Пештегі сазан - фотосуреттері бар фольгада 10 пісіру рецептері

1-2 шамдар,Олар олар бұл балықты ұнатпайтынын айтса, мен әрқашан тауарлық фразаларға жауап беремін: «Сіз оны қалай дайындау керектігін білмеймін». Кешкі асқа арналған сазаннан дәмі бар - сүйкімді мәселе, өйткені оның ішінде сүйектер аз, ет тығыз, ал ыдыс-аяқтар тез дайындалады. Балық әрқашан салынады, ал Тинаның иісін лимонмен, пиязбен, дәмдеумен бейтараптандырылуы мүмкін.

Шырындылықты сақтау үшін, сазан, әдетте, фольгада дайындалған немесе аспаздық жеңге жасырылған. Білікті аспазшының қолында пайдалы балықтан жасалған тағамдар өте дәмді, түпнұсқа алынады. Пеште пісірілген сазанның барлық ұсынылған рецептері айқынырақ. Бірақ олардың әрқайсысына көркем әдебиетке, жеке-жеке, кейбір ингредиенттерді қосуға немесе алып тастауға болады. Пісіру уақыты балықтың қаңқасы мен салмағына байланысты болады. Мысалы, сазан жарты шақырымда кем дегенде 40-50 минут дайындалуда.

Пештегі сазан фольгада толығымен - лимон және садақпен рецепт

Балық пісірудің ең қарапайым өзгерісі толығымен классикалық болып табылады. Бұл өте шырынды, хош иісті, керемет дәмді болады.

Қажет еді:

  • Сазан - 1-1,2 кг қаңқаны.
  • Лимон - ½ бөлігі.
  • Пияз - 1-2 бас.
  • Ақжелкен - бірнеше бұтақтар.
  • Кептірілген сарымсақ - шымшу.
  • Тұз бұрышы.
  • Крем майының бір бөлігі - ерік-жігер.

200-250 г қаймақ,

Қадамдық рецепт:

Пісіруге дайындық қаңқаның бөлінуінен басталады. Сіз басын кесе алмайсыз, бірақ гилл бөлігі әрине кетіреді. Бізді толығымен сатып алатындықтан қалдырыңыз. Егер пеш кішкентай болса, құйрықты алыңыз.

100-150 г қатты ірімшік,

Қара пленканы іштің ішіне алып тастауды ұмытпай, мұқият үккіштен өткізіңіз. Қағаз сүлгімен кептірілген, қаңқаны шайыңыз.

2-3 ас қасық. л. өсімдік майы,

Садаққа қойылған тәтті сақиналар.

Тұз, бұрыш, кез-келген балық дәмдеуі - дәміне қарай.

Лимонды дәл солай есептеп, өте жұқа.

Балықты тазалаңыз, ішектерді алыңыз, жауындарды кесіп, жақсы жуыңыз. Сазанның жақтарында 3-4 тік өршу, тым терең емес. Сасан, түкіру, дәмдеуіштерді орап алыңыз. Өсімдік майына пиязды жауып, қуырыңыз. Әр кесу кезінде қуырылған садақты ұқыпты қойыңыз. Қалған пияз пішіннің түбіне жатады. Садақта пешке сазан мен жарылыс салыңыз, ол дайын болғанға дейін 180ºС дейін қыздырылған. Қаймақты шикі және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Пісірілген балықты қышқыл крем соусымен араластырыңыз және толтырыңыз. Осыдан кейін, 5-10 минут ішінде пешке сазаны бар пісіру науасын жіберіңіз. Бұл балық қайнатылған күрішпен немесе қуырылған картоппен өте жақсы.

Бұрыштың үстінен және іштегі балық тұзының қаңқасын сығыңыз, бұрыштың үстіне серуендеңіз.

Пештегі Сасан пияз мен сәбізге толтырылған

Фольганың науасына салыңыз, парақты екіге бұраңыз немесе үш рет жақсы, өйткені сазан көп шырын беретіндіктен, сазан. Пияз және лимон сақиналарынан жастық жасаңыз.

1 Үлкен Сазан,

Балықты үстіне қойыңыз. Іштіңді лимонмен және пиязбен түзетіңіз. Қаласаңыз - сары май қосыңыз.

2 шам,

Топтарды тікелей фрикспен салыңыз.

2 сәбіз сәбіз,

Пиязды бүкіл балықтың ұзындығы бар, жотаның бойымен таратыңыз.

100 г қатты ірімшік,

Қайтадан алыңыз және Сазан өткізіңіз.

Майонез,

Қаруды фольгаға орап, байлап, тесулер қалмағандай, шырын ағып кетеді.

сүт.

Пісірілген пешті 180-200 ° C-қа дейін қыздырыңыз (пештің қуатына байланысты). 1-1,2 кг-да қаңқаның пісіру уақыты. Шамамен 30 минут. Балық аулаудың үлкен уақыты үшін жоғарылатыңыз.

Балықты таразылардан және ішектен тазартыңыз, жақсылап жуыңыз және бүйірлерге жиі жасырыңыз. Тина иісінен құтылу үшін, сазанды сүттен жарты сағат ұстаңыз. Сонымен бірге, пиязды майдалап тураңыз, қайнаған сумен жасырып, спреймен жасырыңыз. Уақыт шыққан кезде, сазаны алыңыз да, оны пияз мен сода сәбізге салыңыз, оны майонез бен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Оны қабаттармен жасаңыз, кезектесіп, пияз, сәбіз қабаты және т.б. Толығымен толтырылған, балықты толтыру, толтыру, толтыру нәтижесі шықпайды. ҚАЗІР САЗАН-ны пісіру парағына және оны 180ºС қыздырыңыз, пешке жіберіңіз. Сазан алтын шикімен жабыла бастағанда, майонезді аздап майлайды, майшабақты майлаңыз, саусақтарды орта сыныпқа себіңіз және пешке 5-10 минутқа жіберіңіз, сонда ірімшік толығымен еріген.

Таймер сигналының алдында қысқа уақыт бұрын фольганы ашыңыз және пешке балықты 5-7 минут ұстаңыз, осылайша сазанның жоғарғы жағы бұралған. Бірақ бұл еркінде, кейде мен мұны көп шырын жасау үшін жасағым келмейді.

Сасан көптеген елдерде сүйіспеншілікпен және құрметті, бірақ әртүрлі тәсілдермен дайындалады, кейде өте қызықты. Францияда балық қымыздықпен арылды. Көршілес австрияда көкөніс және бекон соусында тамақтандырылатын анчовиттермен толтырылған. Венгриялар көкөністермен кінәні сүйіп, әрине, қытырлақ қызмет етіп, сүйеді. Германияда олар гендік деңгейде сыра сияқты жиналған, балық май мен тамырды қосып, көбік сусынында сөніп қалады.

Сазанды көкөністермен қалай дайындауға болады

Классикалық түрде, пісіру сәбіз бен пиязды қолдану кезінде - бұл ұлттық қазақ Ыдыс кокталды (Жеке парақтағы егжей-тегжейлі рецепт, кіріңіз). Болгарлық бұрыш, қызанақ, гүлді қырыққабат, полка нүктелерін, Podlock бұршақтарын қосу арқылы композицияны кеңейтіңіз. Мен сондай-ақ қаймақпен немесе майонезбен, дәмі мен ұлы бармын.

Қажет еді:

  • Сазан - 2-3 кг.
  • Тәтті бұрыш.
  • Шам, сәбіз - 1 дана.
  • Қызанақ - ерлі-зайыптылар.
  • Лимон.
  • Смета - 100 гр.
  • Аскөк - 3-4 бұтақтар.
  • Күнбағыс майы, тұз, балыққа дайындалған дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Жұмыста қаңқа дайындаңыз - жалақы, жуыңыз, құрғатыңыз. Бос өсімдік майы.
  2. Тұз бен тұзды тұзбен араластырыңыз. Барлық жағынан және шалбардан жасалған сарай балық. Лимон шырынын себіңіз.
  3. Аскөк қойыңыз, барлық көкөністерді текшелермен кесіңіз, сазанның ішін толтырыңыз.
  4. Талғам парақтарын бірнеше қабатқа бүктеп, көкөністермен толтырылған балықтарды ыдыратыңыз.
  5. Жоғарғы жағынан қаймақ оятып, бірнеше лимон салыңыз.
  6. 180-200 ° C температурада 1-1,5 сағатқа дайындаңыз.

Сазанның толтырылуы ретінде сіз кез-келген көкөністерді (картоп, сәбіз, тәтті бұрыш және т.б.) пайдалана аласыз.

Саңырауқұлақтармен пешке сазан салыңыз

Саңырауқұлақтармен және көкөністермен толтырылған балықтардың тағы бір мысалы. Кішкене шыдамдылық, және сіздің үстеліңізде дәмді дәмді тағам пайда болады. Саңырауқұлақтарды ақ қырыққабатпен немесе қарақұмықпен алмастыруға болады.

Құрамы:

  • Балық - 2 кг.
  • Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 300 гр.
  • Майонез соусы - 100 гр.
  • Сазан уылдырығы - 100-150 гр.
  • Лимон шырыны - дәміне қарай.
  • Өсімдік майы - 50 мл.
  • Бұрыш, тұз, ащы шөптер.

Пісіру технологиясы:

  1. Пияз текшелерін түсіріп, сәбізді тәттілендіріңіз немесе сабанды басыңыз. Пиязды кесуді жеңіл алтынға салыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін қарқынды қуырудан кейін тақтайшаларды кесіп тастаңыз. Әдемі икемді түстердің қуырылуы.
  2. Үшінші саңырауқұлақтармен көкөністерге салыңыз. Қанағаттанар, қуыруды тағы 3-5 минут ұстаңыз.
  3. Сазанды таразылардан тазалаңыз. Жоғарыдан жотаның айналасында кесіңіз, оны тартыңыз. Сол жерден, үстіне, ішкі және үлкен сүйектерді таңдаңыз. Карканы шайыңыз, қағаз бензинмен блок.
  4. Қоспаның ішінен және үстіндегі сарайлар тұзбен тұзбен. Лимон шырынын сүртіңіз.
  5. Іштің саңырауқұлақ салындысын толтырыңыз, пісірілген параққа салыңыз, жуылған пергаментке салыңыз.
  6. Қарушылардың жоғарғы жағы майонезді мол аралайды. 180 ° C температурада 1,5 сағат ішінде пісіріңіз.

Сазан шыршақтармен толтырылған (видео)

Сазан филесін картоппен қалай пісіруге болады

Балықты бірден картоппен дайындаңыз, сіз отбасы мүшелерінен тез кешкі ас және алғыс сөздер бересіз.

Құрамы:

  • Сазан - қаңқаны.
  • Картоп - 1 кг.
  • Пияз - 2 дана.
  • Тәтті бұрыш.
  • Май, тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Балық аулауды тазалаңыз, ішектерді алып тастаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз. Бөлшектерді қараңыз (мерекелік үстел үшін балықты кескішпен пісірген дұрыс).
  2. Картоп түйнектерін тазалаңыз, жіңішке (картоп кептіруге болатыны маңызды) кесілген. Пиязды жарты сақинамен пісіріңіз. Болгарян бұрышында тұқым бөлігі бар, жапырақшалармен түзетіңіз.
  3. Көкөністерді ыстыққа төзімді форманың жуылған түбіне қойыңыз. Оларға сазан жасаңыз. Майонез сыпырыңыз, ащы дәмдеуіштер себіңіз.
  4. 200-де дайындық. Шамамен пісіру уақыты - 40-50 минут (балықтың салмағына қарай).

Фольгада пісірілген пешке арналған көкөністермен толтырылған

Майонезде пісірілген Сазан - рецепт - бұл дәмді

Егер сіз балықты салтанатты арнаға пісіруді шешсеңіз, толығымен пісіріңіз. Отбасылық тамақтану үшін тезірек, тезірек сазанды бөлшектермен бөліңіз.

Біз:

  • Сазан - 1 кг.
  • Пияз - 2 бас.
  • Қызанақ - ерлі-зайыптылар.
  • Майонез - 3 үлкен қасық.
  • Паприка - үлкен қасық.
  • Тұз, қара бұрыш.

Қадамдық пісіру:

  1. Таза сазан таразыны тазартады, айналдырыңыз, шайыңыз, майлықтарды жуыңыз.
  2. Үлкен сақиналары бар пияз етті. Қызанақтар оның кесектерін немесе шеңберлерін кесіп тастады. Жалпы кемеде бүктеңіз, бұрышпен дәмдеңіз.
  3. Балық ішкі майонезден майлаңыз, көкөністер қоспасын салыңыз.
  4. Оны маймен үйретіп, науаға салыңыз. Үстінде майонездің жомарт бөлігінен жоғары. Паприка себіңіз. Балықтардың айналасында бірнеше кесілген қызанақ пен пияз ыдырайды.
  5. Жапырақты иілістерді пешке салыңыз, 200 o C-ге дейін қыздырыңыз. Сазан пісіру уақыты - сағат бір сағат.

1 орташа мөлшер,

Fillet Sazana дана - шараптағы дәмді рецепт

Біз:

  • Сазан балықтары.
  • Ақ шарап - 200 мл.
  • Соя соусы (зәйтүн майын ауыстыруға рұқсат етілген) - 40 мл.
  • Бұрыш, паприка, тасшөп, кориандр, тұз.

Пісіру:

  1. Балықты тазалаңыз, басын құйрығымен алыңыз, қақпағын алыңыз, жауындарды кесіңіз, ішке кіріңіз. Караксты екі филеге бөліңіз, жотаны кесіңіз. Пернет-филені бөліктерге салыңыз.
  2. Соя тұздығы, шарап, дәмдеуіштерді толтырыңыз. Араластырыңыз, жартысын маринадтаңыз.
  3. Генерленген бөліктерді ыстыққа төзімді түрде қойыңыз, оны 180 ° C температурада 30 минут ішінде жіберіңіз.

Сасан тұзды

Тұзды жастыққа балық пісіру рецептері кеңестік уақыттан бастап танымал.

Алсаңыз:

  • Тұз - 500 гр.
  • Балық қаңқасы.

Пісіру:

  1. Балықты жуыңыз, қағаз сүлгімен кептіріңіз.
  2. Қарудың ұзындығы бойымен екі фольга жапырағын кесіңіз. Пісіру парағына төменгі парақты сырғытыңыз, тұзды құйыңыз, шашыратыңыз.
  3. Үстіне сазан өсіру. Қалған тұзды шешіп, шашыратыңыз. Екінші жағын өткір фольгадан жабыңыз.
  4. Тұмшапешке орта деңгейге қойыңыз. 200-ден 30 минут дайындаңыз. Содан кейін сәл салқындатыңыз, тұз қабынан балықты абайлап босатыңыз.

2-3 картоп,

Толығымен қаймаққа арналған сасан

Соя тұздығын беретін азиялық дәмі бар балықты пісірудің керемет тәсілі.

Құрамы:

  • Сазан қаңқасы.
  • Қысқыш - 150 гр.
  • Майонез, соя соусы, күнбағыс майы - 2 үлкен қасық.
  • Аскөк - кішкене байлам.
  • Қара бұрыш, тұз.

Қалай пісіруге болады:

  1. Тұзды балық аулау, дәмдеуіштер. Одан кейін соя соусы бар майонез қоспасын ішіне және сыртынан оятыңыз. Екі сағатқа малынған.
  2. Сазанды ыстыққа төзімді пішінге салыңыз, фольга парағы. Ішірде аскөк бұтақтарын салыңыз. Жоғарыдан қаймақ тазартыңыз.
  3. Таймерді 20 минутқа қосу арқылы 180 ° C температурада дайындаңыз. Дайындаманы бұрағаннан кейін, көп пісіруді жалғастырыңыз.

Сасанның картоптары бар көкөністермен толтырылған бейне рецепті

Маған рецепт қатты ұнады, дегенмен, қызарған жөн. Бірақ қиындықтар негізді, өйткені ол өте дәмді, ал, кем дегенде, күнделікті тамақтану үшін, тіпті мерекелік емде де. Ас болсын!

Қандай аң, сазан?

Бұл балық цепральды отбасына жатады. Және барлық танымал автомобильдер қандай? Бұл дұрыс: сүйектер мен Тинаның иісі. Біздің кейіпкеріміз қарапайым тұқыдан гөрі жақсы болса да:, әрине, сүйектер, әрине, бірақ олар әлдеқайда аз. Иә, және бөшкелердегі ет соншалықты көп, сондықтан бұл балықты «өзен шошқаны» деп атады. Сондықтан, дұрыс өңдеумен дәмді, шырынды, жұмсақ ыдыстар пайда болады.

Бірақ олар пісіру керек еді ...

  • Балықты таңдауды таңдаңыз. Осылайша, пеште пісірілген Сазан қонақтар тақталарында «шашырап қоймайды», балмұздақ данасын сатып алмаңыз. Ол өте жаңа, «шыны» мөлдір көздері мен қызыл гиллмен болуы керек. Салмағы құндылыққа ие емес, бірақ соғұрлым көп балық, факт, оның етінің көп бөлігі.
  • Дұрыс бөліңіз. Балықтардың жоғалуы туралы айтып бермейік, бұл қиын емес. Ең бастысы, іштің ішіндегі іштің ішіне сапалы түрде алып тастау, өткір қанаттарды алып тастап, пісіру алдында қаңқаны шайыңыз.
  • Егер сіз балықты толығымен үстелге беруді жоспарласаңыз, сіз қаңқаны қалдыруыңыз керек. Егер сіз бір бөлігін қаласаңыз, филеді омыртқаға 2 бөлікке бөліңіз, үлкен сүйектерді алыңыз.
  • Иісті дұрыс кетіреді. Тағам Тина өзенінің иісі жоқ, қаңқаны сүтке 20-30 минут ішінде сіңіреді. Егер сіз Сазанды пісіруді жоспарласаңыз, аскөкшоғанның ішіне аскөк салуға болады, ол жағымсыз хош иіс сіңіреді.

Тұмшапештен сазаннан дәмді рецепттер

Пеште фольгада балық пісірген дұрыс. Бұл жағдайда ол өте мас болып, шырынды болып қалады.

Садақпен сазан

Қажет еді:

  • Балық, үлкен мөлшерде.
  • Балғын аскөк - үлкен байлам.
  • Пияз - 2 дана.
  • Кремді май - 100 гр.
  • Бұрыш.
  • Тұз.

Пісіру:

  1. Балықты тұз бен бұрыш ішінен ағып кету керек.
  2. Пияз үлкен, аскөк шаю (кесудің қажеті жоқ).
  3. Фольгамен кішкене пісіру парағы, оған дайындалған балықты салыңыз. Ішке көк, пияз және май салыңыз.
  4. Балық шаруашылығының үстінде жасыл және пияздың қалдықтарын салу. Фольгаға ораңыз.
  5. Пеште T - 200C-де дайын болғанға дейін пісіріңіз.
  6. Қызмет көрсетер алдында пияз мен көктерді іштен алыңыз.

Сасан қаймақ қосылған

Қажет еді:

  • Үлкен Сазан.
  • Пияз - 300 гр.
  • Қысқыш - 300 гр.
  • Тұз.
  • Бұрыш.

Пісіру:

  1. Сүйектер, тұз және бұрыш алыңыз.
  2. Пияз сақиналарға кесілген.
  3. Садақтың жартысын салу, сасанды жоғарыдан қысқышпен салыңыз. Жоғарғы жағына қалған пияз бөлігін салыңыз.
  4. Қаймақты сандық сағынып, фольганы жабыңыз.
  5. Пеште пешке шамамен жарты сағат пісіріңіз, содан кейін фольганы алыңыз, пешті тағы 15 минут қалдырыңыз.

Сазан картоппен

Қажет еді:

  • Үлкен балық аулау.
  • Картоп - 5 дана.
  • Садақ.
  • Тәтті бұрыш.
  • Майонез.
  • Тұз.
  • Бұрыш.
  • Дәмдеуіштер.

Пісіру:

  1. Тазартылған картоп, тұз кесілген шеңберлер.
  2. Бұрыш текшелерге кесілген, пияз - жартылай сақиналар.
  3. Балық тұзды ысқылап, дәмдеуіштер, бұрыш себіңіз.
  4. Майланған майлы майда, картоп, пияз және қоңырау бұрышы. Балық қаңқасын салу үшін оралыңыз.
  5. Майонез бен қақпақшаны майлаңыз
  6. Дайын болғанға дейін пісіріңіз, содан кейін фольганы алыңыз да, пеште тағы 15 минут қалдырыңыз.

Бұл керемет тұщы су балығы, сіз одан көптеген дәмді және пайдалы тағамдар жасай аласыз. Бұған пеште пісірілген қайнатылған және қуырылған балық, сонымен қатар оны көмір мен грильге дайындаңыз.

Балықты диеталық өнімге жатқызуға болады. Оның құрамында аз мөлшерде май және максималды пайдалы заттар бар.

Ескерту! Оларға ақуыздар, қаныққан қышқылдар және дәрумендер бар. Микро- және макроэлементтердің мазмұны адам ағзасына үлкен артықшылықтарға ие. Үлкен балық балықтарында кішкентай сүйектер іс жүзінде жоқ.

Сыйымдылық

Қуаттылығы - қысқы балық аулауға арналған қорапты таңдаудың негізгі өлшемдерінің бірі. Бұл мүмкіндігінше ең үйлесімді болуы керек, өйткені әр түрлі балық тропиондарын аулау керек, өйткені адамдар олармен бірге едәуір жабдыққа ие: тамақ және жем, қара, балық аулау шыбықтары және т.б. Бұрғылау пышақтары бар басы мұздағы құмды сығылған құмға байланысты, қажет.

Балықшылар олармен кешкі ас ішеді, өйткені аш адамдар әрдайым төмен температураға бейім және тез қатып қалады. Қорапта термос пен тамаққа арналған бөлім болуы керек.

Сатып алу кезінде сіз дереу қораптағы жағдайға назар аударуыңыз керек, сіз термостың ішінде орналасасыз: тік немесе көлденең жерде, бірінші жағдайда, орындықтың қақпағы жабық болады

САЗАНА

Осы керемет балықты дайындауды бастамас бұрын, бірнеше қарапайым, бірақ маңызды ережелер орындалуы керек:

  • Сатып алу кезінде өнімді таңдаңыз. Мұздатылмаған, тек жаңа және мөлдір көздер мен қызыл гилл бар. Салмақта уақыт жоқ, көп балық аулау, ондағы дәмді ет екенін есте ұстаған жөн.
  • Дұрыс жолға түсу керек. Бұл процедурадағы ең бастысы дұрыс және жоғары сапалы барлық инсикалдарды алып тастаңыз, өткір шырылдарды алып тастаңыз және пісірмес бұрын жақсылап шайыңыз.
  • Егер бізде балық аулау жоспарлары бар болса, сіз өзіңіздің басыңызды қалдыруыңыз керек, және пісіру кезінде сіз барлық негізгі сүйектерді алып тастағанда, 2 бөлікке кесіңіз.
  • Тинаның иісінен арылыңыз. Бұл жағымсыз иістің пайда болуы үшін оны сүтке малынған жөн, шамамен жарты сағат. Егер жоспарлар бүтін пісіріп жатса, онда оның ішінде жағымсыз иіс пайда болады.

Балықты таңдау бойынша кеңестер

Сасанды кез-келген нарықта сатып алуға болады

Біріншіден, сіз келесілерге назар аударуыңыз керек:

  • Тері мен чехтің зақымдануы болмауы керек.
  • Қоңыр және қанды дақтар болмауы керек. Гилл мен денеде ешнәрсе және түрлі ісіктер болмауы керек.
  • Көздер айқын және дөңес.
  • Таразы - біраз шырқау бар.
  • Иісі айқын айтылған (балық).
  • Гиллдер ашық қызыл, оларды жабыстыра алмайды.
  • Сүйектердегі ет қатты ұсталуы керек, егер ол сүйектерден оңай бөлінсе - бұл өнімнің бүлінгенін көрсетеді.
  • Егер балық қатып қалса, ол тегіс, қатесіз болуы керек.

Ескерту! Балықдың табиғи емес түрі оның лас су объектілерінде тұрғанын және тамаққа жарамсыз екенін көрсетеді.

Кесу

Мұны істеу қиын емес, сізде кішкентай тәжірибе мен шеберлік керек. САСАН таразыны алып тастау қиынға соғады. Бұл теріні жеткілікті және мықтап отыратындығымен түсіндіріледі.

Процедураны құйрықтан басына айналдырыңыз. Бұл жағдайда таразылар әлдеқайда оңай болып саналады. Егер ол жойылса, балық аулауды 30 секунд ішінде қалдырыңыз. қайнаған суда. Бұл жағдайда тез арада кетеді.

Егер балық котиндерін пісіру жоспарлары болса, оны алып тастаудың қажеті жоқ - сіз жай ғана терімен кете аласыз. Өткір пышақпен жұлын шығарыңыз. Керемет ас үй қайшылар.

Басын алыңыз. Егер өнімді толығымен дайындау жоспарланған болса, сіз басына қол тигізе алмайсыз. Ауқымды балықтарда ет сүйекке жақын омыртқаның жанында ет кесіп, басын сындыру керек.

Инсайзияны жою. Балық ішінде кішкене мөлшері бүйірінен бастап, ішектен бастап, ішектермен тазаланады. Үлкен өкілдер, керісінше: басынан құйрыққа дейін.

Маңызды! Жазбаларды көпіршікті тесуге тырысу арқылы алып тастау керек. Егер бұл орын алса, өтіріктің егістік еті пайда болса, онда ол зақымдалған тұз себеді және жақсылап шайып, жақсылап шайыңыз .. Isides жойылғаннан кейін омыртқамен, оны жабатын пленканы алыңыз

Инсиалдар алынып тасталғаннан кейін, омыртқамен, оны жабатын пленканы алыңыз.

Сазаннан не дайындай алады?

Осы балықтан сіз барлық тағамдарды дайындауға болады. Дайындық кезінде өте қарапайым, ал нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Сіз барлық тұзды және бүйір тағамдарыңызға қызмет ете аласыз.

Ескерту! Ол өте шырынды және тығыз. Сондықтан ол барлық тәсілдермен дайындалады: қуырылған, қайнатылған, пісірілген. Бұл саздың бір түрі, сондықтан пісіру рецептері өте жақсы үйлеседі.

Пайдаланылған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер

  • Сазан дайындауда қолданылатын қажетті дәмдеулерге, тұзды және әр түрлі типтегі бұрыштарды дайындау қарастырылады. Сіз қара, ақ және қызыл деп жатқа аласыз.
  • Пісіру аз мөлшерде сарымсақ қолданылған кезде (дәмді жақсартады). Маскат, тасшөп және кориандр дәмді жақсартады және өнімнің бірегейлігін береді.
  • Ақжелкен, аскөк, насыбайгүл сияқты жасылдар тағамға балғындық үшін қосылады.

Есте сақтау керек: дайындық кезінде дәмдеуіштердің 2 түрінен аспауы керек. Бұл ыстық майға кірген кезде, олар олардың дәмін нығайтады.

Пеште көлік жүргізу кезінде келесі дәмдеуіштер қажет:

  • Дәмді арттыру үшін - анис немесе орегано.
  • Өзен түскі асты - ақжелкен немесе пиязды алу.
  • Қаныққан дәмді алу үшін Куркума немесе Тимян тамаша.

Дәмдеуіштердің басқа түрлері, мысалы, лавр жапырағы, жалбыз немесе Мелисса, олар пісірілген өнімнің дәмін татады.

Ағаш өндірісі

Көптеген балықшылар ағаштан қысқы балық аулауға тартпалар жасауды жөн көреді. Бұл майлы материал, олармен жұмыс істеу оңай.

Осы мақсатқа жету үшін қадамды қарастырыңыз.

Біріншіден, болашақ үйде жасалған ойынның егжей-тегжейлі суретін жасаған дұрыс. Әрі қарай, сіз кадр негізін дайындауыңыз керек. Желім мен тырнақтарды қолданған дұрыс. Осы өнімнің есебінен қауіпсіздік техникасы қосымша алынады. Тақталар жабысқақ композициямен жабысып, содан кейін құлап кетуі керек. Бұл жағдайда тырнақтар «баспасөз» болады. Келесі қадам қақпаққа бекітілуі керек. Оны циклге бекітуге болады және оны толығымен түсіруге болады

Дизайнның іс жүзінде мөрленгенін қамтамасыз ету маңызды. Қақпақтың жақсы сақталуы үшін оны жақтауға тартуға болады, сіз ысырманы орнатуыңыз керек

Қамал дизайны кез келген болуы мүмкін. Қақпақтың ішінде тоқылған бөлікпен бөлу керек. Көбінесе балық аулау қорабы орын ретінде пайдаланылады, сондықтан сыртқы жағын тоқылған төсенішпен де толықтыруға болады. Ең жақсы шешім, мысалы, тығыз материалдар болады, мысалы, былғары оқшауланумен үйлеседі. Осыдан кейін ішкі бөлігіндегі қорап бірнеше бөлімдерге бөлінеді. Қандай нәрселер мен қайда қою керек, алдын-ала шешілуі керек. Бөлімдер, олардың саны мен орналасуы - бұл тек балықшылардың өз тілектеріне байланысты. Ағаш ылғалдың әсерінен бүлінген, және ол балық аулауға жеткілікті болады. Сонымен қатар, ағаш бөтен иістерді тез сіңіруге жатады. Егер сіз осындай үйде емделмеген болсаңыз, онда қысқа уақыт ішінде ол балықты қатты иістей бастайды, содан кейін құлап кетеді. Мұндай проблемаларды арнайы су-репеллентті лак қолдану арқылы шешуге болады. Өнім сыртынан да, ішінде де өңделуі керек. Процисшілер кем дегенде бірнеше рет жасау керек.

Сазанның қалай піседі

Сазан - 1,5 кг-ға арналған балық - 1,5 кг-ны -

Ішті кесіп, ішке абайлап алыңыз. Мұны өте мұқият жасаңыз. Егер өт қабы кездейсоқ болса, балық ащы әсер етеді

Бастықты алып тастаудың қажеті жоқ, бірақ гиллдер алынып тасталған жақсы: олар піскен кезде, олар ащы дәм береді. Осыдан кейін, сазан шайып, оны құрғатыңыз. Кескіштің екі жағынан жасаңыз. Тұзды бұрышпен араластырыңыз және сода бұл карканың ішінен және сыртынан қаңқаның қоспасын араластырыңыз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және оны семинармен 5 мм сымбурмен кесіңіз. Сондай-ақ, лимонды жұқа сақиналармен кесіңіз. Шазан пияз және лимон фермасы. Оны майланған майлы майға қойыңыз. Майонезі бар балықтың үстінде. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын сазанмен салыңыз да, 50-60 минут пісіріңіз. Егер сазан кішкентай болса - оны қалай пісіру керек

Шағын балық (кг-ға) фольгада пісірілген жақсы. Пісіру кезінде Сазан көптеген шырындар бөледі, сондықтан оны фольганың бірнеше қабаттарымен орап, оны пісіру парағына қойып, пешті 180 градусқа дейін пешке жіберіңіз. Егер сіз балықтың рудты қыртысты сатып алуын қаласаңыз, пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, фольганы кеңейтіп, пісіруді жалғастырыңыз. Сазан стейктерін қалай пісіруге болады

Сасан тазартқыштары мен инсекциясы. Баңызды, қанаттарыңызды және құйрығын алыңыз. Қаруды шайыңыз, бөлшектерді қалыңдығы 5 см-ге дейін кесіп, пішінге қойыңыз. Жоғарыдан тұз себіңіз. Мұнда туралған көктерді (балдыркөк пен ақжелкен) қосыңыз. Фольганың пішінін жауып, пешті 190-200 градусқа дейін 190-200 градусқа жіберіңіз. Фольганы алып тастап, пешке сазаннан кетуден кейін тағы 5-7 минут кетті.

Тұмшапештің салынған саз саңырауқұлақтары

Пеште пісірілген сазан ең дәмді тағам болып саналады.

Оны дайындау үшін келесі өнімдер қажет болады:

  • 1 үлкен балық қаңқасы;
  • 200 г жаңа піскен немесе кептірілген саңырауқұлақтар;
  • 3 тауық жұмыртқасы;
  • 90 г қайнатылған дөңгелек күріш;
  • 3 орта шамдар;
  • 30 г сұр нан үгіндісі;
  • 40 мл аз майсыз қаймақ;
  • 25 г май майымен крем;
  • 70 г аскөк;
  • 70 г ақжелкен.

Әдетте бізде әдеттегідей дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қажет.

Табылған сазан пеште қадамдық нұсқауларға дайындалуда.

  1. Қаңқаның тұтқасы және қолдануға дайындалып, оны барлық жағынан дәмдеуіштермен оятыңыз. Салқын жерде 20-30 минутқа алыңыз.
  2. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз. Егер олар кептірілсе, оларды суға 50 минут бұрын алдын-ала салыңыз. Осыдан кейін, майдалап тураңыз.
  3. Тұздалған суға күріш тамшылы.
  4. Жұмыртқаны қайнатыңыз, тазалаңыз және шеңберлерді кесіңіз.
  5. Leek тазалаңыз, шайыңыз, содан кейін семинарларды кесіңіз. Оны майға өткізіп, саңырауқұлақтар қосыңыз. Садақ алтын реңкті көрсетпейінше, бәрін қуырыңыз (шамамен 4-5 минут).
  6. Терең тақтайшаға кесілген күріш, жұмыртқа, саңырауқұлақтарды садақ және жаңа жасылдармен араластырыңыз, содан кейін сәлемдесу және мұқият араластырыңыз.
  7. Пісіру парағында пісіру үшін фольганы немесе қағазды салыңыз. Караксты оған салыңыз да, оны аз мөлшерде қаймақпен майлаңыз.
  8. Осыдан кейін оны салынған салмаға қойып, нан үгіндісіне себіңіз.

Жылу шкафы 170 - 180 градусқа дейін, оған пісіру парағын салыңыз. Мұндай тағамды шамамен 50-ден 60 минутқа дейін дайындаңыз.

Ыдыс кесілмейді және үстел бүкіл жеткізіледі

Сасан пешке көкөністермен пісірілген

Көкөністермен пісірілген САСАН, ол жұмсақ болып, көп қоректік заттар бар.

Көкөністердің түрін дәмді қалау бойынша өзгертуге болады.

Қандай ингредиенттер қажет болады

Пісіруге арналған көкөністерге дайындалып, дайындалу керек:

Компоненттер тізімі Ингредиенттерді таңдау және бастапқы даярлау ерекшеліктері Салмақ / сан
Тұқы Үлкен өлшемдегі салқындатылған сазан таңдау ұсынылады (шамамен 2-3 кг). 1 дана.
Түйінді пияз Бұл орташа шамызы бар. 1 дана.
Сәбіз Тазартылған орташа өлшемді сәбіз таңдаңыз 1 дана.
Қызанақ Шағын өлшемдегі ыңғайлы кішкентай қызанақ. 2 дана.
Тәтті бұрыш Жеміс пен тұқымсыз бұрыш жасаңыз 1 дана.
Тұз Үлкен аспаз тұзы қолданылады 10-15 г
Ірімшік Бұл қатты сорттардың ірімшігін үгітілген түрде қажет етеді 100 г
Майонез Классикалық 100 мл
Сүт Балғын, сүттің май мөлшері маңызды емес 1.5-2 L.
Балықтарға арналған дәмдеуіштер Дәмдеуіштер санын талғамға келтіру керек. Қажет болса, ингредиентті алып тастауға болады. 15-20 г
Ной Зауыттың жаңа бұтақтары ғана қолданылады. 10-15 г
Қара бұрыш Балғамен формада 2-3 г

Сонымен қатар, форманы майлау үшін тазартылған май қажет болады. Sazana-ны пісірілген, піскен қияр мен қызанақ ұсынған көкөністермен пісіріңіз.

Қадамдық пісіру процесі

Өнімді дайындау және CARCACKENT келесі ретпен шығарылуы керек:

  1. САСАН таразынан тазалауы керек, инсикалдар мен гиллді алыңыз. Қажет болса, басын қалдыруға болады.
  2. Осыдан кейін балық ағынды сумен шайып, кішкене қойып, кішкентай, бірақ жиі кесіңіз, бірақ қаңқаның бүйірлеріне кесіңіз.
  3. Әрі қарай, Сазан терең, бірақ тар контейнерге салып, сүтке құйылуы керек. Шамамен 60-90 минутты шығару үшін қаңқаны қалдырыңыз.
  4. Содан кейін балықты қайтадан суға салып, құрғату керек.
  5. Таяз ыдыста, сіз балыққа дәмдеуіштерді, шамамен 7-10 г тұз және 1-2 г бұршақ араластырыңыз. Сазанның бұл қоспасын ішкі және сыртқы жағынан алыңыз. Контейнері бар қаңқаңыз және шамамен 15-20 минут ішінде суару керек.
  6. Пияз жартылай тіркеме түрінде туралған және оны кішкене контейнерге салыңыз. Қайнаған сумен пияз құйып, оған 10 минутқа төтеп беріңіз. Осыдан кейін садақ түйінге салынып, мұзды су құйып, әйнекті шамадан тыс сұйықтыққа қалдырыңыз.
  7. Сәбіз үлкен тесіктері бар үгінтіргішпен кесіңіз.
  8. Қызанақтар қайнаған суды төгіп, олармен теріні алыңыз. Қайнаған су теріні целлюлозадан бөлу процесін жеңілдетеді. Содан кейін қызанақты жіңішке тақтайшамен кесу керек.
  9. Бұрыш жұқа жолақтар түрінде кесілуі керек.
  10. Әрі қарай, сәбіз және майонез қосылған садақ бөлек ыдысқа араластыру керек (шамамен 30 мл). Басқа контейнерде, қоңыр бұрыш қосылған қызанақ (30 мл). Әр контейнерде шамамен 2-3 г тұз қосыңыз. Томатамға қосымша жер бұрышының қалдықтарын қажет етеді.
  11. Содан кейін пешті пеште қосу керек және температураны 180 градусқа қойыңыз. Пешті жылыту үшін қалдырыңыз.
  12. Әрі қарай, майланған майда, пісіру парағы Сазан қалауы керек. Ішінде оны кезекпен сәбіз және қызанақ массалары орналастырылуы керек, олардың арасында диллі бұтақтардың қабаты болуы керек.
  13. Пісіру процесінде толтыру ағып кетпесе, іш қуысы берік жіпке немесе тіс тазартқыштарымен бекітілуі мүмкін.
  14. Осыдан кейін балықты майонез қалдықтарынан өткізіп, пешке 50-60 минутқа қою керек. Егер балық бұрын жабылса, оны дайындық үшін тексерілуі керек.
  15. Әрі қарай, пісіру парағы пештен шығарып, ірімшікпен қаңқа себуі керек. Науаны қайтадан пешке шамамен 5-10 минут қойыңыз.

Пештен шығуға дайын болыңыз, жіпті немесе тіс тазалағышты іштен абайлап алыңыз. Осыдан кейін балықты тегіс тағамға салып, шие қызанақтарын және жаңа қиярдың жартысын безендіру керек.

Тұмшапештегі балық, қаймақпен

Азық-түлік тізімі:

  • теңіз өнімдері - 1 қаңқа;
  • Пияз - 2 дана;
  • қаймақ - 250 гр;
  • Қатты ірімшік - 100 гр;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • дәмдеуіштер;
  • тұз.

Қадамдық рецепт:

  1. Балық таза, ішіне алынып, жуылады.
  2. Тараптарда 4 тік өршу жасаңыз.
  3. Барлық жағынан, тұздалған және дәмдеуіштермен ұйықтап, оларды қаңқаға ысқылап, сүртіңіз.
  4. Пияз кішкентай текшелерге кесілген, өсімдік майына ашықтыққа дейін қуырыңыз.
  5. Әр шұңқырда қуырылған көкөніс орналастырылған. Қалдықтар форманың түбінде жатыр.
  6. Сасан пияз қабатына салынып, 40 минут ішінде 180 градусқа пісірілген.
  7. Өзен ірімшігі, қаймақ пен дәмдеуіштермен араластырылған.
  8. Маринадты араластырыңыз және суарыңыз Сазан пісірді.
  9. Содан кейін олар шкафқа ірімшікті еріту үшін 5 минут жіберіледі.

Пісірілген сазан ірімшікпен керемет үйлеседі. Сіз тек қаймақпен пісіре аласыз. Қуырылған картоппен тағамға беріледі.

Төменнен сіз тек пияз жастықшасын ғана емес, сонымен қатар сәбіз кружкаларын қосуға болады.

Сазаннан келген дәмді рецепттер

Рецепттердің әрқайсысы үшін филе мен стейктерден басқа, сазана қаңқасы қолданылады, салмағы 2-3 кг.

Үлкен Сазан жалпы пісірді

Құрамы - жаңа лимон, дәмдеуіштер және дәмі, дәміне қарай дәмдеуіштер, өсімдік майы - 30 мл.

  1. Каракс дәмдеуіштермен дәмді, сығылған лимон шырыны оған құйылады. Содан кейін дайындалған балық ыдысқа салынады.
  2. Лимонның кесектері ішке жасалған жұқа кесілгенге енген.
  3. Тағам кем дегенде 180 с температурада шамамен 30-40 минут дайындалады.

Пеште картоп қосылған

Құрамы - 3-4 дана картоп, 300 г бұрыш және пияз, 150 г майонез, дәмдеуіштер және хош иістерге арналған шөптер, өсімдік майы - 30 мл.

  1. Майдалап туралған пияздан, картоп пен бұрыштан асып түсті. Ингредиенттер мұқият араластырылған.
  2. Көкөністер керісінше орналастырылған. Жоғарыға - бұл бұрыш пен тұзбен бекітілген балық.
  3. Жоғарыдан, майонез ұқыпты жағындылар, шөптерді хош иістендіру үшін оның үстіне қойылады.
  4. Науа пешке қойылады, толық пісіруге дейін 200 сек қызады (30-45 минут).

Қаймақпен

Ингредиенттер - соя соусы, өсімдік майы және майонез - 30-40 мл, дәміне қарай дәмдеуіштер - 3-4 сағат. L, қаймақ - 150 г, 1 аскөк аскөк.

  1. Сазан тұз, дәмдеуіштер және ылғалды соя соусы мен майонез, және ішкі және сыртқы бөліктермен бірге жатты. Балықты салқын бөлмеде немесе тоңазытқышта 1-2 сағатқа қалдырыңыз.
  2. Қарудың бір жағында қаймақ жоқ. Оны майланған жағын жоғары көтеріп, аскөк себіңіз.
  3. Пешке 20 минуттан кейін, екінші жағын жағыңыз және жағыңыз. Жоғары сапалы пісіру үшін температура кемінде 200 градус болуы керек.
  4. Қазірдің өзінде толық дайындалған сазан тағы да 20 минут қысқарады.

Тұзға пісірілген

Құрамы - тұзды полкилограмма.

  1. Қаруды шайып, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
  2. Балық ұзындығына тең 2 дана фольга кесіңіз.
  3. 250 г тұз фольганың төменгі бөлігіне түсіп, балық жиналады. Содан кейін тағы 250 г тұз себіңіз және фольганың қалған бөлігін жабыңыз. Ыдысты пісіру формасына қойыңыз.
  4. Тағамды пешке 200-ге жуық қыздырыңыз.

Толтырылған пияз және сәбіз

Құрамы: лимон, пияз және сәбіз - 1 дана, балық дәмдеуі - 2-3 кесу, қаймақ - 100 г, аскөк - 1 байлам, шырындылығы үшін өсімдік майы.

  1. Маринадталған қаймақ, тұздар мен дәмдеуіштерден, балықты алдау керек. Осы формада «Сазан» 30-40 минутқа шалданып жатыр.
  2. Сәбіз бен пияз бұлыңғыр және қуырылған. Қуырылған толтырумен толтырылған балық.
  3. Сазан лимон шырынымен емделеді және пеште бір сағаттан кем емес. 170 C o - оңтайлы температура.

Эха Елизаветинскиде

Жаңа немесе мұздатылған сазанадан сіз сорпаны пісіруге болады. Элизабетан құлағы керемет нұсқа болады.

Сорпаны дайындауға арналған ингредиенттер:

  • Сазан - 1 кг.
  • Қызанақ - 500 г.
  • Картоп - 500 г
  • Пияз - 1 дана.
  • Тұз, бұршақ бұрыш - дәміне қарай.
  • Аскөк - 1 байлам.
  • Кремді май - 70

KBJU 100 сорпасы:

  • Калория - 90 ккал.
  • Ақуыздар - 3 г.
  • Майлар - 1,6 г
  • Көмірсулар - 2,5 г

  • Балық тазаланады, ол оның басын кесіп тастайды. Қаңқаны абайлап жуып тастау керек және ішінен.
  • Таза пияз, сәбіз, картоп. Кішкентай текшелерге кесіңіз.
  • Қызанақ теріні одан оңай шешіп алу үшін қайнаған су. Текшелерге кесілген.
  • Коактивті жуыңыз, сүлгімен және аузын құрғатыңыз, мүмкіндігінше жұқа.
  • 3 литр судың кәстрөлінде қайнатыңыз. Бұрын бірнеше үлкен бөліктерге бөлінген балықты лақтырыңыз.
  • Содан кейін, толықтай дайын болған кезде, оны сорпадан абайлап шығарыңыз, оны жууға мүмкіндік бермей, оны абайлап шығарыңыз. Сүйектер арқылы сорпа штамм, сондықтан сүйектер оған кірмейді.
  • Сорпа отқа оралып, қызанақтардан басқа, оған барлық көкөністер қосыңыз. Баяу отқа 3-5 минут аршып алыңыз. Қызанақ кесектерін қосқаннан кейін.
  • Сорпадағы балықтың бөліктерін қайтару. Сазан өте үлкен болғандықтан, сіз жотадан алдын-ала жылжып, бүкіл целлюлозаны алдыңыз.
  • Балықпен бірге бірнеше минут қайнатыңыз, май және кішкене аскөк қосыңыз. Осыдан кейін, дереу құлақты өшіріңіз.

Сасан дайындауға дайындық

Сазан ас үйде тірі, салқындатылған, балмұздақ немесе мұздатылған филе түрінде пайда болуы мүмкін. Барлық дайындық процесі бірнеше операцияларға дейін азаяды: еріту (мұздатылған сазана үшін), тазалау, лақтыру, кесу.

Балық суық суда жақсы ериді. Органикалық заттар мен минералды тұздардың жоғалуын азайту үшін азық-түлік тұзын қосу керек (1 литрге 6 грамм). Кішкентай көшірмелер 2 сағатқа дейін, үлкен - 4 сағатқа дейін. Дұрыс тұңылған балық салқындатылғаннан еш айырмашылығы жоқ. Сасан филесі немесе кесектері ауада алынады. Содан кейін қаңқаны таразыдан шығару керек.

Сазанды тазартудың қарапайым тәсілдері

Егер, балықты кесу кезінде теріні алып тастау жоспарланбаған болса, онда сіз тырнақты алып тастауыңыз керек. Мұны істеу үшін пышақтың өткір ұшы бар бірнеше боран жасаңыз, оларды таразыны теріден бөліп, оларды бөліңіз. Сіз құйрықтан басталып, басына апаруыңыз керек, пышақты 30-45 градус бұрышта қисайтыңыз. Мұндай бороз соғұрлым көп болса, онда ол үлкен сазадан таразыны шешіп алады. Процесс кезінде тері зақымдалмауы керек. Осыдан кейін таразылар әлдеқайда оңай және тезірек болып саналады.

Сондай-ақ, сіз кәдімгі үгіткішті немесе өздігінен жасалған құралды шыны бөтелкелерден, қорғауға арналған қақпақтармен бірге қолдануға болады.

Таразының әртүрлі бағыттарда қандай таразы түсетіні туралы алаңдамау үшін сіз ванна бөлмесінде немесе көшеде (жеке сектордың тұрғындары үшін) тазалай аласыз.

Оңтайлы пісіру уақыты мен температурасы

Балық, оның ішінде толтырылған, әр 2 см-ге дейін 10 минут ішінде 180 градус температурада дайындалады, мысалы, әр 2 см-ге дейін, мысалы, сазанның қалыңдығы 6 см, дайындық уақыты 30 минут болады.

Пісірілген сазан пеште

Сазан - тұщы су балығы, сондықтан оларда көптеген кішкентай сүйектер бар, оларда көптеген кішкентай сүйектер бар, олар 2,5 кг-нан Сазанға дайындаған жөн. Сондықтан дәмді тағам дайындауды жалғастырыңыз.

Сонымен, біз пеште сазан пісіруді шештік, ал балықтың сазан пісіруге арналған ыдысқа жабысып қалу ықтималдығы өте үлкен, тіпті ыдыстың түбін отын майымен майлап немесе тұз себіңіз . Қымбат достардың және қарапайым сәбіздің шығуы бізге көмектеседі. Сәбізді жұқа жолақтармен кесіп, тұздың түбіне салыңыз, тұз бен маймен араластырыңыз. Осындай қорғаумен біз балықты жағудан табақтың түбіне сақтандырамыз.

Тағам қазір балыққа көшу арқылы дайындалады. Бүгінгі таңда балық пісіруге арналған балықты дайындаудың ерекше нұсқасы. Сіз балықты бүгін соғып тұрып, бүгін өз арқаңыздан әдеттегідей болмаймыз.

Оны дәл артқа кесіп, толығымен бұраңыз

(Басты, сонымен қатар жұлын сызығымен, толығымен кесіңіз, басынан құйрыққа дейін). Біз инсридтерді ағынды сумен жақсы алып тастаймыз.

Келесі қадамнан жасалған сазан дайындалып, дайындалған тағамға жиналып, балыққа дұрыс дайындалатын балыққа арналған тұздыққа дайындалады.

Әрине, кез-келген тұздық садақсыз, кесілген пияз, кесектермен жұмыс істемейді және оны балық және әдемі тұзға таратады. Қара бұрыш балықтан өте жақсы үйлеседі, ал Кориандр бұрыш пен кориандрмен пиязды батыл түрде үрейлендіреді. Келесі кезең - хош иісті болгар бұрышын қосу, сонымен қатар жедел чили бұрышын қоса аласыз. Мұның бәрі жартылай сақиналар. Хош иісті сарымсақ және көк, балыққа арналған кез-келген тұздықтың ажырамас бөлігі. Жасылдар жала алмайды, бірақ кішкене кесектерге асығыңыз. Базилияның бірнеше жапырақтарына, сондай-ақ бұдан былай кинза мен аскөкке көз жеткізіңіз. Кез-келген тұздықтың ең маңызды ингредиенті, бұл - Томбой.

Маринадты қалай дайындауға болады?

Пеште пісірілген Сазан үшін, маринадтың рецепті жеткілікті қарапайым: тұз, дәмдеуіштер және бұрыш бұрышы бірдей ыдысқа араластырыңыз, соя тұздығы мен майы қосыңыз (ол зәйтүн немесе күнжіт болуы мүмкін, олар береді) азиялық тағамдар көлеңкесі бар балық). Біркелкі араластыратын өнімдерге саңылауды сәл ұрып, содан кейін шарап құйыңыз. Маринада бірнеше минут тұрып, содан кейін балықты салыңыз. Егер сіз алкогольді пісіру процесінде қолданбасаңыз, онда шарапты 80 грамм сумен араластырылған жаңа сығылған лимон шырынымен (1/2 жеміс-жидек) ауыстыруға болады.

Пештегі сазан - жай ғана жұмсақ балық тағамдары, ол жай дайындалып жатыр және өте дәмді болып шықты. Өзеннің иісі, бұл таза балықтармен, сарымсақ, садақтар, садақтар мен лимонның арқасында, тез кетеді, ал ыдыстың иісі ұмытылмас болады. Бұл балықты пісіруге тырысыңыз және сізде патша кешкі асыңыз болады!

Сазанды қалай пісіруге болады: дайындық ерекшеліктері

1-2 кішкентай шамдар,

Сонымен, Сазан дәмді және шырынды болғандықтан, кейбір мүмкіндіктер дайын болған кезде ескерілуі керек:

  • Біріншіден, балық дұрыс таңдауы керек.
  • Мұздатылған сазан сатып алу ұсынылмайды, өйткені пісірілген кезде ол шашыратуы мүмкін.
  • Пеште пісіру үшін көптеген үлкен балықты таңдаған дұрыс - сондықтан ол шырынды және майлы болады.
  • Сазанды таңдағанда, оның гиллдеріне назар аударыңыз - егер балық балғын болса, онда олар қызғылт түске ие.
  • Сазан пісірмес бұрын, оны дұрыс бөлінуі керек. Мұны істеу үшін сіз балықтың ішін кесуіңіз керек, INSEDS-ті алып тастауыңыз керек, инсикалдарды алып тастап, жабысып, оны ағынды сумен жуыңыз.
  • Егер сіз SASAN тұтқасын пісірсеңіз, басыңызды қалдырыңыз - сондықтан үстелге тамақтану кезінде балық тиімді көрінеді. Сондай-ақ, сіз сонымен қатар сазанды бөліктерге бөлуге болады - бұл жағдайда үлкен сүйектерді алып тастау керек.
  • Сазан - өзен балықтары, егер оны дұрыс шешу қажет болмаса, онда Тинаның иісі одан шығады. Сондықтан пісірудің алдында балықты жарты сағат бойы сүтке малынған жөн.
  • Егер сіз сазанды толығымен пісірсеңіз, аскөк салыңыз. Сасан үстелге көкөністер қосылған жақсы қызмет етеді.

Пештегі фольгадағы «классикалық» сазан

Құрамы:

  • тұқы;
  • Пияз - 2-3 дана;
  • тұз;
  • Сары май - 100 г;
  • Балықтарға бұрыш қоспасы;
  • аскөк.

Пісіру

Пісіру:

  1. САСАН-ді бөліп, жақсылап жуып, бұрыш пен тұз қоспасын ұстап алу керек. Пияз үлкен сақиналарға кесілген.
  2. Фольгадағы кішкентай сарайлар және Сазан қалады.
  3. Балықдың ішіне сіз майды кішкене текшелерге, садақтың бір бөлігіне, сондай-ақ аскөкке қоюыңыз керек.
  4. Жоғарыдағы сазаннан бастап қалған пиязды, ал аскөңіл. Фольга балықтарын жауып, пешке пісіру парағын жіберіңіз.
  5. Біз сазана температуралық режимде 200 градусқа дайындыққа дейін пісіреміз. Әдетте, үлкен сазан шамамен 40 минут пісірілген, бірақ кішкентай балық жеткілікті және 30-да болады.
  6. Балық дайын болған кезде, пияз бен аскөкшені іштен алып тастау керек және оны үстелге беруге болады.

Құрамы:

  • тұқы;
  • қаймақ - 300 мл;
  • лимон; Пияз - 2-3 дана;
  • Балықтарға бұрыш қоспасы;
  • Жасыл (сіз аскөк, ақжелкен, балдыркөк);
  • тұз.

1-2 кішкентай шамдар,

Пісіру:

  1. Ең алдымен, біз бізге Сазанды дайындаймыз. Үлкен сақиналармен пиязды кесіңіз.
  2. Қазір тұздықты дайындаймыз: қаймақ сығып, лимонның жартысынан шырынын сығып, бұрыш пен тұз қоспасын қосыңыз. Барлығы жақсы араластырыңыз. Сасана қаймақ тұздығын майлап, 30 минутқа қалдырыңыз, сондықтан ол малынған етіп қалдырыңыз. Уақыттан кейін балықты пісіру парағына, фольгамен жабып, пияз бен көктерін ішке қою керек.
  3. Фольга балықтарын орап, пеш гардеробында 190-200 градусқа жіберіңіз. Сасан шамамен 40 минут ішінде пісіріледі, содан кейін пеште қалған, содан кейін пеште тағы 15-інде қалды. Балық дайын, үстелге қолданар алдында пияз бен жасылдарды кетіруді ұмытпаңыз.

Пештегі САСАН Картоппен: пісіру рецепті

Құрамы:

  • тұқы;
  • Пияз - 1-2 дана;
  • Балықтарға бұрыш қоспасы;
  • Бұрыш болгар - 1-2 дана; Картоп - 6-8 дана;
  • тұз; майонез.

Пісіру:

  1. Сазан, алысқа дейінгі және жуылған кезде, сүтке малынған кезде, көкөністерді дайындаңыз: біз оларды тазартып, кесіп тастаймыз.
  2. Сасан тұзды тұз және бұрыш қоспасы. Пісіру парағын алыңыз және оны күнбағыс майымен майлаңыз. Енді картоп, пияз және қоңыр бұрыш. Көкөністердің жоғарғы жағы САСАН қою керек.
  3. Балықты майонездің үстіне майлаңыз және фольганы жабыңыз. Біз пеште температура режимінде 180-200 градус, 40 минут пісіреміз, содан кейін біз фольганы алып тастап, балықты тағы 10 минутқа дайындаймыз.

Картоп қосылған сазан дайын! Үстелге ыдыс тамақтандыру, оның көктерін үстіне себіңіз.

Табылған сазанды пешке қалай пісіруге болады?

Құрамы:

  • тұқы;
  • Көкөністер (сіз картоп, сәбіз, пияз, бұрыш, брокколи ала аласыз);
  • қаймақ - 200 мл;
  • Жұмыртқа тауық еті - 1 дана;
  • Ірімшік - 150 г; Сухари нанысы - 1 ас қасық. л.;
  • Бұрыш, тұз қоспасы; Жасылдар.

Пісіру

САСАН, алдыңғы рецепттердегідей дайындық. Біз көкөністерді тазартып, кішкене текшелерге кесеміз. Сәбіз, бұрыш, садақ және брокколи шамамен 5 минут қуырыңыз. табада. Көкөністер аздап үнемдеу керек. Стрип Сазан: картоп пен көкөністерді іште жайыңыз.

Біз тұздықты дайындап жатыр Синазана тұздығын құйыңыз, фольгаға орап, оны пешке жіберіңіз. Біз 180-200 градус температурада бір сағатқа жуық, содан кейін фольга ашық және үгітілген ірімшікке себілген. Біз тағы 10 минутқа қалдырамыз. Уақыт өткен соң, балықты пештен алып тастауға және үстелге қызмет етуге болады.

Сазан пеште пісірді

Сазан толығымен пісірді - бұл нағыз мерекелік балық тағамдары! Сазан тұқы отбасына жататынына қарамастан, оған сүйектер әлдеқайда аз, бірақ Тинаның иісі бар, бірақ кез-келген цитрус стерусын немесе олардың шырынын кетіру оңай. Егер сіз пешті жаңа жылы немесе Рождество үстеліне тапсыруды жоспарлап отырсаңыз, оны жаңа жыл немесе жаңа жылдық үстелге жіберіңіз, содан кейін оны мандариндермен пісіріңіз - мұндай ерекше комбинация сізге балықты аздап цитрустік жазбамен қанықтыруға мүмкіндік береді және құдайға құйыңыз.

Майонез,

Егер сізде мүмкіндігіңіз болса, онда жеңдерде сазан пісіріңіз. Егер пісіруге жеңдер болмаса, онда майдың пішінін жағып, нанның жағын сәл бұрап алыңыз, сонда сіз оны дайын болғаннан кейін оны пішіннен бөлуге болады.

Құрамы:

  • 1 сазанның салмағы 2 кг
  • 2-3 піскен мандарин
  • 0,5 сағ. L. Қара немесе ақ бұрыш жер
  • 2 ас қасық. л. майонез
  • 1 ас қасық. Сололи.
  • 1 ас қасық. л. Бұршақтардағы қыша

Пісіру:

  1. Егер сіз жаңа балыққа ие болсаңыз, онда гиллге қараңыз, оның балғындыққа көз жеткізіңіз. Ең жақсы нұсқа - тірі балық сатып алу. Сазанның тазартылған немесе тартылғанын таразылардан және тағзымдетті, оны осы қарғаннан кейін қалпына келтіреді. Қара пленканы мұқият және оны іштің ішінен мұқият және алып тастаңыз, сонда ол біздің пісірілген тағамға ащы бермейді. Жергілікті сүт және уылдырық, егер олар балық бар болса.
  2. Тәттілер және балық себіңіз, оның сығымы, ішкі және сыртқы жағынан. Сіз басқа дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қолдануға болады, мысалы, балыққа арналған дәмдеуіштер.
  3. Мандариндерді қабығы мен ақ талшықтардан тазартыңыз, біз оларды кесектерге бөліп, кесектер цитрус шырынын және оның ішіндегі балық қаңқаларын және ішіне бөлінеді. 20 минутқа қалдырыңыз.
  4. Сазаннан кейін маранда маринадталғаннан кейін, мандарин шырынын кесіп тастағаннан кейін, біз майонезді астық қыша, қыша және оның ішінде балықтың алабұясы, оны ішіндегі және сыртынан маймен араластырамыз, оны майлау парағына қойыңыз. Сүт және уылдырық балық ішіңіз. Пісіру парағы пеште және 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
  5. Пісірілген сазан ыдысқа ақырын қойып, талғамыңызға сай безендірілген. Өте балық лимон шырынынан төгіліп, жаңа жасылдармен сорып алуға болады.

Пештің пеште пісірілген Сазан

Егер сізде той болса, қонақтарыңызды дәмді тағаммен таң қалдырғыңыз келеді - содан кейін сіз үшін осы рецепт. Ингредиенттер тізімінде хош иісті шөптерден басқа, ақ шарап қолданылады, ол тек негізгі тағам ғана емес, сонымен қатар күріш гарниріне қызық болады.

Пісіру үшін қажет өнімдер:

  • 4-5 Twigs Timyan
  • Сазан филесі - әр қонаққа арналған үлес
  • Ақ құрғақ шарап әйнегі (сапалы)
  • 75 мл. Қайта анықталмаған (хош иістен) зәйтүн майы
  • 55 мл. Жақсы соя соусы
  • Дәмдеуіштер және дәмдеуіштер
  • Желінің сарымсақ жұбы
  • 200 гр. Гарнирге арналған жоғары сапалы буланған күріш
  • 1 піскен және шырынды лимон

Пісіру:

  1. Біріншіден, рецепт сипаттамасының басында мен тәжірибелі аспаздардан кеңес бергім келеді - олар сіздің балықтарыңызды дайындау кезінде филе құрғатпағанда, пешті жылытуға кеңес береді - содан кейін ол сірке суымен айналып, шайыңыз, шайыңыз және түкіңіз (содан кейін балық тинаның дәмі болады). Содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз және флевтік тілімдерге кесіңіз. Жүрген сүйегін ыдыста қалдыруға немесе алып тастауға болады - аспазшының қалауы бойынша.
  2. Күрішті оған оған және лимонға тұз қосу арқылы пісіріңіз, содан кейін ол хош иісті және ашық ақ болады.
  3. Кішкентай ыдыс соя сопын зәйтүн майымен араластырыңыз, оған ас үйден жіберіп, ас үй арқылы, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді басыңыз. Осы қоспаға тиегіш пен ақ шарап қосып, жақсылап араластырыңыз.
  4. Балық филесін тұздыққа түсіріп, кем дегенде 15 минутқа төтеп беріңіз, бірақ бір жарым сағаттан аспайды, әйтпесе филе тым ащы және тұзды дәмі болады.
  5. Пісіру парағына қойылған және тұздыққа дайындалған кесектер, тұздыққа құйыңыз, тұздыққа арналған сазьк кесектері жарты сағаттан кем емес, күріш гарнирімен, оны шырындылығы мен хош иіссуларымен суарыңыз.

Пешке пешке картоп кесектері қосылған

Сіз тамақ дайындау үшін немесе бүкіл балық үшін қолданғаныңызға қарамастан, сіз тек күнделікті ғана емес, сонымен қатар дәмді мерекелік тағам ала аласыз. Бірақ үстелге балыққа қызмет ету ыңғайлы болу үшін оны тазалап, филе арқылы бөлшектерге бөлінуі керек.

Балықтарға гарнир оңай, ең алдымен, арзан және бюджеттік картоптан, ол да балықпен бірге болады.

Балық, тұз, қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай.

Пісіруге қажетті өнімдер:

  • Үлкен балық аулау сазаны - 1 дана.
  • 2 тәтті көгілдір шамдар
  • 1,5 кг. Жас кішкентай картоп
  • Майонез немесе үйдегі қаймақ -200 гр.
  • Өсімдік майы - 50 мл-ден кем емес.
  • Тұз және дәмдеуіштер, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Пісіру:

  1. Балықты кесіңіз - тазалаңыз және шайыңыз, шайыңыз, сүйектерден бөліңіз және үлкен, бөлшек кесектерге кесіңіз. Біз балықты тұз, дәмдеуіштермен және бұрышпен жауып, жақсылап жақында кейіннен кейінге қалдырдық. Мұны майды майлы түрде жасауға болады.
  2. Таза картопты тазалаңыз және оны кесіңіз - сізге ұнайды. Ол кружкалар немесе кесектер болуы мүмкін, сабан немесе текшелерді үлкен кесуге болады. Картопты таза сумен, сарғышпен (жақсы) және қайнаған сумен құйыңыз, шамамен 10 минут ішінде тамырдың өте өкінішке дейін.
  3. Құрғақ картопты електен немесе коланстаға салыңыз, балық фетасының кесектеріне дейін салқын және ыдыраңыз. Блендер тазартылған пиязға салыңыз, тұз бен дәмдеуіштермен дәмдеңіз және сапалы немесе қаймақ майонезімен араластырыңыз. Тұздықты балық пен картоптың бетіне таратыңыз, пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
  4. Балықты шамамен 30 минут, толық картоп дайынға, ал балық филесі дайындаған кезде, бірақ ол шырынды және дәмді болып қалады.

Мұндай тағамға кез-келген көкөніс салаты, мысалы, салат жапырақтары мен тәтті шие қызанақтарынан тұратын бөлікке тұрарлық.

Пештегі САСАН

Егер сіз әлі де Сазанға ұнамаса, онда сіз оны қателескен болдыңыз. Сасанды осы рецептте дайындаңыз, оның өте дәмді балық екенін тексеріңіз! Сонымен қатар, ыдыс пайдалы болады.

Пештегі «Сазан» фестиваліне дайындалыңыз. Оның пісіруге арналған рецепті өте қарапайым, бірақ нәтиже сізге таңғаласыз, ал егер сіз Сазанды әлі бағаламасаңыз, сіз ол туралы теріс пікіріңізді түбегейлі өзгертесіз. Сасанды пешке қалай дайындау керек? Ия, өте қарапайым, бәрі сіздің алдыңызда. Іске сәт!

Балықтың ішін кесіп, ішектерін алып тастаңыз, оларды шығарып алыңыз да, сазанды ағынды судың астынан мұқият жуыңыз. Енді көкөністерді кездестіріңіз. Таза картоп, пияз және сарымсақ. Пияз жартылай сақинаны кесіп, оған қосылыңыз, оны сарымсақ және кішкене майонез, араластырыңыз. Кішкене дәмдеуіш, майонезді туралған жұқа сабан картоп пен араластырыңыз. Ту және басқа ыдыстардағы басқа масса қоспасы. Тазартылған балық Сатайланд және майонез және майонез және майы: алдымен сарымсақ пен дәмдеуіштермен пияз салыңыз, ал майонез және дәмдеуіштермен картоптың үстіне қойыңыз. Сазанды фольгаға орап, науаға қойып, оны малынған етіп 15-20 минут қалдырыңыз. Уақыт аяқталған кезде пісіру науасын балықты алдын-ала 180 ° C-қа дейін, ал 35-40 минут пісіріңіз. Бір сағаттан кейін, пештен пісіру парағын шығарып, фольганы кеңейтіп, балықты майонездің жұқа қабатымен майлаңыз және оны дайын болу үшін жіберіңіз, бұдан былай фольгамен оралмаңыз. Балық бұғаттай бастағанда, тәбетті және тәбетті тәбет сатып алғаннан кейін, бұл оны пештен шығаратын уақытты білдіреді - ыдыс дайын.

Бөлу саны: 4-5

4 порцияға арналған ингредиенттер:

  • Сазан - 1 келі (филе)
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Соя соусы - 3 ас қасық. Қасықтар
  • Ақ құрғақ шарап - 1/1, көзілдірік
  • Тұз - 2 кесу
  • Қара жер бұрышы - 2 чип
  • Құрғақ дәмдеуіштер - 2 чип (тасшөп, розмарин, зәйтүн шөптері - таңдау)

Пісіру:

  1. Егер сізде дайын филе болса - сіз сәттілікке жеттім, одан лақтырыңыз. Егер сізде бүкіл сазан болса, оны тазалау керек және бөлінеді.
  2. Дайындалған және жуылған филеді кішкене кесектерге кесіңіз, қалыңдығы 2,5-3 см.
  3. Біз сазанның саздарын жасаймыз, ол формада оны пісіреміз.
  4. Біздің балық үшін тұздық дайындау. Ол үшін соя тұздығын, майды және шарапты араластырыңыз. Шарапты 50 мл араластырылған лимон жарты шырынымен алмастыруға болады. су.
  5. Мен тұз бен шөптермен ұйықтаймын, сонымен қатар оны тұздалған тұздықпен құйыңыз.
  6. Шазанды шамамен 30-35 минутқа маринадтаңыз. Теңізде балықты тұздыққа екі рет бұраңыз.
  7. Балық балығы пеште болады, 200 градусқа дейін қызады. Процесс 30-дан 40 минутқа дейін созылады. Пісіру кезінде балықты өзгертуге болады.

Пештегі Сазан - балық аулаудың ең дәмді рецептері

Пештегі Сазан - балық аулаудың ең дәмді рецептері

Пештегі сазан - бұл сіздің отбасыңызға немесе қонақтарды кешкі асқа немесе кешкі асқа тамақтандыруға қуанышты болатын керемет тағам. Әр ұсынылған рецепт жеке-жеке келуге, оны өзінің дәміне бейімделуге бейімдеуге және осылайша технологияны жеңілдетуге немесе композицияны жаңа өнімдермен қосуға болады.

Пеште сазан пісіру керек пе?

SASAN дайындау алгоритмі басқа өзен балықтарының басқа процестерінен әлдеқайда өзгеше емес. Алайда, егер сіз мұндай тапсырманы бірінші рет кездестірсеңіз, кез-келген рецептті орындамас бұрын, әрқайсысының әрқайсысымен бірге қарапайым негізгі ережелермен танысуыңыз керек.

  1. Жаңа балық аулау таза, басынан немесе гиллден құтылайық, содан кейін жуып, құрғатыңыз.
  2. Балық класына тән Тинаның иісі лимонмен, пияздармен, жаңа жасыл желектермен немесе ащы тұздыққа бейтараптандырады.
  3. Пеште сазан пісіру тек пішінде немесе керісінше, оны жеңге қойып, фольгаға орап қойыңыз.
  4. Пеште сазан пісіргені балықтың салмағына байланысты. Орташа мөлшердегі қаңқа 200 градус температурада 40-50 минутқа төтеп беруі керек.

Сасанды пеште қалай пісіру керек?

Пештегі сазан - бұл тамақ дайындауға тырысатын тағам, тіпті егер сіз балықпен араласуды ұнатпасаңыз да. Тек, тез, пайдалы және ең бастысы, дәмді - бұл сазанның пеште бар қасиеттері, сондықтан сіз осы керемет балықтың алғашқы танысуын бағалайсыз.

Тұмшапештің классикалық дизайнында пешті пісіру үшін, барлық жақтарды және тұз бен бұрыш қоспасын дұрыс ұстаңыз. Қажет болса, оны лимон шырынын себуге және өсімдік майымен ұстап, максималды шырындарды ұстап, қауесет жасаңыз.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы - 30 мл.

Пісіру

  1. Балықты тұз бен бұрышпен илеңіз, пішінге немесе пісіру парағында орналасқан лимон шырыны мен майымен себіңіз.
  2. Қажет болса, олар ішке бірнеше лимон тіректерін инвестициялауда.
  3. Тағамды жылы құрылғыға салыңыз және пешке пісірілген сазананы 30-40 минут дайындаңыз.

Сасан пеште картоппен пісірілген

Сіздің тәбетіңіз бен жаңа аспаздық ашылуларыңыздан ләззат алыңыз!

Егер толық кешкі ас немесе түскі ас ұйымдастығыңыз болса, пеште картоппен және дәмді тағамдар мен тұтынушыларды ризашылық білдірушілерді дайындаңыз. Ең бастысы - тазартылған картоп түйнектерін кесу, сондықтан көкөніс балық дайын болғанға дейін үзіліске ұшырайды.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Картоп - 1 кг;
  • Пияз және болгар бұрыштары - 2 дана;
  • майонез - 150 г;
  • Тұз, бұрыш, құрғақ шөптер - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы - 30 мл.

Пісіру

  1. Балық мен көкөністерді дайындайды, жіңішке кескіш картоп пен қалаған кесектер мен пияз.
  2. Олар пісірілген көкөніс массасын пісіру парағында немесе жоғарыдан жасалған тұз бен бұрыш балық аулауымен салды.
  3. Көкөністер мен балық аулау майонезді майлаңыз, шөптер себіңіз.
  4. Сазанды пешке пеште 200 градусқа 40 минут пісіріңіз.

Сазан фольгада пеште

1-2 шамдар,

Сазан фольгада пісірді, келесі рецепт бойынша ол таңқаларлық шырынды және хош иісті болып шықты. Рыбиннің ерекше иісі, жаңа піскен пияз мен жаңа жасылерлердің арқасында іш қуысы пайда болады, ол ішті толтырады, ал шырындар майдың дәмін сақтайды және байытады. Каракс тек бас киім ретінде дайындалып, тек гиллді алып, онсыз шығарады.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • аскөк және ақжелкен - 1 үлкен сәуле;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • Май - 100 г

Пісіру

  1. Сыртынан тыс және тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
  2. Құрсақ май, пияз және көгалдандырудың ішіне салыңыз.
  3. Фольга фольганы орап, ортаңғы сөреге жылы құрылғыға салыңыз.
  4. Сазанды пеште 200 градусқа 40 минут пісіріңіз.

Сасанды пешке қалай дайындау керек?

Лариса Шуфкайкин

Пешке арналған сасан филесі, дана, дұрыс тәсілмен кесілген, ол бүкіл балық аулауға қарағанда дәмді емес. Сонымен қатар, мұндай тәсілмен пісірілген тағамның сөзсіз артықшылығы бар: Сүйшектердің толық болмауы, олар Сазанның қатысуымен композицияларды жобалауға және тұтынуға кедергі келтіреді.

Құрамы:

  • Сазан филесі - 1 кг;
  • Пияз - 2 дана;
  • майонез - 150 г;
  • Тұз, бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы - 25 мл.

Пісіру

  1. Филе пішіндері қатты, бұрыш, дәмдеуіштермен қысылып, 20 минутқа қалдырыңыз.
  2. Пияз кесіліп, майонезді толтырады, түрінде жастық түрінде орналастырылады.
  3. Пияз кесектерінде, филе, филе, майымен балық аулаңыз, фольгамен жабыңыз және 200 градус пешке 20 минут дем алыңыз.
  4. Фольганы алып тастаңыз және бұралған 10 минут.

Пеште сазан пісірілген

Пеште сазан

Табылған сазан Пеште біршама шеберлік, шыдамдылық және бос уақыт қажет болады. Алайда, нәтиже барлық шығындарды толығымен төлейді және патша тағамын қуантады, бұл кез-келген мерекелік үстелге қонаққа қонақтар болады немесе отбасылық мерекеге жақын болады.

Құрамы:

  • Сазан - 2 кг;
  • Пияз және сәбіз - 2 дана;
  • Қырыққабат немесе саңырауқұлақтар - 300 г;
  • Балық уылдырығы - 100-150 г;
  • майонез - 100 г;
  • Тұз, бұрыш, балық, лимон шырыны - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы - 50 мл.

Пісіру

  1. Қуыруға арналған табада пияз мен сәбіз өтеді, содан кейін ол қапталған қырыққабат немесе саңырауқұлақтармен қосылып, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
  2. Орналасу уылдырығы, дәміне қарай маусым.
  3. Тазартылған сазана артқы жағынан кесіліп, жотаны бөліп, барлық сүйектерді алып, жуыңыз, жуыңыз, жуыңыз, тұзбен, дәмдеуіштермен, лимон шырыны бар шашыңыз.
  4. Майонезді жағып, майға салып, балықты толтырыңыз, 180 градусқа 1,5 градус пісіріңіз.

Тұмшапештің қаймақ ішіндегі сазан

Сасан Пеш рецепттеріндегі

Тұмшапештен жасалған ыдыс-аяқтарды оқытатын пеште балықты қаймақпен пісіру опциясы қызықтырады. Бұл қойылымда ыдыс ерекше, ерекше дәмді, керемет дәм, таңғажайып хош иіс шығады және ол өте шырынды және тәбетті болып шығады. Алдын ала мартандыру палитраға бояулар қосады.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Соя соусы, өсімдік майы және майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Балықтарға арналған дәмдеуіштер - 1-2 өнер. қасықтар;
  • қаймақ - 150 г;
  • аскөк - 1 сәуле;
  • тұз бұрышы.

Пісіру

  1. Тұз және дәмдеуіштермен балықпен айналып, сыртынан майлап, майонез және соя соусының қоспасы, бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
  2. Олардың есептегіште қаңқаны бар, жеміс-жидек майлау, құрсаққа аскөк қойыңыз.
  3. Пеште қаймақ қосылған сасан екі жағынан 20 минут пісіріледі.
  4. Бұралғаннан кейін, балықтың екінші жағын майлаңыз.

Сасан пешке көкөністермен пісірілген

бір

Пеште шырынды және дәмі ерекше, сазанның көкөністермен басқарылады. Толтыру ретінде сіз пияз мен сәбіздің классикалық қоспасын қолдана аласыз және қызанақ, қоңыр бұрыш және басқа да көкөністерді қосуға болады. Бұл жағдайда қаймақ майылайға ауыстыруға болады немесе балық майы бар балық аулауымен майлауға болады.

Құрамы:

  • Сазан - 2-3 кг;
  • Лимон - 1 дана.
  • Пияз және сәбіз - 1 дана;
  • Қызанақ пен бұрыш болгар - дәміне қарай;
  • Балық үшін дәмдеуіштер - 2 ас қасық. қасықтар;
  • қаймақ - 100 г;
  • аскөк - 1 сәуле;
  • Тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Пісіру

  1. Тұз және дәмдеуіштері бар балық балықтары, маймен және лимон шырынымен майлаңыз және кесілген көкөністер мен көгалдар қоспасымен толтырылған.
  2. Фольгада қаңқаны қойыңыз, қаймақ майлаңыз, лимонның кесектерін толтырып, фольганы жоғарыдан жабыңыз, қыздырылған пешке жіберіледі.
  3. 1-1,5 сағаттан кейін пісірілген сазан дайын болады.

Сасан пеште жеңге пісірілген

2.

Келесі рецепт бойынша безендірілген, асқан дәмді сазан целлюлозаның ерекше дәмі мен таңғажайып шырынын таң қалдырады. Балықдың пикинациясы сарымсақты береді, ал шырындар ас үйге арналған аксессуарларды сақтайды, олар пісіру алдында қаңқаны сақтайды. Қажет болса, пленканы пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын және жоғарыдан егіз балық аулауды кесіп тастауға болады.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Лимон - 0,5 дана.
  • сарымсақ - 3-5 тістер;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы.

Пісіру

  1. Сырттан және іштегі балық тұз бен бұрыштан тұз бен бұрыштан, сарымсақпен ысқылап, маймен жағыңыз.
  2. ЖАРКАСТЫ ЖОЛ-ға салыңыз, шеттерін байлаңыз, пленканы жоғарыдан бірнеше жерден тесіп, пешке 40-50 минут жіберді.

Сазан пештегі фольгада лимонмен

1-2 шамдар,

Балықтарды жағымды ас үйде жақсы көретіндер үшін сіз пеште лимонмен сазанның дәмін татуыңыз керек. Ерекше дәмге көкөністер мен көкөністер мен көкөністер мен көкөністерге беріледі, оны балық аулау салынған кезде қосуға болады. Бұл жағдайда ыдыс фольгада дайындалады, оны пісіруге немесе пісіруге арналған жеңді, оны пішінді пішінді пішінді етіп дайындауға болады.

Құрамы:

  • Сазан - 1 дана;
  • Лимон - 1 дана.
  • Пияз және бұрыш - 1 дана;
  • Жасылдар - 1 сәуле;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы.

Пісіру

  1. Балықтардың қаңқасы кесілген пияз, бұрыш, жасыл және лимон Полек қоспасымен толтырылған.
  2. Жарты лимон кесілген және сазанның артындағы көлденең кесектерге салынады.
  3. Қаруды фольгаға орап, 200 градусқа 40-50 минут пісірді.
3.

Сазан өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы балық жеткілікті, сондықтан ол үй шаруасындағы әйелдердің танымалдығы туралы қолданады. Бұл балықты қарапайым, мейрамхана тағамдарынан жасауға арналған көптеген рецепттер бар.

Пеште сазанды қалай пісіруге болады

Балықты қалай таңдауға болады

Балықты қалай таңдауға болады

Балықтардың дұрыс таңдауы келесіге назар аудару үшін бірнеше факторларға ие болады:

  1. Қан дақтарын қосқанда, қаңқаларда сыртқы дақтар болмауы керек.
  2. Егер балық қатып қалса, онда тегіс, тегіс құрылым болуы керек. Жарықтар мен басқа да кемшіліктер болған жағдайда, мұндай балық сатып алмаған дұрыс.
  3. Құрғақ аязбен, қаңқадағы глазурь болмауы керек, оның беті тас сияқты тегіс болуы керек.

Жаңа балықтар осындай сипаттамаларға ие:

  • Көздер таза және мөлдір.
  • Таза шырышты жабылған таразылар.
  • Ет сүйектерден әрең бөлінеді.
  • Гиллс ашық қызғылт түсті.
  • Денеде механикалық зақым жоқ.

Жинақ дайындау сатысы

Балық қалдықтарын дайындық алдында дайындау бірнеше операцияларды қамтиды:

  1. Балық қаңқасы тазаланады және мұқият жуылады.
  2. Пісіруге арналған рецептпен анықталған.
  3. Барлық қажетті компоненттермен боялған.

Ең оңай опция - бұл балықтың тары, пеште пісірілген.

Балықты қалай жақсы маринадтауға болады

Бұл балықтың дәмін жақсарту үшін, ақ шарап пен соя соусы кіретін тұздық қолдануға жеткілікті. Сонымен:

  • Балық қаңқасы алынады, салмағы 2,5 келі.
  • Ақ шараптар - 200мл.
  • Соя соусы немесе зәйтүн майы шамамен 40 мл құрайды.
  • Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер дәмі.

Пісіру технологиясы:

  1. Балық қаңқасы тазартылып, тағылымдамадан арылтады, содан кейін ол 4 сантиметрге дейін жуады.
  2. Барлық компоненттер араласады.
  3. Маринадталған балықтарға қосылады, ал балық жарты сағат ішінде бір жерде қалды, ал балық бөліктерін мезгіл-мезгіл бұрап алған жөн.
  4. Пеш пешке қосылып, 180 градусқа дейін қызады, содан кейін маринадталған сазан 40 минутқа 40 минутқа орналастырылған.

Оңтайлы температура және пісіру уақыты

Пештегі температура ыдысты пісіру әдісіне байланысты 175-195 градус деңгейінде болуы мүмкін, ал балықтар жарты сағаттан бір жарым сағатқа дейін дайындалады, сонымен қатар рецепт ерекшеліктеріне байланысты.

Сазаннан келген дәмді рецепттер

Егер қаңқаның салмағы 2 килограмнан кем емес болса, ең дәмді балық алынды, ал рецептке, балық пен филе стейктеріне байланысты немесе қаңқалардан алынған.

Үлкен Сазан жалпы пісірді

Бұл әдіс үшін тағамдарды көптеген компоненттер қажет етпейді, ол жаңа лимонмен, дәмдеуіштермен, сондай-ақ 30 мл көлемінде өсімдік майымен жабдықтауға жеткілікті.

Пісіру техникасы келесідей:

  1. Балық қаңқасы дәмдеуіштермен, сонымен қатар жаңа лимон шырынымен, содан кейін қаңқаны ыдысқа орналастырылған.
  2. Балық денесінде кесілген кесектер жасалады, содан кейін олар лимон тілімдеріне орналастырылған.
  3. Тағам пешке орналастырылады, кем дегенде жарты сағат қыздырылады.

Сазан картоппен пісірді

Осындай рецептті жүзеге асыру үшін ол шамамен 4 картоп, 0,3 кг бұрыш пен пияз, 150 г майонез, өсімдік майы - шамамен 30 мл, сонымен қатар хош иістендіруге арналған дәмдеуіштер мен шөптер алады.

Тамақтанудың кезеңдері:

  1. Картоп, пияз және бұрыш ұсақ текшелерге кесіледі, содан кейін олар араласады.
  2. Көкөністерден алынған ассортимендер пісіру парағына қойылады, ал тұздармен тұздармен бекітілген балық қаңқалары олардың үстіне орнатылады.
  3. Майонез қабаты қаңқаның үстінде қолданылады, ал хош иісті шөптер майонездің үстіне қойылады.
  4. Пеш 200 градусқа дейін жылытылады, ол 40 минут бойы балықпен безендірілгенге дейін, бұдан артық болмайды.

Қаймаққа арналған сазан

Ол балықтың қаңқасын, шамамен 150 г қаймақ, соя соусы, өсімдік майы, өсімдік майы және майонез, 35 мл, сонымен қатар дәмдеуіш дәмі.

Балықты қалай алуға болады:

  1. Балық тазартылып, тазартылады, сонымен қатар дәмдеуіштер, тұздармен, тұздармен және майонез және соя соусы, және ішке де, ішке де, ішіне енеді. Осыдан кейін балық салқын жерге бірнеше сағат бойы орналастырылған.
  2. Содан кейін балық қаймаққа майдалап, аскөк себілген, бірақ алдымен балықтың қаңқасы пісіру парағына сәйкес келеді.
  3. Балықтар пешке 20 минутқа қойылады, содан кейін ол қаймақ майлап, май жағады. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек.
  4. Сазан пеште дайындықты аяқтауға тағы 20 минут дайындалуда.

Сасан тұзға пісірілді

Бұл үшін бір компонент қажет болады - бұл тұз, массада жартысына жуық бор.

Дайындау нұсқасы:

  1. Қарудық тазаланып, жуып, қағаз сүлгімен кептіріледі.
  2. Ұзындықтың ұзындығы балықтың ұзындығына тең, фольганың жұп бөліктері кесіледі.
  3. Фольга науаға орналастырылған, содан кейін тұз құйылады. Балықтардың қаңқасынан алынған, тұздың қалған жартысы оған құйылады. Балық тағы бір фольга сегментімен жабылған.
  4. Тағам пешке жіберіледі, 30 минут ішінде 200 градусқа дейін қызады.

Сәбіз бен пияз қосылған сазан

Пісіруден бұрын, сіз пияз сияқты қорларды сатып алу керек - 1 шам, аскөк және ақжелкен - бір сәуле, дәмдеуіштер - дәм, сонымен қатар кремді май - 100 граммнан аспайды.

Пісіру процесі келесідей:

  1. Балық тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  2. Қарт түрлерінің ішіне туралған пиязды маймен, сондай-ақ хош иістерге арналған жасыл түсті.
  3. Балық фольгаға айналады және пешке айналады, 40 минутқа 200 градусқа дейін қызады, енді жоқ.

Сазан фольгада

Дайындық үшін сізге 1 шам, бір үлкен аскөк және ақжелкен, 100 г май және дәмдеуіштер қажет болады.

Пісіру:

  1. Балық дәмдеуіштермен, бұрышпен және тұзбен дәмді.
  2. Іштің ішінен пияз бен май төселген. Қанықтылық үшін хош иісті көкөністер қосады.
  3. Сасан фольгамен жабылған және алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа дейін жиналады. Балықты 40 минут дайындаңыз.

Пешке арналған сасан пісіру

Бұл тағамды дайындау үшін сізге балық филесі, шамдар, шамдар, шамамен 150 грамм майонез, 1 шай қасық өсімдік майы, сонымен қатар балыққа арналған дәмдеуіштер қажет.

Пісірудің кезең-кезеңімен:

  1. Филе 4 сантиметрге дейін кесіледі,
  2. Осыдан кейін, дана дәмдеуіштермен араласады. Осыдан кейін балықтың бөліктерін жарты сағат суландыру керек.
  3. Пісіруге арналған форма алынады және майонездегі қиыршық садақтың қабаты оған қойылған.
  4. Келесі кезеңде балықтар шығарылады және майонезмен пияз қойылады. Содан кейін өсімдік майы балықтың үстіне себіліп, себілген. Қорытындылай келе, балық фольгаға орналастырылған (фольга сегментімен жабылған).
  5. Балықтар пешке 20 минут ішінде кемінде 180 градус температурада түседі. Осы уақыттан кейін фольга алынып, қытырлақ қыртыс пайда болғанша, балық аулауды сөндіреді.

Көкөністермен сазан

Көкөністермен сазан

Сонымен қатар, оларға көкөністер, пияз және сәбіз сияқты, сондай-ақ қызанақ, қызанақ, сондай-ақ қызанақ, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, өсімдік майы, тұз, аскөк, сондай-ақ 100 грамм қаймақсыз жасау мүмкін емес.

Тағам дәмді болады, егер:

  1. Балық шырынын, бұрыш, тұз, тұзбен толтырыңыз, дәмдеуіштерге толы, сонымен қатар өсімдік майын құйыңыз.
  2. Көкөністер майдалап турап, араластырыңыз. Бұл көкөністер іштегі балыққа толы.
  3. Балықты пісіру үшін салыңыз, қаймақпен майлаңыз, күн сәулесін жасаңыз, күн сәулесін шығарыңыз, содан кейін олар фольгаға салынады.
  4. Пешке ыдысты бір жарым сағатқа шамамен 190 градус температурада пісіріңіз, бұдан артық емес.

Сасан пеште жеңге пісірілген

Ол лимон, бірнеше дана сарымсақ, тұз, бұрыш, өсімдік майы және балыққа арналған дәмдеуіштер сияқты аздап ингредиенттерді алады.

Пісіру процесі келесідей:

  1. Ішек іште балық сарымсақ тілімдеріне сәйкес келеді, ал қаңқа қажетті дәмдеуіштермен жағылады.
  2. Осыдан кейін, балық жеңге салынып, пешке 40 минут кетеді. Бұған дейін жеңдің бірнеше тесіктері бар.

Сазан лимонмен фольгада пісірді

Бастау үшін, лимон, пияз және бұрыш сияқты барлық қажетті компоненттерді, 1 дана, сондай-ақ көк, дәмдеуіштер, тұздар және өсімдік майы.

Тағам келесідей дайындалады:

  1. Ішекте балық лимон мен дәмдеуіштердің қоспасы, сондай-ақ тұз бен бұрыш дәмі бар.
  2. Балық кескішінде лимон бөліктері салынған көлденең кесектерден жасалған, содан кейін лимон шырыны балыққа қысылып жатыр.
  3. Балық қаңқасы фольгаға орап, тығыз және пешке түсіп, 200 градусқа дейін қызады. Тағам 1 сағатқа дайын, бірақ артық емес.

Сазан саңырауқұлақтармен толтырылған

Табиғи, саңырауқұлақтар, балғын және кептірілген саңырауқұлақтар, 200 грамм, сонымен қатар жұмыртқа, сондай-ақ жұмыртқа, сондай-ақ шамамен 100 грамм күріш, шамдар, шамдар, нан үгіндісі, 100 грамм қаймақ, шамамен 20 грамм май, Балықтарға арналған көк, тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық келесідей болады:

  1. Біріншіден, балық еті егіледі, ол мұқият тазаланып, екіге бөлініп, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және 30 минут ішінде тоңазытқышқа жіберілді.
  2. Қолданар алдында құрғақ саңырауқұлақтар бір сағатқа суық суға малынған.
  3. Жұмыртқа қайнатылады, күріш дайындалады, олар саңырауқұлақтармен және ұсақталған жұмыртқалармен араласады.
  4. Пияз сақиналармен кесіліп, қуыруға арналған табада аздап қуырылады, содан кейін жұмыртқа, саңырауқұлақтардан және күріштен тұратын қоспаға қосылады.
  5. Балық тоңазытқыштан шығып, пісіруге арналған, ал жартысы бірінші орынға түседі, содан кейін ол қаймақ майлайды және шөптер безендіреді. Содан кейін пияз, саңырауқұлақтар, күріш, күріш және жұмыртқа қоспасы жоғарыдан алынады. Балықтардың екінші жартысы алынады және қаймақпен майланады, содан кейін ол қоспадан асып кетті. Қорытындылай келе, балық маймен майланған және нан үгіндісімен жүгірді.
  6. Бұған дейін, пісіруге арналған форма алынады, оның түбі пергамент қағазымен жабылған. Балық пісіру формасына орналастырылған және пешке 1 сағат ішінде орналастырылған, ол 180 градус температурада қызады.

Қарақұмықпен пісірілген

100 грамм қарақұмыққа қосымша, сіз ұн - 30 грамм, жұмыртқа - жұмыртқа - екі дана, қатты ірімшік - 50 грамм, май, өсімдік майы, өсімдік майы, майонез, көк, көкөніс, көкөніс, тұз бен дәмдеуіштер, сондай-ақ балық.

Табақты қалай дайындауға болады:

  1. Балық қаңқасы барлық сүйектерді алып тастаумен бірнеше бірдей бөліктерге бөлінеді.
  2. Қоспа майонез, дәмдеуіштер мен тұздардан тұрады. Балықтардың бөліктері осы қоспаға салынып, штепсельде қуырылған.
  3. Сары май мен көгалдар қосылған қарақұмық кәстрөлінде дайындалған.
  4. Дайын буып алу пісіру пішініне және балық бөліктерінің үстіне қойылады, олар диск түрінде қуырылады.
  5. Қайнатылған жұмыртқа ұсақтап, балықтың үстіне жиналады.
  6. Осыдан кейін балықты майонез толтырады, ал жоғарыдан жоғары үгітілген ірімшіктер.
  7. Балық фольгаға орналастырылады, содан кейін пешке 30 минут, температурада 180 градус болады.
  8. Тағамдық қыртысты алу үшін, пісіру процесінің соңына дейін фольганың жоғарғы қабатын алып тастау керек.

Сазанадан шыққан кокал

Негізгі ингредиенттер көкөністерден, мысалы, баклажандардан, пияздан және тәтті бұрыштардан, сондай-ақ қызанақтардан тұрады. Сонымен бірге ол 3 кесек, лимон, майонезі бар лимон, 150 грамм, қатты ірімшік - 150 грамм, көк, көк, тұз, бұрыш және балыққа арналған дәмдеуіштер.

Пісірудің кезең-кезеңімен:

  1. Пісіру парағы қабылданады, ал фольга сегменті оның түбіне жиналады, олардың өлшемдері балықтан біршама үлкен.
  2. Балық қаңқасы бөлінген, инсридтер алынып тасталады, содан кейін балық ағынды сумен жуылады.
  3. Балық жотаның бойымен кесілген, және барлық сүйектер алынып тасталады.
  4. Қару тәрізді жуылады, ал денесінде бірнеше таяз кесектер жасалады.
  5. Баклажандар қабығынан алынады және тазартылады, содан кейін сақиналарға кесіліп, бірнеше минут ішінде тұздалған суға барады. Бұл ащыдан құтылуға көмектеседі. Қалған көкөністер де ұсақталған.
  6. Балық фольгаға, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен, сондай-ақ майонездің етімен жағылған.
  7. Балықтардағы қабаттар пияз, баклажандар, қатты ірімшік сияқты, сондай-ақ қызанақ пен сарымсақ сияқты өнімдерді орналастырады.
  8. Шырын балықтан жинауға болатындай етіп, фольганың шеттерін өшіру керек.
  9. Пеш 170 градусқа дейін қызады. Тағам шамамен бір жарым сағатқа дайындалып жатыр. Сонымен бірге, 10 минуттан кейін Сазан үгітілген ірімшікпен себілген, сонымен қатар көктермен безендірілген.

Сасан май қосылған

Әрине, балық, май кремі 50 граммға жуық, сонымен қатар лимон, көк, тұз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер сияқты басқа да өнімдер.

Пісіру тәртібі:

  1. Балық ішектерді алып тастаумен тазаланады, содан кейін ол ағынды сумен жуылады.
  2. Тұз, бұрыш, лимон шырынын және дәмдеуіштерді қолданатын балық маринасы. Ол үшін ол тоңазытқышқа 30 минутқа орналастырылған.
  3. Фольга сегменті қабылданады және протвин түбіне орналастырылған, содан кейін ол өсімдік майымен жуылады. Содан кейін фольга Сазанның қаңқасы салынған. Кремді май кесілген ішке, ал балықтың денесінде жасалған кесілген, лимонның бөліктерінде орналастырылған.
  4. Ішекте балық, сонымен қатар, пияз бен жасылдар негізінде жасалған.
  5. Осылайша дайындалған балық маймен майланған және фольгамен жабылған. Тағам 40 минут ішінде 190 градус температурада дайындалуы керек.

Сәйкесінің дайын екендігіне дейін 10 минут бұрын тәбетті қыртысты алу үшін алынады.

Sazana стейктері

Ол стейктерге арналған, стейктерге арналған, салмағы 1 кг, сонымен қатар, 1 кг, сонымен қатар шамдар, екі дана қайнатылған картоп, майонез, шамамен 100 грамм қатты ірімшік, майонез, Лимон шырыны, 50 г май, тұз және бұрыш.

Қалай пісіруге болады:

  1. Стейктер жуылып, үстелге қойылады, содан кейін олар лимон шырынымен суланған және мариналарды 10 минутқа қалдырыңыз.
  2. Пісіру формасының түбінде фольга сегментін қойыңыз. Оның мәні стейктерді толығымен аяқтау үшін жеткілікті болуы керек.
  3. Арнайы қуыстарды стейктерде жасау керек, осылайша олар пияз мен картоптың жанында, майдалап туралған болуы керек.
  4. Жоғарыдан, стейктер өсімдік майымен және майонезмен майланған пияз мен картоп қабатын бөледі.
  5. Балық фольгаға және қатты ірімшікке қойылады.
  6. Тағам фольгамен жабылған және пеште 35 минут, температурада 200 градусқа дайындалады. Фольга пайда болғанша 5 минут ішінде қыртысты алыңыз.

Пісіруге арналған қорапта сазан

Бұл жағдайда пісіруге арналған пакетті, жақсырақ фольгадан, сондай-ақ тұз, бұрыш, пияз, сарымсақ және көк сияқты ингредиенттерді сатып алу қажет.

Пакеттегі тағам осы сияқты дайындалып жатыр:

  1. Балық тазаланады және мұқият жуылады.
  2. Балық кескішінде сарымсақ лобтары қойылған таяз кесектер жасалған. Содан кейін балық дәмдеуіштермен майланады.
  3. Кішкентай пияз, көк және бұрыш кесілген ішке орналастырылған.
  4. Пісіруге арналған балыққа балық жіберу арқылы, ол 40 минут ішінде пештің пештерінде 180 градус температурада. Дайындық уақыты балықтың мөлшеріне байланысты.

Пісірудің кейбір құпиялары

Әрине, әр түрлі тағамдарды дайындау бірқатар кеңестер мен ұсыныстармен байланысты, әйтпесе жоғары сапалы қорытынды өнім алу мүмкін емес.

Кеңестер келесідей:

  1. Балықтардың балғындыққа назар аудару керек.
  2. Сазан - дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді мұқият таңдауды қажет ететін балық.
  3. Ыдыс-аяқ пісіру технологиясын бұзбаңыз.
  4. Пісіру нәтижесінде сорпа қышамен алынады, сондықтан оған қарай түрлі тұздықтарды дайындау мүмкін емес.

Сазан - бұл дәмді, майлы балық, ол оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға жарамды. Бұл дәмдеуіштермен, өнімнің табиғи дәмі сезілуі үшін өте қызықты болмауы керек.

САСАН ПОНДА: Суреттермен рецепттерді пісіру

төрт

Александр Гушчин

Дәмі үшін мен өтпеймін, ол ыстық болады :)

Тәжірибелі аспаздар бұл балықты оның дәмі үшін жақсы көреді, сүйектер саны аз, филе пайда болады және дайындық жеңілдігі. Дегенмен, тағам дәмді, сіз белгілі бір трюктерді біліп, SASAN-ны дұрыс таңдай аласыз.

Пеште сазанды қалай пісіруге болады

Балықты таңдау, үлкен қаңқаларда болу керек - оның құрамында еттен көп. Сазанды дайындауға дейін оны өңдеу керек. Алдымен барлық таразыларды алып тастаңыз, гиллді тартып, балықты шығарыңыз. Соңғысын өте мұқият орындау керек, бірақ өт қабын тесу үшін, әйтпесе филе ащы жағынан малынған және талғампаз болады. Сүтті немесе уылдырықты бүйіріне шығарып алу керек, қаңқаны сыртынан және ішкі жағынан мұқият жуыңыз, ішкі жағынан, оны қайтадан қайтаруға болады. Пеште сазанды қалай пісіруге болады? Төменде балықты пісірудің әртүрлі әдістері сипатталған.

Сасан рецептері пеште

Пісірілген сазан - өте нәзік, шырынды тағам, ол тамақ дайындауға мүлдем қиын емес. Өзен балықтарына тән синглдің иісін кетіру үшін пияз, сарымсақ, лимон, көк және түрлі дәмдеуіштерді пайдалануға болады. Сіздің сұранысыңызда сіз қаңқаны толығымен немесе кесектерді, картоппен және басқа да көкөністермен пісіруге болады, сонымен қатар бразер, фольга және тіпті жеңі. Төменде «Сазан» дайындық рецептері ең сәтті болды.

Толық

Балмұздақ балық аулау қаңқасы осы рецепт үшін жарамайды, сондықтан сіз ерекше жаңа, салқындатылған өнімді таңдауыңыз керек. Сондай-ақ, балық аулау, неғұрлым көп шырынды ет дегенді ескеру қажет. Тазартылған қаңқалар тағылымдамадан, айыппұлдардан босатылып, басыңызды қалдырыңыз. Тинаның иісін жасыру үшін, пісіру алдында өнімді емдеу керек. Ол үшін балықты жарты сағат бойы сірке суына суық суға батырыңыз. Сазанды жалпыға қалай дайындау керек?

Құрамы:

  • Пияз - 2 дана;
  • дәмдеуіштер;
  • Үлкен Sazany Carcass - 1 дана;
  • аскөк - 100 г;
  • Кремді май - ½ пакет.

Дайындау әдісі:

  1. Крондық тазартылған қаңқаның астында шайыңыз, оны қағаз сүлгімен, сода дәмдеуіштермен және тұзбен салыңыз.
  2. Leek жартылай сақинаны кесіңіз.
  3. Фольгамен сауда пішіні, үстіне Sasan шығарыңыз. Оны дилл бұтақтарының, май кесектерін, пияз жартылай сақиналарымен толтырыңыз.
  4. Балықты орамаға орап, оны 40 минут ішінде пешті 200 градус пісіруге жіберіңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут қалғанда, фольганы кеңейтіп, балықта тәбетті қызару пайда болады.
  5. Үстелде қызмет етер алдында, көктерін балық қатесінен, пияздан алыңыз.
бес

Папка

Сіз шарап пен шөптермен дәмделген керемет, өте дәмді балық тағамдарын дайындай аласыз. Пісірілген сазанадан пияз, лимон тілімдері, жаңа көкөністер, көкөністермен қызмет етуге болады. Бүйірлік тағам ретінде картоп пен күріш пюресі болады. Тәжірибелі аспаздар балыққа мініп, пешті мұқият қыздырыңыз, әйтпесе филе құрғақ және дәмсіз болады. Толығырақ және фотосуретте пешке сазан филесін дайындау сипатталған.

Құрамы:

  • тасшөп - 4 бұтақтар;
  • Сасанный филе - 1 кг;
  • Ақ шарап құрғатылған - 1 ас қасық;
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.;
  • Соя соусы - 3 ас қасық. л.;
  • дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

  1. Бөлшектерге арналған балық филесін кесіңіз (оңтайлы ені - 3 см). Оларды керамикалық жабын контейнерге салыңыз.
  2. Мұнай зәйтүнін, соя тұздығын, шарапты бөлек араластырыңыз - ол маринадтайды.
  3. Балық дәмдеуіштерге, тұзға себіңіз, дайын тұздықты құйыңыз, оны тоңазытқышқа 0,5-1 сағатқа жіберіңіз. Сонымен бірге, пилдуктерді мезгіл-мезгіл қосу керек.
  4. Пешті 180 градусқа қыздырыңыз, сазанға бөлшектердің бұтақтарымен себілген, бөлменің температурасына дейін жіберіңіз.
  5. Тағам жарты сағаттан аз болуы керек. Кейде апармаңыз, сондықтан балық кесектерін ағып кетпес үшін су құйыңыз.
6.

Фольгада

Мұндай тағамды күтпеген қонақтармен емдеуге немесе күнделікті түнде туған жерді еркелетуге болады. Сасанды фольгада пеште пісіру қиын емес, ал дайын балықтың керемет дәмі бар және өте пайдалы. Бұл жағдайда мұздатылған қаңқаны жарамсыз, өйткені ол пісіру процесінде құрылымды жоғалтуы мүмкін. Пісіру үшін ең жақсы таңдау үлкен балық аулау болады: оның еті - ең шырынды және тығыз.

Құрамы:

  • Кремді май - ½ пакет;
  • Сасаня қаңқасы;
  • Бұрыш қоспасы;
  • аскөк;
  • Пияз - 3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Бөлек, балықты шайыңыз. Оны ішіндегі дәмдеуіштермен салыңыз.
  2. Жол фольганы тоқтатыңыз. Қаруды үстіне қойыңыз, содан кейін оны пияз сақиналарымен, майдалап туралған көктер мен кесектермен қою керек.
  3. Жоғарыдан бастап балық қалдықтарын жабыңыз, жасылдау. Фольга өнімді орап, оны 190 градус пешті кесіңіз.
  4. Сазанды қанша пісіру керек? Балық аулау мөлшеріне қарай 30-45 минут кетеді.
7.

Қаймақпен

Бұл балық кейбір елдердегі тұқы класына жатады, олар оны мүлдем жейді, ал басқаларында бұл өте дәмді, талғампаз тамақ дайындалған. Сонымен бірге, қаңқаны тек пісіріп қана қоймай, заттар, қуырылған, бұқтыра, аспазшы болуы мүмкін. Төменде қаймақ пастасындағы балық пісіруге арналған рецепт сипатталған. Мұндай тағам хош иісті, әдемі және өте дәмді. Тұмшапан қаймақпен сазан қалай?

Құрамы:

  • Пармезан ірімшігі / голландиялық - 100 г;
  • Орташа майдың қаймақ - 0,3 л;
  • Ұн - 30 г;
  • лимон - 1/3 дана;
  • Сасаня Каркасс - 2 кг;
  • Пияз - 2 дана;
  • аскөк - 30 г;
  • дәмдеуіштер;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Балықты тоқтатыңыз, басыңызды кесіңіз. Оларды пішінге қоюды жеңілдету үшін толтырғышты кесіңіз.
  2. Өзеннің иісін кетіру үшін өнім, сода тағамы.
  3. Пияз жартылай сақинаны кесіп тастайды, қуырылған табаға алтындыққа дейін қуырыңыз.
  4. Әрі қарай, балық кесектерін ұнға салып, оларды пісіру контейнеріне қойғаннан кейін тамақтандыру керек.
  5. Жоғарыдан бастап, тосттар садақ қойыңыз, балықты қаймақ, тұз құйыңыз, туралған аскөкпен құйыңыз.
  6. Өнімдерді фольга / қақпағы бар өнімдерді жабыңыз, оны 20 минут ішінде 200 градусқа пісіріңіз.
  7. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут қалғанда, үгітілген ірімшікпен балықты сорыңыз.
8

Кесектер

Тағам өте қарапайым және тез дайындалып жатыр, ал нәтижесінде нәтиже иесін де, шақырылған қонақтарды да қуантады. Бұл балықтың үлкен плюс - бұл сүйектер мен жоғары майлы өнімнің ең аз мөлшері. Екінші жолда Сазан «өзен шошқаны» деп атады. Пісірілген тағам сізді қоректік, ютуал және жұмсақ дәмімен таң қалдырады. Толығырақ және фотосуретте Сазанның пеште қандай дайындалғанын сипаттайды.

Құрамы:

  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • тұз;
  • құрғақ ақ шарап - 80 мл;
  • Соя соусы - 3 ас қасық. л.;
  • Сасанный филе - 1 кг;
  • Дәмдеуіштер (зәйтүн шөптері, тасшөп және т.б.).

Дайындау әдісі:

  1. Флеттерді филе көмегімен кесіп, оны кішкене кесектерге салыңыз, пісіруге арналған жуылған формада қойыңыз.
  2. Маринада үшін шарап, май, соя соусы бар 50 мл су араластырыңыз.
  3. Балық бөліктерін дәмдеуіштермен шұңқыр, тұздық құйыңыз.
  4. Жарты сағаттан кейін пішінді алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Тағамды шамамен жарты сағаттан 200 градусқа пісіріңіз. Сонымен бірге, пісіру кезінде, оны екінші жағына кем дегенде бір рет бұру керек.
9

Картоппен

Бұл өзен балықтарын пада, қиын жағдайларға жатқызуға болмайды. Пайдаланылған компоненттер жиынтығына байланысты, сахабиялық филеден мерекелік және дәмді кездейсоқ тағамдарды алуға болады. Пісіру алдында балық алдын-ала өңдеуді қажет етеді. Сонымен, ол сүйектерді, жотаны, жоғалту, гильс, құйрық, басын алып тастауы керек. Алынған филе шағын бөліктерге бөлінген жақсырақ, ал жарты сағатқа сүтті суға батырады - содан кейін Тинаның иісі жоғалады. Пеште сазан картоппен қалай?

Құрамы:

  • үлкен шам;
  • дәмдеуіштер;
  • Тәтті бұрыш;
  • Картоп - 5 дана;
  • өсімдік майы;
  • Сасания филесі - 2 кг;
  • Қаймақ / майонез - 100 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Дайындалған балық бөліктері дәмдеуіштерге себіңіз, жарты сағат қалдырыңыз.
  2. Тазартылған картоп кішкентай шеңберлерде тартады, бұрыш бұрышты жартылай сақинамен кесіңіз, пияз текшелермен майдалап туралған.
  3. Отқа төзімді пішіннің төменгі жағы майға майлап, картопты орналастырыңыз, тұз / дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  4. Әрі қарай, оны пияз бен болгар қаламмен қою керек. Тағамдық дәмдеуіштерді шығару.
  5. Соңғысы балыққа майонез / қаймақпен майлау және фольганы жабыңыз.
  6. Фольганы алып тастап, пешке өнімді тағы 15 минут ұстап тұрып, 40 минут ішінде 40 минут ішінде пісіріңіз.
он

Толтырылған

Көкөністермен толтырылған «Сазан» пісірілген пісірілген пісірілген тағам тәбетті және тиімді көрінеді. Мұндай тағам кез-келген мерекелік дастарханнан безендіріп, барлық жиналғандардың назарын аударады. Тартымды келбетімен қатар, пештегі сазан шырынды, жұмсақ дәммен және ұмытылмас хош иіспен сипатталады. Төменде егжей-тегжейлі және фотосуретте Sasan Carcass-ті көкөністермен қалай дайындау керектігі сипатталған.

Құрамы:

  • Картоп - 3 дана;
  • Қаймақ - 2 ас қасық. л.;
  • Сасаня қаңқасы;
  • сәбіз үлкен;
  • Піскен қызанақ - 2 дана;
  • шам;
  • дәмдеуіштер;
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
  • лимон.

Дайындау әдісі:

  1. Таза, балық аулаңыз, басын, құйрығын, басқа да қажетсіз бөлшектерді алыңыз. Карканы мұқият шайыңыз, оны құрғатыңыз және сода.
  2. Болат парақты фольгаға қолданған жөн, содан кейін негізгі компонентті оған қоюға болады.
  3. Зәйтүн майымен лимон шырыны бар балықты кесіңіз.
  4. Тазартылған көкөністер кішкене кесектерге, совокқа кесілген. Терідегі тесік өнімдерін терісін және тіс тазартқыштарды толтырыңыз.
  5. Көкөністерді қаңқалардың бүйірлеріне қоюға болады. Қаймақты майлаңыз, фольга мен сорғышты жабыңыз 45 минут (оңтайлы температура 200 градус).

Вызшақ

он бірПешке арналған САСАН. (Бейне рецепт)

Мәтіндік қатеге тап болды ма? Мұны бөлектеңіз, Ctrl + Enter пернелер тіркесімін басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Осылайша, пештегі сазан дәл осылай болды және қонақтар үстелге, ең алдымен, осы керемет балықты таңдай білу үшін ұялмайды. Міне, жақсы қызметке қызмет көрсететін бірнеше пайдалы кеңестер.

3.

  • Мұның негізгі ережесі: мүмкін, оны елемеуге болмайды: пеште мұздатылған балықты пісіру ұсынылмайды, нағыз аспаздар қызғылт халаттармен жаңа, үлкен немесе орташа жеке тұлғаларды артық көреді (бұл балғындықтың ең сенімді белгісі);
  • Сазан тұқы отбасын білдіреді, бірақ сонымен бірге ол кішкене сүйектер қатарында бітелмеген. Бұл үлкен плюс!
  • Сазанды бөлгенде, басыңызды бірден алып тастауға асықпаңыз. Толығымен пісірілген балық, оның басымен, оның басымен үстел үстінде өте тиімді және тәбет көрінеді;
  • Сазан тазалау - содан кейін рахат. Мұнда сіз екі жолмен жүре аласыз: Таразыны терімен бірге алып тастаңыз, сонымен қатар пышақтың ұшы терінің жоғарғы бойлық ұясын терілердің жоғарғы бойымен айналдыруы керек және содан кейін әдеттегідей қалдықты тазалаңыз;
  • Чехия сазанын тазалаңыз, үлкен және тығыз, ваннада су ағынының астында немесе терең бассейнде болуы мүмкін. Сондықтан таразылар барлық бағытта бөлінбейді;
  • Сасан кез-келген өзен балық сияқты, Тинаның нақты хош иісіне тән. Одан бірнеше жолмен арылуға болады: сүтке малынған (1 сағат, содан кейін тұзға дейін 40 минут, содан кейін ол тұзға кесілген), лимон мен су қоспасында (2-3 лимон және аз су) сағат), сірке суы мен су қоспасында (бір литр суға 1-2 ас қасық), сіз бұрыш бұршақ пен лорельді, 1 сағатқа қосуға болады), мықты тұз ерітіндісінде (30 минут);
  • Әрине, дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз! Балық - нәзік өнім, оны оңай дәмдеуіштермен, бірақ «балық + лимон» әрдайым классикалық болады. Үлкен, жақсы теңіз тұзы, бұрыш қоспасы (ақ - міндетті түрде!), Сарымсақ сезімі бар, сондықтан сізге қажет.
12

Егер сіз ешқашан пеште Сасан пісіруге тырыспасаңыз, сіз көп ұтылдыңыз, бірақ сіз алаңдамауыңыз керек. Қабылдау үшін сізге ең кішкентай: қалау, уақыт, кейбір қосалқы ингредиенттер, бірнеше қосалқы ингредиенттер, бірнеше рецепттеріміз, бірнеше рецепттерімізге (таңдау керек нәрсе) және, әрине, Мәртебелі Сазан.

Сасан пеште май қосылған

Құрамы: 1 Сазан,

Пісіру: 2 үлкен шам,

Сасан пеште пісірілген

80-100 г май,

Құрамы: Тұз, балыққа арналған дәмдеуіш - дәміне қарай,

Пісіру: Бірнеше аскөк бұтақтары.

Бөлек саздан, жақсылап жуыңыз, басыңызды қалдырыңыз. Жабра жай алып тастаңыз. Оның тұзын және іштің ішінен және ішінен дәм татыңыз. Пияз үлкен сақиналарға кесілген. Пісіру парағын фольгамен жеткізіп, оны сазан салыңыз. Балықдың ішіндегі сары майды, кесілген пияз мен аскөктердің жартысын салыңыз, бұл сазанның жағымсыз иістен арылуына көмектеседі. Сазанның үстіне, қалған пиязды, бірнеше бұтақтарды төсеңіз, фольганы жауып, фольганы жауып, пешке жіберіңіз, алдын-ала жылынып, алдын-ала жылынып, дайын болғанға дейін. Мысалы, үлкен сазан 40 минут пісіріледі, ал кішірек - 30 минут. Егер сіз балықтың раушанын алуын қаласаңыз, фольганың минуттарын алыңыз. Балық дайын болған кезде, іштегі аскөк алыңыз да, үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы: Сасан пештегі жеңдерде пісірілген

Пісіру: 1 жаңа сазан,

САСАН ПОНДА

сарымсақ қалампырлары (дәміне қарай),

Құрамы: дәміне қарай тұз

Пісіру: Бірнеше бұтақтар аскөк

Пісіруге арналған жең.

Құрамы: Сазанның таразыларынан тазалаңыз, ішектер мен гиллді алыңыз, сонда сіз басыңыз бен қақпаңызды қалдыра аласыз. Балық, сода тұзын жуыңыз, кесектердің бүйірлерін жасаңыз, оларға туралған сарымсақты салыңыз, оларға майлы аскөк бұтақтарын ішке салыңыз. Балықты жеңді, байлаңыз, оны байлаңыз, оны пісіру парағына қойып, оны пешке жіберіп, 150-170 ° C-қа дейін қыздырыңыз да, балыққа дайын болғанша пісіріңіз.

Пісіру: Сәйнектердегі сазан

1 Үлкен Сазан,

Пештегі сазан картоппен

2-3 шам,

Құрамы: Майонез,

Пісіру: Тұз, балыққа дәмдеуіш - дәміне қарай.

Балықты таразылардан және тағылымдамадан тазартыңыз, жақсы жуыңыз және бөліктерге кесіңіз. Оларды сорып, дәмдеңіз де, тұз себіңіз, тұз бен дәмдеңіз де, оны біркелкі етіп, тоңазытқышты 15-20 минут алыңыз. Балық салқындаған кезде, пиязды жартылай сақинамен кесіп, майонез қосып, біртекті массаға көшіңіз. Фольга фольганың түбін бөліп, май араластырылған парақты майонез пиязымен бөліңіз. Тоңазытқыштан балық алыңыз, оны садаққа салыңыз және фольга парағын жабыңыз. Пісіру парағын 20-25 минут ішінде алдын-ала алдын ала қыздырыңыз және пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін фольганы алып тастаңыз, Сашаньшанды кесіп алыңыз, майонездің жұқа қабаты бар және пешке тағы 15 минут жіберіңіз.

Тұмшапештің сасаны қаймақпен

1 Сазан,

Добавить комментарий