por separado, o incluirla en muchos platos. Por lo tanto, finalmente, un simple postre dulce de palos de maíz.

Necesitará:

  • Tarro de leche condensada;
  • "Sticks" del maíz - 150 g;
  • Fichas de coco - gusto;
  • Nueces (cualquiera) - 100 g.

Сладкий десерт

Preparación paso a paso:

  1. Los palitos de maíz están triturados en una licuadora o saltan a través de la amoladora de carne para obtener "harina";
  2. Extender un condenseum en él y profundice a fondo hasta una consistencia homogénea;
  3. Desde la "prueba" para formar bolas pequeñas, colóquelas en las tuercas y presione ENTERIOR, luego vuelva a colocar los espacios en blanco, dándoles una forma redonda. En lugar de nueces, puedes usar kuragu o ciruelas;
  4. En platos profundos, ponga una ficha de coco y corte uniformemente cada bola, luego envíe a la nevera durante un par de horas. Después de eso, la delicadeza está lista para la alimentación.

Video: Cómo hacer palitos de maíz en casa.

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