Candy "Truffle" - Receta culinaria

Litananatali. Cocinar 2 nivel

  • 11 de diciembre de 2020, 23:34
  • 4228.

Hoy compartiré con usted la receta para los caramelos más ideales y deliciosos de la trufa que simplemente se derriten en la boca. Se están preparando de manera fácil y rápida, sin requerir habilidades especiales.

¡Asegúrate de intentar cocinar!

Frotes de chocolate en pedazos pequeños. Mezcla de crema con azúcar en polvo y ponga un fuego pequeño para que el polvo esté completamente disuelto. Lo principal es no hervir. Agregue la miga de chocolate y la mantequilla, mezcle hasta la disolución completa.

Ponemos en el refrigerador durante 20 minutos. Cuando la masa se congela ligeramente la cucharadita establece futuras caramelos en un plato y envíe al refrigerador durante 15-20 minutos.

Aviso util

Intentamos trabajar con caramelo con riesgo, se derriten rápidamente. Formamos dulces, eloering en Cocoa, puede en fichas de coco. Nos acuestamos en la placa y nos pueden servir a la mesa.

¡Buen provecho!

Amigos, llevo a tu atención 5 sabrosos y pulmones en la preparación de las recetas de las trufas del hogar. Estos dulces caseros se pueden preparar tanto para unas vacaciones como en un día laboral, cuando quiere mimar a un hogar algo sabroso.

Los dulces trufas, cocinados en casa, se convertirán no solo en un gran postre, sino también un regalo original para sus amigos y seres queridos.

Trufas sabrosas de la tarea como un regalo

Mi artículo sale a la víspera de las vacaciones de año nuevo, así que recogí recetas simples de trufas para que pueda conectarse a la preparación de dulces de sus hijos (e incluso esposos). En total, ofrezco 5 recetas para cocinar trofeas en casa, incluidas tres recetas de video. Al final, está esperando el bono del Año Nuevo: aprenderá cómo hacer que los muñecos de nieve de sus propias trufas de cocina.

Trufas sabrosas de la tarea como un regalo

No olvides también las recetas de las cookies de Año Nuevo del hogar, que recientemente compartí. Y mire algunas recetas más simples de Año Nuevo, que será 100% como sus hijos.

Un poco pasó tiempo, un poco de fantasía, ¡y la masa de las delicias de los dulces se proporciona a usted!

Home Express Truffles

Esta receta para las trufas se puede usar cuando tiene muy poco tiempo, pero para mimar a los hogares o los invitados, algo delicioso realmente desee. Cocinar las trufas caseras se pueden confiar incluso a los niños.

Ingredientes (para 8-10 trufas):

  1. 175 g de azúcar en polvo, 120 g de mantequilla ablandada, 1-2 cucharadas. Polvo de cacao, 1 cucharada. Roma o whisky (no necesariamente).
  2. Ingredientes para decorar trufas:
  3. Polvo de cacao, chocolate rallado, fichas de coco, varias nueces fritas de almendras o avellanas, chocolate oscuro derretido, polvo de galleta.
  4. Cómo cocinar Home Express Truffles:
  5. Despierta una mantequilla mezcladora. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo una enorme masa. Vierta el polvo de cacao y vierta alcohol. Revuelva a la masa homogénea.

Poner a las trufas (polvo de cacao, chocolate rallado, chips de coco) descomponerse en un plato o pizarra. Desde la masa de trufas, rompa rápidamente bolas pequeñas y corta cada uno de los asperjados.

Ponga los caramelos en el plato y decore las nueces, el chocolate derretido o el azúcar en polvo.

Retire las trufas en el refrigerador durante 1 hora y solo luego envíe el caramelo a la casa a la mesa. ¡Buen provecho!

Ponga los caramelos en el plato y decore las nueces, el chocolate derretido o el azúcar en polvo.

Es recomendable almacenar trufas en el refrigerador.

Mira el video sobre cómo cocinar a domicilio a las trufas expresas:

Trufas caseras de chocolate

  1. Las trufas en esta receta casi clásica se están preparando un poco más difíciles. Pero los dulces manuales serán más presentables y sabrosos. Para un regalo - opción perfecta!
  2. Ingredientes:
  3. 150 g de chocolate amargo (por ejemplo, Babaevsky), 70 ml de crema aceitosa (35%), 1-2 cdas. Polvo de azúcar, 1 cucharada. Roma (o brandy, licor de café, Beylis, Kuanto, etc. - No necesariamente), 0.5-1 C.L. Esencia de vainilla (opcional), 3 cdas. Cucharas de polvo de cacao para aspersar.
  4. Cómo cocinar trufas de chocolate caseras:
  5. Finalmente balbuceando y derretir el amargo chocolate en el baño de agua. Una tercera o mitad del chocolate amargo puede ser reemplazada por productos lácteos. Las trufas se volverán más dulces, pero también más suaves, lo que puede dificultar la preparación.
  6. Crema con azúcar en polvo para hervir, pero no hierva.
  7. Llene el chocolate con la crema caliente y revuelva hasta que se obtenga una crema chocolate homogénea (se llama ganash). Si es necesario, agregue sabores a Ganash (esencia de alcohol y vainilla). Revuelva la mezcla de nuevo. Cubra con la película de alimentos y retire en el refrigerador durante 40-60 minutos. Ganash debe congelar completamente al estado de plastilina suave, pero no es difícil.

Cancele una cuchara un poco de ghanas refrigerados y forma bolas pequeñas. Si desea obtener una forma redonda limpia, enrolle las bolas, no en las manos, sino que enruela en un plato o tabla de cortar. Así que Ganash se derretirá menos.

Cuando todas las bolas de chocolate están listas, un plato o una tabla con palanquillas de trufas, retire en el refrigerador durante 20 minutos.

Para un plato o tabla, busque cacao y corte las trufas en ella. ¡Las trufas caseras de chocolate están listas! ¡Buen provecho!

Para que los dulces se vean estéticamente, puede ponerlos después de cocinar algunas piezas en un tamiz y agitar para eliminar un exceso de cacao. No debemos olvidar que las trufas deben almacenarse en el refrigerador. Si alguien quiere experimentar, entonces puede agregar waffles o tuercas finamente al aire libre en cacao, coloque las nueces de las tuercas, en general, esto es el asunto de su imaginación.

Se necesitan trufas para cocinar en casa en un refrigerador en un recipiente hermético. Permitirá que los dulces se sequen y no les permitirán empaparse en olores no autorizados.

Vea un pequeño video sobre cómo cocinar trufas de chocolate caseras:

Si le gustan estas recetas, puede intentar preparar otras versiones de dulces, no menos deliciosas, como crema agria o gelatina lechera, chocolate o sofflé, o la famosa leche de pájaro de souffle. Otra increíble popularidad en niños y adultos disfruta de la receta "Rafaello".

Las trufas caseras se pueden decorar, no solo con cacao, chips rallados, chips de coco ni azúcar en polvo. Puedes usar tuercas picadas y tuercas confitadas, la confitería se arrugas en forma de bolas o vermicellías, azúcar de color (lee cómo hacer azúcar de color en casa), CARAMEL MIGBR, miga de galletas, chocolate fundido blanco o negro, etc.

Vea cómo se puede hacer dulces domésticos más festivos y exclusivos (haga clic en la imagen para ampliarla; se abre en una nueva pestaña).

Home Express Truffles

Inicio Truffles "Walnut Delight"

Para la preparación de estos dulces domésticos no tomará más de 10 minutos. Más media hora en enfriamiento. Las trufas "Delight" de Walnut "les gustaría especialmente a quienes se adhieren a una nutrición saludable.

  1. Ingredientes (para 15-20 trufas):
  2. 15 palomas grandes sin semillas, 100 gramos de fichas de coco, 100 g de almendras crudas u otras nueces, 2 cucharadas. Temperatura de la sala de aceite de coco (opcional), 4 cucharadas. Polvo de cacao, 1 cucharada. Agua (o café, jugo de naranja, etc.), 0.5-1 cucharaditas. Canela molida (o chile).
  3. Polvo de cacao, tuercas finamente picadas, chips de coco, harina de avena.
  4. Cómo cocinar trufas caseras "Delight" de Walnut ":
  5. En el proceso de la cocina, mezcle todos los ingredientes durante 1 minuto para obtener una masa elástica homogénea, que se reunirá en el recipiente combinado en forma de bola. Si usa una dieta demasiado seca, puede atacarlas previamente en agua (1.5-2 horas). Si su cocina es de baja potencia, las fechas pueden seleccionarse para un tenedor al estado de puré, y luego mezcle con el resto de los ingredientes. Para hacer una masa de más suave, puede agregar un poco más de líquido (agua, café, jugo).

Ponga la mezcla preparada en el refrigerador durante 10 minutos. Desde la mezcla enfriada, rueda 15-20 trifles redondos con un diámetro de 2 cm.

Cortar las trufas en la colgadora para elegir: Polvo de cacao, nueces, fichas de coco o harina de avena. Coloque las trufas terminadas durante 20 minutos en el refrigerador y sirva en la mesa. ¡Buen provecho!

Recientemente encontrado en la red, un video divertido dibujado a mano hecho en base a esta receta. Te recomiendo que veas este video. Luego, el proceso de cocinar trufas será aún más fácil y divertido.

Mira el video dibujado a mano sobre cómo cocinar.

Recientemente encontrado en la red, un video divertido dibujado a mano hecho en base a esta receta. Te recomiendo que veas este video. Luego, el proceso de cocinar trufas será aún más fácil y divertido.

Las trufas caseras se pueden decorar, no solo con cacao, chips rallados, chips de coco ni azúcar en polvo. Puedes usar tuercas picadas y tuercas confitadas, la confitería se arrugas en forma de bolas o vermicellías, azúcar de color (lee cómo hacer azúcar de color en casa), CARAMEL MIGBR, miga de galletas, chocolate fundido blanco o negro, etc.

Home Truffles "Walnut Delight":

Home Express Truffles

Video.

Trufas caseras de Nutella en chocolate blanco

  1. Las trufas de la nutella se ven muy elegantes: rellenos oscuros y "top" blanco ". Los huéspedes y amigos pueden no creer que estos caramelos de chocolate haya hecho con sus propias manos.
  2. 200 g de chocolate oscuro, 60 ml de crema aceitosa (35%), 1 cucharada. Aceite de crema suave, 1/3 tazas de pasta (Nutella).
  3. 200 g de chocolate blanco, 1 cucharada. Aceite vegetal, chocolate de confitería espolvoreando y chocolate negro rallado.
  4. Cómo cocinar la tarea en chocolate blanco
  5. En el baño de agua, mezcle con la masa homogénea de crema, chocolate oscuro, mantequilla y pasta. Retire la capacitancia del fuego, deje enfriar, cubra con una tapa o película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante 2 horas.
  6. La masa de trufa de plástico refrigerada (ganash) tome una cucharadita y forma bolas pequeñas. Para que Ganash no se pegue a una cuchara y una mano, se pueden espolvorear con cacao en polvo. Ponga las bolas de trufa preparadas en el congelador durante 5-10 minutos.

En este momento, derretir el chocolate blanco y el aceite vegetal en un baño de agua o en el microondas.

Tonto en el chocolate blanco derretido cada trufa, de modo que esté cubierto de chocolate por completo. Para mayor comodidad, puede sofocar trufas en el palillo de los dientes y sumérjalo en la masa de chocolate. Trufas terminadas se pliegan en un plato o una tabla cubierta con papel rodante.

En este momento, derretir el chocolate blanco y el aceite vegetal en un baño de agua o en el microondas.

Mientras que el chocolate blanco se congela, espolvoree con el caramelo asperjado de chocolate o chocolate rallado. Parte superior de un tejido delgado con residuos de chocolate blanco, de modo que se formó el patrón intrincado.

Retire las trufas durante 30 minutos o por la noche en el refrigerador. Almacene los dulces también en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Bolas de nieve de trufas domésticas

¡Los muñecos de nieve encantadores de las trufas no dejarán indiferentes ni niños ni adultos! Puede cortar los espacios en blanco de los muñecos de nieve desde cualquier masa de trufas que le guste o hágale la receta a continuación.

Ingredientes (para 14 muñecos de nieve):

400 g de galletas de chocolate, 230 g de queso crema (por ejemplo, "Filadelfia" o Mascarpone), 0.5-1 C.L. Monte la esencia (no necesariamente).

Ingredientes para la decoración de los muñecos de nieve:

450 g de chocolate blanco, 0.5-1 cucharaditas. Esencia de vainilla y almendra (no requerida), 14 cuentas de azúcar rojas o naranjas (de la confitería espolvoreando), un poco de chocolate oscuro o un esmalte negro.

Cómo cocinar los muñecos de nieve de las trufas caseras:

Después de romper las cookies en una pequeña miga, mezcle con queso crema y una esencia de menta a una masa homogénea.

Forme las bolas de la mezcla: 14 piezas de tamaño pequeño, mediano y grande (por ejemplo, 1,5-2-3 cm). Ponga los espacios en blanco en el tablero cubierto con papel rodante, y retírela en el refrigerador durante 1 hora.

Solicitud de culinaria: escribir, por favor, ¿qué tipo de recetas están usando trufas que usa?

En el baño de agua derretir el chocolate blanco y los sabores. Si no le gusta el chocolate blanco, puedes usar el esmalte (lee cómo hacer glaseado de azúcar y glaseado de petróleo).

Tal vez tienes los secretos sobre los que no sé? En este caso, sin duda compartirá su experiencia, y también intentará apreciar nuestras recetas.

Ensamble las figuras de los muñecos de nieve: pliegue 3 bolas de trufa de diferentes diámetros, agregándolos ligeramente entre sí. Cortar el muñeco de nieve en el palillo de los dientes y sumergirse completamente en el chocolate derretido. Chocolate cubierto con un muñeco de nieve. Poner en el tablero. Si un rastro del palillo de dientes permanece en la cabeza del muñeco de nieve, simplemente aplasta el palillo de los dientes de chocolate y cierre el agujero.

Antes de que el recubrimiento de chocolate esté completamente seco, haz narices de muñecos de nieve de trufa de las perlas de azúcar.

En los muñecos de nieve completamente secos, el chocolate oscuro derretido o la formación de hielo negro (cómo hacerlo, mirar aquí o aquí) dibujar sus ojos, boca y botones. Cuando la decoración está seca, los muñecos de nieve de las trufas caseras se pueden comer. ¡Buen provecho!

¿Cómo puedo decorar las trufas de la tarea?

¡Si aún no ha decidido darle a sus amigos y cerca del Año Nuevo y la Navidad, ¡entonces las trufas caseras se convertirán en un gran regalo! Ponga caramelos caseros en Bonbonniere: una pequeña caja hermosa para los dulces, ¡y vaya audazmente a visitar! Y sus hijas y sus hijos se alegrarán de encontrar un delicioso tratamiento bajo el árbol de Navidad del Año Nuevo.

Por cierto, además de las trufas, puedes tratar a tus amigos y cerca de los marshmellos de aire, chocolate suave y berry moussami, varios tipos de almendras fritas y colores en forma de flores o en forma de animales. Estoy seguro de que estas delicias se encontrarán con muchas. ¡Te deseo un delicioso momento! Pero recuerda la figura: come dulces en cantidades moderadas.

¿Interesante? ¡Dile a tus amigos!

Trufa clásica es caramelo con un relleno de crema de chocolate. El nombre se explica simplemente: los caramelos parecen un delicioso hongo. Las trufas de chocolate en la fábrica y el ambiente doméstico están hechas de ganasha, y luego glaseadas y rollan en cacao, nueces trituradas, cacao. El sabor del chocolate a menudo está decorado con aditivos, como Roma, Licor o Brandy.

Historia de trucos

Elegante en forma y refinado a la trufa de gusto es un plato clásico de la cocina francesa. Hay varias versiones del nacimiento de este mercado de confitería.

Sabemos dos versiones:

Inicio Troncefles deleite de nogal

Los confiteros de Dufur han conocido durante mucho tiempo en Europa. Louis cotizó el chocolate en la ciudad francesa de Shambre. Un día, antes de Navidad, 1895, Kondeder quería complacer a los compradores con algo nuevo. La mezcla de cacao con crema y vainilla, formó caramelo, parecía que cada uno en el chocolate y el chupar el polvo de cacao. Después de siete años, Antoine, el descendiente de Louis, se mudó a Inglaterra y comenzó a vender trufas en la tienda de chocolate prestat. Así que estos dulces ponen el camino a los corazones de los amantes de los chocolate europeos.

Auguste ECCF fue el propietario de una gran compañía culinaria en Francia. En 1920, uno de los alumnos de la confitería, lo que hace crema para los pasteles, agregó de forma inadvertida, la crema no está en ese tazón. Crema con chocolate llegó, el aprendiz brilló al pegadizo, pero trató de salvar la situación. Manteniendo las bolas de una masa de crema de chocolate, el estudiante los bebió al cacao para ocultar las irregularidades. Maestro Eccifefier estimó la idea como resultado de experimentos con la textura, las trufas adquirieron la apariencia habitual.

  • El chocolate se agrega a la masa de nueces, alcohol, especias y frutas, pero los dulces siempre consisten en un Ganasha en una cáscara. Leer, un artículo muy interesante: - Quienes son tan chocolate.
  • Variedades de trufas Tradicionalmente, las trufas de chocolate tienen una forma de bola, pero muchos fabricantes prefieren producir caramelo deslizante. Al mantener el principio principal, la estructura cremosa del chocolate, en diferentes países de trufas adquirió rasgos nacionales.
  • europeo : consiste en jarabe, cacao, leche seca y grasas.
  • francés : Crema fresca y chocolate. Dulces espolvoreando con cacao o nueces trituradas.
  • Belga : Relleno de pasta de tuerca o crema en una cáscara de chocolate oscuro o de leche. A menudo a Ganash Añadir ron, licor o brandy.
  • suizo : El chocolate caliente se une con aceite crema derretido y crema. Caramelo congelado espolvoree el polvo de cacao. Las trufas suizas y francesas no se pueden mantener durante mucho tiempo, ya que se producen a partir de crema fresca y no contienen conservantes.

Trufas caseras como regalo

California

. El cifrado Alice Medrych fue conquistado por el sabor de los dulces franceses, y en 1973 decidió recrearlos a la manera americana. Trufas de la forma ovoide hecha de mezcla de chocolate negro y leche, aceite de coco y glaseado.

  • canadiense
  • . Harvey Truffle se parece a American, pero con mantequilla de maní y galletas terrestres.
  • Cocinar trufas en casa
  • Las verdaderas trufas francesas no son muy similares a los dulces que compramos en la tienda. Si desea saber qué causa el deleite de las confiteros, trate de hacer trufas para el hogar. Repita el éxito del chocolate lleno de gente desde la primera vez, quizás no funcione, pero no hay nada complicado en las recetas. Los productos de calidad y la estricta adhesión a la formulación le permitirán preparar un excelente postre de negro, blanco o chocolate con leche.
  • Las trufas en casa serán deliciosas si usas ingredientes de alta calidad.

Puede agregar avellanas asadas a tierra a los dulces, las tuercas desmoronadas cubren trufas listas.

Si se agrega a la crema caliente de la naranja, las trufas de Citrus saldrán. Deje que sea crema con un entusiasmo 10 minutos, tensión y cocina de dulces.

No utilice chocolate y azulejos porosos con aditivos.

  • Las trufas de chocolate blanco o el negro tradicional se almacenan en el refrigerador a pocas semanas, y en el congelador, la fecha de vencimiento se extiende durante meses. Pero el caramelo más delicioso es fresco.
  • RECETAS BRUFELES
  • Trufas clásicas de chocolate negro
  • Por 15 caramelos, necesitará:

80 ml de crema del 30 por ciento. :

  1. 125 g de chocolate negro 60 por ciento
  2. 30 g de mantequilla
  3. Varias cucharas de cacao en polvo.
  4. Cocinando
  5. Moler chocolate.
  6. Crema de calor.
  7. Revuelva el chocolate con mantequilla y se rellene con crema caliente. Revuelva hasta la completa disolución. Puede poner una masa en un baño de agua o en un microondas durante varios minutos.
  8. Cuando la masa se enfríe, póngala en el refrigerador.
  9. La masa enfriada se sumerge en una bolsa de confitería y extruya porciones iguales de la masa de chocolate en una placa plana. Puedes usar una cuchara.

Empezar a ganar en línea

Poner en el refrigerador durante 20 minutos.

Empuje el cacao en el tablero o en la placa.

  • Considere palillos de caramelos del refrigerador uno por uno, aplaude hacia el cacao y forme las bolas. Trate de hacerlo con los dedos, de lo contrario la masa se derrite en las palmas cálidas.
  • Candy terminado Envía un tiempo en el refrigerador.
  • Trufas de chocolate blanco
  • Ingredientes por 25 caramelos:
  • 250 g de chocolate blanco

125 ml de crema aceitosa

25 ml de brandy o ron

  1. Media cucharada de aceite crema
  2. Vehavings de coco
  3. Tal vez esté interesado en leer y aprender a hacer 4 recetas y obtener el mejor ganash de chocolate.
  4. Cocinando: оDerrita el chocolate en el microondas o en un baño de agua. El chocolate debe calentarse uniformemente, revolverlo periódicamente.
  5. Precaliente crema hasta que aparezca vapor ligero.
  6. Mezclar la crema con chocolate y brandy para obtener Ganash. Para una mezcla más rápida, use el mezclador o la licuadora. Listo Ganash debe ser homogéneo, grueso y suave.
  7. Aceite cremoso a temperatura ambiente Añadir a Ganash, enfriado a 35

¡Empieza a ganar en línea!

C. Mezclar la pala.

Es recomendable mantener el Ganash en el refrigerador al menos 12 horas, luego se evaporará una humedad adicional, y los dulces serán más fáciles.

Cortar una cucharadita, despliegue rápidamente las bolas y, después de cortarlas en un chips de coco. :

  • Ponga los dulces preparados en el refrigerador durante 5-10 minutos, deben enfriarse, pero no congelarse.
  • Trufas de cerezo de chocolate
  • Estas trufas consisten en chocolate blanco y negro, las proporciones se pueden cambiar a su propia discreción.
  • Estructura

80 ml de crema del 30 por ciento. :

  1. Chocolate amargo - 200 g (la mitad para aspersar)
  2. Chocolate blanco o de leche - 100 g
  3. 70 ml de crema grasa
  4. 50 ml de licor de cereza o jarabe
  5. 100 g de chocolate blanco y negro, se derriten en un baño de agua.
  6. Calentar la crema y verter en el chocolate.

Añadir licor o jarabe de cereza. Revolver.

Cuando se enfríe la masa, póngala en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Elija una cuchara de té de chocolate, despliegue rápidamente las bolas y se arrastre en un chocolate negro rallado. Si el chocolate se pega a las manos, póngalo en el congelador durante 5 minutos y continúe.

Cortar una cucharadita, despliegue rápidamente las bolas y, después de cortarlas en un chips de coco. :

  • Pliegue de caramelo terminado en un tablero o placa plana. Enviar a refrigerador para verter.
  • Deliciosas trufas caseras. Las amas de casa francesas se preparan para las vacaciones. Los dulces son populares no solo debido al gusto, sino también por la facilidad de preparación. Las recetas no requieren ingredientes complejos, accesorios y habilidades.
  • Es útil para descubrir, lea: - Cómo hacer una pasta de tuerca en casa: 11 recetas.

25 ml de brandy o ron

  1. Trufas con Ron: Roma Truffles
  2. 200 g de chocolate negro.
  3. 60 ml de crema aceitosa
  4. Cucharadita romaní
  5. Mezclar la crema con el ron y el calor en una placa de ebullición.
  6. Carril de chocolate en un rallador poco profundo y vierta una pequeña parte para el colapso.

Foto tryuf5.

En crema caliente, baje el chocolate triturado. Cubra la tapa y salga por 5 minutos.

Cortar una cucharadita, despliegue rápidamente las bolas y, después de cortarlas en un chips de coco. :

  • Cuando el chocolate se derrite, mezcle hasta homogéneo.
  • Deje la masa a temperatura ambiente durante dos o tres horas. Durante este tiempo, el chocolate con crema debe espesarse.
  • Cuchara de té de chocolate de chocolate, riega rápidamente la pelota con las manos y se arrastra en un chocolate rallado. Puedes usar cacao en polvo o fichas de coco.

25 ml de brandy o ron

  1. Trufas con ron: Roma Truffles 2
  2. 400 g de chocolate negro, 70% de cacao.
  3. 120 ml de crema aceitosa
  4. 2 h. L. Roma.

Vierta la crema junto con los romaníes en una cacerola y se incendió para calefacción. Traer a ebullición, pero no hervir.

Retire del fuego y agregue trozos de chocolate triturado. Cierre la tapa y salga durante 4-5 minutos. Luego, para lavar con cuidado el chocolate completamente disuelto.

Vierta en platos más cómodos y salga a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Durante este tiempo, la masa de la trufa se vuelve sólida y puede comenzar a cocinar caramelos.

Una cuchara toma un poco de masa y ruede la pelota o el producto de otra forma. Cortar en chocolate de goma, papas fritas de coco o polvo de cacao. ¡Las trufas romaníes están listas!

Cómo cocinar trufas clásicas (video)

Publicado por: Elena Starya, especialmente para el sitio de chocolate.

¿Sientes acerca de los dulces no críticos? Entonces, ¿qué están listos para preparar una receta para las trufas en casa? En esta publicación, encontrará técnicas de cocina probadas, recetas que aún se obtienen por novatos. Pero antes de comenzar a cocinar, no es superfluo averiguar qué son las triples.

La trufa de chocolate es una especie de confitería de chocolate. Tradicionalmente, este postre se hace sobre la base de un relleno de chocolate-ganash. Ganash es una masa gruesa similar al esmalte cremoso, excepto que no se propaga. Además del chocolate, también puede tener otros gustos de la trufa de caramelo. En casa, la receta se prepara de diferentes maneras. El relleno suave está cubierto con chocolate, se llena en polvo de cacao o rociado con tuercas fritas picadas. Como regla general, es una avellana, almendra o coco. A menudo, los confiteros le dan a sus productos una forma esférica, cónica o curva.

Trufas para el hogar

Es recomendable almacenar trufas en el refrigerador.

  • Solo se requerirán dos ingredientes principales para la preparación de un postre elegante. Su gusto depende de sus preferencias. Use el chocolate con leche para trufas más dulces. Para lograr un sabor de chocolate más pronunciado, prepárese semi-dulce u oscuro.
  • Para los niños, elija el chocolate con leche en las trufas domésticas. Receta En este caso, prepare con crema, reducida a 1/2 taza, ya que el chocolate con leche es mucho más suave que el chocolate oscuro.
  • Todavía hay un matiz: la crema gruesa grasa es un ingrediente básico. No utilice pulmones ni mezcle con otro líquido (leche, crema agria), porque las trufas no estarán bien preparadas.
  • El chocolate limpio es la base de las trufas de chocolate. No utilice chips de chocolate, porque no se derriten a la consistencia deseada. El chocolate puro suele ser vendido en brukes. Dale unos pocos para preparar diferentes recetas de trufas en casa. Con la foto y el proceso detallado de cocción, vea a continuación.
  • 2 azulejos de chocolate a las 230 gr.;
Cómo cocinar trufas clásicas (video)
Cómo cocinar trufas clásicas (video)

160 ml. crema densa;

  1. 1 cucharada. l. manteca;
  2. ½ h. L. extracto puro de vainilla;
  3. Para el recubrimiento de cacao, las nueces trituradas, la confitería espolvorean.
  4. Cocción a fases:
  5. Ponga el chocolate en la tabla o en una licuadora, gire finamente. Pon la miga en un tazón.
  6. Calor en la estufa o en el horno de microondas para hervir.
  7. Medidor de aceite de temperatura ambiente y lugar para el chocolate.
  8. Vierta la crema caliente calentada para hervir con receta. Trufas en casa cocine fácilmente, ¿no es así? Deje los ingredientes durante unos minutos, de modo que cuando el contacto con la crema caliente, las migas de chocolate se derriten. Si la crema no se calienta suficientemente o las migas demasiado grandes y la masa no se derretirá, coloque un tazón con los contenidos en el baño de agua y agita hacia la masa fundida.

Agregue un extracto de vainilla, luego mezcle hasta que el chocolate esté completamente derretido.

Ponga un trozo de película de polietileno directamente a la superficie de la masa (para evitar la condensación) y enfriar durante 1-2 horas. Además, la masa se puede verter en dos placas poco profundas para que la mezcla esté uniformemente congelada.

Es recomendable almacenar trufas en el refrigerador.

  • Use un té o una cucharada para formar trufas de caramelo en casa. La receta para las esferas es la más fácil: salta a la masa, rodando hacia la pelota. La masa es lo suficientemente pegajosa y puede haber dificultades con la formación. Para evitar dificultades, extiende las porciones al pergamino y retírela en el refrigerador durante 30 minutos. Enfriados, son más fáciles de adquirir la forma deseada.
  • Para el "panorama" de las porciones, mida el cacao u otro producto en el plato. Cada paseo de bola en el empanado para que se cubra completamente el chocolate.
  • Nueces secas
  • ¿Estás experimentando una dependencia de los dulces? Mm, ¿cómo es delicioso! Especialmente si la trufa natural, mega chocolate en casa. La receta para ellos es tan simple y desafortunada que ya no querrá volver a las contrapartes terminadas de las cajas.
  • 450 gr. Chocolate con leche;
Agregue un extracto de vainilla, luego mezcle hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Agregue un extracto de vainilla, luego mezcle hasta que el chocolate esté completamente derretido.

160 ml. crema densa;

  1. 30 gr. Manteca;
  2. 120 ml. Crema gorda;
  3. 100 gr. Nutella;
  4. 90 gr. Nueces de bosque.
  5. Romper medio chocolate a pequeños fragmentos. Doblar en un tazón de vidrio, derretir en un microondas en un horno de microondas. Después de cada pulso, mezcle suavemente la masa. Continuar completando el fusión de chocolate.
  6. Vierta la crema en una cacerola pequeña, ponga caliente a fuego medio. Azotando de vez en cuando, calentado hasta que el peso de la tarea en la receta no comience a hervir.
  7. Retire del fuego, vierta lentamente la crema al chocolate.
  8. Comience con cuidado revolviendo con una cuchara de madera en una dirección. No es necesario desviar y interferir enormemente, de lo contrario, la textura se ofenderá debido al aire en el aire.
  9. Tan pronto como el chocolate y la crema se vuelvan homogéneos, agregue con Zetellu y aceite.
  10. También mezcle suavemente a masa homogénea, agregue 1/2 taza de avellana.
  11. Cubra la masa con una película de polietileno para que la película establezca directamente en el suelo. Esto ayudará a evitar el templado y la formación de manchas de petróleo en la parte superior.
  12. Las recetas de trufas en casa con fotos requieren una masa corta de masa. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos.
  13. Luego colóquelo en el refrigerador hasta que alcance una consistencia más gruesa (se tarda aproximadamente 4 horas).
  14. Mientras que la masa está congelada, sacudió una superficie lisa (hornear, tableros) con papel de pergamino o estera de silicona.
  15. Retire la mezcla del refrigerador.
  16. Medir 1 cucharadita. Misa, llévela en las manos tanto como sea posible, luego ponga la palanquilla en la bandeja para hornear. De manera similar, realice una receta para trufas en casa hasta el final de la masa. Para mayor comodidad, espolvoree las manos del cacao o ponga guantes de goma. Si, debido a la pegajosidad, el formulario falla, solo mida las porciones y cierre de por pergamino. El aire se secará ligeramente la masa y después de 15 minutos, puede dar el formulario a las porciones.
  17. Romper la segunda mitad del chocolate a las migas poco profundas.
  18. Derrita el estado líquido de una manera conveniente, pero no sobrecalentó. Es el más conveniente usar un vaso para este chocolate.

En una masa líquida, sumérgete a todos los trufas de caramelo alternativamente. En casa, la receta se realiza convenientemente utilizando un tenedor convencional.

Decama una parte cubierta de chocolate en papel.

Es recomendable almacenar trufas en el refrigerador.

  • Espolvorear con tuercas fritas y trituradas.
  • Retire en la nevera para congelados (al menos 30 minutos).
  • Trufas de fresa con queso crema
  • Solo 5 ingredientes principales, y un postre increíble aparecerá en su mesa: trufas de fresa y hogares cremoso. La receta se prepara con galletas y fresas naturales. En la temporada de fragantes bayas, un postre de este tipo no será igual. Para la decoración, usamos el chocolate blanco. Pero también puedes experimentar con leche o negro.
  • 150 gr. Crema de crema;
  • 110 gr. Queso crema;
En una masa líquida, sumérgete a todos los trufas de caramelo alternativamente. En casa, la receta se realiza convenientemente utilizando un tenedor convencional.
En una masa líquida, sumérgete a todos los trufas de caramelo alternativamente. En casa, la receta se realiza convenientemente utilizando un tenedor convencional.

160 ml. crema densa;

  1. 55 gr. Fresas;
  2. 40 gr. Sáhara;
  3. 280 gr. Chocolate blanco;
  4. 1 gota de tinte de alimentos rojos a voluntad.
  5. Deje de la bandeja para hornear grande con alfombra de silicona o papel de pergamino. Dejar de lado.
  6. Limpie las fresas de las colas verdes. Corte superficialmente la carne, coloque las piezas en una toalla de papel, cubra la segunda hoja para que la humedad sea mejor absorbida.
  7. Usando un mezclador manual o un procesador de alimentos, mezcle la galleta, desglose en migas, queso crema y azúcar. Por primera vez para preparar las recetas de trufas en casa con una foto puede parecer compleja. Primero, la masa puede no formarse homogénea. Pero si continúas mezclando, todo saldrá. Forma con un bulto grande.
  8. Con una hoja de hombro de goma o una cuchara de madera, interfiere con las fresas. La mezcla estará mojada de las fresas, pero es necesario.
  9. Formar las bolas de las bolas. Durante aproximadamente aproximadamente 1,5 - 2 h. Mezclas. Permanezca en la trufa yacía en la bandeja para hornear.
  10. Fresco en el refrigerador en blanco durante 30 minutos. Durante este tiempo, las trufas se "pegan", lo que facilitará la rodar en bolas suaves.
  11. Después de guardarlos, enrolle las porciones a las bolas más suaves. Coloque el refrigerador de nuevo para estabilizar la forma de los dulces. Trufa en casa según la receta sumergida más en el chocolate blanco.
  12. Rompe el chocolate, derretirlo en el microondas o en un baño de vapor. Por conveniencia, hágalo en una copa de medición o en una taza. Un contenedor estrecho y profundo facilitará una mayor inmersión de las trufas en el chocolate.

Usando un enchufe, sumerja cada porción en chocolate blanco y retirarse. Permítanos arrastrar los residuos de chocolate en el vidrio. Pon las bolas en papel. Después de diseñar a todos, retírelos en la nevera para que el chocolate se congele.

  

Remons Los remanentes de chocolate se mezclan con gotas de tinte, espolvoree caramelo con gotas brillantes o hacen hermosas rayas. Retire en el refrigerador hasta que esté congelado. Opcionalmente, espolvoree con almendra picada o avellana.

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  • Me gustaría compartir con usted una receta clásica para chocolates de chocolate - "Trufas". Los dulces "trufas" son pequeñas bolas de chocolate Ganasha, el tamaño de un poco menos que la nuez rodó en polvo de cacao o con recubrimiento de chocolate y, a veces, cubierto con tuercas picadas. El sabor de las trufas está saturado de chocolate, a menudo con el sabor del alcohol. ¡Mimar a su favorito con estas magníficas trufas de chocolate, en forma de un regalo comestible o simplemente como un delicado deliciosa!

Receta: Caramelos de chocolate "trufas" clásico. Cómo cocinar caramelos de chocolate "trufas"

  • Para las trufas:
  • Chocolate Oscuro (al menos 70%) - 350 g

Crema 30-35% - 250 ml

  • Mantequilla cremosa 82.5% - 150 g
  • Opcional: (Opcional)
  • Extracto de vainilla - 30 ml (2 cucharadas)

Ron / coñac / nueces de rejilla - al gusto

Para decoración:

Foto tryuf 4.

Polvo de cacao - 150 g

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Nueces cualquiera (triturado) - 150 g

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Chips de coco - 150 g

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Receta de fotos paso a paso

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Preparando trufas de caramelo de chocolate. Cuchillo afilado de rubí de chocolate oscuro en trozos pequeños y cambiarse a un tazón profundo adecuado.

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(Para cocinar caramelos de trufas, es muy importante usar el chocolate de la más alta calidad, por lo que prefiero el chocolate, con un alto contenido de productos de cacao, no menos del 70%).

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En una pequeña cazuela, vierte crema, también con un alto contenido de grasa, sin un 30% de Mee.

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Ponemos la cacerola en un fuego pequeño y calentamos casi hasta hervir, ¡pero no hervir! Luego se quita la crema caliente de la estufa.

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El chocolate oscuro vierte la crema caliente y se va por 1-2 minutos.

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Luego, mezclamos a fondo chocolate con crema a una masa homogénea y suave.

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A la masa de chocolate, agregamos mantequilla (temperatura ambiente) y extracto de vainilla, (en lugar de vainilla, puede agregar ron, brandy o tuercas trituradas).

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Mezcle bien el ganash de chocolate a la conexión completa del aceite cremoso con una masa de chocolate.

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Cubrimos el chocolate Ganash por la película de alimentos para que se establezca, justo en su superficie. Retiramos el Ganash en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas, o hasta que se vuelve bastante difícil de rodar.

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Recompense el Ganash congelado desde el refrigerador y retire la película de alimentos. Con la ayuda de una cucharadita, reclutamos chocolate ganash en porciones pequeñas.

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Más bien a Ganash en las bolas de aproximadamente alrededor, un poco menos como la nuez. (Es mejor hacerlo en guantes, luego el chocolate, no se derretirá tan rápidamente en las manos).

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Las bolas de chocolate acabadas se extienden en un tazón con polvo de cacao y estamos bien separados de todos los lados. (Por cierto, el polvo de cacao, siempre puede reemplazar las nueces trituradas o las fichas de coco, ¡será incluso muy sabroso y espectacular!)

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Las trufas de chocolate acabadas disponen de una bandeja para hornear con papel pergamino y retírelos en un refrigerador durante aproximadamente 1 hora. ¡Después de la hora especificada, nuestros dulces de trufa se envían de forma segura como un postre o un regalo dulce para sus seres queridos!

  • Desde el número especificado de ingredientes, se obtienen bastante muchos chocolates de chocolate para tratar a una gran cantidad de personas, aproximadamente 58 piezas, con un peso de aproximadamente 15 gramos. Pero, si no planea organizar las vacaciones en casa y llamar a los invitados, pero solo quiere mimarse con algo dulce, es suficiente tomar la mitad de cada ingrediente específico. La vida útil de los chocolate de chocolate "trufas" es de unos 10-12 días en el refrigerador, ¡pero estoy seguro de que definitivamente no te demoras!
  • Los dulces de chocolate "trufas" están listos. ¡Cocina dulce! Puede ver una receta de cocción detallada a continuación en mi video o enlace.
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Condado de Mousse "Kinder Pengument" ¡Mucho chocolate!

Hay varias versiones de la aparición de famosos trofeos franceses. Según uno de ellos, por primera vez, este trato de chocolate preparó la culinaria de Auguste Ecskefier en 1920. El caramelo resultó como resultado de la supervisión, que su estudiante permitió. Según la segunda versión, el autor de la receta de trufas era el francés Louis Dufur en 1895. Se le ocurrió este postre en la víspera de Navidad. Desde la crema, el chocolate y el cacao en polvo resultó ser dulces increíblemente sabrosos, lo que pronto se hizo popular no solo en Francia, sino también más allá. Con el tiempo, la receta clásica ha cambiado, y ahora puede probar trufas con diferentes rellenos, aspersar, así como opciones magras. Este postre famoso por todo el mundo es fácil de hacer en casa. En nuestra nueva selección ofrecemos diez recetas diferentes. ¡Asegúrate de preparar dichos dulces! ¡Tu cerca estará encantado!

Trifles de almendras con ciruelas.

Comencemos nuestra selección con una receta interesante para las trufas del autor Olga. Preparó caramelos útiles con nueces y frutos secos. Esta es una excelente opción para los fanáticos de la nutrición adecuada. Ingredientes mínimos, facilidad de preparación: ¿qué podría ser mejor?

Trufas "Oreo"

El autor Julia ofrece a hacer trufas con sede en chocolate. Y para el esmalte puede usar el chocolate blanco, luego resulta un interesante contraste. Tales dulces serán muy buenos como un regalo dulce para los seres queridos y amigos.

Trufas de coco

"Si te gusta el chocolate blanco y el coco, estas trufas sin duda les gustarán", escribe al autor de Eleanor. Para llenar, puedes usar otras nueces. Y mantener el postre mejor en el refrigerador.

Trufas con aguacate

Si desea probar trufas sin agregar crema o aceite, se adaptará a la receta del autor de Oksana. ¡Se sorprenderá, pero hay aguacates en delicadeza! El postre se obtiene muy sabroso e incluso útil.

Trufas con puré de albaricoque, Kuragya y ROM

Las trufas caseras no son tan difíciles, ya que parece a primera vista. Necesitamos nada: chocolate, paciencia y fantasía de alta calidad. Después de todo, el encanto de estos dulces es que en Ganash, de la cual se hacen las trufas, puedes agregar todo lo que quieras, alcohol, nueces confitadas, nueces ... ¡Preparándose con el autor Evgenia!

Trufas con bucle de menta

¡La combinación de chocolate y menta es una idea muy exitosa! Entonces, ¿por qué no hacer caramelos con un sabor refrescante ligero? El autor Elena comparte con nosotros la idea original y una receta probada. Intenta, será muy sabroso!

Trufas de chocolate para la receta de Julia Vysotsky

En la receta de trufas de chocolate de Yulia Vysotsky usa alcohol. En lugar de whisky, puedes agregar ron o coñac. Si cocina una delicadeza para los niños, este ingrediente se excluirá completamente.

Trufas de cuajada

Otra receta interesante del autor de Yulia. "En la preparación de estos dulces, solo 30 minutos se va, y el resultado, ¡se asegurará de complacer! Las trufas son muy suaves, con un sabor cremoso y un tinte claro de irisky, probablemente debido a la adición de leche condensada ".

Trufas con jengibre y zumo de naranja.

Mímese con un postre simple, inusual, exquisito, ¡es tan fácil! Y si tal caramelo está bellamente empaquetado y ponte en una caja, obtendrá un regalo maravilloso para sus familiares y amigos. ¡Prepárate y disfruta! ¡Gracias por la receta del autor Eugene!

Trufas "Tiramisu"

5/5 (1)

Foto TR5.

Las deliciosas y suaves trufas para el hogar con gusto de Tiramisu lo ayudarán a diversificar fácilmente la mesa festiva. El autor Natalia está dividido con una receta.

¡Gracias a todos los autores por recetas interesantes! Cocinar con placer!

20 piezas 30 minutos

300 kcal

Hay pocas personas que no les gustan los buenos chocolates de chocolate, como las trufas. Y si desea observar con tales dulces exquisitos de familiares y seres queridos, no es necesario comprarlos en la tienda, especialmente porque esto es una delicadeza no es barata. Las trufas se pueden preparar de forma independiente, solo es necesario almacenar productos y armados con la receta derecha. Hay muchas de estas recetas, sugiero varias, queda solo para elegir probar. RECETA TROFURES DE CHOCOLATES
Batería de cocina: Vidnik, Pan.
Ingredientes Crema 35%
180 g Chocolate negro
200 g Manteca
  • 30 g
  • Coñac

2-3 h. L.

  1. Cacao Foto tryuf 1.
  2. 40 g Foto tryuf 3.
  3. Cognac puede ser reemplazado por Brandy, Calvados, Licor o cualquier extracto. Caramelos de trufa
  4. El chocolate debe ser delicioso, con un contenido de cacao de 60-75%. Caramelos de chocolate "Truffles" ¡Delicadeza incomparable!
  5. Preparar trufas de chocolate Receta paso a paso para la preparación de caramelos de trufa con fotos.
  6. 200 g de chocolate acostado o cortado en trozos pequeños. Le ofrecemos una receta simple para las trufas de caramelos en casa.
  7. Ponemos 180 g de crema. Terminamos hervir, pero no le damos cuerda. Calentar en un pequeño fuego de crema.
  8. Rellene con chocolate crema caliente: deje que se mantenga en 2-3 minutos. Crema caliente vierte avería a trozos de chocolate.
  9. Entonces es bastante revolviendo la cuña para que la masa se vuelva homogénea. Mezclar el chocolate levantador con crema a uniformidad.

Aceite cremoso (30 g) cortado en trozos pequeños y colóquela en una mezcla cremosa de chocolate. Mezclar bien.

Luego, si lo desea, agregue alcohol o cualquier extracto (vainilla, almendra o cualquier otra) - 2-3 cucharaditas. De nuevo mezclado bien.

Cerramos la misa: esta es la crema cremosa de contacto de la película Ganash. Lo enviamos al refrigerador, deje que se congele bien.

Formamos caramelos. Puede hacer esto con dos cucharaditas o solo con las manos, pre-ponga los guantes. Es necesario hacerlo lo suficiente rápidamente para que el chocolate no se mela. Los dulces deben cortarse en cacao (necesidad de gramo 40). Video cepping de trufas de chocolate. Clase de video Cocina Receta Candies Truffle en casa. 20 piezas Trufas de la mezcla de bebé "Baby" - Receta con fotos

300 kcal

Hora de cocinar: 20 minutos.
Número de porciones: 40.
Ingredientes Vidnik, Pan.
sartén. Leche
200 g 100 ml

Mezclar "bebé"

  1. 350 g Añadimos mantequilla a la masa de chocolate y nos mezclamos de nuevo.
  2. Azúcar Opcionalmente, agregue alcohol o esencia.
  3. 1 pila. Apriete el tazón con una masa de la película de alimentos y colóquela en el refrigerador.
  4. 4 cucharadas. l. Las cucharas o las manos forman rápidamente los dulces redondos.
  5. Preparando las trufas mezcladas de leche Los trufadores, preparados por la receta de chocolate, deben cortarse en cacao y almacenarse en el refrigerador.
  6. Vierta un vaso de azúcar en una cacerola. Skhamnika de azúcar de repuesto.
  7. Añadir una cucharada de cacao. Añadir al azúcar de cacao.
  8. Vertimos 100 ml de leche. Vierta la leche a los componentes secos.

Poner 200 g de mantequilla.

Establecemos una cacerola en llamas y, con agitación continuamente, derritimos la masa hasta la uniformidad.

Damos mucho para enfriarnos un poco y, agitar gradualmente, chupar 350 g de una mezcla "bebé".

Formamos caramelos. Puede hacer esto con dos cucharaditas o solo con las manos, pre-ponga los guantes. Es necesario hacerlo lo suficiente rápidamente para que el chocolate no se mela. Los dulces deben cortarse en cacao (necesidad de gramo 40). Video cepping de trufas de chocolate. Cacao (aproximadamente 3 cucharadas) verter en la superficie de la mesa. Formamos bolas, cortándolos en cacao y eliminamos el refrigerador. Video de la preparación de trufas desde una mezcla de niños.

300 kcal

Hay pocas personas que no les gustan los buenos chocolates de chocolate, como las trufas. Y si desea observar con tales dulces exquisitos de familiares y seres queridos, no es necesario comprarlos en la tienda, especialmente porque esto es una delicadeza no es barata. Las trufas se pueden preparar de forma independiente, solo es necesario almacenar productos y armados con la receta derecha. Hay muchas de estas recetas, sugiero varias, queda solo para elegir probar. El video muestra el proceso de preparación de trufas hechas de mezcla láctica "Baby".
Receta clásica de trufa de chocolate 80.
Ingredientes Electrodomésticos y utensilios de cocina:
Pan, microondas. 250 g
Chocolate 65-70% 500 g
  • 70 g
  • Syrup Sugar Invertir

60 g

  1. Polvo de cacao Añadir aceite cremoso.
  2. 100-200 g

    Invertir el jarabe ayuda a hacer el uniforme de consistencia de Ganasse, y también aumenta la vida útil del caramelo. Dicho jarabe puede reemplazarse con glucosa o miel, generalmente puede excluir.

    Convolviendo constantemente, cocine una mezcla hasta homogénea.
  3. El aceite cremoso no debe ser frío. Cuando la masa está ligeramente fría, entramos en la mezcla de niños.
  4. Preparando trufas clásicas Avergonzamos la superficie lisa del cacao, en el que cortaremos los dulces.
  5. 250 g de crema ponen fuego, agregue 60 g de jarabe de azúcar invertido y, con agitación constantemente, déjame hervir. Después de eso, esperamos que la crema se enfríe a una temperatura de 70ºС. ¡Prepare deliciosas trufas de la mezcla del bebé "bebé" en nuestra receta con una foto!
  6. El chocolate rompió las piezas y se puso en el microondas. Enciende medio minuto, sacamos, revuelvamos. Una vez más, nos ponemos medio minuto en el horno, vuelve a revolver. Lo hacemos antes de ese momento hasta que se migre el chocolate. Pero la receta clásica para las trufas.
  7. Por encima de 50ºС Chocolate no se puede calentar, quema. Calma de chocolate en el microondas.
  8. La crema se vierte lentamente en el chocolate, agitando constantemente. Rechazar, verter en crema con calefacción de chocolate con jarabe invertido.

Revolvimos la masa hasta la uniformidad.

Añadir 70 g de mantequilla y lavarlo de nuevo.

Capacidad con Ganash Pack en la película y colóquela en el refrigerador para congelarse.

Formamos caramelos. Puede hacer esto con dos cucharaditas o solo con las manos, pre-ponga los guantes. Es necesario hacerlo lo suficiente rápidamente para que el chocolate no se mela. Luego haz las mismas bolas de la masa de chocolate (es mejor ponerlo en los guantes). Video cepping de trufas de chocolate. Puede organizar trufas de diferentes maneras: puede aplicar dulces en cacao y enviar al refrigerador, y puede estar cubierto con chocolate templario, y luego corte en cacao, luego se almacenarán más tiempo e incluso a temperatura ambiente. 20 piezas Trufas de la mezcla de bebé "Baby" - Receta con fotos

300 kcal

Cocción de disco de video de trufas clásicas de chocolate. En el video, puede considerar en detalle el proceso de cocinar trufas de chocolate por receta clásica.
Trufas - receta de dulces con leche seca 30 minutos.
Ingredientes En el video, puede considerar en detalle el proceso de cocinar trufas de chocolate por receta clásica.
sartén. treinta.
Chocolate 65-70% Agua
100 gramos En el video, puede considerar en detalle el proceso de cocinar trufas de chocolate por receta clásica.

Leche seca

  1. 400 g Mezclar la masa a una consistencia homogénea.
  2. 260 g Añadimos mantequilla a la masa de chocolate, mezcle de nuevo a fondo.
  3. 9 cucharadas. l. Apriete el tazón de la película de alimentos y envíe a la nevera.
  4. Oreekhi De la mezcla engrosada forma de caramelo.
  5. Cocinar trufas de leche seca Así que preparamos trufas de chocolate en una receta simple.
  6. En 100 g de agua, colocamos 260 g de azúcar. Ponemos una cacerola en un fuego pequeño. Volviendo continuamente, esperamos cuando se disuelve el azúcar. Después de eso, debe alcanzar una mezcla de 2 a 3 minutos. Conectamos el agua con azúcar y cocine el jarabe homogéneo.

Añadimos a la jarabe 5 cucharadas de cacao, revuelva.

Ponemos en una masa de 100 g de mantequilla. Agregue hasta la homogeneidad.

Luego, chupa 400 g de leche seca. Mezcla.

Moler 100 g de nueces y ponerlos en la mezcla. Revuelva de nuevo. Ponemos la masa en el refrigerador para que se congeló.

Hacer que las manos mojadas tengan caramelos en forma de cono y los colapsan en cacao, lo que necesitará aproximadamente 4 cucharadas.

Video Cepping de trufas de leche seca. Video cemento de preparación de trufas con el uso de leche en polvo.

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