Πότε, πώς και με το τι να πιείτε το βερμούτ; Μπόνους: Συνταγές δημοφιλών κοκτέιλ

Ο ποτό κυρίων είναι βερμούτ, είναι ένα κοίλο κρασί, - πριν από λίγο καιρό ήταν άγνωστο ξεχασμένο, αλλά ήταν σε θέση να αποκαταστήσει την κατάσταση ενός από τα πιο πρωτότυπα και εξελιγμένα ποτά κρασιού στον κόσμο. Δεν μπορεί παρά να χαίρεται! Αλλά για να πάρει την αληθινή ευχαρίστηση, ένα αλκοολούχο ποτό δεν αρκεί. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το πίνετε σωστά και, το πιο σημαντικό, πότε. Έχουμε ήδη αποκαλύψει όλα τα μυστικά του Wormwiche. Θέλετε να τα γνωρίσετε; Πάρε μέρος τώρα! Συνταγές των πιο δημοφιλών κοκτέιλ που περιλαμβάνουν το Vermut επισυνάπτονται.

Πρόκειται για ένα οχυρωμένο κρασί που έχει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα διαφορετικών αρωματικών βότανα και μπαχαρικά. Το βασικό συστατικό του Vermut είναι ο Wormwood. Είναι αυτή που είναι υποχρεωμένος να πίνει με το όνομά του "Vermouth" (Wikipedia - στη μετάφραση από το Γερμανικό Wermut σημαίνει "Wormwood"). Το κρασί κρασιού είναι γνωστό στην ανθρωπότητα Περισσότερα από 2 χιλιάδες χρόνια! Ήταν ήδη δημοφιλής στην αρχαία Ελλάδα και την αρχαία Ρώμη. Σε αυτούς τους μακροχρόνιους χρόνους, το βερμούτ θεωρήθηκε φαρμακευτικό φάρμακο και λήφθηκε από περιορισμένες δόσεις. Και εφευρέθηκε τον Ιπποκράτη του, προσθέτοντας μερικά θεραπευτικά βότανα σε συνηθισμένο κρασί με ένα εξαιρετικό άρωμα. Θεωρείται Vermut από την Panacea από την κατάθλιψη και τα πεπτικά προβλήματα, καθώς και ένα εξαιρετικό τονωτικό. Αλλά δεν ήταν ακριβώς το ποτό που μας συνηθίζει σήμερα.

Το κύριο συστατικό του Βερμούτ είναι ο Wormwood, αφού οι αρχαίοι χρόνοι που είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα ως φυτό θεραπείας
Το κύριο συστατικό του Βερμούτ είναι ο Wormwood, αφού οι αρχαίοι χρόνοι που είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα ως φυτό θεραπείας

Η συνταγή για το σύγχρονο βερμούτ δημιουργήθηκε στο XVIII αιώνα στο Τορίνο. Η Ιταλία έγινε η χώρα όπου, εκτός από τη χρήση σε φαρμακευτικούς σκοπούς, το ποτό έλαβε άλλες εφαρμογές. Το Ιταλικό Βερμούτ, για παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκε ως απεριτίφ. Αλλά σε αυτή την ιστορία δεν τελείωσε! Ήδη τον 20ό αιώνα, το Βερμούτ χρησιμοποιούσε ενεργά από το Barmen κατά τη σύνταξη αλκοολούχων κοκτέιλ και είχε τεράστια επιτυχία σε τακτικές. Ίσως για αυτούς τους λόγους, το παραδοσιακό Wormwiche κρασί προετοιμάζεται σήμερα στην ιταλική συνταγή.

Εκτός από την υποχρεωτική συνιστώσα - Wormwood - αυτό το ποτό περιέχει άλλα φαρμακευτικά βότανα (μέντα, yarrow). Επίσης, μπορεί να είναι ένας μαύρος γέροντας. Οι κατασκευαστές δεν ξεχνούν να προσθέσουν και να βελτιώσουν τη γεύση του αρωματικού καρυκεύματος ποτών (μοσχοκάρυδο, κανέλα, cardamom). Όλα τα αναφερόμενα εξαρτήματα είναι τυπικά για υψηλής ποιότητας βερμούτ.

Μέχρι σήμερα, πολλές διαφορετικές ποικιλίες Vermut παράγονται στον κόσμο.
Μέχρι σήμερα, πολλές διαφορετικές ποικιλίες Vermut παράγονται στον κόσμο.

Φυσικά, οι διαφορετικοί κατασκευαστές διατηρούν το δικαίωμα να κάνουν αλλαγές στη συνταγή για απόκρυψη οίνων. Έτσι, στην ετικέτα, μπορείτε να παρατηρήσετε τα ακόλουθα ονόματα: ρίγανη, κυνηγός, χαμομήλι, δεντρολίβανο, Melissa, τζίντζερ, εννέα και άλλα. Αλλά τέτοια συστατικά ενισχύουν μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες ενός ποτού κυρίου.

Πότε?

Το Βερμούτ ανήκει σε αυτά τα σπάνια αλκοολούχα ποτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Κατάσταση απεριτίφ Αυτό το επιτρέπει. Αλλά δεν έχει γίνει να πιείτε πριν το πρωινό - το φρούριο του ποτού.

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για πικρή. Λόγω της κορεσμένης, πικρής γλυκιάς γεύσης, αναφέρεται στους χωνευτές. Και επομένως, παρέχεται για να βελτιωθεί η πέψη αποκλειστικά μετά το φαγητό ή χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό ορισμένων από τα κοκτέιλ.

Γυαλί ή γυαλί;

Αρχικά, τα βερμό χύθηκαν σε γυαλιά για ουίσκι, αλλά στο XX αιώνα για Martini, δημιουργήθηκαν ειδικά γυαλιά τριγωνικού σχήματος (τα λεγόμενα κοκτέιλ γυαλιά).

Martini ή κοκτέιλ με βάση τα βερμ. Είναι συνηθισμένο να ρίχνετε σε τριγωνικά γυαλιά
Martini ή κοκτέιλ με βάση τα βερμ. Είναι συνηθισμένο να ρίχνετε σε τριγωνικά γυαλιά

Πώς και με το τι να αναμειγνύεται;

Αυτό εξαρτάται άμεσα από τη γεύση του ποτού. Εάν είναι ευγενής, διακρίνεται από μια εχθρική ποώδη γεύση, τότε μπορείτε να προσθέσετε μόνο μερικές σταγόνες νερού, κύβους πάγου σε ένα ποτήρι ή λεμόνι slickel. Αυτό θα είναι αρκετά για να αποκαλύψει το άρωμα του Vermut και να αισθανθεί όλη του την ομορφιά. Το κρασί κρασιού με κορεσμένη, πικάντικη γεύση είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί η σύνθεση των πολυστρωματικών κοκτέιλ ή, αραίωσης με χυμό φρούτων.

Τα κοκτέιλ που βασίζονται σε Verm, καθώς και το συνδυασμό με χυμούς, λεμονάδα, σόδα θα αυξήσει εύκολα τη διάθεση και να αφαιρέσει το άγχος
Τα κοκτέιλ που βασίζονται σε Verm, καθώς και το συνδυασμό με χυμούς, λεμονάδα, σόδα θα αυξήσει εύκολα τη διάθεση και να αφαιρέσει το άγχος

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα βερμ ψύχονται κατά προτίμηση. Η εξαίρεση είναι μόνο ο Rosso βαθμός. Εάν δεν είχατε χρόνο να βάλετε ένα ποτό στο ψυγείο εκ των προτέρων και οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι - τίποτα τρομερό. Η θέση θα εξοικονομήσει συμβατικούς κύβους πάγου. Ως όμορφα πρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά, φέτα λεμονιού, κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα, μούρα με ξινή και γλυκιά γεύση και φωτεινό άρωμα.

Εκτός από την Ιταλία, η Vermuta παράγεται επίσης στη Γαλλία, τις ΗΠΑ, την Ισπανία, τη Ρωσία, τη Μολδαβία, την Αργεντινή, τη Βουλγαρία και άλλες χώρες του κόσμου. Παρά το γεγονός αυτό, τα ιταλικά και τα γαλλικά εμπορικά σήματα των μακριών οίνων απολαμβάνουν τη μεγαλύτερη αποκάλυψη των οπαδών του ποτού. Το πρώτο από αυτά είναι γνωστό για την απαλότητα τους, το δεύτερο γίνεται με βάση το ξηρό κρασί και ως εκ τούτου έχει μια στεγνή γεύση και τάρτα γεύση, ποώδες άρωμα. Οι κλασικές ιταλικές ποικιλίες Vermut είναι: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Γαλλικό Βερμούτ: Bussot, Lillet, Noilly Prat. Υπάρχουν επίσης το βρετανικό βερμούτ.

Ρωσική μάρκα Vermouth, που παράγεται στο Κρεμικό Κινηματογράφο-Canyan Plant Bakhchisarai
Ρωσική μάρκα Vermouth, που παράγεται στο Κρεμικό Κινηματογράφο-Canyan Plant Bakhchisarai

Σήμερα, οι κατασκευαστές παρακαλώ μας με μια ποικιλία προσιτών προτιμητών και χρώματα που αγαπούσαν τόσο εκατομμύρια άνθρωποι της Tart, αλλά ευχάριστο Wormwiche. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτή την αφθονία των προτάσεων.

Γλυκό βερμούτ

Υπάρχουν λευκά, χρυσά ή κόκκινα. Η ένταση της απόχρωσης του κρασιού θα σας πει για τη γεύση του επιλεγμένου ποτού. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ!

Sweet Vermouth Rosso Ευχάριστο κόκκινο
Sweet Vermouth Rosso Ευχάριστο κόκκινο

Το White Vermouth έχει μια λεπτή γεύση, η μουστάρδα σε αυτό είναι ελάχιστα η αλίευση. Το Red Vermouth έχει ένα λαμπρό κοίλο άρωμα. Η γεύση του είναι πιο πλούσια. Παράξενα, το γλυκό βερμούτ αγαπούσε εξίσου από τους άνδρες και τις γυναίκες. Είναι αλήθεια, το όμορφο πάτωμα εξακολουθεί να προτιμά ένα πιο απαλό witmal wine λευκό ή χρυσό χρώμα.

Ξηρό βερμούτ

Υπάρχουν εξαιρετικά λευκές σκιά. Είναι λίγο πιο τρυφερό από το γλυκό, αλλά υπάρχει μια σαφής μουστάρδα στη γεύση. Αυτό το ποτό προτιμάται περισσότερο από τους άνδρες.

Πόσοι βαθμοί στο Βερμούτ

Γλυκό φρούριο (γλυκό) - 16%. Στο ξηρό (ξηρό και επιπλέον ξηρό) - 18%. Πικρό (πικρό) - έως 25%.

Verit vermita

Οι οινοποιοί διακρίνονται από 5 ποικιλίες του Vermut:

  1. Ακρωτήρι - Πρόκειται για ένα ξηρό βερμούτ, στο οποίο τα σάκχαρα περιέχουν μόνο 4%.
  2. Bianco. - Λευκό Wormwiche κρασί. Η ζάχαρη στη σύνθεσή της είναι 10-15%.
  3. Rosso. - Κόκκινο, γλυκό βερμούτ. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτό υπερβαίνει το 15%.
  4. Τριαντάφυλλο - Vermut ροζ σκιά. Η ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεσή της κυμαίνεται μεταξύ Bianco και Rosso.
  5. Πικρός. - Διαφέρει σε κορεσμένη, πικρή γεύση. Που χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ ή ως χώνευση.

Μαρτίνι

Αυτό το ποτό αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, επειδή κατατάσσεται πρώτα στη δημοτικότητα στον κόσμο μεταξύ του βερμούτ. Δανεώνει το όνομά του από το εργοστάσιο του Τορίνου Martini & Rossi.

Διαφορετικοί τύποι μαρτίνι
Διαφορετικοί τύποι μαρτίνι

Μέχρι σήμερα, οι εμπειρογνώμονες διαθέτουν τους ακόλουθους τύπους αυτού του ποτού:

  • Rosso. - Το πρώτο από τα δημιουργημένα είδη του Martini χαρακτηριστικά κόκκινο. Γνωστό στον κόσμο από το 1862. Το Vermouth Rosso έχει μια γλυκιά γεύση με μια ήπια μουστάρδα, διαφέρει από το άρωμα τύπου τσαγιού. Χρησιμοποιείται με λεμόνι ή χυμό, καθώς και παγάκια.
  • Bianco. - εξελιγμένα χρώματα άχυρου για γεύση. Έχει ένα απαλό άρωμα, συμπληρωμένο από μόλις αλιεύονται ειδοποίηση μπαχαρικών και βανίλιας. Η μουστάρδα είναι σχεδόν ανεπαίσθητη. Το Bianco Vermouth χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με λεμόνι ή πάγο, καθώς και σόδα ή λεμονάδα. Είναι επιτρεπτό να προσθέσετε τονωτικό. Κατασκευάζεται από το 1910.
  • Rosato. - Διαφέρει σε ροζ χρώμα. Στην παραγωγή της, χρησιμοποιείται τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό κρασί. Το ποτό υπήρχε από το 1980. Αυτό το βερμούτ δεν μπορεί να ξεχαστεί επειδή είναι εγγενής σε μια αρκετά ήπια γεύση, ενισχυμένη από το πολυτελές άρωμα των σκελωτών και της κανέλας.
  • D'oro. - Αυτός ο μαρτίνι συνδυάζει επιτυχώς το λευκό κρασί με γεύση φρούτων εσπεριδοειδών, μέλι, βανίλια και μοσχοκάρυδο. Αυτός ο τύπος ποτού εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, το 1998. Είναι ιδιαίτερα αγαπημένος στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης - κατοίκων της Γερμανίας, της Δανίας, της Ελβετίας.
  • Fiero. - Προς πώλησε το 1998 (δημιουργήθηκε σύμφωνα με τις προτιμήσεις των κατοίκων Binilyuks). Έχει άρωμα εσπεριδοειδών. Η διαφορά αυτού του ποτού είναι η έντονη γεύση των γλυκών κόκκινων πορτοκαλιών, που του δίνει ένα μοναδικό αξιοθέατο στα μάτια των οπαδών του Martini.
  • Επιπλέον ξηρό. - Γνωστή από το 1900. Σε σύγκριση με το Rosso, έχει παρόμοιο χρώμα, αλλά χαρακτηρίζεται από ένα εντυπωσιακό άρωμα. Η γεύση της ατυχίας του δίνει σημειώσεις βατόμουρου, ίριδας και λεμονιού. Το ποτό διακρίνεται ασυνήθιστο για το συνδυασμό βερμούτ ζάχαρης και αλκοόλης - 2,8 και 18%, αντίστοιχα. Τροφοδοτείται στην καθαρή του μορφή, αλλά συχνά χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό κατά την παρασκευή κοκτέιλ.
  • ΧΡΥΣΟΣ. - Το μακιγιάζ του περιλαμβάνει ξηρό λευκό κρασί, συμπληρωμένο από διάφορα βότανα με αρωματικά φρούτα και αξιοσημείωτα μπαχαρικά από όλο τον κόσμο (αδελφή της Σικελίας, τζίντζερ από την Ινδία, ισπανικό σαφράν και πολλά άλλα). Ο αρχικός σχεδιασμός αυτής της συσκευασίας βερμούτ δημιουργήθηκε από το θρυλικό ντουέτο των σχεδιαστών ένδυσης Dolce και Gabbana.

Ο Μαρτίνι καταναλώνεται ως ανεξάρτητο ποτό, καθώς και στη σύνθεση πολλών κοκτέιλ με βάση το. Ο Martini Rosso (Martini Red) συνήθως αναμιγνύεται με φρούτα (λεμόνι, κεράσι, ανανά) χυμό ανάλογα με 2: 1, αντίστοιχα. Ο Martini Bianco συνδυάζεται συχνότερα με σόδα, τονωτικό ή λεμονάδα σε αναλογία 1: 1. Παραδοσιακά, τροφοδοτείται.

Ο Martini είναι μέρος πολλών δημοφιλών αλκοολούχων κοκτέιλ
Ο Martini είναι μέρος πολλών δημοφιλών αλκοολούχων κοκτέιλ

Αλλά η Martini Extra Dry χρησιμοποιείται συνήθως για τη δημιουργία διαφόρων κοκτέιλ. Αν και μερικές φορές λαμβάνονται άλλες ποικιλίες μαρτίνι, σύμφωνα με τη συνταγή, τη γεύση ενός συγκεκριμένου πελάτη ή του ίδιου του μπάρμαν.

"Πενήντα Πενήντα"

Κοκτέιλ που βασίζονται σε Vermut "πενήντα πενήντα" ανήκουν σε κλασικά κοκτέιλ. Για να το αποκτήσετε, ένα γυαλί ανάμιξης θα πρέπει να γεμίσει με παγάκια, να προσθέσει 1,5 μέρη τζιν και 1,5 τεμάχια ξηρού βερμούτ. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα κουτάλι και ρίξτε σε ένα ποτήρι μέσω ενός ειδικού Siete (Stretch). Τέλος διακοσμούν την ελιά.

"Dirty Martini"

70 ml βότκα ή τζιν, 10 ml Vermuta Extra Dry (ή SECCO) και 10 ml άλμης από κάτω από ελιές ρίχνουν σε ένα ποτήρι για ανάμιξη. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε παγάκια. Ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι κοκτέιλ. Ρίξτε σε ένα ποτήρι, διακοσμούν την ελιά.

"Βυκατίνη"

Θυμηθείτε την ταινία για τον James Bond; "Martini με βότκα, παρακαλώ. Κουνήστε, αλλά δεν ανακατεύετε! " Ναι, Ναι, ήταν ένα κοκτέιλ με βερμούτ «Βοκάτνη» (στην ταινία που ονομάζεται "Vesper") έγινε το αγαπημένο κοκτέιλ του θρυλικού πράκτορα 007. Αλλά αυτό το ποτό είναι δημοφιλές όχι μόνο σε ταινίες.

Διάσημο κοκτέιλ από τον θρυλικό πρακτορείο James Bonda - Martini με βότκα - Mix, αλλά όχι δίπλα
Διάσημο κοκτέιλ από τον θρυλικό πρακτορείο James Bonda - Martini με βότκα - Mix, αλλά όχι δίπλα

Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ βότκα-βερμούτ; Γεμίστε το ποτήρι παγάκια στις άκρες, ανακατέψτε το κουτάλι και συγχωνεύστε το προκύπτον νερό. Προσθέστε στο δοχείο 20 ml ξηρού μαρτίνι και 80 ml βότκα. Όλοι ανακατεύουν πηνίο για κοκτέιλ. Και στη συνέχεια ρίχνει στο προ-ψυγμένο γυαλί για μαρτίνι μέσω των φίλτρων. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε ένα κοκτέιλ από το Vermut με μια πράσινη ελιά, ρίχνοντας το κατευθείαν στο εξελιγμένο ποτό.

"Ιδανικό μαρτίνι"

Πτώση κοιμάται το ποτήρι στην κορυφή των τεμαχίων πάγου. Ρίξτε τα ίδια 50 ml Gina, 10 ml Martini Extra Dry και 10 ml Martini Rosso. Συστατικά αναμειγνύονται σε ένα ποτήρι με ένα κουτάλι κοκτέιλ. Ρίξτε στο γυαλί μέσω του φίλτρου. Ως διακόσμηση, ένα κοκτέιλ κεράσι είναι κατάλληλο ή μια σπείρα από το πορτοκαλί zest.

"Americano"

Πρόκειται για ένα κλασικό κοκτέιλ που βασίζεται στο βερμούτ. Δημιουργήθηκε ειδικά για τους άνδρες! Αναμίξτε 30 ml γλυκού βερμούτ και 30 ml Campary, ρίξτε σε ένα υψηλό κύπελλο για κοκτέιλ (highball). Γεμίστε το δοχείο στις άκρες των παγίδων πάγου. Για άλλη μια φορά, όλα είναι αρκετά μικρά με ένα κουτάλι κοκτέιλ. Προσθέστε σόδα. Από πάνω, διακοσμήστε ένα πορτοκαλί ολίσθησης (κύκλο) και συμπίεση σε ένα κοκτέιλ μερικές σταγόνες λεμονιού. Το τελευταίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.

Bianco Sunrise (κοκτέιλ Bianca)

Ένα ποτήρι ανάμιξης για να γεμίσει προς τις άκρες του πάγου. Προσθέστε Bianco Vermouth σε ποσότητα 50 ml, καθώς και 75 ml πορτοκαλιού (φρέσκο) και χυμό βακκίνιων. Ανακατέψτε ένα κουτάλι. Προσθήκη στα κοκτέιλ με το Vermut Bianco μπορεί να είναι πορτοκαλί φέτες ως διακόσμηση.

"Gangster φίλη"

Πέτα σε ένα βαθύ ποτήρι αρκετών κύβων πάγου, στη συνέχεια ρίξτε 45 ml ξηρού βερμούτ, splaspace περίπου 10 ml πορτοκαλιού λικέρ, προσθέστε 25 ml gin και 120 ml χυμού πορτοκαλιού. Μια ευχάριστη διάκριση ενός κοκτέιλ είναι η ασυνήθιστη επίγευση του.

"Βασιλικός Σταυρός"

20 ml Bianco Vermut, 20 ml ουίσκι, 10 ml χυμού λεμονιού και 50 ml μείγμα χυμού ροδάκινου σε ένα αναδευτήρα και χύνονται σε ένα ποτήρι. Αυτά τα κοκτέιλ με ένα βερνίκι διακρίνονται από ένα φρούριο, αλλά καλύπτει με επιτυχία έναν ευχάριστο συνδυασμό χυμών φρούτων.

Με βάση αυτό το Premium Drink, δημιουργούνται πολλά διάσημα κοκτέιλ. Vermouth Επιλέξτε επιτυχημένη, αυτοπεποίθηση, προτιμώντας τον εαυτό τους το πολυτελές σκηνικό ενός άνδρα. Είναι γνωστό ότι το Βερμούτ ήταν ένα αγαπημένο ποτό Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart. Μερικοί από αυτούς χρησιμοποίησαν το σκουριασμένο κρασί ως ανεξάρτητο ποτό, άλλοι έπιναν ως μέρος των αγαπημένων τους κοκτέιλ. Τι να προτιμάτε να πίνετε το βερμούτ είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το βερμούτ δεν θα γρατσουνίσει μόνο τη ζωή, θα δώσει ευχάριστες εντυπώσεις, αλλά και βελτιώνει την υγεία και θα τονίσει επίσης την κατάσταση ενός επιτυχημένου ανθρώπου.

Ίσως να έχετε ακόμα συνταγές για την προετοιμασία ενός εξαιρετικού μίγματος με τη συμμετοχή των κρασιών απόκρυψης; Μοιραστείτε στα σχόλια! Buon Appetito!

Όλοι δεν γνωρίζουν τι είναι ένα βερμούτ, αλλά πολλοί πιθανότατα προσπάθησαν "μαρτίνι". Κατ 'αναλογία με το Xerox και τις πάνες, η διάσημη ιταλική μάρκα έχει γίνει συνώνυμη με μια ολόκληρη τάξη ποτών. Σήμερα, όλο και περισσότερο διαφορετικά βερμούτ εμφανίζονται στην αγορά. Η αναβίωση απαιτείται σε μεγάλο βαθμό για τη βιομηχανία ράβδων και την επιστροφή της μόδας σε κλασικά κοκτέιλ.

Ποιο είναι το βερμούτ και πώς να το πιείτε σωστά

Σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ, το βερμούτ είναι αρωματισμένο κρασί Φρούριο 14,5-22%, στην οποία η περιεκτικότητα οίνου πρέπει να είναι τουλάχιστον 75%. Το κρασί είναι σταθερό με σταφύλι ή ουδέτερο αλκοόλη και Αρπάζω Διαφορετικά βότανα, ρίζες, λουλούδια και φλοιό. Υποχρεωτικό συστατικό - WOWMOOD και οι συγγενείς του από το γένος Αρτεμισία, οι οποίες δίνουν στα χωριστά χαρακτηριστικά πικρή γεύση. Το όνομα Vermouth μόλις προέρχεται από το γερμανικό Wermut - "Wormwood". Πιστεύεται ότι το οποίο περιέχεται στο κοίλο βάμμα (πρώτα απ 'όλα, Αφηρημένος ) Η Thuion προκαλεί ψευδαισθήσεις. Αυτό #μύθος, Ωστόσο, έχει διαλυθεί από καιρό από την επιστημονική έρευνα.

© περιεχόμενο rinck / άψογη
© περιεχόμενο rinck / άψογη

Μια μικρή ιστορία της προέλευσης του βερμούτ

Για την αρωματισμό του Βερμούτ, χρησιμοποιούνται εκατοντάδες συστατικά: φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, λουλούδια, σπόρους, ρίζες, φασόλια λεπτό, φλοιό δέντρων και ζέστα εσπεριδοειδών. Κάθε κατασκευαστής κρατά το μοναδικό του μυστικό συνταγής.

Βασικά, χρησιμοποιούνται δύο μέθοδοι αρωματισμού του ποτού: η επιμονή (διαβροχή) των προσθέτων στη βάση ή ήδη στερεωμένο κρασί ή απόσταξη των συστατικών με αλκοόλη και προσθέτοντας μια ήδη συμπυκνωμένη γεύση συμπίεσης σε κρασί.

Ως βάση δεδομένων για το βερμούτ, συνήθως απλά λευκό κρασί από ποικιλίες αεροπορικών μεταφορών, treppy, Μοσχοστάφυλο Και άλλοι. Το χρώμα του κόκκινου βερμού επιτυγχάνεται με την προσθήκη βαφών, πρώτα απ 'όλα, καραμέλα. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι ακόμη και στην κατηγορία "Superrsuch" Extra Seco, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει τα 30 g / l, και σε γλυκές ενσωματώσεις υπερβαίνει τα 130 g / l.

Ως τελική χορδή, μερικοί βερμό αποστέλλονται στην έκθεση ή, ως Ισπανοί λένε, "ανάπαυση". Μπορεί να περάσει τόσο σε ουδέτερα χάλυβα και δρυς βαρέλια . Ξεπερασμένη στο Dube #Βερμούτ εμπλουτισμένο με ευχάριστες γεύσεις Καρύδα και γλυκά μπαχαρικά.

© Facebook @ Vermutlustau
© Facebook @ Vermutlustau

Τα κύρια στυλ του Vermutov

Τα κλασικά στυλ βερμούτ είναι στεγνά και γλυκά. Το κόκκινο γλυκό ονομάζεται παραδοσιακά ιταλικά, αν και σήμερα βρίσκεται στη συλλογή όλων των κατασκευαστών. Κόκκινο βερμούτ - πλούσιο, πλήρες, αρωματικό. Η μουστάρδα σε αυτό είναι απολύτως ισορροπημένη από τη γλυκύτητα. Στα βερμάρια των ιταλικών παραγωγών, η πικρία συνήθως εκφράζεται λίγο περισσότερο, ενώ τα ισπανικά κόκκινα βερμό είναι πιο φρούτα και γλυκά.

Το λευκό ξηρό βερμούτ ανήκει σε γαλλικό στυλ. Είναι ευκολότερο, με έντονη μουστάρδα. Χρησιμοποιήστε το συνήθως απεριτίφ .

Σήμερα μπορείτε να συναντήσετε άλλα είδη Vermouth: ροζ, χρυσό, πορτοκαλί, ρουμπίνι ... Οι κατασκευαστές προσπαθούν να χτίσουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών σε ένα κάπως ταχέως δημοφιλές ποτό.

© maria avdeeva / unsplash
© maria avdeeva / unsplash

Πώς να πίνετε βερμούτ

Τόσο στεγνό όσο και γλυκόsmuts είναι όμορφα για ένα απεριτίφ. Τα εξυπηρετούν χρειάζονται ψύξη σε ένα γυαλί ψείρας ενός μικρού όγκου εάν το ποτό σερβίρεται στην καθαρή του μορφή. Και σε ένα ποτήρι ενός διακόπτη εναλλαγής ή highball εάν το βερμούτ τροφοδοτείται με πάγο. Υπάρχει μια ψευδαίσθηση ότι η Vermuts, ειδικότερα, ο Martini, πρέπει να σερβιριστεί στο λεγόμενο "Martinka", ένα ποτήρι κοκτέιλ. Στην πραγματικότητα, αυτό το γυαλί δημιουργήθηκε με ακρίβεια για κοκτέιλ ξηρού μαρτίνι και όχι για το επώνυμο βερμούτ.

Στο Τορίνο, το βερμούτ ποτό ψύχεται με πάγο και λεμόνι ή πορτοκαλί. Catalan Hora del Vermut είναι μια περίοδος μεταξύ 12 και 2 ωρών της ημέρας, λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα, όταν είναι σκόπιμο να πιείτε αυτό το ψυχρό ποτό με ένα κομμάτι λεμονιού, ένα ζευγάρι ελιών και ένα ανθρακούχο νερό για να ξυπνήσει την όρεξη.

Μην ξεχνάτε ότι τα Vermuts είναι σημαντικά συστατικά πολλών κλασικών κοκτέιλ. Αγαπημένη Πράκτορας 007. Στεγνό μαρτίνι (Θυμηθείτε: "Ανακινείται, χωρίς αναδευόμενο";), Brutal "Μανχάταν" και Αριστοκρατικός "Negrozy" είναι υποχρεωμένοι να συγκρατούνται με την εταιρική μουστάρδα και την εξαιρετική ισορροπία τους.

Το βερμούτ συνήθως σερβίρεται με το φως σνακ με στυλ #Tapas: Χαμάμ , Γαρίδες Σε σουβλάκια ή τηγανητό γαύρο. Τα ξηρά vermuts συνδυάζονται καλά με το Camembert και το Brie, και τα κόκκινα γλυκά - με αλμυρά ξεπερασμένα Τυρί , όπως το φεγγάρι ή το Pecorino.

Όπως κάθε άλλο κρασί, αποθηκεύστε ένα ανοιχτό μπουκάλι βερμούτ που απαιτείται στενά κλειστό και στο ψυγείο. Έτσι το ποτό θα διατηρήσει το γούστο σας για 4-8 μήνες.

© edward bowel / unsplash
© edward bowel / unsplash
© pesce huan / unsplash
© edward bowel / unsplash

Τι βερμό αξίζει να δοκιμάσετε

Από αριστερά προς τα δεξιά: noillly prat πρωτότυπο ξηρό? Martini Riserva Speciale Ambrato. Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth
Από αριστερά προς τα δεξιά: noillly prat πρωτότυπο ξηρό? Martini Riserva Speciale Ambrato. Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

Noillly prat πρωτότυπο ξηρό

Αρχέτυπο του γαλλικού στεγνού βερμούτ. Να το παράγει στα νότια της Γαλλίας, μέσα Λανγκεντόκ . Το ξηρό λευκό κρασί από τα μοσχεύματα και τα picpools διατηρείται σε δρυς βαρέλια , συμβάλλοντας στην αργή οξείδωση του. Στη συνέχεια, προσθέστε στερεωμένο κρασί και ένα μείγμα 20 συστατικών, όπως χαμομήλι, πορτοκαλί βαθμό, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Τα υπόλοιπα συστατικά διατηρούνται στην αυστηρότερη μυστικότητα. Το Noilly Prat είναι όμορφο απεριτίφ με πάγο και λεμόνι ή παράλληλα με Τόνικ .

Martini Riserva Speciale Ambrato

Στην πρώτη παγκόσμια ταξινόμηση του Βερμούτ, κυκλοφόρησε το 2020 υπό την αιγίδα του Penin Jose, απονεμήθηκε εντυπωσιακά 93 μονάδες. Ο Martini στη χώρα μας είναι συνώνυμος με το Vermut, αλλά πολλοί επαγγελματίες ανήκουν στο εμπορικό σήμα με αδιαφορία. Ωστόσο, η Vermuts Riserva Speciale Gamut είναι σε θέση να εκπλήξει.

Το "Ambroto" είναι ένα πορτοκαλί βερμούτ με μια πολύπλοκη πικάντικη γεύση, δροσιστική οξύτητα και μια πυκνή, λιπαρή υφή. Είναι σκόπιμο να αρχειοθετηθεί Dizhestiv ή ως συνοδεία σοκολάτα Browni ή Χριστουγεννιάτικο Cupcake .

Padró & Co. Dorado Amargo Suave Vermouth

Ένα από τα καλύτερα ισπανικά βερμούτ. Οικογένεια Padro παράγει βερμούτ στην Καταλονία από το 1886. Το Dorado Amargo Suve μεταφράζεται από τα ισπανικά ως "χρυσά πικρά μαλακά" και δικαιολογεί πλήρως το όνομά του. Χαρακτηρίζεται από μια μαλακή, ισορροπημένη γεύση και μακρά, περιβάλλεται απόγευμα. Ο κατασκευαστής συνιστά να δοκιμάσετε αυτό το εξαίσιο βερμούτ με μαύρο butthiffarra, καταλανικό λουκάνικο αίματος.

Περισσότερα για την κουλτούρα οίνου και κρασιού - Swn.ru. .

Vermouth: Τι είναι αυτό το ποτό

Βερμούτ - Αυτό είναι ένα ποτό, το οποίο είναι ένα μείγμα βάμμα σε βότανα, λευκό ή κόκκινο κρασί, σιρόπι ζάχαρης και αλκοόλ. Αν και η εμφάνισή του σχετίζεται με αντίκες φορές, σε μοντέρνα μορφή που εμφανίστηκε στον XVII αιώνα στην Ιταλία. Όντας αρχικά ένα φάρμακο λόγω της θετικής του αποτελέσματος στο πεπτικό σύστημα και μια εξαιρετική γεύση ήταν ευρέως δημοφιλής στην καθημερινή ζωή.

Τύποι βερμούτ και τα χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας τους

Προβολή κριτηρίων Χρώμα Μυρωδιά Γεύση Φρούριο Ζάχαρη
Bianco. Διαφανές, ανοιχτό κίτρινο, ελαφρύ άχυρο Εύκολο, πικάντικο Γλυκό με ήπιο μουστάρδα Περίπου το 15% από 10 έως 15
Rosso. Διαφανές, σκούρο κόκκινο, ανοιχτό καφέ με κεχριμπάρι σαφής πολύ γλυκιά, απότομη και πικρή περίπου το 15% από 15 και περισσότερο
Rosato. Διαφανές, ανοιχτό κόκκινο με ροζ απόχρωση εκφρασμένος Γλυκό, μαλακό, απαλό περίπου το 15% 15-16
Τριαντάφυλλο Διαφανές, ροζ-κόκκινο σαφής Πολύ γλυκιά, μαλακή, αδύναμη πικρία περίπου το 15% δεκαπέντε
Ακρωτήρι Διαφανές, λευκό Ελαφρύ, λευκό κρασί, γρασίδι Γλυκό, Τάρτα, ελαφριά μουστάρδα περίπου 18% από 2,5 έως 4
Πικρός. Διαφανές, λασπώδες από ρουμπίνι σε μαύρο με κόκκινο χτύπημα. Ανετα Γλυκό, πικρία προφέρεται κυρίως πάνω από 20% από την πλήρη απουσία σε σημαντικό περιεχόμενο

Εκτός από τις μεγάλες ποικιλίες, πολλές εταιρείες παράγουν τις δικές τους ποικιλίες. Για παράδειγμα, Martini είναι «Fiero» με άρωμα εσπεριδοειδών και «ΧΡΥΣΟ» με βάση το «μυστικό» σειρά βοτάνων πικάντικα και άλλα συστατικά, από το «Cinzano» είναι «Orancio» με ένα πορτοκαλί άρωμα και Limetto με βάση ασβέστη και τα λεμόνια.

Τι είναι το βερμούτ

Για τη Ρωσία είναι χαρακτηριστικές Μοναδικός Ποικιλίες που βασίζονται σε κόκκινο και όχι λευκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (15%) και ζάχαρη (από 15 έως 18%). Επίσης, το βερμούτ ταξινομείται από τη χώρα παραγωγής, τονίζοντας δύο Βασικά είδη:

  • Ιταλικός. Οι περισσότεροι από τους κατασκευαστές βρίσκονται στο Τορίνο και τα γύρω εδάφη. Η γεύση του ποτού από αυτή την περιοχή είναι χαρακτηριστική της απαλότητας και το χρώμα ποικίλλει από το κόκκινο έως το χρυσό.
  • Γαλλική γλώσσα. Που παράγεται με βάση το ξηρό λευκό κρασί από τις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών. το κύριο χαρακτηριστικό - απότομη ξηρή ή πολύ ξηρή γεύση και χρυσό χρώμα.

Τι και πώς θα κάνει το βερμούτ

Η κύρια διαδικασία παραγωγής, ανεξάρτητα από το αν είναι ξηρό ή γλυκό, κόκκινο ή λευκό βερμούτ, περνά σε διάφορα στάδια:

  1. Τα αρωματικά συστατικά ξηραίνονται και μοιράζονται στην κατάσταση σκόνης.
  2. Η προκύπτουσα ξηρή μάζα χύνεται με ένα μίγμα αλκοόλ και νερού και τοποθετείται σε ειδικές αλυσίδες, όπου επέμεινε 20 ημέρες με σταθερή περιστροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα αιθέρια έλαια μπαίνουν σε υγρό.
  3. Το βάμμα διηθείται από στερεά κατάλοιπα και αφού συνδέεται με κρασί, ζάχαρη, προεξέχουσα με συντηρητικό και γλυκαντικό και αλκοόλη, ενισχύοντας το φρούριο και τις αρωματικές ιδιότητες του βάμματος.
  4. Μετά από ψύξη στους -5 με βαθμούς, διεξάγεται δευτερεύον φιλτράρισμα, μετά το οποίο το υγρό θερμαίνεται ομαλά σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες.
  5. Στο τελικό στάδιο, το προϊόν επιμείνθηκε επανειλημμένα από 2 μήνες έως ένα χρόνο και εμφιαλώνεται για περαιτέρω εφαρμογή.

Ανάλογα με τον τύπο της Vermut για την κατασκευή του, τα ξηρά συστατικά που λαμβάνονται από την αρτεμισία, αχίλλεια, δυόσμο, το κάρδαμο, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, μαύρο elderberry, donoka, εννέα, σανδάλια, ψυχές, άρκευθο, dyagil, τζίντζερ, κυνηγός, chamomiles, Melissa και άλλα φυτά. Πώς να κάνετε το βερμούτ

Για τη χαρακτηριστική πικρία αντιστοιχεί στο Kinin, Pijm, Shandra, Dubovnik και το ήδη αναφερθέν Wormwood. Ο κρασί είναι 75-80% του όγκου και η σύνθεση προστίθεται σιρόπι ζάχαρης και αιθυλική αλκοόλη. Η τεχνολογία παραγωγής είναι σχετικά απλή και το βάμμα μπορεί να γίνει στο σπίτι.

Κανόνες για τη σίτιση και τη χρήση

Για μια μακρά ιστορία των "απόκρυψης οίνων", των παραδόσεων του πώς και πότε είναι καλύτερο να υπηρετήσετε στο τραπέζι:

  • Είναι συνηθισμένο να πίνετε ένα ποτό είτε πριν τρώτε ως απεριτίφ, είτε μετά - στο επιδόρπιο.
  • Το βερμό πίνει τόσο καθαρό όσο και ανάμειξη με χυμό ή κάτι αλκοόλ σε κοκτέιλ. Είναι το καλύτερο από όλα σε συνδυασμό με τα προϊόντα -, -Αποθέτηση και μπράντυ, ενώ η πρότυπη αναλογία είναι 1 έως 1 ή 2 έως 1, όπου το βάμμα είναι 2 μέρη.
  • Τροφοδοτήστε το ποτό είναι κατασκευασμένο σε ειδικά ποτήρια κοκτέιλ ή γυαλιά για το ουίσκι - παλιό μόδα - σε θερμοκρασία από 8 έως 12 με βαθμούς. Πίνοντας αποδεκτή σε μικρές γουλιές.
  • Το σνακ στο βάμμα μπορεί να αποτελείται από φρούτα, αλατισμένα αμύγδαλα, ελιές και τηγανητά καρύδια.
  • Οι ξηρές ποικιλίες λαμβάνονται μόνο σε καθαρή μορφή, χωρίς ανάμιξη με χυμό, τονωτικό ή άλλα αλκοολούχα ποτά.
  • Οι γλυκές ποικιλίες είναι απολύτως εναρμονισμένες με χυμό λεμονιού ανάλογα με 1 έως 1.
  • Η ποικιλία Bianco γίνεται για να αραιωθεί με τονωτικό, σόδα και λεμονάδα, και rosso, ροζάτα και τριαντάφυλλο με πάγο, αραιωμένο με τζιν και τονωτικό.

Πώς να εξυπηρετήσετε το Βερμούτ

Χρησιμοποιήστε επιλογές

Εκτός από την άμεση διασπορά, το βάμμα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Προστίθεται ως συστατικό Για Μαρινόβκι. Κρέας Κάτω από το ψήσιμο και άλλα πιάτα με κρέας, για παράδειγμα, σε σουφλέ εγκεφάλων, ηπατική πατέ ή terrine από φασιανό. Αλλά η υψηλότερη εξάπλωση του ποτού κατά το μαγείρεμα κοκτέιλ. Το πιο διάσημο από αυτά είναι το "Martini", το "Μανχάταν" και το "Negron", και τα τρία είναι μεταξύ των επίσημων κοκτέιλ του Διεθνούς Οργανισμού Bartenders, "αξέχαστη" κατηγορία.

  • - "Μανχάταν" - προετοιμάζεται με βάση -Visci, Vermut και πικρή, έχει έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών.
  • Το "Martini" είναι ένα κοκτέιλ από την Τζίνα και το Βερμούτ, συχνά σερβίρεται με ελιές που φυτεύονται στην οδοντογλυφίδα.
  • "Negrona" - Αποτελείται από Gina, Vermut και -Kar. Και σερβίρεται διακοσμημένο με ένα πορτοκαλί καταφύγιο.

Συνολικά, υπάρχουν πολλές συνταγές καθώς και μπορεί να το πιει, και αυτό το θέμα αξίζει να εξεταστεί λεπτομερώς. Και για να καταλάβουμε τι είδους ποτό είναι, το βίλο πρέπει να δοκιμάσει περισσότερο από δώδεκα φορές, το όφελος μιας τέτοιας δοκιμής συμφωνείται από πολλούς μετά την πρώτη γνωριμία. Κοκτέιλ από vermuta

Από την Αρχαία Ελλάδα στην Ιταλία

Η δημιουργία ενός ποτού αποδίδεται σε έναν αρχαίο Έλληνα γιατρό και έναν μελετητή Ιπποκράτη, η οποία για άλλα 2500 χρόνια δημιούργησε ένα αρωματικό κρασί με την προσθήκη των σκουληκιών και των χρωμάτων από το νησί της Κρήτης. Το προκύπτον βάμμα χρησιμοποιήθηκε καθαρά για θεραπευτικούς σκοπούς, ως μέσο ενίσχυσης για την πέψη. Στην ιστορία, υπόκειται στο "Ιπποκρατικό κρασί" ή "Willow Wine". Ιστορία της αρχής του Βερμούτ

Αργότερα Οι Ρωμαίοι βελτιώθηκαν συνταγή , προσθέτοντας κάποιο σέλινο, δεντρολίβανο, θυμάρι και μύτη. Ταυτόχρονα, στην αρχαία Ρώμη, η "μακρά φταίξιμη" αποδίδει ιδιοκτησία για τη βελτίωση της γυναικείας ψυχραιμίας. Στον Μεσαίωνα, τα κύρια κέντρα για την παραγωγή Vermut ήταν οι λιμενικές πόλεις της Ιταλίας: Πίζα, Βενετία και Γένοβα.

Είναι εδώ, χάρη στα μπαχαρικά του βάμματος, το βάμμα έχει γίνει ένα ποτό με μια εξαιρετική και εξελιγμένη γεύση. Στη συνέχεια, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το Cardamom, το τζίντζερ, το ραβέντι και άλλα συστατικά εμφανίστηκαν στη σύνθεσή του. Μέχρι το τέλος του XVII αιώνα, το ποτό έγινε τόσο δημοφιλές, το οποίο ήταν στο τραπέζι στο βασιλιά Πεδεμόντιο στο Τορίνο ως κύριο απεριτίφ.

Ήταν εδώ που αργότερα υπήρχαν ήδη κλασικά φυτά για την παραγωγή αυτού του μοναδικού βάμματος, για παράδειγμα, ένας από τους παγκόσμιους ηγέτες που πωλούν το "Cinzano", διάσημο για την πρώτη του τάξη -Bianco-. Παρόλο που το Βερμούτ δεν είναι τα μόνα προϊόντα αυτής της μάρκας, ένας άλλος διάσημος Brainchild της εταιρείας είναι "Asti Cinzano" - λευκό αφρώδες κρασί. Η ιστορία του Vermut έφτασε αυτή τη μέρα

Όμορφο άρωμα και εξαιρετική γεύση Κάντε το βερμούτ φιλοξενούμενο καλωσόρισμα σε οποιοδήποτε τραπέζι, είναι δύσκολο να παρουσιαστεί ένα μπαρ σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης ή ένα δείπνο μπουφέ χωρίς "Martinets". Μια ποικιλία ποικιλιών και βαθμών, όπως όλα γνωστά "Martini" και "Cinzano" ή λιγότερο διάσημα "Salvatore" και "Delasy", σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα ποτό σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός.

Ταυτόχρονα, ο πλούτος της γεύσης, που εκδηλώθηκε τόσο στην καθαρή μορφή της όσο και όταν αναμιγνύεται με άλλα ποτά, κάνει το Βερμούτ μια από τις καλύτερες στιγμές μιας ευχάριστης εποχής για τους λάτρεις της αργής απόλαυσης.

Δημοσιεύτηκε από Yuleka στην κατηγορία ποτών

Ποιο είναι το βερμούτ και πώς να το πίνετε

Ποιο είναι το βερμούτ και πώς να το πίνετε

Η ιστορία του Βερμούτ βασίζεται στην αγάπη των προγόνων μας για να συμπιέσει το κρασί με διάφορα αρωματικά βότανα και ρητίνες. Ο τελευταίος συνέβαλε στη "διόρθωση" των κακών οίνων στο "καλό".

Το Βερμούτ είναι ένα αρωματισμένο κρασί, το οποίο έλαβε το όνομά του από τη γερμανική λέξη Wermut ("Wormwood"). Και αξίζει - η ουσία αυτού του γρασιδιού είναι μέχρι το 43% του εκχυλίσματος, το οποίο αρωματοποιείται από το κρασί σταφυλιών στην παραγωγή βερμούτ. Η σύνθεση αυτού του ποτού περιλαμβάνει άλλα εξαρτήματα: βαρόπ - 18%, μέντα - 10%, κανέλα - 10%, κάρδαμο - 8%, elderberry μαύρο - 6%, μοσχοκάρυδο - 5%, και συνολικά στην κατασκευή βερματών μπορεί να είναι που χρησιμοποιούνται σε πολλές δεκάδες αρωματικά και πικάντικα φυτά. Μεταξύ αυτών: Το Ninexil είναι υψηλό, το Donon είναι κίτρινο, ρίγανη, φαρμακείο Dyagil, το βούτυρο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο, το λεμόνι Melissa, μέντα, χαμομήλι κλπ. Αυτά τα συστατικά εμπλουτίζουν τις νότες του αρωμάτων τους και του κρασί σταφυλιών τους και ως εκ τούτου το ποτό είναι αρωματικό και τάρτα, στο οποίο η ευχάριστη πικρία συνδυάζεται αρμονικά με τη γλυκύτητα των ποικίλων πτυχίων. Το γλυκό βερμό μπορεί να είναι λευκό και κόκκινο. Το χρώμα των λευκών οίνων εξαρτάται από την ποσότητα του υποτιθέμενου πυρήνα και είναι κίτρινο άχυρο, χρυσό ή καφέ. Το λευκό γλυκό βερμούτ έχει μια πιο τρυφερή γεύση με ένα αδύναμο μουστάκι. Το κόκκινο γλυκό βερμούτ έχει ένα πιο έντονο άρωμα και το χαρακτηριστικό γεύσης για το Vermut. Τα ξηρά βέργα απελευθερώνονται αποκλειστικά λευκά. Είναι φωτεινότερα από τα γλυκά, έχουν μια έντονα έντονη πικρία στη γεύση. Ιστορία Η γενέτειρα του Vermut είναι η Ιταλία, με μεγαλύτερη ακρίβεια, η πόλη του Τορίνο, που περιβάλλεται από εύφορες πεδιάδες, στις οποίες κατασκευάστηκαν τα καταπληκτικά σταφύλια από τα οποία αναπτύχθηκαν υπέροχα μυρμήγκια. Κοντά στις αλπικές πλαγιές που καλλιεργούνται αρωματικά, πικάντικα βότανα. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών έδωσε εξαιρετική, λεπτή, πρωτότυπη γεύση και άρωμα. Αργότερα, οι μοίρες αντικαταστάθηκαν από πιο ουδέτερα, στεγνά κρασιά, και τα μούρα και τα φρούτα που προστέθηκαν στα μπαχαρικά. Εναλλακτικά παρέμεινε μόνο ένα κοίλο εκχύλισμα. Η ιστορία του Βερμούτ βασίζεται στην αγάπη των προγόνων μας για να συμπιέσει το κρασί με διάφορα αρωματικά βότανα και ρητίνες. Ο τελευταίος συνέβαλε στη "διόρθωση" των κακών οίνων στο "καλό". Η συνταγή για το πρωτότυπο του τρέχοντος βερμούτ αποδίδεται στην Ιπποκράτη. Υπάρχει μια τέτοια ιστορία. Τραγουδώντας κάπως τον Ιπποκράτη στο λόφο και αντανακλώνται ως συνήθως για την επίδραση των φυσικών παραγόντων ανά άτομο. Ο καυτός μεσογειακός ήλιος λιωμένος στον ουρανό και αναγκάστηκε η πηγή λουλουδιών και βότανα είναι ζεστό και πικάντικο άρωμα. Πράσινες αμπελώνες που τρέχουν κάτω από το λόφο, ευχαριστημένοι από τα μάτια. Θα μπορούσε να επισκεφθεί την τυχερή του σκέψη για τον συνδυασμό ενός ευχάριστου και χρήσιμου γλυκού κρασιού με αναμφισβήτητα θεραπευτικά φυτά, τα οποία, κατά τη γνώμη του, ήταν να συμβάλλουν αποκλειστικά στην πέψη και την ευχάριστη θέση των αισθήσεων. Αυτό που συνέβη στο Vermut μεταξύ του V αιώνα π.Χ. (όταν ζούσε ο Ιπποκράτης) και ο XVII αιώνας, λίγα είναι γνωστά. Ωστόσο, τα έγγραφα διατηρούσαν την αναφορά ότι στην αρχή του XVII αιώνα, ένας ορισμένος ντόπιος του Πιεμόντε με την ονομασία Alessio εισήγαγε τον βασιλιά της Βαυαρίας με το "κρασί του Ιπποκράτη" και έφτασε εύκολα στο δικαστήριο. Είναι αλήθεια ότι το σύνθετο λατινικό όνομα άλλαξε σε μια πιο πρακτική - Wermut Wein, η οποία σήμαινε "Willow Wine". Έκτοτε, το ονομάστηκε. Το ταξίδι στις ευρωπαϊκές πρωτεύουσες, το ποτό επέστρεψε στην "Δεύτερη Εσωτερική" και στο τέλος του XVII αιώνα έλαβε το αποκλειστικό καθεστώς ενός επίσημου απεριτίφ στο δικαστήριο του Βασιλιά Πιεμόντε. Από τότε, το βερμούτ, ένα ποτό, που γεννήθηκε στην Ιταλία και έλαβε το όνομά της στη Γερμανία, απέκτησε εκατομμύρια από τους θαυμαστές του σε όλο τον κόσμο. Η εκλεπτυσμένη γεύση του βερμούτ και ο πολλαπλασιασμένος μόδας στα εξαιρετικά ποτά συνέβαλαν στον τελικό μετασχηματισμό του βερμούτ από το φάρμακο στο αγαπημένο ποτό της Γερμανίας και στη συνέχεια τη γαλλική αριστοκρατία. Κρασί για κάθε γούστο Σε δυόμισι χιλιάδες χρόνια της ύπαρξής του, ο Βερμούτ έγινε το πιο δημοφιλές ποτό σε πολλές χώρες. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, οι ξηροί βερμιστές συνήθως προετοιμάζονται από το λευκό ξηρό κρασί του τμήματος ERO. Η ιδιαιτερότητα αυτού του βερμούτ είναι ότι το κρασί που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της είναι προ-διατηρείται σε μεγάλα μερικώς γεμάτα βαρέλια για να προσδώσει τους στουςρθευτούς τόνους. Στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγει ξηρό και γλυκό βερμούτ, καθώς και άλλα αρωματισμένα και εφαπλοειδή κρασιά. Στην Καλιφόρνια, το Sweet Vermouth προετοιμάζεται από ένα στερεωμένο γλυκό κρασί με μοσχοκάρυδο. Ξηρά βερμπούκια ΗΠΑ έχουν ένα χλωμό χρώμα και πολύ ασθενώς αρωματισμένο. Τα κορυφαία κρασιά που παράγονται στη Γαλλία και τη Νότια Αμερική περιέχουν Chinin, οπότε έχουν μια με θέα στη γεύση. Συνήθως καταναλώνονται με σόδα νερό. Τα αρωματισμένα κρασιά παράγουν επίσης στην Αγγλία, τη Γερμανία, την Ολλανδία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Βουλγαρία, τη Ρουμανία, την Ουγγαρία και άλλες χώρες. Στη Γερμανία, στις Κάτω Χώρες και η Τσεχική Δημοκρατία παράγουν κυρίως φρούτα-μούρο βέρουτ. Στη Ρωσία, τα βέργα των δύο τύπων παράγονται: Ισχυρό και επιδόρπιο. Ισχυρή περιέχει αλκοόλ 18% περίπου. και ζάχαρη 100 g / dm, επιδόρπιο - 16% περίπου. και 160 g / dm. Τόσο ισχυρό όσο και το επιδόρπιο βερμού παράγει τρεις τύπους: λευκό, ροζ και κόκκινο. Διαδικασία παραγωγής Η ουσία του Vermut έχει σχεδόν υποστεί αλλαγές σε δυόμισι και μισές χιλιετίες της ύπαρξής της. Αλλά η ακριβής αναλογία μεταξύ των φυτών, οίνου, οινοπνεύματος και ζάχαρης εξακολουθεί να προστατεύεται αυστηρά από τους πλοιάρχους. Μετά από όλα, καθορίζει τη γεύση του ποτού και είναι το κύριο μυστικό της παραγωγής της. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του βερμούτ είναι η παρουσία στο μπουκέτο του μακροχρόνιου τόνου, και στη γεύση - μουστάρδα. Τα Vermuts είναι γνωστά από την αρχαιότητα - δεν τους έπιναν μόνο, αντιμετωπίστηκαν επίσης. Αρχικά, τα Vermuts έκαναν μόνο με βάση τα λευκά κρασιά. Σήμερα, τα κρασιά που χρησιμοποιούνται για αρωματισμένα ποτά μπορούν να κατασκευαστούν από λευκές, ροζ και κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών. Σε μια ειδικά προετοιμασμένη βάση οίνου, η οποία αντιπροσωπεύει το 80% του συνολικού όγκου του προϊόντος, προσθέστε εκχύλισμα ή έγχυση φυτικών πρώτων υλών, σιρόπι ζάχαρης, καθαρού αλκοόλ και καραμέλα για κόκκινα αναμεταδένα. Η ζάχαρη εξομαλύνει μια υπερβολική πικρία του εκχυλίσματος, δίνει την ευθύνη την απαραίτητη γλυκύτητα και συμβάλλει στη μέγιστη διείσδυση αρωματικών ουσιών. Το αλκοόλ παρέχει τον καλύτερο διαλύτη και διατήρηση. Με βάση το αλκοόλ, λαμβάνονται οι κίνδυνο πικάντικης αρωματικής λαχανικών. Τα βότανα που επιλέγονται για το εκχύλισμα ξηραίνονται, θρυμματίζονται και στη συνέχεια επιμένουν σε ένα διάλυμα οίνου-αλκοόλης σε μεγάλες περιστροφικές αλυσίδες. Διαρκεί αυτή τη διαδικασία από δύο έως τρεις εβδομάδες. Μετά την ανάμειξη, το βερμούτ αντιμετωπίζεται με κρύο, φιλτράρεται και αποστέλλεται "για να ξεκουραστεί". Ο χρόνος από τη θεραπεία σε εμφιάλωση Vermut μπορεί να διαρκέσει από δύο μήνες έως ένα χρόνο. Το προκύπτον παστεριζόμενο βερμούτ. Η θερμική επεξεργασία μειώνει ελαφρά την ένταση της γεύσης, αλλά βελτιώνει τη γεύση του κρασιού, ενημερώνει μεγαλύτερη ωριμότητα. Η επιδέξια χρήση των ιδιαιτεροτήτων των πρώτων υλών των φυτών επιτρέπει στους κατασκευαστές να λαμβάνουν άνισες γεύσεις και άρωμα της σύνθεσης. Έτσι, η χαρακτηριστική πικρία χορηγείται από το Vermut όχι μόνο το Wormwood και το φλοιό του σκληρού ξύλου, αλλά και ένα Dumbling, Pijm, Shandra. Το χρώμα των πρεσβυτέρων με την προσθήκη φρούτων κόλιανδρου και φλούδας λεμονιού μπορεί να αναπτύξει έναν ισχυρό μοσχοκάρυδο σε αυτό. Immortelle, Rosemary, Juniper Berry, St. John's Ward θα προσθέσει αποχρώσεις. Melissa, Kotovnik, Lemon Wormwood Γεμίστε ένα μπουκέτο εσπεριδοειδών. Προκειμένου να συμβιβαστούν τόσο διαφορετικοί εκπρόσωποι της χλωρίδας, οι οινοποιοί προστίθενται σε μικρές ποσότητες χαμομηλιού, ρίζα ίριδας και γαρίφαλα. Πιστεύεται ότι είναι σε θέση να συνδυάσουν το σύνολο του συγκροτήματος αρωμάτων. Και ο συνδυασμός του εκχυλίσματος βανίλιας, Cardama, Aira το στερεώνει. Σε αντίθεση με το Sweet Vermouth, ξηρό είναι λεπτότερο και λεπτό, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικά εκχυλίσματα. Επομένως, η γεύση και το άρωμά τους δεν είναι τόσο έντονο και έχει μια συγκεκριμένη σκιά. Οι πρόγονοι του βερμούτ - κρασιά με βότανα, λουλούδια και ρητίνες - ήταν ευρέως διαδεδομένες στην αρχαιότητα. Από την εισαγωγή στην Ιταλία, τα καρυκεύματα: κανέλα, κάρδαμο, χαμομήλι, γαρίφαλα, τζίντζερ, - άρχισαν να βελτιώνουν την προετοιμασία των αρωματισμένων οίνων. Πώς να πιείτε; Απόψεις Το καλό βερμούτ όχι μόνο εγείρει τη διάθεση, αλλά και διεγείρει την όρεξη. Οι επαγγελματίες γεστρωτές προτιμούν να το πίνουν σε καθαρή μορφή, αλλά με νερό ή με πάγο, τότε το άρωμα αισθάνεται πληρέστερα. Το βερμούτ συνήθως χρησιμοποιείται ως απεριτίφ ψύξης. Και πώς σνακ σε αυτό σερβίρει καβουρδισμένα καρύδια, αλμυρά αμύγδαλα, φρούτα. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι τα Vermuts δεν πίνουν ποτά: δεν πίνουν κατά τη διάρκεια των τροφίμων, αλλά πιο συχνά πριν, ως απεριτίφ, ή μετά, για επιδόρπιο με φρούτα. Τα ξηρά βέργα είναι καλύτερα να μην αναμειγνύονται, να μην αραιώνουν και να χρησιμοποιούν ψύξη. Τα γλυκά βερμού είναι καλά τόσο από μόνα τους όσο και σε συνδυασμό με ισχυρά πνεύματα - gin, βότκα, κονιάκ. Και σε αυτό, και σε μια άλλη περίπτωση, είναι ωραίο να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή φέτα πορτοκαλιού. Αυτό καθιστά πιθανό ότι οι καθαρές βερμιστές να πίνουν όχι από το περίφημο "τριγωνικό" γυαλί, το οποίο σερβίρει αποκλειστικά για κοκτέιλ, αλλά από ένα ποτήρι για ουίσκι. Το Βερμούτ είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα εξαρτήματα για κοκτέιλ. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι δυνατόν να προετοιμαστούν έως και 500 είδη κοκτέιλ. Το Βερμούτ μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία "All Day Drink" και να τεντώσει την ευχαρίστηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάνοντας μικρές γουλιές. Ευχάριστο φάρμακο Οι θεραπευτικές ιδιότητες του Vermut είναι γνωστές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, στην αρχαία Ελλάδα, χρησιμοποιήθηκε ως αντισηπτικός παράγοντας. Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, άρχισε να εξαπλώθηκε κατά τη διάρκεια των πρώτων μεσαιωνικών ετών. Το κρασί θεωρήθηκε τότε ένα "ποτό των θεών" και άρχισε να αποδίδει σε αυτόν μαγικές ιδιότητες. Ο Βερμούτ θέτει τη διάθεση, διεγείρει την όρεξη, προωθεί την πέψη και έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα. Σε μικρές ποσότητες, οι τόνοι του Βερμούτ, και όταν προσθέτοντας σε τσάι ή σε κοκτέιλ, η διάθεση αυξάνεται. Συνταγή της Μολδαβίας των ανθρώπων από ένα κρύο: θερμαινόμενο σε 80 μοίρες βερμούτ με προσθήκη μέλι, κρύο σε θερμοκρασία δωματίου, βοηθά με κρύο και βήχα. Συνιστώμενη λήψη: Δύο κουταλιές σούπας τρεις φορές την ημέρα. Αυτό το ευχάριστο φάρμακο θα βοηθήσει με τις ελαφρές ασθένειες. Με βάση τα υλικά της Εθνικής Τράπεζας Δεδομένων

Vermouth: Ιστορία, πώς, ταξινόμηση και πώς να πιει

Βερμούτ

Το Vermouth είναι ένα αρωματισμένο οχυρωμένο κρασί (ποτό κρασιού), το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα ως απεριτίφ ή ως συστατικό των αμέτρητων κοκτέιλ. Αλλά ποια είναι η ιστορία του, πώς και πού παράγεται, πώς και με το τι είναι καλύτερο να πίνουμε; Μιλήστε για όλα αυτά σε αυτό το άρθρο. Απολαύστε την ανάγνωση!

Ιστορία του Vermut από τους αρχαιότερους χρόνους

Προσθέστε διαφορετικές ρίζες και βότανα στον χυμό σταφυλιών ξεκίνησαν στις αρχαιότερες εποχές ταυτόχρονα με την εφεύρεση των οίνων ως τέτοιο. Έγραψα για αυτό πολλές φορές στο τμήμα μας σχετικά με την ιστορία του κρασιού και της οινοποίησης. Έγινε τόσο για ιατρικούς σκοπούς και απλά ως ένα πείραμα για να δημιουργηθεί ένα ποτό με κάποιο είδος καθορισμένης γεύσης και αρωμάτων.

Ωστόσο, η πρώτη βιομηχανική παραγωγή Vermut, η οποία φαντάζουμε τώρα, ξεκίνησε στο Τορίνο το 1786 Μερικά Antonio Benedetto Carpano. Ο Αντόνιο προστέθηκε σε εκχυλίσματα λευκού κρασιού περίπου 30 βότανα και μπαχαρικά. Και το προκύπτον ποτό σύντομα έγινε τόσο δημοφιλές ότι η παραγωγή άρχισε να εργάζεται όλο το εικοσιτετράωρο για να καλύψει τις υποδειγματικές ανάγκες του τοπικού πληθυσμού στο Vermut. Με την ευκαιρία, και σήμερα Fratelli Branca Distillerie Srl από το Πιεμόντε παράγει μια ολόκληρη σειρά Vermouth, που ονομάζεται Antonio Benedetto Carpano: Carpano Antica Formula, Carpano Bianco, Carpano Classico Vermuth και άλλοι.

Γιατί ακριβώς στην αμπελουργική περιοχή Piedmont κατάφερε να δημιουργήσει αυτό το βερμούτ, το οποίο τώρα πίνει σε όλο τον κόσμο; Το γεγονός είναι ότι τα όμορφα λευκά κρασιά παράγονται εδώ και παράγονται. Και οι Άλπεις βρίσκονται αρκετά κοντά, οι Άλπεις είναι πλούσιες σε λιβάδια με ατελείωτη ποσότητα βοτάνων που συλλέγονται οι Ιταλοί από πολύ. Επομένως, ήταν εδώ ότι δημιουργήθηκαν τα κλασικά λευκά στεγνά δείγματα του Βερμούτ. Αλλά οι Γάλλοι έχουν ήδη δημιουργήσει κόκκινες και ροζ επιλογές κατά τη διάρκεια διαφόρων πειραμάτων, αλλά είναι ελαφρώς χαμηλότερα.

Antonio Benedetto Carpano

Πώς μπορώ (παράγετε) Vermouth;

Τις περισσότερες φορές για την παραγωγή βερμούτ ως βάση, λαμβάνονται ξηρά λευκά κρασιά. Μας είπαν λεπτομερώς την παραγωγή τους, οπότε δεν θα σταματήσω σε αυτό. Παράλληλα, παρασκευάζεται ένα διάλυμα νερού αλκοόλης με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Συχνά, λαμβάνονται ταυτόχρονα μερικές δωδεκάδες. Αλλά σχεδόν κάθε κατασκευαστής χρησιμοποιεί το Wormwood, ο όγκος του οποίου μπορεί να φτάσει τα μισά από τα βότανα που χρησιμοποιούνται και τα μπαχαρικά. Όχι μάταια "Wermut" με τη Γερμανία μόλις μεταφράζεται ως "Wormwood". Επίσης χρησιμοποιούνται συχνά σκουπίστε, μέντα, κανέλα, cardamom, elderberry, μοσχοκάρυδο. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί στο άπειρο.

Έτσι, τα συλλεγόμενα βότανα και τα μπαχαρικά ξηραίνονται και στη συνέχεια 20-30 ημέρες επιμένουν σε ένα διάλυμα υδατοαλάγισης. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία διάλυσης των αιθρινών ελαίων, των ρητινών και άλλων ουσιών, το υγρό διηθείται καλά και καθαρίζεται από ξηρό υπόλειμμα. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με λευκό κρασί σε ορισμένες αναλογίες. Και στο τέλος, η ζάχαρη και οινόπνευμα προστίθενται. Η ζάχαρη απαιτείται για την εξισορρόπηση της πικρίας από το Wormwood, άλλα βότανα και μπαχαρικά. Και το αλκοόλ έχει σχεδιαστεί ως επί το πλείστον για τη διατήρηση του προκύπτοντος στερεωμένου ποτού κρασιού.

Ταξινόμηση του βερμούτ όσον αφορά τη ζάχαρη και το αλκοόλ:

  • Το Vermouth Secco είναι μια ξηρή επιλογή στην οποία η ζάχαρη δεν υπερβαίνει το 4%.
  • Vermouth Bianco είναι κλασικό λευκό, ζάχαρη στην οποία είναι ήδη μεγαλύτερη (10-15%).
  • Vermouth Rosso - ένα κόκκινο βερμούτ με ζάχαρη περισσότερο από 15% προσθέτοντας καραμέλα, η οποία είναι λευκό κρασί μόνο χρώματα με κόκκινο χρώμα.
  • Το Vermouth Rose είναι μια ροζ επιλογή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το κόκκινο ακριβώς λόγω της μικρότερης συγκέντρωσης της προστιθέμενης καραμέλας.
  • Το Vermouth Bitter είναι ένα πικρό βερμούτ με ελάχιστη ζάχαρη. Αναφέρεται στους Bitters που χρησιμοποιούνται ως πεπτικό, δηλαδή ένα ποτό μετά τα γεύματα για την καλύτερη πεπτικότητά του.

Πού είναι τώρα τα βερμά;

Αυτά τα στερεωμένα αρωματισμένα ποτά κρασιού, φυσικά, παράγονται σε μεγάλες ποσότητες στην πατρίδα τους - στην Ιταλία. Από τους δημοφιλείς κατασκευαστές, σίγουρα θα σημειώσουμε το Martini (Martini), Campari (Campari), Cinzano (Chinzano), Gancia (Gancha) και πολλά άλλα.

Επίσης, τα Vermuts είναι πολύ δημοφιλή στη Γαλλία. Από τους τοπικούς κατασκευαστές, ας καλέσουμε το Bussot, Dollin, Lillet και Noilly Prat. Επιπλέον, ο Βερμούτ παράγεται στην Ισπανία, τη Γερμανία, την Ολλανδία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Βουλγαρία και την Ουγγαρία, τη Ρουμανία και τη Μολδαβία, καθώς και την Ουκρανία. Από το νέο φως, αναφέρουμε την Αργεντινή και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Και σχεδόν σε όλο τον κόσμο, όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια. Η Ρωσία, παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου εξαίρεση. Έχουμε αγάπη βερμούτ ούτε δεκαετίες, αλλά αιώνες!

Βερμούτ Μάρτι

Πώς και με το τι να πιείτε σωστά το βερμούτ;

Το βερμούτ δεν είναι πολύ γαστρονομικό κρασί. Δεν είναι αποδεκτό να πίνετε με κάποιο είδος πιάτων. Τα Vermuts χρησιμοποιούνται ως απεριτίφ, δηλαδή πριν από το φαγητό, μόλις διασκορπισμένες όρεξη. Και οι πικρές επιλογές χρησιμοποιούνται επίσης ως χώνευση, δηλαδή μετά τα γεύματα για να βελτιώσουν την απορρόφησή του.

Υπάρχουν πολλές επιλογές, πώς να πίνετε το Vermouth σωστά. Πολλά κοκτέιλ αγάπης πολύ πάρα πολύ, οι οποίες είναι η σύνθεση του οποίου συχνά περιλαμβάνεται ο Βερμούτ. Άλλοι προτιμούν να το πίνουν από ειδικά γυαλιά πάγου και μερικά σταγονίδια λεμονιού. Το τρίτο αγαπάει στην καθαρή του μορφή, δαγκώνει φέτες λεμονιού, γκρέιπφρουτ ή πορτοκαλί. Το τέταρτο πρέπει να χρειάζεται να ρίξει ελιά σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, γεύση και χρώμα, όπως λένε ...

Όσον αφορά τη θερμοκρασία τροφοδοσίας του βερμούτ, εξαρτάται επίσης από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αλλά προσωπικά, όπως πολλοί από τους ειδικούς του κόσμου κρασιού, προτιμούν τη δροσιά. 6-10 ° С - Είναι ιδανικό για μένα!

Ένα από τα αγαπημένα κοκτέιλ πράκτορα 007 James Bond - Martini με βότκα. Και πολλοί έχουν συνηθίσει να χρησιμοποιούν τη λέξη "Martini" ως το όνομα της μεμονωμένης κατηγορίας αλκοολούχων ποτών. Στην πραγματικότητα, ο Martini είναι μία από τις μάρκες του Βερμούτ. Το βασικό συστατικό του Βερμούτ είναι ο Wormwood, ο οποίος του έδωσε το όνομα: Είναι τόσο μεταφρασμένο από τη γερμανική λέξη "wermut".

Vermouth - Τι είναι αυτό;

Το βερμούτ, ή το κρασί κρασιού είναι ένα οχυρωμένο κρασί, αρωματισμένο με εκχύλισμα σκουληκιού, βαρόν, μέντα, κανέλα, κάρδαμο και άλλα βότανα και μπαχαρικά. Φρούριο Vermouth μέσος όρος από 11 έως 25% των επαναστάσεων. Αυτό το ισχυρό, τάρτα και το παχύ ποτό δημιουργείται από την εκκένωση ενός μείγματος βοτάνων και φυτών σε αλκοόλ. Το μερίδιο του σκουληκιού, το οποίο βασίζεται, μπορεί να είναι έως και 50%. Τις περισσότερες φορές, οι βερμιστές χρησιμοποιούν ως απεριτίφ ή μια πέψη, καθώς και ως συστατικό ενός μεγάλου αριθμού κοκτέιλ.

Κρασί κρασιού βερμούτ

Από την ιστορία της Vermita

Τα Vermuts είναι γνωστά από την αρχαιότητα: διαφορετικές ρίζες και βότανα που προστέθηκαν στο χυμό σταφυλιών και χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά βάμματα. Σύμφωνα με μια από τις εκδόσεις, ο τύπος του Vermut ήρθε με τον Ιπποκράτη, το οποίο η ιδέα ήρθε στα συνηθισμένα αρωματικά, πικάντικα βότανα. Σύμφωνα με τον μύθο, ο μεγάλος θεραπευτής εμπνεύστηκε για να δημιουργήσει αρώματα ποτών του καλοκαιριού λιβάδι και την ωρίμανση σταφυλιών με τονωτικό αποτέλεσμα. Στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών, ο φυτικός οίνος πέρασε στον αιώνα XVIII - το πρώτο εργοστάσιο χτίστηκε στο Τορίνο, όπου έγιναν οχυρωμένα κρασιά. Από το σημείο αυτό, η ενεργός διάδοση του φυτικού κρασιού άρχισε. Ο Βερμούτ δεν έγινε μόνο το επούλωση βάμμα, αλλά και ένα ανεξάρτητο αλκοολούχο ποτό. Τα κόκκινα γλυκά βερμού εμφανίστηκαν στην Ιταλία και το λευκό ξηρό - στη Γαλλία. Για το λόγο αυτό, οι δύο κύριες κατηγορίες του Βερμούτ - Ιταλικό Βερμούτ και Γαλλικό Βερμούτ - δείχνουν το ύφος του ποτού και όχι τη χώρα παραγωγής.

Παραγωγή Vermita

Ο Βερμούτ βασίζεται σε οχυρωμένο κρασί (λευκό ή κόκκινο), συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσής της μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά. Το κύριο συστατικό οποιουδήποτε βερμούτ είναι ένα αλπικό σκουλήκι, το οποίο προστίθεται έως και το 50% της συνολικής ποσότητας βοτάνων. Εκτός από το Wormwood, η συνταγή είναι μέρος από αρκετές δωδεκάδες διαφορετικά βότανα και πικάντικα φυτά: βαρόν, μέντα, κανέλα, Cardamom, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, βούτυρο, τζίντζερ, κόλιανδρο, λεμόνι Melissa, μέντα, χαμομήλι και άλλα.

Κάθε ένα από τα συστατικά λειτουργεί το ρόλο της:

  • Wormwood, φλοιός ενός δέντρου ανεμιστήρα, Pijma - Δώστε μέτρια πικρία.
  • Coriander, μοσχοκάρυδο, κανέλα, Yarrow - Παρέχετε μοσχοκάρυδο και πικάντικες αποχρώσεις.
  • Rosemary, Juniper Berry, Wort St. John - Damn Tones είναι κατασκευασμένα.
  • Melissa, σκουλαρίκια λεμονιού, η οποία συνδέεται με τις νότες εσπεριδοειδών.
  • Χαμομήλι, μέντα, γαρύφαλλο, κάρδαμο - μαλακώνει και συνδυάζει ένα μπουκέτο.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά ξηραίνονται και στη συνέχεια 20-30 ημέρες επιμένουν σε ένα διάλυμα υδατοαλάγισης. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία διάλυσης των αιθρινών ελαίων, των ρητινών και άλλων ουσιών, το υγρό διηθείται καλά και καθαρίζεται από ξηρό υπόλειμμα. Μετά από αυτό, αναμιγνύεται με τη βάση οίνου σε ορισμένες αναλογίες, και στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και αλκοόλ. Η ζάχαρη μαλακώνει τη γεύση και το αλκοόλ βοηθά στη διάλυση των εκχυλισμένων βοτάνων στο κρασί. Το τελικό βερμούτ ψύχεται (σχεδόν -5 γ), διηθείται, σταδιακά θερμαινόμενη σε θερμοκρασία δωματίου και εμφιαλωμένο.

Τι είναι το βερμούτ

Υπάρχουν 5 κύριες ποικιλίες βερμούτ όσον αφορά τη ζάχαρη και το αλκοόλ:

Vermouth Secco, στεγνό ("Vermouth Seko, πνιγμός") - στεγνή επιλογή στην οποία τα σάκχαρα δεν υπερβαίνει το 4%.

Vermouth Bianco ("Vermouth Bianco") - κλασικό λευκό, ζάχαρη σε αυτό περίπου 10-15%.

Vermouth Rosso ("Vermouth Rosso") - Κόκκινο βερμούτ με ζάχαρη περισσότερο από 15%.

Vermouth Rose ("Vermouth Rose") - ροζ Vermouth έκδοση με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 10-20%.

Vermouth πικρό ("πικρό βερμούτ") - Πρόκειται για ένα πικρό βερμούτ με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης - λιγότερο από 1%. Αναφέρεται στους Bitters που χρησιμοποιούνται ως χώνευση.

Βερμούτ

Πώς να πίνετε βερμούτ

Η Vermuts χρησιμοποιεί, κατά κανόνα, ως απεριτίφ, προκειμένου να βελτιωθεί η όρεξη. Και οι πικρές επιλογές χρησιμοποιούνται ως χώνευση για τη βελτίωση της απορρόφησης των τροφίμων. Επίσης το Βερμούτ είναι ένα συστατικό ενός μεγάλου αριθμού κοκτέιλ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές, πώς να πιείτε το Vermouth σωστά. Θερμοκρασία τροφοδοσίας, τύποι γυαλιών, η επιλογή των σνακ και τους χυμούς εξαρτάται από τον τύπο του βερμούτ:

1. Secco Vermouth, "Dry"

Το ξηρό βερμούτ συνιστάται να παρέχεται ως απεριτίφ.

Χαρακτηριστικά χρήσης:

- Θερμοκρασία τροφοδοσίας: 8-10 s

- ποτήρια κρασιού: ποτήρια κοκτέιλ (ένα ποτήρι για μαρτίνι), ένα ποτήρι με βάση το λίπος

- Γαστρονομία: σε συνδυασμό με ελιές, ελιές, συμπαγή τυριά, ελαφρές σαλάτες

2. Vermouth "Bianco"

Η λευκή ζάχαρη Vermouth συνιστάται να παρέχεται ως χώνευση.

Χαρακτηριστικά χρήσης:

- Θερμοκρασία τροφοδοσίας: 12-15 s, πιθανώς δροσερό, προσθέτοντας πάγο ή κατεψυγμένα φρούτα σε ένα ποτήρι (φράουλα, πεπόνι, ανανά, κεράσι)

- Γυαλιά: ποτήρια κοκτέιλ

- Γαστρονομία: Σε συνδυασμό με συμπαγή τυριά, αλμυρό κροτίδες, φρούτα (πορτοκάλια, ακτινίδιο, ανανά, φράουλες)

- Συνδυασμός με άλλα ποτά: Για να μειωθεί η γλυκύτητα, το λευκό βερμούτ αραιώνεται με όξινο χυμούς (πορτοκαλί, μήλα κ.λπ.) σε αναλογία 1: 1

3. Vermouth "Rosso"

Τα Redbows χρησιμοποιούνται ως απεριτίφ και ως πεπτικά.

Χαρακτηριστικά χρήσης:

- Θερμοκρασία τροφοδοσίας: 10-12 S, πιθανώς δροσερό, προσθέτοντας σε ένα ποτήρι πάγου ή κατεψυγμένα φρούτα (φράουλα, κεράσι, κεράσι)

- Γυαλιά: Οι άνδρες είναι χαμηλά γυαλιά με παχιά κάτω, γυναίκες - ποτήρια κοκτέιλ. Τα γυαλιά γεμίζουν όχι περισσότερο από 2/3

- Γαστρονομία: σε συνδυασμό με συμπαγή τυριά, αλμυρά κροτίδες, φρούτα (πορτοκάλια, φράουλες, κεράσι, λεμόνι), ελιές

- ένας συνδυασμός με άλλα ποτά: το κόκκινο βερμούτ αραιώνεται με κεράσι, γρανάτη, γκρέιπφρουτ, χυμό πορτοκαλιού ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε αναλογίες 1: 1 ή 1: 2 (1 μέρος του βερμούτ και δύο μέρη του χυμού)

4. Vermouth "Rose"

Το ροζ βερμούτ με υψηλή ζάχαρη συνιστάται να παρέχεται ως χώνευση.

Χαρακτηριστικά χρήσης:

- Θερμοκρασία τροφοδοσίας: 10-12 s

- ποτήρια κρασιού: ποτήρια κοκτέιλ, ποτήρια κρασιού, γυαλιά για ουίσκι με παχιά κάτω

- Γαστρονομία: Ταιριάζει με ελιές, τυρί, πικρή σοκολάτα, φρέσκα λαχανικά, ψητά λαχανικά

- ένας συνδυασμός με άλλα ποτά: το ροζ βερμούτ αραιώνεται με κεράσι, ρόδι, γκρέιπφρουτ, χυμό πορτοκαλιού σε αναλογίες 1: 2 ή 1: 3 (1 μέρος του βερμούτ και δύο ή τρία κομμάτια χυμού)

5. Βερμούτ "πικρό"

Το πικρό βερμούτ σερβίρεται ως πέψη.

Χαρακτηριστικά χρήσης:

- Θερμοκρασία τροφοδοσίας: 3-5 s

- γυαλιά: εξαρτάται από το φρούριο - τόσο υψηλότερο είναι το φρούριο, τόσο λιγότερο ο όγκος του γυαλιού

- Γαστρονομία: σε συνδυασμό με τηγανητό κρέας, ψάρια, σαλάτες, βραστές πατάτες

Οι πιο δημοφιλείς μάρκες Vermouth είναι Martini, Cinzano, Delasy, Campari, Dollin, Salvatore.

Σας άρεσε η δημοσίευση; Μοιράσου με φίλους. Και επίσης να εγγραφείτε στο Krasodom.ru στο Vkontakte

Και στους συμμαθητές

Να γνωρίζετε πάντα τα νέα άρθρα!

Στα ράφια καταστημάτων είναι εύκολο να βρείτε μπουκάλια με αυτό το δημοφιλές όνομα. Λίγοι γνωρίζουν την προέλευση και τα χαρακτηριστικά της κατασκευής. Τι σημαίνει η λέξη "βερμούτ", από ποια συστατικά, διαβάσει τις ποικιλίες και τον πολιτισμό του στο υλικό μας.

Τι είναι το βερμούτ. Μαρτίνι

Ποιο είναι το βερμούτ;

Ένα τέτοιο προϊόν έχει λάβει από το Wormwood, το φαρμακευτικό γρασίδι με πικρή γεύση (στο γερμανικό Wermut, Wormwood). Το ποτό είναι μια ποικιλία από ενισχυμένο κρασί, λαμβάνεται με ανάμειξη συνηθισμένων ποικιλιών με γεύσεις και μπαχαρικά.

Τη σύνθεση του ποτού

Το κύριο και υποχρεωτικό μέρος είναι το αλπικό (ή το άλλο) αδιέξοδο - σε σχέση με τα άλλα πρόσθετα λαχανικών, το μερίδιό της φτάνει το 50%. Αυτό το συστατικό δίνει τη χαρακτηριστική γεύση της πικρίας. Συνδέεται με άλλα βότανα και μπαχαρικά.

Ορυχείο, μέντα, κανέλα προστίθενται στις μεγαλύτερες αναλογίες. Η Μελισσά, το St. John's Wort, το Cardamom, το Juniper, το τζίντζερ, τα βακκίνια και άλλες κουκούλες έχουν ένα ελάχιστο ποσοστό. Ο αριθμός των συστατικών έχει δεκάδες τίτλους, όλοι δίνουν το ποτό ένα κορεσμένο μπουκέτο άρωμα και γεύση. Συχνά, αντί πραγματικών φυτών στην παραγωγή, χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα αλκοόλ.

Το περιεχόμενο των κρασιών εκτιμάται στο 75%. Κυρίως είναι λευκά σταφύλια, αλλά μπορεί να υπάρχουν κόκκινα, ροζ μούρα ή συνδυασμούς αυτών.

Τύποι Vermita

Τα ποτά χωρίζονται σε 5 ομάδες, μεταξύ τους υπήρχε ένα μέρος για ξηρά, γλυκά, επιδόρπια και πικρές ποικιλίες.

Vermouth Secco.

Ένα τέτοιο όνομα είναι ξηρό βερμούτ. Αυτή η ομάδα ποτών χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: 4-6%, αλκοόλ 16-18%. Μπορεί να υπάρχουν μόνο ελαφριάς τόνοι, έχει μια ήπια γεύση με μια έντονη μουστάρδα.

Vermouth Bianco.

Κάτω από αυτό το όνομα, η ημι-γλυκιά λευκή ποιότητα δέρματα, είναι ευρέως δημοφιλής. Χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη γλυκύτητα και ένα λεπτό άρωμα των μπαχαρικών. Η ζεύξη μεταβάλλεται από 10 έως 16%.

Vermouth Rosso (γλυκιά)

Είναι ένα γλυκό κόκκινο βερμούτ με μωβ απόχρωση, κατασκευασμένο από σκούρα κρασιά ή από το μείγμα του με λευκό. Διαθέτει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη: από 15%.

Vermouth πικρή.

Το ισχυρότερο ποτό σε ολόκληρη τη σειρά, μεταφράστηκε "πικρή". Περιέχει τουλάχιστον 25% αλκοόλη, αλλά μπορεί να φτάσει το 60% και υψηλότερο, η ζάχαρη δεν υπερβαίνει το 2.8. Στην κατασκευή του, ο οίνος δεν χρησιμοποιείται ή υπάρχει σε μικρή ποσότητα. Η γεύση διακρίνεται από κορεσμένη πικρία και τρυθυλενότητα.

Το βερμούτ αυξήθηκε.

Pink Vermouth, καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση σε ζάχαρη μεταξύ κόκκινων και λευκών προϊόντων, στην περιοχή από 10-15%. Χαρακτηρίζεται από το κόκκινο-ρουμπίνι χρώμα, η επίγευση είναι γεμάτη με δασώδεις και πικάντικες νότες.

ΑΝΑΦΟΡΑ. Εκτός από τις ξηρές και ισχυρές ποικιλίες, τα υπόλοιπα είδη περιέχουν όχι περισσότερο από 16% αλκοόλη.

Δημοφιλείς μάρκες

Δημοφιλή εμπορικά σήματα Vermita

Το αλκοόλ παράγεται σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά τα προϊόντα που κατασκευάζονται στην Ιταλία θεωρούνται άνευ όρων ηγέτες στη γεύση και την ποιότητα. Ας πούμε για τις πιο διάσημες μάρκες που μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Σε παρένθεση μετά από ονόματα προϊόντων, καθορίζουμε την τιμή, σε ρούβλια ανά φιάλη 0,5 λίτρων.

Gancia (gancha)

Η εταιρεία έγινε διάσημη για τη δημιουργία του πρώτου λευκού ιταλικού βερμούτ. Αυτό το προϊόν γίνεται στην περιοχή του Πιεμόντε. 4 ποικιλίες υπάρχουν στον κυβερνήτη:

  • Bianco (430).
  • Rosso (340);
  • Ροζ Rosato (314), στα χαρακτηριστικά του έχει ομοιότητες με τριαντάφυλλο.
  • Στεγνό επιπλέον στεγνό (375).

Martini (Martini)

Το όνομα της ιταλικής μάρκας είναι γνωστό ότι ακόμη και σε ανθρώπους που δεν αγαπούν το αλκοόλ, ο κατασκευαστής είναι στο Τορίνο. Παράγει διάφορους τύπους αλκοόλ.

Οι αναγνωρισμένες αναφορές είναι "Bianco" (585) και "Rosso" (580). Ο λευκός βαθμός επισημαίνεται με έναν ήπιο τόνο άχυρου, εξαιρετική γεύση της βανίλιας. Το Red Brand κατασκευάζεται με την προσθήκη τοπικών μπαχαρικών και φυσικής καραμέλας. Άλλες ποικιλίες, αγαπημένοι αγοραστές, είναι Rosato (595), επιπλέον στεγνό (580).

Υπάρχουν αξιοσημείωτα ποτά της δικής τους εφεύρεσης:

  • Λευκός χρυσός (0,75 L, 704 σελ.), Το χαρακτηριστικό του είναι ένα άρωμα φρούτων και μια ασυνήθιστη σύνθεση των μπαχαρικών που συλλέγονται από διαφορετικά μέρη του κόσμου.
  • Λευκό D'Oro (665), αυτό είναι μια καινοτομία, εμφανίστηκε στα τέλη του 20ού αιώνα, σε ιδανικές αναλογίες περιέχουν μέλι, εσπεριδοειδή, λευκά σταφύλια, καρπούς μοσχοκάρυδου.
  • Ροζ Fiero (630), ένας νέος βαθμός διακρίνεται από μια πορτοκαλί επίγευση.

Cinzano (Chinzano)

Ο κύριος ανταγωνιστής του Martini συνεργάζεται στο Ιταλικό Μιλάνο. Η επαγγελματική κάρτα της εταιρείας είναι κόκκινη πικρή (0,7 l, 360 r), εκτός από τα βότανα, τα φρούτα περιλαμβάνονται στη συνταγή του. Η κύρια σειρά περιλαμβάνει 3 είδη, είναι επιπλέον ξηρό (475), Bianco (480) και Rosso (485).

Ιδρύθηκε σε ζήτηση βερμούτ δικής της ανάπτυξης:

  • Το Limetto (560), έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, το λεμόνι και το εκχύλισμα ασβέστη σχηματίζουν μια βάση γεύσης.
  • Orancio (549), ελαφρύ πορτοκαλί σκιά, το κύριο συστατικό είναι ένα πορτοκαλί εκχύλισμα.

DELASY (DECY)

Αυτό είναι το όνομα της ρωσικής μάρκας, ο οποίος πήρε την ποιότητα της ποιότητας των ισπανικών ποικιλιών. Το εργοστάσιο βρίσκεται στο Σταυρόπολη, τα προϊόντα της ανταγωνίζονται με αυτοπεποίθηση με τις δυτικές εταιρείες.

Παράγονται τέσσερις τύποι, οι ασυνήθιστες σημειώσεις εισάγονται στο βερμούτ. Το Bianco (300) χαρακτηρίζεται από την επίγευση λεμονιού, στο Rosso (340), το ρόδι και το κεράσι γίνονται αισθητές, είναι γεμάτο επιπλέον ξηρό (290) με τη μυρωδιά των σκελωτών, των κραδασμών και δεντρολίβανου. Υπάρχει μια νέα συνταγή που ονομάζεται Flowery (285), με ένα ευχάριστο άρωμα ορχιδέων.

Santo Stefano (Santo Stefano)

Παρά το ενδιαφερόμενο όνομα, έχουμε έναν άλλο εγχώριο κατασκευαστή, η παραγωγή βρίσκεται στο Ramenskoye (περιοχή της Μόσχας). Στη συλλογή του υπάρχει μόνο ένα είδος - Vermouth Bianco, με δημοκρατική τιμή (140).

Διαβάστε επίσης: Το Irish Cream Liquor Beilis στο σπίτι

Πώς να πίνετε το βερμούτ;

Πώς να πιείτε το Vermouth Martini

Αυτή η ερώτηση έχει μεγάλη σημασία - ένα ποτό κρασιού μπορεί να αλλάξει τη γεύση του ανάλογα με αυτό, καθώς σερβίρεται και με ποια πιάτα συνδυάζονται. Φυσικά, ο καθένας μας μπορεί να έχει προσωπικές προτιμήσεις, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια πραγματική ευχαρίστηση κατά τη δοκιμή αλκοόλ. Ας καταλάβουμε σε ορισμένες αποχρώσεις.

Τα περισσότερα κρασιά είναι απεριτίφ (βελτιώνει την όρεξη και την πέψη), έτσι χρησιμοποιείται πριν από το γεύμα, κατά προτίμηση 1,5 ώρες στην γιορτή.

Διάφοροι συνδυασμοί με χυμούς εσπεριδοειδών, παραγωγή αερίου ή άλλο, ισχυρότερο οινόπνευμα (για παράδειγμα, βότκα) επιτρέπονται. Αυτό ισχύει για τις γλυκές ποικιλίες. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις αναλογίες 1: 1 ή 1: 2.

Για να πιείτε το προϊόν σε μια αδιάλυτη μορφή, προ-ψύχεται (από +8 έως 12ºC). Συνήθως είναι τόσο γευστικό ξηρό κρασί.

Ρίξτε ποτό σε ποτήρια κρασιού για κοκτέιλ ή κύπελλα για ουίσκι. Χρησιμοποιείται σε μικρές γουλιές, μόνο για να αισθανθείτε όλες τις αποχρώσεις γεύσης.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο με αυτό που πίνετε το βερμούτ, αλλά και τα πιάτα με τα οποία εναρμονίζεται.

Το ξηρό Secco συνήθως λαμβάνεται σε ψυγμένο και χωρίς σνακ. Αλλά κατά τη θέληση, μπορείτε να προσθέσετε στον πίνακα των ελιών, του σκληρού τυριού, των αλμυρών καρπών ή να προετοιμάσετε σάντουιτς με καπνιστό κόκκινο ψάρι (ή χαβιάρι), ζαμπόν, θαλασσινά.

Η ημι-γλυκιά Bianco συνδυάζει καλά με σταφύλια, ανανά, πορτοκάλια, ελιές, τυρί κρέμας.

Το Sweet Rosso θα αποκαλύψει σημαντικά το μπουκέτο του στο φόντο των εσπεριδοειδών, των κόκκινων ποικιλιών σταφυλιών, των φραουλών ή των αλατισμένων προσθέτων: κροτίδες, φιστίκια. Δεν χρειάζεται να αναμιγνύεται με άλλους τύπους αλκοόλ.

Το Rose είναι η πιο καθολική επιλογή, πίνει σε συνδυασμό με όλα τα παραπάνω προϊόντα. Δημοφιλή κοκτέιλ ποτών με γκρέιπφρουτ και χυμούς κερασιού.

Μια εξαίρεση από τον κανόνα είναι ένα ισχυρό πικρό, ένα φαγητό υψηλής θερμίδων σερβίρεται μαζί του: το κρέας, τα ψάρια, τα πουλιά, ως γαρνιτούρα λαχανικών. Αναφέρεται στους χωνευτές (που χρησιμοποιούνται μετά τα γεύματα), μαζί με επιδόρπιο (παγωτό, μούρα, φρούτα).

Το Vermouth είναι ένα ευχάριστο ποτό με μια λεπτή γεύση και ένα πλούσιο άρωμα, ικανό να διακοσμήσει ένα φιλικό πάρτι ή ένα ρομαντικό βράδυ. Οι άνδρες προτιμούν ισχυρότερες ποικιλίες, γυναίκες σαν γλυκές και επιδόρπιο επιλογές. Το Bianco Bianco είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των δύο φύλων. Επιλογή του κρασιού από τη γραμμή των κατασκευαστών που παρατίθενται από εμάς, αποκτάτε αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Добавить комментарий