দ্রুত এবং সুস্বাদু লবণাক্ততা বাড়ানোর জন্য 7 টি উপায় - লাইফহেকার

সুস্বাদু লবণাক্ত ম্যাকেরেল 7 গোপন

  1. মৎস্যের ওজন প্রায় 300 গ্রাম হওয়া উচিত। যখন গান গাওয়া, ম্যাকেরেল প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা দেয়। ছোট, এবং যে অ চর্বি ব্যক্তি ছাড়া খুব শুষ্ক প্রাপ্ত হয়।
  2. তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ নিন। বিশেষত মাথা এবং internships সঙ্গে। এটা তাজাতা নির্ধারণ করা সহজ। মৃতদেহটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত, সুবাসটি অযৌক্তিক, রঙটি চরিত্রগত স্ট্রিপগুলির সাথে হালকা ধূসর।
  3. অ oxidized থালা নির্বাচন করুন: প্লাস্টিক, কাচ বা enameled।
  4. আইডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না - তার মাছ থেকে আলগা হয়ে যেতে পারে।
  5. আপনি যদি দ্রুত একটি ম্যাকেরেলকে চয়ন করতে চান তবে টুকরা বা fillets প্রদর্শিত হবে এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন। সমাধান করার জন্য একটি সম্পূর্ণ মাছ, আপনি 2-3 দিন কাটা প্রয়োজন - 12-18 ঘন্টা। ভিনেগার ব্যবহার করার সময়, রাষ্ট্রদূতের সময় হ্রাস করা যেতে পারে।
  6. পূরণ করার আগে শীতল brine। গরম এবং আরো উষ্ণ তরল মধ্যে, মাছ welds।
  7. Salting সময় রাখা এবং রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল জায়গায় নোনা দৃশ্য সংরক্ষণ করুন।

1. একটি শাস্ত্রীয় রেসিপি জন্য একটি ক্লাসিকাল রেসিপি কিভাবে সালাম

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা Skumbrian Sawn কিভাবে
Kak-hranit.ru।

তার নিজের রসের মধ্যে ম্যাকেরেল, শুষ্ক পদ্ধতি দ্বারা লবণাক্ত।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 মরিচ peppers;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1 টেবিল চামচ চিনি।

রান্না

মাছ মাথা কাটা, অন্ত্র এবং এটি কুসুম। প্লাস্টিকের বা কাচের পাত্রে নীচে, একটি চামচ একটি চামচ দূরে চালানো, মরিচ রাখুন এবং উপসাগর পাতা খুলুন।

চিনি এবং বাইরে এবং বাইরে scumbers তাদের সোডা সঙ্গে অবশিষ্ট লবণ মিশ্রিত করুন। কন্টেইনারে মাছটি রাখুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান। খাওয়ানোর আগে, চলমান পানি এবং কাগজ napkins সঙ্গে blot অধীনে scumbers ধুয়ে নিন।

2. একটি মসলাযুক্ত ব্রাইন ছিটিয়ে কিভাবে

কিভাবে মসলাযুক্ত brine একটি scumbard ছিটিয়ে
wowfood.club.club.

সুগন্ধি এবং খুব মৃদু ম্যাকেরেল, যা টুকরা টুকরা করার জন্য ধন্যবাদ, খুব দ্রুত দ্রুতগতিতে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি মরিচ 5 মটরশুটি;
  • 3 তারা কার্নেশন;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনী চামচ।

রান্না

Scumbers আলাদা করুন: মাথা, ইন্টার্নশীপ এবং স্কিন পরিত্রাণ পান। 3-4 সেমি একটি প্রস্থ সঙ্গে টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত করুন, সব ঋতু জল ফুটন্ত। নিখুঁত, শীতল। একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে মাছ রাখুন, ব্রাইন ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা ছেড়ে দিন। তারপর অন্য 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

12 কারণ আরো প্রায়ই মাছ আছে →

3. কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম

কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম
Zametkipovara.ru।

টেন্ডার, মিষ্টি, রঙ এবং ঠান্ডা ধূমপান ম্যাকেরেল স্মরণীয় স্বাদ।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • কালো চা বা 8 ব্যাগ 4 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 1 বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি।

রান্না

অধ্যয়ন, কুসুম এবং কাগজ towels সঙ্গে ম্যাকেরেল শুকনো। অর্ধ-এবং----লিটার প্লাস্টিকের বোতলটিতে ঘাড়টি কাটা হয়। Tails সঙ্গে মাছ একটি বোতল মধ্যে স্লাইড।

চা, লবণ, চিনি এবং একটি সসপ্যানে একটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ বাল্ব রাখুন। পানি দিয়ে ভরাট করুন, আগুনে ফেলে দিন। Perfoliate এবং সম্পূর্ণ শীতল।

ফলে সমাধান, scumbers ঢালা এবং ফ্রিজে 3 দিনের জন্য মুছে ফেলুন। প্রতিদিন, মাছটি পাখির পিছনে ঘুরুন যাতে এটি সমানভাবে সম্মত হয় এবং একটি মসৃণ ছায়া অর্জন করে।

4. কিভাবে পেঁয়াজ তুষার এবং চা থেকে ব্রাইনের মধ্যে scumbers salute

কিভাবে পেঁয়াজ husk এবং চা থেকে brine মধ্যে scumbers salute
Koooolinar.ru।

পূর্ববর্তী রেসিপি বৈচিত্র। রঙ এটি আরো সুবর্ণ সক্রিয় আউট, কিন্তু স্বাদ মৃদু হিসাবে রয়ে যায়।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • 3 হ্যান্ডস্টোন পেঁয়াজ husk;
  • কালো চা বা 4 ব্যাগ 2 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 6 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1¹ / ₂ লিটার পানি।

রান্না

Salting একটি scramble প্রস্তুত করুন: মাথা, অন্ত্র, কুসুম কাটা। একটি প্লাস্টিকের বোতল বা অন্যান্য সুবিধাজনক ধারক মাছ রাখুন।

Looshe husk ধুয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। সেখানে, চা, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা পাঠান। পানি দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং এটি 5 মিনিট সময় নিতে দিন। তারপর আগুন, স্ট্রেন, শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।

শীতল ব্রাইন scumbers পূরণ করুন। 3-4 দিন ফ্রিজে দোকান। সময় থেকে সময় চালু।

মাছ রান্না কিভাবে: 9 জ্যামি অলিভার থেকে 9 কুল রেসিপি →

5. কিভাবে একটি সরিষা মাতৃত্ব সালাম

কিভাবে একটি সরিষা হস্তমৈথুন pickle
Delo-vcusa.ru।

মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুন্দর tint সঙ্গে ম্যাকেরেল টুকরা।

উপকরণ

  • 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 2 লরেল শীট;
  • 1 লিটার পানি;
  • 2 ম্যাকেরেল।

রান্না

Brine প্রস্তুত করুন: সরিষা পাউডার এবং বাকি জলের সাথে বাকি পানি, একটি ফোঁড়া এবং উচ্চ তাপ 3-4 মিনিটের উপর উঁচুতে আনুন। আগুন থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা।

ব্রাইন শীতল যখন, scumbers পরিশোধ এবং কুসুম। টুকরা দিয়ে কাটা এবং গ্লাস খাবারের মধ্যে রাখা। ব্রাইন ঢালাও এবং রাতের জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করুন, এবং একটি দিনের জন্য ভাল।

6. ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি scumbers pickle কিভাবে

কিভাবে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ম্যাকেরেল সালাম
Patee.ru।

তীব্রতা এবং তীক্ষ্ণ নোট সঙ্গে আকর্ষণীয় স্বাদ। স্যান্ডউইচ জন্য গ্রেট। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এটি খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 রসুনের লবঙ্গ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • অকার্যকর সূর্যমুখী তেলের 50 মিলিমিটার;
  • 2 বড় বাল্ব।

রান্না

Fillet উপর ম্যাকেরেল আলাদা করুন। এই herring সঙ্গে উপমা দ্বারা আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক ভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

দ্রুত seler আলাদা করার জন্য 3 উপায় →

লবণ ফিললেট ছিটিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট করা। এই সময়ে, পরিষ্কার এবং রসুন পরেন, বে পাতা বিরতি। দম্পতি রসুন, লরেল, মরিচ মটরশুটি, ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল।

একটি গ্লাস জার মধ্যে mackerel আউট, কাটা অর্ধেক রিং সঙ্গে স্তর বলার। Marinade ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

পেঁয়াজ এছাড়াও জেগে ওঠে এবং সুস্বাদু হবে।

7. কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থানের অধীনে একটি scumbin ঘুম

কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থান অধীনে scumbers speck
Zhivinaturalno.ru।

এক্সপ্রেস এক্সপ্রেস যদি সন্ধ্যায় অতিথিদের মধ্যে। ম্যাকেরেল একটি নিচু এবং খুব ক্ষুধার্ত দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 2 বেগুনি বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি peppers 2 মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনুর্বন্ধনী চা চামচ;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ।

রান্না

Fillet উপর scumbers বিভাগ। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত। পানির লবণ, চিনি, দুই ধরনের মরিচ, বে পাতা, ধনীর মধ্যে টিপুন। বোর্ড এবং শীতল। শীতল ব্রাইন, ভিনেগার লিখুন।

মাছ একটি enameled বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ মধ্যে রাখুন। ব্রাইন পূরণ করুন। ব্যাস প্লেট উপযুক্ত আবরণ, কিছু ভারী, যেমন জল সঙ্গে একটি জার হিসাবে রাখুন। 2-5 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান। ভজনা করার আগে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ম্যাকেরেল টুকরাগুলি শুকিয়ে যান এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পড়ুন

প্রিয় পাঠক, ভাল সময় দিন! আজ আমরা বাড়িতে scumbers (mackerel) solisfry হবে। এটি একটি কঠিন ব্যাপার নয়, অনেক সময় নেই। কিন্তু আমি ফলাফল চাই। কে একটি সুস্বাদু মাছ উপভোগ করতে চান না? আমি একবার আপনার জন্য রেসিপি তৈরি করেছি 9, তারা সব ধাপে আঁকা হয়, ছবি আছে।

হেরিংকে কীভাবে তুলে ধরতে হবে, আমি ইতিমধ্যেই লিখেছি, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

আমি স্পষ্টভাবে একটি শুষ্ক উপায় এবং ব্রাইন সঙ্গে মাছ লবণ কিভাবে লিখতে হবে। আপনার স্বাদ একটি বিকল্প চয়ন করুন। একটি সুন্দর সোনালী রঙটি অ্যাক্সেস করতে, প্রাকৃতিক রংগুলি যেমন চা brewing এবং leek husks হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মশলা দিতে, সুগন্ধি মরিচ, কার্নেশন, বে পাতা এবং ধনুরির বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি সহজেই তাদের ছাড়া করতে পারেন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

প্যারাসাইটের সাথে সংক্রামিত নয় এমন একটি ভাল মানের স্ক্র্যামবলটি একটি নতুনভাবে হিমায়িত চয়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম, চোখ মনোযোগ দিতে। তারা একটু সোজা হতে হবে, নোংরা না, শুকনো না। যদি চোখ কালো হয়, দরিদ্র, শুকিয়ে যায় - যেমন একটি মাছ থেকে দূরে চালানো।

মশাল এবং তীক্ষ্ণ গন্ধ ছাড়া গিলগুলি পিঙ্কিং বা লাল হওয়া উচিত। যদি তারা ধূসর, বাদামী এবং একটি আবর্জনা মত গন্ধ হয়, যেমন একটি মাছ যেমন একটি মাছ খাওয়া মূল্যহীন নয়। এছাড়াও ত্বকে মনোযোগ দিতে - এটি কোন বহিরাগত দাগ থাকা উচিত নয়, শুকনো চর্বিযুক্ত। ত্বক একটি সম্পূর্ণ, এবং মাংস ইলাস্টিক হতে হবে। ফ্ল্যাট পেট - ভাল, ফুসকুড়ি - খারাপ।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

এই সুস্বাদু পৃষ্ঠায় যান: ম্যাকেরেল ওভেনে বেকড।

মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূতের মৃদু ম্যাকেরেল একটি খুব ভাল রেসিপি

এটি একটি খুব সহজ রেসিপি। যেভাবে আমি প্রায়শই লবণাক্ত মাছ। একটি হেরিং বা ম্যাকেরেল কিনা। আমি সন্ধ্যায় একটি সমুদ্র কাজ করি, এবং একটি দিনে আপনি ইতিমধ্যে ডিনারে এই মৃদু মাছটি উপভোগ করতে পারেন। মশলা সংখ্যা উইল এ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস লবণ এবং চিনি উপস্থিতি। আপনি যদি স্যালিংয়ের অতিরিক্ত গন্ধ পছন্দ করেন না তবে মশালগুলি ব্যবহার করা যাবে না।

পুরো ম্যাকেরেল সম্পূর্ণরূপে হলে, এটি তার প্রস্তুতির জন্য আরও বেশি প্রয়োজন হবে - অন্তত 3 দিন। যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে যখন টুকরা রান্না করা হয় তখন চর্বিটির অংশটি হারিয়ে যায়, আমি সত্যিই ফলাফলটি পছন্দ করি।

নীচের এই নিবন্ধে আপনার মাথার সাথে পুরো মাছের দ্রাবকটির জন্য রেসিপি (সামগ্রী দেখুন)।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মাঝখানে
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি - 20 পিসি।
  • মুগ্ধ মটরশুটি - 10 পিসি।
  • বে পাতা - 5 পিসি।
  • কার্নেশন - 5 পিসি।
  • জল - 1 এল

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনি brines রান্না করতে হবে। দুই মাছ পানি যথেষ্ট পরিমাণে হবে। একটি saucepan বা অন্যান্য তাপ-প্রতিরোধী ডিশে জল ঢালা এবং এটি উষ্ণ। লবণ 3 টেবিল চামচ এবং চিনি 2 চামচ যোগ করুন।

2. এছাড়াও, সব প্রস্তুত মশলা হারান। প্রায় 3 মিনিট সম্পর্কে marinade ফালা, যাতে সব স্ফটিক এবং মশলা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

ঠান্ডা পানিতে, মশলা কোন সুবাস দেবে না এবং তাদের কাছ থেকে কোন জ্ঞান নেই। অতএব, আপনি একটু হত্যা করতে হবে। আপনি যদি শুধুমাত্র লবণ এবং চিনি না করেন তবে তারা শীতল উড়ন্ত পানিতে দ্রবীভূত হতে পারে।

3. কক্ষ ব্রাইন (Tuzluk) রুম তাপমাত্রা। মাছটি গরম করে ভরাট করা অসম্ভব, অন্যথায় শুধু scumbers weld, এবং ঘুম না।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. একটি ড্রপড মৃতদেহ মাথা কাটা এবং ভিতরে মুছে ফেলুন। মাঝখানে সাবধানে পরিষ্কার করুন যাতে কোন কালো চলচ্চিত্র বাকি থাকে না। চলমান জল অধীনে ভাল ধোয়া।

5. প্রায় ২ সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে মাছের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দিন। থলে তাদের ভাঁজ করুন, যেখানে তারা সঙ্কুচিত হবে। ভোজ্য প্লাস্টিক, গ্লাস বা এনামেল থেকে একটি ধারক নিন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

6. scumbers একটি শীতল marinade নিন, ঢাকনা আবরণ। যদি কোন কভার না, ফিল্ম আঁট। 24 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন। একদিন পরে, এই ধরনের একটি ফাঁকা দুর্বলভাবে লবণাক্ত হবে। আরো এটি marinade মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে, আরো লবণ অর্জন করা হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

টুকরা সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত করা উচিত। আপনি উপরে একটি saucer করা যেতে পারে যাতে তারা ভাসা না।

7. সব, তৈরি তৈরি, salted মাছ পেতে এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এটি পরিবেশন করা। আপনি একটি সামান্য ভিনেগার বা লেবু রস, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা করতে পারেন। উষ্ণ আলু একটি গরুর মাংস হিসাবে নিখুঁত। এই সুস্বাদু.

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

সমাপ্ত ম্যাকেরেলের ভিতরে রিজের কাছাকাছি লাল রক্তের ট্রেস থাকতে হবে না। যদি এখনও reddish আছে - খাওয়া না, কিন্তু এখনও ব্রাইন মধ্যে দাঁড়ানো যাক।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

কম হেডেড ম্যাকেরেলের ক্যালোরি কন্টেন্ট - 100 গ্রাম প্রতি 160 কিলোগ্রাম। পণ্য।

সুস্বাদু ম্যাকেরেলের জন্য সহজ রেসিপি, চা দিয়ে ব্রাইনে লবণাক্ত (এটি ধূমপায়ীদের মতো পরিণত হয়)

এই রেসিপি মূল। মাছটি ধরে রেখে তুমি মিষ্টি scumbers পেতে হবে, কিন্তু সুগন্ধি ধূমপান করা হবে। চা তার সুবর্ণ রঙ, এবং অন্য একটি, অস্বাভাবিক উপাদান, ধূমপান স্বাদ দিতে হবে।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - 1 কেজি
  • ধূমপান বা শুকনো prunes - 250 গ্রাম।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • Additives ছাড়া কালো চা - 1 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে
  • জল - 1 এল
  • তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

রান্না করা:

1. combus রুম তাপমাত্রা এ deflated করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, গান গাওয়া কয়েক ঘন্টা আগে এটি রাখুন। তারপর মাথা, লেজ, fins এবং carcasses কাটা কাটা। ভাল এবং ভিতরে, এবং বাইরে ধুয়ে নিন।

2. সমাপ্ত মাছ সম্পূর্ণরূপে প্লাস্টিকের কন্টেইনারে (এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্প) বা অন্য বিদ্যমান ডিশে ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

3. উত্তরাধিকারী ধুয়ে এবং মৃতদেহ উপরে রাখা।

4. এখন আপনি brine করতে হবে। একটি সসপ্যান মধ্যে জল একটি লিটার ঢালা, এটি উষ্ণ। তারপর চিনি এবং লবণ, চা পাতা যোগ করুন। 3 মিনিট ফুটো এবং প্রভাব সম্পূর্ণ শীতল করা যাক। শীতকালে, marinade এর ব্যালকনি উপর রাখুন এবং এটি দ্রুত ঠান্ডা হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

5. একটি cieve মাধ্যমে একটি tuzluk সঙ্গে carcasses রাখুন এবং ঢাকনা আবরণ। 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

আপনি ব্যাগে চা ব্যবহার করতে পারেন, পাতা নয়। তারপর আপনি শুধু ব্যাগ অপসারণ এবং ভোট ছাড়া না করা প্রয়োজন।

6. যখন ম্যাকেরেল স্যালুট হয়, এটি পান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট করুন। সব পক্ষ থেকে উদ্ভিজ্জ তেল এবং এমনকি মাঝখানে থেকে উদ্ভিজ্জ তেল।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. অংশ টুকরা উপর মৃতদেহ dash এবং প্লেট রাখা। মাছ টাইট, পৃথক্ পতনশীল না, কিন্তু এটি একটি সুন্দর ধূমপান সুবাস সঙ্গে, নরম এবং দরপত্র।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

বাড়িতে ব্রাইন ছাড়া ফ্রিজে কত সুস্বাদু এবং দ্রুত ঘুমের মাছ?

ফ্রিজারে সোলারিং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। প্রস্তুত তৈরি মাছের পতন, আপনাকে একটি দিন অপেক্ষা করতে হবে। একই সময়ে, ব্রাইন তৈরি করা প্রয়োজন নয়, সবকিছু শুকনো ভাবে সম্পন্ন করা হয়। কিন্তু ম্যাকেরেল লবণের সাথে আচ্ছাদিত নয়, তবে একটি নির্দিষ্ট ভাবে পৃথক করা হয়।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি।
  • পিপা মিষ্টি হাতুড়ি - 1 টিএসপি।
  • রসুন - 3 দাঁত
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • কালো স্থল মরিচ - 1 চা চামচ।
  • বে পাতা - 6 পিসি।

কিভাবে রান্না করে:

1. দেখুন, আপনার মাথা এবং fins কাটা। ভিতরে থেকে লেজ থেকে রিজ বরাবর চর্ম করা। শেষ পর্যন্ত কাটা না, পিছনে ত্বক একটি পূর্ণসংখ্যা থাকা যাক।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. বইয়ের মতো কিছু ঢালাও যা আপনাকে রিজ পেতে (কাটা) পেতে হবে। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি tweezers সঙ্গে পাঁজর হাড় লাঠি এবং fillets করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজন হয় না।

3. মধ্যম টুকরা ছুরি কাটা। আপনি গ্রিন করতে হবে না।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. কাটিয়া বোর্ডে প্রস্তুত মৃতদেহটি অবস্থান করুন এবং সমস্ত পক্ষের প্রতিটি লবণ ছিটিয়ে রাখুন (এবং ত্বকেও)। এক toxarring উপর, উপরে ছাড়া একটি টেবিল চামচ লবণ নিতে।

5. রসুন। প্রতিটি মৎস্য ভিতরে ভিতরে রাখুন। এছাড়াও paprika এবং কালো স্থল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে (এক মৃতদেহ উপর অর্ধেক একটি চামচ)।

6. Laurels পুরো পাতা চিহ্নিত করুন। আপনি তাদের ভাঙ্গতে হবে না, কারণ তাদের কাছ থেকে তাদের পেতে এটি কঠিন হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. যখন সব মশলা যোগ করা হয়, মৃতদেহ বন্ধ করুন এবং প্যাকেজ রাখুন, শক্তভাবে মোড়ানো। বা খাদ্য ফিল্ম মধ্যে আরোহণ। রাবার ব্যান্ডের সাথে প্যাকেজটি নিন যাতে মাছটি সেখানে শক্ত থাকে।

8. একটি দিনের জন্য প্যাকেজ থেকে ফ্রিজার চেম্বারের অবস্থান।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

9. ভাল, যে পুরো রেসিপি। যখন মাছ প্রস্তুত হয়, তখন থেকে রসুন এবং লরেলটি সরান। টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি প্লেট উপর রাখা। সুস্বাদু একটি pickled নম, তাজা সবুজ শাক এবং, অবশ্যই, আলু সঙ্গে যেমন একটি salting আছে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

ব্রাইনের একটি ম্যাকেরেল লবণের জন্য রেসিপি সম্পূর্ণরূপে "হোল্ড" (প্রতি লিটার পানির)

একবার শুনেছিল যে শুধু পুরো মাছটি লবণ করতে হবে, অন্ত্র এবং মাথাটি সরানোর জন্য নয়। এই tastier করা উচিত, কারণ মূল্যবান চর্বি হারিয়ে না। ব্যক্তিগতভাবে, আমি প্রায়ই টুকরা দ্বারা আরো প্রায়ই, কারণ এটি এত দ্রুত। কিন্তু যদি আপনার কাছে 3-4 দিনের অপেক্ষা করার সময় থাকে, তবে এটি এই রেসিপিটিতে লেখা হিসাবে সালাম করার চেষ্টা করুন।

এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। বড়
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • লবণ - 4 টেবিল।
  • বে পাতা - 5-7 পিসি।
  • কালো মটরশুটি - 10 পিসি।
  • মসলাযুক্ত মশলা (ধনুক, কার্নেশন, সুগন্ধি মরিচ, সরিষা মটরশুটি) - এ হবে
  • জল - 1 এল

রান্না করা:

1. একটি sparing উপায় পরিচয় করিয়ে। অর্থাৎ, এটি গরম পানির নিচে এটি করা দরকার না। আদর্শভাবে রাতের জন্য ফ্রিজে এটি স্থানান্তর বা কক্ষ তাপমাত্রায় ধরে রাখুন।

2. Gills ক্ষতি যাতে সমাপ্ত mackerel থেকে কোন অতিরিক্ত তিক্ততা নেই। ধোয়া এবং একটি মৃতদেহ সঙ্গে আরো কিছু না, এটি একটি সম্পূর্ণ থাকা যাক।

3. গরম পানির একটি লিটার সহ, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করে, পছন্দসই মশলা যোগ করুন এবং মিনিটের সাথে আলোচনা করুন 5. সম্পূর্ণভাবে ব্রাইনকে সম্পূর্ণ করুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. প্লাস্টিক বা গ্লাস খাবারের সাথে মাছটি রাখুন এবং ব্রাইন ঢেলে দিন। ঢাকনা আবরণ এবং 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 3 দিনের পর, 5 দিনের পর গড় লবণাক্ততা থাকবে।

সল্টিংয়ের সময়, মৃতদেহগুলি ঘুরিয়ে দাও যাতে তারা পুরোপুরি সব দিক থেকে ছড়িয়ে পড়ে। অথবা তাদের সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করার জন্য, একটি saucer সঙ্গে তাদের সভাপতি।

5. সমাপ্ত মাছ বলুন, অভ্যন্তর থেকে এটি পরিষ্কার করুন এবং ত্বকে অপসারণ করুন (যদি আপনি চান)। কাটা টুকরা এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে। Fragrament তেল ঢালাও। টেবিলে রাখো এবং স্বাস্থ্যের উপর খাও!

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

পেঁয়াজ husks এবং চা সঙ্গে একটি বোতল লাইটওয়েট mackerel: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

Salting মাছ জন্য অনেক hostesses একটি প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করুন। যদি আপনার রেফ্রিজারেটরের উপযুক্ত স্থান থাকে তবে এটি স্থাপন করার জন্য, এই পদ্ধতিটিও ব্যবহার করুন। সুন্দর হলুদ, লিক husks এবং চা ব্যবহার করা হয়, এটি একটি বাস্তব সোনার ম্যাকেরেল সক্রিয় করে।

উপকরণ:

  • মাছ - 2 পিসি।
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 1.5 টেবিল।
  • বে পাতা - 3 পিসি।
  • দীর্ঘ ঝুড়ি - 2 handstones
  • কালো চা শীট - 2 টেবিল।
  • মরিচ মটরশুটি স্বাদ

আপনি একটি বোতল, 2 লিটার প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

1. রুম লবণ সম্পূর্ণরূপে, কিন্তু মাথা এবং internships ছাড়া। অতএব, সব অপ্রয়োজনীয় কাটা এবং মৃতদেহ বাঁক কাটা। সাবধানে কালো চলচ্চিত্রের ভিতরে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন, রিজের কাছে রক্তটি সরান, পুচ্ছটি কাটুন এবং ধুয়ে নিন।

এটি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না এবং এখনও ঘনত্বের সময় scumbers কাটা আরো সুবিধাজনক।

2. একটি সসপ্যানে, যেখানে ব্রাইনকে বেঁধে দেওয়া হবে, সবগুলি হুস, চা, লবণ, চিনি, লরেল এবং মরিচ বের করে দিন। এটি একটি লিটার পানি ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

3. আগুনে রাখুন, মারিনেডের ফোঁড়া আনতে এবং এটি 3 মিনিটের সাথে আলোচনা করুন। এখনও সবকিছু দ্রবীভূত করা হয় এবং সমানভাবে brewed হয়।

4. চালান মাধ্যমে পা বা একটি decoction গজ এবং এটি শান্ত করা যাক। আপনি গরম ঢেলে দিতে পারেন না!

5. বোতল শীর্ষ কাটা। শীতল ব্রাইন অর্ধেক ঢালাও। Tails সঙ্গে ta ta tail এবং এটি সম্পূর্ণ পূরণ করুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

একটি সমতল বোতল চয়ন করুন। যদি bends হয়, মাছ দেয়াল জন্য ছেড়ে চলে যেতে হবে এবং তাদের জায়গায় খারাপভাবে শাস্তি দেওয়া হয়।

6. খাদ্য ফিল্ম শীর্ষ শীর্ষ উপরে, যা ঢাকনা পরিবর্তে হবে। এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. কাগজ টয়লেট সঙ্গে প্রস্তুত carcasses এবং ব্লট। এটা ভাল scratched এবং সান্ত্বনা হবে। টুকরা মধ্যে কাটা, ছিটিয়ে এবং টেবিলে পরিবেশন করা। বাহ্যিকভাবে, যেমন একটি ম্যাকেরেল ধূমপান অনুরূপ হবে, কিন্তু তার স্বাদ একটি নিম্ন মাথা, একটি সামান্য মসলাযুক্ত মত অন্য একটি আছে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

নম এবং মাখন সঙ্গে একটি জার মধ্যে soldering মাছ (ভিনেগার সঙ্গে রেসিপি)

এটি একটি দ্রুত প্রস্তুতি রেসিপি। 3 ঘন্টা পরে একটি নমুনা নিতে সম্ভব হবে। কিন্তু, যদি আপনি একটি মাছ হিসাবে সন্দেহ করেন, একটু বেশি দিতে ভাল। কারণ ম্যাকেরেল সবচেয়ে উন্মুক্ত গ্লাভসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ:

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

  • তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - ২ পিসি।

ব্রাইন জন্য:

  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • ধনী শস্য - 0.5 পিপিএম
  • কালো মটরশুটি - 7-10 পিসি।
  • সহজ মরিচ - 3-5 পিসি।
  • বে পাতা - 3-5 পিসি।
  • জল - 1 এল

Marinada জন্য:

  • সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি
  • ভিনেগার 9% - 2 টেবিল।
  • পেঁয়াজ - 4-5 পিসি।
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 পিপিএম
  • লবণ - Chipotch.

রান্না করা:

1. চারটি অংশের জন্য বাল্বটি কাটাও, পিল থেকে পরিষ্কার করা দরকার নেই। একটি সসপ্যানে রাখুন, ধনুর্বন্ধনী, কালো এবং সুগন্ধি, লল্ট, লবণ এবং চিনি একটি চামচ প্রান্ত যোগ করুন। জল একটি লিটার মধ্যে শুষ্ক উপাদান পূরণ করুন। 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে চুলা এবং ফুটন্ত উপর রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. রাখুন, মাথা, পুচ্ছ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া কাটা। পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা, প্রায় 1-1.5 সেমি পুরু।

3. একটি জার মধ্যে টুকরা টুকরা, 2 লিটার একটি ভলিউম। যখন brine শীতল হবে, scumbers তাদের ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন এবং ব্যবস্থাটির জন্য 2 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় চলে যান।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. একটি বাটি মধ্যে, marinade প্রস্তুত। অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ কাটা (4 টি মাথা নিন), লবণের চিম্টি, মরিচ দিয়ে এটি লবণ, দ্রাক্ষারস দুটি টেবিল চামচ এবং সূর্যমুখী তেলের 100 মিলিমিটার ঢালাও। ভালভাবে মেশান.

5. যখন ম্যাকেরেল বেড়ে উঠবে, তখন এটিকে ব্রাইন থেকে বের করে আনুন এবং ভিনেগারের সাথে মারিনেডে রাখুন। আলোড়ন এবং অন্য 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দাঁড়ানো যাক, তাই মাছটি কেবল মিষ্টির চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

6. নিম্নরূপ, তিন ঘন্টা ইতিমধ্যে এই সুস্বাদু ক্ষুদ্র-pickled মাছ থাকতে পারে। এটা খুব মৃদু, মুখের মধ্যে গলিত হবে। এবং স্বাদ ধনী এবং ধনী হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

মাথা দিয়ে শুষ্ক ধাতু mackerel পদ্ধতি পুরো

একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে মাছ ঘুমাতে, অনেক উপাদান প্রয়োজন হবে না। প্রধান জিনিস লবণ উপস্থিতি। আপনি পুরো সালমনকে 5 দিন অপেক্ষা করতে হবে। তাহলে আমি কি করব?

উপকরণ:

রান্না করা:

1.scumbrian ডিফ্রস্ট এবং ধোয়া। আপনি অন্ত্র প্রয়োজন হবে না, একটি মৃতদেহ পুরো ছেড়ে।

2. উভয় পক্ষের gills মধ্যে অনেক লবণ।

3. প্যাকেজ দিয়ে এটি বন্ধ করার জন্য উপযুক্ত আকারের সুবিধাজনক ধারকটি ব্যবহার করুন। লবণ ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে নীচে আচ্ছাদিত। লবণ বালিশ উপর একটি মৃতদেহ রাখুন এবং সব পক্ষ থেকে লবণ ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

প্রতিটি মাছ ধরা লবণ একটি পুরু স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। আপনি স্বাদ জন্য প্রতিটি টাস্ক জন্য নির্ভরযোগ্যতা এবং একটি টেবিল চামচ একটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন।

4. উপরে থেকে প্যাকেজটি দেখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় যান এবং তারপরে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান।

5. আউট পেতে এবং মাছ চালু করতে দুই দিন ধরে রাখা। একটি কাছাকাছি নিন এবং ঠান্ডা এটা করা।

6. 5 দিনের জন্য, লবণ জলাধার পরিষ্কার করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য পরিষ্কার পানিতে মাছটি খেয়ে নিন। এই সময়, জল পরিবর্তন করা বা দুই বার।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. পানি থেকে scumbers টেকসই, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এখন আপনি সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কাটা, অভ্যন্তরীণ এবং কুসুম অপসারণ করতে পারেন। আপনি যদি মৃতদেহ শুষ্ক করতে চান তবে একদিনের জন্য একটি খোলা জাহাজে ফ্রিজে রাখুন। এই ধরনের মাছটি বেশ কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, খাদ্য চলচ্চিত্রে clogging।

8. এই রেসিপিটি লবণাক্ত, ঘন এবং সুস্বাদু পরিমাপে সঞ্চালিত হয়।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2 ঘন্টা মধ্যে salted mackerel জন্য দ্রুত রেসিপি - brine মধ্যে নম সঙ্গে রান্না করুন

আমি অন্য দ্রুত রেসিপি সুপারিশ। এটি উপর সম্পন্ন, এটা 2 ঘন্টা সম্ভব হবে। এটি একটি খুব সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল সক্রিয় করে।

উপকরণ:

  • মাছ - 3 পিসি।
  • লবণ - 200 গ্রাম।
  • জল - 1 এল
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • সহজ মরিচ - 5-6 পিসি।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • কার্নেশন - 2 পিসি।

পর্যায়ে:

1. প্রস্তুত ব্রাইন। উপযুক্ত ধারক মধ্যে লবণ এবং মশলা ঢালা, জল লিটার পূরণ করুন এবং চুলা উপর এটি করা। তারপর নগ্নপদে 3-5 মিনিট, আগুন থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ শান্ত।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. বাল্ব পরিষ্কার করুন এবং রিং কাটা।

3. পরিষ্কার, ধোয়া এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

4. আপনি কোনও সুবিধাজনক ডিশগুলিতে কী করতে পারেন - একটি ব্যাংক, একটি ধারক, একটি গ্লাস বাটি। নীচে কয়েকটি পেঁয়াজ রিং রাখুন, তাদের উপর ম্যাকেরেলের টুকরা রাখুন, তারপর আবার স্তর পেঁয়াজ।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

5. শীতল রাগ মাছ স্বাগতম এবং ঢাকনা কভার বা ফিল্ম আঁট। 2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে। আপনি যদি এমন একটি শক্তিশালী লবণাক্ত সমাধানটি ধরে রাখেন তবে আপনি কমাতে পারেন।

6. ডিশ উপর টুকরা টুকরা, পাতলা তেল দিয়ে পূরণ করুন এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা। সুস্বাদু, শুধু আমার আঙ্গুলের হারানো।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

Mackerel জন্য ভিডিও রেসিপি, সরিষা পূরণ মধ্যে salted: অসাধারণ স্বাদ

বন্ধুরা, শেষ পর্যন্ত, একটি বিস্ময়কর ভিডিও থাকবে, যা আপনি সুস্বাদু ম্যাকেরেলের প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি দেখতে পাবেন। সরিষা পূরণ এটি শুধু সন্ত্রস্ত করা হবে। সম্ভবত, আপনি এখনও এই মত কিছু চেষ্টা না, আমি অত্যন্ত সুপারিশ।

মাছের 1 কেজি জন্য উপকরণ:

একক মিশ্রণ:

  • লবণ - 100 গ্রাম।
  • চিনি - 3 গ্রাম।
  • Muscat Walnut - 3 গ্রাম।
  • বে পাতা - 1-2 পিসি।

মসলাযুক্ত decoction:

  • সহজ মরিচ - 1 গ্রাম।
  • কালো মরিচ - 1 গ্রাম।
  • জায়ফল - 1 গ্রাম।
  • ধরি - 1 গ্রাম।
  • কার্নেশন - 2-3 পিসি।
  • পানি - 100 গ্রাম।

সরিষা-মসলাযুক্ত ভরাট:

  • মসলাযুক্ত decoction - 100 গ্রাম।
  • সরিষা - 50 গ্রাম।
  • সবজি তেল - 60 গ্রাম।
  • চিনি - 35 গ্রাম।
  • লবণ - 7 গ্রাম।
  • অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম।

আমি মনে করি আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন যে এটি বাড়িতে লবণ মাছ খুব সহজ। এটি দোকান বা আরও ভাল তুলনায় কোন খারাপ স্বাদ সক্রিয় আউট। কিন্তু একই সময়ে আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে ব্রাইনের গুণমানে আত্মবিশ্বাসী। কখনও কখনও আপনাকে একটি scubride বিক্রয় দেখতে হবে, যা একটি muddy tuzluk মধ্যে মিথ্যা, পুরো ইতিমধ্যে এত নির্যাতন করা হয়। এবং তিনি এখনও কেউ করতে আশা করা হয়।

আমি একটি নোনা বা একটি scubride ক্রয় করা হয় না, কিন্তু আমি এটা নিজে। এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন এবং মন্তব্যগুলিতে লিখুন, কী ঘটেছে।

প্রিয় হোস্ট এবং মালিক, আমাদের সুস্বাদু ব্লগে আপনাকে স্বাগত জানাই আনন্দিত! আজ আমরা একটি নিম্ন নেতৃত্বে scumber প্রস্তুত করা হবে।

সুগন্ধি, বাড়ি, ফ্যাটি, শব্দটি বাস্তব, এবং কোনও ভুল বোঝাবুঝি যা আমরা দোকানে অফার করি!

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

যেমন একটি মাছ একটি উত্সাহী টেবিল এবং শুধু উষ্ণ পরিবারের সমাবেশের জন্য নিখুঁত।

নিবন্ধটিতে পছন্দসই রেসিপিটিতে দ্রুত যেতে ফ্রেমে লিঙ্কগুলি ব্যবহার করুন:

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

একটি ন্যূনতম উপাদান সঙ্গে সহজতম এবং দ্রুততম রেসিপি! মাছের লবণ মাত্র একটি দিন।

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

উপকরণ

  • ম্যাকেরেল - 500 গ্রাম (1 পিসি)
  • লবণ - 2 এইচ। এল
  • জল - 600 মিলি

রান্না

মাছ তার মাথা কাটা, পেট bolted।

খুব বড় টুকরা কাটা না। আমরা ডিশে রাখা।

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

জল, লবণ দ্রবীভূত করা, ভাল মিশ্রিত করা এবং মাছ ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হয়।

Solim দিন ফ্রিজে।

তার রঙ ইউনিফর্ম যদি মাছ প্রস্তুত হয়, এবং মাংস নিজেই নরম এবং সরস হয়।

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

এটি শুধুমাত্র প্রস্তুত তৈরি ম্যাকেরেল এবং টেবিলে ফাইলটি বের করতে থাকে!

সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

এই সহজতম রেসিপি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

নরম এবং মৃদু, মসলাযুক্ত সুগন্ধি, একটি পিকলড পেঁয়াজ বালিশের সাথে মাছ, ভাল, কে প্রত্যাখ্যান করবে?

উপরন্তু, এটি মাত্র একটি দিন প্রস্তুতি নিচ্ছে!

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

উপকরণ

ব্রাইন জন্য:

  • জল - 0.5 এল
  • লবণ - 1 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে এল
  • চিনি - 1 টেবিল। এল।
  • সহজ মরিচ - 5 পিসি
  • পেপার মটরশুটি - 15 পিসি
  • বে পাতা - 2 পিসি
  • ধরি - 1/2 শিল্প।

পেঁয়াজ pillows জন্য:

  • পেঁয়াজ - 1 পিসি
  • অর্ধ জুস লেবু

রান্না

সর্বোপরি, লবণের জন্য একটি মাংসপেশী, তৈলাক্ত মাছ নির্বাচন করুন।

আপনি পিছনে একটি scumber চয়ন করতে হবে: ডোরাকাটা অংশ পুরু এটি আরো মাংস।

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

এই রেসিপিটির জন্য, মাছ খুব সাবধানে পরিষ্কার করা হয়: আমরা মাথা, পুচ্ছ, সমস্ত পাখি মুছে ফেলি।

আমরা অভ্যন্তরীণ থেকে ভাল পেট পড়তে পারি, সব কালো চলচ্চিত্রগুলি টানতে এবং রিজটি পরিষ্কার করে, যার মধ্যে রক্তটি দেখানো হয়।

একটি শব্দ, আমরা নেতিবাচকভাবে স্বাদ প্রভাবিত করতে পারেন যে সবকিছু মুছে ফেলুন।

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

মাছ প্রস্তুত করা হয়, আমরা brine সংগ্রহ।

এটি করার জন্য, মরিচ মটরশুটি, ধনুক এবং বে পাতা, লবণ এবং চিনি নিন।

এটি একটি লিটার জার মেঝেতে সবকিছু রাখা এবং খাড়া ফুটন্ত পানি ঢেলে দেওয়া সুবিধাজনক।

লবণ এবং চিনি সম্পূর্ণ dissolution সবকিছু আলোড়ন।

এখন, যখন আমরা আমাদের ব্রাইনকে শীতল করার জন্য অপেক্ষা করছি, ছোট অংশ টুকরা মধ্যে মাছ কাটা।

এবং ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ব্রাইন আমাদের skombion ঢালাও।

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

আমরা কক্ষের তাপমাত্রায় কয়েক ঘণ্টার জন্য দাঁড়াতে ব্রাইনে ম্যাকেরেলকে দিচ্ছি, তারপরে আমরা অন্তত রাতের জন্য ফ্রিজে এটিকে সরিয়ে ফেলি।

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

মাছের দিন প্রস্তুত হওয়ার পর! এটি শুধুমাত্র pickled পেঁয়াজ বালিশ উপর এটি রাখা এবং পরিবেশন করা হয়।

এটি করার জন্য, উদ্ধৃতি দ্বারা পেঁয়াজ কাটা, সামান্য তার হাত মনে রাখবেন। লেবু লেবু রস সঙ্গে পোল্যান্ড।

আমরা মিশ্রিত এবং 30 মিনিটের জন্য pickle পেঁয়াজ ছেড়ে ছেড়ে।

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

আমরা pickled নম উপর scumbers রাখা। কল্পনা করুন সুবাস কি? শব্দ প্রকাশ না!

ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স প্রতিদিন

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

Gost জন্য মসলাযুক্ত malossal mackerel

সোভিয়েত সময়ে scumbers scilled ছিল একটি খুব ভাল রেসিপি।

আবার এই স্বাদ প্রত্যাহার।

হারবার!

তেল মধ্যে সুস্বাদু নিম্ন-নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

অনেকেই তেলের সাথে ঠাট্টা-বিদ্রূপের জন্য অনেক ভালোবাসে কারণ এটি একটি দোকানের মত দেখায়, কেবলমাত্র অবশ্যই অনেক ভাল এবং শতবার বেশি আরামদায়ক!

এবং তেলের মধ্যে, মাছের প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর রান্না করা যাক!

তেল মধ্যে সুস্বাদু নিম্ন-নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

উপকরণ

  • জল - 1 এল
  • বে পাতা - 2 পিসি
  • মিষ্টি সঙ্গে মরিচ মিশ্রণ - 8-10 পিসি
  • লবণ - 80 গ্রাম
  • চিনি - 80 গ্রাম
  • ম্যাকেরেল 3 পিসি
  • উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি

রান্না

মাছ প্রস্তুত, internships থেকে পরিষ্কার, মাথা এবং fins অপসারণ।

এবং এছাড়াও সুদর্শন টুকরা সঙ্গে এটি পুনর্গঠন।

তেল মধ্যে সুস্বাদু নিম্ন-নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

একটি ব্রাইন একটি সসপ্যানে জল ঢেলে দিতে, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা ঢালাও।

আমরা আগুন লাগা এবং একটি ফোঁড়া আনা। যত তাড়াতাড়ি এটি boils অবিলম্বে বন্ধ।

এরপর, আমরা এইরকম ব্রাইনের সাথে যাই: আমি ঠান্ডা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা আমাদের মাছ খুঁজে বের করি।

তারপরে, সমাপ্ত ব্রাইনের সাথে এটি পূরণ করুন এবং সারা রাতের জন্য ফ্রিজে সরবরাহ করা।

সকালে আমরা scumbers নিতে এবং পাত্রে, ঘনত্ব মধ্যে এটি প্যাক।

এবং ইতিমধ্যে কন্টেইনারে তেল দিয়ে পূরণ করুন, কিন্তু এটি সোজা আছে না, এবং মাঝারিভাবে (উপরে অর্ধেক পর্যন্ত এবং উপরে থেকে)।

তেল মধ্যে সুস্বাদু নিম্ন-নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

বিস্ময়কর নিম্ন নেতৃত্বে মাছ প্রস্তুত। যেমন এটি উজ্জ্বল, ক্ষুধার্ত, খুব সুস্বাদু।

তেল মধ্যে সুস্বাদু নিম্ন-নেতৃত্বে ম্যাকেরেল

কোন টেবিল সাজাইয়া হবে!

পেঁয়াজ তুষার এবং চা থেকে ব্রাইন মধ্যে ম্যাকেরেল

ম্যাকেরেলের জন্য সুস্বাদু রেসিপি যা এটি একটি সুন্দর "গোল্ডেন" ছায়া অর্জন করে।

টেবিলের উপর এমন একটি মাছ টকটকে দেখায়!

ম্যাকেরেল পেঁয়াজ তুষার মধ্যে কম ভোল্টেজ

উপকরণ

  • ম্যাকেরেল - 1 কেজি
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি
  • দীর্ঘ ঝুড়ি - মুষ্টিযুদ্ধ
  • সহজ মরিচ - 5 পিসি
  • কালো মটরশুটি - 15 পিসি
  • ধরি - 1/2 শিল্প।
  • বে পাতা - 2 পিসি
  • Additives ছাড়া কালো চা - 2 টেবিল। এল।
  • জল - 2 এল
  • চিনি - 1.5 টেবিল। এল।
  • লবণ - 3 টেবিল। এল।

রান্না

মাছ কুঁচকে, মাথা সরাতে, ফিনস, ফিনস।

ব্রাইন প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি বড় সসপ্যানের পানিতে, আমি ম্যাকেরেলের ব্যতীত, এটিতে সমস্ত উপাদানগুলি পোস্ট করব।

আমরা আগুনে একটি সসপ্যান রাখি এবং একটি ফোঁড়া আনতে, তারপর বন্ধ।

তাই আমরা আরো saturated extractive brine পেতে।

এখন এটি রুম তাপমাত্রা এবং স্ট্রেন ঠান্ডা করা প্রয়োজন।

আপনার অবশ্যই একটি সুগন্ধি, পরিষ্কার, সম্পৃক্ত অ্যাম্বার-রঙ্গিন তরল থাকতে হবে।

তিনি scumbers পূরণ, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে লবণ পাঠান।

ম্যাকেরেল পেঁয়াজ তুষার এবং চা কম ভোল্টেজ

সমাপ্ত মাছ ধূমপান মত দেখায়, যেমন একটি সুন্দর রঙ এবং সন্ত্রস্ত গন্ধ!

ম্যাকেরেল পেঁয়াজ তুষার এবং চা কম ভোল্টেজ

এটা শুধু পরিতোষ সঙ্গে তার খাওয়া অবশেষ! আপনার খাবার উপভোগ করুন.

2 ঘন্টা মধ্যে দ্রুত হালকা mackerel

অতিরিক্ত দ্রুত উপায়, কোন সময় বা দীর্ঘ সময়ের জন্য মাছ লবণ করার কোন সময় বা ইচ্ছা থাকলে সাহায্য করবে।

এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট! সব গোপনীয়তা সঙ্গে ভিডিও রেসিপি দেখুন:

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

এই পদ্ধতির সমগ্র সারাংশটি হল যে আমরা সম্পূর্ণরূপে মাছটিকে তর্ক করে এবং আপনার মাথা ছেড়ে চলে যাব।

ফলস্বরূপ, পূর্ণ লবণ একটি অত্যাশ্চর্য juiciness, fatness এবং স্বাদ দেয়! চেষ্টার মূল্য দাও.

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

উপকরণ

  • ম্যাকেরেল - 1 কেজি
  • লবণ - 6 টেবিল। এল।
  • চিনি - 2 টেবিল। এল।
  • মরিচ - 1 এইচ। এল

রান্না

ম্যাকেরেলটি নিন, তার কাছ থেকে লেজগুলি সরান যাতে তারা হস্তক্ষেপ না করে। অন্য সব স্পর্শ না। আমি চিন্তা করি না এবং আপনার মাথা কেটে ফেলি না।

একাকী সম্পূর্ণরূপে হবে। তার juits এবং স্বাদ, একটি পুরানো রেসিপি এই গোপনে, তাই আমাদের দাদী তাই করেছে।

লবণ, চিনি এবং মরিচটি এক হ্যান্ডহেল্ডে মেশান এবং তাদের মধ্যে মাছটি সম্পূর্ণ করুন।

আমি গিলস মধ্যে লবণ লিখতে হবে না।

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

অবিলম্বে আমি বলতে চাই: এই রেসিপি মধ্যে লবণ ভয় পাবেন না। এটি পুরোপুরি ডিজাইন এবং 1 কেজি মাছের জন্য গণনা করা হয়।

REASSETS হবে না কারণ মাছটি আমরা পরিশোধ করি নি, এটি সর্বত্র বন্ধ হয়ে গেছে।

অতএব, এটি অনেক লবণ নিতে হবে না, কিন্তু যতটা তাকে খুব মৃদু সামান্য ছোট পেতে হবে।

উপরন্তু, মাছটি বিভিন্ন প্যাকেজ বা লবণের সাথে অন্য কোনও ডিশে রাখা যেতে পারে।

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

আমরা 3 দিনের জন্য একটি ক্যাটারিং জন্য ফ্রিজে রাখা। এই সময়কালে, মাছটি জুসকে বন্ধ করে দেবে, ভিতরে ঢুকবে, যখন নরম ও তৈলাক্ত থাকে।

তিন দিনের পর, আমি এটা পাব, আমরা লবণ থেকে প্রচার করি, আমরা আমার মাথা মুছে ফেলি এবং শাসিত।

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

মাছ প্রস্তুত, এটি কেবল আলুটোগুলির অধীনে বাম দিকের সাথে সুন্দরভাবে কাটতে থাকে। মিমি!

Mackerel Saline সম্পূর্ণরূপে

আপনি দেখতে কি চকচকে চর্বি, খুব নরম, অত্যাশ্চর্য স্বাদ সঙ্গে!

গ্রেট রেসিপি!

যে সব, প্রিয় বন্ধু। আমরা আশা করি আমাদের রেসিপি আপনাকে দরকারী হবে।

পরিতোষ সঙ্গে প্রস্তুতি এবং নতুন সুস্বাদু রেসিপি জন্য আমাদের ফিরে আসা!

81 272 মতামত

দরকারী পদার্থের বড় সংখ্যা ছাড়াও, একটি কম-লবণাক্ত মাছ টেবিলটি খাওয়ানোর জন্য একটি সুস্বাদু থালা। তিনি বিশেষ তারিখ নিয়মিত দিন এবং অতিথি উভয় আত্মীয় উভয় আনন্দিত হবে। একই সময়ে, তার রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি। সমাপ্ত আকারে, বিবেচিত মাছ আকৃতির (কাটা এবং কঠিন) এবং additives মধ্যে পৃথক। আমরা scumbers salute কিভাবে এটা চিন্তা করব।

বিষয়বস্তু:

পরামর্শ.

Salted মাছ কেবল দোকান সমাপ্ত সালাইন মধ্যে রিডিমিং করা যাবে। কিন্তু এটি সুগন্ধি উপর রান্না করা ব্যক্তিগতভাবে রান্না করা, এবং সুবাস সঙ্গে স্বাদ সঙ্গে তুলনা করে। এটা নিজেকে যেমন একটি লবণ করতে ভাল। তাছাড়া, এটি সহজে যতটা সম্ভব সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলির যোগফল (মাছ এবং লবণ ছাড়া) ছাড়াও সম্ভব। বিশেষভাবে ম্যাকেরেল কেন? এটি দ্রুত স্যাম্পলিংয়ের ঘন ঘন ব্যবহৃত থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। এই সম্পূর্ণ দুটি বিভিন্ন ধরনের মাছ। তারা বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য মধ্যে ভিন্ন। Mackerel একটি আরো ব্যয়বহুল পণ্য। এটা ব্যাপক এবং সর্বত্র ধরা না ধরা। এছাড়াও, এটি বৃহত্তর ফ্যাটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অতএব, মান উচ্চতর। এই মূল্য পার্থক্য ব্যাখ্যা করে।

মাছ ম্যাকেরেল
তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল

টিপস তালিকা কিভাবে scumbers সালাম করতে হবে:

  1. মাথা দিয়ে এক টুকরা unquatated মৎস্য নিতে ভাল। তাজাতা ডিগ্রী তাই প্রকাশ অনেক সহজ। ম্যাকেরেলের জন্য নির্দিষ্ট স্ট্রিপগুলির সাথে মুঠোফোনের মাছটি ইলাস্টিক মাছের মধ্যে ইলাস্টিক এবং হালকা ধূসর হতে হবে - Smell দ্বারা - Unobtrusive।
  2. আপনি অ-অক্সিডাইজিং ডিশের দরকার মাছটি ভাঙ্গতে পছন্দ করা প্রয়োজন। প্লাস্টিক, গ্লাস, enamel থেকে।
  3. আইডিন ধারণকারী লবণ ব্যবহার করে সুপারিশ করবেন না। এর কারণে, মাছের ফাইবার বিচ্ছিন্ন হয়।
  4. Salting জন্য কুলিং Brine প্রয়োজনীয়। অন্যথায়, মাছ (বা তার উপরের অংশ) কেবল eval হবে।
  5. অসুস্থতা সময় শেষ করুন এবং একটি শীতল স্থানে scumbers রাখা।

দ্রুত ফলাফলের জন্য, আপনাকে রেসিপিটিতে ফোকাস করতে হবে, যা মৃতদেহের প্রাথমিক কাটিয়া বোঝায়। এক টুকরা উদ্ভিদ নিষিদ্ধ করা হয় না, কিন্তু প্রক্রিয়া আর হবে। এটা কয়েক দিন পর্যন্ত নিতে হবে। তবে, তাড়াতাড়ি কোথাও নেই, তাহলে আপনি যেতে পারেন এবং একটি দীর্ঘ লবণ। ভিনেগার ব্যবহার করে, অপেক্ষা সময় হ্রাস করা হয়। কিন্তু আপনি এটি সাবধানে হ্যান্ডেল করতে হবে, যাতে মাছটি নষ্ট না করে।

আইস ক্রিম Skumriya
কাউন্টারে দোকানে ম্যাকেরেল

যদি ঠান্ডা ম্যাকেরেল রেফ্রিজারেটরের দোকানে সেট করা হয় তবে এই ধরনের পণ্যটি মূল এবং গুণ দ্বারা খুব বিতর্কিত। এটা frosthed পণ্য হতে পারে। এই মাছটি এখানে কেবল পূর্ব এবং উত্তরে ধরা পড়েছে। আটলান্টিক, তাই এটি দেশের কেন্দ্রীয় ও দক্ষিণ অংশে হিমায়িত ফর্মে স্থানান্তরিত হয়।

অ্যাকাউন্টের তালিকাভুক্ত স্থানগুলি বিবেচনা করা, এটি আটলান্টিক নিতে সুপারিশ করা হয়, কারণ এটির জন্য পরিবহন পথ সাধারণত ছোট। স্বাদ বৈশিষ্ট্য এছাড়াও পৃথক ভোক্তাদের মতামত ভাল আছে।

পৃথক মাছ তার সম্পূর্ণ ডিফ্রোস্ট শুরু করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস এটি একটি ছুরি দিয়ে ভাল পরিষ্কার করা হয়। কিছু পরিমাণে, এই পরিস্থিতিতে একটি মৃতদেহ কাটা প্রক্রিয়া আরও সহজ। এটি একটি মসৃণ কাটা সঙ্গে টুকরা আউট সক্রিয়। এমনকি এই ফর্ম এমনকি আপনি স্যালিং শুরু করতে পারেন।

রেসিপি

এখানে বিভিন্ন স্বাদ জন্য রেসিপি আছে: স্ট্যান্ডার্ড থেকে আরো নির্দিষ্ট বৈচিত্র্য থেকে। এই কাটা বা পুরো মাছ মৃতদেহ ব্যবহার করে।

কম salted mackerel

Additives মধ্যে অতিরিক্ত ছাড়া রেসিপি। প্রস্তুত করা সহজ। কিন্তু প্রস্থান করার সময়ে, এটি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য বা উদযাপনের জন্য উপযুক্ত একটি অত্যাশ্চর্য ডিশকে পরিণত করে।

কম লবণাক্ত ম্যাকেরেল প্রস্তুতি
রন্ধন ম্যাকেরেল
  • তাজা হিমায়িত মাছের টুকরা একটি জোড়া;
  • লবণ দুই টেবিল। চামচ;
  • বে পাতা এবং মরিচ;
  • পানি 0.4 লিটার।

কিভাবে scumbers সালাম সালাম। Sequencing:

  • জল পাত্র মধ্যে ঢালা। এটা গ্যাস ফুটন্ত আনা হয়। লবণ এখানে যোগ করা হয় এবং stirred। এই তরল ঠান্ডা করা আবশ্যক, ঋতু যোগ করুন।
  • মাছ স্প্ল্যাশ। মাথা কাটা হয়, peritoneum উপর চশমা তৈরি করা হয় এবং মৃতদেহ পরিত্রাণ পেতে হবে।
  • মাছটি সমাধানের মধ্যে পড়ে, এবং এটির সাথে ধারক রেফ্রিজারেটরের জন্য দৈনিক অপেক্ষা করা হয়।

তারপরে, মাছ প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। এটা টুকরা মধ্যে এটি কাটা অবশেষ। একটি প্লেট একটি সুন্দর লেআউট ডিশ একটি আনন্দদায়ক বা এমনকি একটি উত্সাহী চেহারা অনুমতি দেবে।

সরিষা সঙ্গে mackerel

মাছ কাটা টুকরা ঠিকভাবে প্রস্তুত ম্যাকেরেল ঠিক স্বাদ হবে। তিনি একটি আকর্ষণীয় tint সঙ্গে কাজ করবে।

সরিষা সঙ্গে ম্যাকেরেল রন্ধন
রন্ধন ম্যাকেরেল
  • মাছের দুই মৃতদেহ;
  • সরিষা গুঁড়া - এক চা চামচ;
  • লবণ - তিন টেবিল। চামচ;
  • চিনি বালি - দেড় টেবিল। চামচ;
  • কালো মরিচ - পাঁচ মটরশুটি;
  • Laurel শীট একটি জোড়া;
  • জল litere।

ক্রমিক পদক্ষেপের প্রক্রিয়া:

  • আমরা এই সব ঋতু থেকে লবণ জন্য একটি সমাধান প্রস্তুত।
  • এই মিশ্রণ গ্যাস উপর উষ্ণ এবং 4 মিনিট পর্যন্ত উড়ে। তারপর শীতল।
  • একই সময়ে, আমরা পেটের ফল এবং মৃতদেহ পরিষ্কার করি। টুকরা দিয়ে তাদের কাটা।
  • প্লাগযুক্ত মাছ প্রস্তুত, দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা করা - রাত বা পুরো দিনের জন্য।

মাছটি কিছু উদযাপনে খাওয়ানো হলে রান্নার আগাম। রাতারাতি এটি ছেড়ে যা লবণ সমাধান সবচেয়ে ন্যূনতম উদ্ধৃতি।

ম্যাকেরেল তার নিজের রস, মিষ্টি "শুষ্ক"

এই রেসিপিটি আগের দুই থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। প্রথম, একটি কঠিন carcass ব্যবহারের কারণে (এবং অংশ কাটা না)। এটা সময়ের মধ্যে বৃহত্তর এক্সপোজার প্রয়োজন হবে। অতএব, একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে যদি শেষ মাছের প্রয়োজন হয় তবে প্রক্রিয়াটি অগ্রিম শুরু করা দরকার। দ্বিতীয়ত, brine salting জন্য ব্যবহার করা হয় না। শুষ্ক ফর্ম মধ্যে মাছ লবণ, কিন্তু খুব সরস রয়ে যায়।

তার নিজের রস মধ্যে ম্যাকেরেল প্রস্তুতি
ম্যাকেরেলের ডিফ্রোস্টিং
  • মাছের দুই মৃতদেহ;
  • তিন টেবিল। লবণের চামচ;
  • কয়েকটি কালো মরিচ মটরশুটি;
  • তিন laurel পাতা;
  • এক টেবিল. বালি চিনি চামচ।

কিভাবে এই রেসিপি জন্য রান্না করা:

  • আপনার মাথা মাথা কাটা, তাদের স্কোর।
  • একটি spoonful লবণ, peppercorn এবং laurel crouching ঢালাও।
  • অবশিষ্ট লবণ পছন্দসই বালি সঙ্গে মিলিত হয়। মৎস্য এই মিশ্রণ দিন।
  • তারপর তাড়াতাড়ি মাছ মধ্যে মাছ রাখুন, শক্তভাবে আবরণ। ঠান্ডা মাছ রাখুন কয়েক দিনের জন্য হতে হবে।

ব্যবহারের আগে, মাছ অতিরিক্ত শুষ্ক লবণ থেকে পরিষ্কার করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, জল দিয়ে ট্যাপ থেকে বর্তমানের অধীনে ধুয়ে নিন এবং কাগজের উপাদান কামড় দেওয়ার পরে।

চা সঙ্গে mackerel slinguing

প্রস্থান করার সময়ে, এটি মৃদু মাংসের সাথে একটি নির্দিষ্ট ম্যাকেরেল সক্রিয় করে। আকর্ষণীয় কি ঠান্ডা ধূমপান মাছ মনে করিয়ে দেয়। এছাড়াও সূত্র একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক মুহূর্ত রান্না করার জন্য অ-স্ট্যান্ডার্ড পাত্রে ব্যবহার করা হয়।

চা দিয়ে ম্যাকেরেলের প্রস্তুতি
Soldering Mackerel.
  • তিন carcake carcashers;
  • তিন টেবিল। চা বা 6 ব্যাগ চামচ;
  • লবণ তিন টেবিল চামচ;
  • এক - বালি চিনি;
  • অর্ধেক বাল্ব;
  • 0.8 লিটার পানি।
  • Rubbers প্রয়োজন থেকে পেট এবং পরিষ্কার কাটা। তাদের বিবেচনা করুন।
  • তারপর আপনি উপযুক্ত ডিশ বাছাই করতে হবে - উল্লম্ব। উদাহরণস্বরূপ, 1.5 লিটার প্লাস্টিকের বোতল একটি কাটা অংশ নিতে। খাবারের আকারে পুরোপুরি মাছ স্থাপন করা উচিত। আপনি পুচ্ছ রাখা, কন্টেইনারে তাদের লাঠি প্রয়োজন।
  • আমরা চা + লবণ + বালি, পাশাপাশি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ বাল্ব রাখা। আমরা জল দিয়ে সবকিছু ঢেলে, গ্যাস, ফোঁড়া। শেষে, তরল তরল এবং শীতল।

Mackerel মধ্যে ঢালা slissed সমাধান এবং ফ্রিজে তিন দিনের জন্য মুছে ফেলুন। এটি টাইলস জন্য তাদের গ্রহণ করে মৎস্য দৈনিক চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন একটি পাত্রে, একটি বোতল মত, বিভিন্ন carcasters একে অপরের পাশে, আঁট করা হবে। এটি তাদের এককভাবে এককভাবে বাঁকানো ছাড়া এবং সমগ্র পৃষ্ঠ উপর একটি ছায়া অর্জন ছাড়া অনুমতি দেবে না।

নিপীড়ন অধীনে সমুদ্র এক্সপ্রেস

এই রেসিপি হোস্টেস শীঘ্রই অতিথিদের আগমনের জন্য অপেক্ষা করতে সাহায্য করে। আপনি প্রত্যাশিত সভা বা অন্যের কয়েক ঘন্টা আগে আক্ষরিকভাবে রান্না করতে শুরু করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি পারিবারিক ইভেন্ট।

Gnet অধীনে রন্ধন ম্যাকেরেল
Mackerel এর Seaside এক্সপ্রেস

আপনি রান্না করার জন্য কিনতে হবে কি:

  • দুটি মাছ;
  • বাল্ব একটি দম্পতি;
  • জল litere;
  • তিন টেবিল। লবণের চামচ;
  • 1.5 টেবিল। চিনি চামচ;
  • কালো পাঞ্চ পাঁচ মটরশুটি + সুগন্ধি জোড়া;
  • তিন লরেল শীট;
  • 0.5 চেইন। ধনুকের চামচ;
  • ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ একটি জোড়া।

মাছ প্রস্তুত কিভাবে:

  • Scumbers বিভক্ত এবং টুকরা মধ্যে fillet মোড হয়।
  • পরিমাণ পরিষ্কার এবং কাটা রিং।
  • রান্না করা ব্রাইন, মশলা সঙ্গে জল লবণ এবং বালি মধ্যে ঢালা। উষ্ণ এবং শীতল। ঠান্ডা তরল মধ্যে, ভিনেগার ঢালাও।
  • পেঁয়াজ পাল্টে মাছ মধ্যে মাছ। রান্না করা সমাধান দিয়ে পূরণ করুন। শক্তভাবে ক্লিক করুন, এবং উপরে থেকে নিপীড়ন করা।
  • কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখা দরকার: 3 থেকে 5 পর্যন্ত।

শেষ পর্যন্ত, কাগজের উপাদানগুলির সাথে টুকরা ফ্লাশ করা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে থাকা দরকার।

ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল উপর soldering

অসুস্থ সঙ্গে আকর্ষণীয় অ্যাসিডেড স্বাদ। এটি রুটি (স্যান্ডউইচ) উপর লেআউট জন্য ভাল মিলিত হয়। এবং কি গুরুত্বপূর্ণ - এটা খুব দ্রুত সম্পন্ন করা হয়।

স্যান্ডউইচ উপর প্রস্তুত ডিশ ম্যাকেরেল
একটি স্যান্ডউইচ উপর ম্যাকেরেল স্টেশন
  • দুই মৃতদেহ;
  • তিন টেবিল। লবণের চামচ;
  • তিন "garlicins";
  • Laurel পাতা একটি জোড়া;
  • কালো মুষ্ট্যাঘাত বিভিন্ন মটরশুটি;
  • জুড়ি টেবিল। ভিনেগার চামচ;
  • 0.50 মিলি rost। তেল;
  • বড় বাল্ব একটি জোড়া।
  • Fillets প্রস্তুত। আমরা এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশে তার লবণ এবং স্থগিত করতে পারি।
  • আমরা পরিষ্কার এবং তিনটি রসুন, এখানে crumbling laurel। একটি কলম, ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন।
  • রান্না করার জন্য, মাছটি গ্লাসের গ্লাসে রাখতে অনুমতি দেওয়া হয়। অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ রাখুন।
  • পরবর্তীতে, এটি একটি সমাধান, কভার এবং অন্তত অর্ধেকের জন্য একটি সমাধান সহ একটি সমাধান দিয়ে সবকিছু ঢালা দরকার।

Luke মধ্যে "Fishka" রেসিপি এখানে laid। তিনি মাছ দিয়ে একসঙ্গে চিহ্নিত করা হয় এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

রেসিপি "ম্যাকেরেল-বই"

সরস নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল প্রস্তুতির জন্য আকর্ষণীয় রেসিপি। একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বিন্দু একটি বই আকারে মৃতদেহ গঠন।

প্রস্তুত থালা ম্যাকেরেল বই
একটি ম্যাকেরেল বই স্থাপন করা
  • এক বড় মৃতদেহ;
  • এক রসুন দাঁত;
  • পৌল একটি peppers একটি মিশ্রণ একটি চা চামচ;
  • এক টেবিল. বড় গ্রাইন্ডিং চামচ লবণ;
  • ডিলের দুইটি কাটা (থেকে বেছে নেওয়ার জন্য শুকনো / শুষ্ক);
  • অর্ধেক লেবু থেকে রস;
  • পল ধনিকারের চামচ;
  • তিন laurels।
  • আমরা স্যামন একটি মৃতদেহ প্রস্তুত: আমরা সব অপ্রয়োজনীয় অংশ মুছে ফেলুন, সব পক্ষ থেকে ধুয়ে এবং আমরা শুষ্ক। আরও রিজ মুছে ফেলুন এবং মাছ মাছটি প্রকাশ করুন।
  • সাইট্রাস রস সঙ্কুচিত এবং গঠিত বই ভিতরে এটি ঢালাও। আমরা তার লবণ, মশলা এবং চূর্ণ laurel ছিটিয়ে। রসুন নিষ্পেষণ বা পাতলাভাবে মৃতদেহ রাখা কাটা।
  • আমরা বইটি বন্ধ করি, আমরা খাদ্য ফিল্মে মোড়ানো। মাছ ফ্রিজে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত। তাকে সহ্য করতে এখানে দুই দিন থাকবে।

প্রয়োজনীয় সময় পরে, ফিল্ম মুছে ফেলা হয়।

প্যাকেজ মধ্যে salting অধীনে mackerel

Skumbrian একটি সহজ প্যাকেজ ব্রিসন ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে। যেমন প্রযুক্তির মতে, এটি প্রাকৃতিক রস একটি চিকিত্সা সক্রিয় আউট। বাড়িতে unhurried রান্না জন্য রেসিপি ভাল সংস্করণ।

এই রেসিপি বরং একটি নতুন স্বাদ অর্জন লক্ষ্য করা হয়। একটি বৃহত্তর পরিমাণে, এটি ডিশের ব্যবহার ছাড়া সরলীকৃত পরিবর্তনের মধ্যে রন্ধন প্রক্রিয়ার সুনির্দিষ্ট বর্ণনা করে।

একটি নতুন স্বাদ সঙ্গে mackerel
তার নিজের রস মধ্যে ম্যাকেরেলের পণ্যদ্রব্য
  • দুই মৃতদেহ - কিলো সম্পর্কে;
  • চার টেবিল চামচ লবণ;
  • এক - বালি চিনি;
  • অর্ধেক চেইন। কোর ধনুর্বন্ধনী এবং সরিষা চামচ;
  • লরেল পাতা একটি জোড়া।
  • মাছ পেটে কাটা এবং দেসিরা থেকে পরিষ্কার করে, মৃতদেহের অতিরিক্ত অংশ কেটে ফেলুন। আমরা পরিষ্কার এবং ধোয়া পরে সফল।
  • ফ্লুইড যোগ না করে তালিকায় তালিকাভুক্ত সমস্ত ঋতু মিশ্রিত করুন।
  • Salting জন্য একটি বিশুদ্ধ স্বচ্ছ প্যাকেজ দিন। পূর্ববর্তী বিন্দু থেকে raude মিশ্রণ নীচে।
  • এখানে আমরা মাছ রাখি এবং একটি বাল্ক মিশ্রণে ধরা। বড় পুরু মৃতদেহ কেনা হয়, তাহলে তাদের ভিতর থেকে প্রতারিত করা দরকার।
  • প্যাকেজটি বন্ধ করুন, এটি থেকে বায়ু মুক্ত করুন। টাইট টাই। খোদাইকৃত প্যাকেজটি একটি দিনের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়। এটা সমানভাবে সবকিছু salute করার জন্য সময়ে সময়ে পরিণত করা যেতে পারে।

মাছটি পেতে এবং আগে - অর্ধেকের পরে এটি নিষিদ্ধ নয়। স্যালিংয়ের শেষে মাছটি পছন্দসই অংশে কাটায় এবং প্লেটের উপর স্ট্যাক করে। গ্লাস পাত্রে ভাল সংরক্ষণ করুন। এটি পেঁয়াজের রিংগুলির উপরে রাখা এবং বরাদ্দকৃত রসের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সবকিছু ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপসংহার

Scumbers, ভর salute কিভাবে বৈচিত্র। আপনি যদি দুর্বলভাবে লবণ মাছের প্রেমিক হন তবে আপনি বিকল্পভাবে তাদের প্রতিটি চেষ্টা করতে পারেন। পরীক্ষা সহজ, কারণ মাছ যোগ করা উপাদানগুলি পাওয়া যায় না এবং কোন রাস্তা নেই। কিন্তু থালাটির চূড়ান্ত স্বাদ পরিবর্তিত হবে, যা কোন পরিশীলিত খাবারের জন্য সুস্পষ্ট হয়ে উঠবে। আচ্ছা, আপনি মনে করিয়ে দিতে হবে না যে মাছটি দরকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ একটি দরকারী পণ্য। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার লোকেদের কাছে লবণাক্ত মাছ খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

Mackerel একটি সমুদ্রের মাছ যে salting জন্য নিখুঁত। Solving প্রযুক্তির সরলতা এবং প্রযুক্তিগত আছে, যা এটি প্রতিটি হোস্ট বাস্তবায়ন করতে পারবেন।

লবণ ম্যাকেরেল - ইউনিফর্ম রান্নার পন্থা

মাছ, স্বাধীনভাবে রান্না করা, সল্ট ম্যাকেরেল থেকে অনেক আলাদা, যা সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস সঠিকভাবে একটি মৃতদেহ প্রস্তুত এবং marinade রান্না করা হয়। Marinade বিভিন্ন পর্যায়ে brewed হয়, যা পরে এটি শীতল হয়। উষ্ণ marinade scumbers জল করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ডিশ এবং মাছ প্রস্তুতি

স্যামন তৈরির কোন বিলম্ব না করার জন্য, আপনাকে আগাম প্রয়োজন সবকিছু প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • কাটা বোর্ড (মাছ কাটা জন্য);
  • তীব্রভাবে পরিপূরক টুল;
  • বড় গভীর প্লেট;
  • একটি ঢাকনা সঙ্গে ব্যাংক (গ্লাস);
  • স্বচ্ছ প্যাকেজ (polyethylene);
  • ব্রাইন প্রস্তুত করার জন্য Cookware (প্যান)।

ম্যাকেরেলের জন্য তাদের স্বাদ হারান না, এটি সেই অনুযায়ী পৃথক করা আবশ্যক। প্রথমত, মৃতদেহটি লেজ, হেড এবং ফিন থেকে বাদ দেওয়া হয়। তারপরে, একটি অন্ধকার চলচ্চিত্রের সাথে ক্ষতিটি সরান। মাছ ধরার মৎস্য ভালভাবে পরিষ্কার জলের মধ্যে ধুয়ে ফেলা হয়। রেসিপি উপর নির্ভর করে, মৃতদেহ সম্পূর্ণরূপে বাম বা একটি ছোট সংখ্যা মধ্যে কাটা হয়।

কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত তাদের নিজস্ব স্কেচ ঘুম

এই জন্য কি প্রয়োজন:

  • দুই মাঝারি আকারের মাছের মৃতদেহ;
  • বিশুদ্ধ পানি এবং সুদিন 1l;
  • মরিচ;
  • বে পাতা;
  • বেয়ার পাউডার সরিষা;
  • চিনির তিন চা চামচ;
  • কুক লবণ পাঁচটি চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

  1. বিশুদ্ধ পানি 1 লিটার ফুটো।
  2. মশলা সঙ্গে ফুটন্ত আনতে।
  3. আগুন বন্ধ করুন এবং শান্ত দিতে।
  4. প্রক্রিয়া এবং মাছ প্রস্তুত।
  5. ম্যাকেরেলের টুকরা একটি প্লেট এবং জল marinade উপর স্থাপন করা হয়।

এই ভাবে প্রস্তুত মাছ কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়। তারপরে, scumbers টেবিলে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

সহজ pickling ম্যাকেরেল রেসিপি

রান্না করতে হবে:

  • দুটি মাছ;
  • 50 গ্রাম 9% ভিনেগার;
  • বাল্ব একটি দম্পতি;
  • 30 গ্রাম লবণ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
  • 2 লিফলেটের লিফলেট;
  • মরিচ স্বাদ।

রান্না করা:

  1. মাছ পরিষ্কার এবং পৃথক টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
  2. মাছের টুকরা একটি প্লেট উপর স্থাপন করা এবং লবণ দিয়ে stirred।
  3. পেঁয়াজ এবং মরিচ এর রিং যোগ করা হয়, এবং stirred।
  4. মশলা এবং সূর্যমুখী তেল উপর ভিত্তি করে marinade প্রস্তুত।
  5. মাছের টুকরা মারিনাদাদের সাথে বন্যা হয় এবং দিনের মধ্যেই চলছে।
  6. তারপরে, কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

দারুচিনি সঙ্গে salted mackerel

নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করা উচিত:

  • মাছের এক বড় মৃতদেহ;
  • জল;
  • 250 গ্রাম লবণ;
  • মটরশুটি মরিচ;
  • দারুচিনি - ছুরি টিপ উপর;
  • দুই laurel শীট।

রন্ধন কৌশল:

  1. মাছ পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়।
  2. পানি প্যান মধ্যে ঢালা, এবং মশলা যোগ করা হয়।
  3. Marinade উষ্ণ হয়, এবং তারপর ঠান্ডা হয়ে যায়।
  4. মাছের একটি কঠিন মৃতদেহ ঠান্ডা brine সঙ্গে ভরা হয়।
  5. একটি শীতল স্থানে তৃতীয় দিনে রাখুন।

বেসিল এবং ধনুর্বন্ধনী সঙ্গে ম্যাকেরেল ম্যাকেরেল

এটা প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

  • মাছ;
  • বে পাতা;
  • একটু কারাদন;
  • বেসিলিকা 5 গ্রাম এবং ধনী 5 গ্রাম;
  • চিনি চিম্টি;
  • 25 গ্রাম লবণ;
  • পরিষ্কার পানি.

রান্নার প্রক্রিয়া।

  1. একটি গ্লাস পানি ডিশ এবং মশলা মধ্যে ঢালা হয়।
  2. উষ্ণ, এবং তারপর marinade শান্ত।
  3. মাছ পরিষ্কার এবং বিভক্ত, পরিষ্কার জল এবং শুষ্ক সঙ্গে ধুয়ে নিন। ম্যাকেরেলের টুকরাগুলি ব্যাংক এবং পানির মারিনেডে স্ট্যাক করা হয়, যার পরে ব্যাংকটি শক্তভাবে বন্ধ থাকে। একদিনের জন্য একটি শীতল স্থানে চলে যান, যার পরে মাছ খাওয়া যায়।

Marinada ছাড়া লবণাক্ত ম্যাকেরেল প্রস্তুতি

নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করা হয়:

  • ম্যাকেরেল;
  • 25 গ্রাম লবণ;
  • 2 ঘন্টা। চিনি চামচ;
  • একটি সামান্য মরিচ;
  • 1 laurels পাতা;
  • 1 টি। চামচ সরিষা এবং 1 ঘন্টা। চামচ ধনুর্বন্ধনী।

সমাধান প্রক্রিয়া:

  1. এটি পরিষ্কার এবং মাছ ধুয়ে ফেলা হয়, এবং তারপর একটি ন্যাপকিন উপর শুকিয়ে।
  2. একটি laurel পাতা এবং লবণ সঙ্গে মশলা dishes মধ্যে বাঁধ করা হয়।
  3. মাছের মৃতদেহটি মশলা মিশ্রিত করে এবং একটি শীতল স্থানে কয়েক দিনের জন্য চলে যায়। এর আগে, ম্যাকেরেল প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থাপন করা হয় এবং শক্তভাবে বাঁধা থাকে। প্যাকেজগুলি বেশ কয়েকবার ঝাঁকুনি করা উচিত যাতে মশাল সমানভাবে মৃতদেহের চারপাশে বিতরণ করা হয়।
  4. প্লেট প্যাকেজ রাখুন।
  5. দুই দিন পর, কারকাস প্যাকেজ থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে, scumbers টেবিলে টুকরা এবং ফাইল কাটা যাবে।

চা brew মধ্যে salted mackerel

একটি শুরুতে, সমস্ত অতিরিক্ত অংশ অপসারণের সাথে সাথে দুটি ম্যাকেরেল কারকেকস নির্বাচন করা হয় এবং পানিতে ধুয়ে যায়। এর পর, চা এর ঢালাই থেকে ব্রাইন 1 লিটার পানির হিসাবের সাথে প্রস্তুতি নিচ্ছে। সমাধানটি শীতল করা আবশ্যক, তারপরে এটি চিনির সাথে 40 গ্রাম লবণ এবং আলোড়ন করা উচিত। সমাধান মধ্যে মাছ খেয়ে, এবং তারপর ফ্রিজে 2 ঘন্টা জন্য রাখা, এবং আরো হতে পারে। এটি সব মাছের রঙ এবং লবণের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। কয়েক ঘন্টার পর, মাছটিকে ব্রাইন থেকে বের করে দেওয়া হয় এবং ঝুলন্ত হয় যাতে এটি মাছের স্ট্যাক। তারপর ম্যাকেরেল একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ফ্রিজে চলে আসে।

Marinade মধ্যে ম্যাকেরেল মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স

উপাদান:

  • দুই বড় ফ্যাটি mackerels;
  • সমুদ্রের লবণ 30 গ্রাম;
  • মাছ জন্য মশলা;
  • একটি সামান্য মরিচ;
  • 2 cornations;
  • Juniper বিভিন্ন berries;
  • ধনুকের একটি সামান্য বিট।

রান্না করা:

  1. Fillet প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মাছ জব্দ করা হয়।
  2. সব মশলা চূর্ণ এবং মৎস্য সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
  3. ম্যাকেরেল fillets একটি গভীর পাত্রে স্ট্যাক করা হয় এবং মশলা দ্বারা ট্রিগার হয়।
  4. মাছ এবং মশলা মিশ্রিত করুন, যার পরে মাছটি ভারী কিছু দিয়ে আচ্ছাদিত।
  5. মাছ দিন তাপমাত্রা মধ্যে মশলা মধ্যে মশলা মধ্যে soaked করা উচিত।
  6. এর পর, মাছটি তিন ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়।

Mackerel সরিষা সঙ্গে salted

প্রস্তুত করতে হবে:

  • একটি বড় মৃতদেহ;
  • এক লিটার পানি;
  • 45 গ্রাম লবণ;
  • 30 গ্রাম চিনি;
  • সরিষা পাউডার 10 গ্রাম;
  • laurels বিভিন্ন টুকরা;
  • সূর্যমুখী তেল এবং কিছু মরিচ মরিচ 20 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. Skumbrian অংশ, পরিষ্কার, ধোয়া এবং ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত।
  2. সব ঋতু জল মধ্যে পূরণ করুন এবং 7 মিনিট ফুটো।
  3. Marinade ঠান্ডা করা আবশ্যক এবং ম্যাকেরেল টুকরা সঙ্গে একটি ধারক সঙ্গে তাদের পূরণ করা আবশ্যক।
  4. একটি ঠান্ডা জায়গায় দুই দিনের জন্য সরানো।

ব্রাইন এবং পেঁয়াজ husk মধ্যে salted mackerel

প্রধান উপাদান:

  • তিনটি বড় macumbers এর fillet;
  • দীর্ঘ ঝুড়ি;
  • চিনি এবং লবণ 2 টেবিল। আমি;
  • মশলা স্বাদ।

কিভাবে রান্না করে:

  1. Marinade রান্না, তাকে মাতাল পেতে 7 মিনিট।
  2. ম্যাকেরেলের টুকরা বড়, গভীর খাবারের মধ্যে রয়েছে এবং মারিনেডের সাথে এটি পূরণ করুন।
  3. একটি শীতল স্থানে তিন দিনের জন্য রাখুন (ফ্রিজ)।

ম্যাকেরেল দ্রুত অ্যাম্বুলেন্স

বেসিক উপাদান:

  • বেশ কয়েকটি মাছের মৃতদেহ;
  • বাল্ব একটি দম্পতি;
  • 35 গ্রাম লবণ;
  • 2.5 গ্লাস পানি;
  • মরিচ মরিচ;
  • বে পাতা।

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. ফুটানো পানি.
  2. এটি একটি উপসাগরীয় পাতা, লবণ, মরিচ যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়।
  3. এখানে দুটি বাল্ব আছে, পূর্বে তাদের চার অংশে কাটা।
  4. Marinade আনুন এবং 10 মিনিট রান্না, যা এটি শান্ত।
  5. মাছ আলাদা, ছোট টুকরা কাটা এবং একটি গ্লাস জার মধ্যে রাখা।
  6. মাছ marinade প্রস্তুত টুকরা ঢালা এবং রেফ্রিজারেটর কয়েক ঘন্টা জন্য রাখা, যার পরে আপনি টেবিলের একটি scumber পরিবেশন করতে পারেন।

বিষয়ের উপর অভিজ্ঞ রান্নায়ের কিছু গোপন এবং ডেলিভেল টিপস, কিভাবে scumbers থেকে পালাতে

একটি শুষ্ক অ্যাম্বুলেন্স দ্বারা সল্ট মাছ দ্রুত এবং সহজ। সমস্ত মশলা এবং seasonings শুদ্ধ মৃতদেহ মধ্যে আবদ্ধ হয়, তারপরে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং এটি কয়েক দিনের জন্য একটি ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন। টেবিলে ভজনা করার আগে, এটি প্যাকেজ থেকে টানা এবং অতিরিক্ত লবণ এবং মশলা থেকে পরিষ্কার করা হয়। যদি তারা টুকরো টুকরো করে কাটতে টুকরো টুকরো করে কাটবে, তবে এটি ঋতুটির সুবাস শোষণ করবে এবং লবণটি দ্রুত শোষণ করবে। এবং যদি আপনি মাছ থেকে সমস্ত হাড় মুছে ফেলেন তবে এটি সর্বোত্তম ফিড হবে।

যেমন প্রযুক্তি কোন তাজা বা তাজা হিমায়িত মাছ দ্বারা salting জন্য উপযুক্ত। আইসক্রিমের জন্য, মাছগুলি তাদের গুণাবলি হারাবে না, এটি সঠিকভাবে সংজ্ঞায়িত করা উচিত। এবং এটি দিন সময় ঠান্ডা জল defrosting হয়। Defrosting প্রক্রিয়া বাধ্য করা হয়, মাছ প্রাকৃতিক স্থিতিস্থাপকতা হারাবে।

দ্রুত এবং সুস্বাদু তাজা-হিমায়িত ম্যাকেরেল সালাম কিভাবে

পণ্য প্রস্তুতি:

  • 0.5 কেজি মাছ;
  • দুই বাল্ব;
  • সামান্য লবণ এবং চিনি (চিম্টি দ্বারা);
  • কিছু মরিচ (চিম্টি);
  • 2 laurels পাতা;
  • কিছু মসলাযুক্ত herbs।

কিভাবে রান্না করে:

  1. সব থেকে পরিষ্কার carcasses, ভাল কুসুম এবং টুকরা কাটা।
  2. পেঁয়াজ রিং কাটা।
  3. অবশিষ্ট মশলা গ্রাস।
  4. মাছের টুকরাগুলি স্তরের সাথে থাকতে পারে, যখন প্রতিটি স্তর পেঁয়াজ এবং মশলা স্থানান্তরিত হয়।
  5. ব্যাংকটি শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দেয় এবং একবারে চলে যায়। তারপর ব্যাংকটি চালু হয় এবং এক ঘন্টার জন্য আবার বাকি থাকে।
  6. খাওয়ানোর আগে শীতল করা যাবে।

কিভাবে তাজাভাবে হিমায়িত scumbers ঘুমাতে

এই জন্য আপনি প্রয়োজন:

  • বেশ কয়েকটি মাছের মৃতদেহ;
  • 30 গ্রাম লবণ;
  • চিনি 15 গ্রাম;
  • জল;
  • দীর্ঘ ঝুড়ি এবং কালো চা।

কিভাবে প্রস্তুতি:

  • পানি দিয়ে একটি সসপ্যান আগুনে স্থাপন করা হয়।
  • সমস্ত মশলা এটি মধ্যে ঢালা হয়, লূক এর husks সহ।
  • পানি একটি ফোঁড়া আনা হয়।
  • রচনাটি একটি স্বল্প সময়ের জন্য উষ্ণ হয়।
  • ব্রাইন ফিল্টার এবং রুম তাপমাত্রা আনা হয়।
  • মৃতদেহ থেকে insides এবং ধুয়ে ধুয়ে।
  • সমস্ত মাছ একটি শীতল brine সঙ্গে বন্যা হয়।
  • ম্যাকেরেলের মৃতদেহটি 1২ ঘন্টার জন্য চলে গেছে।
  • এই সময় পরে, ম্যাকেরেল 4 দিনের জন্য ফ্রিজে চলে যায়। প্রতিদিন, মাছের মৃতদেহ সেরা প্রভাবের জন্য চালু হয়।

কিভাবে তাজা-হিমায়িত mackerel স্লাইস সঙ্গে ঘুমাতে

এটা প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

  • ম্যাকেরেলের একটি দম্পতি একটি দম্পতি;
  • 25 গ্রাম লবণ;
  • 2 টেবিল। চিনি চামচ;
  • শুকনো বেসিল 1 চা চামচ;
  • 1 কাপ পানি;
  • সামান্য cloves এবং laurels।

রন্ধন প্রণালী:

  1. সমস্ত মশলা উষ্ণ জল স্থাপন করা হয়।
  2. ফোঁড়া marinade আনতে।
  3. Marinada শান্ত দিন।
  4. পরিষ্কার এবং মাছ কাটা।
  5. একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে টুকরা শেয়ার করুন এবং ব্রাইন দিয়ে ভরা।
  6. কিছু সময়ের জন্য রুমের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো সুযোগ দিন, তারপর 24 ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় সরানো।

কিছু আরো আকর্ষণীয় রেসিপি

লেবু সঙ্গে salted mackerel

উপকরণ:

  • 3 মাছের মৃতদেহ;
  • 20 গ্রাম লবণ;
  • লেবু রস 10 মিলি;
  • মরিচ মটরশুটি বিভিন্ন টুকরা;
  • 0.5 লিটার পানি;
  • বে পাতা।

কিভাবে রান্না করে:

  1. পানি এবং ফোঁড়া দিয়ে থালা মধ্যে মশলা ঢালা, এবং তারপর কয়েক মিনিটের মধ্যে হত্যা।
  2. মাছ carcasses পরিষ্কার এবং কাটা।
  3. কন্টেইনারে কাটা ম্যাকেরেল রাখুন এবং লেবু রস ঢেলে দিন।
  4. সব মাছ ঠান্ডা marinade ঢালা।
  5. দৃঢ়ভাবে ঢাকনা বন্ধ করার ক্ষমতা এবং ফ্রিজে দিনে রাখা।

যদি marinade darkens, বিশেষ কিছুই। এটা লেবু সম্পর্কে সব, যা একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

Prunes সঙ্গে লবণ ম্যাকেরেল

উপকরণ:

  • মাছের এক মৃতদেহ;
  • এক লিটার পানি;
  • Prunes মুষ্টিমেয়;
  • 3 টি চামচ লবণ (ডাইনিং);
  • 2 চিনি চামচ (ডাইনিং);
  • কালো চা 1 চামচ।

কিভাবে রান্না করে:

  1. মাছ পরিষ্কার এবং ভাল ধুয়ে ফেলা হয়।
  2. মাছ এবং prunes একটি গভীর বাটি মধ্যে স্ট্যাক করা হয়।
  3. Marinade প্রস্তুত করুন: উড়ে পানি, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, যার পরে গঠনটি সাত মিনিট এবং শীতল। Sieve মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে ভুলবেন না।
  4. মাছ brine ঢালা এবং কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে।
  5. প্রতিদিন একটি মৃতদেহ চালু করা উচিত।
  6. স্প্রেড মাছ সূর্যমুখী তেল সঙ্গে lubricated হয় এবং টুকরা কাটা। সমাপ্ত মাছ hermetically বন্ধ ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

Mayonnaise মধ্যে salted mackerel

উপাদান:

  • তাজা হিমায়িত মাছ এবং কালো মরিচ কাটা;
  • লবণের দুই টেবিল চামচ;
  • 120 গ্রাম ময়নাতদন্ত।

Soldering।

  1. Mackerel deflated হয় এবং সব হাড় অপসারণ সঙ্গে পৃথক করা হয়। একই সময়ে, ত্বক মুছে ফেলা হয় না। মৃতদেহ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
  2. প্রতিটি টুকরা, মরিচ এবং লবণ একটি মিশ্রণ rubbed হয়।
  3. তারপরে, পুরো মাছ মেইননাইজ দ্বারা লেবেল করা হয়।
  4. ম্যাকেরেলের টুকরা প্লেটের উপর ভাঁজ করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরের 2 ঘন্টার মধ্যে স্থাপন করা হয়।

রেসিপি "হেজ উপর মাছ"

পণ্য প্রস্তুতি:

  • বেশ কয়েকটি ম্যাকেরেল carcakes;
  • 3 হ্যান্ডস্টোন পেঁয়াজ husk;
  • তরল ধোঁয়া 0.5 চশমা;
  • 40 গ্রাম লবণ;
  • চিনি 20 গ্রাম;
  • পানি 1 এল।

কিভাবে প্রস্তুতি:

  1. প্রতিটি মৃতদেহটি পৃথক, লেজ এবং ফিনস, পাশাপাশি অভ্যন্তরীণ অপসারণের সাথে পৃথক করা হয়। তারপরে, কুসুম এবং টুকরা কাটা।
  2. পানির অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত পানির সাথে একটি পাত্রে একটি ধারক স্থাপন করা হয়।
  3. লবণ এবং চিনি, ক্রমাগত stirring যোগ করুন।
  4. 20 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর গঠন করা হয়েছে।
  5. শীতল এবং স্ট্রেন, যার পরে তরল ধোঁয়া এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
  6. Skumbress গভীর ধারক মধ্যে রাখা, marinade ঢালা এবং একটি পণ্যসম্ভার সঙ্গে একটি প্লেট আবরণ।
  7. মাছ, marinade দ্বারা sprung, কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা।
  8. ভজনা করার আগে, মাছটি ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি কাগজ ন্যাপকিনে শুকিয়ে যায়।

ভিনেগার ছাড়া scape রান্না

উপাদান:

  • মাছের 3 টি মৃতদেহ;
  • বিশুদ্ধ পানি 2 কাপ;
  • 35 গ্রাম লবণ;
  • চিনি 20 গ্রাম;
  • Muscat আখরোট, ধনুর্বন্ধনী এবং মরিচ হবে।

Soldering প্রক্রিয়া:

  1. Mackerel পরিষ্কার করা হয়, ধোয়া এবং টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
  2. জল এবং মশলা লবণ এবং চিনি বরাবর ধারক মধ্যে ঢালা হয়।
  3. পানি একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং 5-7 মিনিট boils।
  4. মাছ কাটা মধ্যে কাটা কন্টেইনারে স্থাপন করা হয় এবং একটি উষ্ণ marinade পূরণ।
  5. কন্টেইনারটি শক্তভাবে বন্ধ এবং ২4 ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে চলে গেছে।

Tuzluk মধ্যে ম্যাকেরেল লবণ

কি প্রয়োজন:

  • 1 টি বিশুদ্ধ পানি;
  • 2 টেবিল। লবণের চামচ;
  • চিনি চিনি;
  • 1 লরেল পাতা;
  • মরিচ সুগন্ধি - স্বাদে;
  • একটু কার্নেশন।

রান্না করা:

  1. মাঝারি তাপ উপর marinade রান্নার। 8 মিনিটের জন্য stirring যখন জল, লবণ এবং চিনি উষ্ণ হয়।
  2. ম্যাকেরেল পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়।
  3. মাছের টুকরা একটি শীতল marinade সঙ্গে বন্যা হয়।
  4. এই অবস্থায় মাছটি রেফ্রিজারেটরের 48 ঘণ্টার মধ্যে রয়েছে।
  5. এই সময়ের পর, মাছ মশলা দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং প্যাকেজে স্থাপন করা হয়।
  6. প্যাকেজের ম্যাকেরেল আবার 15 ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে পড়ে।

উপসংহার

ম্যাকেরেল একটি সুস্বাদু ফ্যাটি মাছ, উপরন্তু, এটি পুষ্টিকর। তার মাংসের প্রয়োজনীয় পরিমাণ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন প্যাডলিজ রয়েছে। তাছাড়া, ম্যাকেরেলের মাংসের মধ্যে দস্তা, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্যরা ইতিবাচকভাবে মানুষের অত্যাবশ্যক কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে এমন একটি ট্রেস উপাদান রয়েছে।

কি পরিবেশন করা

অনেকে বেকড বা উঁচু সবজি দিয়ে লবণাক্ত মাছ পছন্দ করে। সবজি এবং মাছ একে অপরের পরিপূরক। বেশিরভাগ মানুষ মাছের টুকরা থেকে সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে পছন্দ করে এবং বিয়ারের সাথে এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে।

Добавить комментарий