متى، وكيف ومع ماذا تشرب فيرماوث؟ مكافأة: وصفات الكوكتيلات الشعبية

شرب السادة هو Vermouth، وهو نبيذ جوفاء، - منذ بعض الوقت كان غير معروف، لكن تمكن من استعادة حالة واحدة من أكثر مشروبات النبيذ الأصلية والمتطورة في العالم. لا يمكن إلا أن نفرح! ولكن للحصول على المتعة الحقيقية، فإن المشروبات الكحولية واحدة ليست كافية. من المهم أيضا معرفة كيفية شربها بشكل صحيح، والأهم من ذلك، متى. لقد كشفنا بالفعل جميع أسرار Wormwiche. تريد أن تعرفهم؟ نضم الان! وصفات الكوكتيلات الأكثر شعبية تنطوي على فيرموت مرفقة.

هذا نبيذ محصن له ذوق مميز ورائحة من الأعشاب والتوابل العطرية المختلفة. العنصر الأساسي لفيرموت هو الشيح. إنها هي التي هي ملزمة بالشرب باسمه "Vermouth" (Wikipedia - في الترجمة من Wermut الألمانية تعني "Wormwood"). من المعروف النبيذ النبيذ للبشرية أكثر من 2 ألف سنة! كان شعبيا بالفعل في اليونان القديمة روما القديمة. في تلك الأوقات الطويلة الأمد، اعتبر فيرماوث عقار طبي وتم اتخاذ جرعات محدودة. واخترع أبقراط له، مضيفا بعض الأعشاب الشفاء للنبيذ العادي مع رائحة رائعة. اعتبر فيرموت عن طريق الحساب من الاكتئاب والمشاكل الهضمية، وكذلك منشط ممتاز. لكنه لم يكن بالضبط الشراب الذي اعتادنا اليوم.

العنصر الرئيسي في Vermouth هو الشاحقة، منذ العصور القديمة المعروفة للإنسانية كصور شفاء
العنصر الرئيسي في Vermouth هو الشاحقة، منذ العصور القديمة المعروفة للإنسانية كصور شفاء

تم إنشاء وصفة Vermouth الحديثة في القرن السابع عشر في تورينو. أصبحت إيطاليا البلد الذي فيه، بالإضافة إلى استخدامه في الأغراض الطبية، تلقى المشروب تطبيقات أخرى. Vermouth الإيطالي، على سبيل المثال، تم استخدامه كمبرد. ولكن على هذه القصة لم تنتهي! بالفعل في القرن العشرين، تم استخدام Vermouth بنشاط من قبل Barmen عند صياغة الكوكتيلات الكحولية وكان نجاحا كبيرا في النظاميين. ربما لهذه الأسباب، يستعد النبيذ التقليدي Wormwiche اليوم في الوصفة الإيطالية.

بالإضافة إلى المكون الإلزامي - Writhwood - يحتوي هذا المشروب على أعشاب طبية أخرى (النعناع، ​​Yarrow). أيضا في قد يكون شيوعا سوداء. لا تنس الشركات المصنعة إضافة وتحسين توابل طعم المشروبات المعطر (جوزة الطيب، القرفة، الهيل). جميع المكونات المدرجة هي نموذجية ل Vermouth عالية الجودة.

حتى الآن، يتم إنتاج العديد من أنواع مختلفة من فيرموت في العالم.
حتى الآن، يتم إنتاج العديد من أنواع مختلفة من فيرموت في العالم.

بالطبع، يحتفظ الشركات المصنعة المختلفة بالحق في إجراء تغييرات على الوصفة لإخفاء النبيذ. لذلك، في الملصق، يمكنك ملاحظة الأسماء التالية: أوريجانو، هنتر، البابونج، روزماري، ميليسا، الزنجبيل، تسعة وغيرها. لكن هذه المكونات تعزز فقط الخصائص المفيدة لشرب رجل نبيل.

متى؟

ينتمي فيرماوث إلى تلك المشروبات الكحولية النادرة التي يمكن استخدامها طوال اليوم. حالة Aperitif يسمح هذا. لكنها لا تؤخذ للشرب قبل الإفطار - حصن المشروب.

بشكل منفصل، يجب أن يقال عن المرير. بسبب ذوقه المشبعة الحلو المرير، يشير إلى الهضمين. وبالتالي، يتم توفيره لتحسين الهضم فقط بعد تناول الطعام أو يستخدم كمكون أساسي لبعض الكوكتيلات.

الزجاج أو الزجاج؟

في البداية، تم سكب Vermows في نظارات للمساعدة الويسكي، ولكن في القرن XX لمارتيني، تم إنشاء نظارات خاصة من الشكل الثلاثي (ما يسمى نظارات الكوكتيل).

Martini أو Cocktails القائمة على Vermit. من المعتاد أن يصب في نظارات الثلاثي
Martini أو Cocktails القائمة على Vermit. من المعتاد أن يصب في نظارات الثلاثي

كيف ومع ماذا يختلط؟

هذا يعتمد مباشرة على طعم المشروب. إذا كانت لطيفة، فهي تتميز بتذوق عشبي غير ودي، ثم يمكنك إضافة عدد قليل من قطرات من الماء، أو مكعبات الثلج إلى الزجاج، أو ليمون بضيء. سيكون هذا بما يكفي للكشف عن رائحة فيرموت ويشعر كل جماله. النبيذ النبيذ مع الذوق المشبعة الحارة هو أفضل استخدام تكوين الكوكتيلات متعددة الطبقات أو، المخففة مع عصير الفاكهة.

سيقوم الكوكتيلات القائم على فيرموت، بالإضافة إلى مزيجها مع العصائر، عصير الليمون، الصودا بسهولة تربية الحالة المزاجية وإزالة الإجهاد
سيقوم الكوكتيلات القائم على فيرموت، بالإضافة إلى مزيجها مع العصائر، عصير الليمون، الصودا بسهولة تربية الحالة المزاجية وإزالة الإجهاد

يجب أن تؤخذ أيضا في الاعتبار أن Vermows يفضل تبريدها. الاستثناء هو فقط مجموعة روسو. إذا لم يكن لديك وقت لوضع مشروب في الثلاجة مقدما، فإن الضيوف بالفعل على العتبة - لا شيء فظيع. سيحفظ الموقف مكعبات الثلج التقليدية. كمواد إضافات جميلة، يمكنك استخدام الزيتون أو شريحة الليمون أو الفواكه المجمدة أو الطازجة والتوت مع ذوق حامض وحلو ورائحة مشرقة.

بالإضافة إلى إيطاليا، يتم إنتاج Vermuta أيضا في فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا وروسيا ومولدوفا والأرجنتين بلغاريا ودول أخرى في العالم. على الرغم من ذلك، تتمتع العلامات التجارية الإيطالية والفرنسية من النبيذ الطويلة بأكبر الوحي من عشاق الشراب. من المعروف أولها عن ليونة، والثاني مصنوع على أساس النبيذ الجاف، وبالتالي يكون لديه طعم جاف وطريق عطر عشبي. أصناف فيرموت إيطالية كلاسيكية هي: Bacardi-Martini، Barbero، Campari، Cinzano، Ricadonna، Carpano، Gancia. French Vermouth: Bussot، Lillet، Prat Noilly. هناك أيضا القرم فيرموث.

العلامة التجارية الروسية Vermouth، التي تم إنتاجها في مصنع القرم النبيذ الوادي Bakhchisarai
العلامة التجارية الروسية Vermouth، التي تم إنتاجها في مصنع القرم النبيذ الوادي Bakhchisarai

اليوم، والشركات المصنعة يرجى إلينا بمجموعة متنوعة من الأذواق والألوان معقولة أحبهم ملايين الناس من تورتة، ولكن wormwiche لطيف. دعونا نحاول فهم هذا الوفرة للمقترحات.

الحلو فيرماوث

هناك أبيض أو ذهبي أو أحمر. سوف تخبرك شدة هيو النبيذ عن طعم المشروبات المحددة. لا يوجد شيء معقد هنا!

الحلو فيرماوث روسو لطيف
الحلو فيرماوث روسو لطيف

يحتوي White Vermouth على طعم دقيق، الخردل فيه بالكاد يصطاد. أحمر فيرموث لديه رائحة مجوفة مشرقة. طعمها أغنياء أكثر. من الغريب بما فيه الكفاية، فإن Vermouth الحلو محبوب بنفس القدر من قبل الرجال والنساء. صحيح أن الكلمة الجميلة لا تزال تفضل نبيذ أبيض أو ذهبي أكثر لطيفة.

الفيرموث الجاف

هناك ظلال بيضاء بشكل استثنائي. إنها أكثر طريا أكثر قليلا من الحلو، ولكن هناك خردل واضح في الذوق. هذا المشروب هو أكثر تفضيلا من قبل الرجال.

كم درجات في فيرماوث

قلعة حلوة (حلوة) - 16٪. في الجافة (جافة وجافة إضافية) - 18٪. مريرة (مريرة) - ما يصل إلى 25٪.

verit vermita.

يتميزت المنظمة النبيهة بنسبة 5 أنواع من فيرموت:

  1. SECCO - هذا هو فيرماوث جاف، حيث تحتوي السكريات على 4٪ فقط.
  2. بيانكو. - النبيذ الأبيض Wormwiche. السكر في تكوينه هو 10-15٪.
  3. روسو. - الأحمر، الحلو فيرماوث. محتوى السكر في ذلك يتجاوز 15٪.
  4. الوردة. - فيرموت الظل الوردي. يتراوح كمية السكر في تكوينها بين بيانكو وروسو.
  5. مر. - يختلف في طعم مشبع ومرير. المستخدمة في الكوكتيلات أو كهضم.

مارتيني

هذا الشراب يستحق اهتماما خاصا، لأنه يحتل المرتبة الأولى في العالم في العالم بين Vermouth. اقترض اسمه من مصنع تورين للنبيذ مارتيني وروسي.

أنواع مختلفة من مارتيني
أنواع مختلفة من مارتيني

حتى الآن، تخصيص الخبراء الأنواع التالية من هذا المشرب:

  • روسو. - الأول من الأنواع التي تم إنشاؤها من Martini مميزة باللون الأحمر. المعروفة للعالم منذ عام 1862. Vermouth Rosso لديه ذوق حلو مع الخردل المعتدل، يختلف عن العطر مثل الشاي. يتم استخدامه مع الليمون أو العصير، وكذلك مكعبات الثلج.
  • بيانكو. - ألوان القش المعقدة حسب الرغبة. لديها رائحة لطيفة، تستكمل بالكاد من قبل إشعار البهارات والفانيليا. الخردل غير محسوس تقريبا. يستخدم Bianco Vermouth بالتزامن مع الليمون أو الجليد، وكذلك الصودا أو عصير الليمون. يجوز إضافة منشط. تصنيعها منذ عام 1910.
  • الروزاتو. - يختلف اللون الوردي. في إنتاجه، يستخدم كل من النبيذ الأحمر والأبيض. كان المشروب موجودا منذ عام 1980. لا يمكن نسيان هذا Vermouth لأنه متأصل في مذاق لطيف إلى حد ما، معززته رائحة الفصوص الفاخرة والقرفة الفاخرة.
  • d'oro. - هذا Martini يجمع بنجاح من النبيذ الأبيض مع طعم الفاكهة من الحمضيات والعسل والفانيليا وجوزة الطيب. ظهر هذا النوع من المشروبات مؤخرا نسبيا، في عام 1998. إنه محبوب بشكل خاص في بلدان شمال أوروبا - سكان ألمانيا والدنمارك وسويسرا.
  • fiero. - تم البيع في عام 1998 (تم إنشاؤه وفقا لتفضيلات سكان Binilyuks). لديها رائحة الحمضيات. الفرق في هذا المشروب هو ذوق واضح من البرتقال الأحمر الحلو، مما يعطيه جاذبية فريدة من نوعها في عيون مشجعي مارتيني.
  • جافة إضافية. - معروف منذ عام 1900. بالمقارنة مع روسو، لديها لون مماثل، ولكن يتميز بروسهة مذهلة. يمنح طعم المحن أوراقا من التوت والقزحية والليمون. تميز المشروب بشكل غير عادي بمجموعة Vermouth من السكر والكحول - 2.8 و 18٪ على التوالي. يتم تشغيله في شكله النقي، ولكن في كثير من الأحيان يستخدم كمكون أساسي عند صنع الكوكتيلات.
  • ذهب. - يشمل ماكياجها النبيذ الأبيض الجاف، استكمله الأعشاب المختلفة مع الفواكه العطرة والتوابل الرائعة من جميع أنحاء العالم (أخت الحمضيات الصقلية، الزنجبيل من الهند، الزعفران الإسباني وأكثر من ذلك بكثير). تم إنشاء التصميم الأصلي لهذه التعبئة والتغليف Vermouth بواسطة Duet Duet من Dolce و Gabbana Designers.

يتم استهلاك مارتيني كشراب مستقل، وكذلك في تكوين العديد من الكوكتيلات بناء على ذلك. عادة ما يتم خلط Martini Rosso (Martinter Red) مع عصير من الفاكهة (الليمون والكرز والأناناس) في نسبة 2: 1 على التوالي. غالبا ما يتم دمج Martini Bianco مع الصودا أو منشط أو عصير الليمون في نسبة 1: 1. تقليديا، يتم تغذية المبردة.

مارتيني جزء من العديد من الكوكتيلات الكحولية الشعبية
مارتيني جزء من العديد من الكوكتيلات الكحولية الشعبية

ولكن عادة ما يستخدم مارتيني جافة إضافية لإنشاء كوكتيلات مختلفة. على الرغم من أن أصناف مارتيني الأخرى في بعض الأحيان تؤخذ، وفقا للوحة أو تذوق عميل معين أو النادل نفسه.

"مناصفة"

كوكتيلات تعتمد على فيرموت "خمسون وخمسون" تنتمي إلى الكوكتيلات الكلاسيكية. للحصول عليه، يجب ملء الزجاج الخلط بمكعبات الثلج، وإضافة 1.5 أجزاء من الجن و 1.5 قطعة من فيرماوث الجافة. حرك المكونات مع ملعقة وتصب في كوب من خلال Siete خاص (تمتد). أخيرا تزيين الزيتون.

"القذرة مارتيني"

70 مل من الفودكا أو الجن، 10 مل من Vermuta جفاف إضافي (أو Secco) و 10 مل محلول ملحي من تحت الزيتون يصب في كوب للخلط. ثم أضفها إلى مكعبات الثلج. تخلط جيدا لبضع دقائق باستخدام ملعقة كوكتيل. صب في الزجاج، تزيين الزيتون.

"فودكاتيني"

تذكر الفيلم عن جيمس بوند؟ "مارتيني مع الفودكا من فضلك. هز، ولكن لا تحريك! " نعم، نعم، لقد كان كوكتيل مع Vermouth "Vodkatini" (في فيلم يسمى "Vesper") أصبح كوكتيل المفضل للوكيل الأسطوري 007. لكن هذا المشروب يشعب إلا في الأفلام.

كوكتيل مشهور من الوكيل الأسطوري جيمس بوندا - مارتيني مع الفودكا - مزيج، ولكن ليس بيز
كوكتيل مشهور من الوكيل الأسطوري جيمس بوندا - مارتيني مع الفودكا - مزيج، ولكن ليس بيز

كيفية جعل كوكتيل الفودكا فيرموث؟ املأ كوب مكعبات الثلج على الحواف، ويقلب ملعقة ودمج الماء الناتج. أضف إلى الحاوية 20 مل من الجفاف مارتيني و 80 مل من الفودكا. كل فائف ضجة للكوكتيلات. ثم صب الزجاج المبرد مسبقا لمارتيني من خلال المصافي. لا تنس تزيين كوكتيل من فيرموت مع الزيتون الأخضر، ورميها مباشرة في المشروبات المتطورة.

"مارتيني المثالي"

تغفو الزجاج إلى أعلى القطع الجليدية. صب نفسه 50 مل من جينا، 10 مل من مارتيني جافة جافة و 10 مل مارتيني روسو. مكونات المزيج في كأس مع ملعقة كوكتيل. صب في الزجاج من خلال مصفاة. كزينة، كوكتيل الكرز مناسب أو دوامة من الحماس البرتقالي.

"أمريكانو"

إنه كوكتيل كلاسيكي مقيم في فيرموث. تم إنشاؤه خصيصا للرجال! مزيج 30 مل من Vermouth الحلو و 30 ملم كاماري، صب في كوب عالي لكوكتيلات (سمات الثوم). املأ الحاوية إلى حواف مكعبات الثلج. مرة أخرى، كل شيء مختلط جدا مع ملعقة كوكتيل. أضف الصودا. من الأعلى، تزيين الشريحة (دائرة) البرتقال والضغط في كوكتيل بضع قطرات من الحماس الليمون. يمكن أيضا استخدام الأخير كديكور.

بيانكو شروق الشمس (Bianca Cocktail)

كوب من الخلط لملء حواف الجليد. أضف Vermouth Bianco بمبلغ 50 مل، بالإضافة إلى 75 مل من عصير برتقالي (طازج) وعصير التوت البري. حرك ملعقة. أضف إلى الكوكتيلات مع Vermut Bianco يمكن أن تكون شرائح برتقالية كزينة.

"عصابات صديقة"

رمي في كوب عميق من العديد من مكعبات الثلج، ثم صب 45 مل من جفاف فيرماوث، اللفوءة حوالي 10 مل من المسكرات البرتقالية، أضف 25 مل من الجن و 120 مل من عصير البرتقال. يميز لطيف من كوكتيل هو مذاقه غير العادي.

"صليب رويال"

20 مل من فيرموت بيانكو، 20 مل من الويسكي، 10 مل من عصير الليمون و 50 مل من عصير الخوخ مزيج في شاكر وصب في كوب. تتميز هذه الكوكتيلات ذات Vermoot بواسطة قلعة، لكنها تخفي بنجاح مزيج لطيف من عصائر الفاكهة.

بناء على هذا المشروب المميز، يتم إنشاء العديد من الكوكتيلات الشهيرة. Vermouth، اختر ناجحا وثقة بالنفس، مفضلا أنفسهم الإعداد الفاخر للرجل. ومن المعروف أن فيرماوث كان مشروبا مفضلا لشركة فرانكلين روزفلت، فرانك سيناترا، وينستون تشرشل، هامفري بوغارت. استخدم بعضهم النبيذ الشديد كشراب مستقل، شرب آخرون كجزء من الكوكتيلات المفضلة لديهم. ما تفضله أن تشرب Vermouth هو مسألة اختيار شخصي. ولكن على أي حال، لن تخدش فيرماوث الحياة فقط، وإعطاء انطباعات ممتعة، ولكن أيضا يحسن الصحة، وسوف تؤكد أيضا على حالة رجل ناجح.

ربما لا يزال لديك وصفات لإعداد مزيج ممتاز مع مشاركة إخفاء النبيذ؟ حصة في التعليقات! بوون الشفتون!

لا يعرف الجميع ما هي فيرماوث، ولكن ربما حاول الكثيرون "مارتيني". من خلال القياس مع زيروكس وحفاضات، أصبحت العلامة التجارية الإيطالية الشهيرة مرادفة لفئة كاملة من المشروبات. اليوم، تظهر Vermouth أكثر وأكثر مختلفة في السوق. مطلوب إحياء إلى حد كبير لصناعة البار وعودة الأزياء على الكوكتيلات الكلاسيكية.

ما هو فيرماوث وكيفية شربه بشكل صحيح

وفقا لتشريع الاتحاد الأوروبي، فإن فيرماوث النبيذ بنكهة قلعة 14.5-22٪، حيث يجب أن يكون محتوى النبيذ 75٪ على الأقل. يتم إصلاح النبيذ مع العنب أو الكحول المحايد fragravize. الأعشاب المختلفة والجذور والزهور واللحاء. العنصر الإلزامي - الشيح وأقاربه من جنس أرتيميشيا، مما يعطي فيرموت الذوق المرير المميز. اسم Vermouth مشتق من Wermut الألماني - "Wormwood". اعتاد أن يعتقد أن الواردة في صبغة مجوفة (بادئ ذي بدء، غاب ) يسبب thuion الهلوسة. هذا #خرافة، ومع ذلك، فقد تم تبديده منذ فترة طويلة من قبل البحث العلمي.

© Rinck المحتوى / غير محل
© Rinck المحتوى / غير محل

تاريخ قليل من أصل فيرماوث

بالنسبة لارتشاف Vermouth، يتم استخدام مئات المكونات: الأعشاب الطازجة والمجففة والزهور والبذور والجذور والفاصوليا رقيقة وانحاء من الأشجار ثمار الحمضيات. كل شركة تصنيع لديها سر وصفه الفريد.

في الأساس، يتم استخدام طريقتين من إثارة المشروبات: الإصرار (التبول) من الإضافات على القاعدة أو تثبيت النبيذ أو تقطير المكونات بالفعل من الكحول وإضافة نكهة تقلص مركزة بالفعل إلى النبيذ.

كقاعدة بيانات Vermouth، عادة ما تكون النبيذ الأبيض ببساطة من أصناف Airere، Treppy، مسقط و اخرين. يتم تحقيق لون فيرميت الأحمر عن طريق إضافة الأصباغ، بادئ ذي بدء، الكرمل. لا ينبغي أن ينسى أيضا أنه حتى في فئة Vermut "SuperRsuch"، يمكن أن يصل محتوى السكر إلى 30 جم / لتر، وفي النماذج الحلوة تتجاوز 130 جم / لتر.

كترا نهائي، يتم إرسال بعض فيرديس إلى التعرض أو، كما يقول الإسبان، "الراحة". يمكن أن تمر كل من حاويات الصلب المحايدة والبلوط برميل وبعد نجا في Dube. #فيرماوث مخصب بنكهات ممتعة جوزة الهند والتوابل الحلوة.

© Facebook @ Vermutlustau
© Facebook @ Vermutlustau

الأساليب الرئيسية لفيرمووتوف

أنماط فيرموث كلاسيكية جافة وحلوة. تسمى Red Sweet تقليديا الإيطالية، على الرغم من أنه تم العثور عليه اليوم في مجموعة متنوعة من جميع الشركات المصنعة. فيرموث أحمر - غني، كامل، عطرة. الخردل فيه متوازن تماما بالحلاوة. في Vermates من المنتجين الإيطاليين، عادة ما يتم التعبير عن المرارة أكثر من ذلك بقليل، في حين أن الأمراض الحمراء الإسبانية أكثر فواكه وحلوة.

الأبيض جفاف فيرموث ينتمي إلى النمط الفرنسي. إنه أسهل، مع الخردل الواضح. استخدامها عادة على فاتح للشهية .

اليوم يمكنك تلبية الأنواع الأخرى من فيرموث: الوردي والذهبي والأكبراء والشركات المصنعة تحاول بناء مصلحة المستهلك لشرب شعبية بسرعة إلى حد ما.

© ماريا أفديفا / غير إلقاء
© ماريا أفديفا / غير إلقاء

كيف تشرب فيرماوث

كل من Vermuts الجافة والحلوة جميلة ل Aperitif. هناك حاجة إلى خدمتهم مبدأة في كوب القمل من حجم صغير إذا تم تقديم الشراب في شكله النقي؛ وفي كوب من تبديل تبديل أو سمات مريحة إذا تم تغذية Vermouth بالثلج. هناك دطل يفكر فيه فيرتاتير، على وجه الخصوص، مارتيني، في ما يسمى "Martinka"، وزجاج كوكتيل. في الواقع، تم إنشاء هذا الزجاج على وجه التحديد لكوكتيل مارتيني الجاف، وليس من أجل Vermouth الدائري.

في تورينو، شرب فيرموث مبردة مع مكعبات الثلج والليمون أو البرتقال. Catalan Hora del Vermut هو فترة ما بين 12 و ساعتين من اليوم، قبل الغداء فقط، عندما يكون من المناسب شرب هذا المشروب المبرد مع قطعة من الليمون، زوج من الزيتون والمياه الغازية لإيقاظ الشهية.

لا تنس أن Vermuts هي مكونات مهمة للعديد من الكوكتيلات الكلاسيكية. مفضل وكيل 007. مارتيني الجاف (تذكر: "اهتزت، غير مقتلة"؟)، وحشية "مانهاتن" والأرستقراطية "الزنجروزي" ملزمة بالفيركتات مع الخردل في الشركة والتوازن الممتاز.

عادة ما يتم تقديم Vermouth مع الضوء وجبات خفيفة في الاسلوب #Tapas: هامون , الروبيان على أسياخ أو أنشوفي المقلية. يتم دمج Vermuts الجاف جيدا مع كاممبرت والبريق والحلويات الحمراء - مع المالاين جبنه ، مثل القمر أو بيكورينو.

مثل أي نبيذ آخر، تخزن هناك حاجة زجاجة فتح Vermouth مغلقة بإحكام وفي الثلاجة. لذلك سوف يحتفظ المشروب ذوقك لمدة 4-8 أشهر.

© Edward Howel / Unsplash
© Edward Howel / Unsplash
© Pesce Huan / Unsplash
© Edward Howel / Unsplash

ما vermows يستحق المحاولة

من اليسار إلى اليمين: Noilly Prat الأصلي الجاف؛ مارتيني ريسفيكا Speciale Ambrato؛ Padró & Co. دورادو أمارجو Suave Vermouth
من اليسار إلى اليمين: Noilly Prat الأصلي الجاف؛ مارتيني ريسفيكا Speciale Ambrato؛ Padró & Co. دورادو أمارجو Suave Vermouth

برات noilly الأصلي الجافة

النموذج الدولي للفرنسية الجافة فيرماوث. إنتاجها في جنوب فرنسا، في لانغدوك وبعد يتم الاحتفاظ النبيذ الأبيض الجاف من الطعوم و picpools في البلوط برميل المساهمة في الأكسدة البطيئة لها. ثم أضف النبيذ المثبت ومزيج من 20 مكونات، بما في ذلك البابونج والصف البرتقالي والصفات الدقيقة وجوزة الطيب. يتم الاحتفاظ بالمكونات المتبقية في السرية الأكثر صرامة. برات نويل جميل فاتح للشهية مع الجليد والليمون zest أو جنبا إلى جنب مع منشط .

Martini Riserva Speciale Ambrato

في أول ترتيب فيرموث، صدر في عام 2020 تحت رعاية خوسيه بينين، تم منح 93 نقطة مثيرة للإعجاب. Martini في بلدنا مرادف لفيرموت، ولكن العديد من المهنيين ينتمون إلى العلامة التجارية مع تجاهل. ومع ذلك، فإن Germuts Riserva Speciale Glut قادرة على مفاجأة.

"أمبروتو" هو فيرماوث العنبر مع طعم مجمع التوتر الحار والحموضة المنعشة والملمس الزيتي الكثيف. من المناسب تقديم الملف dizhestiv. أو مرافقة ل شوكولاتة براون أو عيد الميلاد كب كيك .

Padró & Co. دورادو أمارجو Suave Vermouth

واحدة من أفضل فيرماوث الإسبانية. الأسرة Padro تنتج فيرموث في كاتالونيا منذ عام 1886. Dorado Amargo SUVE يترجم من الإسبانية باسم "الناعمة الذهبية الناعمة" وتبرير اسمها بالكامل. تتميز بتذوق ناعم ومتوازن وطوظة طويلة مغلقة. توصي الشركة المصنعة بمحاولة هذا Vermouth الرائع مع Black Butthiffarra، النقانق الكاتالونية في الدم.

المزيد عن ثقافة النبيذ والنبيذ - على swn.ru. .

فيرموث: ما هو هذا الشراب

فيرماوث - هذا مشروب، وهو مزيج من صبغة على الأعشاب والنبيذ الأبيض أو الأحمر، شراب السكر والكحول. على الرغم من أن مظهره يرتبط مع الأوقات العتيقة، إلا أنه في شكل حديثة ظهر في القرن السابع عشر في إيطاليا. كونك عقارا في البداية بسبب تأثيره الإيجابي على النظام الهضمي وذوق غير عادي كان شعبيا على نطاق واسع في الحياة اليومية.

أنواع فيرموث وخصائص تذوقها

عرض \ المعايير اللون رائحة المذاق قلعة سكر
بيانكو. شفاف، أصفر فاتح، قش خفيف سهل، حار حلوة مع الخردل المعتدل حوالي 15٪ من 10 إلى 15
روسو. شفاف، أحمر غامق، بني فاتح مع طلقة العنبر وضوحا حلوة جدا وحادة ومريرة حوالي 15٪ من 15 وأكثر
الروزاتو. شفاف، أحمر فاتح مع لون وردي أعربت حلوة، لينة، لطيفة حوالي 15٪ 15-16.
الوردة. شفافة، وردي أحمر وضوحا حلوة جدا، ناعمة، مرارة ضعيفة حوالي 15٪ خمسة عشر
SECCO شفافة بيضاء خفيفة الوزن، النبيذ الأبيض، العشب حلوة، تورتة، الخردل الخفيف حوالي 18٪ من 2.5 إلى 4
مر. شفافة، موحلة من روبي إلى الأسود مع tump الأحمر. سهل حلوة، مرارة واضحة معظمهم فوق 20٪ من الغياب الكامل إلى محتوى كبير

بالإضافة إلى الأصناف الرئيسية، تنتج العديد من الشركات أصنافها الخاصة. على سبيل المثال، مارتيني "فييرا" مع رائحة الحمضيات و "الذهب" بناء على مجموعة "سر" من الأعشاب الحارة وغيرها من المكونات، من "كينزانو"، من "أورانو" هو "أورانسيو" مع رائحة برتقالية وميمون على أساس الليمون والليمون.

ما هو فيرماوث

لروسيا مميزة فريد الأصناف القائمة على النبيذ الأحمر وليس الأبيض مع كل من محتوى الكحول العالي (15٪) والسكر (من 15 إلى 18٪). أيضا، يتم تصنيف Vermouth من قبل بلد الإنتاج، وتسليط الضوء اثنين الأنواع الأساسية:

  • الايطالية. تقع معظم الشركات المصنعة في تورينو والأراضي المحيطة بها. ذوق المشروب من هذه المنطقة هو سمة من سمات ليونة، ويختلف اللون من الأحمر إلى الذهبي.
  • الفرنسية. أنتجت على أساس النبيذ الأبيض الجاف من أصناف العنب المحلي. الرئيسية خاصية - طعم جاف جدا أو جاف جدا ولون ذهبي.

ماذا وكيف سيفعل Vermouth

عملية الإنتاج الرئيسية، بغض النظر عما إذا كانت فيرماوث جافة أو حلوة أو حمراء أو بيضاء، في عدة مراحل:

  1. يتم تجفيف المكونات العطرية ومشاركتها في حالة المسحوق.
  2. يتم سكب الكتلة الجافة الناتجة مع مزيج من الكحول والماء ويتم وضعها في سلاسل خاصة، حيث أصرت على 20 يوما بالتناوب المستمر. خلال هذه الفترة، تذهب جميع الزيوت الأساسية إلى السائل.
  3. يتم تصفيه الصبغة من المخلفات الصلبة، وبعد التواصل مع النبيذ والسكر والجبر مع حافظة ومحلية، يتم إضافة الكحول، وتعزيز القلعة والخصائص العطرية للصبغة.
  4. بعد التبريد إلى -5 بالدرجات، يتم إجراء التصفية الثانوية، وبعد ذلك يتم تسخين السوائل بسلاسة في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام.
  5. في المرحلة النهائية، أصر المنتج مرارا وتكرارا من شهرين إلى سنة ومعبأة في زجاجات لمزيد من التنفيذ.

اعتمادا على نوع فيرموت لصناعةها، المكونات الجافة التي تم الحصول عليها من الشيح، يارو، النعناع، ​​الهيل، القرفة، جوزة الطيب، الأسود، البربري، Donoka، الصنادل، النفوس، العرعر، الدياجيل، الزنجبيل، هنتر، الطابع البابونز، ميليسا وغيرها النباتات. كيفية جعل فيرماوث

بالنسبة للمرارة المميزة تتوافق مع Kinin و Pijm وشاندرا ودوبوفنيك والشاحف الذكر بالفعل. النبيذ هو 75-80٪ من وحدة التخزين، ويضاف التكوين شراب السكر وكحم الإيثيل. تكنولوجيا الإنتاج بسيطة نسبيا، ويمكن صنع الصبغة في المنزل.

قواعد للتغذية واستخدامها

لتاريخ طويل من "إخفاء النبيذ"، تقاليد كيف وعندما يكون من الأفضل أن تخدم إلى الجدول:

  • من المعتاد أن تشربه الشراب إما قبل تناول الدليل، أو بعد الحلوى.
  • Vermows شرب كل من نظيفة وخلط مع العصير أو شيء من الكحول في الكوكتيلات. من الأفضل مجتمعة جميعها بالمنتجات -، - - - - -Rody و Brandy، في حين أن النسبة القياسية هي 1 إلى 1 أو 2 إلى 1، حيث يكون صبغة 2 أجزاء.
  • إطعام المشروب مصنوع في نظارات أو نظارات كوكتيلية خاصة للأزياء والمساعدة القديمة - عند درجة حرارة من 8 إلى 12 مع درجات. الشرب مقبولة في sips الصغيرة.
  • يمكن أن تتكون وجبة خفيفة إلى الصبغة من الفواكه واللوز المملح والزيتون والمكسرات المقلية.
  • تؤخذ الأصناف الجافة في شكل نقي فقط، دون خلط العصير أو منشط أو غيرها من المشروبات الكحولية.
  • يتم تنسيق الأصناف الحلوة تماما مع عصير الليمون في نسبة 1 إلى 1.
  • يتكون متنوعة Bianco لتخفيف مع منشط، صودا وليموناد، وروسو وروساتو وإطعام الوردة مع الجليد، المخفف مع الجن والمنشط.

كيف تخدم فيرماوث

استخدام الخيارات

بالإضافة إلى التشتت المباشر، يتم استخدام الصبغة في الطهي. يضاف كما المكونات ل مارينوفكي. لحمة تحت تحميص وأطباق اللحوم الأخرى، على سبيل المثال، في Souffle of Brans، باتي كبد أو ترين من الدراج. لكن أعلى انتشار الشراب عند طهي الكوكتيلات. الأكثر شهرة لهم هي "مارتيني"، "مانهاتن" و "نيجون"، جميعها الثلاثة هي من بين الكوكتيلات الرسمية لمنظمة السقاة الدولية، فئة "لا تنسى".

  • - "مانهاتن" - تستعد على أساس -Visci، فيرموت ومريرة، لديه عدد كبير من الأصناف.
  • "مارتيني" هو كوكتيل من جينا وفيرماوث، وغالبا ما يتم تقديمه مع الزيتون المزروع على مسواك.
  • "نيغرونا" - يتكون من جينا وفيرموت و -KAR. ويتم تقديمه مزين بمأوى برتقالي.

في المجموع، هناك العديد من الوصفات وكذلك يمكن أن تشربها، وهذا الموضوع يستحق النظر مفصل. وفهم ما هو نوع المشروبات، يحتاج Vermuth إلى تذوق أكثر من عشرة مرات، ويتم الاتفاق على فائدة مثل هذا الاختبار من قبل الكثيرين بعد التعارف الأول. كوكتيل من فيرموتا

من اليونان القديمة إلى إيطاليا

يعزى إنشاء مشروب إلى طبيب يوناني قديم وأفوق الأفواق الباحثية، والتي خلقت لمدة 2500 عام آخر نبيذ عطري مع إضافة الشيح والألوان من جزيرة كريت. تم استخدام الصبغة الناتجة عن الأغراض العلاجية، كوسيلة تقوية للهضم. في التاريخ، يخضع ل "النبيذ الأفراد"، أو "نبيذ الصفصاف". تاريخ بدء فيرموث

الحيلة في وقت لاحق لقد تحسنت الرومان وصفة ، مضيفا بعض الكرفس، روزماري، زعتر و ميرت. في الوقت نفسه، في روما القديمة، عززت "اللوم الطويل" عقار لتحسين المزاج الأنثوي. في العصور الوسطى، كانت المراكز الرئيسية لإنتاج فيرموت مدن ميناء إيطاليا: بيزا، البندقية وجنوة.

من هنا، بفضل توابل الصبغة، أصبح الصبغة مشروبا مع ذوق غير عادي ومتطور. ثم ظهر القرفة، جوزة الطيب، الهيل، الزنجبيل، راوند، وغيرها من المكونات في تكوينها. بحلول نهاية القرن السابع عشر، أصبح المشروب شائعا جدا، وهو ما كان على الطاولة في الملك بيدمونت في تورينو كإشخاص رئيسي.

كان هنا في وقت لاحق كانت هناك بالفعل مصانع الكلاسيكية لإنتاج هذا الصبغة الفريدة، على سبيل المثال، أحد قادة العالم الذين يبيعون "كينزانو"، الشهير على من الدرجة الأولى. على الرغم من أن Vermouth ليست هي المنتجات الوحيدة لهذه العلامة التجارية، إلا أن أفكار أفكار أخرى مشهورة من الشركة هي "Asti Cinzano" - White Sparkling Wine. وصلت قصة فيرموت هذا اليوم

رائحة جميلة والذوق الاستثنائي تجعل Vermouth ضيفا مرحبا بك في أي طاولة، من الصعب تقديم شريط في ملهى ليلي أو مأدبة بوفيه دون "مارتينيتس". مجموعة متنوعة من الأصناف والدرجات، مثل جميع "مارتيني" المعروفة "سينزانو" أو أقل شهرة "Salvatore" و "delasy"، تتيح لك اختيار مشروب وفقا للتفضيلات الشخصية لكل منها.

في الوقت نفسه، تتجلى ثروة الذوق، على حد سواء في شكلها النقي، وعندما مختلطة مع المشروبات الأخرى، يجعل فيرماوث أحد أفضل لحظات وقت ممتع لعشاق متعة بطيئة.

أرسلت بواسطة yuleka في فئة المشروبات

ما هو فيرماوث وكيفية شربه

ما هو فيرماوث وكيفية شربه

يعتمد تاريخ Vermouth على حب أسلافنا للضغط على النبيذ مع مختلف الأعشاب العطرية والراتنجات. ساهم الأخير في "تصحيح" النبيذ السيئ إلى "جيد".

Vermouth هو نبيذ بنكهة، استقبل اسمه من Word German Wermut ("Wormwood"). ومستحقة - جوهر هذا العشب يصل إلى 43٪ من المستخلص، وهو بنكهة نبيذ العنب في إنتاج فيرموث. يتضمن تكوين هذا المشروب مكونات أخرى: Yarrow - 18٪، النعناع - 10٪، القرفة - 10٪، هيلوموم - 8٪، Elderberry Black - 6٪، Nutmeg - 5٪، وبالإجمالي في تصنيع Vermates يمكن أن يكون تستخدم لعدة عشرات من النباتات العطرة والحارة. من بينها: نينيكسيل مرتفع، Donon هو أصفر، أوريجانو، صيدلية الدياجيل، نبتة سانت جون، الزنجبيل، الكزبرة، ميليسا ليمون، النعناع، ​​البابونج، إلخ. وتثري هؤلاء المكونونات ملاحظات من عطرهم وتذوق نبيذ العنب، ونتيجة لذلك، الشراب عبق وغرطة، حيث يتم دمج المرارة اللطيفة مع حلاوة درجات متفاوتة. Vermows الحلو يمكن أن يكون أبيض وأحمر. يعتمد لون النبيذ الأبيض على مقدار النواة المفترضة وهو القش الأصفر أو الذهبي أو البني. White Sweet Vermouth لديه طعم أكثر مناقصة مع شارب ضعيف. الأحمر الحلو Vermouth لديه رائحة أكثر كثافة والذوق مميزة لفيرموت. يتم إصدار Vermows الجاف أبيض حصريا. إنهم أكثر إشراقا من الحلو، لديهم مرارة واضحة بقوة في الذوق. تاريخ مسقط رأس فيرموت إيطاليا، أكثر دقة، مدينة تورينو، محاطة بالسهول الخصبة، والتي تم فيها تصنيع العنب المدهش الذي تم تصنيع المسقطات الرائعة. بالقرب من منحدرات جبال الألب نمت عطرة، أعشاب حار. أعطى مزيج من هذه المكونات طعم ورائحة غير عادية وذات خفية. في وقت لاحق، تم استبدال المسقط من النبيذ المحايد الجاف والتوت والفواكه المضافة إلى التوابل. بدلا من ذلك ظل فقط استخراج مجوف. يعتمد تاريخ Vermouth على حب أسلافنا للضغط على النبيذ مع مختلف الأعشاب العطرية والراتنجات. ساهم الأخير في "تصحيح" النبيذ السيئ إلى "جيد". تعزى الوصفة للنموذج الأولي لل Vermouth الحالي إلى Hippocratic. هناك مثل هذه القصة. الغناء بطريقة أو بأخرى في هيلوك ويعكس كالمعتاد حول تأثير العوامل الطبيعية للشخص الواحد. أشعة الشمس المتوسطية الساخنة ذاب في السماء وأجبرت عن مصدر الزهور والأعشاب العطر حار وحار. الكروم الخضراء يركضون أسفل التل، راض العيون. كان بإمكانه أن يزور فكرته المحظوظة في مزيج من النبيذ الحلو لطيف ومفيد مع نباتات شفاء بلا شك، والتي كانت، في رأيه، أن تسهم حصريا في الهضم واستعادة الأحاسيس. ماذا حدث لفيرموت بين القرن الخامس قبل الميلاد (عندما عاشت أبقراط) والقرن السابع عشر، قليلا معروف. ومع ذلك، فقد حافظت الوثائق على الإشارة إلى أنه في بداية القرن السابع عشر، قدم مواطن معين من بيدمونت يدعى أليسيو ملك بافاريا "نبيذ من فتحوقراطية"، وتصل بسهولة إلى المحكمة. صحيح، تم تغيير اسم اللاتينية المعقدة إلى Wein أكثر عملية - Wermut، وهو ما كان يعني "نبيذ الصفصاف". منذ ذلك الحين، كان يسمى ذلك. وحصل المشروب على العواصم الأوروبية، عاد المشروب إلى "الوطن الثاني" وفي نهاية القرن السادس عشر الوضع الحصري لرداء رسمي في محكمة الملك بيدمونت. منذ ذلك الحين، استحوذت Vermouth، الشراب، المولود في إيطاليا واستلم اسمها في ألمانيا، ملايين معجب بها في جميع أنحاء العالم. ساهم الذوق المكرر في Vermouth والأزياء الموسمة على المشروبات الرائعة في التحول النهائي للفيرموث من المخدرات إلى الشراب المفضل للألمانية، ثم الأرستقراطية الفرنسية. النبيذ لكل ذوق في غضون عامين ونصف من وجودها، أصبحت Vermouth المشروب الأكثر شعبية في العديد من البلدان. على سبيل المثال، في فرنسا، عادة ما يتم إعداد الخيريين الجافين من النبيذ الجاف الأبيض لقسم ERO. خصوصية هذا Vermouth هو أن النبيذ المستخدم لاستعداده يتم الاحتفاظ به مسبقا في براميل كبيرة مليئة جزئيا لنقل النغمات البسيطة. في الولايات المتحدة تنتج Vermouth الجافة والحلائلا، وكذلك النبيذ النكهة والاشيام الأخرى. في كاليفورنيا، يتم إعداد حلو Vermouth من النبيذ الحلو مثبت مع نغمات جوزة الطيب. Vermouths الجافة الولايات المتحدة الأمريكية لها لون شاحب ونكهة ضعيف للغاية. النبيذ الثابت المنتج في فرنسا وأمريكا الجنوبية يحتوي على شينين، لذلك لديهم طعم تطل على؛ عادة ما يتم استهلاكها مع مياه الصودا. تنتج الخمور المملوكة أيضا في إنجلترا وألمانيا وهولندا وجمهورية التشيك وبلغاريا ورومانيا والمجر وغيرها من البلدان. في ألمانيا، تنتج هولندا وجمهورية التشيك بشكل رئيسي فواكه بيري فيرماوث. في روسيا، يتم إنتاج Vermows من نوعين: قوي والحلوى. قوي يحتوي على الكحول 18٪ عن. والسكر 100 جم / دي إم، الحلوى - 16٪ عن. و 160 جم ​​/ دي ام. كل من Vermows القوي والحلوى إنتاج ثلاثة أنواع: أبيض، وردي وأحمر. عملية الإنتاج خضع جوهر فيرموت التغييرات تقريبا في ميلينيا ونصف من وجودها. لكن النسبة الدقيقة بين النباتات والنبيذ والكحول والسكر لا تزال محمية بدقة من قبل الماجستير. بعد كل شيء، فإنه يحدد طعم المشروب وهو السر الرئيسي لإنتاجه. تتمثل ميزة مميزة في Vermouth في وجود Bouquet من النغمة الطويلة الأمد، وفي الخردل - الخردل. يعرف فيرموتز منذ العصور القديمة - لم يشرفهم فقط، كما عولجوا أيضا. في الأصل، فعلت Vermuts فقط على أساس النبيذ الأبيض. في الوقت الحاضر، يمكن أن تكون مواد النبيذ المستخدمة في المشروبات النكهة مصنوعة من أصناف العنب الأبيض والوردي والأحمر. في قاعدة نبيذ أعدت خصيصا، تمثل 80٪ من إجمالي حجم المنتج، إضافة استخراج أو ضخ المواد الخام النباتية، شراب السكر، الكحول النقي، والكراميل لفيرموت أحمر. ينعم السكر مرارة مفرطة من المستخلص، مما يمنح إلقاء اللوم على الحلاوة اللازمة ويساهم في أقصى قدر من الاختراق للمواد العطرية. الكحول يوفر أفضل المذيبات والحفاظ عليها. على أساس الكحول، يتم الحصول على الأداء من المواد الخام العطرية الحارة. يتم تجفيف الأعشاب المحددة للاستخراج، سحق، ثم تصر على حل كحول النبيذ في سلاسل تدوير كبيرة. يستمر هذه العملية من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بعد الخلط، يتم علاج Vermouth بالبرد والتصفية وإرسالها "للراحة". يمكن أن يستمر الوقت من العلاج إلى تعبئة فيرموت من شهرين إلى سنة واحدة. البستماوث الناتج الناتجة. التجهيز الحراري يقلل قليلا من شدة النكهة، ولكن يحسن طعم النبيذ، فهو يعلم المزيد من النضج. يسمح الاستخدام الماهر لخصوصيات المواد الخام النباتية للمصنعين للحصول على أذواق غير متكافئة ورائحة التكوين. لذلك، يتم إعطاء المرارة المميزة بواسطة فيرموت ليس فقط الشيح وحاء من الخشب الصلب، ولكن أيضا النخبة، بيج، شاندرا. يمكن أن يؤدي لون الشيوخ بإضافة الفواكه من الكزبرة وقشر الليمون إلى تطوير نغمة جوزة الطيب قوية فيه. سوف REMORTELLE، روزماري، جونيبر بيري، وارد سانت جونز إضافة ظلال بلاد. ميليسا، كوتوفنيك، لوشن الليمون تملأ باقة من روائح الحمضيات. من أجل التوفيق بين ممثلين مختلفين من النباتات، يضاف المنظميون بكميات صغيرة من البابونج وجذر القزحية والقنات. ويعتقد أنهم قادرون على الجمع بين المجمع كله من الروائح. ومزيج من مستخلص الفانيليا، البطاراما، AIRA يثبت ذلك. على عكس Vermouth الحلو، الجافة أرق وحساسة، مع محتوى أقل من المستخلصات النباتية. لذلك، فإن ذوقهم ورائحة ليسوا واضحين للغاية ولديهم ظلال محددة. وكان أسلاف فيرماوث - النبيذ مع الأعشاب والزهور والراتنجات - منتشرة في العصور القديمة. منذ الاستيراد في إيطاليا، التوابل: القرفة، الهيل، البابونج، القرنفل، الزنجبيل، - بدأت تحسين إعداد النبيذ النكهات. كيف تشرب؟ آراء Vermouth الجيد لا يثير المزاج فحسب، بل يثير شهية أيضا. تذوق المهنية تفضل شربها ليست في شكل نقي، ولكن بالماء أو مع الجليد، فإن العطر يشعر بالكامل. عادة ما يستخدم Vermouth كملاعف تبريد. وكيف الوجبات الخفيفة التي تخدم المكسرات المحمصة واللوز المالحة والفواكه. لكن الأمر يستحق أن نتذكر أن فيرموت لا يشرب المشروبات: إنهم لا يشربون أثناء الطعام، ولكن في معظم الأحيان من قبل، كملاعف، أو بعد، للحلوى مع الفاكهة. Vermows الجافة أفضل ألا تختلط، وليس مخفف واستخدام تبريد. Vermows الحلو جيدة من قبل أنفسهم والمعيار مع الأرواح القوية - الجن، الفودكا، كونياك. وفي ذلك، وفي حالة أخرى، من الجميل أن تضيف قليلا من عصير الليمون أو شريحة البرتقال. يجعل من الممكن أن تصنع الخفافيش الخالقون للشرب وليس من الزجاج "الثلاثي" الشهير، الذي يخدم حصرا للكوكتيلات، ولكن من الزجاج للويسكي. Vermouth هي واحدة من أنجح مكونات الكوكتيلات. وفقا للمتخصصين، من الممكن إعداد ما يصل إلى 500 نوع من الكوكتيلات. يمكن أن يعزى Vermouth إلى فئة "شرب طوال اليوم" والسرور الممتدة لفترة طويلة، مما يجعل SIPS الصغيرة. طب لطيف تعرف خصائص الشفاء من فيرموت لفترة طويلة. لذلك، في اليونان القديمة، تم استخدامه كعامل مطهر. في بلدان أوروبا الغربية، بدأ يبدأ في النبيذ ينتشر خلال العصور الوسطى المبكرة. ثم اعتبر النبيذ "مشروبا من الآلهة" وبدأنا في السمة له العقارات السحرية. تقوم Vermouth برفع الحالة المزاجية، وهي تثير الشهية، وتعزز Digestion ولديها تأثير رائع. بكميات صغيرة، ونغمات فيرماوث، وعند إضافة إلى الشاي أو في الكوكتيلات، يثير المزاج. وصفة الناس من البرد من البرد: تسخين إلى 80 درجة فيرماوث مع إضافة العسل والبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ويساعد في البرد والسعال. الاستقبال الموصى به: ملعقتان كبيرتان ثلاث مرات في اليوم. هذا الطب لطيف سوف يساعد في الأمراض الخفيفة. بناء على مواد البنك الوطني للبيانات

فيرموث: التاريخ، كيف التصنيف وكيف شرب

فيرماوث

Vermouth هو النبيذ المحصن المحصن (شرب النبيذ)، والذي يستخدم في أغلب الأحيان كملاعمة أو كمكون من كوكتيلات لا تعد ولا تحصى. ولكن ما هي قصته، وكيف وأين يتم إنتاجها، وكيف ومع ذلك من الأفضل أن تشرب؟ تحدث عن كل هذا في هذه المقالة. استمتع بالقراءة!

تاريخ فيرموت منذ العصور القديمة

إضافة جذور وأعشاب مختلفة إلى عصير العنب بدأت في الأوقات القديمة في وقت واحد مع اختراع النبيذ على هذا النحو. كتبنا حول هذه المرات عدة مرات في قسمنا حول تاريخ النبيذ والنبيذ. تم القيام به على حد سواء للأغراض الطبية، وببساطة تجربة لإنشاء مشروب مع نوع من الذوق المعرفة والروائح.

ومع ذلك، بدأ أول إنتاج صناعي في فيرموت، الذي نتخيله الآن، في تورينو في 1786 بعض من أنطونيو بينيديتو كاربانو. أضاف أنطونيو في النبيذ الأبيض مقتطفات حوالي 30 أعشابا والتوابل. وسرعان ما أصبح المشروب الناتج شائعا للغاية بأنه بدأ الإنتاج يعمل على مدار الساعة لتلبية الاحتياجات المثالية للسكان المحليين في فيرموت. بالمناسبة، واليوم Fratelli Branca Distillerie SRL من Piedmont تنتج مجموعة كاملة من فيرموث، Named Antonio Benedetto Carpano: Carpano Antica Formula، Carpano Bianco، Carpano Classico Vermuth وغيرها.

لماذا تمكنت بالضبط في منطقة نبيذ النبيذ بييدمونت من إنشاء هذا الفيرماوث، الذي يشرب الآن في جميع أنحاء العالم؟ الحقيقة هي أن النبيذ الأبيض الجميل يتم إنتاجه هنا وإنتاجه. وتقع جبال الألب في مكان قريب جدا، غني جبال الألب غنية بالمروج مع كمية لا نهاية لها من الأعشاب التي يتم جمعها الإيطاليين من فترة طويلة. لذلك، كان الأمر هنا تم إنشاء عينات جافة بيضاء كلاسيكية من فيرموث. لكن الفرنسيين قد خلقوا بالفعل خيارات حمراء و وردية في سياق تجارب مختلفة، لكنها أقل قليلا.

أنطونيو بينيديتو كاربانو

كيف يمكنك (إنتاج) فيرماوث؟

في معظم الأحيان لإنتاج فيرماوث كأساس، يتم أخذ النبيذ الأبيض الجاف. قيل لنا إزاء إنتاجهم بالتفصيل، لذلك لن أتوقف عند هذا. بالتوازي، يتم إعداد محلول كحول للماء من الأعشاب والتوابل المختلفة. في كثير من الأحيان، يتم التقاطها مرة واحدة بضع عشرات. ولكن كل تصنيع تستخدم تقريبا الشيح، يمكن أن يصل حجمها إلى نصف الأعشاب المستخدمة والتوابل. ليس في جدوى "Wermut" مع الألمانية ترجمت ك "Writhwood". كثيرا ما تستخدم Yarrow، النعناع، ​​القرفة، الهيل، Elderberry، Nutmeg. هذه القائمة يمكن أن تستمر في اللانهاية.

لذلك، يتم تجفيف الأعشاب والتوابل التي تم جمعها، ثم يصر 20-30 يوما في حل كحول الماء. بمجرد أن تتم عملية إذابة الزيوت الأساسية والراتنجات وغيرها من المواد، يتم تصفية السائل بشكل كامل ونقيسه من بقايا جافة. ثم يتم خلطها مع النبيذ الأبيض في بعض النسب. وفي النهاية، تتم إضافة السكر والكحول. هناك حاجة إلى السكر لتحقيق التوازن في المرارة من الشيح والأعشاب الأخرى والتوابل. وتم تصميم الكحول في معظمها للحفاظ على مشروب النبيذ المتصابت الناتج.

تصنيف فيرموث من حيث السكر والكحول:

  • Vermouth Secco هو خيار جاف حيث لا يزيد عدد السكر عن 4٪؛
  • Vermouth Bianco هو الكلاسيكي الأبيض والسكر الذي هو بالفعل أكبر (10-15٪)؛
  • Vermouth Rosso - Vermouth الأحمر مع السئته أكثر من 15٪ عن طريق إضافة الكرمل، وهو النبيذ الأبيض فقط يرسم باللون الأحمر؛
  • Vermouth Rose هو خيار وردي مع انخفاض نسبة السكر من اللون الأحمر فقط بسبب التركيز الأصغر من الكراميل المضافة؛
  • فيرماوث مريرة هي فيرماوث مريرة مع الحد الأدنى من السكر. يشير إلى حواء يستخدم كهضم، وهذا هو، مشروب بعد وجبات الطعام للحصول على أفضل هضم لها.

أين هي Vermows الآن؟

يتم إنتاج هذه المشروبات النخبة المنكهة هذه، بالطبع بكميات كبيرة في وطنها - في إيطاليا. من الشركات المصنعة الشعبية، سننظير بالتأكيد مارتيني (مارتيني)، كامباري (كامباري)، سينزانو (شينزانو)، غانكيا (Gancha) وغيرها الكثير.

أيضا، Vermuts تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا. من الشركات المصنعة المحلية، دعونا ندعو bussot، dollin، lillet و prat noilly. بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج Vermouth في إسبانيا وألمانيا وهولندا والجمهورية التشيكية وبلغاريا والمجر والرومانيا ومولدوفا، وكذلك أوكرانيا. من الضوء الجديد، نذكر الأرجنتين والولايات المتحدة. وفي جميع أنحاء العالم تقريبا، حيث يتم زراعة العنب. روسيا، بالمناسبة، ليست استثناء على الإطلاق. لدينا حب فيرموث لا حتى عقود، ولكن قرون!

فيرموث مارتيني

كيف ومع ماذا شرب فيرماوث بشكل صحيح؟

فيرماوث ليس نبيذ تذوق الطعام. غير مقبول للشرب مع نوع من الأطباق. يتم استخدام Vermuts كمبرد، وهذا هو، قبل تناول الطعام، مرة واحدة فقط الشهية المشتتة. وتستخدم الخيارات المريرة أيضا كهضم، أي بعد وجبات الطعام لتحسين امتصاصها.

هناك الكثير من الخيارات، وكيفية شرب Vermouth بشكل صحيح. العديد من الكوكتيلات الحب كثيرا جدا، والتي هي تكوينها غالبا ما يتم تضمين فيرماوث. يفضل البعض الآخر شربه من أكواب ثلج خاصة وبعض قطرات الليمون. ثالث أحبها في شكله النقي، عضات الليمون العض أو الجريب فروت أو برتقالي. يجب أن يحتاج الرابع إلى رمي الزيتون فيه. بشكل عام، الذوق واللون، كما يقولون ...

أما بالنسبة لدرجة حرارة تغذية Vermouth، فإنها تعتمد أيضا على التفضيلات الشخصية. لكنني شخصيا، مثل العديد من أخصائيي العالم النبيذ، يفضلون البرودة. 6-10 ° С - إنه مثالي بالنسبة لي!

أحد كوكتيلات الوكيل المفضلة 007 جيمس بوند - مارتيني مع الفودكا. وقد اعتاد الكثيرون على استخدام كلمة "مارتيني" كاسم الفئة الفردية من المشروبات الكحولية. في الواقع، مارتيني هي واحدة من العلامات التجارية في فيرماوث. العنصر الرئيسي في Vermouth هو Wormwood، مما أعطاه الاسم: يترجم ذلك من الكلمة الألمانية "Wermut".

فيرماوث - ما هذا؟

Vermouth، أو نبيذ النبيذ هو نبيذ محصن، بنكهة مقتطف من الشيح، يارو، النعناع، ​​القرفة، الهيل والأعشاب الأخرى والتوابل. متوسطات Vermouth Fortress من 11 إلى 25٪ من الثورات. يتم إنشاء هذا المشروب القوي والكتابة والسميكة بواسطة التبصية - تصريف مزيج من الأعشاب والنباتات في الكحول. حصة الشيح، التي السكريين، يمكن أن تصل إلى 50٪. في أغلب الأحيان، يستخدم الاطفالون كملاعمة أو هضم، وكذلك كمكون من عدد كبير من الكوكتيلات.

النبيذ النبيذ Vermouth.

من تاريخ فيرميتا

تعرف فيرموتا منذ العصور القديمة: تمت إضافة جذور مختلفة وأعشاب إلى عصير العنب وتستخدم كصبغات طبية. وفقا لأحد الإصدارات، جاء نوع فيرموت مع أبقراط، والتي جاءت الفكرة إلى أعشاب النبيذ المعتادة، الأعشاب الحارة. وفقا لأسطورة الأسطورة، ألهم الكبرى المعالج لإنشاء رائحة المشروبات في المرج الصيفي والعنب النضج مع تأثير منشط. في فئة المشروبات الكحولية، مرت النبيذ العشبي في القرن السادس عشر - تم بناء المصنع الأول في تورينو، حيث تم صنع النبيذ المحصن. من هذه النقطة، بدأت التعميم النشط للنبيذ العشبي. أصبحت Vermouth ليس فقط صبغة الشفاء، ولكن أيضا مشروب كحولي مستقل. ظهرت Vermows الحلو الأحمر في إيطاليا والأبيض الجاف - في فرنسا. لهذا السبب، فإن الفئتين الرئيستان من فيرموث - فيرموث الإيطالي والفرنسي الفرنسي - تشير إلى أسلوب الشراب، وليس بلد الإنتاج.

إنتاج فيريتا

يعتمد Vermouth على النبيذ المحصن (أبيض أو أحمر)، بما في ذلك في تكوينه مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. العنصر الرئيسي لأي فيرماوث هو دقة جبال الألب، والتي تضاف ما يصل إلى 50٪ من إجمالي كمية الأعشاب. بالإضافة إلى الشيح، فإن الوصفة جزء من عدة عشرات الأعشاب المختلفة والنباتات الحارة: يارو، النعناع، ​​القرفة، الهيل، جوزة الطيب، أوريجانو، نبتة سانت جون، الزنجبيل، الكزبرة، ميليسا ليمون، النعناع، ​​البابونج وغيرها.

كل مكونات تعمل دورها:

  • Wormwood، لحاء شجرة مروحة، PJMA - تعطي مرارة معتدلة؛
  • كزبرة، جوزة الطيب، القرفة، Yarrow - توفر جوزة الطيب والظلال الحار؛
  • روزماري، جونيبر بيري، نبتة سانت جون - نغمات لعنة؛
  • ميليسا، ريمود الليمون، المرفقة مع ملاحظات الحمضيات؛
  • البابونج، النعناع، ​​القرنفل، هيلوموم - تليين والجمع بين باقة.

يتم تجفيف الأعشاب والتوابل، ثم يصر 20-30 يوما في حل كحول الماء. بمجرد أن تتم عملية إذابة الزيوت الأساسية والراتنجات وغيرها من المواد، يتم تصفية السائل بشكل كامل ونقيسه من بقايا جافة. بعد ذلك، يتم خلطها مع قاعدة النبيذ في بعض النسب، ثم يتم إضافة السكر والكحول. يساعد السكر في السكر، والكحول على حل مستخلص الأعشاب في النبيذ. يتم تبريد Vermouth النهائي (ما يقرب من -5 ج)، مصفاة، تسخين تدريجيا إلى درجة حرارة الغرفة ومعبأة في زجاجات.

ما هي فيرماوث

هناك 5 أصناف رئيسية من فيرموث من حيث السكر والكحول:

Vermouth Secco، الجافة ("Vermouth Seko، Drogn") - الخيار الجاف الذي لا يزيد السكريات عن 4٪؛

Vermouth Bianco ("Vermouth Bianco") - كلاسيكي أبيض، سكر في ذلك حوالي 10-15٪؛

Vermouth Rosso ("Vermouth Rosso") - فيرماوث الحمراء مع السئته أكثر من 15٪؛

فيرموث روز ("فيرماوث روز") - نسخة الوردي فيرموث مع محتوى السكر من 10-20٪؛

فيرماوث مريرة ("فيرماوث") - هذا فيرماوث مريرة مع كمية الحد الأدنى من السكر - أقل من 1٪. يشير إلى حيرة تستخدم كهضم.

فيرماوث

كيف تشرب فيرماوث

استخدام Vermuts، كقاعدة عامة، كملفات، من أجل تحسين الشهية. وتستخدم الخيارات المريرة كهضم لتحسين امتصاص الطعام. أيضا Vermouth هو مكون من عدد كبير من الكوكتيلات.

هناك العديد من الخيارات، وكيفية شرب فيرماوث بشكل صحيح. تعتمد درجة حرارة الأعلاف وأنواع النظارات واختيار الوجبات الخفيفة والعصائر على نوع Vermouth:

1. Secco Vermouth، "جافة"

ينصح أن يتم توفير Vermouth الجافة كملاعمة.

ميزات الاستخدام:

- علف درجة الحرارة: 8-10 ق

- نظارات النبيذ: نظارات كوكتيل (كوب مارتيني)، كوب مع أسفل الدهون

- فن الطهو: جنبا إلى جنب مع الزيتون، الزيتون، الجبن الصلب، السلطات الخفيفة

2. فيرماوث "بيانكو"

ينصح بالسكر الأبيض Vermouth لتوفيره كهضم.

ميزات الاستخدام:

- درجة حرارة الأعلاف: 12-15 ثانية، ربما تكون باردة، مضيفا فواكه الجليدية أو المجمدة إلى الزجاج (الفراولة، البطيخ، الأناناس، الكرز)

- نظارات: كوكتيل نظارات

- فن الطهو: جنبا إلى جنب مع الجبن الصلب، المفرقعات المالحة، الفواكه (البرتقال، الكيوي، الأناناس، الفراولة)

- تركيبة مع المشروبات الأخرى: للحد من الحلاوة، يتم تخفيف فيرماوث الأبيض مع العصائر الحمضية (برتقالي، أبل، إلخ) في نسبة 1: 1

3. فيرماوث "روسو"

يتم استخدام Vermows الأحمر كإشعار، وكهضم.

ميزات الاستخدام:

- درجة حرارة الأعلاف: 10-12 ثانية، ربما تكون باردة، مضيفا إلى كوب من الفواكه الجليدية أو المجمدة (الفراولة، الكرز، الكرز)

- النظارات: الرجال نظارات منخفضة مع أسفل سميكة، نساء - نظارات كوكتيل. نظارات ملء لا يزيد عن 2/3

- فن الطهو: جنبا إلى جنب مع الجبن الصلب، المفرقعات المالحة، الفواكه (البرتقال، الفراولة، الكرز، الليمون)، الزيتون

- مزيج مع المشروبات الأخرى: يتم تخفيف فيرماوث الحمراء مع الكرز أو العقيق والجريب فروت وعصير البرتقال أو المياه المعدنية غير الكازنة في النسب 1: 1 أو 1: 2 (1 جزء من فيرموث واثنين من العصير)

4. فيرماوث "روز"

ينصح Pink Vermouth مع ارتفاع السكر لتوفيره كهضم.

ميزات الاستخدام:

- علف درجة الحرارة: 10-12 ثانية

- نظارات النبيذ: نظارات كوكتيل، نظارات النبيذ، نظارات ويسكي مع أسفل سميكة

- فن الطهو: يناسب الزيتون والجبن والشوكولاته المريرة والخضروات الطازجة والخضروات المشوية

- مزيج مع المشروبات الأخرى: يتم تخفيف الوريد الوردي مع الكرز والرمان والجريب فروت وعصير البرتقال في النسب 1: 2 أو 1: 3 (1 جزء من فيرماوث واثنين من العصير)

5. فيرماوث "مريرة"

يتم تقديم Vermouth المرير كهضم.

ميزات الاستخدام:

- علف درجة الحرارة: 3-5

- النظارات: يعتمد على القلعة - أعلى القلعة، وأقل حجم الزجاج

- فن الطهو: جنبا إلى جنب مع اللحوم المقلي والأسماك والسلطات والبطاطا المسلوقة

العلامات التجارية الأكثر شعبية Vermouth هي مارتيني، Cinzano، Delasy، Campari، Dollin، Salvatore.

هل أعجبك المنشور؟ شارك مع الاصدقاء. كما اشترك في Krasodom.ru في Vkontakte

وفي زملاء الدراسة

أن تكون دائما على دراية بالمقالات الجديدة!

على رفوف المتجر، من السهل العثور على زجاجات مع هذا الاسم الشعبي. قليل يعرفون عن أصلها وميزات تصنيعها. ماذا يعني كلمة "Vermouth"، من أي مكونات، اقرأ عن أصنافها وثقافتها في موادنا.

ما هو فيرماوث. مارتيني

ما هو فيرماوث؟

وقد تلقى مثل هذا المنتج من الشيح، والعشب الطبي مع طعم مرير (في Wermut الألمانية، الشيح). الشراب هو مجموعة متنوعة من النبيذ المحصن، يتم الحصول عليها عن طريق خلط الأصناف العادية بالنكهات والتوابل.

تكوين الشراب

الجزء الرئيسي والاجبار هو جبال الألب (أو الآخر) الشاحقة - بالنسبة إلى إضافات الخضروات الأخرى، تصل حصتها إلى 50٪. هذا المكون يعطي الذوق المميز للمرارة. يربط مع الأعشاب والتوابل الأخرى.

الألغام، النعناع، ​​يضاف القرفة في أعظم أبعاد. ميليسا، نبتة سانت جون كورت، الهيل، العرعر، الزنجبيل، العنب البري والأغطية الأخرى لها نسبة دنيا. عدد المكونات لديه عشرات العناوين، فإنهم جميعا يمنحون الشراب باقة مشبعة من الرائحة والذوق. في كثير من الأحيان، بدلا من النباتات الحقيقية في الإنتاج، يتم استخدام مقتطفات الكحول.

يقدر محتوى مواد النبيذ بنسبة 75٪. معظمهم من العنب الأبيض، ولكن قد يكون هناك التوت الأحمر أو الوردي، أو مجموعات منها.

أنواع من فيريتا

يتم تقسيم المشروبات إلى 5 مجموعات، من بينها كان هناك مكان للأصناف الجافة والحلوية والحلوية والمريرة.

Vermouth Secco.

مثل هذا الاسم جفاف فيرموث. تتميز هذه المجموعة من المشروبات بمحتوى منخفض السكر: 4-6٪، الكحول 16-18٪. لا يمكن إلا أن تكون هناك نغمات خفيفة، ولها طعم لطيف مع الخردل الواضح.

فيرموث بيانكو.

تحت هذا الاسم، يختبئ الصف الأبيض نصف الحلو، شعبية على نطاق واسع. يتميز بحلاوة ممتعة ورائحة خفية من التوابل. البقارة تختلف من 10 إلى 16٪.

فيرموث روسو (حلو)

إنه فيرماوث حمراء حلوة مع صبغة أرجوانية، مصنوعة من النبيذ الداكن أو من خليطها مع الأبيض. ويتميز بمحتوى السكر أعلى: من 15٪.

فيرماوث مريرة.

أقوى مشروب في التشكيلة بأكملها، مترجمة "مريرة". أنه يحتوي على كحول يصل إلى 25٪ على الأقل، ولكن يمكن أن يصل إلى 60٪ وأعلى، لا يتجاوز السكر 2.8. في تصنيعها، لا يستخدم النبيذ أو حاضر في كمية صغيرة. تتميز الذوق بالمرارة المشبعة والطرقة.

فيرماوث روز.

Pink Vermouth، تحتل موقفا متوسطا على السكر بين المنتجات الحمراء والأبيض، في حدود 10-15٪. يتميز بلون أحمر روبي، يتم ملء المذاق مع الملاحظات المشجرة والحارة.

المرجعي. بالإضافة إلى أنواع جافة وقوية، لا تحتوي الأنواع المتبقية على أكثر من 16٪ من الكحول.

العلامات التجارية الشعبية

العلامات التجارية الشعبية vermita.

يتم إنتاج الكحول في العديد من دول العالم، لكن المنتجات المصنوعة في إيطاليا تعتبر قادة غير مشروط في الذوق والجودة. دعونا نخبر عن أشهر العلامات التجارية التي يمكن العثور عليها في رفوف المتجر. بين قوسين بعد أسماء المنتجات، نحدد السعر، في روبل لكل زجاجة من 0.5 لتر.

غانكيا (جانكا)

أصبحت الشركة مشهورة بإنشاء أول فيرماوث إيطالي أبيض. هذا المنتج مصنوع في منطقة بيدمونت. 4 أصناف موجودة في الحاكم:

  • بيانكو (430)؛
  • روسو (340)؛
  • الوردي روزاتو (314)، في خصائصه لديه أوجه التشابه مع روز؛
  • جاف جدا جافة (375).

مارتيني (مارتيني)

يعرف اسم العلامة التجارية الإيطالية حتى الأشخاص الذين لا يحبون الكحول، الشركة المصنعة في تورينو. ينتج عدة أنواع من الكحول.

المراجع المعترف بها هي "Bianco" (585) و "روسو" (580). يتم تمييز الصف الأبيض في نغمة القش لطيف، نكهة رائعة من الفانيليا. يتم تصنيع العلامة التجارية الحمراء مع إضافة التوابل المحلية والكراميل الطبيعية. أصناف أخرى، والمشترين المفضلين، هي روزاتو (595)، جافة إضافية (580).

هناك مشروبات رائعة من اختراعهم:

  • الذهب الأبيض (0.75 لتر، 704 ص)، ميزةها هي رائحة فواكه وتكوين غير عادي للتوابل التي تم جمعها من أجزاء مختلفة من العالم؛
  • White D'Oro (665)، هذه حداثة، ظهرت في نهاية القرن العشرين، في النسب المثالية تحتوي على عسل، الحمضيات، العنب الأبيض، فاكهة جوزة الطيب؛
  • Pink Fiero (630)، يتم تمييز درجة جديدة من قبل مذبذ برتقالي.

سينزانو (شينزانو)

المنافس الرئيسي في مارتيني يعمل في ميلان إيطالي. بطاقة أعمال الشركة هي مريرة حمراء (0.7 لتر، 360 ص)، بالإضافة إلى الأعشاب، يتم تضمين الفواكه في وصفةها. تشمل النطاق الرئيسي 3 أنواعا، فهو جفاف إضافي (475)، بيانكو (480) و روسو (485).

أنشئت في الطلب Vermouth للتنمية الخاصة:

  • يحتوي Limetto (560)، على لون أصفر شاحب، واستخراج الحماس الليمون والجير تشكل قاعدة نكهة؛
  • Orancio (549)، الظل العنبر الخفيف، المكون الرئيسي هو مستخلص برتقالي.

ديلاسي (مركزي)

هذا هو اسم العلامة التجارية الروسية، التي أخذت جودة نوعية الأصناف الإسبانية. يقع المصنع في Stavropol، منتجاتها بثقة مع الشركات الغربية.

يتم إنتاج أربعة أنواع، يتم إحضار الملاحظات غير العادية إلى Vermouth. تتميز Bianco (300) بمذاع الطعم الليمون، في روسو (340)، ورمز الرمان والكرز، تمتلئ الجافة الإضافية (290) برائحة القرنفل والاهتزازات وروزماري. هناك وصفة جديدة تسمى Flowery (285)، مع رائحة ممتعة من بساتين الفاكهة.

سانتو ستيفانو (سانتو ستيفانو)

على الرغم من الاسم المثبط، فإننا لدينا منتج محلي آخر، ويقع في Ramenskoye (منطقة موسكو). في مجموعته، هناك نوع واحد فقط - فيرموث بيانكو، يضم سعر ديمقراطي (140).

قراءة أيضا: كريم الخمور الأيرلندية Beilis في المنزل

كيف تشرب فيرماوث؟

كيف تشرب فيرموث مارتيني

هذا السؤال ذو أهمية كبيرة - يمكن لشرب النبيذ تغيير طعمها اعتمادا على هذا، كما يتم تقديمه وبينما تتحد الأطباق. بالطبع، قد يكون لكل واحد منا تفضيلات شخصية، ولكن هناك توصيات عامة ستساعدك في الحصول على متعة حقيقية عند تذوق الكحول. دعونا معرفة بعض الفروق الدقيقة.

معظم النبيذ عبارة عن Aperitif (يحسن الشهية والهضم)، لذلك يتم استخدامه قبل الوجبة، ويفضل أن يكون ذلك 1.5 ساعة إلى العيد.

يتم السماح بمجموعات مختلفة مع عصائر الحمضيات وإنتاج الغاز أو غيرها من الكحول الأقوى (على سبيل المثال، الفودكا). هذا ينطبق على الأصناف الحلوة. يقدم الخبراء النسب 1: 1 أو 1: 2.

لشرب المنتج في شكل غير مخفف، يتم تبريده مسبقا (من +8 إلى 12 درجة مئوية). عادة ما يكون تذوق النبيذ الجاف.

صب الشراب في أكواب النبيذ للكوكتيلات أو الكؤوس للويسكي. يتم استخدامه في SIPS الصغيرة، حتى تتمكن من الشعور بظلال الذوق.

من المهم أن نعرف ليس فقط مع ما تشربه فيرماوث، ولكن أيضا الأطباق التي ينسج بها.

عادة ما يتم تناول Secco الجافة برشاشة وبدون وجبات خفيفة. ولكن في الإرادة، يمكنك إضافة إلى طاولة الزيتون، الجبن الصلب، المكسرات المالحة، أو إعداد السندويشات مع الأسماك الحمراء المدخنة (أو الكافيار)، لحم الخنزير، المأكولات البحرية.

تجمع Bianco شبه الحلو بشكل جيد مع العنب والأناناس والبرتقال والزيتون والجبن كريم.

سوف تكشف روسو الحلو إلى حد كبير عن باقةها على خلفية الفواكه الحمضيات أو أصناف العنب الحمراء أو الفراولة أو المضافات المملحة: المفرقعات والفول السوداني. لا يحتاج إلى خلطها مع أنواع أخرى من الكحول.

Rose هو الخيار الأكثر عالمية، فمن الشرب بالاشتراك مع جميع المنتجات المذكورة أعلاه. كوكتيلات الشراب الشعبية مع الجريب فروت وعصائر الكرز.

استثناء من القاعدة هو مرير قوي، يتم تقديم طعام عالي السعرات الحرارية معه: اللحوم والأسماك والطيور، كصلاحيات نباتية مطهو. يشير إلى الهضم (يستخدم بعد الوجبات)، إلى جانب الحلوى (الآيس كريم، التوت، الفواكه).

Vermouth هو مشروب لطيف مع ذوق خفية ورائحة غنية، قادرة على تزيين حفلة ودية أو أمسية رومانسية. الرجال يفضلون أصناف أقوى، مثل النساء مثل الخيارات الحلوة والحلوى. العلامة التجارية Bianco هي الأكثر شعبية بين كلا الجنسين. اختيار النبيذ من خط الشركات المصنعة المدرجة من قبلنا، يمكنك الحصول على الكحول عالية الجودة.

Добавить комментарий