7 طرق المياه المالحة بسرعة ولذيذة للمساعدين في المنزل - Lifehaker

7 أسرار الماكريل المالحة اللذيذة

  1. يجب أن يكون وزن السمكية حوالي 300 جم. عند الغناء، يعطي الماكريل رطوبة رطوبة. صغيرة، ودون أن يتم الحصول على الأفراد غير الدهون جافة للغاية.
  2. تأخذ الأسماك الطازجة أو الطازجة المجمدة. يفضل مع الرأس والتدريب الداخلي. من الأسهل تحديد النضارة. يجب أن تكون الذبيحة مرنة، رائحة غير مزعجة، اللون رمادي فاتح مع خطوط مميزة.
  3. اختر الأطباق غير المؤكسدة: البلاستيك أو الزجاج أو المينا.
  4. لا تستخدم الملح المعالج باليود - من سمكةها يمكن أن تصبح فضفاضة.
  5. إذا كنت ترغب في إخلاء الماكريل بسرعة، فاختر وصفات تظهر القطع أو الشرائح. سمكة كاملة من أجل حلها، تحتاج إلى قطع 2-3 أيام - 12-18 ساعة. عند استخدام الخل، يمكن تخفيض وقت السفير.
  6. بارد محلول ملحي قبل ملء. في السائل الساخن والمزيد من الغليان، لحام الأسماك.
  7. امسك وقت التمليط وتخزين المشهد المالحي في الثلاجة أو مكان رائع آخر.

1. كيفية التحية على الوصفة الكلاسيكية skumbrian

كيفية منشور Skumbrian بواسطة وصفة كلاسيكية
kak-hranit.ru.

الماكريل في عصيرها، مملحة من قبل الطريقة الجافة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فلفل الفلفل.
  • 3 صفائح الغار؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.

طبخ

قطع الأسماك رؤساء، والأمعاء واشطفها. في الجزء السفلي من الحاوية البلاستيكية أو الزجاجية، ارتفع ملعقة من الملح، ووضع الفلفل وفتح ورقة الخليج.

امزج الملح المتبقي بالسكر والصودا لهم إلى السبلق في الداخل والخارج. ضع الأسماك في الحاوية، أغلق الغطاء بإحكام. إزالة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قبل التغذية، شطف من السباري تحت المياه الجارية وضباب مع مناديل الورق.

2. كيفية رش ملحي حار

كيف ترش Scumbard في محلول ملحي حار
wowfood.club.

عبق ومكريل لطيف للغاية، والتي، بفضل قطع إلى قطع، تم تثبيتها بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 5 من البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 نجوم القرنفل.
  • 3 صفائح الغار؛
  • ملعقة صغيرة من كوزندر.

طبخ

افصل السراش: تخلص من الرؤوس والتدريب الداخلي والجلود. قطع الأسماك مع قطع مع عرض 3-4 سم.

تحضير محلول ملحي، غليان في الماء جميع التوابل. الكمال، بارد. ضع الأسماك في حاوية بلاستيكية، صب محلول ملحي وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم قم بإزالة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.

12 أسباب أكثر في كثير من الأحيان أسماك →

3. كيفية تحية الماكريل في الشاي

كيفية تحية الماكريل في الشاي
Zametkipovara.ru.

العطاء والمالحة واللون والذوق تذكرنا من الماكريل التدخين البارد.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 8 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 لمبة؛
  • 1 لتر من الماء.

طبخ

دراسة وشطفها وجفف الماكريل مع مناشف ورقية. في زجاجة بلاستيكية نصف و لتر قطع الرقبة. تنزلق إلى زجاجة من الأسماك مع ذيول.

وضع الشاي والملح والسكر والمبة النقية بالكامل في قدر. املأ بالماء، وضعت النار، تغلي. vergoliate بارد تماما.

في الحل الناتج، صب السبار وإزالة لمدة 3 أيام في الثلاجة. كل يوم، قم بتحويل السمك وراء ذيول بحيث يتفق بالتساوي وحصل على ظلال ناعمة.

4. كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي
kooolinar.ru.

تباين الوصفة السابقة. اللون اتضح أكثر ذهبية، لكن الذوق لا يزال لطيفا.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 3 حجل البصل الحاجل؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 4 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 6 الفلفل الأسود البازلاء؛
  • 3 صفائح الغار؛
  • 1¹ / ₂ لتر الماء.

طبخ

قم بإعداد التدافع إلى Salting: قطع الرؤوس، والأمعاء، وشطف. ضع الأسماك في زجاجة بلاستيكية أو حاوية أخرى مريحة.

شطف لوش هوب ووضع في قدر. هناك، إرسال الشاي، الملح، السكر، الفلفل، ورقة الخليج. املأ بالماء، جلب إلى غليان واتركه يستغرق 5 دقائق. ثم إزالة من النار، والضغط، بارد.

ملحي المبرد تملأ السبار. تخزينها في الثلاجة 3-4 أيام. من وقت لآخر اقلب.

كيفية طهي الأسماك: 9 وصفات رائعة من جيمي أوليفر →

5. كيفية تحية الأمومة الخردل

كيفية المخلل الاستمناء الخردل
delo-vcusa.ru.

قطع الماكريل مع الذوق الحار وفاتين جميلة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 2 الماكريل.

طبخ

إعداد محلول ملحي: مسحوق الخردل وبقية التوابل بالماء، ويغلي ويغلي على حرارة عالية 3-4 دقائق. إزالة من النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد محلول ملحي، ادفع واشطف المساعدين. قطعها مع القطع وتضع في الأطباق الزجاجية. صب محلول ملحي ونظيف الثلاجة ليلا، وأفضل ليوم واحد.

6. كيفية مخلل من السباري بالخل وزيت عباد الشمس

كيفية تحية الماكريل بالخل وزيت عباد الشمس
patee.ru.

طعم مثير للاهتمام مع حامض وتلاحظ الحدة. عظيم للسندويشات. والأهم من ذلك - إنه يستعد بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 صفائح الغار؛
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 50 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر؛
  • 2 لمبات كبيرة.

طبخ

افصل الماكريل على فيليه. يمكن القيام بذلك بطريقة مريحة لك عن طريق القياس مع الرنجة.

3 طرق لفصل Seler بسرعة →

يرش فيليه الملح ووضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت، نظف وارتداء الثوم، كسر ورقة الخليج. زوجين الثوم، لوريل، البازلاء الفلفل، الخل والزيت عباد الشمس.

وضع الماكريل في جرة زجاجية، طبقات تتحدث مع حلقات نصف مفرومة. صب ماء مالح، أغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

استيقظ البصل أيضا وسيكون لذيذ.

7. كيفية النوم بسرعة سكوم تحت الانقلاب

كيفية سرعة البغيض بسرعة تحت الانقلاب
Zhivinaturalno.ru.

التعبير عن التمليح في القضية، إذا كان في الضيوف المساء. يتم الحصول على الماكريل من خلال انخفاض الرأس والشهية للغاية.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 2 المصابيح الأرجواني.
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 البازلاء الفلفل العطرة.
  • 3 صفائح الغار؛
  • ملعقة الشاي الكزبرة؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

طبخ

قسم السبطاء على فيليه. البصل نظيفة وقطع حلقات نصف.

تحضير محلول ملحي. اضغط على ملح الماء، السكر، نوعان من الفلفل، ورقة الخليج، الكزبرة. مجلس وبارد. في محلول ملحي مبرد، أدخل الخل.

ضع السمك في وعاء مينا، بصل يتحدث. ملء محلول ملحي. تغطية مناسبة لصفيحة القطر، ضع شيئا ثقيلا، مثل جرة بالماء. إزالة في الثلاجة لمدة 2-5 ساعات. قبل التقديم، قم بتجفيف قطع الماكريل مع منشفة ورقية ورش زيت عباد الشمس.

قراءة أيضا

عزيزي القراء، يوم جيد! اليوم سنقوم بالتأمل من السباري (الماكريل) في المنزل. إنها ليست مسألة صعبة، لا يوجد الكثير من الوقت. لكنني سوف أحب النتيجة. من لا يحب الاستمتاع بأسماك لذيذة؟ لقد صنعت الوصفات لك في وقت واحد 9، يتم رسمها جميعا في خطوات، هناك صور.

كيفية مخلل الرنجة، لقد كتبت بالفعل، اقرأ في هذه المقالة.

سأكتب بالتأكيد كيفية الملح السمكة بطريقة جافة وفي محلول ملحي. اختر خيارا لذوقك. لاستكرار اللون الذهبي الجميل، يمكن استخدام الأصباغ الطبيعية، مثل تخمير الشاي والقشور الكراهية. غالبا ما تستخدم البهارات والفلفل العطر والغريمات وورق الخليج والكزبرة. ولكن يمكنك القيام به بسهولة بدونها.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

من المهم جدا اختيار تجميد طازج، لا يصاب بالطفيليات. أولا، الانتباه إلى العينين. يجب أن تكون تقوية قليلا، وليس موحلة، وليس جافة. إذا كانت العين سوداء، فقيرة، جفت - تشغيل من هذه الأسماك بعيدا.

يجب أن تكون الخياشيم الطبل أو المحمر، دون مخاط ورائحة حادة. إذا كانت رمادية وبنية ورائحة مثل القمامة، فإن مثل هذه الأسماك لا تستحق تناول مثل هذه الأسماك. أيضا الانتباه إلى الجلد - لا ينبغي أن يكون لها أي نقاط غريبة، كدمات الدهون المجففة. يجب أن يكون الجلد ككل، واللحوم مرونة. بطن مسطح - جيد، منتفخة - سيئة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

انتقل إلى هذه الصفحة اللذيذة: خبز الماكريل في الفرن.

إن الماكريل اللطيف للسفراء حارين هو وصفة جيدة جدا

هذه وصفة بسيطة جدا. هذه هي الطريقة التي غالبا ما تكون الأسماك المالحة. سواء الرنجة أو الماكريل. أقوم بحار في المساء، وفي يوم يمكنك بالفعل خدمة هذه الأسماك اللطيفة لتناول العشاء. يمكن ضبط عدد التوابل في الإرادة. الشيء الرئيسي هو وجود الملح والسكر. لا يمكن استخدام البهارات على الإطلاق إذا كنت لا تحب الروائح الإضافية في التمليط.

إذا كان الماكريل بأكمله تماما، فسيكون من الضروري إعداده أكثر - على الأقل 3 أيام. على الرغم من أنه يعتقد أنه عندما تضيع قطع الطهي جزءا من الدهون، فأنا أحب النتيجة حقا.

وصفة المذيب من الأسماك بأكملها برأسك في هذه المقالة أدناه (انظر المحتوى).

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع. وسط
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البازلاء المفتون - 10 قطع.
  • خليج ورقة - 5 قطع.
  • قرنفل - 5 قطع.
  • الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى طهي ملحي. ستكون سمكة كافية من الماء. صب الماء في قدر أو أطباق أخرى مقاومة للحرارة وتغليه. إضافة الأملاح 3 ملاعق كبيرة والسكر 2 ملاعق.

2. أيضا، تفقد جميع البهارات المعدة. تجرذه ماء مالح حوالي 3 دقائق، بحيث يتم حل جميع البلورات والتوابل تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

في الماء البارد، لن تعطي التوابل أي رائحة ولا معنى لها. لذلك، تحتاج إلى الذبح قليلا. إذا كنت تأخذ فقط الملح والسكر، فيمكن تذويلها في الماء المغلي المبرد.

3. فقرة ملحي (Tuzluk) إلى درجة حرارة الغرفة. من المستحيل ملء الأسماك مع الساخنة، وإلا فإن السبار فقط المساعدين، وليس النوم.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. قطع الذبيحة انخفض الرأس وإزالة الداخل. نظيفة بعناية في الوسط بحيث لا توجد أفلام سوداء اليسار. اغسل جيدا تحت الماء الجاري.

5. ارسم الأسماك إلى قطع الجزء بسمك حوالي 2 سم. أضعافهم في الأطباق، حيث سوف يضغطون. خذ حاوية من البلاستيك الصالحة للأكل أو الزجاج أو المينا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

6. خذ ماء مالح تبريد للمساعدين، وتغطي الغطاء. إذا لم يكن هناك أغطية، تشديد الفيلم. وضعت في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد يوم، ستكون هذه الفراغية محلولا ضعيفا. كلما تم تخزينها في ماء مالح، كلما زاد عدد الملح.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب أن تكون القطع مغطاة بالكامل بالماء. يمكنك وضع صحن في الأعلى بحيث لا تطفو.

7. جميع، احصل على أسماك جاهزة ومملحة وخدمتها مع البصل. لتذوق أنك تستطيع صب الخل قليلا أو عصير الليمون، زيت الخضروات. البطاطا المسلومة مثالية مثل مقبلات. هذا شهي.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب ألا يكون الماكريل النهائي آثار دم حمراء بالقرب من التلال في الداخل. إذا كان هناك حمراء - لا تأكل، لكن دعونا لا نزال في محلول محلول ملحي.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل منخفضة الرأس - 160 KCAL لكل 100 جرام. منتج.

وصفة بسيطة للمكريل اللذيذة، مملحة في محلول ملحي مع الشاي (اتضح مثل المدخنة)

هذه الوصفة أصلية. بعد أن صنعت الأسماك، ستحصل على مناشير مالحة، ولكن مع المدخن رائحة. سيقدم الشاي لونها الذهبي، وعنوان آخر غير عادي، ذوق مدخن لهذه الحالة.

مكونات:

  • الماكريل الطازجة المجمدة - 1 كجم
  • الخوخ المدخن أو المجفف - 250 غرام.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الشاي الأسود دون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
  • الماء - 1 لتر
  • زيت الخضروات للتزييت

طبخ:

1.Combus يجب أن تكون مفرغة في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك، ضعها على بعد ساعات قليلة من الغناء. ثم قطع الرأس والذيل والزعانف وأمع الذبائح. شطف جيدا والداخل والخارج.

2. صب الأسماك النهائية بالكامل في الحاوية البلاستيكية (هذا هو الخيار الأكثر ملاءمة) أو لأطباق موجودة أخرى.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

3. شطف المغرور ووضع فوق الذبيحة.

4. الآن تحتاج إلى جعل محلول ملحي. صب لتر من الماء في قدر، غليها. ثم أضف السكر والملح، أوراق الشاي. تغلي 3 دقائق واسمحوا التأثير رائع تماما. في فصل الشتاء، وضعت على شرفة ماء مالح وسوف تهدئ بسرعة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

5. وضع جثث مع tuzluk من خلال غربال وتغطية الغطاء. وضعت في الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يمكنك استخدام الشاي في الأكياس، وليس ورقة. ثم تحتاج فقط إلى إزالة الحقائب والقيام بدون الاقتراع.

6. عندما يحيي الماكريل، احصل عليه وضباب منشفة ورقية. تليين الزيوت النباتية من جميع الجهات وحتى في الوسط.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. اندفاعة الذبيحة على قطع الجزء ووضعها على اللوحة. الأسماك ضيقة، لا تنهار، لكنها لينة والعطاء، مع رائحة مدخنة ممتعة.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

كيف لذيذ وسرعة النوم الأسماك في الثلاجة دون محلول ملحي في المنزل؟

لحام في الفريزر يكتسب شعبية بشكل متزايد. لسقوط الأسماك الجاهزة، تحتاج إلى الانتظار يوميا. في الوقت نفسه، ليس من الضروري صنع ملحي، كل شيء يتم بطريقة جافة. لكن الماكريل غير مغطى بالملح، ولكن يتم فصله بطريقة معينة.

مكونات:

  • الماكريل - 2 قطع.
  • بيبا هامر الحلو - 1 ملعقة صغيرة
  • الثوم - 3 أسنان
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأرض الأسود - 1 ملعقة شاي.
  • خليج ورقة - 6 قطع.

كيف تطبخ:

1. ابحث، وقطع رأسك والزعانف. اجعل شق على طول التلال من الداخل إلى الذيل. لا تقطع حتى النهاية، دع الجلد على الظهر لا يزال عددا صحيحا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. صب شيء مثل الكتاب الذي تحتاجه للحصول على (قطع) التلال. اختياريا، يمكنك ركل عظام الضلع مع الملقط وجعل شرائح، لكنها ليست ضرورية.

3. قطع السكين إلى القطع المتوسطة. أنت لا تحتاج إلى طحن.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. ضع الذبيحة المعدة على لوحة القطع ورش كل ملح من جميع الجوانب (ومن الجلد أيضا). على واحدة تكميلية، تأخذ ملعقة كبيرة من الملح دون القمة.

5. الثوم. ضع داخل كل مصايد الأسماك. يرش أيضا مع الفلفل والفلفل الأرضي الأسود (نصف ملعقة على الذبيحة واحدة).

6. حدد أوراق الأوراق بأكملها. لا تحتاج إلى كسرها، لأنه سيكون من الصعب الحصول عليها من هناك.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. عند إضافة جميع البهارات، أغلق الذبيحة ووضعها في الحزمة، التفاف بإحكام. أو تسلق في فيلم الغذاء. خذ الحزمة بأشرطة مطاطية بحيث تكمن الأسماك هناك ضيق.

8. وضع إلى غرفة الفريزر إلى الحزمة ليوم واحد.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

9. حسنا، هذه هي الوصفة بأكملها. عندما تكون الأسماك جاهزة، قم بإزالة الثوم ولوريل منه. قطع إلى قطع ووضع على طبق. لذيذ هناك مثل هذا التمليح مع القوس المخلل والخضر الطازجة، وبالطبع مع البطاطا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

الوصفة لأذراح الماكريل في محلول ملحي "يحمل" (لكل لتر من الماء)

لم يسمع مرة واحدة أنه من الضروري الملح السمك فقط كله، وليس إزالة الأمعاء والرأس. يجب أن يكون هذا تذويدا، لأن الدهون القيمة لا تضيع. شخصيا، أنا في كثير من الأحيان عن طريق القطع، لأنه أسرع جدا. ولكن إذا كان لديك وقت للانتظار 3-4 أيام، فحاول تحية كما هو مكتوب في هذه الوصفة.

اتضح حقا لذيذ جدا.

مكونات:

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

  • الماكريل - 2 قطع. كبير
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 4 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 5-7 قطع.
  • البازلاء السوداء - 10 قطع.
  • التوابل الحارة (كزبرة، قرنفل، فلفل عطري، حبوب الخردل) - في الإرادة
  • الماء - 1 لتر

طبخ:

1. تقديم طريقة تجنيب. وهذا لا يحتاج إلى وضعه تحت الماء الساخن. من الناحية المثالية تحولها إلى الثلاجة ليلا أو عقد في درجة حرارة الغرفة.

2. تلف الخياشيم بحيث لا يوجد مرارة إضافية من الماكريل النهائي. اغسل ولا تفعل شيئا أكثر مع الذبيحة، ودعها لا تزال كاملة.

3. مع لتر من الماء الساخن، تذوب السكر والملح، أضف التوابل المرجوة والتفاوض الدقيقة 5. تبرد تماما محلول ملحي تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. مع الأطباق البلاستيكية أو الزجاجية، ضع الأسماك وتصب محلول ملحي. قم بتغطية الغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. بعد 3 أيام، احصل على Scumbard منخفضة الرأس، بعد 5 أيام سيكون هناك متوسط ​​الملوحة.

أثناء التمليح، أدر الذرطيات حتى تسربت تماما على جميع الجوانب. أو عروضهم بصحة، من أجل تغطيةها مغطاة بالكامل.

5. أخبر السمك النهائي، قم بتنظيفه من الداخل وإزالة الجلد (إذا كنت تريد). قطع قطع ورش البصل الأخضر. صب زيت عطرة. وضعت على الطاولة وتناول الطعام على الصحة!

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

الماكريل خفيف الوزن في زجاجة مع قشور البصل والشاي: وصفة لذيذة

العديد من مضيفات الحصول على الأسماك تستخدم زجاجة بلاستيكية. إذا كان لديك مكان مناسب في الثلاجة، لوضعه هناك، فاستخدم هذه الطريقة أيضا. بالنسبة للأصفر الجميل، يتم استخدام القشور والشاي الكراهية، فإنه يبين الماكريل الذهبي الحقيقي.

مكونات:

  • الأسماك - 2 قطع.
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • خليج ورقة - 3 قطع.
  • قشر طويل - 2 منصات اليدين
  • ورقة الشاي الأسود - 2 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء الفلفل لتذوق

سوف تحتاج أيضا إلى زجاجة، 2 لتر.

خطوات التحضير:

1. الأملاح الغرفة تماما، ولكن بدون رأس وتدريب. لذلك، قطع كل شيء غير ضروري وتحويل الذبائح. نظيفة بعناية داخل الأفلام السوداء، قم بإزالة الدم بالقرب من التلال، وقطع ذيول وشطف.

إنه أكثر ملاءمة لخفض السباح بينما لم يفهم تماما ولا يزال كثيفا.

2. في قدر، حيث سيتم تخزين محلول ملحي، اسكب كل القشور والشاي والملح والسكر والغار والفلفل. صب ذلك لتر من الماء.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

3. ضع النار، جلب إلى غليان ماء مالح والتفاوض عليه 3 دقائق. لا يزال بحيث يتم حل كل شيء ويتم تخمره بالتساوي.

4. قدم من خلال الغربال أو الشاش dechoction واتركها تبرد. لا يمكنك صب الساخنة!

5. قطع الزجاجات القمة. صب نصف محلول ملحي مبرد فيه. ضع الذيل في القطران مع ذيول لأعلى وملء ذلك تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

اختيار زجاجة مسطحة. إذا كانت هناك انحناءات، فسوف يترك الأسماك للجدران ويعاقب بشدة في تلك الأماكن.

6. قم بزيادة الجزء العلوي من فيلم الغذاء، والتي ستكون بدلا من الغطاء. ووضع في الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. جثث جاهزة وطبخة مع منشفة ورقية. سيكون مخدوش جيدا وعدم الاندماج. قطع إلى قطع ورش وعقد على الطاولة. خارجيا، سيكون مثل هذا الماكريل مشابها للتدخين، لكن طعمها سيكون له آخر، مثل الأسماك ذات الرأس المنخفض، حار قليلا.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

لحام الأسماك في جرة مع القوس والزبدة (وصفة مع الخل)

هذه وصفة إعداد سريعة. بعد 3 ساعات سيكون من الممكن اتخاذ عينة. ولكن، إذا كنت تشك في الأسماك، فمن الأفضل أن تعطي لفترة أطول قليلا. لأن الماكريل يعتبر أحد القفازات الأكثر عرضة.

مكونات:

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

  • الماكريل الطازجة المجمدة - 2 قطع.

للمحلول الملحي:

  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • كزبرة الحبوب - 0.5 جزء في المليون
  • البازلاء السوداء - 7-10 قطع.
  • فلفل سهل - 3-5 قطع.
  • خليج ورقة - 3-5 قطع.
  • الماء - 1 لتر

إلى مارينادا:

  • زيت عباد الشمس - 100 مل
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
  • البصل - 4-5 قطع.
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 جزء في المليون
  • الملح - تشيبش

طبخ:

1. قطع المصباح لأربعة أجزاء، ليس من الضروري تطهيرها من قشر. وضعت في قدر، إضافة حافة ملعقة صغيرة من الكزبرة والأسود والأعراق، لوريل، الملح والسكر. ملء المكونات الجافة في لتر من الماء. وضعت على الموقد وتغلي بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. وضع، وقطع الرأس، ذيول وغسل جيدا. قطع إلى قطع رقيقة، حوالي 1-1.5 سم سميكة.

3. ضغط قطع في جرة، وحجم 2 لتر. عندما يبرد الملون، صبهم على السبار. أغلق الجرة بغطاء وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين للترتيب.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

4. في وعاء، قم بإعداد ماء مالح. قطع البصل من خلال حلقات نصف (خذ 4 رؤساء)، الملح مع قليل من الملح والفلفل، صب ملاعقتين كبيرة من الخل و 100 مل من زيت عباد الشمس. اخلط جيدا.

5. عندما يكتشف الماكريل، اخرجه من محلول ملحي ووضعه في ماء مالح بالخل. حرك ودع الوقوف في الثلاجة لمدة ساعة أخرى، لذلك ستكون الأسماك أكثر ذاعا من المالحة فقط.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

6. على النحو التالي، يمكن أن تحتوي ثلاث ساعات بالفعل على هذه الأسماك المخللة بسيطة. سيكون لطيف جدا، ذوبان في الفم. والذوق سيكون غنيا وأغني.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

طريقة الماكريل المعدنية الجافة كلها مع الرأس

للنوم السمك بطريقة جافة، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. الشيء الرئيسي هو وجود الملح. يجب عليك الانتظار أيام 5 أيام إلى سمك السلمون الكامل. اذا ماذا يجب أن أفعل؟

مكونات:

طبخ:

1. إزالة تذويب وغسل. لا تحتاج إلى الأمعاء، اترك الذبيحة كلها.

2. الكثير من الملح في الخياشيم على كلا الجانبين.

3. استخدم الحاوية المريحة للحجم المناسب، إيقافها بحزمة. صب الملح بحيث غطته بالكامل. ضع الذبيحة على وسادة الملح وتصب الملح من جميع الجوانب.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

يجب تغطية كل صيد بطبقة سميكة من الملح. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الفودكا للموثوقية وملعقة كبيرة من السكر لكل طنقة حسب الذوق.

4. شاهد الحزمة من الأعلى وتترك في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات، ثم إزالة في الثلاجة لمدة 5 أيام.

5. عقد يومين للخروج وتحويل الأسماك. تأخذ أقرب ووضعها في البرد.

6. لمدة 5 أيام، قم بتنظيف خزان الملح ونقع الأسماك في الماء النظيف لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، يمكن تغيير المياه أو مرتين.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

7. الحفاظ على السبار من الماء، سيكون جاهزا للاستخدام. الآن يمكنك قطع جميع غير الضروري، وإزالة الشطف الداخلي. إذا كنت ترغب في تجفيف الذبثات، ضعها في الثلاجة في سفينة مفتوحة ليوم واحد. يمكن تخزين هذه الأسماك في الفريزر لفترة طويلة، انسداد في فيلم الغذاء.

8. يتم تنفيذ هذه الوصفة في مقياس مملح، كثيف ولذيذ.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

وصفة سريعة للمكريل المملح في ساعتين - طبخ مع القوس في محلول ملحي

أقترح وصفة سريعة أخرى. بعد القيام به، سيكون من الممكن في ساعتين. اتضح الماكريل اللذيذ منخفضة الرأس.

مكونات:

  • الأسماك - 3 قطع.
  • الملح - 200 غرام.
  • الماء - 1 لتر
  • البصل - 2 قطعة.
  • فلفل سهل - 5-6 قطع.
  • خليج ورقة - 2 قطع.
  • القرنفل - 2 قطعة.

مراحل:

1. أعدت محلول ملحي. صب الملح والتوابل في الحاوية المناسبة، املأ لتر الماء ووضعه على الموقد. ثم حافي القدمين 3-5 دقائق، إزالة من النار بارد تماما.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

2. تنظيف المصابيح وقطع الحلقات.

3. نظيفة، غسل وقطع إلى قطع صغيرة.

4. care يمكنك في أي أطباق مريحة - بنك، حاوية، وعاء زجاجي. وضع عدد قليل من حلقات البصل في الأسفل، ووضع قطع من الماكريل عليها، ثم بصل طبقة مرة أخرى.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

5. مرحبا بك في أسماك الغضب المبردة وتغطي الغطاء أو تشديد الفيلم. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. إذا استمرت في حل محللي قوي لفترة أطول، يمكنك تقليل.

6. قطع قطع على الطبق، املأ النفط العجاف وتقدم مع البطاطا. لذيذ، وفقدت فقط أصابعي.

الماكريل المملح في المنزل لذيذ جدا

وصفة الفيديو للمكريل، مملحة في ملء الخردل: طعم لا تضاهى

أصدقاء، في النهاية، سيكون هناك فيديو رائع، سترى فيه وصفة لإعداد الماكريل اللذيذ. ملء الخردل سيجعله رائعا. على الأرجح، أنت لم تجرب أي شيء مثل هذا، أوصي بشدة.

مكونات لمدة 1 كجم من الأسماك:

خليط واحد:

  • الملح - 100 غرام.
  • السكر - 3 غرام.
  • مسقط واللاوت - 3 غرام.
  • خليج ورقة - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.

decoction حار:

  • فلفل سهل - 1 غرام.
  • الفلفل الأسود - 1 غرام.
  • جوزة الطيب - 1 غرام.
  • كزبرة - 1 غرام.
  • القرنفل - 2-3 قطع.
  • الماء - 100 غرام.

ملء الخردل حار:

  • decoction حار - 100 غرام.
  • الخردل - 50 غرام.
  • زيت الخضروات - 60 غرام.
  • السكر - 35 غرام.
  • الملح - 7 غرام.
  • حمض الخليك - 4 غرام.

أعتقد أنك قد فهمت بالفعل أنه من السهل جدا الملح السمك في المنزل. اتضح لتذوق أي أسوأ مما كانت عليه في المتجر أو أفضل. ولكن في الوقت نفسه كنت واثقا في جودة الملون، في تاريخ انتهاء الصلاحية. في بعض الأحيان عليك أن ترى بيع SCUBRIDE، والتي تقع في توزلوك الموحلة، كلها تعرض للتعذيب بالفعل. وهي لا تزال تأمل في القيام بشخص ما.

لم أكن شراء قطيع مالح أو غشرايد، لكنني أفعل ذلك بنفسي. استخدم هذه الوصفات والكتابة في التعليقات، ماذا حدث.

عزيزي المضيفين والأصحاب، سعيد أن أرحب بكم في مدونتنا اللذيذة! اليوم سنقوم بإعداد سكر مربوط منخفض.

عبق، المنزل، الدهني، الكلمة الحقيقية، وليس سوء الفهم الذي نقدمه في المتاجر!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

مثل هذه الأسماك مثالية لطاولة احتفالية وعلى التجمعات العائلية الدافئة.

استخدم الروابط في الإطار للذهاب بسرعة إلى الوصفة المرغوبة في المقال:

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

أسهل وأسرع وصفة مع الحد الأدنى من المكونات! أملاح الأسماك يوم واحد فقط.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

مكونات

  • الماكريل - 500 غرام (1 قطعة)
  • الملح - 2 ساعة. ل
  • الماء - 600 مل

طبخ

قطع الأسماك رأسها، انسحب البطن.

قطع لا قطع كبيرة جدا. وضعنا في الأطباق.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

في الماء، تذوب الملح، مزيج جيدا وصب الأسماك بحيث تكون مغطاة بالكامل.

يوم سوليم في الثلاجة.

الأسماك جاهزة إذا كان لونها موحدا، واللحوم نفسها ناعمة والعصير.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

لا يزال فقط لوضع الماكريل الجاهزة والملف إلى الجدول!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس

هذه هي الأسهل وصفة. أتمنى لك وجبة شهية!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

لينة ولطيفة، مع رائحة حارة، الأسماك على وسادة البصل المخلل، حسنا، من سيورف ذلك؟

بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستعد يوما فقط!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

مكونات

للمحلول الملحي:

  • الماء - 0.5 لتر
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل مع شريحة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • من السهل الفلفل - 5 قطع
  • البازلاء الفلفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • كزبرة - 1/2 الفن.

للوسائد البصل:

  • البصل - 1 قطعة
  • نصف عصير الليمون

طبخ

بادئ ذي بدء، اختر سمكة سمين زيتية للملح.

تحتاج إلى اختيار Scumber على الظهر: الجزء المخطط الأكثر سمكا هو أكثر اللحوم في ذلك.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

لهذه الوصفة، يتم تنظيف الأسماك بعناية فائقة: نحن نزيل الرؤوس، ذيول، جميع الزعانف.

يمكننا قراءة البطن جيدا من الداخل، وسحب جميع الأفلام السوداء وتنظيف التلال، حيث يحدق الدم.

في كلمة واحدة، نقوم بإزالة كل ما يمكن أن يؤثر سلبا على الذوق.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

عندما يتم إعداد الأسماك، نجمع محلول ملحي.

للقيام بذلك، تأخذ البازلاء الفلفل، الكزبرة، أوراق الخليج، الملح والسكر.

من المناسب وضع كل شيء في أرضية جرة لتر ومياه غليان شديدة الانحدار.

حرك كل شيء إلى الحل الكامل للملح والسكر.

الآن، في حين أننا ننتظر محلول ملحي لدينا لتبرد، قطع الأسماك إلى قطع جزء صغير.

وهناك بالفعل برين المبرد بالكامل سكب سكيبنا.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

نقدم الماكريل في محلول محلول ملحي لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك نخرجه إلى الثلاجة على الأقل في الليل، كحد أقصى يوميا.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

بعد يوم السمك جاهز! لا يزال فقط لوضعه على وسادة البصل المخلل والخدمة.

للقيام بذلك، قطع البصل عن طريق الاقتباسات، تذكر يديه قليلا. بولندا مع عصير النصفين الليمون.

نحن نخلط وترك البصل إلى المخلل لمدة 30 دقيقة.

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

نضع السراشي على القوس المخلل. تخيل ما هو العطر؟ الكلمات لا تنقل!

الماكريل سيارة إسعاف حار يوميا

أتمنى لك وجبة شهية!

الماكريل الحار الماكريل ل gst

وصفة جيدة جدا التي تم انسكاب الغضب في الأوقات السوفيتية.

أذكر هذا الذوق مرة أخرى.

مرفأ!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

حب كثير من الحب إلى النفط مع النفط لأنه يبدو وكأنه متجر، فقط أفضل بكثير بالطبع وهو أكثر راحة في مائة مرة!

وفي الزيت، يمكن تخزين الأسماك لمدة أسبوع تقريبا في الثلاجة. دعنا نطبخ!

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

مكونات

  • الماء - 1 لتر
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • خليط الفلفل مع البازلاء - 8-10 قطع
  • الملح - 80 غرام
  • السكر - 80 غرام
  • الماكريل 3 قطع
  • زيت الخضروات 200 مل

طبخ

الأسماك تحضيرها، تنظيفها من التدريب الداخلي، وإزالة الرأس والزعانف.

وأعد أيضا إعادة تنظيمها مع قطع أنيقة.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

لجعل الماء محلول ملحي في قدر، صب الملح والسكر والفلفل، ورقة الخليج.

نضع النار وجلب غليان. بمجرد أن تغلي على الفور إيقاف.

بعد ذلك، نذهب مع محلول ملحي مثل هذا: أنا تبريد تماما في الباردة وضع أسماكنا.

بعد ذلك، املأ برميل ملحي الانتهاء ووضع الطعام على الثلاجة طوال الليل.

في الصباح، نأخذ السبخين وحزمها في حاويات، الكثافة.

وبالفعل بالفعل في الحاوية تعبئة الزيت، ولكن ليس بحيث يكون على الفور هناك، ويعيد (ما يصل إلى نصف ومن أعلاه).

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

الأسماك الرائعة منخفضة الرأس جاهزة. من هذا النحو رائع، فاتح، لذيذ جدا.

الماكريل لذيذ منخفضة الرأس في النفط

سوف تزيين أي طاولة!

الماكريل في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

الوصفة اللذيذة للمكريل الذي يكتسب فيه الظل "الذهبي" الجميل.

مثل هذه الأسماك على الطاولة تبدو رائعة!

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل

مكونات

  • الماكريل - 1 كجم
  • البصل - 1 قطعة
  • قشر طويل - حفنة
  • من السهل الفلفل - 5 قطع
  • البازلاء السوداء - 15 جهاز كمبيوتر شخصى
  • كزبرة - 1/2 الفن.
  • خليج ورقة - 2 قطع
  • الشاي الأسود دون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 2 لتر
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

شطف الأسماك، إزالة الرؤوس، المغادرة، الزعانف.

إعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، في قدر كبير من الماء، سأقوم بنشر جميع المكونات فيها، باستثناء الماكريل نفسه.

وضعنا قدرا على النار وإحضار الغليان، ثم أطفئ.

لذلك نحصل على المزيد من محلول ملحي استخراج مشبع.

الآن يجب تبريده إلى درجة حرارة الغرفة والضغط.

يجب أن يكون لديك سائل عطري ونظيف ومشبق.

إنها تملأ السبيشات، أغلق الغطاء وإرسالها إلى الملح إلى الثلاجة لمدة 3 أيام.

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل والشاي

الأسماك النهائية يشبه التدخين، مثل هذا اللون الجميل والرائحة الرائعة!

الماكريل هو الجهد المنخفض في قشر البصل والشاي

لا يزال فقط لأكلها بسرور! أتمنى لك وجبة شهية.

الماكريل خفيف الوزن بسرعة في 2 ساعة

طريقة اضافية سريعة، ستساعد عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في الملح السمكة لفترة طويلة.

اتضح لذيذ جدا! شاهد وصفة الفيديو مع جميع الأسرار:

ماكريل المالحة بالكامل

جوهر هذه الطريقة كله هو أننا نقول الأسماك بالكامل، دون إزالة الدواخل وحتى ترك رأسك.

نتيجة لذلك، يعطي المياه المالحة كاملة عصارة مذهلة والدهون والذوق! تستحق المحاولة.

ماكريل المالحة بالكامل

مكونات

  • الماكريل - 1 كجم
  • الملح - 6 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفلفل - 1 ساعة. ل

طبخ

خذ الماكريل، قم بإزالة المخلفات منها حتى لا تتداخل. كل شيء آخر لا يلمس. لا تقلق ولا تقطع رأسك.

سيكون منفردا تماما. في هذا السر من عصائرها وطعمها، وصفة قديمة، لذلك فعلت جدتنا كذلك.

امزج الملح والسكر والفلفل في واحد يده وقطع الأسماك بالكامل.

لا أحتاج إلى كتابة الملح في الخياشيم.

ماكريل المالحة بالكامل

على الفور أريد أن أقول: لا تخاف من الملح في هذه الوصفة. وهي مصممة تماما وتحسب لمدة 1 كجم من الأسماك.

لن يكون Reamsets لأن الأسماك التي لم ندفعها، فهي مغلقة في كل مكان.

لذلك، لن يستغرق الكثير من الملح، ولكن كما أنها تحتاج إلى الحصول على صغيرة لطيفة صغيرة.

علاوة على ذلك، يمكن وضع الأسماك في عدة حزم أو أي أطباق أخرى مباشرة مع الملح.

ماكريل المالحة بالكامل

وضعنا في الثلاجة لتناول الطعام لمدة 3 أيام. خلال هذه المرة، ستتوقف الأسماك عن العصير، والبراعم داخلها، بينما تبقى لينة وديا.

بعد ثلاثة أيام، سأحصل عليه، ونحن نشجع من الملح، ونحن نحذف رأسي وحكم.

ماكريل المالحة بالكامل

الأسماك جاهزة، بل لا تزال فقط لقطع بشكل جميل مع اليسار تحت البطاطس. ط ط ط

ماكريل المالحة بالكامل

ترى ما تبذل الدهون اللامعة، لينة جدا، مع طعم مذهل!

وصفة رائعة!

هذا كل شيء، أصدقائي الأعزاء. نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك.

التحضير بسرور والعودة إلينا لوصفات جديدة لذيذة!

81 272 وجهات النظر

بالإضافة إلى العدد الكبير من المواد المفيدة، فإن الأسماك المنخفضة المملحة مجرد طبق لذيذ لتغذية الطاولة. ستستمتع كلا من الأقارب في يوم منتظم وضيوف في تواريخ خاصة. في الوقت نفسه، الكثير من الوصفات لطهيها. في النموذج النهائي، يختلف الأسماك المعينة في الشكل (شرائح الصلبة الصلبة) والمواد المضافة. سنكتشف ذلك كيفية تحية السكاعد.

محتوى:

النصيحة

الأسماك المملحة يمكن أن تكون ببساطة استردادها في المياه المالحة النهائية في المتجر. ولكن هل تقارن مع المطبوخة المطبوخة الشخصية على النضارة، والتذوق مع رائحة. من الأفضل أن تفعل مثل هذا الملح بنفسك. علاوة على ذلك، يتم ذلك بسهولة قدر الإمكان مع إضافة مكونات بأسعار معقولة (باستثناء الأسماك والملح). لماذا على وجه التحديد الماكريل؟ يختلف بشكل كبير عن استخدامه بشكل متكرر في أخذ العينات السريعة. هذه هي تماما نوعان مختلفان من الأسماك. ينتمون إلى عائلات مختلفة وتختلف في خصائص الذوق. الماكريل هو منتج أكثر تكلفة. إنه واسع الانتشار واهتم في كل مكان. أيضا، يتميز بمزيد من الدهون. لذلك، القيمة أعلى. هذا يفسر الفرق في السعر.

الأسماك الماكريل
الماكريل الطازجة المجمدة

قائمة نصائح كيفية تحية السكاري:

  1. من الأفضل أن تأخذ مصايدا واحدا مكتبس مع رؤوس. درجة النضارة حتى تكشف أسهل بكثير. يجب أن تكون الأسماك السريعة مرنة وخفيفة اللون بالألوان مع خطوط خاصة للمكرر، حسب الرائحة - غير مزعجة.
  2. من الضروري اختيار كسر الأسماك التي تحتاج إلى أطباق غير مؤكسدة. من البلاستيك، الزجاج، المينا.
  3. لا توصي باستخدام الملح الذي يحتوي على اليود. بسبب ذلك، تفكك ألياف الأسماك.
  4. ملطخة التبريد للحصول على التمليط ضروري. خلاف ذلك، فإن الأسماك (أو الجزء العلوي) ستقيم ببساطة التقييم.
  5. تهدئة نهاية الوقت المرض والحفاظ على السبار في مكان بارد.

للحصول على نتيجة سريعة، تحتاج إلى التركيز على الوصفة، والتي تشير إلى القطع الأولية من الذبيحة. لم يتم حظر النبات من قطعة واحدة، ولكن العملية ستكون أطول. سوف يستغرق الأمر عدة أيام. ومع ذلك، إذا لم يكن هناك مكان عجل، فيمكنك الذهاب والملاحمة أطول. باستخدام الخل، يتم تقليل وقت الانتظار. لكنك تحتاج إلى التعامل معها بعناية، حتى لا تفسد الأسماك.

الآيس كريم Skumriya.
الماكريل في المتجر على العداد

إذا تم تعيين الماكريل مبرد في المتجر في الثلاجة، فإن مثل هذا المنتج مثير للجدل من قبل الأصل والجودة. من المحتمل أن تكون المنتجات فراغ. يتم اكتشاف هذه الأسماك هنا فقط في الشرق الأقصى وفي الشمال. الأطلسي، لذلك يتم نقلها في شكل مجمد إلى الجزء المركزي والجنوبي من البلاد.

مع الأخذ في الاعتبار الأماكن الإنتاج المدرجة، يوصى باستخدام المحيط الأطلسي، لأن مسار النقل لأنه عادة ما يكون أقصر. خصائص الذوق لديها أيضا أفضل في رأي المستهلكين الفرديين.

الأسماك المنفصلة يمكن أن تبدأ في تذويب كاملة. الشيء الرئيسي هو أنه يتم تنظيفه جيدا بسكين. إلى حد ما، فإن عملية خفض الذبيحة في مثل هذه الظروف أسهل. اتضح قطع مع قطع ناعمة. وحتى في هذا النموذج، يمكنك البدء في التمليط.

وصفات

فيما يلي وصفات لطعم مختلف: من المعيار إلى الاختلافات الأكثر تحديدا. هذا يستخدم قطع جثث السمك أو كله.

الماكريل المنخفضة المملحة

وصفة دون فائض في إضافات نكهة. من السهل التحضير. ولكن عند الخروج، اتضح طبق مذهل مناسب للاستخدام اليومي أو للاحتفال.

إعداد الماكريل المنخفضة المملحة
الطبخ الماكريل
  • زوج من قطع الأسماك المجمدة الطازجة؛
  • الملح طاولة اثنين. ملاعق
  • ورقة خليج والفلفل.
  • الماء 0.4 لتر.

كيفية تحية السكاعد. تسلسل:

  • سكب الماء في السفينة. جلبت إلى الغليان للغاز. يضاف الملح هنا ورفع. يجب تبريد هذا السائل، إضافة التوابل.
  • البقع الأسماك. يتم قطع الرؤوس، يتم إجراء الشق على البريتونوم وستتخلص الذبائح.
  • يقع الأسماك في الحل، ويتم وضع الحاوية معها على الانتظار اليومي للثلاجة.

بعد ذلك، تعتبر الأسماك جاهزة. يبقى لقطعها إلى قطع. سوف يسمح تخطيط جميل على طبق الطبق مطلي أو حتى مظهر احتفالي.

الماكريل مع الخردل

ستكون شرائح قطع الأسماك بالضبط طعم الماكريل المعد بشكل يكلف. سوف تعمل أيضا مع صبغة جذابة.

الطبخ الماكريل مع الخردل
الطبخ الماكريل
  • اثنين من جثث الأسماك.
  • مسحوق الخردل - ملعقة صغيرة واحدة؛
  • الملح - ثلاثة طاولة. ملاعق
  • رمل السكر - طاولة واحدة ونصف. ملاعق
  • الفلفل الأسود - خمسة البازلاء؛
  • زوج من أوراق الغار؛
  • ليتير من الماء.

عملية الخطوات المتتابعة:

  • نحن نستعد حلا للملح من كل هذه التوابل.
  • هذا الخليط دافئ على الغاز ويغلى ما يصل إلى 4 دقائق. ثم بارد.
  • في الوقت نفسه، نحن نحرز البطن وتنظيف الذبيحة. قطع لهم مع القطع.
  • الأسماك المتصلة، وضعت في البرد لفترة طويلة - ليلا أو يوم كامل.

تقف الطبخ مقدما إذا تم تغذية الأسماك لبعض الاحتفال. ترك الأمر بين عشية وضحاها هو أكثر مقتطفات الحد الأدنى في محلول الملح.

الماكريل في عصيرها، مالحة "جافة"

هذه الوصفة مختلفة بشكل كبير عن الاثنين السابقين. أولا، نظرا لاستخدام الذبيحة الصلبة (وليس قطع أجزاء). سيتطلب زيادة التعرض في الوقت المناسب. لذلك، من الضروري بدء الإجراء مسبقا إذا كانت هناك حاجة إلى الأسماك النهائية إلى نقطة محددة. ثانيا، لا يتم استخدام محلول ملحي في التمليح. أملاح الأسماك في شكل جاف، ولكنها لا تزال العصير جدا.

إعداد الماكريل في عصيره
إزالة الجليد من الماكريل
  • اثنين من جثث الأسماك.
  • ثلاثة طاولة. ملاعق الملح؛
  • عدة البازلاء الفلفل الأسود؛
  • ثلاثة أوراق لوريل؛
  • طاولة واحدة. ملعقة من السكر الرمل.

كيف تطبخ لهذه الوصفة:

  • قطع رؤساء رؤوسك، يسجلها.
  • صب الملح الملعقة الملعقة، والفلفل وكريحة الغار.
  • يتم دمج الملح المتبقي بالرمل المطلوب. امنح هذا الخليط من مصايد الأسماك.
  • ثم ضع الأسماك في الأطباق، تغطيها بإحكام. يجب أن يكون مكان الأسماك في البرد لبضعة أيام.

قبل الاستخدام، يجب تنظيف الأسماك من الملح الجاف الزائد. على سبيل المثال، تغسل تحت التيار من الصنبور بالماء، وبعد عض المواد الورقية.

ما يقول الماكريل مع الشاي

عند الخروج، اتضح الماكريل المحدد مع اللحوم اللطيفة. مثيرة للاهتمام ما يذكر أسماك التدخين البارد. أيضا لحظة صياغة مميزة هي استخدام الأواني غير القياسية للطبخ.

إعداد الماكريل مع الشاي
لحام الماكريل
  • ثلاثة كركلات الكركاشاة؛
  • ثلاثة طاولة. ملاعق الشاي أو 6 أكياس؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح؛
  • واحد - السكر الرمل؛
  • نصف المصابيح؛
  • 0.8 لترات من الماء.
  • المطاط قطع البطن ونظيفة من الحاجة. النظر فيها.
  • ثم تحتاج إلى التقاط الأطباق المناسبة - عمودي. على سبيل المثال، خذ جزءا من زجاجة بلاستيكية 1.5 لتر. في الحجم في الأطباق يجب وضع الأسماك بالكامل. تحتاج إلى التمسك بها في الحاوية، والحفاظ على ذيول.
  • نضع الشاي + الملح + الرمال، وكذلك لمبة ودية. نحن صب كل شيء بالماء، ووضع الغاز، ويغلي. في النهاية، سلالة السائل والبرد.

الحل المزدوج لتصب في الماكريل وإزالة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة. يوصى بدوره يوميا من خلال أخذهم مقابل ذيول. في مثل هذه الحاوية، مثل الزجاجة، سيتم وضع العديد من محلي المحليين ضيقة، متجاورة بعضها البعض. لن يسمح لهم دون التحول بشكل موحد إلى الوحيد والحصول على ظل فوق السطح بأكمله.

عبر البحار تحت الاضطهاد

تساعد هذه الوصفة المضيح في انتظار وصول الضيوف قريبا. يمكنك البدء في الطهي حرفيا قبل ساعات قليلة من الاجتماع المتوقع أو غيرها، على سبيل المثال، حدث الأسرة.

الطبخ الماكريل تحت gnet
شاطئ البحر السريع من الماكريل

ما تحتاجه لشراء الطبخ:

  • سمكتان؛
  • بضع المصابيح؛
  • litere من الماء؛
  • ثلاثة طاولة. ملاعق الملح؛
  • 1.5 الجدول. ملاعق السكر.
  • خمسة بازلاء لكمة سوداء + زوج من عطرة؛
  • ثلاث صحائف غار؛
  • 0.5 سلسلة. ملاعق الكزبرة.
  • في زوج من ملاعق كبيرة من الخل والزيوت النباتية.

كيفية تحضير الأسماك:

  • المساعدون منفصلون ووضع فيليه إلى قطع.
  • كميات نظيفة وقطع حلقات.
  • طبخ محلول ملحي، صب في ملح الماء والرمل مع البهارات. الغليان والبرد. في السائل البارد، صب الخل.
  • السمك في الأطباق لتحويل البصل. ملء مع الحل المطبوخ. انقر بإحكام، ووضع الاضطهاد من أعلاه.
  • من الضروري الاحتفاظ بالثلاجة لعدة ساعات: من 3 إلى 5.

في النهاية، من الضروري تدفق القطع بالمواد الورقية، ورش الزيوت النباتية.

لحام على الخل والزيوت النباتية

ذوق محمص مثيرة للاهتمام مع المرضى. مجتمعة جيدا للتخطيط على الخبز (السندويشات). وما هو مهم - يتم ذلك بسرعة كبيرة.

صحن جاهز الماكريل على ساندويتش
محطة الماكريل على ساندويتش
  • الذبيحة اثنين
  • ثلاثة طاولة. ملاعق الملح؛
  • ثلاثة "الثوم"؛
  • زوج من أوراق الغار؛
  • عدة بازلاء لكمة سوداء؛
  • طاولة الزوج. ملاعق الخل
  • 0.50 مل راست. زيوت؛
  • زوج من المصابيح الكبيرة.
  • إعداد شرائح. نحصل على ما يكفي من ملحه وتأجيله في ربع ساعة.
  • نحن نظيفة وثلاثة الثوم، هنا لوريل الانتهاء. إضافة قلم، الخل والنفط.
  • للطبخ، يسمح للأسماك بمثابة كوب من الزجاج. وضع البصل بنصف حلقات.
  • بعد ذلك، من الضروري صب كل شيء بحل به حلا وتغطية وتأجيله لمدة نصف على الأقل.

وصفة "فيشكا" في لوقا وضعت هنا. كما أنه يميز مع الأسماك ويصبح لذيذ.

وصفة "كتاب الماكريل"

وصفة مثيرة للاهتمام لإعداد الماكريل العصير منخفضة الرأس. نقطة مميزة هي تشكيل جثث في شكل كتاب.

كتاب ماكريل صحن جاهز
وضع كتاب الماكريل
  • الذبيحة الكبيرة واحدة.
  • أسنان الثوم واحد
  • بول ملعقة صغيرة من مزيج من الفلفل؛
  • طاولة واحدة. ملعقة ملعقة طحن كبير؛
  • اثنين من تقطيع الشبت (الطازجة / الجافة للاختيار من بينها)؛
  • عصير من نصف الليمون؛
  • بول كوزماندر ملاعق؛
  • ثلاثة أمجاد.
  • نحن نستعد جثة إلى سمك السلمون: نحن نزيل جميع الأجزاء غير الضرورية، وشطف من جميع الجهات ونجف. مزيد من إزالة التلال والكشف عن الأسماك إلى الأسماك.
  • ضغط عصير الحمضيات وصبها في الداخل من الكتاب المشكلة. ورش الملح والتوابل والغار المسحوق. تكسير الثوم أو قطع رقيقة لوضع الذبيحة.
  • نغلق الكتاب، ونحن نلف في فيلم الغذاء. الأسماك جاهزة للإرسال إلى الثلاجة. لتحملها هنا سيكون لها يومين.

بعد الوقت المطلوب، تتم إزالة الفيلم.

الماكريل تحت التمليط في الحزمة

يمكن تحضير SkumBrian بدون بريسز في حزمة بسيطة. وفقا لهذه التكنولوجيا، اتضح علاجا في العصير الطبيعي. نسخة جيدة من الوصفة لطهي غير مبرر في المنزل.

هذه الوصفة تهدف إلى تحقيق طعم جديد. إلى حد أكبر، يصف تفاصيل عملية الطبخ في الاختلاف المبسطة دون استخدام الأطباق.

الماكريل مع ذوق جديد
شحنة الماكريل في عصيرها
  • اثنين من جثث - حوالي كيلو؛
  • أربعة ملاعق كبيرة من الأملاح؛
  • واحد - السكر الرمل؛
  • سلسلة نصف. ملاعق الكزبرة الأساسية والخردل؛
  • زوج من أوراق الغار.
  • قطع الأسماك البطن والنظافة من ديزيرا، وقطع الأجزاء الإضافية من الذبيحة. ننجح بعد التنظيف والغسل.
  • امزج جميع التوابل المدرجة في القائمة دون إضافة السوائل.
  • إعطاء حزمة شفافة نقية للحصول على التمليح. في الجزء السفلي من خليط الراود من النقطة السابقة.
  • هنا نضع الأسماك والقبض على خليط بالجملة. إذا تم شراء جثث سميكة كبيرة، فحتاج إلى خداع من الداخل.
  • أغلق الحزمة، حرر الهواء منه. ربط ضيق. يتم وضع الحزمة المنحوتة في الثلاجة ليوم واحد. يمكن أن تتحول من وقت لآخر لتحية كل شيء بالتساوي.

لا يحظر الحصول على الأسماك والإصدارات السابقة - بعد نصف يوم. في نهاية التمليط، تخفيض الأسماك إلى الجزء المطلوب ومكدس على طبق. تخزين أفضل في حاويات الزجاج. يوصى بوضعها على رأس حلقات البصل وتصب كل شيء مع عصير مخصص، وكذلك زيت الخضروات.

استنتاج

الاختلافات في كيفية تحية السكاعد، الكتلة. إذا كنت محبي الأسماك الملح ضعيفة، فيمكنك تجربة كل منهم بالتناوب. التجربة سهلة، لأن المكونات المضافة إلى الأسماك ليست متاحة ولا طريق. لكن الذوق النهائي للطبق سوف يختلف، والذي سيصبح واضحا لأي وجبة متطورة. حسنا، يجب ألا تذكر أن الأسماك منتج مفيد غني بمكونات مفيدة. من الضروري فقط أن تكون حذرا عند تناول الأسماك المالحة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي.

الماكريل هي أسماك محيط مثالية للمياه. تحتوي تقنية حل البساطة والتكنولوجية، والتي تسمح لها بتنفيذ كل مضيفة.

سالت الماكريل - نهج الطبخ موحدة

الأسماك، المطبوخة بشكل مستقل، تختلف كثيرا عن Salt Mackerel، والتي تباع في السوبر ماركت. الشيء الأكثر أهمية هو إعداد الذبيحة بشكل صحيح وطهي ماء مالح. يتم تخمر ماء مالح في عدة مراحل، وبعد ذلك يبرد. يسمح ماء مالح دافئ بمياه السبار.

إعداد الأطباق والأسماك

من أجل عدم وجود أي تأخير في إنشاء سمك السلمون، من الضروري إعداد كل ما تحتاجه مقدما.

للقيام بذلك، ستحتاج:

  • لوح قطع (لقطع الأسماك)؛
  • أداة الوفاء بحدة؛
  • لوحة عميقة كبيرة
  • البنك مع غطاء (الزجاج)؛
  • حزمة شفافة (البولي ايثيلين)؛
  • تجهيزات المطابخ لإعداد محلول ملحي (مقلاة).

بالنسبة للمكريل لا يفقد ذوقها، يجب فصله وفقا لذلك. بادئ ذي بدء، يتم القضاء على الذبيحة من الذيل والرؤوس والزعانف. بعد ذلك، قم بإزالة الخسارة بفيلم مظلم. مصايد الأسماك غسلها جيدا في المياه النظيفة المجففة. اعتمادا على الوصفة، يتم ترك الذبيحة تماما أو مقطعة إلى عدد قليل من الأجزاء.

كيف لذيذ وبسرعة النوم رسمهم

ما هو مطلوب لهذا:

  • اثنين من جثث الأسماك المتوسط ​​الحجم؛
  • 1L من المياه النقية والسودين؛
  • فلفل؛
  • خليج ورقة
  • مسحوق العارية الخردل.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر؛
  • خمسة ملاعق من الملح طبخ.

طريقة طهو:

  1. تغلي 1 لتر من الماء النقي.
  2. جلب إلى الغليان مع التوابل.
  3. أطفئ النار وإعطاء بارد.
  4. عملية وإعداد الأسماك.
  5. يتم وضع قطع من الماكريل على طبق وماء مائي.

يتم وضع الأسماك المعدة بهذه الطريقة في الثلاجة لبضعة أيام. بعد ذلك، يمكن تقديم المساعدين على الطاولة.

بسيطة التخليل وصفة الماكريل

بحاجة إلى طهي:

  • سمكتان؛
  • 50 غرام 9٪ الخل؛
  • بضع المصابيح؛
  • أملاح 30 جم
  • زيت الخضروات - 100 غرام؛
  • 2 منشورات من الضحك؛
  • فلفل للذوق.

طبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك والتخفيضات إلى قطع منفصلة.
  2. قطع الأسماك وضعت على طبق ورفعت مع الملح.
  3. يتم إضافة حلقات البصل والفلفل، وتحريك.
  4. إعداد ماء مالح بناء على التوابل وزيت عباد الشمس.
  5. غمرت قطع الأسماك مع ماريناداس وطردها خلال اليوم.
  6. بعد ذلك، وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.

الماكريل المملح مع القرفة

يجب إعداد المنتجات التالية:

  • جثة واحدة كبيرة من الأسماك.
  • ماء؛
  • 250 غرام الأملاح؛
  • البازلاء الفلفل
  • القرفة - على طرف السكين؛
  • صفائح الغار.

تقنية الطبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها.
  2. يتم سكب الماء في المقلاة، وتضاف البهارات.
  3. ماء مالح مغلي، ثم يصبح باردا.
  4. تمتلئ الذبيحة الصلبة من الأسماك مع محلول ملحي بارد.
  5. وضعت في اليوم الثالث في مكان بارد.

الماكريل المتبل مع الريحان والكزبرة

من الضروري إعداد:

  • سمك؛
  • خليج ورقة
  • قرنفل صغير
  • 5 غرام من البازيليكا و 5 غرام من الكزبرة؛
  • قرصة السكر.
  • 25 جمات الأملاح؛
  • ماء نظيف.

عملية الطبخ.

  1. يتم سكب كوب من الماء في الأطباق وتضاف البهارات.
  2. تغلي، ثم تبرد ماء مالح.
  3. الأسماك نظيفة والقسمة، شطف بالماء النظيف وجافة. يتم تكديس شرائح الماكريل في البنك والماء المائي، حيث يتم إغلاق البنك بإحكام. ترك في مكان بارد ليوم واحد، وبعد ذلك يمكن أن تؤكل السمكة.

إعداد الماكريل المالحة دون مارينادا

المنتجات التالية تستعد:

  • سمك الأسقمري البحري؛
  • 25 جمات الأملاح؛
  • 2 ح. ملاعق السكر.
  • فلفل قليل
  • 1 لورق الأورام
  • 1 ر. ملعقة الخردل و 1 ساعة. ملعقة الكزبرة.

عملية حل:

  1. يتم تنظيفها وغسلها الأسماك، ثم جفت على منديل.
  2. تعلق التوابل ذات ورقة الغار والملح في الأطباق.
  3. يفرك الذبيحة السمكية مزيجا من التوابل والتحركات لبضعة أيام في مكان بارد. قبل ذلك، يتم وضع الماكريل في كيس من البلاستيك وتعادل بإحكام. يجب أن تهتز الحزمة عدة مرات حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي حول الذبيحة.
  4. ضع الحزمة على اللوحة.
  5. بعد يومين، تتم إزالة الذبيحة من الحزمة ويتم غسلها بالماء البارد. بعد ذلك، يمكن تقطيع السباري إلى قطع وملف إلى الجدول.

الماكريل المملح في المشروب الشاي

للحصول على بداية، يتم اختيار اثنين من الكملات الماكريل، مع إزالة جميع الأجزاء الإضافية وغسلها في الماء. بعد ذلك، يستعد محلول ملحي لحام الشاي بحساب 1 لتر من الماء. يجب تبريد الحل، وبعد ذلك يجب دفعه 40 غرام من الملح مع السكر ويحرك. اسماك اسماك في الحل، ثم وضعت لمدة ساعتين في الثلاجة، وربما أكثر. كل هذا يتوقف على لون الأسماك وكمية الملح. بعد ساعات قليلة، يتم سحب الأسماك من محلول محلول ملحي وتعليق بحيث تكون كومة من الأسماك. ثم يتم وضع الماكريل في كيس ورقي وينتقل إلى الثلاجة.

الماكريل الإسعاف حار في ماء مالح

عناصر:

  • اثنين من الماكرات الدهنية الكبيرة.
  • 30 غرام من ملح البحر؛
  • بهارات السمك.
  • فلفل قليل
  • 2 القرنفل؛
  • العديد من التوت في العرعر
  • قليلا من الكزبرة.

طبخ:

  1. يتم ضبط الأسماك حتى يتم الحصول على فيليه.
  2. جميع التوابل سحقت ومختلطة مع مصائد الأسماك.
  3. يتم تكديس شرائح الماكريل في سفينة عميقة وتسببها التوابل.
  4. مزيج الأسماك والتوابل، وبعد ذلك تغطي الأسماك بشيء ثقيل.
  5. يجب أن تنقع الأسماك في التوابل في درجة حرارة الغرفة خلال اليوم.
  6. بعد ذلك، يتم وضع الأسماك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

الماكريل مملح مع الخردل

بحاجة إلى الاستعداد:

  • الذبيحة الكبيرة واحدة.
  • لتر واحد من الماء؛
  • 45 غرام من الملح؛
  • 30 غرام من السكر.
  • 10 غرام من مسحوق الخردل؛
  • عدة قطع من الضحك؛
  • 20 مل من زيت عباد الشمس وبعض فلفل الفلفل.

طريقة طهو:

  1. SkumBrian للجزء والنظيف والغسل والقسمة إلى قطع صغيرة.
  2. املأ جميع التوابل في الماء ويغلي 7 دقائق.
  3. يجب تبريد Marinade وملء حاوية مع قطع من الماكريل.
  4. التحرك لمدة يومين في مكان بارد.

الماكريل المملح في قشرة النحل والبصل

المكونات الرئيسية:

  • فيليه من ثلاثة لا macumbers كبيرة.
  • قشر طويل
  • السكر والملح 2 ملعقة كبيرة. ل؛
  • التوابل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

  1. طبخ ماء مالح، مما يمنحه أن يشرب 7 دقائق.
  2. شرائح الماكريل في أطباق كبيرة عميقة وملءها مع ماء مالح.
  3. وضعت لمدة ثلاثة أيام في مكان بارد (ثلاجة).

الماكريل السريع الإسعاف

المكونات الأساسية:

  • عدة جثث السمك؛
  • بضع المصابيح؛
  • 35 غرام من الملح؛
  • 2.5 نظارات من الماء؛
  • فلفل الفلفل؛
  • ورقة خليج.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. إغل الماء.
  2. من الضروري إضافة ورقة خليج، الملح، الفلفل إلى الماء المغلي.
  3. هناك نوعان من المصابيح هنا، وقطعها سابقا إلى أربعة أجزاء.
  4. جلب ماء مالح لتغلي وتطبخ 10 دقائق، وبعد ذلك رائع.
  5. فصل الأسماك، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في جرة زجاجية.
  6. قم بإعداد قطع من ماء مالح الأسماك ووضعها لبضع ساعات في الثلاجة، وبعد ذلك يمكنك أن تخدم شاشا إلى الطاولة.

بعض الأسرار والنصائح الطفيفة من الطهاة من ذوي الخبرة على الموضوع، وكيفية الهروب من السبلق

أسرع وأسهل للملح الأسماك من قبل سيارة إسعاف جافة. يتم فرك جميع التوابل والتوابل في الذبيحة النقية، وبعد ذلك يتم وضعها في كيس من البلاستيك، ومن الضروري وضعه في ثلاجة لعدة أيام. قبل التقديم على الطاولة، يتم سحبها من الحزمة وتنظيفها من الملح والتوابل الزائدة. إذا قطعوا إلى قطع لخفض إلى قطع، فسيتم استيعاب رائحة الموسمية وسوف تمتص الملح بشكل أسرع. وإذا قمت بإزالة جميع العظام من الأسماك، فستكون أفضل تغذية.

هذه التكنولوجيا مناسبة للتوسل من قبل أي سمكة مجمدة جديدة أو طازجة. من أجل الآيس كريم، لا تفقد الأسماك صفاتها، يجب تحديدها بشكل صحيح. وانه يلوغ في الماء البارد خلال اليوم. إذا تم إجبار عملية إزالة الجليد، فسوف تفقد الأسماك مرونة طبيعية.

كيفية تحية الماكريل الطازجة المجمدة بسرعة ولذيذ

إعداد المنتج:

  • 0.5 كجم من الأسماك؛
  • اثنين من المصابيح؛
  • ملح طفيف والسكر (بواسطة قرصة)؛
  • بعض الفلفل (قرصة)؛
  • 2 أوراق الضياب؛
  • بعض الأعشاب الحارة.

كيف تطبخ:

  1. جثث واضحة من كل مكان، شطف جيدا وقطع إلى قطع.
  2. قطع حلقات البصل.
  3. طحن التوابل المتبقية.
  4. يتم وضع شرائح من الأسماك في العلبة مع الطبقات، في حين أن كل طبقة قد تحولت البصل والتوابل.
  5. يتم إغلاق البنك بإحكام بغطاء وترك في وقت واحد. ثم يتحول البنك وترك مرة أخرى لمدة ساعة.
  6. قبل التغذية يمكن تبريدها.

كيف تنام السبار الطازج المجمدة

لهذا تحتاج:

  • عدة جثث السمك؛
  • أملاح 30 جم
  • 15 غرام من السكر.
  • ماء؛
  • قشر طويل وشاي أسود.

كيف التحضير:

  • يتم وضع قدر بالماء على النار.
  • يتم صب جميع التوابل في ذلك، بما في ذلك قشور Luke.
  • يتم إحضار الماء إلى غليان.
  • التركيب مسلوق لفترة قصيرة.
  • يتم تصفية محلول محلول ملحي وجلبت إلى درجة حرارة الغرفة.
  • من الذبائح إزالة الدواخل وغسلها.
  • غمرت جميع الأسماك مع محلول ملحي مبرد.
  • تركت الذبيحة الماكريل لمدة 12 ساعة.
  • بعد هذا الوقت، يتحرك الماكريل إلى الثلاجة لمدة 4 أيام. كل يوم، تحول جثث الأسماك للحصول على أفضل تأثير.

كيف تنام مع شرائح الماكريل الطازجة المجمدة

من الضروري إعداد:

  • زوجين من الكاركات الماكريل؛
  • 25 جمات الأملاح؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف؛
  • 1 كوب من الماء؛
  • القرنفل قليلا ولوريلز.

طريقة طهو:

  1. يتم وضع جميع البهارات في ماء دافئ.
  2. جلب ماء مالح للغليان.
  3. إعطاء مارينادا بارد.
  4. نظيفة وقطع الأسماك.
  5. مشاركة القطع في حاوية مناسبة ومليئة بالمحلئ الخلاط.
  6. اعط الفرصة للوقوف في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت، ثم انتقل إلى مكان بارد لمدة 24 ساعة.

بعض وصفات أكثر إثارة للاهتمام

الماكريل المملح مع الليمون

مكونات:

  • 3 جثث السمك.
  • أملاح 20 جرام
  • 10 مل من عصير الليمون.
  • عدة قطع من البازلاء الفلفل؛
  • 0.5 لترات من الماء؛
  • ورقة خليج.

كيف تطبخ:

  1. بور التوابل في الأطباق بالماء ويغلي، ثم الذبح بعد دقائق قليلة.
  2. جثث السمك نظيفة وقطع.
  3. وضع تقطيع الماكريل في الحاوية وصب عصير الليمون.
  4. كل الأسماك سكب الباردة ماء مالح.
  5. القدرة على إغلاق الغطاء بشكل جذري ووضعها في اليوم في الثلاجة.

إذا مارينيد يظل، لا شيء خاص. كل شيء عن الليمون، والتي يمكن أن تسبب رد فعل كيميائي.

السكر الملح مع الخوخ

مكونات:

  • جثة واحدة من الأسماك.
  • لتر واحد من الماء؛
  • حفنة من الخوخ؛
  • 3 ملاعق الملح (تناول الطعام)؛
  • 2 ملاعق السكر (تناول الطعام)؛
  • 1 ملعقة من الشاي الأسود.

كيف تطبخ:

  1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدا.
  2. يتم تكديس الأسماك والاخاذات في وعاء عميق.
  3. إعداد ماء مالح: إضافة الشاي والملح والسكر إلى الماء المغلي، وبعد ذلك تغلي التركيبة سبع دقائق وباردة. تأكد من تخطي المنخل.
  4. صب محلول ملحي الأسماك وترك لبضعة أيام.
  5. كل يوم يجب أن تتحول الذبيحة.
  6. يتم تشحيم الأسماك رشها بزيت عباد الشمس وقطع إلى قطع. يتم تخزين الأسماك النهائية، في حاوية مغلقة بشكل جذري.

الماكريل المملح في المايونيز

عناصر:

  • الأسماك الطازجة والمجمدة والفلفل الأسود؛
  • ملعقتين كبيرتين من الملح؛
  • 120 غرام مايونيز.

لحام.

  1. يتم تفكيك الماكريل وفصله بإزالة جميع العظام. في الوقت نفسه، لا يتم حذف الجلد. يتم قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة.
  2. في كل قطعة، يفرك مزيج من الفلفل والملح.
  3. بعد ذلك، يتم تصنيف الأسماك بأكملها بواسطة المايونيز.
  4. يتم طي قطع الماكريل على اللوحة ويتم وضعها في 2 ساعة في الثلاجة.

وصفة "الأسماك على الضباب"

إعداد المنتج:

  • العديد من الكملات الماكريل؛
  • 3 حجل البصل الحاجل؛
  • 0.5 نظارات من الدخان السائل؛
  • 40 جمات الأملاح؛
  • 20 غرام من السكر.
  • 1 لتر من الماء.

كيف التحضير:

  1. يتم فصل كل ذبيحة، مع إزالة الرأس والذيل والزعانف، وكذلك الداخلية. بعد ذلك، شطف وقطع إلى قطع.
  2. يتم وضع قشر في حاوية مع الماء ويغلي حتى يظلم الماء.
  3. أضف الملح والسكر، مع التحريك باستمرار.
  4. هل التكوين على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
  5. بارد وسلالة، وبعد ذلك يضيف الدخان السائل ومزيج.
  6. وضعت skumbress في حاوية عميقة، صب ماء مالح وتغطي طبق مع البضائع.
  7. الأسماك، انتشرت من ماء مالح، وضعت في الثلاجة لبضعة أيام.
  8. قبل التقديم، يتم غسل الأسماك والتجفيف على منديل ورقي.

طبخ سكيب دون الخل

عناصر:

  • 3 جثث من الأسماك.
  • 2 كوب من الماء النقي.
  • 35 غرام من الملح؛
  • 20 غرام من السكر.
  • مسقط والك كزبرة والفلفل في الإرادة.

عملية لحام:

  1. يتم تنظيف الماكريل، وغسل وتخفيضات إلى قطع.
  2. يتم صب الماء والتوابل في الحاوية، إلى جانب الملح والسكر.
  3. يتم إحضار الماء إلى غليان ويغلي من 5 إلى 7 دقائق.
  4. يتم وضع الأسماك مقطعة إلى قطع في الحاوية ويمتلأ في ماء مالح دافئ.
  5. يتم إغلاق الحاوية بإحكام ويترك في مكان بارد لمدة 24 ساعة.

ملح الماكريل في توزلوك

ما هو ضروري:

  • 1 لتر من الماء النقي.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • معسر السكر.
  • 1 ورقة لوريل؛
  • الفلفل عطري - حسب الرغبة؛
  • قرنفل صغير.

طبخ:

  1. طبخ مغريق على حرارة متوسطة. يتم غلي الماء والملح والسكر عند التحريك لمدة 8 دقائق.
  2. يتم تنظيف الماكريل وغسلها.
  3. غمرت قطع الأسماك مع ماء مالح تبريد.
  4. في هذه الحالة، الأسماك في الثلاجة 48 ساعة.
  5. بعد هذه الفترة، يتم خلط الأسماك مع البهارات ووضعها في الحزمة.
  6. يقع الماكريل في الحزمة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 ساعة.

استنتاج

الماكريل هي سمكة دهنية لذيذة، بالإضافة إلى ذلك، هو أيضا مغذية. يحتوي لحمها على الكمية المطلوبة من الأحماض الدهنية ومخيارات البروتين. علاوة على ذلك، في لحم الماكريل هناك عناصر تتبع مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور وغيرها يؤثر بشكل إيجابي على النشاط الحيوي البشري.

ماذا لخدمة

كثير من الناس يفضلون الأسماك المملحة مع الخضار المخبوزة أو المسلوقة. الخضروات والأسماك تكمل بعضها البعض. يفضل معظم الناس إعداد سلطات لذيذة من قطع من الأسماك، واستخدامها مع البيرة.

Добавить комментарий