UTSO-Sunneli - ঋতু রচনা, প্রতিস্থাপন চেয়ে রান্না কিভাবে। এই মসলা কি?

নাম ইতিহাস

মসলা নাম দুটি অংশ গঠিত। জর্জিয়ার ভাষা থেকে "UDSO" শব্দটি "অন্যের অন্যের" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, এবং "সাননেলস" অর্থ সুখীভাবে গন্ধযুক্ত, শুকনো মসলা। যাইহোক, দ্বিতীয় মেয়াদ খাদ্য যোগ করা হয় যে প্রায় সব সুগন্ধি herbs মনোনীত। আরেকটি উদ্ভিদটি তার নৃশংস ফুসফুসের কারণে ফেন্যুক নীল নামে পরিচিত, যার ফলে ফুলের মতো ফুলের চেহারা রয়েছে। যাইহোক, যেমন ঘাস নামের অর্থ সম্পূর্ণ ভিন্ন। তাজা আকারে, এই উদ্ভিদটিতে কোন গন্ধ নেই, কিন্তু শুকানোর পরে, পাশাপাশি শস্যের পাত্র এবং মশলাগুলির বীজের একটি হালকা ছাদে, তার সুবাস সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়।

অতএব, ঘাসের নামটি "হঠাৎ প্রকাশ করে" বা "অপ্রত্যাশিতভাবে বলে মনে হচ্ছে" হিসাবে ডিক্রিপ্ট করা হয়। এবং রাশিয়া, ফেন্যুয়ার ডনন নীল বোঝায়।

সংজ্ঞা

এটি শুকনো চিত্কারপূর্ণ inflorescences এবং স্থল বীজ এবং একটি নীল fenuger (Trigonella Caerulea) এর PODs একটি মিশ্রণ, যা মাংস, মাছ এবং সবজি জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি জর্জিয়ার ডিশগুলির ঘন ঘন উপাদান - আদজিকা, লোবিও, চাগখখিল, সাকবেল, ফালি, কাবাব। UTSO-Sunnels তাদের একটি অনন্য স্বাদ এবং একটি অস্বাভাবিক ফ্যাকাশে সবুজ রঙ (উদাহরণস্বরূপ, সুইস দৃঢ় পনির "Shabcyger") দিতে cheeses যোগ করা হয়। রুটি বেকিং যখন flavory চা seasoning ব্যবহার করা হয়। এটি Svan লবণ, Sazebel Sauce, Khmeli- Sunnels এর ঋতু একটি উপাদান এক।

জর্জিয়ার UTSO-Sunnels থেকে "এলিয়েন মশলা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।

কি smells এবং কি স্বাদ

নীল মেহাগুরের শুকনো পাতাটি একটি মসলাযুক্ত স্বাদ, এবং বীজগুলি একটি সাধারণ মেধাবী, শুধুমাত্র কম তিক্ত এবং আরো সুখী। তারা সবেমাত্র আকর্ষণীয় সুবাস, যা গরম খাবারে প্রকাশ করা হয়। যদি ঋতু একটি শুষ্ক প্যান উপর উত্তপ্ত হয়, এটি একটি বাদাম স্বাদ অর্জন করবে।

সাধারণভাবে, USO-Sunnel নরম, সামান্য মিষ্টি, একই সময়ে আখরোট, শরৎ পাতা এবং ম্যাপেল সিরাপের স্বাদ স্বাদ।

বর্ণনা

গঠন: FENUGREECE নীল।

পুষ্টির মান 100g। পণ্য: প্রোটিন - 23 গ্রাম চর্বি। - 6.41. কার্বোহাইড্রেটস - 33.75.

100g দ্বারা শক্তি মান। পণ্য: 23 কিলোগ্রাম।

স্টোরেজ শর্ত: +2 থেকে + 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তাপমাত্রা সংরক্ষণ করুন।

শেল্ফ জীবন: 24 মাস

উপকারী বৈশিষ্ট্য

একটি নীল fenugrereeka যোগ সঙ্গে খাদ্য নিয়মিত ব্যবহার শুধুমাত্র ক্ষুধা উন্নতি না, কিন্তু মানুষের পাচক সিস্টেমের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। গ্যাস্ট্রিক পাথের জটিলতা বা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জটিলতার সাথে জটিলতার সাথে সম্পর্কযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি উপকারী হবে। ভাস্কুলার-ব্লাড সিস্টেমের প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করা হবে, যা হাইপারটেনশনটিতে দরকারী। পুরোপুরি বিষাক্ত এবং slags বিভিন্ন ধরণের অপসারণ।

Utso Sunnelie

কিছু বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে ফেন্যাজারের বীজগুলি বিভিন্ন রোগ এবং ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে ওষুধের প্রতিস্থাপন।

জর্জিয়ান মশলা, খাওয়ার সময়, প্রতি ব্যক্তির 100 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়। ডায়াবেটিস, হরমোনাল ব্যর্থতা বা থাইরয়েড ব্যাধি থেকে ভুগছেন মানুষের ব্যবহারের জন্য contraindicated।

আসন-সুন্দ্রাণী মৌসুমের অনন্য রাসায়নিক গঠনটি সারা শরীর জুড়ে হাত ও পা এবং চুলের নখের নখের অধিকারকে প্রভাবিত করে, প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সাথে শরীরকে সন্তুষ্ট করে। উহহো-সুন্দের গঠনের ভিটামিন গঠনটি গ্রুপের বি সেট এবং একটি সি, পি, এবং ই এর প্রধান উপাদানগুলির বোঝায়।

মহিলাদের জন্য

  • SPICE এর কম্পোজিটে উপস্থিত PHYTOTHORMONS এর জন্য ধন্যবাদ, যেমন: PhytoTrotrogen, এন্টিড্রোজেন, প্রজেসেরোন এবং কর্টিকোস্টেরয়েড, মহিলার শরীর এডোক্রিনিকোলজিকাল রোগের বিরোধিতা করতে পারে।
  • UTSO-Sunnow পলিসিস্টোসিস চিকিত্সার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে অর্থের একটি জটিল ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ডিম্বাশয় কার্যকারিতা মধ্যে ব্যাধি।
  • স্তনগুলির টিস্যুতে টিউবগুলির আকারে নেপলসগুলি হুমকির হুমকির মুখে পড়ে যখন মসলা একটি প্রোফিল্যাক্টিক প্রভাব থাকে।
  • ঋতু ব্যথা থেকে ভুগছেন যদি ঋতু নিয়মিত খরচ একটি মহিলার অবস্থা সহজতর।
  • নার্সিং স্তনগুলির জন্য, ইটিএসও-সান্দেলের মা যৌতুকের উন্নতি করতে সাহায্য করবে।
  • শরীরের postpartum দুর্বলতা এছাড়াও একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য, যদি আপনি ডায়েট একটি মহিলার জ্ঞান অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

পুরুষদের জন্য

Scho-Sunnel এর SPICE ব্যবহারের নিয়মিত এবং নিয়ন্ত্রিত ব্যবহার থেকে পুরুষ জীবটি স্পার্মটোজেনেসিস উদ্দীপনা পায়। UTSO-Sunneli - Aphrodisiac। মশলা testosterone উত্পাদন করতে সাহায্য করে।

শিশু

  • ছোট পরিমাণে মসলা হাড়গুলিকে শক্তিশালী করার জন্য শিশুদের জন্য দরকারী।
  • Ucho-sunnel স্বাভাবিক ব্যবহার দৃষ্টি উন্নত।
  • ঠান্ডা ঋতুতে, শিশুরা অনাক্রম্যতা জোরদার করার জন্য ডায়েটের ছোট ছোট ডোজ যোগ করার জন্য দরকারী।

প্রতিস্থাপিত তুলনায়

Utso sunly দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়। এই মশলা পেশাদার শেফ, এবং গৃহকর্ত্রী ব্যবহার খুশি। বর্তমানে, বড় এবং খুব রাশিয়ান শহরগুলিতে, এটি বড় সুপারমার্কেটে এবং বাজারে কেনা যেতে পারে - যেখানে তারা ককেশীয় মশলা বিক্রি করে। যদি নীল fenugrereteka এর বীজ পাওয়া যায়নি, আপনি একটি "ঘোড়া এর পদক্ষেপ" করতে পারেন - একটি আরো বিখ্যাত ঋতু ঋতু Sunnels Sunnels কিনতে, তারা এটি প্রবেশ এবং এটি প্রধান ভূমিকা এক খেলা। আখরোট স্বাদ আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় masterpieces প্রদান করা হয়। মনে রাখবেন যে এটি Satsibel প্রস্তুতিতে এই ভাবে প্রতিস্থাপন করা হবে না। এই থালা জন্য শুকনো fenugreek একমাত্র বিকল্প স্থল fenugreque বীজ, যা সফলভাবে এটি প্রতিস্থাপিত।

আপনি যদি ন্যাশনাল জর্জিয়ার রিসিনিন থেকে সাতটি রন্ধনশিল্পী দক্ষতা অনুগ্রহ করে সিদ্ধান্ত নিতে চান তবে এটি UDSO SUNNELS প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করা ভাল। এই মশলা খুব অদ্ভুত। এর সংযোজন উল্লেখযোগ্যভাবে মাংস, শাকসবজি এবং মাছের স্বাদ পরিবর্তন করে। এর জন্য, এটি জর্জিয়ার শেফের দ্বারা প্রশংসা করা হয়, যা ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলির সাথে ক্লান্ত হয় না।

Khmeli Sunnel থেকে পার্থক্য

প্রায়শই এই দুটি মশলা একই নামের কারণে বিভ্রান্ত হয়। যাইহোক, তারা একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। Seasoning Hops-Sunnels একটি জটিল রচনা আছে প্রায় 12 - 13 বিভিন্ন মশলা এবং herbs গঠিত। প্রায় 6 - 8 বিভিন্ন ধরনের হতে পারে।

সাধারণত এটি নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:

  • মারজোরাম;
  • Kinza;
  • পার্সলি;
  • ডিল;
  • Saffron;
  • পুদিনা;
  • ধনে;
  • সেলারি;
  • বে পাতা;
  • FENUGREEK এর বীজ;
  • মিন্ট;
  • সুস্বাদু;
  • কালো, লাল, ধারালো মরিচ।

UTSO-Sunnels এর মসলা এবং একটি নীল fenugreek আছে। এটি গাছের বিভিন্ন উপাদান রয়েছে।

কিভাবে "ডান" মসলা নির্বাচন করুন

Utso suneles.উচ্চ-গ্রেড Uato-Sunnel শুধুমাত্র fenugreek এর pods থেকে প্রস্তুত করা হয়। বীজ বাক্সের ভিতর, শস্য ক্রমবর্ধমান হয়, ছোট মটরশুটি, কিন্তু খুব কঠিন। তারা কফি মত তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে, এবং তারপর grind হয়। ভাল পণ্য রঙ সবুজ, অন্ধকার কাছাকাছি, হয়। নিম্ন-গ্রেড এবং সস্তা ইটিএসও তে, ডালপালা ব্যবহার করা হয়, যা সুবাসের তীব্রতা হ্রাস করে, কারণ উদ্ভিদের এই অংশগুলি গন্ধ হয় না। খাঁটি মসলা ধুলোতে চূর্ণ করা উচিত নয় - তাই এটি শুধুমাত্র খমেলি-সুন্দের অংশ হতে পারে। পণ্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মধ্যে কেনার মূল্য।

আপনি uato থেকে emanating দুর্বল গন্ধ বিষণ্ণ না করা যাক: গরম খাবারের মধ্যে তার সুবাস সত্যিই প্রকাশ করা হবে। এবং সতর্কতা অবলম্বন করা: জর্জিয়ার বাইরে fenugrek (Senněžnik) খুঁজে পাওয়া সহজ। সুবাসে কিছু ভারতীয় সরিষা উপস্থিত হওয়া উচিত নয়!

যেখানে এক কিনতে পারেন

সাধারণত এই মসলা সাধারণ দোকানে বা বড় সুপারমার্কেট এর মুদি বিভাগে বিক্রি হয়। এটি খুচরা চেইনগুলিতে বা প্রাচ্য মশলা বিক্রি বিভিন্ন ইন্টারনেট সাইটগুলিতেও কেনা যেতে পারে।

Utso- Sunnel। মশলা গঠন, প্রতিস্থাপন চেয়ে রান্না কিভাবে

ঋতু নির্বাচন করে, আপনি তার বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে:

  • আসল মসলা একটি অন্ধকার হলুদ-সবুজ রঙ আছে।
  • সস্তা, নিম্ন-গ্রেড মেসেজিং স্টেমের কণা থাকতে পারে, যা সুবাসের শক্তি হ্রাস করে, কারণ তারা গন্ধ করে না।
  • উচ্চ মানের মসলা overly চূর্ণ করা হয় না।

সাবধানে প্যাকেজযুক্ত পণ্য আর্দ্রতা, হালকা এবং বায়ু তীব্র এক্সপোজার সাপেক্ষে করা উচিত নয়। অন্যথায়, এই এটি হতে হবে।

ব্যবহারের ক্ষেত্র

সানেলজর্জিয়ার অধিবাসীরা প্রায়শই মশলা ব্যবহার করে, প্রায় সব ডিশে। এটি তাদের আখরোট বৈশিষ্ট্য এবং অসাধারণ সুবাস যোগ করে সূপ এবং পডলিভায় রাখা হয়। তাদের নিজের হাত দিয়ে প্রস্তুত যে থালা প্রায় সবসময় একটি মসলা অন্তর্ভুক্ত। এটা লবণ sails যোগ করা হয়।

ইউডিএসইএসইএসটি সাতজীবা ও সেসবেলের বিখ্যাত শস্যের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছে এবং এডজিকিকাতে। তার সংযোজন সঙ্গে আখরোট ডিশ আরো প্রকাশক হয়ে। একটি hanized fenugreek ব্যবহার করার সময়, বুলগেরিয়ান মরিচ দিয়ে এটি একত্রিত করা ভাল। উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ থেকে অতিরিক্ত তিক্ততা অপসারণ করতে সাহায্য করবে। রান্নাঘরের সবচেয়ে সফল পরীক্ষাগুলির মধ্যে একটি মাছ রান্না করার সময় উবো একটি additive হয়।

অবশ্যই, ইউএসও-সুন্নেলের সাহায্যে, বস্তুরমা আবদ্ধ। তাই এটি এত সুস্বাদু এবং সুগন্ধি। এবং Khveli-Sunnels এর গঠন একটি মসলা যোগ করা শেষ সমৃদ্ধ, আরো আকর্ষণীয় এবং সুগন্ধি করে তোলে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এমনকি আরো দরকারী!

প্রস্তুতিকালে মসচাপুরি, ফাই, খান্দো, তামাক মুরগি, হীনালি, মৃৎসাদি, কুচমচি, চ্যানখি, মশ্মাদি, হাসি এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী জর্জিয়ার ডিশ।

কি ডিশ যোগ করুন

UTSO Sunnels হপ Sunnels, Svan লবণ এবং ন্যাশনাল জর্জিয়ার রিসিনে ব্যবহৃত অন্যান্য মসলাযুক্ত herbs অংশ। এটি অন্যান্য মশালগুলির সাথেও ভালভাবে মিলিত করে, এমনকি যেমন উজ্জ্বল, লাল মরিচ বা বে পাতা, যা প্রতিটি বাড়িতে থাকতে হবে। UTSO Sunnels বাদাম বৈশিষ্ট্য প্রশংসা, যা তার অস্বাভাবিক স্বাদ এবং মসলাযুক্ত, উত্তেজনাপূর্ণ সুবাস ক্ষুধা সঙ্গে প্রস্তুত তার থালা দেয়। এটি সারা বিশ্বের জন্য জর্জিয়ার সস-পরিচিত - সাতজিভি, সেসবেল, অ্যাডজিকা যোগ করার জন্য এটি লাগে। এটি আপনাকে মশলা ও আজবগুলিতে আরও ভালভাবে প্রকাশ করতে দেয়, সবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলির প্রাকৃতিক স্বাদ জোর দেয়। UTSO Sunnels একটি ককেশীয় রেসিপি একটি সংখ্যা প্রবেশ করে। এটি যোগ করা যেতে পারে:

  • Satzivi.
  • Lobio;
  • তামাক মুরগি;
  • হাড় উপর mutton;
  • হিঙ্কি;
  • ফালি;
  • খচাপুরি;
  • কুচমচি;
  • Adzhika;
  • হারচো স্যুপ, ইত্যাদি

নীল fenugper এর বীজ এই থালা আরো পুষ্টিকর করা, এবং তাদের স্বাদ সমৃদ্ধ, সমৃদ্ধ এবং মৃদু। তারা স্বাদযুক্ত এবং এমনকি ফ্যাটি ডিশের সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয়, উদাহরণস্বরূপ, যদি লোবিওতে এই মসলা যোগ করে তবে তা অবিলম্বে আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। ETSO Sunnels এর Convolution Cayenne মরিচ এর তীব্রতা কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, অত্যধিক paprika মিষ্টি নির্মূল। এটি সফলভাবে তাজা এবং শুকনো কিলান্তো, পার্সলি এবং ডিলের সাথে মিলিত হয়, রসুনের স্বাদ এবং সুগন্ধি সম্পূরক, একটি চাবার, কালো এবং লাল মরিচ। আপনি জর্জিয়ান মশলা এবং মশলা ব্যবহার করে মসলাযুক্ত bouquets নিজেকে করতে পারেন।

Eggplant রোলস

আমরা ইতিমধ্যে উপরে বলেছি, মসলা একটি মৃদু বাদাম সুবাস আছে। এটি মাছের খাবারের জন্য উপযুক্ত, একটি অল্পবয়সী মেষশাবক। মুরগি সঙ্গে মিলিত। একসঙ্গে এই মসলা দিয়ে, খেলার স্বাদ আরো পরিমার্জিত এবং সম্পৃক্ত হয়ে যায়। Utso-Sunnelie. উভয় ব্রোথ, sauces (উদাহরণস্বরূপ, Sazebel এর বিখ্যাত সস মধ্যে এই মসলা, পাশাপাশি আবখাজ আদ্দিক এবং lobio), Soups, basturma ছাড়া করতে পারে না। অন্য রেসিপি - Eggplant রোলস .

উপকরণ:

Eggplants - 4 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 ½ পিসি।

তাজা রসুন - 6 টি দাঁত (শুকনো দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে)

আখরোট - 220 গ্রাম।

ওয়াইন ভিনেগার লাল - 1 ½ টি.এল.

তাজা কিনজা - 1 মরীচি

ধরি - 1 টিএসপি।

UTSO-Sunneli - 2/5 চা চামচ

পেপার শার্প সবুজ - ½ পিসি।

দারুচিনি - ¼ পিসি।

জল - ¼ শিল্প।

সল্ট সামুদ্রিক - ½ tsp

রান্না করা:

পরিষ্কার পেঁয়াজ, রসুন এবং গ্রেনেড। Eggplants পাতলা স্তর বরাবর কাটা। ঠান্ডা পানি এবং লবণে eggplants তাই এটি সম্পূর্ণরূপে সবজি লুকিয়ে রাখা। একটি তেল সঙ্গে একটি preheated প্যান, একটি সুবর্ণ crust থেকে fry eggplants। Eggplants ইলাস্টিক এবং নরম হতে হবে। একটি অতিরিক্ত চর্বি স্ট্যাক একটি কাগজ তোয়ালে তাদের রাখুন। মর্টার মধ্যে, জরিমানা রসুন, লবণ, ধনুর্বন্ধনী grind। আখরোটগুলি অর্ধেকের সাথে একসঙ্গে মাংস গ্রাইন্ডের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। উভয় নম সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। বীজ থেকে মসলাযুক্ত সবুজ মরিচ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। স্বচ্ছতা এবং নরমতা তেল উপর ফ্রাই পেঁয়াজ। নম, ওয়াইন ভিনেগার, UTSO-Sunnel, সবুজ মরিচ, মিশ্রণের সাথে রসুন এবং ধনুরের রডগুলির একটি দুর্দান্ত মিশ্রণে যোগ করুন। উষ্ণ পানি যোগ করুন (প্রায় 0.25 চশমা), মিশ্রণ করুন। লবনাক্ত. দারুচিনি শস্য একটি মুঠোফোন যোগ করুন, chopped Kinsea সবুজ শাক এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করা। বেগুনি প্রতিটি প্লেট সমানভাবে পেস্ট আউট, রোল রোল আউট। প্রায় এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

অ্যাডজিকা

থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • তীব্র পড মরিচ - 1 কেজি
  • রসুন - 0.5 কেজি।
  • গ্রাউন্ড করণীয় - 1 কাপ।
  • Utso-surly - 1 কাপ।
  • লবণ.

মরিচ নির্বাচন করার সময় গড় তীব্রতার বৈকল্পিক থাকা ভাল। চিলি এই রেসিপি মাপসই করা হয় না।

  1. আমরা চলমান পানিতে মরিচকে ধুয়ে ফেলি, কল্যান্ডার উপর ঝাঁপ দাও, এটি চূর্ণ করতে হবে (প্রক্রিয়াটিকে চূর্ণ করতে বা ন্যাপকিনের সাথে ফ্লাশ করা যেতে পারে)।
  2. আমরা 0.7 কেজি মরিচ মধ্যে বীজ, streaks এবং পুচ্ছ অপসারণ। অবশিষ্ট 300 গ্রাম এটি ছেড়ে চলে যায়, অবশ্যই, অবশ্যই, পুচ্ছটি কাটা।
  3. পরিষ্কার রসুন। আমরা মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মাংস গ্রাইন্ডার দিয়ে এটি ছেড়ে যাই, যদি পছন্দসই হয়, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। মাংসের পেষণকারী বৈদ্যুতিক নয়, তবে ম্যানুয়াল, আমরা পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করি।
  4. ফলে মিশ্রণে, লবণ, উশো-সান্নেলস, ধনুক যোগ করুন। সুন্দর সব উপাদান stirred।
  5. Adzhika একটি তরল ফর্ম হতে পারে, কোন ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। অ্যাডজিকা পুরু সামঞ্জস্য প্রেমীদের 4 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাতে হবে। সময়ের সাথে সাথে, এটি কম্প্যাক্টস, ভলিউম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে। সময়কাল পুরু আদজিক বিশুদ্ধ আকারে সুস্বাদু নয়, তবে সূপ, মাংস, মাছ, খাবার রান্না করার সময় ব্যবহার করুন।

Utso-Sunnelie.

ফালি

ফালি একটি ঐতিহ্যগত জর্জিয়ার থালা, যা জর্জিয়ার মধ্যে চর্বিযুক্ত বলে মনে করা হয়। তার প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র সবজি এবং কোন মাংস ব্যবহার করা হয়। যেমন একটি স্ন্যাক নিরামিষাশীদের জন্য নিখুঁত।

তুমি কি চাও :

  1. আখরোট - 150-200 গ্রাম।
  2. পেঁয়াজ - 1 মাথা।
  3. রসুন - 1-2 মাথা।
  4. Spinach পাতা - 300-400g।
  5. দারুচিনি - 1pc।
  6. UTSO-Sunnel - 1.5 পিপিএম
  7. অ্যাপল ভিনেগার বা লেবু রস - 1 টেবিল।
  8. কালো মরিচ - চিম্টি।
  9. লবণ.
  10. Spinach ভাল ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে অদৃশ্য হয়ে যেতে হবে। তারপরে অতিরিক্ত তরল একটি ট্র্যাক দিন এবং তোয়ালে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য ছেড়ে দিন (আপনি ন্যাপকিনে যেতে পারেন)।
  11. একটি ব্লেন্ডার সাহায্যে, আপনি আখরোট (একটি একক ভর পর্যন্ত), পেঁয়াজ এবং সবুজ সঙ্গে greens সঙ্গে গ্রিন করতে হবে।
  12. বাদাম ভর interfer spinach, জ্বালানী ভিনেগার বা লেবু স্তনবৃন্ত মধ্যে। আস্তে আস্তে বল রোল। কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা একটি ফর্ম দিতে রেফ্রিজারেটর পাঠাতে।

সিট-সুন্দরণের ঋতু ব্যবহার করে প্রস্তুত সমস্ত ডিশ একটি উচ্চারিত বাদাম সুবাস আছে। এই মসলা এমনকি সবচেয়ে সাধারণ snack কিছু piquancy দিয়ে দিতে সক্ষম। অবশেষে, UTSO-Sunnel থেকে প্রস্তুত ডিশগুলির সুবাস আপনাকে একটি অবিস্মরণীয় দেশকে স্মরণ করিয়ে দেবে - জর্জিয়ার।

সূত্র

  • https://culineraa.ru/utsho-suneli।
  • https://pripravkino.ru/spicery/utskho-suneli।
  • https://ethnopolis.ru/product/madli-utsho-suneli-25g.
  • https://gruziyagid.ru/kuhnya/priprava-utsho-suneli।
  • https://povkusu.guru/priprava-utsho-suneli-chto-eto-takoe/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5EEBC75F920F87D43B44CE/uchosuneli-chto-za-speciia-5F57B31722E26E081AAB4C1.
  • https://fb.ru/article/136302/utsho-suneli-zagadochnaya-gruzinskaya-priprava-chto-priprava-chto-vhodit-sustav-utsho-suneri।
  • https://otefood.ru/pitanie/obshie-voprosy/utsho-suneli-opisanie-svojstva.html.
  • https://gurmadze.ru/blog/statyi/ucho_suneli।
  • https://zen.yandex.ru/media/aidigo/ucho-suneli-chto-eto-za-prianost-5e26C3ED9C944600B23DAA55.
  • https://gruziapro.ru/ucho-suneli-recepty-prigotovlenija/

জর্জিয়ান রন্ধনসম্পর্কায়, ঐতিহ্যগত খাবার প্রস্তুত করার সময়, এটি প্রায় সবসময় জ্বালানি ব্যবহার করা হয়। তাদের প্রভাব প্রয়োজনীয় তীক্ষ্ণতা এবং piquancy থালা আকর্ষণ করে। পর্যটকরা বিদেশী delicacy ব্যবহার করার সময় আবার অবিস্মরণীয় sensations যাত্রায় বার্ষিক transcaucasus পরিদর্শন। প্রায় প্রতিটি ককেশীয় রন্ধনশিল্পী একটি ঋতু ucu sunnel আছে।

Utso Sunnelie

জনপ্রিয় মসলা বর্ণনা

খাদ্যের এই মিশ্রণ যোগ করার আগে, লোকেরা নামের দিকে মনোযোগ দেয়। এই বাক্যাংশটি, ভূমিকাটি "ইউডিওএসও" সেগমেন্ট দ্বারা ভূমিকা পালন করে যা রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করে অন্য কেউ এর অর্থ। Additive বক্তৃতা "Sunnels" মানে মসলা, কিছু সুস্বাদু হিসাবে এবং সহজে প্রবেশযোগ্য নয়।

USO-Sunnels এর মশলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান রয়েছে:

  • ক্যালসিয়াম;
  • ম্যাগনেসিয়াম;
  • ফসফরাস;
  • ম্যাগানিজ;
  • দস্তা।

Utso Sunnelie

উত্পাদন জন্য, একটি উদ্ভিদ, একটি নীল fengiver বলা হয়, ব্যবহার করা হয়। বিরতি ছাড়াই, ঘাস বিদেশে উত্থিত হয়, তবে রপ্তানিগুলি লক্ষনীয় এবং ইউরোপ থেকে, তাই এটি প্রয়োজনীয় সংখ্যাটি সরবরাহ করে না।

উপযুক্ত গাছপালা অনেক প্রজাতি আছে, এবং refueling উত্পাদন জন্য একটি hanied fenugreek আছে। যেমন একটি ফুল থেকে তৈরি একটি মসলা shambhala বলা হয়। নমুনা পরে, একটি তিক্ত এবং অসম্পৃক্ত স্বাদ লক্ষ্যযোগ্য হবে, কিন্তু অনভিজ্ঞ অপেশাদার কখনও কখনও এটি UTSO-Sunnels সঙ্গে তুলনা। প্রায়শই, একটি লাউঞ্জ মসলাযুক্ত স্বাদ কারণে মিষ্টান্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের সাথে, নীল fenugrereteka এর বীজ একটি চরিত্রগত গন্ধ নেই, শুধুমাত্র প্রস্তুত ড্রায়ার অবিস্মরণীয় সুগন্ধি প্রকাশ করা হয়। এটির কারণে, একটি তীব্র পরিবর্তনশীল, গন্ধ, লোকেরা এমন একটি অনন্য নামের সাথে এসেছিল।

উচ্চ মানের জর্জিয়ার additive শুধুমাত্র pods ধন্যবাদ ধন্যবাদ, কিন্তু কখনও কখনও অংশ হিসাবে গন্ধ না যে গাছপালা stalks লক্ষ্য করতে পারেন। পাতা যোগ করার ফলাফল আইটেমটি সস্তা করে তোলে, শুধুমাত্র যেমন একটি রচনা ব্যবহার করার সময় একটি উচ্চারিত সুবাস আনতে হবে না।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

একটি নীল fenugrereeka যোগ সঙ্গে খাদ্য নিয়মিত ব্যবহার শুধুমাত্র ক্ষুধা উন্নতি না, কিন্তু মানুষের পাচক সিস্টেমের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। গ্যাস্ট্রিক পাথের জটিলতা বা শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জটিলতার সাথে জটিলতার সাথে সম্পর্কযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি উপকারী হবে। ভাস্কুলার-ব্লাড সিস্টেমের প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করা হবে, যা হাইপারটেনশনটিতে দরকারী। পুরোপুরি বিষাক্ত এবং slags বিভিন্ন ধরণের অপসারণ।

Utso Sunnelie

কিছু বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে ফেন্যাজারের বীজগুলি বিভিন্ন রোগ এবং ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে ওষুধের প্রতিস্থাপন।

জর্জিয়ান মশলা, খাওয়ার সময়, প্রতি ব্যক্তির 100 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়। ডায়াবেটিস, হরমোনাল ব্যর্থতা বা থাইরয়েড ব্যাধি থেকে ভুগছেন মানুষের ব্যবহারের জন্য contraindicated।

আসন-সুন্দ্রাণী মৌসুমের অনন্য রাসায়নিক গঠনটি সারা শরীর জুড়ে হাত ও পা এবং চুলের নখের নখের অধিকারকে প্রভাবিত করে, প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সাথে শরীরকে সন্তুষ্ট করে। উহহো-সুন্দের গঠনের ভিটামিন গঠনটি গ্রুপের বি সেট এবং একটি সি, পি, এবং ই এর প্রধান উপাদানগুলির বোঝায়।

মশলা প্রয়োগ

একটি বিদেশী কুইসিনে, USO-Sunnels প্রায় প্রতিটি রেসিপি মধ্যে প্রযোজ্য। জাদু মসলা একটি মহান অবদান অবদান:

  • মাছের খাবার;
  • মাংস খালি;
  • শাকসবজি;
  • সূপ;
  • Podliva।

Utso Sunnelie

আপনার নিজের হাত দ্বারা তৈরি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে ঋতুগুলি ব্যবহার করা সম্ভব, মূল সুবাস এবং স্বাদকে ধন্যবাদ

প্রায়শই, ককেশীয় মশলা বুলগেরিয়ান মরিচ দিয়ে একত্রিত করে, কারণ এই সবজি একটি হ্যানডেড মেডিকেউইক থেকে জ্বালানিতে বিরক্তিকর উত্তেজনার জন্য কিছুটা ক্ষতিপূরণের জন্য সক্ষম।

FenugReque বীজগুলি প্রায়শই রুটি বেকিং করার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ মালকড়ি দিয়ে সংমিশ্রণটি পুড়িয়ে দেয়।

এটি UWO-Sunnels এর একটি চিম্টি যুক্ত করা এবং ডিশ জর্জিয়ার সত্য বলে বিবেচিত হবে। সুস্বাদু স্যুজবেল বা সোজীব সস, আবখাজ অ্যাডজিকা এবং লোবিও রন্ধন করার সময় সেরা মসলা নিজেই প্রকাশ করে।

মসলা ব্যবহার করার জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল বাস্তুরমা (শুকনো মাংস) এর কাটিয়া মিশ্রণে মিশ্রণটি করা। একটি অনন্য বাদামি স্বাদ সম্পৃক্তি দেয়, একটি পাতলা এবং শক্তিশালী গন্ধ অনুভূত হয়।

Utso Sunnelie

কিছু লোক বলে যে এই মসলা ভারতীয় জনগণের কাছ থেকে কঠোরভাবে উত্থাপিত হয়েছিল, যদিও জর্জিয়ানদের বহু বছর ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।

তামাক মুরগি, খচাপুরি, খচারো, হাসি ও কুচমচির সাথে ডুবেজ ব্যবহার করার সময় সবচেয়ে সফল পরীক্ষার কিছু। ঐতিহ্যগত ককেশীয় প্রস্তুতির মধ্যে তার অসাধারণ নাম সত্ত্বেও, এই মিষ্টিত্ব অন্তর্ভুক্ত।

কিভাবে মসলা প্রতিস্থাপন

যদি কাছাকাছি একটি বড় বাজার বা একটি ব্যাপক দোকান হতে না হয়, তাহলে আপনি Khmeli - Sunnels উপর ছিটিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্রস্তুতকারক যদি উপকরণগুলি প্রতিস্থাপন করে-ফোরওয়ার্ড অনুপাতটি ইতিমধ্যেই সুবাসের সমগ্র কাঠামো পরিবর্তন করে। ETSO-Sunnow additive এটি একটি পৃথক মসলা হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যে এটি একটি পৃথক মসলা হিসাবে, যখন Khmeli-Sunnel মধ্যে 13 ঋতু সুষম মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

একটি সূক্ষ্ম প্রতিস্থাপন বৈকল্পিক জন্য, স্থল fengher ব্যবহার করা হয়। এতে বীজ রয়েছে যা প্রয়োজনীয় বাদামের স্বাদ দেয়।

UTSO-Sunnels কিছু উপায়ে Khmeli-Sunnel জন্য মিশ্রিত করা হয়, কারণ এই দুটি গুঁড়ো একটি দ্বিগুণ প্রভাব জন্য interconnected করা যেতে পারে। যদিও অনেকেই মনে করেন যে সময় ও অর্থের বর্জ্যগুলির সমাপ্তি রিফিউলিংয়ের জন্য অতিরিক্ত পণ্য যোগ করা - কেবলমাত্র তাদের পূর্বপুরুষদের বংশধর ইতিহাসে জর্জিয়ার দেশগুলি প্রয়োজনীয় অনুপাত যোগ করে।

Utso Sunnelie

কুকিনিস্টরা মনে করেন যে Khmeli-Sunnel থেকে UTSO-Sunnels স্বাদে সামান্য ভিন্ন, কারণ তারা একটি ভোজ্য চেহারা দিতে একচেটিয়াভাবে যোগ করে। অভিজ্ঞ tastors বিপরীত, কথোপকথন করা হয়। Satsibels হিসাবে যেমন একটি সস জন্য, অন্যান্য মশলা সব মাপসই করা হয় না, কারণ মূল বাদাম সুবাস, যা Udo-sunnel সংযুক্ত, অদৃশ্য হয়।

যেখানে আপনি একটি নীল fenugreek এর বীজ পেতে পারেন

একটি জর্জিয়ান স্পাইস পেতে আপনি কোথায় যেতে হবে জানতে হবে। যেমন একটি ছিদ্র নির্দিষ্ট দোকানে বা জর্জিয়ার উত্স মধ্যে পাওয়া যাবে। রাশিয়ান অপেশাদারদের জন্য, আপনি ডোরোমাইলভস্কি বাজারে মস্কোতে সুখের চেষ্টা করতে পারেন। একটি কম খরচে বিদেশী দেশ থেকে শত শত মিশ্রণ আছে। Uhuha-Sunnels জন্য ভ্রমণ করার আগে, একটি মানচিত্র রাখা বা আপনি উপায় রাখতে যেখানে জানতে আপনার সাথে গাইড করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অনেক দাদী তার ফুলের সময় একটি মেধাবী সংগ্রহ করেন, তবে তাদের কেবল ড্রিংয়ের অধীনে মাত্রা এবং পাতা রয়েছে, তাই উচ্চমানের পাউডারের জন্য অনেক শক্তি রয়েছে। যারা কখনও দেখেনি এবং এই মিশ্রণটি চেষ্টা করে না তাদের পক্ষে এটি কঠিন হবে, মূল রচনাটি একটি জালের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, তবে দাম আরও অর্থ উপার্জন করতে পারে, আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।

UTSO-Sunnels Seasoning কমপক্ষে মনোযোগ দাবী করে যে এটি জর্জিয়ানদের দ্বারা অপরিহার্য। এটি একটি অবিস্মরণীয় সুবাস প্রদান, বিভিন্ন ধরনের ডিশ সঙ্গে পুরোপুরি একত্রিত করে। এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল ডোপিং, শরীরের দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীর পূরণ করে।

আসল ঋতু তৈরি করতে শিল্পের দখল সর্বোচ্চ পাইলটের কুকি বিবেচনা করা হয়। কোন মসলাযুক্ত herbs বিশ্বের কোন রান্নাঘর না। শুধু কোথাও মশলা কম রাখা হয়, এবং তাদের ছাড়া কোথাও সম্পন্ন করা যাবে না। উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ার মধ্যে সুগন্ধি herbs ছাড়া, আপনি একটি একক খাবার জমা দিতে পারবেন না। সেখানে, শতাব্দীগুলিতে ঋতুকরণের প্রেসক্রিপশনগুলি উন্নত করা হয়েছে এবং মসলাযুক্ত মিশ্রণের আদর্শ অনুপাত তৈরি করা হয়েছিল।

সবচেয়ে জনপ্রিয় জর্জিয়ান মসলা

UTSO-Sunnels এবং Hmeli Sunnels: আমরা জর্জিয়ান ঋতু বুঝতেKhmeli-Sundly, সম্ভবত জর্জিয়ান ঋতু সবচেয়ে বিখ্যাত। এই মশলা যৌগিক: এটি একবারে বিভিন্ন মশলা রয়েছে। HOPS-Sunnel এর উন্নততর রচনাটি 1২ টি উপাদানগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, মৌলিক - মাত্র ছয়টি: লাল গরম মরিচ, মারানোনরান, ধনী, ডিল, সেফ্রন এবং বেসিল। কিন্তু যেহেতু Khmeli-Sunnels উপর GOSTS এখনো উন্নত করা হয়নি, যেহেতু এই মশলা এর গঠন বিক্রেতার পছন্দ বা মিশ্রণের কম্পাইলার উপর নির্ভর করে খুব প্রশস্ত সীমার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, জর্জিয়ার মধ্যে Khmeley শুষ্ক, এবং sunnels মসলা হয়। হেভেল-সান্নেলগুলি লকারের মধ্যে রয়েছে যারা চ্যাংওল বা সোজীবের প্রস্তুতিটি গ্রাস করার স্বপ্ন দেখেনি।

সবুজ বাদামী একটি ছোট পাউডার হিসাবে hops-sunnels দেখায়। এই মশলা সুবাস শক্তিশালী এবং খুব স্বীকৃত। Khmeli-Sunnels বেশ সার্বজনীন ঋতু হয়: মাংস, এবং মাছ উভয়, এবং সবজি পুরোপুরি মাপসই করা হয়। প্রধান বিষয় হল হপস-সান্নেলগুলি সাবধানে অনুসরণ করা, অন্যথায় মেসেজিং প্রধান থালাটির স্বাদ গ্রহণ করবে। কিন্তু একই নামের সাথে মশলা সম্পর্কে - UTSO-Sunneli - অনেকে শোনা যায়নি, যদিও তার জর্জিয়ার রান্না ছাড়াও অসম্ভব।

"এলিয়েন সুবাস"

UTSO-Sunnels এবং Hmeli Sunnels: আমরা জর্জিয়ান ঋতু বুঝতেUTSO-Sunneli - একটি মসলা খুব আকর্ষণীয়। প্রথম, স্বাদ কারণে। আপনি যদি UWO-sunnel এর থালা মধ্যে রাখা, খাদ্য একটি সূক্ষ্ম বাদাম গন্ধ অর্জন। দ্বিতীয়ত, জনসাধারণ এখনও বিতর্ক করছে, এই মশলা প্রস্তুত করার জন্য কোন ধরনের ঘাস যায়। সব পরে, "ইউপিএস" জর্জিয়ান মানে - অন্য কেউ, আপনার না। কিন্তু সবকিছু একটি ব্যাখ্যা আছে। ETSO-Sunnel এর মসলা একটি নীল fenugreek থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই নীল ক্লোভার ফুল সঙ্গে একটি উদ্ভিদ। তাজা আকারে, ঘাস কোন অসামান্য সুগন্ধি গুণাবলী দেখায় না। কিন্তু তার pods এবং বীজ শুকনো অবস্থায় একটি ব্যতিক্রমী সুখী সুবাস অর্জন। এর কারণে, মেডিকেউকে নীল এবং ইউটিএসও-সুন্দের দ্বারা ডুবে গেছে, কিন্তু সুগন্ধি তার নিজের নয়, তবে সুবাস "হঠাৎ বলে মনে হচ্ছে" বলে মনে হচ্ছে, "অপ্রত্যাশিতভাবে দেখা যায় না।" যাইহোক, নীল fastellite সব জর্জিয়ার স্থানীয় হয় না: এটি অনেক দেশে উত্থিত হয়, এবং রাশিয়া ব্লু ব্লুজ হিসাবে পরিচিত হয়।

Ucho-sunnels এবং আলাদাভাবে ব্যবহৃত, এবং একসঙ্গে অন্যান্য মশলা সঙ্গে। জর্জিয়ান রন্ধনশিল্পী ক্যানন অনুযায়ী, UTSO-Sunnels Obligatory মধ্যে Khmeli-Sunnels উন্নত গঠন প্রবেশ করে। এছাড়াও, UTSO-Sunnels Swanuri Marili মধ্যে Sails মধ্যে রাখা হয়। এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে, মশলাগুলি সাধারণত অনেক বেশি, এবং মশলাগুলি কেবল একটি নীল মেডিকেল নয়, বরং একটি মেডিকেউইক (সাম্বালা) ব্যবহার করে। এই বংশবৃদ্ধি স্বাদ অনুরূপ, কিন্তু shambal আরো তিক্ত। এটা নিজেদের মধ্যে বিভ্রান্ত করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।

জর্জিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত মশলা এক - Utso-Sunnelie. । কিন্তু এখনও আমাদের রান্নাঘরে জনপ্রিয় নয়, জর্জিয়ার মশলা - Khmeli-Sunnels, যা প্রায় সব জায়গায় যোগ করে। শুধু এখানে utso-sunnel khmeli-sundly এর অংশ, যা অনেকে জানেন না। আজ আমরা আপনাকে এই আশ্চর্যজনক মসলা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে বলব।

UTSO-Sunsel, তিনি একটি নীল fenugreek - legumes একটি পরিবারের একটি ঘাস উদ্ভিদ। এটি একটি মসলা হিসাবে তার স্থল শুষ্ক বীজ ব্যবহার করে। ইউরোপ ও আমেরিকাতে ককেশাসের মধ্যে জর্জিয়ার মধ্যে একটি মেধাবী এশিয়ায় বেড়ে উঠছে। জর্জিয়ার রান্না করা সবচেয়ে জনপ্রিয় ফেনিউরিক, ডিশে একটি মৃদু বাদাম স্বাদ আনতে। তাজা আকারে, ফেন্যাজার আসলে কোন স্বাদ নেই, কোন গন্ধ নেই। এটা শুকনো যখন শুধুমাত্র প্রকাশ করা হয়। আমরা সুগন্ধি প্রকাশ করতে এবং অন্য ডিশের উপাদানের সুগন্ধি তৈরি করার জন্য একটি প্যানে মেডিকেউকে শুকানোর জন্যও সুপারিশ করি।

ETSO-Sunnel বা Prying এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

UTSO-Sunnelie একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ সুবিধা আছে। FENUGREEKA এর মধ্যে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাগানিজ এবং দস্তা রয়েছে। ভিটামিন এ, সি, ই, পি এবং গ্রুপ ভি এর অনেক ভিটামিনগুলি তাদের ডায়েটে নারীদের ব্যবহার করার জন্য এবং হরমোনগুলির পছন্দসই সংখ্যা বজায় রাখার সময় মহিলাদের ব্যবহার করা খুব দরকারী। UTSO-Sunnel এছাড়াও পাচক সিস্টেমের কাজ উপর একটি অনুকূল প্রভাব, বিশেষ করে যখন গ্যাস্ট্রিক mucosa এর gastritis বা জ্বালা। এটি রক্ত ​​গঠনের প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে সহায়তা করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ স্বাভাবিক করা, রক্তবাহী জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করে, শরীর থেকে বিষাক্ত এবং স্ল্যাগগুলি সরিয়ে দেয়। প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের কারণে, এটি ত্বক, নখ, চুলের পাশাপাশি অনাক্রম্যতার অবস্থাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

Utso-Sunnel এবং Hmeli Sunneli

এবং udo-sunnels এবং মধ্যে পার্থক্য কি খমেলি-সুন্দেলি ? অচেনা এটি মনে হতে পারে যে এটি একই জিনিস সম্পর্কে, এবং কিছু রেসিপিগুলিতে পরিচিত hops-sunnels উপর অজানা ETSO- Sunnel প্রতিস্থাপন করা সম্ভব, কিন্তু এটি তাই না। এর সাথে মোকাবিলা করা যাক। Hvel-Sunnels একটি মশলা, যা 12 বিভিন্ন মশলা পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত। পূর্ণ রচনাটি পার্থক্য (বেসিল, তীক্ষ্ণ লাল মরিচ, পার্সলি, সেলেরি, ডিল, ধনকাণ্ড, বে পাতা, গৃহস্থালি, মিন্ট, মার্শ, ইউএনটিএসও-সাননেলস, হাইপোডমিন্ট এবং ভিনটেজ সেফ্রন) এবং সংক্ষিপ্ত (তীব্র লাল মরিচ, ডিল, ধোনিয়র, মারানোরান, Saffron)। কিন্তু প্রতিটি হোস্টেস সবসময় খমেলি-সুন্দারের মশলা জন্য নিজস্ব কর্পোরেট গোপন রেসিপি থাকবে।

এবং, আপনি দেখতে পারেন, বর্ধিত রচনা হপ সান্দেলি বর্তমান আমি। Utso-Sunnelie. । হ্যাঁ, এটি ঋতু অংশ, কারণ এটি একটি মসলা এবং একে অপরের প্রতিস্থাপন ঠিক কাজ করবে না, কারণ তাদের একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ এবং সুবাস আছে।

রান্না মধ্যে Utso- Sunnel। অ্যাপ্লিকেশন

আমরা ইতিমধ্যে উপরে বলেছি, মসলা একটি মৃদু বাদাম সুবাস আছে। এটি মাছের খাবারের জন্য উপযুক্ত, একটি অল্পবয়সী মেষশাবক। মুরগি সঙ্গে মিলিত। একসঙ্গে এই মসলা দিয়ে, খেলার স্বাদ আরো পরিমার্জিত এবং সম্পৃক্ত হয়ে যায়। Utso-Sunnelie. উভয় ব্রোথ, sauces (উদাহরণস্বরূপ, Sazebel এর বিখ্যাত সস মধ্যে এই মসলা, পাশাপাশি আবখাজ আদ্দিক এবং lobio), Soups, basturma ছাড়া করতে পারে না।

UTSO-Sunnel থেকে eggplant থেকে রোলস জন্য রোলস জন্য রেসিপি
UTSO-Sunnel থেকে eggplant থেকে রোলস জন্য রোলস জন্য রেসিপি

উপকরণ:

Eggplants - 4 পিসি।

পেঁয়াজ - 1 ½ পিসি।

তাজা রসুন - 6 টি দাঁত (প্রতিস্থাপিত করা যাবে শুকনো )

আখরোট - 220 গ্রাম।

ওয়াইন ভিনেগার লাল - 1 ½ টি। এল।

তাজা কিনজা - 1 মরীচি

ধনে - 1 চা চামচ.

Utso-Sunnelie. - ২/5 টিএসপি।

পেপার শার্প সবুজ - ½ পিসি।

দারুচিনি - ¼ পিসি।

জল - ¼ শিল্প।

মাস্কায় লবণ - ½ টিএসপি.

রান্না করা:

পরিষ্কার পেঁয়াজ, রসুন এবং গ্রেনেড। Eggplants পাতলা স্তর বরাবর কাটা। ঠান্ডা পানি এবং লবণে eggplants তাই এটি সম্পূর্ণরূপে সবজি লুকিয়ে রাখা। একটি তেল সঙ্গে একটি preheated প্যান, একটি সুবর্ণ crust থেকে fry eggplants। Eggplants ইলাস্টিক এবং নরম হতে হবে। একটি অতিরিক্ত চর্বি স্ট্যাক একটি কাগজ তোয়ালে তাদের রাখুন। মর্টার মধ্যে, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, লবণ, coronalr। আখরোটগুলি অর্ধেকের সাথে একসঙ্গে মাংস গ্রাইন্ডের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। উভয় নম সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। বীজ থেকে মসলাযুক্ত সবুজ মরিচ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। স্বচ্ছতা এবং নরমতা তেল উপর ফ্রাই পেঁয়াজ। নম, ওয়াইন ভিনেগার, UTSO-Sunnel, সবুজ মরিচ, মিশ্রণের সাথে রসুন এবং ধনুরের রডগুলির একটি দুর্দান্ত মিশ্রণে যোগ করুন। উষ্ণ পানি যোগ করুন (প্রায় 0.25 চশমা), মিশ্রণ করুন। লবনাক্ত. দারুচিনি শস্য একটি মুঠোফোন যোগ করুন, chopped Kinsea সবুজ শাক এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করা। বেগুনি প্রতিটি প্লেট সমানভাবে পেস্ট আউট, রোল রোল আউট। প্রায় এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

জর্জিয়ান রন্ধনশিল্পী অনেক মানুষ দ্বারা পছন্দ করা হয়। এটি একটি সমৃদ্ধ বিভিন্ন এবং তাদের খাবারের অত্যাশ্চর্য স্বাদ এবং aromas seals। সমৃদ্ধি অর্জনের প্রচারগুলি তাদের রুক্ষে জর্জিয়ানদের দ্বারা উদারভাবে ব্যবহৃত হয়। এই মশলাগুলির মধ্যে একটি, যা ককেশাসের সাথে ককেশাসের সাথে যুক্ত করা হয় uddo-sunnel।

Udo-Sunnels কি?

UTSO-Sunnels হয় fenugreek নীল এর শুকনো এবং fastened বীজ, ইউরেশিয়ান মেইনল্যান্ডের সমগ্র ইউরোপীয় অঞ্চলের উপর ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ।

স্বাদ এবং গন্ধ

জীবন্ত উদ্ভিদ তার শুকনো অংশ দ্বারা ব্যবহৃত রন্ধন উদ্দেশ্যে, গন্ধ এবং স্বাদ না। ডান বীজ একটি আখরোট tinge সঙ্গে একটি আনন্দদায়ক সুবাস আছে, যা থালা দ্বারা প্রেরিত হয় এবং তাদের স্বাদ প্রকাশ করে।

ঋতু গঠন

এই মসলা monocomponent হয়। অর্থাৎ, এটি শুধুমাত্র একটি উপাদান রয়েছে - মেডিসিনের হাতুড়ি বীজ।

কিভাবে এবং কত সংরক্ষণ করুন?

তাজা মশলা, তার সুবাস এবং আরো প্রসিকিউটেড গুণাবলী আরো তীব্র। অতএব, সর্বশ্রেষ্ঠ মান শুধুমাত্র স্থল শস্য প্রতিনিধিত্ব করে।

আপনি দুই বছর পর্যন্ত একটি মসলা সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি একটি ঘন বন্ধ গ্লাস ডিশ বা কাগজ প্যাকেজ, একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায়, তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়। সঠিক স্টোরেজ শর্তগুলি ঋতুগুলির স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করবে।

রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান

ভিটামিন এবং ইথার ধারণকারী একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা একটি মেডিকেল নীল চমত্কার দরকারী ঘাস তোলে। এমনকি স্থল বীজ থেকে একটি মসলা আকারে, এটি এখনও গ্রুপ বি, এ, সি, আর এর ভিটামিন রয়েছে।

ঋতু পুষ্টির মান নিম্নরূপ: 100 গ্রামে। পণ্যটিতে 186 কিলোমিটার রয়েছে, যার মধ্যে 7.9 - প্রোটিন, 2.4 - ফ্যাট, 39.7 কার্বোহাইড্রেট।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

Utso-Sunnel শুধুমাত্র স্বাদ রিসেপ্টর জন্য শুধুমাত্র একটি প্রভাব আছে, কিন্তু পুরো শরীরের উপর।

ইউপিএস-সুন্দেলি

সুগন্ধযুক্ত মসলা অনেক মহিলা রোগে দরকারী, এটি শরীরের কাজটি প্রতিষ্ঠা করতে এবং রোগের কোর্সটি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

মেঝে এবং বয়স নির্বিশেষে, UTSO Sunel এর জর্জিয়ার মশলাটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি শরীরের সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়ায়।

ঋতু ঋতু অনুকূল চুল, নখ, হাড় এবং দাঁত অবস্থা প্রভাবিত করে, এটি ত্বক অবস্থা implands।

ক্ষতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

মশলা ব্যবহারের মূল সংকোচনের ফলে এটির উপাদানগুলিতে এলার্জি, এই ক্ষেত্রে, একটি ফেন্যাজারে। যেমন একটি ঘটনা বিরল, কিন্তু কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া prone মানুষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

ডায়াবেটিস, হাইপারটেনশন, হরমোনাল ডিসঅর্ডারস, থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির ব্যাধিগুলির সাথে বড় পরিমাণে মশলা করার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ক্ষতিটি শেষ পর্যন্ত অধ্যয়ন করা হয় না, তবে একটি ধারণা রয়েছে যে একটি বড় সংখ্যক ঋতু রোগের পথকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কিভাবে চয়ন করুন এবং কোথায় কিনতে হবে?

আপনি সাম্প্রতিক এবং উচ্চ মানের মশাল কিনতে পারেন যেখানে এটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ার মধ্যে। কিন্তু মশলা কেনার কারণে প্রত্যেকেরই এমন একটি যাত্রা করার সুযোগ নেই, তাই আপনি আরো অ্যাক্সেসযোগ্য বিকল্পগুলি অনুসন্ধান করতে পারেন।

আপনি যদি বাজারে ইটিএসও-সুন্দরণ চয়ন করেন তবে মশলাটির রঙে মনোযোগ দিন। এটা গাঢ় সবুজ হতে হবে, বাদামী কাছাকাছি। গন্ধ খুব তীব্র হতে পারে না, এটি ডিশে যোগ করার সময় ভাল প্রকাশ করা হবে।

টেক্সচারটি একটি ছোট ধুলো হওয়া উচিত নয়, যদি আপনি হ্যামার বীজ একটি ভাল চিহ্নটি বিবেচনা করতে পারেন।

সুপারমার্কেটের মধ্যে একটি মসলা কেনার সময়, শুধুমাত্র একটি নির্ভরযোগ্য এবং যাচাই প্রস্তুতকারকের নির্বাচন করুন।

রান্না আবেদন

USO-Sunnel ব্যবহার করার প্রধান উপায়, অবশ্যই, রান্না করা।

কি থালা মশলা ফিট করে?

মশলা পূর্ব, ইউরোপীয় এবং স্বাভাবিকভাবেই জর্জিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার করা হয়। এটি গরম মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য উপযুক্ত, এছাড়াও পুরোপুরি রান্না করা সবজি স্বাদকে ঝাঁকান। প্রায়শই, ফালি, লোবিও, সাতজিভি, হিংকালী, তামাক মুরগি, কুচমচি, সদ্কাপন্দালের মতো এই ধরনের খাবারে পাওয়া যেতে পারে।

কি মশলা সঙ্গে মিলিত হয়?

UTSO-Sunnels ছাড়াও, কিছু তীব্র মাংস খাবারের সাথে যোগ করা হয়, কারণ মেডিকেউইচ এ ধরনের প্রভাব ফেলেন না। মসলা পুরোপুরি সব ধরণের মরিচ, রসুন, ধনুক, ক্যামবার, জায়ফল এবং লরেল শীটের সাথে মিলিত হয়।

Udsho- Sunnel প্রতিস্থাপন কিভাবে?

এই মৌসুমের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ প্রতিস্থাপন নিয়ে আসা কঠিন, কিন্তু যদি এটি পেতে কোন সম্ভাবনা থাকে না তবে আপনি মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন যার মধ্যে ETSO-Sunnels ইতিমধ্যে অন্যান্য মশলা সহ অন্তর্ভুক্ত করা হবে।

প্রায়শই, এটি অন্য জর্জিয়ার মশাল, যা Khmeli-Sunnel এর রচনায় পাওয়া যাবে, যা আংশিকভাবে পছন্দসই মসলা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যদিও এটি একটি সম্পূর্ণ এনালগ নয়।

জনপ্রিয় রেসিপি

আমরা উজো-সুন্নেলের মসলা ছাড়াই অসম্ভব খাবারের একটি তালিকা উপস্থাপন করি।

হারচো

প্রিয় সব জর্জিয়ান স্যুপ।

উপাদানের তালিকা:

  • গরুর মাংস - 500 গ্রাম।;
  • আখরোট - 100 গ্রাম।;
  • চাল বৃত্তাকার - 100 গ্রাম।;
  • ত্বক বা টমেটো পেস্ট ছাড়া টমেটো - 50 গ্রাম।;
  • টেকমালী - 50 গ্রাম।;
  • রসুন - 5-7 বড় দাঁত;
  • মশলা - লাল মরিচ, utso-sunnel, সুগন্ধি মরিচ, মরিচ মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

একটি মশাল গরুর মাংস উপর উষ্ণ হয়, তারপর মাংস পরিষ্কার করা হয়। প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত দুই লিটার মশলায়, চালকে উকিল করা হয়, তারপর টমেটো, রসুন, টচমালি, চূর্ণ আখরোট, মশলা যোগ করা হয়। মাংস মধ্যে মাংস কাটা এবং স্যুপ পাঠানো। সমাপ্ত থালা cilantro বা parsley সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

Satzivi।

এই জর্জিয়ান থালাটি প্রায়শই মুরগির থেকে প্রস্তুত, তবে অন্য অ-ফ্যাট পাখি, উদাহরণস্বরূপ, তুরস্ক উপযুক্ত।

উপাদানের তালিকা:

  • মুরগি বা তুরস্ক - 1.5 কেজি;
  • আখরোট - 150 গ্রাম।;
  • রসুন - 3 বড় দাঁত;
  • মশলা - saffron, ধনুক, মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রথমে আপনাকে পুরো মুরগি রান্না করতে হবে, ব্রথ থেকে পান, গরম সংরক্ষণ করুন।

সস প্রস্তুতির জন্য, যা সাতজিভ নামে পরিচিত, এটি একটি মাংসের গ্রাইনারগুলিতে রসুন এবং বাদামগুলি গ্রাস করা প্রয়োজন, মশাল দ্বারা একটি মিশ্রণটিকে পছন্দসই ঘনত্বের সাথে মিশ্রণ করা। মুরগির অংশ টুকরা উপর কাটা ফলে মিশ্রণ ঢালা এবং আগুন রাখা। মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া ধীর তাপ আনতে। থালা সবুজ শাকসবজি সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

Lobio.

সবচেয়ে বিখ্যাত জর্জিয়ান মটরশুটি থালা।

উপাদানের তালিকা:

  • মটরশুটি শুকনো - 230 গ্রাম।;
  • আখরোট - 70 গ্রাম।;
  • রসুন - 2 দাঁত;
  • পেঁয়াজ - 2 বাল্ব;
  • বেসিলিকা গ্রিনস, পার্সলি;
  • ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। চামচ;
  • মশলা - UTSO- Sunnel, লবণ, লাল মাটি মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

  1. রাতে, মটরশুটি খেয়ে ফেল, পরের দিন এটি প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত (এক ঘন্টা) পর্যন্ত উড়ে যায়।
  2. পেঁয়াজ পাস করার জন্য ফ্রাইং প্যানের উপর, সেখানে সমাপ্ত মটরশুটি লিখুন, একটি বেসিল যোগ করুন, ওয়াইন ভিনেগার, লবণ, মরিচ, স্টু ২0 মিনিটের সাথে ক্ষতি করুন।
  3. আলাদাভাবে রসুন সঙ্গে বাদাম কাটা, লাল মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা। রান্না করা মটরশুটিের ফলে মিশ্রণটি পূরণ করুন, গরম ডিশে কাটা সবুজ parsley যোগ করুন।

Khmeli-Sunnel থেকে Udo-Sunnels মধ্যে পার্থক্য কি?

অনুরূপ নাম সত্ত্বেও, এই মশলা সম্পূর্ণ ভিন্ন। এটি শুধুমাত্র জর্জিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় এবং একই রকম ডিশগুলিতে ব্যবহার করে।

প্রধান পার্থক্য হলো যে শৌচাগার মশলা শুধুমাত্র একই অপরিবর্তিত উপাদান, এবং খমেলি-সুন্নেলগুলি একটি বরং বৈচিত্র্যময় রচনা সহ মশলাগুলির মিশ্রণ।

প্রতিটি জর্জিয়ান উপপত্নী এবং মশলা প্রতিটি প্রস্তুতকারকের এটি তাদের স্বাদে এটি করতে, বিভিন্ন মশলা এবং herbs যোগ করা। Khmeli-Sunnels এর উপাদানগুলির একটি ঐতিহ্যগত তালিকা রয়েছে, তবে এটি উভয় ক্ষেত্রেই এবং অনুপাত অনুসারে উভয় ক্ষেত্রেই পরিবর্তিত হয়। যাইহোক, চামচ (মেহাগ্রিক) প্রায় সবসময় khmeli-sunnel এর অংশ।

শেফ টিপস

Udsho-Sunnel ব্যবহারের বিভিন্ন নিয়ম আছে যা সমস্ত অনুমান করা হয় না।

  • শুধুমাত্র মসলা যোগ করুন গরম খাবারে অন্যথায় সে তাদের সুবাস প্রকাশ করবে না এবং থালাটি প্রয়োজনীয় স্বাদ দেবে না;
  • ডিশে তিক্ততা এড়ানোর জন্য , নিশ্চিত করুন যে মৌসুমীটি নীল মেডিসিন থেকে সঠিকভাবে তৈরি করা হয়েছে, অসাধু বিক্রেতারা প্রায়ই সেননিকের চূর্ণ বীজ বিক্রি করে, তার একটি ভিন্ন স্বাদ রয়েছে;
  • রোস্টিং মাংস বা সবজি আগে, একটি প্যান মধ্যে তেল হতে পারে তাকে udsko-sunnel , যদি প্রয়োজন হয়, কয়েক মিনিটের পরে, ঋতু অপসারণের অবশিষ্টাংশ, তেল একটি বাদাম সুগন্ধি দ্বারা চালিত হয় এবং এটি একটি থালা প্রেরণ করবে;
  • ঋতু একটি উচ্চারিত তীক্ষ্ণতা বা সুবাস stalking না যে সত্ত্বেও, তার সাথে দাঁড়াবেন না এক চা চামচ পুরো পরিবারের জন্য লাঞ্চের জন্য যথেষ্ট যথেষ্ট।

একটি মেধাবী বীজ থেকে সুস্বাদু সুগন্ধি প্রাসঙ্গিক খরচ, আপনার অতিথিদের যেমন একটি থালা রেসিপি জিজ্ঞাসা করতে বাধ্য।

Utso-Sunneli - রেসিপি রেসিপি

সুগন্ধি মশলা ছাড়া জর্জিয়ার রন্ধন শিল্প কল্পনা করা কঠিন। তারা কেবল একটি ক্ষুধার্ত সুগন্ধি দিয়ে থালা দেয় না, বরং তাদের বৈচিত্র্য দ্বিগুণ করে। সবচেয়ে বিখ্যাত জর্জিয়ান ঋতুগুলির মধ্যে একটি হল ETSO-Sunnel।

Utso-Sunnelie.

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনা

Utso-Sunnel - একটি উচ্চারিত বাদাম গন্ধ সঙ্গে, হালকা হলুদ ঋতু। তার রান্নার একটি নীল fenugger একটি প্লেট ব্যবহার করতে। ইউরোপীয় দেশগুলিতে একটি মেধাবী থেকে ঋতুগুলি fenugrek বলা হয়।

Walnut সুবাস FENUGREEK শুধুমাত্র শুকানোর এবং মানুষের উপর bagging পরে অর্জন। উচ্চারিত গন্ধের তাজা ধাতুপট্টাবৃত উদ্ভিদ নেই।

মেসেজিং খনিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

  • পটাসিয়াম -750 মিগ্রা
  • ফসফরাস - 300 মিগ্রা
  • ম্যাগনেসিয়াম - 180 মিগ্রা
  • ক্যালসিয়াম - 169 মিগ্রা
  • সোডিয়াম - 70 মিগ্রা
  • লোহা 35 মিগ্রা

উপরন্তু, মসলা মূল্যবান ভিটামিনে সমৃদ্ধ: ভিটামিন সি, পিরিডক্সিন, থিয়ামাইন, রিবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন এ।

তার রচনাটির কারণে, মশলাটি বিভিন্ন ধরনের প্রভাব রয়েছে:

  • পাচক সিস্টেম উদ্দীপিত।
  • জাহাজ শক্তিশালী করে।
  • এটি একটি diuretic কর্ম আছে, প্রস্রাব সিস্টেম আচরণ করে।
  • Dysentery এবং ব্যাধি প্রতিরোধের প্রচার করে
  • ক্ষুধা উন্নতি।
  • অনাক্রম্যতা সমর্থন করতে সাহায্য করে, স্বন বৃদ্ধি।
  • চামড়া, চুল এবং নখের অবস্থা উন্নত করে।
  • এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।

Utso-Sunnelie.

Hops-Sunnel থেকে পার্থক্য কি

Khmeli-Sunnels এর ধারাবাহিকতা অনুযায়ী একটি গুঁড়া মত দেখায়। Utsko-Sundly সাধারণত একটি ছোট শস্য আছে। যদি uttsko-sunnels ধুলো মধ্যে চূর্ণ করা হয়, তাহলে এটি উত্পাদন মসলা একটি অনুপযুক্ত পদ্ধতি নির্দেশ করে।

উটো-সুন্দের মধ্যে তার রচনাটিতে কেবল একটি উপাদান - নীল মেডিকেলের রোস্টেড বীজ রয়েছে। তিনি আরো উপাদান ধারণ করে না। তার রঙ হালকা সবুজ। মসলা একটি বড় সংখ্যা multicomponent seasonings মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

Khmeli-Sunneli একটি multicomponents হয়। এটি UTSO-Sunnels সহ বিভিন্ন মসলাযুক্ত ঔষধি এবং বিভিন্ন উপাদান রয়েছে। মেসেজিংয়ের ক্লাসিক ভিউতে 1২ টি উপাদান থাকতে হবে, তবে, 6-8 কম্পোনেন্ট রচনাগুলি পাওয়া যায়।

     Khmeli Sunnels এর গঠন অন্তর্ভুক্ত:
  • ধনে
  • মারজোরাম
  • পুদিনা
  • UTSO-Sunley (FENUGREEK এর বীজ)
  • ডিল
  • তীব্র লাল মরিচ
  • Parsley.
  • Saffron.
  • সেলারি
  • মিন্ট
  • Savory.
  • বে পাতা

রান্না আবেদন

UTSO-Sunnels সমস্ত মাংস খাবারের জন্য, মাছ, শাকসবজি জন্য সার্বজনীন ঋতু। এটা ব্রথ, সূপ, সূপ মধ্যে একত্রিত করা ভাল হবে। আপনি বিভিন্ন সমাধান এবং sauer বাঁধাকপি একটি মসলা যোগ করতে পারেন।

ইউরোপে, Udsho-Sunnels যোগ এছাড়াও রুটি এবং সবুজ cheeses মধ্যে সাধারণ।

জর্জিয়ান রন্ধনশিল্পে লোবিও, বাস্তুরমা, আদিশী, সাকবেল এবং সাতজিভা সসকে প্রস্তুত করার সময় মসলা প্রয়োজন।

উচ্চারিত বাদামের স্বাদকে ধন্যবাদ, ঋতুটি পাখির প্রস্তুতিতে নিজেকে প্রমাণিত করেছে। তিনি তার বিশেষ piquancy যোগ করে এবং অবিলম্বে জর্জিয়ার কথা মনে করিয়ে দেয়।

Utso-Sunnelie.

কি সঙ্গে মিলিত হয়

এই বিশেষজ্ঞ ভাল মিলিত সঙ্গে:

  1. রসুন
  2. ধনে
  3. মসলাযুক্ত মরিচ (লাল)
  4. Kinza (শুকনো এবং তাজা)
  5. অ্যাডজিকা
  6. Savory.
  7. অপূর্ব
  8. বে পাতা
  9. পুদিনা

Seasoning ব্যবহার করে ডিশ

আমরা UDSO-Sunnels সফল ব্যবহার সঙ্গে কিছু রেসিপি উপস্থাপন।

রেসিপি 1. অ্যাডজিকা।

থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • তীব্র পড মরিচ - 1 কেজি
  • রসুন - 0.5 কেজি।
  • গ্রাউন্ড করণীয় - 1 কাপ।
  • Utso-surly - 1 কাপ।
  • লবণ.

মরিচ নির্বাচন করার সময় গড় তীব্রতার বৈকল্পিক থাকা ভাল। চিলি এই রেসিপি মাপসই করা হয় না।

  1. আমরা চলমান পানিতে মরিচকে ধুয়ে ফেলি, কল্যান্ডার উপর ঝাঁপ দাও, এটি চূর্ণ করতে হবে (প্রক্রিয়াটিকে চূর্ণ করতে বা ন্যাপকিনের সাথে ফ্লাশ করা যেতে পারে)।
  2. আমরা 0.7 কেজি মরিচ মধ্যে বীজ, streaks এবং পুচ্ছ অপসারণ। অবশিষ্ট 300 গ্রাম এটি ছেড়ে চলে যায়, অবশ্যই, অবশ্যই, পুচ্ছটি কাটা।
  3. পরিষ্কার রসুন। আমরা মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মাংস গ্রাইন্ডার দিয়ে এটি ছেড়ে যাই, যদি পছন্দসই হয়, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। মাংসের পেষণকারী বৈদ্যুতিক নয়, তবে ম্যানুয়াল, আমরা পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করি।
  4. ফলে মিশ্রণে, লবণ, উশো-সান্নেলস, ধনুক যোগ করুন। সুন্দর সব উপাদান stirred।
  5. Adzhika একটি তরল ফর্ম হতে পারে, কোন ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। অ্যাডজিকা পুরু সামঞ্জস্য প্রেমীদের 4 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাতে হবে। সময়ের সাথে সাথে, এটি কম্প্যাক্টস, ভলিউম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে। সময়কাল পুরু আদজিক বিশুদ্ধ আকারে সুস্বাদু নয়, তবে সূপ, মাংস, মাছ, খাবার রান্না করার সময় ব্যবহার করুন।

Utso-Sunnelie.

রেসিপি 2. হারচো স্যুপ।

জর্জিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় আরেকটি ঐতিহ্যবাহী প্রেসক্রিপশন, যা ETSO-Sunnels ব্যবহার না করে অসম্ভব।

কোলেস্টেরল স্তর এবং ভাল পাচকিলিটি হ্রাস করার জন্য, আমরা মুরগি মাংসের উপর রেসিপি তে ঐতিহ্যগত গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করব।

ডিশের উপাদান:
  1. মুরগি মাংস - 1 কেজি।
  2. চাল - 150-200gr (ভাল দীর্ঘ, অশোধিত)।
  3. টমেটো - 400 জি।
  4. পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 2-3 মাথা।
  5. আদজিকা - 3 টেবিল।
  6. TKEMALI - 1 টেবিল।
  7. রসুন - 4 টি দাঁত।
  8. রস 0.5 লেবু।
  9. UTSO-SUNDILY - 2 টিএসপি।
  10. লাল স্থল মরিচ - 1 চা চামচ।
  11. বে শীট - 2 -4 টুকরা।
  12. সিনেমা গ্রিনস, ডিল, পার্সলি

Utso-Sunnelie.

  1. মুরগি ধুয়ে নিন এবং চামড়া পরিষ্কার করুন। মাঝারি আকারের টুকরা উপর পৃথক মুরগি মাংস। 3 লিটার পানি দিয়ে মুরগি ঢালাও, একটি ছোট আগুনে রান্না করুন। প্রধান জিনিস হল যে মাংস হালকা, এটি হজম করা না।
  2. ত্বক থেকে টমেটো পরিষ্কার করুন, এটি কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে তাদের নিমজ্জিত করে সহজেই করা যেতে পারে। জরিমানা কাটা।
  3. ছোট কিউব, পাতলা বৃত্ত রসুন সঙ্গে যৌনসঙ্গম পেঁয়াজ।
  4. গ্রিন গ্রিনস।
  5. এটা মশাল থেকে চাল যোগ করার সময়। এই আগে, ভাল ভাল ভুলবেন না।
  6. যখন এটি মশাল চালের মধ্যে রান্না করা হয়, তখন আমরা পেঁয়াজের একটি রোস্ট, আদজিকা, টচমালী সস প্রস্তুত করছি।
  7. এই সব স্যুপ সঙ্গে সংযোগ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
  8. স্যুপে আগুন থেকে অপসারণের 10-15 মিনিট আগে ইউএসও-সানেল, লাল মাটি মরিচ, ধনকাণ্ড, বে পাতা, লবণ এবং টমেটো রিফিউলিং দ্বারা করা হয়।
  9. আগুন বন্ধ করার পর, থালাটি ব্যবহারের আগে 15-20 মিনিটের মধ্যে ভাঙ্গা উচিত।
  10. ভজনা করার আগে, হার্চো স্যুপটি সবুজ শাকসবজি সাজায়, তারা সরি ক্রিম যুক্ত করে।

Utso-Sunnelie.

রেসিপি 3. ফালি।

ফালি একটি ঐতিহ্যগত জর্জিয়ার থালা, যা জর্জিয়ার মধ্যে চর্বিযুক্ত বলে মনে করা হয়। তার প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র সবজি এবং কোন মাংস ব্যবহার করা হয়। যেমন একটি স্ন্যাক নিরামিষাশীদের জন্য নিখুঁত।

কি নিতে হবে:

  1. আখরোট - 150-200 গ্রাম।
  2. পেঁয়াজ - 1 মাথা।
  3. রসুন - 1-2 মাথা।
  4. Spinach পাতা - 300-400g।
  5. দারুচিনি - 1pc।
  6. UTSO-Sunnel - 1.5 পিপিএম
  7. অ্যাপল ভিনেগার বা লেবু রস - 1 টেবিল।
  8. কালো মরিচ - চিম্টি।
  9. লবণ.
  10. Spinach ভাল ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে অদৃশ্য হয়ে যেতে হবে। তারপরে অতিরিক্ত তরল একটি ট্র্যাক দিন এবং তোয়ালে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য ছেড়ে দিন (আপনি ন্যাপকিনে যেতে পারেন)।
  11. একটি ব্লেন্ডার সাহায্যে, আপনি আখরোট (একটি একক ভর পর্যন্ত), পেঁয়াজ এবং সবুজ সঙ্গে greens সঙ্গে গ্রিন করতে হবে।
  12. বাদাম ভর interfer spinach, জ্বালানী ভিনেগার বা লেবু স্তনবৃন্ত মধ্যে। আস্তে আস্তে বল রোল। কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা একটি ফর্ম দিতে রেফ্রিজারেটর পাঠাতে।

সিট-সুন্দরণের ঋতু ব্যবহার করে প্রস্তুত সমস্ত ডিশ একটি উচ্চারিত বাদাম সুবাস আছে। এই মসলা এমনকি সবচেয়ে সাধারণ snack কিছু piquancy দিয়ে দিতে সক্ষম। অবশেষে, UTSO-Sunnel এর সাথে প্রস্তুত ডিশগুলির সুবাস অবিস্মরণীয় দেশ -gruzia মনে করিয়ে দেবে।

ভিডিও:

সঙ্গে যোগাযোগ

ফেসবুক।

Google+.

Odnoklassniki।

জর্জিয়ান রন্ধনশিল্পী মধ্যে কিংবদন্তী ঋতু - UTSO-Sunnels এক। তিনি একটি ভিন্ন নামের অধীনে পরিচিত এবং একটি নীল fenugreek। Facilitator.ru আপনি USO-Sunnel এর ঋতু সম্পর্কে দরকারী তথ্য পাবেন: এটি কি, যা ডিশ যোগ করা হয় এবং আরো অনেক কিছু।

UTSO- Sunnel কি

এটি শুকনো চিত্কারপূর্ণ inflorescences এবং স্থল বীজ এবং একটি নীল fenuger (Trigonella Caerulea) এর PODs একটি মিশ্রণ, যা মাংস, মাছ এবং সবজি জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি জর্জিয়ার ডিশগুলির ঘন ঘন উপাদান - আদজিকা, লোবিও, চাগখখিল, সাকবেল, ফালি, কাবাব। UTSO-Sunnels তাদের একটি অনন্য স্বাদ এবং একটি অস্বাভাবিক ফ্যাকাশে সবুজ রঙ (উদাহরণস্বরূপ, সুইস দৃঢ় পনির "Shabcyger") দিতে cheeses যোগ করা হয়। রুটি বেকিং যখন flavory চা seasoning ব্যবহার করা হয়। এটি Svan লবণ, Sazebel Sauce, Khmeli- Sunnels এর ঋতু একটি উপাদান এক।

জর্জিয়ার UTSO-Sunnels থেকে "এলিয়েন মশলা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।

Ulcho-Sunnel মত চেহারা কি - ছবি

সাধারণত, মশলা একটি হলুদ-হাস্যকর-বাদামী পাউডারের আকারে বিক্রি হয় যা স্থল পড, inflorescences এবং বীজের সাথে গঠিত।

ছবির উপর Utso-Sunnel মশলা

সাধারণ বিবরণ

নীল fenugreek 50-90 সেমি উচ্চতা সঙ্গে নীল ফুল সঙ্গে একটি ফুলের বার্ষিক উদ্ভিদ।

ল্যাটিন নাম - Trigonella Caerulea। এটি লেগুমের (ফ্যাবেসে) এর একই পরিবারের অন্তর্গত, যা সবাই এবং গ্রীক ফিশেরেন্টে (ট্রিগোনেলা ফেনুম-গ্র্যাকুম) এর সাথে পরিচিত।

জর্জিয়া, ইউরোপ, আমেরিকা, রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে উত্থিত। পূর্বাঞ্চলীয় ও দক্ষিণপূর্ব ইউরোপ এবং ককেশাসের পাহাড়ে আল্পসগুলিতে বন্যার মধ্যে বন্যার মধ্যে পাওয়া যায়।

পাতাগুলি oblong হয়, 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পর্যন্ত, প্রান্ত বরাবর গিয়ার। উচ্চতর দ্বিগুণ হিসাবে উচ্চতর উচ্চতর। মদ 6-7 মিমি দীর্ঘ।

Inflorescences পুরু, গোলাকার। এপ্রিল থেকে মে পর্যন্ত ফুল, এবং মে-জুনে বীজ রাইপেন।

পটগুলি সামান্য নিচু, 4-5 মিমি পর্যন্ত। বীজ ছোট এবং elongated হয়।

স্টক ফটো ফুল এবং পডস প্ল্যান্ট ব্লু স্পট্টার (ট্রিগোনেলা কেরুলা)।

নীল fenugreece এর বীজ (Trigonella Caerulea) এর ছবি।

USO-Sunnel এর গঠন

USO-Sunnels দলগুলোর একটি নীল fenugreek উদ্ভিদ বিভিন্ন অংশ অংশ:

  • inflorescences;
  • বীজ;
  • Pods।

তারা শুকনো এবং চূর্ণ হয়।

একটি মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, কারণ তারা প্রায় কোন সুবাস আছে।

কি smells এবং কি স্বাদ

নীল মেহাগুরের শুকনো পাতাটি একটি মসলাযুক্ত স্বাদ, এবং বীজগুলি একটি সাধারণ মেধাবী, শুধুমাত্র কম তিক্ত এবং আরো সুখী। তারা সবেমাত্র আকর্ষণীয় সুবাস, যা গরম খাবারে প্রকাশ করা হয়। যদি ঋতু একটি শুষ্ক প্যান উপর উত্তপ্ত হয়, এটি একটি বাদাম স্বাদ অর্জন করবে।

সাধারণভাবে, USO-Sunnel নরম, সামান্য মিষ্টি, একই সময়ে আখরোট, শরৎ পাতা এবং ম্যাপেল সিরাপের স্বাদ স্বাদ।

কিভাবে চয়ন করুন এবং কোথায় কিনতে

UTSO-Sunnels বিশেষ দোকানে এবং বড় শহরগুলির মশলা সুপারমার্কেট সঙ্গে বিভাগে পাওয়া যাবে।

নির্বাচন করার সময়, মসলা উত্পাদন এবং বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য তারিখ মনোযোগ দিতে:

  • একটি ভাল পণ্য রঙ সবুজ, অন্ধকার কাছাকাছি, হয়;
  • নিম্ন-গ্রেড এবং সস্তা ইউটিআই-সুন্দ্রিয়াতে, ডালপালা রয়েছে, যা সুগন্ধিটির তীব্রতা হ্রাস করে, কারণ উদ্ভিদের এই অংশগুলি গন্ধ করে না;
  • উচ্চ মানের মশলা খুব চূর্ণ করা উচিত নয়।

একটি ভাল প্যাকড মশলা কিনুন, এটি হালকা, বায়ু এবং আর্দ্রতা দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সাপেক্ষে করা উচিত নয়।

কিভাবে এবং কত সংরক্ষণ করুন

UTSO-Sunnels একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় একটি শক্তভাবে বন্ধ গ্লাস থালা মধ্যে সংরক্ষিত হয় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস। চুলা এবং ওয়াশিং পাশে এটি রাখা না। তাই ঋতু ছয় মাস পর্যন্ত তার সম্পত্তি বজায় রাখা হবে। স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন, ETSO-Sunnel এর শেলফ জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে।

এটি ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি চিম্টি মশলা নিতে, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে স্খলন এবং স্নিফের মধ্যে ঝাঁকুনি। একটি সুন্দর গন্ধ হতে হবে। আপনি যদি সঠিকভাবে অনুভব করেন না, তবে সম্ভবত, সম্ভবত, ইতিমধ্যে তার অপরিহার্য তেলের বেশিরভাগই হারিয়েছে।

Khmeli-Sunneli থেকে Udo-Sunneli মধ্যে পার্থক্য কি

UTSO-Sunnels অন্য ঋতু অংশ - Khmeli-Sunnels অংশ। নামের সাদৃশ্যের কারণে, তারা কখনও কখনও বিভ্রান্ত হয়। যে তাদের মধ্যে পার্থক্য:

  • হপ-সুন্নেল একটি জটিল, মশলা এর সুষম মিশ্রণ। তেরো উপাদান সম্পর্কে থাকতে পারে। এই তালিকার মধ্যে - UTSO-Sunneli (নীল fenugreek)। এই প্রকাশনার মধ্যে আরো পড়ুন।
  • UTSO-Sunnel - একটি উপাদান থেকে seasoning (একটি নীল fenugreek নামে এক উদ্ভিদ বিভিন্ন অংশ)।

Udo-Sunnel প্রতিস্থাপন কিভাবে

হপ-সুন্নেলের মিশ্রণটি নীল ফেনগারকে প্রতিস্থাপন করে না। এই মশলা সঙ্গে, থালা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ থাকবে।

  • সেরা প্রতিস্থাপন স্বাভাবিক মেডিসিনের শুকনো পাতা, যা ভারতীয় পণ্যগুলির সাথে দোকানে বিক্রি হয়। তাদেরকে শম্ভালের পাতা বলা হয় "কাসুরিথিথি" (কাসুরি মেথি)।
  • চরম ক্ষেত্রে, UTSO-Sunnels স্বাভাবিক মেডিসিন বীজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে। এক চা চামচ মশলা 6 চূর্ণ বীজ অনুরূপ।

রান্না আবেদন

UTSO-Sunnels সাধারণত রসুন, ধনুর্বন্ধনী, charker, লাল মরিচ সঙ্গে অন্যান্য মশলা সঙ্গে মিলিত হয়। প্রেসটি ভালভাবে আখরোট, টমেটো, মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছের সাথে মিলিত।

জর্জিয়ার মধ্যে, বাস্তুরমা এটির সাথে ধাক্কা দেয়, অ্যাডজিক, লোবিও, সাতজিভা এবং সসবেল সস এ যোগ করুন।

ঐতিহ্যগত জর্জিয়ার খাবারের পাশাপাশি, ইউপিএসও-সুন্নেলগুলি সরবরাহ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে:

  • সালাদ;
  • ব্যর্থতা বেকিং;
  • মুরগি minced
  • মরিচ এবং মটরশুটি থেকে সূপ;
  • সবজি এবং মাংস স্ট্যু;
  • Spinach ডিশ।

যোগ করার জন্য কতটুকু: শুরু করতে ⅓ - ½ এইচ। এল। 3-4 servings উপর USO-Sunnels, তারপর আপনার স্বাদ পরিমাণ সমন্বয়।

সুবিধা এবং ক্ষতি

UTSO-Sunnels এর 100 গ্রাম প্রতি পুষ্টির মান:

  • প্রোটিন - 7.9 গ্রাম
  • ফ্যাট - 2.4 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেটস - 39.7 গ্রাম
  • ক্যালোরি - 186 কেসিএল

একটি নীল fenugrereeka এর দরকারী বৈশিষ্ট্য (Trigonella Caerulea):

  • মাসিক চক্র উদ্দীপিত;
  • একটি diuretic প্রভাব আছে;
  • গ্যাস গঠন হ্রাস করা;
  • ক্ষুধা উদ্দীপিত এবং পাচন উন্নত;
  • ঠান্ডা facilitates।

Contraindications: গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো, ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

Добавить комментарий