Corn Sticks - Wikipedia

Majs sticks. - Fødevareprodukt, der repræsenterer et støbt og tørret skum, lavet på grundlag af specielt forberedt majs korn. Nogle gange under majsstifter forstås lignende produkter baseret på de stivelsesholdige korn af andre korn. Holiday of Cornstands er traditionelt fejret den 2. juni.

Forgængerne af udseendet af pinde var cornflakes, hvoraf opfindelsen skete tilfældigt. Vin var normal praktisk, og måske grådighed.

Majs spisepinde på en plade

I 1890'erne, brødrene Dr. Kellogg og Whale Keith Kellog, der ejede Battle Creek sanatoriet i USA, i forberedelsen af ​​en skål med brug af majsmel. For ikke at smide den resulterende grød (der var sandsynligvis meget af det), forsøgte de at gøre majsdej fra hende og solgte gennem rullerne. Testen fungerede ikke, men det viste sig flager. I det sidste forsøg på at spare flager stegt på majsolie. Efter fjernelse af den første prøve var de resterende flager også pereproinas og tjente til bordet af gæster. Skålen var vellykket.

Resultatet af epiken var det amerikanske patent for "lunger af maj græs, såvel som deres madlavningsteknologi" fra 31. maj 1892.

Det næste skridt er at overgå fra flager til stok, blev allerede lavet i efterkrigsår med udvikling af fødevareproduktionsteknologi. Det var især forbundet med den udbredte ekstrudering af den amerikanske fødevareindustri.

I Sovjetunionen blev produktionen af ​​majsstifter først organiseret i 1963 ved Dnipropetrovsk Kombinat af madkoncentrater på teknologi og på det udstyr, der blev udviklet af V. Ya. Krikunov.

I 1980'erne blev produkter fra andre afgrøder, der blev fremstillet ved hjælp af majsstifter, i Sovjetunionen, for eksempel Wands og Pads fra Rice Korn, etc.

I 1990'erne på det tidligere Sovjetunioners område begyndte produktionen af ​​majsstifter på grund af nem teknologi at engagere sig i mange kooperativer, samtidig begyndte eksperimenterne at genoplive majsstifter ved andre produkter (undtagen sukkerpulver).

I 2010 i Rusland er der mange regionale private producenter af majsstifter. På samme tid efterlader kvaliteten af ​​mange producenter meget at ønske. De vigtigste defekter af disse pinde er ufuldkommenhed af skumstrukturen. Uafhængige olier anvendes ofte, der findes for store besparelser af sukkerpulver.

Teknologier til opnåelse af majstænger kaldes enkle, men det kræver omhyggeligt overholdelse af de temperaturopløselige tilstande til selve skummotivet, såvel som til atmosfæren, hvor skumdannelse og tørring af det færdige produkt opstår.

Den teknologiske proces med at opnå sticks består af følgende trin:

  • Fremstilling af majs korn. Ved forberedelse er majscroup tørt og sigtes derefter. Prøv samtidig at adskille både små (især pine) og store fraktioner. Egnet til brug er korn med en størrelse på 0,67 mm til 1,2 mm. Mindste spredning i størrelser af korn er nødvendig for at forberedelsen af ​​masse til skumdannelse, og derefter er kornskummet selv gennemblødt og skummet på samme måde. I nærværelse af mel i kornet begynder de næste operationer af kornet at limme i vandtætte klumper og derefter brænde i ekstruderen.
  • Konditionering. Den valgte korn leveres til Auger Air Conditioner, hvor den blandes med saltet vand i 2-4 minutter. Derefter lukker hastighed op til 2-4 timer med konstant omrøring. Graden af ​​fugtighedsgrad på dette stadium overvåges, og der skal være omkring 22-25%.
  • Ekstrudering. En forvitret fugtet og saltet croup kommer ind i en lang skrue opvarmet (op til 170 ° C-190 ° C) en ekstruder med et faldende skruetrin. Når croup ekstruderen passerer, opvarmes over 200 ° C, vanddamptryk stiger meget, konjunkturen bliver til en homogen plastmasse. Under virkningen af ​​vanddamp og tilførsel af skruemekanismen presses den varme masse gennem en ekstruderudløb i strømmen af ​​tørret opvarmet luft. I den forældede masse udvider trykket af den overophedede vanddamp eksplosivt massen og danner korststokstrukturen og gentagne gange øger volumenet. Den bevægelige kniv skærer periodisk de pressede pinde, og de udføres med en strøm til modtageren, tørring på vej til en fugtighed på 5-6%.
  • De tørrede sticks kan allerede spises, men i denne form for at gennemføre de, kommer de som regel ikke. Da de tørrede sticks har høj porøsitet, er de godt accepterede med en fedtbase på grund af, hvad deres smag er beriget, og næringsværdien øges. Til ruder anvendes vegetabilsk olie og fine slibningsstoffer eller blandinger deraf, for eksempel: sukker, salt, hvidløg, forskellige krydderier, ost, krabbe eller rejer, lever, vanillin, jordnøddemasse, chokolade og adipose glasur, mineralsalte, vitaminer , fedt, lecithin, protein enrichders, mad essenser og syrer og meget mere.
  • Berigelse (glas). I kørekedlen falder pinde, der falder i søvn, og vegetabilsk olie tilsættes, efter omrøring i 3-5 minutter, pulveradditiver pakkes i kedlen, for eksempel sukkerpulver og bland i nogen tid til en ensartet fordeling af pulver. Viskøse olieopløselige additiver (jordnødder og chokolade) er forblandet med vegetabilsk olie og i en flydende opvarmet form omrøres straks med spisepinde.
  • Pakning. Standardbetjening udført på konventionelle emballeringsmaskiner til bulkprodukter.

Succesfulde producenter afslører ikke funktionerne i deres teknologiske proces (knowhow), derfor kun den generelle ordning for den tekniske proces gives her, også mode parametre for den tekniske proces kan afvige lidt fra ovenstående. [en]

Strengt taget er alle egenskaber af skummet, der danner sticks, imidlertid indbyrdes forbundne, men du kan vælge flere målbare parametre, der bruges til kontrol af den teknologiske proces.

  • Bulkdensiteten er en integreret parameter, der angiver sandsynligheden for afvigelse af kvaliteten af ​​produktet fra det krævede: for eksempel kan et fald i massetætheden af ​​produktet indikere både en mulig mangel på smag af pinde og sådanne defekter som et ægteskab af cut-off ekstrudering (lange snoet sticks dannes betydeligt at øge det samlede volumen) eller overdreven inkantation af skumluftbobler med tykke medier; En stigning i bulkdensiteten over tilladte er normalt tydeligvis tyder på tilstedeværelsen af ​​defekter, for eksempel en øget luftfugtighed af produktet eller masseskumdannelsen.
  • Størrelsen og form af skumbobler: Meget små bobler på grund af overfladespændinger har en rund form og er omgivet af relativt tykke vægge med faste og tætte tetrahedrale korn i lukningsstedet på fire skumkugler. Store bobler er meget forvrænget af form af produkter. De optimale bobler med et tværsnit på ca. 1-4 mm er optimale.
  • Struktur og tykkelse af overfladelaget af spisepinde: Struktionens overflade er altid forskellig fra deres kernestruktur, mens størrelsen af ​​boblerne i overfladegionen skal forblive små for at holde formen af ​​sticks og lette Anvendelsen af ​​tilsætningsstoffer, men overfladelagets tykkelse skal være minimal til overfladen af ​​konsistensen, det ikke føltes som en separat hud (ca. samme måde, for eksempel en skorpe af brød mærkes.
  • Fugtighed af det færdige produkt: Produkter med høj luftfugtighed har ikke en karakteristisk crunch, der betragtes som en af ​​de vigtige forbrugerkvaliteter af majsstifter, desuden er overfladelaget af sticks opbevaret ved høj luftfugtighed hurtigt komprimeret, og kernen er let kommer, som mærkes, når de bruges.
  • Ensartethed af fordelingen af ​​smag Enrichders: Alle pinde på en eller anden synd er syg med smagen af ​​smagens af smag, så i pakken bærer vinkel- og nedre sticks normalt flere enrichders.

Hvis du sætter ild til majsstifter, begynder de at brænde med en blå flamme.

  1. Ovennævnte parametre blev anvendt i Sovjetunionens fødevareindustri.

Sandsynligvis hvert barn elsker denne luft belagt med sukkerpulver. Men tænkte du på, hvordan du gør det.

Så lad os starte med kilderne. Hvor syntes ideen om at skabe majsstifter?

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Først modtog cornflakes. Denne delikatesse skete tilfældigt. En dag, to brødre Munarbeck og allygreb, som sammen byggede moskeen forberedte en skål af majs korn, men skålen var ikke tilgængelig, og grødet viste sig. Og så at de ikke smider det væk fra det dejen, men det fungerede ikke og fik flager, som nogen gættede om at stege på olien. Skålen så alle kunne lide at det blev en elsket med moskeens gæster.

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Derefter optrådte majsstegere. I Sovjetunionen optrådte produktionen af ​​majsstænger i 1963.

Majesticks er monstreret, tørret majs kornskum.
Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Madlavningsteknologien er ret simpel.

1. Forbered majs croup. Det tørres omhyggeligt og sigtes. Til fremstilling af majsstifter anvendes en croup i størrelse fra 0,67-1,2 mm.

2. Den tørrede korn falder ind i snegle klimaanlægget. hvor den blandes med saltet vand i ca. 2 minutter. Trykket er eksponeringsprocessen inden for 2-4 timer ved konstant omrøring. Samtidig er der en grundig kontrol af fugtighed, som ikke må overstige 22-25%.

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

3. Proces kaldet estrusia. Et af de vigtige faser. Den færdige gruse kommer ind i en lang skrue ekstruder, som opvarmes til 170 grader. Trykket af dampe øges, og massen bliver plast og homogen.

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Under virkningen af ​​dampvand ekstruderes klarmassen gennem et specielt hul i strømmen af ​​tørret og opvarmet luft. Parrykket ekspanderer eksplosivt det færdige produkt og øger det i mængden. Det bliver en majsstav.

Flytende knivskæringer sticks. Derefter tørres de.

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Men det er ikke nok til at sende dem til pakken.

De er glaserede ved hjælp af vegetabilsk olie og små blandinger: nødder, sukkerpulver, hvidløg, krydderier, vanillin og andre.

Og du vidste, hvordan man laver majsstifter. Produktion af børns delikatesse og hans historie

Sticks, vegetabilsk olie tilsættes til kørekedlen, omrøres i 5 minutter, og derefter tilsættes pulveradditiver for at forbedre smagen. Nå, sidste fase er varemballagen.

Og endelig kommer det færdige produkt på hylderne af butikker, og vi er på bordet. Hvis en artikel er interessant, læg som og jeg vil fortælle dig noget andet interessant.

Hvilken produktproduktion vil du gerne vide? Skriv i kommentarerne. Og glem ikke at abonnere på kanalen. Jeg har mange interessante ting.

Postmanen byggede det perfekte slot til sin datter. Og han blev Frankrigs kulturarv.

Den wang forudsagde for os for 2020. Ukendte profetier

Majs sticks.
Majs sticks.

Majesticks er en af ​​de foretrukne børns delikatesser, hvorfra voksne undertiden ikke nægtes. Dette er en billig sødme, der er i enhver butik. Og i de senere år syntes salt muligheder, såvel som versioner af majsstifter med forskellige smagsadditiver - med ost, bacon og så videre. Hvordan fra fremstillet på fabrikken, og er det muligt at gøre dem hjemme?

Produktionen af ​​et sådant produkt skaber ikke særlige vanskeligheder. Stikkene er lavet af de enkleste, billige råvarer, planten er i stand til at producere tonsvis af et sådant produkt dagligt. At skabe spisepinde derhjemme er også muligt.

Hvad er cornstands lavet af?

Majs: cobs, korn, crrup
Majs: cobs, korn, crrup

For at producere dette produkt ordrer planten råvarer i store mængder. Den lave pris på færdige produkter er forbundet med de lave omkostninger ved de oprindelige ingredienser. Først og fremmest er majsmel nødvendig, skabt af solide kvaliteter af gylden korn. Har også brug for vegetabilsk olie deodoriseret, salt. For at give en sød smag anvendes sukkerpulver, det er til stede i klassiske opskrifter. Saltede wands gør uden sukker, men for deres fremstilling kan de have brug for smagsadditiver, nogle gange farvestoffer.

Interessant fakta: Majs er virkelig korn, som hvede, ris, majs. Dette er ikke en grøntsag. Det er meget forskelligt fra den sædvanlige korn i sin struktur, forskellen i morfologi skyldes, at dens udvikling og voksende opstod på et andet fastland. Mais betragtes som det nærmeste kulturelle rhodium af majs.

Hvilket udstyr tillader majssteder at producere?

Corn Chopstick Line
Linje producerer majssteder. I forgrunden - trommer

Moderne produktion er udstyret med specielle linjer bestående af flere udstyrsenheder forbundet med transportbånd. Denne tilgang tillader produktet uden en pause. I begyndelsen af ​​en hvilken som helst linje er der en mixer, hvor kornet er lastet - her kræver det foreløbig træning. Også i mange linjer er der en indbygget mølle, som giver dig mulighed for at få sukker sukker.

Fortsætter linjen ekstruder, kørsel udstyr, pulverdispenser, enhedspakning. Kraften i linjerne kan variere, det sker både små og forhøjede, afhængigt af denne indikator, som enheden giver dig mulighed for at oprette fra 30 til 250 kg produkt pr. Time. Det tager cirka 10 minutter at lave hver enkelt parti. Moderne modeller kræver ikke den konstante tilstedeværelse af operatøren, de er fuldt automatiserede.

Procesproduktion af majsstifter

Ekstruder med Crupe Feed Device
Ekstruder med Crupe Feed Device

Den første fase af produktionen af ​​delikatesse er fodring af korn til ekstruderen. Her opvarmes den til en temperatur på 40-150 grader, udsat for højt tryk. Råmaterialet køber en castener-konsistens og tilføres matrixen med hullerne, når majsmassen frigives kraftigt, bliver luft. Dette sikres ved at ændre tryk. På matrixen af ​​pinde erhverver den nødvendige form - de må ikke kun være forpligtet, både i klassisk design, men også runde, firkantet, enhver anden form.

Output af majsten gennem hullet af matrixen
Output af majsten gennem hullet af matrixen

Chopstick matricerne, der frigives gennem hullerne, er endnu ikke et slutprodukt, de er våde og usmageligt. De skal tørre. Processen udføres i tromlen, hvor stifterne falder yderligere. Derefter falder næsten færdige produkter i drivkomplekset, hvor smagsadditiver påføres i form af et pulver - hvis det ikke kommer til søde glaserede varianter af delikatesse.

Foderpinde i trommer
Foderpinde i trommer

Ud over tilsætningsstoffer kan vegetabilsk olie falde i indretningen i form af en lang tromle, som forvarmes og udbredes på stifterne jævnt. Miscellation er vigtig for pinde, der er skabt søde og glaserede. Efter oliebehandling falder de ind i den næste tromle, hvor de er sprinklet med sukkerpulver. Det smelter under påvirkning af olie og skaber en glasur.

Pakning majs sticks.
Pakning majs sticks.

Efter denne behandlingsfase kan produktet fremstilles klar til brug. Stikkene kommer til emballagen, som også udføres automatisk. Det emballerede produkt transporteres til lageret, og går derefter til bunden, til butikkerne. At finde på tællerne inden for detailhandelen, bliver det tilgængeligt for alle købere og gennemføres hurtigt. Efterspørgslen efter majsstifter er høj, de kendetegnes af en behagelig smag, overkommelig pris. Stikkene er nyttige, da der er mange næringsstoffer og sporstoffer i majsen.

Er det muligt at forberede majsstokke derhjemme?

Husholdningsmodel til produktion af majsstifter
Husholdningsmodel til produktion af majsstifter

Forberedelse af majsstifter hjemme er muligt, men kun i nærvær af en speciel maskine. Home Aggregates er i stand til at producere op til 15 kg pinde i timen, der arbejder ikke kun med majs, men også med andre korn. Men i de fleste tilfælde understreger folk, at denne delikatesse vil være mere rentabel at købe i butikken, fordi det ikke er dyrt overhovedet. Brug Home Solutions Det giver kun mening inden for rammerne af kulinarisk kreativitet - hvis du virkelig kan lide at forberede dig selv.

Således er produktionen af ​​majsstifter ikke en kompleks proces, der kræver imidlertid tilstedeværelsen af ​​specialudstyr. Ved produktion af produktet produceret af store partier ved hjælp af billige råmaterialer og moderne linjer, der gør det muligt at arbejde kontinuerligt, at levere en batch af produkter efter en anden.

Sådan laver du Cornstands - Interessant Video

Hvis du har fundet en fejl, skal du vælge tekstfragmentet og klikke på CTRL + ENTER. .

Dyr V. S.

Videnskabelig konsulentredaktionen "Hvordan og hvorfor." Certifikat for registrering af medierne El nr. FS 77 - 76533. Publikationen "Hvordan og hvorfor" KIPMU.RU indgår listen over socialt væsentlige ressourcer fra Den Russiske Føderation.

Nogle slik i mange mennesker er tydeligt forbundet med barndommen. Dette er is, sød uld, limonade og selvfølgelig majsstifter. Hvordan gør denne antenne delikatesse i fabrikken, og kan du lave mad i hjemmet, du vil lære deres indsendte artikel.

Hvad gør majsstifter gør

Råmaterialer til produktion af majsstifter kommer straks ind i anlægget i store mængder. Det vil blive bragt til en virksomhed bogstaveligt talt tons. Råmaterialerne er majs croup, som er lavet af majs af faste sorter, sukkerpulver, salt og raffineret deodiseret vegetabilsk olie. Disse er alle ingredienser, der kræves til fremstilling af majsstifter, der er bekendt med alle siden barndommen.

cornstands hvordan gør det

Sammensætning

Saltede pinde

Eller med en anden smag er ens, men i stedet for sukkerpulver tilsættes simpelthen salt eller det tilsvarende smagsstof, såsom bacon, ost osv.

Udstyr til at lave majsstifter

Produktionslinjen til fremstilling af majstænger indbefatter flere typer udstyr på en gang: en mixer til fremstilling af korn, en mølle til fremstilling af pulverformet pulver, en ekstruder, et drivkompleks, en sukkerpulverdispenser og en anordning, der vender mod majs sticks. Sådan laver du produkter på fabrikken og hjemme og i hvilket volumen afhænger af ekstruderens kraft. Forresten anvendes det samme udstyr til fremstilling af andre tørre morgenmad.

Sådan laver du majsstifter på fabrikken

Enheden til fremstilling af pinde er lille, medium og høj effekt. Det er velegnet til henholdsvis små, mellemstore virksomheder og store planter. I det første tilfælde vil præstationen være 30 kg produkter pr. Time, i den anden - 100 kg pr. Time, i tredje 250 kg pr. Time.

Corn Sticks: Hvordan gør de i fabrikken

Således afhænger produktionskapaciteten og omkostningerne ved udstyr af virksomhedens størrelse. Hvordan gør majsstifter i fabrikken?

Hele teknologiske processen tager ikke mere end 10 minutter. For en 8-timers skift til produktion af omkring tre tons søde delikatesse. Produktionsprocessen selv består af flere faser:

  1. For det første leveres majscroupen til ekstruderen, temperaturen inde, som er fra 40 til 150 grader.
  2. Under påvirkning af høj temperatur og tryk erhverver råmaterialet dejens konsistens.
  3. Plastmassen falder på en særlig matrix med huller, når de passerer, hvor dejen øges kraftigt i mængden, som om eksploderet og erhverver maskinens struktur. Dette skyldes en kraftig trykændring. Formen og størrelsen af ​​huller på matrixen bestemmer, hvilke majssteder der vil være: afrundet, firkantet, i form af stjerner osv.
Sådan laver du majsstokke derhjemme

Spisepinde blev for vådt ud af ekstruderen, så de har ikke deres egen smag og knuser ikke deres tænder. For at gøre dette skal de stryges og tørres i en speciel tromle.

Hvordan går majsstifter med smagsstoffer til additiver

I det næste trin tørres de efter udgangen af ​​produkter fra ekstruderen i en speciel tromle. Endvidere indtastes sticks i drivkomplekset - dette er en enhed, der ligner en lang tromle, med hvilke vanddevandsadditiver påføres produkter. På samme tid leveres vegetabilsk olie gennem sprinkleren. Det opvarmes inde i tromlen og jævnt i små mængder sprøjtet på majsstifter. Hvordan får de dem glaserede? Læs videre.

Hvordan gør majsstifter hjemme

Efter stifterne er gennemblødt med olie, falder de ind i den næste Drum Bay. Her er de dækket af sukkerpulver fra alle sider. Når det rammer den varme vegetabilske olie, smelter den, der danner en sød glasur på toppen på produktet. I det næste trin kommer færdige sticks ud af tromlen. Derudover er der specielt udstyr i automatisk tilstand. Færdige sticks er pakket og sendt til lageret og derefter direkte til engroskøberen.

Hvordan gør majsstifter hjemme

Forbered majsstifter derhjemme uden specielt udstyr vil ikke fungere. Produkter køber kun en luftstruktur, når de passerer gennem en ekstruder, som giver det nødvendige skarpe trykfald. Hverken den traditionelle skruekødkværn eller den mere konfekturepose i dette tilfælde vil ikke kunne erstatte professionelt udstyr.

Hvordan laver man majstokke derhjemme? Meget hurtigt i nærværelse af udstyr og råmaterialer. Først og fremmest vil det tage et særligt apparat til fremstilling af majsstifter i UKP-M. Enhedsydelsen er 15 kg produkter pr. Time.

For at forberede spisepinde, vil majscroups først falde i søvn i en særlig tragt på huset, passerer gennem befugtningssystemet og udsættes for termoplastisk behandling. Hele processen opstår næsten øjeblikkeligt i kontinuerlig tilstand. Massen med en vis hastighed skubbes derefter gennem en særlig matrix med en skarp, hvilket giver den nødvendige form af det færdige produkt. De mest enkle majsstifter er klar! Nu skal de være dækket af glasur eller drys med pulveriseret sukker og kan serveres til bordet.

Udover spisepinde fra majs anvendes UKP-M-enheden til at producere produkter fra hvede, perle korn, ris i form af spars, rør osv.

Alt om kulinarisk kunst ...

Majsstifter er velkendte for folk i alle aldre. Alt uden undtagelse kender den fantastiske smag af denne sprøde behandler. Det kan være trygt sat i en række med sådanne delikatesser som sød bomuldsuld, is eller "haner og haner".

Emballagen af ​​airbroil kan gives til børn i skole, tage med dem til at arbejde på en picnic eller på en tur, fordi den står relativt billigt og perfekt slukket sult. Dette er et meget nyttigt produkt, men glem ikke, at det også er meget kalorieindhold, derfor er det ikke nødvendigt at misbruge din elskede.

Mange er interesserede i, hvordan man forbereder majestokke derhjemme, og er det muligt overhovedet at gøre det selv. Den teknologiske proces med fremstilling af denne populære lidelse er ret kompliceret, så det er næsten umuligt at lave mad hjemme. Det vil være i stand til at hjælpe dette eneste særlige udstyr, der ikke vil mødes i det sædvanlige køkken. Men der er en anden opskrift på majsstifter, ifølge hvilke det er muligt at gøre det til en kushan, svarende til nutiden.

Hvordan går majsstifter

Overvej et interessant emne af majsstifternes historie og find ud af det Hvordan man laver cornstands. Søde majsstifter er kendt for alle siden barndommen. De var favorit delikatesse i sovjetiske tider. Øm, luft og sprød wands elsker ikke kun børn, men også voksne. Dette er et produkt og lækkert og usædvanligt nyttigt. Lavet af majs sorter af høj kvalitet med tilsætning af naturlige produkter (sukkerpulver og deodoriserede vegetabilske olie) majsstifter er rige på calcium, magnesium, fosfor og andre mineralske stoffer, og indeholder også vitaminer C, E, PP og Gruppe B.

De forgængere af majsstifter var cornflakes, at amerikanske brødre vil og keith Kellog opfandt ganske tilfældigt. Årsagen var deres egen formation, og måske endda grådighed. Men en eller anden måde i 1895 blev et patent ifølge opfindelsen udstedt i USA: "Labor majs korn, såvel som deres madlavningsteknologi."

Majesticks kom til kun at erstatte flager kun i postkrigsårene 20. århundrede. Med den hurtige udvikling af fødevareproduktionsteknologier i USA er ekstrudering blevet bredt indført i forskellige sektorer af fødevareindustrien. Ekstrudering er at skubbe produktets viskøse masse gennem specielle huller for at opnå produkter, der er nødvendige former. I Sovjetunionen blev de første majsstifter udstedt i 1963 på Dnepropetrovsk-anlægget af fødevarekoncentrater ved hjælp af indenlandsk udstyr udviklet af sovjetiske designere. Siden da er majssteder blevet en favorit delikatesse af millioner af mennesker.

Produktion af majsstifter er den tidskrævende proces. Corn Grain Det er nødvendigt at passere flere faser af den teknologiske cyklus, før det bliver til en appetitvækkende skål. Til fremstilling af majsstifter bruger glasagtige, faste sorter af majs. Kornet rengøres af frugtskaller og embryoet, som giver produkterne bitterhed. Den forberedte majs knuses på croupen. Derefter er croupen kalibreret: sigtet gennem vibrations sigte, hvor partikler af uhensigtsmæssig størrelse sigtes. Majskoppen opnået på denne måde bør være helt rent og uden urenheder af mel, som vil påvirke kvaliteten negativt.

Den færdige majscroup sendes til en speciel bunker, hvor den er mættet, fugtet, blandet og efterladt et stykke tid for ensartet fordeling af fugtighed. Ved siden af ​​arbejdet bliver der på en ekstruder. Dette er et særligt apparat, der arbejder på princippet om os alle en velkendt kødkværn. Den har form af en cylinder, hvoraf der roterer med en bestemt hastighed af snegle. Varmeelementer er anbragt i ekstruderens indgangsdel, og udgangsdelen er forsynet med en matrix med hullerne i en bestemt diameter.

Forberedt majs gardinmasse tilføres til en ekstruder, som opvarmes til en given temperatur. Ved hjælp af snegle mekanisme bevæger den sig til matrixen. Under påvirkning af varmeelementerne øges tastens temperatur. Fra hende øges væsken og trykket i ekstruderen. Under sådanne forhold bliver majscroup til en plastmasse.

Ved udløbet af ekstruderens masse gennem hullerne i matrixen forekommer der et skarpt trykfald, de overophedede par fordampes hurtigt, og majsvægten er eksplosive stigninger i størrelse. Specielle knive skærer tricks af presset majsstifter i stykker af den ønskede størrelse. Og dette er et praktisk færdigt produkt. Stængerne forblev kun til SØDE og for denne anvendelse renset vegetabilsk olie og fint knust, sainted sukkerpulver. Denne proces fremstilles på specielle glasinstallationer, hvor de afkølede majsstifter og vegetabilske olie først leveres, og derefter sukkerpulver.

Kun med streng overholdelse af den teknologiske proces vil producere produkter af høj kvalitet. Den mindste fejl og i Majs spisepinde Faste karakterer kan komme på tværs af, og sådanne delikatesser er usandsynligt, at de kommer til at smage nogen.

Sweet Corn Sticks - High Calorie produkt. 100 gram sticks indeholder ca. 300 kalorier. I øjeblikket er rækken af ​​majsstifter meget stor. De kan være søde, salt, med ostsmag, bacon og endda sala med hvidløg. Holdbarhed Majs spisepinde Uden additiver er ret store. Men opbevaringstidsstikkene med alle slags smagsoplevelser bør overvåges i henhold til den implementeringsperiode, der er angivet på etiketten.

Majs sticks på fabrikken

Således afhænger produktionskapaciteten og omkostningerne ved udstyr af virksomhedens størrelse. Hvordan gør majsstifter i fabrikken?

Hele teknologiske processen tager ikke mere end 10 minutter. For en 8-timers skift til produktion af omkring tre tons søde delikatesse. Produktionsprocessen selv består af flere faser:

  1. For det første leveres majscroupen til ekstruderen, temperaturen inde, som er fra 40 til 150 grader.
  2. Under påvirkning af høj temperatur og tryk erhverver råmaterialet dejens konsistens.
  3. Plastmassen falder på en særlig matrix med huller, når de passerer, hvor dejen øges kraftigt i mængden, som om eksploderet og erhverver maskinens struktur. Dette skyldes en kraftig trykændring. Formen og størrelsen af ​​huller på matrixen bestemmer, hvilke majssteder der vil være: afrundet, firkantet, i form af stjerner osv.

Sådan laver du majsstokke derhjemme

Spisepinde blev for vådt ud af ekstruderen, så de har ikke deres egen smag og knuser ikke deres tænder. For at gøre dette skal de stryges og tørres i en speciel tromle.

Hvordan går majsstifter med smagsstoffer til additiver

I det næste trin tørres de efter udgangen af ​​produkter fra ekstruderen i en speciel tromle. Endvidere indtastes sticks i drivkomplekset - dette er en enhed, der ligner en lang tromle, med hvilke vanddevandsadditiver påføres produkter. På samme tid leveres vegetabilsk olie gennem sprinkleren. Det opvarmes inde i tromlen og jævnt i små mængder sprøjtet på majsstifter. Hvordan får de dem glaserede? Læs videre.

Hvordan gør majsstifter hjemme

Efter stifterne er gennemblødt med olie, falder de ind i den næste Drum Bay. Her er de dækket af sukkerpulver fra alle sider. Når det rammer den varme vegetabilske olie, smelter den, der danner en sød glasur på toppen på produktet. I det næste trin kommer færdige sticks ud af tromlen. Derudover er der specielt udstyr i automatisk tilstand. Færdige sticks er pakket og sendt til lageret og derefter direkte til engroskøberen.

Hvilket udstyr tillader majssteder at producere?

Moderne produktion er udstyret med specielle linjer bestående af flere udstyrsenheder forbundet med transportbånd. Denne tilgang tillader produktet uden en pause. I begyndelsen af ​​en hvilken som helst linje er der en mixer, hvor kornet er lastet - her kræver det foreløbig træning. Også i mange linjer er der en indbygget mølle, som giver dig mulighed for at få sukker sukker.

Fortsætter linjen ekstruder, kørsel udstyr, pulverdispenser, enhedspakning. Kraften i linjerne kan variere, det sker både små og forhøjede, afhængigt af denne indikator, som enheden giver dig mulighed for at oprette fra 30 til 250 kg produkt pr. Time. Det tager cirka 10 minutter at lave hver enkelt parti. Moderne modeller kræver ikke den konstante tilstedeværelse af operatøren, de er fuldt automatiserede.

Udsigter til produktion i din by

Corn Sticks er et produkt, der er populært blandt unge børn og middelaldrende børn, som betragter det som en delikatesse. Derudover er produktet nyttigt, meget nærende og indeholder ikke allergener, så forældre blant købe sprøde søde pinde til deres børn. I nogle familier syntes en tradition at give cornstands med mælk til morgenmad.

Ifølge statistikken over fødevaremarkederne stiger forbruget af dette produkt af befolkningen i Rusland med ca. 12-13% om året og afhænger ikke af markedsforholdene, dvs. markedet er stabilt.

Dette produkt er godt til salg og afhænger ikke af årets årstid, majssteder er populære om vinteren, om foråret og sommeren. De lave omkostninger og tilgængelighed af produkter, hvorfra kornstænger er lavet, gøres omkostningseffektive og ikke vanskelige i produktionen. Evnen til at justere udstyret med hensyn til ændringer i formularen (i tykkelse og længde) gør det muligt at skabe en kreativ tilgang til design.

Og ændringen i antallet af ingredienser fra den "klassiske" for at ændre smag og farve på slutproduktet. Den kreative tilgang vil gøre det muligt at stimulere forbrugerens ønske om at prøve en ny og "holde" det ved at foreslå en ny smag og design, som vil tillade at udvikle uendeligt og vedligeholde virksomheden.

Hvad skal du starte arbejdet?

Udstyr til produktion består af en linje til produktion af pinde og en emballage maskine. Forudsat udstyr Fabrikantens specialister monterede normalt nøglefærdig på produktionen. Derfor bør der ikke være nogen problemer med arrangementet af værkstedet til produktion af majsstifter.

Råvarer og materialer:

  • majs grits;
  • salt;
  • sukker;
  • solsikkeolie.

Udstyr:

  • ekstruder med et tørrere kompleks;
  • Påfyldningsenhed;
  • transportbånd;
  • Mixer (cirkulært forberedelse);
  • olieforsyningsanordning;
  • Vibro Slats;
  • Mill Dispenser (til sukkerpulver);
  • Emballeringsmaskine.

Produktionen af ​​pinde kan være fuldt automatiseret. Produktkvalitet og dens homogenitet, smagindikatorer kan forsynes med indstillingerne for produktionslinjen. Det er nødvendigt at tage højde for, at en sådan linje kan udformes til en rundvisning kontinuerlig drift. Det vigtigste er at sikre korrekt pleje af teknik, til at producere planlagt og reparere, og så er det muligt at udnytte det i mange år.

Hvad gør majsstifter på fabrikken: produktionsteknologi

Du kan vælge en kraftfuld linje, for et skift vil det gøre op til 1 ton af det færdige produkt (ca. 120 kg / h). Samtidig vil forbruget magt være op til 30 kW på en time. Ekstruderingslinjen med sådan produktivitet kan koste næsten 1 million500 tusind rubler.

En nybegynder iværksætter er stadig bedre at købe en linje med en lille produktivitet - op til 30 kg / time. Et sådant kompleks vil koste omkring 450.000 rubler. Montering og idriftsættelse - 100.000 rubler.

Du skal også have din egen transport til transport af råvarer og produkter. For fuldt ud at udstyre lille produktion, skal du bruge omkring 1 million rubler. Du kan gå på en stabil indkomst om cirka seks måneder.

Forretningsorganisation

For tilrettelæggelse af virksomheden om produktion af morgenmad fra majs, pålidelige oplysninger om markedet for salg af produkter, er pålidelige leverandører af råmaterialer, den nødvendige størrelse af startkapitalen nødvendig. Du kan indsamle og analysere oplysninger gennem en forretningsplan. Det skal afspejle det lokale og regionale marked for produkterne og konkurrenterne og de reelle muligheder for at tage deres niche i denne virksomhed.

I forretningsplanen er det nødvendigt at udarbejde hvert trin:

  • Virksomhedsregistrering;
  • Valg af lokaler og dets forberedelse;
  • Køb og installation af det nødvendige udstyr
  • udvælgelse af specialister og arbejdstagere til produktionstjeneste;
  • Begrundelse for den udvalgte teknologi
  • Markedsføring, produktsalgskanaler;
  • Beregninger af udgifter og tilbagebetalingsproduktion.

Forretningsorganisation for produktion af majsstifter

Salgsplanlægning og markedsmarkedsanalyse

Salgsniveauet afhænger af mange komponenter, primært omkostningerne ved produktions- og produktionsmængder af slutproduktet. Selvfølgelig er den første ting, der kommer til hovedet, store netværkssupermarker eller butikker, men husk: Jo større butikken er, desto vanskeligere er det et fint engrosprodukter i den.

Da store handelsnetværk arbejder sammen med engros leverandører, som de har kontrakter, og kontakte "små" butiksleverandører, vil ingen blive tilladt, og handelsbidraget i sådanne butikker er høj.

Derfor er det i de første produktionsstadier værd at tænke på et netværk af specialiserede "mærket" kiosker eller pavilloner, som desuden kan sælge forskellige drikkevarer, for eksempel: te, kaffe, gas. vand.

PR er muligt at organisere en produktannoncekampagne med et forslag til levering af et helt nyt produkt til huset, og telefonnumre for ordren. Fremme af produkter arbejder godt med indgåelsen af ​​kontrakter med ejerne af små butikker eller fødevarekiosker af nærliggende områder, hvor pakkerne af skarpe produkter vil sprede sig hurtigt, især da ikke tunge produkter kan leveres af sådanne punkter på personbiler .

Virksomhedsregistrering

Den optimale virksomhedsregistreringsmulighed er en IP, med OKVED-koder - 52.27.39; 52.1. Produktion af produkter i form af majesteder er ikke underlagt obligatorisk licens. Men det er nødvendigt at få de relevante certifikater for de producerede produkter, så du skal have en pakke af dokumenter på det. For at udføre den teknologiske proces er der brug for sanitære og brandvæsen.

Nødvendige tilladelser

Majesticks er et fødevareprodukt, så det er nødvendigt at indsamle en pakke af tilladelser til deres produktion.

  1. For det første skal iværksætteren registrere som en juridisk enhed, ifølge OKVED-koden - 52,27,39; 52.1.
  2. For det andet få et certifikat for produkter eller licens. For at gøre dette, dokumentdokumentation om de tekniske forhold og produktionsprocesser. På dette stadium er det bedre at ansætte en produktcertificeringsspecialist. Så det bliver meget hurtigere.
  3. For det tredje er det nødvendigt at få tilladelse til at arbejde fra sanitær og epidemiologisk service og brand tilsyn. Før du udsender en konklusion, skal du kontrollere betingelserne for lokaler, ledninger og andre aspekter af produktionen.

Beliggenhed

Ideelt set bør du søge efter gratis områder i fødevareplanterne. Disse lokaler er mest tilpasset kravene til produktion af majsstokke. Hvis der ikke er nogen sådan i din region, vil de forladte produktions- og lagerkomplekser være egnede. I mange tilfælde lejede iværksættere jordplottet og bygg præfabrikerede bygninger og sandwichpaneler. Eksperter anbefaler at vælge denne særlige mulighed, hvis de anslåede reparationsomkostninger og at bringe bygningen i overensstemmelse med SES-standarderne overstiger 250.000 rubler.

For organisationen af ​​værkstedet er kapaciteten på 30 kg majsstifter pr. Time nok plads 60 m² - et sådant område er angivet i den tekniske dokumentation af produktionslinjer for en sådan magt. For et lager af råvarer er der brug for et værelse omkring 25 m², lignende område vil blive påkrævet for lageret af færdige produkter. Ifølge sanitetsstandarder bør forsyningsfaciliteterne udstyres, minimumsområdet er 20 m².

Hvis vi taler om placeringen, så er en bekvem transportkryds vigtig og lige afstand fra leverandører af råvarer og købere. Som regel er produktionen til gavn for at åbne i forstad til megaciteter og distriktscentre.

Lokaler til shop.

Den bedste mulighed for at placere værkstedet kan være fremstillingsområder, der tidligere fungerer forskellige fødevarebutikker. Også egnede værelser tilpasset til at foretage fødevareproduktion.

En lige så attraktiv version af opførelsen af ​​sin egen hurtigskala produktionsbygning fra sandwichpanelerne er endnu ikke attraktiv. Omkostninger til denne konstruktion udbetaler hurtigt, og dets egne lokaler bliver mere rentabelt end leasing af samme område.

For et produktionsværksted med en lille kapacitet på op til 30 kg produkter pr. Time er det ret nok plads 60 m². For et lagerrum er der brug for 30 m², til brugsrum - 20 m². For alle værelser er det nødvendigt at bringe alle kommunikationerne, der starter med vandforsyningssystemet og slutter med ventilation.

Sød dessert.

Produktionsområder anbefales at være placeret i forstæderne eller distriktscentre. Det er vigtigt, at produktionsbygningerne var en bekvem adgang til køretøjer.

Krav til industrielle lokaler

Det er tilrådeligt at vælge et værelse på territoriet af eksisterende fødevareplanter. De er velegnet til denne type aktivitet. Hvis der ikke er nogen sådan produktion næste, er varehuse egnede.

Det er vigtigt at være opmærksom på det gode arbejde med ventilation i de industrielle lokaler. For at gennemføre sanitære og hygiejniske procedurer er det nødvendigt at finde et rum med den efterstillede kommunikation - vand, strømforsyning.

For et lille værksted har kapaciteten af ​​wands på 30 kg / time brug for ca. 30 kvm. Det samme beløb er nødvendigt for RAW Warehouse og så meget for færdige produkter. Det er nødvendigt at levere husstandslokaler for arbejdstagere, dets minimumsområde bør være mindst 20 kvm.

Udstyr

Produktionslinjen til fremstilling af majesticks består af følgende maskiner: - Mixer til fremstilling af korn; - Ekstruder; - Mill og dispenser til sukkerpulver - Aleacade - Apparater til madlavning og levering af olie - Vibrerende bakke til sigtning ; - Duzhirovoy tromle; - Pakningsapparat - båndtransportør. Omkostningerne ved linjen afhænger i vid udstrækning af ekstruderens ydeevne. Hvis du planlægger at starte med mængder på 30 kg sticks i timen, vil prisen på udstyr være omkring 450.000 rubler. Installation og idriftsættelse koster 100.000 rubler. Du skal bruge en lastbil, da leveringen af ​​produkter producenten tager over. Generelt koster det komplette udstyr til produktion ca. 600.000-700.000 rubler.

Produktionsteknologi.

I overensstemmelse med de teknologiske faser ser processen med at gøre spisepinde fra majs korn sådan:

  • Groats passerer rengøring på vibrationsbakken.
  • Derefter tilsættes saltet (1% af den samlede blanding) til det.
  • Med en lille procentdel af fugtighed i kornet tilsættes vand, og hele volumenet blandes.
  • Den resulterende blanding kommer ind i ekstruderen, opvarmet op til 170 ° C-190 ° C. SMETA under virkningen af ​​temperaturen og trykket af dampen, øges i volumenet, drejes til en plastmasse. Det ekstruderes under tryk i ekstruderens udløbsåbning, og drejer til en skummende masse, gentagne gange øget i volumen. En kniv, konfigureret til periodiske bevægelser, skærer de pressede luftstifter, som udføres i modtageren, hvor de tørres.
  • Færdige sticks flyttes til duish installationen til tilsætning af additiver: pulveriseret sukker, kanel, vanillin, vegetabilsk olie.
  • Derefter kommer det sidste trin - pakkestifter i emballage med en pakningsmaskine.

Procesproduktion af majsstifter

Følgende hovedingredienser er nødvendige for at opnå et ton majsprodukter:

  • Corn Crupes - 720 kg;
  • Solsikkeolie - 130 kg;
  • Sukkerpulver - 130 kg;
  • Salt - 7 kg.

Opmærksomhed! På trods af den enkle formulering og hurtig teknologiske proces er der nuancer til fremstilling af spisepinde. Af stor betydning er forholdet mellem produkter, der indgår i opskrifterne af deres forberedelse. Fra dette afhænger af deres smag. Derfor er det vigtigt, at denne proces er under kontrol af en erfaren specialist-tekniker.

Levering af råvarer

Kvaliteten af ​​færdige produkter afhænger direkte af kvaliteten af ​​kornbrus. For at forsyningen af ​​råmaterialer skal være permanent, er det nødvendigt at etablere samarbejde med fabrikanterne af majs korn. I Rusland er majs- og majs korn engageret i sydlige regioner: Krasnodar, Stavropol-territorier, i sorte jordområder.

Кукукрузная крупа - сырье для палочек

Rammer

Den vigtigste person i produktionen er en tekniker. Denne person overvåger kvaliteten af ​​råvarer og overholdelse af teknologien. Også dets ansvar omfatter udvikling af nye opskrifter. På trods af at den grundlæggende teknologi til fremstilling er standard og i vid udstrækning afhænger af udstyrets kvalitet og brugbarhed, kan det med smagsadditiver eksperimentere. Til opretholdelse af produktionslinjen i et skift er 4 personer nok: 2 operatører; 1 adjuster ; 1 loader. Du bør også ansætte lagerkenkerne - til lageret af råvarer og færdige produkter. Selv om en lille produktion af majsstifter vil en revisor ikke være i stand til at klare det fulde arbejde, det er nødvendigt at ansætte mindst 2 kvalificerede specialister. Aktiv markedsføringspolitik og søgning efter nye kunder er den vigtigste succesfaktor i din virksomhed . En erfaren leder, der vil være ansvarlig for denne del af arbejdet, bør inviteres fra begyndelsen. I nærværelse af egne køretøjer til levering af færdige produkter er der brug for chauffører og movers.

Dokumenter og licenser

Funktioner i organisationen af ​​majsstifter gør det muligt at registrere en virksomhed i form af en IP eller en juridisk enhed. Okved koder - 52.27.39; 52.1. Handling og udstyr evalueres af hygiejneydelser og brand tilsyn. Det er vigtigt at sikre effektiv ventilation, brugbar spildevand og pålidelige ledninger, der er nødvendige for arbejdsudstyr. Produktion af majsstifter kræver ikke obligatorisk licensering. Men for at opnå certifikater er det nødvendigt at foretage dokumentation om de tekniske betingelser og processer, for at gennemgå registreringsproceduren. For at opfylde dette arbejde, ansættes specialister, der ejer emnet og har stor erfaring med at passere alle certificeringsfaserne.

Markedsføring

Alle producenter søger et stort netværk af købmandsforretninger som kunde. Men det er svært at opnå dette:

  • Der er en højgebyr "login".
  • Store netværk foretrækker at håndtere populære mærker. Du bliver nødt til at sætte det godt i reklame og arbejde på populariseringen af ​​dit mærke.
  • Din magt er muligvis ikke nok til at give rettidige forsyninger. Derfor foretrækker gidslerne at samarbejde med store producenter og indgå aftaler med nytilkomne ekstremt sjældne.

Det er ikke værd at nægte at samarbejde med store engros købere. Simpelthen tæl på en lang vej til konklusionen af ​​den første kontrakt. I starten er det værd at sælge salg til lokale butikker, brødboder, fastfoodinstitutter. Fremragende bevægelse - oprettelsen af ​​sit eget netværk af salg af majsstifter på lokale markeder. Afslut handel tilladt at popularisere produkterne og levere salg til meget mange nybegyndere og små producenter af majsstifter. Dette er en dokumenteret implementeringsmetode. Massemedieannoncen er dyrt.

Men i starten, mens du bygger produktion og ikke har fuldstændig tillid til evnen til at sikre konsekvent store mængder produkter, er det ikke nødvendigt. Udskriv farverige hæfter og distribuere dem til småviklede kunder. Fremragende aktier og præmier arbejder. Det bedste øjeblik er kvalitet og innovation. Hvis du udvikler originale og lækre tilsætningsstoffer, herunder vitamin, vælges dine produkter målrettet. Det er værd at udvide området ved at producere majs puder, flager og andre populære produkter.

Finansielle omkostninger og payback

Virksomheden til produktion af majesteder refererer til kategorien billig, tilgængelig med kapital inden for 1 million rubler. Hvor mange forretningsmand vil bruge på tilrettelæggelsen af ​​arbejdet, afhænger af ekstruderens kraft (prisen på modeller adskiller sig 10 gange) og den oprindelige tilstand af værkstedet (dyrt, om den vil koste det og bringe overholdelse af sanitære krav).

Under alle omstændigheder sætter starthæftningerne virkelig i en million rubler. For at forstå, hvordan investeringerne vil blive akkumuleret hurtigt, vil vi lave nogle beregninger. Den gennemsnitlige kraftvirksomhed producerer 100 kg sticks pr. Time og 1200 kg for en 12-timers skift. Arbejde uden dage om ugen for måneden, vil fabrikanten modtage 36 tons færdige produkt. Engrospris 1 tons er omkring 200 tusind rubler. For året vil virksomheden af ​​gennemsnitlig magt tjene 7,2 millioner rubler, det vil sige, det vil betale alle omkostninger og vil blive frigivet på rent overskud.

Hvilken fortjeneste vil virksomheden bringe?

I nogen tid, før du åbner sin produktion af majsstifter i Rusland, er det vigtigt at planlægge de færdige produktsalgskanaler. Og da iværksætterens fortjeneste vil direkte afhænge af salget, laver vi et væddemål på engroskunder.

Men det er forbundet med mange problemer:

  • Store netværk af hypermarkeder tages normalt til at implementere kun mærkevarer.
  • Hypermarkederne sætter nogle gange ladningen "for evnen til at være repræsenteret på hylderne."

Derfor, ved at planlægge en lille virksomhed, er det bedre at forsøge at indgå kontrakter med engrosproduktbaser eller små regionale butikker.

Forretningsplanen for produktion af majestokke skal medtages og beregninger for virksomhedens rentabilitet. Og hvor hurtigt værkstedet betaler alle udgifter og vil blive frigivet i "0", afhænger i vid udstrækning af investeringen.

For at registrere et værksted for at købe en ekstruder til produktion af majsstifter, forberede du på arbejde og køb råmaterialer, vil du have brug for mindst 10.000.000 rubler. Hvis du tænker på at købe en understøttet produktionslinje, er det nok og 700.000 rubler. Hvad angår overskud, vil alt afhænge af mængden af ​​produktions- og prispolitik i en bestemt region. I gennemsnit står små pakning af pinde på engrosmarkedet 8-12 rubler. Omkostningerne ved produktet er på samme tid lavere mindst 40-60%.

Rentabilitet

Start af investeringer i virksomhedens organisation, herunder oprettelse af opgørelses- og reklamekampagne, er omkring 1.000.000 rubler. Der bør ydes en reserve til belægning af nuværende og uforudsete udgifter i 3 måneders arbejde. Produktionslinjen med en kapacitet på 30 kg majsstifter pr. Time producerer 240 kg pr. Skift. Med 100% indlæsning er den månedlige produktion 60 T.Sebstomy Produktionen af ​​1 tons majsstifter under hensyntagen til råvarer, emballagematerialer, lønninger og energikostnader i gennemsnit er 30.000 rubler. Engrospris på 1 tons majsstifter - 100 000 rubler. I en måned vil dine indtægter være 6.000.000 rubler. Efter fradrag af skatter, transport og andre løbende udgifter vil nettoresultatet være 4.500.000-5.000.000 rubler.

Finansiel forretningsplan.

I onlinebutikker kan du købe majsstokke i bulk til en gennemsnitlig pris for vægt fra 100 rubler / kg. De pakkede sticks sælges til 350 rubler / kg. Følgelig vil omkostningerne ved et ton af fremstillede produkter være afhængige af typen af ​​pakning fra 100.000 til 350.000.

Til fremstilling af et ton majstanker brugte:

  • Corn Crupes - 720 kg;
  • Sukkerpulver - 130 kg;
  • Salt - 7 kg;
  • Solsikkeolie - 130 liter.

Det er nødvendigt at tage hensyn til de månedlige lønomkostninger, skatter, oprettelse af bestanden af ​​råmaterialer.

Daglig linje kan producere 240 kg sticks. I løbet af året vil produktionen frigive 60 tons. Produkter med 6 millioner rubler. Business Project vil betale sig ca. 3 måneder. Produktionens rentabilitet vil være i overensstemmelse med planen på 25%.

Salgskanaler

 3_6

Berømte detailkæder er enige om at tage kun mærkevarer - dem, der er kendt for forbrugere, der har udviklet reklame og forfremmelse. De kræver et højt gebyr for salg af varer. Netværk er vigtige, at forsyningerne er rettidige og i alle butikker på én gang.

Små firmaer, der er involveret i produktionen af ​​majsstifter i området i en by eller en region, er der en fornemmelse at opbygge processen med at sælge varer på en anden måde, for eksempel at skabe sit eget handelsnetværk, såsom felthandel i forskellige områder af byen. Du kan sælge produkter gennem lokale små købmandsforretninger, telte og boder i byen, der beskæftiger sig med deres egen transport.

TEO Production.

For at starte investeringerne for at åbne denne produktion omfatter:

  • Køb en linje til fremstilling af søde sticks, som har en kapacitet på op til 30 kg pr. Time - 443500 tusind rubler;
  • Køb og installation af udstyr - 100.000 rubler;
  • Reparation af værkstedet under hygiejnekravene - 200000 rubler;
  • Oprettelse af råvareserver - 200.000 rubler;
  • Andre udgifter er 50.000 rubler.

I alt startende investeringer i et sådant forretningsprojekt er 993.000 rubler. Omtrentlige årlige omsætning er 60.000.000 rubler. Afspilning af produktionen opstår 3 måneder efter starten af ​​værkstedet. Et hundrede procent ydelse efter 6 måneder efter starten af ​​virksomheden. Rentabiliteten er 25%. Afkastet på investeringer opstår i omkring 18 måneder.

Af alt ovenfor kan det ses, at produktionen af ​​majsstifter er en velbetalt og rentabel ide om virksomheden.

Teknisk og økonomisk begrundelse for projektet

Udgangsinvesteringen i åbningen af ​​virksomheden omfatter:

  • Køb en linje til produktion af majsstokke med en kapacitet på 30 kg pr. Time - 443.5 tusind rubler.
  • Levering og installation af udstyr - 100 tusind rubler.
  • Reparation af lokalerne i henhold til kravene i SES - 200 tusind rubler.
  • Oprettelse af et råvareforhold - 200 tusind rubler.
  • Andre udgifter - 50 tusind rubler.

Samlede startinvesteringer i projektet for tilrettelæggelse af forretningsorganisation ved produktion af majesticks vil være 993 000. rubler.

Grundlæggende risici

Efterspørgslen efter majestætter afhænger ikke af sæsonen og andre faktorer. En bestemt fare repræsenterer ustabiliteten af ​​priserne på råvarer. De afhænger stort set af vejrforholdene og majsudbyttet. Hvis du planlægger at gå ud af samme region, er det fornuftigt at skabe forretning, du er mest tilpasset til at vokse denne kulturklimatiske zoner. Der er en betydelig risiko relateret til logistik. Konkurrence på dette område er ganske højt, derfor bør søgningen efter nye salgsmarkeder være meget aktive. Du kan kun erobre hjertet af kunderne ved hjælp af upåklagelig kvalitet og seriøse investeringer i reklamekampagnen.

Er det muligt at forberede majsstokke derhjemme?

Forberedelse af majsstifter hjemme er muligt, men kun i nærvær af en speciel maskine. Home Aggregates er i stand til at producere op til 15 kg pinde i timen, der arbejder ikke kun med majs, men også med andre korn. Men i de fleste tilfælde understreger folk, at denne delikatesse vil være mere rentabel at købe i butikken, fordi det ikke er dyrt overhovedet. Brug Home Solutions Det giver kun mening inden for rammerne af kulinarisk kreativitet - hvis du virkelig kan lide at forberede dig selv.

Således er produktionen af ​​majsstifter ikke en kompleks proces, der kræver imidlertid tilstedeværelsen af ​​specialudstyr. Ved produktion af produktet produceret af store partier ved hjælp af billige råmaterialer og moderne linjer, der gør det muligt at arbejde kontinuerligt, at levere en batch af produkter efter en anden.

Kilder.

  • https://book-cooks.ru/kak-gotovjat-kukuruznye-palochki-video/
  • http://vsevocrug.ru/kak-delayut-kukuruzzny-e-palochki.
  • https://fb.ru/article/251379/kukuruznyi-palochki-kak-delayut-na-proizvodstve--v-domashnih-usloviyah.
  • https://kipmu.ru/kak-delayut-kukuuzny-palochki/
  • https://incometseeasily.ru/malyyyy --NACHAT / PRIZVODSTVO-KUKUKURUZNYH-PALOCOUK-NACHINAT-LI-ETO-DELO
  • https://vipidei.com/prizvodstvo/produktion-pitaliya/bizness-ideya-prizvodstvo-kukurznyx-palocurznyx-palochek/
  • https://business-poisk.com/proizvodstvo-kukuruzznyh-palocouch.html.
  • https://fabricators.ru/article/otkrytie-proizvodstva-kukurznyh-palocouch.
  • https://businessmens.ru/article/idea/ideya-otkiznesa-kak-otkryt-proizvodstvo-kukuruzznyh-palocurznyh-palocouch.
  • https://biztolk.ru/biznes-idei/prizvodstvo/tehnologiya-prizvodstva-kukurznyh-palocuriznyh-palocouch.html.
  • https://namillion.com/prizvodstvo-kukuruznyx-palochek.html.
  • https://biznes-prost.ru/proizvodstvo-kukuruznyx-palocyk.html.
  • https://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/prizvodstvo-kukuruzznyh-palocouch/

[Bryder sammen]

Majesticks er den meget dessert, der ikke kun børn elsker, men også voksne.

Corn Sticks: Sådan forbereder du og mulig skade!
Corn Sticks: Sådan forbereder du og mulig skade!

Det er værd at en sådan delikatesse overhovedet billigt, men det glæder sig ikke kun øjet, men også maven! Det blev interessant for os, hvordan producerer denne yummy? Også til dig? Derefter præsenterer vi for din opmærksomhed artiklen om, hvordan majsstifter producerer, om det er muligt at gøre dem selv og hvor godt det er eller skadeligt!

Hvordan laver majsstifter?

For det første køber produktion råmaterialer i et stort volumen. Den første ting er erhvervet majsmel. Derudover købes sukker eller sukker, smør, salt og farvestoffer til smag, hvis det er nødvendigt. Mel er placeret i specielt lineært udstyr. Så falder hun ind i et mini-workshop, hvor det er rushing og under højt tryk omdannes til en kaste. Derefter bevæger hun sig rundt om røret og passerer gennem en særlig matrix. I matrixen er kashitz opdelt i separate stykker, erhverver en planlagt form og på grund af en skarp trykforandring størkner. Stængerne kollapses i sukkerpulveret og bevæger sig længere i transportøren. Det sidste punkt i produktionen er emballage, emballage og forsendelse på bunden og i butikker.

Er majsstifter skadelige?

Sammensætningen af ​​majesticks har intet skadeligt, med undtagelse af farvestoffer, som forresten ikke altid er til stede. Men det vigtigste er ikke at overdrive det med en sådan delikatesse, fordi du forstår, at for eksempel folk, der har diabetes eller andre sygdomme forbundet med forhøjet blodsukker, kan sådanne ting ikke spise!

Ved at opsummere

Hvis du overvejer en regel, kan du spise alt, hvad sjælen og maven ønsker: "Total God er en lille smule." Følg dette motto og vær glad!

Abonner på kanalen og læg venligst!

For mange er det en god åbning af fordelene ved majssteg for børn og voksne. Dette er en reel delikatesse, der er ideel til snacks. Produktets gunstige egenskaber og dets kontraindikationer har en direkte afhængighed af sammensætningen af ​​sticks, hvori de værdifulde komponenter er inkluderet.

Sammensætningen af ​​majesticks

Hovedanvendelsen af ​​majssteg er, at der ikke er nogen skadelige komponenter af kunstig oprindelse (men ikke altid). Sødt produkt er lavet af et sådant sæt ingredienser:

  • Majs grits.
  • Flormelis.
  • Smør.
  • Salt.

Bemærk! Nogle gange tilføjes producenter til majsstifter og andre komponenter for at give deres smag eller andre karakteristika.

Det er værd at nævne de nyttige stoffer, der er i byen:

  1. Kobber.
  2. Vitamin V.
  3. Natrium.
  4. Mangan.

Desværre er procentdelen af ​​disse stoffer i produktet meget lille, så de har en minimal effekt på menneskekroppen.

Kalorie af majssteg

Folk, der ser deres mad, kan interessere calorie majs sticks. I 100 g af produktet indeholder 513 kalorier.

Det høje kalorieindhold i delikatessen skyldes indholdet i sammensætningen af ​​en stor mængde sukker.

Fordelene ved majssteg for sundhed

Majs sticks, deres fordele og skade, har længe været undersøgt af specialister i fødevareområdet. De konkluderede, at produktet stadig er værdifuldt for menneskekroppen, selv om tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler i den.

Eksperter identificerer de følgende gunstige egenskaber af majssteder:

  1. Mætning af kroppen ved den daglige hastighed af vitamin B2.
  2. Forbedre humør og øge munterheden.
  3. Eliminering af tegn på sult.

Кукурузные палочки, их польза и вред

Corn Sticks er den perfekte version af den hurtige snack, hvis der ikke er tid til at spise fuldstændigt.

Er det muligt at spise majsstokke på en kost

For sundhed kan cornstands stadig være nyttige. Men på en kost er det absolut ikke værd at inkludere dem i din kost. Alt fordi de er højt kalorieindhold, og derfor er det næppe muligt at opnå vægttab i en sådan ernæring.

Ikke desto mindre anbefales det at overvinde deres ønske om at dreje den del af majsstifter under kosten. De erstattes bedst af et mindre kalorieindhold.

Interessant at vide! Hvis du stadig vil nyde dette produkt, så bliver du nødt til at opgive en af ​​retterne for at undgå dosis af kalorier for dagen.

Hvad gør majsstifter gør

At bestemme spørgsmålet om, hvad fordelene og skaden af ​​majstænger er at håndtere deres madlavningsteknologi.

Vigtig! De fleste mennesker er overbeviste om, at majsstænger er lavet af kornkorn. I virkeligheden anvendes majsmel under deres produktion.

Ved varmebehandlingsprocessen mister majsemel mister de fleste af sine nyttige egenskaber, hvilket er næsten umuligt at undgå.

Processen med fremstilling af nyttige majesticks er at udføre en række på hinanden følgende trin:

  1. Fra kornkornene får mel, som omhyggeligt sigtes.
  2. Mel er blandet med fødevaretilsætningsstoffer.
  3. Derefter skal råmaterialer tørre og lave en homogen masse af det.
  4. Efter de færdige blandingsskum og er termisk behandlet. Efter afslutning er det suppleret af forskellige sødestoffer.

Hvad gør majsstifter gør

Ifølge resultatet af dette arbejde opnås de sædvanlige majsstifter, som har en behagelig smag og appetitlig crunch.

Sådan vælger du og spiser majsstifter

Eksperter anbefaler stærkt at nægte at købe sticks, inden i pakken er legetøj. Som regel er det ikke lavet af madplastik, så det kan påvirke produktets kvalitet negativt.

Du skal vide! Det er tilrådeligt at vælge pinde fra en dokumenteret producent, der er i stand til at bevise den høje kvalitet og sikkerhed for sine egne produkter.

Corn Sticks er bedst at spise under morgenmad. De kan sikkert suppleres med mælk eller frugt.

Кукурузные палочки на завтрак

Spis ikke for meget delikatesse, da dette kan føre til en overtrædelse af mave-tarmkanalen.

Sådan opbevares produktet

Delikatuen kan opbevares i sin egen emballage eller flytte til beholderen, som vil kunne dække.

Hvis pakken med spisepinde var åben, så er det ønskeligt at spise i løbet af de første 2 dage. Efter at de begynder at forringes og erhverve en bitter smag på grund af forkælet olie i sammensætningen.

Skade majssticks

Søde majsstifter, som ethvert andet produkt, er i stand til at skade menneskers sundhed. Derfor skal deres anvendelse kontaktes med sindet for at undgå vanskeligheder i arbejdet i de indre organer og systemer.

Fra en sådan godbid bør den helt sikkert nægte folk, der har kontraindicerede data til det:

  1. Diabetes.
  2. Overvægtig.
  3. Alder op til 1 år.
  4. Krænkelse af maven og tarmene.
  5. Individuel intolerance.

Det er også nødvendigt at huske, at majsstænger har ejendom, der holder sig til overfladen af ​​tænderne. Det er fyldt med dannelsen af ​​karies, da det ikke altid er muligt at rengøre tænderne fuldt ud fra en sådan flyvning.

Хрустящее угощение

Majsstifter er velkendte for folk i alle aldre. Alt uden undtagelse kender den fantastiske smag af denne sprøde behandler. Det kan være trygt sat i en række med sådanne delikatesser som sød bomuldsuld, is eller "haner og haner".

Emballagen af ​​airbroil kan gives til børn i skole, tage med dem til at arbejde på en picnic eller på en tur, fordi den står relativt billigt og perfekt slukket sult. Dette er et meget nyttigt produkt, men glem ikke, at det også er meget kalorieindhold, derfor er det ikke nødvendigt at misbruge din elskede.

Mange er interesserede i, hvordan man forbereder majestokke derhjemme, og er det muligt overhovedet at gøre det selv. Den teknologiske proces med fremstilling af denne populære lidelse er ret kompliceret, så det er næsten umuligt at lave mad hjemme. Det vil være i stand til at hjælpe dette eneste særlige udstyr, der ikke vil mødes i det sædvanlige køkken. Men der er en anden opskrift på majsstifter, ifølge hvilke det er muligt at gøre det til en kushan, svarende til nutiden. Overvej trin for trin og med et foto to muligheder for madlavning.

Gør majsstokke på specialudstyr

Изготовление в специальном приборе

Du skal bruge sådanne enheder som husholdningskøkkenekstruder og Auger Air Conditioner. Under madlavning skal indikatorer for fugtighed og temperatur overholdes, samt skabe de nødvendige atmosfæriske forhold. Først da har du det rigtige og højkvalitets produkt. Ved hjælp af en speciel enhed, hvis omkostninger er omkring 2000r., Kan du også hurtigt forberede din yndlings dessert.

Forberedelsesordningen er følgende (antallet af ingredienser "på øjet"):

  1. Skær fra majs bevægelse i en kaffekværn til de samme korn. Deres størrelse påvirker direkte skummingen af ​​massen, hvorfra delikatessen dannes. Dårlig slibning vil føre til udseende af klumper og brændende;
  2. Placer de grove knusninger i Auger Air Conditioner. Der skal den blandes med et varmt klatrevand i ca. fire minutter;
  3. Installer stabil hastighedstilstand og vent i 3 timer, så massen blandes for at fuldføre brud. Samtidig skal procentdelen af ​​fugtighed på 25% konstant opretholdes i instrumentet;
  4. Den fugtede fremstillede crou skal placeres i ekstruderingsapparatet, hvor det passerer processen med opvarmning til 200 grader og skum, der erhverver en plasthomogen struktur;
  5. Derefter skubber enheden med tryk massen i et specielt tørrekammer, der jævnt skærer "dejen" med en mekanisk kniv gennem lige intervaller. I dette kammer tørres majs billetter til et fald i fugt i dem til 5%. Dette gør dem sprøde. Og det er på nuværende tidspunkt, at høsten erhverver en velkendt lufttype og en porøs form;
  6. Final Stage - Glazing. Her er emnerne først mærket med en filtreret vegetabilsk olie med dens sprøjtning til overfladen af ​​de resulterende produkter. Derefter placeres de i en blandetromle sammen med slibning af ingredienser til ruder (pulversukker, hakket salt, chokoladekrummer eller forskellige krydderier);
  7. På dette er vores delikatesse klar. Det vil være det samme velsmagende som produktet produceret på fabrikken.

Готовые изделия

Forenklet version af majsstifter

Der er en anden måde at lave hjemmelavede majestokke på. Det er meget lettere og hurtigere end den forrige. Færdige produkter vil variere betydeligt fra butikken, men også venligst din smag.

Du får brug for:

  • 2 æg;
  • Creamy maslice - 50 g;
  • Majsmel - 100 g;
  • Mælk - 70 ml.

Любимое лакомство

Faset madlavningsinstruktioner:

  1. Smør og mælk omrøres i en kasserolle, læg på en langsom flamme og koge, og hæld langsomt mel fra majs og omrøres kontinuerligt for at undgå udseendet af klumper. Jeg bringer massen til homogenitet;
  2. Den resulterende blanding fjernes fra ilden og den kølige, og tilsæt derefter æg og grundigt slå alle komponenterne;
  3. Vi sætter massen i den kulinariske pakke, så klem ud af den på bagpladen med små strimler tykt i fingeren;
  4. Vi bager emnerne i en god varm ovn;
  5. Den færdige æder, hvis det ønskes, drysses vi på toppen af ​​sukkerpulveret og lægge ud på en plade.

"Rafaello" fra majsstifter

Favorit delikatesse kan bruges separat, eller inkludere det i mange retter. Derfor endelig - en simpel sød dessert fra majsstifter.

Du får brug for:

  • Krukke af kondenseret mælk;
  • "Sticks" fra majs - 150 g;
  • Coconut chips - smag;
  • Nødder (enhver) - 100 g.

Сладкий десерт

Forberedelse af trin for trin:

  1. Majs sticks shred i en blender eller springe gennem kødkværnen for at få "mel";
  2. Læg et kondensedum ud i det og omrør grundigt op til en homogen konsistens;
  3. Fra "testen" for at danne små bolde, skal du placere dem på møtrikkerne og tryk inde, og rul derefter emnerne igen, hvilket giver dem en rund form. I stedet for nødder kan du bruge KURAGU eller PRunes;
  4. I dybe retter, sæt en kokosnød chips og jævnt skære hver bold i den, så send til køleskabet i et par timer. Derefter er delikatessen klar til foder.

VIDEO: Sådan laver du majstænger derhjemme

Добавить комментарий