7 způsobů, jak rychle a chutný fyziologický roztok na houpači doma - LifeHaker

7 Tajemství lahodného fyziologického roztoku makrely

  1. Hmotnost rybolovu by měla být asi 300 g. Když zpěv, makrelová hojně dává vlhkost. Malé, a bez toho, že neuchovávané jedinci se získají příliš suché.
  2. Vezměte čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby. S výhodou s hlavou a stáží. Je snazší určovat čerstvost. Mateřina by měla být elastická, aroma je nenápadná, barva je světle šedá s charakteristickými pruhy.
  3. Zvolte neoxidované pokrmy: plast, sklo nebo smaltované.
  4. Nepoužívejte jodizovanou sůl - z jejích ryb se může uvolnit.
  5. Pokud chcete rychle zkopírovat makrelu, zvolte recepty, ve kterých se objeví kusy nebo filety. Celá ryba, aby se vyřešila, potřebujete 2-3 dny řeze - 12-18 hodin. Při použití octa lze snížit čas velvyslance.
  6. Chladný solanku před náplní. V horkém a více vařící tekutině, rybí svary.
  7. Držte čas solení a uložte slanou scénu v chladničce nebo jiném chladném místě.

1. Jak pozdravit klasický recept na klasický recept

Jak řezat Skumbrian klasickým receptem
Kak-hranit.ru.

Makrelu ve vlastní šťávě, solené suchou metodou.

Ingredience

  • 2 makrely;
  • 3 lžíce soli;
  • 3 pepřové papriky;
  • 3 Laurel listy;
  • 1 lžíce cukru.

Vaření

Ryby řezaly hlavy, střeva a opláchli. Na spodní části plastové nebo skleněné nádoby utíkejte lžíci soli, položte pepř a otevřete list zátoky.

Zbývající sůl se smíchejte s cukrem a sodovou sodbou na hřidnicích uvnitř i vně. Dejte rybu do nádoby, těsně zavřete víko. Odstraňte v chladničce po dobu 2-3 dnů. Před krmením opláchněte hřbety pod tekoucí vodou a blot s papírovými ubrousky.

2. Jak posypeme pikantní solanky

Jak posypeme scumbard v pikantní solance
wowfood.club.

Voňavé a velmi jemné makrely, které díky řezu na kusy, je docela rychle upevněn.

Ingredience

  • 2 makrely;
  • 1 litr vody;
  • 3 lžíce soli;
  • 1¹ / ₂ lžíce cukru;
  • 5 černý pepřový hrášek;
  • 5 hrášek vonného pepře;
  • 3 hvězdy karafiáty;
  • 3 Laurel listy;
  • ½ koriandrové lžičky.

Vaření

Oddělte hřbety: Zbavte se hlavy, stáže a kůže. Odřízněte ryby s kousky o šířku 3-4 cm.

Připravte si solanku, vaří ve vodě všechny koření. Perfektní, cool. Dejte ryb do plastové nádoby, nalijte solanku a nechte 12 hodin při teplotě místnosti. Poté vyjměte v chladničce dalších 2-3 hodiny.

12 důvodů častěji mají ryby →

3. Jak pozdravit makrelu v čaji

Jak pozdravit makrelu v čaji
Zametkipovara.ru.

Nabídka, slaná, barva a chuť připomínající studený kouření makrely.

Ingredience

  • 4 makrely;
  • 4 lžíce černého čaje nebo 8 pytlů;
  • 4 lžíce soli;
  • 2 lžíce cukru;
  • 1 žárovka;
  • 1 litr vody.

Vaření

Studie, opláchněte a vyschněte makrelu papírovými ručníky. Na půl a-A-litru plastová láhev nakrájejte krk. Snímek do láhve ryb s ocasem nahoru.

Dejte čaj, sůl, cukr a celou čištěnou žárovku v pánvi. Vyplňte vodou, vložte oheň, vařit. Perfoliate a zcela v pohodě.

Ve výsledném roztoku nalijte hřidničky a odstraňte 3 dny v chladničce. Každý den otočte ryby za ocasy tak, aby rovnoměrně souhlasil a získal hladký odstín.

4. Jak pozdravit hřidničky v solanku z cibulové lusky a čaje

Jak pozdravit ucumbery v solanku z cibule lusk a čaj
kooolinar.ru.

Variace předchozího receptu. Barva Ukazuje se více zlaté, ale chuť zůstává stejně jemná.

Ingredience

  • 4 makrely;
  • 3 handsstone cibulká luska;
  • 2 lžíce černého čaje nebo 4 sáčků;
  • 4 lžíce soli;
  • 2 lžíce cukru;
  • 6 černý pepřový hrášek;
  • 3 Laurel listy;
  • 1¹ / ₂ litr vody.

Vaření

Připravte si cramble ke solení: řezané hlavy, střeva, opláchněte. Umístěte rybu do plastové láhve nebo jiné pohodlné nádoby.

Looshe Husk opláchněte a vloží se do pánve. Tam, poslat čaj, sůl, cukr, pepř, bobkový list. Vyplňte vodou, přiveďte k varu a nechte to trvat 5 minut. Pak vyjměte z ohně, kmen, chladný.

Chlazený solanku zaplní hřidničky. Skladujte v chladničce 3-4 dny. Čas od času otočit.

Jak vařit ryby: 9 Cool recepty z Jamie Oliver →

5. Jak pozdravit mateřství hořčice

Jak okrást hořčice masturbace
Delo-vcusa.ru.

Makrely kousky s pikantní chuť a krásný odstín.

Ingredience

  • 1 lžička hořčičného prášku;
  • 3 lžíce soli;
  • 1¹ / ₂ lžíce cukru;
  • 5 černý pepřový hrášek;
  • 2 vavřínové listy;
  • 1 litr vody;
  • 2 makrely.

Vaření

Připravit solanku: hořčičný prášek a zbytek koření s vodou, přiveďte k varu a vařte se na vysoké teplo 3-4 minuty. Vyjměte z ohně a ochladí se na pokojovou teplotu.

Zatímco solanka ochladí, platí a opláchněte hřábí. Odřízněte ji kusy a rozložte ve skleněných nádobách. Nalijte solanku a vyčistěte lednici na noc a lépe na jeden den.

6. Jak nakrhnout hřidničky s octem a slunečnicovým olejem

Jak pozdravit makrelu s octem a slunečnicovým olejem
Paee.ru.

Zajímavá vkus s kyselostí a poznámkami ostrosti. Skvělé pro sendviče. A co je nejdůležitější - připravuje se velmi rychle.

Ingredience

  • 2 makrely;
  • 3 lžíce soli;
  • 3 hřebíček česneku;
  • 2 vavřínové listy;
  • 5 černý pepřový hrášek;
  • 2 lžíce stolního octa;
  • 50 ml nerafinovaného slunečnicového oleje;
  • 2 velké žárovky.

Vaření

Oddělte makrelu na filé. To lze provést pohodlným způsobem pro vás analogií s sleďem.

3 způsoby, jak rychle oddělit Seler →

Posypeme solným filetem a odložte 10-15 minut. V této době čisté a nosit česnek, rozbít list zátoka. Pár česnek, vavřín, pepř hrách, ocet a slunečnicový olej.

Uspořádejte makrelu do skleněné nádoby, mluvící vrstvy s nakrájenou polovinou prsteny. Nalijte marinádu, zavřete víko a vyjměte v chladničce po dobu 12 hodin.

Cibule se také probudí a budou chutné.

7. Jak rychle spát scumbin pod převratem

Jak rychle speck Scumbers pod převratem
Zhivinatalno.ru.

Vyjádřete solení v případě, pokud ve večerních hodinách. Makrel se získá nízkoúhlým a velmi chutným.

Ingredience

  • 2 makrely;
  • 2 fialové žárovky;
  • 1 litr vody;
  • 3 lžíce soli;
  • 1¹ / ₂ lžíce cukru;
  • 5 černý pepřový hrášek;
  • 2 hrášek vonného pepře;
  • 3 Laurel listy;
  • ½ koriandrové lžičky;
  • 2 lžíce stolního octa;
  • 2 lžíce slunečnicového oleje.

Vaření

Scumbers sekce na filé. Cibule čisté a řezané poloviční kroužky.

Připravit solanku. Stiskněte do vodní soli, cukr, dva typy pepř, listový list, koriandr. A cool. V chlazeném solanku zadejte ocet.

Dejte rybu do smaltované mísy, mluvící cibule. Vyplňte solanku. Kryt vhodné pro desku průměru, dát něco těžkého, jako je sklenice s vodou. Odstraňte v chladničce po dobu 2-5 hodin. Před podáváním vysuší kousky makrelu papírovým ručníkem a posypeme slunečnicovým olejem.

Přečtěte si také

Vážení čtenáři, dobrý den! Dnes budeme solisfry ucumbery (makrel) doma. Není to těžká záležitost, není moc času. Ale budu se mi to líbí. Kdo nelíbí užívat lahodné ryby? Udělal jsem recepty pro vás najednou 9, jsou všechny malované v krocích, jsou zde fotky.

JAK JE VYPNUTÍ SNERING, JAKÉKOLI JSEM PŘIHLÁŠUJEME V TOMTO článku.

Určitě budu psát, jak solit ryby s suchým způsobem a v solanku. Vyberte si svou chuť. Chcete-li přistrojit krásnou zlatou barvu, mohou být použity přírodní barviva, jako je čajové pivovarnictví a pórové slupky. Dát koření, voňavý pepř, karafiát, bobkový list a koriandr se nejčastěji používají. Ale bez nich můžete snadno udělat.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Je velmi důležité vybrat čerstvě zmrazené kvalitní tahy, které nejsou infikovány parazity. Za prvé, věnujte pozornost očím. Musí být trochu narovnáni, ne blátivé, nejsou suché. Pokud je oko černé, ochuzené, sušené - běh od takové ryby daleko.

Žilici by měly být růžové nebo načervenalé, bez hlenu a ostrého zápachu. Pokud jsou šedé, hnědé a vůně jako odpadky, takové ryby nestojí za to jíst takové ryby. Také věnujte pozornost kůži - nemělo by mít žádné cizí skvrny, modřiny sušené tuku. Kůže musí být celá a masová elastická. Ploché břicho - dobré, oteklé - špatné.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Jděte na tuto chutnou stránku: makrel pečený v troubě.

Jemný makrelem pikantních velvyslanců je velmi dobrý recept

Jedná se o velmi jednoduchý recept. Tak jsem nejčastěji fyziologická ryba. Zda je sleď nebo makrel. Večer dělám moře a za den už můžete sloužit tomuto jemným rybám na večeři. Počet koření lze nastavit na vůli. Hlavní věc je přítomnost soli a cukru. Koření vůbec nelze použít, pokud nemáte rádi další pachy ve solení.

Pokud je celá makrela úplně, bude to nutné pro jeho přípravu více - nejméně 3 dny. Ačkoli se předpokládá, že když je vaření kusy ztraceno část tuku, opravdu se mi líbí výsledek.

Recept na rozpouštědlo celé ryby s hlavou v tomto článku níže (viz obsah).

Složky:

  • Makrel - 2 ks. Střední
  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Černý hrášek - 20 ks.
  • Fascinovaný hrášek - 10 ks.
  • Bay Leaf - 5 ks.
  • Karafiát - 5 ks.
  • Voda - 1 l

Metoda vaření:

1. Musíte vařit brine. Dvě ryby budou dost litr vody. Nalijte vodu do hrnce nebo jiných tepelně odolných jídel a vařte ji. Přidejte soli 3 lžíce a cukru 2 lžíce.

2. Také ztratíte všechny připravené koření. Odstraňte marinádu asi 3 minuty, takže všechny krystaly a koření jsou zcela rozpuštěny.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Ve studené vodě, koření nedají vůbec žádné vůně a od nich nebude smysl. Proto musíte trochu porazit. Pokud užíváte pouze sůl a cukr, mohou být rozpuštěny v chlazené vařené vodě.

3. Klauzule solanka (Tuzluk) na teplotu místnosti. Je nemožné naplnit ryby horkým, jinak jen svařovat hřidničky a nespí.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

4. Upadnutelná jatečně upravená těla vyřízne hlavu a vyjměte vnitřek. Opatrně vyčistěte uprostřed tak, aby neexistovaly žádné černé filmy. Dobře promývejte pod tekoucí vodou.

5. Nakreslete ryby na kusy o tloušťce asi 2 cm. Přikážněte je do nádobí, kde budou stisknuté. Vezměte nádobu z jedlého plastu, skla nebo smaltu.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

6. Vezměte ochlazenou marinádu na hřidničky, zakryjte víko. Pokud nejsou žádné kryty, utáhněte film. Vložte chladničku po dobu 24 hodin. O den později bude takový prázdný slučný fyziologický roztok. Čím více bude uložen v marinádě, čím více solí bude získávat.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Kusy by měly být zcela pokryty vodou. Můžete dát talířek na vrchol tak, aby se nemají vzavu.

7.Všechte se připravit, solené ryby a sloužit tomu s cibulí. Chcete-li ochutnat, můžete nalijeme mírně octa nebo citronovou šťávu, rostlinný olej. Vařené brambory jsou perfektní jako obloha. To je chutné.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Hotový makrel by neměl mít červené krevní stopy v blízkosti hřebene uvnitř. Pokud je stále načervenalý - nejíme, ale pojďme stále stát v solance.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Obsah kalorií v nízkoúhlých makrelech - 160 kCAL na 100 gramů. Produkt.

Jednoduchý recept pro lahodné makrely, solené v solance s čajem (to se ukázalo jako uzená)

Tento recept je originál. Po udělal rybu na něm, dostanete slané ucuminky, ale s aromou uzeným. Čaj dá svou zlatou barvu a další, neobvyklou složku, uzenou chuť pro tento případ.

Složky:

  • Čerstvé mražené makrely - 1 kg
  • Uzené nebo sušené švestky - 250 gr.
  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Černý čaj bez přísad - 1 tbsp. s skluzavkou
  • Voda - 1 l
  • Rostlinný olej pro mazání

Vaření:

1. Combus musí být vyfouknut při teplotě místnosti. Chcete-li to udělat, položte to několik hodin před zpěvem. Pak řezané hlavy, ocas, ploutve a střeva. Dobře a uvnitř a venku.

2. Nalijte hotové ryby úplně do plastové nádoby (to je nejvhodnější volba) nebo na jiné stávající nádobí.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

3. Inheritty opláchněte a položte na horní část kostry.

4. Nyní musíte udělat solankou. Nalijte litr vody do hrnce, vařte ji. Pak přidejte cukr a sůl, čajové lístky. Vařit 3 minuty a nechte vliv zcela vychladnout. V zimě, dát na balkon marinády a bude rychle cool.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

5. Umístěte jatečně upravené tělesy s tzazluk přes síto a zakryjte víko. V chladničce po dobu 3 dnů.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Můžete použít čaj v sáčcích, ne list. Pak stačí odstranit tašky a dělat bez volání.

6. Když makrelel pozdravuje, dostat to a blot s papírovým ručníkem. Namažte rostlinný olej ze všech stran a dokonce i uprostřed.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

7. Umístěte jatečně upravené látky na kusech kusů a položte na desku. Ryby je těsné, nepadající, ale je měkká a něžná, s příjemnou uzenou aromou.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Jak chutné a rychle spát ryby v mrazničku bez solanky doma?

Pájení v mrazničce stále více získává popularitu. Chcete-li padnout připravené ryby, musíte počkat den. Zároveň není nutné provést brodní, vše se provádí suchým způsobem. Ale makrelel není pokryta solí, ale určitě je oddělena.

Složky:

  • Makrel - 2 ks.
  • Pipa sladký kladivo - 1 lžička.
  • Česnek - 3 zuby
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Černý mletý pepř - 1 lžička.
  • Bay Leaf - 6 ks.

Jak vařit:

1. Podívejte se, odřízněte hlavu a ploutve. Proveďte řez podél hřebene zevnitř k ocasu. Nezahrnujte až do konce, nechte pokožku na zádech zůstat celé číslo.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

2. Nalijte něco jako kniha, ze které se musíte dostat (řez) hřebene. Volitelně můžete kopat kosti žebra s pinzetami a dělat filety, ale není nutné.

3. Vyřízněte nůž na střední části. Nemusíte brousit.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

4. Umístěte připravenou jatečně upravenou kostru na prkénku a posypte každou sůl ze všech stran (a také z kůže). Na jednom toxarringu si vezměte lžíce soli bez vrcholu.

5. Česnek. Vložte vnitřek každého rybolovu. Také posypeme paprikou a černým mletým pepřem (půl lžíce na jednom jatečně upravených tělech).

6. Označte celé listy vavřín. Nemusíte je rozbít, protože pak je těžké je dostat odtud.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

7. Když jsou všechny koření přidány, zavřete kostra a vložte do obalu, pevně zabalte. Nebo vylézt do potravinového filmu. Vezměte balíček s gumovými pásy tak, aby tam ryby těsně ležela.

8. Poloha k mrazničce do balení na jeden den.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

9. No, to je celý recept. Když je ryba připravena, odstraňte z něj česnek a vavřínu. Nakrájíme na kousky a rozložte na talíř. Chutné je takové solení s nakládaným lukem, čerstvým zelení a samozřejmě s bramborami.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Recept na makrelové soli v solanku je zcela "držák" (na litr vody)

Není kdysi vyslechnut, že je nutné solit ryby pouze celek, ne odstranění střev a hlavu. To by mělo být chutnější, protože cenný tuk není ztracen. Osobně dělám častěji kousky, protože je tak rychlejší. Ale pokud máte čas čekat 3-4 dny, zkuste si pozdravit, jak je napsán v tomto receptu.

Ukazuje se opravdu velmi chutné.

Složky:

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

  • Makrel - 2 ks. Velký
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Sůl - 4 lžíce.
  • Bay Leaf - 5-7 ks.
  • Černý hrášek - 10 ks.
  • Pikantní koření (koriandr, karafiát, voňavý pepř, hořčice fazole) - na vůli
  • Voda - 1 l

Vaření:

1. Zavést šetřící cestu. To je, nemusí to dát pod teplou vodu. V ideálním případě jej posuňte do lednice na noc nebo držte při pokojové teplotě.

2. Zapojte žábry tak, aby nedošlo k žádné extra hořkosti z hotového makrelu. Umyjte a nedělejte nic víc s kostrou, nechte to zůstat celek.

3. S litrem horké vody se rozpustí cukr a sůl, přidejte požadované koření a vyjednávejte minuty 5. Úplně vychladněte solanku.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

4. S plastovými nebo skleněnými pokrmy vložte ryby a nalijte solanku. Kryjte víko a vložte do chladničky po dobu 3-4 dnů. Po 3 dnech, dostat s nízkoúhlým scumbardem, po 5 dnech bude průměrná slanost.

Během solení otočte jatečně upravená těla tak, aby se zcela rozlití na všech stranách. Nebo je předníme s talířem, aby je pokryl zcela pokryté.

5. Řekněte hotové ryby, vyčistěte ji z interiéru a odstraňte pokožku (pokud chcete). Řezané kousky a posypeme zeleným cibulkou. Nalít olejový olej. Dejte na stůl a jíst na zdraví!

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Lehký makrel v láhvi s cibulí šupky a čajem: nejvíce vynikající recept

Mnoho hostesek pro solné ryby používají plastovou láhev. Pokud máte v chladničce vhodné místo, umístěte tam, pak použijte tuto metodu. Pro krásné žluté, pórové slupky a čaj se ukáže skutečné zlaté makrely.

Složky:

  • Ryby - 2 ks.
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 1,5 tbsp.
  • Bay Leaf - 3 ks.
  • Dlouhé Husk - 2 ruční držáky
  • Černý čajový list - 2 tbsp.
  • Pepřový hrášek chuti

Budete také potřebovat láhev, 2 litry.

Kroky přípravy:

1. Saldy místnosti úplně, ale bez hlavy a stáže. Proto odříznut všechny zbytečné a otáčení jatečně upravených těl. Opatrně vyčistěte uvnitř černých filmů, odstraňte krev v blízkosti hřebene, odstřihněte ocasy a opláchněte.

Je vhodnější snížit hřidničky, zatímco to není plně pochopeno a stále hustý.

2. V pánvi, kde se solanka bude vařit, vylévají všechny slupky, čaj, sůl, cukr, vavřínu a pepř. Nalijte ji litr vody.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

3. Dejte na oheň, přiveďte k varu marinády a vyjednat 3 minuty. Přesto, aby bylo vše rozpuštěno a rovnoměrně vařeno.

4. Noha přes síto nebo gázu A Deconction a nechte ho vychladnout. Nemůžete nalévat horké!

5. Láhve nakrájíme nahoře. Nalijte do něj polovinu chlazeného solanky. Umístěte ocas do dehtu s ocasem nahoru a úplně jej vyplňte.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Vyberte si rovnou láhev. Pokud se jedná o ohyby, ryby odjíždí na zdi a je v těchto místech špatně potrestána.

6. Dopřejte horní část potravinového filmu, který bude místo víka. A vložte do chladničky po dobu 3 dnů.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

7. Připravady jatečně upravená těla a blot s papírovým ručníkem. Bude to dobře poškrábaný a konklý. Nakrájet na kousky, posypte a slouží k stolu. Externě, taková makrela bude podobná kouřové, ale chuť jejího bude mít jinou, jako rybu s nízkou hlavou, trochu pikantní.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Pájecí ryby v jar s lukem a máslem (recept s octem)

Jedná se o rychlý recept. Po 3 hodinách bude možné vzít vzorek. Ale pokud pochybujete jako ryba, je lepší dát o něco déle. Protože Makrel je považován za jeden z nejvíce exponovaných rukavic.

Složky:

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

  • Čerstvé mražené makrely - 2 ks.

Pro solanky:

  • Sůl - 3 lžíce.
  • Cukr - 1 TWSP.
  • Koriandrová zrna - 0,5 ppm
  • Černý hrášek - 7-10 ks.
  • Easy Pepper - 3-5 ks.
  • Bay Leaf - 3-5 ks.
  • Voda - 1 l

Pro Marinada:

  • Slunečnicový olej - 100 ml
  • Ocet 9% - 2 tbsp.
  • Cibule - 4-5 ks.
  • Mletý černý pepř - 0,5 ppm
  • Sůl - chipotch

Vaření:

1. Vyjměte žárovku pro čtyři části, není nutné čistit od slupky. Vložte si hrnec, přidejte okraj lžičky koriandru, černé a voňavé, vavřín, soli a cukru. Vyplňte suché složky v litru vody. Dejte na sporák a vařte po vaření po dobu 5 minut.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

2. Položte hlavu, ocasy a důkladně umýt. Nakrájíme na tenké kousky, asi 1-1,5 cm tlustý.

3. Stiskněte kousky v jar, objem 2 litrů. Když se solný roztok ochladí, nalijte je do hřbetů. Zavřete nádobu s víkem a ponechte na teplotu místnosti po dobu 2 hodin pro uspořádání.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

4. V misce připravte marinádu. Odřízněte cibuli půl kruhy (vezměte 4 hlavy), soli s sůl s solí, pepřem, nalijte dvě lžíce octa a 100 ml slunečnicového oleje. Dobře promíchejte.

5. Když se makrelová odešle nahoru, dostat to z solanky a dát v marinádě s octem. Míchejte a nechte postavit v chladničce dalších 1 hodinu, takže ryby budou více chutnější než jen slané.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

6. Téměř tři hodiny mohou mít již lahodné drobné ryby. Bude to velmi jemné, tání v ústech. A chuť bude bohatá a bohatá.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Dry kovové makrelové metody celé s hlavou

Chcete-li spát ryby s suchým způsobem, nepotřebujete mnoho ingrediencí. Hlavní věc je přítomnost soli. Budete muset počkat dny 5 dní na plný losos. Tak co bych měl dělat?

Složky:

Vaření:

1.Scumbrian odmrazování a mytí. Nemusíte mít střeva, zanechat celek jatečně upraveného těla.

2. Spousta soli v žábrách na obou stranách.

3. Pomocí pohodlného kontejneru příslušné velikosti, vypnutí balíčkem. Nalijte sůl tak, aby zcela pokryla dno. Umístěte jatečku na solném polštáři a nalijte sůl ze všech stran.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Každý rybolov by měl být pokryt silnou vrstvou soli. Můžete přidat lžíce vodky pro spolehlivost a lžíci cukru pro každý tusk pro chuť.

4. Sledujte balíček shora a ponechejte na několik hodin na pokojovou teplotu a poté po dobu 5 dnů odstraňte v chladničce.

5. Držte dva dny, abyste se dostali ven a otočte ryby. Udělejte si blíže a vložte ho do studené.

6. Po dobu 5 dnů vyčistěte zásobník soli a namočte ryby v čisté vodě po dobu 3-4 hodin. Během této doby může být voda změněna nebo dvakrát.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

7. Udržujte hřábí z vody, bude připraven k použití. Nyní můžete odstranit všechny zbytečné, odstranit interní a opláchnutí. Pokud chcete vysušit jatečně upravená těla, dát je do chladničky na otevřenou lodi na jeden den. Taková ryba může být uložena v mrazničce po poměrně chvíli, ucpávání do potravinového filmu.

8. Tento recept se provádí v míře solené, husté a chutné.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Rychlý recept pro solené makrely za 2 hodiny - vařit s lukem v solance

Navrhuji další rychlý recept. Po dokončení toho bude možné za 2 hodiny. Ukazuje se velmi chutné makrely s nízkou hlavou.

Složky:

  • Ryby - 3 ks.
  • Sůl - 200 gr.
  • Voda - 1 l
  • Cibule - 2 ks.
  • Easy Pepper - 5-6 ks.
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Karafiát - 2 ks.

Fáze:

1. Připravené solanky. Nalijte sůl a koření do vhodné nádoby, naplňte vodokretový litr a vložte ho na sporák. Pak naboso 3-5 minut, odstraňte z ohně a zcela chladný.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

2. Vyčistěte žárovky a odstřihněte prstence.

3. Vyčistěte, umyjte a nakrájejte na malé kousky.

4. Péče o každých pohodlných pokrmech - banku, kontejneru, skleněné mísy. Umístěte několik cibulových kroužků na dně, dát na ně kousky makrelu, pak opět vrstvou cibule.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

5. Vítejte v chlazeném vzteku a zakryjte víko nebo utáhněte fólii. 2 hodiny nechte při pokojové teplotě. Pokud udržujete v takovém silném roztoku fyziologického roztoku déle, můžete snížit.

6.dell kusy na misce, vyplňte štíhlým olejem a podávejte s brambory. Chutné, jen ztrácí prsty.

Makrel Soltovaná doma je velmi chutná

Video recept pro makrel, solený v hořčice výplně: nesrovnatelný chuť

Přátelé, naproti tomu bude nádherné video, ve kterém uvidíte recept na přípravu lahodné makrely. Hořčice výplně učiní to jen úžasné. Nejpravděpodobněji jste ještě nezkoušeli nic takového, velmi doporučuji.

Ingredience pro 1 kg ryb:

Jednotná směs:

  • Sůl - 100 gr.
  • Cukr - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 ks.

Pikantní odvodnění:

  • Snadný pepř - 1 gr.
  • Černý pepř - 1 gr.
  • Muškátový oříšek - 1 gr.
  • Coriandr - 1 gr.
  • Karafiát - 2-3 ks.
  • Voda - 100 gr.

Hořčice-pikantní výplň:

  • Pikantní odvod - 100 gr.
  • Hořčice - 50 gr.
  • Rostlinný olej - 60 gr.
  • Cukr - 35 gr.
  • Sůl - 7 gr.
  • Kyselina octová - 4 gr.

Myslím, že jste již pochopili, že je to velmi snadné solné ryby doma. Ukazuje se, aby nepochopil horší než v obchodě nebo ještě lépe. Ale zároveň jste si jisti v kvalitě solanky, v datu expirace. Někdy musíte vidět na prodej Scubride, který leží v blátivé Tuzluk, celek je již tak mučen. A stále doufá, že někdo udělá.

Nekupoval jsem slané stádo nebo odrvácení, ale udělám to sám. Použijte tyto recepty a psát do komentářů, co se stalo.

Vážení hostitelé a majitelé, rád, že vás přivítají do našeho lahodného blogu! Dnes připravíme low-headed Scumber.

Voňavý, domov, mastný, slovo skutečné, a ne nedorozumění, které nabízíme v obchodech!

Lahodné makrely s nízkou hlavou

Taková ryba je ideální pro slavnostní stůl a jen na teplých rodinných shromážděních.

Pomocí odkazů v rámečku rychle přejdete na požadovaný recept v článku:

Lahodné makrely s nízkou hlavou

Nejjednodušší a nejrychlejší recept s minimem ingrediencí! Rybí soli jen den.

Lahodné makrely s nízkou hlavou

Ingredience

  • Makrel - 500 g (1 ks)
  • Sůl - 2 h. L
  • Voda - 600 ml

Vaření

Ryby odřízly hlavu, šroubené břicho.

Na ne příliš velké kusy. Dali jsme do nádobí.

Lahodné makrely s nízkou hlavou

Ve vodě se rozpustí sůl, dobře promíchejte a nalijte ryby tak, aby byl plně zakryt.

Den solim v chladničce.

Ryba je připravena, pokud je jeho barva uniforma, a maso samotné je měkké a šťavnaté.

Lahodné makrely s nízkou hlavou

Zůstane jen stanovit připravenou makrelu a soubor do tabulky!

Lahodné makrely s nízkou hlavou

To je nejjednodušší recept. Dobrou chuť!

Makrelová pikantní ambulance za den

Měkký a jemný, s pikantní vůní, ryby na nakládané cibulové polštář, no, kdo takový odmítne?

Kromě toho se připravuje jen den!

Makrelová pikantní ambulance za den

Ingredience

Pro solanky:

  • Voda - 0,5 l
  • Sůl - 1 lžíce. L S skluzavkou
  • Cukr - 1 TWSP. L.
  • Easy Pepper - 5 ks
  • PEPPER PEAS - 15 ks
  • Bay Leaf - 2 ks
  • Coriandrer - 1/2 Umění.

Pro cibule polštáře:

  • Cibule - 1 ks
  • Půl šťávy citron

Vaření

V první řadě si vyberte masité, mastné ryby pro sůl.

Musíte si vybrat okruh na zádech: silnější je pruhovaná část je v něm více masa.

Makrelová pikantní ambulance za den

Pro tento recept se ryby čistí velmi opatrně: Odstraňujeme hlavy, ocasy, všechny ploutve.

Můžeme číst břicho dobře od vnitřků, vytáhnout všechny černé fólie a vyčistit hřeben, ve kterém je zírána krev.

Slovo, odstraníme vše, co může negativně ovlivnit chuť.

Makrelová pikantní ambulance za den

Když je ryba připravena, sbíráme solanky.

Chcete-li to udělat, pepřový hrášek, koriandr a bobkový list, sůl a cukr.

Je vhodné dát vše v podlaze litrového nádobku a nalit strmé vařící vodu.

Většinu míchejte do úplného rozpuštění soli a cukru.

Zatímco čekáme, až budeme čekat na menu solanky, řezat ryby do malých kusů.

A již plně chlazený solanka vylít na náš spektrum.

Makrelová pikantní ambulance za den

Dáváme makrelu v solance, abychom se postavili po dobu několika hodin při pokojové teplotě, po kterém ho odstraníme do chladničky alespoň pro noc, maximálně za den.

Makrelová pikantní ambulance za den

Po dni ryb je připraven! Zůstane jen dát ho na polštář nakládaných cibule a sloužit.

Chcete-li to udělat, odřízněte cibule citací, poněkud si pamatujte jeho ruce. Polsko s šťávou polovin citronu.

Máme míchat a necháme cibule na okurku po dobu 30 minut.

Makrelová pikantní ambulance za den

Položili jsme hřábí nad nakládaným lukem. Představte si, co je vůně? Slova neupravují!

Makrelová pikantní ambulance za den

Dobrou chuť!

Pikantní Malosal Makrel pro GOST

Velmi dobrý recept, pro který se houpači rozlití v sovětských časech.

Znovu si vzpomeňte tuto chuť.

Přístav!

Lahodné makrely s nízkou hlavou v oleji

Mnoho lásky k scumbulinu s olejem, protože to vypadá jako obchod, jen mnohem lépe samozřejmě a je pohodlnější za stokrát!

A v oleji mohou být ryby skladovány asi týden v chladničce. Pojďme vařit!

Lahodné makrely s nízkou hlavou v oleji

Ingredience

  • Voda - 1 l
  • Bay Leaf - 2 ks
  • Pepřová směs s hráškem - 8-10 ks
  • Sůl - 80 gr
  • Cukr - 80 gr
  • Makrel 3 ks.
  • Rostlinný olej 200 ml

Vaření

Ryby se připravují, vyčistí se od stáží, odstranění hlavy a ploutve.

A také reorganizujte to čisté kousky.

Lahodné makrely s nízkou hlavou v oleji

Udělat solanku nalít vodu do hrnce, vylévat sůl, cukr, pepř, bobkový list.

Dali jsme oheň a přinést do varu. Jakmile se okamžitě vypne.

Dále jdeme s roztokem solanky: zcela chladně v chladném vyložení naše ryby.

Poté jej naplňte hotovým solankou a položte na catering na lednici po celou noc.

Ráno vezmeme houpačky a zabalte ji do kontejnerů, hustoty.

A již v kontejneru naplní olejem, ale ne tak, že je tam přímo tam, a mírně (až polovinu a shora).

Lahodné makrely s nízkou hlavou v oleji

Nádherná rybka s nízkou hlavou je připravena. Taková je brilantní, chutná, velmi chutná.

Lahodné makrely s nízkou hlavou v oleji

Zdobí jakoukoliv tabulku!

Makrel v solance z cibule lusk a čaj

Lahodný recept na makrelu, ve kterém získává krásný "zlatý" stín.

Taková ryba na stole vypadá nádherně!

Makrel je nízký napětí v cibulové luské

Ingredience

  • Makrel - 1 kg
  • Cibule - 1 ks
  • Dlouhý slusek - hrstka
  • Easy Pepper - 5 ks
  • Černý hrášek - 15 ks
  • Coriandrer - 1/2 Umění.
  • Bay Leaf - 2 ks
  • Černý čaj bez přísad - 2 TBSP. L.
  • Voda - 2 l
  • Cukr - 1,5 tbsp. L.
  • Sůl - 3 lžíce. L.

Vaření

Opláchněte ryby, odstraňte hlavy, odchod, ploutve.

Příprava solanky. Abych to udělal, ve velké pánvi vody, budu zaúčtovat všechny ingredience, s výjimkou samotného Makrela.

Vložili jsme hrnec na oheň a přiveďte do varu, pak vypněte.

Takže dostaneme více nasycených extrakčních solanek.

Nyní je třeba ochladit na teplotu místnosti a napětí.

Musíte mít voňavé, čisté, nasycené jantarově zbarvené kapaliny.

Vyplní hřidničky, zavřete víko a poslat na sůl do chladničky po dobu 3 dnů.

Makrelová je nízkonapěťová v cibule Husk a čaj

Dokončené ryby vypadá jako kouření, tak krásná barva a úžasný zápach!

Makrelová je nízkonapěťová v cibule Husk a čaj

Zůstane jen jíst ji s radostí! Dobrou chuť.

Lehký makrel rychle za 2 hodiny

Extra-rychlý způsob, pomůže, když není čas ani touha po dlouhou dobu sitovat ryby.

Ukazuje se velmi chutné! Sledujte recept videa se všemi tajemstvím:

Makrelelský fyziologický roztok

Celá podstata této metody je, že ryby argumentujeme úplně, aniž by se odstranily vnitřky a dokonce ponechali hlavu.

Výsledkem je, že plný fyziologický roztok dává ohromující šťavnatost, tlustost a chuť! Stojí za pokus.

Makrelelský fyziologický roztok

Ingredience

  • Makrel - 1 kg
  • Sůl - 6 lžíce. L.
  • Cukr - 2 TBSP. L.
  • Pepř - 1 h. L

Vaření

Vezměte si makrelu, odstraňte z ní hlušiny tak, aby nezasahovali. Všechno ostatní se nedotýká. Neboj se a neřízl hlavu.

Solo bude úplně. V tomto tajemství jejího nešťastu a chuti, starý recept, takže naše babičky tak učinili.

Smíchejte sůl, cukr a pepř do jednoho kapesního počítače a zcela odřízněte rybu v nich.

Nemusím psát sůl v žábrách.

Makrelelský fyziologický roztok

Ihned chci říct: Nebojte se soli v tomto receptu. Je dokonale navržen a vypočítán pro 1 kg ryb.

Přepětí nebudou proto, že ryby, které jsme nevyplněli, je zavřená všude.

Proto nebude trvat hodně soli, ale stejně jako potřebuje dostat velmi jemné malé malé.

Dále mohou být ryby položeny v několika baleních nebo jiných jídlech tak solí.

Makrelelský fyziologický roztok

Dali jsme do chladničky na stravování po dobu 3 dnů. Během této doby se ryby zastaví šťávu, hluboko uvnitř, zatímco zbývající měkké a mastné.

Po třech dnech, dostanu to, propagujeme ze soli, vymažeme hlavu a řídíme.

Makrelelský fyziologický roztok

Ryby je připraveno, zůstává jen snít, vlevo, pod brambory. MMM!

Makrelelský fyziologický roztok

Vidíte, co se ukazuje lesklý tuk, velmi měkký, s ohromující chutí!

Velký recept!

To je vše, milí přátelé. Doufáme, že naše recepty budou pro vás užitečné.

Příprava s radostí a vrátit se k nám pro nové lahodné recepty!

81 272 zobrazení

Kromě velkého počtu užitečných látek je nízkoolené ryby jen lahodné jídlo pro krmení stolu. Ona bude potěšit oba příbuzné v pravidelném dni a hostům ve speciálních termínech. Současně, spousta receptů pro její vaření. V hotovém podobě se považuje za ryby v tvaru (plátky a pevné látky) a přísad. Zjistíme, jak pozdravit hřidničky.

Obsah:

Rada

Solené ryby mohou být jednoduše vykoupeny v hotovém fyziologickém roztoku v obchodě. Ale srovnává se s vařeným osobně vařeným na čerstvosti a chuť s vůní. Je lepší udělat takovou sůl. Kromě toho se provádí co nejjednodušší s přidáním cenově dostupných složek (s výjimkou ryb a soli). Proč konkrétně mackerel? Výrazně se liší od často používaného v rychlém odběru vzorků. To jsou zcela dva různé druhy ryb. Patří do různých rodin a liší se v chuti vlastnosti. Makrel je dražší produkt. Je to rozšířené a chycené ne všude. Také se vyznačuje větším mastným. Hodnota je proto vyšší. To vysvětluje rozdíl v ceně.

Rybí makrelel.
Čerstvý mražený makrel

Seznam tipů, jak pozdravit na hřábře:

  1. Je lepší vzít jeden kus nekucatovaný rybolov s hlavami. Stupeň čerstvosti, takže odhaluje, je mnohem jednodušší. Zbytečné ryby musí být elastické a světle šedé barvy s pruhy specifické pro makrelu, vůně - nenápadný.
  2. Je nutné se rozhodnout prolomit ryby, které potřebujete non-oxidační nádobí. Z plastu, skla, smaltu.
  3. Nedoporučujeme používat sůl obsahující jod. Kvůli tomu jsou vlákna ryb rozpadnuta.
  4. Je nutný chlazení solanky pro solení. Jinak ryby (nebo jeho horní část) jednoduše eval.
  5. Uklidněte konec nemoci a udržujte hřábry na chladném místě.

Pro rychlý výsledek se musíte zaměřit na recept, který odkazuje na předběžné řezání kostry. Jednodílná rostlina není zakázána, ale proces bude delší. To bude trvat až několik dní. Nicméně, pokud není nikde spěchat, pak můžete jít a delší fyziologický roztok. Použití octa se sníží čekací doba. Ale musíte ho pečlivě zvládnout, aby se ryby zkazily.

Zmrzlina Skumriya.
Makrelu v obchodě na pult

Pokud je chlazená makrela nastavena v obchodě v chladničce, je takový výrobek velmi kontroverzní původem a kvalitou. Je pravděpodobné, že by to byly frosthed produkty. Tato ryba se zde chycena pouze na Dálném východě a na severu. Atlantik, takže je přepravován ve zmrazené podobě do centrální a jižní části země.

S ohledem na uvedená místa výroby se doporučuje vzít Atlantik, protože dopravní cesta pro to je obvykle kratší. Vlastnosti chuti mají také lepší podle názoru jednotlivých spotřebitelů.

Samostatné ryby lze spustit svým úplným rozmrazem. Hlavní věc je, že je dobře vyčištěna nožem. Do jisté míry je proces řezání jatečně upraveného těla za takových okolností ještě jednodušší. Ukazuje kusy s hladkým řezem. A dokonce i v tomto formuláři můžete začít soling.

Recepty

Zde jsou recepty pro různé chuť: ze standardu až po konkrétnější variace. To používá řezané nebo celé rybí jatečně upravená těla.

Nízkoolené makrely

Recept bez nadbytku v aromatizačních přísadách. Snadné přípravě. Ale u výjezdu, to ukazuje ohromující jídlo vhodné pro každodenní použití nebo pro oslavu.

Příprava solené solené makrely
Vaření mackerel.
  • Pár čerstvých mražených ryb;
  • Sůl dva stůl. lžíce;
  • Bay list a pepř;
  • Voda 0,4 litrů.

Jak pozdravit se na hřidničky. Sekvenování:

  • Voda se nalije do nádoby. Je přiveden k vaření plynu. Sůl se zde přidá a míchá se. Tato tekutina musí být ochlazena, přidejte koření.
  • Ryby šplouchá. Hlavy jsou odříznuty, řez je vyroben na peritoneum a jatečně upravená těla se zbaví.
  • Ryby spadají do roztoku a nádoba s ním je umístěna na denní čekání na chladničku.

Poté se ryby považují za připravené. Zůstane to snížit na kousky. Krásné uspořádání na talíři umožní misku příjemným nebo dokonce slavnostním pohledem.

Makrel s hořčičkou

Řezy ryby budou přesně chuť standardně připravené makrely. Bude také pracovat s atraktivním odstínem.

Vaření mackerel s hořčicí
Vaření mackerel.
  • Dvě jatečně upravená těla ryb;
  • Hořčičný prášek - jedna lžička;
  • Sůl - tři tabulka. lžíce;
  • Sugarový písek - jeden a půl stolu. lžíce;
  • Černý pepř - pět hraček;
  • pár vavřínových listů;
  • vody.

Proces sekvenčních kroků:

  • Připravujeme řešení pro sůl ze všech těchto koření.
  • Tato směs se zahřeje na plyn a vaří až 4 minuty. Pak se ochladí.
  • Zároveň pluku břicho a vyčistíme kostra. Řez je kusy.
  • Zapojené ryby připravené, po dlouhou dobu do studené - na noc nebo celý den.

Vaření stojí předem, pokud je ryba krmena do určité oslavy. Přestávka přes noc je nejvíce minimální výňatek v solném roztoku.

Makrelu ve vlastní šťávě, slané "suché"

Tento recept se výrazně liší od předchozích dvou. Nejprve z důvodu použití pevné jatečně upraveného těla (a neřízených částí). Bude vyžadovat větší expozici v čase. Proto je nutné zahájit postup předem, pokud je hotová ryba potřebná pro konkrétní bod. Za druhé, solný roztok se nepoužívá pro solení. Rybí soli v suché formě, ale zůstává velmi šťavnaté.

Příprava makrelu ve vlastní šťávě
Rozmrazování mackerel.
  • Dvě jatečně upravená těla ryb;
  • Tři tabulka. lžíce soli;
  • několik černý pepřový hrášek;
  • Tři vavřínové listy;
  • Jeden stůl. Lžíce písku cukru.

Jak vařit tento recept:

  • Vyjměte hlavy hlavy, skóre je.
  • Nalijte jednu lžíci sůl, pepřem a krčící se vavřín.
  • Zbývající sůl je kombinována s požadovaným pískem. Tuto směs rybolovu.
  • Pak vložte ryby do nádobí a pevně ji pokrývají. Umístěte ryby v chladné, bude muset být několik dní.

Před použitím by měla být ryba vyčištěna z přebytečné suché soli. Například promyjte pod proud z kohoutku s vodou a po kousnutí papíru.

Rychlé makrely s čajem

Na výstupu ukazuje specifickou makrelu s jemným masem. Zajímavé, co připomíná ryby za studena kouření. Také výrazný moment formulace je použití nestandardního nádobí pro vaření.

Příprava makrelu s čajem
Pájení mackerel.
  • Tři karcake karcakery;
  • Tři tabulka. lžíce čaje nebo 6 pytlů;
  • tři lžíce soli;
  • jeden - pískový cukr;
  • Polovina žárovek;
  • 0,8 litrů vody.
  • Kaučuky stříhají břicho a čisté z potřeby. Zvážit je.
  • Pak musíte vyzvednout vhodná jídla - vertikální. Například, odřízněte část 1,5 litru plastové láhve. Velikost v nádobí by mělo být umístěno zcela ryby. Musíte je držet do kontejneru, udržet ocasy.
  • Došli jsme čaj + sůl + písek, stejně jako přátelská žárovka. Nalijeme vše s vodou, položíme na plyn, vařit. Na konci, tekuté a chladné.

Slučený roztok pro nalijeme do makrelu a odstraňte tři dny v chladničce. Doporučuje se denně otáčet rybolovem tím, že je vezmete na ocasy. V takovém kontejneru, stejně jako láhev, bude několik karbanátek pevně spojeno, přilehlé. To jim nedovolí, aniž by se rovnoměrně otáčely a získali stín po celém povrchu.

Express Moří pod útlakem

Tento recept pomáhá hosteskám čekajícím na příchod hostů brzy. Můžete začít vařit doslova několik hodin před očekávaným setkáním nebo jiným, například rodinnou událostí.

Vaření mackerel pod gnet
Expresní moře Makrela

Co potřebujete koupit za vaření:

  • Dvě ryby;
  • pár žárovek;
  • Lite vody;
  • Tři tabulka. lžíce soli;
  • 1.5 Tabulka. Cukrové lžíce;
  • Pět hrachu černého punču + dvojice voňavého;
  • Tři vavřínové listy;
  • 0,5 řetěz. koriandrové lžíce;
  • V páru lžíce octa a rostlinného oleje.

Jak připravit ryby:

  • Scumbers jsou oddělené a režim filety na kousky.
  • Čisté a řezané kroužky.
  • Vařící solanky, nalil do vodní soli a písku s kořením. Varu a v pohodě. Ve studené kapalině nalít ocet.
  • Ryby v nádobí přesunout cibuli. Vyplňte vařené řešení. Klikněte pevně a vložte útlak shora.
  • Je nutné držet v chladničce několik hodin: od 3 do 5.

Na konci je nutné spláchnout kusy papírovým materiálem, posypeme rostlinným olejem.

Pájení na ocet a rostlinný olej

Zajímavá okyselená chuť s nemocným. Je dobře kombinován pro uspořádání na chleba (sendviče). A co je důležité - je to velmi rychle.

Ready jídlo mackerel na sendvič
Stanice Makrela na sendviče
  • Dvě kostry;
  • Tři tabulka. lžíce soli;
  • Tři "česneky";
  • Dvojice vavřínových listů;
  • Několik hrachu černého punču;
  • Párový stůl. Ocetové lžíce;
  • 0,50 ml rastu. oleje;
  • Pár velkých žárovek.
  • Připravit filé. Dostáváme dost své soli a odložit na čtvrt hodiny.
  • Čistíme a tři česnek, zde rozpadající se vavřín. Přidejte pero, ocet a olej.
  • Pro vaření, ryby se nechá ležet ve sklenici skla. Dát cibuli půl prsteny.
  • Dále je nutné nalít vše s roztokem s roztokem, krytem a odložit alespoň na polovinu.

"Fishka" recept v Luke Laid. On je také poznamenán spolu s rybami a stává se chutným.

Recept "Mackerel-Book"

Zajímavý recept na přípravu šťavnaté makrely s nízkou hlavou. Výrazný bod je tvorba jatečně upravených těl ve formě knihy.

Ready jídlo mackerel knihy
Pokládání knihy makrelu
  • jeden velký kostra;
  • jedno česnekové zuby;
  • Paul lžičku směsi papriků;
  • Jeden stůl. lžíce soli velkých broušení;
  • dvě sekání koprů (čerstvé / suché si vybrat);
  • šťáva z poloviny citronu;
  • Paul koriandrové lžíce;
  • Tři vavříny.
  • Připravíme jatečně upravená látka do lososa: odstraníme všechny zbytečné části, opláchněte ze všech stran a my suší. Dále odstraňte hřeben a odhalte ryby na ryby.
  • Squeeze citrusové šťávy a nalijte ho na vnitřní straně vytvořené knihy. Posypeme solí, kořením a rozdrceným vavříně. Česnek drcení nebo tenký řez, aby se jatečně upravil.
  • Zavřeme knihu, zabalíme do potravinového filmu. Ryby jsou připraveny k posílání do chladničky. Vydržet ji zde bude mít dva dny.

Po požadovaném čase je film odstraněn.

Makrel pod solly v balení

Skumbrian může být připraven bez brisonů v jednoduchém balení. Podle takové technologie ukazuje léčbu v přírodní šťávě. Dobrá verze receptu pro bezstarostné vaření doma.

Tento recept je spíše zaměřen na dosažení nové chuti. Ve větším rozsahu popisuje specifika procesu vaření ve zjednodušených změnech bez použití nádobí.

Makrelu s novým chutí
Zásilka Makrela ve vlastní šťávě
  • Dvě jatečně upravená těla - asi kilo;
  • Čtyři lžíce solí;
  • jeden - pískový cukr;
  • Půl řetězce. lžíce jádra koriandru a hořčice;
  • Dvojice vavřínových listů.
  • Ryby řezané břicho a čisté z desiry, odříznout další části jatečně upraveného těla. Po čištění a mytí uspět.
  • Mix všechny koření uvedené v seznamu bez přidání tekutiny.
  • Uveďte čistý transparentní balíček pro solení. V dolní části směsi raude z předchozího bodu.
  • Zde jsme vložili ryby a chytili do sypké směsi. Pokud jsou nakaženy velké tlusté těl jádrky, pak musí být podvedeni zevnitř.
  • Zavřete balíček, uvolněte jej od něj. Těsná kravata. Vyřezávaný balíček je umístěn v chladničce na jeden den. Může být čas od času otočena k pozdravování všechno rovnoměrně.

Není zakázáno dostat ryby a dřívější - po půl dne. Na konci solení se ryby odřízne do požadované části a naskládaných na talíři. Lepší skladujte ve skleněných nádobách. Doporučuje se je dát na vrchol kroužků cibule a nalít vše s přidělenou šťávou, stejně jako rostlinný olej.

Závěr

Variace, jak pozdravit na hřábře, hmotnost. Pokud jste milovník slabě solných ryb, můžete střídavě zkusit každý z nich. Experiment je snadné, protože složky přidané do ryb nejsou k dispozici a žádná cesta. Ale konečná chuť jídla se bude lišit, což bude zřejmé pro všechny sofistikované jídlo. No, neměli byste připomenout, že ryby je užitečným produktem bohatým na užitečné složky. Je nutné být jen opatrný při jídle fyziologického léka k lidem s gastrointestinálními problémy.

Mackerel je oceánská ryba, která je ideální pro solení. Řešení technologie má jednoduchost a technologická, která umožňuje implementovat každou hostesku.

Sůl makrelu - jednotné přístupy k vaření

Ryby, vařené nezávisle, mnoho odlišných od soli makrely, která se prodává v supermarketu. Nejdůležitější věcí je správně připravit jatečně upravený kostel a vařit marinádu. Marináda se vaří v několika fázích, po které vychladne. Teplá marináda je ponechána vodou hřábí.

Příprava nádobí a ryb

Aby nedošlo k žádné zpoždění ve vytváření lososa, je nutné připravit vše, co potřebujete předem.

Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

  • prkénko (pro řezání ryb);
  • ostře splněný nástroj;
  • Velká hluboká deska;
  • Banka s víkem (sklo);
  • transparentní balení (polyethylen);
  • Nádobí pro přípravu solanky (pánve).

Pro makrelu neztrácí chuť, musí být odpovídajícím způsobem oddělen. Za prvé, jatečně upravená těla je vyloučena z ocasu, hlav a ploutví. Poté odstraňte ztrátu tmavým filmem. Rybářský rybolov je dobře promyt v čisté vodě a suší se. V závislosti na receptu je kostenze zcela ponechána nebo vyříznuta na malý počet dílů.

Jak nakloněné a rychle spí vlastní náčrtek

Co je potřeba pro to:

  • Dvě středně velké rybí jatečně upravená těla;
  • 1L čisté vody a sud hor;
  • pepř;
  • Listový list;
  • holé práškové hořčice;
  • tři lžičky cukru;
  • Pět lžící soli Cook.

Metoda vaření:

  1. Vařit 1 litr čisté vody.
  2. Přivést do varu s kořením.
  3. Vypněte oheň a dejte chladné.
  4. A připravit rybu.
  5. Kousky makrely jsou stanoveny na talíři a vodní marinádě.

Ryby připravené tímto způsobem je umístěna v chladničce po dobu několika dní. Poté mohou být houpači podáván na stole.

Jednoduchý moření Makrel Recept

Musí vařit:

  • Dvě ryby;
  • 50 g 9% octa;
  • pár žárovek;
  • 30 g solí;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • 2 letáky vavřín;
  • Pepř na chuť.

Vaření:

  1. Ryby se čistí a řezy na samostatné kusy.
  2. Rybí kousky stanovené na talíři a míchány se solí.
  3. Přidají se kroužky cibule a pepře a míchají se.
  4. Připravit marinádu na základě koření a slunečnicového oleje.
  5. Rybí kousky jsou zaplaveny marinadami a jsou vytrvalé během dne.
  6. Po tom, dát do chladničky několik hodin.

Solené makrely se skořicí

Měly by být připraveny následující produkty:

  • jeden velký kostra ryb;
  • voda;
  • 250 g solí;
  • hrášek pepř;
  • Skořice - na špičce nože;
  • Dva vavřínové listy.

Technika vaření:

  1. Ryby se čistí a umyje.
  2. Voda nalil do pánve a jsou přidány koření.
  3. Marináda je vařená a pak se stane zima.
  4. Pevné jatečně upravené tělo ryb je naplněn studeným solankou.
  5. Dejte na 3. den na chladném místě.

Marinovaný makrel s bazalkou a koriandrem

Je nutné připravit:

  • Ryba;
  • Listový list;
  • trochu karafiát;
  • 5 g baziliky a 5 g koriandru;
  • Cukerný špetka;
  • 25 g solí;
  • Čistá voda.

Proces vaření.

  1. Do nádobí a koření se nalije sklenice vody.
  2. Vařit, a pak vychladnout marinádu.
  3. Ryby čisté a dělení, opláchněte čistou vodou a osušte. Plátky makrelu jsou naskládány v bance a vodní marinádě, po které je banka pevně uzavřena. Nechte v chladném místě na den, po kterém mohou být ryby konzumovány.

Příprava fyziologického roztoku makrely bez Marinady

Následující produkty se připravují:

  • makrela;
  • 25 g solí;
  • 2 h. Cukrové lžíce;
  • Malý pepř;
  • 1 vavřínové listy;
  • 1 t. Lžíce hořčice a 1 h. Lžíce koriandr.

Řešení:

  1. Je vyčištěna a umyje se ryby a pak se suší na ubrousek.
  2. Koření s laurelovým listem a solí jsou v nádobí počkány.
  3. Rybí jatečně upravená těla je třela se směsí koření a pohybuje se několik dní v chladném místě. Předtím se makrelová umístí do plastového sáčku a pevně svázaný. Balení musí být několikrát protřepáván tak, aby koření byly rovnoměrně rozloženy kolem kostry.
  4. Dejte balíček na desku.
  5. Po dvou dnech je kostra odstraněna z obalu a je promyje studenou vodou. Poté mohou být houpači nakrájeni na kousky a soubor do tabulky.

Solený makrel v čajovém vaření

Pro start, dvě makrelové sáčky jsou vybrány, s odstraněním všech dodatečných dílů a promyty ve vodě. Poté se solanka ze svařování čaje připravuje s výpočtem 1 litr vody. Roztok musí být ochlazen, po kterém by měl být tlačen 40 g soli s cukrem a míchá se. Namočte ryby v roztoku a pak dal 2 hodiny v chladničce a možná více. To vše závisí na barvě ryb a množství soli. Po několika hodinách je ryba vytažena z solanky a visí tak, že je to stoh ryb. Makrelová se pak umístí do papírového sáčku a pohybuje se do chladničky.

Makrelová pikantní ambulance v marinádě

Komponenty:

  • Dvě velké mukové makrety;
  • 30 g mořské soli;
  • koření pro ryby;
  • Malý pepř;
  • 2 karafiáty;
  • několik bobulí jalovce;
  • Trochu koriandrů.

Vaření:

  1. Ryba se zabaví, dokud není získán filé.
  2. Všechny koření jsou rozdrceny a smíchány s rybolovem.
  3. Filety makrelu jsou naskládány v hluboké nádobě a spouštěny kořením.
  4. Smíchejte ryby a koření, po kterých je ryba pokryta něčím těžkým.
  5. Ryby by měly být namočeny v koření při teplotě místnosti během dne.
  6. Poté se ryby umístí do chladničky po dobu tří hodin.

Makrelol solený hořčicí

Připravit se:

  • jedna velká mrtvá těla;
  • jeden litr vody;
  • 45 g soli;
  • 30 g cukru;
  • 10 g hořčičného prášku;
  • několik kusů vavřín;
  • 20 ml slunečnicového oleje a pepř papriky.

Metoda vaření:

  1. Skumbrian k části, čisté, umýt a rozdělit na malé kousky.
  2. Vyplňte všechny kořisti do vody a vařte 7 minut.
  3. Marináda musí být ochlazena a naplňte je nádobou s kousky makrelu.
  4. Pohybovat dva dny na chladném místě.

Solené makrely v solance a cibule

Hlavní komponenty:

  • filé ze tří velkých makumbers;
  • Dlouhý slusek;
  • Cukr a sůl 2 TWSP. l;
  • Koření k chuti.

Jak vařit:

  1. Vaření marinády, dávat mu, aby se opil 7 minut.
  2. Plátky makrelu jsou ve velkých, hlubokých nádobích a vyplňte ji marinádou.
  3. Dejte tři dny na chladném místě (chladničku).

Makrel Rapid Ambulance

Základní složky:

  • Několik rybářských jatečně upravených těl;
  • pár žárovek;
  • 35 g soli;
  • 2,5 sklenice vody;
  • pepř paprika;
  • Bay Leaf.

Technologie vaření:

  1. Varovat vodu.
  2. Je nutné přidat listový list, sůl, pepř na vroucí vodu.
  3. Tam jsou dva žárovky, které je předtím odříznou do čtyř částí.
  4. Přineste marinádu k varu a vařte 10 minut, po které je v pohodě.
  5. Ryby se oddělí, nakrájíme na malé kousky a vloženy do sklenice.
  6. Nalijte připravené kousky rybí marinády a dejte několik hodin v chladničce, po kterém můžete sloužit k tabulce.

Některá tajemství a delivel tipy zkušených kuchařů na téma, jak uniknout hřbetům

Rychlejší a snazší solné ryby suchou ambulancí. Všechny koření a koření jsou trubeny do purifikované jatečně upraveného těla, po kterém je umístěna do plastového sáčku a je nutné jej několik dní vložit do chladničky. Před podáváním na stole se vytáhne z obalu a vyčistí se z přebytečné soli a koření. Pokud nakrájíme na kousky k řezání na kousky, pak bude absorbovat vůni sezónníku a rychleji absorbuje sůl. A pokud odstraníte všechny kosti z ryb, bude to nejlepší krmivo.

Taková technologie je vhodná pro solení jakýmikoli čerstvým nebo čerstvým mraženým rybám. Aby se zmrzlina, ryba neztrácejí své vlastnosti, mělo by být správně definováno. A během dne rozmrazuje ve studené vodě. Pokud je proces odmrazování nucen, ryby ztratí přírodní pružnost.

Jak pozdravit čerstvý makerel rychle a chutné

Příprava produktu:

  • 0,5 kg ryb;
  • Dvě žárovky;
  • mírná sůl a cukr (špetkou);
  • Pepř (špetka);
  • 2 vavříny listy;
  • Některé pikantní bylinky.

Jak vařit:

  1. Jasné jatečně upravené tělo z celého, opláchněte dobře a nakrájíme na kousky.
  2. Řezané kroužky.
  3. Zbývající koření brouste.
  4. Plátky ryb jsou stanoveny v plechovce s vrstvami, zatímco každá vrstva je posunuta cibule a koření.
  5. Banka je pevně uzavřena víkem a ponechte najednou. Pak se banka změní a je opět za hodinu znovu.
  6. Před krmením může být chlazeno.

Jak spát čerstvě zamrzlé hřbitovy

Pro to potřebujete:

  • Několik rybářských jatečně upravených těl;
  • 30 g solí;
  • 15 g cukru;
  • voda;
  • Dlouhý slupek a černý čaj.

Jak přípravu:

  • Na ohni se nachází pánev s vodou.
  • Všechny koření se do ní vylévají, včetně Lukeho slupky.
  • Voda je přivedena do varu.
  • Kompozice se vaří na krátkou dobu.
  • Solný roztok je filtrován a přiveden na pokojovou teplotu.
  • Z jatečně upravených těl odstraňte vnitřní a promyje.
  • Všechny ryby jsou zaplaveny chlazeným solankou.
  • Makrelová kostra jsou ponechána po dobu 12 hodin.
  • Po této době se makrelová pohybuje na chladničku po dobu 4 dnů. Každý den, rybí jatečně upravená těla pro nejlepší účinek.

Jak spát s plátky čerstvé mražené makrely

Je nutné připravit:

  • pár makrelových sáčků;
  • 25 g solí;
  • 2 lžíce. Cukrové lžíce;
  • 1 lžička sušené bazalky;
  • 1 šálek vody;
  • Mírně hřebíček a vavříny.

Metoda vaření:

  1. Všechny koření jsou umístěny v teplé vodě.
  2. Přineste marinádu k varu.
  3. Dát marinadu cool.
  4. Čisté a řezané ryby.
  5. Sdílejte kusy do vhodné nádoby a naplněny solankou.
  6. Dejte příležitost stát se v pokojové teplotě nějakou dobu, pak se přesunout na studené místo po dobu 24 hodin.

Některé zajímavější recepty

Solené makrely s citronem

Složky:

  • 3 rybí jatečně upravená těla;
  • 20 g solí;
  • 10 ml citrónové šťávy;
  • několik kusů pepřového hrášku;
  • 0,5 litrů vody;
  • Bay Leaf.

Jak vařit:

  1. Nalijte koření v nádobí s vodou a vařte, a pak poráže několik minut.
  2. Rybí jatečně upravená těla čisté a řezané.
  3. Vykreslen plátky makrelu do nádoby a nalít citronovou šťávu.
  4. Všechny ryby nalil studenou marinádu.
  5. Schopnost hermeticky zavřít víko a dát den v chladničce.

Pokud marináda ztmavne, nic zvláštního. Je to všechno o citronu, což může způsobit chemickou reakci.

Sůl makrelu s prunesem

Složky:

  • jedna kostra ryb;
  • jeden litr vody;
  • hrstka švestek;
  • 3 lžíce soli (stravování);
  • 2 lžíce cukru (stravování);
  • 1 lžící černého čaje.

Jak vařit:

  1. Ryby se čistí a dobře promyje.
  2. Ryby a pruny jsou naskládány v hluboké misce.
  3. Připravit Marinádu: Přidejte čaj, sůl a cukr do vařené vody, po které složení vaří sedm minut a chladný. Ujistěte se, že přeskočte síto.
  4. Nalijte rybí solanku a nechte několik dní.
  5. Každý den by měl být jatečka otočena.
  6. Stříkané ryby je mazáno slunečnicovým olejem a nakrájíme na kousky. Hotové ryby jsou uloženy v hermeticky uzavřené nádobě.

Solené makrely v majonéze

Komponenty:

  • Čerstvé zmrazené ryby a sekání černého pepře;
  • Dvě lžíce soli;
  • 120 g majonéza.

Pájení.

  1. Makrelová je deflována a je oddělena odstraněním všech kostí. Současně není pokožka vymazána. Cena je řezána na malé kousky.
  2. V každém kusu je třel směs pepře a soli.
  3. Poté je celá ryba označena majonézou.
  4. Kousky makrely jsou složeny na desce a jsou umístěny na 2 hodiny v chladničce.

Recept "ryby na oparu"

Příprava produktu:

  • několik boxů makrelu;
  • 3 handsstone cibulká luska;
  • 0.5 sklenic kapalného kouře;
  • 40 g solí;
  • 20 g cukru;
  • 1 l vody.

Jak přípravu:

  1. Každá jatečně upravená těla je oddělena, s odstraněním hlavy, ocasu a ploutví, stejně jako interní. Poté opláchněte a nakrájejte na kousky.
  2. Šupek je umístěn do nádoby s vodou a vaří, dokud se voda ztmavne.
  3. Přidejte sůl a cukr, neustále se míchá.
  4. Udělal složení na nízkém teplu po dobu 20 minut.
  5. Cool a kmen, po kterém přidá kapalný kouř a mix.
  6. Sukumbress dal do hluboké nádoby, nalít marinádu a zakryjte talíř s nákladem.
  7. Ryby, odpružené marinádou, po pár dní v chladničce.
  8. Před podáváním se ryby umyje a suší na papírový ubrousek.

Vaření scape bez octa

Komponenty:

  • 3 jatečně upravená těla ryb;
  • 2 šálky čisté vody;
  • 35 g soli;
  • 20 g cukru;
  • Muscat ořech, koriandr a pepř při vůle.

Proces pájení:

  1. Makrelová je vyčištěna, umývá se na kousky.
  2. Voda a koření se nalije do nádoby, spolu se solí a cukrem.
  3. Voda se přivádí do varu a vaří 5-7 minut.
  4. Ryby nakrájíme na kousky se umístí do nádoby a vyplní teplou marinádu.
  5. Kontejner je těsně uzavřen a vlevo na chladném místě po dobu 24 hodin.

Sůl makrelu v Tuzluk

Co je nezbytné:

  • 1 l čisté vody;
  • 2 lžíce. lžíce soli;
  • svírání cukru;
  • 1 Laurel list;
  • pepř voňavka - ochutnat;
  • Trochu karafiát.

Vaření:

  1. Vaření marinády na středním tepla. Voda, sůl a cukr se vaří při míchání po dobu 8 minut.
  2. Makrelová se čistí a umyje.
  3. Kousky ryb jsou zaplaveny ochlazenou marinádou.
  4. V tomto stavu je ryba v chladničce 48 hodin.
  5. Po tomto období je ryba smíchána s kořením a umístěny v obalu.
  6. Makrela v balení opět spadá do chladničky po dobu 15 hodin.

Závěr

Makrel je lahodné mastné ryby, navíc je také výživné. Jeho maso obsahuje požadované množství mastných kyselin a proteinových výplní. Kromě toho, v maso makrelu jsou takové stopové prvky jako zinek, selen, fosfor a další pozitivně ovlivňují lidskou životně důležitou aktivitu.

Co sloužit.

Mnoho lidí preferují solené ryby s pečenou nebo vařenou zeleninou. Zelenina a ryby se navzájem doplňují. Většina lidí raději připraví lahodné saláty z ryb, a používat ho s pivem.

Добавить комментарий