Үйдегі капучино: не істеп, рецепттерді пісіру, кофе машинасынсыз қалай жасау керек

Нәзік және тәтті сүт көбік плюс Тарт пен ащы эспрессо - капучино керемет дәм мен құрылымға ие. Бұл керемет үйлесім Капучино әлемдегі ең танымал сусындардың біріне айналғанына әкелді. Мақалада мен сізге үйдегі сусын дайындауды айтамын, қандай ингредиенттер және қанша қосу керектігін айтамын.

Әңгіме сусыны

Капучино алдымен 1700 жылдардағы Вена кофеханаларында «Капузинер» деп аталды. 1805 жылғы «Капуциндер» рецепті «Кофе мен қант қосылған кофе» деп сипатталған, ал 1850 жылы рецепттер рецепт бойынша қосылады. Бұл сусындарда Венадағы Капучинс монахтарын алып жүрген тән сорғыштары бар киімнің түсіне ұқсас қоңыр түсі бар. Айтпақшы, бұл осы жерден монахтардың аты болды. «Капучин» сөзі сөзбе-сөз сорғышты білдіреді.

Бірақ қазіргі заманғы Капучино әлі Италияда ойлап табылған. Ол алғаш рет 1900 жылдардың басында, көп ұзамай 1901 жылы эспрессо машинасын танымал болғаннан кейін көп ұзамай жасалды. Ол кезде эспрессо кофе машиналары күрделі және қиын болды, сондықтан олар тек мамандандырылған кафелерде болды және тек бариста қызмет етті.

Капучино заманауи орындалуы

Бүгінгі таңда кофе машинасы, әрине, ықшамас және қолдануға ыңғайлы. Капучино бүкіл әлемде таралған, рецепттердің көптеген нұсқаларын алды.

Тәтті және хош иісті капучино американдықтарды ішуді жақсы көреді. Грецияда және Италияда суық капучино Фредо адегімен. Бірақ сіз жиі «дымқыл капучино» кездесесіз. Суға арналған сүт суық, оны 65-70 градусқа қоспаңыз.

Бізге сыйымды таныс Италияда ойлап табылған
Бізге сыйымды таныс Италияда ойлап табылған

Осыған байланысты, көбік серпімді, жылтыр болып, ол құбыжық балмұздақына ұқсайды. Сызбалар салу ыңғайлы (Latte-Art) және мұндай сусын ішуге ыңғайлы, ол жағылмайды.

Капучинодағы эспрессо құрамында кофеин бар. Және сүт - лактоза. Сондықтан, барлық капучино бірдей пайдалы емес.

Пайдалануды болдырмау керек:

Капучино жүктілік кезінде қолдануға болмайды
Капучино жүктілік кезінде қолдануға болмайды

Жүктілік кезінде олар кез-келген кофе ішектен аулақ болуға кеңес береді. Бірақ Капучинода сүт көп, сондықтан дәрігерге рұқсат етілген болса, содан кейін бір кесе капучиноға бірнеше рет емдеңіз. Капучинодан емізу кезінде абаттандыру керек.

Егер сіз тәуекел тобына кірмесеңіз және сіз жасай аласыз - оны үйде дайындауға тырысыңыз!

Үйге арналған рецепттер

Капучино өз бетінше дайындалуы мүмкін. Егер сізде кофе болса, ол 1,5-2 минут кетеді. Сіз онсыз жасай аласыз, бірақ содан кейін тамақ дайындау үшін 10-15 минут кетеді. Сүт тоңазытқыштан, ал тоңазытқыштан, ал тостағаннан кейін, ол жерде эспрессодан бұрын, жылыту керек (тек қайнатылуы керек).

Барлық ингредиенттерді пропорцияда көбейтуге немесе композицияны өз қалауы бойынша өзгертуге болады.

Кофе машинасындағы классикалық капучино

Егер сізде үйде кофе машинасы болса, классикалық капучино дайындау оңайырақ болады.

Капучино пісірудің ең оңай жолы кофе қайнатқышта
Капучино пісірудің ең оңай жолы кофе қайнатқышта

Құрамы: 30 мл эспрессо, 60 мл сүт

Пісіру:

  1. Эспрессоды алдын ала жылытылған шыныаяққа салыңыз.
  2. Суық сүт құмыраға құйыңыз.
  3. Кофе қайнатқыштың кранын тазартыңыз - сүт салмас бұрын оны салқындатыңыз.
  4. Құбырдың астына құмыраны құйыңыз, оны сүтке алмай, бетінен төмен ұстаңыз. Сұйықтықты жылыту үшін қажет. Жылы сүт дене температурасынан сәл ыстық болғанша жарты минут.
  5. Содан кейін түтікті төмендегі түтікті астына 1-1,5 см төмен түсіріңіз. Сүт винтпен бұралуы керек. Бұл кезеңде ол екі есе артып, жылуды жалғастырады. Құмырашы алақанын сәл жанған кезде - сүт көбік дайын. Егер сізде арнайы термометр болса - температураны өлшеуге болады. 65 градустан аспаңыз.
  6. Түтікті майлықпен тазалап, оны бірнеше секундқа үрлеңіз.
  7. Егер үлкен көпіршіктер мен көбік құмырада тұрса, ол біртекті емес, үстелдің шетінде оларды мұқият қағып, қолды дөңгелек қимылмен жабыңыз.
  8. Аздап шайқалған құмыра, сүтті эспрессоға құйыңыз.

Кофе машинасынсыз қалай істеу керек

Заманауи сусын дайындау рецепті.

Негізгі ереже - сусынның үштен бірі эспрессо (немесе дәнекерленген үйдегі сусын), ал қалғандары көбіктенетін сүт.

Құрамы: 30 мл кофе, 50-80 мл сүт

Пісіру:

  1. Кофе пісіріңіз. Сіз түрікте пісіре аласыз (сусын ағып кететін 2-3 рет қайнатыңыз). Немесе француз баспасөзінде қайнатыңыз. Штамм, қыздырылған кружкаға құйыңыз.
  2. Судың сүті. Оны 65 градустан артық қыздырмауға тырысыңыз. Бұл өте ыстық болмауы керек.
  3. Блендермен немесе араластырғышпен ояныңыз. Біртекті көбікке асығыңыз, үлкен көпіршіктерсіз.
  4. Кофе ішкен массаны құйыңыз.

Қос

Қос капучино күшті және бай кофе дәмін сипаттайды. Оның әдеттегіден айырмашылығы - эспрессодан екі бөлігінде.

Құрамы: 60 мл эспрессо, 80 мл сүт

Қос капучино тезірек
Қос капучино тезірек

Пісіру:

  1. Эспрессо, штамм пісіріңіз.
  2. Аздап жылы сүт, шамамен 40 градус.
  3. Өрттен, араластырғыштан немесе капучинатордан шығармай ояныңыз. Сіз блендерді ұруға болады, бірақ содан кейін оны көбірек жылыту керек.
  4. Суды кофеге құйыңыз.

Дәстүрлі

Дәстүрлі рецепт, тығыз шляпасы бар, жамылғысы.

Мұндай кофе сонымен қатар «құрғақ капучино» деп те аталады.

Құрамы: 60 мл кофе, 60 мл сүт 3% майлы.

Дәстүрлі рецептте көп көбік болуы керек
Дәстүрлі рецептте көп көбік болуы керек

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз.
  2. Сүтті қыздырыңыз, оны қайнатыңыз.
  3. Тығыз көбік қақпағын алу үшін блендермен немесе араластырғышпен ояныңыз.
  4. Қасықпен қасықпен құйыңыз.
  5. Көбікті кофеге салыңыз, сіз даршынға үстіне себе аласыз. Егер көбік даршынға төтеп берсе және іздемесе - бұл дұрыс дайындалғанын білдіреді.

Крем-ваниль

Сүттің орнына кремді қолданып көріңіз. Айтпақшы, олар әлдеқайда тез болуы мүмкін.

Құрамы: 50 мл кофе, 30 мл крем 30% май, қосымша 1 г ванильді қант.

Сіз кремді кофеге қосуға болады
Сіз кремді кофеге қосуға болады

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз. Қыздырылған шыныаяққа құйыңыз.
  2. Саусақ кремі, қайнатпайды. Егер сіз оны қамдаламас бұрын қолданғыңыз келсе, ванильді қант қосыңыз.
  3. Біркелкі көбік қалыптастыру үшін крем.
  4. Кремді кофеге салыңыз.

Капучино Фредо.

Ол шыныаяқта берілмейді, бірақ мөлдір әйнекте.

Пісіру үшін, мықтап жабылған қақпағы бар шайғыш немесе тұрақты банк қажет.

Құрамы: 60 мл кофе, 60 мл сүт, 60 грамм мұз, карамель сироптары, кілегейлі крем.

Фреддо капучино жоғары мөлдір әйнекпен беріледі
Фреддо капучино жоғары мөлдір әйнекпен беріледі

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз. Оны бөлме температурасына дейін суытыңыз.
  2. Шакерде салқындатылған кофе, тоңазытқыштан, сироптан сүт құйыңыз. 10-15 секундқа созыңыз.
  3. Блендерде мұзды бөліп, орташа немесе таяз үгінділерге салыңыз.
  4. Шақкерге мұз қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз, шамамен жарты минут.
  5. Стабқа електен құйыңыз, жоғарыдан жасалған кремнен безендіріңіз.

Какао

Латқа, жағажайлар мен пальма ағаштарына ұқсайтын ерекше капучино рецепті.

Құрамы: 30 мл кофе, 60 мл сүт, 20 мл кокос шәрбаты.

Кокос сүтін қолданады кокос жаңғағы
Кокос сүтін қолданады кокос жаңғағы

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз.
  2. Тостағанның түбіне сироп құйыңыз, жоғарыдан дайындалған кофе құйыңыз.
  3. Біртекті көбік алғанға дейін сүт ояныңыз.
  4. Сироппен кофеге құйыңыз.

Опасыз

Бір қарағанда, күрделі кофе-шоколад сусыны. Шындығында, коктейль дайындықпен өте қарапайым. Ол мөлдір шыны немесе әйнек алады. Бичризді коктейль түтігі арқылы ішуге ыңғайлы.

Құрамы: 50 мл кофе, 25 мл сүт, 20% крем, 25 мл крем, 50 мл шайқалған крем, 50 г сүт шоколады.

Бичризді коктейль түтігі арқылы ішуге ыңғайлы
Бичризді коктейль түтігі арқылы ішуге ыңғайлы

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз.
  2. Шоколадты киіз, оған сүт пен крем қосыңыз. Отқа салыңыз. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Бір минут қайнатыңыз.
  3. Шыны дайын шоколадтың үштен біріне толтырыңыз.
  4. Бұл ұқыпты, пышақтың пышағында, қабаттар біріктірілмесе, кофе құйыңыз.
  5. Жоғарғы жағында шайқалған крем төсеңіз, үгітілген шоколад себіңіз.

Маршино

Biccherin кофе коктейлігінің қарапайым нұсқасы.

Маркино кішкентай бөліктері ұсынған - 60-70 мл.

Құрамы: 30 мл кофе, 30 мл шырынды сүт 3,2%, 5 г какао ұнтағы. Шоколадтың (сүт немесе ащы) сұранысында шыныаяқ түбін орналастырады.

Енді сіз дәмді қуаттандыратын сусындарды қалай дайындауды білесіздер - Капучино кофе машинасы жоқ. Осы рецептте кофе дайындап, оның таңғажайып дәмі мен ерекше хош иісі бар!
Мареринаның жеңілдетілген нұсқасы

Пісіру:

  1. Кофе, штамм пісіріңіз.
  2. Какао ұнтағын шыныок түбіне қойыңыз, дайын кофе құйыңыз, жеңіл араластырыңыз.
  3. Қыздырылған сүт керемет көбікке қайнатыңыз.
  4. Кофеге көбік қойыңыз, кішкене какао себіңіз.

Татымды

Дәмдеулер тек аспаздық тағамдарды ғана емес, сонымен қатар сусындар да байытады. Әсіресе керемет олар кофе мен сүтпен біріктірілген.

Құрамы: 50 мл кофе, 60 мл сүт, 50 г ащы шоколад, 2 кардамон тұқымы, 2 карнавал.

Көбінесе ащы капучинода даршын және карнавал қосады
Көбінесе ащы капучинода даршын және карнавал қосады

Пісіру:

  1. Түрікте ұнтақталған кофе, ұсақталған дәмдеуіштер араластырыңыз, сумен құйыңыз, қайнатыңыз. Дайын дайын кофе. Қыздырылған шыныаяққа құйыңыз.
  2. Біртекті көбікке сүт киіңіз.
  3. Сүтті ұрып жатқанда, шоколадты су ваннаға немесе микротолқынды пешке салыңыз.
  4. Ұнтақталған шоколадты шайқалған сүтке құйыңыз, араластырыңыз.
  5. Шоколадты сүт қоспасын кофеге құйыңыз.

Қашан және не пайдалану керек

Қашан? Италияда түскі астан кейін капучино ішу әдеттегі емес. Бірақ Батыс Еуропада, керісінше, олар мұны тек кешкі, романтикалық сусын деп санайды. Америкада Капучино күні бойы ішеді.

Итальяндықтар дұрыс, ал әлі де Капучино құрамында кофеин бар, ол таңертең қолданған жөн.

Қалай? Капучиноға жылытылатын шыныаяққа, көлемі 150-180 мл, және дереу ішу әдеттегідей. Шын мәнінде, көлемдегі қатаң ережелер, әсіресе сусын үйде дайындалған кезде, оны ұстанбайды.

Сізге бірден Капучино ішу керек, яғни бір жұлдыру, екі қабатты да, көбікке де, кофе ішіңіз. Жоғарғы еріннің үстінен Penka - бұл сіз бәрін дұрыс істеп жатқаныңызға белгі.

Дәстүр бойынша, капучино қантсыз сусын. Егер сіз сүтті қатты қыздырмасаңыз, онда оның табиғи тәттілігі жеткілікті деп саналады.

Немен? Үштен екісі сүттен, жеткілікті ауыр өнім, капучино тамақтанғаннан кейін ішпейді.

Жаңа піскен кондитерлер сусынға жақсы - жеңіл тоқаштар, ауа крестаттары, тәтті пончиктер. Ол капучино қытырлақ печенье және жұмсақ десерттермен жақсы әкелінген - Тирамису, Браури, бірақ сусынның калориялы құрамын ұмытпаңыз.

Эспрессо кофе капучинодан айырмашылығы, әдеттегі матасыз жұмсақ тәтті дәмге ие. Қыздырылған сиыр сүтінің - классикалық рецепттің міндетті ингредиентіне ұқсас әсер береді. Капучино лактозасын дайындау қажеттілігіне қол жеткізгеннен кейін, температура қарапайым қантқа дейін және тәттілерді қосады. Біз үйде қандай дәмге жету керектігін айтамыз, ингредиенттерді қалай қабылдау керек және кафе мен кофеханалардан тыс тамақ дайындау технологиясын байқауға болады.

Мареринаның жеңілдетілген нұсқасы

Капучино дегеніміз не

Классикалық капучино - бұл сүт және екі бөліктан эспрессодан жасалған кофе. Сүт бумен қажетті температура мен көбікке дейін қызады, содан кейін ол негізге қосылғаннан кейін.

Сіз сусынды тығыз ақ сүт көбікінің тән қақпағымен таба аласыз.

Дәстүрлі итальяндық дайындық әдісіндегі компоненттердің қатынасы - 5-тен 1-ге дейін - Ресейде және әлемде эспрессо, сүт және сүт көбік тең бөліктерінен жиі дайындалады.

Бұл түрді кофеқайнатқыштарсыз және кофе жасаушыларсыз дайындаңыз, бірақ мүмкін емес, бірақ мүмкін. Нәтиже технологияның, пропорциялардың, сүт және эспрессо сапасының сақталуына тікелей байланысты. Пісіру алдында теорияны мұқият тексеріп, жақсы ингредиенттерді алыңыз.

Сусын қалай келді

Капучиноның ресми тарихы ХХ ғасырдан басталады. Сол кезде бұл атау кремнен және кофеден пайда болған, үрленген көбікпен бекітілген болды. Ішімдіктің туған жері Италия болып саналады, бірақ мұндай түрлер бұрын, басқа елдерде кездесті.

Сусынның «ұрпағы» кофе, кілегей және сарысы австриялық нұсқасы болды. XVIII ғасырда ингредиенттердің қоспасын Капучин деп аударылған итальяндық Капучино сөзі деп атады. Түрлер құруға, Капучиндердің бұйрығы танымал болды, оның мүшелері осыған ұқсас қызыл қоңыр түсті сияқты шабандоздар болды.

Басқа нұсқаға сәйкес атау настуриум гүлдерімен байланысты. Фарфордан жасалған сусындарды тамақтандыруға арналған фарфордың формасы қызыл-қызғылт сары түсті капувиндерге ұқсайды.

Капучино

Ресейде сусынның атауы «капучино» түрінде алынды. Қос «P» және «H» есебін сақтайтын басқа нұсқаларға оңай сәйкес келеді. Алайда, капучино немесе капучино арасында таңдаудың емлесі екінші нұсқада тоқтауға кеңес береді.

Бөлігі дегеніміз не

Тоғыз ингредиенттермен еритін кофеден айырмашылығы, кофеханалардан сусындар 2 компоненттен тұрады: эспрессо және сүт. Стандартты рецепт пен пісіру технологиясына сәйкестігін таңдағанда, калория орта есеппен 400 ккалға жетеді.

Капучино құрамы

Біріншісі жаңа балғалар астынан классикалық дәнді классикалық дәмі бар - Arabica немесе Arabica шайқасы мен берік пісіру керек. Бразилия Сантос, Caruso, Гондурас, тәттілікпен жақсы үйлеседі.

Пісіруге дайын, зауыттық ұнтақ жарамайды.

Дәнді олар өздігінен қуырыңыз, орташа және қою қуырылған.

Сорт дайындау үшін сіз сүтті таңдауға қамқорлық жасауыңыз керек. Тығыз тұрақты көбік орташа майы мен ақуыздың жоғары мөлшері бар өнім береді - 3% -дан асады.

Ол құрғақ сүт құрғатпай болуы керек. Ультрапастер немесе пастерленген өнім қажет.

Егер сіз қалай дұрыс таңдау керектігін білмесеңіз, Риобо сүтімен сусын 3,5% немесе «Сүт өзенімен» «Капучино үшін», «Таңдалған».

Құмыраның артында өнімді 2-6 ° C дейін салқындату керек.

Егер сіз Капучино Капучино пісіруді жоспарласаңыз, кофе қайнатпаңыз, крем алыңыз - өнімді іліп қою оңай.

Классикалық сусын рецепті

Пісіру алдында:

  • 60 мл эспрессо;
  • 60 мл суық сүт, қамшы немесе кілегей үшін.

Көлемі 180 мл болатын керамикалық кесе алыңыз. Варри Ыдыс-аяқтарын бу, құйыңыз. Сүт жылуы 60-70 ° C дейін Тығыз, жұқа көбік пайда болғанға дейін сұйықтықты каппинитордың көмегімен толтырыңыз. Керемет нұсқада беті шыны сияқты жылтыр болуы керек.

Қызғылт сары кесе капучино

Сүтті жұмсақ құйыңыз. Егер технология сақталса, масса қабатқа бөлінеді. Төменде кофе мен сұйық сүттің қоспасы, үстіңгі жағы - соңғысының көбік бөлігі болып қала береді.

Кофеханаларда дайын нұсқа көбінесе инстаграмдағы фото және видео кейіпкерлері және институтты жылжытуға көмектесетін «қақпақтың» немесе сызбалары бар, ол «қақпақ» сызбаларымен немесе сызбаларымен ұсынылады.

Үйде капучино дайындау керек

Кәсіби бариста сияқты, бірдей дәм мен хош иіске жету үшін әуесқойлар әлдеқайда қиын. ОҚЫҢЫЗ:

  • 2 сағ. жаңадан мұздатылған және жаңа балғалар дәндері;
  • 100 мл су;
  • 100 мл сүт;
  • Қызғылт және қыздыру сүтін алу үшін бір тосты;
  • Франчка немесе араластырғыш.

Кофені түрікке салыңыз, су құйыңыз, араластырыңыз. Баяу отқа қойыңыз, көбіктегі «қақпақтардың» пайда болуын күтіңіз, ыдыс-аяқтарды өрттен алыңыз. Көбік құлаған кезде, пешке оралыңыз. Әдеттегі дәмді іздеп, 2-5 рет қайталаңыз. Кофе бөлшектерін түбіне қойыңыз.

Сүтті сұйықтық теріні күйдірген сәтте, бірақ қайнатпаңыз. Ыстық құлдырау немесе француз баспасөзімен немесе француз баспасөзі, сүзгіні тез көтеріп, төмендетеді. Кофе шыныаяққа құйыңыз, жоғарыдан көбіктенетін сүтті құйыңыз.

4 Капучиноның ерекше түрлері

Егер дәстүрлі нұсқа шаршаса және сіз дәмді қалай әртараптандыруға болатынын ойласаңыз, аз жолдарды көріңіз. Кәмпиттер ваниль, даршын, бал немесе жаңғақтармен толықтыра алады.

№1. Бал

Үйде бал ноталары бар капучино жасау үшін:

  • Қос эспрессо;
  • 250 мл сүт;
  • 10 мл бал сироп немесе ас қасық хош иісті бал.
Пісіру

Бір шыныаяқ алыңыз, сироп немесе балды түбіне қосыңыз. Жаңа піскен эспрессо құйыңыз. Қажетті сүт температурасын бумен немесе тақтайшамен және көбік сұйықтығымен алыңыз. Сүт бөлігін кофе мен балмен байланыстырып, қызмет етіңіз.

№2. Жаңғақ

Жаңғақтар үшін:

  • Эспрессодан екі бөлігі;
  • 100 мл сүт;
  • 30 мл гайка сироп;
  • Жер жаңғағының, грек жаңғағының немесе пистачиоздың шымшары.
Бал

Түрлі классикалық рецепт дайындаңыз, үйде кофе машиналары жоқ, түріктерді қолданыңыз. Тостағанның түбінде гайкалар сиропын құйыңыз, жоғарыдан кофе қосыңыз және көбіктендірілген сүтті құйыңыз.

«Сорғыш» жер жаңғағы немесе басқа сүйікті хош иісті жаңғақтармен безендіріңіз. Қолданар алдында табаны кептіруді ұмытпаңыз - жоғары температура хош иісті ашуға көмектеседі.

№ 3. Ваниль

Ваниль үшін сізге қажет:

  • 1 ас қасық. л. жаңа балғалар дәндері;
  • 100 мл су;
  • 100 мл сүт;
  • 100 мл ванильді сироп немесе пышақпен ваниль сығындысы.
Жаңғақ

Бастау, эспрессо дәнекерлеп, тамақтандыру үшін шыныаяққа бөлінеді. Ваниль сиропын қосыңыз. 80-70 ° C-қа дейін, капинатор немесе француз баспасы бар көбік. Кофе базасымен байланысыңыз.

№4. Түрікте

Пісіру үшін сізге қажет:

  • 1 ас қасық. л. жаңадан мұздатылған және жаңа майлы кофе;
  • 60 мл су;
  • 150 мл сүт;
  • Дәміне қарай қант.

Турудың астығын құйыңыз, түркіге құйыңыз, 60 мл су құйып, әлсіз отқа салыңыз. Слабтан кетпейді - сіз көбік пайда болуын күтуіңіз керек.

Көпіршіктердің «қақпағы» көрінетін болса, ыдыстарды оттан алып тастап, 3-5 секунд сақтаңыз. Пешке орал, 2-5 рет қайталаңыз. Дайын бірнеше минутты демалайық.

Ваниль

Сүт жылуы, бірақ қайнатпаңыз. Дыбыс деңгейінің екі бөлігін жуып, алданған француздық түймесін немесе ыдысқа салыңыз. Эспрессо шыныаяққа салыңыз, жоғарыдан сүт пен сүт қосыңыз.

Капучинодан гөрі латтеден ерекшеленеді

Кофе латте мен капучино құрамындағы негізгі ингредиенттер ұқсас, бірақ опциялар 4-ші айырмашылық бар.

  1. Рецепттегі кофе мен сүт пропорциялары. Капучино өнімдердің тең бөліктерінен жиі дайындалады. Latte үшін, эспрессодан бір бөлігі және сүттің екі бөлігін бір бөлігі қажет.
  2. Дәмі. Капучино құрамындағы үлкен эспрессо мазмұнына байланысты кофе дәмі салыстырмалы түрде айтылған. Latte үшін, дәл осындай, жұмсақ, кремді жазбаларға тән.
  3. Сүт көбік. Көлемі бойынша, көбік «қақпақтар» сусындары әртүрлі емес. Алайда, капучино көбігі тығыз және майдалап туралған, ал Latte ауа және оңай.
  4. Қызмет ету. Капучино классикалық бөлігі дөңгелек пішінді ұсақ кеседе беріледі. Ыдыс-аяқтарды көбінесе фарфордан жасаңыз. Көлемі 180 мл-ден аспайды, қосалама - 360 мл. Латте қабаттарды көруге мүмкіндік беретін мөлдір шыны көзілдіріктерде беріледі. Ыдыс-аяқтарда аяғы бар және ыңғайлы болу үшін Шыны көлемі 240-360 мл құрайды.
Түрікте

Әр түрлі сусындар мен сыртқы келбет. Капучино 2 қабаты: сұйық кофе сүті және көбік. Latte 3 бөлікке бөлінеді: сүт, эспрессо және көбік бір түстен екіншісіне тегіс ауысуы бар көбік.

Пайдасы мен зақымдануы

Капучино қолдану дене терісіне жиі әсер етеді:

  • Ұйқышылдық тудырады. Сүт кофеин концентрациясын азайтады. Кубоктан кейін күткен күшті орнына сіз қарама-қарсы әсер алуға болады;
  • Асқазан қатерлі ісігінің қаупін арттырады. Жанжал қақтығысының негізгі компоненттері, бір-біріне пайда әкеледі және нашар сіңіретін зат құрайды. Егер сіз жиі және үлкен бөліктерді ішсеңіз, бұл массаның кейбірі және асқазанға «құлады»;
  • Кофеиннің вазалық әсерін бұғаттайды. Егер сіз осындай сусынның бір кесе, содан кейін бекер көтергішті көтергіңіз келсе.

Сорттардың артықшылығы - бұл бір ғана нәрсе - дәмі эспрессо да қаныққан сияқты және тартпалар сияқты болады. Қоспа әлі де кофе жазбаларын білдірді, бірақ ащы сүтке тәттілендірілген.

Егер сіз өзіңізді зақымдағыңыз келмесе, «Дозалау» дұрыс «Дозаны» таңдаңыз - аптасына бір кесе - немесе классикалық, бөлінбеген, опциямен ауыстырыңыз.

Қалай қызмет етуге және ішуге болады

Шыныаяқтарда сусын бар, жұпқа алдын ала қыздырылған. Дөңгелек ыдыстың формасын еске түсіретін ыдыс, тұтқасы бар дөңгелек ыдыс, құлатылған және клиентке беріледі. Сорттардың отаны, Италияда сусын таңертеңгілік тамақтануға керемет қосымша болып саналады, олар таңғы асқа арналған бөртпелермен бірге қолданылады.

Капучино және латте

Пәтерде әр түрлі, арнайы құрылғыларсыз, оңай емес. Алайда, кофе машинасын сатып алу міндетті емес. Тиісті шикізатты таңдаудан бастаңыз, технологияны оқып, француз немесе ықшам элучельді табыңыз.

Капучино Капучинода кофе машинасынсыз қалай жасауға болады.

Біздің азық-түлік дүкендерімізде сатылатын көптеген өнімдер үлкен құралдар болып табылады және олардың өсуіне тұрақты үрдіс бар. Сондықтан ақшаны үнемдеуге ұмтылған адамдар басқалардың көмегінсіз жеке ыдыс-аяқ дайындау үшін жиі ойлар пайда болады - ол денсаулыққа қауіпсіздігімен, 1-де, арзан, арзан және 2-де, жүз пайыздық кепілдікпен айналады. Нақты, ең бастысы, ең бастысы кофе қайнатқыштар Капучиноды кофе машинасынсыз қалай жасау керектігін біледі. Бізге сеніп, бізге бұл қиын, бірақ жомарт өнерге сеніп тапсырамыз.

Соңғы соңғы жылдардағы статистикалық мәліметтерге сәйкес, Ресей Федерациясында кофе тұтыну өседі немесе өлшенеді, ал ең қажетті сусындардың бірі - капучино! Ресейліктердің үшінші бөлігі оны тұрақты негізде тұтынады. Мұның бәрі, гурмандардың көпшілігі осы өнімдерді мамандандырылған кофеханаларда, мейрамханаларда және тамақтану орындарында бұйырады.

Капучиноның көптеген мекемелердегі бағасы өте демократиялық болса да, тұтынушылардың үлкен пайызы «резидент емес» үй бюджетін сақтау үшін өз ас үйінде нәзіктік дайындауға тырысуы мүмкін сияқты.

Капучино кофе машиналарын қалай жасауға болады

Капучино - кофе гирмаларының ортасында өте танымал

Ниет түсінікті, алайда бәрі бірдей жаттығу арқылы ғана орындалмайды, тек қуыруға деген ұмтылыс болған жағдайда ғана орындалмайды. Кафучино кафкинінде қымбат жабдықтар жасайды. Бұл табиғи түрде мүмкін, және үйдегі кофе машиналарының бірнеше озық моделін сатып алуға болады. Бірақ ең аз қабаттасу әдістері бар және өзіңіз өзіңіздің еркініңізбен бірден әдемі.

Капучино капучино базасын қабылдау

Сонымен, біз қарастыратын сусын:

Капучино - эспрессоның азайтылған бөлігі, оған сүт қосылады, ал сүт көбік жоғарыдан жасалған. Кәдімгі пропорция - бұл үшінші бөлікте - және кофе, сүт және терапия. Бұл ерекше потенциалды үгітілген шоколад, кейбір даршын немесе кез-келген басқа дәмдеуіштер, дәмдеуіштер безендіретіні сөзсіз.

Қабылданған сусынның көлемі - 150-180 мл. Нағыз жанкүйерлер қалың қабырғалары бар саздан жасалған сусын ішеді, ал, әрине, қантсыз, бірақ оны қандай да бір өндірістік сахнаға енгізуге ешкім ашылмаған.

Капучино күнделікті өмірге тән өмірге түссіз, техниканы пайдаланбай-ақ 10 минуттан, бірақ жан-жақты және басқаларын алуы мүмкін.

Сонымен, орта оқиғаны жүзеге асыру үшін біз үшін қандай өнімдер мен бейімделулер пайдалы болады - кофе қайнатпастан Капучино құру:

газ немесе электр плитасы;

,, Анық, кофе.

Процесті тездету үшін сіз кофе тартқышты, араластырғышты, французды баспасөзді және қант пен дәмдеуіштерді қолдануға болады.

Капучино үйі кофе машинасы жоқ

Капучино жасаудың 1-қадамы - түрікке арналған соббер кофесін пісіріңіз

Джессва не істемейді, бірақ стандартында мыстан жасалған. Пластинаның түрі де ерекшеленбейді, бірақ су көктем немесе сүзгілеуі керек. Кофе - әрине, ең жоғары қасиеттер мен бұршақтар, дегенмен жерді пайдалану әлі де жоқ. Дәндер 100% сумен үйлестіріп, суда еріген және барлық дәм түстерін анықтайтындай етіп, дәнді дақылдар қажет етілуі керек.

Капучино үйін жасаудың қадамдық тарихы:

Тиісті көбік суының бетіндегі сыртқы келбетке дейін кофе пісіру. Қайнатпаңыз.

Іргелес қыздырғышта сүтті жылыту үшін. Сол сияқты қайнатудың қажеті жоқ. Егер көбік пайда болғанға дейін өнімнің температурасын 70 градусқа дейін жеткізу үшін керемет болады.

Атап айтқанда, қыздыру процесінде сүтті қолмен немесе араластырғышқа соғу керек. Жіңішке көбік пайда болғанға дейін шайқауды аяқтаңыз. Араластырғыш сүт жарты минуттан асады, тоқан екі-үш минутқа созылады.

Сүтті толтырып, дәмді нәрсемен безендіретін кеседен қайнатуға құйыңыз. Біз алкогольдің аздығын «зергерлік бұйымдарға» қосуға болады, бірақ сүтті көбік қоспасын қоспас бұрын мүмкін емес.

Сүтбелерді сүтке түсіру өнері Капучино кружевіне жағу өнері қарапайым, әсіресе мерекелік істер үшін, әсіресе мерекелік істер үшін емес, сіз де ішуге болады. Жүрек түрінің қарабайыр элементтерін жасауды үйрену оңай. Тапсырманы орындау үшін, шұңқырдың әдісі қолданылады: эскиз кеме ағыны, мұрын құмырасы бар ыдыс ағынымен шығарылады.

Капучино үйде кофе машинасы жоқ қалай жасауға болады

2-қадам - ​​қалың көбік пайда болуына дейін қыздырылған сүтті ұру

Санаттағы манипуляцияларды жеңілдету үшін, кофе машиналарсыз үйдегі капучино жасау керек, «акварель-кофе» сияқты барлық нәрсенің идеалының майлы сүтке деген идеалдығын білу керек. Сүт базасын көбік негізіне қамлау құрылымын нәзік консистенцияға айналдырады, ою-өрнектерді қолдануды тоқтатты.

Қалған өндірістің жиынтық

Үйдегі капучино және сіздер үшін және сіздің үй шаруашылықтарыңыз және мүмкін қонақтарыңыз, негізінен басыңызды қадағалаңыз:

Кофе пісіру үшін жоғары қасиеттерді алу;

Егер сіз осы сәтті жіберіп алсаңыз, қайнағаннан төмен түссеңіз, сусын өте ащы болады;

Стандартта кофе базасы суық болуы керек және тағы 5-7 отқа қойылуы керек, содан кейін сусын бекіністе жарамды болады;

Оған сүт кремді консистенциясын өндіруге рұқсат етіледі, бірақ егер ол табиғи майлы сүт ішсе жақсы;

Сәтті ұру үшін сүтті алдымен қыздыруы керек, содан кейін ғана соққы беруі керек, ал содан кейін тек соққылар, үлкен көпіршіктер бұл үшін жарамайды - тек кішкентай;

Ыдыс-аяққа кофе құймас бұрын, ол әрине, қайнаған сумен шайылар, тек эспрессо құйылады, ал ауа сүтінің «қақпағы» қасық үстіне қойылады (және ешқандай жағдайда!);

Сіз көбік пен құмыраны және трафареттермен нақтылауға болады. Кофеханаларда, зияткерлік өнер бариста атағына ие ғалымдармен өте жақсы, бірақ кастрюльдің құдайлары емес, біз не істейміз? Негізінде, үш негізгі белгілерді бейнелеуді үйреніңіз - алма, жүрек және гүл - соншалықты қиын емес. Негізгі сандарды жарықтандырыңыз, сіз тағы да тазалай аласыз. Қиялдан қорықпаңыз;

Қантқа сүт құрамдас бөліктерінің инфузиясына, оны сүтпен бірге ұрып, оны көбікке құйыңыз. Жалпы алғанда, оны жоғарыдан себу өте қажет;

Байланыс кезінде капучиноның барлық үш компоненті ыстық болуы керек;

Алкогольді толтырғыштар (ром, ликер) көбіктің қақпағына қосылады, ал торлы жаңғақ пен шоколадтың үгіндісі оған түсіп кетеді.

Барлығын оқу: түрікке кофе пісіру

Капучино даршынмен

Капучино Капучинода үйдегі қалай даршын сияқты дәмдеуіштер жоқ кофеханалар жоқ? Ол үшін бізге қажет:

150 мл сүзілген су;

2 шай қасық кофе;

200 мл сүт;

Біз өндірістік процеске жүгіреміз:

Суды түріктегі дәстүрлі әдіспен кофе пісіріңіз.

Сонымен бірге, қыздыру сүтін шамамен 70 градусқа дейін құрайды.

Түркіден бір кеседен кофе ішіңіз.

Сусынның үстіне көбік төсеу.

Жоғарғы жағылған қант пен даршын.

Шоколад қосылған капучино

Бұл аспаздық өнердің шедеврін жасау үшін, біз онсыз жасай алмаймыз:

120 мл су;

2 Мажахн кофе қасық;

200 грамм крем;

Қант және шоколадты үгінділер.

Капучино Капучино қалай тамақ дайындауға болады

Міне, мұндай сүйіктім

Алдымен сіз Джесвада кофе қайнатады, мазмұнын пештен алып тастағаннан кейін, екі рет қайнатыңыз, біз соңғы турдан кейін шығарамыз.

Кремдер бір минут ішінде қызады, кейінірек біз көбік пайда болғанға дейін біз қолмен немесе араластырғыштармен шайқаңыз.

Біз кофені жылы шыныаяққа құйамыз, ал жоғарғы жағында кремнен қақпақты қойыңыз.

Біз қант пен шоколад үгіндісіне себеміз.

Өнімдермен «қарулы»:

2 кішкентай қасық кофе;

шикі жұмыртқаның сарысы;

2 шай қасық тәтті ұнтақ;

2 үлкен қасық крем.

Біз одан әрі дайындаламыз:

Кофені қарапайым әдіспен пісіріңіз.

Жолақты ұнтақпен араластырыңыз, крем мен ваниль қосыңыз, содан кейін осы қоспаны ұрыңыз.

Қыздырылған шыныаяқ кофе сусынын жартысына толтырыңыз, біз үстіне көбік саламыз.

Еритін кофе капучино

Еритен кофеден капучино техникалық деңгейде таза болуы мүмкін, бірақ өзіндік арзан болуы мүмкін, бірақ ерекше дәмі мен стильді иісі туралы. Эрзак табиғи кофесі өзгере алмайды.

Бірақ егер олар әлі де Капучино кофе машиналарынсыз қалай тиімді жұмыс жасайтын тәсілмен айналысуға батылдықпен көмектесе аласыз, содан кейін:

Суды қайнатыңыз және шай қасық шай қасыққа 50 мл суға салыңыз.

Біз көбік түзілмес бұрын блендердің көмегімен сүтпен немесе қолмен қолданамыз.

Кофе шыныаяққа құйыңыз.

Біз какао немесе даршын түрінде сүт қосамыз және үстінде

Мүмкін үйде капучино жасаңыз

Чагринге дейін, күн әрқашан уақыт жетіспейді, сондықтан кофе машиналарсыз үйдегі капучино пісіру проблемалық болып табылады. Бұл бір нәрсені білдіреді: сүт кофе шеберлерін өндіру үшін механикалық көмекшіні сатып алуға дайын. Китке қол шапалақтайтын кофе қайнатқыш тіпті Капучинатормен бірге Капучино пісіруге мүмкіндік береді.

Ал, егер сіз автоматты түрде өндірістік режимдермен капсула кофе қондырғысын сатып алсаңыз, онда барлық физикалық күштер нөлге дейін азаяды - түймелердегі шертулер! Мұнда сіз осы үшін жасалған бөлімге салынған капсула ұмытпаңыз.

Бірақ тұрмыстық техниканың жақын дүкеніне жүгіру және көздің бірінші көзді данасын алу қажет емес. Капучиноға кофеханадағыдай етіп, модельдер әлемін табу жеткіліксіз.

Кофе-жабдық өте қымбат, бірақ оның иесі бола отырып, сіз кез-келген уақытта сіз үйде болған кезде сүйіктімін іше аласыз.

Айтпақшы, жоғарыда аталған кофеқайнатқыш және кофе машинасы белгілі бір ұқсастықтарға ие. Айырмашылық тек кофе машинасы ұнтақталғаннан басталып, ұнтақталған ұнтақтаудан бастап, кофеқайнатқыштардың пайда болуымен аяқталады, ал кофеқайнатқыштардың ерекшеліктері, алайда, тек қайнатумен шектеледі кейбір модельдер) Құмыраның ұрығы.

Егер сізде уақыт болса, бұл керемет сусынның қолмен әдісі сіздің қызметіңізде! Капучино үйде кофе машиналарсыз қалай құруға болады, біз сіздер үшін айттық. Осыған ұқсас операцияны жүргізу кезінде біздің материал қажет болады деп үміттенеміз.

Капучино Үйде кофеқайнатқыштың рецепті жоқ рецепт.

Кофе сусындары - бұл 3 негізгі компоненттің тіркесімі: эспрессо кофе, сүт және қант әр түрлі пропорциядағы, температура режимдерінде және қоспаларда. Капучино - бұл кремді нота бар ең қызықты сусындардың бірі, оны кофе қайнатқышта да, үйде де дайындауға болады. Ең танымал өндіріске қандай рецепттер?

Капучино дегеніміз не

Аңыздардың біріне сәйкес, үйдегі капучино кофе рецептері Италияда XVI ғасырда ойлап табылған. Сол күндері кофе дәндері ең жоғары бағаға байланысты көп болған жоқ. Оны қалыпты мөлшерде пайдаланудың тағы бір себебі - сусынның шайтанның қуатының дүниетанымы, ол өте көп. Атап айтқанда, бұл себептермен Капучин монахтары сүтке бір шыныаяққа немесе кремге кіре бастады. Бұл компонент сусынның ащы және оның қызықты сипаттамаларын жұмсартты, сонымен қатар кофе дәндеріне үнемдеуге мүмкіндік берді.

Капучиннің монахтары сол күндері қарлы жолдармен қарлы жолдармен, дүниежүзілік сүйікті сусыны бар, ол дүниежүзілік сүйікті сусынның атағына ие болды, олар 1855 жылы, 1-ші Кабучино өндірушісі Париждегі арнайы көрмеге ұсынылды.

Егер бірнеше 10 жыл бұрын болса, нағыз капучино тек барлар мен кафелерде тексерілуі мүмкін, енді ол үйде де кофе машиналарсыз дайындалады.

Дәстүрлі капучино - 180 мл нақты ләззат

Дәстүрлі капучино рецепті

Үйде дәстүрлі капучино дайындауға болады? Ол үшін сізге табиғи тартқыш, сүт немесе крем, қант қажет. Құралдардан сіз түрік және виск немесе араластырғыш қажет.

Стандартты 100 мл эспрессо дәміне қарай 80-100 мл сүт немесе кілегей және қант алыңыз. Алдымен, қатаң кофе түрікке қайнатылады. Мұны істеу үшін 1,5 сағ. Кофе кофесі, 100 мл салқын су құйып, 5-7 рет қайталап, қайнатыңыз. Кофе дайын болған кезде Түрку сүт дайындауға кіреді. Ең жоғары сыйымдылықта, 50 мл табиғи сүт қызады, жылыту процесінде, ол Ынтастыру кезінде сына немесе орташа қуат араластырғышпен дәл қайрай бастайды. Дыбыс деңгейі мен қалың көбік пайда болған кезде өрт сөніп, ингредиенттерді қосыла бастайды.

  1. Олар қайнап, микротолқынды пеште қызып, қалың қабырғалары бар кішкентай фарфордан жасалған шыныаяқпен қызады, құрғатыңыз.
  2. Тұтқыннан кофе тартып, дәміне қарай қант қосыңыз.
  3. Сүтті мұқият құйыңыз.
  4. Үстіңгі қасықпен сүт көбік қойыңыз.

Сүт немесе крем, әрине, ұнтақ, ұнтақ, қолайлы көбікке дейін, мұндай өнім жұмыс істемейді. Сүт ең үлкен май болуы керек, ал температура 60 градустан аспайды. Осы әдіспен дайындалған сусын дәстүрлі капучино деп атауға болады.

Оң жаққа арналған сүт - дәстүрлі итальяндық сусынның кілті

Қоспалары бар капучино

Үйде ерекше капучино дайындау үшін кофе машиналарсыз, сіз келесі рецепттерді қолдануға болады.

Қалың ванильді капучино

Оны жасау үшін сіз 120 мл су түріндегі күшті кофе дәнекерлеуіңіз керек және 2 сағ. Жер асты түйірлері. Жұмыртқа-ванильді крем компонентін бөлек дайындаңыз. Ол үшін ақуыздан сарысы бөлініп, 2 лпен ақырын тазартады. Тәтті ұнтақ және ванильиннің шымшары. Май мөлшері 30% майлы креммен жылытылады, оларға жұмыртқа-қант қоспасы қосылады және оларды көбікке қам ет. Әрі қарай, судың бөлігі бір кесе кофеге құйылады, көбік үстіне қойыңыз. Дайын ішіңіз.

Сыры бар капучино

Дәмдеуге байып кету және ерекше дәм беру үшін, сіз сироптың кішкене кесе салмағын қосуға болады. Капучино үшін ең қолайлы - ваниль, шоколад, гайка немесе карамель сиропы. 180 мл стандартты кубокқа 1 сағ қажет болады. Л тәтті компонент.

Кофе дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған: олар түрікке және шайырған сүтке қайнатады. Әрі қарай кофе шыныаяққа, сүтке, алкогольге құйып, тек сүт көбік салынғаннан кейін ғана құйыңыз. Мұндай сусындағы қант қойылмаған, өйткені сироп әрқашан қантқа немесе алмастырғышта дайындалады.

Капучино жұмыртқа көбікімен

Капучино Капучиноды үйде әдемі көбікпен пісіруге арналған кофе пісіру үшін, сіз бір құпияны қолдануға болады. Оның мәні жұмыртқа ақуызын қолданады. Кейін өндірісті дамыту:

  1. 150 мл күшті кофе пісіру үшін түрікте.
  2. 30 мл сүт 80 градусқа дейін қыздырыңыз.
  3. Ақуызды сарысыдан бөліп, оны 1-2 сағат шайқаңыз. Тәтті ұнтақ.
  4. Жылы кеседе кофе, жылы сүт құйып, жұмыртқа көбік салыңыз.

Бұл капучино ішімдікке қарағанда десертке ұқсайды, сондықтан ол көбінесе шоколад үгіндісі немесе даршынмен безендірілген.

Капучино үшін сүтті бірінші рет емес, бірінші рет ұру дұрыс. Ол май мөлшері 3% -дан астам және қоспасыз өнімді түбегейлі таңдайды. Оны контейнерде аз қыздырған біраз қызғанбастырып, соғылған қарқыны аздап соққы бере бастайды. Алдымен, беттегі үлкен көпіршіктер пайда болуы керек, кейінірек Капучиноды қамтитын көбік пайда болады. Сүт сол уақытқа дейін ұрды, көбік бірнеше мм қабатта қайта пайда болды, бұл жағдайда сүт тостағанға дейін жоғалып кетпейді.

Қалың көбікпен капучино жасау үшін, сіз француздық басу немесе блендер қолдануға болады. Ол үшін сүт 60-70 градусқа дейін қызады, резервуарларда толып, қамшы бастайды. 2-3 минуттан кейін тәжірибелі қолдарда сүт дайын болады.

Капучино - Италиядағы ең әуесқой сусындарының бірі - Еуропадағы негізгі кофе-дженердің отаны. Ол және Ресей Федерациясында ұсынылған рецепттерді қолдана отырып, көптеген үй иелері, барабантты 5 минут ішінде дайындауға болады.

Үйде Sawnory Cappuccino жасауға болады?

Капучино - бұл қалың сүт көбікімен, сондықтан көптеген адамдар сүйеді. Бұл нағыз нәзіктік және әлемдегі ең сүйікті кофе түрлерінің бірі. Капучино өндірісі үшін арнайы функциясы бар кофеқайнатқыштар - «Капучинатор» қолданылады. Бірақ үйге капучино капучино жасауға бола ма, мұндай техникаға ие бола ма? Бұл өте мүмкін және төменде сізден толық сипаттама таба аласыз.

Кофпучино құруға пайдалы нәрсе?

Егер сіз шынымен дәмді сусын алғыңыз келсе, онда лезде кофе қолданбаңыз, ол ешқашан шынайы, жер сияқты терең дәм бермейді. Жалпы алғанда, егер сіз кесілмеген кофе және саған тәтті крем аулау болсаңыз, онда сублимацияланған кофе түседі. Бірақ біз әлі де табиғи бұтақтар негізінде рецепт көреміз.

Сондықтан сізге қажет:

  • Ұнтақталған кофе (1 бөлік үшін 1 толық бөлігі жеткілікті).
  • Су тазартылған, сүзілген, хлорсыз.
  • Түрік.
  • Сүт немесе крем 6% -дан жоғары.
  • Блендер, араластырғыш, екі, соңғы жағдайда, виск.
  • Бір көзілдірік, олардың бірі терең болуы керек.
  • Ұстау (үгітілген шоколад, ваниль, даршын - бәрі сіздің талғамыңыз).

Капучино Капучинода кофе машинасынсыз қалай құруға болады

  1. Қараңғы кофені түрікке ең қарапайым әдіс пісіріңіз. Дәміне қант қосыңыз. Есіңізде болсын, қайнатудың қажеті жоқ: сұйықтық қайнағанға қалай жақын болады (оны көбік шляпасы бойымен көруге болады), Турку оттан алынып тасталады. Сусынның қанықтылығын беру үшін түрку от жағып, бірнеше секундтан төмен болуы керек. Мұндай қозғалыстар 5-7 рет қайталайды.
  2. Кофеден қорғалған кезде, сүтті дайындаңыз: оны 60-70 градусқа дейін қыздыру керек. Сіз оны отқа немесе микротолқынды пеште жасай аласыз. Ыстық сүт терең әйнекке құйып, араластырғышты немесе блендерді алыңыз. Егер сіз висканы қолдансаңыз, процесс ұзаққа созылады. Бұл уақытқа дейін ұрып-соғу керек, қалыңдықтың қақпағы, тығыз көбік сүт (кілегей) бетінде пайда болмайды.
  3. Түріктерден кофе ыдысқа салыңыз, оның жартысына дейін ішкіңіз келетін ыдысқа салыңыз.
  4. Енді кофесі бар ыдысқа мұқият жапқышталған сүтке толтырып жібере бастаңыз. Сусынға араласудың қажеті жоқ. Сүтті құйған әйнектен, көбікпен тұнба бар, оны қасықпен қасықпен қасықпен салыңыз.
  5. Көбік шоколадты шоколадты, даршын немесе ванильді себіңіз (біртіндеп болуы мүмкін).

Бұл барлық құпия, кофеқайнатқышсыз үйде қалай капучино жасау керек. Процесте қиын ештеңе жоқ, ол түбегейлі, сіз тек қалың көбік тастап кеткенсіз. Кофе алмасын Капучино онсыз оның «бөлектеуін» жоғалтады.

Үйдегі құпияларды шығаратын капучино

  • Сонымен, қарсы көбік, крем немесе сүт, ең жаңа және табиғи болуы керек.
  • Кофені сүтпен байланыстыру үшін сіз ваннаны қолдана аласыз.
  • Кофені дәнекерлеу үшін Туркуды қолданудың қажеті жоқ, ал француз баспасөзінде дайындалған сусын қолайлы.
  • Кофе баяу салқындаған, шыныаяқтың сазды қалың қабырғалары бар балшықтан тұрады.
  • Кейбіреулер ликер, коньяк немесе ром қосқанды жақсы көреді. Кейбір ингредиенттері сүтпен кофе қосылғанымен, сүтпен араласады.
  • Нағыз Капучино ванильінде, даршын, даршын немесе басқа қоспалар кофе араласпаса да, тек көбіктің үстіне себіңіз.

Енді сіз барлық егжей-тегжейлерді түсінесіз, көбікпен капучино жасау керектігін түсінесіз. Бұл сусын көңіл-күйді көтере алады, салқын ауа-райына жылытылып, жағымды минуттар бере алады және сүйкімді кофе майының дәміне ие болды.

Капучино кофе машиналарын қалай жасауға болады.

Ғашықтар мен нағыз білушілер Капучино Капучиноға ұнайтын әйгілі Макс Файдің сөздерін қайталауды ұнатады, ол Капучиноға ұқсайды. Алаяқтық сусындарды өндірудің осы әдісі бойынша жақсы көреді. Капучино басқа рецепттердің ортасында ең танымал болып саналады. Сусынның бір керемет сәтінде, оған мәңгі ғашық болу. Бұл 18-ші ғасырдың аяғынан бастап, ХХІ ғасырда бұл кофенің талғампаздығы көңілін қалдырмайды.

Капучино капучино үйден шықпай

Кофе дүкеніндегі сүт қосылған кофе ішіңіз. Енді әр институт дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған кофе ұсынады, сонымен қатар арнайы рецептпен оянады.

Бірақ үйдегі таза сусындар мен жараланған күнді бір кеседен ләззат алу үшін үйдің жайлы жағдайында. Қазір бұл оңай: сала бір-екі минуттан кейін кофе пісіре алатын кофе машиналарын ұсынады.

Егер кофе қайнатқыш әлі алса, Капучинодан бас тартуға себеп емес! Өйткені, күшті кофені басқалардың көмегінсіз дәнекерлеуге болады.

Біз капучино дайындау керектігін және дайындық процесінен және дәнекерленген сусыннан қалай пісіру керектігін айтамыз.

Кофе машиналарсыз қалай пісіруге болады

Нағыз капучино алу үшін екі терминдер ыңғайлы: кофе және шайқалған сүт. Дұрыс дәнекерлеу Қара түсті кофе, қажет балғалар сияқты, сіз нәтижеге қол жеткізесіз. Сондықтан оның көңіліңізден шықпағанда, ингредиенттерді оңай қосу керек.

Капучино жасаудың әр қадамы туралы, кофе машиналарсыз айтып береміз.

Кофе пісіруге болады

Капучино базасы күшті эспрессо. Оны түрікте пісіру ең идеал. Қыздырылған түрку 2 ас қасыққа құйыңыз Кофе кофесі, оны сумен құйып, ортаңғы отқа салыңыз.

Судың көлемі қандай бекініске байланысты, сіз кофе ішесіз. Қатты сусын алу үшін 100 мл салқын су алу керек, кофе әуесқойлары, судың артық бекінісі 50-60 мл-ден аз. Процесті назардан тыс қалдырмаңыз! Егер көбік пайда болса, түріктерді отпен шегеріңіз.

Негізінен! Көп қаныққан эспрессо дәміне қол жеткізу үшін, көбік көбікін күтіңіз және түркуды отқа қайта салыңыз. Қайта оралғаннан кейін, көбік пешті дереу оны пешпен алып тастайды, көбік пайда болғаннан кейін, күшті эспрессо дайын.

Сүтті қалай таңдауға және дайындауға болады

Материалсыз сүтсіз сусын жұмыс істемейді.

Негізінен! Көбіктен су құйғаны үшін батыл сүт ішеді. Майлы сүтті кем дегенде 3,2% пайдаланбаған дұрыс: Капучино үшін сүт ұнтағы қалың көбік алу жұмыс істемейді.

Сүтті ұра бастамас бұрын, оны қайнатпастан жылы, жылыту керек. Егер сізде капучкинатор болмаса, сіз ыстық сүтті кем дегенде басқа әдісті, қолмен немесе үй құрылғыларының көмегімен араластырғышта немесе блендерде жеңе аласыз.

Ұрлау барысында біртекті көбік алу керек, оған көпіршіктер жоқ. Көбік өте керемет және қалың болған кезде, сүтті кофемен біріктіруге болады.

Кофені сүтпен араластыру

Тек кофе ішу үшін, бірақ арнайы капучино, оның құрамдас бөліктерін дұрыс біріктіру қажет. Қосылу кезіндегі басты міндет - бұл сүт пен эспрессо араласпау үшін қабатты сусын құру болып табылады. Кофені сүтпен байланыстырудың екі негізгі нұсқасы бар.

Эспрессо, сүт, көбік

Сүтті кофе ішкен шыныаяққа абайлап құйыңыз. Сүттің трюктері шыныаяқтың ортасына түсіп, тырысыңыз. Капучино жинақталған өндірістік тәжірибесі бар, сіз ұрып-соғу контейнерін жалғастыра аласыз. Бұл жағдайда, алдымен эспрессодан бір кеседе ыстық сүт түседі, содан кейін - көбік. Бірақ егер сіз бір кесе көбік көбікке көз жеткізе алмасаңыз, ұнжырғамыз түспеңіз!

Қалған сүт көбік жай ғана қасық қою керек. Ақ «шляпалар» шығарылғандай асықпаңыз, абайлап қасық қойыңыз. Сондықтан бір кесе кофенің тең пропорцияларында, сүт, сүт көбікінде болуы керек. Барлық үш бөліктің дұрыс қатынасы - 1: 1: 1.

Эспрессо, пена

Капучиноға арналған рецепт, оның ішінде кофенің үстінде тек көбік қойылған рецепт. Бұл жағдайда екі ингредиенттер де тең бөліктермен қабылданады, 1: 1 пропорциясын бақылайды.

Негізінен! Тәттіленген капучино алу үшін, сүтті қоспас бұрын, дәнекерленген эспрессоға қант қосу керек.

Сарапшылар кеңестері

Қорытындылай келе, бариста кеңестерімен танысыңыз, олар дәмді кофе жасау құпияларын біледі.

  • Түркияда пісірілген эспрессо сүтке қосылмас бұрын, кофе бұршағынан арылту үшін штамм жасауға пайдалы.
  • Пропорцияда сүт креміне қосу 1: 1 Көбікті қалың етіп жасауға көмектеседі.
  • Капучино қыздырылған кеседен сұрайды. Қайнаған қайнату кофе ыдыстарын тез жылы етеді.
  • Шеберлер қара капучино деп аталатын әдеттегі қосылымнан басқа (кофедегі сүт), ол да қарлы-ақ болады. Оны дайындау үшін кофе шыныаяқ толтыру тәртібін өзгертіңіз. Ақ-қара капучино кубогын толтыру тәртібі: сүт - эспрессо - Penka.
  • Пейзаж үшін сіз даршын немесе какао ұстай аласыз.
  • Сіз капучиноды қоспаларды қолданып әр түрлі ете аласыз: шоколад, дәмдеуіштер, балмұздақ, ром немесе ликер.

Капучино әр тостағанымен батыл рахат!

Капучино Капучинода кофе машинасы жоқ қалай пісіруге болады.

Адамдар екі түрге бөлінеді: шай әуесқойлары және бетон кофеқайнатқыштар. Мен 2-ші топқа жатамын, мен өзімнің күнімді бір кесе кофе немесе тіпті біреусіз елестете алмаймын. Мен кофенің басқа түрлері мен Капучиноны жақсы көремін. Қаныққан дәмі, әуе сүтінің көбік, даршын иісі - бұл әдемі күн үшін жай ғана мінсіз сусын! Мен сізге Cappuccino-да үйде қалай тамақ дайындауды менің сүйікті рецептімде кофе машиналарсыз қалай дайындау керектігін айтамын.

Капучино рецептіндегі кофе машинасы жоқ

Мен үйде кофе машиналары жоқ болғандықтан, капучино капучиноға есеп берді. Бірақ мен үй капучино құпиялары туралы білмес бұрын болды. Ия, Иә, нәзік көбікпен кофе ішуді күшсіз жасауға болады! Ол үшін кофе машинасы мүлдем жоқ ...

Оның өндірісі үшін бізге аз уақыт қажет болады. Сонымен қатар, сусынның ингредиенттері қолында болуы керек, ал инвентаризация қажет, сонымен қатар, кофе жасаушы немесе түрік, сүт, бір кесе, капучиноға арналған кастрюль, капучиноға арналған кәстрөл, сонымен қатар сүтті ішуге арналған құрал керемет көбік. Бұл арнайы үрлеу көбік болуы мүмкін. Осы мақсатта сіз «көмекшілер» асүйін «көмекшілер» - блендер, араластырғыш немесе француз баспасөзін қолдана аласыз.

Капучино құрамы

Сонымен, үйде омыртқайтын сусын ҡндіру үшін біз пайдалы боламыз (екі бөлік үшін):

  • 2 сағ. Кофе қасық
  • 100 мл сүт
  • Шашыратуға арналған балғамен немесе какао ұнтағы.

Сусын қалай дайындауға болады?

1. Біріншіден, біз ең жаңа кофені пісіруіміз керек. Мен оны кофеқайнатқышта істеймін, бірақ сіз кофені шеңберге қайната аласыз. Негізінде, жедел кофе сонымен қатар жарамды, бәрі сіздің талғамыңыз бен қабілеттеріңізге байланысты.

2. Біз сүт көбік өндірісін жасаймыз. Ол үшін сүт аз қыздырады, жылы болуы керек. Жоғары майлы сүтті алған дұрыс, көбік тығыз және бай болады. Бірақ аз майлы сүттен ол шығады.

3. Қазір қыздырылған сүтті жақсы жеңу үшін қажет. Бұл өте қызықты. Егер сізде Капучино үшін арнайы сүтті сүт көбіктенетін зат болмаса, оны жасаудың ең аз дегенде үш әдісі бар, оны жасаудың ең азы бар: блендердің ағынымен, араластырғыш ыдыста, француз баспасөзінде.

Мен барлық үш әдісті сынап көрдім, көбік таңертеңгілікке шыққан сайын. Енді мен блендерді қолдандым. Егер сіз француздық баспасөзді қолданғыңыз келсе, оған жылы сүтті құйыңыз және бірнеше минут ішінде басуды төмен көтеріңіз. Қиындықпен болған кезде көбік дайын.

4. Керемет көбікте, барлығы бірдей, ол аз мөлшерде сүт болып қалады, ол біз пісірілген кофеге ұқыпты құйамыз және кейінірек қасық көмегімен көбік шляпасын мұқият орналастырыңыз.

5. Біздің керемет капучино өндірісін аяқтау, оны дәміне қарай даршын немесе какао ұнтағымен безендіріңіз. Бұл шынайы кофеханаға қарағанда қорқынышты болды!

6. Ал, дәмді шоколадсыз қандай капучино? Менің ойымша, бұл жай ғана мінсіз комбинациясы ...

Сіз - кейбір дәмді кофе ішімдіктерін ҡндіруге арналған бейне рецепттері:

Енді сіз ең жақсы қуаттандыратын сусындарды қалай дайындауға болатынын түсіндіңіз - Капучино кофе қайнатпастан үйде. Осы рецепт бойынша кофе дайындап, оны керемет дәмі мен ерекше иісі бар!

Менің блогымда еритін кофеден жасалған танымал кофе кремі бар рецепт бар. Крем далгонның сәнді кофесіне пайдалы, бірақ бұл кремден үй капучино екі кемшілікке ие - ол тәтті, және ол еритін. Шынымды айтсам, ол шынайы капучиноға ұқсайды. Керемет, бай, хош иісті және керемет, әдемі тұрақты көбікпен. Мен қантсыз тамақ дайындаймын, бірақ бұл дәмі. Капучино кофесінің есімі Капучин орденінің монахтарының мантиясының түсімен оның түсінің ұқсастығына байланысты болғанын білдіңіз бе? Әдемі, бұл емес пе?

Құрамы:

  • Су - 150 мл
  • Балғамен кофе, жұқа тегістеу - 4 шай қасық
  • Сүт - 100 мл
  • Қант - дәміне қарай, ерік

Тұрғындардағы кофеден жасалған тұрақты сүт көбігі бар Капучино кофе машиналарынсыз үйлерді қалай пісіруге болады. Үйде керемет, дәмді, хош иісті және қаныққан кофе капучино

Кофеф.

Капучино
Сәтінді кофе дәндері

Түрікке суық су құйыңыз, кофе, қант қосыңыз (мен қант қоймаймын). Кемді өртке отырғызыңыз, кофе дымқыл болғанша араласпаңыз және түсіп кетпесеңіз, оны тез жылжытыңыз және жарық көбік пайда болғанға дейін ең аз ыстықта қалдырыңыз.

Тек грильді кофе қолданыңыз
Барлық ережелерден шығыстағы кофе пісіру

Көбік күңгірт және көтерілгенше күтіңіз, қайнатпаңыз!

Шығыста кофе, Jesva-да барлық ережелер үшін пісіру
Мықты хош иісті кофе - шығыс

Хош иісті қара құйыңыз, бұл керамикалық кесе кофе, онда Капучино әдетте қызмет етеді.

Мықты хош иісті кофе - шығыс дайын
Капучиноға құйыңыз

Қыздыру сүті (ыстық күйге дейін, шамамен 60 градусқа дейін) қайнатпаңыз! Және қалың көбікке соғыңыз. Сіз сүтті көбікті араластырғышпен ұруға болады, бірақ егер француз баспасөзінің орындықтары болса, оны қолданған дұрыс. Ол тезірек және жеңілдетіледі. Франциядағы ыстық сүтті құйыңыз.

Кофені шығыс капучино кубогына құйыңыз
Pencoo жағажайлары Frence Traine

Және поршеньді ұрып, жоғары-төмен қозғалады. Көбік бар сүт көлемі өте тез ұлғайды.

Француздық шайға ыстық сүт құйыңыз
Сүтті қалың көбікке ұрыңыз

Сүт көбік үш рет, поршеньді алып тастау үшін үш рет жоғарылайды және үлкен көпіршіктерді алу үшін француз тілін аздап қағып тұрған кезде.

Қалың көбікте ыстық сүтті ұрыңыз
Капучино көбік Froence креслосы

Кофеде әдемі көбікпен сүт құйыңыз.

Capuccino үшін көбік шай, пресс дайын
Кофеге көбік құйыңыз

Қалған көбіктің қалған бөлігін жариялау.

Кофеге құйыңыз
Үйде сүт көбік қосылған капучино

Капучино дайын! Ақылды Капучино вафли үшін өте ыңғайлы, итальяндық печенье және ірімшіктер мен тирамису түріндегі десерттері үшін өте қолайлы.

Коядтың көбік қосылған капучино - бұл үйдегі шығыс
Капучино кофесі кофе қайнатпастан үй

Керемет! Хош иісті, жаңадан қайнатылған кофе. Әдемі, қалың сүт көбікімен. Көңілділіктің заряды және күні бойы жағымды.

Капучино кофесі Үйде кофе қайнатпастан дайын
Қайнатылған кофеге негізделген кофе машиналарсыз керемет капучино кофесі тұрақты көбікпен шығыс

Осы сілтеме бойынша - капучино және кофе латтедің үйдегі нұсқасы негізінде жұмсақ кофе-шоколад коктейлі. Қайырлы күн және керемет көңіл-күй!

Капучино - кофе ішектің сорттарының бірі. Бірақ бұл әдеттегіден, арнайы санатқа алып келуі керек. Бұл 180 мл кофе майы ләззаты үлкен жаһандық фан-клуб бар. Осыдан он жыл бұрын, хош иісті сусынның кесірінен Гурмет кафеге баруға мәжбүр болды. Бүгін бәрі Капучино Капучино кофе машинасынсыз жасай алады.

Құрамы мен пропорциясы

Капучиноның жасырын қабылданған бөлігі - 150-180 мл. Кофеханаларда сусын қалың қабырғалары бар керамикалық немесе шыны шеңберлерде тамақтандырылады. Сондықтан ол қажетті температураны ұзақ сақтайды.

Классиктерге сәйкес, капучинода тек екі ингредиент бар: кофе және сүт. Бірақ ішімдік ішу үшін оған қант қосылады. Көбіктерді безендіру кезінде сәндік субметтер қолданылады. Осы мақсатта какао ұнтағы, даршын және қант ұнтағы сәйкес келеді. Каналық немесе карамельдендірілген қант сусынды тәттілендіреді, сонымен қатар оны пайдалы етеді. Капучино - ыстық классикалық эспрессо. Технологияға сәйкес, ол 1/3 кесе алуы керек. Эспрессодан кішкене сүт құйылды. Тостағанның қалған көлемін сүт көбік алады. Үйде де оңай.

Шығыста кофе-капучино үйі кофе капучино үйі

Үйде капучино пісіріңіз

Бұл әдемі, керемет сусын жеткілікті дайындалуда. Ал егер сіз оны алсаңыз - тез. Сіздің назарыңыз «Капучино кофе рецептері» кофе машинасынсыз қол жетімді.

Түркіше классикасы

Бірінші тапсырма - эспрессо пісіру. Ол үшін Турку 1,5 шай қасық жердегі кофе құйып, 100 мл суық сүзгіден өткізіп, құйып алуы керек. Мазмұны баяу жылумен қызады, дерлік қайнатыңыз. Көбікті құлап беру үшін, тағы да түрікті қыздыру керек. Процедура 4-5 есе орындалады.

Жоғары сапалы кофе эспрессо дайындаудың қажетті шарты болып табылады. Үйді қуыру және тегістеу дәндерін қолдану жақсы.

Көбік жасаудың қасында. Капучино үшін кофе мен сүттің дұрыс пропорциялары - 1: 3. Үшіншісі - ауа шляпасы. Бір бөлігі үшін 50 мл суық сүт қажет болады. Оны пастерленген немесе үй-жайлау керек. Сұйықтық ыдыста немесе кастрюльде баяу қыздыруы керек.

Қазірдің өзінде өрт сөндіруі сүтті вискамен ұра бастауы керек. Әдетте, нәтижеге 40 секундтан кейін қол жеткізіледі. Сіз оны қасықпен теріп, тігінен бұрау арқылы «қақпақтардың» тұрақтылығы мен біртектілігін тексере аласыз. Қолмен жуумен капучино үшін сүттің оңтайлы температурасы 60-65⁰ құрайды. Тартылған өнім қажетті дәм мен дәмді жоғалтады. Егер температура төменде болса, көбік бос болады.

Үйдегі капучино, фотосурет

Ингредиенттерді араластыру тәртібі келесідей:

  1. Ыстық эспрессо шыныаяққа құйылады.
  2. Қант қосылып, араласады.
  3. 15-20 мл жылы сүт құйылды.
  4. Әдемі көбік шляпасы қойылған. Жоғарғы жағын даршын немесе какаодан себуге болады.

Еритін кофемен

Бұл әдісті классикалық деп атауға болмайды, бірақ бұл өмірдің қарқынды ырғағы жағдайында өте ыңғайлы. Кәдімгі жедел кофе дайындалды: 1 шай қасық түйіршіктер 50 мл қайнаған су құйылады. Төменгі қыздырылған сүтті алдын ала қыздырылған, үнемі араластырғышпен тез ұруға болады. Негізгі шарт: Қосу және өшіру Құрылғы сұйықтыққа енген кезде қажет. Құрылым біртіндеп және біртекті болған кезде, көбік сусынға қасықпен қапталған.

LifeHak: Егер шыныаяқ микротолқынды пеште қызып кетсе, капучино ыстық болып қалады.

Сіз еритін сусынның дәмін жасай аласыз, алайда жұмсақ болуы мүмкін, ол карамель немесе жидек сөніп тұрған болуы мүмкін. Ол «қақпақ» алдында құйылады. Нәтиже - бұл әдемі қуаттандыратын капучино - кофеқайнатқыштарсыз және түріктер.

Жұмыртқа көбікімен түпнұсқа

Капучино қалай дұрыс дайындалуды білетіндер кофе машинасы жоқ. Енді сіз одан да батыл рецепт көре аласыз. Алдымен сіз қатты кофе пісіруіңіз керек. Туркудағы 2 ас қасық. Жер астық түйірлері және 120 мл суық су құйыңыз. Баяу отта қоспасы қайнауға әкелді. Енді сіз керемет көбік дайындауыңыз керек. Бір жұмыртқаның ақуызы сарысыдан бөлініп, тұрақты дәйектілікке екі шай қасық қант ұнтағын ұрады. Мұны үйде кірпі бар блендермен жасауға болады.

Ыстық эспрессо шыныаяққа құйылады, содан кейін 30 мл жылы сүт құйылады. Ақуыз кішкене слайдпен қасық қойыңыз. Мұндай қалың «қақпақта» сіз шығармашылықпен тәжірибе жасай аласыз. Үйдегі ең оңай опция - какао себіңіз және оған ұнтақ үлгілерін салыңыз.

Ванильді төгу

Капучино пісірудің ерекше әдісі үйдегі түрікке барады. Алдымен сіз түрікке классикалық кофе пісіруіңіз керек. Эспрессода қалың болмауы керек, сондықтан жер асты түйірлерінің қалдықтарын әрдайым енгізу керек.

Арнайы көбік дайындайды. Жұмыртқалардан тек сарысы бөліп, оны көбейтуді бастаңыз. Сіз оны үйге «шайғыш» жасай аласыз. Оның рөлі тығыз қақпағы бар қарапайым шыны құмыраны ойнайды. Интенсивті қыртыс вискамен немесе араластырғышпен бірдей болады. Бірден сізге 2 шай қасық ұнтақ қант пен екі ванилин Чипусер қосу керек. Қоспа мұқият шайқаңыз.

«Шайкер» -ден кейін 30 мл май мөлшері бар, 30% киізден тұрады. Енді банк қалың көбік түзілуіне қарай бұрылуы керек. Сұйық тұнба тостағанға құйылды. Аяқталғаннан кейін жұмыртқа кремді көбік қойылады. Бұл әдіс сәл ұзағырақ және күрделі классикалық. Бірақ үйдегі мұндай түпнұсқа дегеніміз ең айқын қонақтарды таң қалдырады.

Адамдар екі түрге бөлінеді: қара кофені және кофені сүтпен жақсы көретіндер. Екіншісі Капучино ең дәмді және жұмсақ сусындардың бірі болып табылады деп санайды. Біз олармен келісеміз, өйткені сүттің дәмі сусын өте жұмсақ және жұмсақ етеді. Капучино туралы көбірек айтайық.

Капучино кофе машиналарсыз, фотосурет

Қандай капучино латтеден ерекшеленеді?

Бастау үшін біз Капучино латтеден өзгеше боламыз. Капучино - бұл тығыз, кофе сусыны, оның құрамына кофе, сүт және сүт көбік кіреді. Бірақ латтеге толыққанды кофе емес, кофе қайнатпа деп атауға болады, өйткені кубоктың көпшілігі сүт және сүт көбік емес, және эспрессо емес. Сонымен қатар, көбік Капучино латте ауа көбігіден айырмашылығы, тығыз.

Капучино кофе машиналарсыз, фотосурет

Капучино Капучинода кофе машинасы жоқ қалай пісіру керек?

Егер сіздің үйіңізде кофе машинасы болса, онда нақты капучино пісіріңіз, ешқандай қиындыққа түспейді. Үйде пісірудің тағы бір тәсілі бар, оны жабдық дайындаудан дәмге бөлен алмайды.

1-қадам: кофе эспрессо пісіріңіз

Мұны істеу үшін түрікке және кішкене кесе суға екі ұнтақты қосыңыз. Ең бастысы - кофе бермеу, әйтпесе ол шыдамсыз болады. Турда көбік көтерілген кезде, кофеден оттан шығарылуы керек, сусын түскенше күтіңіз және процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Сіз процесті жиі қайталайсыз, күшті кофе. Кофе қайнатылғаннан кейін, ол шешуге жақсы тілек керек.

2-қадам: сүт көбікін дайындаңыз

Кремді сүтпен араластыратын кейбір махаббат, бірақ классикалық капучино үшін майлы табиғи сүт қажет. Сүтті резервуарға қыздырыңыз, бірақ біз оны қайнатуға бермейміз - сондықтан көбік тығыз және біртекті болып қалады. Келесіде араластырғышты, сына немесе француз баспасын ұру керек. Күтіңіз, өйткені бұл процесс ең жылдам емес. Көбік тығыз және біртекті болып, кішкене көпіршіктермен айналысуы керек.

3-қадам: кофе кофе

Каппучинофино үшін шыныаяқтар фарфордан немесе керамикадан болуы керек. Олар алдымен жылыту, қайнаған суға шаю керек. Алдымен эспрессо қосыңыз, біз шай қасық сүтті көбік қойғаннан кейін, содан кейін ыстық сүтті шыныаяқтың ортасына жайлап құйыңыз. Ингредиенттердің пропорциялары 1: 1: 1 болуы керек.

Егер сіз капучино тілегіңіз келсе, какао ұнтағы, даршын және басқа да дәмдеуіштерді безендіре аласыз.

Дайындықтың нәзіктігі

Капучино кофе машиналарсыз, фотосурет
  • Сүт табиғи табиғи болуы керек, кем дегенде 2,5%.
  • Бұл өте маңызды және сүттегі ақуыздың құрамы, соғұрлым - тығыз және майлы, көбік пайда болады.
  • Капучинодағы қант соңында, сүт көбікінде қосылады.
  • Ликер немесе ром көбікке, дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге, шоколадқа немесе жаңғақтарға қосылады - көбік.
  • Үйдегі капучино үшін тамаша кубоктың көлемі 170-200 мл құрайды.
  • Барлық ингредиенттер, оның ішінде шыныаяқ, сусын тез салқындату керек.

Грани қондырғысы. - Сіздің сүйікті кофе!

Капучино кофе машиналарын қалай жасауға болады

Таңертеңгілік терезеден тыс жылы теңіз толқындарының шуылынан басталғаны жақсы, күн, күн сәулесі, дәмді кофе. Егер алғашқы екі нұсқа көбінесе қол жетімді болмаса, онда сіздің сүйікті сусыныңыз кез келген уақытта дайындалуы мүмкін. Бұл міндетті түрде ащы кофе немесе сүт бар. Үйде нәзік латте, керемет капучино жасауға болады. Ол үшін қымбат кофе машинасын сатып алу қажет емес. Капучино кофе машиналарынсыз жасаудың бірнеше әдісі бар.

Әдемі сусынның нағыз білгілері Капучиноға қарағанда әйгілі жазушы Макс Фряның сөздерін жиі қайталайды, ол Капучино Махабинмен салыстырғанда: «Бірінші, Тартако, содан кейін тәтті және оңай».

Бұл фанаттардың ең көп саны бар капучино. Дұрыс дайындалған сусындарды сынап көріп, оған мәңгі ғашық болу оңай. XVIII ғасырдың аяғында, сусын бірінші дәнекерленген кезде осындай махаббат бар.

Капучино кубогы үйден шықпай

Сіз кофеханадағы дәмді дәмді тамашалай аласыз, олардың пайдасы әр қала болып табылады. Және кез-келген адам классикалық рецепт жасаған немесе өз дамуымен жасалған кофе балшықтарын ұсынады.

Бірақ бұл үшін сіз киінуіңіз керек, ал қыздар да бас тартып, бір жерге барыңыз немесе оған жетіңіз. Мен тәулік бойы емес кафе сияқты жұмыс істеймін. Таңертең асыл сусынның бір кесе сатып алуға болатыны екіталай, ал алуға болатын нәрсе «капучино» деп аталуға лайықсыз.

Кофе машинасы көмектеседі. Құрылғы бірнеше минут ішінде - бұл керемет кофе, оны сіз төсекте таңдай аласыз. Егер құрылғы әлі ас үйдегі тұрмыстық техниканың коллекциясын толығымен толтыра алмаса, сіз өзіңізді қатты іше аласыз. Және сұйық сұйықтықтың дәмді нәзіктігін жасау процесінен үлкен рахат алу.

Кофе машиналарсыз қалай пісіруге болады

Кофе машиналарсыз қалай пісіруге болады

Нағыз капучино жасау үшін екі ингредиент пайдалы болады: қара кофе және сүт. Олар әдетте нақты кофердің әр ас үйінде болады. Ол эспрессо пісіру, сүт көбіктерін ұрып, екі компонентті де қосыңыз.

Егер бәрі дұрыс жасалса, керемет сусын бір шыныаяқта көп күш жұмсамайды.

Кофе пісіруге болады

Жақсы капучино дайындау үшін эспрессо немесе моча жоғары сапалы бағаларын қолдану ұсынылады. Оңтайлы дәнекерленген кофе түрік алуға көмектеседі. Ол сәл жылу керек, ішіндегі жер асты ұнтағына құйып, су құйып, орташа отта пісіріңіз. Түрік мазмұнын болдырмау маңызды, әйтпесе пайда болған сусын ащы сусын берілуі мүмкін. Көбік сияқты, Турку от жағынан шығарып, көбік береді, содан кейін кәстрөлге от жағылды. Ұқсас процедура 3-5 рет қайталаған дұрыс.

Мықты кофе әуесқойлары 2 шай қасыққа 50 миллилитр су қолданады, орта бекіністің кофесі екі есе көп су қажет.

Сүтті қалай таңдауға және дайындауға болады

Майсыз, соя, күріш, сұлы майы сәйкес келмейді. Қораптарды тоңазытқышқа қауіпсіз қайтаруға болады.

Кеңес! Көбіктен сүтті конверсиялау үшін, тек майлы сүт сатып алу керек. Егер қорапта майдың 3,2% -дан аз болса, оны қабылдамағаныңыз жөн. Толық қалың көбік шығуы екіталай. Алдын-ала жасалған ингредиент жоқ, нақты капучино болмайды.

Сүт сәл қызып, қайнатпайды және шайқалды. Капучинаторды қолданған дұрыс. Бірақ егер ол болмаса, блендер немесе араластырғыш көмектеседі және осы құрылғылар болмаған жағдайда сіз әдеттегі аспаздық ысқырықты қолдана аласыз. Қамақтау процесі көбік ауа көпіршіктері жоқ біртекті масса болған кезде аяқталады. Дайындалған және қалың көбікті кофеге қосуға болады.

Кофені сүтпен араластыру

Кофені сүтпен араластыру

Кәдімгі кофе ішпеу үшін, тіпті шайқалған болса да, сусынның құрамдас бөліктерін дұрыс қосу керек. Негізгі міндет - сүт пен эспрессо қосылмаған қабатты сусын дайындау.

Араластырудың екі әдісі бар.

1. Эспрессо, сүт, көбік

Бұл жағдайда, суланған сүт дайындалған кофеге мұқият құйылады, бұл шыныаяқтың ортасына түсуге тырысады. Осындай әдісті әйнектен қолданған кезде сүт алдымен түсіп, көбік жоғарыдан әдемі болады.

Мүмкін бұл бірінші рет қол жеткізе алмайды. Бірақ сіз ренжімеуіңіз керек, қалған көбік жарқырап, қарлы ақ шляпаны жасауға тырысады. Кофе, сүт, көбіктің дұрыс қатынасы барлық компоненттердің бірдей пропорциялары болып саналады.

2. Эспрессо, көбік

Бұл жағдайда бастаушы тақтайға сүтке тиімдірек болуы керек емес, эспрессо үстінде тек сүт көбік қойылған. Ішінара арақатынасы 1: 1 болуы керек.

Кеңес! Кофедегі қант сүтпен қосылысқа қосылады.

Кәсіби мамандардың кеңестері

Кәсіби жиектерден кішігірім кеңестер ең жақсы кофе жасауға көмектеседі.

  • Кофе сүт қосылғанша жақсырақ штамм. Бұл кофе дәндерінен арылуға көмектеседі.
  • Пенка қалың болады, егер сіз кремді сүтке қоссаңыз. Профорлар 1: 1.
  • Жақсы капучино үш ыстық нысанның ережесіне сәйкес жетістікке жетеді: шыныаяқ, кофе, көбік. Егер сіз оны қайнаған сумен шайсаңыз, шыныаяқты тез қыздыруға болады.
  • Ақ капучино жасау үшін бөлшектерді қосу тәртібін өзгертіңіз. Біріншіден, сүт шыныаяққа түсіп, содан кейін кофе, содан кейін кофе, көбіктен жасалған шляпалар.
  • Әшекей ретінде олар кокон, какао, кокос жаңғағы, үгітілген шоколадты пайдаланады.
  • Қосымша қоспалар капучино дәмін әртараптандырады. Олар дәмдеуіштер, балмұздақ, ликер, ром бола алады.

Керемет сусынның ләззат алуы өте қарапайым, сондықтан өзіңіз және хош иісті және дәмді капучино түрінде өзіңіз және сіздің назарыңызға өзіңіздің көңіліңізден өтіңіз.

Үйдегі капучино

Қайырлы таңға арналған кофе дүкенінің хош иістерін сезіну үшін үйден кетудің қажеті жоқ. Дәл қазір сіз үйде таңғажайып капучино дайындауды үйренесіз. Егер сіз кофе машиналарсыз немесе экзотикалық түйірлерсіз мүмкін емес деп ойласаңыз, сіз қателесесіз. Осы жарияланымнан бастап сіз Капучино пісіруді үйренесіз, үйден шықпай және кофе машинасынан шықпай-ақ.

Үйдегі капучино кофе машинасы жоқ

Капучино, олар өте қуанышты өнер туындыларымен теңестіре алады, бұл әлемдегі сүйікті сусындардың бірі. Ол әдетте контейнерге жеткізіледі, кофе латтеден гөрі аз мөлшерде. Бірақ латттан бастап оны микрофиннің қалың қабатымен ерекшеленеді. Капучино - кофенің барлық түрлерінен алынған ең бай. Кремдер сүттің орнына негізгі ингредиент ретінде, сонымен қатар қос эспрессо және шайқалған көбік ретінде қолданылады. Бұл сусынның өзгеруіне даршын хош иісі бар немесе шоколад ұнтағы кіреді. Үйде сусын біршама оңай дайындалып жатыр, бірақ ол дәмді болып шықты.

Дайындау:

  • 1 ас қасық. су;
  • 1-2 сағ. Л. Сахара;
  • 50 мл сүт;
  • 2 сағ. жедел кофе;
  • Қиыршықтан тұратын даршын немесе мускат жаңғағы.
Үйдегі капучино
Үйдегі капучино

Дайындық теңізі:

  1. Шайнекте немесе табада судың шыныаяқ алыңыз.
  2. Кружкаға қайнаған су құйыңыз, кофе түйіршіктерін қосыңыз, араластырыңыз.
  3. Қажетті мөлшерді қосыңыз.
  4. Кішкентай кастрюльге 50 мл немесе қажетті сүтке құйыңыз. Қайнату үшін қыздырыңыз.
  5. Өрттен кетіп, өртеніп, өртену басталған кезде оны алыңыз.
  6. Қайнатылған сүтті мөрленген құмыраға немесе контейнерге құйыңыз. Сүт максималды жартысын толтырғандай, бір үлкен үлкен контейнерді қолданыңыз.
  7. Контейнерді мықтап жабыңыз, содан кейін оны жиырма секунд шайқаңыз немесе көбік түзілуіне дейін қатты шайқаңыз.
  8. Кружкаға сұйық сүтті құйыңыз.
  9. Кофеге бір қасық сүт қосыңыз.
  10. Кофеге енген сүт жырыңыз.
  11. Көбік даршын немесе мускат жаңғағын себіңіз және ләззат алыңыз.

Үйдегі капучино шоколад сүтінде

Үйде таңғажайып капучино дайындау үшін тәжірибеден қорықпаңыз, бірақ негізге ең жақсы кофе қолданыңыз. Қаныққан дәмі үшін кофе француз фритері қолайлы. Егер түйіршіктелген болса, онда тек жақсы сапа. 2-3 ас қасық араластырғыштан оңай салыңыз. л. хош иісті сироп. Егер сироптар сіздің таңдауыңыз болмаса, шоколад, ащы немесе карамельденген сүтке дайындалыңыз.

Дайындау:

  • 1-2 өнер. л. кофе;
  • 170 мл су;
  • 1 ас қасық. сүт;
  • Дәміне қарай қант.
Үйдегі капучино
Үйдегі капучино

Дайындық теңізі:

  1. Үйдегі капучино шоколад сүтінде өте жақсы. Кәстрөлге бір стакан сүт құйыңыз, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Қалың көпіршіктер пайда бола бастағанда, кастрюльді оттан алыңыз.
  2. Сүтті электр араластырғышымен оятып, сүтті мөлшерлеуді арттыра бастайды, өйткені сүт қалыңдайды. Қажетті көбік көлемін алғанша араластырыңыз.
  3. 1-2 ас қасықтан кофе пісіріңіз. л. Кофе және 170 мл су.
  4. Енді пропорцияларды орындаңыз: 1/3 кофе, 1/3 бу сүті және 1/3 көбік араластырыңыз. Қажет болса, шоколадты немесе карамель сиропын қосыңыз.

Сізге де ұнайды:

Қыста қытырлақ қияр рецептері литрлік құмырада

Қыста үйдегі тұздықтар

11 Лимонды пайдалану әдістері

Біздің мақалаларымыздай ма? Жазылыңыз, Huskies салыңыз және қараңыз Дәмді және пайдалы идеялар ChefMarket.ru 🙂

Жаңа апта - жаңа мәзір! Таңдау үшін 60 тағам. УҒарыштық тапсырыс «ДЭФМартан».

  

ТЕГІН екіге 3 кешкі ас

1990 рубльге жеткізу.

Тақырып бойынша мақалалар:

Тауық етінен Азу - татар дәстүрлі тағамдарының бірі. Танымалдық тек қойлы нұсқаларға қарағанда төмен. Қуырылған ...

Үйде дайындалған дәмді тағамдар бар. Алайда, олардың көпшілігінің мәселесі - пісірудің және үлкен ...

Сонымен, күрішпен ет және қарапайым, қарапайым, қарапайым, мұндай тағам сіздің таңдаулыларыңыздың бірі болады. Ет шарларын тәбетті құру үшін кез-келген адам ...

Капучино рецептіндегі кофе машинасы жоқ

Адамдар екі түрге бөлінеді: шай әуесқойлары және Avid кофеқайнатқыштар. Мен екінші топқа қараймын, мен күнімді бір кесе хош иісті кофесіз немесе тіпті біреусіз елестете алмаймын. Мен кофенің басқа түрлері мен Капучиноны жақсы көремін. Қаныққан дәмі, әуе сүтінің көбік, даршын иісі - бұл әдемі күн үшін керемет сусын! Мен сізге Cappucino-да үйдегі қалай тамақ дайындауды менің сүйікті рецептімде кофе машиналарсыз қалай дайындау керектігін айтамын.

Менде кофе машиналары жоқ болғандықтан, мен кафеде тек капучинодан ләззат алуға тура келді. Бірақ мен үйге арналған капучино пісірудің құпиялары туралы білмес бұрын болды. Ия, және нәзік көбікпен дәмді кофе ішу оңай дайындалуға болады! Бұл үшін сізге кофе машинасы қажет емес ...

Капучино құрамы

Оны дайындау үшін бізге біраз уақыт қажет. Сонымен қатар, сусынға арналған ингредиенттер, сонымен қатар қажетті түгендеу, сонымен қатар, кофе қайнатқыш немесе түрік болуы керек, сонымен қатар кофе пісіру үшін кәстрөл, кәстрөл, капучиноға арналған кастрюль, капучиноға арналған кружка, сондай-ақ шайқау құралдары сүт керемет көбікке салыңыз. Бұл арнайы сүт көбіктену болуы мүмкін. Осы мақсатта сіз таныс «көмекшілер» - блендер, араластырғыш немесе француз баспасөзін көбірек қолдана аласыз.

  • 2 сағ. Кофе қасық
  • 100 мл сүт
  • Сонымен, үйде осы керемет сусын дайындау үшін бізге (екі порция үшін) қажет:

Сусын қалай дайындауға болады?

Шашыратуға арналған балғамен немесе какао ұнтағы.

1. Біріншіден, бізге жаңа кофе пісіру керек. Мен мұны кофеқайнатқышта істеймін, бірақ сіз кофені шеңберге қайната аласыз. Негізінде, лезде кофе қолайлы, бәрі сіздің талғамыңыз бен мүмкіндіктеріңізге байланысты.

2. Сүт жалған пісіру. Ол үшін сүт аздап қызады, ол жылы болуы керек. Майда майлы сүт алған дұрыс, көбік тығыз және бай болады. Бірақ майлы сүт аз, ол да сөнеді.

3. Қазір қыздырылған сүт жақсы болуы керек. Бұл ең қызықты. Егер сізде Капучино үшін арнайы көбіктенетін сүт болмаса, оны жасаудың ең аз үш әдісі бар, мыналар, висканың көмегімен, араластырғыш ыдыста немесе француз баспасөзінде.

Мен үш жолды сынап көрдім және көбік әдемі болып шықты. Бұл жолы мен блендерді қолдандым. Егер сіз француздық баспасөзді қолданғыңыз келсе, онда жылы сүт құйыңыз және бірнеше минут ішінде баспасөзді төмен көтеріңіз. Қиындықпен болған кезде көбік дайын.

4. Керемет көбікте, ол әлі де аз мөлшерде сүт болады, ол біз дайындалған кофеге және тек қасықпен құйылған, содан кейін қасық көмегімен көбік шляпасын мұқият орналастырыңыз.

5. Біздің керемет капучино дайындауды аяқтау үшін оны дәміне қарай даршын немесе какао ұнтағымен безендіріңіз. Бұл нағыз кофеханаға қарағанда жаман болды!

Капучино - үйдегі кофе машинасы жоқ

6. Ал, дәмді шоколадсыз қандай капучино? Менің ойымша, бұл өте керемет комбинация ...

Сіз үшін - керемет кофе ішуге арналған бейне рецепттері:

Капучино - үйдегі кофе машинасы жоқ

Добавить комментарий