7 Wege, um schnell und schmackhafte Salzlösung zu den Schleichen zu Hause - Rettungsring

7 Geheimnisse von köstlichen Salzmakerel

  1. Das Gewicht der Fischerei sollte etwa 300 g betragen. Beim Singen gibt der Makrelen reichlich Feuchtigkeit. Kleine und ohne dass nicht fette Individuen zu trocken erhalten werden.
  2. Nehmen Sie frischen oder frisch gefrorenen Fisch. Vorzugsweise mit Kopf und Praktika. Es ist einfacher, Frische zu bestimmen. Die Kadaver sollte elastisch sein, das Aroma ist unauffällig, die Farbe ist hellgrau mit charakteristischen Streifen.
  3. Wählen Sie nicht oxidierte Gerichte: Kunststoff, Glas oder emailliert.
  4. Verwenden Sie kein Iod-Salz - von ihren Fischen kann sich locker werden.
  5. Wenn Sie schnell einen Makrelen aufgreifen möchten, wählen Sie Rezepte, in denen Teile oder Filets angezeigt werden. Ein ganzer Fisch, um zu lösen, benötigen Sie 2-3 Tage geschnitten - 12-18 Stunden. Bei der Verwendung von Essig kann die Zeit des Botschafters reduziert werden.
  6. Coole Sole vor dem Füllen. In der heißen und kochenderen Flüssigkeit schweißt sich die Fischschweißnähe.
  7. Halten Sie die Salzzeit und speichern Sie die salzige Szene im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort.

1. Wie man zu einem klassischen Rezept für ein klassisches Rezept begrüßt

Wie man Skumbrian von Classic Recipe gesägt
Kak-hranit.ru.

Makrele in seinem eigenen Saft, von der trockenen Methode gesalzen.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Pfefferpfeffer;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 1 Esslöffel Zucker.

Kochen

Fisch schneiden die Köpfe, den Bauch und spülen sie ab. Schlagen Sie am Boden des Kunststoff- oder Glasbehälters einen Löffel Salz weg, setzen Sie den Pfeffer und öffnen Sie das Buchtblatt.

Mischen Sie das restliche Salz mit Zucker und Soda in den Aufrühren innen und außen. Setzen Sie den Fisch in den Behälter, schließen Sie den Deckel fest. Entfernen Sie im Kühlschrank 2-3 Tage. Spülen Sie vor dem Füttern den Schlitz unter fließenden Wasser und Blot mit Papierservietten.

2. Wie Sie eine würzige Salzlösung streuen

Wie man einen Squardard in der würzigen Salzlösung streben
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Duftende und sehr sanfte Makrelen, die dank der Schnitt in Stücke ziemlich schnell befestigt ist.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 1 Liter Wasser;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 5 Erbsen duftender Pfeffer;
  • 3 Sterne Nelken;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • ½ Koriander Teelöffel.

Kochen

Trennen Sie den Schlitz: Befreien Sie sich von Köpfen, Praktika und Skins. Schneiden Sie den Fisch mit Stücken mit einer Breite von 3-4 cm.

Bereiten Sie die Salzlösung vor, kochen Sie alle Gewürze in Wasser. Perfekt, cool. Fischen Sie Fische in einen Kunststoffbehälter, gießen Sie die Salzlösung und lassen Sie 12 Stunden bei Raumtemperatur. Dann in den Kühlschrank weitere 2-3 Stunden entfernen.

12 Gründe, die häufiger Fisch haben →

3. Wie man einen Makrelen in Tee begrüßt

Wie man einen Makrelen in Tee begrüßt
Zametkipovara.ru.

Zart, salzig, Farbe und Geschmack an kaltes Rauchen Makrelen erinnern.

Zutaten

  • 4 Makerel;
  • 4 Esslöffel schwarzer Tee oder 8 Taschen;
  • 4 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 1 Birne;
  • 1 Liter Wasser.

Kochen

Studieren, spülen und trocknen Sie den Makrele mit Papiertüchern. In der Halb- und Liter-Plastikflasche schneiden Sie den Hals. Gleiten Sie mit Schwänzen in eine Flasche Fische.

Setzen Sie Tee, Salz, Zucker und eine gesamte gereinigte Birne in einem Topf. Füllen Sie mit Wasser, ziehen Sie Feuer, kochen. Perfloliate und völlig cool.

Gießen Sie in der resultierenden Lösung den Schlitz und entfernen Sie 3 Tage im Kühlschrank. Drehen Sie jeden Tag den Fisch hinter den Schwänzen, damit er sich gleichmäßig stimmt und einen glatten Farbton erworben hat.

4. Wie man den Schlitz in der Salzlösung aus der Zwiebelschale und Tee grüßt

Wie man den Schlitz in der Salzlösung aus der Zwiebelhülle und Tee grüßt
kooolinar.ru.

Variation des vorherigen Rezepts. Farbe Es erweist mehr golden, aber der Geschmack bleibt so sanft.

Zutaten

  • 4 Makerel;
  • 3 Handsteinzwiebelschale;
  • 2 Esslöffel schwarzer Tee oder 4 Taschen;
  • 4 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 6 schwarze Pfefferbsen;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 1¹ / ₂-Liter Wasser.

Kochen

Bereiten Sie einen Scramble an den Salzen vor: Schneiden Sie die Köpfe, Darm, Spülen. Legen Sie den Fisch in eine Plastikflasche oder einen anderen bequemen Behälter.

Looshe Husk Spülen und legte einen Topf an. Dort, Senden von Tee, Salz, Zucker, Pfeffer, Buchtblatt. Füllen Sie mit Wasser, bringen Sie zum Kochen und lassen Sie es 5 Minuten dauern. Dann aus dem Feuer entfernt, abnehmen, kühl.

Gekühlte Salzlösung füllen den Schlitz. Aufbewahren im Kühlschrank 3-4 Tage. Von Zeit zu Zeit umdrehen.

Wie man Fisch kocht: 9 coole Rezepte von Jamie Oliver →

5. Wie man einen Senfmutterstand begrüßt

Wie man eine Senfmasturbation grüße
Delo-vcusa.ru.

Makrelenstücke mit würzigem Geschmack und schöner Tönung.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Senfpulver;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1 Liter Wasser;
  • 2 Makerel.

Kochen

Bereiten Sie Salzlösung: Senfpulver und den Rest des Gewürzs mit Wasser, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie mit 3-4 Minuten auf hoher Hitze. Entfernen Sie vom Feuer und kühlen Sie sich auf Raumtemperatur ab.

Während der Salzlösung kühlt, zahlen und spülen Sie den Aufreu. Schneiden Sie es mit Stücken und legen Sie sich in Glasschalen. Gießen Sie Sole und reinigen Sie den Kühlschrank für die Nacht und besser für einen Tag.

6. Wie grüße ein Schaumgut mit Essig und Sonnenblumenöl

Wie man einen Makrelen mit Essig und Sonnenblumenöl begrüßt
Patee.ru.

Interessanter Geschmack mit Saurenheit und Anhang der Schärfe. Ideal für Sandwiches. Und vor allem - es bereitet sich sehr schnell vor.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Esslöffel Tischessig;
  • 50 ml unraffiniertes Sonnenblumenöl;
  • 2 große Zwiebeln.

Kochen

Trennen Sie den Makrelen auf Filet. Dies kann in bequemer Weise für Sie in Analogie mit Hering erfolgen.

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Salzfilet streuen und 10-15 Minuten beiseite stellen. Zu diesem Zeitpunkt sauber und tragen Sie Knoblauch, brechen Sie das Buchtblatt. Paar Knoblauch, Lorbeer, Pfeffererbsen, Essig und Sonnenblumenöl.

Legen Sie den Makrelen in ein Glasglas, sprechende Schichten mit gehackten Halbringen. Gießen Sie Marinade, schließen Sie den Deckel und entfernen Sie 12 Stunden im Kühlschrank.

Zwiebeln wachen auch auf und werden lecker sein.

7. So schlafen Sie schnell ein Scumbin unter dem Putsch

So specke ich schnell den Schleichen unter dem Putsch
Zhivinaturalno.ru.

EXPRESS SALTING FALLEN, WENN IN ABENDEN GÄSENDEN GÄSEN. Makrelen wird durch ein niedriges und sehr appetitliches Ansehen erhalten.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 2 lila Lampen;
  • 1 Liter Wasser;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Erbsen von duftenden Paprika;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • ½ Koriander-Teelöffel;
  • 2 Esslöffel Tischessig;
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Kochen

Abschöner Abschnitt auf Filet. Zwiebeln sauber und schneiden Sie halbe Ringe.

Salzlösung vorbereiten. Drücken Sie in das Wassersalz, Zucker, zwei Arten von Pfeffer, Buchtblatt, Koriander. Board und cool. Geben Sie in der gekühlten Salzlösung Essig ein.

Setzen Sie den Fisch in eine emaillierte Schüssel, sprechende Zwiebeln. Salzlösung füllen Abdeckung für die Durchmesserplatte, legen Sie etwas Schweres, wie ein Glas mit Wasser. Entfernen Sie 2-5 Stunden im Kühlschrank. Trocknen Sie vor dem Servieren die Makrelenstücke mit einem Papiertuch mit einem Papiertuch und bestreuen Sie mit Sonnenblumenöl.

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Liebe Leser, guten Tag! Heute werden wir den Schlitz (Makrelen) zu Hause solisigen. Es ist keine schwierige Angelegenheit, es gibt nicht viel Zeit. Aber ich werde das Ergebnis mögen. Wer mag keinen köstlichen Fisch? Ich machte die Rezepte für Sie auf einmal 9, sie sind alle in Schritten gemalt, es gibt Fotos.

Wie man Hering gurte, habe ich bereits geschrieben, in diesem Artikel gelesen.

Ich werde definitiv schreiben, wie man den Fisch mit trockener Weise und in der Salzlösung salzen. Wählen Sie eine Option für Ihren Geschmack. Um eine schöne goldene Farbe zu akquitalisieren, können natürliche Farbstoffe verwendet werden, wie beispielsweise Tee Brewing und Leckhülsen. Um Gewürze, duftender Pfeffer, Nelke, Buchtblatt und Koriander zu geben, werden meistens verwendet. Aber man kann leicht ohne sie tun.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Es ist sehr wichtig, ein frisch gefrorenes, ein guter Qualitäts-Scramble auszuwählen, nicht mit Parasiten infiziert. Achten Sie zuerst auf die Augen. Sie müssen ein wenig gerichtet sein, nicht schlammig, nicht trocken. Wenn das Auge schwarz ist, verarmt, getrocknet, von einem solchen Fisch weit weglaufen.

Die Kiemen sollten rosa oder rötlich sein, ohne Schleim und scharfer Geruch. Wenn sie grau, braun und riechen wie ein Müll, ist ein solcher Fisch nicht einen solchen Fisch zu essen. Achten Sie auch auf die Haut - es sollte keine fremden Flecken haben, Prellungen getrocknetes Fett. Die Haut muss ein Ganzes sein, und Fleischelastik. Flacher Bauch - gut, geschwollen - schlecht.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Gehen Sie zu dieser köstlichen Seite: Makrelen in den Ofen gebacken.

Der sanfte Makrelen der würzigen Botschafter ist ein sehr gutes Rezept

Dies ist ein sehr einfaches Rezept. So oft suchst du am häufigsten Fisch. Ob ein Hering oder Makrele. Ich mache am Abend ein Meere, und an einem Tag können Sie diesen sanften Fisch bereits zum Abendessen dienen. Die Anzahl der Gewürze kann an WILL eingestellt werden. Die Hauptsache ist das Vorhandensein von Salz und Zucker. Gewürze überhaupt können nicht verwendet werden, wenn Sie keine zusätzlichen Gerüche im Salzen mögen.

Wenn der gesamte Makrelen vollständig ist, ist es für seine Zubereitung notwendig, mehr - mindestens 3 Tage. Obwohl es angenommen wird, dass, dass, wenn Kochstücke einen Teil des Fetts verloren gehen, das Ergebnis wirklich mag.

Rezept für das Lösungsmittel von ganzen Fischen mit Ihrem Kopf in diesem Artikel unten (siehe den Inhalt).

Zutaten:

  • Makrele - 2 Stück. Mitte
  • Salz - 3 EL.
  • Zucker - 2 EL.
  • Black Erbsen - 20 Stück.
  • Faszinierte Erbsen - 10 Stück.
  • Buchtblatt - 5 Stück.
  • Nelke - 5 Stück.
  • Wasser - 1 l

Kochmethode:

1. Sie müssen Salzlücke kochen. Zwei Fische sind genug Liter Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder andere hitzebeständige Gerichte und kochen Sie es. Salze 3 Esslöffel und Zucker 2-Löffel hinzufügen.

2. Verlieren Sie auch alle vorbereiteten Gewürze. Streifen Sie die Marinade etwa 3 Minuten, so dass alle Kristalle und Gewürze vollständig aufgelöst sind.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

In kaltem Wasser geben die Gewürze kein Aroma und es wird keinen Sinn von ihnen geben. Daher müssen Sie ein wenig schlachten. Wenn Sie nur Salz und Zucker nehmen, können sie in dem gekühlten gekochten Wasser gelöst werden.

3. Klausel Sole (Tuzluk) auf Raumtemperatur. Es ist unmöglich, den Fisch mit heißem Füllen der Fische zu füllen, ansonsten schweißen Sie einfach nur den Schlitz, und nicht schlafen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

4. Eine gelöste Kadaver schnitt den Kopf und entfernen Sie das Innere. Reinigen Sie in der Mitte sorgfältig rein, damit keine schwarzen Filme übrig sind. Waschen Sie sich gut unter fließendem Wasser.

5. Zeichnen Sie den Fisch mit einer Dicke von etwa 2 cm in die Portionsteile. Falten Sie sie in den Gerichten, wo sie drücken werden. Nehmen Sie einen Behälter aus essbarem Kunststoff, Glas oder Email.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

6. Nehmen Sie eine gekühlte Marinade in den Schlitz, decken Sie den Deckel ab. Wenn keine Abdeckungen, ziehen Sie den Film an. 24 Stunden in den Kühlschrank legen. Ein Tag später wird ein solcher Leerzeichen schwach sein. Je mehr es in der Marinade aufbewahrt wird, desto mehr Salz wird gewinnen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Stücke sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Sie können eine Untertasse darauf legen, dass sie nicht schweben.

7.Alle, machen Sie sich vorbereiteten, gesalzenen Fischen und servieren Sie es mit Zwiebeln. Um zu probieren, können Sie einen etwas Essig- oder Zitronensaft, Pflanzenöl gießen. Gekochte Kartoffeln sind perfekt als Beilagen. Das ist sehr lecker.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Der fertige Makrelen sollte keine roten Blutspuren in der Nähe des Rückens innen haben. Wenn noch rötlich ist - essen Sie nicht, aber lasst uns immer noch in der Salzlösung stehen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Der Kaloriengehalt eines mit niedrigköpfigen Makrelen - 160 kcal pro 100 g. Produkt.

Einfaches Rezept für köstliche Makrelen, in Salzlack mit Tee gesalzen (es stellt sich aus wie geraucht)

Dieses Rezept ist original. Nachdem Sie den Fisch darauf gemacht haben, werden Sie salzige Schlitz bekommen, aber mit dem Aroma geraucht. Tee wird ihre goldene Farbe und einen weiteren, ungewöhnlichen Zutat, einen geräucherten Geschmack für diesen Fall geben.

Zutaten:

  • Frischgefrorener Makrelen - 1 kg
  • Geräucherte oder getrocknete Pflanzen - 250 gr.
  • Salz - 3 EL.
  • Zucker - 2 EL.
  • Schwarzer Tee ohne Zusatzstoffe - 1 EL. mit einem Schieber.
  • Wasser - 1 l
  • Pflanzenöl zur Schmierung

Kochen:

1.COMBUS muss bei Raumtemperatur entleert werden. Dafür lag es ein paar Stunden vor dem Singen. Dann schneiden Sie den Kopf, den Schwanz, die Flossen und den Kadaver an. Gut und draußen spülen.

2. Gießen Sie den fertigen Fisch vollständig in den Kunststoffbehälter (dies ist die bequemste Option) oder auf andere vorhandene Gerichte.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

3. Inheritty spülen und auf den Kadaver legen.

4. Jetzt müssen Sie Sole machen. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, kochen Sie es. Dann fügen Sie Zucker und Salz, Teeblätter hinzu. 3 Minuten kochen und den Einfluss völlig abkühlen lassen. Im Winter den Balkon der Marinade anziehen, und es wird schnell abkühlen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

5. Legen Sie Kadaver mit einem Tuzluk durch ein Sieb und bedecken Sie den Deckel. Setzen Sie den Kühlschrank für 3 Tage in den Kühlschrank.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Sie können Tee in Taschen, kein Blatt verwenden. Dann müssen Sie nur die Taschen entfernen und ohne Abfrage tun.

6. Wenn der Makrelen begrüßt, holen Sie es mit einem Papiertuch ab. Schmieren Sie Pflanzenöl von allen Seiten und sogar in der Mitte.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

7. Die Kadaver in die Portion streicheln und auf den Teller legen. Fisch ist eng, nicht auseinander, aber es ist weich und zärtlich, mit einem angenehmen geräuchertem Aroma.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Wie köstlich und schnell schlafen Fisch im Gefrierschrank ohne Sole zu Hause?

Das Löten im Gefrierschrank gewinnt zunehmend Popularität. Um fertige Fische fallen zu lassen, müssen Sie einen Tag warten. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, Netze zu machen, alles wird trocken gemacht. Aber Makrele ist nicht mit Salz bedeckt, sondern ist auf eine bestimmte Weise getrennt.

Zutaten:

  • Makrele - 2 Stück.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 TL.
  • Knoblauch - 3 Zähne
  • Salz - 2 EL.
  • Schwarzer Boden Pfeffer - 1 TL.
  • Buchtblatt - 6 Stück.

Wie man kocht:

1. Sehen Sie sich heraus, schneiden Sie den Kopf und Ihren Flossen ab. Einen Schnitt entlang des Grates von innen zum Schwanz machen. Nicht bis zum Ende schneiden, lassen Sie die Haut auf der Rückseite eine ganze Zahl bleiben.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

2. Gießen Sie so etwas wie das Buch, von dem Sie den Kamm (schneiden). Optional können Sie die Rippenknochen mit Pinzetten treten und Filets herstellen, aber es ist nicht notwendig.

3. Schneiden Sie das Messer in die mittleren Stücke. Sie müssen nicht schleifen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

4. Positionieren Sie den vorbereiteten Kadaver auf dem Schneidebrett und streuen Sie jedes Salz von allen Seiten (und auch von der Haut). Nehmen Sie an einem Toxarring einen Esslöffel Salz ohne Top.

5. Knoblauch. Legen Sie das Innere jeder Fischerei. Streuen Sie auch mit Paprika und schwarzem Bodenpfeffer (einen halben Löffel auf einem Kadaver).

6. Markieren Sie die gesamten Blätter der Lorbeeren. Sie müssen sie nicht brechen, denn dann wird es schwierig sein, sie von dort zu bekommen.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

7. Wenn alle Gewürze hinzugefügt werden, schließen Sie den Kadaver und legen Sie das Paket fest, wickeln Sie fest. Oder in den Lebensmittelfilm klettern. Nehmen Sie das Paket mit Gummibändern, so dass sich der Fisch fest anliegt.

8. Positionieren Sie die Gefrierkammer für einen Tag an der Packung.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

9. Nun, das ist das ganze Rezept. Wenn der Fisch fertig ist, entfernen Sie Knoblauch und Lorbeer davon. In Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Lecker, es gibt einen solchen Salzen mit einem eingelegten Bogen, frischen Grünen und natürlich mit Kartoffeln.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Das Rezept für eine Makrelsalze in der Salzlösung ist vollständig "Holds" (pro Liter Wasser)

Nicht einmal gehört, dass es notwendig ist, den Fisch nur das Ganze zu salzen, und den Darm und den Kopf nicht entfernen. Dies sollte schaster sein, da wertvolle Fett nicht verloren geht. Persönlich mache ich öfter mit Stücken, weil es so schneller ist. Wenn Sie jedoch Zeit haben, 3-4 Tage zu warten, versuchen Sie, zu begrüßen, da es in diesem Rezept geschrieben wird.

Es stellt sich wirklich sehr lecker heraus.

Zutaten:

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

  • Makrele - 2 Stück. Groß
  • Zucker - 2 EL.
  • Salz - 4 EL.
  • Buchtblatt - 5-7 Stück.
  • Black Erbsen - 10 Stück.
  • Würzige Gewürze (Koriander, Nelken, duftender Pfeffer, Senfbohnen) - bei Will
  • Wasser - 1 l

Kochen:

1. Führen Sie einen sparsamen Weg ein. Das heißt, es muss es nicht unter heißem Wasser legen. Verschieben Sie es ideal in den Kühlschrank für die Nacht oder halten Sie es bei Raumtemperatur.

2. Beschädigen Sie die Kiemen, so dass es keine zusätzliche Bitterkeit vom fertigen Makrelen gibt. Waschen und nichts mit einem Kadaver tun, lass es ein Ganzes bleiben.

3. Mit einem Liter heißem Wasser, aufzulösen, Zucker und Salz auflösen, die gewünschten Gewürze hinzufügen und Minuten verhandeln 5. Kühlen Sie die Salzlösung vollständig ab.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

4. Setzen Sie mit Kunststoff- oder Glasschalen den Fisch und gießen Sie die Salzlösung. Bedecken Sie den Deckel und legen Sie 3-4 Tage in den Kühlschrank. Erhalten Sie nach 3 Tagen einen niedergeschlagenen Squarding, nach 5 Tagen wird der durchschnittliche Salzgehalt sein.

Drehen Sie während des Salzens die Kadaver so, dass sie auf allen Seiten vollständig verschüttet sind. Oder näher mit einer Untertasse, um sie vollständig abzudecken.

5. Sagen Sie den fertigen Fisch, reinigen Sie es aus dem Innenbereich und entfernen Sie die Haut (falls Sie möchten). Stücke schneiden und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Fragente Öl gießen. Legen Sie den Tisch und essen Sie auf Gesundheit!

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Leichter Makrelen in einer Flasche mit Zwiebelhülsen und Tee: Das leckerste Rezept

Viele Hostessen zum Salten von Fisch verwenden eine Plastikflasche. Wenn Sie einen geeigneten Ort im Kühlschrank haben, um ihn dort zu stecken, dann verwenden Sie diese Methode auch. Für schöne gelbe, Lauchschale und Tee werden eingesetzt, er stellt einen echten Gold-Makrelen aus.

Zutaten:

  • Fisch - 2 Stück
  • Wasser - 1 l
  • Salz - 3 EL.
  • Zucker - 1,5 EL.
  • Buchtblatt - 3 Stück.
  • Lange Schale - 2 Handsteine
  • Schwarzer Teeblatt - 2 EL.
  • Pfefferbacken zum Geschmack

Sie benötigen auch eine Flasche, 2 Liter.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Zimmersalze sind ganz, jedoch ohne Kopf und Praktika. Schneiden Sie daher unnötig ab und drehen Sie die Kadaver. Reinigen Sie sorgfältig in den schwarzen Filmen, entfernen Sie das Blut in der Nähe des Rückens, schneiden Sie die Schwänze und spülen Sie.

Es ist bequemer, den Schlitz zu schneiden, während sie nicht vollständig verstanden und noch dicht ist.

2. In einem Topf, in dem die Sole gebraut wird, gießen Sie alle Hülsen, Tee, Salz, Zucker, Lorbeer und Pfeffer aus. Gießen Sie einen Liter Wasser.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

3. Ziehen Sie das Feuer an, bringen Sie das Kochen von Marinade und verhandeln Sie es 3 Minuten. Trotzdem, so dass alles aufgelöst und gleichmäßig gebraut wird.

4. Fuß durch das Sieb oder Gaze ein Dekoholen und lass es abkühlen. Sie können nicht heiß gießen!

5. Die Flaschen schneiden die Oberseite. Gießen Sie die Hälfte der gekühlten Salzlösung hinein. Setzen Sie den Schwanz mit den Schwänzen auf und füllen Sie es vollständig aus.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Wählen Sie eine flache Flasche. Wenn es Biegungen gibt, verlässt der Fisch für die Wände und wird an diesen Orten schwer bestraft.

6. Legen Sie die Oberseite des Lebensmittelfilms auf, was anstelle des Deckels ist. Und setzen Sie 3 Tage in den Kühlschrank.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

7. Bereite Kadaver und Blot mit Papiertuch. Es ist gut zerkratzt und konsoliert. In Stücke schneiden, streuen und auf den Tisch servieren. Äußerlich wird ein solcher Makrelen ähnlich dem gerauchten, aber der Geschmack von ihr wird einen anderen haben, wie ein niedriger Fisch, ein wenig würzig.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Lötfisch in einem Glas mit Bogen und Butter (Rezept mit Essig)

Dies ist ein schnelles Vorbereitungsrezept. Nach 3 Stunden ist es möglich, eine Probe zu nehmen. Wenn Sie jedoch als Fisch zweifeln, ist es besser, ein wenig länger zu geben. Weil Makrele als einer der belichteten Handschuhe angesehen wird.

Zutaten:

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

  • Frischgefrorener Makrelen - 2 Stück.

Für Sole:

  • Salz - 3 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Korianderkörner - 0,5 ppm
  • Schwarze Erbsen - 7-10 Stück.
  • Easy Pepper - 3-5 PCs.
  • Buchtblatt - 3-5 Stück.
  • Wasser - 1 l

Für Marinada:

  • Sonnenblumenöl - 100 ml
  • Essig 9% - 2 EL.
  • Zwiebeln - 4-5 Stück.
  • Boden schwarzer Pfeffer - 0,5 ppm
  • Salz - Chipotch

Kochen:

1. Schneiden Sie den Birne für vier Teile, es ist nicht notwendig, von der Schale zu reinigen. Setzen Sie in einen Topf, fügen Sie den Rand eines Teelöffel Koriander, schwarz und duftend, Lorbeer, Salz und Zucker hinzu. Füllen Sie trockene Komponenten in einem Liter Wasser. Setzen Sie den Herd auf und kochen Sie nach dem Kochen 5 Minuten.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

2. Setzen Sie den Kopf, den Kopf, die Schwänze und den gründlichen Waschen. In dünne Teile schneiden, etwa 1-1,5 cm dick.

3. Squeeze-Stücke in einem Glas, ein Volumen von 2 Litern. Wenn die Salzlösung abkühlt, gießen Sie sie in den Schlitz. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie 2 Stunden bei Raumtemperatur für die Anordnung.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

4. Bereiten Sie in einer Schüssel Marinade vor. Schneiden Sie die Zwiebeln um Halbringe (nehmen Sie 4 Köpfe), Salz mit einer Prise Salz, Pfeffer, zwei Esslöffel Essig und 100 ml Sonnenblumenöl. Gut mischen.

5. Wenn der Makrelen auftritt, holen Sie es aus der Salzlösung und legen Sie sie mit Essig in die Marinade ein. Rühren und lass einen weiteren 1 Stunde im Kühlschrank stehen, so dass der Fisch noch schasterer ist als nur salzig.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

6. Wie folgt, können drei Stunden diesen köstlichen kleineren kleinen Fischen bereits haben. Es wird sehr sanft sein, im Mund schmelzen. Und der Geschmack wird reich und reich sein.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Trockenmetallmakerel-Methode Ganzes mit Kopf

Fische mit trockener Weise zu schlafen, brauchen Sie nicht viele Zutaten. Die Hauptsache ist das Vorhandensein von Salz. Sie müssen Tage 5 Tage bis zum vollen Lachs warten. Also was soll ich tun?

Zutaten:

Kochen:

1.Kumbrian Abtauen und Waschen. Sie brauchen nicht zu dienen, hinterlassen einen Kadaver ganz.

2. Viel Salz in den Kiemen auf beiden Seiten.

3. Verwenden Sie den günstigen Behälter der entsprechenden Größe und schließen Sie es mit einem Paket. Gießen Sie Salz so, dass es vollständig den Boden bedeckt hat. Legen Sie einen Kadaver auf das Salzkissen und gießen Sie Salz von allen Seiten.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Jede Fischerei sollte mit einer dicken Salzschicht bedeckt sein. Sie können einen Esslöffel Wodka für Zuverlässigkeit und einen Esslöffel Zucker für jeden Tusk für den Geschmack hinzufügen.

4. Beobachten Sie das Paket von oben und lassen Sie sich ein paar Stunden bei Raumtemperatur und entfernen Sie dann 5 Tage im Kühlschrank.

5. Halten Sie zwei Tage, um herauszukommen und den Fisch zu drehen. Nehmen Sie näher und legen Sie es in die Kälte.

6. Reinigen Sie den Salzbehälter für 5 Tage und tränken Sie den Fisch in sauberem Wasser für 3-4 Stunden. Während dieser Zeit kann Wasser oder zweimal geändert werden.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

7. Halten Sie den Aufdruck aus dem Wasser, es ist einsatzbereit. Jetzt können Sie alle unnötigen, entfernen, das interne und spülen. Wenn Sie Kadaver trocknen möchten, setzen Sie sie in den Kühlschrank in einem offenen Schiff für einen Tag. Ein solcher Fisch kann im Gefrierschrank eine ganze Weile aufbewahrt werden, die in den Lebensmittelfilm verstopfen.

8.Das dieses Rezept wird im Maß von gesalzen, dicht und lecker durchgeführt.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Schnelles Rezept für gesalzene Makrelen in 2 Stunden - Kochen Sie mit Bogen in der Sole

Ich schlage ein weiteres schnelles Rezept vor. Es ist in 2 Stunden möglich. Es stellt sich einen sehr leckeren, niedrigköpfigen Makrelen heraus.

Zutaten:

  • Fisch - 3 Stück
  • Salz - 200 gr.
  • Wasser - 1 l
  • Zwiebeln - 2 Stück
  • Easy Pepper - 5-6 Stück.
  • Buchtblatt - 2 Stück.
  • Nelke - 2 Stück

Stufen:

1. Zubereitete Salzlösung. Gießen Sie Salz und Gewürze in den entsprechenden Behälter, füllen Sie den Wasserliter, und legen Sie es auf den Ofen. Dann barfuß 3-5 Minuten, aus dem Feuer entfernen und vollständig cool.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

2. Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Ringe.

3. Reinigen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

4. Pflege, die Sie in allen bequemen Gerichten - eine Bank, einen Behälter, eine Glasschale können. Legen Sie ein paar Zwiebelringe auf den Boden, setzen Sie Makrelen auf sie, dann wieder auf Schichtzwiebeln.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

5. Willkommen bei den gekühlten Wutfischen und decken Sie den Deckel ab oder ziehen Sie den Film fest. Lassen Sie 2 Stunden bei Raumtemperatur. Wenn Sie in einer so starken Salzlösung länger bleiben, können Sie reduzieren.

6.Dellstücke auf dem Schale, füllen mit magerem Öl und servieren mit Kartoffeln. Lecker, nur meine Finger verlieren.

Makrelen, das zu Hause gesalzen ist, ist sehr lecker

Videorezept für Makrele, gesalzen in Senffüllung: unvergleichlicher Geschmack

Freunde, auf der letzten, es wird ein wunderbares Video geben, in dem Sie ein Rezept für die Vorbereitung köstlicher Makrelen sehen werden. Die Senffüllung wird es einfach super machen. Höchstwahrscheinlich haben Sie noch nichts versucht, ich empfehle sehr.

Zutaten für 1 kg Fisch:

Einzelne Mischung:

  • Salz - 100 gr.
  • Zucker - 3 gr.
  • Muscat Walnuss - 3 gr.
  • Buchtblatt - 1-2 Stück.

Würziges Abkochung:

  • Easy Pepper - 1 gr.
  • Schwarzer Pfeffer - 1 gr.
  • Muskatnuss - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Nelke - 2-3 Stück.
  • Wasser - 100 gr.

Senf-würziger Füllung:

  • Würziges Dekoction - 100 gr.
  • Senf - 50 gr.
  • Pflanzenöl - 60 gr.
  • Zucker - 35 gr.
  • Salz - 7 gr.
  • Essigsäure - 4 gr.

Ich glaube, Sie haben bereits verstanden, dass es sehr leicht ist, Fische zu Hause zu salzieren. Es stellt sich heraus, dass es nicht schlimmer ist als im Laden oder noch besser. Gleichzeitig sind Sie jedoch zuversichtlich in der Qualität der Sole, am Verfallsdatum. Manchmal müssen Sie einen Scubride sehen, der in einem schlammigen Tuzluk liegt, das Ganze ist bereits so gefoltert. Und sie hofft immer noch, jemanden zu tun.

Ich habe nicht eine salzige Herde oder einen Scubride gekauft, aber ich mache es selbst. Verwenden Sie diese Rezepte und schreiben Sie in den Kommentaren, was passiert ist.

Liebe Gastgeber und Besitzer, froh, Sie in unserem köstlichen Blog begrüßen zu dürfen! Heute bereiten wir einen Tiefköpfigen Auch.

Das duftende, zu Hause, fettig, das Wort echt und nicht das Missverständnis, das wir in Geschäften anbieten!

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

Ein solcher Fisch ist perfekt für einen festlichen Tisch und nur auf warmen Familienfeiern.

Verwenden Sie Links im Rahmen, um schnell zum gewünschten Rezept in dem Artikel zu gehen:

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

Das einfachste und schnellste Rezept mit einem Minimum an Zutaten! Fischsalze nur einen Tag.

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

Zutaten

  • Makrele - 500 g (1 Stück)
  • Salz - 2 h. L
  • Wasser - 600 ml

Kochen

Fisch schnitt den Kopf aus, verschraubt den Bauch.

Schneiden Sie nicht sehr große Stücke. Wir legen in die Gerichte.

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

In Wasser aufzulösen, Salz auflösen, gut mischen und Fisch gießen, damit es vollständig bedeckt ist.

Solim-Tag im Kühlschrank.

Fisch ist fertig, wenn seine Farbe einheitlich ist, und das Fleisch selbst ist weich und saftig.

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

Es bleibt nur noch, den fertigen Makrelen und die Datei an den Tisch zu legen!

Köstlicher Makerel mit niedrigem Kopf

Dies ist das einfachste Rezept. Guten Appetit!

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Weich und sanft, mit würzigen Aroma, Fisch auf einem eingelegten Zwiebelkissen, na ja, der solche ablehnen wird?

Darüber hinaus bereitet es sich nur einen Tag vor!

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Zutaten

Für Sole:

  • Wasser - 0,5 l
  • Salz - 1 EL. L mit einer Folie
  • Zucker - 1 EL. L.
  • Easy Pepper - 5 Stück
  • Pfefferbsen - 15 Stück
  • Buchtblatt - 2 Stück
  • Koriander - 1/2 Kunst.

Für Zwiebelkissen:

  • Zwiebeln - 1 Stück
  • Halbsaft-Zitrone.

Kochen

Wählen Sie zunächst einen fleischigen, öligen Fisch für Salz.

Sie müssen einen Taucher auf der Rückseite auswählen: Der dickere der gestreifte Teil ist desto mehr Fleisch.

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Für dieses Rezept wird der Fisch sehr sorgfältig gereinigt: Wir entfernen die Köpfe, Schwänze, alle Flossen.

Wir können den Bauchgang gut aus den Innenseiten lesen, alle schwarzen Filme ziehen und den Grat reinigen, in dem Blut starrt.

In einem Wort entfernen wir alles, was den Geschmack negativ beeinträchtigen kann.

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Wenn der Fisch vorbereitet ist, sammeln wir Salzlösung.

Um dies zu tun, nehmen Sie Pepper Erbsen, Koriander und Buchtblatt, Salz und Zucker.

Es ist zweckmäßig, alles auf den Boden eines Liter-Glass zu bringen und steiles kochendes Wasser zu gießen.

Rühren Sie alles auf die vollständige Auflösung von Salz und Zucker.

Während wir darauf warten, dass wir auf unsere Salzlösung kühlen, schneiden Sie Fische in kleine Portionsstücke.

Und bereits vollständig gekühlte Salzlösung gießen Sie unsere Romwärts.

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Wir geben Makrelen in der Salzlösung für ein paar Stunden bei Raumtemperatur, wonach wir es zumindest für die Nacht, maximal pro Tag in den Kühlschrank entfernen.

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Nach dem Tag des Fisches ist fertig! Es bleibt nur noch, es auf das Kissen von eingelegten Zwiebeln zu setzen und zu dienen.

Um dies zu tun, schneiden Sie Zwiebeln durch Zitate, erinnern Sie sich leicht an seine Hände. Polen mit dem Saft der Hälften Zitrone.

Wir mischen und lassen die Zwiebeln 30 Minuten zum Grüßen.

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Wir legen den Schlitz über den eingelegten Bogen. Stellen Sie sich vor, was ist der Duft? Wörter, die nicht zu vermitteln sind!

Makrelen würziger Krankenwagen pro Tag

Guten Appetit!

Würziger malossaler Makrelen für GOST

Ein sehr gutes Rezept, für das sich der Schlitz in sowjetischen Zeiten verschüttet worden sei.

Erinnere dich wieder an diesen Geschmack.

Hafen!

Köstlicher Niedrigköpfiger Makrelen in Öl

Viele Liebe zum Sitzen mit Öl, weil es wie ein Geschäft aussieht, natürlich nur viel besser und ist in hundertmal mehr komfortabler!

Und im Öl kann der Fisch etwa eine Woche im Kühlschrank gelagert werden. Lass uns kochen!

Köstlicher Niedrigköpfiger Makrelen in Öl

Zutaten

  • Wasser - 1 l
  • Buchtblatt - 2 Stück
  • Pfeffermischung mit Erbsen - 8-10 Stück
  • Salz - 80 gr
  • Zucker - 80 GR
  • Makrele 3 PCs
  • Pflanzenöl 200 ml

Kochen

Fisch bereiten sich vor, gereinigt von den Praktika, entfernen den Kopf und den Flossen.

Und reorganisieren Sie es auch mit ordentlichen Stücken.

Köstlicher Niedrigköpfiger Makrelen in Öl

Um Wasser in einen Topf gießen, gießen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Buchtblatt aus.

Wir fanden Feuer und bringen zum Kochen. Sobald es sich umgehend kocht, schalten Sie es sofort aus.

Als nächstes gehen wir mit der Sole, wie dieses: Ich kühle mich vollständig in der Kälte, lag unser Fisch aus.

Füllen Sie danach mit der fertigen Salzlösung und setzen Sie das Catering für die ganze Nacht auf den Kühlschrank.

Am Morgen nehmen wir den Schlitz und packen es in Behälter, Dichte.

Und schon in dem Behälter füllen Sie mit Öl, aber nicht so, dass es geradeaus draußen ist, und mäßig (bis zur Hälfte und von oben).

Köstlicher Niedrigköpfiger Makrelen in Öl

Wunderbarer Fisch mit niedrigem Kopf ist fertig. So ist es brillant, appetitlich, sehr lecker.

Köstlicher Niedrigköpfiger Makrelen in Öl

Wird jeden Tisch schmücken!

Makrelen in Salzlösung von Zwiebelschale und Tee

Das köstliche Rezept für Makrele, an dem er einen schönen "goldenen" Schirm erwirbt.

Ein solcher Fisch auf dem Tisch sieht wunderschön aus!

Makrele ist Niederspannung in der Zwiebelschale

Zutaten

  • Makrelen - 1 kg
  • Zwiebeln - 1 Stück
  • Lange Schale - Handvoll
  • Easy Pepper - 5 Stück
  • Schwarze Erbsen - 15 Stück
  • Koriander - 1/2 Kunst.
  • Buchtblatt - 2 Stück
  • Schwarzer Tee ohne Zusatzstoffe - 2 EL. L.
  • Wasser - 2 l
  • Zucker - 1,5 EL. L.
  • Salz - 3 EL. L.

Kochen

Fisch spülen, Köpfe entfernen, verlassen, Flossen.

Salzlösung vorbereiten. Um dies zu tun, werde ich in einem großen Saucepan Wasser alle Zutaten darin posten, mit Ausnahme der Makrele selbst.

Wir setzen einen Topf in Brand und bringen zum Kochen und schalten dann aus.

Also werden wir mehr gesättigte extraktive Sole.

Jetzt muss es auf Raumtemperatur und Belastung gekühlt werden.

Sie müssen eine duftende, saubere, gesättigte bernsteinfarbene Flüssigkeit haben.

Sie füllt den Schlitz, schließen den Deckel und schließen Sie 3 Tage lang an Salz in den Kühlschrank.

Makrele ist Niederspannung in der Zwiebelhülle und Tee

Fertigfisch sieht aus wie Rauchen, so eine schöne Farbe und ein fantastischer Geruch!

Makrele ist Niederspannung in der Zwiebelhülle und Tee

Es bleibt nur, sie mit Vergnügen zu essen! Guten Appetit.

Leichter Makrele schnell in 2 Stunden

Extra-schneller Weg, hilft, wenn es keine Zeit oder Verlangen gibt, den Fisch lange zu salzen.

Es stellt sich sehr lecker aus! Sehen Sie sich das Videorezept mit allen Geheimnissen an:

Makrelenkochsalzlösung ganz

Das gesamte Essenz dieser Methode ist, dass wir den Fisch vollständig argumentieren, ohne die Inneren zu entfernen und sogar den Kopf zu verlassen.

Infolgedessen gibt der vollständige Salzlösung einen atemberaubenden Saftigkeit, Fett und Geschmack! Einen Versuch wert.

Makrelenkochsalzlösung ganz

Zutaten

  • Makrelen - 1 kg
  • Salz - 6 EL. L.
  • Zucker - 2 EL. L.
  • Pfeffer - 1 h. L

Kochen

Nehmen Sie den Makrele, nehmen Sie die Rückstände von ihr, damit sie nicht stören. Alles andere berührt nicht. Ich mache mir keine Sorgen und schneide den Kopf nicht ab.

Solo wird ganz sein. In diesem Geheimnis von ihren Annachen und Geschmack ein altes Rezept, also taten unsere Großmütter dies.

Mischen Sie das Salz, den Zucker und einen Pfeffer in einen Handheld und schneiden Sie den Fisch vollständig in sie ab.

Ich muss nicht in den Kiemen Salz schreiben.

Makrelenkochsalzlösung ganz

Sofort möchte ich sagen: Haben Sie keine Angst vor Salz in diesem Rezept. Es ist perfekt ausgelegt und berechnet für 1 kg Fisch.

Die Neubezüge sind nicht, weil der Fisch, den wir nicht auszahlen, überall geschlossen sind.

Daher wird es nicht viel Salz dauern, aber so viel, wie sie sehr sanftes wenig klein ist.

Ferner können die Fische in mehreren Paketen oder anderen Gerichten mit Salz gelegt werden.

Makrelenkochsalzlösung ganz

Wir setzen 3 Tage für ein Catering in den Kühlschrank. Während dieser Zeit hält der Fisch den Saft, Sprossen gut innen, während er weich und ölig bleibt.

Nach drei Tagen werde ich es bekommen, wir fördern von Salz, wir löschen meinen Kopf und regieren.

Makrelenkochsalzlösung ganz

Fisch ist fertig, es bleibt nur noch schön mit der linken Seite, unter Kartoffeln zu schneiden. Mmm!

Makrelenkochsalzlösung ganz

Sie sehen, was er glänzendes Fett herausstellt, sehr weich, mit einem atemberaubenden Geschmack!

Tolles Rezept!

Das ist alles, liebe Freunde. Wir hoffen, dass unsere Rezepte für Sie nützlich sein werden.

Vorbereiten mit Vergnügen und komm zurück zu uns für neue köstliche Rezepte!

81 272 Ansichten.

Neben der großen Anzahl nützlicher Substanzen ist ein niedriger gesalzener Fisch nur ein köstlicher Teller zum Füttern der Tabelle. Sie wird sowohl Verwandte an einem regulären Tag und Gästen in besonderen Terminen begeistern. Gleichzeitig viele Rezepte für ihr Kochen. In der fertigen Form unterscheidet sich der betrachtete Fisch in Form (in Scheiben und Feststoff) und Additive. Wir werden es herausfinden, wie man den Schlitz begrüßt.

Inhalt:

Rat

Gesandter Fisch kann einfach in der fertigen Salzlösung im Laden einlöst. Vergleicht es jedoch mit dem gekochten persönlich auf Frische gekochten und Geschmack mit dem Aroma. Es ist besser, ein solches Salz selbst zu tun. Darüber hinaus erfolgt er so einfach wie möglich mit der Zugabe von erschwinglichen Inhaltsstoffen (außer Fisch und Salz). Warum speziell Makrelen? Es unterscheidet sich wesentlich von dem in der schnellen Probenahme verwendeten häufig verwendeten. Dies sind völlig zwei verschiedene Fischarten. Sie gehören zu verschiedenen Familien und unterscheiden sich in Geschmackseigenschaften. Makrelen ist ein teureres Produkt. Es ist weit verbreitet und nicht überall erwischt. Es zeichnet sich auch durch mehr Fettkörper aus. Daher ist der Wert höher. Dies erklärt den Preisunterschied.

Fischmakerel.
Frischgefrorener Makrelen

Liste der Tipps, wie man zum Schleichen begrüßt:

  1. Es ist besser, eine einteilige unquatierte Fischerei mit den Köpfen einzunehmen. Der Frischegrad, der so offenbart, ist viel einfacher. Freiheitsfische müssen elastisch und hellgrau in der Farbe mit Streifen, spezifisch für Makrelen, durch Geruch - unauffällig sein.
  2. Es ist notwendig, den Fisch zu brechen, den Sie nicht oxidierende Gerichte benötigen. Aus Kunststoff, Glas, Email.
  3. Empfehlen Sie nicht das Verwenden von iodinhaltigem Salz. Deshalb werden die Fasern der Fische zergriffen.
  4. Kühlkolbe zum Salzen ist notwendig. Andernfalls wird der Fisch (oder sein oberer Teil) einfach auszahlen.
  5. Beruhigen Sie das Ende der Krankheitszeit und halten Sie den Schlitz an einem kühlen Ort.

Für ein schnelles Ergebnis müssen Sie sich auf das Rezept konzentrieren, das sich auf das vorläufige Schnitt der Kadaver bezieht. Einteilige Pflanze ist nicht verboten, aber der Prozess wird länger sein. Es dauert bis zu mehreren Tagen. Wenn es jedoch nirgendwo eilig ist, können Sie eine längere Salzlösung gehen. Mit Essig wird Wartezeit reduziert. Sie müssen jedoch sorgfältig umgehen, um den Fisch nicht zu verderben.

Eiscreme-Skumriya.
Makrele im Laden auf der Theke

Wenn der Kühlmakerel im Kühlschrank in den Laden eingestellt ist, ist ein solches Produkt durch Herkunft und Qualität sehr umstritten. Es ist wahrscheinlich, dass er erzeugt wird. Dieser Fisch wird hier nur noch im Fernen Osten und im Norden gefangen. Atlantik, also wird es in einer gefrorenen Form in den zentralen und südlichen Teil des Landes transportiert.

Unter Berücksichtigung der aufgeführten Produktionsorte wird empfohlen, den Atlantik zu nehmen, da der Transportpfad dafür normalerweise kürzer ist. Die Geschmackseigenschaften sind in der Meinung der einzelnen Verbraucher ebenfalls besser.

Es können separate Fische mit dem kompletten Abtau begonnen werden. Die Hauptsache ist, dass es mit einem Messer gut gereinigt ist. Bis zu einem gewissen Grad ist der Prozess des Schneidens eines Karkasses unter diesen Umständen noch einfacher. Es stellt sich mit einem glatten Schnitt aus. Und selbst in dieser Form können Sie mit dem Salzen beginnen.

Rezepte

Hier sind die Rezepte für verschiedene Geschmacksschläge: von Standard bis zu spezifischeren Variationen. Dies verwendet Schnitt- oder ganze Fischkadaver.

Niedrig gesalzener Makrelen

Rezept ohne Überschüsse in Aroma-Additiven. Leicht zuzubereiten. Aber am Ausgang erscheint es ein atemberaubendes Gericht, das für den täglichen Gebrauch oder für eine Feier geeignet ist.

Herstellung von niedrig gesalzenem Makrelen
Kochen von Makrelen
  • Ein Paar frischgefrorener Fischstücke;
  • Salz zwei Tisch. Löffel;
  • Buchtblatt und Pfeffer;
  • Wasser 0,4 Liter.

Wie man in den Schleichen begrüßt. Sequenzierung:

  • Wasser in das Gefäß gegossen. Es wird zum Kochen von Gas gebracht. Salz wird hier hinzugefügt und gerührt. Diese Flüssigkeit muss abgekühlt, Gewürze hinzufügen.
  • Fisch spritzt. Die Köpfe werden abgeschnitten, der Inzision erfolgt auf dem Peritoneum und die Kadaver werden loswerden.
  • Der Fisch fällt in die Lösung, und der Behälter mit ihm ist auf den täglichen Warten auf den Kühlschrank gestellt.

Danach gilt der Fisch als fertig. Es bleibt, es in Stücke zu schneiden. Ein schönes Layout auf einem Teller erlaubt das Gericht ein angenehmes oder sogar festliches Aussehen.

Makrelen mit Senf

Fischschnittscheiben sind genau der Geschmack von standardmäßig vorbereiteten Makrelen. Sie wird auch mit einem attraktiven Tönung trainieren.

Kochen von Makrelen mit Senf
Kochen von Makrelen
  • Zwei Kadaver von Fisch;
  • Senfpulver - ein Teelöffel;
  • Salz - drei Tisch. Löffel;
  • Zuckersand - anderthalb Tabelle. Löffel;
  • Schwarzer Pfeffer - fünf Erbsen;
  • ein Paar Lorbeerblätter;
  • literer Wasser.

Der Prozess der sequentiellen Schritte:

  • Wir bereiten eine Lösung für Salz aus all diesen Gewürzen vor.
  • Diese Mischung ist warm auf Gas und kocht bis zu 4 Minuten. Dann cool.
  • Gleichzeitig pflügen wir den Bauch und reinigen den Kadaver. Schneide sie mit Stücken.
  • Angesteckte Fische vorbereitet, längere Zeit kalt - für die Nacht oder den ganzen Tag.

Kochen steht im Voraus, wenn der Fisch einer Feier zugeführt wird. Wenn Sie es über Nacht verlassen, ist der mindesteste Auszug in Salzlösung.

Makrele in seinem eigenen Saft, salzig "trocken"

Dieses Rezept unterscheidet sich deutlich von den vorherigen beiden. Erstens aufgrund der Verwendung eines festen Karkasses (und nicht geschnittener Teile). Es erfordern in der Zeit eine größere Belichtung. Daher ist es notwendig, den Vorgang im Voraus zu starten, wenn der fertige Fisch an einen bestimmten Punkt benötigt wird. Zweitens wird die Salzlösung nicht zum Salzen verwendet. Fischsalze in trockener Form, bleibt aber sehr saftig.

Herstellung von Makrelen in seinem eigenen Saft
Abtauung von Makrelen
  • Zwei Kadaver von Fisch;
  • Drei Tisch. Löffel Salz;
  • mehrere schwarze Pfefferbsen;
  • Drei Lorbeerblätter;
  • Ein Tisch. Löffel Sandzucker.

Wie kocht man für dieses Rezept:

  • Schneiden Sie die Köpfe Ihrer Köpfe, punkten Sie.
  • Gießen Sie ein löffelliches Salz, Pfeffercorn und Hocker des Lorbeers.
  • Das restliche Salz wird mit dem gewünschten Sand kombiniert. Geben Sie diese Mischung der Fischerei.
  • Setzen Sie dann die Fische in die Gerichte, um ihn festzudecken. Legen Sie Fische in der Kälte, müssen für ein paar Tage sein.

Vor der Verwendung sollten der Fisch aus dem überschüssigen trockenen Salz gereinigt werden. Waschen Sie zum Beispiel unter dem Strom vom Hahn mit Wasser und nach dem Beißen des Papiermaterials.

Makerel mit Tee leitend

Am Ausgang ertönt es einen bestimmten Makrelen mit sanftem Fleisch. Interessant, was erinnert an den Fisch des kalten Rauchens. Auch ein unverwechselbarer Moment der Formulierung ist die Verwendung von nicht standardmäßigen Utensilien zum Kochen.

Herstellung von Makrelen mit Tee
Lötmakrelen
  • Drei Kadakashasher;
  • Drei Tisch. Löffel Tee oder 6 Taschen;
  • drei Esslöffel Salz;
  • eins - Sandzucker;
  • Die Hälfte der Zwiebeln;
  • 0,8 Liter Wasser.
  • Kautschuke schneiden den Bauch und sauber aus dem Bedürfnis. Betrachte sie
  • Dann müssen Sie geeignete Gerichte aufnehmen - vertikal. Nehmen Sie zum Beispiel einen geschnittenen Teil der 1,5-Liter-Plastikflasche. In der Größe in der Geschirr sollte völlig Fisch platziert werden. Sie müssen sie in den Behälter kleben und die Schwänze halten.
  • Wir legen Tee + Salz + Sand sowie eine freundliche Birne aus. Wir gießen alles mit Wasser, geben Sie Gas, kochen. Am Ende, Dehnungsflüssigkeit und Kühl.

Slissed-Lösung, um in den Makrelen zu gießen und drei Tage im Kühlschrank zu entfernen. Es wird empfohlen, die Fischerei täglich zu drehen, indem Sie sie für Schwänze nehmen. In einem solchen Behälter werden mehrere Carcastiers wie eine Flasche festgelegt, die aneinander angrenzend sind. Es erlaubt sie nicht, ohne gleichmäßig zu drehen und über die gesamte Oberfläche einen Schirm zu erwerben.

Expresssee unter der Unterdrückung ausdrücken

Dieses Rezept hilft den Hostessen, bald auf die Ankunft der Gäste zu warten. Sie können buchstäblich ein paar Stunden vor dem erwarteten Treffen oder anderen Kochen anfangen, zum Beispiel ein Familieneignis.

Kochen von Makrele unter gnet
Express Küste von Makrelen

Was Sie zum Kochen kaufen müssen:

  • Zwei Fische;
  • ein paar Zwiebeln;
  • literer Wasser;
  • Drei Tisch. Löffel Salz;
  • 1.5 Tabelle. Zuckerschüsse;
  • Fünf Erbsen aus schwarzem Schlag + Paar duftend;
  • Drei Lorbeerblätter;
  • 0,5 Kette. Koriander-Löffel;
  • In einem Paar Esslöffel Essig und Gemüseöl.

Wie man Fisch vorbereitet:

  • Aufnäher sind getrennt und der Filetmodus in Stücke.
  • Beträge sauber und schneiden Sie Ringe.
  • Kochnetze, Gießen in das Wassersalz und Sand mit Gewürzen. Kochend und kühl. In der kalten Flüssigkeit gießen Sie essig.
  • Fisch in den Gerichten, um Zwiebeln zu verschieben. Füllen Sie mit gekochter Lösung. Klicken Sie fest, und legen Sie die Unterdrückung von oben.
  • Es ist notwendig, mehrere Stunden im Kühlschrank zu halten: von 3 bis 5.

Am Ende ist es notwendig, Stücke mit Papiermaterial zu spülen, mit Pflanzenöl zu bestreuen.

Löten auf Essig und Gemüseöl

Interessant angesäuerter Geschmack mit krank. Es ist gut kombiniert für das Layout auf Brot (Sandwiches). Und was ist wichtig - es ist sehr schnell fertig.

Ready Teller Makrelen auf Sandwich
Bahnhof von Makrelen auf einem Sandwich
  • zwei Kadaver;
  • Drei Tisch. Löffel Salz;
  • Drei "Knoblauch";
  • Ein Paar Lorbeerblätter;
  • mehrere Erbsen aus schwarzem Schlag;
  • Paartisch. Essig-Löffel;
  • 0,50 ml Rast. Öle;
  • Ein Paar große Birnen.
  • Filets vorbereiten. Wir bekommen genug von seinem Salz und verschieben in einer Viertelstunde.
  • Wir sauber und drei Knoblauch, hier das zerbröckelnde Lorbeer. Fügen Sie einen Stift, Essig und ein Öl hinzu.
  • Zum Kochen darf Fische in einem Glas Glas liegen. Zwiebeln um halbe Ringe.
  • Als Nächstes ist es notwendig, alles mit einer Lösung mit einer Lösung, abdecken und zumindest nur eine Hälfte zu gießen.

"Fishka" -Rezeption in Lukas. Er ist auch zusammen mit Fisch markiert und wird lecker.

Rezept "Makrelenbuch"

Interessantes Rezept zur Herstellung von saftigem Makrelen mit niedrigem Low-Head. Ein unverwechselbarer Punkt ist die Bildung von Kadaver in Form eines Buches.

Bereites Gericht Makrelenbuch
Ein Makrelenbuch legen
  • ein großer Kadaver;
  • ein Knoblauchzähne;
  • Paul ein Teelöffel einer Mischung von Paprika;
  • Ein Tisch. Löffelsalz des großen Mahlens;
  • zwei Hacken von Dill (frisch / trocken zur Auswahl);
  • Saft von einer halben Zitrone;
  • Paul Coriander Löffel;
  • Drei Lorbeeren.
  • Wir bereiten einen Kadaver zum Lachs vor: Wir entfernen alle unnötigen Teile, spülen von allen Seiten und wir trocken. Entfernen Sie den Grat weiter und zeigen Sie den Fisch an den Fisch.
  • Zitrussaft drücken und auf das Innere des geformten Buches gießen. Wir streuen ihr Salz, Gewürze und zerquetschten Lorbeer. Knoblauch zerquetscht oder dünn geschnitten, um den Kadaver herauszulegen.
  • Wir schließen das Buch, wir wickeln in den Lebensmittelfilm. Fisch ist bereit, an den Kühlschrank zu schicken. Um ihr hier standhalten, wird es zwei Tage haben.

Nach der gewünschten Zeit wird der Film entfernt.

Makrele unter dem Salzen im Paket

Skumbrian kann ohne Brisons in einem einfachen Paket vorbereitet werden. Laut einer solchen Technologie ertönt ein Genuss in natürliches Saft. Gute Version des Rezepts für das ohne ländliche Kochen zu Hause.

Dieses Rezept ist eher darauf abzielen, einen neuen Geschmack zu erreichen. In einem größeren Umfang beschreibt er die Besonderheiten des Kochvorgangs in vereinfachten Variationen ohne die Verwendung von Gerichten.

Makrelen mit einem neuen Geschmack
Sendung von Makrelen in seinem eigenen Saft
  • Zwei Kadaver - über Kilo;
  • Vier Esslöffel Salze;
  • eins - Sandzucker;
  • Halbkette. Löffel Kernkoriander und Senf;
  • Ein Paar Lorbeerblätter.
  • Fisch schneiden den Bauch und sauber von der Dessira, schneiden Sie die zusätzlichen Teile des Kadases ab. Nach dem Reinigen und Waschen gelingen wir.
  • Mischen Sie alle in der Liste aufgeführten Gewürze, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen.
  • Geben Sie ein reines transparentes Paket zum Salzen. Am Boden der rauenden Mischung aus dem vorherigen Punkt.
  • Hier setzen wir den Fisch und fangen in eine Massenmischung ein. Wenn große dicke Kadaver gekauft werden, müssen sie von innen betrogen werden.
  • Schließen Sie das Paket, lösen Sie die Luft davon. Enge Krawatte Das geschnitzte Paket wird für einen Tag in den Kühlschrank gelegt. Es kann von Zeit zu Zeit umgedreht werden, um alles gleichmäßig zu begrüßen.

Es ist nicht verboten, Fisch und früher - nach einem halben Tag zu bekommen. Am Ende des Salzens schneidet der Fisch in den gewünschten Teil ein und gestapelt auf einer Platte. Besser in Glasbehälter speichern. Es wird empfohlen, sie auf die Ringe der Zwiebeln zu setzen, und gießen Sie alles mit zugewiesenem Saft sowie Gemüseöl.

Fazit

Variationen der Begrüßung an den Schleichen, Masse. Wenn Sie ein Liebhaber von schwachem Salzfisch sind, können Sie abwechselnd jeden von ihnen ausprobieren. Das Experiment ist einfach, da die in den Fisch hinzugefügten Zutaten nicht verfügbar sind und keine Straße. Der ultimative Geschmack des Gerichts wird jedoch variieren, was für eine anspruchsvolle Mahlzeit offensichtlich wird. Nun, Sie sollten nicht daran erinnern, dass der Fisch ein nützliches Produkt ist, das reich an nützlichen Komponenten ist. Es ist nur notwendig, vorsichtig zu sein, wenn Sie mit gaszinaltinalen Problemen mit grünen Fisch essen.

Makrelen ist ein Ozeanfisch, der ideal zum Salzen ist. Die Lösung von Technologien hat Einfachheit und technologisch, was es ermöglicht, jede Gastgeberin umzusetzen.

Salz Makrelen - einheitliche Kochansätze

Fisch, unabhängig voneinander gekocht, viel anders als Salt Makrelen, der im Supermarkt verkauft wird. Das Wichtigste ist, eine Karkasse richtig vorzubereiten und Marinade zu kochen. Marinade wird in mehreren Etappen gebraut, danach kühlt es ab. Warm-Marinade dürfen den Aufkreuzen bewässern.

Vorbereitung von Gerichten und Fischen

Um keine Verzögerungen bei der Schaffung des Lachs zu haben, ist es notwendig, alles vorzubereiten, was Sie im Voraus benötigen.

Dazu brauchen Sie:

  • Schneidebrett (zum Schneiden von Fischen);
  • scharf erfülltes Werkzeug;
  • Große tiefe teller;
  • Bank mit einem Deckel (Glas);
  • Transparentes Paket (Polyethylen);
  • Kochgeschirr für die Zubereitung von Sole (PAN).

Für Makrelen verliert der Geschmack nicht, es muss entsprechend getrennt werden. Zunächst wird der Kadaver aus dem Schwanz, den Köpfen und den Flossen eliminiert. Entfernen Sie danach den Verlust mit einem dunklen Film. Die Fischereifischerei ist gut in sauberem Wasser gewaschen und getrocknet. Je nach Rezept wird die Kadaver vollständig oder in eine kleine Anzahl von Teilen geschnitten.

Wie lecker und schnell ihre eigene Skizze schlafen

Was ist dafür erforderlich:

  • Zwei mittelgroße Fischkadaver;
  • 1l reines Wasser und Sudine;
  • Pfeffer;
  • Lorbeerblätter;
  • bloßer Pulvers-Senf;
  • drei Teelöffel Zucker;
  • Fünf Löffel Kochsalz.

Kochmethode:

  1. 1 Liter reines Wasser kochen.
  2. Mit Gewürzen zum Kochen bringen.
  3. Schalten Sie das Feuer aus und geben Sie cool.
  4. Verarbeiten und Fisch vorbereiten.
  5. Makerelstücke sind auf einem Teller und einer Wassermarinade angelegt.

Der auf diese Weise zubereitete Fisch befindet sich für ein paar Tage in den Kühlschrank. Danach können der Aufreib auf dem Tisch serviert werden.

Einfache Pickling Makrelenrezept

Müssen kochen:

  • Zwei Fische;
  • 50 g 9% Essig;
  • ein paar Zwiebeln;
  • 30 g Salze;
  • Pflanzenöl - 100 g;
  • 2 Flugblätter von Lorbeeren;
  • Pfeffer zum Geschmack.

Kochen:

  1. Fische werden gereinigt und in getrennten Stücke schneidet.
  2. Fischstücke auf einer Platte ausgelegt und mit Salz gerührt.
  3. Ringe von Zwiebeln und Pfeffer werden zugegeben und gerührt.
  4. Bereiten Sie die Marinade auf der Grundlage von Gewürzen und Sonnenblumenöl vor.
  5. Fischstücke sind mit Marinadas überflutet und sind tagsüber dabei.
  6. Danach mehrere Stunden in den Kühlschrank einfügen.

Gesalzener Makrelen mit Zimt

Die folgenden Produkte sollten vorbereitet werden:

  • eine große Kadaver von Fisch;
  • Wasser;
  • 250 g Salze;
  • Erbsenpfeffer;
  • Zimt - an der Messerspitze;
  • Zwei Lorbeerblätter.

Kochtechnik:

  1. Fische werden gereinigt und gewaschen.
  2. Wasser in die Pfanne gegossen, und Gewürze werden hinzugefügt.
  3. Marinade wird gekocht und wird dann kalt.
  4. Ein fester Karkakass von Fisch ist mit kalter Salzlösung gefüllt.
  5. Setzen Sie den 3. Tag an einem kühlen Ort an.

Marinierter Makrelen mit Basilikum und Koriander

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

  • Fisch;
  • Lorbeerblätter;
  • Eine kleine Nelke;
  • 5 g Basilika und 5 g Koriander;
  • Zuckerklemme;
  • 25 g Salze;
  • Sauberes Wasser.

Kochprozess.

  1. Ein Glas Wasser wird in das Geschirr gegossen, und Gewürze werden hinzugefügt.
  2. Kochen und dann die Marinade kühlen.
  3. Fisch sauber und teilen, mit sauberem Wasser spülen und trocknen. Makretsscheiben werden in der Bank und der Wassermarinade gestapelt, wonach die Bank fest geschlossen ist. Lassen Sie an einem kühlen Platz für einen Tag, wonach der Fisch gegessen werden kann.

Vorbereitung von Salzmakerel ohne Marinada

Die folgenden Produkte bereitstellen:

  • Makrele;
  • 25 g Salze;
  • 2 h. Zuckerschüsse;
  • ein kleiner Pfeffer;
  • 1 Lorbeerblatt Blatt;
  • 1 t. Löffel Senf und 1 h Löffelkoriander.

Lösungsverfahren:

  1. Es wird gereinigt und fisch gewaschen und dann auf einer Serviette getrocknet.
  2. Gewürze mit einem Lorbeerblatt und Salz sind in den Gerichten aufgebaut.
  3. Fischkarkasse wird mit einer Mischung aus Gewürzen gerieben und bewegt sich für ein paar Tage an einem kühlen Ort. Bevors wird Makrele in eine Plastiktüte gestellt und fest gebunden. Das Paket muss mehrmals erschüttert werden, damit die Gewürze gleichmäßig um die Karkasse verteilt sind.
  4. Legen Sie das Paket auf den Teller.
  5. Nach zwei Tagen wird der Kadaver aus der Verpackung entfernt und mit kaltem Wasser gewaschen. Danach können der Aufreiß in Stücke geschnitten werden und in den Tisch eingereicht werden.

Gesalzener Makrelen in Teebrauer

Bei einem Start werden zwei Makerelkörpern ausgewählt, mit der Entfernung aller zusätzlichen Teile und in Wasser gewaschen. Danach berät die Salzlösung vom Teeschweißen mit der Berechnung von 1 Liter Wasser. Die Lösung muss gekühlt werden, woraufhin 40 g Salz mit Zucker gedrückt werden sollen und umrühren. Fische in der Lösung einweichen und dann 2 Stunden im Kühlschrank und vielleicht mehr stellen. Es hängt alles von der Farbe der Fische und der Menge an Salz ab. Nach einigen Stunden wird der Fisch aus der Salzlösung herausgezogen und hängt so, dass es ein Fischstapel ist. Der Makrelen wird dann in eine Papiertüte gelegt und bewegt sich zum Kühlschrank.

Makrelen-würziger Krankenwagen in der Marinade

Komponenten:

  • Zwei große fetthaltige Makrelen;
  • 30 g Meersalz;
  • Gewürze für Fische;
  • ein kleiner Pfeffer;
  • 2 Nelken;
  • mehrere Beeren von Wacholder;
  • Ein bisschen Koriander.

Kochen:

  1. Fische wird beschlagnahmt, bis das Filet erhalten wird.
  2. Alle Gewürze werden zerkleinert und mit Fischerei gemischt.
  3. Makrelenfilets werden in einem tiefen Gefäß gestapelt und durch Gewürze ausgelöst.
  4. Fische und Gewürze mischen, wonach der Fisch mit etwas schwerem bedeckt ist.
  5. Der Fisch sollte über den Tag in der Raumtemperatur in Gewürzen getränkt werden.
  6. Danach werden die Fische drei Stunden in den Kühlschrank gelegt.

Makrelen mit Senf gesalzen

Müssen vorbereiten:

  • ein großer Kadaver;
  • ein Liter Wasser;
  • 45 g Salz;
  • 30 g Zucker;
  • 10 g Senfpulver;
  • mehrere Lorbeeren;
  • 20 ml Sonnenblumenöl und etwas Pfefferpfeffer.

Kochmethode:

  1. Skumbrian zu trennen, reinigen, waschen und in kleine Stücke teilen.
  2. Füllen Sie alle Gewürze in Wasser und kochen Sie 7 Minuten.
  3. Marinade muss gekühlt und mit einem Behälter mit Makrelen ausfüllen.
  4. Umzug zwei Tage an einem kalten Ort.

Gesalzener Makrelen in Salzlösung und Zwiebelhülle

Hauptbestandteile:

  • Filet von drei keine großen Macumbers;
  • Lange Schale;
  • Zucker und Salz 2 EL. l;
  • Gewürze zum Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Die Marinade kochen, um ihm 7 Minuten betrunken zu werden.
  2. Scheiben Makrelen sind in großen, tiefen Gerichten und füllen es mit Marinade aus.
  3. Setzen Sie drei Tage an einem kühlen Ort (Kühlschrank).

Makrele Rapsbulanz

Grundzutaten:

  • mehrere Fischkadaver;
  • ein paar Zwiebeln;
  • 35 g Salz;
  • 2.5 Gläser Wasser;
  • Pfefferpfeffer;
  • Lorbeerblätter.

Kochtechnologie:

  1. Wasser kochen.
  2. Es ist notwendig, ein Buchtblatt, Salz, einen Pfeffer zum kochenden Wasser hinzuzufügen.
  3. Hier gibt es zwei Lampen, die zuvor in vier Teile schneiden.
  4. Bring Marinade, um 10 Minuten zu kochen und zu kochen, danach es abkühlt.
  5. Fische getrennt, in kleine Stücke schneiden und in ein Glasglas legen.
  6. Gießen Sie vorbereitete Stücke von Fischmarinaten und setzen Sie ein paar Stunden in den Kühlschrank, danach können Sie einen Acker für den Tisch dienen.

Einige Geheimnisse und Delive-Tipps erfahrener Köche zum Thema, wie Sie dem Schlitz entkommen können

Schneller und leichter zu Salzfischen durch einen trockenen Krankenwagen. Alle Gewürze und Gewürze werden in die gereinigte Karkasse gerieben, woraufhin sie in einer Plastiktüte platziert wird, und es ist notwendig, es mehrere Tage in einen Kühlschrank zu legen. Bevor es auf dem Tisch serviert, wird es aus dem Paket herausgezogen und von überschüssigem Salz und Gewürzen gereinigt. Wenn sie in Stücke schneiden, um in Teile zu schneiden, dann aufnimmt es das Aroma der Saisonat und wird das Salz schneller aufnehmen. Und wenn Sie alle Knochen aus dem Fisch entfernen, ist es der beste Futter.

Eine solche Technologie eignet sich für den Salzen von frischen oder frisch gefrorenen Fischen. Für Eiscreme verliert der Fisch nicht ihre Qualitäten, es sollte korrekt definiert sein. Und es ist tagsüber in kaltem Wasser abtauen. Wenn der Abtauungsprozess gezwungen wird, verliert der Fisch die natürliche Elastizität.

Wie man Frischgefrorener Makrele schnell und lecker begrüßt

Produktzubereitung:

  • 0,5 kg Fisch;
  • Zwei Zwiebeln;
  • leichtes Salz und Zucker (von Pinch);
  • Etwas Pfeffer (Prise);
  • 2 Lorbeerblätter;
  • Einige würzige Kräuter.

Wie man kocht:

  1. Klare Kadaver von überall aus, spülen Sie gut und schneiden Sie in Stücke ein.
  2. Zwiebelringe schneiden.
  3. Mahlen Sie die verbleibenden Gewürze.
  4. Fischscheiben sind in der Dose mit Schichten ausgelegt, während jede Schicht Zwiebeln und Gewürze verschoben wird.
  5. Die Bank ist eng mit einem Deckel geschlossen und sofort verlassen. Dann dreht sich die Bank um und bleibt eine Stunde wieder verlassen.
  6. Bevor das Füttern gekühlt werden kann.

So schlafen Sie frisch gefrorene Schlitz

Dafür brauchen Sie:

  • mehrere Fischkadaver;
  • 30 g Salze;
  • 15 g Zucker;
  • Wasser;
  • Lange Schale und schwarzer Tee.

Wie vorbereiten:

  • Ein Topf mit Wasser wird auf das Feuer gelegt.
  • Alle Gewürze werden hineingegossen, einschließlich der Hülsen von Lukas.
  • Wasser wird zum Kochen gebracht.
  • Die Zusammensetzung wird für kurze Zeit gekocht.
  • Die Salzlösung wird filtriert und auf Raumtemperatur gebracht.
  • Von den Kadaver entfernen Sie Innenseiten und gewaschen.
  • Alle Fische sind mit einer gekühlten Salzlösung überflutet.
  • Makrelenkarkasse sind 12 Stunden lang gelassen.
  • Nach dieser Zeit bewegt sich der Makrelen für 4 Tage zum Kühlschrank. Jeden Tag drehen sich Fischkadaver zur besten Wirkung.

So schlafen Sie mit Scheiben frisch gefrorener Makrelen

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

  • ein paar Makrelenkörpern;
  • 25 g Salze;
  • 2 EL. Zuckerschüsse;
  • 1 TL getrocknetes Basilikum;
  • 1 Tasse Wasser;
  • Etwas Nelken und Lorbeeren.

Kochmethode:

  1. Alle Gewürze befinden sich in warmem Wasser.
  2. Marinade bringen, um zu kochen.
  3. Gib Marinada cool.
  4. Fisch sauber und schneiden.
  5. Teilen Sie Teile in einen geeigneten Behälter und gefüllt mit Salzlösung.
  6. Geben Sie die Möglichkeit, seit einiger Zeit in Raumtemperatur zu stehen, und bewegen Sie sich dann 24 Stunden lang an einen kalten Ort.

Einige interessantere Rezepte

Gesalzener Makrelen mit Zitrone

Zutaten:

  • 3 Fischkadaver;
  • 20 g Salze;
  • 10 ml Zitronensaft;
  • mehrere Pfefferbsenstücke;
  • 0,5 Liter Wasser;
  • Lorbeerblätter.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie Gewürze in den Geschirr mit Wasser und kochen Sie, und schlachten Sie dann ein paar Minuten.
  2. Fischkadaver sauber und schneiden.
  3. Legen Sie den geschnittenen Makrelen in den Behälter und gießen Sie den Zitronensaft.
  4. Alle Fische gossen kalte Marinade.
  5. Die Fähigkeit, den Deckel hermetisch zu schließen und am Tag in den Kühlschrank zu bringen.

Wenn Marinade dunkler ist, nichts Besonderes. Es geht um Zitrone, das eine chemische Reaktion verursachen kann.

Salz Makrelen mit Pflaumen

Zutaten:

  • eine Kadaver von Fisch;
  • ein Liter Wasser;
  • Handvoll Pflaumen;
  • 3 Löffel Salz (Speisen);
  • 2 Zuckerlöffel (Speisen);
  • 1 Löffel schwarzer Tee.

Wie man kocht:

  1. Fisch wird gereinigt und gut gewaschen.
  2. Fisch und Pflaumen sind in einer tiefen Schüssel gestapelt.
  3. Marinade bereiten: Fügen Sie Tee, Salz und Zucker auf gekochtes Wasser hin, wonach die Zusammensetzung sieben Minuten kochen und kühl ist. Seien Sie sicher, dass Sie das Sieb durchsetzen.
  4. Gießen Sie Fischzucht und verlassen Sie ein paar Tage.
  5. Jeden Tag sollte ein Kadaver umgedreht werden.
  6. Der gesprühte Fisch wird mit Sonnenblumenöl geschmiert und in Stücke geschnitten. Fertige Fische werden in hermetisch geschlossenen Behälter gelagert.

Gesalzener Makrelen in Mayonnaise

Komponenten:

  • Frisch gefrorener Fisch und schwarzen Pfeffer hacken;
  • Zwei Esslöffel Salz;
  • 120 g Mayonnaise.

Löten.

  1. Makrele ist entleert und ist mit der Entfernung aller Knochen getrennt. Gleichzeitig wird die Haut nicht gelöscht. Kadaver wird in kleine Stücke geschnitten.
  2. In jedem Stück wird eine Mischung aus Pfeffer und Salz gerieben.
  3. Danach wird der ganze Fisch von Mayonnaise gekennzeichnet.
  4. Die Makerelstücke sind auf der Platte gefaltet und befinden sich 2 Stunden im Kühlschrank.

Rezept "Fisch auf dem Haze"

Produktzubereitung:

  • mehrere Makrelenkörbe;
  • 3 Handsteinzwiebelschale;
  • 0,5 Gläser flüssiger Rauch;
  • 40 g Salze;
  • 20 g Zucker;
  • 1 l Wasser.

Wie vorbereiten:

  1. Jede Kadaver ist getrennt, mit der Entfernung des Kopfes, der Schwanz- und Flossen sowie der Internalen. Danach spülen und in Stücke schneiden.
  2. Die Hülle wird in einen Behälter mit Wasser gelegt und kochen Sie, bis Wasser dunkler ist.
  3. Salz und Zucker fügen, ständig Rühren.
  4. Hat die Komposition 20 Minuten bei niedriger Hitze gemacht.
  5. Kühlt und abnehmen, woraufhin Flüssigkeitsrauch und Mischung hinzugefügt werden.
  6. Die Kumpelgeist in tiefer Behälter, gießen Sie Marinade und bedecken Sie einen Teller mit einer Ladung.
  7. Fisch, sprung von Marinade, stecke ein paar Tage in den Kühlschrank.
  8. Vor dem Servieren wird der Fisch auf einer Papierserviette gewaschen und getrocknet.

Kochen der Scape ohne Essig

Komponenten:

  • 3 Kadaver von Fisch;
  • 2 Tassen reines Wasser;
  • 35 g Salz;
  • 20 g Zucker;
  • Muscat Walnuss, Koriander und Pfeffer bei Will.

Lötprozess:

  1. Makrelen wird gereinigt, waschen und in Stücke schneidet.
  2. Wasser und Gewürze werden zusammen mit Salz und Zucker in den Behälter gegossen.
  3. Wasser wird zum Kochen gebracht und 5-7 Minuten kocht.
  4. Die in Stücke geschnittenen Fische befinden sich in den Behälter und füllt eine warme Marinade.
  5. Der Behälter ist dicht geschlossen und 24 Stunden an einem kühlen Ort gelassen.

Salz von Makrelen in Tuzluk

Was ist nötig:

  • 1 l reines Wasser;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • Senkzucker;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • Pfeffer duftend - bis schmecken;
  • Eine kleine Nelke.

Kochen:

  1. Marinade an mittlerer Hitze kochen. Bei 8 Minuten werden Wasser, Salz und Zucker gekocht.
  2. Makrelen wird gereinigt und gewaschen.
  3. Fischstücke werden mit einer gekühlten Marinade überflutet.
  4. In diesem Zustand befindet sich der Fisch im Kühlschrank 48 Stunden.
  5. Nach dieser Zeit wird der Fisch mit Gewürzen gemischt und in das Paket gelegt.
  6. Makrelen in der Verpackung fällt wieder 15 Stunden in den Kühlschrank.

Fazit

Makrele ist außerdem ein köstlicher Fettfisch, außerdem ist es auch nahrhaft. Sein Fleisch enthält die erforderliche Menge an Fettsäuren und Protein-Padlies. Darüber hinaus gibt es in Fleisch von Makrelen solche Spurenelemente wie Zink, Selen, Phosphor und andere, die die menschliche lebenswichtige Aktivität positiv beeinflussen.

Was zu dienen

Viele Menschen ziehen gesalzene Fische mit gebackenem oder gekochtem Gemüse vor. Gemüse und Fische ergänzen sich. Die meisten Menschen ziehen es vor, köstliche Salate aus Fischstücken zuzubereiten, und nutzen es mit Bier.

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